Une nourriture saine et appropriée attire de plus en plus de gens à notre époque. Beaucoup font de leur mieux pour changer non seulement leur mode de vie, mais aussi leurs habitudes alimentaires. Le soufflé à la viande dans une mijoteuse est un plat utile et peu coûteux nécessaire à tout organisme, car il contient de la viande naturelle, des produits laitiers et des substances saines.
En liaison avec de tels changements sur le marché des appareils de cuisine, des appareils capables de préparer des aliments sans danger sont apparus - la mijoteuse ne fait pas exception. Elle est capable non seulement de préparer rapidement le plat, mais également de préserver les propriétés saines des produits. Il s’agit de ses différentes fonctions, grâce auxquelles vous pouvez cuisiner n’importe quel plat.
Les avantages du plat
La viande est un produit essentiel qui doit être inclus dans l'alimentation quotidienne. Le fait est qu'il est doté d'éléments utiles (graisses, protéines, vitamines) nécessaires au fonctionnement normal du corps.
Les personnes qui, pour une raison quelconque, ne veulent pas manger de viande rôtie dans une poêle à frire ou au four (par exemple, en cas de maladie ou de transition vers des aliments sains), peuvent la cuire à la vapeur dans une mijoteuse. L'un des plats de viande les plus appréciés, adultes et enfants, est le soufflé à la viande au bœuf dans la mijoteuse.
Si votre famille aime les plats inhabituels, vous pouvez facilement faire un soufflé, car la recette de sa préparation est simple et ne nécessite pas de coûts importants. Pour une variété de menus familiaux, le soufflé à la viande est idéal. D'une part, il s'agit d'une viande ordinaire, mais d'un autre côté, elle est saine, juteuse, tendre et ne ressemble pas à l'option "frite".
Il est important de noter que le soufflé dans la mijoteuse peut être fabriqué non seulement à partir de bœuf, mais également de lapin, de poisson, de poulet et de dinde. De nombreuses photos nous montrent que ce plat est fabriqué à partir de tous les produits qui se trouvent dans votre réfrigérateur.
La recette pour faire des soufflés est simple et rapide, c’est donc un plaisir de la cuisiner. De plus, un appareil de cuisine comme une mijoteuse fera la moitié du travail à votre place.
Processus de cuisson
Comme mentionné précédemment, la recette du soufflé à la viande ne nécessite pas de produits coûteux, difficiles à trouver dans le magasin.
Soufflé à la viande dans une cocotte
La première chose qui nous vient à l’esprit lorsque nous entendons l'expression «aliments sains à base de viande» est la viande fraîche cuite à la vapeur, en un mot un aliment diététique. Cependant, une nourriture bonne pour le corps peut être très savoureuse. Il existe de nombreux plats qui sont bons pour l’enfant et pour l’adulte, et leur goût original sera exquis et plaira à tous. L'un de ces plats est le souffle de viande cuit à la mijoteuse.
Avantages et inconvénients du soufflé à la viande
Les amateurs de viande apprécieront sans aucun doute ce plat. Il diversifie parfaitement les aliments frits, bouillis et cuits. En outre, le soufflé à la viande a bonne allure, il peut être servi sur la table comme plat de fête.
Le soufflé à la viande ressemble à une casserole, mais plus tendre, moelleux, aéré. Vous entendez rarement de telles définitions en ce qui concerne la viande, car elle est perçue comme un aliment lourd et nourrissant que vous devez faire cuire longtemps (si bouilli ou cuit au four), et dans laquelle vous aurez besoin d'huile, c'est-à-dire qu'il y a des inconvénients.
L'inconvénient de la viande soufflée ne peut être appelé que le moment de sa préparation, mais cet inconvénient peut être contourné si vous utilisez la mijoteuse. Préparez-le pour un couple et dans un bol de la casserole.
Conditions de cuisson du soufflé à la viande dans une mijoteuse
Donc, ce que vous devez savoir pour préparer ce plat simple mais extrêmement savoureux.
