La nutrition médicale est un élément indispensable du traitement des maladies du tractus gastro-intestinal. Sans respect de cette condition importante, il est impossible de récupérer complètement et toutes les autres activités peuvent être complètement inutiles. Le régime alimentaire contre la gastrite et la cholécystite soulage les organes touchés, rétablit la digestion, normalise le péristaltisme et la microflore, favorise la régénération des tissus, la formation de cicatrices d'érosions et d'ulcères.
Quel devrait être le régime
Si vous faites le menu correctement, la nourriture de traitement et de prophylaxie peut être variée, nourrissante et savoureuse. Il est accessible par budget, confortable et facilement toléré par le corps humain. Et toutes les restrictions existantes sont associées à la réduction des symptômes négatifs, à la réduction de l'inflammation, à la normalisation de la sécrétion et à la restauration des fonctions du système digestif.
Les maladies chroniques de la vésicule biliaire et de l'estomac obligent le patient à suivre son régime. Il doit donc manger tout au long de sa vie, en tenant compte de règles et de recommandations spéciales.
Comment faire une ration de régime:
- Observe le mode. Il y a de petites portions de 5 à 6 fois par jour, à mâcher soigneusement et lentement. L'heure du repas doit être constante pour permettre une production suffisante d'enzymes et de suc gastrique.
En cas de gastroduodénite, le médecin traitant, tenant compte du niveau d'acidité de l'organisme, doit obligatoirement modifier son régime alimentaire. Augmentez la sécrétion de fruits et légumes frais, de bouillons riches, de la présence de sel et d'épices dans les aliments. Pour réduire la production de suc gastrique et d’acide chlorhydrique, les plats cuits à la vapeur, la bouillie et la purée de pommes de terre fonctionnent. Il est nécessaire d'augmenter la quantité de fluide consommée.
Conditions et règles de nutrition clinique
L'inflammation de la muqueuse gastrique peut se manifester en plusieurs étapes: initiale, chronique et irréversible. Si les parois du corps sont endommagées pendant une longue période et de manière sévère, même un léger relâchement du régime provoque une attaque. Pendant cette période, la personne se voit attribuer le régime le plus économe et prend des médicaments spéciaux.
Deux organes, le pancréas et la vésicule biliaire, remplissent des fonctions vitales pour une personne et s'influencent mutuellement.
Maladies associées à la gastrite:
- Cholécystite. La violation de la production naturelle et du passage de la bile provoque la stagnation dans les canaux et la non digestion des aliments. Le processus pathogène progresse rapidement, entraînant infection, suppuration et formation de calculs. La condition peut être extrêmement grave avec des crampes et une douleur aiguë.
- Pancréatite Arrêter la production d'enzymes dans le pancréas entraîne inévitablement la détérioration de tout le processus de digestion - à partir du moment où les aliments pénètrent dans l'estomac jusqu'au stade de passage des résidus dans l'intestin, dans le petit et le gros intestins. Sous forme aiguë, le patient ressent une gêne et refuse de manger, il tombe malade et vomit, il souffre de gaz et de constipation.
Le traitement doit être complet et ne doit être nommé qu’après le diagnostic. Les points de thérapie obligatoires sont les médicaments, la nourriture, le style de vie, le régime quotidien et une surveillance médicale qualifiée.
Repas et boissons autorisés
L'essence du régime alimentaire approprié pour la gastrite et la cholécystite est réduite à un équilibre d'aliments à base de protéines et de glucides, ainsi qu'à une restriction stricte des graisses. En priorité - aliments liquides et végétaux.
L'objectif principal du menu médical est de rétablir le fonctionnement normal de l'ensemble du système digestif, le dédoublement des organes, la digestion, la sécrétion et l'excrétion.
Quels sont les plats autorisés à utiliser:
- porridges muqueux - consistance semi-liquide de riz, de semoule, de sarrasin, de millet ou d’avoine, si avec l’ajout de lait, le pourcentage le plus faible de matière grasse;
- les soupes - le plus souvent des légumes qui doivent être bien bouillis et moulus, une petite quantité de céréales ou de pâtes est ajoutée au bouillon de viande léger;
- Viande maigre - dinde, poulet, lapin ou veau, ils sont servis sous forme d'escalopes à la vapeur ou après une longue cuisson et en petites quantités;
- poisson blanc et fruits de mer limités, cuits au four ou à la vapeur;
- les œufs sont autorisés à être utilisés pour la cuisson des omelettes et des soufflés;
- produits laitiers fermentés - deux ou trois fois par semaine, uniquement frais et sans matières grasses;
- pain - autorisé à être utilisé sous forme de craquelins séchés, vous pouvez utiliser des biscuits, des pâtes fraîches et des biscuits interdits;
- il est parfois permis d'utiliser des bonbons acidulés - guimauve, guimauve, marmelade, fruits secs, confiture et miel;
- les boissons comprennent les boissons aux fruits et les boissons aux fruits, la gelée et les tisanes.
Pour éliminer les complications et les conséquences de la maladie, il est nécessaire de supprimer du régime les mets gras, frits, fumés et épicés, la salinité et les assaisonnements, le chocolat, le café fort et le thé.
Aliments interdits
Le menu consiste en des soupes, toujours des légumes, et que si la condition du patient est stabilisée, de la viande légère est autorisée. Les légumes traditionnels tels que les pommes de terre, les carottes, les courgettes et le potiron sont utilisés pour leur préparation, une petite quantité de céréales, de pâtes ou de céréales est ajoutée au liquide. Le borsch végétarien est fait avec des betteraves, et la soupe aux choux est autorisée à ajouter une cuillère à café de crème sure. Le pilaf est préparé à base de fruits séchés, une variété de casseroles et de puddings à base de pommes et de poires, le fromage cottage, les vermicelles et les flocons d’avoine sont également autorisés.
Les médecins prescrivent aux personnes souffrant de gastrite et de cholécystite de se conformer aux recommandations du tableau de traitement n ° 2 et 5.
Liste des produits interdits:
- viande grasse, caviar et poisson;
- champignons, lentilles et légumineuses;
- tous les fromages et les saucisses;
- saindoux et aliments en conserve;
- produits salés, frits et fumés;
- épices et assaisonnements;
- pâtisseries, crêpes, pain frais;
- produits laitiers à forte teneur en matières grasses;
- légumes verts et légumes au goût aigre et épicé - radis, radis, tomates, aubergines, oignons et ail;
- presque tous les fruits et les baies;
- noix et graines;
- huile végétale et graisse animale;
- toutes les sauces et les épices;
- chocolat, crème glacée, halva, bonbons, sorbet;
- boissons gazeuses, kvas, alcool, café, cacao;
- gaufres, biscuits, desserts, gâteaux et pâtisseries.
Toutes les restrictions permettent de réduire la charge sur l'organe souffrant, de restaurer et d'ajuster son travail. Une nutrition adéquate et un mode de vie sain à l’avenir aideront à consolider un résultat positif et à éliminer le risque de complications.
