Régime alimentaire pendant l'exacerbation d'une cholécystite chronique

La cholécystite est diagnostiquée par un médecin pour une inflammation de la vésicule biliaire. Cette maladie est assez fréquente chez les personnes âgées et les femmes y sont plus sensibles que les hommes.

La cholécystite peut être aiguë (rare) et chronique. Selon la cause de l’événement, la toxicité aiguë est divisée en catarrhale, phlegmoneuse, gangréneuse. Chronique est appelée cholécystite, dans laquelle l'inflammation de la vésicule biliaire dure 6 mois ou plus.

Chez une personne en bonne santé, la vésicule biliaire travaille en tandem avec le pancréas, car ils ont un canal excréteur commun. Par conséquent, avec la défaite d'un organe, le second est automatiquement affecté.

Le traitement de la cholécystite et de la pancréatite est presque identique et implique non seulement un traitement médical et des remèdes populaires, mais également une nutrition adéquate, qui devient la tâche principale du patient.

Tableau numéro 5 et cholécystite

Lorsque la cholécystite, la gastrite et la pancréatite, ainsi que la cirrhose, la colite, l'hépatite, les médecins recommandent de suivre le régime numéro 5. Cela crée toutes les conditions pour normaliser le métabolisme des lipides et stabiliser le système biliaire.

Le régime devrait contenir des protéines, des aliments contenant des glucides, des plats contenant suffisamment de fibres et de pectine. Mais dans le même temps, le régime alimentaire limite fortement la consommation de cholestérol, l’acide oxalique. Assurez-vous de contrôler les huiles essentielles, les purines.

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique, ainsi que pour la pancréatite, implique la consommation avec de la nourriture:

• environ 80 g de protéines, dont environ 60% d'origine animale;
• environ 400 grammes de glucides, avec 90 grammes de sucre;
• 75 g de graisse dont 25% de légume;
• sel à 10 g;
• eau ordinaire dans un volume d'au moins 1,5 à 2 litres par jour.

La valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2400 kcal. La durée du régime est déterminée par le médecin et nommée pour un maximum de deux ans.

En exacerbant la maladie les premiers jours, vous ne pouvez rien manger. Seuls le thé noir ou vert sucré, le bouillon de dogrose, le jus dilué avec de l’eau et l’eau minérale non gazeuse sont autorisés.

Principes de nutrition

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique est un repas complet régulier avec 5-6 repas pendant la journée. Il est important de se rappeler que les portions doivent être petites. Ce régime contribue à la production optimale de bile - en quantité suffisante et au bon moment.

Lorsque la pancréatite, la gastrite et la cholécystite devront suivre d'autres règles de nutrition:

1. le menu ne doit pas être du même type;
2. ne mange pas s'il n'y a pas de faim;
3. le processus de manger devrait être accompagné de bonne humeur, sinon il est pire digéré;
4. les plats ne sont servis que sous forme de chaleur - ils ne causeront donc pas de spasmes des voies biliaires;
5. besoin de manger quelque chose toutes les 2,5 à 3 heures;
6. seuls les aliments frais sont pris pour la cuisson; les repas réchauffés sont strictement interdits;
7. un produit contenant des veines ou des fibres grossières doit être haché ou finement moulu. Tout d’abord, cette règle concerne la viande;
8. Dans le menu, vous pouvez faire cuire au four, ainsi que cuit dans un aliment à la vapeur ou multicuiseur. De légumes frits devront être abandonnés.

Le patient doit établir un programme nutritionnel approximatif, qui doit être respecté en permanence, à la maison et au travail.

Pour la restauration rapide des fonctions de la vésicule biliaire et du foie, le médecin doit prescrire des hépatoprotecteurs.

Liste de produits

Beaucoup de patients, ayant entendu le médecin parler de la nécessité de suivre un régime pour la cholécystite chronique, ont peur. Après avoir relu la liste des produits autorisés et interdits, il semble que les aliments soient désormais monotones et sans goût. En conséquence, tout le monde n’adhère pas aux recommandations du médecin.

Cependant, le tableau numéro 5 implique un menu très complet. La seule chose qui doit être finalement abandonnée est grasse, frite et très épicée. Sont également interdits la restauration rapide et les conserves. Tous les autres produits sont seulement sous une interdiction relative.

La liste des produits autorisés et interdits pour la cholécystite, la gastrite et la pancréatite:

Régime alimentaire pour la cholécystite

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire. Ce petit organe du système digestif sécrète un secret spécial: la bile. Elle participe activement au processus de digestion des aliments, en aidant à la dégradation des protéines et des graisses.

Causes de la maladie:

• Pénétration de la microflore pathogène (streptocoques, entérocoques). Les propagateurs d’infections sont transportés avec du sang ou de la lymphe en raison de maladies inflammatoires induites par l’homme.
• Infection par des parasites (ascaris, Giardia).
• Stagnation de la bile due à la grossesse, à l'exercice, au stress.
• Trop manger, mauvais régime, activité motrice faible.
• Pierres qui entravent la circulation de la bile.
• Organe de la blessure.

En aigu, il y a une douleur dans le côté droit sous les côtes. C'est le signe principal d'une condition dangereuse. En outre, une personne peut se sentir malade et vomir, frissonner. La température augmente, le pouls s'accélère. Si la pierre a bloqué le canal biliaire, la bile ne pénètre pas dans l'intestin, ce qui provoque des coliques. La couleur de la peau, la sclérotique oculaire est jaune.

La cholécystite chronique est une inflammation qui se développe progressivement. Les patients présentent des douleurs au foie après avoir mangé, des ballonnements, des régurgitations, une sensation d'amertume dans la bouche.

Lorsque l'inflammation se produit en même temps que les calculs, une cholécystite calculeuse commence. Sans calcul, la maladie s'appelle une cholécystite sans calculs. Les deux espèces se trouvent sous forme aiguë et chronique. Le signe principal de la cholécystite calculeuse est la colique.

Bonne nutrition avec cholécystite

Le spécialiste doit prescrire un régime pour soigner et restaurer le corps. Si, pour des raisons de santé, le patient doit prendre des médicaments, il est nécessaire d’en informer le médecin. Un certain nombre de médicaments empêchent l'écoulement de la bile.

Pendant l'exacerbation

Au début, il est très important de ne pas surcharger le tube digestif. Soif désaltère thé sucré, décoction d'églantier (dilué avec de l'eau, ne pas abuser pendant la gastrite ou les ulcères). Eau minérale non gazeuse appropriée, jus de fruits frais.

Lorsque les crises de douleur sont arrêtées, le patient peut être nourri avec une soupe essuyée, une bouillie muqueuse, du thé dans lequel des croûtons sont ajoutés.

Si la gêne a disparu, autorisez les aliments protéinés: fromage cottage faible en gras, un morceau de viande, du poisson (bouillir et essuyer).