- Tout d'abord, choisissez la viande. Vous pouvez faire cuire un soufflé à la viande de bœuf, de porc. Bonne utilisation du poulet, du lapin, de la dinde - toute viande dans le soufflé ne sera ni sèche ni dure. Le soufflé au boeuf aura une couleur plus saturée que le soufflé de volaille.
- Deuxièmement, vous avez besoin d’une cuisinière lente et d’un mélangeur. La viande doit être écrasée et fouettée avec le reste des ingrédients pour former une masse moelleuse.
- Il existe quelques astuces pour rendre le soufflé plus stable et ne pas sombrer dans le processus de cuisson. Le secret réside dans la séparation nette des protéines des jaunes. Les protéines doivent être fouettées à froid pour donner une mousse stable. Certaines personnes préfèrent le faire comme auparavant, de manière manuelle, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mais il est prudent de confier le fouettage des protéines à la technique, juste pour s'assurer qu'elles ne tombent pas.
- Il est conseillé de graisser légèrement un bol de multicuiseur avec de l’huile afin de faciliter l’accès au plat préparé.
La recette classique du soufflé à la viande dans une mijoteuse
- 0,5 kg de viande;
- 3 oeufs;
- 1 tasse de crème ou de lait;
- sel, poivre au goût.
- Faites cuire la viande à la vapeur, puis broyez-la dans un mélangeur.
- Ajouter les jaunes, la crème, le lait, les épices à la viande. Battre jusqu'à consistance lisse.
- Séparément, battez les protéines et doucement en deux ou trois doses pour les introduire dans la masse.
- Transférer dans le bol multicuiseur préparé.
- Cuire le soufflé à la viande pendant quarante minutes.
- Une fois le processus de cuisson terminé, laissez le soufflé dans la mijoteuse pendant encore vingt minutes. Auparavant, ne tirez pas, afin que la masse ne diminue pas.
Le processus de cuisson est simple. D'autres options diront la fantaisie. Vous pouvez faire cuire de la viande hachée, ajouter divers autres produits. Ajoutez le pain, la semoule, la farine, le beurre, la crème sure, les épices.
Par exemple, pour préparer un soufflé à la viande «comme à la maternelle», ils prennent: 500 g de veau., Bouillon de viande - 0,5 tasse de beurre - une cuillère à dessert, 2 œufs et 2 cuillères à soupe de farine. Le processus de cuisson est le même.
Le soufflé à la viande peut être servi avec des légumes, des sauces. Obtenez des aliments savoureux et sains.
Soufflé à la viande cuit à la vapeur
Produits:
- Viande de boeuf - 100 gr.
- Crème sure - 2 c.
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Sel - facultatif
- Beurre - pour lubrifier les moules.
Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer presque tous les plats, et le soufflé à la viande pour enfants ne fait pas exception. Si votre enfant a plus d'un an et que de la viande et des œufs ont déjà été ajoutés à son régime, cette recette est pour vous. Le soufflé sera savoureux et tendre, et l’important: nutritif et sain.
Pour faire changement, un enfant peut cuisiner non seulement de la viande, mais aussi du poisson soufflé dans une mijoteuse. Ainsi que des soufflés de lapin, de dinde et de poulet.
Je cuisine dans une multi-cuisinière Polaris 0517, mais la recette convient à toutes les multi-cuisinières où il est possible de cuisiner pour un couple.
Et nous commençons.
Comment faire cuire un soufflé à la viande dans un ragoût multicuiseur - une recette avec une photo:
1. J'ai déjà publié une recette de soufflé à la viande bouillie et une recette de pudding à la viande à la vapeur. Et maintenant, nous allons faire un soufflé de viande qui n’a pas été bouillie auparavant.
2. Hachez finement la viande. Si dans un morceau de viande il y a des tendons, de la graisse et des pellicules - ils doivent être coupés. Nous ne laissons aux enfants que le meilleur et le meilleur régime.
3. Mettez la viande dans un bol pour le mélangeur, ajoutez-y quelques cuillerées à soupe de crème sure et un jaune. Protéine séparée dans un autre plat.
