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Produits autorisés et interdits pour la gastroduodénite

La gastroduodénite est une inflammation des parois de la muqueuse de l'estomac et du duodénum. Au cours de la maladie, ils deviennent extrêmement vulnérables et doivent suivre un régime alimentaire spécial, qui se prolonge souvent pendant un certain temps après la guérison.

Il existe une liste généralement acceptée d'aliments interdits dans les maladies du tractus gastro-intestinal, mais elle est relativement petite. Le régime alimentaire devrait être enrichi d'aliments sains, ce qui non seulement épargnera les parois des membranes, mais améliorera également le corps dans son ensemble.

Produits autorisés

  • du pain rassis ou des craquelins de seigle;
  • biscuits - galet ("zoologique");
  • céréales - il est utile de manger du porridge de sarrasin ou de riz dans du lait ou de l'eau, des flocons d'avoine, additionnés de beurre ou d'olives;
  • viande maigre (poulet, canard, porc), poisson de mer, faible en gras (goberge) - ces produits sont préférables à utiliser sous forme de mousses, de puddings, de soufflés ou de boulettes de viande, cuits à la vapeur;
  • fruits et baies: melon d'eau, raisin, pommes (crues et cuites au miel), kaki, bananes;
  • légumes: citrouille (cuite au four ou en bouillie), tomates - on peut en faire des salades en ajoutant un peu d'huile d'olive; carottes, brocolis (il est préférable de limiter la pomme de terre);
  • les abricots secs et autres fruits secs en petites quantités peuvent être consommés sous forme minable (hachés au mixeur), les dattes, les noix et les pépins doivent être jetés au rebut;
  • le lait est préférable de boire de la chèvre et en petites quantités; fromage cottage, kéfir, crème sure - seulement faible en gras, pas acide; du fromage; beurre - parfois, vous pouvez ajouter à la bouillie;
  • soupes dans le bouillon secondaire ou de légumes, ils peuvent ajouter de la viande de poulet maigre bouillie, du porc, du gruau râpé; la soupe devrait être mince. Il est préférable de passer tous les composants dans un mélangeur.
  • Il est important de boire une quantité suffisante de compotes chaudes, de décoctions de rose sauvage ou de fruits secs, de la gelée, de manger de la gelée - elle est très utile pour les parois de l’estomac;
  • pâtes alimentaires (spaghettis, petits produits façonnés);
  • les bonbons peuvent être des guimauves (mieux si c'est fait maison), des bonbons, de la marmelade, de la gelée, du miel, de la confiture. En hiver, vous pouvez manger un soufflé de fruits congelés auquel vous ajoutez des bananes. La consommation de sucre est préférable de réduire et de boire du thé faible avec un substitut.

Produits interdits

Comme les tableaux 1 et 5 sont présentés pour la gastroduodénite superficielle et chronique, ce type de régime exclut l'utilisation de:

  • aliments gras, frits, épicés;
  • les épices;
  • les sauces;
  • nourriture solide;
  • vous ne pouvez pas boire des boissons trop froides ou chaudes, prenez de tels aliments, des glaces;
  • bouillons gras escarpés;
  • boissons gazeuses;
  • l'alcool;
  • café, thé fort;
  • chou, radis, oseille, oignon, ail, épinards.

Il n'est pas exclu que tout le monde ne puisse pas proposer certains des produits offerts par le régime. Mais le patient est obligé d'exclure du régime les aliments interdits et de surveiller la réaction du corps après avoir pris l'un ou l'autre des plats spécialement préparés.

Il s’agit de la non-assimilation individuelle de certains produits. Par exemple, le lait (y compris la chèvre) peut provoquer des ballonnements ou une diarrhée due à un déficit en enzymes dans l'organisme.

Attention à être avec du miel. Si vous essayez de les remplacer par du sucre, le corps peut réagir à un grand nombre d'allergies. La même chose s'applique aux fruits de mer, crevettes. De nombreux nutritionnistes conseillent de ne manger que des légumes bouillis ou cuits au four. Les ballonnements abdominaux peuvent causer un grand nombre de pommes mangées.

La principale recommandation des nutritionnistes est le type d'aliments consommés: ils doivent tous être écrasés autant que possible et, en mangeant, les aliments doivent être bien mastiqués pour éviter que de gros morceaux durs ne pénètrent dans l'estomac, saturés de salive. Manger devrait être fractionné, mais souvent (6-7 fois par jour), le dîner devrait être au plus tard deux heures avant le coucher.

