L'inflammation pancréatique (ou pancréatite) est une maladie assez courante à l'heure actuelle.
Certains symptômes de pancréatite sont diagnostiqués chez un adulte sur cinq. Il existe deux formes de la maladie: aiguë et chronique.
Dans la plupart des cas, les patients atteints de pancréatite sont hospitalisés à l'hôpital, où l'un des éléments d'un traitement efficace consiste en un régime alimentaire spécial contre l'inflammation du pancréas, que le patient doit ensuite observer tout au long de sa vie.
Les principales causes de pancréatite sont l'abus de malbouffe et l'alcoolisme. Par conséquent, pour prévenir l’exacerbation et soulager la maladie, il est nécessaire d’ajuster le régime alimentaire et de renoncer à l’alcool.
Nutrition pour l'inflammation du pancréas
Quel régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est recommandé par les médecins?
Le régime alimentaire associé à cette maladie implique l'exclusion d'un grand nombre de produits nocifs, aigus, acides et autres, agressifs pour le système digestif, susceptibles de provoquer une aggravation et des convulsions.
Dans les premiers jours d'exacerbation, le jeûne médical est généralement prescrit. Il aide à restaurer les enzymes, à vider et à restaurer le tube digestif et à prévenir la libération de bile (reflux duodénogastrique), pouvant entraîner une détérioration du patient. Pendant la période de jeûne médical, il est recommandé aux patients de boire de l'eau minérale sans gaz plusieurs fois par jour en petites quantités.
Dans les jours suivants, les bouillons sans graisse avec une petite quantité de sel (pour maintenir une production normale d'acide chlorhydrique), les céréales liquides et visqueuses, les produits laitiers (pas tous) sont généralement autorisés. De tels aliments aident à ramener toutes les fonctions du système digestif à son état normal et à le préparer au traitement d'aliments en plus grandes quantités.
Puis entrez la nutrition normale. Le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas doit être équilibré. Trop de restrictions sont sans importance, car une telle façon de manger devrait devenir une habitude pour la vie. Le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite doit comprendre des produits laitiers, des légumes transformés thermiquement, des céréales, des viandes maigres et du poisson.
Il est également recommandé d'utiliser des huiles végétales. Eau minérale utile. Les fast food, les aliments gras et salés, les aliments épicés, les aliments frits doivent être exclus.
Le régime alimentaire pour la pancréatite implique la consommation de grandes quantités de protéines, ses molécules structurelles étant fortement détruites au cours de la maladie et de son rétablissement.
Alors que les protéines végétales des besoins quotidiens (environ 120 g) ne devraient représenter que 30%.
Les aliments consommés dans l'inflammation du pancréas doivent être cuits à la vapeur ou bouillis.
Les plats cuits au four sans croûte sont également autorisés. Les aliments frits sont strictement interdits, ils peuvent entraîner la reprise d'une inflammation aiguë du pancréas.
La nutrition pour la pancréatite nécessite au moins six repas par jour.
Il est recommandé de ne pas abuser de grandes quantités de produits autorisés, mais de les diviser en plus petits et de manger souvent. Cela est nécessaire pour éviter les émissions de bile en grande quantité et pour éviter une nouvelle exacerbation.
Produits autorisés
À première vue, il semble que le régime alimentaire de la pancréatite soit très radin et monotone. La liste des aliments pouvant être consommés est donc très réduite.
En effet, la nourriture interdite est bien plus que cela, mais il n'est pas difficile de diversifier votre alimentation: récemment, de nombreux sites proposent des recettes aux patients atteints de pancréatite et d'autres maladies aiguës du système digestif.
Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de pancréatite devrait inclure la viande maigre et la volaille: dinde, poulet (il est conseillé d'utiliser la poitrine), lapin, veau. Ce sont des sources indispensables de protéines et d’acides aminés nécessaires au maintien de la santé du corps en cas de maladie. Les plats de viande sont recommandés pour être cuits à la vapeur ou au four.
Les variétés telles que navaga, goberge, morue, hareng, brochet, carpe, saumon rose sont les bienvenues dans l'alimentation. Le poisson contient de nombreux éléments utiles et acides aminés. Il est recommandé de le laisser mijoter dans une sauce au lait ou à ébullition.
Les légumes
Les légumes sont autorisés tous les légumes non acides, à l'exception du chou (il devrait être limité) et des pois.
Il est déconseillé de consommer les légumes crus; il est préférable d’utiliser des plats traités thermiquement: soupes, ragoûts, ragoûts.
Vous pouvez également faire bouillir des légumes ou cuits à la vapeur comme accompagnement.
Les salades de crudités sont autorisées en petites quantités après le repas principal.
Des fruits
Fruits autorisés bananes, pêches, abricots, poires, melons, mangues. Ces fruits peuvent être consommés crus. Aussi autorisés baies: framboises, myrtilles, myrtilles, mûres.
Produits laitiers
Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait simple en grande quantité, mais cela devient une excellente option pour un dîner tardif. Le lait neutralise les acides dans l'estomac et empêche la libération de la bile. Sont également autorisés les yaourts, le kéfir, la crème en petite quantité, le ryazhenka, le lait cuit au four, le fromage cottage faible en gras et la crème sure faible en gras.
Bonbons
Il est recommandé d'utiliser uniquement des pâtisseries saines contenant un minimum de gras.
Parmi les confiseries, la guimauve, la guimauve, le halva, diverses variétés de marmelade, des types de biscuits et de gâteaux allégés en graisse sont autorisés. Les gâteaux avec une petite quantité de crème sont autorisés. Bien sûr, vous pouvez manger des bonbons dans des limites raisonnables.
Céréales et Céréales
Permis n'importe quelle bouillie sur l'eau et le lait. Bienvenue à l’utilisation des céréales liquides ou visqueuses pour le petit-déjeuner. La liste des produits autorisés comprend également des produits de boulangerie, outre la boulangerie, qui ne peuvent être utilisés qu'occasionnellement en petites quantités.
Remplacer les cellules pancréatiques saines par des tissus adipeux est un processus dangereux. Les modifications diffuses du pancréas selon le type de lipomatose sont les plus courantes chez les personnes âgées. L'absence de traitement peut entraîner l'arrêt de la production d'insuline.
Les règles d'utilisation du médicament Endonorm pour le traitement de l'hypothyroïdie peuvent être consultées ici.
Ce lien http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/parashhitovidnaya-zheleza/simptomy-zabolevaniya-u-zhenshhin.html vous apprendrez à reconnaître les maladies des glandes parathyroïdes chez la femme. Et aussi parler des causes des violations dans le corps.