4. Faites frire la viande avec l'oeuf et la crème sure à l'aide d'un mélangeur. Il faut bien bourdonner à cette étape, pour que la masse soit homogène, sans villosités de viande et sans mottes. Saler au goût et mélanger.
5. Battre la protéine dans la mousse. Ajoutez à la viande hachée doucement et remuez doucement avec une cuillère.
6. Disposez le soufflé dans des moules pré-lubrifiés avec du beurre. Versez un litre de liquide dans une poêle à frire et mettez le bol à la vapeur. Mettez les moules sur ce bol.
7. Cuire le soufflé à la viande dans un multicuiseur pour un couple pendant 40 à 50 minutes.
8. N'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur immédiatement après le signal si vous ne voulez pas que le soufflé se stabilise fortement. Laissez-le reposer pendant 10 minutes supplémentaires en mode «chauffage».
J'ai ouvert le couvercle du multicuiseur immédiatement après le signal et y ai vu un soufflé à la viande bien élevé. Mais tout en jouant avec la caméra et en capturant la mise au point, il a coulé.
Soit dit en passant, dès la cuisson, vous pouvez décomposer n'importe quel légume dans un plat d'accompagnement: carottes, chou-fleur, brocoli, potiron, courgettes.
9. Le soufflé à la viande des enfants dans la mijoteuse est prêt. En plus de ce plat, vous pouvez préparer une compote pour enfants dans une mijoteuse à partir de baies et de fruits secs congelés.
Soufflé à la viande dans une cocotte ou un bain-marie
Bonjour, amis lecteurs du blog "Cuisine familiale". Aujourd'hui, je veux partager avec vous un plat simple et rapide: un soufflé à la viande pour bébé au bain-marie ou à la mijoteuse, pouvant être préparé dans un bain-marie ou à la mijoteuse dans un panier à vapeur. Mes enfants l'aiment beaucoup. Souvent, avant de me promener, j'allume un bain-marie (j'ai une couchette) sur un étage, par exemple, je mets du porridge de riz et sur le second étage, un soufflé à la viande, dont je vais écrire la recette dans cet article. En conséquence, à notre arrivée de la promenade, nous attendons un dîner délicieux et prêt et un effort minimum pour cela. Intéressé? Continuez à lire, je vais vous parler de la recette. Cela plaira particulièrement aux amoureux des côtelettes (mes enfants en font partie).
Soufflé à la viande cuit à la vapeur
- Poulet (veau, boeuf, dinde) ou viande hachée - 500 g
- Semoule - 2 c.
- Lait - 150 ml (peut être remplacé par de la crème sure ou de la crème)
- 2-3 oeufs
- Le sel
- Carottes - facultatif
- Beurre - 50 g
La recette pour cuire un soufflé à la viande dans un cuiseur à la vapeur
- Couper la viande en petits morceaux
- Mes carottes, nettoyées et hachées dans un mélangeur (peuvent être coupées en cubes, mais il est plus pratique pour moi de mixer, et encore plus rapidement).
- Broyez les filets de viande avec un mélangeur ou passez plusieurs fois dans un hachoir à viande.
- Dans le hachis résultant, ajoutez des œufs, du beurre ramolli, du lait et de la semoule. Tous bien mélangés, sel.
- Pour que la semoule soit gonflée, il faut laisser la masse de viande obtenue pendant 10-15 minutes.
- Nous mettons la masse pour soufflé dans des moules en silicone (sa texture est plutôt épaisse).
- Les formes avec de la viande hachée sont placées soit dans un bain-marie, soit dans une cocotte sur une grille pour la cuisson à la vapeur. N'oubliez pas de verser de l'eau: 2 à 3 tasses dans une mijoteuse, autant dans un cuiseur à vapeur que requis par les instructions. Dans le bain-marie, je verse généralement jusqu'à la marque supérieure pour ne pas craindre que l'eau ne bouillonne pendant la cuisson.
- Comme je l'ai dit au début, vous pouvez mettre un plat d'accompagnement sur le deuxième étage de la mijoteuse - pommes de terre à la vapeur, riz à la vapeur ou sarrasin à la vapeur. Si vous cuisinez à la mijoteuse, vous pouvez également entrer et faire cuire deux plats en même temps, en mettant du riz bouilli, du sarrasin ou des pommes de terre en même temps que le soufflé.
