Que manger après un ulcère duodénal

Un ulcère duodénal est une maladie insidieuse qui limite la vie du patient. Pour éviter la détérioration, vous devrez manger correctement. Quel type de régime vous devez suivre? Comment faire un régime en tenant compte de la nature de la maladie?

Ulcère duodénal: pourquoi un régime est nécessaire et s'il aidera à guérir les tissus

L'ulcère duodénal est une maladie complexe qui endommage la membrane muqueuse de l'organe. De nombreux facteurs affectent la formation de la maladie:

• l'activité nocive de la bactérie Helicobacter pylori;
• troubles émotionnels, stress;
• régime alimentaire inapproprié entraînant des lésions de la muqueuse intestinale;
• mauvaises habitudes qui sont des facteurs agaçants;
• consommation incontrôlée de certains médicaments, par exemple les anti-inflammatoires non stéroïdiens (Nurofen, Ibuprofen).

Ulcère duodénal - un état pathologique caractérisé par une lésion de la membrane muqueuse

Ces facteurs augmentent la production d'acides qui agissent de manière agressive sur les couches du duodénum et les endommagent. En conséquence, le patient présente des symptômes:

• inconfort du côté droit sous le nombril sous la forme d'une douleur aiguë, s'étendant parfois dans le dos;
• brûlures d'estomac après avoir mangé;
• des nausées;
• ballonnements.

Les sensations douloureuses résultant d'un ulcère duodénal dépendent souvent de l'heure du jour et de la saison. Par exemple, certains patients ressentent une douleur accrue la nuit et les stades aigus sont caractéristiques de la période printemps-automne.

L'alimentation est l'une des méthodes permettant d'éviter l'exacerbation de la maladie et la détérioration du bien-être du patient. Grâce à une nutrition adéquate, les résultats suivants sont obtenus:

• le nombre de rechutes diminue;
• améliore le processus de guérison de la muqueuse duodénale;
• la microflore est restaurée;
• diminue les risques de dommages dans les zones enflammées;
• la production d'acide est normalisée.

Régime alimentaire pendant la période d'exacerbation: caractéristiques des tableaux n ° 1a, n ° 1b

Lors de l’exacerbation de l’ulcère duodénal, on utilise le tableau de régime numéro 1a présentant les caractéristiques suivantes:

• prise alimentaire fractionnaire - 5–6 fois par jour;
• consommation de sel limitée - 3–6 g par jour;
• le poids de la ration journalière ne dépasse pas 2,5 kg.

Le patient prend de la nourriture en petites portions dans un temps strictement imparti. Il sera nécessaire de contrôler d’autres indicateurs, par exemple le contenu en lipides, en protéines et en glucides:

• matières grasses - 90 g;
• protéines - 100 g;
• glucides - 200 g

Kissel de fruits et de baies, soupes, pâtés à la diète, décoction d'églantier et autres plats au stade aigu

Le régime est prescrit dans les 10 à 12 premiers jours du début du stade aigu. Pendant cette période, vous pouvez utiliser:

• gelée de fruits et de baies;
• soupes (uniquement muqueuses) à base de céréales: riz, flocons d'avoine ou manne;
• soufflé à la vapeur (pas plus de 1 fois par jour) de viandes maigres: poulet, boeuf;
• la crème;
• omelettes cuites à la vapeur

Comme boisson permettait la décoction des hanches de faible concentration.

Dans les 10 à 12 prochains jours, le tableau n ° 1b est attribué, ce qui est différent du régime précédent. Les produits suivants sont introduits dans l'alimentation:

• boulettes de viande ou de boulettes de viande de poisson ou de viande diététiques;
• céréales broyées;
• pain blanc à base de farine de haute qualité, mais pas plus de 100 g par jour.

Une bonne nutrition en rémission: ce qui peut et ne peut pas être, comment cuisiner des aliments

Pendant la rémission, un numéro de table 1 est attribué au patient. Au cours de la journée, vous devez utiliser:

• protéines - 400 g;
• glucides - 90 g;
• matières grasses - 90 g;
• liquide - au moins 1,5 litres.

