Quel est le bon kissel et comment le cuisiner

Dans le cadre de la gelée contient de nombreuses vitamines. Le produit a des propriétés curatives. Les médecins recommandent son utilisation dans les maladies du foie, du pancréas et du coeur. Kissel est bénéfique pour le corps d'une femme. Mais la composition chimique n'est pas si simple. Par conséquent, les avantages et les inconvénients de la gelée doivent être étudiés.

Qu'est-ce que la gelée?

La boisson est d'origine russe. Il est devenu connu depuis l'époque de Kievan Rus il y a plus de mille ans. Le dessert n'a pas d'analogues et le mot n'a pas de traduction en anglais.

Le produit est un mélange visqueux. La base de la préparation comprend l'amidon et la compote de fruits. Les boissons sont rapides et faciles à préparer. Il a un goût agréable.

Au départ, la gelée était faite de céréales à base d’eau ou de lait. Il n'était pas dans la catégorie des boissons, ni dans la catégorie des desserts.

Composition chimique et calorie kissel

En règle générale, le produit est servi comme deuxième plat, mais il peut également être consommé comme dessert. Si la boisson contient peu d'amidon, elle est bue comme compote. Si vous voulez remplacer l'épaississant, vous pouvez prendre la farine - la farine d'avoine, le seigle, le blé.

Souvent, les gens se refusent des mets raffinés à cause de leur maladie ou de la décision de perdre du poids. Kissel est un analogue des bonbons sans mal. Il a un effet positif sur la microflore intestinale, l’enveloppe et le protège.

La valeur calorique du produit pour 100 grammes est:

• baie - 55 kcal;
• cassis - 54 kcal;
• prune - 58 kcal;
• lait de lait entier - 117 kcal;
• Gruau - 100 kcal.

Si nous parlons du contenu calorique moyen, il est égal à 53 kcal. Dans le produit de 13 à 50 grammes de glucides. Le plus souvent, il s'agit d'eau - 86%.

Dans la boisson à l'avoine contient des vitamines B1, B2, B5, PP, dans les baies et les fruits - E, C.

Minéraux: calcium, sodium, fer, phosphore. Il contient également de l'amidon, de la choline, des cendres et de la lécithine.

Propriétés utiles et types de gelée

Les avantages de kissel pour la santé humaine sont considérables, voire abusés. Il existe de nombreux types de produits, chacun ayant ses propres caractéristiques.

Gelée d'avoine

Ce produit aide à rétablir la santé après un traitement antibiotique, une longue maladie sans mal. Une boisson de guérison peut guérir la dysbactériose. En outre, le festin d'avoine a des propriétés antiseptiques. Les fibres contenues dans la composition repoussent les masses fécales et libèrent ainsi le corps des toxines.

La recette d'Izotov utilise de l'avoine moulue. Il a été breveté comme un excellent outil résultant. Mais à la maison, il vaut mieux prendre des flocons. Sinon, au lieu d'un résultat positif, vous pouvez nuire au corps.

Gelée de lin

Les avantages de la gelée de lin sont les suivants:

• améliore l'état de la peau sans danger;
• indiqué pour les maladies du foie;
• effet positif sur le tube digestif;
• la gelée de graines de lin profite aux vaisseaux, elle les nettoie;
• réduction du risque d'accident vasculaire cérébral.

Le produit accélère le métabolisme en raison de sa teneur en glycosides. Mais en excès, ils seront nuisibles.

Gelée de lait

La composition contient les acides aminés nécessaires à l'organisme - tryptophane, lécithine. Le potassium assure le fonctionnement normal du système musculaire. Les avantages de la gelée de lait sont inestimables. Il contient des vitamines B1, B2, B5, PP, qui sont très importantes pour le système nerveux et le cerveau.

Gelée de canneberge

Le dessert, cuit à partir de canneberges, fournit au corps de l'acide ascorbique. Le dessert a une propriété raffermissante, il renforce l'immunité. Son utilisation est particulièrement utile lors de rhumes et de maladies virales. La gelée de canneberge profite à l'estomac et aux reins. Il n’est pas trop calorique et peut donc être inclus dans le régime alimentaire pour une perte de poids sans préjudice.

Gelée d'airelle

Le produit utile contient les éléments nécessaires - calcium, phosphore, potassium. La gelée réduit efficacement la fièvre. Il est recommandé d'utiliser avec la grippe, le rhume. Il a une action antimicrobienne, différentes propriétés anti-inflammatoires et cholérétiques.

Gelée de myrtille

Dans les myrtilles sont les tanins, le phosphore, le fer, le calcium. Kissel est utilisé à des fins médicales sans danger. Les médecins recommandent de l'utiliser pour la gastrite et les ulcères. L'avantage de kissel pour l'estomac est qu'il soulage parfaitement l'inflammation, soulage la diarrhée.

Rowan Jelly

La structure contient des éléments actifs qui renouvellent les cellules du foie, éliminent les toxines. Kissel d'amidon et de baies congelées profite à la vésicule biliaire. Il a des propriétés cholérétiques.

Gelée de groseille

La boisson protège contre les bactéries nocives, les microorganismes. La gelée de cassis profite de l’intoxication. Il redonne de la force à l'intersaison sans dommage.

Gelée de cerise

Les propriétés de la boisson accélèrent la guérison d'un rhume, d'une grippe, adoucissent la toux, soulagent l'inflammation de la gorge et des poumons. Au petit-déjeuner, Berry kissel présente les avantages suivants: il est utile en cas d'intoxication alimentaire, qui s'accompagne de nausée, une violation de la chaise.

Kissel pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la grossesse, les médecins conseillent d’utiliser le produit, brassé à la maison. La gelée instantanée peut être nocive en présence de conservateurs. Son utilisation n'en vaut pas la peine.

Quels sont les avantages de la gelée pour les femmes enceintes?

• enlève les poches;
• prévient la survenue d'anémie, en particulier de pomme;
• La boisson de seigle améliore l'état de la peau;
• Kissel a des propriétés curatives - il nettoie les intestins;
• soulage les brûlures d'estomac.

Pendant l'allaitement, il est recommandé d'utiliser des produits à base de baies. À l'avance, vous devez déterminer ce qui est allergique à la mère ou au bébé afin d'éviter l'utilisation de ces fruits.

A quel âge peut-on donner kissel à un enfant?

La boisson a des propriétés bénéfiques. Il est recommandé de commencer à l’introduire dans l’alimentation au bout d’un an. Il n'est pas nécessaire de leur donner à manger quand leurs dents commencent à apparaître - à 6 mois.

