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Fibre brute

Il existe une abondance de fibres grossières dans les produits d'origine végétale uniquement. Ces produits ont un effet très bénéfique sur l’état de l’organisme dans son ensemble, régulant la microflore de l’intestin.

Les produits à base de fibres grossières ont un effet très bénéfique sur l'état du corps dans son ensemble, régulant la microflore intestinale.

En d'autres termes, on entend par fibre grossière les fibres provenant de différentes parties des plantes: tiges, fruits, feuilles, racines. Plantes contenant peu de sucre, plus composées de fibres. La fibre (ou le lest) est considérée comme un glucide complexe dont les composants sont l’amidon résistant (ou la cellulose) et les polysaccharides non amylacés.

Les fibres ont une propriété très importante: elles ralentissent la digestibilité des protéines, des graisses et des glucides. Ceci est sans aucun doute apprécié par ceux qui décident de perdre du poids.

Cela n'a aucun sens de chercher des fibres parmi les produits d'origine animale, ce qu'ils ne font tout simplement pas.

Par conséquent, de nombreuses personnes se demandent: dans quels produits se trouve la fibre et où en contient-elle la quantité maximale? Tout d'abord, il convient de rappeler qu'il n'est pas logique de rechercher des fibres parmi les produits d'origine animale, car ils ne les ont tout simplement pas. On ne le trouve que dans les aliments d'origine végétale. Et lequel? Une liste complète de ces produits sera présentée ultérieurement.

Types de fibres

Il existe deux types de substances de ballast: solubles et insolubles. Dans le régime alimentaire devrait être les deux types de substances.

Fibres alimentaires solubles. Les produits contenant des fibres de cette variété sont les céréales (seigle, avoine, orge), les légumineuses (haricots, haricots, pois, lentilles) et les fruits individuels (pomme, peau de pêche et coings, pruneaux, avocats, raisins secs). Une caractéristique distinctive des fibres solubles est leur capacité à prendre une consistance semblable à un gel sous l’effet de l’humidité.

Les fibres insolubles sont utilisées pour prévenir la constipation.

Une substance gélatineuse ainsi obtenue ralentit le mouvement du gros morceau de nourriture. De plus, la gelée qui en résulte ralentit l’effet des enzymes sur les glucides et réduit le cholestérol dans le système circulatoire.

Les fibres non dissoutes se trouvent dans le son avec les légumineuses (fibres des deux types), les céréales non cuites, les noix, les graines, le chou-fleur, les haricots verts, divers légumes verts, le brocoli, la couche supérieure du fruit. Les données, au contraire, accélèrent le passage des particules d'aliments dans le système gastro-intestinal. Leur effet laxatif est utilisé pour prévenir la constipation. En outre, ils stabilisent l'acidité et réduisent le risque de développer des maladies oncologiques, rétablissant la microflore.

Les deux types de fibres nutritionnelles relevées sont capables d’absorber bien l’humidité et facilitent considérablement le travail du gros intestin.

En outre, également appelé:

  • La cellulose est une sorte de fibre, on la trouve dans la farine tamisée, les petits pois, l'écorce de concombre, les pommes, les carottes, le son.
  • Hémicellulose - ce type de fibres grossières doit également être ajouté au régime alimentaire. Il y a dans les betteraves, les choux de Bruxelles, les feuilles de moutarde.
  • La lignine - un type de fibre réduit considérablement l'absorption d'autres types de fibres. On trouve surtout dans les céréales, qui sont consommées au petit-déjeuner sous forme de céréales, ainsi que dans les légumes et le son conservés depuis longtemps.
  • La gomme - se trouve dans les haricots secs, l'avoine et ses dérivés.
  • Pectine - trouvée dans les fruits avec les légumes.
  • Les deux premiers types de fibres nutritives sont capables d’absorber bien l’humidité et facilitent considérablement le travail du gros intestin.

Tous les types de fibres ont un effet sur l'absorption. En outre, ils nuisent à l'absorption du sucre dont les diabétiques ont besoin.

Il est à noter que tous les types de fibres, en particulier, affectent les processus d'absorption. En outre, ils nuisent à l'absorption du sucre dont les diabétiques ont besoin.

Le corps a besoin d’une nourriture fibreuse d’environ 20 g. Ce volume peut être obtenu en mangeant un demi-kilo de haricots, un kilo de flocons d’avoine et 3 kg de chou. Naturellement, une quantité similaire de nourriture, même pour une journée, est difficile à manger. Par conséquent, il est possible de le compenser avec une autre source de fibres - un pain riche en fibres, dont vous n'avez besoin que de cent grammes.

Classification du produit par fibre

Etant donné que les produits dont la composition implique des fibres nutritives solubles et insolubles sont disponibles en quantités suffisantes, ils sont tous divisés en plusieurs sous-espèces. Notez en particulier le pack alimentaire riche en fibres.

Grain entier. Les grains d'avoine entiers contiennent diverses fibres solubles appelées bêta-glucanes, qui représentent le soluté de gluten. Des études sur ce type de fibres ont montré qu’elles avaient la capacité de réduire la quantité de cholestérol dans le sang.

20+ aliments riches en fibres

À propos des avantages des fibres - fibres alimentaires contenues dans les aliments d'origine végétale, les nutritionnistes et les adhérents à un mode de vie sain parlent constamment.

Et ce n’est pas surprenant: avec son aide, il est possible de maintenir la microflore intestinale normale avec peu d’effort.

En soi, les fibres ne sont pratiquement pas digérées dans le tube digestif et ne contiennent pas de vitamines, ce qui les rend théoriquement inutiles.

Mais en même temps, les fibres dures sont nécessaires au bien-être, à la digestion et au travail intestinal.

Nous comprenons les produits riches en fibres, le principe de son travail et dressons une liste des éléments obligatoires à inclure dans le menu des plats.

Contenu:

Aliments riches en fibres - avantages et contre-indications

Pourquoi notre corps ne veut pas / ne peut pas digérer les fibres?

La réponse est simple: le traitement des parties brutes des plantes prendra beaucoup de temps, mais leur transit à travers le corps permet de nettoyer les débris alimentaires, les scories et les toxines, et la présence de glucides est nécessaire pour procurer une sensation de satiété.

Pour cette raison, les fibres alimentaires peuvent être considérées comme des aides-gardes intestinales et comme des amis de taille fine.

Contrairement aux aliments, qui traversent une longue période de digestion, les fibres se présentent sous leur forme originale, mais elles sont également solubles et insolubles.

