A propos des enzymes digestives, leurs types et leurs fonctions

Les enzymes digestives sont des substances protéiques produites dans le tractus gastro-intestinal. Ils fournissent le processus de digestion des aliments et stimulent leur absorption.

Fonctions enzymatiques

La fonction principale des enzymes digestives est la décomposition de substances complexes en substances plus simples, qui sont facilement absorbées par l'intestin humain.

L'action des molécules de protéines concerne les groupes de substances suivants:

• protéines et peptides;
• les oligo et polysaccharides;
• les graisses, les lipides;
• nucléotides.

Types d'enzymes

1. La pepsine. Une enzyme est une substance produite dans l'estomac. Il affecte les molécules de protéines entrant dans la composition des aliments, en les décomposant en composants élémentaires - les acides aminés.
2. Trypsine et chymotrypsine. Ces substances appartiennent au groupe des enzymes pancréatiques, produites par le pancréas et acheminées vers le duodénum. Ici, ils agissent également sur les molécules de protéines.
3. L'amylase. L'enzyme se réfère à des substances qui décomposent les sucres (glucides). L'amylase est produite dans la cavité buccale et dans l'intestin grêle. Il décompose l'un des principaux polysaccharides - l'amidon. Le résultat est un petit glucide - maltose.
4. Maltase L'enzyme affecte également les glucides. Son substrat spécifique est le maltose. Il est décomposé en 2 molécules de glucose qui sont absorbées par la paroi intestinale.
5. Saharaz. La protéine agit sur un autre disaccharide commun, le saccharose, que l'on retrouve dans tous les aliments riches en glucides. Les glucides se décomposent en fructose et en glucose, facilement absorbés par le corps.
6. Lactase. Le lactose est une enzyme spécifique qui agit sur les glucides du lait. Lorsqu'il se décompose, d'autres produits sont obtenus - glucose et galactose.
7. Nucleases Les enzymes de ce groupe affectent les acides nucléiques - ADN et ARN, contenus dans les aliments. Après leur impact, les substances se décomposent en composants distincts - les nucléotides.
8. Nucléotidase. Le deuxième groupe d'enzymes qui agit sur les acides nucléiques s'appelle la nucléotidase. Ils décomposent les nucléotides pour produire des composants plus petits - les nucléosides.
9. La carboxypeptidase. L'enzyme agit sur de petites molécules de protéines - des peptides. À la suite de ce processus, des acides aminés individuels sont obtenus.
10. Lipase. La substance décompose les graisses et les lipides entrant dans le système digestif. En même temps, leurs parties constitutives sont formées - alcool, glycérine et acides gras.

Manque d'enzymes digestives

La production insuffisante d’enzymes digestives est un problème grave qui nécessite une intervention médicale. Avec une petite quantité d'enzymes endogènes, les aliments ne peuvent normalement pas être digérés dans l'intestin humain.

Si les substances ne sont pas digérées, elles ne peuvent pas être absorbées dans l'intestin. Le système digestif n'est capable d'assimiler que de petits fragments de molécules organiques. Les gros composants qui composent la nourriture ne peuvent pas bénéficier à la personne. En conséquence, le corps peut développer une carence en certaines substances.

Le manque d'hydrates de carbone ou de graisses entraînera le fait que le corps va perdre le "carburant" pour une activité vigoureuse. Le manque de protéines prive le corps humain des matériaux de construction, qui sont des acides aminés. En outre, une violation de la digestion entraîne un changement dans la nature des matières fécales, ce qui peut avoir un effet négatif sur la nature du péristaltisme intestinal.

Raisons

• processus inflammatoires dans l'intestin et l'estomac;
• troubles de l'alimentation (excès alimentaire, traitement thermique insuffisant);
• maladies métaboliques;
• pancréatite et autres maladies du pancréas;
• dommages au foie et aux voies biliaires;
• anomalies congénitales du système enzymatique;
• effets postopératoires (manque d'enzymes dû à l'élimination d'une partie du système digestif);
• effets médicinaux sur l'estomac et les intestins;
• la grossesse
• dysbactériose.

Les symptômes

• lourdeur ou douleur dans l'abdomen;
• flatulences, ballonnements;
• des nausées et des vomissements;
• sensation de bouillonnement dans l'estomac;
• diarrhée, caractère changeant des selles;
• brûlures d'estomac;
• éructations.

La préservation prolongée de l’insuffisance digestive est accompagnée de l’apparition de symptômes communs associés à une diminution de l’apport en nutriments dans le corps. Ce groupe comprend les manifestations cliniques suivantes:

• faiblesse générale;
• diminution de la performance;
• maux de tête;
• troubles du sommeil;
• irritabilité;
• dans les cas graves, symptômes d'anémie dus à une absorption insuffisante de fer.

Excès d'enzymes digestives

Un excès d'enzymes digestives est le plus souvent observé dans une maladie telle que la pancréatite. La maladie est associée à une hyperproduction de ces substances par les cellules pancréatiques et à une violation de leur excrétion dans l'intestin. En liaison avec cela, une inflammation active se développe dans le tissu de l'organe sous l'action d'enzymes.

Les signes de pancréatite peuvent être:

• douleur abdominale grave;
• des nausées;
• gonflement;
• violation de la nature de la chaise.

Développe souvent une détérioration générale du patient. Une faiblesse générale, une irritabilité apparaît, le poids corporel diminue, le sommeil normal est perturbé.

Comment identifier les violations dans la synthèse des enzymes digestives?

1. L'étude des matières fécales. La détection de débris alimentaires non digérés dans les matières fécales indique une violation de l'activité du système enzymatique de l'intestin. Selon la nature des changements, on peut supposer qu'il existe une déficience de l'enzyme.
2. Analyse biochimique du sang. L'étude permet d'évaluer l'état du métabolisme du patient, qui dépend directement de l'activité de la digestion.
3. L'étude du suc gastrique. La méthode permet d'évaluer le contenu des enzymes dans la cavité de l'estomac, ce qui indique l'activité de la digestion.
4. Enquête sur les enzymes pancréatiques. L’analyse permet d’étudier en détail la quantité d’organes secrets afin de déterminer la cause des violations.
5. Recherche génétique. Certaines fermentopathies peuvent être héréditaires. Ils sont diagnostiqués en analysant l'ADN humain, dans lequel se trouvent les gènes correspondant à une maladie particulière.

Les principes de base du traitement des troubles enzymatiques

Les changements dans la production d'enzymes digestives sont une raison pour rechercher des soins médicaux. Après un examen approfondi, le médecin déterminera la cause de la survenue du trouble et prescrira le traitement approprié. Il n'est pas recommandé de lutter seul contre la pathologie.

Un élément important du traitement est une nutrition adéquate. Le patient reçoit un régime alimentaire approprié visant à faciliter la digestion des aliments. Il faut éviter de trop manger, car cela provoque des troubles intestinaux. Les patients reçoivent un traitement médicamenteux, y compris un traitement de substitution par des préparations enzymatiques.

Les moyens spécifiques et leurs dosages sont choisis par un médecin.

Enzymes digestives - devraient-elles être prises et pourquoi?

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Quelles sont les enzymes digestives du corps?

Tous les processus vitaux sont fournis par des milliers de réactions chimiques. Ils circulent dans le corps dans des conditions douces, sans exposition à des pressions et des températures élevées. Les substances oxydées dans les cellules humaines brûlent rapidement et efficacement, fournissant au corps des matériaux de construction et de l'énergie.

La digestion rapide des aliments dans les cellules du corps se fait sous l'influence d'enzymes ou d'enzymes. Ce sont des catalyseurs biologiques, qui, en fonction de leurs fonctions, sont divisés en 3 grands groupes:

1. L'amylase. C'est le nom collectif d'un groupe d'enzymes qui traitent les glucides. Pour chaque type de glucide a son propre type d'amylase. Ces enzymes sont sécrétées avec le suc gastrique et la salive.
2. La lipase est un groupe d’enzymes digestives qui décomposent les aliments en graisses. Ils sont sécrétés dans l'estomac et le pancréas.
3. Protéase - groupe d'enzymes qui traitent les protéines. Ces enzymes digestives sont synthétisées avec le suc gastrique et pancréatique, tout comme la lipase.

La nourriture avalée pénètre dans l'estomac. Là, il sépare le suc gastrique, qui contient de l'acide chlorhydrique et un certain nombre d'enzymes digestives, notamment la lipase, la pepsine et la rénine. En raison du manque d'enzymes, une grande quantité de nourriture n'est souvent pas complètement digérée. Sous cette forme, la nourriture pénètre dans l'environnement alcalin du duodénum. Ici, les enzymes pancréatiques trypsine, élastase, amylase, lipase, carboxypeptidase et chymotrypsine, ainsi que la bile, agissent sur les aliments.

