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Chaque régime est un système nutritionnel spécialement sélectionné pour certains problèmes de santé. L'un de ces systèmes est la table diet 5. Qu'est-ce qui ne peut pas être utilisé? A été décrit en détail par le Dr Pevzner.

Pour quelles maladies le régime 5 est-il prescrit?

Dans la vie ordinaire, les gens font rarement attention à ce qu'ils mangent jusqu'à ce qu'ils aient de graves problèmes de santé. Quand une personne s'empoisonne avec des produits nocifs, de l'alcool, des produits chimiques, que l'on retrouve très souvent dans des aliments de mauvaise qualité, son corps lui signale que, si cela continue, il ne pourra plus travailler et fonctionner normalement. Un tel signal est une maladie. Et puis un régime peut venir à la rescousse du fonctionnement normal de tous les organes.

Diet "5 table" a été développé par le Dr. Pevzner MI, fondateur de la nutrition et de la gastroentérologie clinique. À un moment donné, ce médecin a mis au point une vingtaine de régimes adaptés à certaines catégories de personnes.

Les maladies les plus courantes sont la cholélithiase, l’inflammation de la vésicule biliaire, les affections graisseuses, la cirrhose du foie et l’hépatite. Ce régime, avec une compliance adéquate et régulière, aidera à normaliser la sécrétion de bile, à réduire la charge sur le foie et à éviter les exacerbations fréquentes de la maladie.

Foie dans le corps humain

Le corps humain a environ 248 organes. Chacun d’eux est important pour nous, mais il existe des organes sans lesquels une personne peut, certes de manière incomplète, mais vivre, mais il existe des organes sans lesquels il n’existe pas. Ceci, par exemple, le cerveau, le coeur et le foie. Le foie est la station de nettoyage du corps. Si une personne a perdu cet organe, alors le seul moyen de survivre est une greffe du foie. Mais c’est une méthode radicale, quand tous les autres sont épuisés, qui a de nombreuses contre-indications et qui coûte assez cher.

Les maladies du foie sont souvent la cause de la mort. Mais la mort peut toujours être évitée en commençant le traitement à temps. Si on diagnostique chez le patient une cirrhose du foie, une inflammation de la vésicule biliaire ou une hépatite, on lui prescrit bien sûr un régime "tableau 5", qui est en train de devenir son système de nutrition pour la vie.

Régime "5 tables" - que peut-on?

Quelles sont les bases de ce schéma d'alimentation:

• Le tableau du système d'alimentation 5 implique un certain équilibre entre les polypeptides, les triglycérides et les glucides. Les polypeptides et les triglycérides ne peuvent pas être consommés plus de 80 grammes. par jour, les glucides sont autorisés entre 350 et 400 grammes et la quantité totale de sucres consommés ne doit pas dépasser 80 grammes;
• Les protéines animales et végétales doivent être dans un rapport de 50/50%. La quantité de sel devrait être réduite à 10 grammes. Par jour;
• Le contenu calorique quotidien total des plats ne devrait pas dépasser 2500 kcal;
• Les produits de cuisson doivent être exclusivement cuits à la vapeur ou cuits au four. Tous les produits utilisés ne doivent pas augmenter la sécrétion de bile, provoquer des processus de fermentation et d'ammonification;
• Les spiritueux et les sodas sont strictement interdits;
• Ne prenez pas de petits repas pas plus de cinq fois par jour.

Diet 5: qu'est-ce qui peut et ne peut pas? Tableau

Dans le tableau diet 5, il y a un menu dans lequel les repas sont peints avec précision par heures et par portions, mais le régime peut être suivi en combinant les produits vous-même, il vous suffit de savoir ce que vous pouvez manger et ce qui ne l'est pas:

Des aliments pouvant être consommés en toute quantité

Peut être utilisé avec parcimonie

Biscuits secs et craquelins

Cuisson au four, muffins et pain fraîchement cuit

Soupe de carême, soupes maigres, sauf champignons

Généralement des bouillons

Parmi les produits à base de viande autorisés, oiseaux maigres, lapins et boeuf

Variétés d'oiseaux gras tels que l'oie, le canard et le poisson gras

Saucisses faibles en gras, il peut s'agir de saucisses "bébé" et "laitière"

Abats: reins, foie, cervelle et autres abats, saucisses et fumés

Omelettes aux verts

Œufs brouillés et œufs

Fruits, miel et marmelade

Pâtisseries de carême avec fromage cottage ou garniture aux fruits

Chocolat blanc, gâteaux et quiches

Jus, thés et tisanes

Fromage cottage faible en gras (mais pas gras, il ne contient pas d'oligo-éléments utiles), produits laitiers et fromage faible en gras

Fromage à la crème et gras

Légumes: carottes, tomates, poivrons, chou. Betteraves particulièrement utiles

Champignons, radis, épinards, radis, oignons, céleri, persil. Divers cornichons, sous forme de conserves de concombres, tomates, etc.

Est-il possible de guérir le régime du foie "tableau 5"?

Si la maladie est déclenchée, le régime «table 5» n’aidera qu’en ne permettant pas la destruction finale de l’organe, ce qui peut faciliter le transfert de la maladie. Si la maladie en est au stade initial, le régime hépatique de Pevsner peut encore normaliser son travail, améliorer le processus de séparation de la bile et stabiliser le métabolisme des graisses en raison de l’accumulation de glycogène.

Les produits les plus utiles pour le foie de la diète diète diète 5

Parmi les aliments recommandés, le tableau 5 devrait mettre l'accent sur ceux qui ont l'effet le plus bénéfique sur le foie, contribuent à sa restauration mieux que d'autres:

1. Betterave rouge Il est considéré comme le légume le plus utile pour le foie. Il contient un très grand nombre de bétaïne, une substance qui favorise l'absorption des aliments protéiques. De plus, les betteraves sont enrichies en vitamines du groupe B, PP, substances minérales, vitamine C, phosphore et cuivre;
2. Fromage cottage. Contient des vitamines B et D, qui contribuent à la stabilisation des processus métaboliques. La méthionine, un acide aminé qui empêche l'obésité du foie, fait également partie de sa composition.
3. Abricots secs, noix et fruits secs. Ils contiennent du potassium et de la vitamine E, ce qui accélère le processus de régénération du foie. En outre, selon les études, dans les pays où les pignons de pin sont souvent consommés et où les abricots séchés souffrent moins de maladies du foie;
4. L’huile d’olive figure également sur la liste des aliments les plus sains en raison de sa forte teneur en vitamine E.

Un grand nombre de produits contiennent des substances très toxiques pour notre corps, et en fait c'est le foie qui est obligé de neutraliser tout ce qui est nocif et dangereux. Par conséquent, beaucoup de personnes atteintes d'un foie malade. Pour beaucoup d'entre eux, le seul moyen de préserver leur santé était le régime «à 5 tables». Ce qui peut, ce qui ne peut pas être consommé, quand il est suivi, est clairement défini sur la base de la pratique et de l’expérience médicales.