Qu'est-ce que cela signifie: dans un intestin en bonne santé avec des indicateurs de microflore équilibrés, des bactéries vivantes peuvent détruire les fibres alimentaires dures.

Avec leur aide, des composés solubles se forment dans le gros intestin. Ils prennent un état d'ictère et sont partiellement absorbés.

La fibre se trouve dans les fruits et les légumes.

Il est possible de déterminer le degré de solubilité de la peau du fœtus - plus elle est fine et douce, plus les fibres se cassent.

Le groupe soluble comprend les résines, les alginates et les pectines. Insoluble - cellulose, lignine, hémicellulose.

7+ propriétés bénéfiques de la fibre:

  1. Restaure le bon fonctionnement et active le péristaltisme intestinal - régime prescrit pour les hémorroïdes et la constipation
  2. Stimule la perte de poids - en raison de la saturabilité élevée, la sensation de faim diminue, les portions sont réduites
  3. Réduit la glycémie et contrôle le taux de cholestérol - indiqué pour tous les types de diabète, pour la prévention des maladies cardiovasculaires
  4. Efface le système lymphatique
  5. Élimine les toxines, les déchets, les graisses indésirables, le mucus gastrique et intestinal, est un absorbant naturel
  6. Renforce les fibres musculaires
  7. C'est la prévention du cancer, y compris le cancer colorectal
  8. Minimise les processus de putréfaction.

Bien sûr, certains aliments riches en fibres présentent un certain nombre de contre-indications et, en cas de maltraitance, ils peuvent provoquer des ballonnements et l'absorption d'autres nutriments.

Les fibres alimentaires du ballast gonflent dans les intestins et absorbent, comme une éponge, l'excès d'humidité

Ceux-ci incluent:

Soigneusement, il est nécessaire d'enrichir leur régime alimentaire avec des inflammations de la membrane muqueuse de l'intestin et de l'estomac, des maladies infectieuses aiguës, des problèmes de circulation sanguine.

Aliments riches en fibres et fibres alimentaires - un tableau des descriptions

Beaucoup de fibres dures contiennent des céréales.

La cellulose est un aliment d'origine végétale.

Légumes, fruits, céréales, son, fruits secs, légumineuses, pain à grains entiers - les fibres sont concentrées dans les graines, les tiges et la peau.

Dans les fruits, la masse atteint 2%, dans les baies - 3-5%, dans les champignons - 2%. Un grand nombre de fibres insolubles contiennent des graines.

Baies solubles, son d'avoine et légumes à feuilles.

Une alimentation équilibrée sur cette base couvre complètement les besoins quotidiens en fibres alimentaires sans additifs supplémentaires.

Conseil: 25 grammes - une quantité égale de fibres insolubles est nécessaire quotidiennement pour maintenir la santé intestinale.

La liste ci-dessous contient des produits contenant un maximum de fibres alimentaires.

Choisissez du riz brun

Il est important de se rappeler que lors du traitement thermique, les légumes perdent des fibres, raison pour laquelle il est préférable de les manger "vivants".

Graines de tournesol - lin, citrouille, tournesol, sésame

Pain complet pain complet

Céréales de céréales et céréales

Refuser des bonbons nocifs en faveur des fruits secs.

Noix - amandes, bois, noix, noix de cajou, pistaches, arachides

Céréales - orge perlée, sarrasin, avoine, blé

Riz - pelé, non pelé, brun

Toutes les céréales instantanées qui ne nécessitent pas de cuisson ne contiennent pas de fibres alimentaires grossières. Bien qu'ils soient faciles à préparer, ils sont inutiles pour la santé.

Fruits secs - dattes, raisins secs, abricots secs

Légumes sans traitement thermique - asperges, épinards, brocolis, choux, carottes, radis, concombres, pommes de terre, betteraves, tomates, citrouilles

Donner la préférence au pain complet et au pain de son

Baies et fruits - cassis, framboises, fraises, bananes, abricots, pêches, pommes, poires, raisins

Mais les produits laitiers et tous leurs dérivés de fibres, hélas, n'en contiennent pas.

Il ne s'agit pas de farine, d'huiles et de jus de fruits frais de qualité supérieure. Pour enrichir les fibres alimentaires en dernier, vous devriez préférer les smoothies.

Les légumes et les fruits ne doivent pas être pelés - dans la pelure de pommes et de poires contient la plus grande quantité de fibres. Cela ne s'applique pas aux avocats.

Nous nettoyons et importons les pommes - avec le transport à long terme des fruits, la peau est toujours traitée avec des composés chimiques qui ne sont pas utiles a priori.

Une attention particulière doit être portée au son

Astuce: dans les légumes, les fibres sont concentrées dans différentes parties. Dans les carottes, par exemple, dans le noyau et dans les betteraves - dans les rondelles à l'intérieur.

Séparément, il faut dire à propos du son.

Tous - riz, maïs, blé, orge, avoine et seigle - contiennent non seulement une quantité énorme de fibres alimentaires, mais sont également un absorbant naturel.

Ils contiennent des vitamines B, E, de l'acide nicotinique, du zinc, du chrome, du magnésium, du sélénium et un certain nombre d'autres micro-éléments bénéfiques.

Vous pouvez les acheter dans une pharmacie ou au département de la nutrition saine. La dose optimale pour le nettoyage de l'intestin est d'une cuillerée à soupe trois fois par jour.

Si, en même temps, vous prenez les médicaments prescrits par un médecin, vous devez attendre au moins six heures après la prise du son, car ils ont la capacité d’éliminer activement tous les éléments étrangers.

Les fibres peuvent également être achetées sous forme de préparations contenant les deux types de fibres.

Son apport régulier compense rapidement la carence en substances de ballast. Cependant, les nutritionnistes recommandent de recourir à cette méthode en dernier recours et de la limiter à un menu bien structuré.

Aliments riches en fibres - liste et lignes directrices pour une perte de poids sensible

Inspirées par les informations inspirantes sur la capacité des fibres à gonfler dans l'estomac et à éliminer les effets nocifs, de nombreuses filles commencent à abuser aveuglément du régime à base de fibres alimentaires.

Cela fonctionne sans doute, mais une augmentation de la norme jusqu'à 40 grammes par jour peut nuire considérablement au bien-être.

Avec le son, les nutriments et les vitamines vont commencer à apparaître, des ballonnements et une formation accrue de gaz vont les rejoindre.