La plupart des aliments transformés contenant des enzymes digestives sont absorbés dans l'intestin grêle. Une plus petite partie entre dans le gros intestin. L'eau y est absorbée, de sorte que le contenu semi-liquide de l'intestin se densifie progressivement. Là encore, les enzymes et les fibres alimentaires jouent un rôle important.

Au cours du processus de digestion, les glucides se décomposent en monosaccharides (principalement en glucose), en protéines - en acides aminés, en lipides - en acides gras. Les produits de transformation sont ensuite absorbés dans le sang par les parois intestinales et acheminés vers les tissus corporels où ils participent au métabolisme intracellulaire.

Vidéo: Enzymes de musculation, dopage en pharmacie

Pourquoi existe-t-il une carence en enzymes et en quoi est-ce dangereux?

L'homme moderne ne reçoit pas assez d'enzymes avec de la nourriture. La raison réside dans le traitement thermique, puisque les enzymes vivantes sont finalement détruites à une température de +118 degrés. Ne contient pas d'enzymes et de produits semi-finis. Stérilisation, pasteurisation, plusieurs cycles de congélation et décongélation, cuisson au four à micro-ondes - tous ces processus inactivent les enzymes digestives et en perturbent la structure.

Les aliments sans enzymes vivantes chargent lourdement le corps. Pour digérer de tels aliments, il doit activer la production d'enzymes supplémentaires, mais à ce stade, la synthèse d'autres substances importantes est inhibée.

Les troubles digestifs sont liés à l'apparition de maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire. Les signes de carence en enzymes digestives incluent:

• brûlures d'estomac;
• flatulences;
• éructations;
• maux de tête;
• la diarrhée;
• la constipation;
• crampes d'estomac;
• infections du tube digestif.

Un grand nombre de personnes éprouvent ces symptômes, les prenant pour l'indisposition habituelle. En réalité, de tels signes indiquent que le corps est incapable de transformer activement les aliments. Les organes digestifs sont fatigués, leur travail normal est perturbé. Sur cette base, les maladies du système endocrinien, le système musculo-squelettique se développent, l'immunité diminue.

Le problème de l'obésité, qui au XXIe siècle acquiert l'ampleur de l'épidémie, est associé aux caractéristiques de la nutrition moderne. Les gens mangent maintenant des repas sophistiqués riches en graisses et en sucre. Les fibres et les enzymes digestives en eux presque rien.

Les aliments qui contiennent un excès de graisse et de glucides "rapides", nocifs. Cela conduit à diverses maladies, raccourcit l'espérance de vie. Les scientifiques ont constaté qu'après traitement thermique dans les graisses, il n'y avait pas d'enzymes. En même temps, le corps a besoin de graisses, car c'est une source d'énergie puissante. Même sans eux, l'absorption complète des vitamines liposolubles est impossible.

Des scientifiques américains ont examiné un groupe de personnes pesant entre 105 et 110 kg. Tous avaient un manque de lipases - des enzymes responsables de la dégradation des graisses. Avec une carence en ces enzymes, les graisses se déposent simplement sur les hanches, la taille, le foie, d'autres organes et d'autres parties du corps.

Semblable à la situation avec les glucides. Les glucides contenus dans les fruits et autres produits naturels qui ne sont pas soumis à un traitement thermique retiennent les enzymes, les vitamines du groupe B, le chrome. Le problème est que les gens mangent beaucoup de sucre raffiné et qu’il ne contient ni enzymes digestives, ni vitamines du groupe B, ni chrome. Pour traiter ce produit, le corps doit synthétiser un grand nombre d'enzymes supplémentaires.

En raison de l'absence de protéases, des réactions allergiques et des candidoses se développent. Nous parlons d'enzymes digestives qui décomposent et excrètent des substances étrangères de nature protéique. Parmi eux se trouvent des virus, des champignons, des bactéries.

Sources d'enzymes

Tant que le corps a des facteurs d'activité enzymatique, il produit de nouvelles enzymes. Leur source "additionnelle" est la nourriture. Les aliments contenant des enzymes vivants facilitent grandement la digestion. Les aliments transformés thermiquement, dépourvus d’enzymes et obligeant le corps à les produire indépendamment, réduisent le potentiel enzymatique déjà limité. Il est donné à l'homme à la naissance et est conçu pour la vie.

Nourriture

Les riches sources d'enzymes «extra» sont les produits laitiers fermentés, en particulier les yaourts naturels et le kéfir. De nombreuses enzymes digestives contiennent de la choucroute, du kvas frais et du vinaigre de cidre de pomme et du miso exotique. Ils sont riches en fruits et légumes, mais seulement crus, car le traitement thermique détruit les enzymes. L'ail, le raifort, l'avocat, la mangue, la papaye, les pousses de céréales et de graines, la sauce de soja sont particulièrement riches en ces substances.

Préparations enzymatiques

Pour compenser la carence en enzymes digestives, vous pouvez utiliser des médicaments:

1. Contenant de la pancréatine. Ceux-ci incluent Mezim, Créon, Pancréatine. De tels médicaments sont optimaux pour maintenir les fonctions pancréatiques.
2. Moyens avec acides biliaires et autres composants auxiliaires - Festal, Panzinorm. Ils stimulent les intestins et le pancréas.
3. Préparatifs pour la normalisation des glandes endocrines et l'établissement de sa propre synthèse enzymatique - Oraza, Somilaza.

Prenez habituellement 1-2 comprimés pendant ou après un repas. Comme les autres médicaments, les préparations enzymatiques ont des contre-indications et des effets secondaires. Par conséquent, il est plus sûr de combler le déficit enzymatique à l'aide de produits, même s'ils sont moins efficaces.

Avant de prendre des préparations enzymatiques, il est recommandé de consulter un médecin. Le diagnostic est nécessaire pour identifier les enzymes spécifiques du corps qui ne suffisent pas. Les enzymes digestives ont un effet à court terme et, pour rétablir le métabolisme, il est important d’éliminer la cause fondamentale: guérir la maladie, ajuster le régime alimentaire ou changer le mode de vie.

De quelles enzymes les régimes ont-ils besoin?

Lorsque l'on observe un régime pour perdre du poids, la production d'enzymes digestives est réduite. La teneur en enzymes des sucs gastriques et pancréatiques et de la salive se raréfiant, une personne doit combler son déficit.

Vous pouvez utiliser les enzymes digestives d'origine animale et végétale. Les enzymes animales peuvent créer une dépendance, il est donc préférable de prendre la plante. Parmi eux - la broméline, qui est extraite de l'ananas, et la papaïne contenue dans les fruits de papaye. Ces enzymes digestives conservent leur activité à des températures beaucoup plus élevées que dans le corps humain.

Les fruits et légumes frais contiennent des enzymes, mais en quantités insuffisantes. Initialement, ils contiennent des enzymes responsables de la maturation. Lorsque les fruits et les légumes mûrissent, certaines enzymes sont remises dans les graines et les tiges. Par conséquent, pour la sélection de la papaïne, prenez uniquement le jus d'un fruit vert. Dans une papaye mûre, on note le contenu insignifiant des enzymes.

L'une des causes les plus courantes de gain de poids à notre époque est la production insuffisante de pepsine dans le tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, il est utile de prendre de la broméline. C'est un catalyseur biologique puissant pour le métabolisme des glucides et des protéines. Il contribue indirectement à la décomposition accélérée des graisses et à leur élimination du corps. Cette enzyme végétale prévient également la formation de dépôts graisseux sous-cutanés. En moyenne, 1 g de bromélaïne à haute activité brûle jusqu'à 900 g de graisse.

Le bromeilan agit différemment, cela dépend du repas. Quand il est consommé en mangeant, il sert d'enzyme digestive, aide à la dégradation et à l'absorption des protéines, active le travail des autres enzymes et normalise généralement la digestion. La broméline améliore également l'activité fonctionnelle de l'intestin, en stimulant l'excrétion des produits métaboliques et des toxines, en soutenant la microflore du gros intestin. En conséquence, le métabolisme est normalisé. Lorsque vous prenez de la bromélaïne l'estomac vide, elle a un effet anti-inflammatoire, soulage la douleur et l'enflure et est donc utilisée pour les maladies des articulations. Cette substance réduit également la coagulation du sang.

Enzymes digestives - faut-il prendre et pourquoi?

Dans l'article “Enzymes. Leur importance pour la santé et la longévité », nous avons déjà parlé de ce que sont les enzymes. Aujourd'hui, la conversation va se dérouler d'un coup, mais à propos d'un groupe d'enzymes séparé, appelé digestif.