Lorsque, après une exacerbation de la maladie, ses symptômes disparaissent, il est impossible de reprendre immédiatement le régime habituel afin de prévenir une nouvelle attaque. Les nutritionnistes ont mis au point une table de traitement spécial numéro 5a. Elle se caractérise par la réduction des graisses dans les aliments tout en préservant une quantité suffisante de graisses et de glucides. La règle de base - la nourriture seulement essuyée. Manger quand la maladie est nécessaire souvent en petites portions.

Après la cholécystite sous forme aiguë, il est également supposé que certains régimes seront observés.

Dans le cours chronique de la maladie

Les médecins distinguent deux états: aggravation et rémission (les symptômes douloureux et les symptômes désagréables disparaissent).

Pour la première situation, les recommandations pour la nutrition du patient sont les mêmes que pour une attaque de cholécystite aiguë. Dans les premiers jours d'exacerbation, la famine est indiquée afin de ne pas surcharger les intestins du patient. Déjà pendant la période de rémission incomplète, on prescrit au patient un régime pour la cholécystite au numéro 5. Cette nutrition médicale est également prescrite pour l'état de rémission stable, lorsque le patient récupère. Il peut prévenir une complication désagréable - l'apparition de pierres.

• Le ragoût, la cuisson au four (mais sans croûte), la cuisson à la vapeur, l'ébullition sont autorisés. Vous ne pouvez pas faire frire.
• Tout est préparé sous forme de purée de pommes de terre, côtelettes à la vapeur, soufflé. La peau de poulet, les tendons de viande sont enlevés.
• La viande, les aliments riches en fibres, les soupes doivent être moulues, les céréales bouillies et les légumes hachés.
• Ils mangent souvent, mais petit à petit, de préférence en même temps. Donc, la sortie de la bile revient à la normale. En jeter trop est dangereux dans un accès de douleur.
• Parmi les graisses végétales, il est préférable d’utiliser du tournesol, de l’argousier, des graines de lin et de l’huile d’olive. Les animaux sont importants aussi, mais pas réfractaires. Permis d'ajouter à la bouillie ou à la seconde un peu de beurre.
• Les produits susceptibles d'améliorer la fermentation (lait entier, conserves, pâtisseries) sont limités.
• Le menu devrait inclure beaucoup de plats de fruits et de légumes. Leurs propriétés curatives aident à faire face aux conséquences désagréables de la maladie: la grenade a un effet cholérétique, les poires réduisent la douleur et les brûlures d'estomac, les pommes ont un effet anti-inflammatoire.
• Avec la cholécystite désossée, il n'est pas contre-indiqué de manger un œuf par jour.
• Assaisonnements et sauces interdites - ketchup à la tomate, mayonnaise, vinaigre, adjika, moutarde.
• Le sel est limité.
• Les aliments et les boissons ne doivent pas être inférieurs à la température ambiante.
• Il est important de manger des aliments saturés en lipotropes (betteraves, poisson, fromage cottage), en fibres alimentaires, en pectines (pommes).

L'alimentation numéro 5 n'est pas si stricte, elle permet aux patients d'avoir une alimentation plus variée: saucisses, saucisses laitières de haute qualité, fruits de mer (crevettes, algues), tomates - tout un peu. Vous pouvez manger le pain de seigle d'hier.

Les noix sont utilisées avec précaution: il est recommandé de ne pas manger lors de l'exacerbation de la cholécystite et de la première maladie diagnostiquée. Avec la pancréatite dans la phase aiguë, les noix sont interdites pour une année entière. La quantité autorisée n'est pas supérieure à une cuillère à soupe de grains concassés par un mélangeur plusieurs fois par semaine. Les noix doivent être achetées uniquement non nettoyées: les graisses contenues dans les noyaux nettoyés et transformés peuvent devenir rances et perdre des propriétés utiles. Il est préférable de choisir les noix des noix (en les mélangeant avec du miel, vous pouvez faire un dessert délicieux), le cèdre. Une arachide populaire peut être un allergène fort, c'est un aliment lourd pour l'estomac. Dans une petite dose, les graines de citrouille sont autorisées.

Que pouvez-vous manger après une attaque

• Boeuf, dinde, poulet, lapin, viande de cheval.
• Variétés de poisson faibles en gras (navaga, morue, brochet).
• Produits de lait aigre. Fromage non salé, kéfir, fromage cottage faible en gras. Yaourt utile (sans additifs, sans charges pour fruits et baies, naturel, avec bifidobactéries). Le lait n'est pas recommandé de boire, il est utilisé comme base pour la bouillie.
• Soupes de légumes et de céréales en purée séchées, assaisonnées de beurre et de crème sure.
• Pain rassis Des biscuits, du pain. Biscuits uniquement unstocking.
• Omelette au four avec des blancs d'œufs. Jaunes uniquement comme ingrédients de plats, pas plus d'un par jour.
• Beaucoup de légumes (concombres frais, carottes, pommes de terre, courgettes, citrouilles). Le chou blanc cru est rugueux et lourd pour la digestion, il devrait absolument être éteint. Une bonne alternative est le chou-fleur, la choucroute bien lavée.
• Mousses, soufflés, gelées, crèmes de fruits mûrs et non acides (avocats, bananes, poires, pommes, raisins) et baies sucrées. Il est utile de manger des baies et des fruits frais, mais ils doivent absolument être nettoyés, comme les fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs).
• Confiture, miel, confiture autorisée, guimauves, marmelades, guimauves - un peu, mangez pour le dessert.
• Céréales autorisées - semoule, sarrasin, avoine, riz (le plat fini est frotté). Millet est indésirable. Le lait pour les céréales doit être dilué avec de l'eau. Les vermicelles cuites sont autorisées.
• Le beurre est limité à 30 grammes. pour un jour. Si le menu comporte des salades, vous pouvez choisir de l'huile végétale pour faire le plein.
• Boire: thé faible (vous pouvez avec du citron), rose sauvage, cendre de montagne, carotte cuite à la maison, jus de tomate, chicorée.
• Épices: aneth, cannelle, persil, vanille.

Ce qui est interdit

• Viande grasse et fumée (porc, oie, canard), saindoux.
• Poisson salé, caviar.
• Cacao
• Café fort noir.
• Soda
• Champignons
• Légumineuses (lentilles, pois, haricots).
• Pain frais, tartes frites.
• Bonbons: gâteaux, gâteaux, desserts, glaces, chocolat, lait concentré, pâtisseries.
• Ryazhenka, crème, fromage cottage, crème sure à haute teneur en matières grasses.
• Bouillon de viande, poisson, champignons.
• Épices, épices, moutarde, raifort, mayonnaise.
• Bouillie friable.
• Abats
• Conserves, cornichons, cornichons faits maison.
• Margarine
• Des oeufs
• Légumes (chou, ail, oignons, radis, navets, oseille).
• Fruits acides (oranges, citrons, pamplemousses).
• Alcool (une boisson alcoolisée augmente le risque de formation de calculs, provoque des coliques accompagnant une cholécystite calcique).
• Produits semi-finis, restauration rapide (pizza, hamburgers).
• Jus conditionnés de production industrielle.

