Habituellement, lors de la préparation des biscuits, les ménagères essaient de les aromatiser de manière à ce qu’elles soient riches et aient un goût riche. Mais tout le monde ne peut se gâter avec de telles friandises. Peu importe si une personne veut perdre du poids ou est un régime médicalement recommandé, vous ne pouvez pas manger de biscuits de pâtisserie.
Sur la question de savoir ce que c'est - un biscuit, vous pouvez entendre la réponse qu'il s'agit d'un biscuit sans goût. Cette affirmation n'est pas vraie. Si elle est cuite selon une bonne recette, la gâterie sera savoureuse, saine et peu calorique.
Quelle est la différence?
La cuisson dans la pâte donne des produits tels que les œufs, le lait, la crème, le beurre.
Ces ingrédients ne sont pas utilisés dans les recettes de plats maigres ni en quantités minimes.
Dans tous les cas, la cuisson devient sèche, contrairement aux produits à base de farine riche et moelleuse.
De nombreuses recettes pour la fabrication de biscuits à partir de pâte sèche peuvent être utilisées non seulement pendant le régime, mais aussi après.
Zeste de citron figuré
Cette délicatesse est préparée simplement. Pour cela, vous avez besoin d'un minimum de produits et le goût est excellent.
- Huile de tournesol (raffinée) - 2 c. l.
- Zeste de citron - ½ c. l.
- Eau purifiée - 3 c. l.
- Sucre en poudre - 3 c. l.
- Soude - 0,5 c. À thé, trempé dans 1 c. l jus de citron;
- Le sel est une pincée;
- La vanilline (vous pouvez vous en passer) - au goût;
- Farine - 200 g
- Sur le nombre de composants donné, vous obtenez environ 6 portions de friandises. La cuisson des biscuits commence par la préparation du zeste. Lavez le citron et râpez la partie jaune de la peau. Nous combinons le zeste avec du sucre en poudre, de l'huile, de l'eau, du sel, tous les composants sont bien agités et versés dans du soda hydraté;
- Maintenant, ajoutez la farine, pétrissez la pâte. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et étaler la pâte. Son épaisseur devrait être d'environ 0,5 cm;
- Nous formons des biscuits - nous découpons des figures avec des formes spéciales. S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez simplement couper la pâte avec un couteau, en donnant au foie une forme quelconque.
- Nous plaçons les figurines sur la plaque de cuisson et les mettons au four, déjà chauffées à 180 degrés. Donnez cuire au four pendant environ une demi-heure (jusqu'à ce qu'ils obtiennent un rougissement).
"Maria"
Armé de cette recette, vous apprendrez à préparer les plus vrais biscuits Maria, qui sont aimés de tous vos goûts et croquants, qui rappellent l’enfance.
- Sucre - 1.5 Art. l.
- Petit œuf - 1 (ou 1/2 moyen ou gros);
- Farine (de préférence blé) - 1 tasse;
- Soda - un quart de cuillère à café;
- Huile raffinée - 1 c. l.
- Eau purifiée 1 cuillère à soupe. l
- Nous mélangeons la farine avec du soda, l'œuf avec du sucre, de l'eau, du beurre, mélangez bien, ajoutez le mélange soda-farine. La consistance de la pâte doit être telle qu'elle ne colle pas aux mains, nous l'enroulons en une fine couche (le plus fin sera le mieux);
- Dans la recette originale, le lait est utilisé à la place de l'eau, si vous le souhaitez, vous pouvez en faire autant. On forme des cookies (ça peut être rond, ça peut être figuré). N'oubliez pas de faire des trous à l'aide d'une fourchette. Le traitement sera encore plus sec et plus vif;
- Chauffer le four à 220 degrés, cuire délicatesse min. 5. À propos de l'état de préparation fait rougir;
- Si vous souhaitez donner à la friandise un goût plus riche, vous pouvez ajouter du citron (zeste ou des morceaux de chair), de la cannelle, des épices au stade de préparation de la pâte. Certes, le régime ne vous permet pas toujours de le faire.
"Galetnoe"
Tout le monde connaît le goût de ce plat. Il peut être préparé selon cette recette de pâtisserie sèche maigre avec vos propres mains.
- Farine - 120 g;
- Huile raffinée - 10 g;
- Sucre granulé - 20 g (si vous voulez que ce ne soit pratiquement pas sucré, prenez 10 g);
- Vanilline - au goût;
- Sel - 1/3 c.
- Eau purifiée - 50-60 ml;
- Levure chimique (ou soude hydratée) - 0,5 c.
- Amidon de maïs - 20 g
- Pour pétrir la pâte maigre, dissolvez le sel et le sucre dans de l'eau tiède. Ici, nous ajoutons tous les autres composants. La consistance de la pâte devrait être, comme dans le cas du test pour boulettes de pâte - dense. Laissez-le pendant un quart d'heure;
- Nous déroulons une couche (d'environ 3 mm d'épaisseur) que nous divisons en biscuits de n'importe quelle forme;
- Le processus de cuisson est très important. La température dans le four ne devrait pas dépasser 150 degrés. Il est nécessaire que la gâterie soit croustillante sans être friable. La couleur doit être pâle, la croûte vermeille, cette délicatesse n'est pas nécessaire. Le processus de séchage dure environ une demi-heure.
Sur le miel
Les biscuits fabriqués selon cette recette à partir de pâte maigre ont un goût spécial - de miel.
- Sucre - 1 c. À thé;
- Beurre d'arachide - 3/5 tasse;
- Sel - 0,5 c. À thé;
- Miel liquide - verre presque plein;
- Levure chimique - un quart de CV;
- Farine de blé
- La levure chimique, le sucre, le sel se combinent avec 1 c. l eau chauffée. Dans un récipient séparé, battre le miel et le beurre de cacahuète;
- Nous combinons tous les composants, nous mélangeons, nous versons la farine en une quantité telle que la pâte molle en plastique s'est avérée. Mettez-le dans le sac et envoyez-le dans un endroit froid pendant quelques heures.
- Pour créer un cookie, vous devez le rouler. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2 mm;
- Maintenant, nous découpons le futur festin avec des commodes, nous l'étendons sur une plaque à pâtisserie avec un parchemin préalablement cuit à la vapeur;
- Le four est chauffé à 210 degrés, ce qui donne une délicatesse à cuire pendant une minute. 15
Sur la saumure
- Farine - 1/2 kg;
- Cornichon au concombre - 8-10 st. l.
- Soude (éteinte dans 1 c. À soupe de vinaigre) - 0,5 c.
- Vanilline - à votre goût;
- Huile raffinée - 7 c. l.
- Sucre - 6 c. l
- D'après le nom de la pâte faite selon cette recette à partir de pâte maigre, il peut sembler qu'elle sera salée. En fait, le festin sera doux;
- Versez la saumure dans un récipient profond. Ici nous mettons le sucre, versons l'huile, le soda dilué. Mélanger les composants, ajouter de la farine au mélange. Nous faisons cela graduellement, nous obtenons une pâte dense et élastique, qui traîne facilement derrière les mains;
- Nous le déroulons de manière à ce que la couche ne dépasse pas 1 cm d'épaisseur, nous créons des figures qui nous plaisent;
- Le four est déjà chauffé à 180 degrés, nous y envoyons de futurs biscuits, disposés sur une plaque à pâtisserie avec du beurre. Pour la cuisson, cela prend environ un tiers d’heure. Tandis que le festin est chaud, il est doux, les biscuits refroidis deviendront croustillants.
Vous savez maintenant quel plat va égayer votre régime ou votre jeûne, vous remonter le moral et ne pas nuire à la forme de votre corps ni à votre santé.
Comment faire des biscuits
Recette pour Galetny Snacky Cookies
Considérez trois options de biscuits de régime: galetny, citron et gruau.
- Le sucre et le sel se dissolvent dans de l'eau tiède. Tamiser la farine mélangée à la poudre à pâte et à l'amidon.
- Ajouter de l'huile au liquide et ajouter progressivement la farine.
- Pétrir la pâte dure comme une boulette. Donnez-lui 15 minutes. se reposer.
- Rouler une crêpe de 3 mm d'épaisseur. Utilisez un coupe-verre ou un emporte-pièce pour découper les figures.
- Chauffer le four à 150 ° C, pas plus haut. Les biscuits doivent sécher lentement à basse température, ils seront alors croustillants, mais ne s'effriteront pas.
- Cuire environ une demi-heure. Les produits n'ont pas besoin de brunir.
Servez les biscuits sur la table complètement refroidis.
Biscuits au citron
Ce délice hypocalorique dégage un arôme délicat d'agrumes dû au zeste de citron. Quels produits seront nécessaires pour cela:
- Farine - 200 g
- Sucre en poudre - 3 c.
- Le pétrole monte. - 2 cuillères à soupe
- Soda Slaked - 0,5 c.
- Citron - 1 pc.
- Eau - 100 ml.
- Sel - 1 pincée.
- Sur une râpe fine, retirez le zeste du citron. Mélangez-le avec du sucre en poudre.
- Dissoudre la poudre dans de l'eau tiède.
- Ajouter la farine tamisée, le beurre, le sel et le soda, trempé avec du jus de citron.
- Pétrir une pâte épaisse et élastique. Rouler dans une feuille pas plus épaisse de 5 mm.
- Découpez les futurs biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant 30 minutes. à 170 ° C
Une fois le biscuit refroidi, servez-le avec du thé ou conservez-le dans une boîte de rangement.
Biscuits à l'avoine
- Flocons d'avoine d'un broyage doux - 100 g.
- Farine de seigle - 50 g
- Sucre brun - 80 g
- L'huile pousse - 40 ml.
- Miel liquide - 2 c.
- Amandes grillées - 100 g
- Jus d'orange - 50 ml.
- Jus de citron - 2 c.
Comment faire cuire un biscuit:
- Combinez la farine d'avoine avec la farine et le sucre.
- Pâte aux amandes avec un rouleau à pâtisserie, mais pas trop petit, ajouter à la farine.
- Versez l'huile, le jus d'orange et le citron, le miel.
- Remuez la masse avec vos mains jusqu'à ce qu'elle se ramollisse. Donner 5 min. se lever
- Rouler les boulettes avec les mains graissées. Formez un gâteau et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier graissé. Cuire au four pendant 15 minutes. à 190 ° C
Servir le thé complètement refroidi.
Une fois ces recettes de biscuits maîtrisées, vous serez en mesure de préparer un mets savoureux et sain qui ne nuira pas à votre santé ni à votre silhouette.
Comment faire cuire la pâte maigre avec un régime 5
Numéro de régime 5 - régime épargnant à suivre lors de maladies du foie et des voies biliaires. Les petits pains au beurre, les gâteaux et les tartes sont non seulement nocifs pour la silhouette, mais également contre-indiqués pendant le régime. Exception - produits de la pâte à tarte. Ils sont plus faciles à digérer, contiennent un minimum de matières grasses et contiennent peu de calories: ce dont vous avez besoin pour bien vous nourrir!
Particularités de la pâte courte
La table de régime numéro 5 peut être observée pendant longtemps (photo: relrus.ru)
Le régime numéro 5 selon la classification de Pevsner est observé depuis longtemps. Avec des pathologies chroniques - tout au long de la vie. Dans le nombre de produits autorisés est présente et la pâte incomparable. Il présente des caractéristiques et des différences importantes par rapport aux riches:
- Avec les repas diététiques 5 tables, il est nécessaire de minimiser la quantité de graisse, de cholestérol et de substances extractives azotées. C'est pourquoi la pâtisserie n'est pas bonne, car elle ajoute des œufs, du beurre, de la margarine, du lait et d'autres ingrédients non autorisés par le régime.
- La pâte maigre est plus facilement absorbée par le corps. Il est plus facile à digérer et à excréter, ne provoque pas de désordres intestinaux dus aux processus de fermentation débutants.
- Lorsque vous suivez un régime, 5 plats de la pâte à tarte sont particulièrement attrayants, car ils contiennent peu de calories.
- Coûts minimaux La pâte sucrée est composée d'ingrédients plus coûteux.
- La pâte maigre est stockée plus longtemps. Si vous le souhaitez, il peut être congelé et les produits qui en résultent restent frais plus longtemps.
Bien sûr, vous devez vous habituer au nouveau goût de vos plats préférés. Une pâte inconfortable n’est pas si savoureuse, mais vous pouvez toujours expérimenter avec les fourrages. Les produits de la pâte à tarte sont moins moelleux et ne présentent pas de croûte brune mais sont parfaitement conformes aux exigences du tableau de traitement n ° 5.
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Recette de cuisine classique
Vous pouvez faire différentes pâtisseries à partir de la pâte sans levain (photo: volshebnaya-eda.ru)
La recette la plus polyvalente et facile à préparer:
Ingrédients: 1,5 tasse d'eau de boisson, 600 g de farine, 20 g de levure, 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun non raffiné), une cuillère à thé de sel et 80 ml d'huile d'olive.
- Mélanger la levure avec de l'eau tiède et du sucre, ajouter 4 cuillères à soupe de farine. Bol soigneusement enveloppé dans une serviette chaude et laisser pendant environ vingt minutes.
- Ajoutez ensuite le reste de la farine et l’huile d’olive à la masse, mélangez bien. Commencez à étaler la pâte. Le poids fini doit être serré et en plastique, ne pas coller aux mains.
- Abaisser la pâte pendant 3 à 5 minutes, puis former une boule et l'envoyer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner.
C'est important! La pâte doit être pétrie immédiatement avant la cuisson. S'il dure trop longtemps, il s'assèche et perd ses meilleures propriétés.
Pâte à pizza inégalée
Cette recette convient également à la préparation de tartes (photo: harchevnya.ru)
Pour préparer la base de la pizza, vous aurez besoin des éléments suivants: 2 verres d’eau tiède, 20 g de levure, une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel, 30 g d’huile d’olive, 2 verres de farine.
- Dans un bol profond, versez 1,5 tasse d'eau tiède, versez la levure sèche et mélangez bien jusqu'à dissolution.
- Dans 100 ml d'eau, dans un récipient séparé, dissolvez le sucre et le sel en mélangeant intensément. Ajouter l'huile d'olive à la même masse en agitant jusqu'à ce qu'une suspension bouillonnante apparaisse.
- Dans un bol, versez 2 tasses de farine, versez le mélange avec la levure et le sucre, mélangez bien. Si la farine ne suffit pas, vous pouvez ajouter cent grammes supplémentaires.
- Pétrir la pâte à fond, former une boule et, en la recouvrant d'une serviette, envoyer dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à déployer la base de la pizza.
Comment faire une pâte délicieuse
Vous pouvez expérimenter avec des sauces et des garnitures (photo: dumochka.ru)
Recette 1. Ingrédients: 500 g de farine, 300 ml d'eau, 20 g de semoule, 50 g d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 10 g de levure pressée.
- Mélanger la semoule et la farine, passer au tamis dans un bol.
- Frotter dans la levure jusqu'à ce qu'une fine mie apparaisse.
- Ajouter de l'huile d'olive, du sel et de l'eau tiède.
- Pétrir la pâte. Beaucoup de farine n'est pas nécessaire, car il sera difficile de l'approcher.
- Formez une balle, couvrez-la avec une serviette propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
Si des pâtisseries sont prévues, vous pouvez ajouter du jus de fruit fraîchement pressé ou du lait de cacahuète à l’eau. Le goût du plat fini ne fera que s'améliorer.
Recette 2. Ingrédients: 2,5 tasses de farine, 7 g de levure, 300 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, un peu de vanille.
- Pour améliorer la pâte, il est conseillé de fouetter la base avec un fouet. La base sera un verre d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre, de levure et 5 cuillères à soupe de farine sans colline.
- Couvrir avec une serviette et laisser approcher pendant 20-25 minutes.
- Tamiser le reste de la farine et l'ajouter à la pâte par petites portions. Versez l'huile végétale, salez, vanille.
- Pétrissez bien la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure (vous pouvez placer un bol près du poêle ou dans de l'eau chauffée).
- Pour rendre les tartes plus appétissantes, vous pouvez les graisser avec du thé préparé avec du sucre. Si la pâte dans le four est sèche, vous devez la réanimer. Nettoyez le torchon à l'eau froide et pressez-le. Une fois la plaque de cuisson retirée du four, les galettes sont recouvertes d’une serviette. Il est important d'appliquer une telle «compresse» pendant que les produits sont très chauds. Tenez 30-40 secondes.
Autres recettes réussies
De délicieux biscuits aideront à diversifier même un régime strict (photo: wmj.ru)
Biscuits au citron. Ingrédients: 200 g de farine de blé, 1 citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, eau, sel, une demi-cuillère à thé de soda, vanille ou sucre vanillé.
- Presser le jus de citron et râper le zeste sur une râpe fine. Mélangez le mélange avec du sucre, de la vanille, du soda et 100 ml d'eau tiède.
- Ajoutez de la farine, encore 100 ml d'eau et commencez à pétrir la pâte. Sa consistance doit être dense.
- Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser reposer 20 minutes.
- Étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm, donner la forme souhaitée et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes.
Biscuits aux carottes Ingrédients: 350 g de farine, c. levure chimique, 70 ml d'huile végétale, 250 g de carottes, sel, 60 g de sucre.
- Râpez les carottes, mélangez-les au sucre et au sel.
- Mélanger la farine avec la levure et un verre d'eau. Ajouter la masse de carottes et pétrir la pâte.
- Former les boules et mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 170 degrés Celsius.
Biscuits Snacky à la farine d'avoine. Ingrédients: 3 tasses de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel, une cuillère à soupe de farine, 70 g d'huile végétale, 1,5 verre d'eau.
- Broyer la farine d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur à l'état de farine.
- Mélanger avec de la farine, verser progressivement de l'eau. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et les raisins secs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Former un biscuit et le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser les biscuits reposer pendant 10-15 minutes et les mettre au four. Cuire au four 10 minutes à 150 degrés Celsius.
Nutritionniste du conseil. La pâte sans levain a de nombreux avantages sur les riches. Premièrement, sa consommation est autorisée dans le cadre du régime n ° 5, deuxièmement, si le produit est préparé correctement, il ne prend pas encore de poids. Le moment positif de la cuisson de la pâte sans levain est l’exclusion des matières grasses de sa composition: margarine, beurre, œufs et lait. De plus, il est plus facile à digérer et ne provoque pas de lourdeur caractéristique dans l'estomac. Le goût de la pâte est inférieur au beurre. Pour tirer le meilleur parti de sa consommation, il est nécessaire de remplacer la farine blanche de grains entiers (vitamines du groupe B et certains oligo-éléments), d’exclure les levures et de ne pas dépasser son taux de glucides quotidien.
Beaucoup aiment les biscuits croquants. Chaque femme au foyer est capable de le cuisiner vous-même. Voir la recette dans la vidéo ci-dessous.
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Les biscuits sans levain - qu'est-ce que c'est? Quelle pâte est utilisée pour faire des biscuits?
Le choix des cookies dans les magasins affecte une grande variété de formes, de couleurs et de combinaisons de composants. Il semblerait que le problème soit un: faire un choix. Mais la nourriture moderne contient souvent tellement d'additifs chimiques et de colorants qu'il est effrayant de manger et encore plus de donner aux enfants qui sont gourmands et qui ne pensent pas aux conséquences.
Les mères bienveillantes préfèrent cuisiner leurs propres gâteaux pour savoir de quoi ils sont faits et comment. Sur Internet, en particulier sur les sites Web consacrés à la santé et aux régimes alimentaires, vous pouvez trouver des questions: biscuits - quel type de biscuits, à partir de quelle pâte pour les préparer, en quoi sont-ils utiles?
Différences de biscuits au beurre sans levain
Pour répondre à ces questions, il est plus facile de faire l'inverse et de vous parler de la cuisson. Si simpliste, alors sous la cuisson comprend la cuisson, aromatisée pour améliorer le goût de toutes sortes d'additifs gras et sucrés: beurre, œufs, lait, chocolat, crème.
Le contraire de muffin - biscuits non sucrés. Quel genre d'imagination avez-vous besoin pour fabriquer et pétrir une pâte sans œufs ni graisse? Mais en Russie, réputée pour son peuple avisé, les pâtisseries maigres ont rapidement gagné en popularité, en particulier les biscuits non sucrés. Types de produits qui utilisent des pâtisseries maigres, fermement inclus dans le régime russe. Ceci, par exemple, la pâte à ravioli, le pain à l'orge, toutes sortes de pains et biscuits, est aujourd'hui une base de pizza maigre largement utilisée.
Les vertus
Afin de consolider la réponse à la question: «Un cookie est un cookie?», Vous devez parler de ses avantages:
- Faible en calories. Le manque d'additifs gras et sucrés rend le biscuit biscuits hypocaloriques. Si cent grammes de biscuits au beurre ordinaires représentent environ 400 kilocalories ou plus, la base de la pâte est composée de farine, d’eau, de sucre et d’huile végétale, c’est-à-dire qu’il n’ya pas de calories de beurre, de lait et une grande quantité de sucres.
- Pas cher Les principaux coûts liés à la fabrication de biscuits au beurre sont des suppléments. Les prix de la crème sure, des œufs et du chocolat sont nettement supérieurs à ceux de la même farine.
- La simplicité Une petite quantité d'ingrédients et des principes de cuisson simples font de la pâtisserie maigre un choix judicieux pour les personnes qui aiment cuisiner rapidement et facilement.
- Longue stockée. Dans une telle cuisson, il n'y a presque plus rien à gâcher, vous pouvez donc le conserver plus longtemps.
- Utilitaire. En raison de la faible teneur en graisses, sucres et colorants, les pâtisseries maigres sont considérées comme un produit diététique prescrit pour la perte de poids et de nombreuses maladies. Mais il faut en parler plus en détail.
Les régimes et le jeûne
Biscuits de fantaisie sont un miracle pour les personnes à la diète. Dans des conditions de régime sévèrement restreint, il est difficile pour les gens de renoncer à des habitudes alimentaires pérennes, par exemple le pain ou le thé traditionnel avec des biscuits. En règle générale, une personne qui maintient un régime thérapeutique a suffisamment de motivation et de volonté pour ne pas manger d'aliments qui causent des souffrances et menacent de mort.
Mais perdre du poids est différent. Ils sont constamment en suspens. Entouré par la tentation et l'abondance de la nourriture est toujours en danger de se rompre. Et les pannes commencent souvent par un seul biscuit ou un bonbon au moment d'une mauvaise humeur. Tous les efforts sont vains, l'excès de poids revient, entraînant parfois de nouveaux kilogrammes.
Biscuits Snacky - le compromis parfait, vous permettant de supprimer le besoin de vaisselle interdite. Un couple de biscuits pas très sucrés ne nuira pas à la diète, mais ils satisferont le besoin momentané de manger quelque chose de délicieux avec du thé. En outre, des biscuits secs au beurre sont inclus dans le régime alimentaire quotidien pour les maladies courantes et terribles telles que le diabète, la pancréatite, les maladies cardiaques, le foie, le système digestif et autres.
Pendant les postes orthodoxes, de nombreux composants de la cuisson au four sont interdits. La pâte inconfortable, au contraire, est constituée d'ingrédients autorisés par les canons d'église, ce qui en fait un invité de bienvenue sur une table maigre. Parfois, la controverse est provoquée par l’huile végétale, interdite certains jours de jeûne. Mais d’une part, il existe de nombreux jours autorisés (week-ends et jours fériés) et, d’autre part, vous pouvez faire des biscuits sans biscuits.
Snacky cookies: exemples
Cette pâtisserie a un goût inférieur aux petits pains et aux biscuits. Après tout, il ne contient aucun additif gras et sucré qui donne un goût attrayant et une odeur capiteuse, si chère à nos récepteurs et à notre cerveau. Mais cela ne signifie pas que les biscuits non sucrés doivent être sans saveur. Il existe de nombreuses recettes originales pour une cuisson délicieuse, l’essentiel est de l’aborder de manière créative. La pâte inconfortable est parfaitement combinée avec des fruits, du fromage cottage et des baies qui, presque sans augmenter la teneur en calories, rendent les plats beaux et appétissants.
Pâte inconfortable
- Farine - 700 g
- Eau - 350 ml.
- Levure - 2 cuillères à café.
- Sel, huile végétale - au goût.
1. Tamiser la farine, ajouter la levure et le sel, verser de l'eau tiède et bien mélanger à l'aide d'une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains graissées.
2. Laissez la pâte dans un bol graissé pendant 5 minutes.
3. Placez la pâte reposée sur le plateau, étirez-la ou roulez-la en un rectangle, puis pliez-la en deux et laissez agir 10 minutes. Répétez cette opération quatre fois.
4. Mettez la pâte dans un bol, elle sera prête pour la cuisson, quand elle se lèvera environ deux fois.
Biscuits au citron
- Farine - 200 g
- Un citron
- Eau - 60 g
- Sel, sucre glace, vanilline - au goût.
- Whispering soda.
- Huile végétale - 30 ml.
1. Mélangez la peau tirée du citron avec de l'huile, de la poudre, de l'eau, du sel et mélangez bien.
2. Ajoutez du soda au mélange, pré-éteint avec du jus de citron.
3. Verser la farine et pétrir la pâte.
4. Abaisser la pâte en une couche mince (environ un demi-centimètre d'épaisseur) à partir de laquelle couper le biscuit avec un couteau ou un moule.
5. Faites cuire au four pendant une demi-heure (180 ° C) jusqu'à ce que les biscuits soient rougis.
Biscuits au beurre de carotte
- Farine - 350 g
- Sucre - 60 g.
- Carotte - 250 g
- Sel - au goût.
- Poudre à pâte - 1 c.
- Huile végétale - 70 ml.
1. Râpez finement les carottes.
2. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte.
3. Formez des boules ou des biscuits d'autres formes à votre guise
4. Placez-les sur un parchemin recouvert de parchemin.
5. Cuire une demi-heure au four à 180 ° C.
6. Réduisez la température au minimum et faites suer le biscuit pendant encore une demi-heure pour qu'il soit mûr.
Biscuits à l'avoine
- Gruau - 3 tasses.
- Sucre, sel, raisins secs - au goût.
- Farine ou amidon - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale - 70-100 ml.
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
2. Sculptez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez, sans papier sulfurisé, simplement lubrifier la plaque avec du beurre.
3. Laissez les biscuits reposer pendant environ dix minutes, de sorte qu'ils prennent forme et soient imbibés de liquide.
4. Cuire 10 minutes à haute température, environ 250 ° C. Le principal signe de la disponibilité des biscuits sera l’odeur caractéristique de la cuisson des flocons d’avoine. Les biscuits sont cuits rapidement, mais avec ce chauffage du four, il se met à brûler et il faut donc faire attention à ne pas se laisser distraire par des activités superflues.
Biscuits
Les biscuits cuits sans beurre, les œufs et la crème sure peuvent aussi être délicieux. Pendant le post, ces cookies sont très utiles. Voir et mémoriser la recette.
INGRÉDIENTS
- Farine 6-7 Art. cuillères
200 grammes - Huile végétale 2 Art. cuillères
- Sucre en poudre 2-3 Art. cuillères
- Zeste de citron 0.5 Art. cuillères
- 1/3 cuillère à café de vanille
- Eau 3 Art. cuillères
- Sel 1 pincée
sur la pointe d'un couteau - Soda 0,5 cuillères à café
pas de glissière éteinte
Étape 1
Laver au citron et râper le zeste sur une râpe fine.
Étape 2
Ajoutez le zeste au sucre glace.
Étape 3
Là, nous versons de l’eau et de l’huile végétale, ajoutons une pincée de sel et agitons. Soda éteindre le jus de citron et ajouter au reste des ingrédients.
Étape 4
Verser la farine et pétrir la pâte.
Étape 5
Sur une surface enfarinée, étalez la pâte en une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Étape 6
Ensuite, découpez les emporte-pièces. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie et mettons au four dans un four chauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Les cookies doivent être rougis.
Biscuits de collation
La pâte inconfortable est parfaite pour cuisiner des produits - des petits pains, des biscuits qui ne nuisent pas à la silhouette et peuvent être inclus dans le menu de régime. La teneur en matières grasses, en sucre et en œufs dans une telle pâte est minime, mais une variété d'ingrédients délicieux est la bienvenue, par exemple, fromage cottage, gruau, fromage. Comment faire cuire des biscuits à partir de pâte à tarte?
Pour la première recette, nous avons besoin de: 250 g de fromage cottage, 250 g de margarine, 1,5 tasse de farine, 1,5 c. soude trempée au vinaigre, sel et sucre silencieux.
Nous moulons le fromage cottage dans un mélangeur pour obtenir une consistance tendre uniforme sans grumeaux. Ajouter l'huile et bien frotter la masse. Mélangez le soda avec la farine, le sel et combinez les masses. Pétrir la pâte est placée pendant une demi-heure dans un endroit froid. Puis roulez dans le réservoir, saupoudrez-le de sucre et découpez des figures ou juste des cercles.
Vous pouvez arranger les biscuits et ainsi: rouler la couche de pain et couper en tranches. Nous faisons cuire les produits à une température de 180 ° C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges.
Voici une autre recette pour faire des biscuits de pâte à biscuits. Afin de préparer une douceur saine, il nous faut: 6 verres de farine, 2 c. amidon, un verre d'huile végétale, 1 c. soude, sel, 1,54 c. eau, 2 c. sucre
Mélanger la farine avec l'amidon et l'huile végétale. Obtenez masse collante. Le bicarbonate de soude et le sel, l'eau, le sucre, ajouter à la pâte. Ce ne sera pas très cool. Abaisser la pâte en une couche et découper les figures. Produits cuits au four pendant 15 minutes à une température de 170-180 ° C
Biscuits de collation
La pâte inconfortable est parfaite pour cuisiner des produits - des petits pains, des biscuits qui ne nuisent pas à la silhouette et peuvent être inclus dans le menu de régime. La teneur en matières grasses, en sucre et en œufs dans une telle pâte est minime, mais une variété d'ingrédients délicieux est la bienvenue, par exemple, fromage cottage, gruau, fromage. Comment faire cuire des biscuits à partir de pâte à tarte?
Pour la première recette, nous avons besoin de: 250 g de fromage cottage, 250 g de margarine, 1,5 tasse de farine, 1,5 c. soude trempée au vinaigre, sel et sucre silencieux.
Nous moulons le fromage cottage dans un mélangeur pour obtenir une consistance tendre uniforme sans grumeaux. Ajouter l'huile et bien frotter la masse. Mélangez le soda avec la farine, le sel et combinez les masses. Pétrir la pâte est placée pendant une demi-heure dans un endroit froid. Puis roulez dans le réservoir, saupoudrez-le de sucre et découpez des figures ou juste des cercles.
Vous pouvez arranger les biscuits et ainsi: rouler la couche de pain et couper en tranches. Nous faisons cuire les produits à une température de 180 ° C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges.
Voici une autre recette pour faire des biscuits de pâte à biscuits. Afin de préparer une douceur saine, il nous faut: 6 verres de farine, 2 c. amidon, un verre d'huile végétale, 1 c. soude, sel, 1,54 c. eau, 2 c. sucre
Mélanger la farine avec l'amidon et l'huile végétale. Obtenez masse collante. Le bicarbonate de soude et le sel, l'eau, le sucre, ajouter à la pâte. Ce ne sera pas très cool. Abaisser la pâte en une couche et découper les figures. Produits cuits au four pendant 15 minutes à une température de 170-180 ° C
Nous recommandons: Les biscuits "Triangles" de fromage cottage
Je veux partager avec vous une recette merveilleuse, simple, facile et délicieuse pour les biscuits "Triangles" du fromage cottage! Je pense que beaucoup de gens connaissent le goût de cette pâtisserie des plus délicates, alors je ne peins même pas à quel point elle est délicieuse!
Je ne peux dire qu'une chose: un cookie est simple, il s'avère délicieux et conserve longtemps sa fraîcheur! Cette cuisson est également idéale pour les enfants! Essayez le! Préparation: 25-30 minutes. Préparation: 20 minutes.
Ingrédients:
- Œufs - 3 pcs
- Sucre - 0,5 kg.
- Beurre - 100 g.
- Fromage cottage - 200 g
- Crème sure - 100 g
- Farine - 3 verres
- Huile végétale - à lubrifier
- Sucre glace - sur demande
Mélangez 2 œufs avec du sucre.
Ajouter le beurre fondu. Remuer. Mettez du fromage cottage et pétrissez bien.
Ajouter la crème sure, ajouter la farine. Pétrir la pâte, il s’avère doux, agréable au toucher.
Roulez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, prenez un récipient rond (un peu plus qu'un verre) et coupez des cercles.
Saupoudrez chaque cercle de sucre et pliez-le en deux, puis un autre en deux: il s’agit d’un triangle. Nous plaçons les triangles sur le papier sulfurisé huilé et lubrifions l'œuf. Nous faisons cuire au four préchauffé à une température de 180 degrés pendant environ 20-25 minutes.
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Retirer les biscuits prêts de la plaque de cuisson, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre et servir à la table!
Bon appétit!
Soit dit en passant, si vous voulez obtenir l’effet d’un biscuit sablé friable, ajoutez 1 c. À thé à cette recette. soda (avec de la farine). Gardez simplement à l'esprit qu'une telle cuisson «grandira» lors de la cuisson, placez donc les biscuits à une distance suffisante les uns des autres!
Pâte inconfortable
Ingrédients
Beaucoup chérissent la forme, son heure, mais parfois vous voulez choyer tout le monde avec des tartes faites maison. Aujourd'hui, dans les livres de cuisine, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de faire une pâte différente, bien que les ménagères aient également leurs propres recettes.
Habituellement, pour faire la pâte, la base pour prendre les mêmes ingrédients. Et pour que vous puissiez faire cuire la pâte à votre goût: beurre frais, faites-la frire dans du gras profond, faites cuire au four, façonnez de petits gâteaux, une tarte. Les produits sont gonflés et bien entretenus. Nous vous proposons une recette de pâte maigre, idéale pour préparer de nombreux plats délicieux.
Étapes de préparation de la recette
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Pâte inconfortable lors d'un régime. Recette de pâte à tarte
La masse de maigre est un produit classique traditionnel utilisé pour la cuisson au cours de diverses campagnes de prévention diététiques. Un tel produit est utilisé par des personnes qui doivent suivre un régime thérapeutique ou prophylactique, ainsi que le régime alimentaire nécessaire, dont le but est de réduire le poids.
Pâte inconfortable lors d'un régime. Recette
Pâte inconfortable dans le régime, la recette dont chaque femme au foyer connaît, n'est absolument pas nocif pour la santé ou pour la figure. Mais pour limiter l'utilisation de la cuisson à faible teneur en calories est absolument nécessaire. Ne croyez pas qu'en mangeant toute la journée un gâteau à base de pâte légère, vous pourrez perdre ces kilos en trop.
La recette de la masse fraîche dans le régime alimentaire est assez simple et diffère considérablement de la recette pour la fabrication du beurre. Cuire une pâte non grasse signifie éliminer le lait, les œufs et parfois le beurre.
Plats de pâte légère non grasse
En utilisant une masse maigre et non grasse, vous pouvez faire un strudel maigre avec diverses garnitures, des biscuits du produit sans levain et même cuire des crêpes fraîches, car la masse peut être rendue liquide.
En outre, vous pouvez en faire des boulettes, des tartes et une délicieuse pizza. Les filles qui suivent spécifiquement le régime alimentaire essaient de manger des plats uniquement à partir de ce type de test.
Qu'est-ce qui est utile pour ne pas utiliser de pâte grasse dans les régimes alimentaires?
La pâte maigre est très différente du beurre. Il manque d'ingrédients nocifs et de substances dangereuses pour le corps, telles que le beurre, la margarine, les œufs et le lait. En raison de l'absence d'ingrédients gras, une telle pâte dans le régime est très facilement digérée dans le corps, sans causer de lourdeur à l'estomac et aux intestins. Une pâte inconfortable dans le régime alimentaire, dont la recette exclut les corps gras, ne provoque pas le processus de fermentation dans le corps humain.
Recettes de carême
Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisson de la masse maigre à cuire. Si vous mangez souvent de la pâte maigre lorsque vous suivez un régime, vous pouvez parfois changer la recette. Nous décrivons l'option de cuisson la plus simple et la plus polyvalente pouvant être utilisée pour différents types de cuisson.
Pour cela, vous devez préparer:
1. Eau potable, filtrée ou distillée - 0,3 l;
2. Farine de blé sélectionnée, grade supérieur - 0,6 kg.
3. Levure, cuisson à la consistance sèche, pesant 20 grammes
4. Le sucre cristallisé, le meilleur non raffiné - 2 cuillères à soupe
5. Sel, mer - 1 cuillère à soupe.
6. Huile brute - 80 ml.
Cuisson
L'eau est versée dans un récipient spécial. Versez la farine dedans - 4 cuillères à soupe de farine, levure et sucre cristallisé.
Nous enveloppons le récipient avec une serviette et le laissons pendant 20 minutes pour permettre à la levure de se lever. Ensuite, versez le reste de la farine dans un autre récipient et ajoutez-y la levure levée, salez et ajoutez un peu d'huile végétale. La masse maigre est prête.
Consistance de levure pour les pâtisseries salées
Pour vous préparer, vous devez préparer:
1. farine de blé - 0,5 kg;
2. Eau filtrée - 0,32 l.
3. Semoule 20 g.
4. Huile d'olive - 50 g.
5. Levure fraîche pressée - 15 g
6. Sel - 1 cuillère à soupe.
Il est nécessaire de mélanger la farine et la semoule, de filtrer le mélange à travers un tamis dans un récipient. Mains frottant la farine avec de la semoule dans la levure jusqu'à la formation d'une chapelure fine. Ajoutez ensuite de l'huile d'olive, versez du sel et ajoutez de l'eau non froide.
Commencez à pétrir la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de farine, car la pâte peut devenir lourde. Laissez la pâte pendant une heure pour qu'elle puisse lever. Pâte pour la cuisson savoureuse prête.
Conseil utile: Si vous remplacez l’eau de la consistance préparée par du lait d’arachide frais, les pâtisseries obtenues seront beaucoup plus savoureuses et meilleures. De plus, au lieu de l'eau, des jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés sont parfois utilisés. Les gourmands utilisent au lieu d'une portion d'eau ou d'un bon vin de raisin.
Prenez soin de vous et soyez en bonne santé!
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Comment faire cuire un biscuit.
Commentaires
Ingrédient - cuit dans de l'eau, sans graisse, sans oeuf et sans sucre. A-t-il besoin ou peut?
Biscuits Snack - Biscuits Randonnée pédestre, par exemple, et les biscuits de l'Arctique est déjà riche.
La recette des biscuits au sarrasin (pas des crêpes, mais des craquelins) a été introduite, puis j'ai vu la recette d'Elizabeth pour les croustilles de seigle. Dans les deux recettes fat misérables, alors ça va.
Il y a des biscuits à la pâte à biscuits, parfois sous le nom de pain d'épices, 3 oeufs sont fouettés avec un verre de sucre, un verre de farine est ajouté. De cela encore callas faire., Na certaines huiles de recettes est inséré. S'il peut le sucre, alors aller. Vous pouvez faire un gâteau éponge classique, mais il n’est pas frais, doux, mais coupé et séché, car la cuisson fraîche est très difficile pour le tube digestif.