- Pour le multicuiseur, sélectionnez le mode «cuisson à la vapeur», pour le bain-marie, réglez simplement l'heure et faites cuire le soufflé à la viande pendant 30 à 40 minutes. Je mets habituellement 40 minutes - pendant ce temps j'ai le temps de préparer un plat d'accompagnement et de la viande.
- Une fois le soufflé cuit, laissez-le refroidir un peu, puis retirez-le du moule.
Bon appétit
Vous aimez la recette du soufflé à la viande dans une mijoteuse et un bain-marie? Abonnez-vous ensuite aux mises à jour du blog pour ne pas manquer les nouvelles recettes simples et savoureuses.
Soufflé à la viande dans une cocotte
Le soufflé à la viande peut être un délicieux en-cas ou même un ajout à l'arsenal de hors-d'œuvre sur la table des fêtes. Vous pouvez faire cuire des soufflés avec de la viande ou des abats, à l'aide d'un four ou d'un multicuiseur. Nous sommes heureux de partager les recettes de la dernière méthode de cuisson de cet article.
Soufflé au poulet à la mijoteuse
- poulet émincé - 600 g;
- œufs - 2 pièces;
- oignon - 1 pc;
- crème - 100 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Poulet assaisonné hacher, mélanger avec des oignons hachés et battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Battre les jaunes avec la crème et la farine. Tout en continuant de battre la farce, versez un mélange de jaune dans un mince filet.
Séparément, fouettez les protéines avec une pincée de sel en pointes de blanc. Nous introduisons la masse protéique de l'air dans la viande et nous mélangeons doucement. Nous plaçons la base de viande dans un bol graissé, nivelons et cuisons le soufflé à la viande hachée en sélectionnant d'abord le mode de cuisson au four et en enlevant la valve.
Recette de soufflé à la viande dans une mijoteuse
- boeuf haché - 400 g;
- oeuf - 1 pc;
- beurre - 30 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- champignons - 100 g;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc;
- sel, poivre - au goût.
Les champignons, les oignons et les carottes sont hachés et passés au beurre. Dans un mixeur, battre le reste des ingrédients, ajouter le brunissage et battre à nouveau. Cuire un soufflé de bœuf dans une mijoteuse en mode "Cuisson" avant le bip.
Soufflé du foie dans une cocotte
- foie de poulet - 400 g;
- œufs - 2 pièces;
- crème - ½ verre multiple;
- farine - 5 c. des cuillères;
- oignons et carottes - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- levure chimique - 1 c.
- sel, poivre - au goût.
Battre les œufs en mousse avec du sel et du poivre.
Nous fabriquons de la viande hachée à partir de foie, de pomme, d'oignon et de carotte, qui doit ensuite être combinée avec un œuf battu et une crème. Ajoutez 5 cuillères à soupe de farine tamisée et un peu de levure chimique au hachis de foie. Remuer et verser dans le bol huileux du multicuiseur. «Cuire» le soufflé pendant 1 heure, laisser refroidir quelques minutes et servir jusqu'à la table.
Le soufflé au foie peut également être cuit sous forme de portions individuelles, en répandant une masse avant cuisson dans des formes résistantes à la chaleur.
Soufflé à la viande dans une cocotte
Est-il temps que votre bébé mange de la viande? Et vous ne savez pas comment faire mieux? Comment faire cuire savoureux, tendre, fondant dans la bouche de la viande, de plus, que l'enfant devait goûter? Aujourd'hui, je vais répondre à l'une des questions les plus passionnantes pour les jeunes parents, ainsi que pour les grands-mères attentionnées. Préparez un délicieux soufflé à la viande cuit à la vapeur dans une mijoteuse pour votre bébé. Bien sûr, la viande que vous choisissez est celle qui, à votre avis, est plus utile pour votre jeune mangeur de viande. Nous servons un soufflé à la viande pour un déjeuner copieux, ou peut-être pour un bon thé ou un dîner avec l'un des plats d'accompagnement préférés des enfants. Et le résultat ne vous fera pas attendre longtemps - je pense que dans quelques minutes - l'assiette de votre bébé sera vide.