Produits interdits
La liste des aliments interdits ne comprend pas seulement la malbouffe et la restauration rapide. Cela comprend certains produits végétaux, certaines variétés de viande et de poisson et d’autres aliments qui, d’une manière ou d’une autre, peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.
Restauration rapide
Les hamburgers, les pépites, les pâtés, les pizzas et autres aliments similaires sont strictement interdits.
Divers snacks ne sont également pas autorisés.
En général, mieux vaut visiter les fast-foods dans les restaurants fast-food.
Cela comprend également les pâtisseries, à l'exception des tartes de seigle fourrées aux légumes.
La viande grasse est strictement interdite. Ce sont des variétés de boeuf gras, porc, agneau. La viande grasse est digérée pendant très longtemps, ce qui amène le pancréas à produire de manière continue des enzymes en grande quantité. Une telle amélioration de son travail peut provoquer une exacerbation de la pancréatite.
Les légumes
Les tomates, qui contiennent une grande quantité d'acide, sont interdites dans les légumes. Il est également déconseillé de manger souvent des pois, des haricots et des choux. Ne vous mêlez pas des champignons. Ils ne peuvent être ajoutés qu'en petites quantités à la sauce ou à la salade.
Des fruits
Tous les fruits et les baies acides sont indésirables dans le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite. Ce sont les pommes, les agrumes, les prunes, les fruits de la passion, les kiwis, les raisins de Corinthe, les groseilles à maquereau, les cerises, les fraises et les fraises.
Chocolat et café
Le café fort, le thé et le chocolat contiennent des substances qui stimulent la production d'enzymes pancréatiques.
Par conséquent, ces produits doivent être exclus du régime alimentaire avec une inflammation du pancréas (pancréatite).
Bonbons
Le monde des bonbons est grand et diversifié, donc couvrir tous les produits et apporter un verdict ne fonctionnera pas. Cependant, l'interdiction exacte concerne les sucreries dans lesquelles une crème au beurre gras est associée à une grande quantité de sucre. Ce sont des gâteaux dans lesquels il y a beaucoup de crème, divers gâteaux, des éclairs. Les biscuits au chocolat, muffins au chocolat, gaufres et le chocolat lui-même sont également interdits. Il est également recommandé de supprimer la pâte feuilletée fourrée.
Alcool
Absolument toutes les boissons alcoolisées sous la plus stricte interdiction. Pour un patient atteint de pancréatite chronique, boire de l'alcool dans près de 85% des cas entraîne une hospitalisation.
Alimentation: menu
Il est important que les portions de nourriture soient petites.
Il est également souhaitable que chaque repas soit au même moment.
Le respect du régime alimentaire est une bonne habitude pour ceux qui souffrent de pancréatite.
Un patient atteint de pancréatite devrait prendre au moins 6 repas par jour. Ce sont 3 principaux: petit-déjeuner, déjeuner et dîner et trois collations. Le total des portions consommées ne doit pas dépasser 200 g. Après un repas, il est recommandé de se promener ou de faire une autre activité physique.
Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait, une tranche de pain de blé, une tranche de fromage.
Snack: banane.
Déjeuner: un morceau de poisson cuit à la vapeur, du riz bouilli avec une sauce, du pain de seigle, un peu de salade de légumes.
Snack: un verre de ryazhenka.
Dîner: fromage cottage avec de la crème, une demi-pêche.
Snack: n'importe quel légume / fruit.
Selon le même principe, en combinant, en changeant des produits pour des produits similaires, vous pouvez créer un menu pendant une semaine. L'essentiel est que le régime alimentaire soit varié et suffisamment calorique, car le régime alimentaire pour l'inflammation pancréatique ne vise pas à perdre du poids.
L'inflammation du pancréas n'implique pas un régime alimentaire monotone. Vous pouvez également apprécier le goût de différents plats, mais ils doivent être préparés à partir des bons produits. Il est important d’observer le régime alimentaire et d’oublier les symptômes désagréables de la maladie.
Le pancréas contrôle les processus vitaux dans le corps, il est donc important de pouvoir reconnaître les signes de la maladie pancréatique à temps. Après tout, le traitement commencé à l'heure permettra d'éviter les maladies chroniques et les complications.
Quelles maladies sont détectées à l'aide de la scintigraphie parathyroïdienne et comment la recherche est-elle menée? Vous le découvrirez dans le matériel suivant.
Tout sur les glandes
et système hormonal
Menu spécial - la base du processus de traitement de la pancréatite
Tout d'abord, vous devez considérer les principes de base de la nutrition dans l'inflammation du pancréas. Le système se distingue par sa gravité: lors d'une exacerbation de la maladie, les 1 à 3 premiers jours doivent être suivis d'un régime à jeun; le patient est donc surveillé à l'hôpital, les nutriments sont administrés par perfusion, c'est-à-dire par voie intraveineuse. À l'avenir, vous pourrez progressivement adopter un régime alimentaire spécial, ce qui contribuera à éliminer au maximum la charge de l'organe enflammé.
Sans adhésion à un régime alimentaire spécial ne peut pas guérir la pancréatite
Principales recommandations
Pour favoriser les processus de régénération tissulaire et de restauration des fonctions organiques, vous devez suivre ces règles:
- principales méthodes de cuisson: cuit à la vapeur, rôtissage, ébullition;
- une portion ne doit pas dépasser 300 grammes;
- les repas devraient être au moins 1 fois en 3 heures, juste pour une journée - 5 à 6 fois;
- la température des aliments doit être confortable pour le tube digestif, c'est-à-dire que tout ce qui fait chaud et tout froid doit être exclu;
- Pour faciliter le processus de digestion, les plats sont consommés sous une forme minable et liquide, de sorte que les fibres grossières sont également traitées;
- vous devez respecter le régime alimentaire, la ration quotidienne totale étant répartie de manière uniforme tout au long de la journée.
La meilleure façon de cuisiner est cuite à la vapeur. Les produits conservent leurs propriétés et se digèrent facilement.
Quand l'inflammation du pancréas que vous pouvez manger? Ces produits sont autorisés:
- poitrine de poulet;
- un lapin;
- la dinde;
- poisson maigre et fruits de mer;
- produits laitiers faibles en gras;
- pommes vertes;
- les bananes;
- les baies;
- fruits secs;
- le riz;
- la farine d'avoine;
- le sarrasin;
- la semoule;
- oeufs sous la forme d'une omelette;
- pain rassis, croûtons;
- les légumes;
- gelée et boissons aux fruits, gelée;
- thé faible
Est important. La liste exacte des produits autorisés est déterminée individuellement. Il est nécessaire de surveiller la réaction de votre corps.
