Tout poisson cuit à la vapeur est considéré comme un plat diététique. Il contient des vitamines et des minéraux bénéfiques pour le corps. En général, c’est un plat très nutritif et savoureux. Nous allons traiter avec eux maintenant.
À ce jour, presque tous les modèles multicuiseurs connus sont équipés d'un mode «cuit à la vapeur». Pour que ce ne soit pas difficile, il vous suffit de verser de l'eau et de mettre une plaque spéciale sur le dessus, qui est incluse dans le kit de cette technologie merveilleuse. Le plat est merveilleusement préparé dans des multicuiseurs: Polaris, Redmond, Panasonic, etc.
500 g de bar
1 oignon moyen
1 carotte moyenne
Persil
Sel à votre goût
La cuisson du bar est la meilleure recette:
Tout d’abord, passez à la préparation de la perche. Couper la tête, peler, enlever l'intérieur, rincer abondamment à l'eau froide du robinet et couper en filets.
Bien sûr, il vaut mieux acheter un filet de perche sous sa forme finie, cela coûtera plus cher, mais cela vous fera gagner du temps et vous évitera ce travail sale (couper du poisson).
Ensuite, ouvrez le couvercle de la lèchefrite, versez-y 500 ml d’eau chaude, puis placez une plaque spéciale pour la cuisson à la vapeur. Mettez-le dans une seule couche de filet et ajoutez-le légèrement.
Nous hachons l'oignon en fines demi-rondelles, coupons les carottes en lanières, combinons les légumes et les plaçons avec le persil sur le poisson. Le plat est presque prêt, il ne reste qu'un peu - pour démarrer la mijoteuse.
Nous définissons le mode «cuisson à la vapeur» pendant environ 25 minutes et attendons que la mijoteuse nous signale la disponibilité d'un plat diététique et sain.
Comment faire cuire une perche dans une cocotte
4 minutes Auteur: Konstantin Pavlov 579
Tout poisson est un produit très précieux, bénéfique pour le corps à tout âge. Il devrait être présent dans notre alimentation au moins deux fois par semaine sous différentes formes: salé, fumé, bouilli et cuit dans du papier d'aluminium, dans des soupes et des salades.
Vous avez acheté une perche dans le magasin, vous êtes rentré à la maison et vous ne savez pas quoi en faire? Vous pouvez commencer avec les recettes les plus simples pour cuisiner, et vous pouvez vous acquitter de cette tâche à l'aide d'un multicuiseur. Par exemple, cuire à la vapeur une perche dans une mijoteuse ou la faire frire.
Comment cuisiner?
Tout d’abord, l’hôtesse sera préoccupée par la question de savoir combien de temps il faut pour cuire le plat dans la mijoteuse, quelles épices et assaisonnements peuvent être ajoutés au goût et si la perche peut être préparée immédiatement avec un accompagnement à la vapeur. Et c’est exact, car dans 99% des cas, nous faisons simplement frire le poisson dans une casserole dans de l’huile, le pré-sabler dans de la farine ou des craquelins ou dans une sauce à base de légumes. Parfois, il peut être cuit afin de ne pas perdre son temps dans la cuisine.
Cependant, ses qualités ne sont pas inférieures à celles d’une poêle ou d’un four conventionnel. En outre, lors de son utilisation, il faut plusieurs fois moins d’huile ou d’autres matières grasses. Le plat peut être cuit à la vapeur, ce qui signifie qu'il sera plus utile. Mais les recettes de perche dans la mijoteuse en ont plus d'une douzaine.
La recette classique de la cuisson de la perche consiste à la rôtir. Il s'avère très savoureux et rapide, et un ensemble de produits peut être trouvé dans la cuisine de n'importe quelle hôtesse. Les tranches de poisson juteux seront très populaires auprès de votre famille, mais passons à la recette elle-même.
Pour préparer une perche dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:
- poissons pesant un peu plus de 1 kg;
- gros sel de table - une demi-cuillère à café;
- (gros) poivre noir fraîchement moulu;
- 50 gr. beurre de haute qualité non salé;
- 50 ml. huile de tournesol non parfumée.
Recette pas à pas
La préparation commence par la préparation du produit. Rincez le poisson dans l'eau courante froide et nettoyez les écailles avec un couteau spécial. Si la perche n’est pas éviscérée, débarrassez-vous de ses entrailles et rincez-la à nouveau abondamment à l’eau.
Coupez les ailettes du produit et retirez la tête, vous pouvez couper la queue. Égoutter le poisson avec des essuie-tout en papier. Maintenant, il est nécessaire de le couper en portions de petite taille, afin que le poisson soit cuit rapidement et reste juteux et tendre.
Mélangez le gros sel et le poivre fraîchement moulu et frottez les tranches de poisson hachées avec ce mélange. Pour que les épices pénètrent plus efficacement dans la viande, vous pouvez faire de petites coupes obliques à la surface du poisson avec un couteau bien aiguisé, en essayant de ne pas couper la chair très délicate. Ensuite, l'aspect confit du produit ne fonctionnera pas et il sera rôti uniformément.
Allumez la mijoteuse en réglant le mode “Frying” ou “Baking”, mettez un morceau de beurre sur le fond et, une fois qu'il a commencé à fondre, ajoutez de l'huile de tournesol.
Mettez les morceaux de poisson dans l'huile chaude et faites-les frire de chaque côté pendant au moins 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Si la perche est préparée entière, le temps de friture devra être augmenté.
La couverture de l'appareil peut être recouverte pendant une courte période de sorte que les morceaux de la perche soient trempés de vapeur, car il est souhaitable que ce poisson soit prêt à être pleinement opérationnel. Placez le filet ou les tranches frites sur une assiette avec des essuie-tout afin qu'elles absorbent l'excès de graisse et d'huile.
