Règles de nutrition pour la gastrite en période d'exacerbation

Une bonne nutrition pendant la gastrite est un gage de récupération complète d'un patient souffrant d'une muqueuse enflammée d'un organe du tractus gastro-intestinal. Une diète est nécessaire dès l'apparition des premiers symptômes La nutrition en cas d'aggravation de la gastrite causée par le non-respect du régime, l'abus de mauvaises habitudes, le stress doit être équilibré.

Caractéristiques d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite doit être basé sur des règles strictes. Seul le respect du régime alimentaire contribue à l’élimination des symptômes désagréables et au traitement de la maladie aiguë de l’estomac. Les principales caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu sont les suivantes:

• repas fractionnés - petites portions (200–300 grammes);
• la prise de nourriture extrême est effectuée au plus tard quelques heures avant d'aller se coucher;
• boire à jeun un verre d'eau;
• consommation d'aliments cuits et de plats cuits à la vapeur;
• pas trop chaud ou froid la nourriture;
• la nourriture doit être soigneusement broyée ou broyée;
• exclusion des aliments épicés, gras, fumés et salés;
• l'interdiction des boissons alcoolisées, sucrées et gazéifiées;
• inclusion dans l'alimentation contenant des fibres.

Pendant le premier jour de l'exacerbation de la gastrite, il est recommandé d'abandonner l'utilisation de la nourriture, il est nécessaire de boire beaucoup de liquide. La préférence devrait être donnée au thé, à la compote, aux décoctions et aux infusions à base de plantes. Vous devez suivre un régime pendant plusieurs semaines, en introduisant progressivement des aliments ordinaires. Pendant l’exacerbation de la gastrite hyperacide, l’exercice est contre-indiqué.

Règles de base

Une nutrition adéquate dépend des caractéristiques du flux, de la nature de la pathologie. Toute sorte de gastrite chez les enfants et les adultes est accompagnée de certains signes symptomatiques. L'observance du régime alimentaire éliminera les symptômes de la maladie et préviendra les récidives d'exacerbation.

Augmentation de l'acidité

Lors de l’exacerbation de la gastrite, on préfère les produits qui ne vont pas irriter la membrane muqueuse enflammée des parois de l’estomac. Avec une acidité élevée au cours des 14 premiers jours, vous devez manger des produits laitiers. Il peut s'agir d'ingrédients naturels ou de plats préparés à base de produits à base de lait fermenté. Les patients allergiques au lactose doivent boire du lait, dilué avec de l'eau, du thé ou en trouver des analogues.

Les produits laitiers normalisent le niveau d'acide chlorhydrique de l'estomac. Lors de l'utilisation, vous devez suivre les règles générales: ne buvez que des boissons chaudes. Après l'expiration des 14 jours avec une gastrite aiguë, vous pouvez entrer des bouillons de viande, des soupes dans le menu.

Faible acidité

Les signes symptomatiques de gastrite avec un faible niveau d'acide dans l'estomac sont:

• brûlures d'estomac;
• sensation de lourdeur après chaque repas;
• sensations de douleur caractère terne dans la cavité abdominale;
• ballonnements, augmentation de la formation de gaz;
• des éructations au goût pourri.

La règle principale du régime pour la gastrite avec une faible acidité - repas fréquents en petites portions. Augmenter la production de suc gastrique facilitera l’utilisation d’une certaine catégorie d’aliments:

• jus acides à base de légumes, de fruits;
• produits laitiers;
• fruits aigres frais, baies;
• les cornichons;
• bouillons à base de viande, de poisson;
• craquelins.

Avec un niveau réduit de régime acide dure au moins un mois. Il est catégoriquement impossible de manger du pain frais, des fruits secs (raisins secs, pruneaux), des bonbons.

Que pouvez-vous manger avec un type de gastrite aggravé

Pendant l'exacerbation du processus inflammatoire dans la muqueuse gastrique doit être nourri correctement. Sur la table devraient figurer des produits qui ne sont pas des irritants supplémentaires pour les parois de l’organe de digestion. La nourriture pour la gastrite doit être saine et variée.

Produits autorisés

Il existe une liste de produits nécessaires à la consommation quotidienne:

• pain séché de blé dur;
• bouillons de légumes avec ajout de céréales;
• boulettes de viande faibles en gras, poisson cuit à la vapeur;
• céréales de lait;
• œufs à la coque;
• légumes bouillis ou cuits au four (pommes de terre, courgettes, potiron, chou, carottes);
• types de viande maigre, poisson;
• produits laitiers fermentés;
• fromages à pâte dure;
• confiture de fruits ou de baies;
• la gelée;
• la compote;
• décoction de rose sauvage;
• thé noir et vert faible;
• chérie

Le menu de la gastrite aiguë doit inclure des boissons qui aident à éliminer les infections, les toxines et à maintenir les systèmes du corps en fonctionnement pendant le processus inflammatoire interne. En tant que produits laitiers fermentés, il est souhaitable d'utiliser du fromage cottage, de la crème, de la crème sure et du kéfir frais, faibles en gras. Pâtes dures - le croup principal pour la gastrite aiguë.

Ne recommande pas de manger du mil. Les légumes ne peuvent être consommés bouillis, cuits au four ou à la vapeur. Le régime ne doit pas contenir d'aliments sucrés et sucrés. Vous pouvez manger une petite quantité de guimauve, guimauve, soufflé.

Produits non résolus

En cas de maladie aggravée, tous les produits doivent être diététiques. N'utilisez pas de produits présentant une acidité ou une netteté prononcées. De tels aliments augmentent la production d'acide chlorhydrique, ce qui nuit à la muqueuse enflammée.

Dans la forme aiguë de la maladie, il n'est pas recommandé d'inclure:

• pain fraîchement cuit et autres pâtisseries;
• viandes grasses, poisson;
• viande fumée, séchée, poisson;
• nourriture en conserve;
• restauration rapide, restauration rapide;
• oeufs brouillés;
• les champignons;
• beurre, margarine;
• fruits et légumes frais;
• produits à base de haricots (pois, haricots);
• assaisonnements épicés;
• des bonbons;
• jus conditionnés, boissons gazeuses;
• produits contenant de l'alcool;
• cacao, café.

Manger des fruits et des légumes frais non transformés thermiquement n’est possible qu’après 2 semaines. L'option de nutrition à plusieurs composants est interdite lors de l'exacerbation de la gastrite. Sur la table de régime, il ne devrait pas y avoir de sauces, de pâtes à base de tomates, de sel, d'épices. Ces produits ne peuvent être inclus qu’après un mois afin d’éviter des complications graves.