Pour éviter cela, la nutritionniste de l'American Dietetic Association Health, Julia Upton, a développé un certain nombre de règles simples:

  1. 16-20 grammes de fibres par jour fournissent 800 grammes de fruits et légumes avec pelure
  2. 5-7 grammes supplémentaires apporteront des céréales d'orge perlée, de riz brun, de sarrasin et d'avoine
  3. 5-6 grammes contiennent 100 g de pain complet
  4. Deux fois par semaine, diversifiez le menu avec des lentilles, des pois et des haricots
  5. Ne consommez pas de sucre à glacer, remplacez les collations nuisibles par des fruits secs
  6. Les petites collations doivent être composées de noix et de graines.
  7. Utilisez du son cuit à la vapeur - 6 cuillères à soupe par jour

Conseil: pour une meilleure digestion des aliments, laissez les fruits dans la première moitié de la journée et renoncez à la mauvaise habitude de boire des aliments avec de l'eau.

Il est important de se rappeler qu'un quart du menu quotidien pour perdre du poids devrait être constitué de salades fraîches.

Un autre quart - fruits, un quart - de légumes, cuits, un dixième - légumineuses et céréales, la même quantité de produits laitiers, lait et noix, le vingtième - graisses d’origine végétale.

La base de la perte de poids en fibres - salades fraîches

En perdant du poids de cette façon, il est vraiment possible de perdre de deux à quatre kilos par mois avec l'aide d'un régime alimentaire approprié.

Pour rendre le processus lisse et sans douleur, préparez un menu à base d’aliments riches non seulement en fibres, mais également en protéines et en graisses végétales.

Préparez des plats plus variés à base de:

  1. Haricots, Soja, Riz Brun et Pois Chiche
  2. Ajoutez des graines de citrouille, des amandes, des noix, des noix de cajou et des noisettes aux salades fraîches
  3. Vitaminise avec épinards et avocat
  4. N'oubliez pas les choux de Bruxelles, les artichauts et le brocoli
  5. Dans la mesure du possible, offrez-vous des bananes, des framboises, des poires et des pommes

Les graines de quinoa sont riches en utilités susmentionnées et sont la source d’acides gras oméga-3, de protéines, de calcium, de zinc, de magnésium et de fer.

Ils sont utilisés pour faire de la bouillie, réduire en farine et cuire du pain. Il n’ya pratiquement aucun goût pour le quinoa, il est donc impossible de se passer d’épices.

Choisissez des smoothies au lieu de jus.

Les règles de base et les menus d'un régime Life Reactor sans glucides décrits en détail dans cet article.

Les avantages de la fibre avec les hémorroïdes

L'utilisation d'aliments riches en fibres (une liste complète est présentée dans la section ci-dessus) est particulièrement importante pour les hémorroïdes.

Les fibres alimentaires dures, comme les éponges, absorbent une grande quantité d'humidité et ramollissent les masses fécales, facilitant ainsi leur passage dans le rectum sans irritation de la membrane muqueuse.

Le régime alimentaire devrait être composé de légumes frais, de fruits, de céréales, de bananes, d'abricots secs, de pruneaux et de 60 grammes de son par jour.

Les avocats sont encore propres

Il est nécessaire de respecter les règles de nutrition suivantes:

  1. Pour manger 5-6 fois par jour en petites portions
  2. Privilégier le sarrasin, l'orge, l'orge perlé et la bouillie d'avoine
  3. Choisissez du pain parmi la farine grossière, le son et le noir
  4. Refuser la cuisson et les pâtes
  5. Choisissez les bons légumes: betteraves, chou-fleur, brocoli, concombres, courgettes, carottes crues, compotées et cuites à la vapeur
  6. Buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour
  7. Limite thé, café, alcool

Aliments riches en fibres - une liste des aliments approuvés pendant la grossesse

Fibres alimentaires rigides dans le régime alimentaire des futures mères et des jeunes mères - prévention efficace de la constipation et de l'obésité.

Taux de consommation quotidienne - 28-30 grammes. Cela suffit pour vider régulièrement l'intestin et maintenir un niveau de sucre stable.

Pendant la grossesse et l'allaitement, les produits à base de fibres sont essentiels à votre corps.

  1. Focus sur les fruits et légumes frais; ne pas peler les pommes, les poires, les pêches
  2. Choisissez du pain de grains entiers
  3. Mangez du blé, du seigle et du son de riz
  4. Cuire les lentilles et les pois

Mais pendant l’alimentation, il est préférable d’abandonner les fibres trop grossières et les produits en contenant:

  1. Les haricots
  2. À l'aneth
  3. Poivron
  4. Brocoli
  5. Riz brun
  6. Le maïs
  7. Soja
  8. Les haricots
  9. Farine complète

Faire cuire la bouillie sur l'eau

Au lieu de cela, manger:

  1. Des bouillies sur l'eau
  2. Betterave rouge
  3. Pruneaux
  4. Poires
  5. Prunes
  6. Riz raffiné
  7. Des pommes de terre

Et assurez-vous de suivre la réaction du bébé à votre régime alimentaire - la qualité du lait maternel en dépend directement.

Plus d'informations sur l'importance de la fibre pour la perte de poids peuvent être trouvées dans la vidéo ci-dessous:

Quels produits ont des fibres grossières?

Pourquoi les produits contenant des fibres grossières doivent-ils être inclus dans leur menu du jour? Leur signification et leurs avantages pour le corps humain n'étaient pas évidents depuis longtemps, mais des études scientifiques modernes ont montré qu'ils jouent un rôle important dans de nombreux processus physiologiques, allant de la digestion à la formation de l'immunité.

Fibre diététique grossière, ou comme on l'appelle aussi, la fibre est une structure à la structure dure et fibreuse de la nourriture végétale, qui ne se divise presque pas dans le système digestif humain. Ils appartiennent au groupe des polysaccharides ou des glucides complexes.

Pendant longtemps, les fibres alimentaires grossières ont été considérées comme du matériel de ballast, principalement parce qu'elles ne sont pas digérées par des enzymes humaines et ne sont pas digérées. Un peu plus tard, leur importance a été révélée.

En se déplaçant dans le système digestif, ils nettoient les intestins comme un pinceau: améliorent le péristaltisme, stimulent le mouvement du bol alimentaire, adsorbent les toxines, lient le cholestérol, empêchent sa quantité excessive d'entrer dans le sang, créent un environnement favorable à la formation d'une microflore intestinale bénéfique.