Interdictions et restrictions
Pour éviter une détérioration de l'état du patient, il est extrêmement important d'exclure de l'alimentation tous les aliments susceptibles d'avoir des effets néfastes sur le pancréas enflammé. Cela inclut également des ingrédients qui stimulent le processus de formation de la bile.
La quantité de sel dans les plats devrait être réduite à 8-10 g / jour
Que manger avec une inflammation du pancréas est interdit:
- Il n'est pas recommandé de manger des fruits et des légumes riches en acides, ainsi que des fibres grossières.
- Les aliments gras et frits, les cornichons, les viandes fumées, les mets délicats à base de viande sont strictement interdits;
- les céréales qui exercent un stress sur le tube digestif sont également exclues du régime alimentaire;
- la consommation de sucre et de sel est limitée;
- bonbons, pâtisseries, pâtisseries fraîches - sous l'interdiction;
- les boissons gazeuses, le café et le cacao devraient être remplacés par des compotes, des boissons aux fruits ou de l'uzvar;
- ne bois pas d'alcool.
Souviens toi. Il est également interdit de manger du chocolat, des soupes riches, du poisson gras et de la gelée, des plats épicés, des sauces épicées, des sauces, des champignons et certains types de légumes, notamment à l'état brut.
Régime Pevzner Thérapeutique
En médecine, ce régime est appelé tableau de traitement n ° 5 de Pevzner. Il réglemente quoi manger avec une inflammation du pancréas et diverses maladies du système hépatobiliaire. Il est utilisé à la fois dans le cours aigu de la pathologie et en cas de rémission.
Est important. La particularité de la pancréatite chronique - la nécessité de se conformer aux restrictions sur le menu tout au long de la vie.
Étant donné que le régime alimentaire de l'évolution aiguë et chronique de la maladie présente certaines différences, le tableau numéro 5 a été divisé en composants supplémentaires. En plus du régime alimentaire standard, il existe les options numéro 5a et numéro 5p. Les trois variantes doivent être examinées plus en détail et mettre en évidence leurs principales différences.
En cas d’exacerbation de la pancréatite, il est recommandé d’utiliser de la gelée et de la purée de pommes de terre
Numéro de table 5
La particularité de ce tableau est l'exclusion des composants nocifs du régime alimentaire d'une personne ordinaire. Le contenu calorique total du menu du jour est limité à 2500 kcal. La quantité de protéines, glucides et lipides est distribuée approximativement dans les proportions suivantes: 4,5: 1: 1. Ce système est basé sur les principes de base décrits ci-dessus. Il est préférable de l’appliquer pendant la période de transition - après l’élimination de la pancréatite aiguë ou de la cholécystite.
Un menu alimentaire exemplaire pour l'inflammation du pancréas:
- Petit déjeuner: flocons d'avoine avec baies et noix / omelette à la vapeur ou cuite au four, compote.
- Le deuxième petit déjeuner: pomme au four / croûtons.
- Déjeuner: légumes cuits à la vapeur, poisson de mer maigre.
- Déjeuner: bouillie de baies kissel / riz.
- Dîner: fromage faible en gras, poitrine de poulet, bouillon ou thé vert.
- Deuxième dîner: Ryazhenka.
La quantité de liquide est limitée à 1,5-2 litres, son excès ne profitera pas au corps.
Les éléments importants du menu sont le pain séché, les soupes et les accompagnements en purée.
Est important. En cas d'exacerbation de la pancréatite, la quantité de liquide est réduite de 3-4 jours à 1,2-1,5 l. Il faut savoir que les plats du menu contiennent également beaucoup d’eau.
Numéro de table 5a
Ce régime est utilisé pour l'inflammation du foie et du pancréas. Ses exigences étant plus strictes que dans la version précédente, il est généralement utilisé uniquement pendant la période d'élimination de l'exacerbation, puis transféré dans un régime thérapeutique standard.
Le tableau numéro 5a implique le rejet de produits tels que:
- les légumineuses;
- le chou;
- radis;
- navet;
- des pommes;
- le lait;
- sucre et des bonbons;
- les épices;
- toutes les pâtisseries, surtout sucrées.
En d'autres termes, il est nécessaire de décharger le plus possible le tractus gastro-intestinal et de le protéger de l'irritation. Si les aliments déclenchent la fermentation, la décomposition, des symptômes tels que des éructations, des ballonnements et des flatulences se produisent. En conséquence, il existe une détérioration générale de l’état du patient.
Le menu exclut tous les produits qui contribuent à la fermentation des aliments dans le tube digestif.
Numéro de table 5P
Dans la pancréatite chronique, il est préférable d’aller à la table numéro 5p. Il est spécialement conçu pour les patients souffrant de problèmes pancréatiques et contribue également à réduire le risque de développer une hépatose.
Lors d'une exacerbation de la maladie, il est interdit au patient d'utiliser des produits contenant trop de fibres. Pour améliorer la digestion, tous les plats doivent avoir une consistance muqueuse et semblable à une purée, les bouillies sont complètement bouillies et les soupes riches sont exclues. Les fibres grossières n’irritent pas le tube digestif, leur quantité dans le régime alimentaire est réduite et tous les aliments sont consommés sous leur forme la plus broyée.
Ce régime contribue à éliminer les fibres grossières du tube digestif.
Est important. Pour consolider l'état de rémission, on ajoute des pommes au four, des légumes en purée et du lait aigre. Progressivement, vous pouvez revenir à la table numéro 5.
Le choix d'un régime alimentaire spécifique pour l'inflammation du pancréas et d'un menu exemplaire est préférable avec votre médecin. En fonction de l'état du tractus gastro-intestinal, le spécialiste choisira la composition optimale du régime, déterminera le moment et le champ d'application du régime et en suivra les résultats pendant toute la durée du traitement.
Régime pour l'inflammation du pancréas.
Notre corps est un système extraordinaire dans lequel chaque organe joue un rôle très important. Le travail de ce système est influencé par de nombreux facteurs, dont l’un est la nutrition. La prédominance de la nourriture grasse, salée, épicée, trop manger - tout cela tôt ou tard provoque un dysfonctionnement du corps. Le pancréas est l'un des premiers organes à être attaqué.
Qu'est-ce que le pancréas et quelle est sa fonction dans le corps? Tout d'abord, il participe à la digestion en isolant pour chaque produit une enzyme appropriée à son traitement: lipase (pour les graisses), trypsine (pour les protéines) et amylase (pour les glucides). Deuxièmement, le pancréas régule l'équilibre du glucose dans le sang, produisant des enzymes telles que l'insuline et le glucagon.