Régime pour un jour

Les recettes doivent être équilibrées, variées et saines. Pour se conformer au régime, le menu est compilé pour une semaine pendant toute la durée de la thérapie. Il fournit un repas fractionné, donc tout au long de la journée devrait être petit déjeuner, collation, déjeuner, thé de l'après-midi et dîner

Petit déjeuner

Le matin, il est conseillé de manger du porridge à base de riz moulu, de sarrasin et de flocons d'avoine, à l'exception du mil. Au plat ne semblait pas fade, il est recommandé d'ajouter de la purée de fruits, miel. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger des œufs à la coque ou des œufs brouillés. L'alternative est le fromage cottage faible en gras, assaisonné de crème sure. De la semoule et du fromage cottage, vous pouvez préparer une casserole de purée de carottes.

Les légumes sucrés sont un excellent substitut du sucre. Comme boisson, il est recommandé d'utiliser des herbes faibles, du thé noir, du thé vert, de la gelée de lait, des décoctions, des infusions, ainsi que du pain séché et des biscuits secs maigres.

Snack

Entre le petit-déjeuner et le déjeuner, il doit y avoir un autre repas. Pour un ajustement de collation:

• fruits cuits au four;
• ragoût de fromage cottage, gâteaux au fromage;
• yaourt salé;
• thé faible avec des biscuits.

Pour le déjeuner, vous devriez manger des bouillons de légumes et de viande avec l'ajout de grains durs - pâtes, nouilles. Vous pouvez faire cuire une soupe de pommes de terre avec de la crème et d'autres légumes, ainsi que des flocons d'avoine au lait. En tant que plat chaud, il est recommandé d'utiliser des viandes maigres dans différentes versions. Cela peut être des hamburgers, des boulettes de poisson, des steaks.

La chose principale - la viande ou le poisson doit subir un traitement thermique. Option de garniture - légumes bouillis, céréales. La boisson est choisie en fonction de vos goûts: compote, thé, baies, gelée de lait.

Thé de l'après-midi

Le prochain repas est identique à une collation. Il est conseillé de manger des aliments légers: produits laitiers, fruits cuits au four, salades ou boissons chaudes.

La nuit, il est recommandé de limiter le choix des produits. Il est conseillé de privilégier les ragoûts de légumes, les plats de viande et de poisson cuits à la vapeur. Au coucher, vous pouvez manger un repas léger: yaourt, kéfir, fromage cottage dur et faible en gras. Manger des aliments devrait être strictement pendant 2-3 heures avant d'aller dormir la nuit. Les desserts peuvent être sur la table tout au long de la journée.

Pour les bonbons de régime incluent:

• casserole de fruits, baies;
• crème de lait caillé;
• kissel à base de baies;
• compotes.

Une bonne nutrition doit être suivie au moins plusieurs semaines. Après l'expiration du terme, vous pouvez entrer des fruits frais moulus, des salades de légumes. Pendant tout le traitement, il ne faut pas manger d'aliments sucrés, de crème glacée, de plats épicés, salés ou fumés.

Recettes de médecine traditionnelle

Pour traiter la forme aiguë de la gastrite, vous pouvez utiliser des recettes populaires éprouvées en conjonction avec un régime bien organisé. Lorsque le niveau d'acide chlorhydrique dépasse la norme, les tisanes doivent être utilisées comme boissons principales:

Les décoctions et infusions maison sont faites à partir de plantes. Il suffit de remplir les feuilles broyées, les tiges d'herbes avec de l'eau bouillante et de les laisser reposer pendant plusieurs heures. Boire devrait être tout au long de la journée.

Avec une faible acidité, l'appétit disparaît. Les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires à l’activité vitale sont contenus dans les plantes médicinales: absinthe, sauge, menthe. En plus des infusions aux herbes, vous pouvez préparer du jus de chou, des décoctions de baies de raisin de Corinthe, des cendres de montagne, des myrtilles, des canneberges et des baies d'églantier.

Les exacerbations surviennent lors de maladies de l’estomac érosives, chroniques et autres. La thérapie combinée, y compris le traitement médicamenteux, l'observance du régime alimentaire, assure une meilleure santé et une guérison rapide. Le régime alimentaire pendant l’exacerbation d'hyperacides, d'autres formes de gastrite implique l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments de haute qualité, naturels et nutritifs.

Les aliments riches en vitamines, normalisent le travail de l'organe digestif, renforcent l'immunité lors du processus inflammatoire. Le respect du régime alimentaire à titre préventif peut prévenir le développement de tumeurs et de périodes répétées d'exacerbation.

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Auteur: Rumyantsev V. G. Expérience de 34 ans.

Gastro-entérologue, professeur, docteur en sciences médicales. Prescrit le diagnostic et le traitement. Groupe d'experts sur l'étude des maladies inflammatoires. Auteur de plus de 300 articles scientifiques.

Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite

16 novembre 2016, 10:55 Articles d'experts: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 36 222

Une nutrition adéquate joue un rôle important dans le traitement du processus inflammatoire de la muqueuse gastrique. Par conséquent, le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite est associé à un traitement médicamenteux. Cette forme de gastrite est accompagnée de symptômes douloureux qui altèrent considérablement la qualité de vie du patient. Pour corriger la situation et se débarrasser des sensations désagréables, il est nécessaire de corriger le menu et d'en exclure tous les produits susceptibles d'irriter un organe déjà enflammé. Pour faciliter l’habitude au nouveau régime, les nutritionnistes recommandent de peindre pour la semaine un menu exemplaire.

Caractéristiques de l'alimentation avec gastrite dans la phase aiguë

Les plats chauds ou, au contraire, froids, les épices, les cornichons et les assaisonnements sont des facteurs provoquant l'exacerbation de la gastrite. Pour éviter l'inflammation de la membrane muqueuse, il est nécessaire d'abandonner un tel aliment, capable d'irriter les parois de l'estomac et d'augmenter le processus inflammatoire. En cas de gastrite au stade de l'exacerbation, il convient de respecter scrupuleusement le régime thérapeutique et, dans les premiers jours, il est important de refuser complètement de manger.

Les gastro-entérologues recommandent de ne boire que du liquide, il peut s’agir d’eau minérale, de thé chaud et peu infusé et d’eau de rose sauvage, à consommer au moins 2 litres par jour.

Le deuxième jour et les jours suivants, le patient doit élargir progressivement son régime alimentaire et inclure des produits cuits à la vapeur ou bouillis sans addition d’épices et de sel. La nourriture pendant l'exacerbation de la gastrite a les caractéristiques suivantes:

• la nourriture doit être frottée, car les morceaux rugueux sont difficiles à digérer, ce qui n’est pas sous la force d’un estomac affaibli;
• le nombre de repas par jour doit être d'au moins 5, tandis que les portions doivent être réduites et éviter les excès alimentaires.
• les aliments doivent être consommés à la température optimale et ne doivent pas être trop chauds ou froids;
• la technologie de cuisson élimine les produits de rôtissage, seule la cuisson à la vapeur ou l'ébullition est autorisée;
• L'utilisation d'aliments gras et difficiles à digérer, tels que les graines, les noix et le chocolat, est contre-indiquée;
• la durée d'un régime strict peut atteindre 14 jours, mais dans certains cas, 7 jours suffisent;
• en médecine, un régime alimentaire pour la gastrite aiguë est appelé «Tableau N ° 5a».