Nous aurons besoin de:
- viande - 100 g
- oeuf de caille - 1 pc (ou demi poulet)
- semoule ou farine - 1 c. (pas de top)
- beurre
- lait - 1/4 tasse
- pincée de sel
- un morceau de carotte (facultatif)
Soufflé à la viande pour bébé dans une mijoteuse:
La viande que mange votre bébé. Cela peut être du veau, du lapin, de la dinde, du porc, du poulet, etc.
Aujourd'hui, j'ai un filet de poulet, exactement 100 g + un morceau de carotte.
Dans un mixeur, hachez les carottes et la viande dans une bouillie, ajoutez un œuf, la semoule, le beurre, battez tout, versez le lait, salez légèrement. Mettez la masse de viande dans un moule graissé (j'ai du silicone).
Formez le soufflé à la viande dans le récipient pour «cuire à la vapeur», versez 2 à 3 verres d’eau dans le bol.
Fermez le couvercle, réglez le mode "ébullition". Cuire le souffle de viande de bébé dans une mijoteuse pendant 20 à 30 minutes.
Après le signal, prenez le moule, mettez le soufflé dans une assiette. Cool un peu et offre le bébé.
Je pense que votre bébé va vraiment aimer un thé l'après-midi, nous mangeons le soufflé avec grand plaisir!
Soufflé dans un multivarié
Soufflé dans un multicuiseur - Recettes
Un soufflé cuit de MV Polaris, Filips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Witek, March et d’autres modèles peut contenir du fromage, du poisson et du fromage à base de viande.. Les recettes de soufflées pour le multicuiseur sont simples et savoureuses: du poulet, de la viande, du fromage cottage, du poisson.
Soufflé à la viande dans une mijoteuse: recette de cuisine
Ingrédients pour soufflé à la viande:
- 500 grammes de viande hachée;
- 1 tasse à mesurer de lait ou de crème;
- 40 grammes de pain blanc (2 tranches sans croûte);
- 3 oeufs;
- sel, poivre, muscade au goût;
- beurre au goût (environ 1 cuillère à café);
- 4 tasses à mesurer d'eau.
Comment faire cuire un soufflé dans une mijoteuse? Pour cuire un soufflé à la viande dans une cocotte minute, mélangez la viande hachée à la crème ou au lait. Ajouter le pain blanc trempé dans de l'eau. L'eau doit être pressée.
Mettez les épices. Bien fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse moelleuse et moelleuse. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez les jaunes en hachis. Battre les blancs refroidis en une mousse forte.
Mélanger doucement la viande hachée et les blancs fouettés. Remuer. Graisser avec le récipient à huile. Mettre dans son soufflé à la viande. Lisser la surface avec une cuillère multiple.
Dans un bol amovible multicuiseur, versez 4 tasses d'eau. Placez un paquebot avec un soufflé à la viande dans une mijoteuse. Fermez le couvercle jusqu'au déclic.
Mettez le mode "Cuisiner pour un couple". Temps de cuisson 30 minutes. Le soufflé à la viande dans la mijoteuse sera prêt après le bip. Bon appétit!
Soufflé au poulet à la mijoteuse: recette
Ingrédients pour soufflé au poulet:
- 600 g de poitrine de poulet;
- 3 tranches de pain blanc (pulpe);
- 1 tasse à mesurer de lait;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 1 oignon;
- sel et poivre au goût.
Cuisson poulet soufflé. Faire tremper le pain blanc dans le lait sans croûte. Cuire le filet de poulet haché. Passer le filet aux oignons dans un hachoir à viande.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la viande hachée et salez. Bien mélanger Protégez au fouet avec un mélangeur jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez à hacher et mélangez doucement.
Graisser le bol amovible. Transférer la viande hachée dans le soufflé dans une mijoteuse. Lisser la surface. Installez le programme "Cuisson". Réglez le temps de cuisson à 40 minutes.