Exemple de menu

  • 8:00 - farine d'avoine liquide sur de l'eau avec des tranches de banane ou une petite quantité de noix râpées, décoction d'églantier;
  • 10h00 - tisane faible (collection gastrique) avec biscuits galetny;
  • 12:00 - 1-2 galettes de viande cuites à la vapeur, kéfir;
  • 14h00 - pomme, fromage à pâte dure;
  • 16h00 - soupe de riz avec des chips, thé;
  • 18h00 - fruits;
  • 20:00 - macaronis cuits, poisson cuit à la vapeur ou viande, bouillon d'églantier.
  • 8h00 - fromage cottage avec confiture, tisane faible;
  • 10h00 - fruits (bananes, pommes);
  • 12h00 - soupe de sarrasin avec boulettes de viande, bouillon de dogrose;
  • 14h00 - kéfir avec galetny cookies;
  • 16h00 - un peu de purée de pommes de terre, les légumes séchés au four (tomates, poivrons);
  • 18h00 - tisane à la guimauve ou à la marmelade;
  • 20h00 - bouillie d'avoine avec des morceaux de fruits.
  • 8h00 - soupe à la farine d'avoine avec un filet de poulet bouilli haché; compote de fruits secs;
  • 10h00 - tisane, fromage dur allégé;
  • 12h00 - pâtes avec filets de poisson à la vapeur; gelée de fruits;
  • 14h00 - fruits, biscuits;
  • 16h00 - porridge au beurre, saucisse bouillie, compote;
  • 18h00 - tisane, biscuits;
  • 20h00 - fromage cottage avec de la confiture.
  • 8h00 - soupe de brochet aux légumes;
  • 10h00 - gelée, galette de biscuit;
  • 12h00 - bouillie de sarrasin avec boulettes de viande à la vapeur, compote;
  • 14h00 - fruits, thé avec des biscuits;
  • 16:00 - omelette à la vapeur avec des légumes secs et de l'huile d'olive;
  • 18h00 - 0, 5 verres de lait de chèvre, galette de biscuit;
  • 20h00 - fromage cottage faible en gras avec bananes.

Le principal "indicateur" de l'introduction d'un produit dans l'alimentation est la réaction du corps après son utilisation. S'il y a une sévérité, brûlures d'estomac, ballonnements - pour le moment, il devrait être jeté, assurez-vous d'informer le médecin de la réaction. La fréquence d'alimentation avec la gastroduodénite entraîne une réduction significative du nombre de portions - l'estomac ne doit jamais être trop rempli, les antérieurs sont dangereux avec des complications. Si une personne n'a pas suffisamment mangé, vous pouvez allumer un autre repas, mais en aucun cas augmenter la portion et vous assurer que le dernier repas est au moins deux heures avant le coucher.

L'eau minérale est un élément important du traitement. Le médecin le prescrit sur la base des tests du patient. Il doit être bu strictement selon le régime prescrit, parfois en sa faveur, il est nécessaire de refuser le thé ou d’autres liquides.

L'eau minérale normalise l'équilibre acido-basique de l'estomac, aidant ainsi à restaurer rapidement sa muqueuse. En fonction de l'évolution de la maladie, le médecin vous indiquera quels autres aliments devraient être inclus dans le régime alimentaire, lorsque vous pouvez manger des noix et des graines.

Par conséquent, le régime alimentaire pour la gastroduodénite prévoit l'exclusion de tout aliment agressif et malsain; tous les produits doivent être réduits en purée, mous. La préférence est donnée aux aliments bouillis. La température de la nourriture consommée doit être proche de celle du corps - dans cet état, elle est mieux absorbée. Le respect d'un tel régime aidera non seulement à guérir la gastroduodénite, mais améliorera également l'état de l'organisme dans son ensemble.

Caractéristiques et principes de l'alimentation avec la gastroduodénite

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est considéré comme un élément important du traitement de la maladie. Elle est sélectionnée individuellement par le médecin traitant, en tenant compte des symptômes et des recommandations générales sur la nutrition.

Le contenu

La diète avec gastroduodénite aide à soulager les symptômes de l'évolution de la maladie et à soulager l'inflammation du duodénum. C'est une partie intégrante du traitement. Le patient devra suivre les règles de la nutrition rationnelle pendant une longue période, en suivant clairement toutes les recommandations et les prescriptions du médecin. La base du régime alimentaire est la table de traitement numéro 1 et numéro 2. Le menu avec les plats autorisés et interdits est sélectionné selon que la fonction de sécrétion des organes digestifs est augmentée ou diminuée.