Vidéo: comment distinguer les aliments

Dans cette vidéo, le nutritionniste Leonid Stasov vous expliquera quels aliments vous pouvez manger avec le régime numéro 5 et lesquels sont indésirables:

Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

• hépatite chronique;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
• cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
• les calculs biliaires;
• une pancréatite;
• la gastroduodénite;
• période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

• Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
• Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus saine sur un régime est modérément chaude.
• De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
• Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
• Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
• Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
• Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous, dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut être consommé avec un régime alimentaire économe. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Régime alimentaire numéro 5

Formation avancée:

1. Gastro-entérologie avec endoscopie.
2. L'auto-hypnose d'Erickson.

Au XXe siècle en Russie, le professeur gastro-entérologue Manuel Pevzner a étudié les effets de l'alimentation humaine pour faciliter l'évolution et le traitement de diverses maladies. Le résultat de nombreuses années de travail acharné a été la création d'un cycle de régimes thérapeutiques comprenant 15 tables spécialement conçues. Chacune des rations est destinée à la nutrition thérapeutique du patient, en fonction de la maladie, et aide à restaurer rapidement le corps.

Le cinquième régime est prescrit pour les maladies du foie, l’altération de la sécrétion des glandes digestives, les problèmes des voies biliaires. À différents stades de la maladie et des complications, la composition du régime alimentaire peut varier. En savoir plus sur les options de régime numéro 5, sur la manière de les respecter, la liste des aliments autorisés et interdits est présentée ci-dessous.

Numéro de table 5

Le cinquième tableau est un système alimentaire qui comprend une liste de plats, de modes et de règles de traitement des aliments. Peut être utilisé chez les adultes et les enfants. Son objectif principal est d'améliorer et de restaurer le foie et les voies biliaires. À cet égard, les indications pour la nomination du régime n ° 5 sont les suivantes: cholécystite chronique, cirrhose du foie (sans décompensation), hépatite chronique, stéatose du foie. En outre, il est prescrit pendant 14 à 17 jours après le retrait de la vésicule biliaire. Le tableau numéro 5 peut également être utilisé pour les effets non graves de la toxicité pendant la grossesse.

Le régime 5 n'est applicable que dans les cas de maladies chroniques sans exacerbation et en période de convalescence. Il est contre-indiqué lors de la nomination de cette table médicale en période d'exacerbation de maladies et de complications existantes, ainsi qu'en cas de gastrite ou d'ulcère concomitants.

Le régime est prescrit depuis longtemps. Tout d'abord, il est prescrit pour environ une semaine avec une surveillance constante du patient. Si le système d'alimentation est transféré normalement, le cours est prolongé. La durée du programme de traitement nutritionnel est le plus souvent d'un an et demi et dépend de la dynamique de l'évolution de la maladie. De plus, le régime prescrit numéro 5 pendant cette période peut être remplacé ou ajusté.

Le régime, qui fournit 5 tables le plus souvent prescrit aux patients présentant une insuffisance hépatique et une vésicule biliaire. Une telle nutrition améliore les fonctions de ces organes et normalise également le processus de métabolisme et de digestion. Le programme a un effet bénéfique sur presque tous les organes internes et peut servir à prévenir d'autres maladies.

Les principaux effets thérapeutiques sur le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires fournissent trois facteurs de la schazheniya. C'est-à-dire que les aliments pris doivent être économes en composition chimique et en traitement mécanique. La température de la nourriture prise est également importante.

Composition chimique Le principal objectif du régime n ° 5 est de fournir au patient une bonne nutrition tout en excluant les aliments qui nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. En cas d'hépatite, de cirrhose et de cholécystite, il est interdit de manger des aliments riches en cholestérol, en graisses et en huiles essentielles. Il est important de veiller à ce que le patient consomme chaque jour tous les composants nécessaires: protéines, glucides, lipides en petite quantité. Limite de sel jusqu'à 10 g par jour. Le tableau numéro 5 est parfaitement équilibré et implique l’utilisation de 2500 kcal par jour. Pour les femmes enceintes, le contenu calorique quotidien devrait être d'au moins 2800 kcal.

Le régime numéro 5 impose de respecter le régime de température consommé dans la plage de 20 à 60 degrés. Les plats froids et trop chauds sont indésirables pour les maladies des voies biliaires.

Le traitement mécanique est le broyage des aliments, nécessaire pour faciliter le processus de digestion. Pour la cinquième table, il n'est pas nécessaire de tout moudre, vous pouvez en manger beaucoup en morceaux entiers. Les légumes à haute teneur en fibres doivent être hachés: hachés finement, râpés, râpés, bouillis - passez-les dans de la mousseline. La même chose vaut pour la viande filante.

Les plats diététiques peuvent être cuits au four, bouillis dans du lait ou de l'eau, cuire pour un couple. Deux fois par semaine, vous pouvez manger du ragoût: ragoût de légumes, rôti de viande hachée, régime cocotte. Il est interdit de manger frit, car de tels aliments contiennent des produits d'oxydation des graisses, qui empêchent la production de bile, altérant ainsi le foie. Vous devez manger souvent - au moins 5 fois par jour, en portions moyennes.

Voyons plus en détail en quoi consiste le cinquième régime pour le patient.

Régime thérapeutique

La liste des produits autorisés est assez large. Les restrictions s'appliquent uniquement aux aliments gras, épicés, salés et fermentés, car ils renforcent la sécrétion des sucs digestifs pancréatiques et irritent la muqueuse gastrique. Vous trouverez ci-dessous une liste de plats à limiter ou à exclure complètement.

Numéro de régime 5: ce que vous ne pouvez pas faire (table)

Le régime numéro cinq ("Tableau 5") appartient à la catégorie des régimes légers ou thérapeutiques.

Les maladies chroniques nécessitent également des régimes thérapeutiques qui permettent à une personne de se sentir beaucoup mieux.

Essence de régime spécial

Indications pour le régime numéro 5:

1. Cholécystite aggravée, ou au stade de la récupération.
2. Hépatite chronique et aiguë, au stade du rétablissement rapide et de la rémission.
3. Le processus d'amélioration de la maladie de calculs biliaires.

Ce régime est conçu pour répondre aux besoins physiologiques et naturels du corps et pour maintenir les normes de toutes les graisses, glucides et protéines nécessaires.

Le maximum devrait être pris dans la nourriture de nombreux fruits et légumes préférés, car ils ont un effet cholérétique, éliminent parfaitement le cholestérol perfide du corps, améliorent le fonctionnement de nos intestins.

Pourquoi une cholécystite et d'autres problèmes de foie surviennent-ils? Facteurs prédisposant aux maladies du foie:

• appareil biliaire instable;
• manque de régime (régularité, qualité de la nourriture, sa quantité);
• l'impact du stress et d'autres facteurs psycho-émotionnels;
• hypodynamie, mode de vie sédentaire;
• l'état d'attente de l'enfant;
• perturbations dans le processus d'écoulement de la bile;
• prendre des contraceptifs hormonaux ou un traitement hormonal pour des problèmes dans la région génitale féminine;
• changements dans les caractéristiques chimiques et physiques de la bile;
• également l'athérosclérose, l'obésité, le diabète, la constipation chronique, l'opisthorchiase.

