Pancréatite - Régime

Le pancréas, lorsqu'il est enflammé, cesse de jeter du suc digestif dans le duodénum. Sans ce secret, les aliments ne sont pas divisés en substances simples et ne sont pas digérés. La cause la plus fréquente de pancréatite - la dépendance aux aliments gras, parfumée à l'alcool. C'est pourquoi un régime alimentaire pour son traitement est le remède principal.

Règles de régime pour la pancréatite

Chez de nombreuses personnes, la maladie devient rapidement chronique. Si une pancréatite aiguë est diagnostiquée, diet 5p réduit le risque d'une telle éventualité et protège contre le développement du diabète. Le tableau 5a est prescrit lorsque la pancréatite est compliquée par une inflammation des voies biliaires et le tableau 1 est indiqué pour les maladies de l’estomac. Le régime alimentaire pour les maladies chroniques du pancréas lors d'exacerbations est plus sévère.

Les règles de base d'un régime alimentaire pour la pancréatite sont prescrites au patient:

• respecter le taux de graisse - 80 g, glucides - 350 g;
• refuser les produits fumés et les aliments frits;
• préparer les aliments selon des recettes diététiques;
• manger toutes les 3 heures;
• utiliser des aliments chauds sous forme minable;
• manger des plats en petites portions;
• manger lentement, mâcher de la nourriture pendant longtemps;
• ne bois pas de nourriture.

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite

Avec toutes les restrictions et limitations du menu peut être très diversifié. Que pouvez-vous manger avec une pancréatite? Dans le régime comprennent:

• salades, vinaigrettes, purée de pommes de terre (carottes cuites, betteraves, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, jeunes haricots);
• céleri (en rémission);
• soupes de légumes, bortsch;
• plats de viande à base de poulet maigre bouilli, de bœuf, de poisson;
• huiles végétales;
• tous les produits laitiers faibles en gras (y compris la crème, les yaourts), le fromage cottage, les fromages;
• gruau, sarrasin, bouillie de citrouille avec du lait;
• blancs d'œufs de poule;
• compotes (fruits frais, baies, fruits secs);
• pommes non acides riches en fer;
• pain légèrement rassis.

Quoi ne pas manger avec une pancréatite

L'organe enflammé a désespérément besoin d'un répit, dans un mode de fonctionnement économe. Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une pancréatite du pancréas? Complètement interdit:

• l'alcool;
• premiers plats gras et riches;
• porc, lard, agneau, oie, canard, abats;
• saucisse fumée;
• poisson gras;
• toutes les marinades en conserve;
• plats principaux frits (y compris les œufs brouillés);
• œufs durs;
• restauration rapide;
• sauces épicées, assaisonnements;
• oignons crus, ail, radis, radis, poivre bulgare;
• les légumineuses;
• les champignons;
• oseille, épinards;
• bananes, raisins, grenade, figues, dattes, canneberges;
• desserts sucrés;
• cacao, café, soda;
• pain frais, pâtisseries, muffins.

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Il est très important qu'un organisme malade reçoive chaque jour environ 130 g de protéines, nécessaires au métabolisme optimal. En outre, environ 90 g doivent être des produits animaux (bouillis ou cuits selon des recettes à la vapeur) et des légumes (40 g seulement) La consommation de produits maigres protège le patient du risque d'obésité du foie.

La graisse animale dans le régime alimentaire avec une pancréatite devrait être de 80%. Le beurre est préférable d'ajouter aux plats cuisinés. Ne pas oublier les recettes avec des produits laxatifs (pruneaux, abricots secs). Le lait est préférable d'utiliser dans les soupes, les céréales, les sauces, les kissels. Kéfir frais beaucoup plus sain. Les repas avec une forme chronique légère de pancréatite peuvent être variés fromages à faible teneur en matière grasse, omelettes à la vapeur. Glucides par jour, le corps ne devrait pas recevoir plus de 350 g

Un régime avec exacerbation de pancréatite chronique devrait donner un répit à un pancréas tourmenté. Les deux premiers jours d'une attaque grave de la maladie ne peuvent être bues qu'avec une infusion chaude d'églantier, du thé, du Borjomi. Le troisième jour, un patient atteint de pancréatite est autorisé à administrer des soupes en purée liquide, des bouillies sur de l'eau et de la gelée de lait. Après la disparition de la douleur, le régime est soigneusement élargi, en ajoutant des plats plus denses et non frottés.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Les deux premiers jours de la maladie montrent également une abstinence totale des aliments - vous ne pouvez boire que de l'eau, du thé, une infusion de dogrose (4 à 5 verres par personne). Les 2 prochains jours, la nourriture est administrée à l'aide de compte-gouttes. Ensuite, le régime alimentaire lors de l'inflammation du pancréas dans la phase aiguë est formé sur la base d'aliments extrêmement hypocaloriques. Donnez-leur en très petites quantités, pour ne pas nuire.

Le régime alimentaire dans la pancréatite aiguë au cours de la deuxième semaine et des semaines suivantes se diversifie Le menu comprend:

• les soupes, les bouillies et la gelée liquides, les jus de fruits, le thé vert;
• viande de poulet faible en gras (en particulier les galettes cuites à la vapeur) au lieu de la viande rouge, autres produits à base de protéines;
• Fruits et légumes riches en antioxydants.

Combien de temps dure le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas?

Les conditions de conformité aux règles de l'alimentation pour les adultes et les enfants dépendent du type de maladie. Le traitement de la maladie dans la forme aiguë doit être effectué uniquement de manière stationnaire, et l'exacerbation du stade chronique est une procédure ambulatoire. Quelle est la durée du régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas au stade aigu? Le traitement prend environ 2-3 semaines. Le régime alimentaire après le congé devrait être observé pendant au moins six mois.

Un traitement approprié et doux du pancréas évite une exacerbation future de la maladie et protège le patient de l'apparition du diabète. Si l'inflammation est devenue chronique, la personne doit suivre le menu diététique pour la pancréatite toute sa vie. Même après le passage de la maladie au stade de rémission persistante, il ne faut pas se leurrer dans l'espoir d'un rétablissement complet.

Exemple de menu diététique pour la pancréatite pendant une semaine

Une variété d'options est acceptable. Le principal est que si le régime 5p est prescrit, le menu de la semaine pour la pancréatite devrait être varié. Par exemple:

• salade de betteraves, compote;
• fromage cottage, infusion de dogrose;
• omelette à la vapeur, thé avec des biscuits;
• flocons d'avoine, gelée;
• bouillie de citrouille, uzwar;
• fromage avec biscuits, infusion de dogrose;
• bouillie de sarrasin, thé.

• riz aux raisins secs;
• salade de carottes;
• pomme cuite au four avec abricots secs;
• purée de carottes et de citrouilles;
• betteraves bouillies;
• les blancs fouettés;
• pomme au four.