Un verre d'eau purifiée le matin aidera à débarrasser le corps du mucus accumulé pendant la nuit.

En outre, pour le traitement des gastrites aiguës et chroniques, il est important de respecter les recommandations suivantes, qui aideront à rétablir rapidement la muqueuse gastrique enflammée:

• Buvez un verre d'eau purifiée le matin à jeun. Cette méthode aidera à débarrasser le corps du mucus accumulé pendant la nuit.
• Évitez les situations stressantes. En cas de surmenage nerveux, l'irritation de la muqueuse gastrique se produit par les signaux du cortex cérébral.
• Suivez le régime. Manger des aliments doit être fractionné et de préférence en même temps, cela évitera une production inutile de suc gastrique.
• Inclure dans le régime une quantité suffisante de fibres. Avec son aide, le travail de l'estomac est stimulé et nettoyé.

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Nourriture pendant l'exacerbation

Que peux-tu manger?

Les gastro-entérologues recommandent d'inclure dans l'alimentation des produits ayant un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique. Ceux-ci incluent:

• la crème;
• fromage cottage faible en gras;
• viande et poisson maigre;
• œufs à la coque;
• le lait;
• l'huile d'olive;
• casseroles de pâtes;
• puddings au sol;
• fromage à pâte molle;
• beurre, mais pas plus de 50 g par jour;
• omelette aux protéines;
• décoction d'églantier;
• sarrasin, semoule;
• jus de fruits dilués;
• thé vert;
• purée de légumes;
• gelée de baies.

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Banni

Pendant la période d'exacerbation de la gastrite ou sous sa forme chronique, les produits présentant une acidité, un goût et une acuité prononcés, ainsi qu'une activité gastrique accrue, sont également contre-indiqués. La liste des produits interdits est la suivante:

• boissons alcoolisées;
• saucisses et mamelons;
• thé fort et café;
• viande fumée;
• kvass;
• du chocolat;
• légumes marinés;
• saindoux;
• flocons séchés;
• tomates et pâte de tomates;
• les champignons;
• fromage fondu;
• glace

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Exacerbation et acidité réduite de l'estomac

En cas de gastrite aiguë, le patient s'inquiète de tels symptômes: brûlures d'estomac, sensation de lourdeur à l'estomac, douleur sourde à l'abdomen après avoir mangé, ballonnements, flatulences, éructations et souffle putride de la bouche. Pour éviter ces symptômes, il est recommandé au patient de manger comme suit:

• Pour manger des gâteaux à la vapeur, des pâtes, du fromage cottage.
• Buvez du thé légèrement infusé avec du lait.
• Au lieu de pain frais, utilisez des craquelins.
• Inclure les verts et les fruits dans le menu de traitement.

Le régime doit durer au moins 30 jours et tout au long de la période pendant laquelle le patient doit évaluer son état de santé. L'objectif principal est de minimiser le processus inflammatoire et, en outre, il est important de reprendre la production d'acide chlorhydrique. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser des concombres marinés, de manger des bouillons de viande et, selon les médecins, de boire du jus de citron fraîchement pressé et de faible concentration. Lorsque la gastrite est accompagnée d’un faible taux d’acide chlorhydrique dans le suc gastrique, il est contre-indiqué pour le patient d’utiliser de la pâtisserie, du lait entier, des raisins secs, des pruneaux et du pain frais.

Recettes de plats populaires

Le traitement de la gastrite chronique ou de son exacerbation est effectué à l'aide de la table de régime numéro 5, qui comprend divers plats, les suivants sont considérés comme les plus populaires:

• Soupe de riz et de maïs. Pour sa préparation, il est nécessaire de faire bouillir la viande, la couper en cubes et le riz pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terre en dés au bouillon et quand il est prêt, verser le riz et le maïs préparés. La soupe peut être légèrement salée et y ajouter de la verdure.
• Bouillie de riz à la citrouille. Vous devez faire bouillir 0,5 kg de pulpe de citrouille avec une petite quantité de sucre et cuire en parallèle jusqu'à ce que vous disposiez de 10 grandes cuillerées à soupe de riz. Faites une purée de citrouille et ajoutez-la au riz, mélangez le porridge et versez-le avec le beurre fondu.
• Cocotte de fromage cottage et carottes. Pour le préparer, frottez 3 pcs. Carottes et laisser cuire jusqu'à tendreté avec 150 ml de lait, une cuillère à soupe de beurre et 3 grandes cuillères de miel. Lorsque la carotte est cuite, de la semoule y est ajoutée et maintenue au feu pendant quelques minutes supplémentaires. Mélangez un demi-kilo de fromage cottage avec 3 œufs, du sel, une cuillère à soupe d'amidon et du sucre au goût. Les carottes cuites sont ajoutées au caillé, mélangées et cuites au four pendant 30 à 45 minutes à 180 ° C.

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Exemple de menu pour la semaine

Les nutritionnistes recommandent aux patients souffrant d’exacerbation de gastrite de dresser un menu approximatif 7 jours à l’avance et de s’y tenir pendant toute la durée du traitement, en alternant seulement périodiquement entre les plats. Un tel système facilitera le tourment quotidien concernant: "Que cuisiner aujourd'hui?" Et fournira au régime alimentaire du patient tous les aliments nécessaires.

Jour n ° 1. Pour le petit déjeuner - gâteaux de riz cuits à la vapeur, lait avec des craquelins. Le déjeuner peut être composé de purée de pommes de terre, de veau bouilli avec des pâtes et du thé. Pour le dîner, servi avec de la courgette et de la gelée de poulet bouilli. La deuxième journée commence avec un fromage cottage faible en gras, à la crème sure et au thé vert. Pour le déjeuner - soupe au poulet, côtelettes de viande maigre, compote de sarrasin et de pomme. Le dernier repas comprend des filets de poisson et des pommes de terre à la vapeur, ainsi que du thé faible. Le troisième jour, le petit-déjeuner se compose de pudding à la semoule et de thé à la rose. Pour le déjeuner, il s’agit d’une soupe de vermicelle cuite dans une cuisse de poulet, un riz et un thé. Au dîner, casserole et gelée de carottes et de fromage cottage cuites.