La valeur énergétique des aliments dans le régime numéro 5 varie de 2 200 à 2 500 kcal par jour. Environ 300 g de glucides, 90 g de matières grasses et 90 g de protéines sont recommandés.

Comment la nourriture est préparée est également très important. Pour le régime alimentaire, qui est discuté dans l'article, il est typique de préparer la plupart des plats en utilisant une simple technologie d'ébullition. Parfois, des plats cuits au four sont possibles.

Vous devriez manger souvent - cinq / six fois par jour, c'est vraiment important: il est déconseillé de manger moins!

Tableau des aliments qui peuvent et ne peuvent pas être dans le régime 5

Encore quelques mots à propos de la sélection des produits et des méthodes de cuisson.
Les principes de base sont reflétés dans ce tableau:

* Si vous ajoutez de la farine à la vinaigrette, ne la faites pas frire, mais séchez-la simplement. La même chose s'applique aux légumes dans la vinaigrette

La variété dans le menu apportera pilaf avec fruits secs, muesli, flocons d'avoine, bulgur, graines de lin

Lentilles - strictement interdites

Poisson faible en gras (thon, sandre, merlu, morue, goberge), semblable - bouilli ou cuit au four. Vous pouvez manger du saumon, ce ne devrait pas être le plat principal, mais une collation

Fruits de mer - moules, crevettes, calamars - offrez-vous des quantités limitées.

De temps en temps et un peu, vous pouvez manger des raviolis au poulet, au veau

La consommation de graisse de porc est hautement indésirable. La graisse de boeuf et d'agneau devrait être complètement exclue.

Poisson en conserve. Poisson sous forme de salé et fumé. Poisson gras (saumon, esturgeon, truite, béluga, etc.);

Caviar, sushi, bâtonnets de crabe

En dessert, vous pouvez sécher des biscuits salés, des biscuits.

La cuisson n'est pas totalement interdite. Rouleaux de produits avec du poisson, du fromage cottage, de la viande, des pommes ira bien.

Biscuit sec; craquelins de blé; couper

Le pain frais laisse sécher et ne mange que le deuxième jour.

Crêpes, tartes frites; croûtons à base de pâte à beurre

Feta - Limité

Vous pouvez avoir quelques salades au goût neutre (Romain, iceberg), poivrons, concombres, algues

Greens avec une odeur et un goût piquant, pâte de tomate; chou blanc

Vinaigrette, choucroute

Mayonnaise et ketchup; la moutarde et le raifort; poivre, adzhika; vinaigre

Que peut et ne peut pas être pour un enfant dans le régime numéro 5

De nos jours, de nombreux enfants souffrent de maladies désagréables au niveau du tractus gastro-intestinal. La vésicule biliaire et le foie présentent souvent des problèmes. Pourquoi est-ce que cela se passe?

Il y a plusieurs réponses à cette question:

1. Les infections ne sont pas endormies.
2. La malnutrition est de plus en plus observée dans les familles: manque de régime, pain sec, aliments gras et frits, et fast-food.

Lorsqu'un enfant a des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal et qu'il suit le régime numéro cinq pour améliorer son bien-être, il ne peut pas:

• offrir dans la nourriture des pâtisseries fraîchement préparées, en particulier de la levure et du beurre;
• brioches, gâteaux, tartes, crêpes;
• soupes dans des bouillons de viande, viandes grasses et poissons, champignons et plats avec leur contenu, saindoux, œufs durs, chocolat, crème, beurre, crèmes au chocolat.
• fruits et baies acides, peu sucrés, légumes verts, sauces, radis et radis, conserves, légumes marinés, aliments fumés.

La liste de ce qu'il ne faut pas nourrir l'enfant est impressionnante. Qu'est-ce donc préparer l'enfant? Ne vous inquiétez pas, le régime numéro cinq autorise beaucoup de produits, de sorte que le menu puisse être diversifié.

Ce régime enrichira le menu de votre enfant d'aliments riches en pectines, fibres, substances lipotropes et liquides.

1. Le pain devrait être hier, séché. Idéal - pain de seigle, ainsi que broyage grossier. Ne donnez pas à l'enfant du pain frais, cuisant! Dans cette situation, cela ne profite pas. Il est possible de faire plaisir avec des plats savoureux, après avoir préparé des produits peu riches avec du fromage cottage, des pommes de saison, de la viande maigre. Permis biscuits solides secs - biscuits, biscuits secs, persistants.
2. La première montre des soupes de légumes, avec des céréales, des pâtes, du bortsch végétarien et de la soupe au chou (sans viande), des soupes au lait. Salez les premiers plats avec modération, ne vous laissez pas emporter par le sel. Les aliments doivent toujours être chauds, ils ont un effet ménageant sur le tube digestif.
3. Dans l’alimentation, les porridges, les ragoûts et les puddings mi-visqueux et friables, la farine d’avoine et le sarrasin sont particulièrement utiles. Des céréales telles que le mil, l'orge, le gruau d'orge ne conviennent pas dans ce cas.
4. Inclure dans le menu peut et devrait être juste des variétés de poisson faibles en gras. Prenez le poisson le plus typique de votre région. Choisissez parmi lesquels: morue, navaga, sandre, brochet, carpe, merlu argenté). Le poisson cuit à la vapeur, ce qui est tout à fait conforme aux principes de la saine alimentation, ou éventuellement cuit au four.
5. Ne soyez pas zélé avec des œufs. Ne mangez pas plus d'un œuf par jour. Il vaut mieux l'ajouter à d'autres plats ou en faire une omelette.
6. Quant aux légumes, ils sont indispensables et sont encouragés avec ce type de régime. Ils peuvent être bouillis, cuits au four ou au micro-ondes, cuits au feu de bois, mangés crus, servis comme accompagnements, préparer des salades et inventer des plats séparés dans un plateau de légumes. Légumes interdits - marinés, ainsi que champignons, radis et radis, épinards, plumes d'ail et d'oignon vert, haricots, pois, c'est-à-dire légumineuses.
7. Le lait peut être bu avec du thé. En outre, l'enfant devrait recevoir du fromage cottage, de la crème sure, du kéfir - tout cela devrait être écrémé. Il est possible de faire plaisir à l'enfant avec un pudding au fromage cottage, un soufflé à la vapeur, des raviolis paresseux, des gâteaux au fromage et des œufs brouillés. En ce qui concerne les huiles, leur consommation devrait être limitée - pas plus de 50 g par jour.
8. Assurez-vous de manger des fruits avec des baies, mais notez qu'ils ne sont pas acides. Des fruits et des baies, vous pourrez préparer de nombreux plats: gelées brillantes, gelée nourrissante, compotes rafraîchissantes, mousses originales. Laissez l’enfant manger des fruits secs et sains, de la marmelade savoureuse, du pastila exotique mais non nocif. Mais le chocolat sous toutes ses formes, les crèmes, les glaces aimées par de nombreux enfants ne doivent pas être donnés.

Que pouvez-vous cuisiner? Pilaf sucré aux carottes, ajout de fruits secs, pudding au fromage cottage et aux carottes, autres puddings aux céréales - riz, semoule, croûtons originaux. Les pâtes sont une option acceptable.