Les avantages de la gelée pour les enfants sont inestimables. Dans une boisson naturelle, de nombreuses vitamines. Cela a un effet positif sur l'immunité, sert de prévention des maladies. Combien pouvez-vous prendre par jour:

• les bébés à partir de 1 an ne sont pas autorisés à donner plus de 200 ml par jour;
• les enfants de 3 à 6 ans à une demi-livre.

Les propriétés de la boisson profiteront aux enfants si vous la lui donnez 2 fois par semaine et uniquement faite maison.

Puis-je boire de la gelée avec gastrite et ulcère gastrique

Lors d'une exacerbation de la maladie, il est recommandé d'inclure dans le menu des plats de consistance uniforme afin de réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal. Les propriétés du produit sont excellentes pour les patients souffrant de gastrite et d’ulcères. La boisson a des propriétés enveloppantes. Cela réduit l'effet irritant du suc gastrique sur la muqueuse enflammée.

Kissel à partir de fécule de pomme de terre profite au système digestif. Il restaure la microflore et normalise la digestion des aliments. Quelles propriétés a une boisson:

• soulage la douleur lors de l'inflammation de la membrane muqueuse;
• renforce le système immunitaire;
• Kissel est bénéfique pour les intestins - le nettoie, élimine les scories.

La gelée commerciale est-elle bonne pour les briquettes et les sachets de thé?

La question des avantages et des inconvénients de kissel dans les briquettes et les sachets de thé est particulièrement intéressante. Dans la boisson, cuite à la maison, sans conservateurs ni produits chimiques. En magasin, ajoutez de l'acide citrique synthétique E330 à la place de l'acide ascorbique. Ses propriétés affectent négativement la muqueuse gastrique et les dents.

La teinte de ce dessert n'est pas trop brillante, étouffée. Dans l'industrie, on utilise des colorants artificiels qui permettent de rendre la boisson belle, saturée. Il est nécessaire de comprendre qu'une teinte brillante est un signe que les propriétés d'une gelée soluble vont causer des dommages.

Étant donné que la fécule de pomme de terre peut causer une lourdeur de l'estomac, il est préférable de la faire bouillir avec l'ajout de fécule de maïs. Pour les personnes au régime, une boisson à base de pectine fera l'affaire.

Lors de l'achat d'un dessert de magasin, vous devez faire attention à sa composition. Pour que le kissel acheté soit bénéfique, il doit contenir des extraits naturels de baies ou de fruits et des concentrés naturels. Certains fabricants ajoutent des conservateurs, des arômes, des exhausteurs de goût. Les propriétés de la gelée dans les briquettes vont nuire au corps si elle contient de l'acide citrique, des colorants, des additifs.

Avantages et recettes kissel pour perdre du poids

Les propriétés de la gelée pour les femmes sont très utiles, cela aide à perdre du poids. Préparez un verre juste. Quels ingrédients seront nécessaires:

1. Tous les composants sont combinés, versé deux litres d'eau chaude.
2. Mettez sur le feu et faites bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la masse soit négligée.

Les plats de calories sont 100 kcal pour 100 grammes. La gelée nettoie les intestins, normalise le travail de l'estomac, aide à perdre du poids. Vous ne pouvez pas en boire plus de trois fois par jour par portions de 100 à 200 ml. Cours - 1 mois.

Bénéfice kissel, ivre la nuit. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer une boisson à base de lin et de sarrasin.

Pour améliorer le goût, vous pouvez mélanger du yaourt, du lait ou du kéfir. Permis d'ajouter un peu de fruits secs, baies fraîches.

Comment faire cuire la gelée médicinale

Il existe de nombreuses recettes utiles. Différentes formulations sont recommandées pour différentes maladies.

Pour les maladies du foie

Bénéfice apportera les propriétés de la gelée de fruits. Prenez quelques pommes, coupez en tranches, versez 2 c. Faire bouillir l'eau et faire bouillir pendant 7 minutes. Extraire le fruit frotté à travers un tamis, mettre en décoction. Puis versez l'amidon pré-dilué et mélangez. Le foie est traité pendant un mois, boire 2 c. boire un jour.

Framboise Dans 2 c. l'eau a mis 2 c. l baies et envoyé à ébullition pendant 8 minutes. Dans une casserole diluée 1 dés. l l'amidon. Les framboises sont refroidies, filtrées et versées dans la casserole en remuant rapidement.

Grippe et rhume

Pour renforcer l'immunité est parfait produit kalinovy. Préparez-le comme ceci: 1/2 Art. Le jus de viorne est mélangé à 200 g de sucre et de miel. Verser 4 c. eau chaude

Aussi une grande aide rowan. 3 cuillères à soupe l les baies sèches ont versé 500 grammes d'eau. Allumez un feu, attendez l'ébullition et ajoutez l'amidon dissous. À nouveau bouillir.

Pour un rétablissement rapide après une maladie

Pour la rééducation après un long traitement, la gelée d'avoine convient. La cuisine est simple:

1. La céréale est versée avec du lait et laissée au repos jusqu'à ce qu'elle gonfle.
2. Ensuite, le mélange est filtré, le liquide est versé dans une casserole et mis sur la cuisinière.
3. Attendez l'ébullition, mettez 2 c. l sucre, un peu de sel et d'amidon.

Avec l'avitaminose et l'hypertension

Dans ce cas, il est recommandé de boire aux hanches. Composition:

• baies sèches - 2 c. l.
• eau - 3 cuillères à soupe;
• amidon - 2 c. l.
• miel au goût

1. Les baies verser de l'eau et faire bouillir sur un petit feu sous le couvercle pendant 15 minutes.
2. Puis refroidi, filtré à travers 2 couches de gaze.
3. Dilué avec de l'amidon et du miel dans de l'eau tiède.
4. Verser dans la décoction de baies et bien mélanger.

Avec appétit réduit, maladie cardiaque et foie

Dans ce cas, un dessert au citron aidera. Produits:

1. Le sucre est versé dans de l'eau et chauffé.
2. L'amidon est dissous dans du jus de citron.
3. Tous mélangés et incendiés.
4. Dès qu'elle bout, la cuisinière est éteinte.

Gelée nuisible et contre-indications

Kissel apporte non seulement des avantages, mais aussi des dommages à l'organisme. Drink est contre-indiqué et peut être nocif dans les cas suivants:

1. Avec l'embonpoint et l'obésité. Un produit utile a un index glycémique élevé.
2. Avec le diabète, parce que la boisson contient du sucre. Autorisé à utiliser uniquement des flocons d'avoine.
3. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la gelée pour la constipation, car la fécule dans la composition causera encore plus de dégâts.
4. Tendance aux allergies. Dans une plus grande mesure, cela s’applique à la boisson en magasin. Il contient souvent des conservateurs, des colorants.

