FitaLife.ru

Le soufflé au poisson fait partie du menu des enfants, des aliments diététiques et de la ration de ceux qui essaient de manger des aliments sains. Le plat se caractérise par le goût d'air le plus délicat, dont la qualité dépend entièrement du type de produit de base et de l'accompagnement choisi, sous la forme de composants supplémentaires, d'assaisonnements, d'épices et d'autres additifs.

Comment faire cuire un soufflé de poisson?

Un soufflé de poisson est préparé à l’élémentaire et chaque femme au foyer, même sans expérience culinaire, s’acquittera de cette tâche si les bonnes recettes et les recommandations disponibles sont disponibles.

Pour un soufflé de poisson, vous devez prendre le produit sous forme de filet ou bien nettoyer le poisson des os.
La pulpe de poisson est broyée dans un mélangeur, crue ou après une courte cuisson à la vapeur, en se concentrant sur les astuces de la recette sélectionnée.
La purée de poisson est complétée par des jaunes, des additifs sous forme d'oignon cru, de carottes et d'autres légumes, épicés au beurre.
Les écureuils fouettés au maximum interfèrent avec la base aromatisée et cuisent le plat pendant 30 à 40 minutes à 180-200 degrés, sans ouvrir la porte du four.
Le soufflé cuit à la vapeur est particulièrement utile et doux. Il peut être cuit dans un bain-marie, une mijoteuse ou un bol d'eau bouillante en y insérant une forme profonde.

Soufflé de poisson au four - recette

Beaucoup refusent de cuire des soufflés au poisson au four, considérant que le goût de tels plats est sans intérêt et ennuyeux. La recette suivante convaincra les sceptiques et les assoiffés du contraire, et vous permettra de profiter pleinement de l'originalité et des caractéristiques étonnantes des délices appétissants.

filet de poisson - 0,5 kg;
oeufs - 5 pièces;
pain blanc - 2-3 tranches;
lait - 0,5 tasse;
Oignons, carottes et poivrons doux - 1 pc;
huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
oignons verts, aneth et persil - 0,5 grappe chacun;
sel, poivre, épices.

Le pain est trempé dans du lait.
Écraser les carottes, les oignons, les poivrons, le poisson et mixer au mixeur.
Ajoutez le pain trempé, 2 jaunes d'œufs, les assaisonnements et les épices, battez à nouveau, ajoutez 2 protéines fouettées.
Dans la forme huilée, répartissez la moitié de la masse du poisson.
Faire bouillir, peler et hacher finement 3 œufs, mélanger avec les légumes verts hachés, et répartir dessus.
Répartir la base de poisson restante, de niveau.
Cuire le soufflé au poisson au four à 180 degrés 40 minutes.

Soufflé de poisson comme dans le jardin - une recette

Le soufflé au poisson comme à la maternelle est une recette nécessitant l'utilisation de filets de poisson maigres: goberge, merlu, sandre, morue comme base de cuisson. Avant de moudre, le produit doit à nouveau s'assurer de l'absence totale d'os. Le goût du plat fini est très délicat et délicat.

filet de poisson - 0,5 kg;
oeuf - 1 pc;
lait - 100 ml;
eau - 50 ml;
carottes - 1 pc.
beurre - 1 c. à thé;
farine - 2 c. à thé;
le sel

Couper le poisson, ajouter les carottes râpées, l'eau et laisser bouillir pendant 10-15 minutes.
Broyer les ingrédients dans un mélangeur en ajoutant du jaune.
Mélanger le lait avec la farine, chauffer à ébullition et épaissir, ajouter le beurre, répartir dans le poisson.
Incorporer la protéine, la remettre en forme et cuire le soufflé pour bébé au couple dans un bain-marie, une mijoteuse ou une casserole avec de l'eau.

Soufflé de poisson diététique - recette

En plus de l'option jardin d'enfants, vous pouvez préparer un soufflé de poisson diététique à l'aide de la recette simple suivante au four. Pour la cuisson des plats, vous aurez besoin d’une forme munie d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium. À volonté ou autant que possible, la composition du plat peut être complétée par des légumes verts, divers légumes, des épices aromatiques.

filet de poisson - 0,5 kg;
œufs - 4 pièces;
lait - 250 ml;
sel, poivre, herbes italiennes, huile.

