Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - menu de la semaine et recettes de plats pour diabétiques

Les patients chez qui on a diagnostiqué un diabète sucré de type 2 ont besoin d'un régime alimentaire spécialement choisi. Avec l'aide d'un régime, vous pouvez atteindre l'objectif principal: ramener le taux de glucose dans le sang à un niveau normal. En observant toutes les recommandations, le patient facilitera sa propre santé et évitera d'éventuelles complications de la maladie.

L'essence du régime alimentaire pour le diabète de type 2

Les patients diabétiques de type 2 sont recommandés au tableau 9 du régime alimentaire médical. Cela implique une réduction de l'apport en glucides, mais pas du tout. Les glucides "simples" (sucre, bonbons, pain blanc, etc.) doivent être remplacés par "complexes" (fruits, produits contenant des céréales).

Le régime alimentaire doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive toutes les substances nécessaires. Les repas doivent être aussi variés que possible, mais utiles en même temps.

Voici quelques règles à suivre chez les patients atteints de diabète de type 2:

vous devez manger de la nourriture en petites portions, mais plus souvent (environ 6 fois par jour). L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures.
Ne laissez pas les sentiments de faim. Mangez un fruit ou un légume frais (par exemple, des carottes) comme collation;
le petit-déjeuner doit être léger et nourrissant;
s'en tenir à un régime alimentaire faible en calories. Évitez les aliments riches en matières grasses, surtout si vous faites de l'embonpoint.
réduire la teneur en sel de l'alimentation;
mangez plus souvent des aliments contenant des fibres. Il a un effet bénéfique sur les intestins, a un effet nettoyant;
boire au moins 1,5 litre d'eau par jour;
ne pas trop manger;
Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.

Ces règles simples vous aideront à vous sentir le plus à l'aise possible et à maintenir votre santé au bon niveau.

Exemple de menu pour la semaine

Le lundi

Petit déjeuner: flocons d'avoine, pain au son, carottes fraîches.
Snack: Pomme au four ou une poignée de pommes séchées.
Déjeuner: soupe aux pois, pain noir, vinaigrette, thé vert.
Déjeuner: Salade légère de pruneaux et de carottes.
Dîner: bouillie de sarrasin avec champignons, concombre, pain au son 2, un verre d'eau minérale.
Heure du coucher: Kefir.

Mardi

Petit déjeuner: salade de chou, poisson cuit à la vapeur, pain au son, thé non sucré ou avec édulcorant.
Snack: Légumes cuits, compote de fruits secs.
Déjeuner: Borsch avec viande maigre, salade de légumes, pain, thé.
Déjeuner: fromage en grains, thé vert.
Dîner: boulettes de viande de veau, riz, pain.
Heure du coucher: Ryazhenka.

Le mercredi

Petit déjeuner: sandwich au fromage, pomme râpée avec carottes, thé.
Snack: Pamplemousse.
Déjeuner: soupe au chou blanc, poitrine de poulet bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
Déjeuner: fromage cottage avec yogourt naturel faible en gras et thé.
Dîner: Ragoût de légumes, poisson cuit au four, bouillon de hanches.
Heure du coucher: Kefir.

Jeudi

Petit déjeuner: Betteraves cuites, bouillie de riz, compote de fruits secs.
Snack: Kiwi.
Déjeuner: soupe de légumes, cuisse de poulet sans peau, thé avec un pain.
L'heure du thé: pomme, thé.
Dîner: Un oeuf à la coque, les rouleaux de chou sont paresseux, décoction d'églantier.
Heure du coucher: du lait.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de millet, pain, thé.
Snack: Jus non sucré.
Déjeuner: soupe de poisson, salade de légumes chou-carotte, pain, thé.
Heure du thé: Salade de fruits aux pommes, pamplemousse.
Dîner: bouillie d'orge perlée, caviar de courge, pain au son, boisson au jus de citron, édulcorant.

Samedi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, un morceau de fromage, thé.
Snack: Apple.
Déjeuner: soupe aux haricots, pilaf de poulet, compote.
Déjeuner: fromage caillé.
Dîner: Aubergines cuites, veau bouilli, jus de canneberge.
Heure du coucher: Kefir.

Le dimanche

Petit-déjeuner: bouillie de maïs avec citrouille, thé.
Snack: abricots secs.
Déjeuner: soupe de vermicelles au lait, riz, pain, compote d'abricots secs, raisins secs.
Déjeuner: Salade de kaki et de pamplemousse avec du jus de citron.
Dîner: Galette de viande cuite à la vapeur, courgettes compotées avec aubergines et carottes, pain noir, thé avec édulcorant.
Heure du coucher: Ryazhenka.

Recettes diététiques

Casserole de lait caillé sans farine et semoule

250 g de fromage cottage (non gras, sinon la casserole ne tiendra pas la forme)
70 ml de lait de vache ou de chèvre
2 oeufs
zeste de citron
vanille

1. Fromage cottage combiné avec des jaunes, du zeste de citron râpé, du lait et de la vanille. Mélanger avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire.
2. Protéines (de préférence réfrigérées), battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse refroidisse, après avoir ajouté un peu de sel.
3. Mélangez soigneusement les écureuils dans la masse de caillé. Mettez le mélange sur la forme, légèrement huilé.
4. Cuire au four pendant une demi-heure à 160 degrés.

Soupe aux pois

3,5 litres d'eau
220 g de pois secs
1 bulbe d'oignon
2 grosses pommes de terre
1 carotte moyenne
3 gousses d'ail
bouquet de persil, l'aneth
le sel

1. Dans une casserole, mettez les pois pré-trempés pendant plusieurs heures dans de la casserole, ajoutez de l'eau et mettez-les sur la cuisinière.
2. Hachez finement l'oignon, l'ail. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Couper les pommes de terre en cubes.
3. Une fois que les pois sont à moitié cuits (environ 17 minutes après avoir fait bouillir), ajoutez les légumes dans la casserole. Faire bouillir encore 20 minutes.
4. Lorsque la soupe est cuite, ajoutez-y des légumes hachés, couvrez-la d'un couvercle et fermez le feu. Laissez la soupe infuser pendant quelques heures.
Pour la soupe aux pois, vous pouvez préparer des craquelins à partir de pain de grains entiers. Il suffit de couper le pain en petits cubes et de les sécher dans une poêle à frire sèche. Au moment de servir la soupe, saupoudrez-la des croûtons obtenus ou servez-les séparément.

Pain de viande à la dinde

350 g de filet de dinde
gros bulbe d'oignon
210 g de chou-fleur
160 ml de jus de tomate
bouquet d'oignons verts
sel, poivre

1. Moudre les filets dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon (finement haché), les épices.
2. Graisser légèrement le plat de cuisson. Mettez-y la moitié de la viande hachée préparée.
3. Divisez le chou-fleur en petits bouquets, mettez-le sous une forme sur la couche de viande hachée.
4. Étalez l'autre moitié du hachis sur la couche de chou-fleur. Appuyez sur vos mains pour que le rouleau conserve sa forme.
5. Remplissez le rouleau de jus de tomate. Moudre les oignons verts, saupoudrer dessus.
6. Cuire au four 40 minutes à 210 degrés.