Principes généraux de l'alimentation

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite a les règles générales de la nutrition, mais sans le consentement du médecin pour l'observer, il n'est pas recommandé. En fonction des symptômes et du stade d'exacerbation de la maladie, un menu individuel doit être sélectionné en tenant compte des caractéristiques de l'organisme. La gastroduodénite peut être chronique, avec une acidité élevée ou faible, de sorte que la table de traitement n'est nommée qu'après un examen médical.

Principes généraux de nutrition:

  • la nourriture doit être bien malaxée et mastiquée;
  • il devrait y avoir de petites portions, mais souvent: au moins 5 à 6 fois par jour;
  • les aliments doivent être chauds, trop chauds ou trop froids; les aliments avec une gastroduodénite sont contre-indiqués;
  • Il n'est pas recommandé de manger le soir ou de trop manger pour le déjeuner et le dîner;
  • les produits interdits par le médecin doivent être complètement exclus du régime pendant une longue période;
  • Vous pouvez cuisiner pour un couple, au four et à la mijoteuse, en évitant la cuisson et l'apparition de croustillants;
  • l'ajout de beurre et de margarine aux plats de cuisson n'est pas recommandé;
  • introduire de nouveaux plats dans le régime alimentaire avec l'amélioration du patient doit être progressif, en tenant compte des recommandations du tableau de traitement numéro 1 et numéro 5;
  • boire de l'eau pure et minérale doit être prise à petites gorgées 10-15 minutes avant les repas, chauffant à 40 degrés;

Le menu devrait comprendre des soupes, des produits laitiers, des légumes et des céréales. La viande doit être maigre, le poisson et le poulet bouillis ou en sauce. L’alcool, les aliments gras et les cornichons font l’objet d’une interdiction totale jusqu’à ce que le patient soit complètement guéri. Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la gastroduodénite implique l'introduction de restrictions alimentaires strictes, qui devront fonctionner pendant une longue période.

Aliments avec gastroduodénite à haute acidité

Une alimentation avec une gastroduodénite avec une fonction de sécrétion accrue devrait inclure dans le menu de traitement les produits ayant subi un traitement thermique. Les repas peuvent être cuisinés, cuits, cuits au four ou à la vapeur. Les médecins prescrivent la table de patient numéro 1, recommandant fortement de respecter les principes d'une nutrition saine.

  • poisson maigre, viande maigre et volaille;
  • tout fruit sucré avec des baies;
  • huile raffinée végétale et d'olive;
  • produits laitiers fermentés;
  • soupes à base de céréales et de légumes;
  • soupes de produits laitiers avec des pâtes;
  • saucisses cuites et jambon faibles en gras;
  • le pain blanc d'hier;
  • guimauve, guimauve et marmelade;
  • œufs durs (pas plus de 2 pièces par jour);
  • petites pâtes et vermicelles;
  • le beurre;
  • fromage légèrement salé;
  • céréales céréales;
  • gelée sucrée;
  • craquelins et biscuits sous forme de biscuits;
  • gelées de fruits et de baies, boissons et jus de fruits;
  • cacao et thé au lait;
  • décoction de baies de rose sauvage.

Les plats suivants sont interdits:

  • chou, radis, concombres et épinards avec navets;
  • toutes les sauces chaudes et à la viande;
  • poisson et viande gras;
  • boissons gazeuses;
  • oignons à l'ail;
  • saindoux, bouillon gélifié et bouillon gras;
  • pain noir;
  • cuisson de la pâtisserie;
  • café fort et thé;
  • crème glacée;
  • viande fumée et cornichons;
  • plats aux champignons;
  • nourriture en conserve;
  • moutarde aux épices;
  • du chocolat;
  • boissons gazeuses et alcoolisées.

En cas de douleur intense, il faut 1 à 2 semaines pour abandonner les en-cas épicés, les plats à base de pain et de légumes. La nourriture, il est souhaitable de moudre ou d'essuyer. Le régime alimentaire avec gastroduodénite implique de minimiser l'utilisation de sel et difficile à digérer les aliments.

Pour réduire l'acidité, il est recommandé de manger plus de fruits sucrés.

Aliments à gastroduodénite à faible acidité

Une diète à faible acidité associée à la gastroduodénite est basée sur l'observance du tableau de traitement n ° 2. Elle implique 4 fois les repas et le traitement thermique des aliments.

  • le pain blanc et les biscuits secs d'hier;
  • cuisson sans levure;
  • fromages légèrement salés;
  • spawn;
  • boissons lactées fermentées et fromage cottage;
  • beurre et ghee;
  • des oeufs;
  • huile végétale raffinée;
  • soupes en purée dans des bouillons de légumes;
  • viande maigre avec du poulet et du poisson;
  • les pâtes;
  • céréales à cuisson rapide;
  • baies et fruits sucrés;
  • miel avec de la confiture;
  • sucre et bonbons;
  • purée de pommes de terre;
  • sauces au lait;
  • soupes de viande aux légumes en purée;
  • kissels, compotes et décoctions de baies sucrées;
  • cacao avec café;
  • jus dilué avec de l'eau et du thé faible.