Les filets de poisson sont bouillis pendant 7 minutes.
Écraser le produit dans un mélangeur en ajoutant du lait, des jaunes d'œufs et des épices.
Incorporer les protéines fouettées à la pointe.
Déplacer la masse obtenue sous forme huilée, couvrir avec un couvercle ou serrer avec du papier d'aluminium, cuire le soufflé au régime de poisson à 220 degrés pendant 30 minutes.

Soufflé de poisson haché au four

Le soufflé au poisson est une recette qui peut être préparée à partir de viande hachée préparée. Il n’est pas interdit de compléter la composition proposée avec des légumes, pré-épicés dans une poêle avec de l’huile et broyés à l’état de purée de pommes de terre avec une masse de poisson. Au moment de servir, le plat fini est complété avec de la crème sure ou garni de petits pois.

poisson haché - 0,5 kg;
œufs - 2 pièces;
lait - 250 ml;
beurre - 50 g;
sel, épices pour poisson.

Le poisson haché est placé dans une casserole ou une poêle à frire, ajouter un peu d'eau et laisser pénétrer 15 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
Du lait mélangé avec des jaunes avec du sel et de l'assaisonnement est ajouté, du beurre mou et des protéines fouettées sont mélangés.
Le soufflé de poisson haché est cuit sous une forme huilée pendant 30 minutes à 200 degrés.

Souffle de poisson rouge

Un délicieux soufflé de poisson fait de saumon rose, de truite ou de saumon s'avère délicieux et délicieux. Dans ce cas, les fleurs de brocoli sont utilisées en complément du produit de base. Elles peuvent être remplacées par du chou-fleur ou un mélange de légumes approprié, qui, comme le chou, doit être bouilli légèrement ou saupoudré de beurre.

poisson rouge - 0,5 kg;
brocoli - 1 tête;
œufs - 3 pièces;
crème 150-200 ml;
sel, poivre, noix de muscade, légumes verts frais.

Faire bouillir les bouquets de brocoli 2 minutes en laissant égoutter.
Écraser le légume avec le poisson dans un mélangeur en ajoutant les jaunes.
Incorporer la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Terminez la préparation de la base en ajoutant des protéines fouettées aux pics.
Transférer la masse dans la forme huilée et envoyer pendant 30 minutes au four chauffé à 180 degrés.

Soufflé au lait de saumon

Le soufflé au poisson, dont la recette sera présentée ci-après, est fabriqué à partir de laits de saumon, qui sont pour beaucoup un produit plus abordable que les filets de poisson rouge eux-mêmes. Le résultat final vous surprendra agréablement avec une tendresse étonnante et une facilité de goût du plat, son harmonie et une saveur modérée.

milt - 0,5 kg;
Oignons à l'échalote - 1 pc;
œufs - 2 pièces;
crème grasse - 50 ml;
jus de citron - 20 ml;
sel, poivre, verts.

Les laitances sont broyées à l'aide d'un mélangeur, puis mélangées à la fourchette pendant plusieurs minutes, en enlevant périodiquement les pellicules enroulées.
Ajouter l'oignon haché, la crème, les jaunes, le jus de citron, le sel et le poivre.
Remuez doucement au fouet jusqu'aux protéines, déplacez la masse sous forme huilée.
Préparez un soufflé de poisson au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Soufflé de poisson avec du riz au four - recette

Un soufflé de poisson avec du riz est extrêmement délicat et agréable à déguster, si vous le faites en tenant compte des recommandations ci-dessous et en utilisant les proportions suggérées d’ingrédients. Lorsque vous brunissez, vous pouvez éventuellement ajouter des carottes râpées ou du poivron finement haché à l'oignon.

filet de poisson - 800 g;
œufs - 4 pièces;
oignons - 1 pc;
riz bouilli - 1 tasse;
beurre - 50 g;
sel, épices pour poisson.