Ne cherchez pas de fibres alimentaires grossières dans les aliments d'origine animale, elles ne sont pas présentes, mais les produits végétaux en sont riches:

  • céréales (sarrasin, flocons d'avoine, orge) - choisissez des céréales non raffinées ou des flocons grossiers afin de recevoir non seulement des fibres, mais également des oligo-éléments précieux;
  • pain de grains entiers - remplacez-les par du pain blanc ordinaire ou une miche de farine de qualité supérieure;
  • fruits et légumes frais - en plus des vitamines, ils contiennent beaucoup de fibres, en particulier dans la peau;
  • légumes verts, salades feuillues, chou - champions parmi les plantes sur le contenu des fibres grossières;
  • les noix - une source précieuse non seulement de fibres alimentaires, mais également d’acides gras;
  • graines de lin - elles sont de plus en plus recommandées par les nutritionnistes à ceux qui veulent réduire leur poids en douceur et avec précaution sans régime extrême. Grâce à sa structure fibreuse, la graine de lin est digérée pendant longtemps, créant un sentiment de satiété pendant longtemps;
  • légumineuses - ont une valeur nutritionnelle élevée, car en plus des fibres alimentaires, elles contiennent une grande quantité de protéines.

Bien que ces produits soient très utiles, un grand nombre d’entre eux peut entraîner une formation accrue de gaz et des ballonnements. Si vous n'êtes pas habitué aux légumes, mais avez compris la nécessité de le consommer régulièrement, ajoutez des fruits et des légumes à votre menu par petites portions, en augmentant progressivement leur volume.

Maintenant, sachant quels produits contiennent des fibres grossières, vous pouvez facilement diversifier votre alimentation et préparer des plats non seulement savoureux, mais également sains.

Table Haute Fibre

Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres

La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

La cellulose est divisée en deux types:

Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.

Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.

Quels aliments contiennent des fibres

Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.

Beaucoup de fibres contiennent:

La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.

Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.

Mais avoir la plus haute teneur en fibres:

autres types de grains entiers.

Pain au son particulièrement utile.

Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.

Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.

Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.

La quantité de fibres dans les aliments

Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:

Haricots et pois - 15%;

Riz blanc et blé - 8%;

Avoine et orge - 8-10%;

Noix, amandes, olives -10-15%;

Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;

Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;

Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.

Tableau des produits de fibre

Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru

Nom

Produits à fibres grossières

Les fibres sont divisées en deux types: solubles (mous) et insolubles (grossiers). Le principal avantage pour notre corps est la fibre grossière, qui est un polymère de glucose. Ils ne se décomposent pas dans le tractus gastro-intestinal, sont dérivés naturellement, ne sont pas une source d'énergie. Les fibres grossières réduisent le risque de cancer, aident à réduire le poids, diminuent la synthèse du cholestérol. Par conséquent, les fibres grossières doivent être présentes dans le régime alimentaire de chaque personne. Aujourd'hui, nous vous dirons quels produits contiennent des fibres grossières.

Le corps humain a besoin d'aliments riches en fibres grossières pour accélérer la synthèse des lipases dans les tissus adipeux, contrôler la glycémie, réduire le cholestérol plasmatique, normaliser la microflore intestinale, éliminer les acides biliaires et également éviter la formation de calculs biliaires.. En outre, les fibres réduisent le risque de constipation et d'hémorroïdes, préviennent le développement du cancer.

La fibre grossière apporte des avantages particuliers à la santé des femmes. Si les représentants du sexe faible consomment régulièrement des aliments contenant des fibres et des fibres grossières, le risque de développer un cancer du sein ou un cancer de l'ovaire est réduit.

Cela ne met pas fin à l'utilisation de fibres grossières pour le corps. Si vous souhaitez conserver votre poids, réduire votre poids, les aliments contenant des fibres grossières doivent constituer la base de votre régime. Non seulement il contient peu de calories, mais il ralentit également la digestibilité des glucides, des protéines et des graisses. Dans l'estomac, le volume augmente considérablement, stimulant les intestins et apportant une sensation de satiété. La consommation régulière de ces aliments entraîne la suppression de l'appétit, l'excrétion d'eau et de sodium, créant un sentiment de satiété.

Quels aliments contiennent des fibres grossières: une liste

Les produits contenant des fibres grossières sont exclusivement des produits d'origine végétale. Les fibres grossières se trouvent dans les racines, les feuilles, les tiges et les fruits de légumes, de fruits, de légumineuses et de céréales complètes.

Les légumes et les fruits, tels que le chou-fleur, les haricots, le brocoli, les pommes de terre, la citrouille, le concombre, l’aneth, les poivrons doux, sont également des produits riches en fibres brutes. Il est souhaitable de les utiliser avec la peau, car il contient une quantité maximale de fibres grossières. Par conséquent, ne pelez pas les poires, les pommes, les pêches et les autres fruits. Notez que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres. Néanmoins, il est souhaitable de les utiliser crus.

Nous vous avons présenté une liste complète de produits contenant des fibres grossières. Il est maintenant important de parler des règles et du taux de consommation de produits contenant des fibres végétales grossières.

Un jour, un adulte a besoin de 25 à 40 grammes de fibres grossières. Le besoin quotidien exact dépend de l'activité physique, du poids, de l'état de santé. Pour obtenir une telle quantité de fibres grossières, il suffit de manger 1,5 kg de fruits et légumes frais par jour. Veuillez noter que cette substance devrait être introduite progressivement dans le corps.

Fibres brutes dans lesquelles sont contenus les produits? Liste des produits contenant des fibres alimentaires grossières

Chacun de nous a une fois entendu dire que pour notre corps, c’est un aliment extrêmement utile, des fibres grossières. Quels produits contiennent-ils et quelles sont leurs implications pour la santé humaine? Ces informations sont présentées ci-dessous. En outre, l'article décrit les avantages des substances ci-dessus pour perdre du poids.

Quelle est la fibre alimentaire grossière

Les fibres alimentaires pénètrent dans le corps humain sous forme de glucides non digérés avec des aliments d'origine végétale. Ce sont des polymères de polysaccharides et leurs dérivés.

Ces substances sont divisées en deux grands groupes:

  • doux soluble;
  • grossier insoluble.

Les fibres alimentaires molles incluent les dextrans, l'agarose, la gomme, les pectines. Une fibre grossière est une fibre, qui est un polymère de glucose. En raison de certaines différences dans la chaîne de molécules, il ne se divise pas dans le tube digestif.

Il convient de noter que les fibres grossières ne sont pas des sources d'énergie. Sous l'action des microorganismes, ils sont partiellement fendus. Dans ce cas, l'énergie libérée au cours de ce processus est entièrement utilisée pour les besoins des bactéries.

