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Régime alimentaire et règles de nutrition dans le syndrome de Gilbert

Le syndrome de Gilbert est une affection particulière du corps caractérisée par une augmentation de la bilirubine. La violation est transmise par la lignée héréditaire. Si elle se manifeste entre 3 et 13 ans, elle peut accompagner une personne tout au long de sa vie sans en altérer la durée.

En règle générale, un tel trouble ne nécessite aucun traitement spécial, il est uniquement important de corriger le problème afin d'éviter l'apparition d'épisodes d'ictère.

Pourquoi est-il important de suivre un régime avec le syndrome de Gilbert

Une façon d'ajuster la situation est de suivre un certain régime. Dans ce cas, le principal objectif d'un régime alimentaire spécial est de prévenir l'apparition de diverses maladies du foie et de la vésicule biliaire, mais un régime alimentaire spécial et nutritif contribue également à la normalisation de la sécrétion biliaire.

De plus, les repas pris à la table 5 constituent un excellent moyen de prévenir l'apparition de la cholélithiase. Pour ces raisons, un tel régime est très souvent prescrit aux patients présentant divers troubles du tractus gastro-intestinal.

Le régime alimentaire associé au syndrome de Gilbert aide à maintenir les niveaux de bilirubine sous contrôle, ce qui permet d'éviter les effets de la jaunisse et de ramener rapidement le corps à la normale lorsqu'ils se produisent. En règle générale, chez les personnes atteintes d'un tel trouble congénital, c'est le régime qui devient l'élément principal de la vie, sa qualité et son utilité, ce qui vous permet de rester en bonne santé et de prévenir les manifestations d'ictère.

Directives diététiques et nutritionnelles de base

Le syndrome de Gilbert est un trouble congénital du foie, qui peut périodiquement se manifester tout au long de la vie par une augmentation des taux de bilirubine, entraînant un jaunissement du tégument, des muqueuses et du blanc des yeux.

Dans les cas aigus, on peut observer un goût amer dans la bouche, des ballonnements, des brûlures d'estomac, une douleur dans l'hypochondre droit, une faiblesse et une détérioration générale. Par conséquent, pour les personnes atteintes de ce syndrome, il est si important de prévenir les manifestations d'ictère et les rémissions périodiques.

Les facteurs de provocation de l'apparition d'exacerbations sont les suivants:

  • Consommation d'aliments gras;
  • Périodes de jeûne;
  • Suralimentation constante;
  • Déséquilibre de puissance et non-respect d'un certain mode;
  • Déshydratation résultant d'un apport hydrique insuffisant;
  • Rhumes fréquents et diverses maladies d'étiologie virale;
  • Boire des boissons alcoolisées;
  • Sérieux effort émotionnel et physique;
  • L'utilisation de certains médicaments.

Une alimentation saine pour les personnes atteintes du syndrome de Gilbert repose sur plusieurs principes, notamment:

  • Il est important d'observer un certain régime, en essayant de manger au même moment par petites portions, en divisant la ration quotidienne totale en 4 ou 5 réceptions. Il est important que, entre les repas, il n'y ait pas de longues pauses. C'est ce régime qui aura l'effet le plus favorable sur l'état du foie et améliorera les processus d'excrétion biliaire.
  • Il est important que le menu d'une personne atteinte du syndrome de Gilbert inclue des aliments quotidiens contenant de grandes quantités de protéines. Les légumes frais tels que les betteraves, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, les épinards sont également très utiles. Parmi les fruits, la préférence devrait être donnée aux pommes fraîches, aux greaffruits et aux poires. Le menu doit contenir des céréales, en particulier du sarrasin et du gruau, ainsi que des œufs de poule et des fruits de mer. Assurez-vous de consommer quotidiennement de l'eau minérale et des jus de fruits frais.
  • Il n'est pas nécessaire d'adhérer à de la nourriture exclusivement végétarienne, il est très important que la viande soit présente dans le régime alimentaire d'une personne atteinte du syndrome de Gilbert. Il est nécessaire de le consommer quotidiennement, mais il ne faut pas oublier qu'il ne doit pas être gros. Il est préférable de donner la préférence à la dinde, au poulet sans peau et sans gras, au veau maigre et au bœuf. Si le corps ne consomme pas de viande, il ne recevra pas les acides aminés dont il a besoin.

Il est important de se rappeler que les produits contenant du soja ont une incidence très négative sur l'état du foie. Ils doivent donc être évités, ainsi que la consommation d'alcool si vous suivez un régime avec la maladie de Gilbert.

Produits recommandés

Beaucoup de gens ont peur des régimes, considérant qu'ils limitent sévèrement la consommation de produits, mais en réalité, avec le syndrome de Gilbert, le régime alimentaire est très diversifié. Que pouvez-vous manger avec le syndrome de Gilbert:

  • Pain rassis, n'importe quel pain des pâtisseries d'hier, biscuits de la catégorie des galettes, petits pains;
  • Une variété de produits laitiers à faible teneur en matière grasse, tels que le kéfir, le yogourt, le lait, le fromage cottage de qualité alimentaire et certains types de fromage à pâte dure à faible teneur en matière grasse;
  • Des pâtes;
  • Viande et poulet de dinde;
  • Viande de lapin, veau, bœuf et même porc, mais élimination complète de la graisse, des paillettes et des tendons;
  • Toute variété de poisson maigre sous forme bouillie;
  • Toutes les céréales, mais la farine d'avoine et le sarrasin sont considérées comme les plus utiles;
  • Beurre naturel;
  • Saucisses au lait;
  • Œufs dont la consommation de jaunes est limitée (un jaune par jour au maximum est autorisé), mais l'omelette protéinée et les protéines d'œufs durs peuvent être consommées en quantité normale;
  • Légumes crus, bouillis, cuits et cuits au four, à l'exception de ceux inclus dans la liste des aliments interdits;
  • Fruits et baies sucrés, ils peuvent être crus, cuits au four ou séchés;
  • Sucre, qui, si vous le souhaitez (ou nécessaire), peut être remplacé par des préparations spéciales, par exemple du sorbitol;
  • Les sucreries, comme le miel naturel, le lait concentré, les confitures maison, les marmelades, les sucreries, mais il est important de lire la composition des produits achetés et de s’assurer qu’ils ne contiennent pas de chocolat ni d’alcool;
  • Herbes séchées et fraîches de divers types;
  • Compotes, gelées, thé vert;
  • Soupes au lait et aux légumes;
  • Les épices, parmi lesquelles la cannelle et la vanille les plus utiles.

Produits interdits

Ce qui ne peut pas être avec la maladie de Gilbert:

  • Divers produits laitiers contenant des niveaux élevés de gras, fromages à pâte dure de variétés salées et épicées;
  • Gâteaux au beurre, pain frais, une variété de tartes frites, pâtisseries à base de pâte feuilletée;
  • Poisson gras, viande et volaille grasses, ainsi que leurs bouillons cuits;
  • Caviar rouge et noir;
  • Une variété de saucisses;
  • Les abats;
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  • Diverses viandes fumées;
  • Œufs durs et frits;
  • Toutes sortes d'aliments en conserve;
  • Toutes sortes de champignons et bouillons bouillis d'eux;
  • Graisses d'origine animale, à l'exception du beurre naturel;
  • Légumineuses, principalement le soja, ainsi que les lentilles, les pois, les haricots, les pois chiches, les haricots;
  • Café et cacao, ainsi que les produits avec leur contenu;
  • Baies et fruits aigres;
  • Chocolats de toutes sortes, glaces, pâtisseries à la crème;
  • Certains légumes, en particulier les oignons verts, l'ail, l'oseille, les épinards, les radis, les radis;
  • Boissons alcoolisées sous toutes leurs formes;
  • Diverses sauces, ketchups et assaisonnements ayant un goût vif et amer.

