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Sauce à soupe

Aujourd'hui, je vais partager avec vous mon plat préféré: la sauce à la soupe. Les produits ont besoin de produits ordinaires et le goût est tout simplement divin! Alors, quel est le secret d'une sauce délicieuse? Voyons voir!

Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients:

  • Boeuf - 600 g
  • Huile de tournesol - 100 g
  • Ail - 4 gousses
  • Des verts à déguster
  • Oignon - 200 g
  • Carottes - 500 g
  • 2-3 feuilles de laurier
  • Pâte de tomate - 3 c.
  • Poivre noir moulu au goût
  • Poivron rouge moulu - au goût
  • Sel - au goût

Calorie et BJU par 100 grammes:

Cuisson:

  1. Et la recette de la soupe à la sauce est vraiment très simple! Voyez vous-même une ou deux fois et vous avez terminé! Commencez par nettoyer tous les légumes. Couper les pommes de terre en tranches suffisamment grandes et les recouvrir d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent pendant la préparation des autres ingrédients. Mais ne mettez pas encore le feu!
  2. La deuxième étape consiste à couper le boeuf en cubes moyens et l'oignon en demi-anneaux. Faites d'abord frire jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis ajoutez la pâte de tomate et un peu d'eau. Laisser mijoter la viande sous le couvercle pendant 20 minutes. Versez périodiquement de l’eau si elle s’évapore.
  3. À ce moment-là, coupez les carottes en lanières et faites-les revenir dans une autre poêle avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Mettez la casserole avec les pommes de terre sur la cuisinière. Si pendant le chauffage de l'eau va mousser, retirez-le. Dès que les pommes de terre sont à ébullition, ajoutez la viande et les carottes dans la casserole. Réduisez la puissance de la plaque en dessous de la moyenne. Couvrir avec un couvercle. La soupe devrait mijoter environ 40 à 60 minutes.
  5. À la fin, 10 minutes avant le moment de la préparation, ajoutez les épices, le laurier et l'ail haché.
  6. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat de légumes verts et de crème sure finement hachés. Comment aimez-vous mon option de plat? C'est vrai, des looks appétissants? Si vous aimez la sauce à soupe, alors peut-être serez-vous intéressé par la recette de cette soupe, allez le découvrir!

Aroma-a-at est au-delà des mots! Vous devez le faire cuire!

Écrivez votre recette de sauce! Ce sera intéressant à lire!

Sauce (soupe "merveilleuse" d'Asie centrale)

Ingrédients

  • Boeuf - 800 gr. (et l'agneau ira mieux),
  • des pommes de terre
  • carottes - 2 pcs.,
  • oignon - 2 pcs.,
  • pâte de tomate - 0,5 c. à soupe (ou 1 tomate fraîche),
  • un petit bouquet de persil,
  • aneth séché,
  • persil séché
  • feuille de laurier - 3pcs,
  • ail - 3 gousses,
  • sel, poivre

Recette pas à pas

Coupez la viande en dés et faites-la frire dans une petite quantité de beurre dans un chaudron. Pendant que la viande crumble, ajoutez les oignons, faites mijoter un peu, puis ajoutez les carottes. Dès que les carottes se "prennent", salez et poivrez, ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir la viande et faites mijoter de temps en temps en ajoutant de l'eau. Au bout d'une demi-heure, ajoutez la pâte de tomate (ou la tomate moulue) et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit prête (environ 1 à 1,5 heure).

Coupez les pommes de terre en gros morceaux, comme sur la photo (petites pommes de terre en 4 parties), jetez-les dans le chaudron, versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre les pommes de terre, qui aime les éclaircir, vous pouvez encore ajouter de l'eau. Salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce que tout soit prêt.Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez un bouquet de persil, d'aneth et de persil séchés, de lavrushka et d'ail pressé.

Vous pouvez cuire jusqu'à l'état de pommes de terre légèrement bouillies.

Lorsque vous fermez le robinet d'essence, laissez la soupe infuser pendant environ 15 minutes (nécessaire) afin qu'elle «reprenne son souffle».