Pourquoi est-il important de bien manger avec une gastrite et une cholécystite
La principale règle alimentaire lors d'exacerbations est la monodécharge. La meilleure option - céréales ou fromage cottage. Il est possible que le patient soit obligé de passer exclusivement à un liquide - eau, gelée, jus de fruits ou thé faible. Le menu limité est prescrit pendant 2-3 jours, jusqu'à l'affaiblissement des symptômes négatifs et la stabilisation de l'état du patient. À l'avenir, il faudra adhérer à une ration diététique spéciale - soupes de légumes, purée de pommes de terre, bouillie fine à l'eau, ryazhenka et kéfir contenant jusqu'à 2,5% de matières grasses. Élargir la gamme de boissons et de repas devrait être progressive, mais dans le cadre de la gamme de produits autorisée.
Le traitement du système digestif ne sera efficace que si un mode de vie sain et une stricte observance du régime alimentaire.
Toute charge supplémentaire sur le foie, les reins et le tractus gastro-intestinal est inacceptable. Le mode d'activité et de nutrition est planifié en tenant compte de la pathologie principale et des troubles fonctionnels associés. Au cours de la période d'exacerbation de la pancréatite, une personne est obligée de cesser complètement de manger pendant un ou deux jours. Ensuite, le bouillon de riz, la soupe allégée, le porridge et le fromage cottage sont introduits progressivement.
Un exemple du menu thérapeutique pour 1 jour
Au stade de la rémission, le régime alimentaire du patient doit être aussi doux que possible. Dans le même temps, tous les produits sont soumis à un traitement thermique et mécanique à long terme. Les produits coupants et gras, les aliments bruts et non digestibles sont complètement exclus. La teneur totale en calories par jour est comprise entre 2000 et 2500 kcal, le volume de liquide recommandé étant de 2 litres.
Plan de traitement nutritionnel quotidien:
- Petit déjeuner Gruau, cuit dans de l'eau sans huile, des œufs brouillés dans un œuf, une tisane ou un bouillon de hanche.
- Snack Fromage cottage faible en gras 100-150 grammes, pomme ou poire au four.
- Déjeuner Portion de soupe avec des pâtes sur bouillon de légumes. Purée de pommes de terre ou de courgettes avec une galette à la vapeur - de poulet ou de viande maigre.
- L'heure du thé Biscuit ou un biscuit, un verre de gelée ou de compote.
- Le souper Poisson blanc au four, du riz ou des légumes bouillis. Boisson - yaourt ou kéfir.
Lorsque la gastrite et la cholécystite sont soumises à un régime alimentaire strict. Puis-je manger de la choucroute? Pour ces maladies, les légumes en petites quantités sont acceptables dans les soupes et les plats d’accompagnement. Il est recommandé de dégrader les aliments et de les manger uniquement à des personnes en bonne santé et à des fins préventives. L'environnement acide normalise la microflore et améliore la motilité, aide à nettoyer le corps et renforce le système immunitaire.
Un plan de nutrition adéquat est la principale condition du rétablissement. Il existe de nombreuses recettes qui vous aideront à préparer des aliments sains et savoureux à partir de la liste des produits autorisés. Cela permettra à une personne de se débarrasser rapidement du problème et de reprendre une vie normale.
Les principes de base de la table de traitement numéro 5 introduiront la vidéo:
Régime alimentaire pour la gastrite et la cholécystite
Les maladies du tractus gastro-intestinal et de la vésicule biliaire nécessitent une surveillance médicale obligatoire, un diagnostic attentif et un traitement bien choisi. Sans l'organisation du traitement et de la nutrition prophylactique, les efforts du médecin et du patient risquent d'être vains: la maladie progresse, les symptômes n'affaiblissent pas la gravité. Le régime alimentaire contre la gastrite et la cholécystite vise à "décharger" les organes affectés, à réduire la charge sur le corps, à favoriser la cicatrisation des tissus et à normaliser les fonctions de l'estomac, de la vésicule biliaire et des conduits.
Caractéristiques régime avec cholécystite et gastrite
Les formes chroniques de maladie nécessitent une limitation permanente du régime alimentaire de certains aliments et un régime alimentaire approprié. Sinon, les exacerbations se produisent plus souvent et peuvent entraîner des complications. Dans les formes plus douces, la diététique et les phytopreparations sont les seules et suffisantes méthodes de traitement des pathologies.
Règles générales pour manger une cholécystite et une gastrite:
1. Repas en petites portions.
2. Régime alimentaire - 4-5 fois par jour.
3. Respect du temps de repas constant (pour la formation d'un écoulement régulier de la bile et la production de suc gastrique).
4. La présence d'un déjeuner léger et d'un thé d'après-midi et d'un premier petit-déjeuner, déjeuner et dîner plus consistant.
5. Dernier repas - 3 heures avant le coucher.
6. Tous les aliments sont cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée, cuits au four La viande et les légumes grossiers sont frottés.
7. Le jour, il est souhaitable de boire à partir de 1,5 litre. fluide.
Qu'est-ce qui peut et ne peut pas avec la cholécystite chronique et la gastrite?
La nutrition du patient devrait être construite conformément aux recommandations des régimes numéro 5 et numéro 2, de composition et de contenu calorique similaires. Le principe de base de tels régimes est la préservation de la teneur en protéines et en glucides tout en réduisant la présence de graisse. Il est nécessaire d'augmenter la quantité de fibre végétale, fluide dans le régime alimentaire. Il est interdit de manger des aliments froids ou trop chauds, des aliments salés, aigres, grossiers, épicés, ainsi que des viandes et des légumes. Dans la cholécystite, le régime alimentaire est plus strict, y compris la quantité minimale de graisse (animale et végétale). Dans les gastrites, les restrictions sur les graisses sont moins prononcées; La nutrition vise à éliminer du menu les aliments intolérables individuellement.
- pain de farine de première et de seconde qualité, pain avec addition de farine de seigle, pâtisseries faibles en gras et sans levure;
- soupes de légumes, céréales, produits laitiers, avec des pâtes (végétariennes); en cas de gastrite sans exacerbation, les soupes de viande et de poisson sont autorisées sur un bouillon maigre et maigre;
- viande maigre de différentes variétés, saucisses au lait, saucisses cuites;
- tous les produits laitiers avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 3,2%, les fromages pas trop salés;
- oeufs sous forme d'omelette à la vapeur, "à la coque";
- légumes, sauf acides et épicés;
- fruits, fruits secs, bonbons à leur base, bonbons sans chocolat, miel;
- sauces à base de lait, tomates;
- boissons aux fruits, décoctions, compotes, thé faible;
- huiles végétales, beurre.