Il est important de se rappeler que les aliments consommés ne doivent pas être trop chauds ou trop froids. Tous les aliments consommés doivent être chauds.

Exemple de menu

Le menu quotidien approximatif d'une personne atteinte du syndrome de Gilbert peut être le suivant:

  1. Le premier petit-déjeuner peut consister en une omelette vapeur composée de protéines de l’œuf, d’une quantité de 110 grammes, une semoule cuite au lait écrémé en une demi-portion régulière et du thé vert.
  2. Au deuxième petit-déjeuner, vous pourrez déguster 10 g de fromage cottage calciné sans levain fraîchement préparé et boire un verre de bouillon de cynorrhodon.
  3. Le déjeuner peut consister en une soupe de légumes végétarienne avec du gruau, une purée de pommes de terre en purée (une demi-portion), un soufflé à la vapeur de viande maigre bouillie (100 grammes), 100 grammes de purée de légumes frais et une petite quantité de gelée de fruits.
  4. Une pomme au four (pas plus de 100 grammes) est autorisée pour le déjeuner.
  5. Pour le dîner, vous pouvez manger 100 grammes de poisson bouilli faible en gras avec une purée de pommes de terre et boire une tasse de thé vert.
  6. La nuit, vous êtes autorisé à boire un verre de fruit ou une gelée de flocons d'avoine.

Une autre option de menu pour la journée:

  1. Pour le petit-déjeuner - bouillie de riz au lait écrasé, soufflé au fromage cottage et thé vert.
  2. Au deuxième petit déjeuner - pomme au four avec du sucre.
  3. Pour le déjeuner - soupe de légumes végétarienne avec perle en compote, purée, purée de côtelettes de viande maigre avec purée de carottes, gelée de fruits.
  4. Au déjeuner - décoction de rose musquée avec biscuits sucrés.
  5. Pour le dîner - boulettes de poisson à la vapeur avec accompagnement de purée de pommes de terre, cocotte de semoule à la sauce aux fruits sucrés, thé vert.
  6. La nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir.

La troisième option de nutrition quotidienne dans le syndrome de Gilbert:

  1. Petit déjeuner - fromage cottage faible en gras avec crème fraîche fraîche et faible en gras et sucre, flocons d'avoine au lait, thé vert.
  2. Le deuxième petit-déjeuner est une pomme au four.
  3. Déjeuner - soupe végétarienne à l'huile végétale, côtelettes à la vapeur à base de viande maigre, bouillie de sarrasin avec huile d'olive, compote de fruits frais.
  4. Au déjeuner, vous pouvez boire un bouillon chaud hanches.
  5. Dîner - poisson maigre bouilli avec une sauce blanche, cuit dans un bouillon de légumes, une purée de légumes, un gâteau au fromage au fromage cottage, du thé vert.
  6. Pour la nuit - un verre de kéfir.

Nutrition dans le syndrome de Gilbert

Un régime alimentaire particulier fait partie intégrante du traitement des maladies du foie. Le régime alimentaire pour le syndrome de Gilbert doit être bénin, aider à augmenter le flux de bile et à réduire la bilirubine dans le sang.

Quel est le syndrome de Gilbert

Le syndrome de Gilbert est une maladie héréditaire qui appartient au groupe des hépatoses pigmentées, basé sur une violation des processus métaboliques des hépatocytes (cellules hépatiques) et, par conséquent, sur une augmentation modérée de la bilirubine indirecte dans le sang. La jaunisse familiale non hémolytique, l'hyperbilirubinémie constitutionnelle, la cholémie familiale simple sont d'autres noms du syndrome. C'est la bilirubinémie congénitale la plus courante.

Le principal symptôme de la maladie de Gilbert est la jaunisse sclérale. Chez certains patients, observé et coloration de la peau. En règle générale, ce visage, parfois les pieds, les paumes, les aisselles.

Les facteurs suivants conduisent le plus souvent à l'apparition de blancs jaunes sur la peau et les yeux:

  • boire des boissons alcoolisées;
  • violation du régime alimentaire;
  • situation stressante;
  • exercice intense;
  • jeûner pour perdre du poids;
  • prendre certains médicaments;
  • interventions chirurgicales;
  • maladies catarrhales.

Environ la moitié des patients se plaignent de nausée, d'éructations, de manque d'appétit, de constipation ou de diarrhée, de flatulences, de gênes hépatiques, d'hyperhidrose, de sautes d'humeur, de faiblesse et de fatigue.

Dans certains cas, le syndrome n'a pas de manifestations prononcées et les patients ne se plaignent pas.

Principes généraux de nutrition

Une bonne nutrition dans le syndrome de Gilbert est d'une grande importance, et il est nécessaire de s'y tenir tout au long de la vie. Les principes de base de l'alimentation sont:

Faites ce test et découvrez si vous avez des problèmes de foie.

  • Il faut souvent (jusqu'à six fois par jour), mais progressivement, éviter les longues pauses entre les doses.
  • En aucun cas, ne pas mourir de faim, par exemple, dans le but de perdre du poids.
  • Buvez une quantité suffisante de liquide - au moins 2 à 2,5 litres par jour.
  • Les aliments doivent être suffisamment riches en calories et contenir tous les micronutriments et vitamines nécessaires.
  • Il est important d'exclure les boissons alcoolisées, les aliments gras et frits.
  • Vous pouvez faire cuire seulement un couple, aussi bien bouillir que cuire.
  • Les aliments doivent être chauds, pas de plats chauds ou froids.

Quels produits peuvent

Les produits autorisés sont les suivants:

  • Pain du seigle et du blé d'hier, produits à base de farine des variétés I et II.
  • Plateau à biscuits, craquelins.
  • Poisson et viande de variétés faibles en gras (poulet, lapin, boeuf, veau).
  • Fromage cottage faible en gras.
  • Produits de lait aigre.
  • Gruaux, légumes, produits laitiers, soupes de fruits, soupe végétarienne (les légumes et la farine pour la vinaigrette ne sont pas trop cuits).
  • Omelette, œufs à la coque.
  • Baies non acides.
  • Légumes, fruits
  • Bouillie de gruau, sarrasin et riz.
  • Eau minérale, thé vert, gelée, compote de fruits, boissons aux fruits, bouillon d'églantier.

Ce qui est interdit

Les personnes atteintes du syndrome de Gilbert devraient refuser des produits tels que:

  • Saucisses et saucisses, poissons et variétés de viande gras, bouillons riches, sous-produits, viandes fumées, produits en conserve, saindoux, frits.
  • Produits avec des colorants.
  • Toutes les pâtisseries, y compris les feuilletés, les tartes frites, les beignets et les crêpes.
  • Restauration rapide
  • Améliorer la sécrétion du tractus gastro-intestinal: moutarde, raifort, vinaigre, épices, champignons, aliments marinés, fermentés et salés.
  • Caviar noir et rouge.
  • Contenant des huiles essentielles: ail, oignons verts, radis, navets, radis.
  • Cause fermentation: légumineuses, chou, millet.
  • Café fort, chocolat, cacao.
  • Crème sure grasse, crème, fromage cottage.
  • Crème glacée, crèmes, gâteaux.
  • Fruits aigres et baies.