Comment choisir et conserver la gelée

Lors de l'achat, il convient de regarder l'emballage et de connaître la durée de conservation. En règle générale, les boissons en magasin ne tiennent pas plus de six mois. Si ci-dessus - alors le produit est bourré de toutes sortes de produits chimiques. La composition doit contenir des concentrés ou des extraits de jus. Il est préférable d'acheter un produit avec de l'amidon de maïs.

Comme il n’ya pas de conservateur dans le dessert cuit à la maison, il ne sera pas conservé longtemps. Il est recommandé de préparer une boisson saine en même temps. Les adultes peuvent en boire le lendemain de leur préparation.

Étant donné que le produit acheté contient de nombreux agents de conservation, il sera stocké pendant une longue période. Dans le réfrigérateur peut rester pendant plusieurs mois.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la gelée sont étudiés par les chercheurs. Fading drink sucré familier de l'enfance. Les produits en magasin sont nocifs. Par conséquent, il est préférable que le corps humain cuisine à la maison - le bénéfice de la gelée sera maximal.

Kissel: propriétés bénéfiques, contre-indications, avantages et inconvénients

Contenu de la page:

Kissel a des racines russes et était connu à l'époque de Kievan Rus. Il a plus de mille ans. Ce produit n'a pas d'analogues mondiaux et n'est pas traduit du tout en anglais. Certaines personnes aiment cette friandise douce et visqueuse, d'autres préfèrent les autres boissons.

Kissel est un mélange gélatineux préparé à base de compote de fruits et d’amidon. Il est facile à préparer, a bon goût et caractéristiques de qualité. Comme la gelée de fruits contient beaucoup de vitamines, elle a des propriétés curatives. En savoir plus: Eau: propriétés bénéfiques, contre-indications, avantages et inconvénients.

Composition chimique et teneur en calories

Le deuxième plat est habituellement kissel, mais il peut être servi sur la table en guise de dessert. Si la gelée est chaude et liquide, avec une faible concentration en amidon, elle peut être bue comme une compote. En remplacement de l'amidon, vous pouvez utiliser la farine de céréales. Bonne farine d'avoine, de seigle ou de blé.

Si vous décidez, pour une raison quelconque, de vous refuser des sucreries ou d'en réduire le nombre, la gelée sera l'analogue inoffensif parfait. Cette friandise séduira non seulement les enfants mais aussi les adultes.

De plus, la gelée a un effet positif sur la microflore intestinale, l'enveloppant et la protégeant. Les médecins le recommandent en présence de maladies associées au foie, au pancréas ou au système cardiovasculaire. Cependant, il convient de rappeler que la composition chimique de la gelée est plutôt ambiguë. Par conséquent, elle peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients pour le corps.

Initialement, ce plat était préparé à partir de céréales (le plus souvent de la farine d'avoine) dans de l'eau ou du lait. Cela ne pouvait être attribué ni aux boissons ni au dessert. Et seulement au début du siècle dernier, des fruits et des baies ont été ajoutés au produit, même si la technologie est restée la même.

Deux ingrédients de la gelée sont restés inchangés - il s'agit du sucre, qui n'est pas utilisé dans les espèces de céréales alimentaires, et de l'amidon (grâce à cela, une consistance plus épaisse est créée).

Il peut être préparé indépendamment et utilisé dans un paquet de produits semi-finis.

La composition chimique exacte du produit semi-fini est difficile à déterminer. Par conséquent, les substances entrant dans le kissel et préparées à la maison à partir de produits frais sont indiquées ci-dessous.

La valeur calorique pour 100 grammes de gelée de baies est de 55 kcal, cassis - 54 kcal., Prune - 58 kcal., De lait entier - 117 kcal., De celui enlevé - 78 kcal., Avoine - 100 kcal.

En moyenne, la teneur en calories des fruits et des baies est d’environ 53 kcal. Dans cette composition, il ne contient pas de protéines ni de matières grasses et contient entre 13 et 50 g de glucides.

Kissel contient environ 86% d'eau.

Vitamines:
- en gelée d'avoine - B1, B2, B5, PP;
- en fruits et baies - E, C.

Minéraux: potassium, magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore

Il contient également: lécithine, lysine, choline, méthionine, cendre, amidon

Kissel peut contenir d'autres substances, en fonction des additifs et des ingrédients entrant dans sa composition.

Propriétés utiles et curatives pour la santé

Les propriétés curatives de tous les types de gelée:

• Crée une microflore agréable dans l’estomac, enveloppant ses parois. Supprime le sentiment de se sentir lourd. Soulage la douleur. Il a un effet positif sur la gastrite.
• Aide à la dysbiose intestinale.
• Il donne la vitalité du corps (en particulier la gelée de miel).
• Élimine l'excès de liquide du corps. Effet bénéfique sur les reins.
• Contribue à la normalisation du métabolisme (amidon, riboflavine).
• Soutient l'équilibre acide-base du corps. Aide avec les maladies avec une acidité élevée du suc gastrique. Renforce les muscles (potassium).
• Améliore le fonctionnement du cerveau. Il a un effet calmant sur le système nerveux (thiamine).
• Normalise l'équilibre hormonal (acide pantothénique).
• Il réduit le niveau de cholestérol nocif. Améliore la coagulation du sang (niacine).
• Agent anti-inflammatoire.
• La gelée de canneberge contient de l'aspirine.
• Avoine kissel est un aphrodisiaque. Utile pour les hommes, car il augmente la puissance.
• Nettoie les toxines.
• Aide au rhume (gelée de canneberge).
• Dans les maladies du système respiratoire est utile de boire cherry kissel.
• Favorise une bonne absorption du zinc.

Selon la variété de gelée, ses propriétés utiles peuvent varier.

Cuisine kissels qui favorisent la perte de poids

Ingrédients: pruneaux, flocons d'avoine, betteraves. Versez-les dans 2 litres d'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. Le contenu calorique de cette gelée - 100 kcal / 100 g

Il nettoie bien et normalise le travail de l'estomac et des intestins, favorise la perte de poids.
Aussi utile chaque jour, au lieu du petit-déjeuner, du riz, du lin ou de la gelée de sarrasin. Un point important - pour la perte de poids dans la composition du produit ne doit pas ajouter de l'amidon (au contraire, il contribue à la prise de poids).

Kissel est bon pour les enfants. L'âge recommandé à partir duquel vous pouvez commencer à le donner à votre bébé est de 1 an. Mais des études récentes ont montré que cela apporte également des avantages spéciaux aux bébés de six mois (l'âge auquel leurs dents commencent à se fendre).

Normes de consommation de gelée par jour pour les enfants:

• de 1 an à 200 ml;
• enfants de 3 à 6 ans - jusqu'à 500 ml.

Il est utile de cuisiner de la gelée maison pour le bébé pas plus de deux fois par semaine.