Les oignons sont coupés et frits avec un peu d'huile à la transparence.
Les filets de poisson sont moulus dans un mélangeur, en ajoutant l'oignon, les jaunes et les assaisonnements avec du sel.
Mélangez le riz, les protéines, déplacez la masse en une forme, étalez sur les morceaux de beurre.
Cuire le soufflé 40 minutes à 200 degrés.

Soufflé de poisson bouilli

Un soufflé de poisson bouilli peut être non seulement maigre et diététique, mais également plus savoureux, à plusieurs composants et raffiné dans le goût et la composition. La version suivante est digne de servir non seulement pour le repas de tous les jours, mais à la table de fête ne prendra pas la dernière place. Le parmesan peut être remplacé par n'importe quel fromage suisse.

poisson bouilli (saumon) - 400 g;
œufs - 8 pièces;
oignons verts hachés - 4 c. des cuillères;
farine - 6 c. des cuillères;
beurre - 200 g;
lait - 400 ml;
pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
origan - 1 c.
Parmesan - 50 g;
sel, poivre

Les portions sont huilées et saupoudrées de parmesan râpé.
Faites frire l'oignon et la farine dans le beurre pendant 2-3 minutes.
Verser le lait, ajouter les herbes, le sel, le poivre, les pâtes, réchauffer une minute.
Posez le poisson, les jaunes, le fromage râpé et les blancs fouettés jusqu'à l'obtention d'un maximum de protéines. Mélangez.
Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés.

Soufflé de poisson maigre

Si vous le souhaitez et si nécessaire, vous pouvez préparer un soufflé de poisson sans œufs. La texture et la tendresse désirées donneront au plat des légumes inclus, et la densité donnera de la semoule et du pré-riz bouilli. Dans ce cas, le filet de goberge est utilisé, mais vous pouvez prendre tout autre poisson en enlevant les os.

filet de goberge - 800 g;
riz - 100 g;
semoule - 2 c. des cuillères;
oignons, carottes et pommes de terre - 1 pc;
ail - 2 gousses;
sel, poivre

Écraser le poisson avec les légumes pelés et hachés à l'aide d'un mélangeur.
Ajoutez le riz, la semoule, le sel, le poivre, mélangez et passez à l'huile végétale huilée.
Préparez un soufflé de poisson de goberge à 180 degrés 40 minutes.

Souffle de poisson à la vapeur - Recette

Le soufflé au poisson cuit à la vapeur cuit selon la recette suivante est particulièrement utile. En plus des oignons, vous pouvez ajouter un peu de pulpe de courgette hachée à la viande hachée, en éliminant l'excès d'humidité, les carottes, les poivrons doux ou d'autres légumes. Pour empêcher le condensat de s'écouler dans le récipient où le plat est préparé, recouvrez-le de papier d'aluminium.

filet de poisson - 0,5 kg;
œufs - 2 pièces;
pain blanc - 100 g;
oignons - 0,5 pce;
lait - 75 ml;
sel, assaisonnements.

Pain trempé dans du lait, mis avec des tranches de poisson, des oignons et des jaunes dans un mélangeur et concassé pour obtenir une texture pâteuse.
Battez avec une pincée de sel jusqu'à ce que les pics de protéines, interférez doucement dans la masse du poisson.
Assaisonnez la base obtenue au goût, mettez-la dans un bac à vapeur pour la cuisson des céréales et laissez cuire pendant 30 minutes.

Soufflé de poisson à la mijoteuse - une recette

Un soufflé de poisson élémentaire est préparé dans une mijoteuse. La viande hachée prête et les filets de tous les poissons, qui compléteront éventuellement non seulement le fromage cottage, mais aussi les légumes verts, les carottes et les pois verts, conviendront comme base pour le plat. Le plat le plus utile sera lors de la cuisson à la vapeur dans des boîtes de conserve ou de grande capacité.

filet de poisson - 0,5 kg;
œufs - 2 pièces;
fromage cottage - 150 g;
sel, poivre, assaisonnements, huile.