Servir la perche à la table peut être à la fois chaud et froid, avec un côté de la purée de pommes de terre et de la salade, en tranches de légumes de saison, cuire une délicieuse sauce crémeuse ou à la tomate pour le service.
Trucs et astuces utiles
Si tout est fait correctement, la préparation de ce poisson à la mijoteuse ne pose aucun problème. En outre, il existe de nombreuses recettes savoureuses, et pour diversifier le menu du jour de la famille et préparer un plat délicieux, vous devez connaître certains secrets.
Pour nettoyer rapidement le poisson de la balance, vous pouvez le verser avec de l’eau bouillante et le nettoyer rapidement à l’aide d’outils spéciaux. Les nageoires de la perche sont très grossières et hérissées; il vaut donc mieux les couper tout de suite pour éviter de vous faire mal aux mains pendant la cuisson. Dans une mijoteuse, le poisson peut être cuit en utilisant presque tous les programmes, mais pour obtenir un plat délicat et juteux, choisissez "Ragoût".
Ne salez pas la perche dans une cocotte, faites-la mariner 10 à 12 minutes dans la sauce soja. Croyez-moi, le résultat vous surprendra agréablement.
Le poisson sera parfaitement combiné non seulement avec du riz ou des pommes de terre, mais également avec divers légumes, afin que vous puissiez les expérimenter à votre goût.
Cuisson de perche de rivière dans une cocotte
La perche de rivière est un poisson prédateur très prisé des amateurs de poisson. Sa viande a un goût très agréable et les os sont presque absents. Mais beaucoup d’entre nous se refusent souvent le plaisir de manger ce poisson, car il a des nageoires pointues et des écailles denses, ce qui est très difficile à enlever.
Mais ce problème est facilement résolu à l'aide de ciseaux spéciaux et d'eau bouillante, dans lesquels vous pouvez plonger la perche pendant un court instant, après quoi les écailles seront enlevées sans trop d'effort.
Les avantages de la viande de perche pour l'homme
La perche est très facile à cuisiner à la maison et, en outre, sa viande est très saine et contient très peu de graisse. La perche est riche en vitamines, minéraux et protéines. Dans sa viande, en particulier beaucoup de potassium, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du corps humain.
En raison de sa faible teneur en calories, la perche est souvent utilisée comme plat diététique. Par conséquent, ce poisson devient souvent un invité de bienvenue sur la table des personnes obligées de suivre un régime.
Que peut-on cuisiner à partir d'une perche?
Pour cuisiner un plat savoureux et sain de perche de rivière, vous pouvez utiliser la mijoteuse. La perche dans le multicuiseur est préparée relativement rapidement et facilement. Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse? Il y a beaucoup de plats que votre famille aimera sûrement et deviendra une véritable décoration de la table de fête.
La perche de rivière à la mijoteuse, dont nous vous proposons les recettes, se prépare assez facilement.
1. Filet de perche dans une mijoteuse
Préparez le filet de perche dans une cocotte. Il est nécessaire de nettoyer soigneusement le poisson des écailles et des viscères, des nageoires, de la queue et de la tête. Puis la laver à grande eau courante. Pour cuire une perche dans une mijoteuse, nous n’avons besoin que du filet de ce poisson.
Bien frotter la viande avec du sel et du poivre et ne pas oublier de verser les épices au milieu. Mettez du beurre dans le bol et versez de l'huile de tournesol. Mettez le filet à cet endroit et allumez la mijoteuse en mode de friture.
La perche dans une mijoteuse ne se frit pas plus de sept minutes de chaque côté. Si vous faites frire une perche entière, il vous faudra 20 minutes pour que le plat soit prêt! Bon appétit!
2. Perche à la vapeur dans une cocotte
Nous allons maintenant parler de la façon de cuire une perche dans une mijoteuse pour un couple.
Qui se soucie de leur santé, mais qui veut en même temps gagner du temps, se percher pour un couple dans une mijoteuse - parfait! Ceci est un ajustement parfait pour la cuisine pour conserver toutes les propriétés nutritionnelles de votre plat.
Habituellement, la préparation de la perche dans un multicuiseur se fait avec une assiette spéciale. Pour faire cuire le poisson, il doit être nettoyé, lavé, saupoudré de sel et d'épices. Puis versez de l'eau dans le bol et placez le poisson sur l'assiette. Activez le programme approprié et le reste sera fait par la mijoteuse.
3. Cuire la perche avec des légumes et des pommes de terre
La perche avec des légumes dans une mijoteuse peut être préparée comme suit. Nous prenons environ 0,5 kg de perche de rivière pelée, une carotte moyenne, un oignon et un persil. Les sels et les poivrons peuvent être utilisés comme épices.
Facultativement, mettez des herbes parfumées. Remplissez le bol multicuiseur avec de l'eau et placez la perche sur la plaque. Au-dessus, des carottes et des oignons sont coupés en petites tasses. Activer le mode vapeur. La préparation prend 20 minutes. Avant de servir, décorer de feuilles de persil.
Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse, pour qu'elle soit plus juteuse? Immédiatement après la cuisson, remplissez-le de votre sauce préférée. Ce sera un excellent complément de goût.
La perche avec des pommes de terre dans une mijoteuse peut être cuite sur le même principe, juste avec les carottes et les oignons, mettre un autre cercle de pommes de terre.
Comment faire des conserves de perche?
Une question distincte est la nourriture en conserve à partir d'une perche dans une mijoteuse. Pour cela, il est nécessaire de couper le poisson qui a déjà été vidé et découpé en portions. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles et la carotte en petits morceaux.