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la grossesse, les médecins recommandent de manger du kissel cuit à la maison. Les produits semi-finis emballés n'apportent pas d'avantages particuliers et peuvent même parfois être nocifs (en fonction des additifs, des conservateurs).

Propriétés utiles de la gelée pour les femmes enceintes, selon le type d'espèce:

• Empêche le gonflement.
• Prévient l'anémie (en particulier la gelée de pomme).
• La gelée de seigle améliore l'état de la peau (une propriété très utile pour les femmes).
• Nettoie en douceur la microflore intestinale en éliminant les toxines et les métaux lourds du corps.
• Aide à soulager les brûlures d'estomac si vous buvez immédiatement un verre de gelée, mieux que la myrtille.

La teneur en amidon peut parfois conduire à la constipation. Dans ce cas, vous devez arrêter temporairement de consommer de la gelée. Aussi, ne pas utiliser cette boisson, si on sait à l'avance que le fruit est gros. Kissel contribue à la prise de poids. La consommation recommandée de kissel (de préférence de la farine d'avoine) par jour pendant la grossesse est de 150 à 200 ml.

Pendant l'allaitement, il est préférable d'utiliser de la gelée de baies. Il est seulement nécessaire de déterminer à l'avance le type de fruit auquel la mère ou l'enfant à naître peut être allergique afin de ne pas les utiliser comme ingrédient pour la préparation de ce produit.

Mais en général, les fruits et les baies contiennent une variété de vitamines et de micro-éléments qui apporteront de grands avantages.

Harm et contre-indications

Kissel est contre-indiqué pour une utilisation dans les cas suivants:

• surpoids et obésité (index glycémique élevé);
• diabète sucré (le produit contient un taux élevé de sucre) - dans ce cas, vous pouvez utiliser le kissel à base de flocons d'avoine;
• N'utilisez pas de gelée avec constipation, car elle contient de l'amidon, ce qui ne fait qu'aggraver la situation.
• allergie - cela est davantage lié à l'utilisation de produits semi-finis, car ils contiennent des conservateurs et des colorants.

Applications médicales

Kissel est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Cuire la gelée avec les bases appropriées pour différents types de maladies.

Gruau Kissel - favorise la perte de poids, divise les graisses, améliore l'immunité. Il est considéré comme le plus utile de toutes les autres espèces.

Dogrose Kissel. Utilisé pour l'ulcère gastrique, les maladies du duodénum. Il a un effet thérapeutique avec une utilisation régulière. Pour le préparer, vous devez broyer les baies d'églantier séchées, les verser avec de l'eau (750 ml) et laisser mijoter pendant quinze minutes au maximum.

Puis laissez refroidir le bouillon obtenu et ajoutez du sucre (miel) et 2 cuillères à soupe d’amidon. Le mélange obtenu est à nouveau placé sur la cuisinière et cuit jusqu'à la formation des premières bulles.

La gelée de pomme aide au traitement des maladies du foie. Il aide également avec les troubles du tractus gastro-intestinal (normalise la digestion), l'avitaminose et l'anémie, augmente le nombre de globules rouges. Le traitement est effectué pendant un mois, en prenant deux fois par jour pour un verre.

La gelée de Rowan a un effet thérapeutique dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. C'est un agent diurétique et cholérétique. Il agit comme un laxatif, a un effet bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire. Pour les rhumes, de l'acorus est ajouté au pudding aux cendres.

L'huile essentielle contenue dans le calamus, élimine l'excès de crachats et le carotène dans la composition de cendre de montagne rétablira la membrane muqueuse. Dans de l'eau bouillante (2 stakna) versez 2 c. baies sèches de cendre de montagne et une demi-cuillère à café de racine de calamus hachée, cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis filtrer.

Bien mélanger le bouillon, ajouter l’amidon dilué dans de l’eau, du sucre ou du miel, au goût. Amener le mélange à ébullition. Éteignez le feu.

Gelée de canneberge est utilisé pour les maladies pulmonaires, il est recommandé de boire une quinzaine de jours. Il renforce également le système immunitaire, protège contre les virus et les maladies infectieuses, est utile pour le système génito-urinaire et les reins.

La gelée de cerises aide dans le traitement des maladies cardiaques. Blueberry Kissel - rajeunit, améliore la vue, contribue au fonctionnement normal du duodénum, ​​aide au traitement des maladies infectieuses.

La gelée de cerises nettoie le sang, élimine les toxines. Il existe de nombreux autres types de gelée qui ont un effet cicatrisant sur le corps.

Comment faire cuire la gelée de baies et d'amidon

La recette de la célèbre boisson de l'enfance nous est parvenue à l'époque de la Russie. Initialement, la composition était très épaisse et ses composants principaux étaient des bouillons d’avoine, de seigle et de blé.

À ce jour, la technologie de cuisson est devenue un peu plus simple. Pour cuire de la gelée, utilisez des baies, des compotes et des confitures avec divers types d’amidon. Considérez plus en détail les recettes populaires.

Technologie générale de cuisson de la gelée

1. L'ingrédient principal pour la préparation de la boisson est l'amidon (maïs, riz ou pomme de terre). En raison de la composition en vrac de la gelée acquiert la densité nécessaire.
2. La fécule de pomme de terre, contrairement aux autres, rend la boisson plus transparente. Tout d’abord, versez la quantité nécessaire de la composition dans un petit récipient rempli d’eau froide.
3. Mélanger et filtrer à travers un tamis. Ensuite, versez le mélange dans le liquide à partir duquel la gelée sera préparée. Remuez la masse, obtenez l'uniformité.
4. Vous pouvez modifier la densité de la gelée elle-même, ce critère dépend entièrement de votre goût. La délicatesse peut être bue ou cuillerée au dessert.
5. Pour obtenir un plat similaire, vous devez mélanger environ 80 grammes. amidon avec 1 l. fluide. Pour une gelée plus liquide, il convient de réduire la quantité d'additif alimentaire par un facteur de 2-3.
6. Lorsque vous préparez un verre, assurez-vous que la gelée ne soit pas soumise à une ébullition prolongée. Sinon, l'amidon se transformera en glucose et perdra ses propriétés visqueuses. Le temps optimal pour boire un verre est de 25 minutes, pas plus.
7. Tenez compte du fait que la préparation de la gelée est préférable dans un récipient en émail, vous devez mélanger la composition avec une cuillère en bois. Un tel geste évitera de brûler le mélange et l'apparition d'une odeur désagréable.
8. Après la préparation complète, saupoudrez la boisson de sucre et mettez un morceau de guimauve ou de marmelade. Un petit truc aidera à éviter la formation d'un film.