Les monosaccharides formés lors de la décomposition des fibres alimentaires sont convertis en acides gras volatils: butyrique, propionique et acétique. Ces substances sont partiellement absorbées à travers les parois intestinales et seulement 1% d’entre elles pénètrent dans le corps humain. La lignine, que de nombreux produits contiennent avec des fibres alimentaires grossières, n’est pas digérée du tout. Par conséquent, ils sont très souvent qualifiés de «substances de ballast». Et en vain! Après tout, ils jouent un rôle crucial dans le processus de digestion.

Fibre diététique grossière: composition

La cellulose est constituée de molécules de glucose. On le trouve souvent dans la nature et présente des similitudes avec l'amidon. On sait que les plantes et les arbres sont également constitués de cellulose qui, bien sûr, ne se fend pas. La même chose se produit dans le corps humain: l’estomac ne peut pas l’extraire, il ne transporte donc pas d’énergie.

Ce fait a contribué au fait que de nombreux scientifiques du siècle dernier ont commencé à se disputer, comme si la fibre grossière contenue dans les produits était du «ballast» et ne profitait pas à l'organisme. Les chercheurs ont voulu "nettoyer" les aliments des substances susmentionnées. En conséquence, la santé des personnes s'est considérablement détériorée. Les docteurs en sciences estiment que la diminution des fibres alimentaires dans les aliments au milieu du XXe siècle a provoqué l'apparition de nombreuses maladies oncologiques, l'obésité, les problèmes cardiaques et les maladies intestinales.

Le rôle de la fibre dans le corps

Les fonctions des aliments à base de fibres grossières sont très diverses:

  • accélérer la synthèse de lipase dans le tissu adipeux;
  • réduire le taux d'absorption des di - et monosaccharides dans l'intestin;
  • réguler la glycémie;
  • protéger le corps de la synthèse accrue d'insuline;
  • augmenter l'excrétion et la liaison des acides biliaires, du cholestérol et des stéroïdes neutres;
  • aider à maintenir le poids du corps dans des conditions parfaites;
  • réduire la synthèse du cholestérol et des acides gras dans le foie;
  • contrôler le niveau de phospholipides dans la bile;
  • empêcher la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • péristaltisme normal des voies biliaires et des intestins;
  • prévenir le développement des hémorroïdes et de la constipation.

Les produits contenant des fibres grossières empêchent le développement de cancers dans le tube digestif. Par exemple, des agents cancérigènes se forment après le rôtissage de la viande. Si la masse fécale n'est pas retirée trop longtemps, ces substances commencent à être absorbées par le côlon. Cela conduit au développement du cancer.

De plus, les fibres ont la capacité d'absorber les sels de métaux lourds, empêchant ainsi leur absorption dans les organes.

Les fibres alimentaires grossières sont extrêmement bénéfiques pour la santé des femmes. Les scientifiques ont montré que les femmes consommant une quantité suffisante de produits contenant des fibres alimentaires grossières réduisaient le risque de cancer de l'ovaire et du sein.

Fibres douces et grossières: quels aliments contiennent-ils?

Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine. Après tout, pour assurer le fonctionnement normal du corps, nous avons besoin de fibres molles et grossières. Quels produits contiennent-ils? Cette information affichera la liste suivante:

1. Nourriture fibreuse soluble:

  • céréales (orge, seigle, avoine);
  • légumineuses (haricots, lentilles, pois, haricots);
  • fruits (pruneaux, avocats, zeste de pomme, raisins secs, coing et zeste de pêche).

2. Produits contenant des fibres alimentaires grossières insolubles:

  • le son;
  • chou-fleur;
  • le brocoli;
  • haricots verts;
  • écorce de fruits;
  • les légumineuses;
  • noix, graines;
  • le sarrasin;
  • pomme de terre en "uniformes";
  • champignons

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes.

Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes.

Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières. Dans quels produits les deux types d'aliments sont-ils des substances? Ceci est principalement des légumineuses. De plus, des fibres alimentaires douces et grossières se trouvent dans la peau de nombreux fruits.

Brève description des produits contenant des fibres alimentaires grossières

  • Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières.
  • Sarrasin Ce produit contient 2 fois plus de fibres que les autres céréales. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières.
  • Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Besoin quotidien de fibres grossières

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Le besoin quotidien de chaque individu est différent. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Pour les enfants, comparé à l'organisme adulte, les besoins quotidiens en fibres grossières sont légèrement inférieurs.

Les scientifiques disent: pour fournir au corps ces substances dans les quantités indiquées ci-dessus, une personne ordinaire doit manger environ 1,5 kg de fruits et de légumes frais par jour. Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières.

Un fait intéressant: des scientifiques ont découvert qu'une personne ne mange pas plus de 25 grammes des substances susmentionnées, dont 10 grammes dans le pain et les autres produits à base de céréales, 7 grammes pour les pommes de terre, 6 grammes pour les autres légumes et 2 grammes pour les fruits..

Fibre grossière pour perdre du poids

Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. Si suffisamment de fibres humaines pénètrent dans le corps humain, cela contribue aux processus suivants:

  • le taux de vidange gastrique est considérablement réduit;
  • L'étirement augmente, ce qui crée une sensation de saturation et empêche de trop manger;
  • suppression de l'appétit.

De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique. Cela signifie que les fibres aident à éliminer le sodium et l'eau du corps.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. C'est:

Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables. Les médecins recommandent de faire de ces personnes un régime alimentaire spécial, dans lequel les produits susmentionnés sont présents en quantité minimale.

Les fibres alimentaires grossières ne sont pas une source d'énergie, mais fournissent un certain nombre de processus vitaux dans le corps humain, notamment l'accélération du passage du contenu des aliments à travers les organes du tractus gastro-intestinal. L'absence de ces substances peut causer de graves problèmes de santé. Veillez donc à les inclure dans votre alimentation.

Quels produits ont des fibres grossières?

Produits à fibres grossières

Fibre diététique grossière, ou comme on l'appelle aussi, la fibre est une structure à la structure dure et fibreuse de la nourriture végétale, qui ne se divise presque pas dans le système digestif humain. Ils appartiennent au groupe des polysaccharides ou des glucides complexes.

Pendant longtemps, les fibres alimentaires grossières ont été considérées comme du matériel de ballast, principalement parce qu'elles ne sont pas digérées par des enzymes humaines et ne sont pas digérées. Un peu plus tard, leur importance a été révélée.