• soupes maigres, bortsch;
• poisson avec du riz;
• boeuf bouilli;
• casserole de fromage cottage;
• escalope de poulet;
• pâtes navales;
• faire sauter.

• gelée de fruits;
• rouleau de légumes;
• gelée de baies;
• pouding aux fruits;
• pommes de terre au four;
• sandwich au fromage et beurre;
• purée de haricots.

• compote de pommes, yaourt;
• riz aux raisins secs, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• chou-fleur bouilli, lait aigre;
• caviar de courge, kéfir;
• omelette, ryazhenka;
• riz au lait, yaourt.

Alimentation dans la pancréatite chronique du pancréas

Une alimentation équilibrée est un élément important du traitement des organes gastro-intestinaux. Une bonne nutrition dans la pancréatite chronique du pancréas est la base du traitement. La qualité, la quantité et la spécificité des produits alimentaires conditionnent son efficacité. Lisez à propos des caractéristiques du régime thérapeutique.

Alimentation dans la pancréatite chronique du pancréas

Pancréas

Le pancréas est responsable de nombreuses fonctions.

Les tâches assignées à cet organe peuvent être divisées en 2 catégories:

1. La production de sucs digestifs, qui, lorsqu'ils sont libérés dans l'intestin, décomposent les protéines, les graisses et les glucides. Ce processus s'accompagne de la formation d'acides aminés et de vitamines qui pénètrent dans le système circulatoire et fournissent au corps des nutriments.
2. Production d'hormones. L'insuline minimise la quantité de glucose dans le sang. Le glucagon, au contraire, active le mécanisme de formation de cet élément. La somatostatine ralentit la libération de la bile et la production d'hormones.

Grâce à cette glande, la nourriture est digérée, ce qui renforce son importance pour le corps humain.

Parmi les maladies du tractus gastro-intestinal, la part de la pancréatite chronique représente jusqu'à 10%

Symptômes de la pancréatite

Les processus inflammatoires du pancréas se présentent sous 2 formes: aiguë et chronique.

L'aigu est caractérisé par des changements négatifs dans le fonctionnement du corps. Cependant, avec le bon traitement, ce processus est réversible. Dans la forme chronique, les exacerbations sont remplacées par la rémission et inversement. Diminution progressive de l'activité de la glande.

Le premier stade de la maladie peut durer jusqu'à 10 ans. Le patient ressent de la douleur dans la région des glandes, mais aucun changement externe n'est observé. Au 2e stade, le péristaltisme intestinal s'aggrave et le poids diminue. La douleur, comparée à la première phase, n'est pas aussi prononcée. Les complications de la maladie surviennent à n'importe quel stade.

La maladie est accompagnée par l'ingestion d'enzymes digestives dans le sang, ce qui provoque une intoxication du corps.

La pancréatite chronique est une pathologie pancréatique qui se caractérise par une violation de la fonction de sécrétion.

Au cours de l'exacerbation de la maladie, les processus suivants se produisent dans le corps:

• augmente le niveau d'acidité, ce qui conduit à des brûlures d'estomac;
• la concentration d'enzymes, provoquant l'auto-digestion des tissus à l'intérieur du pancréas, provoque une douleur intense à droite du nombril;
• l'accumulation de toxines entraîne une intoxication;
• Les manifestations dyspeptiques se manifestent par des nausées, une distension abdominale et des vomissements;
• en raison d'une diminution de la production d'insuline dans le sang, le taux de sucre augmente, ce qui entraîne des mictions fréquentes et une sensation de soif constante;
• on observe un jaunissement de la peau et de la sclérotique.

Au cours des dernières décennies, la pancréatite chronique a commencé à faire mal chez deux fois plus de patients. La maladie survient pour diverses raisons, notamment le régime alimentaire déséquilibré et les maladies du foie. Indépendamment de la forme de pancréatite, le régime thérapeutique est l’une des principales recommandations.

Pour le diagnostic de la pancréatite chronique, une analyse enzymatique et une biopsie de la glande, une échographie et une radiographie de cœur sont prescrits. L'une des principales méthodes de traitement consiste à prendre des médicaments et à suivre un régime bien choisi.

L'échographie - l'un des principaux outils d'identification de la maladie

Caractéristiques de la nutrition dans la pancréatite chronique du pancréas

Une ration correctement formulée permet aux patients de minimiser le risque d’exacerbation de la maladie. Le régime thérapeutique repose sur l'attitude correcte vis-à-vis des organes digestifs en raison de l'exclusion d'un certain nombre de produits de la chaîne alimentaire et d'une méthode de cuisson particulière.

1. Il est nécessaire de manger 5 fois par jour en petites portions.
2. Les repas doivent être pris à la même heure tous les jours.
3. Vous devez acheter uniquement des produits d'origine naturelle.
4. Pour conserver le maximum de nutriments, les plats doivent être cuits à la vapeur.
5. Il est nécessaire de manger des aliments uniquement sous forme semi-fluide ou broyée.
6. Rejet complet des boissons alcoolisées.
7. Limitez la quantité d'aliments gras à 80 grammes. graisse par jour sous forme de beurre ou d'huile végétale.
8. Besoin quotidien de manger jusqu'à 115 gr. protéines présentes dans les viandes maigres et le poisson.
9. Il est conseillé de s'abstenir de manger des bonbons.

En cuisant à la vapeur, vous conservez le maximum de propriétés utiles du produit.

Dans la forme aiguë de la maladie, il est nécessaire de mourir de faim pendant 48 heures, en consommant uniquement de l'eau minérale non gazeuse.

Produits recommandés pour la pancréatite chronique

Le régime est assez démocratique. Dans le cadre de la nutrition médicale prévue pour l'utilisation d'une variété de produits, permettant de ne pas priver le zeste gastronomique de la nourriture.

Tableau 1. Produits recommandés

Bonne nutrition avec pancréatite

La pancréatite nécessite non seulement un traitement médical: vous devez suivre les instructions médicales sur le régime correct. Pour vous sentir mieux, vous devez suivre un régime strict avec pancréatite. Même en période de rémission, il ne faut pas utiliser de plats frits et épicés ni d'autres produits qui entraînent une augmentation de la sécrétion d'enzymes dans le pancréas. Lors de l'exacerbation, seules certaines boissons sont autorisées, la prise d'aliments solides entraîne diverses complications. Sans respect du régime, il est impossible de réduire la réponse inflammatoire dans le pancréas.

Comment manger en cas de pancréatite: règles générales

Une tâche importante du pancréas est la production d’hormones. L'insuline est une substance biologiquement active qui transfère le glucose en glycogène afin de le stocker dans les organes de stockage en tant que réserve d'énergie rapide.