Il est interdit d'inclure dans le régime alimentaire:

  • baies à gros grains;
  • dates et figues;
  • gâteaux et gâteaux à la crème grasse;
  • jus de raisin;
  • poivron doux;
  • pois et haricots avec haricots;
  • produits alcoolisés.

Vous pouvez faire cuire une soupe ou un cornichon, couper des légumes avec une râpe. Il est permis de faire de la purée de pommes de terre à base de légumes bouillis et de sauces à la crème sure. Le hachis, les soupes au lait et la crème sont préférables.

Pour augmenter l'acidité, vous devez manger des soupes de légumes

Nourriture pour la gastroduodénite aiguë et chronique

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique ou aiguë consiste à manger des repas chauds et à boire beaucoup tout au long de la journée. Lorsqu’on exacerbe la maladie pendant plusieurs jours, il est recommandé de limiter les apports alimentaires, en privilégiant les tisanes et les infusions de baies.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite au stade aigu devrait être prescrit par un médecin sur la base des résultats de l'examen. Les 2-3 premiers jours, le patient doit abandonner la nourriture en ne consommant que le bouillon de hanches, le thé sucré et l’eau bouillie. Si vous vous sentez mieux, vous pouvez vous rendre au tableau de traitement numéro 1, en éliminant tous les aliments difficiles à digérer.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique est basé sur le respect du régime de consommation d'alcool et l'exclusion des produits interdits par le médecin.

  • assaisonnements;
  • plats de viande ou de poisson gras et épicés;
  • conserves, champignons et viandes fumées;
  • aliments frits;
  • les bouillies d'orge, de blé et de mil;
  • les cornichons;
  • cuisson sucrée;
  • pain noir;
  • chou, oignons et concombres aux épinards;
  • crème glacée;
  • fruits et légumes crus.

Il est permis d'inclure dans le menu:

  • boissons chaudes sur le bouillon d'herbes, baies;
  • thé au lait et au cacao;
  • biscuits secs de biscuit;
  • viande bouillie trempée;
  • poisson maigre avec des légumes;
  • produits laitiers, à l'exclusion de la crème sure et de la crème;
  • omelettes et casseroles aux œufs;
  • des soupes dans un bouillon de viande ou de légumes;
  • côtelettes de vapeur;
  • céréales et pâtes alimentaires;
  • casseroles de lait caillé;
  • purée de légumes aux verts;
  • confiture, miel et sucre;
  • boissons aux fruits et jus de fruits.
En cas de gastroduodénite chronique, il est nécessaire d’inclure la bouillie et les boissons chaudes dans l’alimentation.

La nourriture pour toute forme de gastroduodénite doit être savoureuse et équilibrée. Le régime alimentaire doit être suivi pendant longtemps pour éviter que la maladie ne passe à un stade chronique incurable.

Régime alimentaire avec gastroduodénite - aliments interdits, autorisés, recettes délicieuses

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’un des principaux éléments d’une thérapie complexe. Veillez à respecter un régime alimentaire strict pendant la période d'exacerbation, une nutrition adéquate afin d'éviter les rechutes. Le régime contribue à une récupération rapide, normalise la microflore, augmente les fonctions de protection du corps, rétablit une digestion adéquate.

Le régime est au stade aigu

Dans la plupart des cas, l'exacerbation de maladies gastro-intestinales contribue à un régime alimentaire inapproprié, à un régime perturbé et à de mauvaises habitudes. Pour aider votre corps à récupérer, vous devez adopter le bon régime alimentaire, cesser de fumer, fumer, prendre de la drogue, réduire l'utilisation de médicaments, normaliser le régime alimentaire.