Berry Kissel

• fécule de pomme de terre - 60 gr.
• sucre - 340 gr.
• eau potable - 1 l.
• baies (toutes) - 450 gr.

1. Si vous décidez d'utiliser des baies fraîches, rincez-les soigneusement dans une passoire et séchez-les. Enlevez les brindilles, les feuilles et les fruits gâtés en excès.
2. Combinez le sucre cristallisé et l’eau filtrée dans un récipient en émail. Mettez le pot sur le feu, remuez de temps en temps, attendez que la composition soit complètement dissoute.
3. Après cela, ajoutez au sirop dilué dans de l’amidon d’eau froide et des baies hachées dans un mélangeur. Bien mélanger et cuire la gelée environ 25 minutes à feu minimum. Mangez frais.

Kissel au citron et au miel

• citron frais - 1 pc.
• sucre granulé - 85 gr.
• eau filtrée - 1,5 litres.
• miel - 150 gr.
• amidon - 65 gr.

1. Séparément, prenez un petit récipient avec de l'eau froide. Versez l'amidon et mélangez bien.
2. Connecter dans un récipient approprié 150 gr. du miel et de l'eau chaude. Remuer. Versez la quantité requise d’eau purifiée dans la poêle en émail, ajoutez le sucre et la solution de miel.
3. Envoyez le récipient à la cuisinière, attendez qu'il soit bouilli. Ensuite, versez doucement le liquide de l'amidon. Bien mélanger
4. Dès que la composition bout, retirez la casserole du brûleur. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé, mélanger la boisson, attendre le refroidissement.

Kissel de confiture

• eau purifiée - 950 ml.
• amidon - 55 gr.
• toute la confiture de baies - 150 gr.
• sucre - au goût

1. Combinez la confiture et l'eau potable dans une casserole en émail. Envoyer le récipient à feu moyen, faire bouillir le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Après le temps, filtrer le composé à travers un tamis. Renvoyez le sirop dans la casserole, ajoutez l'amidon dilué dans de l'eau. Ajoutez du sucre si nécessaire.
3. Placez la casserole avec la composition sur le feu moyen, dès que les premières bulles apparaissent, réduisez le brûleur au minimum. Remuer constamment la composition, cuire encore 15 minutes.

Bénéfice ou préjudice

Kissel - les avantages et les inconvénients

Beaucoup de gens se souviennent sûrement du goût de la gelée, qui traitait maman comme un enfant. Aujourd’hui, cette véritable boisson russe s’est retirée pour laisser la place au populaire Coca-Cola et au sprite. De nos jours, peu d'adultes et d'enfants choisissent la gelée. Et en vain… Cela apporte de grands bénéfices à notre corps et un goût unique. Aujourd'hui, sur les rayons des magasins, vous pouvez trouver beaucoup de fast-foods, il est peu probable que cela apporte un bénéfice quelconque pour vous et vos enfants. Mais les avantages de la gelée maison sont indiscutables.

Quelle est l'utilisation de la gelée?

De nombreux nutritionnistes, médecins, parlent des avantages de kissel pour le corps, appelant à nouveau pour l’introduire dans votre alimentation. La structure visqueuse, qui a kissel, affecte favorablement l'état du tractus gastro-intestinal, enveloppant les parois de l'estomac et facilitant grandement son travail, améliore la digestion et constitue une bonne prévention de la dysbactériose. Cette boisson est d'ailleurs très utile pour les personnes souffrant de gastrite.

Sur les avantages de la gelée peut parler beaucoup. Ses propriétés curatives dépendent du produit sur la base duquel il est fabriqué. La gelée de pomme améliore la digestion et constitue un bon remède contre l'anémie. Myrtille - prévention pour une excellente vision, elle contribue également à la lutte contre les maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, telles que les ulcères et les gastrites. La gelée de canneberge est prescrite contre le rhume et les cendres de montagne aideront au traitement du foie et de la vésicule biliaire.

Beaucoup ont entendu la phrase "Beaucoup de bien, pas bon non plus". La consommation excessive de la boisson peut nuire à votre corps. Tout d’abord, il s’agit de la poudre de gelée, que l’on trouve dans les rayons des magasins. Il n’est pas nécessaire de parler de la présence de vitamines, de minéraux et d’éléments bienfaisants, la poudre ne contient que des additifs alimentaires susceptibles de provoquer des allergies. C’est donc mieux si vous faites votre propre boisson maison. Mais faites attention à la quantité d'alcool consommée, car elle contient beaucoup de glucides, ce qui peut causer des centimètres supplémentaires à la taille et aux hanches. En outre, il contient de l'amidon, ce qui ne profite pas à votre corps.

Nous avons décidé de partager avec vous quelques recettes pour préparer la gelée la plus utile.

Gruau utile - Recette

La bouillie d'avoine kissel réduit le taux de cholestérol et normalise également la glycémie. Utile pour les maladies du rein, la gastrite, la pancréatite, la maladie des calculs biliaires et l'intoxication alimentaire.

• flocons d'avoine - 100 g;
• eau - 250 g;
• beurre - 1/3 c.
• croûte de pain noir;
• sucre et sel au goût.

Remplissez les flocons avec de l'eau tiède et laissez gonfler pendant 10 à 12 heures. Nous filtrons, les flocons sont enlevés sur le côté et le liquide obtenu, pré-salé, est mis à feu et cuit jusqu'à ce qu'il épaississe. Pour éviter la formation de grumeaux dans la gelée, remuez constamment. Lorsque vous obtenez la consistance désirée, ajoutez un morceau de beurre. Mettez la boisson finie dans un endroit frais et, avant de servir, ajoutez du sucre au goût.

• flocons d'avoine - 100 g;
• lait - 2 tasses;
• amidon - 1 cuillère à soupe;
• sel et sucre au goût.

Nous faisons tremper les céréales dans du lait et les laissons gonfler pendant plusieurs heures. Filtrer et ajouter l'amidon et le sel au goût dans le liquide résultant. Nous mettons le feu et cuisinons en remuant constamment. Assurez-vous que la gelée ne bout pas. Boisson fraîche prête. Avant utilisation, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Une telle boisson ne sera pas seulement une source de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques, mais sera également un bon dessert pour les enfants et les adultes.

Kissel - indications et contre-indications à l'utilisation d'un dessert sucré

Kissel - un plat international. Comme il est brassé dans tous les pays, la composition de ce dessert sucré est incroyablement diversifiée. Préparez la gelée de baies, fruits, rhubarbe, chocolat et plus. Et certaines recettes, par exemple, Izotov kissel, ont été inventées et même brevetées à notre époque. Ce plat populaire peut-il nuire au corps? À propos de cela, vous apprendrez de cet article.