Le régime a d'autres caractéristiques:

• la quantité de sel ne dépasse pas 10 g par jour;
• poids de la ration journalière - pas plus de 3 kg;
• cuisson des plats à la vapeur ou en cours de cuisson;
• la nourriture est servie sous forme de terre.

Le tableau n ° 1 est présenté 20 à 24 jours après le début de la phase aiguë et tient compte de l’état du patient.

Nutrition diététique après la chirurgie: pain séché, œufs brouillés, viande cuite à la vapeur et autres produits

Le régime chirurgical est prescrit après l'intervention - 4 à 5 jours après le séjour du patient à l'hôpital. Le patient est autorisé à utiliser les plats suivants:

• thé faible;
• pain blanc (séché);
• la gelée;
• gelée d'amidon;
• bouillon de légumes;
• omelettes à la vapeur;
• Viande de régime cuite à la vapeur.

Potages, plats principaux et autres produits: ce que vous pouvez et ne pouvez pas - table

• soupes: légumes, produits laitiers, poulet;
• beurre (en petites quantités);
• baies: cassis, fraise, myrtille, prune (sans pelure), framboise;
• céréales (bouillie au lait ou à l'eau): flocons d'avoine, sarrasin;
• bananes (pas plus de trois par jour);
• Kombucha (avec l'autorisation du médecin);
• le brocoli;
• petites boulettes de pommes de terre en période de rémission;
• sauce soja (en rémission et en petite quantité);
• jus de légumes frais: chou, citrouille, carottes, tomates;
• Raisins sans épices et assaisonnements - en période de rémission stable;
• viande maigre bouillie;
• gingembre (en petites quantités);
• guimauves et marmelades;
• kaki (seulement pendant la rémission);
• l'huile d'olive;
• chicorée (uniquement avec l'autorisation du médecin);
• eau minérale;
• légumes: concombres, betteraves (uniquement en période de rémission);
• thé vert, mais pas fort;
• produits laitiers faibles en gras;
• fromage faible en gras;
• chérie
• le cacao;
• dates (sans peau et en petites quantités);
• l'avoine;
• décoction de dogrose;
• champignons cuits ou bouillis (en rémission);
• pruneaux (seulement pendant la rémission);
• les lentilles;
• fruits et légumes surgelés ne causant pas de gêne et ne séparant pas les gaz: pommes, poires;
• œufs à la coque: poulet, caille.

• saindoux;
• riche bouillon de boeuf et de porc;
• la grenade;
• viande frite;
• graisse (porc, boeuf);
• pain de seigle noir;
• huile de poisson;
• baies: raisins, cerises;
• pâtisseries à la levure;
• plats marinés;
• viande fumée;
• des sushis;
• légumes crus;
• choucroute;
• bonbons: bonbons, chocolat, crème glacée, sucre;
• agrumes: mandarines, oranges;
• les épices;
• graines de tournesol;
• un biscuit;
• les boulettes de pâte et les plats préparés prêts à l’emploi sont particulièrement dangereux - difficiles à digérer;
• salade (pendant l'aggravation);
• des gâteaux;
• boulettes de pâte au chou;
• ail et oignons;
• noix - peut endommager les zones enflammées;
• produits laitiers gras;
• café
• thé noir fort;
• boissons gazeuses;
• alcool (vodka, brandy, etc.).

Galerie de produits contre-indiqués pour l'ulcère duodénal

Est-il possible de perdre du poids avec un ulcère: quel type de régime est autorisé à suivre

La diététique est le rejet de la plupart des produits habituels. Avec un déficit en kilocalories, une perte de poids efficace est possible. De plus, le traitement de toute pathologie grave est un stress pour le corps. En excluant du régime les viandes fumées, la farine, le sucre, les graisses et l’alcool seront alimentés avec le déficit nécessaire en calories, ce qui contribuera à la perte de poids.

Le jeûne pendant le traitement des pathologies du tractus gastro-intestinal est strictement interdit.

Cela n'est autorisé que pendant la période d'exacerbation de la maladie, lorsque le patient, après une attaque de 2 à 3 jours, suivra le régime de consommation d'alcool, à l'exclusion de tout aliment. Perdre spécialement du poids est autorisé à la fin du traitement.

