Pour diversifier votre menu du jour, il n'est pas nécessaire de préparer du canard laqué ou une sorte de foie gras. Au lieu de la soupe dite claire habituelle, vous pouvez faire une soupe à la crème ou une soupe à la crème. Dans notre régime alimentaire, ce plat est encore rare et pourtant, il comporte de nombreuses variations.
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Velouté Aux Haricots Blancs
Il faudra:
haricots blancs - 500 g
oignon - 100 g
huile d'olive - 50 g
eau - 500 ml
sel, épices
les verts
Faites tremper les haricots dans de l'eau bouillie froide au préalable, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 30 à 40 minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon coupé en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajoutez l'oignon, le sel et l'assaisonnement aux haricots, faites bouillir pendant 5 minutes, mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Porter la soupe finie à ébullition, verser dans une assiette creuse et décorer de légumes verts.
Velouté au brocoli
Il faudra:
bouillon de légumes ou de poulet - 1 l
brocoli - 500 g
filet de truite - 800 g
carottes - 1 pc.
farine - 1 cuillère à soupe. l
crème 10% - 400 ml
beurre - 1 cuillère à soupe. l
sésame - 1 cuillère à soupe. l
cannelle
pincée de noix de muscade
pincée de paprika
pincée de marjolaine
persil
sel, poivre au goût
Pendant la cuisson du bouillon de légume ou de poulet, vous devez faire cuire la truite. Mettez les filets dans du papier d'aluminium, assaisonnez avec de la cannelle, du paprika, de la marjolaine, du sel, du poivre et faites cuire au four pendant 30 minutes à 200 ° C.
Dans l'eau, faites bouillir la carotte, coupez-la en morceaux pendant 4 minutes, puis ajoutez le brocoli et laissez cuire encore 6 minutes. Les légumes se plient dans une passoire, mettent dans une casserole, ajoutent le bouillon, pétrissent avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la cannelle, la noix de muscade, le sel, le poivre.
Pour faire la sauce, faites fondre un morceau de beurre dans une casserole, versez une cuillère à soupe de farine, mélangez et faites frire. Verser la crème froide et amener à épaissir. Verser la sauce prête dans la casserole avec la soupe et le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez la soupe sur le feu, faites bien chauffer, mais ne faites pas bouillir.
Servir avec de la truite au four, garnir de persil et parsemer de graines de sésame.
Velouté Aux Champignons
Il faudra:
bouillon de légumes - 500 ml
champignons - 400 g
gros oignons - 2 pcs
carottes - 1 pc.
branche de céleri - 1 pc.
ail - 3 gousses
thym - 5 brins
vin blanc - 250 ml
35% de crème - 3/4 tasse
ciboulette - 4 plumes
huile d'olive
sel, poivre
Peler les oignons, les couper en demi-rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 25-30 minutes.
Hachez l'ail, coupez la carotte en rondelles, le céleri - en rondelles. Mettez de côté un champignon pour la décoration, coupez le reste en 4-8 pièces.
Faire chauffer une casserole à fond épais à feu moyen, faire revenir les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter l'ail et les champignons et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant souvent.
Verser le vin dans une casserole, ajouter le thym et porter à ébullition. Faites bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez le bouillon de légumes, ajoutez les oignons frits et continuez de faire cuire la soupe jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé deux fois. Sel et poivre
Ensuite, retirez la casserole du feu et hachez la soupe avec un mixeur, faites chauffer la soupe au feu, versez la crème et réchauffez-la à nouveau sans la faire bouillir.
Servir avec des tranches de champignon, du parmesan et de la ciboulette.
Velouté d'asperges du Cordon Bleu
Il faudra:
feuille de laurier
persil - 5 brins
crème 35% - 50 ml
beurre - 40 g
pommes de terre - 1 pc.
asperges blanches - 250 gr
bouillon de poulet - 400 ml
poireau - 1 tige
thym - 3 brins
Épluchez les fines asperges, coupez les extrémités inférieures grossières, nouez les tiges. Trempez un tas dans de l'eau bouillante légèrement salée et faites-les cuire en les retournant de temps en temps pendant 7 minutes. Ensuite, placez les asperges dans un bol d’eau glacée.
Nouez un bouquet de feuilles de poireau vert, de tiges de persil, de thym sec et de feuilles de laurier en un bouquet (garni) avec du fil de coton.
La partie blanche du poireau coupée en fines rondelles. Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement. Dans les asperges, coupez les dessus et mettez de côté, et coupez les tiges en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une casserole, faites frire, remuez, poireau, pendant 3 minutes. Ajouter des morceaux de tiges d'asperges, verser le bouillon chaud. Porter à ébullition.
Mettez les pommes de terre et garni dans le pot. Saler, poivrer et cuire 45 minutes.
Retirer de la casserole un bouquet de garni. Soupe verser dans un mélangeur et broyer à un état de purée de pommes de terre. Frotter à travers un tamis dans une casserole propre.
Verser la crème, mélanger. Mettez la casserole sur feu vif, laissez bouillir. Mettez les asperges dans la soupe. Réchauffez le tout ensemble pendant 1-2 minutes.