Les filets de poisson sont moulus dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les jaunes, le fromage cottage, le sel, le poivre et traitez à nouveau soigneusement l'appareil.
Battez avec un mélangeur jusqu'à ce que les pics denses de protéines, en ajoutant une pincée de sel, interfèrent avec la base du poisson.
Répartissez la masse dans des récipients huilés, placez-les sur la grille de cuisson à la vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Souffle de poisson au micro-ondes

Soufflé de poisson au micro-ondes - un des plats pressés, dont les caractéristiques gustatives ne sont pas inférieures aux versions plus complexes ou plus rapides. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de se préoccuper de la séparation des protéines des jaunes. Le broyage total des composants par un mélangeur est suffisant pour rendre la texture douce et aérée.

filet de poisson - 350 g;
œufs - 2 pièces;
crème - 200 ml;
persil ou aneth - 2 brins;
sel, poivre, beurre.

Coupez le poisson en tranches, hachez les légumes et, avec les œufs et la crème, écrasez le mélangeur.
Assaisonner la masse de poisson, passer dans une forme huilée appropriée et cuire au four à micro-ondes avec une puissance de 400 W pendant 10 minutes.

Soufflé de poisson diététique

Assurez-vous d'inclure dans votre menu un soufflé de poisson diététique - un plat léger et incroyablement savoureux plaira même aux enfants. En raison de l'introduction de blancs d'œufs, battus dans une mousse solide, dans le poisson émincé, le soufflé est aéré et tendre, fondant littéralement dans la bouche. Et son apparence avec une croûte vermeille et croustillante provoque l'appétit, même chez une personne bien nourrie (vérifié!)

Dans cette recette, j'ai utilisé le filet de goberge, mais chaque fois que je cuisine ce plat avec différents types de poisson blanc - sandre, brochet ou merlu. Attire et le fait que la recette et la méthode de fabrication d'un soufflé à base de poisson est assez simple et que, si le temps presse, ce plat aide toujours.

Comment faire cuire un doux soufflé de goberge

Ingrédients

Filet de goberge - 5 pièces
oeuf de poule - 2 pcs.,
oignon - 1 pc.,
flocons d'avoine - 2 c.
yaourt ou crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe.,
levure en poudre - ½ c. à thé,
sel, épices - au goût

Cuisson

- épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers. Les filets de goberge décongèlent, lavent, sèchent avec une serviette en papier
- préparez les ingrédients dans un bol mélangeur et hachez-les finement

- Ajoutez la farine d'avoine, le jaune d'œuf, le sel, les épices et la levure chimique à la masse obtenue. Encore une fois, tout moudre. Pour que le poisson soufflé soit plus succulent, ajoutez 1 c. À soupe à la viande hachée. l yaourt naturel ou crème sure

- Mélanger les blancs séparément jusqu'à ce que les pics soient stables et mélanger doucement avec le poisson haché

- farce prête farce moules en silicone pour les muffins. Par ailleurs, il est très pratique d'utiliser de tels moules. J'ai déjà cuit des paniers de poulet et des muffins au foie.

- fouetter légèrement le jaune d'oeuf restant et le badigeonner du poisson émincé

- placez les moules sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four préchauffé à 180 ° C, 35 à 40 minutes avant un brunissement visible

- Le soufflé préparé peut être servi séparément, avec un accompagnement ou des légumes. Séparément, vous pouvez cuisiner et servir une sauce.

Trousse de secours

Publications populaires

Soufflé au poisson - plat diététique délicat et aéré

Le soufflé au poisson est une recette diététique selon laquelle vous pouvez facilement cuire un soufflé au poisson tendre et aéré fait de goberge, de cabillaud ou de merlu bouilli. Bien sûr, les régimes ne peuvent pas faire perdre du temps à la préparation de plats délicieux, mais simplement manger un morceau de poisson bouilli, mais ceci, voyez-vous, est ennuyeux. Vous devez vous faire plaisir et enseigner que les aliments diététiques doivent non seulement être faibles en calories et en bonne santé, mais aussi délicieux et joliment cuisinés.

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 3

Ingrédients:

500 g de poisson bouilli;
2 œufs de poule frais;
100 ml de lait;
30 grammes de semoule;
10 g de beurre;
le sel

Méthode de cuisson du soufflé de poisson au four

Pratiquement n'importe quel poisson cuit à la mer convient aux aliments diététiques, mais si vous le souhaitez, il est préférable de privilégier le merlu, le lieu jaune ou le cabillaud. Alors, retirez la peau du poisson, retirez la crête et les os. A propos, j'ai fait ce soufflé de poisson à partir de goberge bouillie, il s'est avéré délicieux.