De plus, le pancréas produit des catalyseurs et des enzymes impliqués dans la dégradation des aliments de l'estomac au duodénum. Le pancréas est davantage responsable de la dégradation des glucides. L'enzyme amylase aide à décomposer les glucides complexes lors de la digestion. Il est produit principalement dans le pancréas.

Le suc pancréatique joue un rôle important dans la digestion des graisses. Par conséquent, les personnes souffrant d'inflammation du pancréas doivent réduire leur consommation de farine, de sucre et de graisse, afin de ne pas forcer la glande à fonctionner de manière améliorée. L'avantage en nutrition devrait rester pour les protéines de plantes et de viande.

Pour les patients atteints de pancréatite, nous vous recommandons le tableau de régime numéro 5. Il contient des produits autorisés pour l'inflammation aiguë et chronique du tube digestif.

Dans l’élaboration du menu pour la pancréatite, l’attention est portée non seulement sur le type de produits recommandés, mais également sur la manière dont ils sont préparés. L'interdit comprend les plats sur le gril, les produits frits, cuits au four et les viandes fumées. Les aliments consommés doivent être mous, il est conseillé de cuire les légumes à la vapeur ou le ragoût, de faire cuire la viande pendant une longue période.

Une attention particulière est accordée aux légumes. Navets recommandés, courgettes, citrouilles. Il faut limiter les greens. De nombreux fruits sucrés et baies acides sont contre-indiqués. Il est strictement interdit d'épices et d'épices qui augmentent la sécrétion de suc pancréatique et conduisent à une exacerbation de la pancréatite.

Règles générales de l'alimentation:

• Fournir des repas fractionnés fréquents. Les portions doivent constituer un petit volume (environ 200 g).
• Équilibrer la quantité de protéines, de glucides, de graisses et de minéraux.
• Limitez les aliments pouvant causer une irritation de la muqueuse gastrique et intestinale.
• Pour exclure les plats frits, salés, fumés, épicés et marinades. Ketchup interdit, mayonnaise, adjika aigu, etc.
• Il est recommandé d'utiliser de l'eau minérale tiède.

Une bonne nutrition prolongera la rémission et ne provoquera pas d'attaque. Ce sont les troubles alimentaires qui entraînent le plus souvent une détérioration du fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Les réactions inflammatoires graves dans le pancréas entraînent de graves complications qui menacent la vie du patient. Par conséquent, lors d'une crise de pancréatite, il est nécessaire d'appeler le médecin d'urgence et de suivre toutes les instructions du médecin, un régime strict est certainement respecté.

Le premier jour d'une crise de pancréatite, tout aliment est exclu. Vous ne pouvez même pas manger ce qui semble être un repas léger, par exemple, des soupes sans zazharki. Le jeûne doit être observé jusqu'à 40 heures après l'exacerbation.

Le régime alimentaire pour la pancréatite lors d'une crise consiste en liquides. Autorisé à boire un peu d'eau minérale, gaz pré-dégageant, hanches faiblement brassées. Permis de boire environ 1 litre par jour. Vous pouvez choisir Narzan ou Borjomi, mais sans gaz. Il est recommandé de ne pas boire plus d'un verre toutes les deux heures. La boisson doit être à la température ambiante. Vous ne devez pas chauffer le bouillon ou l’eau minérale: les sécrétions d’une boisson chaude peuvent augmenter, entraînant une crise de douleur.

La nutrition fractionnée pour la pancréatite chez l'adulte est autorisée à partir du troisième jour après l'attaque. Les aliments doivent être saturés de protéines, le sel est minimisé. Par exemple, vous pouvez manger de la poitrine de poulet bouillie, qui doit être tordue dans un hachoir à viande. Les bouillies sont exclues car elles sont riches en composés glucidiques et nécessiteront un travail intensif de la part du corps.

Le septième jour, les patients commencent à suivre le régime numéro 5. Tous les aliments sont servis moyennement chauds, salés. Les aliments ne sont pas autorisés sous forme frite ou fumée. Même une petite erreur dans le régime provoque immédiatement une nouvelle attaque de la maladie.

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Le régime thérapeutique contre la pancréatite est un régime fractionné, qui n'irrite pas les muqueuses de l'estomac et des intestins. Les aliments ne doivent pas provoquer un travail fonctionnel accru des organes digestifs.

Ce que vous pouvez manger dans les maladies du pancréas et inclure dans le menu:

• Dans la forme chronique de la maladie, les soupes sont autorisées, mais elles doivent être sans friture et bouillies sur des viandes maigres. Vous pouvez manger du poulet bouilli (poitrine), de la viande de lapin, du veau maigre.
• Des produits laitiers fermentés peuvent être tous, mais seulement les variétés à faible teneur en matière grasse. Fromage frais recommandé, kéfir - 1% de matière grasse.
• Le porridge est limité car il est difficile de produire des enzymes pour la digestion des glucides et une hormone pour réduire la glycémie. La cuisson et les pâtes sont complètement exclus.
• Les oignons, l'ail, les radis et autres légumes irritants pour l'estomac sont exclus.
• Lorsque la pancréatite est nécessaire d'abandonner toutes les boissons alcoolisées.
• Fumées interdites, sucreries, plats cuisinés sur le gril. Nécessite l'échec de frit, épicé, salé.
• Le repas devrait être 5-6 fois par jour.
• Chaque portion ne dépasse pas 300 g.
• La quantité quotidienne de calories ne dépasse pas 2400-2800.

Beaucoup de patients s'interrogent sur ce qu'est un régime protéiné sans lait. Le lait provoque des ballonnements et une gêne qui affectent négativement le système digestif dans son ensemble. Avec la pancréatite, seuls les produits laitiers sont autorisés et le lait est exclu.

Produits totalement ou partiellement restreints

Lorsque la pancréatite est en rémission, la viande et le poisson sont autorisés. La consistance et la teneur en graisse de ces aliments varient, et tous ne conviennent pas à un régime amaigrissant.

Tout d'abord, il est nécessaire d'arrêter de fumer et de boire de l'alcool. Les mauvaises habitudes contribuent à la complication de la pancréatite chronique, aident au développement d'autres maladies graves, telles que le cancer. Dans ce cas, vous n’avez plus besoin de conseils sur la façon de traiter une pancréatite chronique.

Parmi la viande n'est pas autorisé:

• Agneau Ce type de viande est considéré comme étant gras et n’est pas recommandé à la table, car il pourrait provoquer un dysfonctionnement du pancréas. Vous ne pouvez utiliser que des morceaux bouillis à faible teneur en matière grasse pas plus d'une fois par semaine.
• Viande de wapiti C'est une viande très dure qui nécessite un travail intensif des organes digestifs. Parfois, seules les galettes de viande d'orignal cuites à la vapeur sont autorisées à manger.
• Espèces d'oiseaux sauvages (canards, cailles, tétras à noisettes) prises à la chasse. Cette viande est plus dure et plus filandreuse que la volaille. De tels plats ne sont pas recommandés pour une consommation fréquente.
• Porc Il est nécessaire de le limiter, car de nombreuses parties sont très grasses et ne correspondent pas au régime alimentaire pour la pancréatite. La graisse devrait être éliminée complètement.