Exemple de menu pour la semaine

• omelette;
• pain grillé avec de la confiture d'abricot;
• bouillie de riz;
• gruau de lait;
• salade de légumes râpés;
• gruau aux fruits au bain-marie;
• casserole de fromage cottage;
• pouding à la semoule;
• vinaigrette;
• boulettes paresseuses;
• nouille
• escalope de veau à la vapeur;
• boeuf haché;
• plates-formes pétrolières;
• hareng avec du riz;
• thé vert (vous pouvez ajouter du citron - pas plus d'un lobule, du miel);
• boisson à la chicorée;
• café au lait.

• soupes: végétarienne, vermicelles de laiterie, soupe de betterave rouge, soupe au chou non acide, bortsch à l’eau, avec crème sure;
• pilaf de potiron cuit dans une casserole;
• compote de carottes;
• soufflé à la viande;
• aspic de merlu;
• boulettes de poulet;
• garniture de riz;
• purée de pommes de terre;
• morue cuite à la vapeur;
• rouleaux de chou;
• soufflé de lapin;
• hamburgers à la dinde dans un bain-marie;
• cornes à la crème;
• des nouilles;
• croquettes de pommes de terre;
• courgettes farcies;
• betteraves bouillies avec du fromage;
• pouding au fromage blanc;
• gelée de cassis au sucre;
• décoction de fruits secs.

• du fromage;
• un biscuit;
• confiture de pomme;
• le jus;
• fruit mûr, pas plus de deux;
• poires cuites au four;
• pain gaufré;
• des craquelins;
• thé au lait;
• yaourt;
• des guimauves;
• acidophilus;
• guimauve

• macaronis au fromage;
• le sarrasin;
• côtelettes de pommes de terre, de betteraves et de carottes;
• goberge bouillie;
• chou-fleur cuit au four;
• salade pomme-carotte;
• la manne;
• omelette;
• beignets de courge;
• gâteaux au fromage blanc;
• ragoût de légumes;
• saucisse cuite au four avec des légumes;
• casserole de fromage et de nouilles;
• le couscous;
• bulgur non rempli;
• eau minérale;
• compote de fruits;
• jus de framboise;
• boire des abricots secs et des pruneaux;
• biscuits non salés;
• lait aigre.

Si vous voulez manger tard le soir, vous n'avez pas à mourir de faim, le kéfir vous aidera à en manger suffisamment sans trop manger.

Nourriture pour cholécystopancréatite

En cas d'inflammation simultanée du pancréas et de la vésicule biliaire, le numéro de régime 5 est attribué, ce qui est indiqué lorsque la période aiguë de la maladie est passée. Le lait d'avoine est une recette populaire populaire pour la pancréatite. Pour les patients atteints de cholécystite, un tel traitement ne convient pas toujours, vous devez consulter un médecin: la cholélithiase est une contre-indication à recevoir ce médicament.

Régime après cholécystectomie

Pour la cholécystite calcique et sans os, la cholécystectomie est effectuée comme indiqué.

Après l'opération, vous ne pouvez pas manger 12 heures. Ensuite, afin de satisfaire la faim, les pommes de terre en purée, le potage aux légumes et la gelée sont autorisés. Après 4-5 jours, ajoutez la purée de légumes, le fromage cottage, les plats diététiques à base de viande et de poisson, bouillis et hachés. Le son de blé est bon pour améliorer le flux de bile.

Au cours des trois premiers mois, le médecin recommandera la table de patient numéro cinq. La mise en œuvre stricte des principes de base du régime alimentaire et de la nutrition fractionnée est importante pour la restauration du travail des organes du tractus gastro-intestinal. Passé ce délai, le spécialiste déterminera si la relaxation est possible, mais sous une forme ou une autre, le patient devra suivre ce régime jusqu'à la fin de sa vie. L'alcool est strictement interdit pendant les deux premières années. À l'avenir, en fonction de l'état de santé, cette restriction peut être légèrement assouplie: dans des cas exceptionnels, le vin rouge est autorisé (pas plus d'un verre), la bière sans alcool. Le corps de nombreux patients qui ont subi cette opération, est très mal toléré par les boissons alcoolisées.

Parfois, un patient peut présenter un syndrome post-cholécystectomie. Ses symptômes sont la nausée, les vomissements, les douleurs sourdes sous la côte droite, la transpiration excessive, la jaunisse. Ils peuvent apparaître immédiatement après la chirurgie ou plusieurs années plus tard. Dans une telle situation, il est impératif de contacter un spécialiste qui vous prescrira un traitement comprenant un régime avec une quantité minimale d'aliments gras.

Nourriture pour la cholécystite

La cholécystite est une inflammation des parois de la vésicule biliaire qui survient chez des personnes de tous âges. L'un des principaux aspects du traitement de la maladie est la nutrition médicale. Le régime alimentaire pour la cholécystite implique l’utilisation de plats contribuant à la dilution et à la sortie des sécrétions digestives sécrétées par le foie. Le régime élimine les symptômes de l'inflammation, réduit le risque de complications et d'exacerbations.

Caractéristiques de la diététique

Dans le traitement de la cholécystite symptomatique, le traitement par le régime est un élément important du traitement. Il est prescrit pour la forme aiguë de la maladie, les exacerbations aiguës de la cholécystite chronique, la cholangite.

Le régime alimentaire principal des personnes atteintes de cholécystite est le tableau numéro 5 et ses types. Le régime alimentaire pour l'inflammation est sélectionné individuellement en fonction du stade de progression de la pathologie et des caractéristiques de son évolution.

La thérapie par le régime élimine tous les irritants, à cause des aliments à cuire à la vapeur, et avant de les manger, il faut les frotter ou les hacher finement. Les aliments épicés et gras sont exclus, et pour la cholélithiose, les jaunes d’œufs et les huiles végétales, qui ont un fort effet cholérétique, doivent également être abandonnés, sinon des crampes du foie peuvent apparaître.

Régime pendant l'exacerbation

La cholécystite aiguë peut se développer comme une maladie indépendante ou être une attaque chronique. Un symptôme caractéristique est une douleur dans l'hypochondre droit. Souvent, douleur dans la région des omoplates, des épaules et du cou. Dans ce cas, un goût métallique ou une amertume peuvent apparaître dans la bouche. Les patients souffrent également de nausée, vomissements, éructations, diarrhée et température corporelle élevée, jaunissement de la peau et des muqueuses oculaires.

En présence des premiers signes de cholécystite aiguë, vous devez consulter un médecin, car l'auto-traitement dans ce cas est inacceptable. En général, les patients atteints de cette pathologie, en particulier ceux qui sont graves, sont hospitalisés. On leur prescrit toute une gamme de mesures, un certain nombre de médicaments qui soulagent la douleur et éliminent le processus inflammatoire, un régime alimentaire spécial.

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de la maladie implique un rejet complet de la nourriture. Le jeûne devrait durer 2 à 3 jours. À ce stade, seule la boisson chaude est autorisée - bouillon de dogrose, dilué avec de l'eau, jus non acides, thé faible et infusions aux herbes. La quantité de liquide consommée par jour doit être d'au moins 2 litres.