Pancréatite et ses symptômes
Lorsque nous mangeons bien, la quantité d’enzymes sécrétées est normale. En cas de troubles de l'alimentation, de tabagisme, d'abus d'alcool, le fer s'enflamme. Les enzymes, qui restent dans ses canaux, commencent à détruire l’organe lui-même et, une fois dans le sang, provoquent une intoxication. Cette maladie malsaine du pancréas est appelée pancréatite.
Symptômes:
- la douleur. L'apparition d'une douleur intense provoquant des sensations de coupe. Si vous ne fournissez pas de soins médicaux rapidement et que vous ne soulagez pas la douleur, un choc douloureux peut survenir chez une personne. Selon la région touchée, l'hypochondre peut être blessée à droite ou à gauche. Si tout l'organe est enflammé, la douleur est le zona;
- changement de teint. Tout d'abord, le patient pâlit, puis la peau devient grisâtre;
- l'éruption apparaît sur la peau;
- selles perturbées (diarrhée ou constipation);
- nausée, vomissement;
- ballonnement grave;
- augmentation du rythme cardiaque, essoufflement peut survenir;
- des taches bleues peuvent apparaître sur le nombril et la taille. Cela suggère que le sang de la glande enflammée a pénétré sous la peau de l'abdomen;
- augmentation de la température;
- basse ou haute pression.
Pancréatite et formes diététiques
La pancréatite est de différentes sortes. Il est classé par causes, par le degré de perte de fonctions glandulaires, la possibilité de restaurer un organe endommagé. Dans une version simplifiée de la classification, trois types d'inflammation sont considérés.
Classification de la pancréatite
- forte. L'inflammation de la glande avec hémorragies et processus nécrotiques provient du fait que l'organe commence à se digérer avec des enzymes pancréatiques;
- chronique Dans la forme chronique de pancréatite, le pancréas perd la capacité de produire des enzymes digestives et des hormones;
- réactif. L'inflammation est causée par un spasme du canal pancréatique.
Nutrition pour l'inflammation du pancréas
L’adhérence à un régime alimentaire particulier est l’une des conditions essentielles à un traitement réussi et efficace. Il est important de déterminer la forme sous laquelle le patient est malade pour pouvoir choisir le bon régime.
Régime alimentaire pour l'inflammation aiguë du pancréas
Pendant la période d’exacerbation, les médecins privent généralement le patient de nourriture pendant deux ou trois jours. Avec la détérioration de l'état, le jeûne est prolongé. Les nutriments sont injectés par une sonde spéciale dans la veine. Pour boire est autorisé seulement bouillon hanches, eau minérale sans gaz et pas de thé fort.
Dès que le patient va mieux, on lui attribue la première version du régime numéro 5.
Caractéristiques du régime:
- faible en calories;
- manger de petits repas cinq à six fois par jour;
- les collations supplémentaires sont interdites;
- l'exclusion des fibres grossières et des produits stimulant la sécrétion des glandes digestives;
- consomme plus de liquides, en particulier des boissons dans un environnement alcalin.
Vous pouvez utiliser:
- décoctions de camomille, rose sauvage;
- compotes de fruits secs ou de fruits frais râpés;
- produits laitiers, poudings à la vapeur, pâtes fraîches de caillé;
- œufs durs, omelette cuite à la vapeur;
- puddings cuits à la vapeur et purée de pommes de terre, courgettes, carottes ou chou-fleur;
- poisson et viande maigres cuits sous forme de côtelettes à la vapeur, d'aneth ou de soufflé;
- soupes muqueuses dans un bouillon de légumes léger ou de l'eau additionnée de céréales (à l'exception du mil);
- craquelins de pain de blé (pas plus de 50 grammes);
- beurre (ajouter à la nourriture).
Vous ne pouvez pas utiliser:
- diverses épices et épices;
- pâtisserie, pâtisserie;
- crème glacée et chocolat;
- l'alcool;
- nourriture en conserve;
- plats épicés, frits, fumés, gras;
- saucisses;
- fruits et légumes crus;
- bouillons de champignons et de légumes forts;
- radis, oignon, navet, radis, laitue, rutabaga, oseille, chou;
- variétés grasses de viande et de poisson.
Exemple de menu
- Petit déjeuner
- omelette protéinée à la vapeur
- bouillie de sarrasin sur l'eau
- le thé
- Le deuxième petit déjeuner
- soufflé au fromage cottage cuit à la vapeur
- Déjeuner
- soupe visqueuse avec du riz et de la chapelure
- filet de poisson cuit à la vapeur
- gelée de jus de fraise au xylitol
- Thé de l'après-midi
- soufflé d'abricot sec
- le thé
- Le diner
- soufflé à la viande bouillie
- soufflé aux carottes
- Avant de se coucher
- bouillon hanches
Régime pour l'inflammation chronique du pancréas
Le régime alimentaire dans la pancréatite chronique est un peu plus varié que dans les exacerbations: comment manger en cas d'inflammation du pancréas. Le patient, malgré l'amélioration de son état, devrait continuer à surveiller de près la nutrition et à ne pas surcharger le pancréas de produits nocifs afin de ne pas provoquer de nouvelle exacerbation. En cas de rémission de l'inflammation du pancréas, les médecins recommandent de s'en tenir à la deuxième variante du régime n ° 5.
Caractéristiques du régime:
- manger des aliments que dans cuit au four, compote, bouilli et cuit à la vapeur;
- éliminer les frites;
- la température des aliments doit être comprise entre 15 et 60 degrés;
- nourriture distribuée pour 5-6 réceptions;
- expansion progressive du régime alimentaire (en cas de doute sur le produit, consultez un médecin);
- limiter la consommation de graisse animale;
- utiliser par jour pas plus de 10 grammes de sel et 30 grammes de sucre.
Vous pouvez utiliser:
- biscuits non salés;
- pain de blé séché du deuxième degré;
- soupes de légumes muqueuses ou râpées additionnées de céréales (sauf le mil);
- viande et poisson variétés à faible teneur en matière grasse cuites à la vapeur ou bouillies;
- porridges râpés semi-visqueux sur de l'eau ou avec un peu de lait ajouté;
- pâtes, vermicelles;
- caillé sans levain (meilleur fait maison), pudding au caillé; du kéfir non acide, de la crème ou de la crème sure peuvent être ajoutés aux plats;
- Légumes cuits au four ou bouillis sous forme essuyée: carottes, chou-fleur, potiron, pommes de terre, pois verts, betteraves, haricots;
- huile de tournesol ou d’olive crémeuse et raffinée (à ajouter aux aliments);
- pommes de variétés non acides, essuyées ou cuites au four sans la pelure;
- thés faibles, dogrose, camomille, décoctions de cassis.