Numéro de régime 5

Sparing diet 5 a été développé par le thérapeute Pevzner, fondateur de la diététique et de la gastroentérologie soviétiques. Il est indiqué pour les pathologies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires.

Avec la bilirubine élevée, il est nécessaire d'introduire plus de produits dans le régime, qui comprennent beaucoup de fibres et de pectine. Ceux-ci incluent des fruits et des baies (seulement non acides) et des légumes.

Les repas doivent être doux, c'est-à-dire bouillis, cuits au four ou à la vapeur et, dans tous les cas, non frits.

Le régime fournit complètement une variété de plats sur la table. De la viande, il peut s'agir de boulettes de viande, de casseroles, de boulettes de poulet, de bœuf, de veau et de lapin. Vous pouvez faire cuire la viande et un morceau entier.

De poisson, il est recommandé de choisir la rivière maigre et la mer. Il peut s'agir de morue, goberge, navaga et d'eau douce - brochet, carassin, perche, carpe. Il peut être cuit avec du riz ou des légumes, ainsi que servi bouilli.

Il est conseillé d'utiliser du lait et de la crème sure uniquement pour la cuisson; ne chauffez pas le beurre.

Dans le régime alimentaire est autorisé à inclure toutes les céréales portables. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire cuire la bouillie, ajouter aux soupes et aux casseroles.

Tous les légumes sont autorisés, à l'exception des épinards, des radis, des radis, de l'ail, des oignons verts et de l'oseille. Il est recommandé de manger les légumes bouillis ou cuits au four, mais pas en compote. Des salades fraîches d'aneth et de persil peuvent être ajoutées aux salades.

Les baies et les fruits sont les meilleurs pour choisir doux et mûr. Ils sont mangés et frais, et transformés (sous forme de kissels, compotes, boissons aux fruits).

Les boissons sont permises thé et café faible, eau non gazeuse, infusion de bouillon ou de dogrose. De bonbons - marmelade, guimauve, confiture, miel, caramel.

Exemple de menu pour la semaine

Option 1

  • Petit déjeuner: omelette à la vapeur de protéines, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage aux fruits secs.
  • Déjeuner: soupe aux légumes, poulet bouilli avec des pâtes, compote.
  • Déjeuner: pomme au four.
  • Dîner: purée de pommes de terre avec du poisson bouilli, thé.
  • Dîner tardif: un verre de yaourt.

Option 2

  • Petit déjeuner: riz au lait, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner: une banane ou une pomme.
  • Déjeuner: soupe avec gruau sur bouillon de légumes, rouleaux de chou de boeuf, gelée.
  • Coffre-fort: jus de citrouille.
  • Dîner: goberge au four avec des légumes, mors.
  • Dîner tardif: lait aigre.

Option 3

  • Petit déjeuner: galettes de carottes, bouillon de hanches.
  • Deuxième petit déjeuner: thé avec du pain séché ou des biscuits.
  • Déjeuner: soupe de chou-fleur, rouleau de viande, compote.
  • Déjeuner: casserole de fromage cottage.
  • Dîner: purée de citrouille ou de courge, poisson bouilli, gelée.
  • Dîner tardif: Ryazhenka.

Option 4

  • Petit déjeuner: thé avec un rouleau de pâtisserie.
  • Deuxième petit-déjeuner: un morceau de pain de seigle avec une salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale.
  • Déjeuner: bouillon de légumes, sarrasin avec veau bouilli, jus.
  • Déjeuner: salade de fruits.
  • Dîner: poitrine de poulet bouillie, purée de citrouille, infusion d'églantier.
  • Dîner tardif: lait aigre.

Option 5

  • Petit déjeuner: fromage cottage aux fruits secs, thé vert.
  • Déjeuner: biscuits craquelins ou biscuits, jus de fruits.
  • Déjeuner: nouilles au lait, riz avec galette, gelée.
  • Snack: pomme ou poire.
  • Dîner: poulet cuit au four avec des légumes, mors.
  • Dîner tardif: un verre de kéfir.

Option 6

  • Petit déjeuner: génoise, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: une salade de betteraves bouillies et de noix, assaisonnée d'huile végétale.
  • Déjeuner: soupe au brocoli, porridge à la viande, gelée.
  • Déjeuner: casserole de fromage cottage.
  • Dîner: poisson vapeur, purée de pommes de terre, mors.
  • Dîner tardif: yaourt.

Option 7

  • Petit déjeuner: bouillie sur l'eau avec l'ajout de morceaux de fruits.
  • Le deuxième petit déjeuner: salade de légumes et une tranche de pain d'hier.
  • Déjeuner: soupe de fruits, boulettes de viande cuites à la vapeur avec riz, thé.
  • Déjeuner: fromage cottage au miel.
  • Dîner: casserole de pâtes au blanc d'oeuf, mors.
  • Dîner tardif: biscuits salés et un verre de ryazhenka.

Conclusion

Pour adhérer à un régime alimentaire spécial pour le syndrome de Gilbert, vous devez constamment. Cela devrait devenir une habitude et un mode de vie, d’autant plus que le régime recommandé n’est pas strict et comprend une grande variété d’aliments et un grand nombre de plats non seulement sains, mais délicieux.

Une bonne nutrition dans le syndrome de Gilbert

Le syndrome de Gilbert est une bilirubinémie bénigne (bilirubine élevée dans le sang) qui ne nécessite pas de restrictions strictes dans le menu ni l'exclusion catégorique de certains aliments.

D'autre part, la combinaison de ce syndrome avec l'hépatite est hautement indésirable. Les nutritionnistes ont donc développé une option de compromis pour les patients atteints du syndrome de Gilbert.

Caractéristiques de la nutrition alimentaire dans le syndrome de Gilbert

Le point principal du régime est la prévention des maladies du foie associée à une bonne nutrition, ainsi que la normalisation de la sécrétion biliaire.

Il est basé sur le régime standard n ° 5, qui réduit le risque d’exacerbation de l’hépatite ou de la cholécystite, en plus de constituer une bonne prévention de la maladie des calculs biliaires.

Cela implique une teneur normale en glucides et en protéines et une limitation relative des matières grasses (boeuf, porc et agneau).

La préférence est donnée aux matières grasses végétales, fibres, substances pectines.

Numéro de régime 5 - les paramètres de base et un exemple de menu

Une quantité réduite de protéines complexes est recommandée, les plats frits, fumés, chauds et épicés ne sont pas souhaitables.

En règle générale, avec le syndrome de Gilbert, il n'y a pas de limitations strictes. Néanmoins, il est recommandé d'utiliser principalement des plats cuits à la vapeur, à l'étuvée, cuits au four et bouillis.

Ficelle viande et les légumes, riches en fibres (radis, chou, etc.), il est préférable de servir sous forme râpée.

La fréquence des repas devrait être au moins 4 fois par jour. Le meilleur est de 5 à 6 repas par jour et les portions doivent être petites.

En termes d'énergie et de composition, le régime alimentaire devrait ressembler à ceci:

  • Glucides 350-400 g, dont le sucre peut aller jusqu’à 80 g;
  • Graisses 80 g, 30 - légumes, autres animaux (à l'exclusion du mouton, du bœuf et du porc);
  • Compter les calories dans le syndrome de Gilbert est particulièrement important.

Protéines 80 g, le rapport animal / légume doit être 1/1.