- pain blanc frais, tartes frites, beaucoup de cuisson;
- soupes soupes (viande, poisson, champignons);
- viandes grasses, viandes fumées, abats;
- poisson en conserve salé;
- lait gras, crème, crème sure, fromages;
- légumes avec un excès d'acide oxalique et épicé (radis, ail, radis, oseille, etc.). Dans la gastrite, les tomates et les oignons sont également limités, de même que les pommes fraîches et tous les fruits et légumes pour lesquels une réaction pathologique individuelle est observée;
- crème glacée, chocolat, confiserie avec des crèmes grasses;
- épices chaudes, épices, thé fort, café;
- margarine, saindoux, porc, mouton, suif de boeuf.
Exemple de menu pour la cholécystite et la gastrite
Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger une assiette de flocons d'avoine avec du lait, un œuf à la coque, boire un verre de thé vert. Le deuxième petit-déjeuner comprend du fromage cottage avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt aux fruits. Déjeuner: soupe de vermicelles avec légumes et crème sure, côtelettes à la purée de pommes de terre braisées, compote. Au déjeuner, vous pouvez boire un verre de gelée ou 2 biscuits maigres avec du thé. Souper: poisson en gelée, riz en cocotte aux abricots secs, kéfir.
Régime alimentaire pour gastrite aiguë et cholécystite
En cas d’exacerbation prononcée de la cholécystite, on montre dès les premiers jours un régime équilibré: riz, kéfir, melon d’eau, fromage cottage, gruau. Si la gravité des symptômes cliniques est grande, il est possible d’attribuer uniquement la consommation (boissons aux fruits, eau, thé faiblement brassé) pendant 2 jours. Plus tard, le patient est transféré dans de la purée (soupes de céréales, légumes), des céréales avec exclusion complète des huiles, des graisses et de la viande. Les mêmes principes s'appliquent également à la gastrite aiguë (le premier jour) avec l'élargissement progressif du menu et l'introduction de tous les produits autorisés pour les pathologies chroniques.
Il faut se rappeler que le traitement de la gastrite et de la cholécystite devrait inclure la normalisation du mode de vie, la maîtrise du niveau de stress, l'abandon des mauvaises habitudes, le traitement de l'insomnie. Seulement dans ce cas, l'état du patient s'améliore, souvent vers une rémission stable et prolongée.
Régime avec menu cholécystite et gastrite
Une bonne nutrition et un bon régime alimentaire pour la cholécystite
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La cholécystite est une maladie inflammatoire de la vésicule biliaire. Ils souffrent jusqu'à 20% de la population adulte. Une nutrition adéquate contre la cholécystite est incluse dans les activités de traitement complexes, appliquées après la chirurgie. L'utilisation raisonnable du régime alimentaire aide les patients à éviter les exacerbations de la forme chronique de la pathologie, empêche le passage à la maladie des calculs biliaires.
Exigences de base pour la nutrition clinique
Régime thérapeutique pour la cholécystite prescrite par un médecin, la composition dépend de la forme de la maladie et de la condition de la personne. Mais les principes fondamentaux restent les mêmes dans toutes les situations.
- Dans le régime alimentaire du patient devrait être suffisamment de protéines.
- La quantité de graisse dépend des indications cliniques: s’il est nécessaire de renforcer l’action cholérétique, les graisses végétales augmentent la constipation dans le régime alimentaire.
- Les glucides sont la norme, et avec le poids accru sont réduits.
- Protection maximale de la vésicule biliaire grâce à l’utilisation de plats cuits à la vapeur et frottés.
- Des repas fréquents sont utilisés (manger 5-6 fois par jour), ce qui contribue à sa meilleure absorption, améliore la motilité intestinale.
Le tableau de rationnement numéro 5 comprend:
- 100-120 g de protéines (demi-animaux);
- 80 à 90 g de matière grasse (dont 40% est d'origine végétale);
- jusqu'à 0,5 kg de glucides, mais pas plus de 75 g de sucre en eux;
- sels 10 g;
- liquide 1,5-2 litres par jour.
Le régime calorique est compris entre 3200 et 3500 kcal.
Les produits et les plats sont autorisés:
- pain blanc séché;
- soupes de céréales au bouillon de légumes, au lait, soupe au chou de chou frais, soupe de betterave rouge;
- plats de viande à base de viandes et de volailles à faible teneur en matière grasse, cuits à l'eau ou à la vapeur, seule la viande hachée est utilisée en cuisine;
- le poisson est également préparé de cette manière;
- des matières grasses (beurre ne dépassant pas une cuillère à soupe, huile végétale jusqu'à 50 g) sont ajoutées aux plats préparés;
- les accompagnements de légumes uniquement cuits à l'eau;
- légumes crus selon les indications;
- jus de fruits frais;
- les bouillies sont cuites dans de l'eau ou du lait, friables, semi-visqueuses;
- Vous ne pouvez pas entrer plus d'un œuf ou deux protéines pour une omelette;
- fruits et baies en compote bouillie, gelée;
- lait et produits laitiers faibles en gras;
- thé, café faible, bouillon de hanches.
Interdit:
- viandes grasses, oie, canard;
- aliments frits, fumés, en conserve;
- poisson riche et bouillons de viande;
- champignons, épinards, oseille;
- cacao, café noir fort, boissons gazeuses, alcool (y compris la bière);
- glaces et boissons fraîches.
Application de régimes
Le régime numéro 5 est utilisé depuis longtemps, presque toute leur vie, chez les patients atteints de cholécystite chronique. L'état de santé peut permettre de petites déviations. Mais l'expansion n'est autorisée qu'en consultation avec le médecin.
Pour le traitement des maladies gastro-intestinales, on utilise avec succès la méthode Galina Savinova. Lire plus
Dans la cholécystite aiguë ou pendant l'exacerbation de chronique pendant deux jours, la faim est recommandée. Il est uniquement permis de boire de l'eau, du bouillon de dogrose, du thé doux sucré.
Le troisième jour, allez à la table numéro 5a. Il diffère composition plus fumée: tous les plats doivent être préparés dans une forme minable. Exclus cellulose, cholestérol, huiles essentielles. Montrant les soupes essuyées, la bouillie liquide sur l'eau, kissel à l'avoine. Le tableau n ° 5a est prescrit après une intervention chirurgicale pour prélever la vésicule biliaire, il s'agit du régime principal pour la cholécystite aiguë et pendant l'exacerbation des maladies chroniques. Le régime "5a" contient:
Il est utilisé non seulement après une chirurgie, mais également en présence de maladies concomitantes des organes digestifs (gastrite, duodénite, pancréatite, ulcère gastrique, entérocolite) chez un patient atteint de cholécystite chronique.
Exemple de menu de régime "5a":
- petit-déjeuner 1 - porridge au lait de semoule, omelette aux protéines, un verre de thé au lait;
- petit-déjeuner 2 - galettes de viande à la vapeur, purée de sarrasin à l'huile d'olive, thé, pain blanc sec;
- déjeuner - soupe de riz aux légumes en purée, poulet bouilli 100 g, haché finement, flocons d'avoine, lait, un verre de lait;
- Dîner - boulettes de poisson, purée de légumes 150g, thé au lait.