Allumez maintenant la mijoteuse en mode de friture. Versez l'huile végétale et mettez l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les carottes et faites frire tous les légumes pendant cinq minutes.
Après cela, mettez la pâte de tomates là-bas et dans quelques minutes, nous mettrons le poisson (salé et poivré). Remplir avec un verre d'eau bouillante et installer le programme d'extinction. Cela prendra environ 1 heure et 30 minutes.
Après le bip, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle, laissez-le s'éteindre un peu plus. La perche dans une mijoteuse deviendra encore plus tendre. Ensuite, mettez le poisson fini dans des bocaux. Le plat est prêt à manger.
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Depuis peu, les cuisiniers et le matériel tentent de suivre le rythme, la cuisson du bar dans une mijoteuse est devenue une question primordiale pour moi. Ceci est un représentant très savoureux et extrêmement utile du monde de l'eau.
Que savons-nous d'un poisson tel que le bar? Quelqu'un dira que c'est un représentant très savoureux et extrêmement utile du monde de l'eau, et quelqu'un haussera les épaules et résumera merveilleusement ce qu'il entend à propos d'un tel miracle de la nature pour la première fois. Pour moi, femmes au foyer très expérimentées, il est très important non seulement de savoir de quoi il s'agit, mais également de savoir comment préparer un plat nutritif pour cette famille de cet exemple. Depuis peu, les cuisiniers et le matériel tentent de suivre le rythme, la cuisson du bar dans une mijoteuse est devenue une question primordiale pour moi. Et tout cela parce que mon fidèle pêcheur amateur a décidé non seulement de se reposer correctement, mais également de bien manger et de manger sainement. En conséquence, s’il choisissait rapidement le choix de la technologie pour la réalisation de l’objectif visé et achetait une mijoteuse, il traiterait avec les produits qui devaient figurer dans le menu de tous les jours pendant longtemps et avec soin. Viande ou poisson et fruits de mer - il n'hésita pas longtemps. Par conséquent, le premier plat, qui consistait à décorer la table du dîner tous les jours, était du bar dans une mijoteuse. Les camarades de ma famille sont des individus capricieux et exigeants. J'ai donc dû transpirer beaucoup pour diversifier suffisamment mon alimentation et nourrir mes crétins de manière savoureuse, utile et intéressante.
Sébaste - quelques informations générales
Loup de mer - un représentant brillant de la faune aquatique, qui se caractérise par la présence de viande savoureuse, saine et nutritive. Ayant une énorme quantité de graisse dans sa composition, il est néanmoins considéré comme un produit diététique, utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et pour celles qui veulent juste se débarrasser de quelques kilos en trop et garder leur silhouette à un niveau élevé. Vous pouvez faire cuire ce poisson de différentes manières: frire, survoler, mijoter ou faire bouillir - il appartient au cuisinier de décider des préférences du client et de ses goûts. Dans tous les cas, le bar est une collation spectaculaire, un déjeuner nutritif ou un dîner hypocalorique. Il existe de nombreuses recettes de loup de mer dans une mijoteuse, chacune d’elles est intéressante à sa manière et a droit à la vie.
Cuisiner du bar dans une mijoteuse - mes recettes personnelles
Alors, écoutant les souhaits de mon mari et de mon bon sens, qui a dit que répéter le même plat tous les jours signifierait ne pas manger à la fin, j'ai décidé de maîtriser parfaitement la préparation du bar dans une mijoteuse. Et j'ai obtenu des résultats incroyables: je suis la femme la plus intelligente et la plus expérimentée au monde, ainsi qu'une cuisinière compétente pour mes enfants! Je veux partager avec vous mes différentes recettes pour la cuisson du bar.
Mérou cuit à la vapeur dans une cocotte de légumes
Pour faire du bar à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes, nous aurons besoin des composants suivants:
- Poisson de bar - 1 pc.
- Carottes - 2 pièces;
- Oignons - 2 pièces;
- Champignons Champignon - 0,5 kg;
- Crème - 5 c. des cuillères;
- Huile de tournesol raffinée - 3 c. des cuillères;
- Sel, poivre noir moulu, coriandre, feuille de laurier;
- Citron - 1 pc.
Si vous suivez mes instructions, le bar dans une cocotte mijoteuse s’avérera juteux, parfumé, avec un goût et une odeur épicés. Alors, on prend notre perche, on l'échaude à l'eau bouillante pour mieux nettoyer les écailles. Se débarrasser des écailles, des palmes, de la tête et de la queue. Séparer la viande des os, bien rincer à l'eau courante, saler, poivrer, parsemer d'assaisonnements, verser la moitié du jus de citron et laisser reposer un peu. Pendant que le bar marinise, nous préparons nos légumes pour la cuisson. Pour ce faire, épluchez-les et coupez-les comme suit: carottes - pailles, oignons - demi-anneaux, champignons - assiettes.
Au fond du bol dans une cocotte minute, versez de l'huile de tournesol et versez nos légumes. N'oubliez pas de les pré-ajouter un peu. Ajouter un peu d'eau, environ 0,5 tasse. Nous graissons notre poisson mariné avec de la crème et le mettons dans une assiette spéciale avec des légumes et de l’eau au-dessus du bol. Nous sélectionnons le mode cuisson à la vapeur pendant 40 à 50 minutes et nous allons nous reposer ou hacher une salade de légumes frais pour la servir. Le bar à la vapeur est un plat juteux incroyablement savoureux qui conserve toutes les propriétés bénéfiques, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les légumes, imprégnant la viande de perche de leur saveur, iront bien en accompagnement, et une salade de légumes frais complètera parfaitement la gamme de saveurs. Cette recette de loup de mer convient également pour un bain-marie - nous avons ce que nous avons, nous le préparons! Les instructions de cuisson sont les mêmes que pour le multicuiseur, il suffit de changer d’équipement.