Les historiens disent que la gelée, ainsi que la choucroute et le pain de seigle, étaient très appréciés par Catherine II. Cependant, à cette époque, ce plat était préparé non à partir d'amidon, mais à partir d'un bouillon de céréales fermenté (seigle, blé, avoine). Ce produit était très similaire à la gelée et avait un goût acide.

Quelle gelée est meilleure

La valeur nutritionnelle et les bienfaits de kissel pour les enfants, les personnes âgées et les malades sont connus de longue date. Cette boisson fait partie de la composition de nombreuses tables médicales.

Kissel a beaucoup de propriétés précieuses. Sa structure visqueuse d'ingrédients naturels a un effet bénéfique sur l'estomac et les muqueuses intestinales. Il améliore la digestion, aide à maintenir une microflore normale dans le tube digestif, réduit l'acidité. Les avantages pour la santé de kissel sont variés:

1. Canneberge - recommandée pour les rhumes, les inflammations et la grippe.
2. Myrtille - améliore la vue et aide en cas de troubles du tractus gastro-intestinal.
3. Pomme - augmente l'hémoglobine, normalise la digestion.
4. Cerise - a des propriétés antiseptiques, est utile pour les maladies des poumons, la bronchite, la trachéite.
5. Rowan - nettoie et rétablit les fonctions hépatiques et rénales normales.
6. Groseille - renforce les capillaires.
7. Rose Musquée - capable de guérir l'ulcère du duodénum.
8. La cerise des oiseaux - un effet bénéfique sur le travail du cœur, a prouvé son efficacité dans la coronaropathie après le rétablissement de l'infarctus. Kissel est un plat très satisfaisant. Servez-le avec du lait, de la crème sure, du sucre ou de la crème glacée. Les nutritionnistes avertissent qu'un produit à haute teneur en amidon peut nuire aux patients atteints de diabète et d'obésité.

Kissel peut être préparé à partir de baies et de fruits. Mais le produit le plus utile est considéré comme la farine d'avoine, connue sous le nom de gelée d'Izotov.

Gelée de cuisine

La densité de la gelée dépend de sa teneur en amidon. Pour obtenir un repas de consistance liquide, prenez une demi-cuillère à café d'amidon dans un verre d'eau. Et si vous voulez obtenir une gelée épaisse, les proportions sont les mêmes, il suffit de prendre une cuillère à soupe. Pour préparer ce plat, vous pouvez prendre de la fécule de pomme de terre (elle est diluée avec de l'eau froide) ou de maïs (elle est diluée avec du lait froid).

Préparez la gelée pour:

Un jus de fruits ou de jus de fruits est cuit. La fécule de pomme de terre ou de maïs est mélangée dans un liquide froid et versée dans un sirop bouillant en un mince filet. En remuant constamment, porter à ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir. Kissel chaud ne bois pas, son utilisation a l'effet le plus prononcé dans la forme froide ou chaude.

Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de ce plat. La seule exception: la gelée de magasin avec l'ajout d'agents de conservation et d'arômes peut nuire au corps, même à une personne en bonne santé.

Kisel Izotova

La recette d'une gelée unique a été inventée par le virologue Vladimir Izotov. Ses avantages pour le corps n'ont pas de prix. La consommation régulière de kissel d'Izotov aide à faire face à des maladies aussi graves que:

• Maladies du foie, de l'estomac, du pancréas, etc.
• Néphrite, néphrose, inflammation de la vessie, formation de calculs rénaux
• Maladies cardiaques et vasculaires
• Syndrome de fatigue chronique, léthargie, dépression
• Faible immunité
• Dysbactériose, constipation

Gruau kissel améliore de manière significative l'état général du corps, améliore le teint de la peau et augmente l'endurance, et ralentit le processus de vieillissement. En outre, il neutralise les méfaits des toxines, des poisons et des cancérogènes. L'auteur lui-même, à l'aide de ce plat, s'est débarrassé des effets de l'encéphalite à tiques.

Ses bienfaits sont prononcés pour le bien-être des enfants et des adultes.

Kissel - les avantages et la composition. Quelle est la gelée utile

Qui parmi les compatriotes n'a pas entendu parler de la gelée? Tout le monde a entendu parler de la gelée et beaucoup ont eu l'occasion de l'essayer. Kissel est l'un des plats traditionnels les plus russes qui ont laissé une marque notable dans l'histoire du développement de l'État. Le bénéfice de la gelée est connu depuis longtemps, l'histoire du plat étant calculée depuis des siècles. Pendant longtemps, le kissel s’est amélioré, reconstitué avec divers ingrédients et est devenu de plus en plus utile.

Malgré la diversité des recettes, la base du plat est restée traditionnelle pendant longtemps et ne prévoyait pas l’utilisation d’amidon. Les recettes traditionnelles de kissel reposaient sur l'utilisation de décoctions de céréales fermentées. En fait, cette observation explique la nature du nom du plat: gelée, c'est-à-dire acide. La base d'amidon utilisée comme épaississant en Russie était rarement utilisée, et même à cette époque pour la fabrication d'une gelée épaisse et nourrissante, habituellement servie avec du lait. La tradition de la cuisson de la gelée a trouvé une réponse dans le folklore et la littérature russe. Et comment pourrait-il en être autrement si, au lieu des tabernacles célestes, le peuple russe était perçu comme des rivières acides et des banques de lait comme un symbole du bonheur absolu.

Kissel est utile et peu de gens en doutent aujourd'hui. Jugez par vous-même, est-il possible aujourd’hui de rencontrer un type de produit combinant un certain nombre d’acides aminés nécessaires au corps, tels que la lécithine, la lysine, la choline, le tryptophane, la méthionine. En outre, kissel contient les vitamines A, B1, B2, B5, PP. Il convient de noter que chaque gelée n'a pas de telles propriétés uniques. Par exemple, la recette traditionnelle russe, reprise par le nutritionniste Izotov, contient tous les composants ci-dessus, tandis que les produits semi-finis vendus dans les supermarchés ont une quantité limitée de vitamines.

La choline contenue dans la gelée contribue à rétablir l'équilibre naturel du métabolisme des graisses, vous permet de limiter le cholestérol en combinaison avec un effet anti-sclérotique. La méthionine a un effet bénéfique sur le métabolisme, tout en normalisant l'activité du pancréas. Grâce à la lécithine en gelée, l'excès de cholestérol est décomposé et éliminé du corps.

Avoine kissel particulièrement utile, car il contient la plus grande quantité de vitamines. Une consommation régulière de kissel peut compenser la carence en vitamine B2 et prévenir ainsi la peau sèche et la formation de crevasses sur les lèvres. C'est un fait bien connu et incontestable que la perte de cheveux peut être arrêtée grâce à l'utilisation quotidienne de la gelée.