Bouillie de citrouille

600 g de citrouille
200 ml de lait
substitut de sucre
¾ tasse de céréales de blé
cannelle
plusieurs noix et fruits secs

1. Couper la citrouille en cubes. Mettre à ébullition pendant 16 minutes.
2. Videz l'eau. Ajouter les céréales de blé, le lait, les édulcorants. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
3. Laisser refroidir légèrement et servir, saupoudré de fruits secs et de noix.

Salade de légumes aux légumes

320 g de chou-rave
3 concombres moyens
1 gousse d'ail
bouquet de légumes verts frais
huile d'olive ou de lin
le sel

1. Laver le chou-rave, râper. Concombres coupés en longues lanières.
2. Hachez l'ail avec un couteau. Les herbes lavées sont également finement hachées.
3. Mélanger, saler et arroser d'huile.
Soupe aux champignons diabétiques

320 g de pommes de terre
130 g de champignons (de préférence blancs)
140 g de carottes
45 g de racine de persil
45 g d'oignons
1 tomate
2 cuillères à soupe l crème sure
bouquet de légumes verts (persil, aneth)

1. Lavez bien les champignons, puis séchez-les. Séparez le bonnet des jambes. Jambes coupées en anneaux, casquettes - cubes. Faire frire dans la graisse de porc pendant environ une demi-heure.
2. Couper les pommes de terre en cubes, carottes râpées. Racine de persil, hachez l'oignon avec un couteau.
3. Dans 3,5 litres d'eau bouillante, déposez les légumes préparés, les champignons sautés. Faire bouillir 25 minutes.
4. 10 minutes avant la préparation, ajouter les tomates en dés à la soupe.
5. Lorsque la soupe est prête, ajoutez l'aneth haché, le persil. Laisser infuser 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Maquereau au four

filet 1 maquereau
1 petit citron
sel, épices

1. Rincer le filet, saupoudrer de sel et d’épices préférées. Laisser agir 10 minutes.
2. Pelez un citron, coupez-le en fines cercles. Chaque cercle est encore coupé en deux.
3. Dans le filet de poisson, faites des coupes. Placez une tranche de citron dans chacune des coupes.
4. Scellez le poisson avec du papier d'aluminium et faites-le cuire au four à 200 degrés 20 minutes. Vous pouvez faire cuire ce poisson et le faire griller - dans ce cas, le papier d'aluminium n'est pas nécessaire. Le temps de cuisson est le même - 20 minutes.

Légumes à la crème

400 g de courgettes et chou-fleur
1 tasse de crème sure
3 cuillères à soupe l farine de seigle
1 gousse d'ail
1 tomate moyenne
1 cuillère à soupe l ketchup
1 cuillère à soupe l beurre
sel, épices

1. Zucchini verser sur l'eau bouillante, couper la peau. Couper en cubes.
2. Chou-fleur divisé en inflorescences. Envoyez le ragoût avec les courgettes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. A ce moment, faites chauffer une poêle à frire sèche, ajoutez-y de la farine de seigle. Tenir à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez du beurre. Remuer, chauffer encore 2 minutes. Il devrait y avoir un gruau de couleur rose.
4. Ajoutez la crème sure, les épices, le sel et le ketchup à ce gruau. Obtenez une sauce.
5. Ajouter la tomate hachée et les gousses d'ail pressées dans la sauce. Au bout de 4 minutes, mettez dans la poêle les courgettes et le chou cuits.
6. Laisser mijoter tous ensemble pendant encore 5 minutes.

Salade de légumes festive

90 g d'asperges
90 g de pois verts
90g de chou-fleur
1 pomme moyenne
1 tomate mûre
8-10 feuilles de laitue, verts
jus de citron
huile d'olive
le sel

1. Le chou et les haricots à ébullition jusqu'à cuisson.
2. Couper la tomate en fines rondelles. Pomme - Pailles. Pomme immédiatement saupoudrez de jus de citron, de sorte qu'il conserve sa couleur.
3. Mettez la salade en cercles des côtés du plat au centre. Commencez par déposer le fond de l’assiette avec des feuilles de laitue. Étendre les rondelles de tomates sur les côtés de l’assiette. Plus loin dans la direction du centre - haricots, chou-fleur. Pois placés au centre. Mettez de la paille de pomme dessus, saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
4. La salade doit être servie avec une vinaigrette à l'huile d'olive avec du jus de citron et du sel.

Tarte Aux Pommes Et Aux Myrtilles

1 kg de pommes vertes
170 g de myrtilles
1 tasse de craquelins de seigle broyés
teinture de stevia
1 c. À thé beurre
cannelle

1. Au lieu de sucre, la teinture de stevia est utilisée dans la recette de ce gâteau. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 3 sachets de stevia, qui doivent être ouverts et versés avec un verre d'eau bouillante. Puis insister une demi-heure.
2. Les craquelins déchiquetés se mélangent à la cannelle.
3. Peler les pommes, couper en cubes, verser la teinture de stevia. Laissez encore une demi-heure.
4. Ajouter les bleuets aux pommes, mélanger.
5. Prenez un plat allant au four, huilez légèrement le fond. Mettez 1/3 des biscuits à la cannelle. Ensuite - une couche de pommes avec des myrtilles (1/2 du total). Puis encore des craquelins et encore un mélange pomme-myrtille. La dernière couche - des craquelins. Il est préférable d’appuyer chaque couche avec une cuillère pour que le gâteau garde sa forme.
6. Cuire le dessert à 190 degrés pendant 70 minutes.

Rouleau de noix

3 oeufs
140 g de noisettes hachées
xylitol au goût
65 ml de crème
1 citron moyen

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en une mousse stable. Lentement ajouter les jaunes.
2. A la masse d'œufs, ajoutez la moitié du nombre total de noix, xylitol.
3. Placez le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une allumette - elle doit rester sèche.
5. Enlevez la couche de noix finie avec un couteau et posez-la sur la table.
6. Faites la farce. Battre la crème, ajouter le citron pelé haché, le xylitol et la seconde moitié des noix.
7. Lubrifiez la couche de noix avec le remplissage. Faites tourner le rouleau. Appuyez sur, cool.
8. Avant de servir, couper en tranches. Manger le même jour, de sorte que la crème n'a pas le temps de se dégrader.

Suivre un régime en cas de diabète est une partie importante du maintien de la santé. En même temps, la palette gustative ne sera pas perdue, car avec le diabète, il est tout à fait possible de manger à fond. Il existe de nombreuses recettes pour le premier, le deuxième plat, les desserts et les plats de fête autorisés pour un régime alimentaire de type 2 pour diabétiques. Utilisez-les et votre bien-être et votre humeur seront beaux.