Tout Servir avec des herbes fraîches. Bon appétit.

Recettes de sauce, soupes

Cette soupe grecque est composée d’aubergines et de courgettes cuites au four. Elle est servie avec une sauce tzatziki.

La soupe de pommes de terre avec des pâtes est préparée avec l'ajout de sauce au pesto et de crème.

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Recette Soupe Sauce

Si une hôtesse en Asie centrale (en Ouzbékistan, au Turkménistan, au Tadjikistan) dit qu’elle préparera aujourd’hui de la sauce, et dans certaines régions du Tatarstan, la soupe au rosbif (kyzdyrma ash) sera un tel plat. ! Ce n'est pas le premier et pas le second, mais quelque chose comme le rôti, mais avec un bouillon. En bref, il s’agit du plat principal, où deux à un sont combinés - à la fois soupe et rôti. La sauce est toujours très savoureuse et satisfaisante, tout le monde l’aime et la mange avec plaisir. Elle peut donc être servie sur une table de fête pour les invités (en entrée ou en plat principal) ou pour le déjeuner / le dîner et être cuisinée les jours de semaine.

Et pourtant, dans notre famille, il y a le nom de code de ce plat - "Wonderful Soup."))))
Quand mon fils a terminé la troisième classe (oh, comme c'était il y a bien longtemps), nous, les parents, avons décidé d'organiser des vacances pour leurs enfants, pour organiser quelque chose comme une «remise des diplômes» pour eux dans l'un des cafés de notre ville, Turkmenabat. J'ai lu dans le menu que nous aurions "Wonderful Soup", mon mari et moi nous sommes longtemps demandé de quelle sorte de soupe il s'agissait, et au moment de servir, nous avons beaucoup ri, depuis lors, on appelle cela "merveilleux")))

Ce dont vous avez besoin:
Boeuf (pulpe, côtes, poitrine) - 800 gr. - 1 kg.,
Pommes de terre - 1,5 kg. (environ)
Carottes (grosses) - 2 pièces
Oignon - 2 pcs.,
Tomates fraîches - 2 pcs.,
Huile végétale - 3 c.
Beurre - 1 cuillère à soupe,
Feuille de laurier - 2 pcs.,
Persil frais - un petit groupe,
La coriandre fraîche est un petit bouquet,
Ail - 3 dents.,
Persil sec - 0,5 c. À thé
Sel - 1 cuillère à soupe +
poivre noir - au goût
* Assaisonnement Khavaej (le cas échéant) - 0.5 st.l. (Ceci est personnellement mon supplément, recette d'assaisonnement ci-dessous)
Chaudron - 5 litres.

Pour préparer la sauce, nous avons besoin d'un chaudron. Tout d'abord, nous y ferons frire et mijoter la viande, puis cuire la soupe. S'il n'y a pas de chaudron, il est préférable de prendre un pot en acier inoxydable à parois épaisses.
La portion est grande - conçue pour les invités, ou une grande famille. Ou sur la petite famille habituelle, mais vous aurez 3 jours, alors vous n’aurez pas besoin de cuisiner.

Comment faire:
1. La viande coupée en morceaux moyens, approximativement, où 3 * 3 cm., 2 * 3cm.
Carottes coupées en tranches de 1-2 cm d'épaisseur ou en cubes (à votre convenance)
Oignons coupés en rondelles. Râpez les tomates (nous n'avons besoin que de la pulpe)
Pelez les pommes de terre, coupez-les en 4 morceaux, si elles sont grosses - en 6 morceaux.

2. Chauffer le chaudron et le beurre dans un chaudron. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez des oignons à la viande, faites frire jusqu'à ce que les oignons soient mous. Versez de l'eau bouillante dans le chaudron, l'eau devrait atteindre quelque part au milieu de la viande, du sel et du poivre, et laissez mijoter sous un couvercle couvert pendant 30 à 50 minutes. Interférer périodiquement avec la viande, et si vous avez besoin d’ajouter de l’eau, autant d’eau - pour qu’elle atteigne le milieu de la viande, il faut que la viande soit cuite au four et non cuite. Cuire à feu moyen.
Ajoutez ensuite des carottes hachées à la viande et laissez mijoter environ 30 minutes. (n'oubliez pas de suivre l'eau)
Ajouter les tomates râpées et laisser mijoter encore 30 minutes.
Au total, la viande doit être cuite environ 1,5 heure pour être douce et résistante.

