Les soupes sont un repas très populaire pour le déjeuner. Ils ont une composition équilibrée, ont les ingrédients bénéfiques nécessaires et satisfont parfaitement la faim.
Les soupes à la crème sont particulièrement populaires. Leur texture uniforme et leur combinaison harmonieuse de produits triomphent même les plus gourmands. Aussi souvent utilisé dans l'alimentation et la nutrition.
La soupe à la crème est préparée selon le même schéma que la soupe à la crème, mais dans la première à la fin, de la crème grasse est également ajoutée pour créer une consistance crémeuse. Parfois, le velouté est fait à base de lait ou de sauce béchamel.
Cette collection contient des recettes de 12 soupes à la crème qui plairont à toutes les hôtesse!
1 Velouté de chou-fleur à la crème
À partir de produits simples contenus dans chaque réfrigérateur, vous pouvez préparer une soupe à la crème délicieuse et saine. Cette recette exquise est digne même de la cuisine de Gordon Ramsay!
Ingrédients:
- Pommes de terre 500 g;
- Chou-fleur 1 kg;
- Crème 33% 100 ml;
- Lait 400 ml;
- Beurre 20-30 g;
- Bouillon de légumes (poulet) 1,2 l;
- Pain blanc 2 tranches;
- Huile d'olive 4 c. l.
- Sel, poivre, herbes au goût.
Méthode de préparation:
Chou désassemblé en bouquets, pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes. Faites cuire dans une casserole dans le beurre pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la cuisson soit cuite, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Verser le bouillon, le lait et laisser bouillir pendant 15 minutes, saler.
Retirez la casserole du feu, ajoutez la crème et hachez le mixeur. Ajoutez du poivre et du sel au goût. Il est préférable de servir cette soupe avec des croûtons de pain blanc frits dans de l'huile d'olive. Pour le goût, les croûtons peuvent être assaisonnés avec un mélange d'herbes.
2 velouté de champignon
La soupe crémeuse aux champignons est très tendre et savoureuse. Pour cela, les plats sont le plus souvent utilisés avec des champignons frais ou des pleurotes - ils peuvent être achetés au magasin à tout moment de l’année.
Ingrédients:
- Bouillon 0,5 L;
- Champignons 500 g;
- Oignons 2 pcs;
- Crème grasse 200 ml;
- Beurre 40 g;
- Farine de blé 1,5 c. l.
- Huile végétale 3 c. l.
- Saler, poivrer au goût;
- Croûtons blancs ou croûtons.
Méthode de préparation:
Les champignons avec les oignons propres et les hacher finement, les faire frire dans l'huile végétale, le sel et le poivre. Mixer moudre les champignons et les oignons jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la masse un peu de bouillon au goût (légume, poulet ou viande) et battre à nouveau.
Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et faites frire sans cesser de remuer. Ajouter le mélange de champignons, le reste du bouillon et bien mélanger. Verser la crème sur la soupe et porter à ébullition. La soupe est prête - elle peut être servie avec des croûtons ou des croûtons.
Velouté aux 3 fromages
La délicieuse soupe à la crème est faite à base de fromage. Cette recette est parfaite pour les gourmands au fromage qui aiment ce produit dans toutes ses variantes.
Ingrédients:
- Fromage 400 g (vous pouvez prendre n'importe lequel: gouda, néerlandais, transformé ou combiné);
- 4 pommes de terre;
- Carottes 1 pc;
- Céleri ½ racine;
- Crème 33% ½ tasse;
- Beurre 50 g;
- Bouillon au goût (légume ou viande);
- Saler, poivrer au goût;
- Les feuilles de persil.
Méthode de préparation:
Les légumes doivent être pelés et coupés en cubes. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites frire les carottes. Ajouter les pommes de terre et le céleri, verser sur le bouillon et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.
Retirer la casserole du feu et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Puis encore une fois mettre au feu lent, ajouter la crème et râpé sur un fromage râpé fin. Lorsque le fromage est dissous, la soupe est prête - vous pouvez la servir avec du persil et des croûtons.
Velouté 4 épinards
Les épinards sont très utiles et indispensables pour une alimentation saine. Vous pouvez en faire une délicieuse soupe à la crème au goût crémeux!
Ingrédients:
- Épinards 200 g;
- 2 pommes de terre;
- Lait ou crème 10% 1 L;
- Bouillon 0,5 L;
- Saler, poivrer au goût.
Méthode de préparation:
Épluchez et hachez finement les pommes de terre, triez les épinards et lavez. Faire frire des pommes de terre, ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Coupez les épinards en fines lanières et ajoutez-les à la soupe. Vous devez cuisiner très peu de temps pour que les épinards ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Refroidir la soupe et battre au mélangeur. Chauffer le lait ou la crème et l'ajouter à la masse de légumes. Battre à nouveau et ajouter du sel et du poivre au goût. La soupe est prête!
5 soupe à la crème de tomates
La soupe à la tomate est parfaite pour une alimentation saine. Il est faible en calories, savoureux et léger - tout ce dont vous avez besoin pour le déjeuner!
Ingrédients:
- Tomates 5 pcs;
- Carottes 1 pc;
- Bouillon de poulet 1 tasse;
- Purée de tomates 1 petit pot;
- Huile d'olive 4 c. l.
- Ail 5-6 gousses;
- Crème 33% 100 ml;
- ½ c. À thé de poivre rouge et noir;
- Basilic, origan, sel 1 c.
- Crème sure au goût.
Méthode de préparation:
Vous devez d'abord faire cuire un bouillon de poulet. Puis râpez la carotte et hachez finement l'ail. Faites cuire les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. Couper les tomates en 4 morceaux.
Mélanger, battre les tomates et les faire frire, ajouter les épices, la pâte de tomates et la crème. Battez à nouveau et mettez le feu. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Le velouté peut être accompagné de crème sure et de parmesan râpé.
6 soupe à la crème de courgette
Cette soupe rapide aux courgettes convient à un déjeuner diététique et ne prend pas beaucoup de temps. Recette facile peut être utilisé même pour la nourriture pour bébé.
Ingrédients:
- Courgettes (taille moyenne) 3 pièces;
- 3 pommes de terre;
- Crème 33% au goût;
- 1 oignon;
- Huile végétale 2-3 c. l.
- Sel, poivre
Méthode de préparation:
Pour cette soupe, vous n'avez besoin que de trois ingrédients qui sont en été dans chaque réfrigérateur. Couper les oignons en cubes et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper les pommes de terre et les courgettes en cubes.
Versez l'eau sur les légumes et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. L'eau devrait bouillir au niveau des légumes. Battre la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, sel et crème à volonté. La soupe est prête!
7 Velouté Crémeux Au Poulet
Une délicieuse soupe à la crème peut être préparée non seulement avec des légumes, mais aussi avec de la viande. Surtout bien avec le poulet à la crème!
Ingrédients:
- Poitrine de poulet 0,5 kg;
- Pommes de terre 0,5 kg;
- Crème 200 ml;
- Eau 2 litres;
- Huile végétale;
- Saler, poivrer au goût.