Il est nécessaire d’exclure tous les produits à base de poisson et de viande salés, séchés ou fumés. En outre, la consommation excessive de boissons alcoolisées, même à faible teneur en alcool, a un effet négatif.

Le poisson dans le menu doit également être limité:

• Le maquereau est considéré comme gras, il ne peut être ni salé ni cuit. Seuls les plats avec du maquereau bouilli sont autorisés.
• La truite est limitée en raison de la teneur en calories. Permis un morceau par semaine.
• Toute nourriture en conserve est confinée - avec des anchois, des sardines, etc.

Aux moindres signes d'exacerbation de pancréatite chronique, il est nécessaire d'exclure:

• fruits et légumes frais;
• les épices;
• des plats riches en fibres, par exemple avec du chou;
• stocker des produits avec beaucoup de conservateurs;
• produits de restauration rapide (hot-dogs, hamburgers, pâtés divers);
• bonbons et pâtisseries;
• tous les champignons dans toutes les espèces;
• eau gazéifiée;
• alcool

Le respect du régime alimentaire aidera à réduire l'apparition de l'exacerbation et non à l'attaque.

Produits autorisés

Une bonne nutrition dans la pancréatite du pancréas prolonge la phase de rémission, ce qui améliore considérablement la qualité de vie du patient. Au moment de l'attaque, la douleur est telle que les patients ne peuvent pas exercer leurs activités habituelles, le travail est impossible dans l'entreprise et une hospitalisation est souvent nécessaire. Il est impossible d'apporter une pancréatite aiguë, il est nécessaire de sélectionner le menu dans la liste des produits autorisés par le régime.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec une pancréatite du pancréas:

• Pain blanc des pâtisseries de grains entiers d'hier. Le pain noir n'est pas recommandé car il provoque des ballonnements.
• Viande à faible teneur en matière grasse. Par exemple, le poulet, la dinde, la viande de lapin et le veau sont toujours autorisés.
• Poissons de rivière ou de la mer faibles variétés de matières grasses. Il est cuit dans du papier d'aluminium, cuit à la vapeur, peut être utilisé sous forme bouillie.
• Produits laitiers sans gras. Par exemple, une teneur en matières grasses comprise entre 0 et 1% de kéfir, biokéfir et yaourts naturels est autorisée.
• Soupe de légumes, ragoût de légumes. Divers plats de légumes doivent être cuits à la vapeur, à l'étouffée ou bouillis pendant une longue période.
• Autorisé l'utilisation modérée de miel.
• Bouillie faite avec de l'eau ou du lait. Vous pouvez utiliser de la farine d'avoine, du sarrasin, du riz. Dans la bouillie a permis d'ajouter un petit morceau de beurre.

Il est important de comprendre qu'avec la pancréatite, suivre un régime n'est pas une limitation temporaire, c'est une façon de manger pour la vie. Le patient doit s'habituer à manger des aliments, principalement bouillis ou cuits à la vapeur. Les produits de boulangerie sont rarement autorisés. Les plats frits ou grillés sont complètement exclus.

Si le patient n'adhère pas à son régime alimentaire, les exacerbations de pancréatite provoquent systématiquement des douleurs, une dégradation de la qualité de la vie et un traitement médical sera nécessaire en milieu hospitalier. Une inflammation fréquente entraîne des adhérences et une stagnation du contenu de la glande, ce qui entraînera la formation de calculs. De telles complications nécessiteront un traitement chirurgical et une longue période de récupération.

Caractéristiques de la nourriture pour bébé dans l'inflammation du pancréas

La nutrition médicale pour la pancréatite chez les patients jeunes consiste à utiliser le numéro de régime 5. L'enfant devrait manger plus de protéines présentes dans la viande, le kéfir, le fromage cottage, le poisson de mer, les légumineuses et autres plantes. Il faut limiter les sucreries, c'est-à-dire les glucides, vous ne pouvez pas manger d'aliments gras.

Le respect de toutes les recommandations lors d'un régime contre la pancréatite est une clé importante pour la réussite du traitement et le rétablissement rapide.

Le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas chez les enfants dépend de leur âge. Un exemple de menu devrait être élaboré conformément aux recommandations d'âge et aux limites caractéristiques du régime n ° 5. Quel que soit son âge, la pancréatite ne peut être frite, que ce soit des aliments salés, des conservateurs ou des cornichons. Il est nécessaire de limiter les fruits sucrés, les fruits qui peuvent perturber la digestion, par exemple les pois, les prunes. Les bonbons et autres produits riches en colorants et conservateurs sont interdits. Sous la stricte interdiction de la restauration rapide, des chips, des boissons colorées.

Exemple de menu pour 3 jours avec pancréatite: tableau

Le menu hebdomadaire pour la pancréatite devrait être basé sur des aliments protéinés. Le régime comprend une variété de plats de viande et de poisson faibles en gras, de nombreux produits laitiers étant autorisés. Évitez les aliments gras, il n'est pas recommandé de se lancer dans des sucreries.

Nutrition pour la pancréatite du pancréas: menu

Quoi et comment bien manger quand une pancréatite du pancréas est incluse dans le menu - une question urgente pour chaque patient ayant souffert d'une inflammation du pancréas. Une restauration complète de la fonction implique une intervention chirurgicale d'urgence, le cas échéant, la prise d'un certain nombre de médicaments destinés à réguler le taux de sucre et la synthèse correcte d'enzymes, ainsi que l'utilisation de médicaments à effet anesthésique, antimicrobien et anti-inflammatoire. Cependant, toutes ces manipulations ne seront pas pleinement efficaces sans un régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas lors d'une exacerbation.

Régime thérapeutique pour la pancréatite aiguë

Lors d'une crise aiguë au cours des deux premiers jours, le patient subit une sauvegarde rapide. Autorisé à utiliser 1 verre à la fois de l'eau avec des minéraux sans gaz ni décoction des hanches. Tarif journalier - 4-5 verres.

À partir du troisième jour, ils commencent à entrer dans la nourriture. Une condition importante - le minimum de calories. Il est nécessaire de s'abstenir de graisses, sel et autres composants capables de stimuler la production de sécrétions gastriques et de flatulences.

Une alimentation adéquate pour la pancréatite au stade aigu devrait être représentée par des aliments liquides hachés riches en glucides. Le jour devrait être 8 repas, chaque portion en volume est "paume" - une poignée d'une main.