3. Sur la viande finie, mettez les pommes de terre hachées, versez de l'eau bouillante. Arrosez beaucoup pour couvrir complètement les pommes de terre, si vous aimez plus mince - ajoutez plus d'eau. Donnez le bouillon à ébullition, goûtez-le, ajoutez si nécessaire, ajoutez le poivron.
Ici, nous ajoutons également du persil sec et de l’assaisonnement Khavaej (si vous en avez. Je vais écrire la recette de l’assaisonnement ci-dessous. Khavaej est un assaisonnement yéménite, et ils ne savent rien à ce sujet en Asie centrale, mais selon mon expérience, La sauce avec cet assaisonnement ne fait que gagner, alors voici une question de goût - vous voulez ajouter, vous ne voulez pas, mais je le recommande)

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. J'aime les pommes de terre pour être légèrement bouilli dans la sauce, je goûte si bon)
Cinq minutes avant que le plat soit prêt, ajoutez le persil haché, la coriandre et l'ail râpé, la feuille de laurier dans la sauce.
Eteignez la sauce, laissez-la reposer et "retenez votre souffle" sous le couvercle fermé pendant environ 15 minutes, et servez parsemée de verdures fraîches.

Condiment yéménite pour la soupe de Khawayeh

Curcuma - 2 c.
Coriandre - 3 c.
Cardamome moulue - 1 c.
Cumin moulu (cumin moulu) - 3 c.
Poivre noir (j'avais moulu) - 2 c.
Mélangez toutes les épices et remplissez un pot avec un couvercle hermétique.

(vieille photo, mais ne change pas l'essence)

Ceci est une photo et pas à pas - je l’ai fait en hiver, mais mes mains n’ont pas réussi à les montrer et à définir la recette)) aujourd’hui, vous voyez, ce jour est venu))

Et ceci est la première photo - déjà fraîche, mon mari était en train de cuisiner l’autre jour, et je sfotkala))

Sauce à la viande avec pommes de terre (soupe, bouillon, rôti)

Pour la sauce de recette, vous aurez besoin de:

  • viande - 300-400g
  • Oignons - 2-3 pcs
  • carottes - 1 pc. (grand ou 2-3 petit)
  • Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. (2-3 tomates en été)
  • pommes de terre - environ 1 kg
  • sel, poivron rouge, poivre noir - au goût
  • coriandre, cumin (moulu) - au goût.

Préparation de la sauce:

Couper la viande et les légumes pour le gril.

Dans un chaudron, faites frire la viande dans de l'huile végétale, puis ajoutez les oignons.

Ensuite, après les oignons, après 5-7 minutes, nous jetons les carottes, les faisons également frire légèrement et ajoutons la tomate.

Remplissez d'eau, faites bouillir.

En ce moment, nous préparons des pommes de terre, les coupons en tranches.

Nous mettons les pommes de terre dans le chaudron et versons de l'eau afin de fermer les quartiers de pommes de terre. Ajouter le sel et toutes les épices. Ragoût après ébullition pendant 40-45 minutes. Les pommes de terre doivent être moelleuses, razvaristy. Je coupe spécifiquement 2-3 pcs. finement pour qu'il soit complètement dissous dans la sauce, il en résulte alors une sauce de pomme de terre assez riche. Si vous voulez un plat plus épais, ajoutez moins d'eau, mais nous aimons en avoir assez pour le lendemain. Nous nourrissons avec friture tous ceux qui ont souffert du temps d'automne avec plaisir. Nous offrons des légumes, adjika, pain et oignons au plat. Bon appétit!