Velouté de chou-fleur au poulet
Il faudra:
chou-fleur - 500 g
filet de poulet - 200 g
crème 20% - 100 ml
lard cru fumé - 50 g
pois verts - 80 g
ail - 1-2 gousses
sel, poivre noir
huile d'olive - 2 c. l
Faire cuire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, égoutter le bouillon, hacher finement le filet. Ensuite, faites bouillir le chou-fleur. Laissez un peu de bouillon (environ 100 ml).
Mettez le chou, le filet de poulet dans le bol du mélangeur, versez-le dans le bouillon, ajoutez du sel à votre goût, broyez jusqu'à obtenir une homogénéité.
Chauffer la crème, non bouillante, verser dans un mélangeur et hacher à nouveau.
Hachez l'ail, hachez le bacon en petits cubes ou en lanières. Chauffer la casserole, verser l'huile d'olive, ajouter le bacon, brunir. Après 3 minutes, ajoutez l'ail, faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter les pois verts dans la casserole et cuire encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
Versez le velours sur les assiettes, décorez de bacon et de petits pois frits.
Gazpacho
Il faudra:
tomates - 450 g
oignon - 1 tête
concombres - 1 pc.
Poivre en conserve - 1 pc.
Jus de tomate - 3 verres
coriandre - ½ tasse
Vinaigre de vin rouge - 0.3 verres
huile d'olive - ¼ tasse
sauce tabasco
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler, puis les couper en deux en deux. Couper la moitié du concombre et de l'oignon, mettre le tout dans une moissonneuse-batteuse, ajouter le poivron rouge et moudre pour obtenir une purée.
Verser dans un bol, ajouter le jus de tomate, la coriandre hachée, le vinaigre, l'huile d'olive et quelques gouttes de sauce Tabasco, bien mélanger.
À partir des tomates restantes, retirez les graines et coupez-les en petits cubes. Il suffit de couper le concombre et les oignons. Ajoutez tout à la soupe. Saler, poivrer et réfrigérer.
Soupe froide à l'avocat et aux courgettes
Il faudra:
grande courgette - 1 pc.
avocat - 2 pcs
jus de demi citron
yaourt à boire - 1 tasse
menthe
cumin moulu
coriandre
piment
le sel
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l
Courgettes coupées en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, saupoudrer de jus de citron, parsemer d'épices, mélanger et mettre au bain-marie. Cuire jusqu'à tendreté pendant environ 10 minutes. Cool complètement.
Mesurer 1 tasse de liquide restant dans le bain-marie après la cuisson des courgettes, laisser refroidir et mettre au congélateur pendant 1 heure.
Épluchez et coupez les avocats, hachez-les au hasard, saupoudrez du reste du jus de citron et du beurre, mettez au mélangeur. Ajouter la courgette et le yaourt, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Enlevez les tiges de la menthe, laissez quelques feuilles pour la décoration, hachez le reste et mettez au mixeur. Versez le liquide bouillant de la courgette refroidi et battez jusqu'à homogénéité.
Verser la soupe sur les assiettes froides, arroser d'huile d'olive, assaisonner de poivre et garnir de feuilles de menthe. Servez immédiatement.
Velouté de betterave
Il faudra:
bouillon de légumes - 1 l
betteraves - 2 pcs
carottes - 1 pc.
pommes de terre - 1 pc.
oignon - 1 pc.
pomme verte - 1 pc.
ail - 2 gousses
kéfir - 1,5 tasse
crème sure faible en gras - 5 c. l
sucre brun
l'aneth
huile d'olive
le sel
Pour cuire le bouillon de légumes, il est nécessaire de cuire légèrement les carottes, la racine de persil, l'oignon et la tige de poireau au four en deux. Pliez-les dans la casserole, ajoutez 2-3 branches de céleri, versez de l'eau froide. À feu doux, porter à ébullition, saler et mettre quelques piments piments forts et cuire à feu minimum avec un couvercle de 30 minutes à une heure.
Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium et cuire à 180 ° C jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper les pommes de terre en petits cubes, hacher l'oignon, râper les carottes. Dans une poêle, dans de l'huile d'olive à feu moyen, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajoutez les carottes, mélangez et faites cuire pendant environ 5 minutes. Porter le bouillon à ébullition, y mettre les carottes avec les oignons et les pommes de terre, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Nettoyez les betteraves et coupez-les en petits cubes, ajoutez-les à la casserole avec le bouillon et chauffez pendant 3 à 5 minutes. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit homogène, laisser refroidir à la température ambiante, ajouter le kéfir, le sel et le sucre (si la betterave n'est pas sucrée).
Retirer le cœur de la pomme, hacher la pulpe avec le zeste avec un mélangeur. Broyer l'aneth et mélanger avec la compote de pommes et la crème sure. Servez la soupe à la température ambiante ou réfrigérée en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de mélange pomme-crème sure à chaque assiette.
Velouté de légumes
La crème de légumes est le plat idéal à toute heure du jour ou de la nuit. Puisque les avantages des légumes sont inestimables pour le corps, vous pouvez expérimenter n’importe quel produit. Vous n'êtes pas limité dans votre choix.