Les jus de fruits et de baies faits maison, les préparations à base de plantes, les boissons aux fruits et les boissons aux fruits seront particulièrement utiles. Une boisson abondante (2 à 2,5 litres par jour) est un élément essentiel de la thérapie par le régime.

Au 5ème jour, ils augmentent le contenu calorique du tableau à 650-750 calories: environ 15 grammes proviennent de protéines d'origine laitière et végétale, 180 grammes - pour les glucides, les graisses sont toujours interdites.

Nourriture quotidienne en 1000 calories permises après une semaine depuis l'aggravation: 250 grammes - glucides, 50 grammes - protéines, 10 grammes - graisses.

Le petit-déjeuner pour la pancréatite comprend:

• Porridge de semoule ou de riz sur de l'eau additionnée de sucre;
• Pomme orange ou moyenne;
• Thé sucré légèrement infusé.

Au deuxième petit déjeuner est recommandé:

• Purée de carottes et / ou de pommes de terre juteuses;
• Poisson ou viande maigre, en quantité de 50 grammes;
• Un verre de bouillon hanches avec du sucre ou du miel.

• Bouillon de légumes (125 grammes);
• Poisson bouilli ou viande maigre avec purée de pommes de terre (35 grammes);
• Pomme non acide frottée.

Au déjeuner, conseillez:

• Fromage cottage sans gras au sucre ou au miel (55 grammes);
• Thé avec de la confiture ou une petite quantité de sucre.

Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de yaourt ou de l'eau bouillie avec une cuillerée de miel.

En deux semaines, le menu comprend: protéines (65 grammes), lipides (25 grammes) et glucides (350 grammes). Peu à peu, le volume passe à 110 grammes de protéines, à 45 grammes de graisse et à 500 grammes de glucides.

Régime alimentaire pour pancréatite chronique du pancréas

Lorsque la rémission est montré six repas fractionnaires simples. Étant donné que souvent la forme chronique est accompagnée de constipation - le symptôme le plus courant parmi les symptômes de la pancréatite, il est souhaitable de recourir à des produits laxatifs.

Si vous souffrez de pancréatite chronique, il apparaît que le traitement nutritionnel contient beaucoup de protéines - 125 grammes, dont 65% de protéines animales. Par conséquent, la base du régime alimentaire des produits alimentaires est enrichie en protéines:

1. La dinde;
2. Lapin;
3. Poulet;
4. Veau;
5. Boeuf;
6. Porc faible en gras.
7. Poisson maigre.

La viande, le poisson et la volaille sont soigneusement hachés, cuits à la vapeur ou bouillis.

Une place spéciale dans la table diététique est donnée au fromage cottage non acide. Les produits frais écrémés sont autorisés, mais au lieu de ceux du magasin, il est préférable de cuire du fromage cottage seul à la maison à partir de kéfir et / ou de lait additionné de sucre. Pas moins utile et pudding au fromage cuit à la vapeur.

Le lait nuit à l'état de santé en raison d'une mauvaise digestibilité. Le lait ne se boit pas sous sa forme pure, mais cuisiner avec sa participation n'est pas interdit. Le fromage est généralement exclu du régime. Si une réaction négative de la part du corps ne se produit pas, vous pouvez choisir, en consultation avec un nutritionniste, des variétés de fromage faibles en gras. Peu de gens savent que manger des œufs de poule entiers n’est pas souhaitable. Cependant, les omelettes et l'ajout de blancs d'œufs en tant que composant de la vaisselle ne sont pas interdits.

Les protéines végétales sont présentées:

• Le riz;
• Le pain blanc d'hier;
• Des biscuits;
• Sarrasin;
• Manco;
• Hercule;
• Des pâtes;
• Les vermicelles;
• Nouilles

La quantité quotidienne de graisse est limitée à 70 grammes. Le beurre beurré est ajouté aux plats et utilisé comme vinaigrette juste avant de servir. Les glucides sont maintenus à 330 grammes.

Aliments interdits pour la pancréatite du pancréas

En sachant manger pendant la pancréatite, vous évitez les rechutes et les complications. Par conséquent, mémorisez la liste des produits autorisés et interdits, ou affichez des listes et des graphiques à un endroit bien en vue.

1. Pain frais et de seigle, muffins et pâte feuilletée;
2. Bouillons de viande, de volaille, de poisson ou de champignons;
3. Borsch, okrochka, betterave à soupe;
4. Viande grasse, poisson et volaille;
5. Plats marinés, salés et fumés;
6. Crème pâtissière grasse et crème;
7. Crème sure et fromage épicé;
8. Les œufs entiers et les jaunes en particulier;
9. Les légumineuses;
10. Millet;
11. Oignons, ail;
12. Chou;
13. Radis et radis;
14. Épinards et oseille;
15. Crème glacée;
16. Miel et confiture;
17. Sauces de bouillons de poisson et de viande;
18. Épices et épices;
19. Café et cacao, boissons à gaz et réfrigérées;
20. Jus de raisins.

Aliments autorisés pour la pancréatite

Si vous avez une pancréatite chronique, la nutrition et le traitement reposent sur:

• Soupes de légumes, nouilles et céréales;
• Lapin, dinde, veau, poulet, bœuf;
• Morue, brochet, daurade, sandre ou carpe commune cuits à la vapeur ou à la vapeur;
• Fromage cottage fait maison, yaourt, kéfir, ryazhenka, fromage sans épices;
• Omelettes aux protéines;
• Hercules, sarrasin, manka, riz, nouilles et nouilles;
• Purée de légumes bouillis et cuits à la vapeur;
• Mousses, gelées, compotes et décoctions de variétés sucrées de baies et de fruits;
• Sauces à base de lait, jus de fruits et de baies;
• Thés mal certifiés, thés avec addition de lait, bouillons de cynorrhodons, jus dilués fraîchement pressés faits maison, thé monastique;
• Pain blanc séché et chapelure;
• Crème au beurre.

La nutrition thérapeutique pour la pancréatite est la base du rétablissement. Le régime est observé et atteint une rémission stable, et tout écoulement de celui-ci menace de renouveler les problèmes du tractus gastro-intestinal et d'autres maux. Les repas doivent être fractionnés, en petites portions.

Lisez en détail avec la revue un menu exemplaire pour la pancréatite pendant une semaine et des règles nutritionnelles pour les exacerbations.

Il est recommandé de respecter les règles d'un mode de vie sain. Activité physique permise. Par exemple, lorsqu'on leur demande s'il est possible de soulever des poids pendant une pancréatite, les médecins répondent que les obus pesant jusqu'à 6 kg sont acceptables. Ne conseillez pas de courir ni de sauter, mais une gymnastique, des étirements et des exercices de physiothérapie sont préférables.