Vous ne pouvez pas utiliser:
- les légumineuses;
- pâtisserie, pâtisserie;
- bouillons de champignons et de légumes forts;
- alcool et soda;
- nourriture en conserve;
- plats épicés, frits, fumés, gras;
- saucisses;
- fruits et légumes crus;
- les champignons;
- radis, oignon, navet, radis, laitue, rutabaga, oseille, chou;
- viande grasse et poisson;
- thé fort, café, cacao;
- chocolat, crème glacée.
Exemple de menu
- Petit déjeuner
- purée de pommes de terre
- viande bouillie
- thé au lait
- Le deuxième petit déjeuner
- fromage cottage faible en gras, pomme au four
- Déjeuner
- soupe de légumes grillés à l'orge
- veau bouilli
- purée de pommes de terre
- compote d'abricots secs
- Thé de l'après-midi
- omelette protéinée à la vapeur
- bouillon hanches
- Le diner
- viande de poulet au four
- bouillie de sarrasin
- Avant de se coucher
- kéfir
Régime alimentaire avec inflammation réactive du pancréas: que peut et ne peut pas
Le régime alimentaire avec pancréatite réactive n'est pas très différent des régimes précédents, car le régime n ° 5 est à la base de la nutrition pour tous les types d'inflammation de la glande. Le principal objectif de la pancréatite réactive est de respecter scrupuleusement ce régime, ce qui assurera une consommation énergétique minimale de la glande pour la digestion des aliments.
Caractéristiques du régime:
- repas fréquents divisés cinq à six fois par jour;
- donner la préférence aux plats de purée chauds;
- élimination des graisses;
- limiter les glucides au minimum;
- consommer plus de protéines.
Vous pouvez utiliser:
- le pain complet d'hier, des craquelins;
- soupes sur bouillon de légumes ou de poulet avec adjonction de céréales, pâtes, viande hachée bouillie;
- viandes et poissons (de préférence en rivière) faibles en gras;
- oeufs sous forme d'omelettes à la vapeur;
- produits laitiers fermentés;
- crémeux, huile de tournesol et d’olive (ajoutez une petite quantité au plat);
- légumes sous forme de purée de pommes de terre ou bouillis;
- céréales (sarrasin, flocons d'avoine, riz), pâtes alimentaires;
- pommes non aigres cuites au four sans pelure;
- décoctions de dogrose, eau minérale alcaline sans gaz, thé faible, compotes, gelées, mousse;
- biscuits secs de galetny.
Vous ne pouvez pas utiliser:
- fruits et légumes crus;
- produits contenant des fibres grossières;
- poisson riche ou bouillons de viande;
- café, cacao, thé fort;
- jus de fruits acidulés, boissons gazeuses, kvas;
- plats épicés, frits, fumés, gras;
- l'alcool;
- chocolat, crème glacée;
- les champignons;
- jus de fruits acidulés, boissons gazeuses;
- le lait;
- chérie
- confiserie.
Exemple de menu
- Petit déjeuner
- purée de pommes de terre
- poulet bouilli
- thé faible avec des craquelins
- Le deuxième petit déjeuner
- kéfir
- pouding au fromage blanc avec des raisins secs
- Déjeuner
- soupe de légumes avec du riz
- gâteau de poisson cuit à la vapeur
- salade de betteraves, assaisonnée à l'huile de tournesol
- bouillon hanches
- Thé de l'après-midi
- compote de pommes
- encore de l'eau avec des craquelins
- Le diner
- viande de poulet au four
- bouillie de sarrasin
- Avant de se coucher
- lait aigre
Combien de temps s'en tenir à un régime alimentaire pour la pancréatite
Les médecins recommandent de suivre un régime pour l'inflammation du pancréas pendant huit à douze mois. Pour un rétablissement complet et l'exclusion des rechutes, il est préférable de suivre les principes de base de la nutrition thérapeutique tout au long de votre vie. Le patient doit surveiller attentivement son état, en particulier lorsqu’il utilise un produit interdit.
Normes de nutrition pour les inflammations du pancréas
La pancréatite est une pathologie du pancréas, associée à une altération de la production d'enzymes digestives. À cet égard, une alimentation pour l'inflammation du pancréas est une partie essentielle du traitement. L'approche correcte de la nutrition aidera à améliorer le fonctionnement du corps, à soulager les symptômes et à accélérer la période de rééducation. L'objectif principal de la nutrition alimentaire est de faciliter le traitement et l'assimilation des produits, de créer un régime en douceur pour le travail de tous les organes du tractus gastro-intestinal, et en particulier du pancréas.
Le principe de fonctionnement du pancréas et les symptômes de la pancréatite
Beaucoup supposent à tort que les enzymes nécessaires à la digestion des aliments sont produites dans l'estomac. En fait, le pancréas est activement impliqué dans le processus de digestion. Grâce à son travail, on obtient:
Si l'une de ces enzymes n'est pas produite, le corps en sera perturbé, car l'absorption des vitamines, des glucides, des lipides, des protéines et des oligo-éléments est perturbée.
Le travail de tous les organes, y compris le pancréas, est le système nerveux central. Il régule la production de sucs digestifs et d'enzymes. Lorsque l'odeur des aliments apparaît, le contenu du suc gastrique dans l'estomac augmente, ce qui sert de signal au pancréas pour qu'il commence à fonctionner.
Le fer a la capacité de s’adapter et de produire certains types d’enzymes pour décomposer les aliments ingérés. Par exemple, avec une teneur élevée en glucides, une amylase est produite, qui est responsable du traitement de ce composant. Quand une personne mange des aliments gras, la production de lipase commence. La trypsine est responsable de la dégradation des protéines.
En plus de la production d’enzymes, le pancréas est responsable de la production d’hormones, c’est-à-dire qu’il a une fonction endocrinienne. Si la glycémie augmente, la production d'insuline augmente et, lorsque la glycémie diminue, l'activité de la glande est dirigée vers la production de glucagon.
Le symptôme le plus courant de la pancréatite est une douleur intense du côté gauche de l'abdomen, dans l'hypochondre. D'autres symptômes peuvent également être ajoutés:
- La propagation de la douleur dans la région lombaire et au-dessus.
- Envie de vomir, nausée. Leur intensité dépend de la force de la douleur. Masse émétique - avec un goût aigre et amer.
- Décoloration de la peau. Le visage devient immédiatement pâle, puis acquiert une teinte terreuse.
- À l'état courbé, la douleur diminue.
- Les antidouleurs n'ont aucun effet.
- Eruption cutanée.
- Troubles intestinaux, ballonnements.
- Essoufflement ou palpitations.