Les règles de l'alimentation au stade de l'aggravation:

  • Vous devez manger jusqu'à 6 fois par jour en petites portions. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Pour éviter de trop manger, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale non gazeuse avant de manger.
  • Le dernier repas devrait être 2 heures avant le coucher. Non autorisé un dîner dense et copieux, des aliments difficiles à digérer.
  • Il est nécessaire de manger lentement, de bien mastiquer chaque portion. Il est interdit de manger du poisson sec, en déplacement. Ne parlez pas en mangeant.
  • Les repas doivent être à une température confortable - ni chaud ni trop froid. Ce sont des plats chauds qui contribuent à la digestion rapide, au fonctionnement normal du système digestif. La nourriture chaude, le froid irrite la membrane muqueuse, provoque des brûlures d'estomac, des éructations.
  • Pendant la période d'exacerbation, il est interdit de consommer des boissons alcoolisées, des boissons gazeuses, du thé fort, du café, des sucreries, des produits fumés, des conserves, des plats frits, gras et épicés.
  • Dans la ration journalière, il devrait y avoir les premiers plats - soupe avec viande, bouillon de légumes, bortsch vert, soupe aux choux, sarrasin, riz, bouillie de flocons d'avoine, légumes cuits au four, produits laitiers.
  • De matières grasses autorisés huile végétale, beurre. Sauces chaudes interdites, mayonnaise, ketchup, moutarde.
  • Il est nécessaire d'abandonner les fast-foods et les produits ayant un contenu exhausteur de goût, des arômes, des additifs chimiques - croustilles, noix, craquelins, poisson séché en sachets, calmars et autres produits similaires à la bière.

Liste des produits autorisés:

  • le lait;
  • crème sure;
  • le kéfir;
  • fromage cottage;
  • Ryazhenka;
  • le beurre;
  • yaourt;
  • du fromage;
  • le sarrasin;
  • le riz;
  • la farine d'avoine;
  • semoule, maïs;
  • pain de blé;
  • biscuits sablés, sablés, feuilletés;
  • abricots secs, raisins secs, pruneaux;
  • les noix;
  • les pommes de terre;
  • les betteraves;
  • les carottes;
  • chou-fleur;
  • courgettes;
  • jeunes pois;
  • verts - aneth, persil, oignon;
  • petit concombre;
  • porc maigre;
  • volaille, agneau, veau, lapin;
  • poisson de mer;
  • le foie;
  • huile végétale;
  • des oeufs;
  • eau minérale non gazeuse;
  • thé vert;
  • compote de fruits secs;
  • des pâtes.

Parmi les produits autorisés, on peut trouver un très grand nombre de plats sains et savoureux. Le régime ne sera pas monotone, ennuyeux. Après la disparition des symptômes douloureux, il est recommandé de continuer à suivre un régime alimentaire sain, mais les aliments frits périodiquement, les assaisonnements, les sauces, les salades avec mayonnaise, chocolat, café et alcool sont autorisés. Tout dans la modération, dans le cadre de la raison.

Régime avec une acidité élevée

Les problèmes du tube digestif s'accompagnent souvent d'une augmentation de l'acidité du suc gastrique. La situation est dangereuse: brûlures d'estomac, éructations, irritation de la membrane muqueuse, inflammation. Nausées, douleurs à l'estomac, sensation de surpeuplement, perte d'appétit, digestibilité des composants utiles s'aggravent, le corps s'affaiblit, les toxines s'accumulent. Pour normaliser le niveau d'acidité, prenez des médicaments spéciaux, suivez un régime alimentaire particulier.

Dans ce cas, le respect de toutes les règles spécifiées dans la section précédente est requis. Il faut se rappeler que les produits suivants contribuent à l'augmentation de l'acidité:

  • café
  • thé fort;
  • chérie;
  • agrumes;
  • fraises;
  • framboise;
  • les prunes;
  • abricot;
  • les cerises;
  • les betteraves;
  • aubergines;
  • les tomates;
  • poivre doux et amer;
  • bonbons avec beaucoup de crème;
  • confiture;
  • pâtisseries fraîches;
  • aliments frits;
  • les épices;
  • soupe de betterave;
  • du chocolat;
  • l'alcool;
  • boissons gazeuses;
  • fast foods

Un régime alimentaire à haute acidité prévoit le rejet de ces produits, tous fruits aigres, alcool, tabac.

Réduit l'acidité:

  • fromage cottage faible en gras;
  • lait chaud;
  • peu crémeux, olive;
  • les noix;
  • gruau de sarrasin;
  • bouillon de riz ou de graines de lin;
  • la pastèque;
  • le melon;
  • la banane;
  • graines de tournesol, citrouilles;
  • les pommes de terre;
  • le jus de carotte;
  • oeuf cru;
  • pâtes haut de gamme;
  • pain blanc;
  • fruits secs

À propos de la normalisation de l'acidité indique une amélioration de la santé globale, l'absence de brûlures d'estomac, éructations, augmentation de l'appétit.

Menu hebdomadaire avec des recettes

Les plats doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis. Il est strictement interdit d'utiliser des frites. Le sel, le sucre est utilisé au minimum. Les épices ne utilisent pas, les verts sont autorisés. La viande devrait choisir des variétés faibles en gras, les poissons de mer.