Variétés de régime numéro cinq

Le tableau numéro 5A est attribué en cas d’exacerbations désagréables de cholécystite, d’hépatite et de la maladie notoire des calculs biliaires. Il se caractérise par le fait que le patient doit réduire sa consommation de graisses et de sel, et que le reste de la nourriture doit être aussi équilibré et complet que possible.

Les graisses et le sel sont des irritants des muqueuses et des récepteurs du tractus gastro-intestinal. Ils doivent donc être évités.

Tous les plats interdits ci-dessus sont tous frits, ainsi que les acides organiques, les aliments riches en huiles essentielles, les plats contenant des ingrédients riches en graisses réfractaires, les aliments riches en cholestérol et en purine.

Le numéro de régime 5P est conçu pour corriger les affections des formes chroniques de pancréatite, en l'absence d'exacerbations. Le régime alimentaire diffère de par sa composition en plats à faible valeur énergétique. Moins devrait manger des protéines et des glucides malsains. Pour éviter les ballonnements, pour ne pas irriter les intestins avec des produits grossiers et inappropriés, il est nécessaire de refuser de surcharger les organes du tractus gastro-intestinal en fibres et en substances extractives.

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire

Ne vous découragez pas - même les repas diététiques peuvent être délicieux!

Pour le corps est nocif lorsque la bile stagne dans les voies biliaires. Donc, toutes ces mesures sont conçues pour éviter cela.

Table de régime 5

L'une des conditions d'un traitement efficace des maladies de tout organe est la création de conditions permettant de réduire la charge fonctionnelle, ce qui en assurera le rétablissement. Une telle paix fonctionnelle dans les pathologies du foie, du système hépatobiliaire (vésicule biliaire, voies biliaires) et du pancréas (également à propos du régime alimentaire pour la pancréatite) est fournie par le régime thérapeutique spécial Pevzner Five, qui a été développé pour réduire la charge sur ces organes.

Son utilisation offre la possibilité d'un rétablissement rapide et constitue également une prévention de la pathologie du système digestif et du système hépatobiliaire à l'avenir.

Indications, règles de base, calories quotidiennes

Le régime numéro 5 a été mis au point par un diététicien et thérapeute, M. Pevzner. dans le cadre d'autres types de régimes thérapeutiques dans la pathologie d'autres organes (il y en a 15).

Les recommandations diététiques du tableau sont mises en œuvre dans le cadre de plusieurs maladies graves du système digestif, notamment:

• L'hépatite chronique est une maladie hépatique inflammatoire d'étiologies diverses (virus hépatotropes, toxines, alcool). Dans le cas d'un processus aigu (durée de la réaction inflammatoire pouvant aller jusqu'à six mois), ce régime est utilisé pendant la période de récupération (récupération clinique et de laboratoire avec normalisation des principaux indicateurs du foie).
• La cirrhose est la mort progressive des hépatocytes (cellules du foie) avec leur remplacement par du tissu fibreux (conjonctif), tandis que le foie ne remplit pas ses fonctions.
• La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire, dans laquelle le régime 5 est indiqué en période de rémission (diminution de la gravité de l'inflammation) et au cours d'un traitement chronique et prolongé, avec une faible intensité des symptômes et un dysfonctionnement.
• La maladie biliaire (cholécystite calculeuse) est une pathologie de type échange caractérisée par une évolution chronique caractérisée par la formation de calculs dans la vésicule biliaire et ses canaux.

Dans ces maladies, la table de régime 5 est utilisée en l’absence de maladie intestinale concomitante (entérite, duodénite, entérocolite).

Les règles de base pour utiliser ce régime sont simples et comprennent: 1. Une alimentation fréquente en petites portions - vous devez généralement manger 4 à 5 fois par jour.

2. Produits exclus qui augmentent la formation d'acide dans l'estomac - café, alcool, conserves, cornichons, aliments gras, plats épicés.

3. En ce qui concerne la cuisson, on préfère cuire ou cuire à la vapeur (la trempe, la cuisson des casseroles sont autorisées), alors qu'il est souhaitable d'écraser les aliments.

4. Les aliments devraient être dominés par des aliments contenant une quantité suffisante de protéines, une diminution de la quantité de graisses (surtout d'animaux) et des glucides facilement digestibles.

5. L'apport calorique quotidien devrait être d'environ 2400-2800 kcal. Dans ce cas, la majeure partie de la protéine représente environ 80 g (la moitié d’entre elles doit être d’origine végétale), les graisses aussi environ 80 g (le tiers d’entre elles étant d'origine végétale), les glucides - jusqu'à 400 g.

Souviens toi! L'apport quotidien de liquide doit être d'au moins 1,5 litre, le sel est limité à 10 g

De ce fait, le cinquième tableau avec la mise en œuvre obligatoire de recommandations et de calories quotidiennes chaque jour nous permet de fournir au corps tous les nutriments et toutes les vitamines, tout en limitant la charge sur le foie, le système hépatobiliaire, le pancréas. En outre, la table de régime numéro 5, le menu qui contient une variété de plats, ne limite pas la variété gustative, ce qui permet son utilisation sans dommage psychologique pour l'homme.

Produits autorisés et interdits

La liste des principaux produits recommandés pour une utilisation et exclus du régime avec ce régime est présentée dans le tableau:

Quels aliments peuvent et ne doivent pas être consommés pendant le régime n ° 5

Le tableau diététique 5 est prescrit aux patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Le régime numéro 5 réduit la charge sur le tractus gastro-intestinal, améliore le métabolisme, normalise la fonction hépatique et les processus de sécrétion dans la vésicule biliaire. Les régimes avec des calories modérées incluent une grande liste de produits autorisés à la consommation. Vous pouvez suivre ce régime pendant longtemps sans nuire à la santé.

Produits autorisés et interdits numéro de table 5

Les tableaux 1 et 2 vous aideront à déterminer ce qui peut ou ne peut pas être sur une table de régime (photo: dieta.wiki)

Tableau 1. Que puis-je manger avec diète 5:

Tableau 2. Produits qui ne peuvent pas être consommés lorsque vous suivez un régime au 5ème tableau:

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Produits autorisés et interdits numéro de table 5a

Le tableau numéro 5 n'a presque pas de contre-indications (photo: essentuki.ru)

La cinquième table a 2 autres sous-espèces. Diet 5a est indiqué pour la cholécystite et l'hépatite au stade aigu, pour les maladies du foie, des voies biliaires associées à un ulcère peptique ou pour une inflammation du tube digestif, ainsi que pendant la période de rééducation après une intervention chirurgicale. Le menu de la semaine commence par un jeûne thérapeutique, puis les produits autorisés sont entrés par petites portions (tableaux 3 et 4).

Tableau de produits 3. Produits autorisés avec le régime numéro 5a

Tableau 4. Produits interdits par le régime 5a:

Produits autorisés et interdits numéro de table 5p

Le tableau 5 de Pevzner est souvent désigné par des gastro-entérologues (photo: lu4sveta.ru)

Diet 5p est conçu pour normaliser la fonction pancréatique. Le plus souvent, le tableau 5p est prescrit aux patients atteints de pancréatite chronique sans exacerbation (tableaux 5 et 6).

