Recettes pour ulcère gastrique et ulcère duodénal

Pour le traitement de la gastrite et des ulcères, nos lecteurs ont utilisé avec succès le thé monastique. Vu la popularité de cet outil, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.
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Un certain nombre de maladies spécifiques nécessitent une nutrition spéciale. Malgré les particularités de la maladie, les recettes pour les ulcères d’estomac sont simples à préparer et en même temps savoureuses et nutritives. Un ulcère d'estomac est une maladie grave et grave.

Afin de maintenir un rythme de vie à part entière, il est nécessaire de traiter et de faire un suivi auprès du médecin traitant, un soutien complet du corps à l'aide d'un régime alimentaire sain et d'un mode de vie sain. Les méthodes nationales et les méthodes de traitement de la maladie peuvent également venir en aide.

Recettes folkloriques

Le traitement des ulcères gastriques par des méthodes «hors du commun» commence par un rapide jeûne pour le nettoyage du corps. Si vous avez une acidité élevée, essayez de ne pas appliquer la famine et le mono-régime, ce qui réduira le niveau d'acidité dans le corps. En même temps, vous devez savoir quoi manger et quoi éviter.

Dans la lutte contre l'ulcère gastrique vous aidera à:

jus de pomme de terre;
jus de betterave rouge;
infusion de graines de lin;
un mélange de jaune et de ghee;
infusé avec de la vodka avec du miel d'aloès;
argousier, teinture de propolis;
un mélange de cacao, de miel, de beurre fait maison;
décoction de plantain;
infusion de vodka sur des têtes de bouleau déchiquetées;
un mélange de noix moulues avec du miel dans des proportions égales;
thé de graines de citrouille.

Régime alimentaire pour ulcère gastrique

Il convient de noter que le régime alimentaire n'est pas une restriction stricte sur la nourriture. Tout d’abord, c’est un régime spécial.

Les principales dispositions du régime alimentaire pour les ulcères d'estomac:

régime nutritif, riche en vitamines et multivitamines;
aliment à faible acidité, non aigu, qui n'irritera pas la muqueuse gastrique;
manger de la nourriture souvent et en petites portions;
ne mangez pas d'aliments chauds, seulement chauds;
les aliments entrant dans l'estomac doivent être liquides, sans inclusions grossières;
minimum de sel;
l'exclusion des produits entraînant une formation accrue de suc gastrique.

Premiers plats et leur préparation

Une décoction de riz au lait. Prenez 2 cuillères à soupe de côtelette de riz, 1 tasse de lait bouilli à l'avance, 1 tasse d'eau brute, 1/3 cuillère à café de beurre, 2/3 cuillère à café d'huile de soja, sucre, sel au goût. Le riz doit être soigneusement lavé, verser de l'eau brute froide. Une fois le riz bouilli, baissez le feu et faites bouillir les céréales pendant environ deux heures. Après la cuisson, essuyez, versez le lait préchauffé, entrez le beurre, le sel et le sucre. Faites bouillir le mélange à nouveau.

Soupe de riz en purée avec de la viande. Prenez 20 grammes de céréales de riz, 1/3 tasse de lait, 1,5 verre d'eau, 100 g de boeuf (faible en gras), un demi-œuf cru, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/3 de beurre, un peu de sel. Laver le riz, faire bouillir, frotter à travers un tamis fin. La viande bouillie est broyée deux fois dans un grand hachoir à viande. Ajouter le riz à la viande, faire bouillir à nouveau. Mélanger les œufs avec le lait et verser dans la soupe chaude, ajouter les autres ingrédients. Votre plat est prêt. Il est nécessaire de ne manger que des plats chauds.

Recettes de plats principaux pour les ulcères d'estomac

Purée de pommes et de carottes. Râper quatre carottes moyennes, verser 100 ml de lait et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Deux petites pommes à râper, mélanger avec des carottes et porter à ébullition. Piler un jaune d'oeuf avec le sucre et mélanger avec les carottes et les pommes. Beurre et sucre au goût.