Mode quotidien

La première règle pour une récupération réussie est la normalisation du régime alimentaire.

  1. La matinée devrait commencer par un verre d'eau minérale non gazeuse, de pommes de terre et de jus de carottes. Un tel début de journée aidera le système digestif à démarrer correctement, réduira le niveau d'acidité, améliorera l'appétit. Le petit-déjeuner est nécessaire de 7 h à 9 h. Plats pour le petit-déjeuner - fruits, fromage cottage, toasts, œufs, légumes, salade de fruits
  2. Vers midi, un deuxième petit-déjeuner est recommandé. Il consiste en une collation légère. Cela peut être un fruit, un sandwich, des biscuits, du yaourt, des fruits secs, des noix.
  3. Le dîner devrait être à 14h00-15h00. Assurez-vous d'inclure le premier plat - soupe avec légume, bouillon de viande, bortsch vert, soupe au chou. À la seconde, ils servent de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur, de la salade, un accompagnement de flocons d'avoine, du sarrasin et des céréales de riz. Ainsi qu'un morceau de poulet, viande de lapin, boulettes de viande, poisson. Le déjeuner se termine par une tasse de thé vert, un verre de lait, de l'eau minérale, un verre d'herbes médicinales.
  4. Le dîner devrait être de 17h00 à 18h00. Les plats à base de fromage cottage, de bouillie au lait ou au beurre, de salades de légumes, de fruits, de boulettes de pâte, de boulettes de pâte et de ragoûts sont autorisés.
  5. Le deuxième dîner devrait être au plus tard 2 heures avant le coucher. Vous pouvez manger une banane, une pomme sucrée, boire un verre de kéfir, du yogourt, des smoothies, manger des biscuits.

Pour adhérer à ce régime devrait être non seulement dans la période d'exacerbation, mais aussi constamment pour prévenir les rechutes dans le futur.

Menu pour la semaine

À partir de la liste des produits autorisés, composez le menu de la semaine. Les recettes pour les plats diététiques sont énormes, même avec un manque de temps, vous pouvez faire un délicieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner.

Comment manger avec différentes formes de gastroduodénite?

La gastroduodénite est une maladie grave des muqueuses duodénale et de l'estomac, de nature inflammatoire, qui, si elle n'est pas suivie par le régime prescrit par le médecin, peut devenir chronique. Les causes de la maladie peuvent être différentes, mais le plus courant est un régime alimentaire inadéquat et déséquilibré.

Régime alimentaire avec gastroduodénite - menu

Outre le traitement médical, un régime alimentaire spécialement conçu et une stricte observance du régime constituent un aspect important du rétablissement. L'essence de l'alimentation dans la consommation d'aliments broyés - au moins 6 fois par jour en petites portions.

Ce qui ne peut pas être avec la gastroduodénite:

  • épicé
  • salé;
  • viande fumée;
  • viande grasse, champignons, bouillons de poisson;
  • boissons gazeuses, eau;
  • l'alcool;
  • café fort;
  • aliments marinés;
  • pain noir, craquelins, muffins, tartes frites ou cuites au four, belyashi, etc.
  • la conservation;
  • bulbes d'oignons, concombres, radis, radis, épinards, ail, navets, oseilles;
  • chou blanc, rouge, chou de Bruxelles;
  • crème glacée, chocolat;
  • noix, graines;
  • céréales brutes - orge perlée, sarrasin, etc.
  • des légumes frais, des baies, des fruits qui ne sont pas à l’air essuyé;
  • fruits aigres, légumes, baies. Exclure complètement les raisins, les framboises, les mûres, les figues, les groseilles à maquereau.

La base du régime est la préparation de la purée, les plats en purée, ils ont l'effet le plus doux sur le tractus gastro-intestinal.

Les aliments solides pour la période de traitement et de rééducation sont contre-indiqués.