Les enzymes accélèrent presque toutes les réactions chimiques survenant dans les cellules. Elles sont vitales pour l’homme, facilitent la digestion et accélèrent le métabolisme.

Certaines de ces substances aident à briser des molécules trop grosses en plus petites particules que le corps peut digérer. D'autres se lient à des molécules plus petites. Mais les enzymes, en termes scientifiques, sont très sélectives. Cela signifie que chacune de ces substances ne peut qu'accélérer une réaction spécifique.

Les enzymes présentes dans le corps humain peuvent être divisées en 2 groupes:

Métabolisme "travail" pour neutraliser les substances toxiques, ainsi que contribuer à la production d'énergie et de protéines. Et, bien sûr, accélérer les processus biochimiques dans le corps.

Ce que le digestif est responsable est clair dans le nom. Mais ici aussi, le principe de sélectivité fonctionne: un certain type d’enzyme n’affecte qu’un seul type d’aliment. Par conséquent, pour améliorer la digestion, vous pouvez avoir recours à un peu de tromperie. Si le corps ne digère rien dans les aliments, il est nécessaire de compléter le régime avec un produit contenant une enzyme capable de décomposer les aliments difficiles à digérer.

Les enzymes digestives sont des catalyseurs qui décomposent les aliments dans un état tel que le corps est capable d’en absorber les nutriments. Les enzymes digestives sont de plusieurs types. Dans le corps humain, différents types d'enzymes sont contenus dans différentes parties du tube digestif.

Les enzymes digestives sont également divisées en 3 sous-groupes.

L'amylase. C'est le nom collectif d'un groupe d'enzymes qui traitent les glucides. Pour chaque type de glucide a son propre type d'amylase. Ces enzymes sont sécrétées avec le suc gastrique et la salive.
La lipase est un groupe d’enzymes digestives qui décomposent les aliments en graisses. Ils sont sécrétés dans l'estomac et le pancréas.
Protéase - groupe d'enzymes qui traitent les protéines. Ces enzymes digestives sont synthétisées avec le suc gastrique et pancréatique, tout comme la lipase.

Avec l'âge, notre corps produit de moins en moins d'enzymes, dont la synthèse peut également être influencée par des facteurs environnementaux nocifs, des infections, des états déficients (manque de protéines, micro-éléments, vitamines).

Si l'intestin présente une digestion incomplète des molécules de protéines, leurs divers fragments peuvent être absorbés dans le sang, perturbant non seulement les processus métaboliques, mais affectant également le système immunitaire.

Il existe trois sources de production d’enzymes par le corps:

• Nourriture crue et fermentée.
• Synthèse d'enzymes par les organes digestifs.
• Préparations enzymatiques.

En l'absence de réception d'enzymes de l'extérieur, le corps travaille pour l'usure. 80% de ses propres enzymes vont à la digestion des aliments et ne suffisent tout simplement pas pour tous les processus. Et nous nous souvenons que sans enzymes, il n’ya pas de vie.

Par exemple, beaucoup de femmes avec des succès variables sont aux prises avec une candidose. Dans le même temps, l'enzyme cellulase détruit la paroi cellulaire de la levure Candida, tandis que la protéase digère les protéines internes. Mais notre corps ne synthétise pas du tout la cellulase, et la protéase disponible va à la digestion des protéines alimentaires. Y a-t-il une candida ici?

Préparations enzymatiques

1. Extraits de la muqueuse gastrique contenant de la pepsine (abomin, acidinpepsine, pepsine, acidine). Utilisé pour la gastrite atrophique à acidité réduite, contre-indiqué en cas d'insuffisance pancréatique exocrine.

2. pancréatique, contenant les enzymes amylase, lipase et trypsine (pancréatine, pancytrate, mezim-forte, créon)

3. enzymes pancréatiques avec ajout de bile (digestive, de fête), de cellulose et d'autres composants (panzinorm-forte, enzistal). L'hémicellulose dans festal contribue à la normalisation des selles et de la microflore, la bile stimule la sécrétion biliaire, la motilité et la sécrétion, et lutte contre la constipation. Ce groupe de médicaments est utilisé dans la pathologie combinée du foie et du pancréas, la constipation, l’inactivité physique et les erreurs de régime à court terme. Ils ne peuvent pas être utilisés pendant longtemps et avec le type spastique de dyskinésie biliaire et de SCI.

Les préparations contenant de la bile ne peuvent pas être utilisées pour:

• pancréatite
• hépatite
• ulcères de toute localisation
• inflammation du tube digestif
• la diarrhée

4. enzymes végétales - papaïne, etc. (pepfiz, oraz)

Le groupe des enzymes végétales comprend:

• nigedez - contient uniquement de la lipase végétale, est utilisé avec la pancréatine;
• Oraza - un complexe d'enzymes d'origine fongique (lipase, amylase, maltase, protéase du champignon aspergillus);
• pepfiz - diastase fongique (amylase), papaïne et siméthicone;
• solizim - lipase de champignon pénicilline;
• somylase - solizim et amylase fongique;
• Unienzyme - amylase fongique, papaïne, siméthicone, charbon actif, nicotinamide;
• Flogenzyme - broméline, trypsine, rutoside.

Ils sont prescrits pour les allergies aux protéines animales. Cependant, les enzymes végétales ne peuvent pas être utilisées pour l'asthme bronchique et les allergies aux champignons et aux antibiotiques de la pénicilline. Les enzymes végétales ne sont pas largement utilisées, car 75 fois moins efficace que les animaux.

5. enzymes pancréatiques et végétales (wobenzym, phlogenzyme)

6. Valeur séparément du médicament combiné Panzinorm. Il contient des enzymes pancréatiques, de la pepsine et des acides aminés. Il peut être utilisé chez les patients présentant une faible acidité, un dysfonctionnement du pancréas et une sécrétion biliaire.

La dose est choisie individuellement au cours de la semaine. Vous pouvez commencer avec 1 000 UI de lipase pour 1 kg de poids corporel par jour, soit 60000 à 70000 UI divisées en 3-4 repas. Dans le cas de violations graves, la dose est augmentée à 4000-5000 U, le médicament est arrêté après la disparition des symptômes et des désordres dans le coprogramme.

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Enzymes digestives (médicaments)

Le contenu

Les enzymes digestives (ou «enzymes») sont des composés spéciaux impliqués dans la décomposition des trois principaux nutriments: les protéines, les glucides et les graisses.

Les enzymes digestives sont largement utilisées par les amateurs de sports d’énergie depuis les années 1990. Dans les athlètes de musculation, entraînés pour des programmes intensifs, ils sont littéralement capturés. Le secret d’une telle popularité est simple: les enzymes aident les nutriments essentiels à digérer beaucoup plus rapidement et plus efficacement. Et pour ceux qui ont des difficultés «alimentaires» avec la prise de poids, les enzymes ne sont qu'une panacée.

Application Modifier

Certains nutritionnistes proposent aujourd'hui un régime spécial «choc» pour ceux qui ont du mal à augmenter leur masse. Son essence est de recevoir chaque jour au-delà de la norme 2000 kilocalories par jour et de «s’aider» avec les enzymes digestives. Théoriquement, plus vous mangez, plus le corps absorbe de nutriments. Et plus il en apprend, plus l'ensemble des masses est efficace. En outre, l'étude Buford TW de 2009 a révélé que les enzymes digestives peuvent accélérer la récupération et la croissance musculaires.

Mais est-ce toujours raisonnable? Calories supplémentaires - il s'agit toujours du risque de graisse corporelle. Et les enzymes digestives n’aideront pas ici: elles n’affecteront pas la répartition des calories dans le corps. Obtenir des calories supplémentaires, même si elles sont accompagnées d'enzymes, vous permettra de gagner non seulement de la masse musculaire, mais également de la graisse.

L'utilisation d'enzymes dans le bodybuilding sera raisonnable dans deux cas: 1) en violation de la digestion, résultant d'une surcharge de nourriture dans le tractus gastro-intestinal, 2) pour les ectomorphes, qui gagnent très difficilement en masse.

Principes de base de la digestion Modifier

Avant de décider de l'utilisation d'enzymes, nous devons avoir une idée de base de ce qu'est la digestion. La digestion est un processus visant à scinder la nourriture dans le corps en composants chimiques. Cela permet aux nutriments d'être absorbés dans le sang, c'est-à-dire assimilés et utilisés comme prévu. Le clivage et l'absorption sont deux composants nécessaires pour que les nutriments essentiels (protéines, glucides et lipides), les vitamines et les minéraux pénètrent dans l'intestin du sang.

Après avoir assimilé ces substances, l'organisme les envoie dans différents tissus pour assurer leur croissance, leur récupération, leur production d'énergie ou tout simplement pour les déposer.