Jour n ° 4. Le patient est servi au petit-déjeuner. Il contient des flocons d'avoine avec du beurre, cassés dans un mélangeur et du thé avec de la camomille. Pour le déjeuner, ils préparent une soupe avec du riz, du filet de dinde cuit à la vapeur, du porridge à l’orge et du thé au lait. Le dîner du patient avec l'aggravation de la gastrite peut consister en boulettes de pâte avec du fromage cottage, de la gelée. Le cinquième jour, le menu comprend une casserole de fromage cottage et du thé vert. Déjeuner - crème de brocoli, pomme de terre zrazy, cuisse de poulet et compote. Pour le dîner, servi avec des ragoûts de légumes et du thé.

Le sixième jour commence avec une omelette aux protéines, un biscuit au jus de fruits. Pour le déjeuner, une soupe de poisson, du poulet pilaf et du thé sont servis. Le dîner se compose de bouillie de sarrasin, de galette à la vapeur et de gelée. Le jour 7 comprend le petit-déjeuner à partir d'un lait caillé avec du miel et du thé vert. Pour le déjeuner, soupe à l'avoine, pommes de terre, farcie à la viande, thé noir légèrement brassé. Le dernier repas de la journée peut se terminer par des boulettes de pâte contenant des pommes de terre, des légumes et une décoction à base de plantes.

Une bonne nutrition lors de l'exacerbation de la gastrite

Actuellement, la gastrite chronique (CG) est la pathologie la plus courante. Il représente plus de la moitié des maladies du système digestif, ainsi que 85% des maladies de l'estomac. Malheureusement, tout le monde n'est pas en mesure de se protéger contre les exacerbations d'hépatite chronique et c'est la faute de facteurs internes et externes qui contribue à la reprise et à la progression du processus de la maladie. L’un d’eux est un régime alimentaire malsain, ce qui en fait l’une des conditions préalables, sans laquelle il est impossible d’obtenir des résultats positifs dans le processus de traitement.

Bonne nutrition

La nutrition médicale pendant l’exacerbation d’une hépatite chronique doit permettre d’épargner au maximum la muqueuse gastrique enflammée dès les premiers jours de la maladie, d’apporter tous les nutriments nécessaires et de manquer de vitamines. À cet égard, des régimes séquentiels spéciaux ont été développés, dont la nature dépend de la gravité du processus inflammatoire.

Ce que vous devez savoir: le régime alimentaire lors de l’exacerbation d’une gastrite chronique détermine l’état de la fonction de sécrétion de l’estomac, des dommages concomitants aux autres organes internes: pancréas, intestins, foie et voies biliaires, ainsi que la présence de béribéri, d’anémie et de l’état du système nerveux

Les premiers jours de la maladie - régime numéro 1a

Les patients souffrant de sécrétion gastrique chronique se voient prescrire le régime n ° 1a, conçu pour une période de cinq à sept jours. Pendant cette période, il est important de minimiser les effets mécaniques, thermiques et chimiques sur la paroi de l'estomac.

Purée de pommes de terre aux légumes - plats essentiels du régime thérapeutique lors de l’exacerbation de X

Le régime № 1a est le plus bénin et implique une diminution de la quantité de nourriture ingérée, l'exclusion du régime de produits qui augmentent la sécrétion gastrique et irritent la muqueuse gastrique.

A ce stade, vous ne pouvez pas manger:

• produits contenant des fibres grossières (légumes et fruits, crus et bouillis, champignons, légumineuses);
• produits de pain, y compris les craquelins;
• les pâtes;
• bouillons de viande et de poisson;
• décoction de légumes;
• boissons gazeuses et alcooliques, bière;
• les cornichons;
• les sauces;
• les cornichons;
• cacao

Ce que vous devez savoir: le régime alimentaire restreint les glucides, ce qui réduit l'excitation réflexe de l'estomac, élimine l'irritation des muqueuses (brûlures d'estomac, douleurs, éructations acides), ainsi que la diminution du sel, ce qui contribue au retardement des sels de calcium, atténuant ainsi l'effet anti-inflammatoire. processus.

La nourriture est cuite à la vapeur ou par ébullition. Aliments consommés sous forme liquide ou semi-liquide. Les portions doivent être petites et les repas fréquents jusqu'à six fois par jour. La température des aliments n’est pas supérieure à 40 degrés.

Ce que vous devez savoir: la nourriture en petites portions lors de l’exacerbation d’une hépatite chronique est une condition préalable, sans laquelle il est impossible d’assurer un maximum de repos à la muqueuse gastrique.

• produits laitiers (crème, lait, beurre);
• soupe de riz ou de farine d'avoine muqueuses;
• les soupes au lait des mêmes céréales et de la semoule;
• œufs à la coque;
• omelette à la vapeur;
• gelée de baies, fruits, lait;
• gelée de fruits, soufflé et mousse;
• légumes sous forme homogénéisée;
• sucre, miel (en petites quantités);
• décoction de rose sauvage.

Pendant cette période, il est interdit de cuire des soupes au sarrasin et au mil.

Kashi, comme la semoule, sera très utile pour le traitement

Numéro de régime 16 - deux semaines

Après une nutrition maximale du patient pendant sept jours, la CG est transférée au régime n ° 16, caractérisé par une épargne modérée de la muqueuse gastrique. Il est conçu pour deux semaines.

Si le régime n ° 1a ne permet de manger que sous forme liquide et semi-liquide, la consistance en purée des aliments cuits est autorisée. Les restrictions sont moins strictes et le menu est élargi en introduisant des produits et des plats supplémentaires dans le régime.

Durant cette période, les patients sont autorisés à:

• miettes de pain trempées dans du pain blanc (60-80g.) par jour;
• plats de poisson et de viande sous forme de (boulettes de viande, boulettes de pâte, boulettes de viande);
• soufflé à la viande, purée de pommes de terre;
• porridge râpé à base de semoule, de riz, de flocons d’avoine et d’autres céréales;
• légumes râpés (carottes, pommes de terre);
• caillé haché dans un mélangeur avec l'ajout de lait.

La nourriture est bouillie ou cuite à la vapeur.

Avec une exacerbation modérée de la gastrite chronique, le régime n ° 1a peut être omis et commence immédiatement par le régime n ° 16.

Aller au régime numéro 1

À mesure que le processus inflammatoire s'atténue et que les symptômes douloureux diminuent, le patient passe au régime n ° 1, qui est moins bénin que les deux précédents.

Il est utilisé comme avec la fonction sécrétoire normale de l'estomac et avec augmentation. Il est nécessaire de suivre ce régime pendant deux à trois mois, jusqu'à la disparition complète des événements inflammatoires.

Dans ce cas, il est également important d'exclure tous les produits susceptibles d'irriter les parois de l'estomac et de stimuler la production de suc gastrique.