Régime recommandé pour le diabète de type 2 - Délicieux repas pour diabétiques

Le diabète est une anxiété constante et un effort maximal à supporter. Contrairement au fait que la maladie reste incurable. Contrairement aux satellites habituels - glucomètre et insuline. Nous ne pouvons rien négliger, pas une seule chance derrière laquelle il y a une vie humaine normale.

L'importance d'une nutrition adéquate dans le diabète de type 2

Les médecins, ayant établi le diagnostic de «diabète sucré de type 2», recommandent vivement au patient de porter une attention particulière à la nutrition - au schéma thérapeutique et à tout ce que le patient mange. Ainsi, ils précisent que non seulement les médicaments doivent maintenant accompagner le patient, mais aussi un régime.

Le principe de base d'une nutrition adéquate pour les patients atteints de diabète de type 2 est de 4 à 6 repas par jour. Parmi ceux-ci, 3 - le principal et le reste - des collations légères. Mais l'heure devrait être fixée pour le repas principal et les collations.

Le deuxième point important: la quantité de nourriture prise. Cela devrait être modéré. Ensuite, il y a la probabilité d'un taux constant de sucre dans le sang. Il fournit simplement une réception fréquente et régulière du glucose.

En élargissant le terme "bonne nutrition", il convient de souligner qu'un patient diabétique devrait abandonner les glucides rapidement digestibles - simples ou raffinés. Il s’agit de sucre de toute sorte, de toute confiserie, de farine cuite.

Tabou et sel, tous les aliments salés. En provoquant une rétention d'eau dans le corps, ils augmentent la pression.

La viande grasse, les saucisses, les produits laitiers riches en matières grasses doivent être abandonnés - le cholestérol est présent en grande quantité. Tout cela provoque l'obésité et le surpoids devient un tremplin pour les maladies cardiovasculaires.

Principes du traitement diététique

En ce qui concerne le régime médical des patients atteints de diabète de type 2, le sujet des unités de pain se pose toujours.

Pour faciliter la tâche des patients avec ces unités de pain, les médecins ont créé une table spéciale. Son principe: la quantité de glucides dans chaque produit. La mesure est 1 morceau de pain ou 1 unité de pain. Dans celui-ci 12 g de glucides.

Par exemple, cela ressemble à ceci:

1 cuillère à soupe de sarrasin bouilli correspond à 1 unité de pain;
une demi-banane - 1 unité de pain;
le petit-déjeuner des adultes devrait être composé de 5 à 6 unités
déjeuner - 6 unités de pain;
dîner - 5 unités de pain.

C'est une moyenne. Si un patient diabétique est clairement en surpoids, il est nécessaire de limiter davantage la nutrition.

Les diabétiques savent ce qu'est le régime numéro 9. Ceci est une interdiction des glucides facilement digestibles, des graisses polyinsaturées et saturées. En plus:

sel minimum - jusqu'à 3 g par jour. De plus, il est nécessaire de considérer non seulement le sel dans sa forme pure. Elle est même dans la nourriture non salée;
le rejet complet de l'alcool, qui fait d'abord augmenter le taux de sucre dans le sang, puis le réduit considérablement, ce qui peut provoquer le développement du coma;
apport protéique extrêmement limité chez ceux qui ont déjà un problème rénal.

Mais les diabétiques peuvent manger des aliments riches en oligo-éléments. En dehors de la saison, en hiver et en automne, prenez un comprimé multivitaminé.

L'eau a aussi ses propres règles. Boire de l'eau est nécessaire - cela améliore le métabolisme. Un patient diabétique doit prendre l’habitude de boire 1 verre d’eau à jeun, 1 verre avant chaque repas et 1 verre d’eau la nuit. Total: 2 litres d'eau.

Il est à noter qu'une consultation avec un médecin est nécessaire concernant l'eau. Et en général, le moindre écart par rapport au régime alimentaire n’est autorisé à exister qu’avec l’approbation du médecin traitant. Il ne faut pas oublier la gravité du diabète sucré contre lequel il n’existe toujours pas d’antidote.

Menu pour 7 jours

Le lundi

petit déjeuner
œufs brouillés, salade de carottes, pain, thé;
deuxième petit déjeuner
pamplemousse, eau minérale sans gaz;
déjeuner
soupe de nouilles, foie compoté, riz cuit à la vapeur, compote de fruits, pain;
thé de l'après-midi
Salade de fruits et de baies, yaourt;
le diner
poisson cuit au four, bouillie de mil avec lait, pain, tisane.

Mardi

petit déjeuner
porridge de sarrasin, syrniki, thé vert;
deuxième petit déjeuner
compote de pruneaux ou d'autres fruits secs;
déjeuner
veau ou porc bouilli, ragoûts de chou, carottes, poivrons, pommes de terre et tomates, compote;
thé de l'après-midi
sandwich au fromage;
le diner
boulettes de viande, légumes grillés ou à la vapeur, bouillon d'églantier;

Le mercredi

petit déjeuner
betteraves cuites, bouillie de riz, pain, café, beurre;
deuxième petit déjeuner
orange;
déjeuner
soupe de poisson, caviar de courgettes, veau grillé, pain, limonade maison;
thé de l'après-midi
fromage cottage, tisane;
le diner
poisson, cuit à la crème sure, légumes bouillis, cacao;

Jeudi

petit déjeuner
fromage, betteraves à l'étouffée avec huile végétale, porridge au sarrasin, kéfir;
deuxième petit déjeuner
yaourt aux baies ou aux fruits;
déjeuner
soupe de légumes sur bouillon de poulet, chou cuit, pain, compote de fruits;
thé de l'après-midi
Ryazhenka, pomme;
le diner
gâteaux au fromage avec crème sure, thé parfumé;

Vendredi

petit déjeuner
salade de carottes, flocons d'avoine au lait, café (peut être avec du lait);
deuxième petit déjeuner
2 prunes, pamplemousse ou 2 mandarines;
déjeuner
soupe de purée de légumes, goulache, caviar d'aubergines, pain, compote de fruits;
thé de l'après-midi
mélange de fruits, thé;
le diner
pommes cuites au four avec garniture au fromage cottage, kéfir, yogourt ou ryazhenka;

Samedi

petit déjeuner
salade de carottes, céleri et pommes, lait, pain;
deuxième petit déjeuner
compote de pommes, de fruits secs;
déjeuner
bortsch aux légumes, une collation de betteraves bouillies avec des noix et de l'ail, ragoût de légumes, du pain;
thé de l'après-midi
10-12 fraises, cerises ou cerises;
le diner
bouillie de citrouille avec du riz, de la viande à la vapeur ou un gâteau de poisson, compote de fruits;

Le dimanche

petit déjeuner
salade de chou à l'huile végétale, poisson grillé, kéfir;
deuxième petit déjeuner
légumes cuits à la crème sure, eau minérale;
déjeuner
soupe de betterave, aubergines cuites au four avec noix et grenade, café au lait;
thé de l'après-midi
mandarine ou pomme et yaourt;
le diner
ragoût de fromage cottage avec crème sure, thé karkade;

Diète quotidienne en glucides

Les conditions de ce régime sont difficiles: l’apport quotidien en glucides ne doit pas dépasser 30 g ou 2 XE (unités de pain).