Soupe ou sauce aux champignons

Comment faire cuire la soupe aux champignons ou la sauce pendant 15 minutes. pour 4 portions?

Recette photo avec des instructions étape par étape et une liste d'ingrédients.

Cuisiner et manger avec plaisir!

  • 15 min
  • 5 produit.
  • 4 ports.
  • 83
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  • Cuisine: Cuisine Japonaise
  • Type de recette: Déjeuner
  • Type: Soupes
  • Ajouter à la liste des courses + Huile d'amande 50 ml
  • Ajouter à la liste des courses + Eau 100 ml
  • Ajouter à la liste des courses + Champignons frais 2 tasses
  • Ajouter à la liste des courses + 1 cuillère à soupe d'échalote
  • Ajouter à la liste des courses + sauce soja 2 c. À thé

Soupe aux champignons ou recette pas à pas

Dans un mixeur, mélanger l'huile d'amande et l'eau.

Ajoutez la moitié des champignons hachés, de l'oignon et de la sauce soja et battez jusqu'à tendreté.

Pour la soupe, ajoutez les champignons coupés en petits cubes.

Sauce à soupe: Asie centrale et pas seulement

En Asie centrale et dans certaines régions chaudes de la Russie, le mot «sauce à la soupe» fait référence à un épais premier plat avec l'ajout d'agneau ou de bœuf. L'exemple canonique d'un tel plat est lagman: un plat d'agneau ou de bœuf, de légumes et de nouilles faites maison, mais la recette est trop compliquée et vous devez préparer vous-même des nouilles. Une recette beaucoup plus simple pour une telle soupe ne contient que de la viande, des légumes et de la pâte de tomates, et vous permet donc de cuisiner calmement à la maison.

recette "maison"

La recette la plus simple comprend:

  • 300 g de boeuf;
  • Une pomme de terre;
  • Deux carottes;
  • Deux oignons;
  • 2 cuillères à soupe la farine;
  • 2 cuillères à soupe la plus épaisse pâte de tomate que vous trouverez;
  • Le poivre, l'huile et le sel sont inclus dans la recette selon votre humeur.

La viande est lavée, coupée en petits morceaux. Mettez dans une casserole avec du beurre et frit. Après cela, on y ajoute des carottes et des oignons broyés. Lorsque ces légumes deviennent riches et frits, mettez la pâte de tomates dans la même casserole. Farine frite séparément et mis aux légumes, viande et pâtes. La pomme de terre est pelée et coupée, mise dans la même casserole et cuite environ cinq minutes.

L'eau est préparée à l'avance. Il est bouilli et versé dans une casserole avec de la viande, des légumes, de la farine, des pommes de terre et des tomates. Les pommes de terre devraient couvrir d'eau. La sauce peut être considérée comme prête lorsque les pommes de terre sont cuites. Assurez-vous d'ajouter des herbes et des assaisonnements préférés.

Recette asiatique centrale

Bien sûr, ce n’est pas un lagman, la recette et la cuisine sont beaucoup plus simples, mais c’est aussi une soupe assez satisfaisante. La viande (agneau ou tout au moins bœuf, avec 800 grammes) est coupée en cubes, placée dans un chaudron avec une petite quantité de beurre et frite jusqu'au moment où une croûte apparaît. Après que deux oignons émincés soient mis dans un chaudron et cuits, une carotte est ensuite mise. Ensuite, tout répète la recette précédente, mais pour un bonheur complet, la tomate râpée est remplacée par de la pâte de tomate. Vous pouvez également ajouter du poivre et de l'ail bulgares. La quantité d'eau peut être ajustée selon vos préférences. En général, toutes les soupes, les sauces sont préparées de manière très similaire, mais le bœuf peut être remplacé par un grand nombre de poulet, le nombre de légumes pouvant varier en fonction de vos goûts. Et si vous ajoutez du chou, du radis et des nouilles faites maison, ainsi que des épices orientales, vous obtenez un lagman à part entière. Mais les nouilles doivent être faites de la même manière indépendamment, et vous devez les retirer pour qu’elles aient une longueur de un à deux mètres.