Tableau 5. Produits de table 5p autorisés:

Tableau 6. Ce qui ne peut pas être inclus dans le menu:

Ce qui peut et ne peut pas être mangé, le médecin détermine individuellement, en tenant compte des caractéristiques de l'évolution de la maladie. Il est recommandé de ne pas faire d’effort physique intense au cours d’un régime.

Nutritionniste du conseil. Dans la préparation du régime de ce régime est une méthode importante d'utilisation des graisses. Son taux quotidien doit être divisé de manière égale en plusieurs techniques, ce qui vous permet d'éviter les chocs graisseux et l'exacerbation des maladies. Dans le régime alimentaire devrait être utilisé que les graisses d'origine naturelle. Les graisses doivent être représentées par un complexe lipidique contenant tous les acides gras nécessaires, phospholipides, vitamines liposolubles. Les graisses naturelles sont plus faciles à digérer en raison de la teneur en lécithine. Ils doivent être introduits dans les aliments chauds et brassés uniformément dans la masse. Sous l'influence de la température, la digestibilité des graisses augmente. Les acides gras hydrogénés des margarines, des huiles végétales raffinées et d'autres huiles «légères», les graisses utilisées pour la friture, provoquent une irritation du tractus gastro-intestinal.

Plus d'informations sur le régime médical numéro 5, les caractéristiques du menu et des recettes utiles seront expliquées dans la vidéo ci-dessous.

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Table diététique numéro 5: menus et produits

Le numéro de table 5 est un régime spécial de nombre conçu par le Dr. M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais beaucoup de fruits et de légumes sont présents.

Indications d'utilisation

• hépatite chronique, sans exacerbation;
• cholécystite chronique;
• cholécystite avec récupération;
• cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
• De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

But de l'alimentation

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

Caractéristiques générales du régime

• teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
• teneur limitée en matières grasses au menu;
• Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
• les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
• les produits avec une teneur élevée en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
• exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
• restriction modérée en sel fournie.

Mode d'alimentation

Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

Ration journalière (valeur énergétique et composition chimique):

• écureuils - jusqu'à 80 gr. (Dont 50% d'origine animale);
• graisses - jusqu'à 80-90 gr. (Dont 30% d'origine végétale);
• glucides - jusqu'à 400 grammes;
• liquide 1,5 - 2 litres minimum;
• valeur énergétique totale - environ 2400 - 2800 kcal (calculer le plat sur une calculatrice de calories);
• Sel utiliser pas plus de 10 g.

Pour maintenir le fonctionnement du foie, si le tableau 5 est prescrit, il est recommandé d’utiliser des hépatoprotecteurs (par exemple, Ursosan).

Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

Les aliments qui ne mangent pas pendant le régime

Boissons

• Thé noir faible au citron, mi-sucré ou au succédané du sucre (xylitol), lait;
• Décoction de Dogrose;
• Jus dilués avec de l'eau (tolérabilité);
• Compote en purée de fruits frais et secs;
• La gelée;
• Mousses à base de sucre (xylitol) ou mi-sucré à base de sucre;
• Morse et gelée (pas acide);
• Camomille brassée.

• Café
• Le cacao;
• Boissons gazeuses et froides;
• Boissons alcoolisées (tout est strictement interdit, y compris à faible teneur en alcool);
• Chocolat et café;
• Thé vert, feuilles de stevia, herbe à la renaissance, extrait de stevia;
• Lactosérum;
• La chicorée;
• Karkade;
• Jus de fruits frais et pressés;
• Caroube.

Soupes

• Soupe - c'est le plat principal du régime (pas sur le bouillon)!
• Potages végétariens - en purée de pommes de terre, courgettes, potiron, carottes, semoule, flocons d'avoine ou de sarrasin, riz, nouilles. Il est permis d'ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure;
• Soupes de fruits;
• Soupes de produits laitiers avec des pâtes;
• Borsch (sans bouillon);
• Soupe végétarienne;
• Soupe de betterave rouge;
• Soupe aux pois (liquide, avec un minimum d'ajout de pois);
• Soupe à l'orge.

• Bouillons de viande, de poisson et de champignons, ainsi que bouillons de légumineuses, d’oseille ou d’épinards;
• Okrochka (sur le kéfir, sur le kvass, n'importe lequel).

Kashi / Gruaux

• Bouillies et sarrasin, flocons d’avoine, semoule et riz semi-visqueux, bouillis dans l’eau ou en deux avec du lait;
• Différents produits à base de céréales: soufflé, casseroles, puddings mélangés en deux avec du fromage cottage, des casseroles de nouilles, du fromage cottage;
• Pilaf aux fruits secs;
• Muesli (sans additifs interdits dans le régime)
• Gruau (sans additifs);
• Couscous, bulgur;
• Bouillie de mil;
• Graines de lin;

• Les légumineuses sont exclues des céréales (en tant que plat indépendant);
• L'orge perlé, l'orge, le gruau de maïs sont limités;
• Lentilles

Macaroni

• Pâte faible en gras

• Pâtes grasses;
• Pâtes avec des ingrédients interdits dans le régime alimentaire;
• Pâtes avec des sauces chaudes, crémeuses ou à la tomate.

Viande / Poisson / Produits à base de viande

• Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde (toutes les volailles sans peau) faibles en gras. La viande est cuite à l'eau ou à la vapeur, hachée ou hachée (côtelettes, soufflé, purée de pommes de terre, raviolis, bœuf stroganoff, viande molle en morceaux);
• Roulés de chou, pilaf avec cape bouillie (sauce pas aigre);
• Saucisses au lait (très limitées);
• Préparez les variétés de poisson faibles en gras (sandres, morues, merlu, goberge, thon) comme suit: faites-les bouillir ou faites-les cuire au four après les avoir fait bouillir. Vous pouvez faire des quenelles ou des boulettes de viande, des soufflés de poisson ou un morceau de filet entier. La consommation est limitée à trois fois par semaine;
• Huîtres fraîches;
• Crevettes, calmars, moules - limités;
• Le saumon a une teneur limitée en matières grasses et constitue un en-cas et non un plat principal.
• Dumplings au veau ou au poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très peu gras et pas forcément frits;
• Viande chevaline (bouillie et cuite);
• Poitrine de poulet cuite ou cuite à la vapeur.

• Les reins, le foie, la langue, toutes les saucisses, les produits fumés, ainsi que la viande en conserve;
• L'utilisation de graisse de porc est limitée et les huiles de cuisson, ainsi que le bœuf et le mouton, sont complètement exclus;
• Poisson en conserve
• Poisson salé et fumé
• Variétés grasses de poisson (saumon, truite, carpe, anguille, esturgeon, esturgeon, béluga, poisson-chat, etc.);
• Caviar granuleux (rouge, noir)
• Des sushis;
• Langue de boeuf;
• Bâtons de crabe.