Méthode de préparation:
Poitrine coupée, verser de l'eau froide et porter à ébullition. Enlevez la mousse et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Sortez la viande, laissez refroidir et faites défiler dans un hachoir à viande. Ajouter les pommes de terre au bouillon et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Laisser refroidir, verser un peu de bouillon, saupoudrer le poulet et fouetter avec un mélangeur. Ajouter le bouillon coulé à la consistance désirée de la soupe.
Versez la crème dans une casserole et amenez à nouveau à ébullition, éteignez. Avant de servir, décorer la soupe avec des légumes verts finement hachés.
Soupe de 8 pois à la poitrine fumée
La soupe aux pois peut également être préparée avec une consistance crémeuse et elle sera encore plus savoureuse! Une telle recette tendre et parfumée peut complètement remplacer la version traditionnelle.
Ingrédients:
- 2 pommes de terre;
- Les pois sèchent 1 tasse;
- Carottes 1 pc;
- Crème 200 ml;
- Céleri 1 tige;
- Poitrine fumée 200 g;
- Bouquet d'oignons verts;
- Saler, poivrer au goût.
Méthode de préparation:
Les pois doivent être préalablement trempés quelques heures avant la cuisson de la soupe. Dès qu'il gonfle, envoyez-le dans une casserole d'eau et amenez à ébullition. Mousse à tirer. Faites bouillir un peu et mettez les légumes hachés - pommes de terre, céleri, carottes et oignons verts dans une casserole. Vous pouvez ajouter au bouillon de la poitrine et de la peau.
Pendant que les légumes et les pois sont cuits, coupez la poitrine en fines tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tirez l'os et la peau de la poitrine et fouettez le tout avec un mixeur, ajoutez de la crème.
Servez une soupe aux pois avec du bacon frit et des croûtons blancs.
9 Velouté aux courgettes et au fromage fondu
Une autre délicate soupe à la crème de courgettes peut être préparée dans un bouillon de viande. Cela plaira à tous, même aux enfants qui n'aiment pas vraiment les soupes.
Ingrédients:
- Courge 700 g;
- Viande de poulet 300 g;
- 2 pommes de terre;
- Eau 1 l;
- Fromage fondu 200 g;
- Crème 200 ml;
- Carottes 1 pc;
- Huile végétale 2 c. l.
- Ail une paire de gousses;
- Sel, poivre noir au goût.
Méthode de préparation:
Filet de poulet verser de l'eau et cuire jusqu'à cuisson complète, enlever la mousse. Préparez les légumes - pelez-les et coupez-les en cubes. Poulet retirer du bouillon et mettre au frais. Ajouter les pommes de terre au bouillon de poulet et porter à ébullition.
Quand les pommes de terre bouillent, ajoutez les courgettes. Saler, poivrer et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Faire revenir les carottes pendant environ cinq minutes, ajouter l'ail finement haché, le sel, le poivre et les faire frire pendant quelques minutes.
Ajouter le rôti à la soupe et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et battre avec un mixeur. Ajoutez le fromage fondu dans le velouté, coupé en petits cubes. Hacher le poulet aussi et le mettre dans une casserole, porter à nouveau à ébullition. Ajouter de la crème. Laisser infuser la soupe quelques minutes, puis servir.
10 velouté français Vishisuaz
Recette classique de soupe à la crème française - visisuaz. Il est préparé à partir de plusieurs variétés d'oignons et est très populaire.
Ingrédients:
- Poireau 4 pièces;
- Oignon 2 pcs;
- 3 pommes de terre;
- Crème 200 ml;
- Lait 200 ml;
- Bouillon de viande 700 g;
- Beurre 70 g.
Méthode de préparation:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, les rondelles de poireau et le bulbe - fines rayures. Faites fondre le beurre, ajoutez les oignons d'abord et faites-les frire un peu, puis le poireau. À mesure que les oignons deviennent transparents, ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon dans la casserole et salez à votre goût.
Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, laisser refroidir, ajouter le lait et la crème, fouetter avec un mélangeur. Traditionnellement, vishisoise servi avec croûtons et herbes.
11 Velouté d'aubergines et de tomates
Une soupe à la crème de tomates et aubergines sera une excellente option pour les amateurs de ces légumes. La recette originale sera le dîner signature de toute hôtesse!
Ingrédients:
- Tomates 100 g;
- Aubergine 300 g;
- Oignons 100 g;
- Crème 200 ml;
- Ail 3 gousses;
- Fromage à la crème 200 g;
- Bouillon de légumes (eau) 400 ml;
- Saler, poivrer au goût.
Méthode de préparation:
Préparez les aubergines - épluchez-les, coupez-les en cubes et faites-les tremper dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale ou l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les aubergines aux oignons, laisser mijoter pendant 10 minutes, puis verser l’eau ou le bouillon et laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Pendant la cuisson d'aubergines avec des oignons, vous devez éplucher les tomates et hacher finement l'ail. Les tomates aussi, coupées en cubes et frites à l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une casserole, mélanger les aubergines et les tomates, puis battre au mélangeur. Ajoutez la crème à la consistance désirée, les épices, le sel et le poivre, mélangez bien et servez avec les légumes verts.
12 Velouté au saumon et à la crème
Une délicieuse soupe à la crème de saumon noble et à la crème sera appréciée de tous les amateurs de poisson rouge. En plus, c'est très utile et diététique!
Ingrédients:
- Bouillon de poisson 1 l;
- Saumon 0,5 kg;
- 2-3 pommes de terre;
- Carottes 1 pc;
- Crème 10% 200 ml;
- 3-4 gousses d'ail;
- Beurre 20 g;
- Sel, poivre, noix de muscade au goût.
Méthode de préparation:
Préparez les légumes - hachez finement les carottes, les pommes de terre en dés et le saumon. Cuire le bouillon de poisson sur la tête ou la colonne vertébrale du saumon. Frire les carottes et l'ail dans le beurre.
Ajouter le poisson et les pommes de terre au bouillon et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. 5 minutes ajouter le frit et la crème. Une fois les légumes cuits, fouettez-les dans une purée et écrasez la noix de muscade au bout du couteau, salez et poivrez si vous le souhaitez. La soupe est prête!
Les veloutés sont bons parce qu'ils ne sont pas longs à cuire et conservent beaucoup de propriétés utiles. Ce plat est idéal pour ceux qui suivent un régime et surveillent leur silhouette!
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Comment faire une soupe crémeuse: de délicieuses recettes
Les premiers plats sont présents dans le menu du jour de chaque personne. Sans aliments liquides chauds, le corps s'affaiblit et son travail efficace est perturbé. Mais que se passe-t-il si les soupes traditionnelles et le bortsch en ont déjà marre et que les enfants coquins refusent catégoriquement de les manger? Ne soyez pas en colère - il y a une solution! Les adultes et les enfants dégustent une soupe crémeuse avec plaisir. Incroyablement savoureux, avec une consistance crémeuse, et le plat produisant l’arôme divin ne peut que plaire.