La meilleure façon de combiner les légumes avec la vinaigrette à la crème sure.
Décorez le plus souvent la crème - les soupes de légumes avec des craquelins, des croûtons, ainsi que des tranches de légumes, qui ont été utilisés directement pour faire de la soupe. Ils sont coupés en fines tranches et disposés en portions. Parfois, des verts sont utilisés, mais dans ce cas, vous devez soit les hacher finement, soit séparer les feuilles entières afin que la décoration de ce type présente un bel aspect esthétique.
Les avantages des légumes sont leur fibre, ainsi que des oligo-éléments. Ils sont simplement nécessaires au corps humain pour reconstituer l'équilibre énergétique. Il est également nécessaire de prendre en compte le fait que les légumes frais ne peuvent être consommés que par ceux qui n'ont pas de maladies du tractus gastro-intestinal. Qui a des maladies similaires, il est préférable de transformer les légumes au four ou de les faire cuire.
Ensuite, l'acide en eux devient moins, ce qui signifie que l'effet sur le corps est plus doux. Tous les légumes, sans exception, contiennent des vitamines, des fibres, des minéraux, de la pectine et des acides organiques.
Comment faire cuire la crème de légumes - 15 variétés
Velouté de légumes
Début nutritionnel de la journée.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs
- Tomates - 4 pcs
- Carottes - 2 pièces
- Champignons - 400 gr.
- La crème
- Croûtons
- Verdure
- Oignons - 1 pc.
- Le sel
- Poivre
- Épice
Cuisson:
Peler les pommes de terre, les oignons et les carottes, cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Ébouillantez les tomates, épluchez. Enlevez les graines. Crumble.
Oignons verts avec de la laitue.
Faire frire les champignons dans l'huile végétale.
Après avoir fait bouillir les légumes, fouettez-les avec un mixeur, ajoutez de la crème.
Combinez tous les ingrédients.
Vous pouvez servir à la table.
Velouté de légumes
Ingrédients:
- Maïs - 1 banque
- Haricots - 1 banque
- Carottes - 2 pièces
- Oignons - 2 pcs
- Ail - 1 pc.
- Le sel
- Poivre
- Verdure
Cuisson:
Égouttez le jus du maïs avec les haricots, placez-le dans une casserole et faites cuire à feu doux.
Peler les carottes, hacher finement les oignons. Râpez les carottes.
Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Passez à travers un presse-ail, passez à travers.
Ajoutez au maïs avec les haricots, salez.
Émiettez les verts finement, ajoutez-les en fin de cuisson.
Puis fouetter avec un mixeur.
La soupe est prête. Servir à la table, décorer des croûtons.
Velouté de fromage à la crème
Vous pouvez décorer les Grecs ou les crackers.
Ingrédients:
- Brocoli - 400g;
- Pomme de terre - 1 morceau;
- Oignons - 1 petite tête;
- Crème ou lait - 150 ml;
- Fromage - 150-200g;
- Bouillon de légumes - 0,5 tasse;
- Sel / poivre - au goût.
Cuisson:
Pelez les pommes de terre, émiettez-les.
Hachez les oignons finement.
Ajouter l'oignon avec les pommes de terre et le brocoli dans la casserole, cuire pendant quinze minutes.
Broyer avec un mixeur, ajouter de la crème, amener à la consistance désirée, en ajustant le bouillon.
Truite au fromage finement minable.
Velouté de légumes aux olives
Soupe nutritive pour toute la famille.
Ingrédients:
- Olives - 400 gr.
- Pommes de terre - 300 gr.
- Carottes - 1 pc.
- Oignons - 1 pc.
- Bouillon de poulet
- Fromage fondu - 1 pc.
- Le sel
- Poivre
Cuisson:
Écraser les pommes de terre, cuire jusqu'à cuisson complète.
Oignon émietté en cubes.
Peler les carottes, frotter sur une râpe.
Faites frire les carottes avec les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Fromage à la crème crumble coupé en dés.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, ajoutez le bouillon de poulet dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez les légumes frits.
Hacher finement les olives, ajouter à la poêle avec le fromage.
Battez le contenu avec un mixeur.
Sel et poivre
Servir avec des croûtons.
Velouté de légumes
Après la journée de travail, faites plaisir à votre corps.
Il est préférable de cuire les soupes de légumes immédiatement avant leur utilisation, de manière à ce qu’elles conservent un maximum de nutriments.
Ingrédients:
- 1-1,5 kg. - courgette
- 1 pièce - oignon moyen
- Bouquet de fenouil
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 50 g de beurre
- 200 ml. crème (teneur en graisse de 10%)
- Sel, poivre au goût
- Pour servir: croûtons de pain blanc
Cuisson:
Épluchez les courgettes.
Couper en petits cubes.
Pelure d'oignon, émiettée en dés.
Hacher finement les verts.
Dans le beurre, l'oignon.
Mettez les courgettes dans une poêle, ajoutez les herbes, un peu d'eau et le ragoût.