À 3-4 jours de traitement, le patient est autorisé à entrer dans le régime alimentaire des bouillies semi-liquides bouillies dans de l'eau, des soupes de légumes légères et de la gelée. Dans certains cas, du lait peut être ajouté à la céréale. Tous les produits doivent être bien cuits, puis effilochés. Manger avec une cholécystite est souhaitable en petites portions au moins 5 fois par jour. Peu à peu, des viandes faibles en gras, du fromage cottage et du poisson sont ajoutés à l'alimentation.

Nourriture pour cholécystite chronique

Pour les patients atteints de cholécystite chronique, il est important de prévenir l’exacerbation de la pathologie. La diététique vous permet de restaurer la fonction de la vésicule biliaire, de normaliser la sécrétion de bile, d'augmenter le métabolisme, de réduire la charge sur le foie, l'estomac et les intestins. Pour ce faire, vous devez suivre plusieurs règles:

1. Il faut au moins 5 repas par jour, mais les portions doivent être réduites pour réduire la charge sur la vésicule biliaire et les intestins.
2. Un jour, une personne atteinte de cholécystite ne doit pas consommer plus de 3,5 kg de nourriture (cette quantité comprend déjà du liquide).
3. Le patient doit prendre 3 repas principaux et 2 repas intermédiaires par jour (il s'agit de collations au cours desquelles vous pouvez manger des fruits sucrés, des biscuits et du kéfir).
4. Il est nécessaire non seulement de se souvenir de la liste complète des produits autorisés, mais également de pouvoir les préparer correctement. La nourriture peut être consommée exclusivement des plats bouillis et cuits à la vapeur. Certaines personnes (pour lesquelles la période de rémission dure plus d'un an) peuvent manger des légumes cuits au four et de la viande avec du poisson, mais lors de la cuisson, il est interdit d'ajouter des matières grasses à la nourriture.
5. Les huiles végétales ont un effet cholérétique, elles peuvent donc être utilisées en salade, mais leur utilisation est strictement interdite après un traitement thermique.
6. La température des aliments ne doit être ni trop chaude ni trop froide.
7. Les légumes doivent faire partie de l'alimentation à chaque collation - ils peuvent être crus, cuits ou bouillis. Les experts recommandent de consommer des avocats quotidiennement.
8. Dans la viande et le poisson contient des extraits qui irritent la vésicule biliaire. En raison de cette caractéristique, ils doivent être cuits à l’ébullition ou à la vapeur. Il n'est pas recommandé d'avoir des bouillons dans les premières semaines de rémission soutenue et le poulet doit être débarrassé de sa peau.

Nutrition après la chirurgie

Pour la cholécystite calcique et sans os, une cholécystectomie est indiquée. Après la chirurgie, vous ne pouvez pas manger de nourriture pendant 12 heures. Ensuite, afin de satisfaire la faim, il est permis de manger du porridge, du potage aux légumes ou de boire de la gelée. Après 5 jours, vous pouvez ajouter au menu de la purée de légumes, du fromage cottage, des plats diététiques à base de viande et de poisson.

Au cours des trois premiers mois, votre médecin vous prescrira le tableau numéro 5. Le strict respect des règles du régime alimentaire et la nutrition fractionnée sont importants pour restaurer le travail du tube digestif. Après cette période, le médecin déterminera si une relaxation est possible, mais le patient devra suivre un régime pendant toute sa vie.

Les boissons alcoolisées sont strictement interdites au cours des deux premières années suivant la chirurgie. À l'avenir, la restriction pourrait être assouplie: dans certains cas, l'utilisation de vin rouge et de bière sans alcool est autorisée. Le corps de nombreux patients opérés ne tolère pas l’alcool.

Liste des produits autorisés

La forme chronique de la maladie peut être accompagnée d'une exacerbation des ulcères gastriques si vous consommez de grandes quantités de fruits crus, de légumes et de pain de seigle. La nourriture est principalement cuite à la vapeur, vous pouvez la manger bouillie. Une nutrition adéquate contre la cholécystite comprend les plats et aliments suivants:

1. Pain de blé, dans certains cas, il est permis d'utiliser du seigle. Il est permis de ne manger que du pain rassis pour prévenir les gonflements intestinaux. La ration est complétée par des produits maigres avec de la viande ou du caillé, des biscuits.
2. Kashi. Le riz, la semoule, le mil et l'avoine sont autorisés à manger. On peut en faire des puddings ou ajouter des fruits sucrés à la bouillie.
3. Des pâtes. Ils peuvent être cuits au four ou bouillis, mais pas frits. De nombreuses personnes les font d'abord bouillir, puis, si nécessaire, dans une plaque chauffante, pour les patients atteints de cholécystite, ce chauffage est contre-indiqué.
4. Soupes Ils sont préparés exclusivement sur du bouillon de légumes, ils peuvent contenir des pâtes, des céréales ou des légumes. Pour la prévention de la maladie sont utilisés des variétés laitières avec des céréales. Aussi permis soupe et betterave.
5. Œufs et œufs brouillés
6. Sauces à la crème sure, aux fruits et au lait. Si la prescription ils ont de la farine, alors dans le processus de cuisson ne peut pas être frit.
7. Viande et poisson. L'utilisation de viandes maigres (par exemple, le lapin ou le veau) a un effet positif, en particulier la viande de volaille. En outre, il est souhaitable d'entrer dans le menu le poisson, la meilleure mer. La viande et le poisson doivent être cuits au four ou bouillis. Il est recommandé de cuire les aliments en morceaux entiers, mais la cuisson à la vapeur de boulettes de viande ou de boulettes de viande est autorisée.
8. Produits laitiers. Il est autorisé d'utiliser des types de fromages non aigus, du kéfir, du yogourt, du lait en poudre et du lait condensé avec cholécystite. Pour varier, vous pouvez cuisiner des dumplings, des soufflés ou des puddings.
9. Saucisses Vous pouvez manger des saucisses et du jambon. Avant d'acheter, vous devez examiner la composition du produit et éviter les saucisses, qui contiennent un grand nombre d'additifs chimiques.
10. Boissons Thé vert, pas fort (vous pouvez ajouter du citron), bouillon de hanches, boissons aux fruits et jus sans sucre, gelée.
11. Les graines. Graines de citrouille, de lin et de tournesol.
12. Les légumes. Concombres, pommes de terre, chou et chou-fleur, tomates, courgettes, betteraves, carottes. Les oignons peuvent être ajoutés aux aliments, mais seulement avant cela, ils doivent être bouillis. Les salades de légumes sont habillées de crème sure ou d'huile végétale.
13. Aneth et persil.
14. Bonbons Ceux-ci incluent le miel, la confiture, la guimauve, la gelée et les guimauves.
15. Fruits et baies Groseilles, prunes, pommes, grenades, fraises, bananes (pas plus d'une pièce par jour).