Les enzymes digestives interviennent dans presque toutes les réactions chimiques du corps et servent de catalyseurs à ces réactions dans tous nos systèmes vitaux. Au cours du processus de digestion, les enzymes sont responsables des réactions qui décomposent de longues chaînes de molécules alimentaires en composants plus simples. Et ces composants entrent ensuite dans le sang à travers les parois intestinales.

Si vous faites de l'exercice et récupérez de manière adéquate, mais qu'il n'y a pas de progrès, le problème réside évidemment dans le manque de calories ingérées. Il est nécessaire d'augmenter progressivement le régime calorique. Mais seulement au détriment de produits de qualité, en suivant les règles de la nutrition. Continuez à augmenter la teneur en calories pendant au moins 2 semaines, puis commencez à tirer des conclusions. Si la croissance de la force et de la masse ne se produit toujours pas, vérifiez si vous présentez les symptômes d'un manque d'enzymes digestives de l'estomac:

• Sensations désagréables dans l'estomac immédiatement après avoir mangé.
• Éructations graves après avoir mangé.
• La sensation "d'éclatement" dans l'estomac, qui dure longtemps.
• Indigestion après un repas copieux.
• Maux d'estomac après plusieurs petits repas.

Un autre type d'indigestion commun est le manque d'enzymes dans l'intestin grêle. Il a d'autres symptômes:

• "Ébullition" et ballonnements.
• Inconfort abdominal.
• Accumulation de gaz
• Diarrhée fréquente.
• De couleur vive, sans forme ou avec une odeur piquante de la chaise.
• Mucus dans les selles.

Si, au cours de la transition vers un régime alimentaire riche en calories, vous remarquez l’apparition de ces symptômes, il est probable que vous deviez prendre des enzymes digestives. Pour savoir exactement, réduisez votre contenu calorique à votre niveau normal et voyez ce qu'il advient de vos symptômes. S'ils sont partis, alors vous avez vraiment besoin d'enzymes.

Dans ce cas, notez que certains de ces symptômes peuvent être causés non seulement par un manque d'enzymes, mais également par certaines maladies, allergies alimentaires, névrose et hypersensibilité. Si vous n'êtes pas sûr de la raison, consultez votre médecin.

Le choix optimal pour l'élimination des phénomènes dyspeptiques dans le recrutement de la masse musculaire:

Composition de préparations enzymatiques Modifier

En cas de troubles digestifs, divers médicaments contenant des enzymes sont utilisés. En fonction de la composition, les préparations d'enzymes peuvent être divisées en plusieurs groupes:

1. Extraits de la muqueuse gastrique dont le principal principe actif est la pepsine (abomin, acidinpepsine).
2. Enzymes pancréatiques représentées par l’amylase, la lipase et la trypsine (panzinorm forte-N, pancréatine, pancytrate, mezim-forte, créon).
3. Enzymes combinées contenant de la pancréatine en combinaison avec des composants de la bile, de l’hémicellulose et d’autres composants supplémentaires (panzinorm forte, digestif, festif, enzistal).
4. Enzymes végétales représentées par la papaïne, l’amylase fongique, la protéase, la lipase et d’autres enzymes (pepfiz, oraz).
5. Enzymes combinées contenant de la pancreatine en combinaison avec des enzymes végétales, des vitamines (wobenzym).
6. Disaccharidase (tilactase).

Le premier groupe d'enzymes vise principalement à corriger le dysfonctionnement de la sécrétion gastrique. La pepsine, la cathepsine et les peptidases contenues dans leur composition décomposent presque toutes les protéines naturelles. Ces médicaments sont principalement utilisés dans les gastrites atrophiques. Ils ne doivent pas être prescrits pour des maladies apparaissant dans le contexte d'une production d'acide normale ou accrue.

Les préparations, y compris les enzymes pancréatiques, sont utilisées pour corriger les troubles du processus digestif et pour réguler les fonctions du pancréas. Traditionnellement, des préparations complexes contenant les principales enzymes pancréatiques des animaux domestiques (principalement la lipase, la trypsine, la chymotrypsine et l'a-amylase) sont utilisées à cet effet. Ces enzymes fournissent une gamme suffisante d'activités digestives et contribuent au soulagement des signes cliniques d'insuffisance pancréatique exocrine, notamment perte d'appétit, nausées, grondements abdominaux, flatulences, stéatose, créo-et amilorrhée.

Les médicaments diffèrent par l’activité des composants, ce qui doit être pris en compte lors du choix.

L'amylase entrant dans le complexe décompose l'amidon et les pectines en sucres simples - saccharose et maltose. L'amylase clive principalement les polysaccharides extracellulaires (amidon, glycogène) et ne participe pratiquement pas à l'hydrolyse de la fibre végétale.

Les protéases contenues dans les préparations enzymatiques sont principalement représentées par la chymotrypsine et la trypsine. Ce dernier, ainsi que l’activité protéolytique, est capable d’inactiver le facteur de libération de la cholécystokinine, ce qui a pour effet de réduire le contenu en cholécystokinine dans le sang et la sécrétion pancréatique par le principe de la rétroaction.

De plus, la trypsine est un facteur important de régulation de la motilité intestinale. Ceci est le résultat d'une interaction avec les récepteurs RAP-2 des entérocytes.

La lipase est impliquée dans l'hydrolyse de la graisse neutre dans l'intestin grêle.

Avec la pancreatine, les préparations combinées contiennent des acides biliaires, de l'hémicellulase, de la siméthicone, du cholérétique végétal (curcuma), etc.

L'introduction à la préparation des acides biliaires modifie considérablement son effet sur la fonction des glandes digestives et la motilité du tractus gastro-intestinal. Les préparations contenant des acides biliaires augmentent la sécrétion pancréatique et la cholérèse, stimulent la motilité intestinale et la vésicule biliaire. Les acides biliaires augmentent la pression osmotique du contenu intestinal. Dans des conditions de contamination microbienne de l'intestin, ils sont déconjugués, ce qui contribue dans certains cas à l'activation de l'AMPc des entérocytes avec le développement subséquent d'une diarrhée osmotique et sécrétoire.

Les préparations combinées contenant des composants de la bile et de l’hémicellulase créent des conditions optimales pour la dégradation rapide et complète des protéines, des graisses et des glucides dans le duodénal et le jéjunum. Les médicaments sont prescrits pour l'insuffisance de la fonction pancréatique exocrine en combinaison avec une pathologie du foie, du système biliaire, en violation de la fonction de mastication, du style de vie sédentaire, des erreurs alimentaires à court terme.

La présence des composants de la bile, de la pepsine et des chlorhydrates d'acides aminés (panzinorm forte) ainsi que des enzymes pancréatiques dans la composition des préparations combinées assure la normalisation des processus digestifs chez les patients atteints de gastrite hypoacidique ou anacidique. Chez ces patients, les fonctions pancréatique, biliaire et biliaire sont généralement affectées.

L'hémicellulase, qui fait partie de certains médicaments (festifs), favorise la dégradation des fibres végétales dans la lumière de l'intestin grêle, la normalisation de la microflore intestinale.

De nombreuses préparations enzymatiques contiennent de la siméthicone ou de la diméthicone, qui réduisent la tension superficielle des bulles de gaz, se décomposant et étant absorbées par les parois de l'estomac ou des intestins.

Les préparations enzymatiques végétales contiennent de la papaïne ou de l’amylase fongique, de la protéase, de la lipase (pepfiz, oraz). La papaïne et les protéases hydrolysent les protéines, l'amylase fongique - les glucides, la lipase, respectivement - les graisses.

Outre les trois groupes ci-dessus, il existe de petits groupes de préparations enzymatiques combinées d'origine végétale associées à la pancreatine, aux vitamines (Wobenzym) et aux disaccharidases (tilactasis).

La forme de la libération du médicament est un facteur important déterminant l'efficacité du traitement. La plupart des préparations enzymatiques se présentent sous forme de dragées ou de comprimés dans les membranes entériques, ce qui protège les enzymes de la libération de suc gastrique dans l'estomac et de la destruction de l'acide chlorhydrique. La taille de la plupart des comprimés ou des pilules est de 5 mm ou plus. Néanmoins, il est connu que les particules solides dont le diamètre ne dépasse pas 2 mm peuvent être évacuées de l'estomac simultanément aux aliments. Les particules plus grosses, en particulier les préparations enzymatiques sous forme de comprimés ou de dragées, sont évacuées pendant la période interdigestive, lorsque le chyme alimentaire est absent du duodénum. En conséquence, les médicaments ne se mélangent pas aux aliments et ne participent pas activement au processus de digestion.