Après le bip, retirez le soufflé fini du multicuiseur à l’aide d’un récipient à la vapeur. Top souffle graisser le beurre. Bon appétit!
Soufflé au foie à la mijoteuse: recette
Ingrédients pour soufflé au foie:
- 400 g de foie (boeuf ou poulet);
- 2 oeufs;
- 80 ml de lait ou de crème;
- 1 oignon;
- 5-6 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 cuillères à café de levure chimique pour la pâte;
- sel et épices à votre goût.
Cuisson:
Soufflé de foie de poulet ou de bœuf. Rincer le foie avec de l'eau froide. Nettoyez-le du film et des veines. Broyer le foie dans un mixeur avec l'oignon.
Ajoutez à la masse d'oeufs, du lait. Sel et poivre Remuer. Mélanger la farine avec la levure et ajouter au foie. Mélangez bien encore. La consistance de la masse pour un souffle de foie devrait ressembler à la pâte à crêpes.
Versez la pâte dans le bol du multicuiseur, qui est préalablement taché de l'intérieur avec de l'huile végétale. Cuire au four en mode cuisson pendant 40 minutes. La garniture pour le soufflé au foie peut être des pommes de terre ou du riz.
Soufflé de poisson à la mijoteuse: recette
Ingrédients pour soufflé au poisson:
- 150 g de poisson (filet);
- 1 tranche de pain blanc sans croûte;
- ½ tasse de lait de mesure;
- 1 oeuf;
- le beurre;
- sel et épices au goût.
Cuisson:
Combinez le poisson haché avec du pain, du lait et des œufs. Sel et poivre Enduire les moules en silicone d'huile. Mettez le poisson haché en eux. Versez 3 tasses d'eau dans le bol multicuiseur. Placez un bain-marie dans la casserole.
Mettez dedans les boîtes de poisson. Fermez le couvercle. Cuisinez sur le programme "Cuire à la vapeur" 20 minutes après le moment de l'eau bouillante. Bon appétit!
Soufflé au fromage cottage dans une cocotte: recette
Ingrédients pour soufflé au fromage cottage:
- 250 g de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe de crème sure (20%);
- 100 g de sucre;
- 50 g de semoule (croup);
- 3 oeufs.
Cuisson:
Dans le fromage cottage, ajoutez de la crème sure, de la semoule, du sucre et des jaunes. Mélangez bien. Battre les blancs d'œufs en mousse fraîche. Combinez les blancs fouettés avec la masse de caillebotte.
Versez 4 tasses d'eau dans le bol du multicuiseur. Récipient double chaudière mettre une feuille de papier d'aluminium. Mettez sa masse caillée. Fermez le couvercle. Installez le programme "Steaming". Le temps de cuisson du soufflé au fromage dans une mijoteuse est de 30 à 40 minutes. Bon appétit!
Soufflé à la viande au printemps dans une cocotte
Pour améliorer leur forme et se débarrasser des kilos en trop d’ici l’été, toutes les filles ont tendance à commencer à bien manger et à être utiles. Nous vous proposons donc cette merveilleuse recette de «Soupe printanière de viande» dans une cocotte à frites.
Nous allons faire cuire le soufflé de veau, cette viande appartient aux variétés diététiques, elle est bien digérée et profite à tout le corps. Avec elle, vous pouvez non seulement manger, mais aussi donner au corps un ensemble complet de vitamines et de minéraux. De plus, la composition de ce plat comprend du maïs et des pois, qui complètent parfaitement le goût délicat du veau, ainsi que les couleurs et les saveurs du soufflé.
En outre, ce plat est idéal pour les enfants. Il est utile, bien absorbé, apporte de nombreux avantages au corps en croissance.
Soufflé à la viande dans une cocotte
Salutations à tous les lecteurs du blog Snedanie! Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette de soufflé à la viande. Dites-moi, étiez-vous dans une telle situation lorsque la famille devait préparer non pas un, mais deux ou trois plats différents pour le dîner? Ceux qui ont des enfants en bas âge comprendront de quoi je parle.