Bien entendu, kissel est utile en tant qu’agent prophylactique permettant de réduire le risque de maladies telles que la photophobie, l’anémie et une susceptibilité accrue aux maladies inflammatoires. En règle générale, la cause des maladies susmentionnées est une carence prolongée en vitamine A, qui abondent dans la gelée. Kissel est un plat qui procure joie et bien-être à une personne. Il ne s'agit pas de spéculations vaines, mais de faits confirmés par la réalité quotidienne. Ce n’est un secret pour personne que la dépression, les troubles mentaux et une nette détérioration de la mémoire se produisent par manque de vitamine PP. L'avantage de la gelée est la présence de ce composant, qui contribue à la vivacité et à la gaieté quotidiennes.

Quelle est la gelée nocive et utile (vidéo)

Kissel: les avantages et les inconvénients pour le corps. Qu'est-ce qui apportera plus de boisson à l'avoine, de canneberge et de gelée d'amidon?

Kissel est vénéré depuis longtemps en Russie et est avant tout réputé pour ses propriétés vitaminiques et curatives. La boisson naturelle est très utile, il n’est pas étonnant qu’elle soit même incluse dans le menu des jardins d’enfants. Et que dire de la gelée achetée? Les avantages et les inconvénients pour le corps sont déterminés par la composition de la boisson.

Caractéristiques de la gelée de cuisine

Dans les temps anciens, kissel n'était pas bouilli sur de l'amidon, mais sur du levain de céréales, qui avait la même consistance visqueuse que l'épaississant habituel. Mais aujourd'hui, cette recette n'est pratiquement pas utilisée et la boisson est brassée comme suit. Les baies versent de l'eau et portent à ébullition. L'amidon est dissous dans de l'eau ou du lait (5 c. À soupe d'amidon par 10 c. À soupe de liquide). Lorsque le sirop de baies bout, l’amidon dissous y est versé en un mince filet. En remuant constamment, portez la gelée à ébullition, ajoutez du sucre ou du miel (ou rien). Ensuite, il est retiré du poêle et laissé refroidir afin que ses propriétés curatives se manifestent pleinement. Et quelle est la gelée utile? Et pourquoi est-il donné dans les établissements d’enseignement et de médecine?

Kissel: les avantages et les inconvénients pour le corps

Bien sûr, une gelée maison, fabriquée à partir d'ingrédients naturels, sans sucre ajouté, n'apportera que des avantages (l'essentiel est de la boire avec modération). Et pourtant, examinons de plus près un sujet tel que les avantages et les inconvénients de la gelée d’amidon.

Quelle est la gelée utile?

• Tout d'abord, la gelée est utile dans les maladies du tractus gastro-intestinal, qu'il s'agisse d'une dysbiose, d'une gastrite, d'une colite ou d'un ulcère. En raison de sa structure visqueuse, il enveloppe les parois de l'estomac et neutralise l'action de l'environnement acide du suc gastrique, réduisant ainsi la douleur. Pour la même raison, cette boisson est également utile contre les brûlures d'estomac. Vous pouvez l'utiliser pour la prévention.
• Kissel élimine les éléments nocifs et les scories du corps, améliore le fonctionnement du foie et des reins, favorise un métabolisme rapide.
• Berry Kissel - un véritable entrepôt de vitamines. La boisson, brassée à base de canneberges ou d’airelles, a un effet immunostimulant. Il en va de même pour la boisson au cassis, car elle contient beaucoup de vitamine C, qui est nécessaire en quantité suffisante pour le rhume et les maladies virales. La gelée de myrtille, entre autres, est bonne pour les yeux: elle améliore l’acuité visuelle, élimine les coupures aux yeux et atténue le stress. Crimson sera très utile pour les rhumes. La gelée de cerise est un bon antiseptique. Vous pouvez mélanger différentes baies - les avantages n'en seront que plus importants. Le type de boisson le plus courant est peut-être la gelée de canneberge. Les avantages et les inconvénients d'un tel produit dépendront de la quantité de sucre que vous mettez (le moins possible sera le mieux). Pour le reste, la boisson «héritera» des avantages et des inconvénients de la canneberge elle-même, mais en raison de sa consistance, elle adoucira la forme de son apport au corps.
• Les bisous sont bouillis et à base de fruits. Par exemple, la boisson aux pommes reconstituera les réserves de fer dans le corps et augmentera le taux d'hémoglobine.

Et la gelée peut-elle nuire au corps?

• Cette boisson se distingue de la boisson aux fruits par sa consistance et son épaisseur visqueuses, obtenues grâce à l'amidon. Il n’est pas difficile de deviner que cette substance en grande quantité peut ajouter du poids, car l’amidon est très calorique.
• Comme il est d'usage d'ajouter du sucre à la gelée, il n'est pas recommandé de boire en grande quantité aux personnes atteintes de diabète.
• Mais la gelée, achetée dans le magasin, n’est pas si inoffensive. Il est généralement vendu sous forme de poudre dans un sachet ou sous forme de masse comprimée dans une briquette. Ce produit contient de nombreux colorants, arômes et autres additifs artificiels. Si cela ne provoque pas de réaction allergique, cela n'apportera aucun bénéfice. Habituellement, le prix d’une telle gelée est extrêmement bas, ce qui affecte la qualité de la boisson. Dans ce cas, magasin jelly ne sera pas plus utile que, par exemple, Coca-Cola. Il est donc préférable de s'abstenir de faire un tel achat et de faire cuire la gelée toute seule, d'autant plus qu'elle ne nécessite pas beaucoup de temps.

Quelles sont les propriétés du pudding à l'avoine?

La boisson traditionnelle peut ne pas être tout à fait ordinaire - fruits et baies, et préparée, par exemple, à base d'avoine. Cette gelée est riche en vitamines A, C, E, PP, B, ainsi qu'en phosphore, fer, potassium, magnésium, sodium, fluor et de nombreux autres minéraux. Tout cela contribue à l'amélioration de l'immunité. Donc, kissel Gruau: avantages et inconvénients pour le corps.

La gelée d’avoine, tout comme la baie, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aide à lutter contre ses maladies, est un excellent agent prophylactique.

Cette boisson peut également être utilisée par ceux qui veulent être belle: elle améliore l'état de la peau et, en général, a un effet rajeunissant sur le corps.

Bon avoine kissel et pour ceux qui suivent un régime. Il est assez nutritif, alors qu'il est riche, comme on l'a déjà mentionné, de micro-éléments et d'autres substances utiles. En outre, kissel sur l'avoine accélère le métabolisme.

Gruau kissel est nuisible en grande quantité pour les personnes en surpoids, car il est riche en calories. Pour le reste, il n'apporte qu'un bénéfice continu.