Produits recommandés pour la gastroduodénite

  • céréales: riz, semoule, flocons d'avoine, de préférence en flocons, piquants de sarrasin (côtelette);
  • les produits laitiers sont tout sauf carbonatés, comme le bronzage, l'ayran;
  • légumes: carottes, betteraves, potiron, courgettes, courgettes. Le brocoli, le chou-fleur, les pommes de terre - un peu, essayez de limiter leur consommation;
  • légumes verts: peut être l'aneth frais en petites quantités;
  • les pâtes;
  • viande: lapin, poulet, caille, dinde, veau, bœuf maigre;
  • espèces de poissons faibles en gras: merlu, perroquet, perche, brochet, merlan, etc.
  • Pain hier, blé, biscuits, biscuits secs, sans aucun additif;
  • variétés de fromage faibles en gras, œufs à la coque, pochées ou sous forme d’omelette, cuites à la vapeur, variétés diététiques de jambon, saucisses, pâtes diverses;
  • huile végétale, crème en petite quantité;
  • miel, guimauve, confiture, kissel, compote, guimauve, marmelade, pudding;
  • pas café fort, thé, chicorée, cacao, tisanes, bouillon d'églantier. Eau minérale non gazeuse, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.
  • Petit déjeuner: bouillie sur de la semoule d'eau, un morceau de pain d'hier, une tasse de cacao au lait.
  • Deuxième petit déjeuner: poire cuite au four.
  • Déjeuner: soupe cuite à base de bouillon de légumes. Une paire de boulettes de viande à la vapeur, de purée de carottes ou de betteraves. Une tasse de thé vert ou tisane, vous pouvez décorer les hanches.
  • Déjeuner: des biscuits, un verre de lait chaud, vous pouvez entier, et vous pouvez diluer le lait concentré avec de l'eau chaude.
  • Dîner: bouillie de riz, bouillie dans l'eau, un petit morceau de poisson cuit à la vapeur peut être bouilli ou cuit au four sans épices. Un verre de jus de légumes fraîchement pressé.
  • Une heure avant le coucher: un verre de kéfir tiède non acide ou du yogourt bio.

Exemple de menu pour la journée avec une gastroduodénite

Tous les plats sont préparés par ébullition ou cuisson à la vapeur, la friture, la cuisson à l'étouffée n'est pas recommandée. Les repas doivent être chauds, pas chauds ou froids. La bouillie peut être bouillie dans de l'eau, du lait. Il est souhaitable de frotter les céréales dans un moulin à café, de faire défiler la viande, de pêcher un poisson dans un hachoir à viande et de râper les légumes. Soupes, utilisez de la purée, des soupes parfaites, des soupes à la crème. Des soupes à cuire à base de bouillon de légumes, juste avant de manger, vous pouvez ajouter du poisson, de la viande. Les aliments solides sont exclus. En outre, vous devez vous entraîner à bien mastiquer chaque morceau de nourriture, que ce soit du pain, du fromage, du jambon ou du fromage cottage.

Plats utiles, qui comprennent la gélatine, agar-agar - gelée, mousse, aspic. Variété de plats cuisinés, cependant, il est nécessaire de s’assurer qu’il n’ya pas de croûte.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique

Dans le cours chronique de la maladie, le régime est moins strict, même si le régime reste le même - il y a souvent de petites portions.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage, un verre de gelée de baies chaude.
  • Deuxième petit déjeuner: une tasse de thé chaud, un couple de tranches de flou, de fromage faible en gras et une tranche de pain d'hier.
  • Déjeuner: vinaigrette sans concombres, soupe de céréales sur le bouillon de viande ou de poisson secondaire, viande à la vapeur ou gâteau au poisson, un verre de jus à la température ambiante.
  • Déjeuner: petite salade de fruits sucrés, avec vinaigrette au bio-yaourt, une coupe de chicorée diluée au lait.
  • Dîner: une paire de boulettes de viande à la vapeur, de la bouillie de sarrasin, un verre de bouillon aux herbes.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yogourt ou de yaourt.

Régime alimentaire avec gastroduodénite dans la phase aiguë

Au cours de la période d'exacerbation de la maladie, le régime devient plus strict. Habituellement observé dans les 5-7 jours.

Exemple de menu pour une journée

  • Petit-déjeuner: une tasse de thé chaud pas fort ou de chicorée brassée. Omelette de deux œufs de poule cuite au bain-marie.
  • Deuxième petit déjeuner: une tasse de compote chaude ou un bouillon d'églantier avec quelques morceaux de biscuits.
  • Déjeuner: soupe à la crème de légumes, bouillie d’avoine, un verre de lait chaud.
  • Snack: un morceau de potiron cuit au four, du jus de carotte fraîchement pressé.
  • Souper: bouillie de sarrasin râpée au lait visqueux, un verre de lait tiède.
  • Une heure avant le coucher: un verre de yaourt tiède.