Puis versez la crème. Sel et poivre
Envoyer tous les ingrédients dans un mélangeur et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Vous pouvez servir à la table, décorer des croûtons.
Velouté de légumes au poulet
Cela ne prend pas beaucoup de temps pour se préparer.
Ingrédients:
- Poulet fumé - 200 gr.
- Bouillon de poulet
- Carottes - 2 pièces
- Oignons - 1 pc.
- Haricots - 1 banque.
- Le sel
- Verdure
- Épice
Cuisson:
Égouttez le jus des haricots, ajoutez-le au bouillon de poulet, faites cuire à feu doux.
Épluchez les carottes, émiettez-les finement. Épluchez l'oignon finement. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Ajoutez la soupe.
Côtelette de poulet en cubes ou en pailles.
En fin de cuisson, fouetter les légumes au mixeur.
Sel et poivre
Servir sur la table en saupoudrant de dés de poulet.
Velouté de légumes aux petits pois
Cette soupe remplira votre corps en manque d'énergie.
Ingrédients:
- Pois verts - 1 banque
- Pommes de terre - 2 pcs
- Carottes - 2 pièces
- Oignons - 1 pc.
- Ail - 1 tranche.
- Le sel
- Poivre
- Verdure
Cuisson:
Égoutter les pois verts.
Épluchez les pommes de terre, émiettez-les finement, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Ajouter les petits pois, continuer la cuisson à feu doux.
Épluchez les carottes et les oignons et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez l'ail haché.
Ajouter les légumes à la soupe, faire bouillir.
En fin de cuisson, fouetter avec un mixeur.
Servir avec des légumes verts et des croûtons.
Velouté de légumes - citrouille
Soupe épicée au bon goût.
Ingrédients:
- Citrouille - 500 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Oignon - 1 pc.
- Orange - ½ pièce
- Citrons - ½ pcs.
- Beurre - 50 g
- Coriandre fraîche - 1 bouquet
- Pois poivre noir - 6 pcs.
- Crème 33-35% - 200 ml.
- Huile d'olive - 2 c. l
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre blanc moulu - 1 pincée
- Sel de mer - 1 pincée
- Bouillon de légumes
Cuisson:
Couper la citrouille en cubes. Décoller.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Envoyez la citrouille à l'arc, laissez mijoter environ une minute.
Verser la citrouille avec le bouillon de légumes chaud, le poivre, le sel, ajouter les épices. Cuire environ 30 minutes.
Râpez un zeste d'orange avec du citron, pressez le jus d'un demi-citron.
Râper le fromage.
Coriandre finement émiettée.
Battez la soupe finie dans un mélangeur en ajoutant du bouillon. Chauffer la soupe, ajouter la crème, le fromage.
Vous pouvez servir avec des croûtons.
Velouté De Légumes - Légumes Assortis
Léger et nutritif.
Ingrédients:
- Oignons - 2 pcs
- Carottes - 2 pièces
- Pois verts - 200 gr.
- Champignons - 200 gr.
- Maïs - Banque
- Le sel
- Poivre
- Verdure
- Bouillon de poulet
Cuisson:
Pois Verser le bouillon de poulet. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
Épluchez et hachez les carottes.
Pelez l'oignon, émiettez-le.
Faites frire les oignons avec les carottes et les champignons dans l'huile végétale.
Ajouter aux pois.
Le maïs est également ajouté à la soupe.
Faire bouillir jusqu'à ce que les ingrédients mous.
En fin de cuisson, fouettez le contenu de la casserole avec un mixeur.
Sel et poivre
Vous pouvez servir avec de la crème sure.
Velouté de légumes
Cette soupe est pleine de beaux éléments pour le corps humain.
Toujours éplucher les légumes pour éviter les grumeaux au moment de fouetter.
Ingrédients:
- Brocoli - 200g.
- Chou-fleur - 200g.
- Pommes de terre - 160g.
- Carottes - 60g.
- Eau - 1,5 litres.
- Le sel
- Épice
Cuisson:
Peler les pommes de terre, cuire jusqu'à cuisson complète.
Épluchez et émiettez les carottes. Frire dans de l'huile végétale.
Ajoutez le chou avec le brocoli aux pommes de terre. Ajouter les carottes. Sel et poivre
En fin de cuisson, fouetter avec un mixeur.
Servir avec des croûtons.
Velouté de légumes aux saucisses
Facile amusant pour toute la journée.
Ingrédients:
- Saucisse - 200 gr.
- Carottes -3 pcs
- Pommes de terre - 3 pcs
- Tomates - 2 pcs
- Crème - 20 ml.
- Le sel
- Poivre
- Verdure
Cuisson:
Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement, envoyez-les à la poêle.
Ajouter l'huile végétale, faire frire jusqu'à coloration dorée.
Épluchez les pommes de terre et les cubes de crumble, ajoutez-les aux carottes avec les oignons.
Remplissez avec de l'eau, faites bouillir jusqu'à cuisson.
Sel et poivre
Échaudez les tomates, épluchez-les, émiettez-les et versez-y la soupe.
Verser la crème, fouetter dans un mélangeur.