Mon mari, fatigué après le travail, veut un morceau de viande, une sauce frite et épicée, donne un poulet à sa fille et l'enfant a généralement besoin de quelque chose de nettoyé et de préférence cuit à la vapeur. Cela fait tourner la pauvre mère de la famille à la cuisine toute la journée. Et j'étais tellement cool. Et puis j'ai trouvé une recette de soufflé à la viande, qui a étonnamment plu à tout le monde. Maintenant chagrin je ne sais pas.
Le soufflé à la viande est un plat indispensable dans les aliments pour bébés. Juteux, moelleux et savoureux, le soufflé peut être utilisé comme un plat à part, et vous pouvez lui préparer un accompagnement, par exemple une purée de pommes de terre ou de carottes. Le soufflé à la viande se cuit très facilement dans une cocotte minute.
Pour rendre le soufflé plus doux et juteux, il est préférable d’utiliser du porc maigre, mais vous pouvez faire des soufflés à partir de bœuf, vous pouvez mélanger le bœuf et le foie de bœuf à parts égales. Vous pouvez utiliser un filet de poulet pour le soufflé.
Donc, soufflé à la viande dans une mijoteuse, recette:
Ingrédients
- 350 grammes de viande hachée (meilleur porc)
- 270 ml de crème 10%
- 1 oeuf
- sel, épices
Méthode de cuisson
Émincer deux fois, en particulier pour les aliments pour bébés, ajouter la crème, les œufs, le sel et les épices. À l'aide d'un mélangeur, battre le mélange pendant 4-5 minutes à vitesse moyenne.
Enduisez de beurre le bol du multicuiseur, mettez-y la masse de viande obtenue, fermez le couvercle. Utilisez le bouton “Menu” pour définir le mode “Multi-cuisson”, réglez la température sur 100 degrés, réglez le temps de cuisson sur 15 minutes, appuyez sur le bouton “Démarrer”. Cuire jusqu'à la fin du mode.
- Temps de cuisson: 30 minutes
Soufflez dans la mijoteuse - les meilleures recettes. Comment cuire rapidement et savourer un soufflé dans une mijoteuse.
Soufflé à la mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Un soufflé dans une mijoteuse est essentiellement la même casserole, mais beaucoup plus douce, légère et aérienne. Pour la préparation de desserts sucrés, prenez souvent du fromage cottage, un peu de semoule, des baies ou des fruits. Pour le soufflé avait un goût délicatement crémeux, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait. En utilisant l'appareil, vous pouvez faire cuire des soufflés à la viande dans une mijoteuse. À cette fin, un filet de poulet idéal, moulu dans un mélangeur ou combiné en une masse homogène. Dans la farce, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des légumes aromatisés. Diverses sauces salées conviendront au soufflé à la viande fini, et un dessert sucré peut être servi avec de la crème sure, des sirops de baies ou du lait concentré.
Soufflez dans une mijoteuse - préparer des plats et des plats
Pour cuire le soufflé dans la mijoteuse, vous avez besoin d'un bol pour mélanger les ingrédients, d'un mélangeur ou d'un mélangeur, bien sûr, de la mijoteuse elle-même et d'une grille (pour un soufflé cuit à la vapeur). Des moules en silicone peuvent également être nécessaires.
Si du fromage cottage est utilisé, il doit être moulu ou haché avec un mélangeur. Le mélangeur broie et le filet de poulet (pour le soufflé à la viande dans une mijoteuse). Vous devez également préparer des baies, des fruits et d’autres charges (pour les desserts sucrés).
Recettes de soufflés à la mijoteuse:
Recette 1: Soufflé dans un multicuiseur
Préparez pour votre enfant un soufflé tendre et sain dans une mijoteuse. L'ingrédient de base est le fromage cottage, car ce produit est essentiel à la croissance du corps. Il n'est pas interdit de préparer un dessert pour les belles ménagères qui suivent un repas. Une telle délicatesse n'affectera pas la silhouette sous forme de centimètres supplémentaires.