Chou-fleur en sauce à la crème sure. Une tête de chou-fleur de taille moyenne doit être rincée et saupoudrée avec de l’eau froide salée pendant 10 minutes. Après cela, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 100 ml de lait et faites cuire le chou assez rapidement. Égoutter l'eau et verser la sauce à la crème sure. Il peut être servi séparément ou avec un plat d'accompagnement, par exemple avec de la purée de pommes de terre.

Dumplings de poisson avec du fromage cottage. 30 g de pain blanc trempé dans du lait, 50 g de fromage cottage, 100 g de filet de merlu doivent être moulus deux fois dans un hachoir à viande. Dans le mélange résultant entrer dans l'oeuf battu et le sel, pour donner la forme appropriée, mettre dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Escalopes de poisson aux carottes. Faites bouillir 2 carottes moyennes pelées, faites tremper 52 g de pain blanc dans le lait, épluchez 200 g de poisson glace des os. Couper le tout dans un hachoir à viande, ajouter 1 œuf battu, 15 g de beurre, former des escalopes et cuire à la vapeur.

Sauce de poisson avec pommes de terre. 200 g de filet de colin et un oignon moyen émincé, ajoutez 50 ml de lait bouilli et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Faites bouillir trois pommes de terre jusqu'à ce que vous soyez prêt, versez 16 g de beurre et servez avec la sauce de poisson.

Poisson bouilli dans une sauce au lait. 200 g de poisson purifié versez 15 ml de saumure, ajoutez 1 oignon moyen et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Mettez le poisson dans un plat et versez la sauce au lait précuite.

Soufflé au boeuf avec du fromage cottage. 200 g de bœuf sans veine ni cartilage jusqu'à ébullition et passez avec 50 g de lait caillé dans un hachoir à viande. Ajoutez 16 g de beurre et le jaune d'un oeuf et mélangez. Battez les protéines jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses et ajoutez-les à la farce. Former les boules et la vapeur.

Boulettes de viande de dinde. 200 g de dinde sans peau, moudre dans un hachoir à viande. Trempez 30 grammes de pain blanc dans du lait, passez également à travers un hachoir à viande et combinez avec de la viande hachée. Battre la masse obtenue, introduire un œuf battu et former des boulettes. Faire bouillir le plat doit être cuit à la vapeur. Servir frais.

Purée de pommes de terre au sarrasin. 150 g de bœuf sans inclusions jusqu'à ébullition jusqu'à cuire et émincer deux fois, ajouter 25 g de beurre, un peu de bouillon de viande en cours de cuisson et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Faire bouillir le sarrasin, passer au tamis, ajouter à la viande, bien mélanger, saler et laisser mijoter un peu.

Purée de viande avec jeunes courgettes. 150 g de bœuf sans inclusions cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt et broyer deux fois dans un hachoir à viande. Ensuite, ajoutez un peu de bouillon à la masse et faites mijoter pendant 5 minutes. Faites bouillir une courgette moyenne, passez au tamis, ajoutez 20 g de beurre et faites mijoter dans une casserole pendant quelques minutes. Dans le mélange, ajoutez un jaune d'oeuf battu avec du lait, du sel. Retirer le plat du feu, laisser refroidir, après quoi il est prêt à manger.

Ceci est juste une petite liste de ce qu'une personne atteinte d'un ulcère peut se permettre. Cependant, il existe des desserts parmi l'abondance de plats cuits à la vapeur, de soupes en purée et de bouillies. Voici quelques méthodes de cuisson faciles et rapides pour certains.