Ceux-ci incluent:

• aliments riches en fibres grossières;
• bouillons de viande et de poisson;
• décoctions de légumes;
• les cornichons;
• viande fumée;
• les cornichons;
• tous les plats préparés en les faisant frire;
• divers aliments en conserve;
• certains types de légumes verts et de légumes (radis, oseille, épinards, céleri, oignon, ail, coriandre, etc.);
• cuisson au four;
• crème glacée;
• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• café
• pain noir

Galerie de photos: produits interdits

• soupes de légumes moulus;
• manne, flocons d'avoine, riz, vermicelles, soupes au lait;
• poisson bouilli et viande de poulet;
• produits à base de viande cuits à la vapeur (côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande);
• œufs à la coque;
• oeuf cuit à la vapeur ou omelette;
• riz râpé, bouillie de sarrasin;
• purée de carottes, pommes de terre;
• le pain d'hier;
• biscuits blancs;
• galetny cookies;
• pommes moulues ou cuites au four;
• gelées de baies;
• gelée de fruits, compotes;
• le lait;
• crème faible en gras;
• jus de fruits et de légumes;
• thé avec lait ajouté;
• décoction de rose sauvage.

Galerie de photos des produits autorisés

Ce que vous devez savoir: afin de ne pas alourdir l’estomac et de ne pas blesser la muqueuse enflammée, la nutrition doit être fractionnée et fréquente, environ toutes les trois heures. Cependant, les aliments ne doivent pas être chauds ou froids. La température admissible est de 40 à 50 ° C. Les aliments doivent être cuits à la vapeur et consommés uniquement sous forme essuyée.

En cas de violation des fonctions motrices, qui sont exprimées par la constipation, il est recommandé d'utiliser des légumes crus à l'état cru et bouilli, tels que carottes, chou-fleur, betteraves.

Au cours de l’exacerbation d’une hépatite chronique avec une fonction de sécrétion gastrique réduite, la nutrition médicale commence par le régime n ° 16, puis par le remplacement du régime n ° 2, qui permet de préserver la muqueuse gastrique de manière appropriée, tant thermiquement que mécaniquement, tout en conservant les agents pathogènes chimiques nécessaires à la sécrétion gastrique.

Numéro de régime 2

Pour manger, comme dans tous les cas précédents, il est nécessaire en petites portions, avec une fréquence de 4-5 fois par jour. La nourriture doit être bien bouillie et hachée car, mieux essuyée, elle est mieux digérée et absorbée par l'estomac. Les aliments frottés juste aident à réduire l'inflammation dans l'estomac. La température des aliments consommés ne doit pas dépasser 50 ° C.

Les irritants chimiques qui stimulent la muqueuse gastrique sont autorisés:

• bouillons de viande et de poisson;
• décoctions de champignons et de légumes;
• jus de fruits et de légumes;
• le thé;
• café
• cacao

La viande est recommandée à la vapeur

Avec ce problème, en raison de l'activité peptique réduite du suc gastrique et de la production insuffisante d'acide chlorhydrique, les produits suivants sont interdits:

• légumes et fruits contenant des fibres végétales et des fibres non digestibles (radis, navets, légumineuses, chou, dattes, groseilles à maquereau, raisins);
• viande fumée;
• aliments en conserve;
• plats épicés et trop salés;
• les épices;
• les cornichons;
• l'alcool;
• pâtisserie;
• boissons froides;
• glace

• produits laitiers fermentés;
• œufs à la coque ou brouillés;
• hareng trempé;
• soupes de céréales, céréales;
• des plats de poisson et de viande à faible teneur en matière grasse et de viande bouillie ou cuite au four (sans croûte);
• légumes râpés bouillis;
• baies râpées et fruits en compote, gelée;
• jus de légumes et de fruits sucrés;
• sauces à la viande et au poisson;
• gelée de fruits;
• décoction de rose sauvage.

En cas d’intolérance, le lait entier est totalement exclu du régime alimentaire du patient.

Ce que vous devez savoir: l’alimentation, accompagnée d’une exacerbation de l’hépatite chronique, fait partie intégrante du traitement, sans laquelle un effet thérapeutique positif et stable ne peut être obtenu.

Il est important de comprendre que le régime alimentaire prescrit doit être suivi non seulement dans la période de crise, mais aussi dans une période d’amélioration significative, quand il semble que les symptômes de l’inflammation ont complètement disparu, car la moindre erreur nutritionnelle peut annuler tous les efforts déployés pour rétablir la santé.

Régime alimentaire lors d'une exacerbation de la gastrite: recommandations, interdictions et recettes

Lorsque l'exacerbation de la gastrite est très important de surveiller leur régime alimentaire. Si le patient ne suit pas le régime, son état se détériorera rapidement. C'est aussi important pour le traitement que le médicament. Prendre des pilules ne suffit pas, il faut exclure certains plats de votre menu.

Les symptômes

Symptômes de la gastrite aiguë:

• la douleur dans l'estomac, difficile à supporter, augmente après avoir mangé;
• des nausées;
• brûlures d'estomac;
• gonflement;
• la diarrhée.

Passez à un régime thérapeutique dès les premiers signes d'exacerbation. Et dès que possible, consultez un médecin. Après tout, lui seul choisira un régime efficace. Sans spécialiste, vous ne pouvez créer qu'un menu exemplaire. L'essentiel est de commencer immédiatement, sinon la douleur ne passera pas.

Les interdictions

Ce qui ne peut pas être utilisé lors d'une exacerbation:

1. Aliments gras et riches en calories. Cuisinez sans graisse.
2. Difficile à digérer: noix, graines, flocons, chocolat, etc.
3. La nourriture frite est également interdite.
4. Aliments fumés: saucisses, ailes de poulet, jambon.
5. Ne pas utiliser d'épices pendant la cuisson. Sel, poivre, épices, sauces vont irriter l'estomac enflammé.
6. Autres substances "agressives". Par exemple, les aliments acides.
7. Champignons
8. Les légumineuses
9. Nourriture marinée.
10. Les conserves
11. Fruits crus
12. Tomates, concombres, oignons, ail.
13. «Nocif» j'écris, fast food.
14. Alcool
15. Café, thé fort, soda.
16. Pain frais

De plus, ne mangez pas d'aliments trop chauds ou trop froids. Pour un temps, oubliez les crèmes glacées, les boissons glacées, les plats très chauds.

Recommandations générales

La nourriture pendant l'exacerbation de la gastrite devrait être fractionnée. Mangez de petits repas. Ne faites pas de longues pauses entre les repas, mangez au moins 5 fois par jour. Mais dans tous les cas, ne pas trop manger. Sur un estomac vide, buvez un verre d'eau tiède. Pas chaud et pas froid - environ 30 - 40 degrés. Marcher avec un thermomètre est facultatif. Concentrez-vous sur vos sentiments. Le liquide doit être à la température ambiante.