- Fluctuations HELL.
- Chaleur légère
Si au moins un des symptômes énumérés apparaît, consultez immédiatement un médecin.
Directives nutritionnelles de base
Si une inflammation du pancréas est diagnostiquée, la condition principale du traitement est le développement et le maintien d'un régime alimentaire. Après une crise aiguë de pathologie (les 2-3 premiers jours), il est recommandé de limiter ou de refuser complètement de manger. Le jeûne assure le reste de l'organe enflammé de sorte que la production d'enzymes ne se produise pas, ce qui entraînera une augmentation de l'inflammation et de la douleur. Vous pouvez boire de l'eau alcaline minérale sans gaz.
Le repos complet du pancréas dans les cas de pancréatite aiguë et de rechute chronique contribue à la rémission. C'est pourquoi une bonne nutrition n'est pas seulement une méthode de traitement, mais agit également à titre préventif - inhibe la progression de l'inflammation.
Manger pour une inflammation du pancréas doit être tel que:
- améliorer le métabolisme;
- réduire la charge sur le corps;
- réduire l'inflammation;
- prévenir les troubles dystrophiques dans les tissus;
- réduire les symptômes
Le mode de consommation est important - il devrait être fréquent, 5 à 6 fois par jour. Pour maintenir l'équilibre hydrique, il est recommandé de boire chaque jour une quantité suffisante d'eau propre (environ 2 litres). Les portions devraient être petites.
Que pouvez-vous manger avec une inflammation du pancréas
Les produits sont recommandés bouillis, cuits ou cuits à la vapeur. Pour une digestion rapide, vous devriez manger des aliments sous forme liquide ou moulue. Au cours de la rémission dans l'alimentation, les légumes contenant des fibres et de la pectine, qui normalisent les activités du tractus gastro-intestinal, restaurent le péristaltisme. Les vitamines qui font partie des fruits et des légumes favorisent l'immunité et un rétablissement rapide.
La nutrition pour l'inflammation pancréatique devrait inclure:
- les tomates;
- les carottes;
- courge;
- fraises;
- les framboises;
- produits laitiers fermentés (faible teneur en matière grasse requise);
- diverses céréales (grains entiers).
Il est recommandé de manger des salades avec des légumes et des huiles végétales (sésame, lin) quotidiennement.
Forme aiguë
Si le pancréas est enflammé pour la première fois ce qu'il faut manger, le médecin traitant vous le dira. Il est généralement recommandé de s'abstenir de nourriture pendant plusieurs jours, si l'état de santé s'aggrave - le jeûne se prolonge. Les nutriments essentiels sont injectés avec une sonde spéciale directement dans l'estomac ou avec un compte-gouttes dans une veine.
De boire autorisé:
- décoction de rose musquée séchée;
- eau minérale sans gaz;
- thés
Boire est nécessairement savoureux. Les substituts de sucre autorisés par le médecin traitant sont autorisés.
Sous forme de plats cuisinés:
- côtelettes, côtelettes (poisson ou viande) cuites au bain-marie;
- soupes de bouillon de légumes;
- puddings ou soufflé aux légumes / fruits.
À l'amélioration de la santé du patient, le transfert à la première option de la table n ° 5.
Inflammation chronique
Avec l'exacerbation de la pancréatite chronique, la nourriture peut être légèrement variée. Mais il n'est pas souhaitable de surcharger l'organe pour ne pas provoquer de rechute.
En fait, pas tellement que vous pouvez manger avec une inflammation du pancréas. La liste des produits et plats comprend:
- biscuits, craquelins;
- beurre, tournesol, graines de lin;
- des soupes cuites dans un bouillon de légumes, vous pouvez avec des céréales;
- compotes et gelées;
- lait aigre faible en gras;
- pommes et poires, mais uniquement les variétés sucrées, fraîches (râpées) ou cuites au four.
Les aliments frits ne sont pas recommandés, le sel devrait être réduit (10 g par jour est autorisé), le sucre - jusqu'à 30 g.
Si vous vous sentez bien, le menu peut être varié, mais de préférence avec l'introduction de nouveaux produits, commencez par consulter votre médecin.
Inflammation réactive
Avec la pancréatite réactive, les besoins alimentaires sont similaires à ceux des versions précédentes, c’est-à-dire que le tableau 5 est au cœur de la réalité.
Le principal objectif de la nutrition clinique est le respect strict du régime alimentaire, ce qui minimisera la charge sur la glande et préviendra les maladies des organes internes.
Déterminez quels produits sont résolus si la glande est enflammée à la suite d'une gastrite, d'une cholécystite ou d'une duodénite:
- pain complet (meilleur qu'hier);
- soupes sur bouillon de poulet ou de légumes avec adjonction de céréales, pâtes, viande bouillie;
- poissons de rivière;
- céréales (flocons d'avoine, sarrasin);
- plats de légumes en purée;
- huiles (olive, tournesol);
- galetny cookies.
L'objectif principal de cette nutrition est la consommation d'énergie minimale de la glande pour la digestion des aliments.
Boissons
Pendant le régime, il est recommandé de préparer des décoctions (camomille, églantier), des fruits frais ou de la compote de fruits secs. Le thé nature doit être faible et savoureux. Vous pouvez boire des produits laitiers avec un faible pourcentage de graisse.
Régime Pevzner Thérapeutique
La nutrition pour l'inflammation du pancréas est composée du régime numéro 5 et est destinée à guérir la pathologie. Suivre ce régime aide à réduire la charge sur la glande. Ce régime est recommandé aux patients qui ont eu une exacerbation de la maladie, ainsi que pour prolonger le stade de rémission. Normalise le taux de sucre et de cholestérol, réduit le poids, améliore le bien-être.
Tableau 5
L’essence du régime numéro 5 en présence d’un processus inflammatoire dans le pancréas consiste à refuser de prendre des aliments qui favorisent la formation d’acides dans l’estomac, ce qui entraîne la production active d’enzymes. On recommande au patient des plats destinés à atténuer l'activité des organes digestifs, les aliments doivent être bouillis ou cuits au bain-marie, ils doivent être pris hachés ou moulus. Afin de perturber le moins possible les organes endoloris, les huiles ou graisses usées doivent être ajoutées aux plats préparés et ne pas être utilisées pendant la cuisson.
Tableau 5a
Le régime numéro 5a est recommandé pour la pancréatite aiguë, après trois jours de jeûne. Le nombre de kilocalories par jour est réduit à 1700. Les aliments doivent être liquides ou soigneusement effilochés. Prenez-les toutes les 3 heures, par petites portions.