Maintenant, après avoir appris à quel point la simple gelée peut être utile pour maintenir la santé, essayez d’introduire son utilisation dans les habitudes. Après tout, même si vous n’avez aucune maladie du tractus gastro-intestinal, cela restera utile en tant que mesure préventive, et avec le rythme de vie actuel, il est particulièrement important de prendre une collation à la course. Et les vitamines contenues dans la gelée ne seront certainement pas superflues!

Les avantages de la gelée. Baisers de fruits et de baies

Bisous

Kissel est l’un des plats traditionnels préférés depuis longtemps en Russie. Initialement, il n'était pas épaissi avec de l'amidon, mais préparé sur des céréales fermentées (son nom vient donc du mot "aigre"). Sur l'amidon, les gelées sont généralement cuites épaisses et servies avec du lait.

Aujourd'hui, la gelée se compose de fruits frais et secs et de baies, de jus de fruits, de sirops, de lait, de pain, principalement de sucre.

Ingrédients pour Gelée Berry

La fécule de pomme de terre est utilisée pour la gelée de fruits et de baies, et le maïs pour le lait et les amandes, ce qui donne une saveur plus délicate.

Les avantages des soupes, des produits laitiers, des fruits, des huiles végétales et des produits à base de protéines peuvent être trouvés sur myreceptu.ru - un excellent site avec des recettes! Évaluez les nouvelles recettes (soupe aux boulettes de viande, soupe aux nouilles faite maison, soupe au maquereau et aux tomates, etc.) et notez celles que vous aimez.

Avant utilisation, l’amidon est dilué avec de l’eau bouillie réfrigérée, du sirop ou du lait, puis filtré.

• Pour la préparation d’une gelée épaisse, vous avez besoin de 70 à 80 g d’amidon par litre de liquide.
• gelée d'épaisseur moyenne - 40-45 g,
• pour kissel semi-liquide - 30-35 g
• (Par exemple, pour un kissel épais, prendre 3 cuillères à soupe d'amidon pour 1 l de liquide, pour une gelée de taille moyenne - 2 cuillères à soupe, pour une gelée liquide - 1 cuillère à soupe avec le dessus).

Après l’introduction de l’amidon, faites-les bouillir à feu doux en remuant avec une cuillère en bois. Au moment de servir, le kissel est déposé dans un vase ou dans une assiette, et du lait ou de la crème bouilli froid est servi séparément (100 à 150 ml par portion).

La gelée épaisse de canneberge (qui vaut une cuillère) est un plat traditionnel de la cuisine finlandaise.
Cuisine épais kissel.

Les bisous de densité moyenne ou semi-fluide ne bouillent pas après avoir été mélangés avec de l’amidon, mais seulement portés à ébullition, puis versés dans des verres, des crémiers ou un vase et mis au froid.

La gelée liquide est utilisée comme sauce pour divers plats. Les kissels de taille moyenne sont refroidis et servis comme plat sucré.

En règle générale, une petite quantité (0,1-0,3 g par portion) d'acide citrique est ajoutée aux gelées de fruits et de baies pour conserver la couleur et améliorer le goût, à diluer dans de l'eau bouillie froide.

À la surface de la gelée n'est pas recouvert d'un film, saupoudrez-le d'une petite quantité de sucre.

Diverses gelées d’agrumes sont très savoureuses et saines.

À PROPOS DE LA PUBLICITÉ

Kissel - boisson connue depuis les temps anciens qui aide à faire grandir un enfant. Bien sûr, dans différents pays, il existe différents goûts amers, mais le fait qu'ils boivent cette boisson partout est un fait. Par exemple, en Europe occidentale, ils préfèrent les kissels aux fruits sucrés et aux baies. En Allemagne, ils aiment les kissels à la framboise et à la framboise, dans les pays scandinaves - aigre (rhubarbe kissel avec de la crème fouettée) et en Russie, ils adorent le kissel aux canneberges. À Lakhdenpokhya, une vieille ville de Carélie, la gelée de chicouté est cuite.

Canneberges. Entrepôt naturel d'acide ascorbique et d'acide acétylsalicylique. Oui, la canneberge contient sa propre aspirine, donc si l'enfant a un rhume, une grippe, de la fièvre, la meilleure boisson est le jus ou la gelée de canneberge. Les canneberges sont également riches en minéraux (fer, manganèse, cuivre, argent, iode, potassium).

Gelée de canneberge.
La gelée de framboise possède d’excellentes propriétés cicatrisantes en raison de la teneur élevée en acide acétylsalicylique dans la framboise.

Kissel est un plat très nutritif: il contient des vitamines et des calories. Et kissel, à base de baies ou de jus de qualité supérieure, occupe la première place parmi les autres boissons en termes de quantité d'acides organiques.

La myrtille et le kissel sont efficaces dans les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies infectieuses, ainsi que dans l'amélioration de l'acuité visuelle.

Gelée de myrtille. Après refroidissement, vous pouvez ajouter des baies de fraises et de bleuets frais.

Les pommes sont utilisées comme agent alimentaire et thérapeutique. Ils sont utiles aux personnes souffrant de travail mental et aux personnes menant une vie sédentaire. De la gelée aux pommes, vous ne pousserez pas gros mais vous créerez une sensation de satiété. Recommandé pour la prévention de l'anémie, l'hypovitaminose et pour améliorer la digestion.

Rowan rouge est utilisé dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Les fruits ont des effets laxatifs, cholérétiques et diurétiques doux.

La cerise a des propriétés antiseptiques et est un bon remède contre les maladies inflammatoires des voies respiratoires.

Kissel de cerises congelées dans ses propriétés n’est pas inférieur à kissel de cerises fraîches.

L'amidon étant un composant essentiel de la gelée, il est recommandé de la boire dans les cas de gastrite à acidité élevée, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal. Kissel a un effet alcalinisant sur le corps, ce qui est très important pour les personnes souffrant d’acidité élevée. Bien que les gastro-entérologues modernes disent que la gastrite est désormais un mode de vie, nous n'abandonnerons pas.

Cuisson Berry kissel de fraises, cerises et cassis.

Le plat russe original est le pudding à l'avoine. On l'appelle traditionnellement "baume russe". On y trouve des références dans les livres de cuisine de Domostroi et dans les recettes monastiques du XVIe siècle. L'avoine kissel est bien sûr l'un des fondements de la cuisine russe traditionnelle. Aujourd'hui, cette boisson est injustement oubliée. Mais il peut être utile dans les maladies de l’estomac, ainsi que comme remède vitaminé.

Guérison d'avoine kissel avec l'ajout de confiture.
(Pour plus d'informations sur la guérison des biseaux d'avoine fermentés, voir la fin de cette page.)