Le pain

• Pain au son;
• Pain de seigle;
• Des biscuits;
• Pain de blé à base de farine des 1ère et 2ème catégories de dessiccation ou de pâtisserie, craquelins;
• Biscuits secs non sucrés, biscuits secs;
• Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes;
• Biscuit sec;
• Tranches (craquelins) de blé;
• Pain (sans conservateurs);
• Couper

• Tous les produits de pâte feuilletée et sucrée;
• Beignets frits;
• Pain frais;
• Des crêpes;
• Tartes frites;
• Biscuits de pâtisserie.

Produits laitiers / lait fermentés

• Crème sure (teneur minimale en matière grasse) et fromage (non tranchants et en quantité très limitée);
• Pas plus de 2% de matières grasses kéfir, yaourt et fromage cottage gras ou faible en gras, lait - 200 grammes. Vous pouvez également déguster des plats à base de fromage cottage, des soufflés et des casseroles, des quenelles et des gâteaux au fromage paresseux, du lait aigre, des puddings;
• Fromage feta - teneur limitée en matières grasses;
• Yaourts (sans conservateurs).

• Les fromages de variétés salées sont exclus.
• Produits laitiers gras;
• Crème, lait 6%, ryazhenka, fromage cottage gras;
• Lactosérum

Les légumes

• Légumes féculents, cuits au four et cuits: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, potiron, betteraves, chou chinois;
• Salades (Romain, Maïs, Iceberg et autres salades neutres au goût) en quantités limitées;
• Poivre bulgare (en quantité limitée);
• Avocat;
• Chou marin;
• Les concombres;
• Tomates (en quantités très limitées, en cas d'aggravation - exclure);
• Haricots verts - les gousses peuvent être cuites à la vapeur ou au four;
• Céleri, brocoli (après traitement thermique).

• Les légumes sont exclus de: les champignons, le maïs, l'oseille, les épinards et la rhubarbe, les radis, les radis, les navets, les aubergines, l'ail, les oignons, les asperges;
• Oignons verts, légumes marinés, produits en conserve, y compris les pois en conserve;
• Les herbes et les salades sont amères, acides et épicées (persil, aneth, épinards, chicorée, roquette, frise, etc.) - et ne constituent pas un composant principal ni un plat principal, mais uniquement une décoration ou une saveur minimale;
• Pâte de tomate;
• Chou blanc sous forme crue (autorisé à cuire un plat avec traitement thermique dans la quantité minimale).

Fruits / Baies

• Pommes - uniquement mûres, molles et non acides, en purée crue, cuite au four;
• Pas plus d'une banane par jour;
• Compote en purée à base de fruits frais et secs, gelées et mousses sur substituts de sucre;

Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

Régime alimentaire numéro 5: liste des aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés

Les problèmes du système digestif sont aujourd'hui très courants. Les maladies de cette nature nécessitent un traitement complexe visant à réduire la charge globale. À cette fin, un aliment diététique spécial est élaboré à base de plats à cuisson réduite. Ceci peut être une table de régime que vous pouvez manger et que nous comprendrons maintenant. Cela implique une quantité minimale de lipides, l'exclusion du régime des aliments lourds, tranchants et mal digestibles. Cela vous permet de minimiser la charge sur le foie et le pancréas, raison pour laquelle le système hépatobiliaire et d'autres organes du tractus gastro-intestinal peuvent revenir à la normale.

Différence régime numéro de table 5

Les patients ont souvent tendance à percevoir le régime alimentaire comme une punition pour leur attitude négligente à l’égard de la santé et comme une contrainte permanente. Cependant, il ne s'agit que d'un stéréotype. Des aliments bien organisés, vous pouvez reconstruire le corps et passer facilement à une alimentation saine. La cinquième table de régime a été développée pour le traitement des maladies des organes internes. Souvent, toute la famille s’adresse à elle, voulant subvenir aux besoins des malades.

Diet 5 est une table qui est possible, ce qui n'est pas autorisé - ce ne sont pas que des recommandations ou des restrictions. Il s’agit d’une transition du régime habituel au régime alimentaire. Depuis le temps ce système est illimité. Les patients s'y habituent facilement et peuvent s'y tenir jusqu'à deux ans. C'est le principal avantage du régime alimentaire et de ses différences et autres restrictions.

Une alimentation de loisir peut permettre une rémission de l'inflammation et réduire la charge des organes affaiblis par le médicament. Les experts confirment que les patients qui observent ce schéma thérapeutique depuis au moins deux ans ont nettement progressé en termes de récupération.

Recettes "cinquième table" est souvent utilisé en dehors de la pratique médicale. Ils sont utilisés dans les aliments pour bébés, dans les établissements d’enseignement et dans les établissements de sanatorium. De plus, les ménagères préparent souvent leurs propres maisons et ne sont pas conscientes de la valeur curative des plats. Le menu est adapté pour ceux qui souffrent d'anomalies congénitales du système digestif, par exemple, ont des problèmes avec la vésicule biliaire. L'auteur du diététicien est M.I. Pevzner.

A qui est présentée la «cinquième table»?

Le tableau Diet 5, ce que vous pouvez manger et ce que nous ne comprendrons pas, est généralement indiqué dans les maladies courantes du tractus gastro-intestinal et du système hépatobiliaire. En l'absence d'anomalies intestinales, ce régime peut être une prescription de base. Il existe également un «tableau 5A», conçu pour les patients présentant une exacerbation d'hépatite et de pancréatite chronique. Les indications de conformité au régime alimentaire sont souvent les suivantes:

• Cholécystite ou inflammation de la vésicule biliaire.
• L'hépatite, qui est une inflammation chronique du foie.
• La dyskinésie biliaire est un problème de sécrétion de bile.
• Cirrhose du foie, au cours de laquelle les cellules saines meurent progressivement et sont remplacées par du tissu conjonctif.
• Maladie biliaire ou cholécystite calcique.

Règles de base

Le tableau numéro 5, qui est possible, ce qui est impossible sous lequel est répertorié dans les tableaux respectifs, est basé sur les principes de base, qui sont les suivants:

• Le jour où vous devez utiliser 1,5 à 2 litres d’eau.
• Le taux d'utilisation de sel par jour - 6-10 grammes. Si nous parlons d'exacerbation de la pancréatite, alors le sel dans le régime ne devrait pas être du tout, alors il est introduit dans le régime progressivement.
• La quantité de glucides - 300-350 grammes. Parmi ceux-ci, simples, à absorption rapide ne devraient pas dépasser 40 grammes.
• La quantité de graisse - 70-75 grammes. Parmi ceux-ci, 25 grammes - d'origine végétale.
• Protéines - 90 grammes par jour, moitié animal, moitié légume.

La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être de 2100 à 2500 kcal. Il est important de manger souvent et par petites portions, 5 à 6 fois par jour.

Tableau 5 régime, ne pouvant pas être énuméré ci-dessous, absolument frits, aliments contenant des graisses réfractaires dans la composition, aliments avec une concentration élevée de cholestérol dense et de purines. Cela réduit la charge sur le tube digestif.

Les produits ne peuvent pas être frits. Ils sont cuits dans une chaudière multiple ou double, bouillis ou cuits au four. Il faut frotter la viande, particulièrement veinée, ainsi que les légumes contenant des fibres alimentaires grossières.