Pour les végétariens, la consultation d'un nutritionniste est nécessaire - le maintien de l'équilibre protéique est un élément très important du régime alimentaire.

  • Sel 10 g;
  • Le volume de liquide, y compris les premiers récipients de 1,5 à 2,0 litres;
  • La valeur de la puissance générale dans 2400-2600 kcal.

Plats principaux et restrictions alimentaires

Les produits de pain sont présentés légèrement séchés, hier. Muffin consommé indésirable. Vous pouvez manger du pain de blé et du pain de seigle à partir d'une ou deux variétés de farine La cuisson est aussi maigre, vous pouvez avec de la viande bouillie, des pommes, du fromage cottage. Il est préférable de ne pas utiliser de champignons dans la cuisson.

Syndrome de Gilbert: régime thérapeutique

Chez une personne ayant un diagnostic de syndrome de Gilbert, le régime alimentaire devrait être la principale composante d'une vie bien remplie. Dans cette pathologie, les médecins conseillent aux patients de suivre le régime n ° 5. Il est spécialement conçu pour les personnes souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac et des intestins. La nutrition médicale aidera le patient atteint du syndrome de Gilbert à se maintenir en bonne santé et à éviter les exacerbations de la maladie.

Description de la maladie, habitudes alimentaires

Le syndrome de Gilbert est une pathologie congénitale du foie, qui se manifeste par une concentration accrue de pigment biliaire de la bilirubine dans le sang. La maladie se caractérise par des périodes d'exacerbation et de rémission. Au cours d'une exacerbation, la sclérotique oculaire et la peau jaunissent chez une personne; il peut y avoir des plaintes de goût amer dans la bouche, de brûlures d'estomac, de ballonnements, de douleurs dans l'hypochondre droit, de nausées, de faiblesse générale, de perte d'appétit et de dépression. Cette condition cède le pas à la rémission lorsque la maladie s'atténue. Les exacerbations en cas de maladie de Gilbert se produisent en moyenne une à deux fois par an, mais peuvent être perturbées plus souvent. Ils sont provoqués par de nombreux facteurs, parmi lesquels les principaux sont:

  • trop manger;
  • le jeûne;
  • aliments gras;
  • l'alcool;
  • la déshydratation;
  • stress physique et émotionnel;
  • rhume, maladies virales;
  • certains médicaments (antibiotiques, anabolisants, paracétamol, hormones, etc.).

Pour éliminer l'aggravation du syndrome de Gilbert, un traitement spécial est nécessaire pour réduire la concentration de bilirubine dans le sang. Pendant les périodes de rémission, il est conseillé au patient de suivre le régime n ° 5, en le combinant avec un mode de vie sain et un exercice modéré. Ces mesures simples aideront à rester en bonne santé et à prévenir les exacerbations futures de la maladie.

Contre-indications pour la nutrition clinique

Comment les gens devraient-ils manger avec la maladie de Gilbert pour éviter une détérioration du bien-être? Pour commencer, ils doivent revoir leur régime alimentaire et éliminer complètement tous les aliments frits, gras, épicés et salés, car ils ont un effet négatif sur le foie. Pour la même raison, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de boissons alcoolisées (fortes et faibles). Une liste complète des produits catégoriquement interdits dans le syndrome de Gilbert est la suivante:

  • produits laitiers avec un pourcentage élevé de fromage à pâte dure, épicée et salée;
  • pain frais, pâte à tarte, pâte feuilletée, tartes frites;
  • viande grasse, poisson, volaille et bouillons d'eux;
  • saucisses;
  • caviar rouge et noir;
  • les abats;
  • produits fumés;
  • toutes sortes de conservation;
  • œufs de poule frits et durs;
  • graisses animales (sauf le beurre);
  • champignons de toutes les variétés et leurs bouillons;
  • légumineuses (pois, lentilles, soja, haricots, pois chiches);
  • légumes (épinards, ail, oignons verts, radis, oseille);
  • fruits et baies variétés aigres;
  • aliments sucrés (crème glacée, chocolat, pâtisseries à la crème);
  • cacao, café fort;
  • l'alcool;
  • assaisonnements épicés, ketchups, sauces.

Il faut prendre soin de saler la nourriture. Son taux quotidien pour la maladie de Gilbert chez l'adulte ne devrait pas dépasser 10 g. Il est interdit de manger des aliments froids et trop chauds. Tous les repas et boissons à servir au patient doivent être chauds. S'ils sont préparés pour une utilisation future et sont stockés dans un réfrigérateur, ils doivent être chauffés avant de servir.

Recommandations sur la sélection et la préparation des produits

Quel devrait être le régime alimentaire pour la maladie de Gilbert? La liste des produits autorisés pour cette maladie est assez longue. Il comprend:

  • boissons lactées d'une teneur en matières grasses n'excédant pas 2,5% (lait, acidophilus, kéfir), fromages de régime, variétés de fromages à pâte dure allégés;
  • pain de seigle rassis et pain de blé, petits pains, petits pains, biscuits;
  • soupes de légumes, de céréales et de végétariens;
  • les pâtes;
  • veau, porc et agneau faibles en gras (avant la cuisson, ils doivent retirer tous les tendons et les paillettes), viande de lapin;
  • poulet et dinde;
  • poissons maigres (merlu, brochet, sandre, cabillaud, carpe);
  • lait de charcuterie;
  • huile de tournesol et d’olive raffinée;
  • le beurre;
  • céréales (vous pouvez utiliser tous les ingrédients sans exception, mais le plus utile - le sarrasin et l'avoine);
  • omelette protéinée, œuf à la coque (autorisé à ne pas consommer plus d'un jaune par jour);
  • tous les légumes, à l'exception de ceux énumérés dans la liste des aliments interdits (ils peuvent être consommés crus et transformés thermiquement);
  • baies et fruits de variétés sucrées (crus, séchés, cuits au four);
  • bonbons (lait concentré, miel, guimauve, marmelade, confiture, bonbons, dans la fabrication de laquelle le chocolat et l'alcool ne sont pas utilisés);
  • sucre (si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sorbitol);
  • Kissel, compote, thé noir et vert, café avec adjonction de lait écrémé;
  • légumes verts frais et séchés;
  • épices (vanille, cannelle);
  • sauces au lait.

Comme vous pouvez le constater, avec le syndrome de Gilbert, vous n’êtes pas obligé de suivre un régime strict, vous limitant à de nombreux produits. Le régime alimentaire de cette maladie est très varié et il y a une place non seulement pour les soupes diététiques, mais aussi pour les délicieuses salades, les desserts et même les collations. Cependant, nous devons nous rappeler que les méthodes de cuisson avec cette maladie sont limitées. Les aliments frits sont strictement interdits aux patients. Par conséquent, les œufs, les crêpes, les frites et autres plats appréciés de la plupart des gens devraient être abandonnés. Il faut préférer les produits bouillis, cuits au bain-marie ou cuits au four. Les fruits et les légumes crus doivent être consommés en petites portions.

Ceux qui ont été diagnostiqués avec la maladie de Gilbert devraient toujours inclure des bouillies de lait, des croûtons, des puddings, des ragoûts de fromage cottage faible en gras avec des fruits et des carottes dans le régime alimentaire. Les soupes doivent être diététiques, sans friture ni épices. Il est parfois permis de servir des légumes cuits à la vapeur, de la viande ou du poisson. Vous pouvez faire cuire des escalopes à la vapeur, des rouleaux de chou, du pilaf, des pâtes dans la viande. La crème sure et le beurre doivent être limités et utilisés uniquement comme vinaigrette pour les plats. Lorsqu'une maladie est autorisée à manger parfois un morceau de hareng salé, quelques cuillères de choucroute (à condition que ce ne est pas aigre). Il est permis d'ajouter une petite tranche de citron au thé. Chaque jour avant le coucher, il est utile de boire un verre de kéfir.