Le premier jour de l'exacerbation, il est préférable de ne pas manger du tout. Il suffit de boire de l'eau. Mais à cet égard, assurez-vous de consulter un gastro-entérologue. Il dira que vous pouvez manger avec une exacerbation de la gastrite, et si c'est nécessaire ou non. Chaque cas est individuel. Et le régime dépend de si vous avez augmenté l'acidité ou réduit.

Si les symptômes commencent tout juste à apparaître, buvez un verre de kéfir ou un bouillon. Seulement pas gros. Convient également bouillie de semoule sans huile. Ces aliments et boissons "apaisent" l’estomac enflammé.

Sur un régime strict devra rester assis pendant une ou deux semaines. Pour elle, il y a des règles:

1. Pendant la période d'exacerbation, ne mangez pas froid ou chaud. Faites chauffer les aliments uniformément.
2. La nourriture ne devrait pas être de gros morceaux. Les couper. Et mieux - moudre sur une râpe.
3. Vapeur ou ébullition Pas d'aliments frits.
4. Plus de fibres. Cela stimule la digestion.
5. Ne mangez pas d'aliments qui ont un goût "brillant".
6. Ne mangez pas de pain frais ou noir. Seulement blanc et légèrement fade.

Produits autorisés

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec exacerbation de la gastrite:

• Bouillie "molle": gruau, manne;
• viande et poisson maigres, mais ne les mangez pas en entier: préparez des galettes ou des soufflés à la vapeur;
• des omelettes et des œufs à la coque;
• fromage cottage faible en gras, kéfir et crème sure;
• purée de légumes bouillis: betteraves, pommes de terre, carottes, courgettes;
• gelées et puddings râpés;
• potages à la crème;
• bouillons faibles en gras;
• yaourts nature;
• biscuits secs de galetny;
• graisses végétales, huile végétale;
• 50 grammes de beurre par jour, il réduit l'inflammation et guérit les ulcères.

En plus de l'eau, vous pouvez boire du thé faible, de l'eau minérale non gazeuse, de la gelée de fruits non acides. Décoctions recommandées de rose sauvage.

Options de régime

Le régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu dépend du type de maladie et des facteurs connexes. Par conséquent, il existe plusieurs options de menu.

Numéro de menu 1

Mangez de petits repas.

• matin: côtelettes de riz cuites à la vapeur, thé au lait faible;
• jour: soupe de pommes de terre en purée, viande maigre, thé faible;
• le soir: courgettes, farcies de viande maigre, gelée diluée.

• matin: fromage cottage faible en gras (vous pouvez remplir avec de la crème sure), thé vert;
• jour: soupe au poulet, côtelettes de sarrasin et viande, compote de pomme;
• le soir: filet de poisson cuit au bain-marie, thé;

• matin: pouding à la semoule ou semoule, décoction d'églantier;
• jour: soupe «liquide» de vermicelle, riz, cuisse de poulet, fait au bain-marie (à peler), thé;
• le soir: cocotte avec du fromage cottage, de la crème sure et des carottes (sans croquant), thé.

• matin: flocons d'avoine ou purée d'avoine avec un peu de beurre, thé à la camomille;
• jour: soupe de riz, viande cuite à la vapeur, thé au lait;
• le soir: boulettes de pâte avec du fromage cottage, gelée.

• matin: casserole de fromage cottage sans croûte (vous pouvez sucrer avec une cuillère de confiture de fraises), thé vert;
• jour: purée de brocoli, zrazy de viande maigre et pommes de terre, cuit à la vapeur, compote de fruits;
• le soir: ragoût de légumes, thé.

• matin: omelette de protéines, compote;
• jour: soupe avec boulettes de viande maigres, poulet pilaf, thé;
• le soir: steak, vapeur, sarrasin, compote.

• matin: casserole de fromage cottage sans croûte (vous pouvez sucrer avec du miel), thé vert;
• jour: soupe à l'avoine, viande maigre, pommes de terre farcies, thé;
• le soir: boulettes de pommes de terre, légumes cuits à la vapeur, thé.

Deux à trois fois par jour, préparez des «collations» légères: fromage cottage, yaourt, pouding ou thé avec des biscuits secs. Si vous sentez que vous avez faim, mangez. N'attendez pas le déjeuner ou le dîner, sinon l'acidité augmentera. La nuit, buvez un verre de yogourt faible en gras.

Numéro de menu 2

1. Le premier jour, lorsque l'aggravation de la gastrite est préférable de ne pas manger. Vous devez boire beaucoup de liquides. Eau tiède appropriée ou bouillon de hanches. Pour reprendre des forces, préparez-vous un thé léger et adoucissez-le légèrement.
2. Deuxième jour Soupes de riz, bouillon de viande dilué. S'il n'y a pas de symptômes prononcés, mangez de la bouillie. Prendre un verre
3. Troisième jour Ajoutez du fromage écrémé, des œufs à la coque, des légumes cuits à la vapeur au menu. Si vous avez un appétit, la condition s'est améliorée et vous pouvez manger une tranche de pain légèrement séché.

Suivez ce régime pendant une semaine. Puis élargissez progressivement le régime. Mais seulement sous la supervision d'un médecin.

Numéro de menu 3

Si la gastrite aggravée est accompagnée d'une acidité accrue, essayez ce menu:

• premier petit-déjeuner: bouillie à base de riz, sarrasin ou orge, œuf à la coque, thé vert;
• deuxième: fromage cottage faible en gras, biscuits secs, gelée;
• dîner: soupe de légumes, viande hachée maigre ou poisson haché, purée de pommes de terre, gelée;
• thé de l'après-midi: biscuits secs (non torréfiés, nommément secs), kéfir;
• dîner: viande ou poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur ou à la vapeur, gelée.

Broyer tous les aliments sur la râpe pour ne pas surcharger l'estomac.

Quelques recettes

N'ayez pas peur de la phrase "régime strict". Cela ne signifie pas que vous devez manger de la viande sans goût et du porridge frais. Parmi les aliments pouvant être consommés lors de l'exacerbation de la gastrite, ils préparent d'excellents plats.

Casserole de fromage cottage aux carottes

1. Râpez 3 carottes.
2. Mettez dans une casserole, remplissez avec 150 litres de lait.
3. Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel et un peu de beurre.
4. Éteindre à feu doux.
5. Ajoutez quelques cuillères de semoule.
6. Réchauffez encore 3-4 minutes et réservez.
7. Une livre de fromage cottage mélangé avec 3 œufs.
8. Ajoutez 100 grammes de sucre et une cuillerée d'amidon.
9. Ajouter la masse résultante au caillé et aux carottes.
10. Mettez-le sous une forme graissée.
11. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Soupe de riz

1. Faites bouillir 2 litres d'eau et ajoutez de la viande maigre ou un filet de poulet haché finement.
2. Maintenez la position pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
3. Faire bouillir le riz séparément. Cuire pendant 20 minutes.
4. Écrasez les pommes de terre et envoyez-les dans le bouillon.
5. Quand il est complètement cuit, ajoutez le riz et le maïs.
6. Vous pouvez verser des verts.
7. Éteignez le feu. Laissez infuser le bouillon.