Le régime pauvre en glucides exclut du régime:

tous les fruits et les baies, à l'exception de l'avocat;
tous les jus sucrés;
le riz;
produits à base de farine;
pois et haricots à l'exception des asperges;
les carottes;
betterave rouge;
citrouille;
le maïs;
pomme de terre

Il existe des recommandations strictes pour le traitement thermique: vous pouvez manger des tomates crues, mais sous forme de sauce ou de ragoût, il est interdit.

Vous ne pouvez pas manger d'oignons, juste un peu dans la salade. Cette restriction s’explique par le fait que ces produits sont saturés en glucides «rapides» ou ont un indice glycémique élevé.

Mais il existe des aliments qui peuvent être consommés avec un régime alimentaire faible en glucides:

viande maigre;
des fruits de mer;
fromage cottage et fromages à pâte dure non gras;.
les verts;
les concombres;
courgettes;
les tomates;
chou.

Résister à un tel régime est difficile pour les gourmands. Mais - c'est nécessaire. Une liste de produits autorisés laisse encore de la place pour un changement.

Et quoi qu’il en soit, le patient ne se prescrit pas un régime pauvre en glucides ni aucun autre régime. Seulement avec le consentement du médecin.

Nourriture recommandée

La première chose à dire: du pain. Il vaut mieux que ce soit un régime spécial ou de seigle.

Un patient diabétique de type 2 doit comprendre pourquoi il s’agit de seigle - le principe du choix des produits devient plus clair.

Si vous mangez du pain de seigle, qui est transformé beaucoup plus longtemps, le niveau de glycémie augmente progressivement, ce qui crée des conditions favorables pour le bien-être général du diabétique.
Les premiers plats peuvent être cuisinés dans du bouillon de poisson ou de viande pas plus de 2 fois par semaine. Les bouillies de mil, de sarrasin et d'avoine reproduisent la propriété du pain de seigle d'inhiber l'augmentation du niveau de glycémie. Ainsi, ils conviennent aux patients atteints de diabète de type 2.

De la semoule sur le lait devra abandonner. Comme du lait lui-même. Au lieu de cela, les produits laitiers (yaourt, yaourt non sucré, kéfir), pas plus de 1-2 verres par jour. Et chaque jour, vous pouvez manger du fromage cottage, jusqu'à 200 grammes par jour sous sa forme naturelle, ou du fromage cottage.

Parmi les boissons recommandées, thé vert et noir, café naturel faible, jus de tomate et jus de fruits et de baies de variétés aigres.

Menu échantillon Nutrition pour diabète de type 2

✓ Article vérifié par un médecin

Une nutrition adéquate pour les patients atteints de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Un régime strict permet de réduire les niveaux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicament. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et sans goût, l’essentiel est de choisir les bons produits.

Le diagnostic de diabète de type 2 ne signifie pas que vos compagnons seront dorénavant en surpoids et tristes, comme des carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Directives diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre index glycémique, qui indique le taux de dégradation et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice de produit glycémique

Plus l'indice est petit, plus le produit est absorbé lentement et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (indice supérieur à 70%), moyens (IG 50-70%) et complexes (IG moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et augmentent tout aussi rapidement la glycémie. Les glucides complexes et moyens étant absorbés beaucoup plus lentement, le taux de sucre reste normal ou augmente légèrement. Il est possible de connaître l’indice glycémique de chaque produit à partir de tableaux spéciaux élaborés par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le diabète de type 2, il est autorisé d’utiliser librement tous les produits dont l’IG est inférieur à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% conviennent également pour un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des médicaments hypoglycémiants. Les produits dont l'indice est compris entre 50 et 70% ne doivent pas être consommés quotidiennement ni en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de temps en temps et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice supérieur à 90% devrait être complètement exclu de son menu, car même une petite quantité de ces produits peut causer des complications du diabète.

Tableau des indices glycémiques du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1 200 kcal, celui des hommes étant de 1 600 kcal. Bien entendu, il s’agit d’un indicateur moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Aliments de table en calories

Les aliments, leurs calories

Le régime alimentaire devrait être constitué de légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et ils devraient être complétés par du poisson ou de la viande maigre (300 g par jour), des produits laitiers fermentés (jusqu'à 0,5 l) et des fruits (au maximum 400 g). Le pain est souhaitable pour être utilisé avec le son, et si blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain de son

Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, au dîner - au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est souhaitable de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le petit-déjeuner est essentiel car le repas du matin aide à stabiliser et à maintenir le taux de sucre. Les repas peuvent être cuisinés de différentes manières, mais il est préférable de tout de même cuire ou cuire au four, et de les faire rôtir au maximum 3 fois par semaine.

Bouillie et ragoûts prioritaires

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas principaux, permettez-vous de manger des fruits ou des friandises spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Assurez-vous d'inclure autant que possible dans l'alimentation les produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement et il est de plus en plus difficile de s'en tenir à un régime. Il est également intéressant de cuisiner périodiquement les mêmes aliments de différentes manières, en alternant rôtir au four et à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec des légumes bouillis, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo du poisson cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié.

Côtelettes de poulet à la vapeur pour les diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, le passage à un régime pauvre en glucides devient un véritable défi, surtout si auparavant, personne ne se limitait à manger. Pour s'habituer aux changements de la nutrition, cela doit être fait progressivement, en n'abandonnant tout d'abord que les aliments les plus nocifs pour les aliments pour diabétiques ou en réduisant leur nombre au minimum. Les endroits où il y a des fruits ou des baies devraient être placés à des endroits bien en vue, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Il est préférable de remplacer la pâte sucrée par une pâte non sucrée: utilisez plutôt de l’eau minérale au lieu des jus de fruits et des sodas sucrés.

Galettes pour diabétiques

S'il est très difficile pour vous de renoncer aux sucreries pour le dessert, choisissez des aliments faibles en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de la purée de pommes de terre, vous pouvez faire de la purée de chou ou des aubergines cuites.

Aubergines au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette réception vous permettra de manger un petit morceau de chocolat ou un gâteau préféré pour le dessert.

Chocolat pour diabétiques

Lorsque vous choisissez du poisson et de la viande, privilégiez les variétés faibles en gras, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les plats cuisinés et les conserves, mieux vaut refuser. Les côtelettes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit sont une excellente alternative aux saucisses. La graisse pour la cuisson est recommandé d'utiliser uniquement des légumes.