Filet de bar dans un multicuiseur au citron - Recette épicée
Je vous conseille également de faire cuire le filet de bar dans une mijoteuse au citron. Ce plat va décorer non seulement la table familiale habituelle, mais également un festin solennel. Pour ce produit culinaire, nous avons besoin des produits suivants:
- Filet vivaneau - 0,5 kg;
- Citron - 1 pc;
- Mayonnaise - 2 c. des cuillères;
- Sel, poivre noir, coriandre;
- Oignons - 1 pc.
- Ketchup - 2 c. cuillères.
Nous prenons la viande nettoyée de notre bar, nous la lavons soigneusement à l'eau courante et nous la séchons à l'aide d'un torchon. Ensuite, saupoudrez-le de sel, de poivre, de coriandre, versez le jus d'un demi citron. Nous mélangeons la mayonnaise avec du ketchup et enduisons notre filet avec cette masse. Coupez l'oignon en demi-anneaux, ajoutez-en un peu.
Dans le multicuiseur, versez de l’huile raffinée de tournesol au fond du bol et placez les filets que vous avez préparés précédemment. Mettez l'oignon haché sur le dessus et les tranches de citron. Nous réglons notre technique miracle pendant 20-30 minutes en mode cuisson et attendons. Une fois le temps souhaité écoulé, nous décorons le poisson avec du citron et de la verdure fraîche - servons-le à la table.
Bar cuit au four - recette
Il est très savoureux et utile de manger du bar bouilli, comme le dit la recette de ce plat. Ainsi, pour la préparation de ce chef-d'œuvre culinaire, ainsi que pour un produit diététique facilement absorbé par l'organisme, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients:
- Poisson de bar - 1 pc.
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Sel, poivre, aneth, persil.
Nous prenons notre belle mer, nettoyons les écailles, les intestins, coupons la tête, les nageoires et la queue. Saupoudrer de sel, poivre et laisser mariner pendant 5 à 10 minutes. Mettez la perche dans notre mijoteuse, les carottes et les oignons émincés, ajoutez un peu de sel, l'aneth, le persil et remplissez avec de l'eau. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol et fermez le couvercle. Nous réglons le mode de cuisson sur 30 à 40 minutes. Servir dans une assiette creuse, décorer avec des tranches de citron et des brins de persil. Bon appétit! Vivez amusant et génial!
Perche dans une mijoteuse - rapide! Comment faire cuire, mijoter, faire une paire de rivière et de bar dans une mijoteuse
La perche est un poisson sain et savoureux.
Sa viande est riche en oligo-éléments, protéines, sans excès de graisse. Le bar et le bar diffèrent l'un de l'autre, cependant, les deux peuvent constituer la base de délicieux plats sains.
Cela facilitera la cuisson de leur multicuiseur - la perche qui s'y trouve peut être cuite, cuite au four, bouillie ou cuite à la vapeur.
Le poisson dans une mijoteuse est préparé assez rapidement et simplement s'il est correctement préparé à l'avance.
Principes de base de la cuisson de la perche dans une mijoteuse
La viande de perche de rivière, savoureuse et peu osseuse, n’est souvent pas très prisée à cause des écailles difficiles à enlever. C'est ici que commence la préparation du poisson. Pour faciliter l'enlèvement des écailles, la perche doit être aspergée d'eau bouillante. Pour un nettoyage plus facile, vous pouvez utiliser des couteaux, des grattoirs et des râpes spéciaux.
Il est également préférable de retirer les nageoires dures de la perche.
S'il n'est pas traité, faites de même avec le bar. Cependant, il est souvent vendu prêt à l'emploi, et parfois même sous forme de filet.
La cuisson, la cuisson à la vapeur, la friture, la cuisson au four, le ragoût et autres sont utilisés pour préparer la rivière et le bar dans un multicuiseur.
La perche est cuite avec des oignons, des carottes, des tomates, du fromage, des pommes de terre, de la crème sure, des œufs, du lait, des assaisonnements variés et des épices.
Perche de rivière à la mijoteuse - facile et savoureuse
Cette recette utilise un filet de poisson, bien que vous puissiez faire frire de petites perches entières, et les grandes peuvent être coupées en morceaux. C'est vrai, alors vous devez bricoler un peu avec les os déjà sur la plaque. Le poisson dans cette recette est semblable au frit, mais plus juteux.
Ingrédients
• Environ un kilo de perche de rivière
• Poivre noir moulu au goût
• morceau de beurre - sur demande
• Huile végétale pour la friture.
Méthode de cuisson
Perche des écailles propres, des boyaux, des nageoires coupées, enlève la tête.
Couper les filets ou, si vous le souhaitez, simplement les couper en morceaux.
Bien frotter les morceaux avec du sel et du poivre.
Dans le bol de la mijoteuse, versez l'huile végétale et mettez un morceau de beurre.
Pliez le poisson en une couche et activez le mode de cuisson pendant sept minutes.
Lorsque vous avez terminé, retournez les morceaux et rallumez-les pendant sept minutes.
Si ce n'est pas un filet qui est frit, mais un morceau de poisson entier, augmentez le temps à dix minutes.
À la fin de la friture, laissez reposer environ cinq minutes dans une mijoteuse et servez.
Perche aux légumes cuits à la vapeur dans une mijoteuse
Perche de rivière à la vapeur - plat diététique. Il est préparé simplement, les ingrédients minimum - poisson, sel, épices. Cependant, vous pouvez enrichir ce plat tout en lui fournissant une garniture de légumes.