Produits interdits

Le tableau 5 de la cholécystite implique l'exclusion du menu quotidien des plats qui provoquent une irritation de la membrane muqueuse, ainsi qu'une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Les patients présentant une inflammation des parois de l'estomac doivent abandonner les produits suivants:

1. Boissons alcoolisées L'alcool entraîne la formation de calculs et contribue à leur mouvement dans la vésicule biliaire. De ce fait, l’alcool ne peut être consommé qu’une fois tous les 2-3 mois et à la dose minimale. Certains médecins recommandent de boire un verre de vin blanc sec tous les jours.
2. Certains types de légumes. Si un patient souffre de cholécystite de la vésicule biliaire, il lui est interdit de manger des légumes en conserve et marinés, des oignons verts, des radis, de l'oseille, des radis et de l'ail. Cette liste peut être complétée par des épices telles que la moutarde, le poivre noir. En outre, une personne ne peut pas manger de champignons et de noix.
3. Viande grasse, abats, saindoux.
4. Légumineuses (pois chiches, soja, asperges).
5. Fruits et baies acides (par exemple, canneberges).
6. Boissons gazeuses et jus industriels.
7. Bouillons de poisson et de viande.
8. Pâtisserie, confiserie, produits qui ont dans la composition du cacao. Avec l'utilisation fréquente de sucre violé les propriétés rhéologiques de la bile. La dose quotidienne autorisée de sucre est de 70 g.

Menu pour la semaine

La température des aliments doit être modérée (pas moins de 15 ° C et pas plus de 62 ° C), des aliments excessivement chauds ou froids peuvent provoquer une attaque.

Exemple de menu hebdomadaire pour la cholécystite:

1 petit-déjeuner - semoule avec saucisse, bouillon d'églantier ou thé noir sucré.
Snack - une pomme avec 100 g de fromage cottage faible en gras.
Filet de poulet bouilli avec gruau de blé, salade de concombre et tomates, compote.
Snack - biscuits sucrés, kissel de fruits secs
Dîner - soupe au lait, 3 biscuits.

1 petit-déjeuner - 200 g de raviolis paresseux, bouillon d'églantier.
Snack - une banane à broyer sur une râpe fine et versez 1 c. chérie
Déjeuner - bouillie de riz aux pommes, vapeur, compote ou thé vert.
Snack - pomme et gelée cuites au four.
Dîner - salade de chou, œufs brouillés de 1 œuf.

1 petit déjeuner - ragoût de fromage cottage avec 100 g de baies, thé noir au lait.
Snack - une poignée de fruits secs.
Poulet cuit au four avec légumes et compote.
Salade, salade de choux de Bruxelles et de concombres.
Dîner - macaronis au fromage, bouillon d'églantier.

1 petit-déjeuner - porridge au lait avec une cuillère à café de miel, thé vert.
Snack - une tranche de pain de seigle, thé noir avec 1 c. sucre
Déjeuner - purée de pommes de terre, porc bouilli maigre, 3 tomates, imbibé d'huile d'olive et parsemé de persil.
L'heure du thé - thé et yogourt faible en gras.
Dîner - poivrons au four, bouillon de hanches.

1 petit-déjeuner - bouillie de lait, 80 g de saucisse de médecin bouillie, thé faible.
Snack - 200 g de citrouille cuite au four, décoction d'églantier.
Déjeuner - 250 g de viande de poulet, bœuf Stroganoff (100 g), pain de seigle.
L'heure du thé - 3 tranches de fromage, thé noir au lait.
Dîner - pilaf de légumes et un morceau de pain.

1 petit-déjeuner - 300 g de fromage cottage, 4 séchoirs, thé vert.

Snack - carottes hachées (200 g), décoction de rose musquée.

Déjeuner - soupe au poisson maigre, légumes bouillis (150 g), compote.

Snack - quelques tranches de fromage (80 g), tomates à l’aneth et au persil.

Dîner - compote de courgettes (250 g), bouillon de hanches.

1 petit-déjeuner - tarte à la citrouille (200 g), thé noir à la crème.

Snack - 100 g de fruits secs, thé sucré.

Déjeuner - galettes cuites à la vapeur (200 g), salade de concombre, chou et persil (30 g).

Snack - une tranche de pain de seigle, thé vert.

Dîner - bouillie de riz, kéfir.

Recettes de plats

Purée de soupe aux légumes. Pour préparer la soupe, vous devez prendre des courgettes, des aubergines, des carottes, des oignons, des poivrons doux (2 pces chacun), des pommes de terre (5 pcs), 2 c. l huile d'olive, verts. Vous devez d’abord préparer le poivron: il doit être plongé dans de l’eau bouillante, puis froid et peler. Légumes coupés en cubes. Faites bouillir 3 litres de liquide, mettez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez du sel.

Au bout de 10-15 minutes, vous devez ajouter tous les ingrédients restants, à l'exception des courgettes (elles sont ajoutées 5 minutes avant la fin de la cuisson). La masse résultante doit être refroidie, moulue dans un mélangeur et ajouter des herbes et de l'huile d'olive.

Poivre farci. Pour faire ce plat, vous devez prendre 6 poivrons, 0,5 kg de filet de poulet, 3 c. l riz bouilli, carottes et oignons (2 pces chacun), un verre de jus de tomate, 2 gousses d'ail, paprika et feuille de laurier. Le poivre doit être nettoyé et percé à la fourchette. Ensuite, vous devez mélanger le riz bouilli, le filet de poulet haché, l'ail haché, le paprika. Couper les oignons et les carottes, laisser mijoter dans une poêle et ajouter le jus de tomate. Vous avez besoin de farce pour le poivron, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Pommes au four. Pour la préparation aura besoin de 4 grosses pommes, 1 oeuf, 100 g de fromage cottage, 2 c. l sucre et cannelle. Les pommes doivent couper le milieu. Battre le jaune avec la cannelle et le sucre, mélanger cette masse avec du fromage cottage dans un mélangeur. Ensuite, vous devez verser de l’eau sur une plaque à pâtisserie, mettre des pommes farcies et cuire à 180 ° C pendant 15 minutes.

Soupe de calmar. Ingrédients: 100 g de chou, concombres (250 g), calmars, légumes verts, 800 ml de bouillon de légumes et sel. Les calmars doivent être pelés et coupés en petites lanières. Faire bouillir le bouillon et y ajouter le chou, puis cuire pendant 6 minutes. Ajoutez des calmars et des concombres à la soupe, salez et faites bouillir pendant 4 minutes. Soupe prête à saupoudrer de verdure hachée.

Soufflé de poisson. Vous devez prendre 30 ml de lait, 90 g de poisson, des œufs, du sel et un morceau de beurre. Vous devez d’abord faire bouillir les filets de poisson, les moudre dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, puis ajouter le jaune, le lait, le sel et le beurre dans la farce. Tous les ingrédients doivent être mélangés à fond. Les protéines doivent être fouettées et ajoutées au reste des produits. Mettez le hachis dans une casserole et faites cuire au four à 180 ° C. Il est permis de cuire un soufflé dans des moules spéciaux et à la vapeur.

Avantages et inconvénients

Les avantages de la thérapie par le régime alimentaire pour la cholécystite sont les suivants:

1. Le menu est physiologiquement équilibré.
2. Facilement toléré par les patients.
3. Il vous permet d'améliorer l'état général d'une personne et de prévenir l'exacerbation de la maladie.
4. Normalise le taux de cholestérol dans le sang, améliore la fonction de la vésicule biliaire.