Pour faire un délicieux pudding aux carottes, il vous faut des carottes, des pommes, du fromage cottage, un œuf, de la semoule, du sucre, de la crème sure et de la chapelure. Nous commençons donc à cuisiner des desserts. Deux carottes de taille moyenne doivent être pelées, émincées et légèrement soudées pour ramollir. Dans le mélange résultant entrer la semoule et laisser refroidir. Deux grosses pommes fraîches à éplucher et à hacher finement. Passez 40 g de fromage cottage dans un tamis fin et ajoutez-le aux carottes mijotées, à la semoule. Ajoutez le jaune d'un œuf, 15 g de sucre, les pommes râpées préparées, salez au goût, mélangez le tout à fond, remuez constamment, ajoutez rapidement la protéine battue, mélangez bien. Huiler la forme, saupoudrer de chapelure, répartir uniformément le mélange, recouvrir de crème sure à faible teneur en graisse. Cuire à la vapeur.

Et voici un autre dessert très savoureux et intéressant qui peut consister en un délicieux petit-déjeuner ou déjeuner: une casserole de pruneaux. Pour faire une casserole, saupoudrez légèrement 200 g de nouilles dans de l'eau salée, égouttez les dans une passoire, versez 100 ml de lait, 24 g de beurre, salez à votre goût. Il est également nécessaire de faire bouillir 200 g de pruneaux dénoyautés jusqu'à ce qu'ils soient prêts, ajoutez 15 g de sucre, ajoutez le vermicelle et l'œuf. Prenez la forme, pré-lubrifiée avec de l’huile de tournesol, répartissez uniformément le mélange, versez la crème sure et faites cuire à couple.

Il y a beaucoup de recettes pour les ulcères d'estomac. Lors de la création de vos chefs-d'œuvre culinaires, vous pouvez non seulement cuisiner selon la recette, mais aussi jouer avec les composants.

Le principe de base - la cuisine doit être cuite à la vapeur ou bouillie, sans inclusions grossières.

Lors de la cuisson, évitez les ingrédients acides, gras et épicés. Ce menu aidera à soutenir un mode de vie sain pour un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac.

Avec elle, vous pouvez non seulement adhérer au régime alimentaire nécessaire, mais également mener un mode de vie à part entière, en réduisant les restrictions alimentaires au minimum.

Régime alimentaire et nutrition appropriée pour l'ulcère duodénal

L'ulcère duodénal est une pathologie de nature chronique. C'est un dommage à la couche muqueuse intestinale, qui est très difficile et long à récupérer.

La cause la plus commune de cette maladie désagréable est la bactérie Helicobacter Pylori, mais les médecins trouvent souvent une forme de la maladie, qui résulte d'une acidité excessive.

Un excès d'acide dans le corps a un effet négatif sur les parois, ce qui provoque des lésions aux parois de l'intestin.

Les anti-inflammatoires non stéroïdiens, souvent prescrits pour soulager les douleurs musculaires, l’arthrite, la thrombophlébite, peuvent également provoquer un ulcère gastroduodénal.

Ces médicaments détruisent la muqueuse intestinale.

Les facteurs pouvant déclencher la maladie sont la consommation excessive d'alcool, le tabagisme, une alimentation irrégulière et déséquilibrée, un travail pénible de nuit.

Les symptômes les plus courants d'un ulcère sont des douleurs au sommet du péritoine, sous les côtes. La douleur survient souvent lorsque le patient a faim et disparaît après avoir mangé.

La nature des sensations peut être différente - à la fois forte, pénétrante et douloureuse, pas forte. Une douleur irradiante peut se produire dans le dos ou dans la région du cœur.

Dans la plupart des patients, quelques heures après avoir mangé, une forte sensation de faim. En outre, la maladie s'accompagne souvent de symptômes tels que nausées, ballonnements, éructations.

Les patients se plaignent souvent de douleurs dans un rêve, à partir duquel une personne se réveille. Cela est dû au fait qu’après le dîner, la production d’acides digestifs augmente.

Si le traitement de la maladie n’a pas été commencé à temps, la maladie s’aggrave et des vomissements réguliers accompagnés d’impuretés sanguines apparaissent.