Ingrédients
• Une livre de filet de perche ou un peu plus si vous prenez du poisson entier
• Plusieurs tomates cerises ou un gros
• Épices - herbes provençales, assaisonnements pour poissons ou autres.
• Un peu d'huile d'olive.
Méthode de cuisson
Si le poisson est entier, préparez-le en nettoyant et en retirant les nageoires. Couper en filets.
Saupoudrer les filets de sel et d'épices, déposer sur une assiette vapeur beurrée.
Les oignons coupés en rondelles et pondent sur le poisson.
Hachez la carotte en cubes ou en cercles et déposez-la sur l'oignon. Saler légèrement à volonté.
Couche supérieure - tomates en tranches.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et superposez les filets sur les bords.
Mettez la mijoteuse en mode vapeur à la mijoteuse pendant 20 minutes. Cela suffira pour cuire du poisson et des légumes. Si les pommes de terre s'avèrent être humides, ajoutez 10 minutes.
Perche de rivière en conserve dans un multicuiseur
Préparation parfaite pour l'hôtesse, qui a immédiatement eu beaucoup de basses. La mijoteuse aidera à rendre le poisson parfaitement moelleux et les épices donneront à la nourriture en conserve un parfum et une saveur incomparables. Les conserves peuvent être préparées sans légumes, mais avec les carottes et les oignons, elles sont beaucoup plus savoureuses.
Ingrédients
2 kilogrammes de poisson
Une paire de carottes - facultatif
3-4 cuillères à soupe de pâte de tomate, si vous avez besoin d'aliments en conserve à la sauce tomate
Poivre noir moulu
Cinq piments poivrons
Une paire de feuilles de laurier.
Méthode de cuisson
Préparez le poisson selon les règles - nettoyez, enlevez les nageoires et les têtes.
Les petites perches peuvent être cuites avec des os - elles vont fondre dans le processus. Et des grands il vaut mieux enlever la colonne vertébrale.
Oignons propres, couper en cubes.
Épluchez les carottes et râpez-les ou coupez-les en lanières.
Versez de l'huile dans la mijoteuse, mettez des oignons, réglez le mode Friture sur 10 minutes.
Ajoutez ensuite les carottes et faites-les frire pendant cinq minutes supplémentaires.
Mettez la pâte de tomates, mélangez avec les légumes, pliez le poisson dessus, saupoudrez de sel, ajoutez les épices.
Versez un verre d'eau et mettez en mode Trempe pendant une heure et demie.
Après la cuisson, décomposez la masse chaude en canettes et essorez.
Conserver au réfrigérateur. Vous ne pouvez pas rouler et utiliser immédiatement.
Côtelettes de perche dans une cocotte
Vous pouvez non seulement cuisiner quelque chose à partir de la carcasse ou du filet de perche, mais aussi en faire des hamburgers. Les cuire dans une délicieuse sauce et servir avec des pommes de terre!
Ingrédients
Filet de perche - grammes 600
Deux cuillères de crème sure
Sel, poivre noir
Une pincée de curcuma à volonté - pour la couleur de la sauce.
Méthode de cuisson
Filet de poisson coupé en morceaux et moudre dans un hachoir à viande avec des oignons. Vous pouvez hacher le filet avec un mélangeur.
Ajouter à la masse de semoule, saler, poivrer, mélanger et laisser reposer 15 minutes pour faire gonfler la semoule.
Faire des galettes rondes, rouler dans la farine, mettre dans une mijoteuse chauffée en mode Friture, laisser reposer 10 minutes.
Hachez finement l'ail.
Tournez de l'autre côté, mettez l'ail autour des côtelettes, ajoutez la farine et faites frire encore cinq minutes.
Mélanger la crème sure avec le curcuma, ajouter environ un verre d’eau et verser le mélange sur les boulettes de viande.
Définissez le mode Extinction sur 15 minutes.
Après le signal, laissez les boulettes de viande fermées quelques minutes de plus, puis servez.
Vous pouvez faire la même chose sans la sauce - lorsque les côtelettes sont rôties de l'autre côté, versez-y une cuillerée à soupe d'eau et mettez-la sur Cuire à l'étouffée ou Cuire au four pendant cinq à dix minutes.
Loup de mer dans un multicooker aromatique
Le loup de mer est également utile en tant que rivière. Vous pourrez ainsi préparer de nombreux plats délicieux dans une mijoteuse. C'est une recette simple dans laquelle les épices jouent un rôle important.
Ingrédients
• kilo de filet de perche
• 3-4 gousses d'ail
Chapelure
• Pois noirs - quelques petites choses
• deux verres d'eau
• beurre - une paire de cuillères
Méthode de cuisson
Couper le poisson en morceaux, ajouter le sel, rouler dans la chapelure.
En mode Friture, maintenez chaque côté pendant cinq minutes.
Oignon, pendant ce temps, épluchez et hachez.
Moudre l'ail pelé.
Mettez les légumes sur le poisson, ajoutez la feuille de laurier, les grains de poivre.
Versez de l'eau et éteignez pendant une demi-heure.
Savoureux servi avec un cercle de citron et de verts.
Friture de bar dans une cocotte
Bien sûr, le poisson frit habituel dans la poêle. Toutefois, certaines ménagères n’utilisent généralement qu’une cuisinière lente. Il y a aussi des avantages à faire frire du poisson dedans - il n'y a pas d'éclaboussures d'huile, le poisson ne brûlera pas et cuira bien à l'intérieur et à l'extérieur. La recette est très simple et savoureuse.
Ingrédients
700 grammes de perche
Poivre noir moulu
Farine à paner.
Méthode de cuisson
Vider le poisson, nettoyer les écailles, retirer la tête, la queue et les nageoires latérales.
Couper en petits morceaux.