Pour assurer un mélange rapide et homogène des enzymes avec le chyme alimentaire, des préparations enzymatiques de nouvelle génération ont été créées sous forme de microtablets (pancytrate) et de microsphères (creon, liquerase) d'un diamètre n'excédant pas 2 mm. Les préparations sont recouvertes de coquilles entériques (entériques) et enfermées dans des capsules en gélatine. Une fois ingérées, les capsules de gélatine se dissolvent rapidement, les micro-comprimés se mélangent aux aliments et pénètrent progressivement dans le duodénum. Lorsque le pH du contenu duodénal est supérieur à 5,5, les membranes se dissolvent et les enzymes commencent à agir sur une grande surface. Dans le même temps, les processus physiologiques de digestion se reproduisent pratiquement lorsque le suc pancréatique est excrété par portions en réponse à l'apport périodique d'aliments provenant de l'estomac.

Caractéristiques pharmacologiques brèves Modifier

Atsidin-pepsin - un médicament contenant une enzyme protéolytique. Recevoir de la membrane muqueuse de l'estomac des cochons. Les comprimés de 0,5 et 0,25 g contiennent 1 partie de pepsine et 4 parties d’acide (chlorhydrate de bétaïne). Ils sont prescrits pour la gastrite hypo et anacide, 0,5 g 3-4 fois par jour avec les repas. Les comprimés sont pré-dissous dans 1/2 verre d'eau.

Wobenzym est une préparation combinée contenant des enzymes hautement actives d’origine végétale et animale. En plus de la pancréatine contient de la papaïne (de la plante Carica Papaya), de la bromélaïne (de l'ananas ordinaire) et du rutoside (groupe de la vitamine P). Il occupe une place particulière dans la série de préparations enzymatiques, car, associé à des propriétés enzymatiques prononcées, il a des effets anti-inflammatoires, anti-œdémateux, fibrinolytiques et analgésiques secondaires. Le domaine d'application est très large. Posologie individuelle - de 5 à 10 comprimés 3 fois par jour. La Food and Drug Administration américaine a interdit au distributeur du médicament de revendiquer son efficacité dans toutes les maladies, en l'absence de données scientifiques sur son innocuité et son efficacité [1].

Digestal - contient de la pancreatine, de l'extrait de bile de bovin et de l'hémicellulase. Le médicament est prescrit 1-2 comprimés 3 fois par jour pendant ou après les repas.

Creon est une préparation dans une capsule de gélatine contenant une grande quantité de pancréatine sous forme de granulés résistant à l’acide chlorhydrique. Le médicament se caractérise par une dissolution rapide (dans les 4 à 5 minutes) de capsules de gélatine dans l'estomac, la libération et la distribution uniforme de granules résistant au suc gastrique dans tout le chyme. Les granules traversent librement le sphincter pylorique en même temps que le chyme dans le duodénum, ​​protègent pleinement les enzymes de la pancréatine lors du passage dans l'environnement acide de l'estomac et se caractérisent par une libération rapide des enzymes lorsque le médicament pénètre dans le duodénum.

La lycérase est une préparation enzymatique à base d'extraits obtenus par broyage, dégraissage et séchage de pancréas de porc frais ou congelés. Les gélules contiennent des microsphères de 1 à 1,2 mm de diamètre, contenant de la pancréatine, sont stables et ne s’effondrent pas dans l’environnement de l’estomac avec un pH inférieur à 5,5. Lorsque les troubles dyspeptiques sont prescrits par 1 à 3 capsules par jour, la posologie peut être augmentée à 6 capsules par jour.

Mezim-forte - souvent prescrit pour la correction des dysfonctionnements pancréatiques mineurs et à court terme. Les gouttes de mezim-forte sont recouvertes d’un enduit spécial qui protège les composants de la préparation des effets agressifs de l’environnement acide de l’estomac. Appliquez 1-3 gouttes 3 fois par jour avant les repas.

Merkenzym est une préparation combinée contenant 400 mg de pancréatine, 75 U de bromélaïne et 30 mg de bile bovine. La broméline est un mélange concentré d'enzymes protéolytiques extraites de l'ananas frais et de ses branches. Le médicament est à double couche. La couche externe est constituée de bromélains, qui sont libérés dans l'estomac et présentent un effet protéolytique. La couche interne résiste à l'acide chlorhydrique de l'estomac et pénètre dans l'intestin grêle, où la pancréatine et la bile sont libérées. Les bromélaïnes restent efficaces dans une large gamme de pH (3,0 à 8,0), de sorte que le médicament peut être prescrit quelle que soit la quantité d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Merkenzym est prescrit 1 à 2 comprimés 3 fois par jour après les repas.

Panzinorm Forte est un médicament composé d’un extrait de la muqueuse gastrique, d’un extrait de bile, de pancréatine et d’acides aminés. L'extrait de la muqueuse gastrique contient de la pepsine et de la cathepsine à haute activité protéolytique, ainsi que des peptides contribuant à la libération de la gastrine, à la stimulation ultérieure des glandes gastriques et à la libération de l'acide chlorhydrique. Panzinorm est un médicament à deux couches. La couche externe contient de la pepsine, de la cathepsine et des acides aminés. Cette couche se dissout dans l'estomac. La couche interne est résistante aux acides, soluble dans l'intestin, contient de la pancréatine et de l'extrait de bile. Panzinorm est l’un des rares médicaments qui, avec le substitut, a un effet stimulant stimulant, ce qui en fait le médicament de choix en bodybuilding. Le médicament est pris sur 1-2 comprimés avec de la nourriture 3-4 fois par jour.

La pancréatine est une préparation pancréatique de bovins contenant des enzymes. La dose quotidienne de pancréatine est comprise entre 5 et 10 g, à raison de 1 g 3 à 6 fois par jour avant les repas.

Le pancytrate est un médicament de nouvelle génération à haute teneur en pancreatine. Il a une pharmacodynamique similaire à celle de créon. Les gélules en gélatine contiennent des micro-comprimés dans un enrobage spécial résistant au suc gastrique, garantissant la libération de toutes les enzymes contenues dans l'intestin. Attribuer 1 capsule 3 fois par jour.

La tilactase est une enzyme digestive représentant la lactase, située dans la bordure en brosse de la membrane muqueuse du jéjunum et de l'iléon proximal. Décompose le lactose en sucres simples. Attribuer à l'intérieur de 250-500 mg avant de consommer du lait ou des produits laitiers. Le médicament peut être ajouté aux aliments contenant du lactose.

Festal, Enzistal, Panzistal - préparations enzymatiques combinées contenant les composants principaux du pancréas, de la bile et de l’hémicellulase. Appliquez 1 à 3 dragées avec les repas 3 fois par jour.

Enzymes digestives dans les suppléments (en règle générale, les dosages sont extrêmement faibles)

Enzymes du système digestif

Définition du concept

Les enzymes (synonyme: enzymes) du système digestif sont des catalyseurs protéiques produits par les glandes digestives et décomposant les éléments nutritifs des aliments en composants plus simples au cours du processus de digestion.

Enzymes (latines), ce sont des enzymes (grecques), divisées en 6 classes principales.

Les enzymes qui fonctionnent dans le corps peuvent également être divisées en plusieurs groupes:

1. Enzymes métaboliques - catalysent presque toutes les réactions biochimiques dans le corps au niveau cellulaire. Leur ensemble est spécifique à chaque type de cellule. Les deux enzymes métaboliques les plus importantes sont: 1) la superoxyde dismutase (superoxyde dismutase, SOD), 2) la catalase (catalase). L’uperoxyde dismutase protège les cellules de l’oxydation. La catalase décompose le peroxyde d'hydrogène, dangereux pour le corps, qui se forme au cours du processus de métabolisme, en oxygène et en eau.

2. Enzymes digestives - catalysent la décomposition d'éléments nutritifs complexes (protéines, lipides, glucides, acides nucléiques) en composants plus simples. Ces enzymes sont produites et agissent dans le système digestif du corps.

3. Enzymes alimentaires - ingérées avec de la nourriture. Il est curieux que certains produits alimentaires fournissent au cours de leur fabrication l’étape de la fermentation au cours de laquelle ils sont saturés en enzymes actifs. Le traitement microbiologique des produits alimentaires les enrichit également en enzymes d'origine microbienne. Bien entendu, la disponibilité d'enzymes supplémentaires prêtes à l'emploi facilite la digestion de tels produits dans le tractus gastro-intestinal.