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Pancréas, régime alimentaire - ce qui est possible, ce qui est impossible. Conseil médical

Si vous ne suivez pas le régime pour le pancréas - ce sera IT ou IT, puis IT, mais pire. En tant que médecin, j’ai décrit en détail ce qu’il faut manger et comment l’éviter.

Produits à éviter

En cas de maladie du pancréas, il est interdit de manger des aliments augmentant la production d'enzymes qui décomposent les aliments. L'abus de ces produits conduit au fait que le corps produit de grandes quantités d'enzymes nécessaires à la digestion et au fractionnement des aliments. Ces enzymes sont libérées en grande quantité. En conséquence, une inflammation de l'organe se produit et de graves complications et maladies surviennent. Ces produits comprennent:

Aliments frits et gras (non autorisés)

Farine et aliments sucrés (non autorisés)

Produits fumés, conserves, saucisses (non autorisées)

Produits laitiers (non autorisés)

Fruits, légumes (non autorisés)

Nourriture permise

Les produits décrits ci-dessous doivent être consommés rarement. Et si possible, éliminez-le complètement de votre alimentation. Parce qu'ils sont lourds pour l'estomac et sollicitent excessivement le pancréas. Lors de l'utilisation de tels produits, il y a des défaillances du pancréas. Ces produits comprennent:

Abats, saucisses (limite)

Graisses, œufs (limite)

Nourriture permise et recommandée

Pour réduire le stress chimique et mécanique sur le pancréas, un régime spécial est prescrit. Un tel régime devrait viser à prévenir le développement de certaines complications et à stabiliser la maladie. Il repose sur une augmentation de la teneur en protéines pouvant atteindre 130 g. Les aliments riches en potassium sont introduits dans le régime alimentaire. Ces produits comprennent

Viande, poisson et volaille (canette)

Farine et aliments sucrés (possible)

Fruits, légumes (canettes)

Produits laitiers (canettes)

Numéro de table de régime 5

Liste des aliments et des plats recommandés

Pain et produits de boulangerie:

• Craquelins au pain de blé - 50 g par jour.
• Des craquelins complets seront très utiles.

• membranes muqueuses de diverses céréales (flocons d'avoine, riz, semoule, orge perlé, etc., à l'exception du mil) sur de l'eau ou un bouillon de légumes faible
• Velouté à la viande bouillie

Plats de viande et de poisson:

• viande maigre (boeuf, poulet, dinde, lapin)
• sans fascia
• tendons et graisse
• sous la forme de knely
• côtelettes de vapeur ou soufflé
• Poissons des variétés allégées (sandre, cabillaud, carpe, perche, etc.) sous forme de soufflé

Lait, produits laitiers et leurs plats:

• lait seulement dans les plats
• fromage cottage aigre frais sous forme de pâtes
• puddings vapeur

• œuf à la coque (pas plus de 1-2 pièces par jour)
• omelette à la vapeur

Plats et plats d'accompagnement de légumes:

• légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, chou-fleur) sous forme de purée de pommes de terre
• puddings vapeur

• beurre ajouté aux plats cuisinés

Fruits, baies, bonbons:

• beurre ajouté aux plats cuisinés
• pommes cuites au four (sauf Antonov)
• compotes de fruits secs et frais râpés
• gelée
• gelée
• mousses au xylitol
• sorbitol

• thé faible
• eau minérale
• décoctions de roses sauvages
• marguerites

La liste des produits et plats exclus:

• Plats frits
• Viande grasse et poisson
• Bouillons de champignons et de légumes forts
• Chou blanc, radis, oignon, navet, oseille, laitue, radis, rutabaga
• Produits fumés, conserves, saucisses
• Farine et confiserie riches et fraîchement cuites
• Crème glacée, chocolat
• Boissons alcoolisées
• Épices et épices

Pancréas et Alcool

Exemples de menus et de recettes

Des aliments bien choisis ont un effet bénéfique sur la digestion et constituent de bonnes sources de vitamines et de minéraux. Ils sont nutritifs.

Exemples de menus pour le pancréas

Maintenant, connaissant les produits autorisés, vous pouvez créer un menu pour chaque jour. Voici quelques options:

Menu "Bien manger"

1. Petit déjeuner - bouillie de riz au lait;
2. Le deuxième petit déjeuner - purée de citrouille;
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, thé au lait;
4. Coffre-fort, - kéfir avec galetny cookies;
5. Dîner - bouillie de sarrasin râpée sur l’eau;
6. Le deuxième dîner est de la gelée.

Menu "Je ne connais pas les problèmes du pancréas"

1. Petit déjeuner - soufflé au fromage cottage;
2. Le deuxième petit déjeuner - bouillie de lait de riz;
3. Déjeuner - soupe d'orge perlé avec un morceau de viande ou de boulette de viande, purée de carottes;
4. Omelette à la vapeur protéinée sans danger;
5. Souper - semoule;
6. Le deuxième dîner - jus de fraise.

Menu "Dites maladie du pancréas - NON."

1. Petit déjeuner - gruau, thé, omelette à la vapeur de protéines;
2. Le deuxième petit déjeuner - pudding aux carottes, bouillon de hanches;
3. Déjeuner: soupe d'avoine à la citrouille, filet de poisson aux carottes, pommes au four (sans sucre);
4. Déjeuner: ragoût de fromage cottage, thé;
5. Dîner: côtelettes de poulet cuites à la vapeur, pudding aux carottes, jus de légumes;
6. Pour la nuit: kéfir.

Recettes de plats de crêpes

Les médecins et les nutritionnistes estiment que, pour préserver la santé, une nutrition adéquate est nécessaire à l'exception de Gérone et des aliments frits. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner de délicieux repas à partir de produits diététiques.

Sauce au boeuf faible en gras

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère de bouillon de boeuf
• 1 tasse d'eau chaude
• pincée de sel

1. Ajouter la farine à la poêle
2. Diluer le bouillon dans un verre d'eau et verser lentement la farine
3. Remuer jusqu'à épaississement
4. Enlever les morceaux

Filet de poisson au four

• 500-800 g de filet de poisson
• sel, poivre, paprika
• 1 cuillère de bouillon de poulet
• 1 tasse d'eau chaude
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/2 tasse de lait écrémé
• romarin

1. Placez le filet dans un plat allant au four.
2. Assaisonner avec du sel, du poivre et du romarin.
3. Mélanger le bouillon avec de l'eau et de la farine.
4. Ajouter le lait et mélanger
5. Versez le poisson et faites cuire au four pendant 30 minutes à 250º C

Gaufres à la banane:

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait écrémé
• 3 oeufs
• 1 sucre vanillé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 3 bananes hachées
• 1-1 / 2 tasse de farine de seigle
• 1 cuillère à café de soda
• pincée de sel
• levure chimique

1. Battez les oeufs
2. Ajouter l'essence de vanille, le sucre, le jus de citron et les bananes
3. Bien mélanger
4. Ajouter la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude
5. Verser le lait et mélanger
6. Placer dans un plat allant au four
7. Cuire au four à 250 ºC jusqu'à la cuisson

Que pouvez-vous manger avec une inflammation du pancréas

Lorsque l'inflammation du pancréas est très importante, l'alimentation fractionnée est de 5 à 6 fois par jour.