Du sang est également détecté dans les selles du patient, ce qui indique un saignement interne. Ignorer le problème peut entraîner la mort du patient.

Dans certains cas, la maladie peut être asymptomatique, ce qui se produit le plus souvent chez les patients âgés.

En général, la symptomatologie de la pathologie est assez étendue, c'est pourquoi le médecin prescrit des méthodes de laboratoire pour le diagnostic.

Le traitement médicamenteux et chirurgical de la maladie complète le régime alimentaire, ce qui aide le corps malade à récupérer plus rapidement et à éliminer les symptômes douloureux.

Règles générales de nutrition

La nourriture pour un ulcère devrait être riche en nutriments, vitamines et minéraux. Les repas sont préparés tendres afin de ne pas endommager les téguments des organes digestifs.

Il est nécessaire de manger souvent le patient - toutes les 3-4 heures. Chaque bouchée ne doit pas être volumineuse, afin de ne pas surcharger les organes digestifs.

Afin de ne pas nuire à la muqueuse gastrique et duodénale, il est nécessaire d'éviter les aliments trop chauds ou réfrigérés.

Les produits du menu quotidien du patient ne doivent pas provoquer une production accrue de suc digestif.

Il est nécessaire de ne manger que des aliments mous et légers, car ceux-ci ne nuisent pas aux organes internes et n'irritent pas les muqueuses.

Par conséquent, le médecin prescrit à la patiente de la vaisselle effilochée. Pendant la journée, vous ne pouvez pas utiliser plus de 10 à 12 g de sel.

Le traitement comprend également une épargne chimique des organes digestifs: par conséquent, le thé et le café forts, les sodas, les épices, les cornichons, les aliments riches et frits, les bouillons forts, les aliments en conserve et le pain frais doivent être retirés du menu.

Pour les patients atteints d’ulcère duodénal, il est très important de rétablir tous les processus du système digestif.

Cette tâche est parfaitement adaptée au lait le plus ordinaire, car il contient de nombreux éléments utiles pour l'homme.

Lorsque le corps ne traite pas mal ce produit, il doit être bu en petites portions chaudes. De plus, le lait peut être combiné avec du thé ou du café.

Il est également possible d'accélérer le traitement des ulcères à l'aide de graisses végétales, qui devraient être à peu près les mêmes dans le menu du patient que les huiles végétales.

La valeur nutritive du menu du jour devrait être d'environ 3000 à 3200 kcal.

La nutrition du patient atteint d'un ulcère duodénal utilise des produits qui n'excitent pas la sécrétion du suc digestif, traversent rapidement les organes digestifs et ne nuisent pas à leurs phanères internes.

Au cours du traitement et de l’adaptation des intestins du patient, le régime alimentaire change également.

Ainsi, en cas d'aggravation de la pathologie, il est recommandé au patient de suivre le régime n ° 1a, dans lequel seuls sont préparés les aliments les plus frais, les bouillies et les soupes liquides ainsi que les omelettes à la vapeur.

Au cours de la journée, le patient doit manger 8 fois et, une fois que son état commence à s'améliorer, vous pouvez passer à un régime moins restrictif.

Ensuite, le patient suit un régime numéro 1b, dans lequel vous ne pouvez pas manger de tels aliments liquides, des plats à base de viande hachée au poulet, de légumes hachés, de fromage cottage.

Dans les 3 à 12 mois suivant l'apparition de la maladie, le patient doit suivre le régime n ° 1 afin de prévenir l'exacerbation de l'ulcère gastroduodénal.

À ce moment-là, le menu peut contenir des galettes cuites à la vapeur, de la viande cuite stroganoff, de la viande de poulet bouillie et du pain séché.

Que peut-on et ne peut-on pas manger avec un ulcère de l'intestin?

Le menu de l'ulcère peut contenir du pain séché et des produits de boulangerie, des craquelins, des biscuits durs sans cuisson.