4. Les enzymes pharmacologiques - sont introduits dans le corps sous forme de médicaments à des fins thérapeutiques ou prophylactiques. Les enzymes digestives sont l’un des médicaments les plus utilisés en gastro-entérologie. L'indication principale pour l'utilisation d'agents enzymatiques est l'état de digestion et d'absorption altérées des éléments nutritifs - syndrome de maldigestion / malabsorption. Ce syndrome a une pathogenèse complexe et peut se développer sous l’influence de divers processus au niveau de la sécrétion de glandes digestives individuelles, de la digestion intraluminale dans le tractus gastro-intestinal ou de l’absorption. Les causes les plus courantes de troubles de la digestion et de l'absorption des aliments chez le gastro-entérologue sont les suivantes: gastrite chronique avec formation réduite de l'acide gastrique, fonctions post-gastro-résection, maladie des calculs biliaires et dyskinésie biliaire, insuffisance pancréatique exocrine. À l’heure actuelle, l’industrie pharmaceutique mondiale produit un grand nombre de préparations enzymatiques qui se différencient par la dose des enzymes digestives qu’elles contiennent et par divers additifs. Les préparations enzymatiques sont disponibles sous différentes formes - sous forme de comprimés, de poudre ou de gélules. Toutes les préparations enzymatiques peuvent être divisées en trois grands groupes: les préparations en comprimés contenant de la pancreatine ou des enzymes digestives d'origine végétale; médicaments qui incluent, en plus de la pancréatine, des composants de la bile et des médicaments produits sous forme de gélules contenant des microgranules à enrobage entérique. Parfois, la composition des préparations enzymatiques comprend des adsorbants (siméthicone ou diméthicone) qui réduisent la sévérité de la flatulence.

Les enzymes digestives se trouvent dans

Matériau de construction des muscles et de l'énergie nécessaire à la vie, le corps reçoit exclusivement de la nourriture [32]. Obtenir de l'énergie à partir des aliments est le summum du mécanisme évolutif de la consommation d'énergie. Au cours de la digestion, les aliments sont convertis en composants pouvant être utilisés par le corps, à votre discrétion.

Avec des efforts physiques importants, le besoin en nutriments peut être si grand que même un tube digestif en bonne santé ne sera pas en mesure de fournir au corps suffisamment de matière plastique et énergétique. À cet égard, il existe une contradiction entre le besoin en nutriments de l'organisme et la capacité du tractus gastro-intestinal à satisfaire ce besoin. Essayons de réfléchir aux moyens de résoudre ce problème.

Afin de comprendre comment améliorer au mieux la capacité digestive du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de faire une brève excursion dans la physiologie. Dans les transformations chimiques des aliments, la sécrétion des glandes digestives joue le rôle le plus important. Elle est strictement coordonnée. Les aliments, transitant par le tractus gastro-intestinal, sont alternativement exposés à diverses glandes digestives. Le concept de "digestion" est inextricablement lié au concept d'enzymes digestives. Les enzymes digestives constituent une partie hautement spécialisée des enzymes dont la tâche principale est de décomposer les nutriments complexes présents dans le tractus gastro-intestinal en des nutriments plus simples, qui sont déjà directement absorbés par le corps.

Considérez les composants principaux de la nourriture:

Le sucre glucidique simple (glucose, fructose) ne nécessite pas de digestion. Ils sont absorbés en toute sécurité dans la cavité buccale, le duodénum et l’intestin grêle. Glucides complexes - l'amidon et le glycogène nécessitent une digestion (décomposition) en sucres simples. La séparation partielle des glucides complexes commence dans la cavité buccale, car la salive contient de l'amylase, une enzyme qui décompose les glucides. La salive d'amylase (-amylase) n'effectue que les premières phases de la décomposition de l'amidon ou du glycogène avec formation de dextrines et de maltose. Dans l'estomac, l'action de l'a-amylase salivaire est interrompue en raison de la réaction acide du contenu de l'estomac (pH 1,5 à 2,5). Cependant, dans les couches plus profondes de la masse alimentaire, où le suc gastrique ne pénètre pas immédiatement, l'action de l'amylase salivaire dure pendant un certain temps et les polysaccharides se décomposent pour former des dextrines et du maltose. Lorsque la nourriture pénètre dans le duodénum, ​​la phase la plus importante de la transformation de l’amidon (glycogène) y a lieu, le pH monte dans un environnement neutre et l’amylase est activée autant que possible. L'amidon et le glycogène se désintègrent complètement en maltose. Dans l'intestin, le maltose se décompose très rapidement en 2 molécules de glucose, qui sont rapidement absorbées.

Le saccharose (sucre simple), piégé dans l'intestin grêle, sous l'action de l'enzyme, le saccharose se transforme rapidement en glucose et en fructose. Le lactose, le sucre du lait, qui ne se trouve que dans le lait, est décomposé par l'action de l'enzyme lactase.

En fin de compte, tous les glucides des aliments se désintègrent en leurs monosaccharides constitutifs (principalement le glucose, le fructose et le galactose), qui sont absorbés par la paroi intestinale puis pénètrent dans le sang. Plus de 90% des monosaccharides absorbés (principalement du glucose) par les capillaires des villosités intestinales pénètrent dans le sang et sont acheminés principalement vers le foie. Dans le foie, la majeure partie du glucose est convertie en glycogène, qui se dépose dans les étiquettes du foie.

Nous savons donc maintenant que les principales enzymes qui décomposent les glucides sont l’amylase, le saccharose et la lactase. De plus, plus de 90% du poids spécifique est occupé par l'amylase, car la plupart des glucides que nous consommons sont complexes et l'amylase, respectivement, est la principale enzyme digestive qui décompose les glucides (complexes).

Les protéines alimentaires ne sont pas absorbées par le corps, elles ne seront pas divisées lors du processus de digestion des aliments jusqu'au stade des acides aminés libres. Un organisme vivant n'a la capacité d'utiliser la protéine injectée dans les aliments qu'après son hydrolyse complète dans le tractus gastro-intestinal en acides aminés, dont des protéines spécifiques sont ensuite intégrées dans les cellules du corps.

Le processus de digestion des protéines est multiétape. Les enzymes qui décomposent les protéines sont appelées "protéolytiques". Environ 95 à 97% des protéines alimentaires (celles qui ont été clivées) sont absorbées dans le sang sous forme d'acides aminés libres.

L'appareil enzymatique du tube digestif coupe les liaisons peptidiques des molécules de protéines par étapes, de manière strictement sélective. Lorsqu'un acide aminé est détaché d'une molécule de protéine, un acide aminé et un peptide sont obtenus. Ensuite, un autre acide aminé est séparé du peptide, puis un autre et un autre. Et ainsi de suite jusqu'à ce que toute la molécule soit scindée en acides aminés.

La pepsine est la principale enzyme protéolytique de l'estomac. La pepsine coupe les grosses molécules protéiques en peptides et en acides aminés. La pepsine n’est active que dans un environnement acide, il est donc nécessaire de maintenir un certain niveau d’acidité du suc gastrique pour son activité normale. Dans certaines maladies de l’estomac (gastrite, etc.), l’acidité du suc gastrique est considérablement réduite et l’activité de la pepsine chute considérablement, voire même jusqu’à zéro. Le suc gastrique contient également de la trypsine. C'est une enzyme protéolytique qui provoque la rigidification du lait. Le lait dans l’estomac d’une personne doit d’abord se transformer en kéfir, puis seulement être soumis à une absorption supplémentaire. En l'absence d'une enzyme digestive faible responsable de la rigidification du lait chez l'adulte (on pense qu'il n'est présent dans le suc gastrique que jusqu'à l'âge de 10-13 ans), le lait ne sera pas caillé, il pénètre dans le gros intestin et subit des processus de pourriture (lactalbumine) et de fermentation. (galactose). La consolation réside dans le fait que la trypsine assume la fonction de cette enzyme chez 70% des adultes. 30% des adultes ne supportent toujours pas le lait. Cela les fait gonfler l'intestin (fermentation du galactose) et relâcher la chaise. Pour ces personnes, les produits à base de lait fermenté sont préférés, dans lesquels le lait est déjà caillé.

Dans le duodénum, ​​les peptides et les protéines sont déjà exposés à une «agression» plus forte de la part des enzymes protéolytiques. La source de ces enzymes est l'appareil excréteur du pancréas. Ainsi, le duodénum contient des enzymes protéolytiques telles que la trypsine, la chymotrypsine, la collagénase, la peptidase, l’élastase. Et contrairement aux enzymes protéoliptiques de l’estomac, les enzymes pancréatiques brisent la plupart des liaisons peptidiques et convertissent la majeure partie des peptides en acides aminés.

Dans l'intestin grêle, la décomposition des peptides qui existent encore en acides aminés est complètement terminée. Il y a absorption de la quantité principale d'acides aminés par transport passif. L'absorption par transport passif signifie que plus les acides aminés présents dans l'intestin grêle sont nombreux, plus ils sont absorbés dans le sang.