1. Vous devez avoir les compétences et le temps libre pour cuisiner.
2. Régime de longue durée.

Les avis

Olga, 25 ans, Novosibirsk: Après l'opération visant à retirer la vésicule biliaire, j'ai dit au revoir à mon régime habituel. Le médecin m'a prescrit le régime numéro 5. Pour moi, il n'a rien dit, car ce régime est prescrit pour de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal. En raison de l'alimentation, il y avait beaucoup de choses à abandonner.

De ce que vous pouvez, c’est du pain de seigle ou du pain au son, du lait et des produits laitiers, des viandes maigres et quelques autres produits. Si vous le souhaitez, le menu peut être assez varié, car le nombre de produits autorisés est important et vous permet de préparer de nombreux plats. De plus, pendant quelque temps, ils ont également interdit de manger des légumes crus - les mêmes concombres, radis et tomates. Vous ne pouvez pas manger de tomates bouillies - tout type de pâte de tomate, purée de pomme de terre, ketchup.

Evgenia, 34 ans, Moscou: on m'a diagnostiqué une cholécystite. Lors de mon examen à la clinique, j'ai été testé. Puis prescrit un traitement et une thérapie de régime. Le médecin a prescrit un tel régime: au début, tous les produits étaient bouillis ou cuits à l'aide d'un bain-marie, puis essuyés. Les ragoûts ne peuvent pas être quand l'aggravation, et cuire aussi ne peuvent pas. Tout simplement bouillir.

Exclus du régime tous les aliments gras, fumés, en conserve, même les œufs et le lait ne peuvent pas, etc. Vous pouvez seulement bouillir le poulet et ensuite essuyé ou sous la forme de côtelettes de vapeur sans huile, etc. Soupes de mucus cuites, essuyé bouillie, légumes, poisson, céréales, aussi, frottées ou défilées.

Vous pouvez beurre un peu, car il y a de la vitamine A, des huiles végétales. Tout devrait être chaud, pas chaud et pas froid. Le médecin m'a averti que c'était important car le froid pouvait déclencher une attaque. Après l'amélioration, ils nous ont permis de manger progressivement des aliments cuits et au four. Après environ un mois, j'ai arrêté de tout nettoyer et j'ai commencé à ajouter des baies, des légumes et des fruits frais. Les fibres alimentaires sont utiles pour améliorer la composition de la bile et réduire son aptitude à former des calculs. On le trouve dans les céréales, le varech, le son.

Evgeny Terentyev, nutritionniste à Vladivostok: Je recommande le régime numéro 5 à presque tous les patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, car ce régime consiste à réduire la quantité de graisse, à réduire l'apport en sel, à limiter ou à éliminer les jaunes d'œufs et les produits contenant des purines. Le régime alimentaire est équilibré et la variété des aliments autorisés permet aux gens de ne pas se sentir dépassés. Une restriction alimentaire mineure n'affecte pas l'état de santé de mes patients et l'interdiction des aliments gras, frits et fumés sera bénéfique.

L'un des principaux produits de la cholécystite dans le régime alimentaire est la viande maigre (son choix est vaste: bœuf, veau, poulet et même porc maigre). Je recommande de manger du poisson trop maigre, mais pas plus de 3 fois par semaine. La liste des légumes autorisés est large (elle inclut presque tous les légumes). Il convient de préciser que les fruits et les baies peuvent être consommés sous n'importe quelle forme.

Pour les patients atteints de cholécystite chronique, je recommande l'introduction de produits améliorant le flux de la bile dans le régime alimentaire. Ceux-ci comprennent le son, certaines variétés de légumes et de fruits. Pour réduire les niveaux de cholestérol dans le sang, des huiles végétales contenant des acides gras polyinsaturés, de la vitamine E et des phospholipides sont utiles.

Mes patients me posent souvent des questions sur le jeûne pour la cholécystite. Je leur réponds toujours que le jeûne à court terme n'est prescrit qu'en cas d'exacerbation aiguë et grave du type de maladie chronique, après une intervention chirurgicale. Dans le même temps, le jeûne est contre-indiqué pour les patients atteints de maladie des calculs biliaires, car il provoque la stagnation de la bile et contribue à la formation de calculs.

Exemple de menu pour la cholécystite: les principes de l'alimentation

Le patient se voit attribuer un numéro de régime spécial 5. Le médecin doit expliquer quels ingrédients doivent être complètement exclus du régime alimentaire, comment bien préparer les produits et, le cas échéant, recommander des recettes. Il est important de savoir que si vous respectez les règles de la nutrition, les symptômes de la maladie se manifesteront davantage, même si le patient prend des médicaments.

Caractéristiques et règles de l'alimentation avec cholécystite

Quelle que soit la forme de la maladie, aiguë ou chronique, la nature du régime exige le respect de certaines règles:

• Pendant la période d'exacerbation, au cours des premiers jours, vous devez suivre un régime liquide. Le patient est autorisé à boire de l'eau, du thé faible, du kéfir faible en gras, dilué avec de l'eau.
• Après 3-4 jours, l'introduction de bouillies liquides et de soupes de légumes dans le régime est autorisée. Tous les plats destinés à un patient atteint de cholécystite doivent être servis sous une forme effilochée, préalablement broyés avec un mixeur ou un tamis.
• Il est important de respecter le régime alimentaire, car une consommation alimentaire irrégulière contribue à l'exacerbation de la pathologie et renforce les symptômes.
• Tous les produits doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, mais sans formation de croûte.
• Une quantité minimale de sel et d'huile végétale est ajoutée aux plats.
• Une fois par semaine, il est utile d’organiser des jours de jeûne, en utilisant un seul ingrédient au cours de la journée. Il peut s'agir de pommes moulues, de produits laitiers, de kéfir. Les journées de jeûne régulières sont une excellente prévention de la constipation.

L'enrichissement du régime alimentaire avec des aliments riches en fibres contribue également à l'élimination rapide du cholestérol de l'organisme. Les repas doivent être variés, y compris le rapport optimal de graisses, de protéines et de glucides.

Organisation de l'alimentation

Après avoir déterminé le menu quotidien approximatif pour la cholécystite, le patient doit établir un régime. Des repas irréguliers avec cette pathologie peuvent provoquer des complications.

L’organisation du régime alimentaire approprié est la suivante:

• Les repas doivent être faits chaque fois que possible à la même heure, tous les jours.
• Vous devez manger de petits repas 5 fois par jour.
• Le patient doit éviter de trop manger, ils peuvent entraîner une détérioration de la santé et une exacerbation de la maladie.
• Si vous avez faim entre les repas, vous pouvez boire un verre de yogourt faible en gras ou manger des fruits (par exemple, une pomme).
• Au cours de la journée, vous devez boire environ 1 à 1,5 litre d'eau.

Négliger les conseils diététiques du médecin entraîne souvent une aggravation de la maladie. Par conséquent, vous ne pouvez pas sauter de repas, trop manger, ni vous faire plaisir avec des produits nocifs.