Limitez les aliments riches en glucides (farine et plats sucrés). Vous pouvez manger des aliments riches en protéines (poisson, volaille) bouillis ou en compote. Le pain d'hier, les légumes cuits à l'eau ou sous forme de purée de pommes de terre (pommes de terre, carottes, courgettes) sont autorisés. Tous les types de pâtes et de kéfir faible en gras sont également autorisés.

La lourdeur dans le pancréas?

L'apparition de la gravité dans le pancréas indique les processus pathologiques qui s'y déroulent. La gravité résulte de:

1. Mauvaises habitudes (fumer, boire de l'alcool)
2. Trop manger
3. Maladies du foie et des voies biliaires
4. Médicaments (antibiotiques tétracyclines)
5. Changements d'âge

En cas de gravité et de douleur, il faut:

• décharger le pancréas (refuser de manger pendant une journée)
• mettre froid sur la région ombilicale
• boire de l'eau alcaline (Borjomi)
• non-spa, papaverine, platyphiline par injection

Si le pancréas fait mal, que pouvez-vous manger?

Si le pancréas fait mal, il est très important d'inclure dans le régime alimentaire des liquides (boissons aux fruits sans sucre, thé non sucré, décoctions de fruits et de légumes).

Les aliments doivent être cuits bouillis ou cuits à la vapeur. De plus, il est important d'utiliser de tels produits:

• Purée de courgettes, carottes et citrouille
• Puddings à la vapeur et aux légumes
• Kissels, gelée
• Potages Mucous
• Biscuits
• Soupe d'hier

Le poisson et la viande contiennent de grandes quantités de protéines. Par conséquent, le jour où vous devez manger 160 grammes. Produits contenant des glucides à absorption rapide - 350 gr. Ne mangez pas d'aliments chauds ou froids.

Nutrition après chirurgie pancréatique

Après une intervention chirurgicale sur le pancréas, il devrait s'écouler deux bons jours.

À partir du troisième jour, vous pouvez inclure dans le régime:

• Thé faible non sucré
• Soupes en purée
• Bouillie de riz et de sarrasin (le lait doit être dilué)
• Omelette à la vapeur de protéines
• Fromage cottage faible en gras

Les repas du matin doivent consister en deux petits déjeuners avec un intervalle de 4 heures. Les soupes doivent être uniquement végétariennes. Du poisson et de la viande sont servis pour le dîner. Au déjeuner, vous devez manger du fromage cottage.

Nutrition pour les calculs dans le pancréas

Les calculs dans le pancréas (la soi-disant pancréatite) constituent un problème très grave. Et vous ne pouvez pas l'ignorer. Parce que le pancréas joue un rôle important dans la digestion. Très souvent, des calculs se forment dans le canal pancréatique. Ces pierres sont petites, comme le sable, mais si vous en trouvez, vous devez les retirer immédiatement. De plus, il est très important de suivre un régime. Un régime alimentaire spécial devrait comprendre des plats de légumes, du poisson bouilli, des pâtes et des céréales. Il est très important de limiter l'utilisation des œufs et des graisses. La nourriture devrait être cuite à la vapeur.

Une alimentation régulière est très importante. Il est très important d'éviter de trop manger.

Avocat et Pancréas

L'avocat est très utile dans le cas d'une maladie du pancréas. Les avocats peuvent être consommés séparément en choisissant sa pulpe avec une cuillère ou en la fouettant dans une purée à l'aide d'un mélangeur. Cela va très bien avec le poisson. Servir comme un plat d'accompagnement pour la viande.

Salade d'avocat et de betterave

1. Faire cuire soigneusement les betteraves (au moins deux heures)
2. Broyer les betteraves
3. Éplucher les avocats
4. Couper l'avocat
5. Mélanger et assaisonner avec de l'huile d'olive

Les avocats ne sont pas seulement autorisés pour les maladies du pancréas, ils sont recommandés. L'avocat réduit le cholestérol. Les enzymes contenues dans la pulpe ont une composition similaire à celles produites par l'estomac et le pancréas. L'avocat est faible en sucre. En outre, le fœtus normalise la pression artérielle.

Calendrier alimentaire pour les maladies du pancréas

En cas de maladie du pancréas, mangez 5-6 fois par jour en petites portions. Les intervalles entre les repas devraient être en moyenne de quatre heures.

• Le petit déjeuner devrait inclure des céréales liquides.
• Le deuxième petit déjeuner - purée de légumes, bouillon de hanches ou eau minérale
• Déjeuner - soupe muqueuse ou bouillon de légumes
• Coffre-fort, fromage écrémé, kéfir
• Souper - bouillie râpée
• Deuxième dîner - gelée

Bouillons, teintures d'herbes et frais pour le pancréas

Les herbes communes et facilement disponibles pour traiter et prévenir les maladies du pancréas sont énumérées ci-dessous. Ces herbes ont des propriétés protectrices et antioxydantes.

• Bouleau
• Celandine
• Hypericum
• Elecampane
• Bardane
• Pissenlit
• Chicorée
• Menthe
• Le lin
• À l'aneth
• Plantain
• Absinthe
• Le maïs
• Kalgan

Pour améliorer l'état général de ces herbes, préparez des décoctions, des honoraires et des teintures.

Décoction anti-inflammatoire

1. Pour la préparation d'une décoction efficace, nous prenons les herbes énumérées ci-dessous dans les mêmes proportions:
   • Elecampane - 1 cuillère à soupe.
   • Bardane (racine) - 1 cuillère à soupe. l
   • Pissenlit - 1 c. l
   • Chicorée - 1 cuillère à soupe. l
2. Une cuillère à café de la collection à cuire dans un verre d'eau pendant 15 minutes.
3. Insister 1 heure
4. Filtrer et prendre 20 ml. avant de manger

La décoction a des effets anti-inflammatoires et analgésiques.

Bouillon cholérétique

1. Nous prenons les herbes suivantes dans des proportions égales
   • chélidoine
   • houblon
   • l'aneth
   • renouée
   • racine de pissenlit
   • menthe
   • lin
   • stigmates de maïs
   • tutsan
   • Highlander
   • immortelle
2. Ajouter quatre cuillères à soupe du mélange par litre d'eau bouillante
3. Accepter 3 fois par jour 30 minutes avant un repas 1/3 verres
4. Le cours dure 8 semaines. Puis une pause d'une semaine. Et encore le cours est répété. La décoction a une action anti-inflammatoire, analgésique, cholérétique, antispasmodique

Quel est le bon régime pancréatique?