Recettes pour l'ulcère duodénal

Pour le patient, d'importantes restrictions nutritionnelles sont introduites, mais cela ne signifie pas que son régime alimentaire sera considérablement maigre. Il existe de nombreuses options de cuisson qui se distinguent non seulement par leur utilité, mais aussi par leur goût agréable.

Crème de carottes, pommes de terre et courgettes au beurre

Le patient est recommandé d'utiliser des repas hachés, qui est une crème. Ingrédients requis:

• un petit bouquet de légumes verts (aneth, persil);
• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• courgettes - 2 pcs;
• pommes de terre - 4 pcs

La purée de soupe est simple à préparer et utile pour le patient.

Étapes pour préparer une soupe de purée:

1. Épluchez et hachez les légumes.
2. Cuire les produits dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
3. Retirez les ingrédients, ne versez pas le bouillon.
4. Broyer les légumes jusqu'à consistance uniforme à l'aide d'un mixeur, en ajoutant progressivement un peu de bouillon.
5. Ajoutez (facultatif) un peu de beurre et garnissez de verdure hachée.

Pudding de pommes à la vapeur à la citrouille

Le pudding à la citrouille sera un excellent ajout au régime alimentaire du patient. Les composants seront nécessaires:

• lait faible en gras - 20 g;
• pommes - 140 g;
• pulpe de citrouille - 150 g;
• miel - 10 g;
• semoule - 10 g;
• œufs de poule - 2 pcs

1. Mélanger la pulpe de citrouille et les pommes hachées avec un mélangeur, puis cuire 15 minutes à feu doux.
2. Ajoutez le lait et la semoule au mélange et mettez à feu doux.
3. Porter le plat à ébullition.
4. Battez les œufs, puis ajoutez-les au miel dans le mélange pomme-citrouille.

Pudding à la citrouille - un dessert délicieux qui s'intégrera parfaitement dans l'alimentation du patient

La dernière étape consiste à cuire dans une mijoteuse ou à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Régime alimentaire et règles alimentaires pour l'ulcère duodénal

L'ulcère duodénal chronique est une lésion de la muqueuse intestinale, entraînant de nombreuses complications graves, si la maladie ne reçoit pas l'attention voulue à temps, sans traitement approprié. Le cours de thérapie dure au moins douze jours.

Le régime d'exacerbation recommandé par l'ulcère duodénal chronique n'est pas une simple liste de médicaments obligatoires et approuvés. Un tel régime alimentaire économiquement nutritionnel affecte thérapeutiquement la zone de cicatrisation du processus ulcératif. Les produits consommés devraient contribuer à la guérison rapide des ulcères de la muqueuse intestinale, entrer dans un traitement complet.

Le menu thérapeutique pour l'exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux doit être pensé dans les moindres détails, contient des vitamines et des nutriments. Le menu doit être préparé par un spécialiste en nutrition, le patient doit être consulté avec le médecin sans faute.

Caractéristiques régime avec ulcère duodénal

La nutrition pour l'ulcère duodénal révèle un certain nombre de caractéristiques distinctives. Il est important de prendre en compte les noms des produits autorisés à la consommation, la méthode et les proportions de la cuisson. La taille des portions par repas est importante. Avec la nutrition clinique, il est nécessaire que le patient prenne la nourriture en petites portions - fractionnée et souvent. Si vous suivez la règle - le traitement ira beaucoup plus rapidement et plus efficacement, l'ulcère duodénal guérira de manière intensive.

Règles connues, rigoureuses à respecter, afin d'éviter la détérioration et le développement de complications. Le strict respect des exigences du régime, en tenant compte des subtilités du régime, aidera à accélérer la guérison des ulcères gastriques et duodénaux.