Recette de soupe sauce côtelée

Sa recette est différente des précédentes et ce plat tire déjà très fort pour les vacances. Et c’est un aliment très «masculin» et nourrissant, et pour une maison où vivent de nombreux hommes de différents âges, vous ne pouvez pas penser à un meilleur premier plat.

Pour cuisiner, il vous faut:

  • Les côtes de porc sont maigres (si les côtes ne sont pas trop grandes, assurez-vous de couper le gras). Vous pouvez fumer, mais vous ne pouvez pas.
  • Carotte et oignon;
  • Pâte de tomate;
  • Une douzaine de pommes de terre (vous pouvez également varier, tant que la soupe est épaisse);
  • Un couple d'oeufs.

Donc, nous débarrassons les côtes de graisse et les coupons en morceaux entre les os. Salez et poivrez-les, faites-les frire des deux côtés et mettez-les dans un chaudron. Remplir d'eau et laisser cuire. Les carottes et les oignons sont moulus et frits séparément dans du beurre. C'est possible dans celui dans lequel les côtes ont été frites. Ensuite, on ajoute de la pâte de tomate (mieux si elle est épicée et faite maison. Il vaut mieux ne pas regretter que la soupe soit plus rouge et plus chaude, et pour les buveurs chauds, il est bon d’ajouter adjiki. Les pommes de terre sont pelées, coupées en tranches de taille moyenne et ajoutées au bouillon. Soupe quand même. Il devrait être épais, alors ne regrettez pas les pommes de terre.

Cuire quelques œufs durs et coupés en cubes. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, endormez-vous d'oignons rôtis avec des carottes et des tomates. Dès que ça bout, on jette les œufs hachés au même endroit. Saler et "planter" le plat à votre goût. En passant, il est bon d’ajouter de la coriandre ici, mais d’autres légumes feront également l'affaire. Il reste maintenant à attendre quelques minutes et à éteindre le feu. Un autre quart d'heure de sauce-soupe devrait "atteindre" son état. Ensuite, étalez les assiettes et ajoutez de la crème sure.

SOUPE DE POMMES DE TERRE À LA VIANDE. Soupe préférée des hommes. (Soupe de pommes de terre à la viande à la russe)

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SOUPE DE POMMES DE TERRE À LA VIANDE. Recette de fin de semaine. (Soupe de pommes de terre à la viande à la russe)

comme toujours merveilleux.

Subchik aromatique très savoureux! Un doigt au top!

Bonjour Luba. Je suis allé à vous à travers l'OM. Je respecte pleinement le travail de chaque hôtesse et je respecte vos commentaires sur les boissons gazeuses, etc. Chaque jour, je regarde les recettes de nombreuses heures et adore tout le monde, mais de l’OM, je suis nerveux et je ne peux pas regarder plus d’une vidéo à la fin. Je comprends que ce n’est pas en elle, elle essaie probablement en moi. Votre santé et votre succès. Bonjour du Massachusetts

frapper accidentellement votre chaîne. prosiotrela vos recettes, j'ai tout de suite voulu tout cuisiner. tout a l'air très appétissant, bon, facile et abordable. merci beaucoup de vous aimer pour partager votre compétence avec nous. J'attends de nouvelles recettes avec impatience. Je vous souhaite du succès et de la prospérité sur votre chaîne.

Lyuba, pourquoi faites-vous frire la viande avant la cuisson? Et puis avec tous les légumes et cuire jusqu'à tendreté? Des légumes, toutes les vitamines vont s'évaporer jusqu'à ce que la viande soit prête...

Accidentellement trouvé votre chaîne, merci pour votre travail, tout est très abordable, tous les produits sont disponibles, rien de surnaturel, mais en même temps ça a l'air incroyablement appétissant, je vais essayer vos recettes et faire plaisir à mon mari!

Recette Soupe Sauce

INGRÉDIENTS: - 1 langue de bœuf bouillie de taille moyenne - 2-3 œufs à la coque - 100 g de fromage à pâte dure - 2-3 tomates non pelées - mayonnaise à l'ail PRÉPARATION: Couper la langue en tranches, mettre dans un plat, badigeonner de mayonnaise.