Saler, poivrer, saupoudrer de jus de citron et d'huile végétale - environ une cuillère. Remuer. Grâce à l'huile, le poisson sera plus juteux et plus riche.
Dix minutes plus tard, versez l'huile dans le bol multicuiseur et faites-la chauffer en mode Friture.
Mettez les morceaux de poisson, ajoutez 10 minutes et laissez frire.
Retournez-le et laissez frire 10 minutes supplémentaires.
Le poisson grillé dans la mijoteuse est prêt!
Loup de mer dans un multicuiseur sous un manteau de fourrure de fromage et de légume
Cette option peut être utilisée pour les dîners de famille et les fêtes festives, où des morceaux de poisson en portions et une grande couche de carpe crucian cuite au four sous des légumes avec une croûte de fromage conviennent. À propos, ce plat sera délicieux et froid.
Ingrédients
• kilogramme perche
• Deux grandes ampoules
• Carotte - facultatif
• une paire de cuillères de pâte de tomate, sauce, ketchup
• Une paire de poivrons moyens
• Une tranche de piment frais comme du chili, du jalapeno ou autre
• Deux cuillères de crème sure
• 300 grammes de fromage
• sel, épices de poisson
Méthode de cuisson
Poisson propre et coupé en filets.
Saler, saupoudrer d'épices.
Peler les oignons et les carottes, les hacher à petite échelle et les faire frire dans une cuillère d'huile végétale.
Ajouter les tomates et les poivrons hachés.
Éteindre légèrement, mettre une tomate, mélanger et retirer du feu.
Tout cela peut être fait dans une mijoteuse en mode Friture ou dans une casserole.
Graisser un bol de multicooker, mettre le poisson fermement.
Je vais déposer les légumes. Badigeonner de crème sure.
Couvrir de fromage râpé.
Réglez le mode de cuisson sur 40 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord faire frire le poisson. Et vous ne pouvez pas faire frire des légumes ou du poisson - mettez-les crus sous le fromage. Ce sera une option plus facile.
Ce plat ne nécessite pas d’accompagnement, mais il sera délicieux à servir avec du riz.
Trucs et secrets de la cuisine du fleuve et du bar dans une mijoteuse
Pour rendre le poisson plus doux, ne pas sécher, pour qu'il soit rempli d'arômes d'épices, il serait bon, avant la cuisson, de le saupoudrer d'huile végétale de quelque façon que ce soit et de le laisser reposer.
Au lieu du mode de cuisson ou de ragoût, vous pouvez utiliser le mode Pilaf - il y aura quelque chose entre les deux premiers: poisson élastique, mais cuit à l'étouffée et légumes entiers, non bouillis et non frits.
La sauce de soja peut être utilisée à la place du sel, surtout si le poisson est cuit à la vapeur.
Lorsque vous faites frire, cuire, cuire du poisson, vous pouvez préparer un accompagnement de légumes, du riz, en les plaçant sur la grille supérieure.
Les oreilles de perche seront également délicieuses dans une mijoteuse, faites-la cuire comme une soupe habituelle, après avoir préparé du bouillon d'os et de nageoires, et placez-y les filets avec les légumes.
Mérou à la vapeur
Temps de cuisson: 40 min
Temps de préparation: 10 min.
Portions: 2 pcs
La recette convient à: dîner, déjeuner.
Ingrédients:
Bar à la vapeur
Un excellent plat de bar, qui convient à l'alimentation et à la table pour enfants. Le poisson s'avère parfumé, juteux, appétissant. Ce poisson peut être servi au déjeuner et au dîner avec un accompagnement de pomme de terre ou de riz bouilli, ou sans accompagnement, avec une sauce ou tout simplement avec un morceau de beurre. Essayez-le, faites-le cuire simplement et facilement.
Comment préparer un plat étape par étape avec une photo à la maison
Pour préparer prendre perche, carottes, poivrons, oignons, tiges de persil, citron, huile, sel, poivre.
Couper en filets.
Poivre, sel, versez le jus de citron.
Graisser avec de l'huile et laisser tremper un peu avec la marinade.
Au bas de la double chaudière se trouve une couche de tiges de persil.
Mettez des filets de poisson sur eux.
Paille fine de poivron.
Mettez l'oignon demi-anneaux.
Mettez la casserole sur l'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez reposer 30 minutes, avec une lente ébullition d'eau.
Ajouter la feuille de laurier et maintenir pendant 8-10 minutes. Tout est prêt. Très savoureux et parfumé!
Recipes: 370 Note: 9075
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Commentaires (5)
les plats à la vapeur préservent le vrai goût et offrent des avantages indéniables, afin que tout le monde puisse les apprécier (ils aiment le poisson frit à la maison, hélas)
oui, probablement, il y a un temps pour tout: dans notre jeunesse, nous avons aussi aimé rôtir davantage, et maintenant nous sommes devenus des adeptes du goût naturel, qui est ainsi mieux conservé, grâce
Natasha, et le plat me plaisait beaucoup et la photo était toute claire et claire :)))))))
merci Luda! perche très savoureuse cuit à la vapeur!
Merci beaucoup Très savoureux!
17 il y a 52 minutes
77 il y a 2 heures
238 il y a 2 heures
38 il y a 3 heures
11 il y a 5 heures
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Cuire la perche dans une cocotte
La perche multivariée est un mets simple et savoureux. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et le résultat final ravira les amateurs de plaisirs du poisson.
Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce prédateur. Chacun d'eux est bon à sa manière. Il peut être cuit au four, cuit avec des légumes, ce qui en fera le plat d’accompagnement idéal.