- Fromage cottage - un demi-kilo (ou un peu moins);
- Un verre de kéfir;
- 4-5 petits œufs;
- "Multivarochny" verre de semoule (ou moins);
- Le Sahara autant que la semoule;
- La vanille;
- La poudre à pâte - cuillère à café.
Nous versons la semoule dans une assiette, nous y versons du kéfir. Laisser gonfler quelques minutes. Mélangeur fouetter uniquement les protéines (avec le sucre). Nous mélangeons le fromage cottage avec un mélangeur avec le leurre de kéfir trempé, ajoutons progressivement la vanilline, la levure chimique et les protéines fouettées au sucre. Lorsque les protéines sont disposées, mélanger le mélange avec une cuillère et non avec un mélangeur. Lubrifiez l'huile du bol multicuiseur. Nous nous remplissons de poids pour un soufflé. Cuisson 50 minutes en mode "Cuisson". Une fois la cuisson terminée, nous résistons 15 à 20 minutes supplémentaires. Si vous essayez de retirer le soufflé immédiatement, il tombera. Servi avec du sirop de baies ou de la crème sure.
Recette 2: Soufflé au multicuiseur "Poulet"
Il se trouve qu'un soufflé est non seulement sucré, mais aussi un plat de viande. Le soufflé de poulet doux dans une mijoteuse est idéal pour les aliments thérapeutiques ou diététiques. C’est à la fois un plat principal à part entière et un plat d’accompagnement, car ce soufflé comprend également des légumes. Le souffle du poulet peut être donné aux enfants.
- 600 g de filet de poulet pur;
- Un mélange de légumes surgelés (pois, maïs, carottes, poivrons) - 300 g;
- Oignon;
- Crème - 0,75 tasse;
- Œufs - 2 pièces;
- Assaisonnement, sel.
Lavez les filets, coupez-les en petits morceaux et broyez-les au mélangeur en une masse homogène, moquez-vous de l'oignon coupé en plusieurs morceaux et continuez à moudre. Casser les œufs en hachis, ajouter la crème, le sel et les assaisonnements. Remuez encore. Mettez la bonne quantité de mélange congelé dans une passoire et rincez à l'eau tiède, décantez l'eau. Mettre les légumes dans le poulet haché, mélanger. La capacité du multicuiseur est huilée et y met le hachis. Réglez le mode "Cuisson" sur 60 à 65 minutes. Laissez le soufflé un peu plus longtemps, puis retirez-le et coupez-le en portions. Pour ce filet parfait ail et sauce crémeuse.
Recette 3: Soufflez dans un multicuiseur de groseilles
Dessert original, utile et très savoureux. Préparé à base de fromage cottage, de baies et de yaourt. Le régal est léger et très aéré.
- 0,75 tasse de yogourt nature sans additifs;
- Trois cuillères de sucre;
- 0,2 kg de fromage cottage;
- Trois cuillères de fécule de pomme de terre;
- 50 g de cassis frais;
- Un œuf
Mélangez du fromage cottage avec du yaourt, de l'œuf, du sucre et deux cuillères d'amidon. Transformez la masse en crème. Lavez les raisins secs, séchez-les et roulez-les dans une cuillerée d'amidon. Mettez les baies dans la crème caillée et mélangez avec une cuillère. Nous prenons des moules en silicone, nous graissons un peu avec de l'huile et nous nous remplissons de poids. Nous plaçons dans la mijoteuse sur un gril spécial et cuisons une demi-heure en mode «Par». N'oubliez pas de verser de l'eau chaude dans le bol. Prêt soufflé servi avec du sirop de fruits ou de la crème sure.
Soufflé dans une mijoteuse - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour que le soufflé dans le multicuiseur soit aéré et moelleux, vous devez ajouter à la masse non pas les œufs dans leur ensemble, mais les protéines fouettées séparément à la mousse abondante;
- Ajouter les protéines en dernier, après quoi le mélangeur ou le mélangeur n'est pas utilisé. La masse est doucement mélangée avec une cuillère;
- Pour un soufflé à la viande dans une mijoteuse, vous pouvez modifier les proportions de viande et de légumes au profit d'un ingrédient ou d'un autre.