Poisson nettoyant de la peau et des os

Prenez deux œufs de poulet frais, casser dans un bol et séparer les jaunes des protéines. Les écureuils sont introduits séparément dans le soufflé de poisson, nous les mettons donc de côté pour l'instant.

Dans un bol séparé verser deux jaunes d'oeufs de poule

Versez du lait froid dans le bol, de préférence du lait écrémé, versez la semoule et le sel fin au goût. Nous laissons la semoule dans le lait pendant 15 minutes pour que la croupe absorbe l'humidité et gonfle bien.

Dans un autre bol, tremper la semoule de sel

Mettez les morceaux de poisson bouilli dans le bol du robot culinaire, ajoutez la semoule trempée dans du lait et deux jaunes de poulet crus. Broyer les ingrédients pour obtenir une farce uniforme.

Mélangeur haché poisson bouilli, jaunes d'oeufs et semoule trempée

Mettez deux écureuils crus dans un bol, versez une petite pincée de sel fin. Fouettez vigoureusement les protéines pour obtenir des pics mous. Les écureuils sont facilement fouettés à la main avec un fouet ordinaire, mais en utilisant un mélangeur, cela peut être fait 3 fois plus rapidement.

Battre le blanc d'oeuf

Prenez le poisson haché et mélangez-le doucement avec les blancs fouettés. Afin de ne pas détruire les bulles d'air formées en fouettant les protéines, vous devez interférer avec les mouvements monotones, en cercle, toujours dans une direction.

Mélanger doucement le poisson haché et les blancs fouettés

Le soufflé de poisson diététique est cuit dans un bain-marie, comme il est cuit sans graisse, et dans le four ordinaire, il brûlera simplement. Les boîtes en silicone sont trempées dans de l’eau, remplies de masse de poisson presque à ras bord.

Nous prenons une plaque à pâtisserie peu profonde, y versons de l'eau tiède, mettons des formulaires bien remplis. Le beurre froid est coupé en fines tranches presque transparentes et recouvert de la masse de poisson de manière à ce que le plat fini prenne une couleur dorée.

La masse pour le soufflé de poisson change de forme pour la rôtissage. Mettez du beurre sur le dessus

Le four est chauffé à 165 degrés Celsius. Placez la plaque à pâtisserie avec les moules au milieu du four, préparez 25 minutes. Pendant le processus de cuisson, la porte ne peut pas être ouverte pour éviter que notre produit ne se décolore.

Soufflé de poisson au four au bain-marie à 165 ° C

Refroidissez le soufflé de poisson dans les tasses, retirez-le soigneusement. Servir le soufflé au poisson avec une garniture de légumes frais ou cuits à la vapeur. Vous pouvez également y préparer une sauce blanche classique, mais sans farine.

Le soufflé de poisson au four est prêt. Bon appétit!

Vous aimez notre site? Inscrivez-vous ou inscrivez-vous (des notifications sur de nouveaux sujets seront envoyées par courrier électronique) sur notre canal de MirTesen!

Soufflé au poisson bouilli vapeur

Soufflé délicat et savoureux sera aimé par les enfants et les adultes. Et c'est préparé très simplement et rapidement.

INGRÉDIENTS

Filet de poisson 300-400 grammes
Œufs 1 Pièce
Lait 100 millilitres
Farine de blé 1 Art. une cuillère
pas de diapositive
Sel 2 pincées
Beurre 30 Grammes

Description de la préparation:

Le soufflé au poisson bouilli est un plat merveilleux qui conviendra aux enfants et aux adultes. Il peut être cuit sur une table de fête et servi avec une sauce délicieuse - il repartira en beauté. Ce plat délicat est parfait pour l'alimentation et la nutrition médicale. La recette du soufflé au poisson cuit à la vapeur est très simple et je me ferai un plaisir de la partager avec vous. 1. Si vous avez un filet de poisson prêt à l'emploi, le processus de préparation sera simplifié. Si vous avez du poisson entier, vous devez le couper en filets. Enlevez les os. 2. Faites cuire le poisson dans un peu d'eau. Faites-le bouillir pendant une courte période - 8-10 minutes après l'ébullition. 3. Laisser refroidir le poisson bouilli. Il sera maintenant pratique de vérifier à nouveau la présence de cailloux. Du poisson bouilli, ils sont très bien enlevés. 4. Un filet pelé sauté dans un hachoir à viande ou un mélangeur. 5. Versez le lait dans la casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Porter à ébullition. Ajoutez le beurre. Obtenez la sauce blanche. 6. Mélanger le poisson bouilli haché, la sauce obtenue et le jaune. Salez et remuez bien. 7. Battez la protéine dans une mousse épaisse et introduisez-la doucement dans la masse de poisson. 8. Les moules pour soufflés sont légèrement graissés à l'huile et y déposent une masse de poisson. 9. Mettez dans un bain-marie et faites cuire pendant 15-20 minutes. Si vous n’avez pas de double chaudière, préparez le soufflé dans une passoire trempée dans une casserole remplie d’eau et couvrez-le d’un couvercle. Pour que le soufflé ne soit pas pâle sur la table de fête, vous pouvez le faire dorer au four préchauffé.

Soufflé de poisson au four - 6 recettes pour un délicieux soufflé de poisson comme dans un jardin

1 soufflé de poisson classique au four comme dans le jardin
2 recette diététique avec du riz
3 cuisson du poisson émincé
4 Soufflé de poisson au four au lait de vache
5 Comment faire cuire un plat dans une cocotte
6 Option pour les enfants avec le brocoli

Du français "soufflé", un plat en apesanteur et luxuriant, appelé un souffle et se réfère à des desserts. La recette de filets de poisson au four, au goût délicat et agréable, gagnera le cœur des enfants même capricieux dans leur nourriture. Aliments fondants dans la bouche sans calculs, chaque mère se prépare sans problèmes.

Soufflé de poisson classique au four comme dans le jardin

Beaucoup de bébés ne veulent pas manger de poisson. Cette recette classique de soufflé au poisson au four est facile et douce.

Produits requis pour 4 personnes:

550 g de filet de poisson;
2 pièces des oeufs;
pain;
3 cuillères de lait;
1 cuillère de semoule.

Cuisson:

Broyer le pain trempé dans du lait avec un mélangeur à pain en filet.
Séparez les jaunes et les protéines.
Combinez le hachis avec les jaunes. Battre les protéines réfrigérées.
Ajouter la semoule, le sel, attendre 10 minutes.
C'est important! Pour la pompe de nourriture avec précision, nous introduisons de l'air mousse, en ajoutant dans une cuillère, mélangez de bas en haut.
Pour la cuisson, nous utilisons des moules en silicone. Cuire jusqu'au brunissage.
On sort des moules à soufflés tièdes.
Servi avec des pois verts, de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Soufflé de poisson, comme dans le jardin, prêt!

Recette diététique avec du riz

Composants:

riz bouilli - 6 cuillères;
3 oeufs;
60 grammes de fromage à pâte dure;
filet de poisson - 200 g;
crème sure - 2 cuillères;
Oignon - 1 pc.
Herbes italiennes - 2 shchipi.

Instructions étape par étape:

Mélanger la crème sure avec les jaunes.
Nous frottons le fromage sur une râpe.
Des oignons avec du poisson défilent dans un hachoir à viande.
La masse de poisson est mélangée avec du riz salé et poivré, du fromage et des herbes aromatiques.
Soigneusement combiner avec fouetté avec des protéines de sel.
Nous répartissons dans un plat pour la cuisson et versons, la crème sure - fourrage au jaune.
Envoyé au four.

Cuisson du poisson haché

Les recettes de poisson des enfants ne sont pas seulement des soufflés, des boulettes de viande et des boulettes de viande. La mousse, les tartes, les boulettes de pâte, les casseroles et de nombreux autres aliments sont fabriqués à partir de poisson haché.

Les bâtonnets de poisson cuits et congelés peuvent être rapidement nourris à l'enfant en les faisant frire dans une poêle.

Recette des ingrédients:

morue - 600 g de filets;
3-4 oeufs;
farine - 130 g;
chapelure - 200 g;
huile d'olive pour la friture.

Préparation dans l'ordre:

Couper les filets en lanières de 2–3 cm d'épaisseur.
Versez dans 3 assiettes: dans une farine avec le sel et le poivre, remplissez la seconde avec la chapelure, dans la troisième - oeufs salés fouettés.
Couvrir la feuille au fond de la casserole.
Roulez les morceaux de poisson d'abord dans la farine, puis dans les œufs et la chapelure.
Disposez pas près les uns des autres.
Mettez le papier d'aluminium sur le dessus et laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Faire frire des deux côtés de la casserole dans l'huile d'olive.
Placez les bâtons finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Peut être cuit au four.

Soufflé de poisson au four au lait de vache

Besoin de prendre:

beurre - demi-briquette;
1 cuillerée de farine;
lait - 500 g;
noix de muscade;
œufs - 3 pièces;
poisson bouilli - 500 g;
riz bouilli - 0,5 tasse.

Instructions de cuisson:

Mettez les plats avec de l'huile dans l'eau chaude.
Ajouter la farine et le lait (donne la tendreté du plat), mélanger.
Sel et poivre
Ajouter le poisson avec les jaunes, le riz cuit et mélanger avec les blancs (fouettés).
Nous passons dans le brasier sur le papier d'aluminium et cuisons.

Comment faire cuire un plat dans une cocotte

Cuire le soufflé de poisson pour les enfants à la vapeur et rapidement. Prenez du poisson cru ou bouilli. Dans le second cas, on obtient un soufflé léger et poreux. Le pain ajouté donne la satiété alimentaire.

Nous prenons:

200 g de filet cru;
200 grammes de pain blanc sans croûtes;
tasse à mesurer multivariée de lait gras, ou crème;
oeufs 2 pcs;
beurre 8-10 g

Instructions étape par étape:

Au mélangeur, battre les filets de poisson avec du sel, des jaunes, en ajoutant du pain, du lait ou de la crème.
Incorporer les protéines fouettées séparément.
Versez 2 tasses d'eau dans la mijoteuse.
Dans des boîtes en silicone graissées, remplies à 2/3 du volume, mettre le mélange de poisson au fond du récipient pendant 15 minutes. quand "vapeur".

Option pour les enfants avec le brocoli

Considérons un soufflé au brocoli français avec des épinards et du fromage, comme dans un jardin d'enfants. Ruddy et vif, couleur inhabituelle, goût crémeux - qui refusera un tel plat?

Nous aurons besoin de:

400 g de brocoli;
1 tasse de crème à 20%;
fromage de chèvre dur - 100 g;
épinards - 150 g;
œufs - 4 pièces;
beurre - 10 g

L'ordre d'exécution:

Nous trions le chou sur les inflorescences, versons de l'eau chaude et faisons bouillir pendant 2 minutes.
Broyer avec les épinards.
Versez la crème.
Étalez, salez et mélangez avec l'oeuf et les jaunes.
Ajouter la mie de fromage (couper le fromage).
Introduisez délicatement les protéines fouettées en maintenant l’air dans le mélange.
À l'aide d'une cuillère, recouvrez les boîtes souillées.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. au four à 200 degrés.

Les plats de poisson sont sains et nutritifs, et la digestion des protéines est plus rapide et plus facile. Ayant appris à cuisiner un soufflé à partir de ce produit, vous n'aurez plus à réfléchir à la façon de nourrir votre famille. Il sera intéressant de créer vos propres recettes originales à partir du plat classique. Et les adultes et les enfants apprécieront le goût délicat du dessert au poisson.

Comment faire cuire du poisson soufflé?

Si vous décidez de perdre du poids et de suivre un régime, alors, très probablement, vous avez déjà rencontré l'une des difficultés d'une telle nutrition. À savoir: que la plupart de vos plats préférés ont été interdits. Quel est le moyen de sortir de cette situation, toute la diète doit-elle reposer sur des légumes et des céréales très utiles, mais ennuyeux et souvent sans goût?