En se déplaçant dans le système digestif, ils nettoient les intestins comme un pinceau: améliorent le péristaltisme, stimulent le mouvement du bol alimentaire, adsorbent les toxines, lient le cholestérol, empêchent sa quantité excessive d'entrer dans le sang, créent un environnement favorable à la formation d'une microflore intestinale bénéfique.

Ne cherchez pas de fibres alimentaires grossières dans les aliments d'origine animale, elles ne sont pas présentes, mais les produits végétaux en sont riches:

  • céréales (sarrasin, flocons d'avoine, orge) - choisissez des céréales non raffinées ou des flocons grossiers afin de recevoir non seulement des fibres, mais également des oligo-éléments précieux;
  • pain de grains entiers - remplacez-les par du pain blanc ordinaire ou une miche de farine de qualité supérieure;
  • fruits et légumes frais - en plus des vitamines, ils contiennent beaucoup de fibres, en particulier dans la peau;
  • légumes verts, salades feuillues, chou - champions parmi les plantes sur le contenu des fibres grossières;
  • les noix - une source précieuse non seulement de fibres alimentaires, mais également d’acides gras;
  • graines de lin - elles sont de plus en plus recommandées par les nutritionnistes à ceux qui veulent réduire leur poids en douceur et avec précaution sans régime extrême. Grâce à sa structure fibreuse, la graine de lin est digérée pendant longtemps, créant un sentiment de satiété pendant longtemps;
  • légumineuses - ont une valeur nutritionnelle élevée, car en plus des fibres alimentaires, elles contiennent une grande quantité de protéines.

Bien que ces produits soient très utiles, un grand nombre d’entre eux peut entraîner une formation accrue de gaz et des ballonnements. Si vous n'êtes pas habitué aux légumes, mais avez compris la nécessité de le consommer régulièrement, ajoutez des fruits et des légumes à votre menu par petites portions, en augmentant progressivement leur volume.

Maintenant, sachant quels produits contiennent des fibres grossières, vous pouvez facilement diversifier votre alimentation et préparer des plats non seulement savoureux, mais également sains.

Quels produits contiennent des fibres grossières

La fibre est une fibre creuse qui, lorsqu'elle est injectée dans un milieu liquide, augmente en volume. Cette caractéristique le rend très important pour le système digestif humain. Très souvent, les fibres sont appelées fibres grossières, car elles ne sont pas digérées et ne se décomposent pas dans le corps. Il existe plusieurs types de fibres - solubles et insolubles. Les fibres solubles sont le goudron, l'insuline et la pectine, qui stabilisent la glycémie, ralentissent le processus de digestion des aliments et l'absorption du glucose. De plus, ce type de fibre maintient l'acidité et aide à prévenir diverses maladies cardiovasculaires. Les fibres insolubles sont la cellulose et la lignine - elles ne subissent pas le processus de décomposition lorsqu'elles sont libérées dans l'eau et, par conséquent, améliorent la perméabilité intestinale et contribuent également à une saturation rapide. Ce type de fibre aide à nettoyer le corps, empêche le développement de l'obésité et protège contre les maladies gastro-intestinales. Une grande quantité de fibres se trouve dans les légumes. Les courgettes, les betteraves, la citrouille, les concombres, les carottes, les tomates, le chou, les épinards, les asperges et le brocoli sont particulièrement riches. Aussi riches en fibres: pois verts, persil, aneth et laitue. Tous ces produits doivent simplement être inclus dans le régime alimentaire. Les fruits sont la source la plus riche en fibres végétales. Cela est dû au fait que les fruits contiennent dans leur composition une grande quantité de pectine, source de fibres solubles. De plus, les fruits contiennent une grande quantité de fibres insolubles dans la cellulose, ce qui améliore la digestion. Les pommes, les poires, les prunes, les pruneaux, les pamplemousses, les bananes, les oranges, les citrons et les abricots sont d'excellentes sources de fibres. N'oubliez pas non plus les fruits secs - abricots secs, abricots secs et raisins secs. Parmi ceux-ci, la plus grande partie de l'humidité est éliminée et contient donc le maximum de fibres. Presque toutes les baies constituent une excellente source de fibres alimentaires. Les framboises et les fraises contenant la plus grande quantité de fibres sont particulièrement utiles. Le pain à grains entiers et autres produits à base de farine à grains entiers, ainsi que le son et les céréales germées, contiennent des fibres grossières et réduisent parfaitement le taux de cholestérol dans le sang. Par conséquent, cela vaut la peine de les inclure dans votre alimentation, et vous pouvez également ajouter des céréales, des flocons d'avoine, du sarrasin ou de la semoule de maïs germés aux plats. Une teneur élevée en fibres alimentaires et en noix est différente. Malgré leur teneur en calories, une petite portion de noix peut fournir quotidiennement des fibres au corps humain. La plus grande quantité de fibres se trouve dans les amandes, les noisettes et les noix, les pistaches et les arachides. Quels produits contiennent des fibres grossières

Produits contenant des fibres. Liste de produits

La cellulose est la partie brute de la plante. On y tisse des tissus denses. Surtout, ils sont présents à la surface des haricots et des lentilles, du chou, des plats de fruits et légumes et des graines. Le système digestif humain ne décompose pas les glucides complexes, c’est-à-dire simplement la partie dense de la plante dans l’alimentation.

Les aliments riches en fibres réduisent le temps passé dans le tube digestif. Si la nourriture reste longtemps dans l'œsophage, il faudra beaucoup de temps pour la sortir. Les glucides complexes nettoient les organes internes. Il est très important de consommer une certaine dose de parties denses de la plante. Tout en maintenant cette règle, le tractus gastro-intestinal fonctionnera normalement. Toutes les personnes ne comprennent pas quels aliments contenant des fibres sont bons à manger.

Liste des produits à base de fibres grossières

Teneur en cellulose - farine, chou, son, petits pois, jus de concombre, de poivre, de pomme et de carotte frais - tous ces ingrédients contiennent de la cellulose.