Produits tolérés par la maladie

Beaucoup de gens, après avoir entendu leur diagnostic d'un médecin, s'énervent en se disant qu'ils ne peuvent plus manger la plus grande partie de la nourriture. Cependant, il existe de nombreuses recettes intéressantes comprenant des ingrédients valables pour la cholécystite.

Ces produits comprennent:

• fromage cottage faible en gras, lait, kéfir;
• poisson;
• viande de poulet, caille;
• pommes, poires, fraises;
• chou, tomates, betteraves, carottes, pommes de terre et autres légumes;
• huile végétale (il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive), qui est ajoutée en petites quantités aux salades et autres plats préparés;
• pain rassis et biscuits salés;
• thé faible

En outre, les patients atteints de cholécystite sont autorisés à inclure dans le régime alimentaire des œufs ayant un effet cholérétique prononcé. Il vaut mieux utiliser la caille. Cependant, il est important de se rappeler qu'en présence de calculs dans la vésicule biliaire, ce produit est contre-indiqué car il peut provoquer une attaque de colique biliaire.

Produits interdits par la maladie

Malgré la liste assez riche en aliments autorisés, de nombreux types d'aliments sont strictement interdits pour la cholécystite.

Sous l'interdiction:

• pois, haricots et autres légumineuses;
• aliments épicés, salés, fumés et gras;
• les noix;
• oignons, raifort, ail, vinaigre, moutarde, adjika;
• viande de porc, d'agneau, de saindoux, de canard et d'oie;
• conserves et champignons;
• chocolat, café et thé fort, cacao;
• crèmes, gâteaux et autres pâtisseries;
• boissons alcoolisées.

Les ingrédients interdits, même en petites quantités, peuvent être nocifs pour la santé. Par conséquent, pour éviter une exacerbation de la maladie, vous devez apprendre à remplacer certains produits par des produits acceptables. Par exemple, au lieu d’un gâteau pour le dessert, vous pouvez préparer un plat à la citrouille ou du fromage cottage.

Caractéristiques de la nutrition dans la forme aiguë de la maladie

Le menu de la cholécystite aiguë devrait comprendre les recettes les plus bénignes pour le tractus gastro-intestinal, car dans cette forme de la maladie, les processus inflammatoires se développent rapidement, perturbant ainsi le fonctionnement des voies biliaires.

Il est important de limiter la surcharge de l'organe malade. À cette fin, dans les 3 à 5 premiers jours, les patients ne sont autorisés à utiliser que des liquides - eau, thé léger, lait dilué et faible en gras.

Après une amélioration de leur régime alimentaire, ils introduisent une bouillie épaisse, des soupes de légumes moulus. Chaque jour dans le menu, ajoutez progressivement de nouveaux ingrédients autorisés. Il est important de se rappeler qu'après son rétablissement complet, le patient doit encore suivre un régime pendant un certain temps afin d'éviter les complications.

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique

La cholécystite chronique est une complication de la forme aiguë. Cela se produit souvent chez les personnes qui ne suivent pas de régime au stade de la récupération. Lors d'exacerbations de la maladie, le patient doit suivre des règles qui ne diffèrent pas de celles de la forme aiguë. Les premiers jours, on ne permettait que de l'eau et du thé, puis dans le régime alimentaire incluaient des plats bouillis liquides.

En cas d'inflammation chronique de la vésicule biliaire, le patient doit suivre un régime alimentaire spécial même après la disparition complète des symptômes. Manger des aliments illicites entraînera une aggravation. De plus, si vous ne suivez pas les recommandations du médecin, le risque de formation de calculs biliaires augmente.

Compilation menu hebdomadaire

Lorsque vous compilez un exemple de menu pour la semaine, vous devez vous rappeler que la liste des produits autorisés est assez longue. Il est facile de diversifier le régime alimentaire, de sorte que les repas utilisés ne sont pratiquement pas répétés.

Exemple de menu pourrait ressembler à ceci.

Les produits peuvent être remplacés par des produits similaires, la règle principale étant de ne pas manger d'aliments frits ou gras, ni de trop manger. Après avoir planifié le régime pendant une semaine, le patient ne remarquera même pas le manque de plats d'ingrédients interdits, et le régime et le régime deviendront une bonne habitude.

Exemples de recettes

Pour se conformer aux recommandations du médecin sur la nature de la nourriture ne se transforme pas en agonie, il est nécessaire de diversifier le régime alimentaire. Il existe de nombreuses recettes de plats délicieux dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

• Soupe de betteraves au brocoli. Prenez des quantités égales de pommes de terre, brocolis et betteraves. Tous les ingrédients sont lavés, hachés et plongés dans de l’eau bouillante. Une fois les légumes ramollis, ajoutez une petite quantité de sel.
• Purée de potiron. Une petite quantité de lait est également nécessaire pour la cuisson. La citrouille doit être pelée et hachée. Verser de l'eau, porter à ébullition. Ensuite, versez le lait dans la soupe et laissez reposer à feu doux pendant 10 à 20 minutes en remuant constamment. Ensuite, ajoutez du sel ou du sucre et hachez le plat avec un mélangeur.
• Soupe de poisson maigre. Épluchez et hachez les pommes de terre et les carottes. Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter le reste des ingrédients à la soupe. Salez le plat fini, ajoutez les verts.
• Cocotte de carottes. Râpez une pomme moyenne, ajoutez un œuf battu et une petite quantité de sucre. Mélanger le mélange avec des carottes hachées et une petite quantité de fromage cottage. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
• Escalopes à la vapeur. Ajouter les carottes et les pommes de terre au poulet émincé. Mélanger avec l'oeuf battu, saler un peu. De la viande hachée pour former de petites galettes, cuire pour un couple pendant environ 30-40 minutes.
• Poivre farci. Mélanger le poulet émincé avec le riz bouilli jusqu'à la moitié. Le poivron doux est pré-nettoyé du noyau, lavé et rempli de remplissage. Mettez le tout dans un petit récipient, ajoutez les carottes râpées, ajoutez de l'eau. Laisser mijoter pendant 45 à 55 minutes.
• Salade de légumes et poitrine de poulet. Faire bouillir 1 à 2 œufs, hacher finement. Moudre le chou. Couper la viande de poulet bouillie en petites tranches, mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile d'olive ou de la crème sure faible en gras.

La possibilité d'ajouter au régime une variété de plats de produits approuvés soulagera non seulement les symptômes gênants de la maladie, mais aidera également à normaliser les selles, à se débarrasser de l'excès de poids, à réduire au minimum les risques de complications.

En observant toutes les règles du régime, le patient sera capable d'oublier longtemps les manifestations de la pathologie. Si vous avez des questions, vous devriez consulter un médecin. Il donnera des recommandations sur la nature et le régime alimentaire, aidera à résoudre le problème de l'établissement du menu de la semaine, parlera des complications possibles de la cholécystite.