En règle générale, le traitement commence par l’organisation d’aliments de type "5a" en une semaine et demie ou deux. Ensuite, allez sur un numéro de régime 5.
La nutrition alimentaire des patients atteints de cholécystite fournit à leur corps une quantité suffisante de produits énergétiques après la phase aiguë, les vitamines, contribuent à la normalisation de la composition chimique de la bile et le processus d'excrétion biliaire, assure la récupération après la chirurgie.
En secret
- Êtes-vous fatigué des douleurs d'estomac, des nausées et des vomissements...
- Et cette brûlure d'estomac constante...
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- A propos de la bonne humeur de tout cela et rappelez-vous écoeurant...
- Par conséquent, nous vous recommandons de lire le blog de Galina Savinova sur le traitement des maladies gastro-intestinales. Lire plus »
Que pensez-vous, quel microbe cause le développement de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal?
- Helicobacter (lat. Helicobacter pylori)
- Pneumocoque (lat. Streptococcus pneumoniae)
- E. coli (lat. Escherichia coli)
- Baguette de Koch (Mycobacterium tuberculosis en latin)
Un facteur infectieux dans le développement des ulcères gastriques est - le microbe Helicobacter pylori (en cas d'infection par ceux-ci). L'apparition d'un ulcère survient lorsque l'effet destructeur de facteurs agressifs sur la muqueuse gastrique commence à prévaloir sur l'action de facteurs protecteurs. Un nombre notable d'ulcères gastriques est associé à une infection par le microorganisme Helicobacter pylori, une bactérie acidophilus en spirale qui vit dans le contenu acide de l'estomac et dans sa muqueuse. Cependant, seul un petit nombre de porteurs infectés d’Helicobacter pylori développent un ulcère gastrique ou duodénal cliniquement prononcé ou une gastrite à acidité élevée.
Un facteur infectieux dans le développement des ulcères gastriques est - le microbe Helicobacter pylori (en cas d'infection par ceux-ci). L'apparition d'un ulcère survient lorsque l'effet destructeur de facteurs agressifs sur la muqueuse gastrique commence à prévaloir sur l'action de facteurs protecteurs. Un nombre notable d'ulcères gastriques est associé à une infection par le microorganisme Helicobacter pylori, une bactérie acidophilus en spirale qui vit dans le contenu acide de l'estomac et dans sa muqueuse. Cependant, seul un petit nombre de porteurs infectés d’Helicobacter pylori développent un ulcère gastrique ou duodénal cliniquement prononcé ou une gastrite à acidité élevée.
L'importance et l'exactitude de la nutrition clinique
La cholécystite implique l'inflammation de la vésicule biliaire et est assez fréquente. Les statistiques affirment que plus de 10% de la population souffre de la maladie de la vésicule biliaire. Ceux-ci incluent des enfants et des adultes, mais les femmes de l'âge Balzac appartiennent à un groupe à risque particulier, dans lequel ce diagnostic est enregistré 3 fois plus souvent que dans les autres.
En raison de la gravité de cette maladie, elle exige le strict respect d'un régime alimentaire particulier, qui aide à éviter les symptômes désagréables et qui accélère le processus de guérison. Le régime alimentaire pour la cholécystite exclut les aliments, qui contiennent des irritants mécaniques et chimiques de l'estomac. Son objectif principal est la réduction de l'acidité et du flux biliaire.
Bases du régime thérapeutique
Étant donné que la sécrétion de bile dépend davantage de la composition et de la qualité de la nourriture, le succès n’est possible que si un régime alimentaire spécial contre la cholécystite est observé.
Les principes de base du bon régime alimentaire des patients atteints de cholécystite sont les suivants:
- Il est nécessaire de manger en petites portions, mais souvent. En adhérant à ce mode, vous devriez manger en même temps. Si l'intervalle de temps entre les doses est faible, la libération de la bile est uniforme.
- Il faut éviter de manger des aliments chauds et très froids. La nourriture devrait être de température moyenne.
- Il est préférable d'utiliser des produits bouillis, cuits et cuits au four.
- Vous devez manger plus de produits laitiers et de produits végétaux. Après tout, le lait agit comme un agent prophylactique pour l'inflammation gastro-intestinale, contribue à améliorer la motilité et à normaliser l'équilibre acido-basique. La fibre, quant à elle, réduit le niveau de bile qui est produite et normalise les selles.
- Devrait refuser d'accepter les aliments gras et frits.
- La consommation d'œufs est limitée à 2-3 fois par semaine. Et le mieux est de manger une protéine.
- Il est nécessaire de réduire le nombre de bonbons et de produits à base de farine consommés. Il est préférable de manger du pain au son.
- Il est recommandé autant que possible de minimiser l'utilisation de thé et de café.
Cholécystite causée par une maladie des calculs biliaires
La cholécystite calcique est une inflammation de la vésicule biliaire causée par les calculs qu’elle contient. Si les manifestations cliniques de cette maladie surviennent une fois et persistent pendant un certain temps, il s'agit alors d'une cholécystite aiguë. En cas de manifestation aiguë de la maladie, une intervention chirurgicale d'urgence peut être réalisée, car il s'agit dans ce cas de la méthode principale pour éliminer efficacement un tel état pathologique.
Si la maladie se manifeste de nombreuses fois, on peut alors affirmer qu'il s'agit d'une cholécystite chronique calculeuse. Pour son traitement n'est pas nécessaire d'utiliser une mesure immédiate comme l'ablation de la vésicule biliaire. Mais s'il est nécessaire d'éliminer la source d'éducation, cette méthode est appliquée.
Que faire avec une maladie chronique?
Dans l'inflammation chronique de la vésicule biliaire, il suffit de suivre un régime particulièrement rigide. Il est strictement interdit d'utiliser de la viande fumée, des épices piquantes, des aliments frits, des saucisses, des conserves, des graisses, de l'alcool, du chocolat, des fèves de cacao. Le régime doit contenir des soupes végétariennes, des produits laitiers, des fruits au goût neutre, des légumes cuits à la vapeur, des céréales, du poisson bouilli et de la viande, des compotes, des thés et de l'eau minérale. Parallèlement au régime alimentaire avec cholécystite, des préparations cholérétiques, des décoctions cholérétiques à base de plantes, des antispasmodiques doivent être utilisés.
En cas d’exacerbation d’une cholécystite chronique, le patient doit rester au lit et à jeun pendant 1 à 2 jours. Dans le même temps, vous devez consommer beaucoup de liquide sous forme de thé faible, compotes, boissons aux fruits, jus de fruits dilués. Après la disparition des signes d’exacerbation, le médecin prescrit un régime prolongé composé de plats de purée liquides et semi-liquides, faciles à digérer. Pendant 1-2 jours, la nourriture est prise 6 fois, sans compter que sa quantité ne doit pas dépasser la moitié de la quantité normale. Après cela, le patient est transféré à un régime utilisé pour traiter la cholécystite chronique.