Au cours de problèmes d’alimentation pancréatique, la pancréatite devient un complément important à la thérapie générale. Observez-le rarement - le bon menu devient un mode de vie.

Règles générales

Une défaillance du système digestif est déclenchée par divers facteurs. Mais le plus souvent, c'est une violation du régime alimentaire. Une production insuffisante de suc gastrique complique la décomposition des aliments, conduisant à un stade aigu de la maladie. Sans tenir compte du régime alimentaire, la maladie est déjà chronique.

Pour faciliter le duodénum à remplir sa fonction immédiate, la base devra prendre une nutrition thérapeutique pour la pancréatite, interprétée par les règles suivantes:

• plats gras, frits, fumés exclus;
• seules les recettes diététiques sont utilisées en cuisine;
• le principe de l'alimentation fractionnée est introduit - en petites portions toutes les 3 heures;
• seuls des aliments moulus à chaud sont utilisés;
• manger en mouvement, en mâchant lentement les aliments;
• prendre la nourriture ne pas laver.

Il est important de respecter les normes énergétiques des produits - une moyenne de 350 g de glucides et 80 g de matières grasses. Parallèlement à la pancréatite due à des problèmes alimentaires inappropriés avec l'estomac, il se produit une inflammation des voies biliaires et un diabète. Ceci est pris en compte lors de la sélection du menu thérapeutique - les régimes sont prescrits en fonction des problèmes qui y sont associés.

Régime au stade aigu

En cas d'inflammation aiguë du pancréas, le patient est transféré à un jeûne de deux jours. Le patient ne peut boire que de la décoction de rose musquée ou une infusion, du thé et de l’eau filtrée (jusqu’à 5 réceptions par jour). Le couple suivant entre dans le pouvoir goutte à goutte. Après cela, le régime est progressivement complété par des aliments hypocaloriques à petites doses.

Les régimes avec une pancréatite dans la phase aiguë se diversifient à partir de la 2e semaine. Les batteries principales sont:

• soupes légères;
• des bouillies liquides;
• produits protéiques (en particulier, boulettes de viande à la vapeur de filets de poisson ou de poulet);
• fruits à haute teneur en antioxydants;
• de boire - thés verts, jus de fruits frais, kissels liquides.

Si vous ne vous limitez pas à ces recommandations ou si vous ignorez complètement le régime alimentaire, la forme aiguë se transforme très rapidement en chronique. Ensuite, les besoins alimentaires seront encore plus difficiles.

Régime chronique

Ayant commencé la maladie, ils vivent avec elle pendant plusieurs années. Ici, involontairement, il faut compter avec les régimes, en choisissant soigneusement les produits dans le menu:

• chaque jour, le corps est saturé en protéines à raison de 130 g (dont les 2/3 sont d'origine animale);
• le beurre est autorisé en petites quantités - il est ajouté aux bouillies;
• le lait n'est pas recommandé sous sa forme pure - il est préférable de faire cuire les plats recommandés, de faire des sauces;
• kéfir utile frais faible en gras;
• Les produits laxatifs sont recommandés - fruits séchés de prunes et d'abricots.

Les aliments pour la pancréatite chronique sous forme légère sont variés et contiennent des fromages, des omelettes cuites à la vapeur, etc. Lorsque la maladie s'aggrave, des restrictions alimentaires sont imposées. Pendant deux jours, le patient est uniquement pris en boisson. A partir du 3ème jour, les petits repas sont donnés en petites portions cuites dans du lait dilué avec de l'eau. Lorsque la douleur s'atténue, les régimes de pancréatite chez les adultes se diversifient, mais les assiettes sont effilochées, bien que leur consistance soit dense.

Produits autorisés

En sélectionnant le menu pour la pancréatite, commencez par dresser une liste des produits autorisés. Cela ressemble approximativement au tableau 1.

Ce qui est recommandé

Les produits décrits pour la pancréatite vous permettront de créer un menu varié. Si nous prenons en compte les recommandations pour leur préparation, vous pourrez éviter une exacerbation de la maladie pendant longtemps.

Produits totalement ou partiellement restreints

Le tableau ci-dessus suggère une base pour un régime de pancréatite. Il existe également une liste de produits partiellement autorisés ou totalement interdits:

• bouillons à base de poisson, de champignons, de viande et de plats préparés à partir de ceux-ci, ainsi que de okrochka;
• tout ce qui est frit, cuit et contenant des graisses;
• viande fumée, cornichons, épices;
• saucisses, œufs de poisson, conservation;
• balle exclue, pshenka, orge, maïs; les autres grains sont autorisés sous forme friable;
• en raison de leur teneur élevée en cholestérol, les sous-produits proviennent du régime alimentaire;
• l'assortiment de fruits et de baies crus est introduit avec prudence et non de façon constante;
• aliments et plats contenant des fibres grossières, le patient doit être exclu (champignons, légumineuses, la plupart des légumes-racines, les légumes bleus, le chou blanc);
• glucides simples contenus dans les dates, tous les cépages, les bananes, provoquer des ballonnements;
• lait non recommandé avec un pourcentage élevé de graisse, fromage, variétés épicées-salées, caillé aigre;
• les œufs durs et surtout les œufs au plat sont complètement exclus;
• Il est déconseillé d'utiliser des graisses culinaires et de la graisse, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale en petites quantités pour la confection de plats;
• exclure complètement les produits à base de chocolat et de beurre, la farine (éolienne et frite) et toutes les sortes de glaces;
• les pâtisseries fraîches de boulangerie ne sont pas recommandées et les produits à base de farine de seigle devraient être complètement abandonnés;
• tabou imposé aux variétés de thé noir, jus de raisin, boissons au café, sodas et alcool.

Bien que cette liste soit dite partiellement limitée, avec cette maladie, il est préférable d’éliminer complètement les ingrédients de la liste. Cela aidera à éviter de nombreux problèmes avec le tube digestif.

Menu pour l'inflammation du pancréas (régime) Certains patients se plaignent que le menu pour la pancréatite est trop appauvri. Mais il est également facile de le diversifier en alternant types de céréales, en introduisant des plats à base de viande ou de poisson. Si vous distribuez correctement les produits par jour de la semaine, le régime ne semble pas si frais.

Tous les produits autorisés sont inclus dans la "pyramide alimentaire", de sorte que le menu soit assez équilibré, il est nécessaire au fonctionnement normal du corps. Les restrictions (ou interdictions) qui sont introduites n’appauvrissent pas du tout le régime alimentaire. En retirant les aliments et les boissons nocives de la consommation, on n’élimine que les facteurs nocifs qui nuisent au travail de la glande malade.