L'intestin grêle contient un vaste ensemble d'enzymes digestives, appelées collectivement peptidases. Ici, principalement la digestion des protéines.

Des traces de processus digestifs peuvent également être trouvées dans le gros intestin, où, sous l’influence de la microflore, il se produit une dégradation partielle des molécules difficiles à digérer. Cependant, ce mécanisme est de nature rudimentaire et, en général, le processus de digestion n’a pas d’importance grave.

Pour terminer l’histoire de l’hydrolyse des protéines, il convient de mentionner que tous les processus principaux de digestion ont lieu à la surface de la muqueuse intestinale (digestion pariétale selon AM Ugolev) [33]. À propos, Uglev était notre professeur à Tver, mais il est décédé prématurément dans un accident de voiture.

La salive ne contient pas d'enzymes qui décomposent les graisses. Dans la cavité buccale, les graisses ne subissent aucun changement. L'estomac humain contient une certaine quantité de lipase. Lipase - une enzyme qui décompose les graisses. Dans l'estomac humain, cependant, la lipase est inactive en raison de l'environnement gastrique très acide. La lipase décompose les matières grasses du lait maternel uniquement chez les nourrissons. Le fractionnement des graisses chez l'adulte se produit principalement dans les parties supérieures de l'intestin grêle. La lipase ne peut affecter les graisses si elles ne sont pas émulsionnées. L'émulsification des graisses se produit dans le duodénum, ​​dès que le contenu de l'estomac y parvient. Le principal effet émulsifiant sur les graisses est exercé par les sels biliaires, qui pénètrent dans le duodénum par la vésicule biliaire. Les acides biliaires sont synthétisés dans le foie à partir du cholestérol. Les acides biliaires non seulement émulsifient les graisses, mais activent également l'ulcère duodénal et les intestins de la lipase 12 [34]. Cette lipase est produite principalement par l'appareil exocrine du pancréas. De plus, le pancréas produit plusieurs types de lipases qui décomposent les graisses neutres en glycérol et en acides gras libres.

En partie, les graisses sous forme d'une émulsion fine peuvent être absorbées dans l'intestin grêle sous forme inchangée. Cependant, la partie principale de la graisse n'est absorbée qu'après que la lipase pancréatique l'a divisée en acides gras et en glycérine. Les acides gras à chaîne courte sont facilement absorbés. Les acides gras à longue chaîne sont mal absorbés. Pour être absorbés, ils doivent se connecter aux acides biliaires, aux phospholipides et au cholestérol, formant ainsi les micelles - globules gras.

S'il est nécessaire d'assimiler des quantités d'aliments plus importantes que d'habitude et d'éliminer la contradiction entre les besoins de l'organisme en aliments et vêtements et la capacité du tractus gastro-intestinal à satisfaire ce besoin, on utilise le plus souvent des préparations pharmacologiques contenant des enzymes digestives. De tels médicaments sont actuellement vendus beaucoup. Considérez les principaux.

La pancréatine est l’une des préparations les plus puissantes contenant des enzymes digestives. Disponible en comprimés de 0,25 g dans des membranes spéciales, solubles dans l'intestin.

1 comprimé contient: 1) Protéase - 12 500 ED; 2) amylase - 12 500 U; 3) lipase - 100 U.

Comme vous pouvez le constater, la pancréatine contient un ensemble complet d’enzymes qui décomposent les protéines, les glucides et les lipides. En particulier, beaucoup de pancréatine contient des protéases, bien plus que d’autres médicaments de ce type. La pancréatine peut donc devenir un médicament indispensable lorsque vous devez consommer de grandes quantités d'aliments protéinés. Il est pris le plus souvent avant les repas, de 3 à 8 heures par jour (environ) [35].

La réception de la pancréatine contribue à augmenter de manière significative la quantité d'aliments digestibles, qui fournit aux muscles des matériaux de construction et énergétiques.

Festal, comme la pancreatine, est également un ensemble extrêmement efficace d’enzymes digestives. Cependant, il a ses propres caractéristiques.

Une dragée de fête est produite et la dragée contient: 1) de la protéase 300 U; 2) amylase 4 500 UI; 3) lipases 6.000 U; 4) composants de la bile 0,025 g; 5) chimicellulase - 0,050 g.

Par rapport à la pancréatine, festal contient plusieurs fois moins de protéase et d’amylase, mais plusieurs fois plus que la lipase. Une grande quantité de lipase associée aux composants de graisses émulsifiantes de la bile fait de ce médicament un médicament qui peut être utilisé avec de grandes quantités d'aliments gras. Festal contient également l'hémicellulase, une enzyme qui décompose la cellulose dans le gros intestin [36], ce qui réduit considérablement les processus de fermentation dans le gros intestin.

Prenez la fête immédiatement après les repas, pour 3 à 9 dragées par jour.

Panzinorm-Forte est une préparation enzymatique complexe contenant un extrait de la membrane muqueuse de l'estomac d'un bétail, un extrait de bile, une pancréatine et des acides aminés. Disponible sous forme de comprimés à double couche (pilules). La couche externe, soluble dans l'estomac, contient un extrait de la muqueuse gastrique, des acides aminés. Le noyau résistant aux acides, absorbable dans l’intestin, est composé de pancréatine et d’extrait biliaire.

1 comprimé de Panzinorma Forte contient: 1) de la trypsine 450 U; 2) chymotrinsine 1500 UI; 3) Amylase 7500 UI.

Comme vous pouvez le constater, Panzinorm-Forte contient une grande quantité d’amylase et il est conseillé de l’utiliser lors de la consommation d’aliments contenant de grandes quantités de glucides.

Prenez panzinorm-forte pendant les repas pour 1 à 6 comprimés par jour.

Digestal dans sa composition est semblable à festif.

Contient: 1) 200 mg de pancréatine; 2) 25 mg d'extrait de bile de bovin; 3) 50 mg d'hémicellulase.

Comme les fêtes, le digestif réduit les processus de fermentation dans le gros intestin.

Prenez des comprimés digestifs de 3 à 6 comprimés par jour après les repas.

Mezim-forte est disponible en dragée.

Chaque dragée contient: 1) 140 mg de pancréatine; 2) 4200 UE amylase; 3) 3500 pièces de lipase; 4) 250 U de protéase.

Prenez le médicament 3 comprimés par jour après les repas.

Enzistal est disponible sous forme de dragée. Il contient: 1) de la pancréatine à 195 mg; 2) hémicellulase 50 mg; 3) extrait de bile 25 mg.

Enzistal pris de 3 à 6 tonnes par jour pendant ou après les repas.

Abomin médicament de la membrane muqueuse de l'estomac des veaux et des agneaux en âge de lait. Contient la quantité d'enzymes protéolytiques. Disponible en tablettes.

Chaque comprimé contient 50 000 U d’enzymes protéolytiques.

Prenez abomin 1 tonne 3 fois par jour.

Drague de Pankurmen contenant de la pancréatine avec une activité dans chaque dragée: 1) Protéase 63 U; 2) amylase 1050 U; 3) Lipases 875 U.

Il contient également 8,5 mg d'extrait de curcuma.

Prendre 1 à 6 comprimés la veille des repas.

Papaye Une préparation complexe contenant: 1) de la papaïne; 2) protéase; 3) l'amylase.

Prendre 1-6 tonnes par jour après les repas.

Oraza. Préparation contenant un complexe d'enzymes aminolytiques et protéolytiques dérivées de la culture du champignon Aspergillus oryzae. Disponible sous forme de granulés.

Les granules d'Oraz contiennent de la protéase, de la maltase, de l'amylase et de la lipase. Ces enzymes contribuent à la digestion des nutriments essentiels.

Prendre le médicament est généralement 1 / 2-1 cuillère à café de granules 3 fois par jour pendant ou après les repas.

Solizim Médicament lipolytique enzymatique dérivé de la culture de Penicillium solitum. Solizim décompose les graisses végétales et animales. Son utilisation est justifiée dans les cas où la proportion de graisse dans le régime est élevée.

Le médicament est produit sous forme de comprimés, solubles dans l'intestin, avec une teneur en enzymes lipolytiques de 20 000 LU (unités lipolytiques) dans un comprimé.

Le médicament est généralement pris jusqu'à 6 comprimés par jour après les repas.

Somilaz. La préparation enzymatique combinée contenant solizim et α-amylase.

Disponible sous forme de comprimés, soluble dans l'intestin. Chaque comprimé contient: 1) 20 000 LE solizima; 2) 300 pièces d'a-amylase.

Le médicament est utilisé principalement dans l'utilisation de l'amidon et des aliments gras.

Il est pris en interne avec de la nourriture pour 3-6 tonnes par jour.

Niedaz Préparation contenant une enzyme d’action lipolytique, isolée des graines de Chernushka Damascus. Hydrolyse (fractionne) les graisses végétales et animales. Disponible en comprimés, soluble dans l'intestin, 16 500 LE dans chaque comprimé. Acceptez nakedazu mais 3 à 6 tonnes par jour avant les repas.

Auparavant, pour améliorer la digestion, des médicaments tels que la pepsine (l'enzyme protéolytique principale) en poudre étaient largement utilisés; les comprimés acidine-pepsine, qui créent un environnement acide pour la pepsine dans l'estomac; Jus gastrique naturel de chien, contenant toutes les enzymes du suc gastrique.

Actuellement, tous ces médicaments ont cédé la place aux médicaments plus modernes et plus efficaces déjà énumérés ci-dessus.

Etant donné que, dans la pratique sportive, il est généralement question de développer la masse musculaire, il est nécessaire d’accorder une attention particulière aux préparations enzymatiques contenant le maximum d’enzymes protéolytiques permettant de décomposer les protéines et les peptides en acides aminés.

À première vue, il peut sembler que plus il y a d'enzymes digestives dans le tractus gastro-intestinal, mieux c'est. Pour l'assimilation de la nourriture est vraiment mieux, mais pour les muqueuses de l'estomac et des intestins n'est pas tout à fait. Ici, la situation est un peu plus compliquée. La force des enzymes digestives du tractus gastro-intestinal est si grande (en particulier protéolytique) qu'elles peuvent facilement digérer leur propre membrane muqueuse. Ceci est l'un [37] des mécanismes de l'apparition de maladies graves telles que l'ulcère peptique (de l'estomac, du duodénum, ​​de l'intestin grêle) et la gastrite atrophique. Par conséquent, l'utilisation de médicaments contenant des enzymes digestives doit être traitée très soigneusement, sans en faire trop.

La nature, bien sûr, fournissait un mécanisme de protection de la membrane muqueuse du tube digestif, sinon elle serait simplement digérée avec ses propres sucs digestifs. Il existe dans l'estomac des cellules muqueuses spéciales qui produisent du mucus afin de protéger la muqueuse délicate des enzymes digestives.

Certaines vitamines peuvent améliorer la régénération des cellules pariétales, entraînant une résistance accrue de la muqueuse gastrique aux enzymes digestives. De telles propriétés ont, par exemple, la vitamine U, également appelée vitamine anti-ulcéreuse. La vitamine U (chlorure de méthylméthionyl sulfonium) est disponible en comprimés de 50 mg. À des fins thérapeutiques et prophylactiques, la vitamine U est prescrite à raison de 150 à 300 mg par jour, quel que soit le repas.

L’utilisation combinée de la vitamine U et du pantothénate de calcium (vitamine B) permet d’obtenir des résultats encore meilleurs.₅). Ces deux vitamines sont prises en quantités égales. Si, par exemple, la vitamine U est prise à raison de 300 mg par jour, la vitamine B est prise exactement à la même dose (300 mg).₅. La vitamine B est produite₅ en comprimés de 100 mg.

Un bon effet réducteur sur la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal a de la vitamine A, elle est produite sous la forme d'une solution d'huile de différentes concentrations. La dose quotidienne moyenne de vitamine A est de 100 000 UI. Prenez-le sur un estomac vide. Parfois, des effets secondaires tels que l'irritabilité et un léger mal de tête, qui disparaissent rapidement après l'arrêt du médicament, se produisent. À l'avenir, on reprend la vitamine A, mais à doses réduites. La vitamine A étant une vitamine liposoluble, elle peut s'accumuler dans le corps, parfois de manière imperceptible. Le premier signe d'une surdose de vitamine A dans ce cas est un pelage de la peau. Lorsque cela se produit, il faut cesser de consommer des vitamines. Son apport dans le corps sera suffisant pour alimenter le corps pendant encore plusieurs mois.

La capacité de protéger la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal ont également une variété de médicaments à partir de racine de réglisse: flacarbine, likvritonon, glycère, etc.

Glitsuyam. Sel d'ammonium monosubstitué de l'acide glycyrrhizique, isolé de racines de réglisse.

Disponible en comprimés de 50 mg.

Prendre 30 minutes avant les repas 2 tonnes, 4 fois par jour (400 mg / jour).

Likviriton. Contient la quantité de flavonoïdes des racines et des rhizomes de réglisse ou de réglisse.

Disponible en comprimés de 100 mg.

Est pris par voie orale à 0,5 g avant les repas jusqu'à 800 mg par jour.

Flacarbin. Contient la quantité de flavonoïdes des racines et des rhizomes de réglisse et de rutine (vitamine P).

Disponible en granulés.

Est pris par voie orale avant les repas 10-15 g par jour.

Les préparations de réglisse ont une action anti-catabolique vis-à-vis de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal et présentent ainsi un effet anabolique indirect.

Le méthyluracile (pyrimidine base), bien connu, exerce son effet anabolisant principalement sur la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. L'effet anabolique du méthyluracile vis-à-vis du reste du corps se manifeste déjà indirectement et est causé par l'amélioration des processus digestifs. Le médicament est produit en comprimés de 0,5 g. Methyluracil est pris dans 1 g 3 fois par jour sur un estomac vide.

Comme vous pouvez le constater, la question de l’utilisation d’enzymes digestives pour augmenter la quantité d’aliments assimilés n’est pas aussi simple que cela puisse paraître à première vue. Si nécessaire, des enzymes digestives doivent être prises avec des agents favorisant la régénération de la muqueuse gastro-intestinale. Cela est particulièrement nécessaire dans les cas où il existe une gastrite atrophique ou un ulcère gastroduodénal avec une sécrétion réduite du suc gastro-intestinal, ce qui indique une atrophie partielle des glandes digestives et des muqueuses.

En parlant d'enzymes digestives, il convient de noter qu'il existe des moyens efficaces de stimuler leur propre sécrétion digestive. Tout d'abord, les préparations vitaminées et à base de plantes.

Parmi les vitamines, l'acide nicotinique est celui qui stimule le plus la sécrétion digestive. L'acide nicotinique et tous ses dérivés (nicotinamide, nicotinate de xanthinol, etc.) ont les effets les plus divers sur le corps humain. Nous ne les examinerons pas tous en détail. L'un d'entre eux mérite une attention particulière dans le contexte de notre article - il s'agit d'une action sokogonnique. Le fait est que l'acide nicotinique et ses dérivés augmentent la teneur du SNC dans le neurotransmetteur inhibiteur à action anabolique - la sérotonine. La sérotonine augmente considérablement la sécrétion de toutes les glandes digestives, de l'estomac aux intestins, avec une augmentation significative du contenu des enzymes digestives dans les sucs digestifs. Pour cette raison, l'acide nicotinique n'est jamais prescrit pour les ulcères gastriques et duodénaux, par crainte d'auto-muqueuse et d'exacerbation de la maladie. La sérotonine augmente non seulement la sécrétion digestive, mais active également les mouvements péristaltiques du tractus gastro-intestinal, pour lequel il a été appelé sérotonine [38]. Sous l’effet de la prise d’acide nicotinique et de ses dérivés, l’appétit augmente immédiatement et on observe une prise de poids.

Libérez des comprimés d'acide nicotinique de 50 mg. Les doses quotidiennes peuvent varier considérablement: de 150 mg à 4 g par jour. Au début du médicament, il se produit une forte réaction vasodilatatrice: la peau devient rouge et des cloques. Après quelques jours, le corps s'adapte et la réaction vasodilatatrice disparaît. Après cela, la dose d'acide nicotinique peut être augmentée pour obtenir un effet vasodilatateur et ainsi de suite jusqu'à ce que la dose maximale soit atteinte.

Effet vasodilatateur privé d'un dérivé de l'acide nicotinique - nicotinamide. Son effet physiologique sur le système digestif est le même que l'acide nicotinique.

Plantaglyutsid a un bon effet socogonique. Il s’agit d’une préparation totale obtenue à partir des feuilles de la banane plantain et contenant un mélange de polysaccharides. Lorsque l'ingestion stimule de manière significative les sécrétions gastriques et intestinales et en même temps n'est pas contre-indiqué dans l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal. Il a une action anti-inflammatoire et antispasmodique. Plantoglucid est produit en granules. Se prend par voie orale sous forme de granulés de 1 g 3 p. une journée une demi-heure avant les repas.

Le sujet de l'application d'enzymes digestives à la médecine sportive est encore loin d'être épuisé, mais nous espérons avoir réussi à susciter votre intérêt pour ce sujet extrêmement intéressant.