La température des aliments est également importante. Vous ne pouvez pas manger de plats trop froids ou trop chauds, car ils irritent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments se situe entre 20 et 60 degrés. Vous devez manger toutes les 2,5 à 3 heures par petites portions. Ainsi, le tractus gastro-intestinal peut plus facilement digérer les aliments entrants.

Produits autorisés avec diète 5 table

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits pour le menu de régime de la cinquième table, sur la base desquels vous pouvez construire un régime et les utiliser régulièrement. Mais notez également que ce qui est possible avec un régime de 5 tables peut être ajusté par un médecin.

Numéro de régime 5 - une description détaillée et des conseils utiles. Examens du régime numéro 5 et exemples de recettes.

L'alimentation, ou un système alimentaire spécialement développé, est l'un des composants principaux du traitement de nombreuses maladies. Ce qui est particulièrement important à observer dans les maladies du foie, des organes producteurs de bile, de l'estomac, des intestins. Pour la nutrition thérapeutique, non seulement la sélection de certains produits est importante, mais également le mode de préparation, la température de la nourriture servie, l'heure et la fréquence des repas, qui dépendent de la maladie spécifique. Cette fonctionnalité a été remarquée il y a presque cent ans par le thérapeute Pevzner, qui en 1920. développé quinze tables de régime médical pour diverses maladies. Ces régimes sont prescrits jusqu'à présent et donnent de bons résultats.

Numéro de régime 5 - description et principes généraux

Le régime numéro 5 est l’un des quinze principaux régimes thérapeutiques, ou comme on l’appelle parfois - les tables, qui sont prescrites pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires. Son objectif est de fournir au patient une nutrition adéquate, qui aide à normaliser le foie, améliore la sécrétion de bile, tout en épargnant le foie. Lorsqu'un régime est observé, le glycogène s'accumule dans le foie, le métabolisme des graisses et du cholestérol est déchargé, la sécrétion de bile est stimulée et l'activité normale de l'ensemble du tractus gastro-intestinal est stimulée.

Les indications d'utilisation du tableau n ° 5 sont les périodes de récupération après une hépatite et une cholécystite aiguës, sans exacerbation - cholélithiase, cholécystite et hépatite chroniques, une cirrhose du foie (sans insuffisance hépatique), ainsi qu'une gastrite chronique (sans troubles graves), une colite chronique (avec tendances à constipation), la période postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire.

Le régime alimentaire contient des aliments dont la teneur en glucides et en protéines est normale. La restriction s'applique aux matières grasses (principalement réfractaires). Le régime exclut les aliments contenant de l'acide oxalique, des huiles essentielles riches en cholestérol, des purines, des produits d'oxydation des graisses, qui se forment lors du grillage. Le régime quotidien approximatif de ce régime comprend 50 g de glucides, 70 g de matières grasses et 100 g de protéines. La valeur énergétique est de 2500-2900 kcal. Si vous faites un menu équilibré, manger ne sera pas seulement utile, mais aussi bon.

Dans les plats diététiques, la teneur en pectines, substances lipotropes, liquides, fibres alimentaires est augmentée. Fraction alimentaire - cinq ou six fois par jour. Les plats sont principalement bouillis et cuits au four, moins souvent - cuits. Lors de la cuisson de la farine, les oignons, les carottes et autres légumes ne passent pas. Les produits ne nécessitent pas de meulage minutieux. L'exception s'applique aux légumes riches en fibres et en viande filandreuse - ils s'effilochent. Les plats très froids sont contre-indiqués.

Régime numéro 5 - quels aliments vous pouvez manger

1) Produits de boulangerie: pain de seigle (pâtisserie d’hier), blé (première et deuxième catégorie), produits à base de pâte maigre fourrés à la viande bouillie (poisson), aux pommes, fromage cottage, génoise, biscuits.

2) Soupes: produits laitiers avec pâtes, bouillon de légumes - légumes et céréales, bortsch végétarien (soupe), fruits, soupe de betterave. Si vous devez ajouter de la farine pour remplir les soupes, elle est séchée (non frite).

3) Poisson: poisson maigre, bouilli, cuit au four après la cuisson, boulettes de poisson et boulettes de viande, soufflé.

4) Viande (volaille): viande maigre et sans graisse, sans tendons ni tissus conjonctifs (fascia), viande de volaille sans peau, agneau et porc maigre, bœuf, lapin, dinde, poulet, viande bouillie, cuite après ébullition - hachée et en morceaux entiers, saucisses au lait, rouleaux de chou, avec pilaf de viande bouillie.

5) Produits laitiers: lait, yaourt, kéfir, acidophilus, fromage cottage faible en gras et semi-gras, ragoûts, puddings, raviolis paresseux, crème sure (comme additif pour les plats et les assaisonnements), fromage non gras et non épicé.

6) Matières grasses: huile végétale raffinée, beurre (en assiettes et sous forme naturelle).

7) Céréales: céréales variées, flocons d'avoine et sarrasin, pilaf aux carottes, fruits secs, pudding au fromage blanc, carottes, pâtes cuites, croûtons sont particulièrement utiles.

8) Œufs: omelette protéinée cuite au four, à la coque, un jaune par jour.

9) Légumes: divers - bouillis, cuits ou crus. En accompagnement, plats séparés, salades, pois verts (sous forme de purée de pommes de terre), chou non aigre (mariné), oignons après ébullition.

10) Snacks: salades de fruits, légumes frais, vinaigrettes, hareng allégé (trempé), caviar de courge, salades de poisson bouilli, fruits de mer, viande bouillie, saucisse - diététique, laitière et lait de docteur, fromage allégé, jambon non épicé et sans gras.

11) Fruits, bonbons: fruits (cuits, bouillis et frais (sauf acides), compotes, gelées, fruits secs, mousses, gelées, pastila, marmelades, confitures, miel, bonbons sans chocolat, sucre (parfois remplacés par du sorbitol, du xylitol).

12) boissons: jus de fruits - légume, de baies et de fruits, café au lait, thé noir et vert, décoction d'églantier, bouillon de son de blé.

13) Sauces (épices): arrosages sucrés de fruits, cannelle, vanille, persil, aneth, sauces - crème sure, légumes, produits laitiers (farine séchée).

Régime numéro 5 - quels aliments ne peuvent pas être consommés

1) Produits de boulangerie: tartes frites, produits à base de beurre, pâte feuilletée, pain très frais.

2) Soupes: champignons, viande, bouillon de poisson, soupe verte, okrochka.

3) Poisson: poisson en conserve, salé, fumé et gras.

4) Viande (volaille): viandes grasses, cervelle, foie, rognons, viande d'oie et de canard, viandes fumées, conserves, la plupart des saucisses.

5) Produits laitiers: avec restrictions - crème sure, ryazhenka, crème, fromage cottage gras, fromage gras salé.

6) Matière grasse: graisse de poulet, saindoux - agneau, bœuf et porc.

7) Céréales: légumineuses.

8) Œufs: frits et durs, avec restrictions de la cholélithiase - la moitié du jaune dans le plat.