La perche de rivière multivariée enrichira le corps en oligo-éléments et minéraux essentiels et reconstituera les réserves de potassium et de protéines. La viande de prédateur est incroyablement savoureuse, contient peu d'os et est également considérée comme non nutritive. Par conséquent, il peut être utilisé sans crainte de prendre du poids excessif ou de nuire au corps.
Ingrédients
La recette pour cuire la perche dans une mijoteuse est très simple. Nous aurons besoin d'un ensemble minimum de produits:
- 500 grammes de poisson;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- sel, poivre, épices;
- les verts
Étape par étape la cuisson
Délicieuse compote de perche cuite très rapidement dans une mijoteuse. C'est assez pratique. Mais si ce n'était pas à portée de main, il peut être cuit à la vapeur de toute manière commode.
- Nous nettoyons l’ingrédient principal des écailles. Pour faciliter la tâche, la carcasse de poisson peut être aspergée d'eau bouillante. De cette façon, les balances pourront se débarrasser de beaucoup plus rapidement et plus facilement. Ensuite, on coupe la tête, les nageoires, les entrailles, on lave bien la carcasse, on la sèche avec une serviette en papier.
- Frotter le poisson avec du sel, du poivre et des épices préparées.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, mettez le poisson dans l'assiette. D’en haut, étalez les légumes, les légumes verts hachés, coupés et coupés en morceaux, activez le mode vapeur.
- La préparation prend 20-25 minutes.
Si vous le souhaitez, la recette peut être ajustée en fonction de vos préférences gustatives. Par exemple, ce plat peut être cuit avec des pommes de terre, des tomates ou des poivrons, ajouter de l'ail, des herbes séchées préférées et des épices. Des légumes supplémentaires sont coupés et disposés sur la carcasse de poisson
La délicatesse s'avère saturée, parfumée. En soi, ce poisson a un goût plutôt intéressant et peut être souligné à l'aide de légumes. La perche cuite à la vapeur dans une mijoteuse peut être préparée avec une sauce crémeuse, ce qui lui donnera de la tendresse, la rendra plus juteuse et fondra dans la bouche.
Perche dans une cocotte
Loup de mer dans un multicuiseur (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek et d’autres modèles): nous vous proposons une recette simple et délicieuse. Pour préparer une perche dans une mijoteuse, cela prend très peu de temps. Le poisson est super. À propos, le bar ou la rivière peuvent être cuits à la vapeur, en feuille et avec des légumes.
Ingrédients pour se percher dans une mijoteuse:
- 3 à 4 filets de perches;
- 1 grosse carotte;
- 3 tomates de taille moyenne;
- 150 g de crème ou de crème sure;
- ½ verre d'eau dessiné;
- épices pour le poisson;
- le sel
Perche à la mijoteuse: recette
Comment faire cuire le bar dans une mijoteuse? Il est préférable de cuire la perche de mer ou de rivière dans une mijoteuse avec des légumes. Si vous avez du poisson entier, nettoyez-le d'abord et coupez le rein. Saler, poivrer et saupoudrer d'épices. Préparez les légumes: râpez ou hachez finement les carottes. Laver les tomates et les couper en rondelles. Ce n'est pas effrayant s'ils sont de n'importe quelle forme.
Commencez à mettre des légumes dans la mijoteuse pour perche. À propos, les légumes peuvent être ceux que vous préférez. Sur les légumes, placez la perche dans une mijoteuse. Versez de l'eau. Couche supérieure recouverte de crème sure. Fermez le couvercle. Sélectionnez le programme "Extinction". Réglez la durée du programme - 40 minutes. Vous pouvez cliquer sur "Démarrer". Après le signal, la perche de la mijoteuse est prête. Bon appétit!
Perche dans une cocotte
Il existe de nombreuses façons de préparer le bar dans une mijoteuse. Perche frite ou compotée, avec des pommes de terre ou des légumes - chaque plat présente des avantages. Vous pouvez cuisiner ce poisson souvent en utilisant une variété de recettes.
Poisson de bar
Le bar est un poisson prédateur d'une teinte rouge caractéristique. La viande de perche est délicieuse, caractérisée par la présence de vitamines, de micro et de macronutriments qui aident la personne à se sentir en bonne santé et à être active.
La perche peut être achetée sous forme congelée, en carcasse entière ou en filets préparés. La perche se distingue par ses ailerons pointus, elle doit donc être nettoyée avec soin.
Méthodes de cuisson et plats de perche
La perche peut être cuite de différentes manières. Bon dans une mijoteuse pour cuisiner du poisson pour un couple. Vous pouvez frire, mijoter, cuire. Il est également bon de préparer une soupe ou une soupe de poisson à partir du bar.
Le bar décongelé avant la cuisson doit être nettoyé, coupé en morceaux ou en filets sans peau ni os de côtes. Cuire une carcasse entière peut être cuit à la vapeur, frit ou cuit au four. Dans d'autres cas, la perche est coupée en morceaux de 2 à 3 cm de largeur.
De délicieux plats de perche sont préparés avec des pommes de terre, des légumes, des oignons, des épices, des champignons, de la crème sure, des tomates, des légumes verts et de nombreux autres additifs.
Perche cuite au four dans une mijoteuse
Une recette simple pour un délicieux repas diététique.
- perche de taille moyenne - 1 pc.
- sel, épices
- un citron
- Carcasse préparée au sel, saupoudrer légèrement d’épices, laisser reposer 30 minutes. Vous pouvez utiliser les graines d'aneth, de coriandre, un peu de poivre noir ou prendre n'importe quelles épices préférées.