Les principes de base de la nutrition clinique

Lorsque vous choisissez un menu thérapeutique, laissez-vous guider par des normes et des règles simples garantissant un traitement réussi:

1. Le nombre de repas pendant la journée devrait être de 5 à 6 fois. Manger est nécessaire souvent.
2. Les portions sont supposées être petites, de la taille d'une soucoupe à thé.
3. Ne faites pas frire les aliments, le processus est remplacé par la vapeur sur l'eau.
4. Il est censé mâcher lentement et soigneusement chaque morceau de nourriture consommée.
5. Pendant la journée, vous devez boire deux litres de liquide.
6. Les repas et les aliments sains pour l'alimentation doivent contenir un minimum de sel.
7. Les plats épicés et les assaisonnements épicés sont exclus du régime.
8. Mangez quelques heures avant de vous coucher avant d'aller vous coucher.
9. Il est strictement interdit de manger des plats chauds ou froids au déjeuner ou au petit-déjeuner.
10. Les aliments doivent être chauffés au chaud ou à la température ambiante.
11. Le lait avec un ulcère est autorisé à boire non gras, pas dans la phase aiguë. Parfois, les patients boivent du lait pendant un ulcère, soulageant une crise de douleur, surtout la nuit. Il est préférable de discuter avec le médecin si cela est autorisé dans un cas particulier. Votre médecin vous dira la bonne décision.
12. Le thé avec un ulcère est autorisé pas trop concentré, chaud.

Les principes de base de la conformité au régime alimentaire de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal sont énumérés.

Quels produits sont autorisés, et qui sont absolument inacceptables à utiliser

Une liste de produits strictement interdits à l'admission chez les patients atteints d'un ulcère peptique diagnostiqué a été dressée. Un groupe distinct comprend une liste de plats inclus dans la table de régime, présentés pour une utilisation, qui sont bénéfiques et facilitants. La principale condition pour le régime alimentaire dans les maladies de l'estomac et des intestins est l'exclusion du régime des aliments qui irritent les muqueuses par des moyens mécaniques ou par exposition chimique.

Les représentants vifs du premier groupe sont les plats épicés, les cornichons, les aliments gras, les boissons sucrées et les boissons alcoolisées. Les produits avec ulcère duodénal doivent en premier lieu créer un environnement confortable pour la muqueuse intestinale et l’estomac sensibles.

La liste des produits recommandés à l'admission lors d'une exacerbation de l'ulcère peptique

• Bouillon de légumes.
• Soupe de lait sans graisse, autorisée pour les ulcères.
• Bouillon de viande faible en gras à partir de viande de poulet sans peau ni os.
• Bouillie de céréales, bouillie à l’eau ou au lait maigre. Les gruaux sont soigneusement cuits mous dans la mesure où les enfants sont nourris.
• Pain blanc, pas fraîchement sorti du four, mais hier.
• Viande ou volaille cuite à la vapeur ou à la vapeur, faible en gras - bœuf, lapin, nutria, poulet, dinde.
• L'eau minérale est autorisée après le vieillissement des gaz.
• Produits laitiers faibles en gras. Surtout montré kéfir frais nekislye avec un ulcère, Ryazhenka en rémission pour restaurer la flore intestinale normale.
• Fromage faible en gras.
• Au miel
• Légumes et fruits cuits au four, bouillis, ne contenant pas de fibres grossières.
• Œufs de poule bouillis

Ces aliments devraient inclure un régime alimentaire pour la maladie ulcéreuse peptique.

Produits dont l'utilisation est interdite dans les ulcères

1. Saindoux de porc sous n'importe quelle forme, porc, bœuf, graisse de mouton.
2. Grasse, riche soupe forte de viande grasse.
3. Pain blanc au son, noir et fraîchement sorti du four.
4. Produits riches en levure.
5. Marinades et produits marinés.
6. Produits fumés.
7. Légumes crus riches en fibres grossières - chou, tomates, concombres. Une règle similaire s'applique aux fruits.
8. Viande grasse frite.
9. Agrumes et fruits acides à la peau dure.
10. Bonbons - chocolat, biscuits, sucreries, gâteaux, pâtisseries.
11. Crème sure grasse ou acide, lait, beurre.
12. Thé fort, boissons contenant de la caféine, boissons gazeuses non alcoolisées sucrées, boissons alcoolisées.

L'utilisation de ces produits n'est pas recommandée dans les stades aigu et rémission de l'ulcère gastrique, ulcère duodénal.