Ingrédients: Pommes de terre - 6 pcs. Oignons - 1 morceau de vetchina / n'importe quelle saucisse - 200 g, fromage - 200 g, oeufs - 2 morceaux d'aneth - au goût, farine - 4 c. Sel - Au goût Poivre - Au goût Huile.

Ingrédients * Beurre - 230 g., * Sucre en poudre - 1/2 tasse, * farine - 2 verres, * sel - 1/2 c. À thé, * chips de noix de coco - 80-100 g., * Lavande séchée - 2 h.l.kak pour cuisiner. Crémeux ramolli.

1. Salade hypocalorique "Nuit" INGRÉDIENTS: ● Œufs à la coque 5 pcs. Poitrine de poulet bouillie 200 g ● Champignons bouillis 200 g (nous avons des champignons) ● Fromage faible en gras 100-150 g ● Verts pour décorer ●.

Préparez, vous ne regretterez pas Pour les boulettes: -200 gr. De la créature 5% (j'avais une portion de granulé et une partie de pâteux) -1 œuf-3 c. elle a ajouté un pâteux, martelé dans un oeuf.

MirTesen

Danses de la plaque et à la compagnie.

Blanc "sauce" - soupe

Vous demandez pourquoi un tel nom. "sauce" - soupe. C'est une recette pour mon enfance, elle a été préparée par mon arrière-grand-mère, ma grand-mère, ma mère et maintenant je le suis.

Aujourd'hui, mon mari m'a demandé de le cuisiner sous forme de soupe. La recette est très simple, mais nécessite des compétences. Je ne vous conseille pas de cuisiner et de photographier (depuis que je cuisine ce plat depuis mon enfance, il ne m'a pas été difficile d'intervenir rapidement avec une main et de photographier avec l'autre, mais bon, il y avait un risque de brûlure.)

Donc, idéalement, vous avez besoin d'un poulet (si la maison est encore meilleure) pour 1,5 kg, j'avais 500 grammes. cuisses de poulet

2 à 3 c. l farine (si vous voulez la sauce est 3 - 4 avec une diapositive)

50 gr. beurre

300 gr. crème épaisse

sel, poivre moulu au goût

Tout se prépare très vite:

1. Faites bouillir le bouillon de poulet ou de cuisses de poulet (ne pas ajouter de sel, d'oignon, de feuille de laurier, etc.)

2. Pour séparer la peau et les os de la viande, si vous avez un poulet entier, décidez vous-même quelle forme vous allez mettre dans la sauce ou la soupe.

3. Dans un chaudron ou une casserole à fond épais (comme sur la photo) à feu vif, en remuant constamment, faites sauter la farine jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée

4. En continuant de remuer, ajoutez le beurre, dès qu'il fond et connectez-le à la farine, ajoutez rapidement 2 c. l la crème sure et le bouillon 2 louche, réduire le feu au plus petit (tous les ingrédients doivent être à portée de main). remuer constamment! car il y a un grand danger de formation de grumeaux et de brûlures.

5. Dissolvez le reste de la crème sure dans le bouillon et ajoutez-le à la casserole. Mélangez. Lorsque vous êtes certain de ne pas avoir formé de grumeaux, ajoutez tout le bouillon restant.

6. Au fur et à mesure que la supo-sauce bout, ajoutez la viande, assaisonnez de sel, de jus de citron, de noix de muscade (avec une pincée) et éventuellement avec un mélange de poivrons. Maintenant, vous pouvez laisser mijoter pendant 5 minutes

C'est tout. Dans ma famille, nous mangeons toujours ce plat avec du pain blanc. morceaux moelleux moelleux dans la sauce Iiii. un souffle de goût, pas de larmes.

La soupe peut être servie avec des craquelins, comme je le fais aujourd’hui, vous ne le regretterez pas non plus. À propos, dans le froid tozh est très savoureux.