La durée de cette approche de la nutrition est déterminée par le médecin, le plus souvent entre 7 et 10 jours. Le terme dépend de l'état du patient.
Tableau 5P
La table diététique 5p avec l'inflammation du pancréas se développe en introduisant les plats suivants:
- boulettes de viande à la vapeur, galettes de viande faibles en gras;
- poisson (de préférence rivière). Cuire au bain-marie.
Il est important de garder une trace de calories. Taux journalier - 1500-1800 kcal.
Interdictions et restrictions
L'utilisation de certains plats peut entraîner une augmentation des symptômes, raison pour laquelle le régime alimentaire est important pour l'inflammation pancréatique. Qu'est-ce qui ne peut pas manger? Il faut exclure:
- produits fumés;
- plats cuisinés; restauration rapide;
- certains types de céréales (semoule, orge perlée, millet);
- produits laitiers (avec un pourcentage élevé de matières grasses);
- fruits aigres;
- certains légumes (chou, radis et radis, aubergines, ail);
- champignons
La consommation d'alcool est totalement interdite. Le sucre est contre-indiqué, il peut être remplacé par du miel ou des succédanés du sucre, dilués avec de l’eau. Évitez les plats très froids ou chauds, ils ne sont servis que tièdes.
Combien de temps s'en tenir à un régime alimentaire pour la pancréatite
Selon les conseils des médecins, le patient suit un régime de 8 à 12 mois. Afin de prévenir une rechute dans l'inflammation chronique du pancréas, ces règles de nutrition doivent être observées tout au long de la vie.
Règles de nutrition pour les enfants
Les aliments destinés aux enfants présentant une inflammation du pancréas sont soumis aux mêmes règles que ceux applicables aux adultes. On peut également donner aux bébés des biscuits durs (galetny), des dessiccations, des gaufres, mais sans être fourrés. Admis dans le régime des guimauves, des bonbons, des bonbons au lait.
Il est bon de donner à l'enfant des compotes et de la gelée, des jus de fruits frais de divers légumes (carottes, citrouille, poivron) et des fruits (pommes, poires).
Comment s'en tenir à un régime
- Accent mis sur les produits protéiques. Réduisez votre consommation de lipides et de glucides.
- Tous les produits cuisent ou cuisent à la vapeur. Servir écrasé ou moulu.
- Menu de calories - pas plus de 2000 kcal / jour.
- Vous pouvez ajouter de l'huile, mais seulement dans le plat déjà préparé.
L'approche correcte de la nutrition et des aliments sains dans l'inflammation du pancréas contribue à l'élimination rapide des symptômes et accélère la normalisation du corps. Il est permis d'ajouter de nouveaux produits, mais seulement après approbation du médecin.
Menu de la semaine pour un pancréas malade
Prenons l'exemple d'un régime alimentaire de sept jours. Le menu du jour comprend le premier et le deuxième petit-déjeuner, le déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner. Vous pouvez également ajouter un deuxième dîner. Le plus souvent, une omelette protéinée est servie au petit-déjeuner, tandis que du fromage cottage et du thé sont servis au deuxième petit-déjeuner. De la boisson est utile décoction de hanches, pour le déjeuner, assurez-vous de manger de la soupe.
Régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas
Premièrement, une douleur aiguë dans l'hypochondre gauche indique la survenue d'une pancréatite. La maladie elle-même peut survenir sous forme aiguë ou chronique. Dans tous les cas, une partie intégrante est un régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas.
La pancréatite (inflammation du pancréas) est l’une des maladies les plus graves et les plus fréquentes du tractus gastro-intestinal. Lorsque cela se produit, un trouble métabolique survient, en particulier une perturbation du taux de glucose dans le sang. Alors, comment exactement les hormones pancréatiques sont-elles responsables de cela?
Dans ce cas, il ne s'agit pas simplement d'une méthode d'accompagnement pour maintenir l'organe en période de stress, mais d'une méthode de traitement tout à fait efficace. L'utilisation d'un régime alimentaire dans l'inflammation du pancréas aide à restaurer la fonction de l'organe plutôt que de prévenir l'aggravation du processus inflammatoire, en général, affecte la normalisation du métabolisme. Si le régime est suivi, les symptômes de la maladie sont soulagés, la personne tolère plus facilement la période aiguë et la période de réadaptation est considérablement accélérée. Dans ce cas, la fonction principale du régime est de faciliter l’absorption des aliments, leur digestion, en fournissant un régime en douceur pour l’ensemble du tractus gastro-intestinal.
Qu'est-ce qu'un régime pour l'inflammation du pancréas?
Dans le traitement de l'inflammation pancréatique par un régime, on ne peut pas simplement recourir à des recommandations générales sur la composition des aliments, la possibilité ou l'impossibilité de manger certains aliments, mais utiliser les régimes existants élaborés par les médecins.
L'approche la plus courante consiste à utiliser des options de régime (les «tables de régime»), développées par le professeur M. I. Pevzner.
Chacune de ces tables est conçue pour être utilisée dans un nombre spécifique de maladies. De plus, toute la ration est choisie de manière à ce que la vaisselle et les produits qui y sont contenus ne provoquent pas de détérioration de l'état du patient, même dans un état grave.
En particulier, pour le traitement du régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas recommandé le tableau numéro 5p. Ce tableau est conçu pour inhiber la sécrétion externe du pancréas, un schéma thérapeutique doux pour le tractus gastro-intestinal du point de vue des stimuli chimiques et mécaniques, la prévention de la dystrophie pancréatique et les effets sur le foie et la vésicule biliaire sont également pris en compte.
Cinq ou six repas par jour. Les portions de nourriture sont petites. Fondamentalement, le régime comprend des aliments bouillis ou cuits à la vapeur avec une consistance relativement liquide.
Ce régime est faible en énergie (1500-1700 kcal), la teneur en graisses et en glucides est réduite, les produits qui stimulent la sécrétion de l'intestin et des glandes, ainsi que les fibres grossières sont exclus.
Menu diététique pour l'inflammation du pancréas
Le régime alimentaire pour le traitement de l'inflammation du pancréas dans sa composition chimique devrait contenir environ 80 g de protéines, 40 à 60 g de matières grasses, 200 g de glucides. Il est recommandé d'utiliser environ 1,5 litre de liquide par jour. Sel - pas plus de 8-10 g.