Pour le traitement de la cholécystite calcique, un régime 5 est recommandé, visant à réduire la stagnation de la bile, ainsi que les processus inflammatoires de la vessie et des tissus voisins. Pour les écoulements, il est recommandé d'utiliser des aliments raffinés avec une bonne mastication des aliments. Le dîner est nécessaire pendant trois heures avant le coucher. Le soir, il est recommandé de boire un verre non pas chaud, mais de compote chaude de prunes ou de pommes. Pour la cuisson, utilisez le rôtissage ou la cuisson à la vapeur. Le taux quotidien maximal de protéines est de 80 g, de lipides - 90 g, de glucides - 300 g.
Que devrait-on inclure dans le menu?
Exemple de menu pour les patients atteints de cholécystite. Au matin, on boit un verre de bouillon de roses sauvages à jeun. Pendant le premier petit-déjeuner, on utilise de la bouillie de sarrasin avec une salade de légumes, qui est lavée avec du thé et du lait. Au deuxième petit-déjeuner, vous pourrez manger du fromage cottage, écrasé avec une banane (100 g). Pour le déjeuner, vous devriez manger de la soupe au lait, des escalopes de viande à la vapeur avec un accompagnement de légumes cuits à l'eau, puis manger de la gelée. Une soupe de légumes légère est préparée pour le dîner. Avant d'aller vous coucher, vous devez boire un verre de kéfir.
Les recettes pour le menu de régime peuvent être très diverses, mais elles doivent être coordonnées avec votre médecin.
Que peut accompagner cette maladie?
Lors de la prescription d'un régime, le patient a d'autres maladies. Si, en plus de la cholécystite, une gastrite survient, le menu est élaboré en fonction de sa nature (acidité). Lorsque la gastrite ne peut pas faire de grands intervalles entre les repas. Les repas doivent être des portions fractionnées et modérées. L'horaire devrait être le même tous les jours. Il est formellement interdit de trop manger et de se hâter, de grignoter, de manger de la viande sèche. Il est nécessaire de refuser les aliments gras et grossiers, les aliments frits, épicés, les produits marinés, l’alcool.
La pancréatite, une inflammation du pancréas, qui prévaut le plus souvent chez les personnes constamment stressées, et en particulier chez les personnes consommant une quantité excessive de viande et de graisse, peut également être une maladie concomitante. Le régime à suivre pour la pancréatite chronique est similaire au régime utilisé pour le traitement de la cholécystite chronique.
Il est à noter que lorsqu’on exacerbe une cholécystite, une pancréatite et une gastrite, il est recommandé d’utiliser le régime n ° 5 décrit ci-dessus. Cela facilite leur traitement commun.
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Régime alimentaire pour la cholécystite chronique: besoins nutritionnels de base, menu
Les patients souffrant de cholécystite chronique ou d'hépatite, de cirrhose, ainsi que de lésions inflammatoires des voies biliaires et du foie, sont présentés dans le tableau de traitement n ° 5 (selon les recommandations de Pevsner MI). Ce régime alimentaire épargne et restaure le fonctionnement normal du tube digestif, il active également la sécrétion de bile, contribue à l'accumulation de glycogène dans le foie.
La correction de la nutrition dans la cholécystite chronique est nécessaire pour:
- avertissements d'exacerbation;
- prévention des complications.
La ration est à base de glucides et partiellement de protéines (d'origine animale et végétale). Les graisses réfractaires, ainsi que les aliments riches en fibres grossières, en cholestérol et en acide oxalique doivent être limités autant que possible.
Aliments pour la cholécystite chronique: que manger
La règle principale: les produits doivent être bouillis ou cuits à la vapeur; on sert au patient des aliments sous forme liquide / hachée / moulue (il est également possible de cuire des plats au four, mais sans croûte dure), tiède. Le nombre de repas recommandé par jour - 5 fois.
Repas autorisés et gamme de produits, en fonction du régime alimentaire numéro 5.
- Des soupes, des céréales ou des pâtes, cuites avec du bouillon de légumes, du lait. Soupe végétarienne au bortsch ou au chou (chou frais). Soupe de betterave
- Accompagnements: porridges friables (№1 - sarrasin ou gruau), macaronis / nouilles cuites. Cuire les pommes de terre dans une purée de pommes de terre, laisser mijoter, cuire au four sans la pelure. Pilaf aux fruits secs, poulet ou dinde.
- Les types de viande autorisés sont le bœuf, le porc maigre et le lapin. Avant la cuisson, la pièce est libérée des fascias et des tendons, oiseau n ° 8212; de la peau. Une double brûlure est envisagée, le bouillon primaire est égoutté. Dans le menu de la cholécystite chronique, vous pouvez ajouter du sardeli au lait ou des saucisses.
- Poissons variétés allégées: glace, navaga, sandre, cabillaud, merlu. Servi sur la table avec bouilli / cuit à la vapeur ou cuit au four après ébouillantage. Hareng - salé, trempé dans de l'eau. Alternatives acceptables: boulettes de pâte, soufflés, boulettes de viande.
- Les œufs peuvent être ajoutés à des plats ou pour faire une omelette à partir de protéines. Tarif journalier - 1 pc.
- Douceurs: desserts aux fruits, miel, confiture. Le sucre est recommandé pour remplacer le xylitol ou le sorbitol. Les fruits et les baies non acides sont autorisés.
- Produits laitiers / plats: acidophilus, kéfir, yaourt, fromage doux, fromage cottage faible en gras. La crème sure est autorisée à ajouter uniquement aux plats.
L'eau minérale pour la cholécystite chronique est un excellent substitut aux médicaments, mais seulement pendant la rémission. Un rendez-vous spécifique est pris en tenant compte du niveau d'acidité de l'estomac. Il est recommandé de boire sous forme de chaleur, sans gaz, pendant un certain temps avant les repas.
Menu de régime approximatif numéro 5A pour 1 jour
Petit déjeuner Poitrine de poulet bouillie avec des nouilles. Bouillie d'Hercule cuite dans du lait. Le thé est doux.
Deuxième petit déjeuner Pudding vapeur pomme-citrouille.
Déjeuner Soupe de chou-fleur et pomme de terre. Poisson bouilli avec de la bouillie de sarrasin. Le thé
Le souper Viande Zrazy, cuit à la vapeur, avec purée de légumes. Gelée de fruits sucrés.
Heure du coucher. Un verre de yogourt ou de bouillon de dogrose.
En outre, besoin quotidien de manger:
- pain de blé - jusqu'à 300 g («d'hier» ou séché);
- sucre - pas plus de 30 g;
- beurre ≈ 20 g
La norme quotidienne de sel est de 8 à 10 g (gonflement réduit à 5 g ou exclu), le volume de liquide recommandé étant inférieur à 2,5 litres.