Émietter la saucisse finement
Servir sur la table en décorant les tranches de saucisses.
Hachez les légumes verts, ajoutez-les à la soupe.
Velouté de légumes aux tomates
Pour ceux qui font du sport aimeront cette soupe.
Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez battre la soupe avec du tolkushki ou passer à travers un tamis.
Ingrédients:
- Tomates - 400 gr.
- Carottes - 2 pièces
- Pommes de terre - 3 pcs
- Bouillon de poulet
- Oignons -2 pcs.
- Ail - 2 tranches
- Le sel
- Poivre
- Verdure
Cuisson:
Échaudez les tomates, épluchez-les, hachez-les finement et envoyez-les dans la casserole.
Peler les pommes de terre, ajouter aux tomates.
Verser sur le bouillon de poulet.
Émietter l'oignon avec les cubes de carottes.
Faire frire dans de l'huile végétale avec de l'ail, ajouter aux tomates.
Cuire jusqu'à cuisson complète.
Puis fouettez avec un mixeur, ajoutez les verts.
Vous pouvez servir à la table.
Velouté de légumes
Bon début de journée avec ce genre de soupe.
Ingrédients:
- Pois verts (congelés), 250–300 g
- Épinards - 70 gr
- Menthe - 1 c.
- Zeste de citron - 1 c.
- Jus de citron - 1 c.
- Bouillon de légumes ou de poulet - 300 ml
- Bow
- L'ail
- Huile végétale
- Sel, poivre
- Crème sure
Cuisson:
Pelez l'oignon, émiettez-le finement.
Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.
L'ail saute dans la presse.
Faites frire les oignons avec l'ail dans l'huile végétale.
Ajouter les petits pois aux épinards et à la menthe.
Faire bouillir dans la casserole jusqu'à tendreté dans le bouillon.
Puis versez dans la casserole.
Presser le jus de citron à votre goût.
Vous pouvez servir à la table.
Velouté de légumes aux crevettes
Soupe très utile.
Ingrédients:
- Crevettes - 200 gr.
- Olives - 300 gr.
- Olives - 100 gr.
- Tomates - 2 pcs
- Pommes de terre - 3 pcs
- Bouillon de poulet
- Le sel
- Poivre
- Verdure
Cuisson:
Épluchez les pommes de terre, émiettez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Émietter les tomates, ajouter à la soupe.
Écraser les olives avec les olives, verser dans la soupe.
Faire bouillir jusqu'à ce que les ingrédients mous.
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Nettoyer.
Battez la soupe avec un mixeur.
Servir chaud avec des crevettes.
Velouté de légumes aux craquelins
Une soupe légère et nutritive vous ravira par son goût.
Ingrédients:
- Champignons - 1 banque
- Oignons - 2 pcs
- Carottes - 2 pièces
- Pommes de terre - 3 pcs
- Bouillon de poulet
- Le sel
- Poivre
- Biscottes - 400 gr.
- Verdure
Cuisson:
Pelez les pommes de terre, émiettez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Pelez les tomates, ajoutez-les à la soupe.
Peler les carottes et les oignons, les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les champignons envoient de la soupe.
Cuire environ 10 minutes.
Hacher finement les verts.
Battre la soupe avec un mixeur, saler et poivrer.
Velouté, soupe aux légumes
La crème de chou-fleur a une texture agréable et une saveur délicate. Comme toutes les veloutés, il est bien saturé, mais laisse une sensation de légèreté. Les légumes verts à l'ail ajoutent du piquant au plat et un peu de piquant.
Lorsque vous devez cuire la soupe à la hâte, je me souviens de la recette de la soupe à la crème. Parmi toutes les recettes pressées, je préfère la crème de légumes: des courgettes, des tomates, des concombres, des oignons. Ce qui vient à portée de main. Voici un bon exemple (au sens d'une photo :).
Cette soupe est tellement impressionnante qu'elle peut être servie à nos chers invités. De plus, le velouté de courgettes est non seulement beau, mais très savoureux.
Velouté à la citrouille - un plat nourrissant mais à la fois peu calorique. Assurez-vous d'essayer cette soupe délicieuse!
La soupe à la citrouille est un plat de légumes diététique qui se cuisine facilement et rapidement.
Pour les amateurs de délicieux plats sains - velouté de potiron à la crème.
Velouté de potiron très sain et hypocalorique avec filet de poulet. Un excellent premier plat pour les sportifs et les personnes au régime, ainsi que pour les jeunes enfants. La soupe à la citrouille contient un grand nombre de vitamines, d’oligo-éléments et de nutriments.
Il est difficile de croire que cette soupe aux champignons la plus simple ait un goût si exquis. Assurez-vous d'essayer!
Soupe de pommes de terre-potiron délicieuse et saine avec boulettes de viande et croûtons. Même pour ceux qui n'aiment pas la citrouille, il sera difficile d'arracher ce plat, car le goût de la citrouille dans la soupe n'est presque pas perceptible.
Simple, rapide, favori de tous les plats - une soupe de pommes de terre en purée aux champignons! Baguette pour les ménagères occupées.
Délicieux, parfumé et très facile à préparer le déjeuner d'automne - velouté à la citrouille.