Produits laitiers sans gras

De la même manière, les céréales sont remplacées successivement: au lieu des leurres et du gruau de maïs, l’orge, le gruau, le sarrasin et le riz ordinaire sont remplacés par du riz sauvage.

Au lieu d'un pain, du gruau ou du chou râpé est mis en galette, les œufs de poule sont remplacés par des œufs de caille. Le goût des aliments ne s’aggrave pas et les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq à six repas par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, vous devez réduire légèrement les portions pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, de manière à laisser apparaître une légère sensation de faim dans les intervalles entre les repas. Si vous avez l'habitude de déjeuner tardivement, essayez de déplacer le dîner à une heure antérieure. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l’appétit apparaîtra plus tôt.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré fait référence à des maladies chroniques qui apparaissent en raison d'une perturbation du système endocrinien et qui se caractérisent par une saturation accrue du glucose dans le sang. Le déficit en hormone insulinique du pancréas est à la base de tous les problèmes. Le diabète souffre d'un grand nombre de personnes. Le nombre de maladies augmente non seulement chez les personnes âgées, mais également chez les jeunes et les enfants. Avec une telle maladie, vous devez observer une nutrition adéquate. Nous apprenons ce que devrait être un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 destiné au grand public et comment l’utiliser pour maintenir l’état normal du patient.

Causes de

Les maladies endocriniennes peuvent causer des virus, entraînant la destruction des cellules pancréatiques. La varicelle, la rubéole, l'hépatite, etc. Les personnes qui ont souffert de ces maladies augmentent considérablement le risque de diabète. Une des raisons peut être identifiée hérédité. Selon les statistiques, le nombre de patients diabétiques parmi les membres de la famille est beaucoup plus élevé. Une augmentation de l'appétit est également dangereuse pour la santé - l'obésité présente un risque de contracter cette maladie. L'abus d'alcool, les traumatismes physiques ou nerveux et psychologiques sont également à l'origine de la maladie.

Le diabète est divisé en deux types distincts: insulino-dépendant (groupe 1) et indépendant des injections d’insuline (groupe 2). Si le groupe 1 peut même apparaître chez un nouveau-né, les diabétiques de type 2 peuvent vivre plus calmement, car dans le premier cas, ils n'ont pas besoin d'injections d'insuline. Ils développent les leurs, mais à cause du dysfonctionnement du pancréas, ces personnes doivent manger correctement et de manière fractionnée, contrôler le sucre et, si nécessaire, boire des médicaments qui réduisent le sucre. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les personnes âgées.

Les symptômes

Consultez un médecin si vous ressentez ces symptômes:

• Vous avez constamment soif.
• Une perte de poids incompréhensible a commencé avec une nutrition normale.
• Une sensation de fatigue sans raison apparente a commencé à apparaître fréquemment.
• Commencé à perturber les crampes aux jambes.
• Il y a des vertiges, des nausées, une indigestion.
• Mictions nocturnes fréquentes.
• Maux de tête, furoncles, pustules aux coins des yeux, transpiration.

Mythes et réalité

Vous pouvez souvent entendre des déclarations ridicules qui doivent être dissipées.
Le diabète peut être contagieux: un non-sens complet, la cause n’est pas claire.
Si un enfant mange beaucoup de bonbons et autres friandises, il risque de développer un diabète. Les médecins disent - c'est un non-sens. Si l'enfant n'a pas de prédisposition au diabète. Il ne l'obtiendrait pas, peu importe le nombre de bonbons qu'il mangeait.

Nutrition du diabète

Le régime alimentaire du diabète de type 2, pour ainsi dire, compréhensible et réalisable, joue un rôle important dans le bien-être du patient. Avec une nutrition adéquate, la maladie ne menace pas la santé humaine et contribuera à réduire l'utilisation de médicaments. Pour améliorer la condition, vous devez suivre un régime et manger un régime fractionnaire, c’est-à-dire manger toutes les 3-4 heures un peu. Tous les régimes alimentaires pour cette maladie doivent être élaborés individuellement par le médecin traitant, car toutes les caractéristiques de la maladie doivent être prises en compte. Il y a ces produits que les diabétiques prennent sont interdits.

Consultez le menu pour plus de détails afin que le taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans le diabète de type 2.

Interdit

De votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments épicés, salés, frits, fumés et gras. Viande, œufs et fromage particulièrement nocifs. Ne mangez pas de jus de fruits, de muffins et de sucreries, oubliez la plupart des fruits. En outre, les experts ont interdit la bouillie de riz et de semoule, le pain blanc. Tous les produits de pâtes sont autorisés à utiliser en quantités limitées. Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées. Dans les cas de diabète grave, le sucre est strictement interdit.

Les médecins ont prouvé que tous les types de substituts du sucre étaient également nocifs, qu'ils soient naturels (fructose, xylitol, sorbitol) ou artificiels sous forme d'aspartame ou autres. Les diabétiques ne peuvent en consommer que par petites quantités, par exemple du fructose, seulement 2-3 c. À thé. Le jour où l'aspartame est généralement une "bombe nucléaire" voilée pour le corps, il vaut mieux l'éviter complètement. Il vaut mieux utiliser la stevia et le topinambour, qui ne sont pas si sucrés, mais bénéfiques pour tout organisme.

Certains pensent que les protéines animales peuvent remplacer avec succès le soja et ses produits. Ce n'est pas vrai, les protéines animales sont plus importantes pour l'organisme, en particulier pour les enfants. Le soja est presque universellement modifié génétiquement.

Permis

Pour manger des soupes autorisées, cuites dans un bouillon faible en gras, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande maigre en petites quantités. Les légumineuses, les légumes, à l'exception des pommes de terre, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que le pain au son, les céréales, les fruits aigres ou non sucrés et les boissons sans sucre sont autorisés. Utile dans les variétés de poisson gras diabétiques, par exemple le saumon, la sardine. Jus de légumes utiles, par exemple chou et carotte.

Les diabétiques ont recommandé une consommation de nourriture 5 à 6 fois par jour, une augmentation de l'activité physique, ce qui contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Voir plus de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain.

Table de régime 9 pour les gens du commun

Il faut se rappeler que plus tôt, lorsqu'il n'y avait pas de médicaments hypoglycémiants, les médecins avaient tenté de réglementer l'état du diabétique uniquement avec de la nourriture. Par exemple, dans les magasins, il existait toujours des rayons pour diabétiques, où ils vendaient du sarrasin rare et certains produits pour diabétiques. L’émergence de l’insuline a permis aux diabétiques de manger presque normalement, avec seulement quelques restrictions, sans trop de mal pour eux-mêmes.