En cas de maladie de Gilbert, il ne faut pas trop manger ou, au contraire, avoir faim longtemps. Les médecins recommandent aux patients de manger souvent (jusqu'à 6 fois par jour) en petites portions. Il est important de respecter les mêmes intervalles entre les repas. En cas de malaise, il n'est pas du tout nécessaire que la ration soit faite par un spécialiste. Le patient peut créer son propre menu sur la base de la liste des produits autorisés et des recommandations du médecin. Il est important de s'assurer que la nutrition dans la maladie est équilibrée et assez diversifiée. Il est nécessaire de manger quotidiennement environ 100 g de protéines, 70 g de matières grasses et 50 g de glucides. La valeur énergétique quotidienne du régime alimentaire d'un adulte devrait se situer entre 2500 et 2900 calories.

Suivre un régime avec le syndrome de Gilbert n'est pas une mesure temporaire, mais un mode de vie.

Des restrictions alimentaires raisonnables doivent être respectées en permanence, sans faire de concessions, même pendant les vacances. Le strict respect des principes du régime thérapeutique permettra au patient d’oublier les aggravations de la maladie et de commencer à vivre pleinement.

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Un régime alimentaire particulier fait partie intégrante du traitement des maladies du foie. Le régime alimentaire pour le syndrome de Gilbert doit être bénin, aider à augmenter le flux de bile et à réduire la bilirubine dans le sang.

Quel est le syndrome de Gilbert

Le syndrome de Gilbert est une maladie héréditaire qui appartient au groupe des hépatoses pigmentées, basé sur une violation des processus métaboliques des hépatocytes (cellules hépatiques) et, par conséquent, sur une augmentation modérée de la bilirubine indirecte dans le sang. La jaunisse familiale non hémolytique, l'hyperbilirubinémie constitutionnelle, la cholémie familiale simple sont d'autres noms du syndrome. C'est la bilirubinémie congénitale la plus courante.

La maladie a un cours bénin, ne conduit pas à de graves changements dans le foie, est plus fréquente chez les hommes. Il se manifeste généralement pendant l'enfance ou l'adolescence et se poursuit tout au long de la vie. Il faut une vague: les exacerbations sont remplacées par des périodes de rémission.

Le principal symptôme de la maladie de Gilbert est la jaunisse sclérale. Chez certains patients, observé et coloration de la peau. En règle générale, ce visage, parfois les pieds, les paumes, les aisselles.

Les facteurs suivants conduisent le plus souvent à l'apparition de blancs jaunes sur la peau et les yeux:

  • boire des boissons alcoolisées;
  • violation du régime alimentaire;
  • situation stressante;
  • exercice intense;
  • jeûner pour perdre du poids;
  • prendre certains médicaments;
  • interventions chirurgicales;
  • maladies catarrhales.

Environ la moitié des patients se plaignent de nausée, d'éructations, de manque d'appétit, de constipation ou de diarrhée, de flatulences, de gênes hépatiques, d'hyperhidrose, de sautes d'humeur, de faiblesse et de fatigue.

Dans certains cas, le syndrome n'a pas de manifestations prononcées et les patients ne se plaignent pas.

En règle générale, la maladie de Gilbert ne nécessite pas de traitement spécial. En période d'exacerbation, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire spécial, de renoncer à l'alcool et d'augmenter l'effort physique, de prendre des préparations biliaires et des vitamines.

Principes généraux de nutrition

Une bonne nutrition dans le syndrome de Gilbert est d'une grande importance, et il est nécessaire de s'y tenir tout au long de la vie. Les principes de base de l'alimentation sont:

Faites ce test et découvrez si vous avez des problèmes de foie.

  • Il faut souvent (jusqu'à six fois par jour), mais progressivement, éviter les longues pauses entre les doses.
  • En aucun cas, ne pas mourir de faim, par exemple, dans le but de perdre du poids.
  • Buvez une quantité suffisante de liquide - au moins 2 à 2,5 litres par jour.
  • Les aliments doivent être suffisamment riches en calories et contenir tous les micronutriments et vitamines nécessaires.
  • Il est important d'exclure les boissons alcoolisées, les aliments gras et frits.
  • Vous pouvez faire cuire seulement un couple, aussi bien bouillir que cuire.
  • Les aliments doivent être chauds, pas de plats chauds ou froids.

Quels produits peuvent

Les produits autorisés sont les suivants:

  • Pain du seigle et du blé d'hier, produits à base de farine des variétés I et II.
  • Plateau à biscuits, craquelins.
  • Poisson et viande de variétés faibles en gras (poulet, lapin, boeuf, veau).
  • Fromage cottage faible en gras.
  • Produits de lait aigre.
  • Gruaux, légumes, produits laitiers, soupes de fruits, soupe végétarienne (les légumes et la farine pour la vinaigrette ne sont pas trop cuits).
  • Omelette, œufs à la coque.
  • Baies non acides.
  • Légumes, fruits
  • Bouillie de gruau, sarrasin et riz.
  • Eau minérale, thé vert, gelée, compote de fruits, boissons aux fruits, bouillon d'églantier.

Ce qui est interdit

Les personnes atteintes du syndrome de Gilbert devraient refuser des produits tels que:

  • Saucisses et saucisses, poissons et variétés de viande gras, bouillons riches, sous-produits, viandes fumées, produits en conserve, saindoux, frits.
  • Produits avec des colorants.
  • Toutes les pâtisseries, y compris les feuilletés, les tartes frites, les beignets et les crêpes.
  • Restauration rapide
  • Améliorer la sécrétion du tractus gastro-intestinal: moutarde, raifort, vinaigre, épices, champignons, aliments marinés, fermentés et salés.
  • Caviar noir et rouge.
  • Contenant des huiles essentielles: ail, oignons verts, radis, navets, radis.
  • Cause fermentation: légumineuses, chou, millet.
  • Café fort, chocolat, cacao.
  • Crème sure grasse, crème, fromage cottage.
  • Crème glacée, crèmes, gâteaux.
  • Fruits aigres et baies.

Numéro de régime 5

Sparing diet 5 a été développé par le thérapeute Pevzner, fondateur de la diététique et de la gastroentérologie soviétiques. Il est indiqué pour les pathologies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires.

Avec la bilirubine élevée, il est nécessaire d'introduire plus de produits dans le régime, qui comprennent beaucoup de fibres et de pectine. Ceux-ci incluent des fruits et des baies (seulement non acides) et des légumes.

Il est important d'augmenter le flux de bile, ce qui signifie que des produits à action cholérétique sont nécessaires, tels que le son, les huiles végétales (par exemple l'huile de maïs), le jus de betterave et le chou.

Les repas doivent être doux, c'est-à-dire bouillis, cuits au four ou à la vapeur et, dans tous les cas, non frits.

Le régime fournit complètement une variété de plats sur la table. De la viande, il peut s'agir de boulettes de viande, de casseroles, de boulettes de poulet, de bœuf, de veau et de lapin. Vous pouvez faire cuire la viande et un morceau entier.