Quoi ne pas manger pour la cholécystite chronique: aliments et produits interdits
Afin d'éviter l'aggravation, il n'est pas recommandé de manger:
- haricots, chou, radis, radis et navets, oseille;
- bouillons (champignons, viande, poisson, légume permis);
- crème glacée, gâteaux et autres pâtisseries à la crème;
- les épices, ainsi que l'ail et les oignons;
- mil et céréales friables;
- poisson gras (+ salé, séché), en conserve, caviar;
- crème, fromage à pâte dure (épicée et / ou salée);
- pain de seigle et fraîchement cuit, produits à base de beurre, pâte feuilletée;
- du chocolat
Le nombre de boissons interdites comprend le café (instantané et brassé), le cacao, la limonade, l'eau minérale gazeuse.
Utile sur:
Je me demande pourquoi vous ne pouvez pas boucher la viande? Eh bien, bien, de la graisse de porc sera. Et si de boeuf ou de poulet? Pas nécessairement la même chose sur les os pour faire cuire le bouillon. Vous pouvez simplement faire bouillir la viande, puis faire une soupe à partir de ce légume. Donc ce sera plus agréable à manger. Mon père a eu une suspicion de cholécystite, alors cela n'a pas été confirmé. Mais de temps en temps, il mangeait des soupes dans un bouillon de viande.
Tout bouillon contient des extraits, qui stimulent fortement la sécrétion. En conséquence, une exacerbation de pancréatite, cholécystite, gastrite, ulcère peptique peut survenir. Même la viande maigre pour le menu avec la cholécystite chronique doit être bouillie dans le deuxième bouillon. Rapport eau / produit n ° 8212; 10/1. Temps de pré-ébullition # 8212; 5 minutes après l'ébullition.
J'ai 45 ans, il y a six mois, des médecins ont diagnostiqué une cholécystite aiguë par calcul. Les douleurs étaient très fortes, ils ne fonctionnaient pas, ils ont passé deux semaines à l'hôpital. Après la sortie, recommandé le régime suivant: l'exclusion complète d'épices (assaisonnement), frites, fumées; restriction de sel (au minimum) eau minérale recommandée sans gaz.
Il est très grave qu’avec la cholécystite, il soit impossible de faire de la glace ou de l’eau minérale gazeuse. Dans cette chaleur, c'est exactement ce qui manque. Je bois de l'eau alcaline: Borjomi.
Je garde ce régime pendant deux semaines. Je voudrais ajouter que, lors de la cuisson, le lait en poudre d'avoine doit être dilué avec de l'eau (1 à 1). Il n'est pas souhaitable de manger des tomates. Mais le kéfir / yogourt sans gras a un effet positif sur le comportement # 171; # 187; intestin.
Les principales causes de cholécystite chronique sont l’infection et la stagnation de la bile. Ces deux facteurs peuvent se renforcer mutuellement, formant une sorte de cercle vicieux. Par exemple, la stagnation de la bile crée des conditions favorables à la pénétration dans l’infection de la vésicule biliaire, dont le développement entraîne une inflammation des parois de la vésicule biliaire et de son canal excréteur, ce qui augmente à son tour la stagnation de la bile.
Régime alimentaire pour la vésicule biliaire et la gastrite
Régime alimentaire pour la gastrite et la cholécystite
Les maladies du tractus gastro-intestinal et de la vésicule biliaire nécessitent une surveillance médicale obligatoire, un diagnostic attentif et un traitement bien choisi. Sans l'organisation du traitement et de la nutrition prophylactique, les efforts du médecin et du patient risquent d'être vains: la maladie progresse, les symptômes n'affaiblissent pas la gravité. Le régime alimentaire contre la gastrite et la cholécystite a pour but de décharger les organes touchés, de ne pas alourdir la charge du corps, de favoriser la cicatrisation des tissus et de normaliser les fonctions de l'estomac, de la vésicule biliaire et des conduits.
Caractéristiques régime avec cholécystite et gastrite
Les formes chroniques de maladie nécessitent une limitation permanente du régime alimentaire de certains aliments et un régime alimentaire approprié. Sinon, les exacerbations se produisent plus souvent et peuvent entraîner des complications. Dans les formes plus douces, la diététique et les phytopreparations sont les seules et suffisantes méthodes de traitement des pathologies.
Règles générales pour manger une cholécystite et une gastrite:
1. Repas en petites portions.
2. Régime alimentaire - 4-5 fois par jour.
3. Respect du temps de repas constant (pour la formation d'un écoulement régulier de la bile et la production de suc gastrique).
4. La présence d'un déjeuner léger et d'un thé d'après-midi et d'un premier petit-déjeuner, déjeuner et dîner plus consistant.
5. Dernier repas - 3 heures avant le coucher.
6. Tous les aliments sont cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée, cuits au four La viande et les légumes grossiers sont frottés.
7. Le jour, il est souhaitable de boire à partir de 1,5 litre. fluide.
Qu'est-ce qui peut et ne peut pas avec la cholécystite chronique et la gastrite?
La nutrition du patient devrait être construite conformément aux recommandations des régimes numéro 5 et numéro 2, de composition et de contenu calorique similaires. Le principe de base de tels régimes est la préservation de la teneur en protéines et en glucides tout en réduisant la présence de graisse. Il est nécessaire d'augmenter la quantité de fibre végétale, fluide dans le régime alimentaire. Il est interdit de manger des aliments froids ou trop chauds, des aliments salés, aigres, grossiers, épicés, ainsi que des viandes et des légumes. Dans la cholécystite, le régime alimentaire est plus strict, y compris la quantité minimale de graisse (animale et végétale). Dans les gastrites, les restrictions sur les graisses sont moins prononcées; La nutrition vise à éliminer du menu les aliments intolérables individuellement.
- pain de farine de première et de seconde qualité, pain avec addition de farine de seigle, pâtisseries faibles en gras et sans levure;
- soupes de légumes, céréales, produits laitiers, avec des pâtes (végétariennes); en cas de gastrite sans exacerbation, les soupes de viande et de poisson sont autorisées sur un bouillon maigre et maigre;
- viande maigre de différentes variétés, saucisses au lait, saucisses cuites;
- tous les produits laitiers avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 3,2%, les fromages pas trop salés;
- oeufs sous forme d'omelette à la vapeur, à la coque;
- légumes, sauf acides et épicés;
- fruits, fruits secs, bonbons à leur base, bonbons sans chocolat, miel;
- sauces à base de lait, tomates;
- boissons aux fruits, décoctions, compotes, thé faible;
- huiles végétales, beurre.
- pain blanc frais, tartes frites, beaucoup de cuisson;
- soupes soupes (viande, poisson, champignons);
- viandes grasses, viandes fumées, abats;
- poisson en conserve salé;
- lait gras, crème, crème sure, fromages;
- légumes avec un excès d'acide oxalique et épicé (radis, ail, radis, oseille, etc.). Dans la gastrite, les tomates et les oignons sont également limités, de même que les pommes fraîches et tous les fruits et légumes pour lesquels une réaction pathologique individuelle est observée;
- crème glacée, chocolat, confiserie avec des crèmes grasses;
- épices chaudes, épices, thé fort, café;
- margarine, saindoux, porc, mouton, suif de boeuf.