Régime pour une semaine

Au stade d'exacerbation du processus ulcératif, un régime particulièrement strict 1, appelé tableau 1, est prescrit au patient. Le régime 1, lors d'un ulcère, prescrit aux patients l'utilisation de bouillies de mucus, de soupes et de plats à la vapeur, à épargne mécanique. Une règle similaire s'applique aux cas de patients transférant les complications d'un ulcère duodénal, d'une chirurgie sévère à l'estomac ou du duodénum, ​​dans un état assez grave. Si la maladie est moins grave, un gastro-entérologue ou un nutritionniste vous recommande d'exclure les aliments interdits de votre alimentation quotidienne et de diversifier le menu dans des limites acceptables.

Ce qui suit est le menu diététique hebdomadaire approximatif pour un ulcère pour le stade subaigu du processus ulcératif et le stade de rémission.

Le lundi

Pour le petit-déjeuner avec un ulcère de l’intestin, préparez une omelette avec deux œufs dans du lait et buvez un verre de thé vert, pas trop fort, prenez le fromage. Le deuxième petit-déjeuner peut être composé de farine d'avoine et de lait en deux avec de l'eau, une compote de pommes ou une pomme au four.

Pour le déjeuner, les pâtes et les boulettes de viande de dinde ou de poulet sont autorisées pour les ulcères. Dîner de lavage est autorisé compote de fruits secs. Le dîner peut être composé de poisson maigre cuit au four sans sel et d’un verre de lait écrémé.

Mardi

Le petit-déjeuner comprend de la bouillie de sarrasin avec du lait, bien bouillie avec un peu de sucre et un verre de thé noir ou vert faible. Le prochain repas se présente sous la forme d'une paire de bananes, de jus de carotte et de pommes pressées dans une centrifugeuse.

Le menu du déjeuner se compose de bouillie de riz non sucré et de poisson maigre bouilli. Servi salade de légumes et un verre de thé vert, prenez le fromage dans une dose modeste.

Le dîner comprend de la purée ou une casserole de légumes - des courgettes et des pommes de terre avec des morceaux de bœuf maigre à l'étuvée, sans veines ni films. Buvez une compote de thé acceptable.

Le mercredi

Les repas du matin pour l'ulcère peptique comprennent du fromage cottage faible en gras et non acide. Décorer le plat avec des baies sucrées fraîches. Il faut boire du thé. Le deuxième petit-déjeuner au menu d'un patient souffrant d'un ulcère est représenté par un poisson maigre bouilli sans os avec une petite quantité de pois sucrés ou de variétés de cervelle. Il est permis de boire un verre de kéfir pas trop acide.

Le déjeuner se compose de chou cuit, de purée de pomme de terre, de boeuf bouilli ou cuit. Lavez avec un verre de jus sucré fraîchement pressé - pomme, carotte. Au dîner, il sera utile de manger une assiette de porridge à la citrouille, de boire un verre de thé sucré pas trop fort, de manger du fromage.

Jeudi

Préparez le petit-déjeuner le quatrième jour de la semaine à partir d'une salade de fruits - les pommes et les poires de variétés sucrées sans écorce sont émiettées dans un plat. Vous pouvez boire le petit déjeuner avec un verre de thé. Le deuxième petit-déjeuner consistera en une petite quantité de fromage cottage ou de pâte de caillé à faible teneur en matière grasse, un verre de jus de fruits de variétés sucrées de pommes.

La ration à manger est composée d'escalopes à la vapeur de viande de poulet ou de dinde maigre. Garnir - pâtes ou vermicelles. Une salade de légumes frais est ajoutée. Dîner lavé avec un verre de thé noir faible. Le dîner peut être composé de plusieurs variétés de pommes sucrées cuites au four, d'un verre de fruit ou de gelée.

Vendredi

Le petit-déjeuner du vendredi est représenté par des beignets de crêpes et un verre de jus. Plus tard, il est permis de consommer de la compote et une assiette de salade de légumes.

Le déjeuner consiste en une soupe au céleri, en purée de potiron cuit au four avec un morceau de poulet maigre bouilli. Lavez avec du thé noir. Le dîner est composé d'omelette au poulet et de fromage cottage, et boit du thé, qui est autorisé à prendre le fromage.