- Préparez deux morceaux de papier d'aluminium, chacun pris de manière à envelopper complètement le poisson et le liquide formé pendant le processus de cuisson, ne coule pas hors du papier d'aluminium. Mettez le poisson dans le premier morceau de papier d'aluminium. Mettez quelques tranches de citron sur le poisson. Enroulez la feuille d'abord en largeur, puis sur toute la longueur du poisson. Si la carcasse est grande et ne rentre pas dans le bol multicuiseur, vous pouvez la couper en deux ou en plusieurs morceaux. Ensuite, il est préférable d’envelopper chaque pièce séparément. Enveloppez la feuille facilement afin qu'il y ait une place pour l'air chaud. Répétez la procédure avec le deuxième morceau de papier d'aluminium. Plusieurs couches autour du poisson assureront un traitement thermique uniforme.
- Cuisson en mode cuisson ou cuisson. Temps de cuisson environ 30 minutes.
- La perche cuite au four peut être servie non seulement chaude mais aussi froide. Un plat d'accompagnement bien adapté composé de pommes de terre, de légumes, ainsi que de sauces, de tomates ou de crème sure.
Loup de mer cuit avec des légumes et du concombre mariné dans une mijoteuse
Une autre recette simple pour préparer une perche au goût épicé.
- perche - 1 pc.
- verts, céleri-rave, persil
- concombre mariné
- beurre - 1 cuillère à café
- farine - 1 cuillère à dessert
- sel, épices
- Mettez une paille de céleri-rave ou de persil déchiqueté dans le bol du multicuiseur et placez-y de petits morceaux de perche (filet ou avec os). La couche suivante est concombre mariné râpé, cornichon concombre. Versez toute l'eau, le liquide devrait fermer le poisson, mais cela ne devrait pas être beaucoup. Cuire en mode cuisson pendant environ 30 minutes.
- 5 minutes avant la préparation, ajoutez la sauce préparée au poisson. Pour ce faire, la farine doit être calcinée à une couleur brun clair et mélangée à une petite quantité d’eau et de beurre. Dans le plat fini ne doit pas être grumeleux, ajoutez donc de l'eau à la farine graduellement en remuant doucement la sauce. Ajoutez du sel, des épices.
- Verser la sauce de poisson et porter à ébullition à la mijoteuse. Cuire séparément le riz ou la purée de pommes de terre. Saupoudrer le poisson et garnir de verdure.
Avec un petit effort, vous pouvez faire un plat original et délicieux.
Et ci-dessous, vous trouverez des recettes simples et délicieuses, étape par étape, avec des photos, que toute hôtesse peut cuisiner pour lesquelles une perche est mijotée. Bon appétit!
Recettes pour la cuisson de la perche dans une mijoteuse
Comment faire cuire une perche dans une cocotte
Pour rendre le filet de perche savoureux, utilisez des légumes de saison comme accompagnement.
La recette classique de la perche est très simple:
- Soufflez de l'eau sur la carcasse et nettoyez les écailles. Retirez la tête, les nageoires et les entrailles. Puis rincez et séchez la carcasse avec du papier absorbant.
- Râpez la perche avec du sel, saupoudrez de poivre et d'épices. Hachez une gousse d'ail et étendez-la à la surface du poisson. Laissez le poisson pendant 30 min.
- Versez un peu d’eau dans le bol du cuiseur et placez la carcasse de poisson sur un cuiseur à vapeur. Le poivron et l'oignon coupés en demi-anneaux et les carottes en cubes. Mettez les légumes sur la carcasse et saupoudrez de légumes verts hachés.
- Cuire la perche 25-30 minutes.
La perche devient juteuse et parfumée. En même temps dans le plat il n'y aura pas de graisse.
De même, vous pouvez faire cuire du bar rôti. Pour ce faire, le bol est enduit d'huile d'olive et y répandre du poisson et des légumes. Rôti de perche pendant 20 minutes.
Recette de perche cuite au four dans une cocotte avec de la crème sure
Pour préparer les plats il faudra:
- filet de perche - 4 pièces;
- grosses tomates - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- crème sure - 5 cuillères à soupe;
- poivre moulu - ¼ c.
- sel au goût
Prenez de la crème sure à 15-20% de matières grasses.
Commencez la cuisson:
- Râpez les carottes et placez-les au fond du bol du cuiseur multiple. Garnir de tomates râpées.
- Placez un filet de perche sur un oreiller de légume et badigeonnez le dessus de crème sure.
- Versez de l'eau dans le bol et faites cuire le poisson en mode cuisson au four pendant environ 45 minutes.
Posez le plat sur des assiettes en couches.
Perche dans une cocotte de légumes
- filet de perche - 4 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc;
- tomates - 2 pièces;
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc;
- eau - 80 ml;
- huile d'olive - 45 ml;
- olives - 14 pcs;
- Vinaigre de pomme - 2 c.
- le sel;
- le poivre;
- les verts
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la gamme proposée.
Commencez la cuisson:
- Mélangez le sel, le poivre, les épices et les légumes verts hachés. Frottez le mélange de filet, laissez-le pendant 20 minutes.
- Couper les pommes de terre et les tomates en cercles, les lanières de poivron, les bâtonnets de carotte, l’oignon en demi-anneaux. Les oignons mariner 10 minutes dans le vinaigre.
- Graisser le bol avec de l'huile. Disposez les légumes coupés en rondelles: pommes de terre, carottes et oignons. Saler chaque couche de légumes. Mettez les filets. Placez les tomates et les olives tranchées sur le dessus. Versez de l'huile d'olive sur le dessus et versez de l'eau sur le mur.
- Sélectionnez le mode "Cuisson" et faites cuire le poisson dessus pendant 65 minutes.
Un délicieux poisson avec des légumes est prêt!
La perche peut bouillir pour un couple, frire ou cuire au four dans une mijoteuse. Choisissez ce que vous préférez.