Le patient peut manger des œufs durs, des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, divers produits laitiers (lait, crème sure, fromage cottage, yaourt), du bœuf, du poulet sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, œufs brouillés ou purée de pommes de terre, ainsi que du poisson bouilli.

En premier lieu, vous pouvez faire cuire des soupes dans du lait ou du bouillon de poulet avec des céréales et des légumes.

Pour le second patient, vous pouvez manger des céréales à base de sarrasin, de leurres, de riz, de flocons d'avoine, ainsi que des pâtes, des plats d'accompagnement de légumes.

Le menu du patient doit contenir des graisses d'origine végétale et animale. Pour le dessert, vous pouvez manger des baies, des framboises, des fraises, des fraises, les faire cuire avec de la gelée, des boissons aux fruits, de la gelée.

Pour étancher votre soif, vous pouvez cuisiner des bouillons de cynorrhodons, du jus de légumes et de fruits.

Afin de ne pas nuire aux organes digestifs et ne pas aggraver le cours de la maladie, certains composants agressifs doivent être retirés de l'alimentation.

Tout d'abord, il s'agit de plats frits à base de viande grasse et de poisson, ainsi que de graisses animales.

Les soupes aux champignons riches, les plats excessivement salés, les conserves et les saucisses, les aliments épicés sont strictement interdits dans cette maladie, car ils peuvent causer des dommages irréparables au corps.

Les boissons alcoolisées, le pain frais, la pâtisserie et la crème glacée doivent également être retirés du menu du patient.

Si l'ulcère s'accompagne d'une sténose dans l'intestin et que des aliments non transformés s'accumulent dans les organes digestifs, le patient doit être très strict dans la surveillance de son alimentation.

Pour éliminer les symptômes désagréables, il est nécessaire d’enrichir le régime alimentaire en aliments riches en calories et en glucides, ainsi que de protéines de lait et de protéines animales. Le patient doit boire beaucoup de liquide et manger des vitamines.

Dans certains cas, l’ulcère duodénal est accompagné de saignements. Dans de tels cas, un régime alimentaire devrait aider à arrêter le saignement dans le corps.

Pour adhérer à ce menu doit être dans les 12 premières heures du début du saignement.

Pour éliminer les symptômes désagréables, le régime devrait contenir du lait, de la crème fraîche, du beurre, ainsi que des produits améliorant la mobilité des organes et contractant les vaisseaux sanguins.

Après la fin des saignements, le menu peut être complété par des céréales avec du lait et de l’eau, de la purée de pommes de terre et du pain légèrement séché.

Les boissons peuvent inclure des jus de fruits frais, dilués avec de l'eau. Pour renforcer les vaisseaux sanguins et augmenter la coagulation du sang, vous devez consommer des aliments riches en vitamines C et K.

Il est très utile d'utiliser des eaux minérales, telles que Borjomi, Yessentuki N ° 4, Smirnovskaya N ° 1, Berezovskaya, dans le cas d'un ulcère duodénal.

Vous devez savoir que les eaux hautement minéralisées, comme Essentuki numéro 17 ou Batalinskaya, présentant une telle pathologie sont contre-indiquées.

Le traitement consiste à utiliser de l'eau minérale trois fois par jour, un verre entre les collations.

Il est important de respecter la nutrition diététique non seulement en cas d'exacerbation de l'ulcère duodénal, mais également dans son évolution chronique.

Une bonne nutrition en cas d'ulcère duodénal aidera à éliminer tous les symptômes désagréables de la maladie et à éviter les complications de la pathologie.

Régime alimentaire et nutrition pour les ulcères d'estomac

Un ulcère est une maladie du tractus gastro-intestinal qui survient assez souvent chez l'homme. Le régime alimentaire pour les ulcères gastriques et duodénaux joue un rôle important dans le rétablissement du patient. Dans le traitement de l'estomac est exposé aux effets négatifs des médicaments, de la nourriture - c'est stressant pour lui. Par conséquent, la négligence des principes de la nutrition aura de graves conséquences sur la santé.