Samedi

Au repas du matin, offrez-vous un gâteau éponge fait maison, des fruits mûrs et sucrés, un verre de lait écrémé. Préparez la méthode suivante à partir de flocons de maïs ou de porridge à l'avoine. Ajouter un verre de jus à la vaisselle.

La ration du déjeuner est composée de bouillie de sarrasin sur l’eau avec un morceau de poisson au four, une soucoupe de salade de légumes et un verre de thé. Au dîner, vous pourrez acheter une assiette de soupe de nouilles diététique légère et boire du thé.

Le dimanche

Le petit-déjeuner se compose d'œufs brouillés avec une salade de légumes et un verre de jus de fruits. La deuxième méthode comprend une petite portion de viande maigre bouillie, un verre de thé vert.

Le menu du déjeuner peut être composé de purée de pommes de terre sans huile et d'un morceau de poisson bouilli non salé. Pour la salade énumérée est servi avec des légumes frais, un verre de thé. Vous pouvez terminer la journée avec un dîner composé d'un dessert aux fruits et d'un verre de compote.

Le menu est approximatif, conçu pour illustrer une liste exemplaire de plats autorisés. Vous pouvez modifier le menu en incluant d'autres plats et produits utiles. Le régime alimentaire pour l'ulcère duodénal est très utile, savoureux, varié. La principale exigence est de ne pas inclure l'alcool et les autres produits agressifs dans le régime alimentaire, ce qui entraîne une détérioration.

Si vous suivez ces règles, l'état de l'estomac et des intestins reviendra bientôt à la normale et durera longtemps.

En s'adressant à un médecin pour obtenir des conseils, en passant avec succès le prochain examen du dispensaire, demandez conseil sur ce qui est autorisé en cas d'ulcère au stade aigu et en rémission. En particulier, demandez si des légumes ou des fruits frais sont autorisés pour un ulcère duodénal, spécifiez les noms et la quantité de produits autorisés.

L'efficacité de la nutrition thérapeutique

Pour suivre un régime avec ulcère 12 ulcère duodénal était utile et efficace, pour faire le régime devrait être un nutritionniste. Une telle exigence n'est pas toujours facile à remplir.

Si vous ne pouvez pas obtenir l'avis d'un médecin, vous devrez choisir un régime alimentaire particulier. Il faudra rappeler les règles de conformité nutritionnelle à la maladie - un ulcère duodénal.

La nutrition médicale est compilée obligatoirement pour éliminer les troubles intestinaux, mais non pour provoquer une perte de poids.

La composition du régime est supposée être équilibrée. Ne vous concentrez pas sur un seul produit au détriment des autres inutilement. Le régime alimentaire doit être varié et inclure les produits d’origine végétale ou animale nécessaires, enrichis en vitamines, protéines, glucides et minéraux.

Si vous ne suivez pas les règles du régime thérapeutique, l'effet du traitement médical ou chirurgical en cours sera réduit. Il y aura une rechute, une complication de la maladie. Même un seul hamburger peut grandement perturber le fragile équilibre des maladies intestinales chroniques.

L'alimentation doit être variée. Il existe de nombreux plats diététiques utiles, sans danger pour les patients atteints de l'ulcère gastroduodénal.

Mono-régime, la réception constante de produits répétitifs sera néfaste pour la santé. Un menu maigre, des portions excessivement petites mettront le corps dans une situation stressante et conduiront à une détérioration. Souvent, les patients interrompent ce régime.

Ne pas trop manger - cela conduira à l’étirement des parois de l’estomac et des intestins, à la détérioration de la digestion, à l’absorption des aliments.

Immédiatement après avoir mangé, ne prenez pas une position horizontale afin d’éviter que des aliments non digérés ne soient projetés dans le dos de la lumière de l’œsophage. Le phénomène conduit à des brûlures d'estomac. Si vous mangez beaucoup de produits à base d'herbes (fruits juteux et légumes frais), vous pourrez réduire la quantité de liquide que vous buvez. La quantité totale d'eau, y compris les soupes et les fruits, devrait être comprise entre un litre et demi et deux litres par jour.