De poisson, il est recommandé de choisir la rivière maigre et la mer. Il peut s'agir de morue, goberge, navaga et d'eau douce - brochet, carassin, perche, carpe. Il peut être cuit avec du riz ou des légumes, ainsi que servi bouilli.

Il est conseillé d'utiliser du lait et de la crème sure uniquement pour la cuisson; ne chauffez pas le beurre.

Dans le régime alimentaire est autorisé à inclure toutes les céréales portables. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire cuire la bouillie, ajouter aux soupes et aux casseroles.

Tous les légumes sont autorisés, à l'exception des épinards, des radis, des radis, de l'ail, des oignons verts et de l'oseille. Il est recommandé de manger les légumes bouillis ou cuits au four, mais pas en compote. Des salades fraîches d'aneth et de persil peuvent être ajoutées aux salades.

Les baies et les fruits sont les meilleurs pour choisir doux et mûr. Ils sont mangés et frais, et transformés (sous forme de kissels, compotes, boissons aux fruits).

Les boissons sont permises thé et café faible, eau non gazeuse, infusion de bouillon ou de dogrose. De bonbons - marmelade, guimauve, confiture, miel, caramel.

Exemple de menu pour la semaine

Option 1

  • Petit déjeuner: omelette à la vapeur de protéines, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage aux fruits secs.
  • Déjeuner: soupe aux légumes, poulet bouilli avec des pâtes, compote.
  • Déjeuner: pomme au four.
  • Dîner: purée de pommes de terre avec du poisson bouilli, thé.
  • Dîner tardif: un verre de yaourt.

Option 2

  • Petit déjeuner: riz au lait, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner: une banane ou une pomme.
  • Déjeuner: soupe avec gruau sur bouillon de légumes, rouleaux de chou de boeuf, gelée.
  • Coffre-fort: jus de citrouille.
  • Dîner: goberge au four avec des légumes, mors.
  • Dîner tardif: lait aigre.

Option 3

  • Petit déjeuner: galettes de carottes, bouillon de hanches.
  • Deuxième petit déjeuner: thé avec du pain séché ou des biscuits.
  • Déjeuner: soupe de chou-fleur, rouleau de viande, compote.
  • Déjeuner: casserole de fromage cottage.
  • Dîner: purée de citrouille ou de courge, poisson bouilli, gelée.
  • Dîner tardif: Ryazhenka.

Option 4

  • Petit déjeuner: thé avec un rouleau de pâtisserie.
  • Deuxième petit-déjeuner: un morceau de pain de seigle avec une salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale.
  • Déjeuner: bouillon de légumes, sarrasin avec veau bouilli, jus.
  • Déjeuner: salade de fruits.
  • Dîner: poitrine de poulet bouillie, purée de citrouille, infusion d'églantier.
  • Dîner tardif: lait aigre.

Option 5

  • Petit déjeuner: fromage cottage aux fruits secs, thé vert.
  • Déjeuner: biscuits craquelins ou biscuits, jus de fruits.
  • Déjeuner: nouilles au lait, riz avec galette, gelée.
  • Snack: pomme ou poire.
  • Dîner: poulet cuit au four avec des légumes, mors.
  • Dîner tardif: un verre de kéfir.

Option 6

  • Petit déjeuner: génoise, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: une salade de betteraves bouillies et de noix, assaisonnée d'huile végétale.
  • Déjeuner: soupe au brocoli, porridge à la viande, gelée.
  • Déjeuner: casserole de fromage cottage.
  • Dîner: poisson vapeur, purée de pommes de terre, mors.
  • Dîner tardif: yaourt.

Option 7

  • Petit déjeuner: bouillie sur l'eau avec l'ajout de morceaux de fruits.
  • Le deuxième petit déjeuner: salade de légumes et une tranche de pain d'hier.
  • Déjeuner: soupe de fruits, boulettes de viande cuites à la vapeur avec riz, thé.
  • Déjeuner: fromage cottage au miel.
  • Dîner: casserole de pâtes au blanc d'oeuf, mors.
  • Dîner tardif: biscuits salés et un verre de ryazhenka.

Conclusion

Pour adhérer à un régime alimentaire spécial pour le syndrome de Gilbert, vous devez constamment. Cela devrait devenir une habitude et un mode de vie, d’autant plus que le régime recommandé n’est pas strict et comprend une grande variété d’aliments et un grand nombre de plats non seulement sains, mais délicieux.

Régime alimentaire pour le syndrome de Gilbert: quelques règles pour une alimentation saine

Le syndrome de Gilbert est héréditaire, il augmente le niveau de bilirubine. Un traitement spécial du patient n'est pas nécessaire, mais pour améliorer la situation, il est recommandé de suivre un régime alimentaire particulier.

Il ne permettra pas l'apparition d'une jaunisse, conservera une excellente santé, aidera à contrôler la bilirubine.

Sur ce que devrait être un régime pour le syndrome de Gilbert, les principes de base de la nutrition clinique au cours du traitement de la maladie, les médecins trouveront des recommandations dans nos documents.

Principes de base

La nutrition médicale prévient l'apparition de maladies du foie et de la vésicule biliaire. Une alimentation adéquate et à part entière normalisera le processus de sécrétion de bile.

Il y a plusieurs règles à suivre:

  • Manger à la fois. Le corps s'habitue à un certain mode, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement de toute la digestion.

Le jeûne est interdit, cela affecte négativement la condition humaine.

Vous ne pouvez pas refuser de la viande: le poulet, le bœuf, le porc, la dinde sont acceptables.

Les patients sont invités à manger des aliments riches en pectines et en fibres. On les trouve dans les fruits et les légumes.

  • Pour activer l'écoulement de la bile, il est recommandé de consommer du jus de chou et de betterave.
  • Les plats frits et épicés sont strictement interdits. La nourriture est préparée en train de bouillir, cuire. La valeur calorique par jour est égale à 2300-2600 kcal, poids - 2,5-2,9 kg. Le jour où vous devez manger au moins cinq fois.

    Vous ne pouvez pas laisser trop de temps entre les repas, vous devez grignoter. Le jeûne augmente la bilirubine et aggrave la maladie. Vous devez donc manger souvent.

    Effet sur le corps

    L'alimentation épargne le foie, réduit la charge. Une telle nutrition améliore le métabolisme des graisses et des pigments. Un flux biliaire efficace est effectué. La digestion est normale, il est possible de prévenir l'apparition d'une maladie du foie. Le niveau de bilirubine diminue, ce qui conduit à une amélioration de la santé humaine.

    Grâce aux légumes et aux fruits, le corps est saturé de vitamines et de minéraux, ce qui renforce le système immunitaire humain. Si le patient avait précédemment des symptômes du syndrome de Gilbert, alors avec l'aide d'un régime, ils peuvent être éliminés. Vertiges, douleurs à la tête, somnolence disparaissent.

    Avantages et inconvénients, contre-indications

    Cette technique est recommandée par les médecins et les nutritionnistes.

    Il présente les avantages de:

    • Nutrition complète.

    Pas besoin de mourir de faim.

    L'alimentation épargne les organes digestifs, les ramène à la normale.

    Le seul inconvénient est que vous devez adhérer à ce régime pendant une longue période, au moins 3-4 semaines.

    La première fois n’est pas facile, car le menu devra exclure les plats habituels, mais pas sains. Plus de lacunes dans cette technique ont été identifiées.