Exemple de menu pour 1 jour

Petit déjeuner:
Viande bouillie à la courgette
Café ou thé au lait
Beurre (10 g) et 2 tranches de pain de seigle

Déjeuner:
Bouillon de poisson et de viande aux boulettes de viande
Viande bouillie faible en gras avec du chou à l'étouffé
Compote de pommes fraîches ou de gelée

Heure du thé:
Cheesecake de son
Infusion d'églantier ou thé au citron

Le dîner:
Roulades de chou avec de la viande ou du cabillaud en marinade
Thé à la camomille ou thé

Pour la nuit:
Aigre ou pomme

Qu'est-ce que le diabète de type 2 réduit le sucre?

Conseils pour les personnes souffrant de maladies endocriniennes:

1. Définissez le mode d'alimentation.

2. Essayez de mener une vie plus active et mobile. Cela ralentira le développement de la maladie.

3. Ne négligez pas les médicaments prescrits par l’endocrinologue.

4. Procurez-vous un glucomètre et vérifiez votre glycémie régulièrement. Mesurez-le le matin à jeun.

Pour une existence bien remplie, changez certaines des habitudes de votre vie et ne vous attardez en aucun cas sur la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, nous ne nous soucions pas seulement de l'état de santé, saturons le corps en vitamines et minéraux utiles, mais nous améliorons également le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Produits qui normalisent le sucre

1. Gruau. Ce plat contient des fibres solubles qui normalisent la glycémie.

2. Légumes. Les minéraux, les vitamines et les antioxydants se trouvent dans les légumes frais. Pour réduire le sucre, les experts recommandent de manger du brocoli et du poivron rouge. Le brocoli - lutte contre les processus inflammatoires dans le corps et le poivron rouge - est riche en acide ascorbique.

3. topinambour. Favorise l'élimination des toxines, améliore le métabolisme et réduit la glycémie.

4. Poisson. En mangeant du poisson deux fois par semaine, le risque de développer un diabète est réduit. Il est préférable de cuire à la vapeur ou au four.

5. Ail. Ce produit a un impact sur la production d'insuline en stimulant le pancréas. De plus, l'ail contient des antioxydants qui ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme.

6. cannelle. La composition de cette épice comprend du magnésium, des polyphénols et des fibres, qui réduisent le niveau de sucre dans le corps.

7. Avocats. Les propriétés de l'avocat intéressent beaucoup. Ce fruit vert est riche en oligo-éléments, acide folique, protéines, acides gras monoinsaturés et magnésium. Son utilisation régulière augmentera l'immunité, améliorera l'état de la peau et des cheveux et protégera le corps contre le développement du diabète.

Voyez comment faire des gâteaux à la vapeur de régime délicieux et sains.

Nous vous avons expliqué ce qu’est un régime alimentaire diabétique du deuxième groupe pour les gens du peuple: suivez, bougez, soyez gai, et la maladie ne vous dérangera pas, et la vie vous enchantera avec des couleurs vives.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Les patients atteints de diabète de type 2 développent leur propre insuline, mais celle-ci est souvent prématurée ou insuffisante, en particulier immédiatement après un repas. Un régime alimentaire pour le diabète de type 2 doit maintenir une glycémie stable aussi proche que possible de la normale.

Cela garantira l’amélioration de l’état du patient et la prévention des complications de la maladie.

Qu'est-ce qu'un régime pour le diabète de type 2?

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, une table de régime médical n ° 9 est fournie. Le but d'un régime alimentaire spécial est de restaurer le métabolisme des glucides et des lipides dans l'organisme. Il est logique que vous deviez tout d’abord renoncer aux glucides, mais ce n’est pas tout à fait vrai: un rejet absolu des aliments contenant des glucides n’aide pas en retour mais aggrave également l’état du patient. Pour cette raison, les glucides rapides (sucre, confiserie) sont remplacés par des fruits, des céréales. Le régime alimentaire doit être équilibré et complet, varié et non ennuyeux.

Bien sûr, le sucre, les confitures, les gâteaux et les pâtisseries sont supprimés du menu. Le sucre devrait être remplacé par des analogues: il s'agit du xylitol, de l'aspartame, du sorbitol.
Les repas sont de plus en plus fréquents (6 fois par jour) et les portions sont plus petites.
Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3 heures.
Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.
Comme collation, vous devez utiliser des mélanges de fruits, de baies ou de légumes.
Ne négligez pas le petit-déjeuner: le métabolisme commence toute la journée et, avec le diabète, il est très important. Le petit déjeuner devrait être léger, mais copieux.
Lors de la création du menu, choisissez des aliments faibles en gras, bouillis ou cuits à la vapeur. Avant la cuisson, la viande doit être nettoyée du gras, il est nécessaire de retirer la peau du poulet. Tous les aliments consommés doivent être frais.
Vous devrez réduire votre apport calorique, surtout si vous êtes en surpoids.
Il est nécessaire de limiter l'utilisation de sel, ainsi que d'arrêter de fumer et de prendre de l'alcool.
Une quantité suffisante de fibres doit être présente dans le régime: elle facilite l'absorption des glucides, réduit l'absorption du glucose dans le tractus gastro-intestinal, stabilise le taux de glucose dans le sang, nettoie l'intestin des substances toxiques, supprime les poches.
Lors du choix du pain, il est préférable de s'attarder sur les types de cuisson sombres, il est possible avec l'ajout de son.
Les glucides simples sont remplacés par des complexes, par exemple des céréales: gruau, sarrasin, maïs, etc.

Essayez de ne pas trop manger et de ne pas prendre de poids. Il est recommandé de boire environ 1,5 litre de liquide par jour.

Pour les patients en surpoids, le médecin peut vous prescrire un régime alimentaire numéro 8, utilisé pour traiter l'obésité, ou combiner les deux régimes en tenant compte des caractéristiques individuelles.

Rappelez-vous: un patient atteint de diabète de type 2 ne peut pas avoir faim. Vous devriez manger en même temps, mais si vous avez faim entre les repas, veillez à manger des fruits, à grignoter des carottes ou à boire du thé: étouffez les désirs affamés. Gardez un équilibre: trop manger n'est pas moins dangereux pour un patient diabétique.

Menu diététique pour le diabète de type 2

Dans le diabète de type 2, une personne peut mener une vie normale en apportant certains changements à son alimentation. Nous vous suggérons de vous familiariser avec un menu de régime exemplaire pour le diabète de type 2.

Petit déjeuner Une portion de flocons d'avoine, un verre de jus de carotte.
Snack Deux pommes au four.
Déjeuner Une portion de soupe aux pois, vinaigrette, quelques morceaux de pain noir, une tasse de thé vert.
L'heure du thé Salade de carottes aux pruneaux.
Le souper Sarrasin aux champignons, concombre, du pain, un verre d'eau minérale.
Avant l'heure du coucher - une tasse de yogourt.

Petit déjeuner Une portion de fromage cottage aux pommes, une tasse de thé vert.
Snack Jus de canneberge, biscuit.
Déjeuner Soupe aux haricots, casserole de poisson, salade de chou, pain, compote de fruits secs.
L'heure du thé Sandwich au fromage diététique, thé.
Le souper Ragoût de légumes, une tranche de pain noir, une tasse de thé vert.
Avant de se coucher - une tasse de lait.