Velouté de brocoli et d'épinards - tendre, léger, très savoureux, ravira sans aucun doute les amateurs de soupes aux légumes.
Velouté de betterave sain, savoureux et nutritif, préparé à partir des produits disponibles. Le velouté a une texture veloutée agréable, une couleur vive attrayante et, bien sûr, un bon goût délicat.
Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner une soupe de purée de potiron, mais j'avais très peur d'être déçue. Le processus même de la cuisson de la soupe - facile! La saveur de citrouille et de céleri était fabuleuse, mais j'ai attendu la finale pour essayer cette soupe. Le résultat était une délicieuse soupe à la citrouille!
Soupe délicieuse, simple, rapide, saine et tendre de brocoli et autres légumes. Selon la base peut être végétarien, maigre ou non.
Dédié à tous les amoureux de l'aubergine! Velouté délicat à base d'aubergines compotées avec ail et tomates juteuses.
Velouté de champignons aux champignons et pommes de terre, avec une texture délicate. La crème de pommes de terre et champignons est savoureuse, rapide et simple!
Soupe à la purée de petits pois, menthe fraîche et crème. Velouté brillant ne laissera pas indifférent ni les adultes ni les enfants.
Si le fromage est l'un de vos aliments préférés, alors cette soupe au fromage avec légumes et légumes sera certainement l'un des plats les plus préférés. Cuisson de la soupe au fromage à partir de fromage fondu.
Velouté de légumes au céleri et au chou-fleur pour ceux qui veulent se débarrasser de quelques kilos en trop ou ajouter des vitamines saines avec des micro-éléments à leur corps, pour leur redonner de la vitalité.
Je vous présente une soupe à la citrouille avec bacon et craquelins. Essayez de faire cuire une telle soupe à la citrouille pour votre maison, vous ne le regretterez pas. Rapide! Facile! Savoureux!
Simple dans la préparation de la crème de courgettes au fromage fondu diversifie parfaitement votre menu. Le goût des jeunes courgettes se marie bien avec le goût du fromage fondu crémeux, la soupe s'avère très tendre et parfumée.
Cette soupe est parfaite pour le petit déjeuner. Facile, coloré et savoureux!
Velouté de courgettes au fromage fondu.
La recette de la soupe bulgare froide "Tarator" avec concombres et noix est le plat de premier choix idéal pour les chaudes journées d'été. Cela va non seulement saturer, donner de la force, mais aussi rafraîchir votre corps.
Ajoutez à la douce purée de potage-poivron - vous ne le regretterez pas! Préparez une soupe à la crème de chou-fleur épicée avec du poivron rouge, de l'ail et du paprika.
Étonnamment délicieuse soupe à la crème de carottes colombienne, dont vous tombez amoureux de la première cuillère!
Velouté légère et tendre à base de céleri, basilic, petits pois verts, complétant parfaitement tout menu diététique. La soupe va bien avec le poisson ou les fruits de mer. Servez la soupe au céleri bien chaude.
Vishisuaz - Soupe française de pommes de terre et d'oignons, cuite dans un bouillon avec de la crème.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner une soupe aux pommes de terre au bacon fumée. La soupe aux pommes de terre est très nourrissante, savoureuse et parfumée. Le processus de cuisson est facile et prend un minimum de temps!
La soupe de chou-fleur d'été est un excellent plat hypocalorique qui servira un repas complet.
Soupe légère, saine et tendre à la purée de pommes et de citrouilles pour ceux qui se soucient de leur santé mais qui aiment manger :)
Une crème légère et complètement diététique, idéale pour un dîner de fête, ainsi que pour le déjeuner avec un ami, si vous comptez tous les deux calories et prenez soin de votre silhouette.
La soupe aux pommes de terre et aux concombres est un plat exclusif que vous pouvez préparer avec un minimum de produits. La soupe pour cette recette est très savoureuse, peut être servi chaud ou froid.
Pour changer, essayez cette soupe à la betterave légère et si attrayante!
Cette soupe à l'oignon froid a été préparée, comme on dit, en 1920 par Louis Diatom, chef du restaurant Ritz-Carlton à New York. Diat nommé soupe Vichyssoise en l'honneur de sa ville natale de Vichy (France).
Les légumes, la crème, le riz et le bouillon de légumes sont les ingrédients principaux d’une telle purée de soupe végétarienne.
Nous vous proposons de cuisiner une soupe de légumes aux pois verts, avec de la laitue iceberg, des oignons, de l'ail, du persil et de la crème. Une soupe très tendre et parfumée plaira à tout le monde.
Cette soupe à la crème est faite d'oignons à la crème.
Une recette simple et savoureuse pour préparer une soupe à la citrouille, à la crème, au fromage et aux tomates séchées.
Bien que je n'aime pas vraiment de telles soupes "à la crème", mais ici, à la chasse, je l'ai faite de tout coeur. La chose principale est le "design" correct sous la forme de lanières grillées de lard et de pain grillé. Une sorte de soupe d'automne pour mettre de l'ambiance.