Comment manger

Il existe des recommandations de base qui régissent la nutrition en cas d’ulcère gastrique et accélèrent le traitement:

les repas doivent contenir une quantité suffisante de protéines, glucides, minéraux, lipides et vitamines;
les aliments ne devraient pas contribuer au développement d'une acidité élevée;
effilocher tous les aliments cuits dans une sorte de bouillie;
manger un peu et plusieurs fois pendant la journée (4 à 5 fois par jour);
les plats doivent être non chauds et non froids - température ambiante;
exclure de la diète le sel (maximum autorisé 10-12 g);
ne mangez pas d'aliments épicés, acides ou fumés;
n'oubliez pas de boire suffisamment d'eau - pas moins de 2 litres par jour;
Dans le régime alimentaire, l'accent devrait être mis sur le lait fermenté et les produits laitiers.

Le régime devrait contenir jusqu'à 450 g de glucides, 100 g de protéines et 120 g de matières grasses. Pendant la journée, consommez de 3000 à 3500 kcal. Il est nécessaire d'observer l'utilité de la nutrition, malgré les interdictions.

Produits autorisés et interdits

Les aliments salés et fumés sont contre-indiqués en cas d’ulcère.

La clé d'une guérison rapide est la nutrition adéquate pour un ulcère de l'estomac. Il y a certaines limitations. La question se pose: que pouvez-vous manger avec un ulcère à l'estomac? Il est contre-indiqué d'utiliser:

les cornichons;
viande fumée;
l'alcool;
épices, gingembre, chicorée;
sauce soja car trop salée;
plats frits (steaks, chashlik);
plats à base de pâte: boulettes de pâte, boulettes de pâte, pancakes;
baies acides, fruits (citron, pamplemousse, grenade, etc.);
fruits et baies à peau épaisse;
saucisse;
viande grasse et poisson;
cuisson au four;
bonbons, bonbons;
les oignons;
bouillons de viande et de poisson gras;
soupes épaisses et grasses, par exemple oreilles, champignons, chou.

Autorisé à inclure dans votre régime alimentaire:

pâtisseries sèches;
œufs brouillés et œufs à la coque;
produits laitiers faibles en gras;
soupes de légumes, de céréales et de lait;
viande maigre;
légumes cuits (carottes, potiron, betteraves, pommes de terre, courgettes);
céréales et pâtes alimentaires;
huile végétale et animale;
baies non acides, fruits (fraises, framboises, cassis, pommes, poires);
boissons: tisanes et tisanes, eaux minérales non gazeuses et spéciales (par exemple, Yessentuki), légumes et fruits (mais non acides, comme la grenade ou l'orange), fruits frais, cacao.

Types de régimes prescrits

Régime alimentaire pour les ulcères gastriques et duodénaux mis au point pour différentes périodes de la maladie. Selon le stade du traitement et l'intensité des symptômes, il convient de suivre un certain type de nourriture afin d'accélérer le processus de traitement. Appliquez les types de diéto suivants, décrits ci-dessous. Chaque régime est conçu pour une situation et des symptômes spécifiques accompagnant la maladie.

Numéro de régime 1: principes, une liste de produits

La nomination de cette table par le médecin intervient lorsque la maladie ulcéreuse chronique du genou s'aggrave (peut être accompagnée de saignements) et lors de la convalescence d'un traitement médical. Il faut donc manger jusqu'à 5 mois. Les repas doivent être pris toutes les 2 à 3 heures en petites portions, en respectant le rapport entre les glucides, les protéines et les lipides: 5: 1: 1. Les patients en période d'exacerbation d'un ulcère peptique chronique ont souvent des douleurs à l'estomac. Par conséquent, vous devriez prendre des aliments qui ne blessent pas l’estomac.