Exemple de menu pour la cholécystite et la gastrite
Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger une assiette de flocons d'avoine avec du lait, un œuf à la coque, boire un verre de thé vert. Le deuxième petit-déjeuner comprend du fromage cottage avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt aux fruits. Déjeuner: soupe de vermicelles avec légumes et crème sure, côtelettes à la purée de pommes de terre braisées, compote. Au déjeuner, vous pouvez boire un verre de gelée ou 2 biscuits maigres avec du thé. Souper: poisson en gelée, riz en cocotte aux abricots secs, kéfir.
Régime alimentaire pour gastrite aiguë et cholécystite
En cas d’exacerbation prononcée de la cholécystite, on montre dès les premiers jours un régime équilibré: riz, kéfir, melon d’eau, fromage cottage, gruau. Si la gravité des symptômes cliniques est grande, il est possible d’attribuer uniquement la consommation (boissons aux fruits, eau, thé faiblement brassé) pendant 2 jours. Plus tard, le patient est transféré dans de la purée (soupes de céréales, légumes), des céréales avec exclusion complète des huiles, des graisses et de la viande. Les mêmes principes s'appliquent également à la gastrite aiguë (le premier jour) avec l'élargissement progressif du menu et l'introduction de tous les produits autorisés pour les pathologies chroniques.
Il faut se rappeler que le traitement de la gastrite et de la cholécystite devrait inclure la normalisation du mode de vie, la maîtrise du niveau de stress, l'abandon des mauvaises habitudes, le traitement de l'insomnie. Seulement dans ce cas, l'état du patient s'améliore, souvent vers une rémission stable et prolongée.
Champignons tibétains au lait: journée de régime et de jeûne à base de champignons tibétains au lait
Parmi la grande variété de régimes alimentaires, il en est un qui nettoie le corps des toxines accumulées, puis se débarrasse des graisses superflues. C'est un régime utilisant des champignons du lait tibétains.
Souvent, un régime alimentaire est un must. Nausées et vomissements, diarrhée persistante, douleurs abdominales, lourdeur gastrique, indisposition et faiblesse sont des symptômes typiques de la gastrite et de la duodénite. Vous devez admettre qu’il est impossible de les supporter pendant longtemps - ce qui signifie que vous devez passer au régime alimentaire approprié.
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Gastrite biliaire: symptômes caractéristiques et traitement
- Caractéristiques de la maladie
- Causes de la pathologie
- Symptômes de la maladie
- Manifestations cliniques
- Traitement de pathologie
- Régime alimentaire pour gastrite biliaire
La gastrite biliaire, dont les symptômes sont à l'origine du reflux biliaire, est une maladie chronique qui peut ruiner de manière significative la vie d'un malade. Beaucoup de gens, ayant appris sur la présence de maladies telles que la gastrite, sont dépendants de l'auto-traitement. En fait, cette maladie est très difficile et ses formes négligées peuvent entraîner de graves complications. Il est impossible d'ignorer le problème de la gastrite biliaire, car sa solution correcte permet de différencier le type de maladie, ce qui facilitera l'organisation du traitement.
Caractéristiques de la maladie
La gastrite biliaire est un processus inflammatoire chronique de nature dystrophique dans la muqueuse gastrique dû au reflux biliaire. À cet égard, la maladie a un autre nom: # 8211; reflux chimio-toxique de type C. La pathologie est provoquée par le jet du contenu du duodénum dans l'estomac, ce qui provoque une modification de l'environnement gastrique.
Avec le fonctionnement normal du corps dans l'estomac est fourni acide, et dans l'intestin # 8211; réaction alcaline. Le rôle de la valve entre ces départements est assuré par le pylore (sphincter musculaire), qui transmet les aliments semi-digérés de la cavité gastrique au duodénum et empêche ainsi le processus inverse. Si, pour une raison quelconque, la fonction d’arrêt d’une telle valve est altérée, la masse mélangée avec les enzymes sécrétées et la bile se précipite (un reflux se produit). La muqueuse gastrique n'est pas adaptée aux effets de la bile, ce qui provoque la réaction correspondante # 8211; la gastrite biliaire commence. À la hauteur de la propagation de la bile, on distingue les reflux duodénogastrique, duodénogastroesophagien et duodénogastroesophagien.
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Causes de la pathologie
Le premier type de remblai est justifié par une capacité de fermeture réduite du pylore, une duodénostase chronique et une pression accrue dans le duodénum. Le plus souvent, ces échecs sont dus à une modification de la structure anatomique au cours d'un traitement chirurgical (résection gastrique, vagotomie, gastro-entérostomie, etc.). La cause peut être des maladies de la région supérieure du tube digestif: ulcères peptiques, dyspepsie fonctionnelle, syndrome du côlon irritable.
Deux autres types de reflux peuvent être causés par des modifications du tonus et de la fonction contractile du sphincter inférieur. Ces pathologies sont souvent provoquées par des maladies de nature organique: hernie diaphragmatique, tumeurs de types variés, maladies endocriniennes avec violation de la structure des tissus conjonctifs. L'étiologie de la maladie dépend de l'utilisation de médicaments de type non stéroïdiens. Les facteurs contributifs sont: l’abus d’alcool, une mauvaise alimentation, en particulier une consommation excessive de graisses animales et d’aliments épicés.
Lorsque le reflux dans l'estomac pénètre dans un mélange agressif composé de bile, de jus duodénal, d'enzymes pancréatiques et de lysolitsétine. Lorsqu'il touche la muqueuse gastrique, l'épithélium de surface subit des modifications dystrophiques et nécrobiotiques. Les lésions tissulaires sont renforcées par l'action combinée du reflux et du suc gastrique contenant de l'acide chlorhydrique. Le développement d'un processus chronique améliore l'atrophie tissulaire, les réactions prolifératives, la dysplasie, ce qui augmente considérablement le risque de cancer de l'estomac.
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Symptômes de la maladie
La gastrite biliaire manifeste ses symptômes sous la forme de troubles dyspeptiques de l’appareil digestif et de sensations douloureuses de nature périodique prenant une forme plus prononcée après avoir mangé ou lorsqu’il est exposé à des facteurs provoquants. À l'état latent, la maladie peut survenir sans signes évidents, ce qui est particulièrement caractéristique du type biliaire. Selon le contexte acide (acidité faible ou élevée), les symptômes de la maladie peuvent varier considérablement.
Caractériser les symptômes de la gastrite biliaire tels que: une sensation de satiété et de lourdeur dans l'estomac; des ballonnements; douleur pleurer caractère; plaies dans les coins des lèvres; éructations au goût amer de bile; goût désagréable fréquent dans la bouche; troubles chroniques des selles (alternance de diarrhée et de constipation); des nausées; vomissements avec bile; l'apparition d'un type d'anémie différent; perte d'appétit et perte de poids.