Petit déjeuner Cheesecakes cuits à la vapeur avec des raisins secs, thé au lait.
Snack Quelques abricots.
Déjeuner Une portion de bortsch végétarien, un filet de poisson cuit au four avec des légumes verts, un peu de pain, un verre de bouillon de hanches.
L'heure du thé Portion de salade de fruits.
Le souper Chou braisé aux champignons, pain, tasse de thé.
Bedtime - yaourt sans additifs.

Petit déjeuner Omelette aux protéines, pain complet, café.
Snack Un verre de jus de pomme, cracker.
Déjeuner Soupe aux tomates, filet de poulet aux légumes, pain, tasse de thé au citron.
L'heure du thé Une tranche de pain avec de la pâte de caillé.
Le souper Galettes de carottes avec du yaourt grec, du pain, une tasse de thé vert.
Avant de se coucher - un verre de lait.

Petit déjeuner Deux œufs à la coque, thé au lait.
Snack Une poignée de baies.
Déjeuner Soupe au chou frais, galettes de pommes de terre, salade de légumes, pain, un verre de compote.
L'heure du thé Fromage cottage aux canneberges.
Le souper Escalope de poisson cuit à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, du thé.
Avant de se coucher - un verre de yaourt.

Petit déjeuner Portion de bouillie de mil avec des fruits, une tasse de thé.
Snack Salade De Fruits
Déjeuner Soupe de céleri, bouillie d'orge avec oignons et légumes, du pain, du thé.
L'heure du thé Fromage cottage au citron.
Le souper Galettes de pommes de terre, salade de tomates, un morceau de poisson bouilli, du pain, une tasse de compote.
Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

Petit déjeuner Une portion de casserole de fromage cottage avec des baies, une tasse de café.
Snack Jus de fruits, craquelins.
Déjeuner Soupe à l'oignon, côtelettes de poulet à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, une tasse de compote de fruits secs.
L'heure du thé Une pomme.
Le souper Dumplings avec du chou, une tasse de thé.
Avant de se coucher - yaourt.

Recettes pour le diabète de type 2

Snack de légumes

Nous aurons besoin de: 6 tomates moyennes, deux carottes, deux oignons, 4 poivrons, 300 à 400 g de chou, un peu d'huile végétale, des feuilles de laurier, du sel et du poivre.

Hachez le chou, coupez les poivrons en morceaux, coupez les tomates en cubes et mettez les bulbes en demi-anneaux. Faites cuire à feu doux en ajoutant de l'huile végétale et des épices.

Saupoudrer d'herbes au moment de servir. Peut être utilisé seul ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Soupe aux tomates et poivrons

Vous aurez besoin de: un oignon, un poivron bulgare, deux pommes de terre, deux tomates (fraîches ou en conserve), une cuillère à soupe de pâte de tomate, 3 gousses d’ail, ½ cuillère à café de cumin, sel, paprika, environ 0,8 litre d’eau.

Tomates, poivrons et oignons coupés en cubes, laisser mijoter dans une casserole avec l'addition de pâte de tomate, de paprika et de quelques cuillères d'eau. Cumin moudre écraser ou dans un moulin à café. Couper les pommes de terre en cubes, ajouter aux légumes, saler et verser de l'eau chaude. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Quelques minutes avant d'être prêt, ajoutez du cumin et de l'ail pilé à la soupe. Saupoudrer de verts.

Boulettes de légumes et hachées

Nous aurons besoin de: ½ kg de poulet émincé, un œuf, une petite tête de chou, deux carottes, deux oignons, 3 gousses d’ail, un verre de kéfir, une cuillère à soupe de pâte de tomate, sel, poivre, huile végétale.

Hacher finement le chou, hacher l'oignon, trois carottes sur une râpe fine. Frire l'oignon, ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 10 minutes, laisser refroidir. Pendant ce temps, ajouter les œufs hachés, les épices et le sel, pétrir.

Les légumes ajoutent à la farce, mélangent à nouveau, forment des boulettes de viande et les mettent en forme. Préparez la sauce: mélangez le kéfir avec de l'ail pilé et du sel, versez les boulettes de viande. Mettez de la pâte de tomate ou du jus sur le dessus. Mettez les boulettes au four à 200 ° C pendant environ 60 minutes.

Soupe aux lentilles

Nous aurons besoin de: 200 g de lentilles rouges, 1 l d’eau, un peu d’huile d’olive, un oignon, une carotte, 200 g de champignons, de sel, de verdure.

Couper l'oignon, les champignons, râper les carottes. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile végétale, faire revenir les oignons, les champignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles, versez de l'eau et faites cuire à feu doux environ 15 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez du sel, des épices. Nous broyons dans le mélangeur, nous divisons en portions. Cette soupe est très savoureuse avec des croûtons de seigle.

Beignets De Chou

Vous aurez besoin de: ½ kg de chou, un peu de persil, une cuillère à soupe de yogourt, œuf de poule, 50 g de fromage de régime, du sel, une cuillère à soupe de son, 2 cuillères à soupe de farine, ½ cuillère à café de soda ou levure chimique, poivre.

Hacher finement le chou, le plonger dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, laisser l'eau s'écouler. Ajouter les légumes verts hachés, le fromage râpé, le kéfir, l'œuf, une cuillerée de son, la farine et la levure chimique au chou. Sel et poivre Mélanger la masse et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Cuire la doublure en parchemin et la graisse avec de l’huile végétale. À l'aide d'une cuillère, mettez la masse sur le parchemin sous la forme d'une crêpe et mettez-la au four pendant environ une demi-heure à 180 ° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servi avec du yaourt grec ou seul.

Le régime alimentaire du diabète de type 2 peut être examiné par un médecin, en tenant compte du degré de pathologie et de la présence de maladies supplémentaires. En plus du régime alimentaire, vous devez vous conformer à toutes les exigences du médecin afin d’éviter les efforts physiques excessifs. Seule cette approche thérapeutique permet une amélioration stable et efficace de l'état du patient.

Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 2?

produits de boulangerie à base de farine de seigle, de farine de froment II, avec son;
Les premiers plats sont principalement des légumes, avec une petite quantité de pommes de terre. Soupe de poisson et de viande faible et faible en gras;
viande maigre, poulet, poisson;
produits laitiers faibles en gras, kéfir frais, lait aigre, fromage cottage, fromage de régime;
céréales: sarrasin, millet, flocons d'avoine, orge;
variétés salées de fruits, baies;
légumes verts, légumes: laitue, chou, concombre, courgette, tomate, aubergine, poivron, etc.
assaisonnements, épices, y compris le poivre;
thé, café (sans abus), jus de fruits et de légumes, compote.

Quoi ne pas manger avec le diabète de type 2?