Plaisir crémeux
Le potage à la crème est apparu il n'y a pas si longtemps, mais cela ne l'a pas empêché de gagner instantanément l'amour ardent de tous les adeptes d'une nourriture savoureuse et saine. Ce plat chaud exquis a été cuit pour la première fois dans les années 60 du XXème siècle. Les créateurs des plats les plus délicats étaient des chefs français, célèbres dans le monde entier pour leurs chefs-d'œuvre culinaires. Aujourd'hui, la soupe à la crème est servie dans les restaurants les plus célèbres du monde. Ils l'adorent, l'apprécient et l'admirent.
La délicieuse soupe à la crème est réputée pour son goût doux et discret, son bon arôme et son aspect très appétissant. Afin de goûter le plat qui a retenu l'attention de tous les gourmets, il n'est pas nécessaire de visiter un restaurant cher ou d'aller en France. De nos jours, on peut facilement faire cuire une soupe à la crème avec de la crème dans votre cuisine, sans dépenser beaucoup de temps, d’efforts et d’argent.
L'ingrédient principal du plat est le fromage à la crème ou la crème. Il existe des recettes dans lesquelles ces deux composants sont utilisés simultanément, ces plats ont le goût le plus vif.
En choisissant le fromage comme potage, il faut faire attention à son nom: les fromages qui ont récemment gagné en popularité ne sont absolument pas adaptés à la préparation de ce plat, car ils ne fondent tout simplement pas. Ne vous attardez pas sur des variétés chères, dites élites - ce n'est absolument pas nécessaire. Les crises de caillé traitées les plus courantes conviennent: "Amitié", "Russe", "Président", etc.
Dans certaines recettes, le fromage à pâte dure joue le rôle d'ingrédient principal. Ce produit devrait également être le plus commun, mais de qualité.
Avec les fromages, la crème est utilisée pour préparer des soupes en purée. Plus le produit est gras, plus la soupe sera savoureuse. Il est important d'utiliser de la crème naturelle, leurs homologues végétaux ne fonctionneront pas. Un produit artificiel ne donnera pas ce goût magique et cet arôme vertigineux, comme un ingrédient fabriqué à partir de lait de vache.
Une abondance de saveurs
Des composants supplémentaires pour la création de ragoût peuvent être une variété de produits. Les plus populaires sont les champignons, les fruits de mer, la volaille, les légumes divers, les herbes, le jambon, les légumineuses de toutes sortes, le riz, les craquelins, les olives et les olives. Pour un goût plus brillant et plus riche, de nombreuses épices sont utilisées: safran, curcuma, thym, ail, noix de muscade, un mélange de poivrons, etc.
Avec une telle variété de produits, chacun peut choisir l'option de la soupe à la crème onctueuse, qui plaira plus que d'autres. En expérimentant avec différents ingrédients, vous pouvez obtenir une harmonie parfaite de goût et d'arôme.
Pour commencer à préparer la soupe, vous devez préparer le dispositif principal - un mélangeur. C'est avec son aide que les soupes acquièrent leur consistance crémeuse. Le meilleur de tout, s'il s'agit d'un mélangeur à immersion, car il vous permet de broyer des produits chauds. Si, toutefois, utilisez l'appareil sous la forme d'un bol, le ragoût devra être pré-refroidi, puis réduit en purée et refait bouillir.
Le processus même de cuisson du premier plat est très simple. Même l'hôtesse d'accueil se chargera de la création de cette soupe exquise. Les recettes de soupes crémeuses, testées par le temps et par de nombreux spécialistes de la cuisine, aideront à préparer un véritable chef-d'œuvre digne de l'attention des gourmets les plus exigeants.
Velouté Aux Champignons
L'un des choix les plus populaires est une soupe crémeuse aux champignons. Le plus souvent, les champignons sont un ingrédient supplémentaire, parfois remplacé par des pleurotes. Si vous faites une telle soupe avec des champignons forestiers, on l'appellera gardien de champignons et aura une saveur divine.
Ingrédients:
- 600 ml de crème épaisse;
- 400 g de champignons;
- 700 grammes de pommes de terre;
- 2 oignons moyens;
- huile de cuisson pour la friture;
- poivre noir moulu, sel.
Pelez les pommes de terre et lavez-les bien. Couper les racines en petits cubes et déposer dans une casserole pratique. Couvrir d'eau pour qu'elle recouvre à peine les morceaux de pomme de terre. Mettez le récipient sur feu moyen et portez le contenu à ébullition. Puis salez et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Épluchez et rincez les oignons, coupez-les en petits cubes. Lavez les champignons et hachez les assiettes. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Dans un plat chaud, déposez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons, ajoutez un peu de sel et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Avec les pommes de terre, égouttez l'eau et combinez-la avec les champignons. Broyer à l'aide d'un mélangeur à immersion. Versez le mélange dans une petite casserole, ajoutez la crème et remettez-le au poêle. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Servir à la table, décoré avec des verts. Le nombre de pommes de terre peut être réduit et les champignons - augmenter. La soupe aura alors un goût plus riche.
Soupe crémeuse aux légumes
Les amateurs de côtelettes classiques adoreront la crème de légumes et la crème. Aliments raffinés, nutritifs et hypocaloriques - un des plats français traditionnels. Cette soupe peut satisfaire même ceux qui surveillent de près leur silhouette et évitent les aliments gras. Des plats de légumes légers, délicats et très parfumés décoreront toutes les tables.
Produits:
- 100 ml de crème;
- 1 grosse courgette;
- 4 pommes de terre de taille moyenne;
- 2 petites carottes;
- bouquet de persil;
- 25 ml d'huile d'olive;
- sel, poivre, noix de muscade.
Épluchez et rincez tous les légumes. Couper les produits en petits cubes, mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Le liquide devrait être une fois et demie plus de légumes.
Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté de tous les ingrédients. En fin de cuisson, ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade, l'huile d'olive et la crème. Bien mélanger et laisser bouillir quelques minutes de plus.
Retirer du feu et, à l'aide d'un mélangeur à immersion, fumiger les ingrédients chauds. Verser dans des assiettes et parsemer de persil haché. Pour une telle soupe, vous pouvez utiliser tous les légumes: poivrons, oignons, tomates, courges, etc. La quantité de crème peut être variée à sa discrétion: plus ils sont nombreux, plus la soupe sera fine et tendre.
Soupe de citrouille parfumée
Une soupe à la citrouille crémeuse, colorée et élégante, procurera un plaisir non seulement gastronomique mais également esthétique. Incroyablement beau, très parfumé et divinement savoureux, ce premier plat séduira même les plus petits micros. Cependant, parce qu’une soupe aussi brillante, semblable à la crème, je veux juste essayer le plus tôt possible! La reine de l’automne confère au plat une saveur originale et incomparable, de la crème - tendresse, et des épices -. La soupe s'avère assez nourrissante et conviendra parfaitement au rôle d'un plat indépendant.
Ingrédients:
- 900 g de pulpe de citrouille;
- 150 ml de crème;
- 1 l d'eau;
- 1 gros oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 50 g de beurre;
- 50 ml d'huile végétale;
- sel, sucre, poivre noir moulu, thym.
Couper la citrouille, peler, enlever les graines et les entrailles fibreuses. Pâte coupée en petits cubes. Les oignons et l'ail peler et rincer, puis moudre: le premier - en cubes, le second passe à travers la presse.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile végétale, puis y envoyer les oignons. Salez un peu, poivrez et ajoutez quelques brins de thym. Frire à feu doux jusqu'à ce que transparent.
Ajoutez des morceaux de citrouille dans la cocotte, une pincée de sucre et faites-les frire pendant 5 minutes. Versez l'eau et portez le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter encore 20-30 minutes. Pendant tout ce temps, la masse devrait bouillir doucement. Lorsque la citrouille est molle, retirez la casserole du feu et réduisez en purée le contenu au mélangeur.
Versez la crème, salez, poivrez et remettez la casserole sur le feu. Porter à ébullition et retirer immédiatement le récipient du feu. Verser la crème sur les assiettes, décorer de craquelins et d'herbes. La saveur de la poudre sera plus vive si vous augmentez la quantité de beurre.
Chaudrée de fruits de mer
Si vous voulez quelque chose d’élégant et d’élégant - une soupe à la crème crémeuse aux crevettes pour satisfaire ce désir. Un plat délicieux et très parfumé qui séduira tous les amateurs de cadeaux de la mer, il possède d’excellentes qualités nutritionnelles et satisfera longtemps la faim.
Produits:
- 600g de crevettes:
- 600 ml de crème 10%;
- 5 pommes de terre moyennes;
- 1 petit oignon;
- 1 grosse carotte;
- 150 g de fromage à la crème sans additifs;
- poivre noir moulu, sel.
Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante salée et laissez bouillir pendant 8 minutes. Cool et propre. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes, puis lavez-les soigneusement. Couper tous les légumes en cubes de taille moyenne.
Placez les produits hachés dans une casserole et ajoutez de l'eau de manière à couvrir les ingrédients de 1 cm.Portez à ébullition et salez au goût, laissez cuire jusqu'à cuisson complète de tous les produits. Retirez le récipient contenant les légumes tendres du feu et hachez le mélangeur pour obtenir une purée.
Versez la crème et renvoyez-la à la cuisinière. En remuant constamment, porter la masse à ébullition, puis ajouter le fromage à la crème. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous, sans cesser de remuer la masse.
Quelques minutes avant la fin de la préparation, poivrer et, si nécessaire, ajouter au plat. Verser dans des assiettes en ajoutant les crevettes bouillies à chaque poignée. Si vous voulez que les fruits de mer aient une consistance uniforme avec la soupe, ajoutez-les à la soupe avec du poivre et du sel. Puis, retirant du feu, encore une fois fondu.
Quelques mots sur la nourriture impeccable
Les soupes crémeuses vont sûrement prendre racine dans chaque famille. Après tout, ce plat exquis et délicat a non seulement un goût excellent, mais se distingue également par son originalité. Après avoir maîtrisé les recettes étape par étape, vous pouvez créer une soupe à la crème digne du menu d'un restaurant d'élite. Pour toujours manger le plat avec un bang, vous devriez suivre quelques recommandations:
- Si seule la crème fait partie de la recette en tant que produit laitier, cela ne signifie pas que le fromage deviendra un obstacle. Ajouter cet ingrédient devrait être à la fin de la cuisson et continuer à cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Le goût du plat d'un tel additif sera plus vif et plus riche. Vous pouvez faire la même chose avec de la crème qui ne fait pas partie de la recette.
- Pour un goût plus savoureux et riche, vous pouvez utiliser des fromages à la crème avec des additifs. Par exemple, un ragoût aux champignons aura un meilleur goût si vous ajoutez un produit laitier aux champignons.
- S'il faut faire bouillir la masse déjà conservée, il est nécessaire de la remuer régulièrement avec une grande cuillère en bois. Sinon, la soupe brûlera et produira un arôme peu agréable.
- Si vous utilisez pour la cuisson des légumes, ce n'est pas de l'eau ordinaire, mais du bouillon de viande, la soupe sera beaucoup plus satisfaisante et plus savoureuse.
- Si le ragoût doit être conservé au réfrigérateur, il doit être bouilli, sinon le plat se détériorera rapidement. Préchauffer une telle soupe est préférable au micro-ondes.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer une soupe à la crème crémeuse qui vous permet de choisir celle qui plaira à tous les membres de la famille. Si vous prenez la version classique du ragoût comme base, ajoutez-y vos composants préférés, vous pourrez créer votre propre plat, à partir duquel même ses créateurs, les grands chefs français, seront émerveillés. Vous devez toujours vous souvenir d'une seule règle pour préparer une soupe parfaite: vous devez le faire avec amour et ne pas avoir peur de rêver.
Velouté
La soupe à la crème fait partie des variétés de la soupe à la purée et ne s'en distingue pratiquement pas. Mais si la composition des soupes, la purée se compose principalement de légumes, le velouté est fabriqué à partir de lait ou de crème (parfois ils sont remplacés par du beurre). En d'autres termes, cela peut être appelé sans problème la soupe au lait. En outre, vous pouvez également utiliser de la viande, des légumes, des céréales, des légumineuses, des champignons, des fromages, des fruits de mer pour la préparation de ce type de soupe (les ingrédients supplémentaires sont broyés au mélangeur jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre, puis dilués avec du lait ou de la crème).
À partir de cette rubrique de notre site culinaire, les lecteurs découvriront non seulement comment et à partir de quels produits faire une soupe à la crème délicieuse, mais également quels produits peuvent donner plus d'épaisseur à un tel plat ou comment le diluer. Nous espérons que parmi les nombreuses recettes différentes, chaque hôtesse choisira elle-même «la sienne», qui voudra immédiatement traduire dans la réalité dans sa propre cuisine.
Velouté à la crème
Velouté "Jour d'été"
Le chou-rave ou "navet de chou", qui est non seulement extrêmement sain, mais aussi très savoureux, est souvent apparu sur les étalages de nos marchés. De il est facile de préparer des collations, des salades, des soupes. Dans le chou-rave et "tops", et les racines sont précieux, car il est littéralement rempli de potassium, de calcium, de magnésium, de vitamine C, de fibres. Le diamètre optimal des tubercules de chou-rave est de 8 cm et permet d'obtenir la soupe la plus délicate que je propose de servir avec un goûter au fromage cottage, une salade et des raviolis.
Velouté De Courgettes
Soupe très rapide et facile. Aucune de ma maison n'a pas deviné que la soupe de courgettes. Tout le monde a décidé qu'il était avec des champignons. En effet, la soupe a un léger goût de "champignon". Très doux
Velouté "Sunny"
La soupe adorable de notre maison est la plus délicate, la plus délicieuse. Pour un changement, je la cuisine avec plaisir, car rien n’est compliqué dans la recette, et le plaisir que procure la soupe est la mer! Je mets de la viande de poulet dans la soupe, mais même sans cela, c'est délicieux, dans le poteau, une telle soupe sans viande et sans produits laitiers aura beaucoup à faire au tribunal pour les femmes au foyer
Velouté Aux Champignons
Cette soupe a une saveur de champignon très riche et une texture crémeuse délicate. Rien de plus, juste des champignons et de la crème. Il veut manger - de plus en plus.
Velouté de pommes de terre et ail au four
A marqué dans le moteur de recherche "soupe à l'ail cuit au four". Notre site généreux m'a donné 92 pages. Je me mordis la lèvre et les regardai courageusement TOUS. Je ne comprends pas le principe de la recherche sur le site. Environ un quart des recettes ne contiennent pas du tout d'ail. Et ici, par exemple, Pain de Galles ou Pain aromatisé au sésame. À 58 heures, j'ai trouvé la soupe à l'ail, mais la recette est complètement différente. Alors, les filles, avec un cœur pur, publient la recette. Si quelque chose, toutes les revendications, s'il vous plaît, sur le site)))
Velouté au fromage et crème de légumes avec agarics au miel
Soupe douce et crémeuse, avec un arôme vif de champignons, un arôme délicat de noix de muscade et de subtiles plaques de fromage. Servi avec des champignons entiers et des chips de fromage.
Velouté de courgettes aux crevettes
Cette recette plaira à ceux qui aiment une combinaison de tendre et de croquant. Dans ce cas, il s’agit d’une délicieuse soupe à la crème et de gambas dans une panure croustillante.
Velouté de courgettes à la truite
Très léger, plat diététique, parfait pour une chaude journée d'été à la saison des courgettes. Source du magazine "Liza"
Velouté De Légumes
Cette soupe convient à ceux qui adhèrent à une alimentation saine et surveillent la silhouette. Et, bien sûr, Dieu vous garde de vous retrouver dans une telle situation et de vous casser la mâchoire (un tel malheur est arrivé à ma maman ((vous deviez inventer des soupes et de la purée de pommes de terre) pour diversifier sa nourriture. Eh bien, ne parlons pas de choses tristes. Maintenant tout va bien La soupe aux légumes et à la crème a une saveur douce et les betteraves, carottes et brocolis qu’elle contient prendront soin de votre corps et de celui de votre corps dans son ensemble)
Velouté De Tomates
Doux, soyeux, avec une agréable aigreur.
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Velouté
Velouté - un type de premier plat, qui se caractérise par la densité et l'uniformité. En savoir plus sur la crème soupe.
Si le fromage est l'un de vos aliments préférés, alors cette soupe au fromage avec légumes et légumes sera certainement l'un des plats les plus préférés. Cuisson de la soupe au fromage à partir de fromage fondu.
Soupe de filet de poulet extrêmement saine avec légumes, crème et œuf. Ingénieux dans son minimalisme, simple à préparer, léger et en même temps saturant pendant longtemps.
Simple, rapide, favori de tous les plats - une soupe de pommes de terre en purée aux champignons! Baguette pour les ménagères occupées.
Il y a un an, j'ai travaillé au bénéfice de la restauration et j'ai cherché dans l'un des établissements dans lesquels je travaillais, la recette d'une soupe à la crème très populaire. Cette soupe de vente a toujours eu des cotes très élevées. Et pour cause, je veux le remarquer. La soupe est vraiment très tendre et savoureuse, avec un goût prononcé de champignons. La cuisson de la crème de champignons est très simple.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner une soupe aux pommes de terre au bacon fumée. La soupe aux pommes de terre est très nourrissante, savoureuse et parfumée. Le processus de cuisson est facile et prend un minimum de temps!
Pour les amateurs de délicieux plats sains - velouté de potiron à la crème.
Velouté de champignons aux champignons et pommes de terre, avec une texture délicate. La crème de pommes de terre et champignons est savoureuse, rapide et simple!
La crème de chou-fleur a une texture agréable et une saveur délicate. Comme toutes les veloutés, il est bien saturé, mais laisse une sensation de légèreté. Les légumes verts à l'ail ajoutent du piquant au plat et un peu de piquant.
Recette pour soupe épaisse avec filet de poulet et crème.
Cette soupe est tellement impressionnante qu'elle peut être servie à nos chers invités. De plus, le velouté de courgettes est non seulement beau, mais très savoureux.
Vishisuaz - Soupe française de pommes de terre et d'oignons, cuite dans un bouillon avec de la crème.
Soupe de pommes de terre, une recette de légumes avec l'ajout de morceaux entiers de viande de poulet.
La soupe aux pois a longtemps été populaire et aimée par beaucoup. Peut-être apprécierez-vous cette recette d'une délicieuse soupe à la crème de pois?
Velouté de betterave sain, savoureux et nutritif, préparé à partir des produits disponibles. Le velouté a une texture veloutée agréable, une couleur vive attrayante et, bien sûr, un bon goût délicat.
Cette soupe est très inhabituelle, du moins pour moi, car je n'avais auparavant présenté du lait au sarrasin que dans la version sucrée sous forme de bouillie de lait. Il a également fourni une approche complètement différente. J'ai aimé le résultat!
La crème de brocoli est une recette pour une soupe saine, savoureuse et surtout légère.
Velouté de potiron très sain et hypocalorique avec filet de poulet. Un excellent premier plat pour les sportifs et les personnes au régime, ainsi que pour les jeunes enfants. La soupe à la citrouille contient un grand nombre de vitamines, d’oligo-éléments et de nutriments.
Une soupe crémeuse très légère pour toute la famille, à préparer en 20 minutes à peine. La soupe aux champignons est faite de champignons blancs et royaux.
Velouté à la citrouille - un plat nourrissant mais à la fois peu calorique. Assurez-vous d'essayer cette soupe délicieuse!
Une délicieuse soupe à la citrouille à la saveur parfumée de gingembre peut être préparée pour le dîner pour toute la famille.
Il est difficile de croire que cette soupe aux champignons la plus simple ait un goût si exquis. Assurez-vous d'essayer!
Soupe de pommes de terre-potiron délicieuse et saine avec boulettes de viande et croûtons. Même pour ceux qui n'aiment pas la citrouille, il sera difficile d'arracher ce plat, car le goût de la citrouille dans la soupe n'est presque pas perceptible.
La soupe à la citrouille est un plat de légumes diététique qui se cuisine facilement et rapidement.
Délicieux, parfumé et très facile à préparer le déjeuner d'automne - velouté à la citrouille.
Velouté de carottes épicé.
Soupe aux lentilles - une recette rapide, facile et incroyablement délicieuse.
Velouté aux aubergines et échalotes à l'ail, bouillon de poulet, à la crème.
Velouté de brocoli et d'épinards - tendre, léger, très savoureux, ravira sans aucun doute les amateurs de soupes aux légumes.
Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner une soupe de purée de potiron, mais j'avais très peur d'être déçue. Le processus même de la cuisson de la soupe - facile! La saveur de citrouille et de céleri était fabuleuse, mais j'ai attendu la finale pour essayer cette soupe. Le résultat était une délicieuse soupe à la citrouille!
Préparer à la maison une délicieuse soupe crémeuse au saumon et aux calamars pour le déjeuner - un délicieux premier plat pour toute la famille.
Dédié à tous les amoureux de l'aubergine! Velouté délicat à base d'aubergines compotées avec ail et tomates juteuses.
Soupe délicieuse, simple, rapide, saine et tendre de brocoli et autres légumes. Selon la base peut être végétarien, maigre ou non.
Aucune idée sur la cuisine pour le déjeuner? Dans ce cas, vous pouvez examiner attentivement la recette de la soupe aux champignons, qui promet de plaire par son arôme, son goût et sa valeur nutritive. En outre, le processus culinaire se déroulera sans ennuis ni problèmes inutiles. Le premier plat s'annonce tendre et assez consistant...
Soupe diététique à la citrouille très légère et savoureuse. La recette est simple, la soupe est cuite assez rapidement et a un goût excellent. Ajoutez à cela les propriétés bénéfiques de la citrouille et vous obtenez le plat idéal pour le jeûne ou le régime.
Velouté de légumes au céleri et au chou-fleur pour ceux qui veulent se débarrasser de quelques kilos en trop ou ajouter des vitamines saines avec des micro-éléments à leur corps, pour leur redonner de la vitalité.
Soupe à la purée de petits pois, menthe fraîche et crème. Velouté brillant ne laissera pas indifférent ni les adultes ni les enfants.
La recette de la soupe à la crème de légumes avec du fromage, qui se prépare facilement et simplement, mais qui s'avère très savoureuse et parfumée.
Je vous présente une soupe à la citrouille avec bacon et craquelins. Essayez de faire cuire une telle soupe à la citrouille pour votre maison, vous ne le regretterez pas. Rapide! Facile! Savoureux!
Le bouillon est préparé à partir de vin et de crème et servi avec des coquilles Saint-Jacques, du caviar rouge et de l'huile parfumée.
Simple dans la préparation de la crème de courgettes au fromage fondu diversifie parfaitement votre menu. Le goût des jeunes courgettes se marie bien avec le goût du fromage fondu crémeux, la soupe s'avère très tendre et parfumée.
Personnellement, j'aime vraiment n'importe quelle crème ou soupe à la crème, mais lors des froides soirées automne-hiver, je veux me gâter avec quelque chose de spécial, de réchauffant, nourrissant et inspirant. Cette soupe est non seulement très délicate en texture, non seulement très nourrissante et douce, mais aussi belle, car elle a une couleur orange délicate. Par conséquent, je recommande de le cuisiner, car il plaît non seulement à l'estomac, mais aussi au look.
Cette soupe est parfaite pour le petit déjeuner. Facile, coloré et savoureux!
Velouté crème délicat pour tous les amateurs de pois verts!
Velouté de courgettes au fromage fondu.
Pour les amateurs de lentilles, je recommanderai une autre soupe délicieuse au déjeuner. Simple et savoureux. Recommandé
Étonnamment délicieuse soupe à la crème de carottes colombienne, dont vous tombez amoureux de la première cuillère!
La recette de la soupe bulgare froide "Tarator" avec concombres et noix est le plat de premier choix idéal pour les chaudes journées d'été. Cela va non seulement saturer, donner de la force, mais aussi rafraîchir votre corps.
Ajoutez à la douce purée de potage-poivron - vous ne le regretterez pas! Préparez une soupe à la crème de chou-fleur épicée avec du poivron rouge, de l'ail et du paprika.
Le velouté au lait de coco et au bouillon de légumes est préparé à l’aide d’un mélangeur et servi froid.
Velouté de topinambour très rapide, délicat et parfumé, qui peut aussi bien être préparé à partir de pommes de terre, de patates douces, de potirons ou de carottes.
Une soupe au potiron merveilleuse, tendre et très parfumée au gingembre sera encore plus savoureuse si elle est cuite au four dans un pot de citrouille entière. Une délicieuse soupe à la citrouille dans l’alimentation originale fera appel à tous.
La recette de la soupe à la crème est généralement préparée en deux étapes. Au début, les ingrédients sont bouillis ou cuits, puis broyés au mélangeur ou à la râpe pour obtenir une masse épaisse et homogène préparée à l'avance. Un tel mélange de différents goûts crée une saveur particulière, de sorte que beaucoup de gens veulent apprendre à faire de la crème. En outre, pour épaissir la soupe à la crème, la recette peut utiliser de la farine, de la crème ou d’autres produits.
Le velouté est fabriqué à partir de produits qui, une fois cuits, peuvent être écrasés à l’état pâteux. Par exemple, pour cuire de la crème de viande, utilisez de la viande de poulet tendre et cuire de la crème de poulet. Du poulet, vous pouvez faire une délicieuse soupe à la crème, y compris des épices comme les amandes ou le gingembre. Souvent cuisiner et crème de champignons. La recette est simple et la soupe est délicieuse. La crème de champignons peut être préparée à partir de presque tous les types de champignons comestibles, par exemple pour préparer une soupe aux champignons à la crème ou une crème de champignons blancs. Goût délicat, texture épaisse et satiété différents velouté de champignons à la crème. Une soupe aux champignons à base de champignons est une recette que le chef de tout restaurant qui se respecte se connaît. Cependant, comme la soupe au fromage à la crème. Choisissez habituellement les variétés de fromage les plus parfumées pour préparer une soupe à la crème au fromage. La recette peut être utilisée en l'absence d'un autre fromage fondu. Et en combinant ces deux ingrédients, nous obtenons une soupe à la crème au fromage avec des champignons, qui sera plus satisfaisante.
La crème de légumes est considérée comme très utile, il s’agit de la crème de brocoli, de la crème de pommes de terre, de la crème d’épinards, de la crème de chou-fleur, de la crème de courgettes, de la crème de tomates, de la crème de potiron, velouté au maïs, velouté aux asperges, velouté aux pois, velouté aux lentilles. Peu de gens aiment les légumes bouillis, mais sous la forme d'une soupe à la crème, ils sont beaucoup plus agréables à manger. De nos jours, les plats de fruits de mer sont particulièrement populaires et, si vous souhaitez en cuisiner quelques-uns, utilisez une soupe de fruits de mer à la crème. Il peut s'agir de velouté de crevettes, de velouté de saumon, de velouté de saumon ou de tout autre produit. Et bien sûr, il est intéressant d'essayer de faire une combinaison de velouté, par exemple un velouté de maïs aux crevettes.
7 des meilleurs soupes à la crème
Vous aurez besoin de:
- un demi-kilo de pommes de terre;
- un kilo et demi de tomates;
- 2-3 carottes;
- un piment;
- un poivron;
- tête d'oignon;
- 50 g de céleri;
- 50-100 g de craquelins;
- cuillère à soupe d'huile d'olive;
- branche de basilic;
- sel, poivre
Peler les tomates, les échauder avec de l'eau bouillante, puis les couper en morceaux et enlever les pépins. Tous les légumes, à l'exception des poivrons, coupés en cubes, les mettre dans une casserole, en ajoutant les tomates et 500 ml d'eau. Porter à ébullition, saler et laisser mijoter environ une demi-heure. Faites frire le poivron bulgare dans une casserole, après l'avoir préalablement nettoyé des graines et coupez-le en cubes. À l'aide d'un mixeur, mélangez la soupe finie en une masse homogène, ajoutez l'huile d'olive, le poivre et le sel au goût. Couper le piment rouge en petits cubes et ajouter au mélange. Servir le plat avec des croûtons, du basilic vert haché et des cubes de poivrons grillés.
Soupe de betterave
Vous aurez besoin de:
- deux carottes;
- deux betteraves;
- deux pommes de terre;
- tête d'oignon;
- une pomme (le vert est meilleur);
- 2-3 gousses d'ail;
- 150 g de crème sure;
- 300 g de kéfir;
- l'huile d'olive;
- l'aneth;
- le persil;
- le poireau;
- le céleri;
- cassonade;
- le sel
Précuire le bouillon de légumes à base de carottes, d'oignons, de poireaux, de céleri et de persil. Râpez les carottes, hachez les oignons et les pommes de terre en petits cubes. Betteraves cuites au four, après l'avoir placé dans du papier d'aluminium, à une température d'environ 180 degrés de 20 minutes à une demi-heure. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis y ajouter les carottes et laisser mijoter 5 minutes. Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves pré-tranchées et les oignons avec les carottes dans le bouillon cuit et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Battre le mélange avec un mixeur, laisser refroidir et ajouter le sel, le sucre au goût et verser le kéfir. Les pommes préalablement pelées et pelées et coupées en tranches mélangées à de l'aneth et de la crème sure et à l'aide d'un mélangeur se transforment également en un mélange homogène. Servez la soupe bien fraîche en ajoutant de la crème sure et de la compote de pommes.
Velouté De Chou Fleur
Vous aurez besoin de:
- un demi-kilo de chou-fleur ou de brocoli;
- 150-200 g de filet de poulet;
- 100 g de crème;
- 100 grammes de pois verts;
- 2-3 gousses d'ail;
- l'huile d'olive;
- sel, poivre
Filet de poulet pré-bouilli coupé en petits cubes. Faire bouillir le chou, saler et poivrer au goût, ajouter le filet et battre au batteur jusqu'à consistance lisse. Versez la crème et fouettez à nouveau la masse. Hachez l'ail, faites-le légèrement revenir à l'huile d'olive avec les petits pois. Verser le plat dans des assiettes, en ajoutant les pois et l'ail comme décoration.
Vous aurez besoin de:
- 5-6 morceaux de pommes de terre;
- une paire de tiges de poireau;
- 150 g de crème sure;
- sel, poivre
Dans une demi-heure, faites bouillir dans un litre d'eau, des pommes de terre et des poireaux préalablement pelés et coupés en dés. Saler et poivrer le bouillon au goût, puis mélanger au fouet. Ajouter la crème sure au mélange et chauffer au feu pendant 3 à 5 minutes. Servir le plat, après l'avoir décoré de verdures.
Vous aurez besoin de:
- un demi-kilo de champignons;
- 2-3 ampoules;
- 2-3 carottes;
- 2-3 gousses d'ail;
- un verre de vin blanc;
- quelques brins de thym;
- une demi-tasse de crème;
- l'huile d'olive;
- poivre, sel
À partir d'une ou deux carottes précuire le bouillon. Hachez les rondelles d'oignon et faites-les frire dans l'huile d'olive. Couper les carottes, les champignons et l'ail restants en alternance et laisser mijoter dans une casserole à feu doux en brassant constamment. Ajoutez ensuite le vin au thym et portez à ébullition. Ensuite, versez le bouillon cuit, ajoutez les oignons, salez et poivrez au goût et laissez cuire jusqu'à évaporation. Écrasez la soupe finie avec un mixeur, ajoutez de la crème et réchauffez à nouveau. Servez la soupe et garnissez-la d'herbes si vous le souhaitez.
Soupe De Potiron Au Poisson Fumé
Vous aurez besoin de:
- un demi-kilo de citrouille;
- Un demi-kilo de poisson fumé à chaud;
- 2-3 pommes de terre;
- 1-2 carottes;
- un oignon;
- 2 tomates;
- un verre de crème;
- huile de pépins de citrouille;
- sel, poivre
Citrouille pelée, pommes de terre, oignons et carottes coupés en cubes, cuire pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Retirez la pelure des tomates, après les avoir fait bouillir dans de l'eau bouillante, coupez et nettoyez les graines. Ensuite, divisez le poisson en deux parties, nettoyez les os. Couper une partie, couper l'autre en tranches. Ajoutez les tomates et le poisson haché aux légumes bouillis, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème, fouetter à nouveau et allumer le feu pendant encore 3-5 minutes. Saler et poivrer au goût, ajouter un peu d'huile de pépins de citrouille et laisser infuser 5 à 10 minutes. Mélangez le plat fini, versez dans des assiettes en décorant de morceaux de poisson et de verdure.
Velouté d'asperges
Vous aurez besoin de:
- un demi-kilo d'asperges;
- 500 ml d'eau;
- 2 morceaux de pommes de terre;
- une paire de tiges de poireau;
- une paire de brins de safran;
- 100 g de crème sont petits;
- 2 verres de crème;
- sel, poivre
Couper les asperges, les pommes de terre et les poireaux lavés en dés. Laisser mijoter dans une casserole à feu doux, beurre pré-fondu, poireaux, puis ajouter le safran et les pommes de terre. Au bout de 10 à 15 minutes, ajoutez de l’eau et des asperges, laissez bouillir pendant encore 10 minutes. Battez le contenu de la soupe finie avec un mélangeur, puis versez la crème et fouettez à nouveau, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
Velouté
Le velouté est une sorte de velouté. La recette de la soupe à la crème n’est pas très différente de la recette de la soupe à la crème, si ce n’est que, dans la recette de la soupe à la crème, un pourcentage plus élevé est constitué de crème ou de lait. Pour la préparation des crèmes à soupe, les produits sont également préalablement bouillis, broyés, puis additionnés de bouillon, de lait ou de crème. Pour obtenir une crème plus épaisse à partir de légumes, par exemple, on y ajoute de la farine, préalablement frite dans du beurre, puis diluée avec soin dans du liquide. Choisissez une recette et préparez une délicieuse soupe à la crème au goût crémeux, qui n’a pas honte de cuisiner pour les vacances.
Velouté De Chou Fleur
Pour le déjeuner, il est bon de préparer une légère soupe au chou-fleur avec des tomates et d'autres légumes. Malgré le fait que la soupe soit un légume, le plat s'avère non seulement délicieux, mais également copieux. Cependant, en raison de la composition réussie des composants, la soupe dégage peu de calories.
Velouté de purée de carottes
Les Français pensent que la carotte la plus délicieuse au monde pousse dans la région de Cresi. C'est pourquoi ils ont appelé leur célèbre soupe de carottes et de purée «Kresi». Mais les Britanniques mangent traditionnellement cette soupe à l'anniversaire de la victoire à la bataille de Crécy, qui a eu lieu au cours du siècle.
Soupe de céleri pour perdre du poids
Le céleri est adoré par les connaisseurs de la cuisine et les amateurs d'amoureux de basses calories qui sont obsédés par le surpoids. Et à juste titre! La soupe de céleri-rave s'avère savoureuse et saine. Bien sûr, vous pouvez exclure la crème de la recette, ce qui rend la soupe immobile.
Crème de fenouil
La pulpe de fenouil est juteuse et croquante, ce qui est difficile à comparer avec n'importe quel autre légume. Le fenouil se consomme cru, ajouté aux salades, en compote, servi avec des plats de viande et de poisson sous la forme d'un accompagnement et d'une sauce. Et préparez également des soupes légères et saines. Surtout pop.