Il est important de se rappeler que la maladie n'est pas une phrase - il est nécessaire de protéger votre santé, de prendre des médicaments et de suivre un régime.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique tableau 5

La vésicule biliaire est un réservoir dans lequel s'accumule la bile produite par le foie. Par conséquent, si, à la suite de ces processus pathologiques ou autres, une inflammation se produit, la sortie de la bile devient difficile, ce qui entraîne l'apparition de douleurs et de problèmes de digestion, en particulier lors de la digestion des aliments gras. Par conséquent, un régime alimentaire contre la cholécystite est une étape importante du traitement, qui présente certaines différences en fonction de la forme de la maladie et de la présence de pathologies concomitantes.

Principales dispositions

Les principaux objectifs d'un régime anti-inflammatoire dans la vésicule biliaire sont les suivants:

• réduire la charge sur le foie;
• amélioration de la production de bile;
• normalisation du tube digestif.

Par conséquent, les patients devront adhérer aux recommandations et règles suivantes:

• Il est recommandé à tous les patients de prendre de la nourriture au moins 5 fois par jour et au même moment. Cela est dû au fait que la nutrition fractionnée a un effet bénéfique sur la vésicule biliaire et le processus de production de la bile.
• La nourriture pour la cholécystite doit être construite de manière à ce que le patient consomme de 2100 à 2500 kcal par jour.
  

Important: bien entendu, le régime alimentaire pour la cholécystite (voir tableau 5) est assez rigide, cependant, le patient doit toujours recevoir des quantités suffisantes de protéines, lipides, glucides et autres substances nécessaires à une alimentation saine.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Le traitement de la cholécystite par un régime alimentaire implique le rejet de tout produit qui:

• avoir un effet cholérétique prononcé, ce qui augmente la charge sur la vésicule biliaire et le système digestif dans son ensemble;
• contribuer à l'épaississement de la bile et à sa stagnation, ce qui peut avoir pour conséquence la formation de calculs;
• intensifier les processus de décomposition et de fermentation dans l'intestin;
• stimuler la production d'acide chlorhydrique ou de suc pancréatique.

Les aliments gras peuvent entraîner une forte détérioration de l'état du patient.

Ainsi, les patients devront abandonner:

• pain et pâtisseries frais;
• bouillons de champignons, de poisson ou de viande;
• viande grasse et poisson;
• saucisses, viandes fumées;
• nourriture en conserve;
• crème, graisse de lait, fromage cottage et ainsi de suite;
• des oeufs;
  

Important: bien que les œufs soient interdits par le régime alimentaire, vous pouvez toujours manger 2 jaunes par semaine et vous pouvez manger des protéines.

Attention! De épices autorisés à manger que le curcuma.

Que peux-tu manger?

Lorsque la cholécystite a permis l'utilisation d'aliments, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. En outre, l'enrichissement substantiel du régime en fruits et légumes, qui améliorent le flux de bile et stimule l'activité intestinale, est le bienvenu. Par conséquent, dans le cas de la cholécystite, Diet 5 suggère de créer un menu pour le patient à l’aide des produits suivants:

• Le seigle d'hier, le pain de blé, les craquelins, les boulettes de pâte, les gâteaux pâteux cuits au four, le pain au son;
• soupes végétariennes;
• bouillon hanches, jus, compotes;
• soupes au lait et aux fruits;
• gelée et mousse;
• sarrasin, flocons d'avoine, semoule;
• les pâtes;
• graines de citrouille;
• viande maigre comme le lapin, le veau, le poulet, la dinde;
• des fruits de mer;
• poisson maigre;
• produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés;
• courgettes, carottes, pommes de terre, chou-fleur, citrouille, poivrons, concombres, laitue;
• pommes, bananes et autres fruits sucrés cuits au four;
• légumes et beurre.

Conseil: il est préférable d'utiliser des soupes en purée.

Cependant, la façon de manger avec la cholécystite dépend de sa forme, de sa gravité et de la présence de pathologies associées. Par conséquent, dans chaque cas particulier, le médecin doit sélectionner individuellement la liste des produits autorisés.

Caractéristiques de la nutrition dans la cholécystite aiguë

Le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë est le tableau de Pevzner n ° 5a, mais dans les 3 premiers jours, il est nécessaire de se limiter à boire uniquement de l'eau ou des décoctions de cynorrhodons, de camomille, de citronnelle, à la menthe 1,5 à 2 litres par jour. Également autorisé à boire de l'eau minérale alcaline non gazeuse, diluée à moitié avec de l'eau. Bien que la plupart des symptômes de la cholécystite aiguë, en particulier les vomissements et une sensation constante de nausée, ne pensent même pas à la possibilité de prendre des aliments.

Conseil: buvez souvent et à petites gorgées.

À 3-4 jours, le patient est autorisé à commencer à manger des céréales en purée, des purées de légumes et des mousses. Mais si, pour la première fois, il est recommandé de limiter l'utilisation de choux de Bruxelles ou de purée de chou-fleur, la nutrition en cas de cholécystite aiguë est progressivement étendue au détriment des autres légumes et céréales. Si l'état du patient le permet, son régime alimentaire est enrichi de viande, de poisson, de produits laitiers, etc.

Soupes végétariennes légères - base des patients souffrant de cholécystite nutritionnelle

Attention! Le régime numéro 5 doit être suivi même après la disparition du processus inflammatoire au cours des 1 à 3 prochains mois. La seule chose qui peut être changée est de commencer à manger des aliments dans leur forme originale, c'est-à-dire de ne pas les essuyer.

Caractéristiques de la nutrition dans la cholécystite chronique

Régime alimentaire pour la cholécystite chronique - tableau n ° 5 de Pevzner, mais lors d'exacerbations de la maladie, les patients doivent adhérer au même mode d'alimentation que celui utilisé dans la cholécystite aiguë, y compris la période de jeûne. Si nous parlons de la rémission de la maladie, il suffira d'abandonner les produits énumérés ci-dessus et d'apprendre à préparer des plats savoureux et sains à partir d'ingrédients approuvés.

La nutrition rationnelle dans la cholécystite chronique devrait être un mode de vie et non un phénomène temporaire, car l'exacerbation de la maladie et l'apparition d'indices d'intervention chirurgicale résultent le plus souvent d'une violation du régime alimentaire et de la consommation d'aliments gras ou d'alcool.

Caractéristiques nutritionnelles après le retrait de la vésicule biliaire

Assez souvent, les patients atteints de cholécystite calculeuse ne parviennent pas à éviter une chirurgie radicale au cours de laquelle la vésicule biliaire est prélevée. Par conséquent, après cela, le corps a besoin de temps pour se restructurer et apprendre à travailler dans le nouveau mode.

Depuis que la bile du foie entre immédiatement dans le duodénum, ​​il n’a pas le temps d’atteindre la concentration souhaitée, il ne peut donc supporter la digestion que de petites portions de nourriture. C'est pourquoi, pendant plusieurs mois après la chirurgie, il est très important de continuer à manger des aliments fractionnés et uniquement des aliments cuits à la vapeur ou bouillis. Sinon, le patient peut former des calculs dans les conduits hépatiques, ce qui peut conduire à une tragédie.