  • La présence d'hémicellulose peut être détectée dans le son. Grain, betterave et chou - tout cela contient également de l'hémicellulose. Il absorbe le liquide, aidant ainsi le côlon à travailler. Il détruit la constipation et les hémorroïdes. Une telle procédure peut même prévenir les varices. Il est très important de savoir à chaque personne ce qu’elle contient en fibres.
  • La présence de lignine est une partie dense de la plante qui peut apparaître dans les produits rassis et les céréales. La présence de lignine peut être observée dans les bleus, les fraises, les haricots et les radis. Cette substance réduit l'absorption des substances bénéfiques et combine le travail avec les acides gastriques. De tels processus réduisent le risque de développer du cholestérol. Les produits contenant des fibres de la liste des produits contenant de la lignine augmentent le flux de nourriture dans l'intestin.
  • La présence de pectine, aux ingrédients qui contiennent des fibres, inclut les pommes, les agrumes, le chou, les plats de haricots, les carottes, les fraises et les fraises. Grâce à la pectine, les éléments sont absorbés dans le tube digestif. La substance bénéfique se combine avec les acides biliaires et aide à réduire l'absorption des graisses, ce qui réduit le cholestérol. Il arrête l'absorption de sucre après avoir mangé. De telles actions sont très utiles pour les diabétiques, car elles réduisent les niveaux d'insuline.

Avantages et inconvénients de la fibre

Tout le monde ne sait pas dans quels produits beaucoup de fibres. Ceci est important, car avec leur aide, normalisez l'activité du tractus gastro-intestinal. Avec son aide, les aliments se déplacent facilement dans l’œsophage, ce qui réduit le risque de constipation et détruit l’inflammation du côlon. De plus, cette méthode crée la meilleure atmosphère pour la microflore. La substance utile sauve le corps de nombreux composés nocifs. Ceux-ci incluent des toxines et des scories, des poisons et d'autres substances nocives.

Des produits contenant des fibres sont nécessaires pour nettoyer les organes internes des toxines.

  • En outre, sa présence a un effet positif sur le système digestif.
  • Améliore le métabolisme dans le corps et réduit la quantité de sucre.
  • La constipation disparaît.
  • Ils ont des propriétés antioxydantes.
  • Le risque de calculs rénaux est réduit.
  • Il y a une lutte contre les hémorroïdes, les varices et même le cancer.
  • Avec une gueule de bois, un tel outil aide beaucoup.

La cellulose est riche en élément très précieux - le silicium. Avec cela, vous pouvez restaurer votre immunité.

  1. L'effet des glucides simples. Tous les grains sont prétraités. À la suite de ce processus, la coquille externe disparaît, qui contient des parties denses de la plante. On prépare principalement du pain à base de céréales et toutes sortes de pâtisseries. Ceux-ci incluent des ingrédients raffinés. Ils sont rapidement absorbés mais très nocifs.
  2. Avec l'abus de tels plats, vous pouvez gagner des kilos en trop, le diabète et les niveaux de cholestérol élevés vont apparaître. Ces aliments obstruent l'intestin grêle, ce qui entraîne une violation de l'absorption des nutriments.
  3. Effet sur le poids corporel. Les produits contenant des fibres sont bénéfiques pour perdre du poids. Les parties de légumes remplissent l'intestin jusqu'au bout, vous ne voulez donc pas manger longtemps. À l'aide de matière brute, vous pouvez vous débarrasser de l'excès de masse sans en gagner un nouveau. Au cours de son traitement, les microbes sécrètent une substance spéciale. Il supprime l'appétit. En outre, le tissu végétal grossier suspend le processus d'absorption des glucides et contrôle le sucre.

Les produits contenant des fibres doivent être ajoutés progressivement à votre menu. Si cela n'est pas fait, des effets indésirables peuvent survenir: ballonnements, nausées, formation de gaz et même vomissements.

Il faut savoir qu'avec un niveau d'acidité réduit dans le corps, les parties brutes de la plante ne sont pas digérées. Tout cela peut endommager les parois de l'intestin grêle, ce qui entraînera le développement de mucus de grande taille. En outre, dans les maladies du tractus gastro-intestinal d'augmenter le taux de fibres végétales sans l'intervention d'un médecin est impossible.

Quels aliments contiennent des fibres

La surface des graines et des haricots, des légumes et des fruits contient une plus grande quantité de fibres grossières que leur contenu. C'est pourquoi de nombreux régimes préfèrent utiliser ces produits sous forme brute.

La valeur et le besoin de fibres alimentaires

La nécessité de fibres alimentaires chez l'homme a posé l'évolution du tube digestif. Comme au début nos ancêtres mangeaient principalement des produits végétaux, le fonctionnement du tube digestif a été ajusté de manière à ce que son activité puisse être régulée sous l’influence des fibres. En conséquence, la valeur des fibres alimentaires pour une digestion normale est très grande et consiste à stimuler la couche musculaire de l'intestin.

Propriétés des fibres alimentaires

Les scientifiques et les nutritionnistes connaissent les propriétés des fibres alimentaires, dont certaines sont énumérées ci-dessous.

Premièrement, ils retiennent l'eau dans la lumière intestinale, augmentant ainsi le volume du morceau de nourriture, stimulant le péristaltisme et accélérant le mouvement des produits métaboliques nocifs dans l'intestin, réduisant ainsi le temps de contact avec la membrane muqueuse du gros intestin.

Deuxièmement, les fibres alimentaires sont capables de lier et d'excréter des substances telles que le cholestérol, les mycotoxines, les métaux lourds, les cancérogènes, l'ammoniac, les pigments biliaires, etc. C'est la raison pour laquelle les fibres alimentaires ont un effet favorable sur le métabolisme du cholestérol, réduisent les niveaux d'urée dans le sang, et aident également à neutraliser les toxines.

Troisièmement, en raison de la présence de fibres alimentaires, la teneur en calories des légumes est réduite. Si, par exemple, l'intensité énergétique de 100 grammes de pain de seigle est de 214 kcal, alors 100 grammes d'aubergines - 24 kcal, courgettes - 23, chou blanc - 27, oignons verts - 33, carottes - 20, concombres frais - 12, poivrons doux - 25, radis - 28, laitue - 14 et tomates - une moyenne de 16 kcal. N'ayant pas de valeur énergétique élevée, la plupart des légumes, en raison de l'abondance de fibres, contribuent à une sensation de saturation précoce et plutôt persistante.

Cette propriété des fibres alimentaires est difficile à surestimer dans l'ensemble des mesures utilisées pour la prévention et le traitement de l'obésité alimentaire.

Fibres et fibres alimentaires

Les fibres et les fibres alimentaires associées à une consommation appropriée d'aliments peuvent faire des merveilles.

La valeur des fibres alimentaires dans la nutrition est difficile à surestimer, car elles:

  • créer un sentiment de plénitude et réduire la consommation d'énergie;
  • stimuler la motilité intestinale et la sécrétion de bile;
  • ils forment des masses fécales et augmentent leur volume, «diluent» le contenu intestinal;
  • ralentir le taux d'absorption du glucose de l'intestin, réduisant ainsi le taux de glucose dans le sang et, par conséquent, le besoin d'insuline;
  • réduire le taux de cholestérol dans le sang;
  • influer positivement sur la microflore intestinale.