Crème de brocoli et haricots verts
La superbe soupe à la crème épaisse de brocoli et de haricots verts plaira à tous les amateurs de soupes aux légumes. La soupe est juste parfaite pour un repas complet. L'un des avantages de la recette est la simplicité et la rapidité de la cuisson. Seulement 30-40 minutes et l'appétit.
Velouté de tomates au poisson
Beaucoup de femmes au foyer sont assez fraîches pour traiter le poisson comme base de la soupe. Il semble qu'en dehors de la soupe au bouillon de poisson, rien ne puisse être cuisiné. Cependant, ce n'est pas le cas. Le poisson va bien avec le goût crémeux et la tomate. Nous offrons la recette tomate.
Velouté Velouté Aux Chanterelles
Pour la velouté velouté aux girolles, préparez d'abord le roux. Il est si bien réchauffé, à une agréable farine crémeuse au beurre. Les Français font si souvent pour rendre les soupes veloutées. Les chanterelles sont simplement frites dans un mas crémeux.
Soupe d'été aux champignons et aux pois verts
Tout le monde sait que la nourriture doit être équilibrée. Et en été, garder son équilibre est plus facile que jamais. Par exemple, préparez une soupe à la crème avec des champignons et des pois verts dans cette recette. Pas d'épaississants, au moins gras, sans lait et crème. Juste.
Velouté de courgettes
Une recette réussie pour une délicate courgette à la soupe avec crème et fromage. Le fromage peut être pris n'importe quel type de blé dur, transformé ou, comme moi, avec du fromage à moisissure bleue. Au lieu de bouillon, vous pouvez faire bouillir les courgettes dans de l'eau..
Soupe de purée de chou-fleur (velouté ou dubarry)
La recette de la soupe de purée de chou-fleur est attribuée au favori du roi Louis XV, la comtesse Du Barry. D'où le deuxième nom de cette crème veloutée. Ils disent que c'est grâce à elle que des plats de chou-fleur sont apparus à la cour de France. Recette de soupe au prosciutto.
Velouté à la crème de tomates et carottes
Il est recommandé de servir une soupe crémeuse à la tomate et aux carottes avec de l'ail, des croûtons, de la crème sure et des verts. Les soupes de purée sont très nutritives, le corps absorbe rapidement et facilement. Cette soupe est préparée selon la technologie d’un livre de recettes professionnel 1957.
Soupe De Céleri
La soupe de purée de céleri n’est pas tout à fait le goût habituel, mais je suis sûr que vous aimerez ce nouveau goût. La crème adoucit le goût du céleri et la pomme de terre ajoute de l'épaisseur. Sinon, tout est comme d'habitude - une soupe à la crème épaisse et délicate qui peut remplacer le déjeuner.
Potage aux olives et aux olives
La soupe aux olives en purée et aux olives est une soupe légère à tous les égards, aussi bien en cuisson qu'en calories. Convient comme entrée avant le plat chaud principal. Velouté servi chaud avec des morceaux de baguette à l'ail. Je versai d'une cruche à chaque invité dans les soupes.
Velouté de potiron épicé
La soupe de purée de potiron épicée est un plat d'automne traditionnel. La citrouille va bien avec la crème et les épices. La cardamome, la cannelle et une petite quantité de sucre ajouteront une toute nouvelle saveur à la crème, et le curcuma ajoutera de la brillance..
Soupe de pois chiches aux légumes au four
Leur soupe aux pois chiches avec des légumes cuits au four peut être cuite à l'eau. Elle convient donc aux végétariens et aux personnes qui jeûnent ou dans un bouillon de viande (de préférence du bœuf). Pour la soupe aux pois chiches, vous devez faire tremper la nuit, en ajoutant un peu de soda à l’eau ou cuire la soupe prête à manger.
Velouté de potiron au miel et au thym
Velouté de potiron au miel et au thym Pour la soupe, nous avons choisi la variété de potiron Butter nut, qui se distingue par un petit nombre de graines. Un autre a ajouté l'oignon, gousse d'ail, thym, miel, et pour ceux qui l'aiment plus chaud - les gousses de piment. Donner la soupe.
Soupe aux pois verts
Les légumes peuvent être cuits avec une excellente purée de soupe en seulement 20 minutes, car leurs composants ne nécessitent pas une longue préparation. Les soupes avec la consistance de la purée de pommes de terre se digèrent facilement, mais elles peuvent aussi sembler pleines et plus longues que les plats ordinaires.
Velouté de courgettes aux tomates et raviolis
Une courgette était dans le réfrigérateur pendant une semaine, je ne pouvais pas penser à ce que je voudrais en faire plus. J'ai décidé de l'envoyer à la soupe. Savoureux.
Velouté de chou crémeux aux frites vertes
Je vous propose une soupe légèrement vitaminée et préparée à base de chou frisé avec de la crème.
Velouté de champignons
Les champignons d'automne, malgré leur apparence disgracieuse, comptent parmi les champignons les plus parfumés et les plus délicieux. Ils sont faciles à assembler, car ils grandissent en «foule», pour la même raison, il est long de faire le tri et de nettoyer, mais cuisiner est facile et manger est bon. Aujourd'hui, nous cuisinons une soupe consistante à base de.
Velouté de betterave au céleri et aux clous de girofle
Ce n'est pas un secret pour moi que j'adore le céleri. Et parce que c'est savoureux et, surtout, parce que c'est un «brûleur de calories». Par inadvertance, j'ai lu sur Internet un compte-rendu du menu des restaurants métropolitains du Carême. Et il y avait un tel plat - crème de betterave au céleri et aux clous de girofle.
Velouté de foie de poulet
La crème de foie de poulet peut être transformée en une soupe crémeuse. Tout est très simple: le foie est frit avec des oignons, versé avec de l'eau, des pommes de terre sont ajoutées, cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis réduites en purée et versées. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être remplacées par des champignons, n.
Velouté au brocoli
Velouté de brocoli simple et crémeux. Ne pas ignorer les manipulations d’ail, comme dans ce cas, vous êtes assuré d'obtenir une soupe de légumes crémeuse appétissante avec une note épicée à l'ail, ce qui est très utile.
Potage à la citrouille avec oignons caramélisés et cannelle
La recette de la soupe de purée de potiron épaisse, dans laquelle la combinaison d'oignons caramélisés, de noix de muscade moulue et de cannelle donne un goût et un arôme particuliers. Et pas de crème!.
Crème d'Olives et Olives
Je vous propose une soupe rapide au goût léger et délicat, crémeux et à la salinité agréable. À cette soupe, je recommande de servir un verre de sec sec avec un arôme floral de vin Tommasi Adorato Appassionato (2013). D.S. La recette est conçue pour 4.
Soupe de champignons à l'ail
Ce velouté aux champignons porcini, à la crème et à l'ail est juste quelque chose. Je vous conseille de l'essayer. J'ai tâtonné avec de l'ail, comme décrit dans la recette de Gordon Ramsay, affirmant que toutes ces danses au tambourin sont complètement superflues. Et non! Excellent moyen d'ajouter.