Pâte sucrée, produits à base de farine blanche, tartes, bonbons et biscuits à levure chimique, muffins et biscuits sucrés;
bouillon saturé de viande ou de poisson;
saindoux, viande grasse, poisson gras;
poisson salé, bélier, hareng;
fromages riches en matières grasses, crème et crème sure, fromages sucrés et masse de caillé;
plats de semoule et de riz, pâtes à base de farine blanche de la plus haute qualité;
marinades et marinades;
sucre, miel, bonbons, soda sucré, jus de sacs;
crème glacée;
saucisses, saucisses, saucisses;
mayonnaise et ketchup;
margarine, graisse de confiserie, pâte à tartiner, beurre;
aliments des restaurants fast-food (frites, hot dog, hamburger, cheeseburger, etc.);
noix salées et craquelins;
boissons alcoolisées et alcoolisées.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation des noix et des graines (en raison de leur teneur élevée en graisse), des huiles végétales.

Diet 9 dans le diabète de type 2

Le diabète sucré est une maladie insidieuse, dont la présence peut entraîner un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque et d'autres maladies du système cardiovasculaire. Mais c’est précisément le traitement et l’application en temps voulu du régime thérapeutique qui aide à lutter contre la maladie et à mener une vie normale.

Le diabète sucré est une pathologie qui repose sur une violation du métabolisme des glucides dans le corps humain avec une augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Il existe 2 types de diabète, en fonction de la production d'insuline par l'hormone hypoglycémiante par le pancréas:

type 1 insulinodépendant (une augmentation du glucose est associée à une quantité insuffisante d’insuline);
type 2 indépendant de l'insuline (perturbation de l'utilisation du glucose par les cellules à des taux d'insuline normaux).

Peu importe le type de traitement du diabète, il est essentiel de respecter les recommandations diététiques spécifiques.

Causes du diabète de type 2

Abus de bonbon - une consommation accrue de glucose, qui fait partie des bonbons, des produits à base de farine, provoque une augmentation à long terme de l'insuline dans le sang et de la sensibilité à cette substance dans toutes les cellules du corps.
Âge - chez les personnes de plus de 40 ans, le risque de développer un diabète de type 2 est plus élevé.
Hérédité - La susceptibilité des cellules au développement de la résistance à l'insuline est héritée des parents aux enfants. Si les recommandations diététiques ne sont pas suivies dans de tels cas, le développement de la pathologie du métabolisme des glucides peut survenir jusqu'à 40 ans.
Complétude - le contenu accru du tissu adipeux dans le corps réduit la sensibilité des cellules à l'insuline.

Indépendamment du facteur provoquant, un régime alimentaire du deuxième type constitue une mesure essentielle pour la reprise de la sensibilité à l'insuline cellulaire.

Règles de puissance

Une bonne nutrition dans le diabète du deuxième type comprend la mise en œuvre de ces règles de base:

La règle 1 et la plus importante est le respect strict des règles de l'alimentation et de votre médecin.
Fréquemment (3 à 5 fois par jour) divisez les repas en petites portions.
Correction du poids corporel - vous devez essayer de le réduire, car il existe une corrélation directe entre le poids et la sensibilité des cellules à l'insuline.
Autant que possible pour exclure la consommation d'aliments gras, comme les graisses, pénétrant dans le sang de l'intestin, aggravent l'utilisation des glucides par les cellules du corps.
Choix individuel du régime alimentaire en fonction de l'âge, du sexe et de l'activité physique de la personne.
Contrôler la quantité de glucides ingérés. Le moyen le plus simple est de compter les unités de pain (XE). Chaque produit alimentaire contient une certaine quantité d'unités de pain, 1 XE augmente le glucose dans le sang de 2 mmol / l.

Important à savoir! 1 Une unité de pain (1 XE) est une mesure permettant de calculer la quantité de glucides dans les aliments. 1 XE = 10-12 g. glucides ou 25 gr. pain À un repas, vous ne devez pas consommer plus de 6 XE et le taux journalier pour un adulte de poids normal - 20 à 22 unités de pain.

Numéro de régime 9 avec le diabète

Pour faciliter la sélection, les diététistes et les endocrinologues ont mis au point un régime alimentaire pour le diabète de type 2 n ° 9. Il comprend 3 groupes d'aliments:

Les aliments autorisés - ils peuvent être pris sans aucune restriction. Ils ne contribuent pas à une augmentation du taux de sucre dans le sang et de l'insuline dans le sang (protéines et glucides végétaux sous forme de fibres).
Aliments soumis à des restrictions - leur consommation ne leur est pas interdite, mais il est nécessaire de contrôler strictement la quantité de leur consommation dans le corps (graisses).
Aliments interdits - l'inclusion de tels produits dans le régime n'est pas recommandée, car ils augmentent considérablement le taux de glucose et d'insuline dans le sang (glucides raffinés faciles à digérer).

Les aliments approuvés comprennent:

Pain de seigle, blé de deuxième qualité, farine et son.
La viande et les plats qui en sont issus - veau, bœuf, poulet, lapin.
Champignons, mais seulement sous forme de soupe.
Poisson - La préférence devrait être accordée aux poissons faibles en gras.
Gruaux - gruau de sarrasin, d'avoine, de blé, d'orge ou d'orge.
Lait écrémé ou produits laitiers fermentés - fromage cottage, kéfir, yogourt.
Pas plus de 2 blancs d'œufs par jour. Manger les jaunes exclus!
Légumes - aubergines, chou, courgettes, tomates, citrouille. Vous pouvez faire cuire des ragoûts, des soupes, cuire au four ou au grill, mais vous devriez essayer de manger plus de plats de légumes crus. Les pommes de terre sont également autorisées dans le menu de régime n ° 9, mais uniquement sous le contrôle de la quantité de glucides apportée au corps (en comptant les unités de pain).
Baies et fruits non sucrés - cerise, cassis, pommes, pamplemousse, orange (en l’absence d’allergie).
Compote de variétés de fruits non sucrés sans sucre ajouté.
Thé (de préférence vert) et jus de fruits et de baies sans sucre.

Les aliments limités incluent:

Lait et fromage cottage avec un pourcentage élevé de matière grasse, beurre, fromage dur et salé de toute sorte.
Types de viande grasse et leurs plats - porc, agneau, canard.
Semoule, riz blanc.
Poisson salé ou fumé.

Interdit de manger des aliments comprennent:

Produits de boulangerie à base de farine de qualité supérieure, de muffins, de tartes et de biscuits.
Bonbons - bonbons, chocolat.
Lait concentré et glace.
Variétés douces de baies et de fruits - bananes, dattes, figues, raisins, fraises, fraises et poires.
Confiture de fruits ou de baies.
Compotes et jus avec sucre ajouté, boissons gazeuses et soda au sirop de sucre.
Café et boissons alcoolisées.

Diet 2 type - menu

La nutrition dans le diabète de type 2 doit être réalisée dans le cadre d'un menu de régime exemplaire de la semaine, présenté dans le tableau: