728 x 90

Gelée d'avoine. Cuisson des flocons d'avoine

La composition d'avoine kissel contient des bactéries actives impliquées dans le processus de fermentation, qui possèdent des qualités probiotiques prononcées, un complexe vitaminique naturel et des oligo-éléments nécessaires à l'organisme. En Russie, le kissel issu de l’avoine aigre des temps anciens est considéré comme un aliment curatif et très utile qui soulage de nombreux maux. Les experts modernes estiment que le biseau d'avoine kissel déclenche le processus d'auto-guérison, d'auto-guérison, d'auto-purification et d'auto-positionnement du corps au niveau cellulaire. Il s'agit d'un stimulant biologique qui ralentit le processus de vieillissement, augmente l'endurance et l'efficacité du corps.

Gruau kissel est utile à la fois pour les adultes et les enfants et les hommes âgés. Il est conseillé de le cuisiner tous les jours pour le petit-déjeuner.

Hercules à l'avoine;
eau propre, bouillie, tiède;
croûte de pain de seigle pour une meilleure fermentation.

J'aime sentir les produits, pas les mesurer ni les peser.

Ma grand-mère a fait ce genre de gelée, ma belle-mère le prépare encore lors de nombreux et longs travaux. Ce n'est pas seulement sain, mais aussi très savoureux, bien qu'au premier abord il semble que la gelée ne semble pas très attrayante, grise, gélatineuse et ne peut pas être savoureuse.

Fermentation
Je verse la farine d'avoine dans un pot d'un litre presque au-dessus des cintres et les remplis d'eau tiède bouillie. L'eau devrait recouvrir la farine d'avoine d'environ l'épaisseur de deux doigts. Lors de la première cuisson de gruau, ajoutez un petit morceau de croûte de pain de seigle dans un pot de céréales et plongez-le dans de l'eau. Couvrez le pot avec une serviette ou une serviette propre.
Nous laissons ce pot pendant deux ou trois jours dans un endroit chaud pour la fermentation. La croûte de pain de seigle accélérera le processus de fermentation et le rendra plus qualitatif. Lorsque les radiateurs sont éteints, vous pouvez conserver un pot de flocons d'avoine pour la fermentation au poêle où les aliments sont cuits.

Filtrage
Pendant la fermentation, le gonflement des flocons d'avoine, l'augmentation de volume, acquièrent une saveur agréable et agréable, très appétissante Après le processus de fermentation de l'avoine liquide doit être égoutté. Je sors la croûte du pain et filtre à l'avoine gonflée à travers une passoire ou une passoire. Après avoir filtré les flocons d'avoine, versez un peu d'eau bouillie tiède pour pouvoir rincer tous les flocons existants, remuez la masse et décantez à nouveau le liquide.

Tout le liquide obtenu après la fermentation de la farine d'avoine est versé dans un pot d'un litre, recouvert d'un couvercle et mis au réfrigérateur. Je reçois habituellement 1,5 litre de liquide d'avoine pour faire de la gelée, et le gâteau à l'avoine après avoir filtré et pressé correspond à environ 1 tasse.
Je ne jette jamais le reste du gâteau à l'avoine, il peut être utilisé à diverses fins culinaires et cosmétiques.

Cuisson des flocons d'avoine.
Pour me préparer la gelée d’avoine, je sors le pot du réfrigérateur et mélange délicatement le contenu de ce pot avec une cuillère, car il est divisé en 2 couches: un liquide clair et un précipité épais et blanc. Je verse la quantité de farine d'avoine dont j'ai besoin, environ un verre, dans une petite casserole. Je mets le feu et fais cuire, en remuant constamment, jusqu'au moment où la farine d'avoine s'épaissit et commence à bouillir. Porter la farine d'avoine à ébullition, je l'enlève immédiatement du feu. J'aime manger du pudding à l'avoine chaud. La densité de la gelée dépend beaucoup de la quantité d’eau qui a lavé la farine d’avoine. Ma gelée est assez épaisse et je la mange avec une cuillère.

Selon le goût, les flocons d'avoine kissel peuvent être servis non seulement chaud, mais aussi froid que de la gelée. Pour ce faire, il est versé dans de petits bols, refroidi et placé au réfrigérateur. La gelée d'avoine congelée est coupée et mangée à volonté en ajoutant de l'huile végétale, du sirop, de la confiture, du miel ou du sucre cristallisé. C'est une recette assez simple pour kissel à l'avoine, et même à notre époque est très populaire dans les monastères.

L'utilisation à long terme de l'avoine kissel a prouvé qu'elle favorisait la guérison, le rajeunissement, la longévité, donnait force et énergie, améliorait le fonctionnement du cerveau, des intestins et du corps humain dans son ensemble.

Je ne jette jamais le gâteau, qui reste de la cuisson de la gelée à l'avoine. Que faire cuire du gâteau kissel au gruau: vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel plat allant au four, que ce soit un gâteau, des biscuits au gruau, du pain, des crêpes, du pain plat ou des crêpes. Vous pouvez presser la farine d'avoine pour nourrir les animaux ou les oiseaux. Et vous pouvez l'utiliser comme gommage ou comme masque rajeunissant pour la peau.

Gâteau à l'avoine aux pommes, fabriqué à partir de gâteau à l'avoine


farine de blé 200 g;
flocons d'avoine, restes de la cuisson des flocons d'avoine, gâteau, 1 tasse;
sucre 100 g de beurre 100 g ou 0,3 tasse d'huile végétale;
œufs de poule crus, 3 pièces;
Crème sure 1-2 c. des cuillères;
poudre à pâte 1,5 c. à thé;
cannelle en poudre 1 c. à thé;
pétales de rose, moulu 1 c. à thé;
sucre vanillé 1 paquet;
pommes 2-3 morceaux, les couper en petits morceaux et mélanger avec le sucre et 1 cuillère à café de cannelle moulue;

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure. Les pommes vont donner du jus, ce jus doit être égoutté et vous pouvez le boire, il est très savoureux.

Beurrez dans un bol et faites fondre à feu doux. J'ai versé du sucre dans du beurre ramolli et tout mélangé, puis j'ai ajouté des œufs et un gâteau, c'est-à-dire gruau gonflé et mélangé à nouveau. Elle versa de la farine, de la levure chimique et le reste des produits, une pâte bien mélangée.

La pâte devrait lui donner l'aspect d'un gruau épais. Graisser le moule à gâteau avec de l’huile végétale, chauffer et verser une partie de la pâte sur laquelle vous étendez une couche de pommes. Nous déposons toutes les pommes et les distribuons uniformément sur la surface de la pâte à l'avoine. Placez le reste de la pâte sur les tranches de pomme.

J'ai une casserole ronde régulière, ce qui est très approprié pour la cuisson de petits gâteaux. La pâte doit occuper une hauteur d'un peu plus de la moitié de la forme, car pendant la cuisson, le petit gâteau se soulève un peu. Cuire le gâteau à l'avoine avec les pommes au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes. La préparation du gâteau est vérifiée avec un bâton en bois mince.

Lors de la cuisson de ce gâteau à l'avoine, vous pouvez remplacer les baies par des pommes, par exemple des framboises fraîches.

Biscuits à l'avoine avec des pommes et des raisins secs, à base de gâteau à l'avoine

Biscuits savoureux et copieux à l'avoine avec des graines de pavot et des noix, avec des pommes et des raisins secs.

Ingrédients pour les biscuits à l'avoine et aux pommes:
100 g de beurre;
0,5 tasse de sucre;
2 cuillères à soupe de sirop bon ou floral;
2 oeufs;
0,5 tasse de farine;
1 cuillère à café de levure chimique;
1 verre de gâteau à l'avoine;
2-3 pommes moyennes;
1/4 tasse de raisins secs;
Une pincée de cannelle.

Cuisson:
Nous lavons les raisins secs et les faisons cuire à la vapeur pendant 5 minutes avec de l'eau peu chaude afin de préserver les substances utiles. Quand les raisins deviennent moelleux, nous déversons l'eau, et l'eau du raisin peut être bue, c'est bon pour le cœur, comme le raisin lui-même.

Piler le beurre ramolli avec une cuillère de sucre. Ajouter le sirop et mélanger. Ajouter les œufs et la farine avec la levure chimique, mélanger à nouveau. Mes pommes, propres, découper le trognon et trois sur une grande râpe.

Ajoutez ensuite des flocons d'avoine, des raisins secs, des pommes râpées et une pincée de cannelle pour plus de saveur. Mélangez bien encore. Il tourne la pâte molle avec la farine d'avoine.

Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, nous la lubrifions avec de l’huile de tournesol.
Nous humidifions les mains dans l'eau et formions des boules de la taille d'une grosse noix de pâte. Étaler les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Nous préparons des biscuits à l'avoine et aux pommes à 170-180 ° C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que vous soyez prêts.

En utilisant différents additifs pour la préparation de la pâte: graines, graines de pavot, abricots secs, baies séchées, noix, nous recevrons à chaque fois de nouveaux biscuits au thé faits maison, parfumés, sains et savoureux.

Crêpes à partir de gâteaux d'avoine ou d'avoine

Beignets d'avoine ou de gâteau, restant pendant la préparation de la gelée d'avoine. Gruau pressé, c'est-à-dire gâteau, aussi bon pour la santé, comme kissel avoine. Comment faire cuire des beignets de gâteau à l'avoine
Recette pour les crêpes à partir de flocons pressés, obtenue dans le processus de fabrication de la gelée à l'avoine.

la farine d'avoine, qui est restée après la cuisson de la farine d'avoine, à savoir gâteau bien pressé;
farine de blé, la quantité est déterminée dans le processus de préparation de la pâte;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
pétales de rose blanche, moulus - 1 c.
graine de lin - 1 c.
aneth et basilic frais, mais aussi séchés;
ou
cardamome, moulue - 1/4 c. à thé;
ou
cumin moulu ou coriandre - au goût.
sel et sucre au goût.

Comment faire des crêpes à l'avoine à partir de gelée à l'avoine:

Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte épaisse. La farine de blé est ajoutée par portions jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains.
On divise la pâte en parties égales et on forme une boule avec chacune d’elles, qui est ensuite aplatie et façonnée en forme de pancakes.

Faites frire les crêpes obtenues dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
Si la farine d'avoine est conservée au réfrigérateur et que la fermentation se poursuit, les crêpes seront plus poreuses et plus savoureuses, et seront consommées très rapidement.

Voir l'article

Muffins à l'avoine de "gâteau"

Muffins à l'avoine de "gâteau"

Lors de la cuisson du lait d'avoine, il reste des gâteaux mouillés, à partir desquels sont préparés de délicieux cupcakes!

  • Recette de: Alexa_Alexa
  • Cuisine nationale: européenne
  • Type de plat: Dessert
  • Mode de préparation: cuisson
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 35 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse (300 ml) de gâteau à l'avoine
  • 1/2 tasse de farine (orge ou blé entier)
  • sachet de poudre à pâte (1 c. à thé avec couvercle)
  • pincée de sel
  • 2-3 blancs d'œufs
  • 100ml de yogourt ou de yogourt sans gras
  • 4ème.l. sirop d'agave ou topinambour (ou plus, si vous préférez le sucre)

Méthode de cuisson

    - Fouetter le gâteau aux flocons d’avoine avec un mixeur avec le sirop de blanc d’œuf, de kéfir et de topinambour.
    - Mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
    - Ajouter le mélange de farine à la farine d'avoine et mélanger avec une cuillère dans une masse homogène.
    La pâte doit être épaisse comme la crème sure la plus épaisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine ou de kéfir.
    - Mettez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire au four chauffé à 180 ° C pendant 33 à 40 minutes (33 minutes au four à convection).
    - Bon appétit!

Pain à l'avoine


Pain à l'avoine - le pain est particulièrement sain, pain aux propriétés curatives de la gelée à l'avoine. En outre, si vous faites cuire le pain vous-même, vous saurez à coup sûr qu’il n’y aura ni exhausteur de goût, ni conservateur, ni stabilisant ni aucune autre substance nocive pour la santé.

Où puis-je faire du pain? - Vous pouvez dans la machine à pain, au four. Dans la mijoteuse aussi, cela s'avère délicieux, mais seul le rudiment du pain à l'avoine ne suffit pas. C’est pourquoi j’ai fait cuire du pain à la farine d’avoine dans une mijoteuse comme celle-ci: d’abord sur un côté - en choisissant la fonction "Cuisson" pendant 65 minutes, puis en plaçant la mijoteuse dans le four et en la faisant dorer dans la casserole. Je pense que vous pourriez simplement retourner en utilisant un conteneur à vapeur.

Pain à l'avoine

Sur la façon de préparer le kissel de guérison avoine Izelova lire la recette étape par étape dans l'article de l'article "kissel Avoine"

À partir du gâteau à l'avoine, vous pouvez préparer un délicieux pain maison sans levure selon la recette décrite ci-dessous.

Cette recette de pain à l'avoine peut être modifiée en remplaçant les ingrédients entrants par d'autres. Par exemple, au lieu de cumin, vous pouvez mettre des graines de tournesol ou de citrouille, ou inclure du gingembre dans les ingrédients.

Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, vous pouvez vous brosser les mains avec de l'huile végétale.

Ingrédients:

  • flocons d'avoine (gâteau) - 1.5 cuillères à soupe
  • son d'avoine - 2 c.
  • farine - 450 g
  • graine de lin - 2 c.
  • Miel - 1 cuillère à soupe
  • cumin - 2 c. à thé (optionnel)
  • kvass d'avoine * - le volume requis pour pétrir la pâte de la consistance désirée
  • sel - 1 c.
  • levure - ils ne sont pas

Notes

Fraction liquide qu'est-ce que c'est? -

Considérez le processus de fabrication du ferment à l'avoine Izotov.

Après un certain temps, le processus de séparation des flocons d'avoine se produit - il s'agit d'un gâteau et d'un liquide que nous défendrons.

Une fois le temps écoulé, il se produit une séparation en fraction liquide (kvas) et en sédiment (concentré). Nous allons ajouter la fraction liquide pour pétrir la pâte de la consistance désirée. Le tourteau est l'ingrédient principal pour l'avenir du pain.

Le son d'avoine et la farine d'avoine, quelle est la différence?

La farine d'avoine est une partie aplatie du grain. Son d'avoine - une partie dense du grain, sa coquille, mais à ne pas confondre avec la partie paille du grain. Et le son d'avoine et les flocons d'avoine sont vendus dans le magasin, utilisés pour l'alimentation.

Le pain est obtenu sans levure, ce qui est particulièrement utile en nutrition clinique.

Technologie de cuisson:

I. Cuire une infusion:

  1. Combinez les ingrédients suivants: gâteau de farine d'avoine, kvas d'avoine, miel et un peu de farine.
  2. Pétrir avec précaution, former une boule molle et placer dans un bol pendant 4 heures à température ambiante (ou pendant la nuit)

Ii. Pâte à cuire:

  1. Tamiser la farine.
  2. Ajouter la farine et tous les autres ingrédients souhaités à la pâte. Mélanger avec un mélangeur pendant 10 minutes.
  3. Placez la pâte sur la surface de la table, étalez-la plusieurs fois sur la surface et pliez-la.
  4. Roulez la pâte dans un bol et placez-la dans un bol graissé. Un bol de pâte nous allons rouler sur la vaisselle de sorte qu'il soit recouvert d'un film d'huile.
  5. Laisser lever la pâte pendant 4 heures. Pendant ce temps, la pâte doit être pressée toutes les heures.

Iii. Cuisson du pain pour la cuisson:

  1. Versez de la farine sur la surface de travail et mettez de la pâte dessus.
  2. Les mains pétrissent la pâte en lui donnant une forme rectangulaire.
  3. Prenez les coins du rectangle, tournez-le vers le milieu et fixez-les ensemble. Nous roulons en scellant la couture.
  4. Graisser le plat à four avec de l'huile.
  5. Nous déplaçons la pâte dans un plat allant au four avec une couture vers le bas.
  6. Couvrez le formulaire et laissez-le reposer pendant 2 heures.

Iv. Cuisson au four. Le four est préchauffé à 220 degrés.

  1. Nous faisons cuire du pain à la vapeur pendant 10-15 minutes, 220 grêle. Pour ce faire, placez le moule avec le pain dans le four au centre et placez un récipient d’eau au fond du four.
  2. Nous faisons cuire sans vapeur pendant 35 à 45 minutes, à 200 degrés jusqu'à ce que ce soit brun doré. Pour ce faire, retirez le récipient avec de l'eau, réglez le contrôleur de température sur 200 degrés.
  3. Pain prêt à cuire jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir pendant 10 minutes avec le four éteint.
  4. Nous allons transférer sur la grille, couvrir avec une serviette en coton jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Pain sur l'avoine et le seigle au levain avec gâteau à l'avoine

Ingrédients:

  • Gelée d'avoine - 200 ml.
  • Le seigle au levain sur un gâteau à l'avoine - 150 ml.
  • Farine de seigle - 100 g
  • Farine de blé - la quantité est déterminée par la consistance de la pâte
  • Miel - 2 c. cuillères
  • Sel - 1, 5 c.

Ces deux recettes sont éprouvées et réussies. En général, le succès de la cuisson du pain dépend de la quantité de farine de blé à absorber. La quantité de farine varie en fonction de la variété. Les différents types de farine ont des densités, des capacités d'écoulement et des taux d'humidité différents. De plus, la farine tamisée a un volume plus important par rapport à la farine compactée. Par conséquent, il serait plus correct de ne pas indiquer la quantité de farine, mais de mettre l'accent sur la cohérence et, bien sûr, sur votre expérience culinaire.

Ainsi, pour faire du pain d'avoine, je pense que vous ne serez pas difficile. Et plus important encore, les avantages pour la santé - le pain se révélera cicatrisant, constitué uniquement d’ingrédients naturels, sans OGM, sans glutamate monosodique et autres additifs nocifs.

Toutes les publications sur le thème "Avoine kissel":

  1. Brevet de la Fédération de Russie pour l'invention "Avoine kissel, avec une large gamme d'action médicinale"
  2. Sous la protection de l'avoine. AIF Health n ° 36 (369) du 6 septembre 2001
  3. Pudding à l'avoine d'Izotov (recette, comment faire cuire le pudding, indications d'utilisation)
  4. Recette étape par étape pour kissel à l'avoine (comment préparer une gelée à l'avoine si vous souffrez de pancréatite, de gastrite avec une acidité élevée / faible)
  5. Avoine kissel Momotova. Réception vidéo (Kissel de Momotov est une recette modifiée de la farine d'avoine d'Izotov)
  6. Kissel est une recette approuvée pour la médecine traditionnelle. Les experts ont appelé les meilleures et les pires recettes de la médecine traditionnelle.
  7. Pain à l'avoine
  8. Flapjack à l'avoine - De gâteau à l'avoine
  9. Recettes de farine d'avoine de grains entiers. Les avis

Comment faire une recette de pudding à l'avoine. Gruau kissel izotova, ses avantages et ses inconvénients

L'avantage de la farine d'avoine est difficile à surestimer. Les adeptes d'un mode de vie sain aiment commencer la journée avec une assiette de flocons d'avoine, utile pour l'estomac. Mais un tel plat traditionnel russe, comme le kissel à l'avoine, est beaucoup moins populaire. Peut-être parce que c'est un peu plus difficile à cuisiner. Cependant, dans ses propriétés utiles, il n'est pas inférieur, mais surpasse de beaucoup de façons la bouillie. Gruau kissel est inclus dans le menu des régimes thérapeutiques, nettoie parfaitement le corps des toxines et le sature en oligo-éléments utiles. Considérez les avantages et les inconvénients du produit, ainsi que les recettes pour sa préparation.

Composition unique

L'avoine est une culture céréalière avec une concentration optimale en éléments nutritifs. La teneur en amidon est d'environ 40%, les protéines - 18%, les graisses organiques - 7%. De ce fait, l’avoine est facilement absorbée par le corps.

En outre, la farine d'avoine - un entrepôt de divers nutriments. Il contient:

  • La vitamine A, qui favorise la régénération des tissus;
  • La vitamine F, qui a un effet anti-allergique;
  • Vitamines du groupe B, réduisant le risque de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins, l'apparition de tumeurs.
  • Acides aminés
  • Oligo-éléments potassium, magnésium, iode, phosphore, etc.

La teneur en calories de l'avoine est assez élevée - 389 Kcal pour 100 g de céréales sèches. Mais le contenu calorique du kissel fini issu de la farine d'avoine médicinale est beaucoup plus bas - environ 80 Kcal pour 100 g.

Effet sur le corps

Qu'est-ce qu'un pudding à l'avoine utile? Il est recommandé pour diverses maladies du système cardiovasculaire et des organes internes. Kissel est spécialement recommandé pour soigner les flocons d’avoine avec pancréatite et ulcère gastrique. Cela est dû à ses propriétés spéciales:

  • Normalisation de la microflore intestinale en raison du contenu en bactéries probiotiques.
  • L'action antiseptique permet de normaliser les selles et d'éliminer les processus putréfiants.
  • Nettoyage des organes internes des toxines accumulées.

En raison de sa structure visqueuse, le pudding a des propriétés enveloppantes. Par conséquent, il est utile pour les personnes souffrant d'ulcère gastrique, de gastrite chronique, de dysbactériose, d'acidité élevée. En outre, kissel avoine devrait être utilisé:

  • dans la période de récupération après l'intoxication;
  • réduire le risque de lithiase urinaire;
  • diabète sucré - pour réduire le cholestérol, stimuler les organes de la sécrétion interne;
  • après les opérations, les blessures, les maladies - pour améliorer l'immunité.

Vous pouvez boire des flocons d'avoine pour perdre du poids. Il nettoie les scories accumulées, normalise la digestion, s'enrichit en vitamines utiles et en macronutriments. Cette boisson satisfait la sensation de faim avec une faible teneur en calories.

La recette originale d'Izotov

Parmi les nombreuses options possibles pour la fabrication de cette boisson utile, Izotova a reçu à juste titre la première place.

Izotov VK - virologue, microbiologiste. Confronté à une maladie grave qui a drainé son corps, il a développé une recette unique pour la farine d'avoine.

Cette boisson, qu'il a bu pendant 8 ans, l'a mis debout, a renforcé son système immunitaire et l'a sauvé des effets de sa maladie. Cette recette a été brevetée et est aujourd'hui utilisée dans la pratique médicale mondiale.

Le kissel à l'avoine d'Izotov est recommandé pour tous les problèmes du tractus gastro-intestinal, des systèmes cardiovasculaire et excréteur. Il stimule le métabolisme, élimine les toxines accumulées au fil des années, augmente l'efficacité, renforce le système immunitaire et même ralentit le vieillissement des tissus! Il n'a pas de contre-indications, ne nuit pas à tout âge et à la santé.

La cuisson du kissel à l'avoine d'Izotov est strictement nécessaire, conformément à la recette, à ce moment-là, elle aura des propriétés curatives. La préparation de la boisson se déroule en 4 étapes et nécessite certaines forces. Vous devez d’abord préparer un concentré.

  • Hercules - 300 g
  • Avoine écrasée - 8 c.
  • Kéfir - 80 ml.
  • Eau - 2l.

La première étape est la fermentation. Mélanger les flocons "Hercules" avec de l'avoine pilée. La mouture d'avoine peut être dans un moulin à café. L'eau est bouillie et refroidie à environ 40 degrés. Dans le bocal en verre préparé de trois litres, mettez les flocons mélangés, versez-les avec de l'eau et ajoutez le kéfir. Tous les ingrédients se mélangent. Fermez le pot, enveloppez-le avec un chiffon et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri du soleil pendant 2 jours.

Attention! Le mélange dans le pot ne doit pas être versé au bord. En haut, vous devez laisser un espace vide, sinon la banque pourrait exploser pendant la fermentation.

La deuxième étape est le filtrage. Après 2 jours, il est nécessaire de filtrer le mélange fermenté. La façon la plus simple de procéder consiste à utiliser un tamis régulier. Le filtrat primaire traverse la crépine et les flocons restent à l'intérieur. Ils doivent également rincer à l'eau courante. Ce liquide sera appelé le filtrat secondaire. Céréales dans le processus de cuisson de la gelée ne participent pas, ils peuvent être donnés à nourrir animal de compagnie.

La troisième étape est la décantation du filtrat. Les filtrats primaire et secondaire résultants sont versés dans différents bocaux en verre et laissés pendant environ une journée. Le liquide dans les rives se stratifiera: au fond, il y aura un mélange blanc (concentré d’avoine) et au sommet, un liquide semblable au lactosérum. Pour la préparation de la gelée, il faudra que le concentré reste au fond et que le liquide puisse être bu - au goût, il ressemble à du kvas. Le concentré est stocké pas plus de 10 jours, après quoi des bactéries vivantes meurent.

C'est important! Le filtrat primaire a une acidité élevée et le secondaire - faible. Quel concentré utiliser dépend de la maladie. Par exemple, dans la pancréatite, on utilise le filtrat primaire et dans l’hypertension et la dysbactériose, le secondaire.

La quatrième étape - cuisson de la gelée. Cette étape est la plus facile. Préparé concentré (4 cuillères à soupe) versez 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes en remuant avec une spatule en bois. Fait!

À des fins médicinales, le kissel d'Izotova se boit pour le petit-déjeuner, en association avec des produits autorisés par le médecin traitant. Il peut également être ajouté à diverses sauces, soupes, porridges.

Comment faire cuire un pudding à la farine d'avoine Dr. Izotov, vous pouvez voir sur la vidéo.

La recette du Dr. Momotov

Momotov est un médecin spécialiste des maladies infectieuses souffrant de pancréatite chronique. Il a développé la recette de la galette d'avoine kissel est une version modifiée de la boisson du Dr Izotov. Le processus de leur préparation est presque identique.

  • Gruau fin - 300 g
  • Gruau grossier - 80 g
  • Kéfir - 70 ml.
  • Eau - 2 litres.

Dans un pot de trois litres, versez tous les flocons d'avoine, versez du kéfir et de l'eau tiède. Mélanger avec une spatule en bois et laisser reposer pendant 2 jours. Ensuite, il est nécessaire de mélanger le mélange fermenté et de le filtrer à travers un tamis, en recevant un liquide très acide. Nous lavons les flocons restants avec de l'eau tiède (2 l.) Et obtenons un liquide à faible acidité. Les deux filtrats sont versés dans des canettes et mis à reposer pendant 12 heures.

La différence entre Momelov's kissel réside dans le fait que, dans sa préparation, le concentré et le liquide formé lors de la sédimentation du filtrat sont utilisés. Mais pour la pancréatite au stade aigu, il est recommandé d'utiliser uniquement le concentré restant au fond de la boîte. La fraction liquide peut provoquer une augmentation de la sécrétion de sécrétions digestives, ce qui est indésirable.

Avoine kissel contre l'excès de poids

Si vous décidez de perdre du poids, alors la gelée à la farine d'avoine pourrait bien aider ce processus. Il doit être cuit un peu différemment par rapport à la gelée médicinale d'Izotov et de Momotov. Pour la préparation de l'avoine de grain naturel utilisé, mais pas de flocons Hercules.

On rince le grain sous l’eau, on le verse avec de l’eau, on porte à ébullition. Faire bouillir l'avoine a besoin d'au moins 4 heures à feu doux. Ensuite, les grains cuits doivent aller et être réduits en bouillie. Le gruau résultant est mélangé avec un bouillon à l'avoine et refroidi.

  • Avoine - 1 cuillère à soupe.
  • Kéfir - 0,5 c.
  • Pain de seigle - 1 tranche.
  • Eau - 1,5 litres.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un bocal en verre et fermés par un couvercle. Le mélange se promène dans un endroit chaud pendant 3 jours, puis filtré. Le filtrat résultant est bouilli et éteint.

Buvez du pudding à l'avoine pour perdre du poids, besoin de 50 ml. toutes les 3 heures. Vous pouvez également remplacer cette boisson par l'un des repas pour réduire l'apport calorique.

Une recette simple pour tous les jours

Pour ceux qui ne souffrent pas de maladies de l'estomac et de l'excès de poids, vous pouvez boire de la gelée d'avoine à titre préventif. Si kissel médical est assez laborieux, vous pouvez utiliser une version simplifiée.

  • Gruau - 1 cuillère à soupe.
  • Eau tiède - 2 c.

La cuisson d'un tel kissel est très simple. Il est nécessaire de remplir les céréales avec de l'eau pendant la nuit et de les faire cuire le matin. Ce devrait être une masse visqueuse. Filtrer le mélange et boire dans la forme refroidie.

  • Flocons "Hercules" - 0,5 c.
  • Lait - 2 c.
  • Fécule de pomme de terre - 1 c.

Versez la farine d'avoine dans le lait et laissez-le gonfler. Puis filtrer, ajouter l'amidon et cuire à la consistance de la gelée.

Vous pouvez acheter du pudding à l'avoine tout prêt dans les magasins spécialisés dans la vente de produits pour une alimentation saine ou pour les diabétiques.

La composition d'avoine kissel contient des bactéries actives impliquées dans le processus de fermentation, qui possèdent des qualités probiotiques prononcées, un complexe vitaminique naturel et des oligo-éléments nécessaires à l'organisme. En Russie, le kissel issu de l’avoine aigre des temps anciens est considéré comme un aliment curatif et très utile qui soulage de nombreux maux. Les experts modernes estiment que le biseau d'avoine kissel déclenche le processus d'auto-guérison, d'auto-guérison, d'auto-purification et d'auto-positionnement du corps au niveau cellulaire. Il s'agit d'un stimulant biologique qui ralentit le processus de vieillissement, augmente l'endurance et l'efficacité du corps.

Gruau kissel est utile à la fois pour les adultes et les enfants et les hommes âgés. Il est conseillé de le cuisiner tous les jours pour le petit-déjeuner.

Hercules à l'avoine;
eau propre, bouillie, tiède;
croûte de pain de seigle pour une meilleure fermentation.

J'aime sentir les produits, pas les mesurer ni les peser.

Ma grand-mère a fait ce genre de gelée, ma belle-mère le prépare encore lors de nombreux et longs travaux. Ce n'est pas seulement sain, mais aussi très savoureux, bien qu'au premier abord il semble que la gelée ne semble pas très attrayante, grise, gélatineuse et ne peut pas être savoureuse.

Fermentation
Je verse la farine d'avoine dans un pot d'un litre presque au-dessus des cintres et les remplis d'eau tiède bouillie. L'eau devrait recouvrir la farine d'avoine d'environ l'épaisseur de deux doigts. Lors de la première cuisson de gruau, ajoutez un petit morceau de croûte de pain de seigle dans un pot de céréales et plongez-le dans de l'eau. Couvrez le pot avec une serviette ou une serviette propre.
Nous laissons ce pot pendant deux ou trois jours dans un endroit chaud pour la fermentation. La croûte de pain de seigle accélérera le processus de fermentation et le rendra plus qualitatif. Lorsque les radiateurs sont éteints, vous pouvez conserver un pot de flocons d'avoine pour la fermentation au poêle où les aliments sont cuits.

Filtrage
Pendant la fermentation, le gonflement des flocons d'avoine, l'augmentation de volume, acquièrent une saveur agréable et agréable, très appétissante Après le processus de fermentation de l'avoine liquide doit être égoutté. Je sors la croûte du pain et filtre à l'avoine gonflée à travers une passoire ou une passoire. Après avoir filtré les flocons d'avoine, versez un peu d'eau bouillie tiède pour pouvoir rincer tous les flocons existants, remuez la masse et décantez à nouveau le liquide.

Tout le liquide obtenu après la fermentation de la farine d'avoine est versé dans un pot d'un litre, recouvert d'un couvercle et mis au réfrigérateur. Je reçois habituellement 1,5 litre de liquide d'avoine pour faire de la gelée, et le gâteau à l'avoine après avoir filtré et pressé correspond à environ 1 tasse.
Je ne jette jamais le reste du gâteau à l'avoine, il peut être utilisé à diverses fins culinaires et cosmétiques.

Cuisson des flocons d'avoine.
Pour me préparer la gelée d’avoine, je sors le pot du réfrigérateur et mélange soigneusement le contenu de ce pot à la cuillère, car il est divisé en 2 couches: un liquide clair et un précipité épais et blanc. Je verse la quantité de farine d'avoine dont j'ai besoin, environ un verre, dans une petite casserole. Je mets le feu et fais cuire, en remuant constamment, jusqu'au moment où la farine d'avoine s'épaissit et commence à bouillir. Porter la farine d'avoine à ébullition, je l'enlève immédiatement du feu. J'aime manger du pudding à l'avoine chaud. La densité de la gelée dépend beaucoup de la quantité d’eau qui a lavé la farine d’avoine. Ma gelée est assez épaisse et je la mange avec une cuillère.

Selon le goût, les flocons d'avoine kissel peuvent être servis non seulement chaud, mais aussi froid que de la gelée. Pour ce faire, il est versé dans de petits bols, refroidi et placé au réfrigérateur. La gelée d'avoine congelée est coupée et mangée à volonté en ajoutant de l'huile végétale, du sirop, de la confiture, du miel ou du sucre cristallisé. C'est une recette assez simple pour kissel à l'avoine, et même à notre époque est très populaire dans les monastères.

L'utilisation à long terme de l'avoine kissel a prouvé qu'elle favorisait la guérison, le rajeunissement, la longévité, donnait force et énergie, améliorait le fonctionnement du cerveau, des intestins et du corps humain dans son ensemble.

Je ne jette jamais le gâteau, qui reste de la cuisson de la gelée à l'avoine. Que faire cuire du gâteau kissel au gruau: vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel plat allant au four, que ce soit un gâteau, des biscuits au gruau, du pain, des crêpes, du pain plat ou des crêpes. Vous pouvez presser la farine d'avoine pour nourrir les animaux ou les oiseaux. Et vous pouvez l'utiliser comme gommage ou comme masque rajeunissant pour la peau.

Farine de blé 200 g;
flocons d'avoine, restes de la cuisson des flocons d'avoine, gâteau, 1 tasse;
sucre 100 g de beurre 100 g ou 0,3 tasse d'huile végétale;
œufs de poule crus, 3 pièces;
Crème sure 1-2 c. des cuillères;
poudre à pâte 1,5 c. à thé;
cannelle en poudre 1 c. à thé;
pétales de rose, moulu 1 c. à thé;
sucre vanillé 1 paquet;
pommes 2-3 morceaux, les couper en petits morceaux et mélanger avec le sucre et 1 cuillère à café de cannelle moulue;

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure. Les pommes vont donner du jus, ce jus doit être égoutté et vous pouvez le boire, il est très savoureux.

Beurrez dans un bol et faites fondre à feu doux. J'ai versé du sucre dans du beurre ramolli et tout mélangé, puis j'ai ajouté des œufs et un gâteau, c'est-à-dire gruau gonflé et mélangé à nouveau. Elle versa de la farine, de la levure chimique et le reste des produits, une pâte bien mélangée.

La pâte devrait lui donner l'aspect d'un gruau épais. Graisser le moule à gâteau avec de l’huile végétale, chauffer et verser une partie de la pâte sur laquelle vous étendez une couche de pommes. Nous déposons toutes les pommes et les distribuons uniformément sur la surface de la pâte à l'avoine. Placez le reste de la pâte sur les tranches de pomme.

J'ai une casserole ronde régulière, ce qui est très approprié pour la cuisson de petits gâteaux. La pâte doit occuper une hauteur d'un peu plus de la moitié de la forme, car pendant la cuisson, le petit gâteau se soulève un peu. Cuire le gâteau à l'avoine avec les pommes au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes. La préparation du gâteau est vérifiée avec un bâton en bois mince.

Lors de la cuisson de ce gâteau à l'avoine, vous pouvez remplacer les baies par des pommes, par exemple des framboises fraîches.

Biscuits à l'avoine avec des pommes et des raisins secs, à base de gâteau à l'avoine

Biscuits savoureux et copieux à l'avoine avec des graines de pavot et des noix, avec des pommes et des raisins secs.

Ingrédients pour les biscuits à l'avoine et aux pommes:
100 g de beurre;
0,5 tasse de sucre;
2 cuillères à soupe de sirop bon ou floral;
2 oeufs;
0,5 tasse de farine;
1 cuillère à café de levure chimique;
1 verre de gâteau à l'avoine;
2-3 pommes moyennes;
1/4 tasse de raisins secs;
Une pincée de cannelle.

Cuisson:
Nous lavons les raisins secs et les faisons cuire à la vapeur pendant 5 minutes avec de l'eau peu chaude afin de préserver les substances utiles. Quand les raisins deviennent moelleux, nous déversons l'eau, et l'eau du raisin peut être bue, c'est bon pour le cœur, comme le raisin lui-même.

Piler le beurre ramolli avec une cuillère de sucre. Ajouter le sirop et mélanger. Ajouter les œufs et la farine avec la levure chimique, mélanger à nouveau. Mes pommes, propres, découper le trognon et trois sur une grande râpe.

Ajoutez ensuite des flocons d'avoine, des raisins secs, des pommes râpées et une pincée de cannelle pour plus de saveur. Mélangez bien encore. Il tourne la pâte molle avec la farine d'avoine.

Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, nous la lubrifions avec de l’huile de tournesol.
Nous humidifions les mains dans l'eau et formions des boules de la taille d'une grosse noix de pâte. Étaler les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Nous préparons des biscuits à l'avoine et aux pommes à 170-180 ° C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que vous soyez prêts.

En utilisant différents additifs pour la préparation de la pâte: graines, graines de pavot, abricots secs, baies séchées, noix, nous recevrons à chaque fois de nouveaux biscuits au thé faits maison, parfumés, sains et savoureux.

Crêpes à partir de gâteaux d'avoine ou d'avoine

Beignets d'avoine ou de gâteau, restant pendant la préparation de la gelée d'avoine. Gruau pressé, c'est-à-dire gâteau, aussi bon pour la santé, comme kissel avoine. Comment faire cuire des beignets de gâteau à l'avoine
Recette pour les crêpes à partir de flocons pressés, obtenue dans le processus de fabrication de la gelée à l'avoine.

Gruau, qui est resté après la cuisson du gruau, c.-à-d. gâteau bien pressé;
farine de blé, la quantité est déterminée dans le processus de préparation de la pâte;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
pétales de rose blanche, moulus - 1 c.
graine de lin - 1 c.
aneth et basilic frais, mais aussi séchés;
ou
cardamome, moulue - 1/4 c. à thé;
ou
cumin moulu ou coriandre - au goût.
sel et sucre au goût.

Comment faire des crêpes à l'avoine à partir de gelée à l'avoine:

Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte épaisse. La farine de blé est ajoutée par portions jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains.
On divise la pâte en parties égales et on forme une boule avec chacune d’elles, qui est ensuite aplatie et façonnée en forme de pancakes.

Ingrédients: gruau, avoine, eau, kéfir

Quels que soient les problèmes qu'une personne rencontre avec un organisme (mauvaise peau, problème de poids ou autre), les médecins recommandent toujours de reconsidérer la nutrition. Notre santé, notre apparence et notre bien-être dépendent en grande partie de ce que nous mangeons. Il y a des aliments nocifs (fast food, sucre, aliments gras), et il y a la santé. Les aliments nocifs sont riches en graisses que le corps est habitué à stocker pour une utilisation future, car elles sont si attrayantes pour nous. De plus, les fabricants améliorent généralement abondamment ses différentes saveurs.

Les aliments sains sont riches en vitamines, fibres, protéines et autres substances bénéfiques pour le corps. Ces aliments sains comprennent des produits naturels: fruits, légumes, céréales, viande maigre, etc. Par exemple, la farine d'avoine est très bénéfique pour le corps.

Qu'est-ce qu'une bonne avoine pour le corps?

L'avoine est bonne non seulement parce qu'elle contient beaucoup de glucides, de protéines, de graisses, d'acides aminés et de vitamines. L'avantage de l'avoine est que tous les nutriments contenus dans sa composition sont contenus dans la quantité nécessaire au corps humain.

Il contient du soufre, du potassium, du magnésium, du phosphore, du fer, du manganèse et d'autres substances. Par la quantité de protéines de tout le croup que nous connaissons, il n’est inférieur qu’au sarrasin.

L'histoire de la farine d'avoine

Kissel à base d'avoine est connu des Slaves depuis l'Antiquité. Recommandation de préparer cette boisson peut être trouvé même dans le "Domostroi". Mais pendant longtemps, le produit a été balayé des rayons avec de nouveaux produits. Les citoyens ne pouvaient goûter à la gelée d’avoine qu’en tant qu’invités de leur grand-mère au village. Ce produit a atteint un nouveau niveau de popularité relativement récemment.

Cela est dû à une personne comme le Dr Izotov. Ce médecin russe a restauré les anciennes traditions et légèrement amélioré le produit. Il semblerait, pourquoi un spécialiste certifié, un médecin sérieux s’engager dans la médecine traditionnelle? La raison réside dans la tragédie personnelle.

Le médecin a été mordu par une tique d'encéphalite. La morsure elle-même et un long traitement ont complètement détruit son immunité. Il a commencé à avoir des problèmes de métabolisme, son cœur, son audition s'est détériorée et de nombreuses autres maladies sont apparues.

Sa vie est devenue un cercle sans fin de médicaments qui aident de moins en moins souvent et ne provoquent que des allergies. En désespoir de cause, Izotov a commencé à chercher d'autres moyens. Dans ses recherches, il est tombé sur une vieille recette de gelée d'avoine. Pendant 8 longues années, le médecin a pris ce remède quotidiennement. Pendant ce temps, il a pu améliorer son immunité et la maladie a reculé.

Vous pouvez avoir une attitude différente vis-à-vis de la médecine traditionnelle. Prenez fanatiquement l'argent de n'importe quelle grand-mère et espérez qu'ils ne vous guériront pas. Mais la gelée d'avoine n'est pas un médicament dans son essence. Ceci est juste une des options pour des aliments sains qui s'intègrent parfaitement dans le régime alimentaire de toute personne.

Il est peu probable qu'un miracle se produise, mais vous améliorerez votre immunité, ce qui signifie que votre corps sera en mesure de mieux faire face aux maladies. Les personnes qui ont commencé à boire de la farine d'avoine kissel ont indiqué qu'elles avaient une meilleure santé, une meilleure humeur et de meilleures performances.

Avoine kissel - comment cuisiner selon la méthode d'Izotov

Tout d'abord, pour obtenir un produit vraiment utile, vous devez acheter les flocons les plus simples et naturels sans aucun additif.

Vous devez trouver de l'avoine, qui conserve au maximum ses propriétés bénéfiques. Comment faire cuire la gelée d'avoine de hercules? Sa préparation prendra plusieurs jours et comprend plusieurs étapes. En fait, la recette de la gelée d’avoine est assez simple, mais vous devez être patient pour attendre le stade de fermentation le plus long.

  • flocons d'avoine - 300 grammes;
  • avoine de grains entiers - 8 c. l.
  • eau claire - 2 litres;
  • Kéfir - 100 grammes.


Préparation du levain

Prenez un grand pot (de préférence 5 litres) et versez 300 grammes de céréales à l'intérieur. Vous pouvez prendre un pot plus petit, mais rappelez-vous que pendant la fermentation, la masse va augmenter. Remplissez les flocons d'avoine de manière à ce que la moitié environ du pot soit remplie. Pour améliorer le processus de fermentation, ajoutez 8 cuillères à soupe d’avoine naturelle et 100 grammes de kéfir aux flocons.

Astuce: au lieu de kéfir, mieux vaut prendre 100 ml de lait aigre. Ce sera beaucoup plus utile que le magasin kéfir.

Le pot doit être recouvert d’un couvercle afin de maintenir l’étanchéité. Rappelez-vous simplement que le dioxyde de carbone nécessitera une issue, car un gant en caoutchouc peut être placé sur le pot, comme dans la fabrication du vin.


Mettre correctement la banque

Pour la fermentation a eu lieu correctement, l'influence de deux facteurs: la chaleur et l'absence de lumière solaire directe. Il est préférable de fermer complètement le pot avec un étui en tissu épais ou en papier. Ensuite, la lumière ne détruit pas les nutriments contenus dans le levain.

Chaleur - une condition préalable au processus de fermentation, car la banque ne peut pas être retirée dans la cave ou dans un autre endroit frais. Si l'appartement n'est pas très chaud, il est préférable de placer le pot près du poêle ou de la batterie.

Les signes que la fermentation a commencé à servir de stratification de la masse et d’apparition de bulles.

Filtration fluide

Deux jours après le début de la fermentation, vous pouvez commencer à filtrer le mélange. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un tamis conventionnel ou une passoire. Le liquide est drainé dans un récipient et l'avoine est lavée. Pour laver l'avoine, versez-le en petites portions dans de l'eau bouillie froide et mélangez bien.

Nous collectons également l'eau fusionnée dans un conteneur séparé. Ou vous pouvez agir différemment. Transférer le levain de la passoire dans le bocal, couvrir d'eau bouillie froide et bien agiter. Passer le mélange au tamis. Ne faites pas trop avec le rinçage, vous devriez utiliser environ deux litres d'eau.
Vous avez maintenant deux pots de concentré d'avoine et d'avoine utilisée.

Conseil: ne vous précipitez pas pour vous débarrasser de l'avoine utilisée. Il est recommandé d'utiliser des masques pour le visage. Une avoine particulièrement bonne aide les peaux à problèmes. Mélangez-le avec de l'eau et de l'huile d'amande en proportions égales et appliquez-le sur le visage pendant 10-15 minutes. Puis rincez abondamment à l'eau et appliquez une crème hydratante.

Maintenant, vous avez deux conteneurs remplis de filtrat. Couvrez-les avec un couvercle et nettoyez-les pendant 16 heures. Pendant ce temps, il y aura une séparation de fluide. Le dessus doit être soigneusement drainé. C'est de l'avoine, elle peut aussi être bue comme ça. Mais le concentré de fond est ce dont nous avons besoin dans la recette pour préparer la gelée d’avoine Izotova.

On pense que ces deux concentrés différents provenant de différentes canettes (l’une saturée et l’autre après le lavage) ne doivent pas être mélangés. Le premier devrait bien aider avec la gastrite et la pancréatite, et le second avec l'hypertension et la dysbiose. Mais même si vous cuisinez juste pour maintenir l’immunité, il est préférable de ne pas mélanger le contenu des pots. Il est nécessaire de les conserver au réfrigérateur, pas plus de trois semaines.

Recette: gelée d'avoine

Lors de la cuisson de la gelée, la fermentation et la filtration prennent beaucoup de temps. Et la gelée elle-même est préparée très rapidement.

  • Concentré d'avoine - 5-7 Art. l.
  • eau - 2 tasses.
  • Si désiré, ajoutez du miel ou du beurre.

Prenez une petite casserole, mettez-y quelques 5 à 7 cuillerées à soupe de levain à l'avoine et recouvrez de deux tasses d'eau bouillie mais refroidie. Mettez le mélange sur le feu et porter à ébullition. Après cela, faites bouillir en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe.

Mangez de la gelée nécessaire sous forme de chaleur. Étant donné que le pudding à la farine d'avoine est presque sans goût, vous pouvez le diversifier avec des fruits, des baies, du miel ou un morceau de beurre. Si vous changez constamment d'ingrédients supplémentaires, vous ne vous lasserez pas de kissel.

Conseil: mieux manger le matin. D'abord, il se prépare rapidement. Deuxièmement, c'est une option de petit-déjeuner très utile, qui nourrit immédiatement le corps pendant toute la journée. Troisièmement, après avoir pris la gelée, le corps reçoit une charge de gaieté, ce qui peut empêcher de dormir la nuit.


Kissel Gruau pour perdre du poids

Il y a beaucoup de rumeurs selon lesquelles le pudding à l'avoine aide à vaincre ces kilos en trop. Par conséquent, il est activement conseillé à ceux qui souhaitent perdre du poids. Mais en réalité, la gelée n'a pas de propriétés magiques de combustion des graisses.

Et en même temps, les personnes qui l'utilisent commencent généralement à perdre du poids. Quel est le secret ici? En fait, il y a plusieurs facteurs.

Tout d'abord, la gelée d'avoine améliore la digestion et élimine les toxines du corps. Déjà, cela aide à améliorer votre santé et à vous débarrasser de quelques kilos en trop.

Deuxièmement, les gens qui commencent à boire du gruau kissel à l'avoine, mangent-le au lieu du petit-déjeuner habituel. Cela signifie qu'ils réduisent l'apport calorique quotidien. Donc, il s'avère que les gens perdent un peu de poids.

Pour les filles qui suivent un régime strict, il est conseillé d’ajouter à leur régime alimentaire du kissel à la farine d’avoine. Supposons qu'il soit nutritif, mais que toutes les substances qu'il contient profiteront à l'organisme et ne resteront pas sur les côtés.

Les avantages et les inconvénients de ce plat

L'avoine kissel a pour propriétés curatives d'aider le corps à mieux fonctionner. Quels sont les avantages et les inconvénients de cet outil? L'avantage est que le corps reçoit de nombreuses vitamines et substances utiles sous une forme facile à traiter. Et déjà grâce à un tel «renforcement», la santé humaine devient plus forte de manière absolument naturelle.

Quant aux contre-indications, en principe, elles ne le sont pas. Habituellement, n'importe quel plat, même le plus utile, peut être nocif pour les personnes atteintes de certaines maladies ou d'allergies individuelles. Mais les médecins n’ont encore trouvé aucune contre-indication à l’utilisation de la farine d’avoine.

Comme vous pouvez le constater, cuisiner du pudding à l'avoine n'est pas du tout difficile. Même s'il y avait des difficultés, la recette à partir d'une photo résoudra rapidement ces problèmes. Si vous envisagez de passer à une nutrition adéquate, assurez-vous de préparer vous-même une gelée pour cette recette. Outre le fait que cela soit utile, c'est très pratique.

Vous n'avez pas à vous lever une heure plus tôt chaque jour avant le travail pour vous préparer un petit-déjeuner sain et équilibré. Après avoir pris soin du levain à l'avance, vous allez résoudre le problème avec petit-déjeuner beaucoup plus de jours.

Comment faire cuire kissel sain gruau

Gruau kissel est l'un des plus anciens de la cuisine traditionnelle russe. Dans les temps anciens, diverses légendes et légendes ont été associées à cette boisson. Il est très probable qu'ils aient participé à sa préparation dans les temps anciens, mais il n'y a aucune preuve officielle à ce sujet.

Les avantages des flocons de gelée à l'avoine

Personne ne doute de l'utilité de la farine d'avoine. Kissel, préparé à partir d'eux, n'a pas d'effets moins bénéfiques sur le corps. Certains, en raison de leurs propriétés médicinales, l’appellent baume russe.

Il est à noter que cette boisson nourrit bien le corps et qu'elle contient également de nombreux éléments bénéfiques pour le corps, notamment des vitamines et des micro-éléments.

En outre, les propriétés utiles de la gelée à l'avoine sont les suivantes:

  1. Comme il contient une bactérie probiotique, son utilisation conduit à la normalisation de la flore intestinale, ce qui est particulièrement utile pour les personnes souffrant de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que pour celles ayant récemment subi un traitement antibiotique;
  2. Pour les personnes diagnostiquées avec l'une de ces affections telles que les ulcères, l'érosion, le reflux acide ou la gastrite, la gelée sera utile pour ses propriétés enveloppantes et antiseptiques;
  3. Il a un effet nettoyant sur le foie et d'autres organes.
  4. Effet bénéfique sur la composition du sang, conduisant à la normalisation de l'équilibre hormonal;
  5. Réduit la possibilité de formation de calculs et autres dépôts dans les reins;
  6. Il contribue à l'amélioration du système de protection et active ses fonctions.

Kissel à l'avoine traditionnelle

Une recette traditionnelle de longue date a été préparée par nos ancêtres à partir des composants suivants:

  • Flocons - environ 0,2-0,3 kg;
  • Un demi-litre d'eau tiède;
  • Un petit morceau de pain noir (vous pouvez prendre une croûte);
  • Sel (au goût).

Tout d'abord, remplissez les flocons d'eau. Les récipients en verre peuvent être utilisés comme récipients. Nous jetons là un morceau de pain et remuons. Nous nettoyons quelques jours dans un endroit chaud. Parfois, la masse peut être atteinte et mélangée.

Au bout de 48 heures, verser la masse dans une passoire afin de rendre le verre liquide. Nous n'utilisons pas l'épaisseur, elle peut être immédiatement retirée. Le liquide filtré doit être placé sur le réchaud et porter à ébullition les bulles, puis saler.

Comment faire cuire un pudding à la farine d'avoine à partir de flocons pour perdre du poids

Pour la recette la plus simple de cuisson de la gelée pour ceux qui essaient de perdre ces kilos en trop, les composants suivants sont nécessaires:

Dans un récipient approprié (traditionnellement - casserole) verser les flocons préparés;

Après cela, versez de l'eau. Le liquide est utilisé sur les yeux: il doit couvrir les flocons d’environ 2 à 3 cm, couvrir la casserole avec un couvercle et réserver pendant 48 heures.

Après le temps alloué pour le souringage, nous obtenons la capacité, le filtre. L'épaisseur qui reste dans la passoire n'est pas utilisée. Il peut être jeté.

Le reste est versé dans une casserole et mis sur le feu en remuant constamment. Lorsque la densité et les petites bulles d’ébullition apparaissent, retirez la casserole du feu;

Le liquide résultant est versé en portions. Retirez la gelée au réfrigérateur.

Le lait peut être ajouté avant de boire. Pour 45 g de ce produit, cela représente environ 45 à 55 kcal.

  • Une recette plus complexe implique l'utilisation des produits suivants:
  • 0,1 kg de céréales;
  • 0,2 kg d'avoine;
  • 0,2 litre de yogourt écrémé;
  • 1,5 litres d'eau.

100 g de kissel préparés selon cette recette ne contiennent pas plus de 60 kcal.

L'avoine et les flocons sont mis dans un bocal. Versez le kéfir et mélangez bien. Nous fermons la banque et la mettons de côté pendant 24 heures dans un endroit chaud.

Après une journée, nous filtrons la masse résultante. Dans la masse liquide résultante, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Dès qu'il s'épaissit, vous pouvez vous échapper du feu et vous refroidir.

Kissel d'avoine médicale

Le microbiologiste Izotov a suggéré la première recette du «baume russe». Ce sont ses instructions qui sont devenues les premières à être utilisées à des fins médicinales.

Pour créer cette gelée médicinale sont nécessaires:

  • 5 litres d'eau;
  • 0,5 kg de farine d'avoine;
  • ½ tasse de kéfir;
  • Sel, sucre au goût.

Étape 1: fermentation Prenez 3,5 litres d'eau, mettez sur le feu, portez à ébullition. Au bout de quelques minutes, retirez-le et attendez qu'il refroidisse à 20 degrés. Nous mettons 0,5 kg de flocons dans un récipient séparé et les remplissons d'eau. Remuer, puis ajouter une autre demi-tasse de yogourt. S'il n'y a pas de kéfir, vous pouvez utiliser bifidok. En outre, le conteneur est bien fermé et laissé dans un endroit sombre (ou vous pouvez le fermer avec un chiffon ou du papier) pendant quelques jours. Ne placez pas l'appareil à proximité de batteries ou d'appareils de chauffage, car une chaleur excessive pourrait aggraver le processus de fermentation.

Étape 2 : deux jours plus tard, nous prenons le liquide résultant et le filtrons deux fois. Pour la première fois, il suffit de le transformer en passoire et de le laisser s'écouler. Nous mettons de côté le liquide qui est du verre. Lavez ce qui reste dans la passoire avec de l'eau, mais lentement: environ 2 litres d'eau seront nécessaires. Il est nécessaire de faire plusieurs visites et avec chacune vous devez presser légèrement la bouillie.

Étape 3 : mélanger les masses obtenues lors de la première et de la deuxième filtration. Laissez dans un récipient transparent (vous pouvez utiliser un bocal en verre) pendant 10 à 12 heures. Pendant ce temps, un sédiment se formera progressivement au fond, ce qui devrait être enlevé avec un tube de siphon. En conséquence, il devrait rester un liquide qui servira de base pour la cuisson de la gelée.

Étape 4: Cuire la gelée. Mettez la casserole sur le feu avec le liquide obtenu. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce qu'il devienne épais. Vous pouvez ajouter du sucre ou du sel au goût. Avant de l'utiliser, vous devez refroidir.

Comme dans tout autre plat, vous devez connaître certaines nuances dans la préparation de la gelée:

  1. Pour la préparation de cette boisson ne sont pas adaptés populaires maintenant flocons pour une préparation rapide. Vous devez choisir uniquement les flocons de céréales habituels et naturels;
  2. La période de fermentation est essentiellement la plus importante. Il est nécessaire de veiller à ce que le processus soit modéré, car la boisson doit être légère et agréable.
  3. Ne pas oublier d'interférer constamment avec le pudding pendant la cuisson, sinon il va brûler;
  4. Pour rendre le plat plus appétissant (surtout si vous le donnez à un enfant), vous pouvez ajouter des noix, des baies ou des fruits hachés.

Vous devez également vous rappeler que si vous envisagez de perdre du poids, prenez ce produit correctement. En gros, ils peuvent même remplacer l'un des repas (par exemple, le thé de l'après-midi ou le dîner). Si vous décidez de remplacer un repas complet par de la gelée, il ne sera pas superflu d'y ajouter des baies et des fruits en tranches.

Une autre option consiste à utiliser de la gelée avant chaque repas (pendant 20-30 minutes), environ une troisième tasse. Cela préparera votre corps à la nourriture et réduira la quantité de nourriture consommée.

Si elle est correctement associée à un régime, la gelée aidera non seulement à éliminer les centimètres supplémentaires à la taille, mais nettoiera également le corps des scories différées et autres substances nocives.

Beaucoup de plats populaires chez nos ancêtres sont maintenant oubliés. Et c’est totalement vain, car un tel aliment a non seulement un goût intéressant, mais se caractérise le plus souvent par une masse de qualités utiles. Ainsi, l'un des étonnants plats anciens peut à juste titre être appelé gelée à l'avoine. Je vais vous expliquer comment cuisiner des flocons d'avoine kissel sans aucun problème là-bas. De ma propre main, je vais vous donner des recettes simples et savoureuses pour un tel plat.

La recette la plus facile

Pour faire ce type de farine d'avoine, vous avez besoin de trois verres de farine d'avoine, deux verres et demi d'eau tiède, une tranche de pain blanc et une petite pincée de sel.

Versez les flocons dans une casserole en acier inoxydable et remplissez-les d'eau tiède. Sur le dessus, placez une tranche de pain (entier). Couvrez le pot avec une serviette et déplacez-vous dans un endroit chaud. La future gelée devrait rester pendant un ou deux jours.

Après cela, filtrez le liquide à travers un tamis fin ou une étamine et ajoutez-y encore deux verres d'eau. Sur la gaze (tamis) doit rester des flocons d'enveloppe, ainsi qu'une croûte de pain.

Salez le liquide à votre goût et placez le récipient sur le feu à puissance minimale. Remuez le kissel avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Le plat cuit doit être versé dans des petits bols.

Mais voici le prochain kissel à la farine d'avoine pour la perte de poids, dont la recette, cependant, sera plus difficile à préparer, mais un peu plus efficace.

Préparez un pot de trois litres et remplissez-le avec un tiers de flocons d'avoine, ce qui correspond à environ un demi-kilogramme de céréales. Vous aurez également besoin d’avoine, elle doit être broyée dans un moulin à café afin d’obtenir quelques poignées de matières premières, vous devez également la verser dans un bocal.

Ensuite, versez dans ce récipient cent millilitres de kéfir ou de yaourt. Ensuite, remplissez le pot jusqu’aux épaules avec de l’eau chaude ordinaire (environ deux litres). Incorporer la composition avec une cuillère en bois et couvrir avec un couvercle en plastique. Déplacez le pot dans un endroit assez chaud et sombre à la fois. En principe, vous pouvez simplement le couvrir avec une serviette ou un sac noir. Un tel mélange devrait fermenter pendant deux jours.

Ensuite, il doit être filtré à travers un tamis et les flocons restant dans le tamis doivent être lavés à l'eau claire, en recueillant le liquide trouble de ce processus dans un récipient séparé. Mettez les deux trains de côté pendant seize à dix-huit heures. En conséquence, le premier filtrat devrait être divisé en une paire de couches claires. Le premier (transparent) est le kvas de l'avoine, et le plus dense, le plus bas, sert de base à la fabrication de la gelée d'avoine. Kvass doit être sélectionné en utilisant un tube dans un récipient séparé.

Pour créer la gelée directement, vous devez prendre trois ou quatre cuillères à soupe de base blanche, préparez-la avec un verre d'eau et laissez bouillir pendant cinq minutes en remuant constamment. Afin de donner un goût au plat fini, il est recommandé d'utiliser du miel et des fruits secs. Mais vous devez les ajouter seulement après que la gelée ait refroidi.

Gruau kissel pourrait être dangereux, at-il des contre-indications?

Les experts affirment qu’avec une préparation adéquate, la gelée à la farine d’avoine n’est absolument pas capable de nuire au corps. Il peut être mangé aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Ce produit a un effet important sur l’état général et peut aider au traitement de diverses affections pathologiques. Il est conseillé de le prendre pour perdre du poids.

La seule contre-indication possible à la consommation d'un tel produit est la présence d'une maladie cœliaque chez une personne - intolérance au gluten.

Kissel à partir d'avoine pour perdre du poids (option 3)

Si, dans les deux versions précédentes, vous n'êtes pas satisfait de quelque chose, essayez de cuire de l'avoine kissel de Hercules en utilisant cette recette. Préparez trois cents grammes d'avoine entière, un cent pour cent de kéfir dans une quantité de cent millilitres, une cuillère à soupe de crème sure, un petit morceau de pain de seigle avec une croûte, ainsi qu'un demi litre d'eau tiède bouillie.

Versez l'avoine dans un bocal de trois litres, puis versez-y le même kéfir, la même crème sure, mettez une tranche de pain et versez tous les ingrédients avec de l'eau. Mélangez les composants, nouez le col du récipient avec de la gaze et retirez-le pendant trois jours dans un endroit sombre et suffisamment chaud.

Au bout de trois jours, filtrez la composition à travers une passoire (tamis ou coton à fromage) et pressez le gâteau à fond. Versez le liquide dans un récipient séparé et faites-y cuire les flocons d'avoine si nécessaire. Faites-le bouillir à une chaleur minimale en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois. Après ébullition, retirez immédiatement la boisson de la cuisinière. Prenez-le cent millilitres environ vingt minutes avant chaque repas.

Gruau kissel est un excellent moyen de perdre du poids. Il nettoie parfaitement le corps des toxines et des toxines et a également un léger effet affaiblissant. De plus, cette boisson est capable d'optimiser les processus métaboliques, accélérant ainsi la perte de poids. Et il soulage aussi longtemps la sensation de faim, ce qui contribue à réduire la consommation d'aliments sains.

Pour obtenir un effet amincissant positif, vous pouvez utiliser ces trois recettes en choisissant la composition qui vous conviendra le mieux.

Pour que le pudding à la farine d'avoine présente toutes ses qualités uniques, il doit être consommé sur une base de cours - sous la forme d'un médicament. La durée du premier cours est d'un mois, puis il vaut la peine de faire une pause d'une demi-année. Après six mois, le cours doit être répété. Après une semaine de traitement, vous ressentirez déjà l’effet bénéfique de la consommation de gelée et deviendrez beaucoup plus gai.