Liste des produits approuvés:

viande bouillie sans graisse;
pain séché;
beurre et huile végétale;
fromage cottage, crème sure, lait faible en gras;
légumes cuits à la vapeur ou bouillis;
poisson de mer (nettoyé des os et de la peau);
fruits cuits au four (pommes, poires);
boissons: eau non gazeuse, eaux minérales médicinales (par exemple, Essentuki), thé dilué dans du lait, jus avec de l'eau.

Les légumineuses, les navets, les radis, les feuilles, les choux-fleurs, les choux de Bruxelles sont interdits. Plats de poisson cuits à la vapeur, pas de soupe de poisson.

Numéro de régime 1-a: principes

Tableau numéro 1a - un type de régime 1, mais sa version plus stricte. 1a est prescrit pendant l'exacerbation avec saignement, accompagné du repos au lit. Cette période est caractérisée par de fortes douleurs à l'estomac. Tout ce qui provoque la sécrétion de suc gastrique (comme avec une acidité élevée) est supprimé de l'alimentation. Il est nécessaire de manger de 6 à 8 fois par jour et de conserver le rapport entre les glucides, les protéines et les lipides - 2: 0,8: 0,8. Le jour, il ne faut pas utiliser plus de 2000 kcal. Pendant cette période, vous devriez aller à la bouillie (gruau, semoule) et aux soupes légères, de sorte que l'ulcère guérisse plus rapidement. Vous pouvez manger du poisson maigre et de la viande blanche bouillie.

Numéro de régime 5: principes

Le tableau 5 est attribué à la période de fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, lorsque tous les symptômes de l'ulcère peptique ont disparu. Cet aliment de régime thérapeutique vous permet de manger du pain sec, des galettes et des biscuits à l'avoine. Soupes de légumes cuits: soupe, soupe au chou, soupe au chou et betterave. Le fromage à pâte dure (sans assaisonnement), le jambon et la langue sont autorisés. En plus de l'eau, vous pouvez boire des fruits et des légumes frais (mais pas de grenade), préparer du café, mais veillez à utiliser des produits naturels (la chicorée ne convient pas) et à les diluer avec du lait et même du cacao. Les thés et les tisanes seront utiles.

tous les types d'oignons, ail, gingembre - ils contiennent beaucoup d'huiles essentielles;
aliments frits (steaks, brochettes faisant l'objet d'une interdiction spéciale);
boulettes de pâte (avec des pommes de terre - le médecin doit approuver);
soupes riches, champignons et surtout l'oreille;
sauce de soja;
oseille;
radis

Recettes de plats

La gamme de produits à partir desquels vous pouvez cuisiner est assez large. Choisissez la meilleure combinaison pour vous-même, apprenez à combiner les ingrédients, et le régime alimentaire sera non seulement sain, mais gagnera également en attrait gastronomique, les plats seront exquisément savoureux et la nourriture ne procurera qu’un réel plaisir. Par exemple, voici quelques recettes de plats sains et non ulcéreux qui constitueront un merveilleux ajout à votre régime alimentaire.

Soufflé au poulet

Passez la poitrine deux fois dans le hachoir à viande. Dans la masse de viande, ajoutez le jaune et la crème sure. Protéine fouet jusqu'à mousse. Ajoutez soigneusement au mélange. Graisser la forme avec de l'huile, étendre le soufflé et mettre au bain-marie. Avant de cuisiner, vous devez préparer les ingrédients:

un morceau de poitrine de poulet (cuit);
1 œuf de poule;
une pincée de sel;
1 cuillère à soupe de crème épaisse;
1 cuillère à café de beurre.