Le menu comprend des craquelins à base de pain de blé, de bœuf tendre, de poulet, de lapin et de dinde, du poisson maigre sous forme de soufflé ou de raviolis, une omelette de protéines cuites à la vapeur (vous ne pouvez pas utiliser plus de la moitié du jaune par jour dans différents plats). Le lait peut être utilisé dans la cuisine (mais pas cru), ainsi que le lait caillé frais, les puddings au lait vapeur. Il est possible d'utiliser de la crème et de l'huile végétale raffinée dans les plats préparés. Le porridge doit être frotté, sous la forme d'un soufflé ou d'un pudding. Les légumes tels que les pommes de terre, les carottes, le chou-fleur, les courgettes peuvent également être cuits à la vapeur sous forme de puddings. Les soupes doivent également être visqueuses - des soupes à la crème de viande, des soupes visqueuses avec l’addition d’orge, de la semoule, du gruau, du riz. Compotes râpées recommandées, kissels, mousses, ainsi que bouillon de hanches ou thé faible.
Dans tous les cas, le médecin choisit la tactique de traitement du traitement de l'inflammation du pancréas, car tout changement dans le régime ou le menu doit être coordonné avec lui et peut même être pris initialement sur décision du médecin traitant.
Recettes diététiques pour l'inflammation du pancréas
Il existe de nombreuses recettes classiques pour la cuisson des produits énumérés dans le menu. Mais lorsque l'on traite une inflammation du pancréas avec un régime, il est nécessaire de la modifier pour ne pas nuire à la santé. Voici quelques exemples de recettes qui sont non seulement utiles, mais aussi savoureuses lorsqu’un régime alimentaire traite l’inflammation du pancréas.
Velouté à la viande
- Boeuf non gras - 100 g
- Lentilles - 200 g
- Aneth (verts) - 50 g.
- Sel et en quantités très limitées.
Faites tremper les lentilles 20 minutes, puis faites-les bouillir dans 1 litre d'eau. La viande coupée en petites tranches et mis à la lentille quand il est prêt (environ 2 heures). Lorsque la viande est prête, hachez le contenu entier de la casserole dans un mélangeur ou passez au tamis fin. Assaisonner la crème avec du sel, garnir de légumes verts finement hachés. Vous pouvez également mettre des croûtons de pain de blé dans la crème.
Pudding au thé et au lait
- Œuf 1 pc (1 protéine et ½ jaune).
- Sucre 1 c. l
- Lait 1 tasse
- Feuilles de thé 3 cuillères à café.
Ajouter les feuilles de thé au lait, porter à ébullition et laisser refroidir. Battez l'oeuf avec le sucre et ajoutez au lait. Puis versez dans des moules et mettez au four pour la cuisson pendant une demi-heure. Le plat est servi froid.
Légumes cuits à la vapeur
- Courgettes 1 pc.
- Carottes 2 pcs
- Pommes de terre 2 pcs
- Arrosez 1 tasse.
- Huile d'olive 2 c.
Pelez les pommes de terre et les carottes, épluchez les courgettes et les noyaux. Tous les légumes coupés en petites tranches. Ensuite, pour cuire à la vapeur, vous pouvez utiliser un appareil à vapeur ou placer les légumes dans une passoire au-dessus d’un bain à vapeur. Une fois qu'elles sont prêtes (après 20 à 30 minutes), vous devez leur ajouter de l'eau (de préférence, préchauffer à chaud) et de l'huile d'olive, puis les passer au mélangeur. S'il n'est pas possible d'utiliser un mélangeur, les légumes sont frottés dans un tamis avec de l'eau, puis ajoutez de l'huile. Le sel peut être ajouté en petites quantités.
Il est important de se rappeler qu'une alimentation avec une inflammation du pancréas implique une température chaude des plats, leur texture délicate, ainsi qu'un goût non irritant. Vous devez donc utiliser le sel, les autres épices et les assaisonnements avec la plus grande prudence.
Que pouvez-vous manger avec une inflammation du pancréas?
Lorsque vous traitez une inflammation du pancréas avec un régime, les recommandations se réfèrent moins à la liste des produits utilisés qu’à la façon dont ils sont traités et préparés. Il est si important d'utiliser de tels produits, faciles à digérer, ayant une texture douce et ne causant pas de difficultés ni d'inconfort lors du passage dans les intestins. Les aliments en même temps ne doivent pas être trop chauds ni trop froids. Les produits doivent être chauds, car ils seront alors plus rapides et mieux absorbés. Il est important de faire attention aux épices. En cas de pancréatite, tous les aliments doivent contenir une quantité modérée de sel et ne pas contenir d'ingrédients pointus, acides et amers qui irritent les intestins.
Parlant de produits spécifiques - un régime pour l’inflammation du pancréas implique de manger du croup, en particulier du sarrasin, du gruau et du riz, des pâtes, des nouilles, des légumes pouvant être bouillis et, si possible, des soupes et des purées de légumes, du lait fermenté, sont acceptables. produits, vous devez utiliser avec précaution les huiles végétales, car les chevaux peuvent causer de graves troubles intestinaux, mais vous ne devez pas les abandonner complètement.
Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une inflammation du pancréas?
Le traitement avec régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas implique l'exclusion catégorique d'un certain nombre de produits alimentaires jusqu'à la fin de la maladie, ainsi que pour la période de réadaptation. Avec le développement de la pancréatite chronique, la restriction de produits demeure également. Mais même si la maladie est guérie avec succès, le fait même qu’elle l’ait causé a porté gravement atteinte à la santé. Il est donc important à l’avenir de faire attention au régime et au régime pour éviter d’éventuelles rechutes.
Lors d'une inflammation du pancréas dans les premiers jours suivant l'attaque, la nourriture par le tractus gastro-intestinal est complètement exclue. Un patient bénéficiant d'un soutien médical peut recevoir une gamme de nutriments pour maintenir le corps par voie intraveineuse.
Après cela, vous pourrez progressivement commencer à consommer des produits laitiers non acides, tels que du fromage cottage faible en gras et du kéfir. Totalement éliminé non seulement dans les premiers jours, mais aussi dans certains temps ultérieurs, des purées de fruits, souvent considérées comme diététiques. Ils sont riches en acides de fruits, ce qui est très irritant pour le tractus gastro-intestinal. Surtout devrait être avec nos pommes habituelles. La principale chose - d'exclure les pommes de variétés rouges, qui sont beaucoup plus difficiles pour le pancréas. Si vous mangez des pommes, alors sans les variétés écorces et vertes. Il vaut mieux cuire des pommes que d’utiliser crues. Comme pour beaucoup d'autres maladies du système digestif, il convient de ne pas utiliser d'aliments gras, frits, tranchants, aigres ou amers dans le traitement de l'inflammation pancréatique. Vous ne devriez pas manger de pain avec du son, aucun pain ne devrait être séché ou tout simplement pas les plus fraîches, des céréales à gros grains ou des aliments qui aggravent la digestion (par exemple, le mil).