    Exemple de menu

    Faire votre propre menu est assez difficile, vous pouvez faire des erreurs. Les nutritionnistes ont décidé d'aider les patients en leur créant un menu optimal comprenant tous les minéraux et vitamines nécessaires:

    Il faut ajouter beaucoup de fruits et de légumes au menu. N'oubliez pas la viande et le poisson: ils sont parfaits pour le déjeuner et le dîner.

    Au moins une fois par jour, la viande devrait être présente dans le menu. Fruits à grignoter, jus de fruits frais et tisanes.

    Il est recommandé de boire du kéfir, du ryazhenka ou du lait aigre la nuit.

    Liste des produits autorisés et interdits

    Les experts permettent au cours du régime d'inclure dans le menu:

    • Légumes: courgettes, aubergines, chou, carottes, concombres, tomates, légumes verts.

    Fruits: bananes, pommes, poires, prunes, pêches.

    Gruaux: sarrasin, riz, flocons d'avoine, orge.

    Pain au son.

    Bonbons: guimauve, guimauve, marmelade, confiture, miel.

    Viande: poulet, boeuf, porc, dinde.

    Produits laitiers: kéfir, ryazhenka, yaourt, fromage cottage.

    ] Les boissons recommandées sont: thé vert, infusion de dogrose, jus de fruits frais, compotes, gelée. Besoin de boire une journée 1,5-2 litres d'eau.

    Dans des quantités limitées autorisées à consommer des pommes de terre: 1-2 fois par semaine en petite quantité. En outre, ne consommez pas trop de nouilles - seulement une quantité limitée.

    Du régime devrait être exclu:

    • Légumes: rutabaga, oignon, radis, haricots, raifort, épinards.

    Bonbons: chocolat, bonbons.

    Moutarde, sauce, mayonnaise.

    Vous ne pouvez pas manger des aliments fumés, la salinité, les aliments gras. Le sel est ajouté seulement dans la plus petite quantité. C'est mieux si une personne le refuse. Les additifs alimentaires et les assaisonnements ne sont pas autorisés.

    Recommandations nutritionnistes au moment de la conformité

    Pour que le régime apporte plus d'avantages, nous devons nous rappeler quelques recommandations:

    • Il devrait consommer des aliments ayant un effet cholérétique. Ceux-ci incluent le tournesol, l'huile d'olive, le son.

    Pas besoin de consommer des aliments froids ou trop chauds. Seuls les aliments chauds sont autorisés.

    Il est nécessaire d'éviter l'effort physique intense et le stress.

  • Il est nécessaire de définir le mode de la journée: manger, se coucher à une certaine heure. Suivre le régime quotidien améliorera grandement votre bien-être.
  • Les légumes se consomment mieux frais: sans traitement thermique, ils contiennent plus de vitamines et de minéraux. Dans la préparation de salades de légumes utilisé l'huile de tournesol ou d'olive.

    Vous ne pouvez pas surcharger l'estomac et le foie. Pour ce faire, les aliments sont consommés en petites quantités, sans trop manger. Des portions trop importantes auront un impact négatif sur le travail de digestion.

    Durée recommandée

    La technique est conçue pour le long terme. Habituellement, les régimes adhèrent à 2-3 mois. La durée exacte est spécifiée par le médecin qui, en fonction de l'état du patient, tirera des conclusions. Ne quittez le régime que pour améliorer votre bien-être ou sur recommandation d'un médecin.

    Une alimentation avec le syndrome de Gilbert est une méthode efficace de guérison. Une telle nutrition conduit à une digestion normale, contribue à la circulation de la bile, le syndrome cesse de se déclarer.

    Il n’est pas difficile de suivre un tel régime et l’amélioration du bien-être ne tarde pas.

    Régime pour le foie dans le syndrome de Gilbert

    : Le régime pour le syndrome de Gilbert est simple: Mangez beaucoup de fruits et de légumes crus, en particulier de légumes à feuilles vert foncé, d’oranges, de fruits jaunes, violets et rouges. Trente à quarante pour cent du régime alimentaire devrait se composer de fruits et de légumes crus. Les fruits crus et les légumes contiennent des enzymes vivantes, de la vitamine C, des substances antibiotiques naturelles et des phytonutriments anticancéreux.

    Caractéristiques du régime

    Évitez les graisses qui sollicitent fortement le foie et la vésicule biliaire. C'est:

    • produits laitiers au lait entier,
    • la margarine,
    • huiles végétales transformées (graisses hydrogénées),
    • nourriture trop cuite
    • aliments non frais contenant des graisses rances,
    • conserves, viande grasse.

    Les personnes ayant des problèmes de foie doivent éviter tous les produits laitiers d'origine animale. Remplacez-les par de l'avoine, du riz, des amandes et des produits à base de soja.

    Mangez des «bonnes graisses» contenant des acides gras essentiels sous leur forme naturelle et non transformée.

    Ils se trouvent dans:

    • huiles végétales et de graines pressées à froid,
    • avocat
    • poissons (surtout gras, comme le saumon, le thon, les sardines, le hareng, la limande, la truite, le maquereau),
    • crevette
    • raki,
    • noix fraîches,
    • graines fraîches crues telles que lin, tournesol, carthame, sésame, luzerne, graines de citrouille
    • légumineuses (haricots, pois, lentilles).

    Les graines, telles que les graines de lin, peuvent être broyées dans un moulin à café ou un robot ménager ordinaire et ajoutées à des céréales, des cocktails, des fruits, des salades de légumes. La spiruline, l'huile de primevère, l'huile de cassis, la bourrache et la lécithine contiennent des huiles bénéfiques pour le foie.

    Remplacez-les par du tahini, de l'humus, du pesto, de la pâte de tomate, des tartinades aux noix, de l'avocat frais, de l'huile d'olive ou du miel. De bonnes graisses sont nécessaires pour créer des membranes cellulaires saines autour des cellules du foie.

    Devrait être évité

    Évitez les produits chimiques artificiels et les toxines, tels que:

    • insecticides,
    • pesticides
    • édulcorants artificiels
    • les colorants (en particulier l'aspartame),
    • les saveurs,
    • agents de conservation.

    L'alcool excessif devrait être évité, en particulier les boissons alcoolisées.

    Diversifier le menu

    Consommez une variété de protéines de céréales, noix, graines, légumineuses, œufs et fruits de mer. Si vous le souhaitez, ajoutez du bouillon de poulet (sans peau) ou de la viande rouge fraîche et maigre au menu.

    Si vous ne voulez pas manger de viande rouge ou de volaille, cela est parfaitement acceptable, car il existe de nombreuses autres sources de protéines. Il est sûr d'être végétalien, cependant, vous devrez prendre des suppléments de vitamine B 12, de fer, de taurine et de carnitine pour éviter un métabolisme médiocre et la fatigue.

    Pour obtenir des protéines de première classe, les végétaliens doivent combiner 3 des 4 classes d'aliments à la fois:

    • grain,
    • noix,
    • les graines,
    • légumineuses, sinon des acides aminés essentiels peuvent être insuffisants.

    Laissez la nourriture guérir le syndrome de Gilbert

    De nombreuses maladies peuvent être combattues en consommant des médicaments aux propriétés médicinales puissantes. La santé optimale et la prévention des maladies ne sont possibles que par l'inclusion régulière de ces produits de guérison dans le régime alimentaire.

    Les agents de cicatrisation présents dans certains produits ou des produits chimiques thérapeutiquement actifs sont appelés phytochimiques. Les habitudes culinaires de différentes cultures ont été reconnues comme influençant l'incidence.