La différence de signes s'observe à différentes acidités. Ainsi, avec une gastrite avec une acidité élevée, des brûlures d'estomac, des éructations acides, des douleurs dans la zone épigastrique sont caractéristiques, et avec une maladie avec une faible acidité, la sensation de lourdeur, des éructations d'air, des nausées, des ballonnements, une perte d'appétit prévalent.
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Manifestations cliniques
La gastroduodénoscopie est la principale méthode d'identification des signes cliniques de gastrite par reflux biliaire. Ces signes comprennent: hyperémie sous forme de foyers individuels, œdème de la muqueuse gastrique, pigmentation jaune du contenu gastrique, pylore ouvert. Par biopsie de la membrane muqueuse, il est possible d'établir des lésions caractéristiques: hyperplasie de l'épithélium capitonné, nécrose des cellules épithéliales, gonflement de la plaque, symptômes de l'atrophie des tissus.
La hauteur et le degré de reflux biliaire sont étudiés par endoscopie et surveillance à long terme des modifications du pH de la composition gastrique. Le modèle de changement quotidien est déterminé par la nature des émissions: de type alcalin, acide ou mixte. Une méthode de clarification consiste à utiliser la fluoroscopie en plusieurs étapes de l'estomac avec la définition d'un signe important n ° 8211; régurgitation par baryum du duodénum à l'estomac.
Méthodes efficaces de prévention et de traitement de la gastrite
Que pouvez-vous manger avec une maladie du foie et de la vésicule biliaire
Avec un régime alimentaire irrégulier, un repas sec, des aliments épicés, des cornichons, des aliments fumés, une vie sédentaire, la vésicule biliaire et le foie sont perturbés. Que devrait-on faire dans de tels cas?
Pour ces personnes, les diététiciens ont développé un régime alimentaire spécial. Ce dernier vous permet de bien digérer les aliments, améliorant ainsi le processus de digestion, et crée des conditions favorables pour la restauration du foie et de la vésicule biliaire en cas de maladie.
Bien sûr, beaucoup d’entre nous ne pensons à notre alimentation que lorsque des problèmes de santé sont déjà apparus. Comme vous le savez, notre corps aide à traiter la bile alimentaire. Chaque jour, nous surchargent notre corps d'aliments riches en cholestérol: salés, frits, épicés. Cela force la bile à fonctionner dans un mode incorrect. La maladie la plus commune de la vésicule biliaire est la cholécystite, qui se manifeste sous forme aiguë ou chronique, avec ou sans calculs.
La vésicule biliaire est un tissu musculaire et lorsque la paroi de la vessie se contracte, la bile commence à bouger. Si une violation de la mobilité des voies biliaires se produit dans le corps, une dyskinésie se forme. Avec une telle violation des processus de mouvement à l'intérieur de la vésicule biliaire et des canaux biliaires qui la quittent, la bile stagne. Les symptômes de cette maladie sont les suivants:
- perte d'appétit;
- conditions douloureuses sous les côtes à droite;
- goût amer dans la bouche;
- vomissements occasionnels le matin.
Dans certains cas, la dyskinésie entraîne des complications sous forme de maladie des calculs biliaires - des calculs de différentes tailles apparaissent dans la vésicule biliaire et les conduits. Si des calculs de taille moyenne peuvent se déplacer et être extraits indépendamment, les plus gros obstruent les voies biliaires, ce qui conduit finalement à une inflammation de l'organe, c'est-à-dire à une cholécystite aiguë.
Les principes de base de la nutrition
Pour les personnes qui ont des problèmes de vésicule biliaire et de foie, il est important de respecter certaines règles au cours du repas:
- il est nécessaire de manger régulièrement, en même temps;
- manger de la nourriture devrait être 4-6 fois par jour en petites portions;
- les aliments ne doivent pas être chauds ou froids, sinon ils nuisent à la muqueuse gastrique;
- les aliments frits et épicés sont strictement interdits;
- besoin de manger des aliments contenant des fibres, car ils aident à éliminer la bile du corps;
- l'alcool est contre-indiqué;
- Les produits doivent subir un traitement thermique de haute qualité, ils ne surchargent pas le tractus intestinal.
Un régime à part entière fournit des protéines aux aliments, car son rôle ne peut être surestimé pour préserver la structure biochimique de la bile et du foie, ainsi que pour prévenir la formation de calculs.
Le ratio approximatif de protéines: 1 kilogramme de poids humain nécessite 1,5 grammes.
La protéine se trouve dans les produits suivants:
- viande de poulet blanche;
- boeuf bouilli faible en gras;
- poisson maigre;
- champignons (principalement tubulaires - tremble, cèpes, blanc).
Régime alimentaire utile composé de légumes bouillis sous forme de vinaigrette, de purée de carottes ou de pommes de terre, de pommes au four, de compotes, de confitures, d’œufs à la coque ou d’omelette à la vapeur (1 à 2 doses par semaine). Vous ne pouvez pas du lait frais, mais assurez-vous d'utiliser du kéfir, du yogourt, un petit fromage cottage. Beurre - 30 à 40 grammes par jour et huile végétale (tournesol ou olive) - Il est préférable d’utiliser 25 à 30 grammes par jour comme assaisonnement pour le porridge, la purée de légumes ou la salade. La quantité de glucides nécessaire au corps est de 300 à 400 grammes par jour. Cela peut être du porridge, du pain d'hier, du miel de citron vert et du sucre.
Un régime exemplaire pour maintenir un foie et une vésicule biliaire malades
1er petit déjeuner: omelette à la vapeur de blancs d'œufs, bouillie de semoule au lait, thé au lait (ou céréales de sarrasin à la viande, thé faible).
2ème petit déjeuner: salade tomate-concombre, vêtue de crème sure, thé (ou pommes fraîches, thé au citron).
Déjeuner: cornichon aux légumes, pilaf de viande cuite, compote légère (le bortsch végétalien est excellent, viande bouillie et cuite au four, courgettes cuites à la crème sure, jus de raisin).
Snack: pommes au four (ou craquelins avec un verre de bouillon chaud des hanches).
Dîner: purée de pommes de terre, sandre bouillie, thé (peut être remplacé par des escalopes de poulet à la vapeur, des côtelettes de carottes et de pommes, ainsi que du thé au lait).
Au coucher: un verre de kéfir ou de yaourt.
Vitamines sous forme de fruits et légumes frais, il est souhaitable d'utiliser toute l'année. Les raisins peuvent être mangés des variétés douces et mûres. Mais les pommes doivent être pelées, cuites au four ou râpées. Le régime alimentaire peut comporter des exceptions. Par exemple, en vacances, offrez-vous une tranche de hareng salé ou un petit morceau de viande frite. Les épinards, l'oseille, les oignons et surtout l'alcool ne sont pas recommandés. Fumer est extrêmement nocif. La perturbation de l'alimentation peut provoquer une exacerbation de la maladie.