9) Légumes: épinards, radis, oseille, radis, ail, oignons verts, champignons, légumes marinés.

10) Snacks: caviar, viandes fumées, conserves, snacks gras et épicés.

11) Fruits, bonbons: crème glacée, chocolat, baies et fruits acidulés, produits à la crème.

12) boissons: boissons froides, cacao, café noir, toutes les boissons alcoolisées, même les boissons à faible teneur en alcool.

13) Sauces (épices): raifort, poivre, moutarde, apport en sel limité (jusqu’à 10 g / jour).

Numéro de régime 5 - exemples de menu

Le lundi

Petit-déjeuner (premier): omelette protéinée à la vapeur, beurre, porridge au lait de riz, thé au citron.
Petit déjeuner (deuxième): ragoût de fromage cottage, crème sure.
Déjeuner: soupe végétarienne, carottes braisées, viande bouillie, compote de fruits secs.
Heure du thé: biscuits, thé au citron.
Dîner: pâtes cuites, beurre, fromage, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Mardi

Petit-déjeuner (premier): une salade de pommes et de carottes crues, côtelettes à la vapeur (viande) avec sauce au lait, café (au lait).
Petit déjeuner (deuxième): la pomme est fraîche.
Déjeuner: velouté (pomme de terre), chou cuit, poisson bouilli, fruits (baies) kissel.
Déjeuner: biscuits, bouillon de hanches.
Dîner: Krupenik de sarrasin, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Le mercredi

Petit-déjeuner (premier): fromage cottage au sucre et à la crème sure, flocons d'avoine au lait.
Petit déjeuner (deuxième): pomme cuite.
Déjeuner: soupe aux légumes, poulet bouilli, riz bouilli, sauce au lait, compote de fruits frais.
Snack: jus de fruits.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, sauce blanche, bouillon d'églantier.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Jeudi

Petit déjeuner (premier): beurre, macaroni à la viande, thé (au lait).
Petit-déjeuner (deuxième): boulettes paresseuses, crème sure.
Déjeuner: soupe de pommes de terre avec “Hercules”, rouleaux de chou, gelée.
Déjeuner: fruits frais (pommes, prunes).
Souper: bouillie de riz au lait, beurre, thé, fromage.
Pour la nuit: Kefir (verre).

Vendredi

Petit-déjeuner (premier): bouillie de sarrasin, beurre, fromage cottage (au lait), café (au lait).
Petit déjeuner (deuxième): pomme cuite.
Déjeuner: borsch (végétarien), nouilles à la viande (bouillie), crème sure, gelée de baies.
L'heure du thé: biscuits, thé.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Samedi

Petit-déjeuner (premier): galettes de viande (à la vapeur), bouillie de sarrasin, thé (au citron).
Petit déjeuner (deuxième): confiture de pommes, purée de carottes.
Déjeuner: soupe au lait (avec pâtes), pudding au fromage blanc, crème sure, compote de fruits secs.
Gelée sûre et fruitée.
Dîner: bouillie de semoule au lait (aux pruneaux), eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Le dimanche

Petit-déjeuner (premier): pommes de terre bouillies, hareng, thé (au citron).
Petit déjeuner (deuxième): pomme cuite.
Déjeuner: soupe végétarienne, vermicelles, sauce au lait, côtelettes à la vapeur, compote.
Déjeuner: biscuits, bouillon de hanches.
Dîner: gâteaux au fromage avec crème sure, omelette protéinée, eau minérale.
Pour la nuit: kéfir (verre).

Numéro de régime 5 - exemples de recettes

Recette 1: Soupe de pommes de terre diététique

1. pommes de terre - 2 pcs.,
2. riz - 100 gr.,
3. oignons - 1 pc. (petit)
4. carottes - 1 pc.,
5. Le brocoli - 50 gr.
6. sel au goût.

1. Nettoyez et coupez les pommes de terre en dés, mettez-les dans une casserole de 2 litres avec de l'eau froide.
2. Ajoutez le même riz, les oignons hachés et mettez le feu.
3. Frottez les carottes sur une râpe fine et envoyez-les dans la soupe avec les bouquets de brocoli.
4. Faites cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que les légumes et le riz soient cuits, salez-les avant de les éteindre et, avant de servir, ajoutez les herbes et 1 cuillerée à thé à l'assiette. huile végétale.

Recette 2: boulettes de viande caucasiennes

1. pulpe de boeuf - 150 gr.,
2. lait - 2 c. l.,
3. abricots secs ou pruneaux - 10 gr.,
4. beurre - 1 c. À thé,
5. oeuf - 1 pièce,
6. crème sure - 20 gr.,
7. sel.

1. Nettoyer la viande des tendons et de la graisse en la passant deux fois dans un hachoir à viande.
2. Laissez les abricots ou les pruneaux dans de l’eau et, débarrassés de leurs graines, coupez-les en fines nouilles.
3. Ajouter le lait, le beurre, les œufs, les abricots secs ou les pruneaux à la viande hachée, saler et mélanger.
4. Diviser la masse obtenue en boulettes, cuire jusqu'à cuisson complète, verser la crème sure et chauffer.

Recette 3: gâteaux au fromage aux carottes

1. fromage cottage 9% - 150 gr.,
2. carottes - 50 gr.,
3. beurre - 20 gr.,
4. semoule - 5 gr.,
5. oeuf - 1 pièce,
6. sucre - 20 gr.,
7. farine de blé - 30 gr.,
8. pincée de sel

1. Après avoir frotté les carottes sur une râpe fine, saupoudrez-les d'eau pendant 20 minutes environ, puis versez la semoule et faites cuire en remuant.
2. Refroidissez la masse obtenue et ajoutez le caillé avec l'œuf, le sucre, le sel et la majeure partie de la farine.
3. Nous formons des gâteaux au fromage et, après les avoir panés dans le reste de la farine, nous les faisons frire des deux côtés dans du beurre, puis nous les mettons au four.

Numéro de régime 5 - conseils

Habituellement, le médecin prescrit le régime en parallèle avec le traitement principal - médicament et physiothérapie. Si vous adhérez à ce système d'alimentation pendant une longue période, vous pouvez éliminer les exacerbations, atteindre un état de rémission stable, c'est-à-dire la disparition de tous les signes de la maladie, ainsi que d'établir le travail des organes digestifs, afin de normaliser leur état. Les régimes suivants, n ° 5, notent également des effets secondaires positifs sur le corps: le poids est normalisé (les kilos superflus ont disparu), un regain d'énergie et un bien-être général se font sentir. Connaissant le diagnostic exact, vous pouvez vous en tenir au régime sans consulter un médecin.

Souffrant de maladies du foie, d'organes excréteurs et formant de la bile, même s'ils arrêtent de suivre un régime et suivent un régime alimentaire régulier, il est très important de ne pas abuser des aliments interdits, notamment des plats gras, fumés, épicés, des boissons fortement alcoolisées ou de les minimiser. Sinon, le foie et les organes producteurs de bile seront soumis à une charge pouvant provoquer une exacerbation de la maladie, et le traitement devra recommencer à zéro.