Délicieuse soupe inhabituelle - avec des notes orientales et aucun goût de carottes cuites.
Au printemps, soupe à la crème fraîche et éclatante, à partir de composants simples et budgétaires, douce, légèrement piquante. Du fait que le yogourt grec est inclus dans la recette de la soupe à la purée de courgettes, la soupe à la purée de légumes est nourrissante, avec un léger goût crémeux.
Velouté délicat, crémeux, sain et simple au chou-fleur et au brocoli, qui, si vous le souhaitez, se transforme facilement en un accompagnement non moins remarquable.
La recette pour faire une soupe de courgettes légère avec un filet de poulet. Velouté sain et savoureux avec légumes et poulet.
Pour les amateurs de soupes et de fruits de mer, je propose de préparer une telle soupe aux crevettes et aux légumes.
La soupe aux carottes est préparée avec l’ajout de jus d’orange et de noix de muscade.
Soupe de purée de brocoli aux crevettes, une recette exquise aux pétales d’amande. C'est très savoureux - le brocoli avec les crevettes et même les amandes.
Velouté de topinambour très rapide, délicat et parfumé, qui peut aussi bien être préparé à partir de pommes de terre, de patates douces, de potirons ou de carottes.
Une soupe au potiron merveilleuse, tendre et très parfumée au gingembre sera encore plus savoureuse si elle est cuite au four dans un pot de citrouille entière. Une délicieuse soupe à la citrouille dans l’alimentation originale fera appel à tous.
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Faire cuire?
Tout sur l'art culinaire...
Velouté de légumes, préparer une soupe diététique
Si vous en avez marre de manger de façon monotone et que vous voulez remplacer les premiers plats ennuyeux avec lesquels vous mangez déjà une demi-vie, préparez-vous à la crème de légumes! Le velouté aux légumes est un plat délicieux et savoureux qui satisfera le sentiment de faim et ne gâchera pas la silhouette. Bien, assez sur les charmes de ce ragoût, réglons la recette de la soupe à la crème de légumes.
Même les enfants les plus exigeants aimeront ce premier plat de légumes. La soupe en calories est si basse qu’elle s’intègre parfaitement à tous les régimes. Le processus de cuisson est facile et trouver les bons ingrédients vous prendra le moins de temps libre.
Cuisson de soupe aux légumes parfumés
Nous essaierons de décrire étape par étape comment préparer une soupe à la crème de légumes à la maison, sans oublier les détails de cuisson les plus mineurs. Notre cours de cuisine commencera comme toujours par une liste des bons produits.
Ingrédients pour faire de la crème
Nous allons dans votre magasin préféré et prenons cet ensemble de composants simple pour la cuisson:
- Crème, la cuisson ne nécessite que 200 ml de l'emballage.
- Un petit bouquet de poireau, vous n'avez besoin que de la partie blanche.
- Carotte - 1 pc.
- De l'emballage avec les pommes de terre, nous prenons un seul tubercule.
- Un tas de tout vert.
- Un petit paquet de brocoli, prenez seulement 200 grammes.
- Pois verts congelés, nous n’avons de nouveau pas besoin de l’ensemble du paquet, mais seulement de 150 grammes.
- Grands champignons frais 5 pcs.
- Salez, poivrez - ajoutez-les à votre humeur.
Vous pouvez verser de l'eau pour la cuisson dans la bouilloire; vous n'avez besoin que d'un litre d'eau bouillie. La cuisson tolère rarement l’utilisation de l’eau brute du robinet.
Le processus de cuisson du premier plat de jeu de légumes
Eh bien, vous-même avez rassemblé un ensemble pour commencer à cuisiner, nous décrivons maintenant le processus de création du premier plat. Voici donc nos instructions simples pour préparer une délicieuse soupe à la crème avec des légumes:
- Lavez les légumes pelés, coupez les pommes de terre en petits cubes et coupez le poireau et la carotte en rondelles, en vous assurant que les rondelles sont fines.
- Versez tout cet ensemble de légumes avec de l'eau bouillie et faites bouillir sur le feu, en attendant l'ébullition. Ce processus de cuisson prendra 20 minutes.
- Nous lavons les brocolis lavés dans les inflorescences et les jetons dans une casserole bouillante. Nous n’y envoyons pas non plus de gros champignons, ni de pois congelés. Cuire le tout pendant 10 minutes.
- Le temps de cuisson est terminé, le bouillon doit être égoutté et les légumes cuits doivent être écrasés à l'aide d'un mixeur de cuisine.
- Versez le reste de bouillon dans la purée, versez la crème, versez le sel et le poivre. À nouveau, porter le velouté à ébullition. Éteindre.
- Hacher finement les verts et les verser dans la soupe à la crème de légumes.
Si vous souhaitez améliorer légèrement la recette d'une crème avec des légumes, nous vous recommandons d'ajouter des croûtons croustillants à votre chef-d'œuvre culinaire. Pour ceux qui doutent de l'appétit de ce plat, nous présenterons une photo de la soupe finie et vous comprendrez tout.