    La prévalence des maladies cardiovasculaires est plus faible dans les pays méditerranéens en raison de l’effet protecteur des produits méditerranéens traditionnels tels que l’huile d’olive, les tomates et les légumineuses.

    Des tomates

    Les tomates contiennent un puissant antioxydant appelé lycopène, qui, selon un article publié dans le American Journal of Clinical Nutrition (1997: 66: 116-22), est le plus puissant de tous les caroténoïdes alimentaires.

    Les chercheurs ont découvert que l'apport alimentaire en lycopène était associé à un risque moins élevé de problèmes de prostate. Ils ont également constaté que des taux plus élevés de lycopène dans le sang réduisaient le risque de prolifération cellulaire, ce qui en théorie
    Il a un puissant effet anticancéreux.

    La cuisson ou la mouture des tomates augmente l'absorption du lycopène dans le corps. La cuisson des tomates dans l'huile augmente la disponibilité du lycopène dans le corps, ce qui est une autre raison pour laquelle la cuisine méditerranéenne a des bienfaits sur la santé dans le syndrome de Gilbert.

    Betterave rouge

    La betterave a une belle couleur pourpre foncé, car elle contient une anthocyane antioxydante. Il a été démontré que les constituants de betterave avaient des effets antiviraux et antitumoraux chez l'animal. Les autres produits qui possèdent également ces propriétés, bien que dans une moindre mesure, sont les poivrons verts, verts, les oignons rouges, le paprika et les canneberges.

    Ces produits contiennent des phytonutriments cicatrisants, tels que les caroténoïdes, la capsanthine et les anthocyanes.

    Phytoestrogènes

    Certains aliments contiennent une forte concentration d'hormones végétales, appelées phytoestrogènes. Des exemples sont les isoflavones génistéine, la daidzéine (présente dans le soja, le trèfle rouge) et les lignanes (graines de lin).

    Les communautés asiatiques consomment de grandes quantités de soja (environ 25 à 50 grammes par jour) et ont une incidence significativement plus faible de cancers hormono-dépendants de la prostate, de l'utérus et de la glande mammaire. Toutes les légumineuses, telles que les haricots, les pois, les lentilles, contiennent des phytoestrogènes bénéfiques.

    La cuisine asiatique et méditerranéenne est désormais intégrée à un régime alimentaire pour le syndrome de Gilbert, composé de viande, de pain et de 4 légumes. Ce multiculturalisme culinaire présente des avantages considérables et prouvés pour la santé. Des aliments et des légumes asiatiques typiques, tels que la racine de gingembre, le chili, l'ail, les épinards chinois, le bok choy, la citronnelle, l'huile de coco, le curry, les champignons chinois, peuvent être progressivement introduits dans l'alimentation.

    Dorlotez votre foie

    Mangez des aliments pour augmenter les nutriments utiles à la fonction hépatique dans le syndrome de Gilbert.

    Vitamine K

    Légumes à feuilles vertes, germes de luzerne. Arginine - aide le foie à détoxifier l'ammoniac, qui est un déchet toxique du métabolisme des protéines. L'arginine se trouve dans les légumineuses (pois, lentilles), la caroube, l'avoine, les noix de Grenoble, l'huile de blé, les graines.
    Les antioxydants sont présents dans les jus fraîchement pressés tels que les carottes, le céleri, les betteraves, le pissenlit, la pomme, la poire, les boissons vertes telles que le jus d'herbe de blé et d'orge, les fruits frais, notamment les agrumes et le kiwi.

    Sélénium

    Les sources de sélénium antioxydant sont les noix du Brésil, la levure de bière, le varech, le riz brun, la mélisse, les fruits de mer, la farine de blé, les grains entiers, l'ail et les oignons.

    La méthionine

    Essentiel pour la désintoxication. On le trouve dans les légumineuses, les œufs, le poisson, l'ail, les oignons, les graines, la viande.

    Acides Gras Essentiels

    Fruits de mer, huile de foie de morue, huile de poisson. Les fruits de mer peuvent être frais, en conserve ou congelés, tels que sardines, saumon, maquereau, thon, truite, mulet, moules bleues, calamars, harengs, morue bleue.

    Avocats frais, noix, graines, légumineuses, légumes verts tels que les épinards, les pois verts, les haricots verts, les aubergines, les huiles de légumes et de graines fraîches, les graines, en particulier l’huile de lin, l’huile de primevère, l’huile de cassis.

    Les acides gras essentiels sont nécessaires à la santé des membranes de toutes les cellules du corps, à une fonction hépatique saine, et à un régime de syndrome de Gilbert; leur quantité abondante est nécessaire.

    C'est pourquoi les régimes alimentaires faibles en gras ne sont pas bons pour la santé en général, le contrôle du poids ou la fonction hépatique.
    Composés soufrés naturels - présents dans les œufs, l'ail, les oignons, les poireaux, les échalotes, les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur et le chou de Bruxelles.

    Prévention

    Le régime pour le syndrome de Gilbert sera plus efficace, tout en adhérant aux mesures préventives. Le filtre hépatique élimine les micro-organismes de la circulation sanguine, ce qui les empêche de pénétrer plus profondément dans le corps, où ils causent de graves infections.

    Pour éviter de surcharger le filtre hépatique, il est important d'éviter de consommer des aliments contaminés par des micro-organismes indésirables ou dangereux (pathogènes).
    Bien que le niveau de vie et l'assainissement se soient améliorés, l'incidence des intoxications alimentaires dues aux parasites, aux bactéries et aux virus augmente.

    Se produit en raison d'une mauvaise hygiène, telle qu'un nettoyage inadéquat, le stockage des aliments, le manque de lavage des mains avant la cuisson, la consommation d'aliments.

    C'est plus courant aujourd'hui, car les gens ont un faux sentiment de sécurité causé par les antibiotiques. Cependant, de nombreux nouveaux virus et bactéries pathogènes résistants à ces virus sont apparus.

    La pratique excessive de nourrir les animaux avec des antibiotiques augmente le nombre de souches bactériennes qui leur sont résistantes, telles que E. coli, Staphylococcus, Salmonella. Les autres micro-organismes pouvant provoquer une intoxication alimentaire sont Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum, Shigella.

    Les risques

    L'empoisonnement alimentaire provient également de toxines produites par certaines bactéries, algues, moisissures. Les mollusques et les crustacés cultivés dans des eaux contaminées par des algues toxiques les accumulent, provoquant un dysfonctionnement neurologique grave.

    Les aliments infectés par des moisissures ou des champignons qui produisent leurs propres mycotoxines vous causent de la douleur. Le champignon Aspergillus flavus produit une mycotoxine dangereuse appelée aflotoxine. Il pousse sur le maïs humide, le blé, les cacahuètes et certaines autres cultures.
    De nombreux aliments transformés contiennent des conservateurs qui ne détruisent pas les micro-organismes, mais les maintiennent simplement au repos.

    Lorsque de tels aliments entrent dans l'intestin, les conservateurs sont dilués et les micro-organismes commencent à se multiplier. Par conséquent, il est important d'acheter uniquement des produits frais de haute qualité.

    Le risque de contamination des aliments augmente en raison du stockage à long terme, du nombre de personnes qui les traitent et les conditionnent, ainsi que des températures inadéquates de refroidissement et de réchauffage.
    La production intensive en masse de viande animale a contribué à la propagation d'infections dans les produits alimentaires.