Il suffit d'inclure 2 à 3 pommes dans l'alimentation quotidienne pour réduire le taux de cholestérol dans le sang, c'est-à-dire pour obtenir un effet thérapeutique.

L'apport quotidien en fibres alimentaires est de 30 grammes.

Aliments riches en fibres alimentaires et en fibres

Nous vous proposons une liste contenant des aliments riches en fibres alimentaires. Ils sont nombreux dans les légumes, les fruits et les baies, en particulier dans les carottes, les betteraves et les fruits secs, le son, la farine complète et le pain, les grains entiers avec coquillages, les grains entiers, les légumineuses, les noix. Moins - dans le pain de farine, le broyage fin, dans les pâtes, les céréales, pelées dans les coquilles, par exemple dans le riz poli et la semoule. Les fruits sans peau ont moins de fibres alimentaires que ceux non pelés.

Tous les aliments riches en fibres alimentaires et en fibres doivent être présents dans le régime alimentaire de chaque repas.

Tableau de la teneur en fibres dans les aliments

Et maintenant, en vous servant de ce tableau de la teneur en fibres des aliments, déterminez la quantité de légumes, de fruits et d’autres sources de fibres alimentaires à consommer chaque jour pour répondre à vos besoins quotidiens. Déterminer la teneur en fibres des aliments est assez simple, vous devez multiplier la quantité dont vous avez besoin par 100 grammes de l’équivalent de légumes ou de fruits.

Tableau - Teneur en fibres des produits dans 100 grammes d'aliments:

Aliments riches en fibres

Un apport insuffisant en fibres végétales entraîne de graves dysfonctionnements du corps humain.

La cellulose est une fibre végétale grossière nécessaire au fonctionnement normal du système digestif humain.

Découvrez pourquoi il est si important de consommer suffisamment de fibres et dans quels produits il est contenu en quantité maximale. Cela aidera à équilibrer le régime alimentaire et à prévenir un certain nombre de maladies.

Quelle est l'utilisation de la fibre végétale?

Une consommation inadéquate de ce composant avec des aliments ou sous la forme d'un additif alimentaire séparé entraîne des conséquences négatives telles que:

  • trouble du tractus gastro-intestinal;
  • diminution de l'hémoglobine dans le sang;
  • la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • accumulation de laitier;
  • gain de poids;
  • augmenter le risque de diabète et d'athérosclérose.

C'est pourquoi il est si important de consommer chaque jour une quantité suffisante d'aliments riches en fibres.

Découvrez quels produits il contient et en quelle quantité un adulte a besoin pour fonctionner normalement ou perdre du poids. Si nécessaire, augmentez leur consommation quotidienne.

Liste des aliments riches en fibres

Il est possible d’obtenir une quantité suffisante de fibres grossières non seulement en consommant des additifs alimentaires, mais également en augmentant la quantité d’aliments riches en fibres dans votre alimentation. Il est contenu dans la nourriture suivante.

  1. Couper C'est l'un des leaders du contenu en fibres alimentaires. Ils sont produits lors de la transformation du grain. En fait, ils constituent la coquille du grain, composé à 65% de fibres. Le son est ajouté au pain et au yogourt ou vendu séparément. Vous pouvez l'ajouter vous-même dans des aliments, tels que du porridge, pré-remplir avec de l'eau bouillante et laisser infuser. Pour obtenir le taux quotidien de fibres suffisant pour utiliser 1 cuillère à soupe de son de blé 3 fois par jour.
  2. Kashi. La quantité maximale de fibres se trouve dans l'orge, l'avoine, le riz et le sarrasin.
  3. Des fruits. Dans la peau et la pulpe de l'un d'eux, il y a des fibres. Pour augmenter sa consommation, ne pelez pas le fruit et ne faites pas cuire le jus avec la pulpe.
  4. Baies. Ils sont également riches en fibres alimentaires. Plus ils sont élastiques au toucher, plus ils contiennent de fibres.
  5. Les légumes. Lors du traitement thermique, les fibres perdent leurs propriétés utiles. Il est conseillé de les utiliser crus, sous forme de purée de pommes de terre et de jus de fruits fraîchement pressés. Vous pouvez les faire cuire à partir de carottes, betteraves, céleri, citrouille, concombre, chou.
  6. Noix Les noix, le bois, les pistaches, les amandes et les noix de cajou sont parfaits.
  7. Les verts Pour saturer votre corps de fibres alimentaires, utilisez des épinards, du céleri, du persil, du kenzu, de la laitue, de l'oseille, de l'aneth et des herbes fraîches.
  8. Les légumineuses La cellulose contient tous leurs représentants: haricots, pois, lentilles.

Tous ces produits d'origine végétale contiennent des fibres. De quelles variétés il s'agit et en quelle quantité il est recommandé aux nutritionnistes d’apprendre, vous apprendrez davantage.

Types de fibres

Les fibres alimentaires d'origine végétale sont solubles et insolubles.

  1. Les fibres solubles, appelées aussi pectines, participent aux processus de purification du sang et d'élimination des toxines, empêchent la formation de calculs dans la vésicule biliaire.
  2. Les fibres alimentaires insolubles ne sont pratiquement pas digérées dans le tractus gastro-intestinal. Dans le même temps, ils absorbent parfaitement le liquide et, en se déplaçant dans l'intestin, ils sont capables d'éliminer les matières fécales et les scories accumulées.

Les deux variétés de fibres d'origine végétale sont plus ou moins présentes dans tous les produits énumérés ci-dessus. Son contenu quantitatif dépend de la variété et du degré de maturation du fruit ou de la plante. Découvrez un contenu plus précis dans les tableaux de produits ci-dessous.

Taux de consommation

Les nutritionnistes recommandent la quantité de fibres suivante par jour:

  • Il est recommandé d’utiliser un adulte de 25 à 35 grammes.
  • Adolescent - 25-30 grammes.
  • Enfants jusqu'à 9 ans - 20-25 grammes.

Pour le nettoyage des intestins et la perte de poids, les adultes peuvent augmenter la quantité à 40 grammes.

Dans ce cas, vous ne devez pas oublier de boire suffisamment d’eau, ce qui aide à éliminer les toxines du corps. Ce qui est utile dans le respect du régime d'alcool, vous pouvez trouver ici.