Les recettes peuvent contenir des ingrédients interdits dans votre cas. Par conséquent, il est important de consulter un médecin et de ne pas choisir un régime vous-même. Suivez strictement les instructions. Ne faites pas d'exceptions. À cause d'un seul morceau de kebab, l'estomac peut devenir très malade et toute thérapie ira à l'égout. Besoin de bien manger.

Régime alimentaire pour la gastrite dans la phase aiguë

La gastrite est une maladie gastro-entérologique courante, accompagnée d'une inflammation de la muqueuse gastrique. L'aggravation de la pathologie survient si les parois irritées du tube digestif sont endommagées, ce qui perturbe le travail du système digestif. À cet égard, le régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu devrait être doux et viser à restaurer le processus digestif. Plus à ce sujet et sera discuté dans cet article.

Régime alimentaire pour la gastrite dans la phase aiguë

Quel est le danger de la pathologie

L'érosion se produit sur les parois de l'estomac du patient lors de l'exacerbation d'une gastrite - petites fissures et blessures. Au cours du processus alimentaire, ces plaies provoquent une irritation mécanique et chimique, à la suite de laquelle des ulcères ou des saignements se développent à l'avenir. En outre, pendant l’exacerbation, le patient peut présenter d’autres symptômes, notamment des éructations, une augmentation de la formation de gaz, une lourdeur gastrique, des accès de nausée et de vomissements, une faiblesse générale du corps et une diminution des fonctions de protection de celui-ci.

Quelle est la gastrite?

Le danger de la phase aiguë est que l'ignorance de la gastrite peut entraîner de graves complications. Par exemple, des dommages internes aux parois de l'estomac peuvent survenir et le fonctionnement des muscles du sphincter peut progressivement se perturber. Une autre phase d'exacerbation est dangereuse car, outre l'estomac, d'autres organes du tractus gastro-intestinal (reins, foie et intestins) peuvent en souffrir.

A propos des manifestations de la gastrite

Dans le traitement de la gastrite, une approche intégrée est appliquée, comprenant non seulement un traitement médicamenteux, mais également une thérapie par le régime.

Gastrite et ses complications

Caractéristiques d'alimentation

La tâche principale de la diététique dans la gastrite est d'éliminer les facteurs irritants. Par conséquent, afin de soulager le processus inflammatoire qui affecte la paroi de l'estomac, certaines règles doivent être respectées. Tout d’abord, le patient doit passer à un régime fractionné, c’est-à-dire manger de la nourriture souvent, mais par petites portions. Cela supprimera la charge du système digestif. De plus, en cas de régime fractionné, la quantité d’acide chlorhydrique produite est considérablement réduite, ce qui aide à prévenir les lésions muqueuses.

Règles alimentaires pour la gastrite au stade aigu

Pendant la cuisson, vous devez également suivre certaines règles. Cela éliminera ou réduira l'effet mécanique sur l'estomac. Ces règles incluent les suivantes:

• Tous les aliments qui pénètrent dans l'estomac au cours d'une gastrite aiguë doivent être liquides ou mous pour éviter d'endommager la membrane muqueuse.
• les aliments peuvent être cuits dans du papier d'aluminium, cuits à la vapeur ou bouillis de manière à éviter toute croûte dure sur les produits finis;
• lors de l'exacerbation de la maladie, le patient est autorisé à manger du poisson ou de la viande en petits morceaux.

Pour soulager les symptômes de la pathologie, il est nécessaire d'éliminer le facteur chimique, c'est-à-dire de réduire l'effet chimique sur la muqueuse gastrique. Pour cela, vous avez besoin de:

• soulager le système digestif la nuit. Assurez-vous que le dernier repas était quelques heures avant le coucher;
• limiter la quantité de sel dans l'alimentation, car elle irrite la muqueuse gastro-intestinale touchée;
• éliminer les épices épicées et chaudes de votre régime alimentaire;
• manger des aliments à une température optimale (36-38 ° C). Manger des aliments trop chauds ou trop froids n'est pas recommandé.

La nourriture très chaude n'en vaut pas la peine

Note! Si la gastrite est accompagnée d'une augmentation de l'acidité de l'estomac, il est nécessaire de boire avant chaque repas 200 ml de bouillon de graines de lin ou de lait frais. Cela réduira l'activité de l'acide chlorhydrique et protégera la muqueuse gastrique des effets négatifs.

Comment manger pour éviter la gastrite

Beaucoup de gens pensent à tort qu'un régime de perte de poids n'est pas différent d'un régime thérapeutique, car dans les deux cas, il est nécessaire de ne manger que des aliments sains. Mais il y a une différence, et une grande différence, car pendant la gastrite, la ration journalière doit avoir une valeur énergétique élevée, ce qui ne convient pas à la perte de poids. Pour accélérer le processus de récupération, vous devez vous assurer que le corps reçoit des nutriments en quantité suffisante. Nous parlons de vitamines et de micro-éléments.

Produits pendant l'exacerbation

Régime alimentaire correct - ce n'est pas tout, car un régime alimentaire avec une gastrite implique l'exclusion du régime des aliments qui affectent négativement l'estomac du patient, augmentant ainsi les symptômes de la gastrite. Considérez les produits autorisés et interdits avec exacerbation de la gastrite.

Régime gastrite

Que peut

Lorsque la gastrite doit régulièrement manger des aliments qui ont un effet positif sur la muqueuse gastrique. Ces produits comprennent:

• produits laitiers faibles en gras;
• œufs à la coque;

Les œufs durs sont bons pour la gastrite.

Régime alimentaire pour une journée (exemple)

L'utilisation quotidienne des produits ci-dessus a un effet positif non seulement sur la muqueuse gastrique, mais également sur l'ensemble du système digestif.

Quoi pas

Lorsque la gastrite - et plus encore lorsque la maladie est exacerbée - il est formellement déconseillé d'utiliser des produits qui augmentent l'activité de l'estomac. Les produits interdits comprennent:

• crème glacée et chocolat;
• fromage fondu;

Du fromage fondu devra être abandonné

Faites attention! Lors du choix des produits de production industrielle, il convient de prêter attention non seulement au pays de production ou de coût, mais également à la présence d'additifs alimentaires. Les additifs les plus dangereux pouvant provoquer une rechute de la pathologie sont E 102, 151, 220, 226 et autres.