Velouté De Légumes
La crème de légumes est un plat léger et nutritif qui est généralement servi avec des croûtons croustillants. La soupe est très facile à préparer. Composé uniquement d'ingrédients d'origine végétale et d'épices, il peut donc être considéré comme un plat végétarien. Une des soupes à la crème les plus délicieuses que j'ai essayées.
Ingrédients pour la préparation de velouté de légumes
Pour la soupe
- Pomme de terre 5 morceaux (taille moyenne)
- Carottes 5 pièces
- Oignon 3 morceaux
- Poivre bulgare 2 pièces
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Bouillon cube 1 pièce
- Eau 3 litres
Pour le pain grillé
- Faire griller du pain quelques tranches
- Huile de friture au besoin
- Ail séché au goût
- Poivre au goût
- Sel au goût
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Inventaire:
Poêle, mixeur, couteau de cuisine, planche à découper, louche, écumoire.
Cuisson de la soupe aux légumes:
Étape 1: préparez les légumes.
Les légumes doivent être pelés et coupés en gros morceaux. Ainsi, les cosses ont été retirés de l'oignon et le poivron a été nettoyé des graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau du poivron.
Peler les carottes, bien rincer et vous pouvez même les laisser entières, si les racines sont normalement dans la casserole.
Épluchez et rincez les pommes de terre de la même manière que les carottes, puis divisez chaque pomme de terre en deux ou en quatre.
Étape 2: faites cuire les légumes.
Étape 3: Faites frire les croûtons.
Dans le même temps, pendant la cuisson des légumes, préparez des croûtons pour votre velouté.
Retirez les croûtes des tranches de pain et coupez la chair en petits carrés de taille égale.
Chauffer une poêle à frire, manqué avec une petite quantité d'huile. Jeter dans les mêmes morceaux de pain, en les mettant en une seule couche.
Saler, poivrer, ajouter l'ail séché et faire cuire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés.
Étape 4: battez les légumes avec un mixeur.
Étape 5: Servez de la crème de légumes.
Conseils de recette:
- Au lieu de toasts, vous pouvez ajouter des graines ici, par exemple des citrouilles. Juste pour que vous ayez quelque chose de croustillant pour la soupe.
Velouté De Légumes
Si vous lisez cette recette, alors vous êtes exactement sur le régime numéro 1. Donc, vous avez un ulcère peptique et 12 ulcères duodénaux. Ensuite, vous faites ce qu'il faut, vous essayez de respecter le régime alimentaire prescrit. Après tout, cela aide à réduire la douleur, grâce à cela, le travail du tractus gastro-intestinal devient normal, les ulcères guérissent plus rapidement et l'inflammation des membranes muqueuses, comme l'intestin et l'estomac, diminue.
Pour réaliser tout cela, en plus de prendre des médicaments, bien sûr, vous devez penser à la nutrition de chaque jour. Oui, de sorte que la restriction de certains produits n’affecte pas l’état général des autres organes. En attendant, comme vous l'avez déjà deviné, vous ne pouvez manger que des produits approuvés par les médecins. Et pour que le plat ne paraisse pas déprimant, nous le préparerons en conséquence.
Aujourd'hui, nous préparerons une soupe à la crème de légumes pour le déjeuner Puisque ce système alimentaire est basé sur des produits approuvés, nous ne choisirons que ceux que nous pouvons. Et à partir de ces légumes, n'importe quel plat s'avère sain et savoureux.
Méthode de cuisson
Oui, même l'un d'entre eux fera une bonne soupe à la crème. Mais nous ferons un premier cours plus varié, qui pourrait bien être le deuxième! Namoem un couple de pommes de terre, même si tout dépend du nombre de consommateurs. Nous mettons de l’eau sur le gaz et, dès qu’elle bout, nous envoyons des pommes de terre ici.
Par conséquent, lavez-le soigneusement, épluchez-le et ajoutez-le (vous pouvez le diviser en deux ou le couper en petits morceaux - il devrait être prêt en même temps avec les pommes de terre) et envoyez-le dans la casserole avec les pommes de terre bouillantes.
Dans ce système d'alimentation électrique, des soins spéciaux et une précision sont nécessaires après les interventions chirurgicales sur le tractus gastro-intestinal. Et la nourriture liquide à laquelle vous avez transféré, de manière à ne pas manger de nourriture solide, de ce genre de nourriture ne permet pas une distension intestinale non désirée et aucune sensation douloureuse dans l'estomac.
Nous ne couperons pas très bien, sinon les courgettes bouilliront plus vite que nécessaire. Et maintenant, nous allons envoyer les courgettes et le chou-fleur dans la casserole. Ils auront besoin de cuisiner là-bas pour pas plus de 10 minutes.
Nous allons battre un œuf dans un bol et le battre aussi étroitement que possible. Que faire avec ça? À propos de cela - à la fin de la recette! L'essentiel est de battre l'œuf à temps, et ce temps est proche.
Dès que nous nous calmons, nous les recherchons de la manière qui vous convient le mieux. Parfait dans un mixeur.
Dès que la masse entière est broyée, faites-la bouillir dans une casserole. Ensuite, nous allons couper finement les verts et, en versant la crème sur des assiettes, parsemez-la.