Berry Souffle

Frottez les baies à travers une passoire. Ajouter le sucre et faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement. Battre les blancs dans la mousse et les insérer doucement dans la purée de baies. Laissez-le refroidir. Graisser le moule avec du beurre, y mettre de la purée de pommes de terre. Cuire au four préchauffé à 200 ° C Temps de cuisson - 10 minutes. Pour préparer vous avez besoin de:

100 g de framboise, fraise ou cassis (cassis - version vitaminée);
une cuillère à soupe et demi de sucre;
3 blancs d'œufs;
une demi-cuillère à café de beurre.

Caractéristiques d'alimentation

Un exemple de menu avec un ulcère ouvert

Après la découverte d’un ulcère de ce type, il ne faut pas manger les 1-2 premiers jours. Buvez des tisanes, des graines de lin ou du jus de carotte à moitié dilué avec de l'eau. Ensuite, le médecin doit donner son accord sur le régime alimentaire. L'aliment le plus couramment utilisé est le numéro 1a, car il est très léger et ne blesse pas l'estomac. Suivez le régime pendant 10 à 12 jours jusqu'à la guérison de l'ulcère. Exemple de menu pour la journée:

Petit déjeuner - farine d'avoine au sol non salée sur l'eau, thé à la camomille.
Snack - yogourt faible en gras, craquelins (sans assaisonnement, non torréfié).
Boulettes de viande à la vapeur (côtelette) de poisson, riz bouilli, thé de fleurs de tilleul.
Dîner - un ou deux œufs à la coque, gelée, craquelins.
Avant le coucher - une tasse de lait chaud.

Régime alimentaire pour ulcère gastrique aigu

Au cours de cette période, les symptômes des ulcères augmentent - une personne ressent de vives douleurs à l'estomac. Mais malgré cela, il faut manger. Par conséquent, tous les aliments sont broyés en bouillie et consommés sous cette forme. Les repas doivent être servis chauds et non salés. Exemple de menu pour la journée:

Petit-déjeuner - omelette protéinée à la vapeur, gelée à l'avoine.
Snack - yaourt.
Déjeuner - soupe de bouillie d'orge, purée de carottes et de pommes de terre, un petit morceau de poitrine de poulet, thé au lait.
Coffre-fort, - soupe avec du riz et du lait.
Dîner - gruau au beurre, thé à la camomille.
Avant le coucher - thé au lait.

Avec saignement et ulcère perforé

En cas de saignement ulcère applique une version très stricte du régime. Vous devez manger des aliments liquides - des soupes diluées avec de l'eau ou du porridge au lait (flocons d'avoine, sarrasin), des protéines cuites à la vapeur ou à l'omelette, des thés, des décoctions à base de plantes, des carottes et des pommes de terre fraîches, à moitié diluées avec de l'eau. Il est important que la nutrition ne cesse pas avec de nouveaux saignements et que la plaie soit guérie avec succès. L'ulcère gastrique perforé n'est traité qu'à l'aide d'une intervention chirurgicale. Avant et après l'intervention, l'ingestion de tout aliment est exclue, les nutriments sont injectés par voie intraveineuse dans le corps.

Après la chirurgie

Après le retrait d'un ulcère de l'estomac, le régime alimentaire doit être préparé séparément pour chaque patient. Si le processus de récupération du patient se déroule rapidement et sans complications, il lui est attribué un régime alimentaire normal, comme pour tous les patients atteints d'un ulcère gastroduodénal. Mais il existe des règles générales de nutrition dans la période postopératoire:

Jour 1 - le patient se voit refuser la nourriture le premier jour.
Jour 2 - en l'absence de complications - un demi-verre de liquide (cuillères à café).
Jour 3 - boire 2 verres de liquide - eau, thé, bouillon dilué (à la température ambiante).
Jour 4 - en plus du liquide: œufs, gelée, potage à l'avoine. De 10 à 12 repas pour 4 à 5 verres de nourriture.
Jour 5 - Vous pouvez boire une quantité illimitée de liquide, manger de la semoule, du fromage cottage et une soupe au sol, de la viande bouillie, sous forme de soufflé, boulettes de viande, boulettes de viande grillées au tamis.