Tableau des additifs alimentaires nocifs et dangereux

Exemple de menu pour la gastrite

Sur la base de la liste des produits autorisés, vous pouvez cuisiner une variété de plats bénéfiques non seulement pour l'estomac et les autres organes du système digestif, mais également savoureux. Mais si vous n'avez pas le temps de faire un régime pour la gastrite, vous pouvez utiliser des exemples prêts à l'emploi du menu, dont l'un est présenté ci-dessous.

Exemple de menu diététique pour la gastrite

Tableau Exemple de menu pour exacerbation de la gastrite.

Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la gastrite est une étape importante de l’ensemble du traitement de la maladie. Une bonne nutrition aide à réduire partiellement les douleurs à l'estomac et à prévenir les complications après une maladie. Le principe de base du menu pour l'exacerbation de la gastrite - la nourriture doit être aussi douce que possible pour les organes du tractus gastro-intestinal, afin de ne pas blesser la muqueuse irritée.

Nourriture pendant l'exacerbation

Il existe une certaine liste d'aliments autorisés à manger avec n'importe quelle forme de gastrite. Ils doivent former un menu varié pour que le corps reçoive tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires. Il est interdit de mourir de faim ou de trop manger, car cela augmente la charge sur le ventre.

Ce que vous pouvez manger avec des exacerbations de gastrite:

• presque tous les produits laitiers, avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 20%;
• pâtisseries maigres, pain d'hier;
• fruits et légumes traités thermiquement;
• toutes les céréales sauf la semoule;
• variétés de viande et de poisson faibles en gras;
• thé vert, décoctions à base de plantes.

Ce qui ne peut pas manger pendant l'exacerbation:

• lait, crème, fromage gras;
• cuisson au four;
• viande grasse, poisson;
• nourriture en conserve;
• vinaigre, épices;
• les cornichons;
• les sauces;
• fruits crus, légumes;
• la semoule;
• bonbons, chocolat;
• l'alcool;
• thé fort, café.

Menu diététique pour la gastrite en période d'exacerbation

De nombreux patients du département de gastroentérologie sont intéressés par la question de savoir quel type de régime devrait être utilisé lors de l’exacerbation de la gastrite. S'il n'est pas possible de créer vous-même le menu nécessaire, vous pouvez contacter le spécialiste approprié pour obtenir de l'aide. La clé d'un régime réussi est un régime varié et divisé qui ne permet pas le jeûne et ne gêne pas rapidement une personne.

Exemple de menu:

• Petit déjeuner
• Thé de l'après-midi
• Déjeuner
• Le diner

Le menu pour le régime alimentaire avec gastrite au stade aigu pendant 1 jour

La nutrition lors de l'exacerbation de la gastrite nécessite un régime présélectionné. Cela éliminera les collations inutiles pendant la course et permettra à la personne de suivre exactement le régime prescrit.

Exemple de menu pour la journée:

• petit-déjeuner - farine d'avoine au lait écrémé, quelques tranches de fromage avec du pain d'hier, un œuf à la coque et pas de thé fort sans sucre;
• collation - yogourt faible en gras;
• déjeuner - soupe aux légumes et vermicelles, soufflé de viande fraîche à la purée de légumes, compote;
• collation est la banane ou d'amande;
• dîner - pouding au riz ou galette à la vapeur avec des légumes cuits au four, thé au lait avec du lait.

Des collations sont recommandées pour organiser entre les repas principaux, si la personne se sent très faim. Un jour seulement, le patient devrait manger 5 à 7 fois.

Le menu pour un régime avec gastrite au stade aigu pendant une semaine par jours

• №1
• №2
• №3
• №4
• №5
• №6
• №7

Petit-déjeuner - bouillie de riz, thé au lait, biscuits salés.

Déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande avec du riz, compote légère de fruits secs.

Dîner - ragoût de fromage cottage, thé.

Snacks - salade de betterave bouillie, pomme au four.

Déjeuner - soupe avec riz et légumes, escalope de poulet à la vapeur avec purée de pommes de terre, gelée.

Dîner - salade de légumes cuits au four avec des herbes, poisson cuit à la vapeur.

Snacks - gâteaux au fromage, génoise d'hier au thé.

Déjeuner - soupe de brocolis, carottes et pommes de terre, poisson cuit au four avec carottes et oignons, gelée.

Dîner - soufflé à la viande, salade de légumes aux verts.

Collations - banane, yogourt faible en gras avec noix.

Déjeuner - soupe avec poitrine de poulet et nouilles, poisson au four, purée de légumes.

Dîner - poitrine de poulet en papillote avec des morceaux de carottes cuites.

Collations - fromage cottage faible en gras, craquelins.

Déjeuner - soupe à la crème avec pommes de terre et autres légumes, poitrine cuite au four avec sarrasin, gelée de baies.

Dîner - pommes de terre bouillies avec boulettes de viande, oolong au lait.

Snacks - compote de pommes.

Déjeuner - soupe de vermicelles au lait, viande, cuite à la vapeur avec pommes de terre, compote.

Dîner - légumes cuits à la vapeur.

Snacks - gelée de baies, craquelins.

Déjeuner - soupe aux boulettes de poisson, riz au poulet, compote de fruits.

Dîner - boulettes de pommes de terre, thé vert.

Snacks - caillé, banane.

Menu pour exacerbation de la gastrite pendant 10 jours

La base du menu pendant une semaine et demie lors de l’exacerbation de la gastrite, vous pouvez prendre quelques recettes de base. Les ingrédients peuvent être échangés et ajouter d'autres au goût. Tous les aliments doivent être bouillis ou cuits au four, ne pas utiliser de beurre pendant la cuisson.

Premiers cours:

• soupe avec boulettes de poulet, riz et carottes;
• velouté de courgettes, chou et fromage faible en gras;
• soupe de poitrine de poulet vermicelle;
• bouillon de légumes avec craquelins;
• soupe de brocoli aux boulettes de poisson.

Deuxième cours:

• cuit dans du papier d'aluminium sans poisson beurre ou poitrine de poulet;
• compotes de légumes avec ou sans riz;
• purée de pommes de terre, carottes rôties et courgettes;
• bouillie sans produits laitiers avec fruits cuits à la vapeur;
• côtelettes de viande cuites à la vapeur.

Desserts, snacks:

• casserole de fromage cottage;
• le gâteau d'éponge d'hier;
• gâteaux au fromage cuits au four;
• banane, pignons de pin ou amandes;
• guimauve, guimauve;
• yaourt maison faible en gras.

Boissons:

• thé vert;
• pas fort thé noir au lait;
• gelée de baies;
• compote légère de fruits secs;
• de l'eau

Caractéristiques de l'alimentation avec gastrite aiguë

Le régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu repose sur plusieurs principes. Ils doivent être observés tout au long de la nutrition clinique.