Lors d'une exacerbation de la maladie, il sera nécessaire d'abandonner les choux de toutes sortes, notamment le chou blanc, les légumineuses, le poivron, afin de limiter la consommation de tomates. Bonne purée de citrouille, carottes, courgettes, courgettes, betteraves, précuites. Autorisé de la purée de pommes de terre.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle

Le régime alimentaire avec une forme superficielle de la maladie vise à inhiber la progression de la maladie. Les principaux produits sous forme de gastroduodénite à la surface sont les fruits de mer (crevettes, moules, coquilles Saint-Jacques, calamars, etc.), les poissons maigres, la viande. Les produits laitiers et les produits laitiers, les légumes frais sont autorisés, pas les fruits acides, mais vous ne devez pas vous laisser emporter.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four, servis avec de la confiture ou de la confiture, une tasse de café ou de thé pas fort, dilué avec du lait.
  • Le deuxième petit déjeuner: pomme sucrée ou poire.
  • Déjeuner: salade de légumes frais, velouté sur le bouillon de viande secondaire avec boulettes de viande, purée de pommes de terre.
  • Déjeuner: gelée de fruits, une tasse de thé chaud aux herbes ou une décoction.
  • Dîner: 100 g de crevettes bouillies (à bien mâcher), bouillie de riz.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de lait tiède.

Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive

Des érosions se forment à la surface de la membrane muqueuse de l'estomac, duodénum. Ils provoquent une vive douleur et une sensation de brûlure. Si le régime n'est pas suivi, l'érosion peut se transformer en un ulcère, qui se caractérise par une perforation, un saignement intrapéritonéal, qui peut être fatal avec le temps. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive est très strict.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras, assaisonné de bio-yaourt, un verre de lait chaud.
  • Deuxième petit-déjeuner: compote, une paire de galets avec de la confiture ou de la confiture.
  • Déjeuner: soupe dans un bouillon de poisson avec boulettes de poisson, légumes, purée de pommes de terre avec des légumes cuits au bain-marie, une tranche de pain de la veille, une tasse de café avec de la crème ou du lait.
  • Déjeuner: pudding, une tasse de tisane chaude.
  • Dîner: «hérissons» à base de veau ou de bœuf maigre et de riz, de riz trop cuit ou de bouillie de sarrasin, un verre de gelée.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de kéfir faible en gras et non acide.

Régime alimentaire avec gastroduodénite avec une acidité élevée

En cas de fortes douleurs, le pain et les légumes frais sont exclus de la diète, en choisissant soigneusement les fruits. Seuls les fruits sucrés et mûrs sont autorisés. La bouillie, les fruits et les légumes doivent être consommés sous une forme minable. Un régime strict est observé tel que prescrit par le médecin. Un traitement avec des eaux minérales thérapeutiques est prescrit - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Exemple de menu pour la journée

  • Petit déjeuner: semoule de semoule bouillie dans de l'eau. Chope de lait chaud Un biscuit ou plusieurs petits craquelins, vous pouvez avec une fine couche de beurre.
  • Le deuxième petit déjeuner: un morceau de potiron cuit au four ou une pomme sucrée râpée, un verre de compote.
  • Déjeuner: velouté de céréales ou velouté de bouillon de légumes, un œuf, bouilli, bouilli ou poché, un verre de gelée de petits fruits.
  • Déjeuner: une tasse de thé chaud ou de bouillon de hanches, de gelée de fruits ou de marmelade.
  • Dîner: 2 galettes de poisson cuites au bain-marie, purée de pommes de terre semi-liquide, un verre de jus de carottes frais.
  • Une heure avant le coucher: un verre de lait chaud.

Régime alimentaire avec gastroduodénite chez les enfants

Les enfants sont particulièrement difficiles à respecter les règles strictes du régime thérapeutique. Les parents doivent donc non seulement essayer de diversifier le menu, mais aussi de faire preuve d'imagination, en décorant le plat fini pour intéresser l'enfant, le détourner de la maladie. Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3,5 à 4 heures.

Après avoir diagnostiqué la maladie, les enfants reçoivent un régime qui diffère peu de celui des adultes:

  • Le premier jour, un enfant reçoit une boisson chaude et abondante, de préférence saturée de vitamines, de tisanes, de décoctions et d'infusions de plantes médicinales. Les compotes filtrées sont parfaites pour cela. Boire obligatoirement donner au chaud;
  • Le deuxième jour, l'enfant peut ajouter aux boissons un bouillon de viande ou de poisson secondaire, une décoction de céréales de riz;
  • Le troisième jour, un enfant assez affamé peut se nourrir de riz, de flocons d'avoine ou de semoule. Le riz bouilli, les flocons d'avoine doivent être tordus dans un mélangeur ou un moulin. Bouillie bouillie dans l'eau, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre, environ 5-10 g. Vous pouvez également donner quelques craquelins, sans additifs;
  • Le quatrième jour, une soupe à la crème ou une soupe de purée de légumes, avec l'ajout d'une cuillère à café d'huile végétale ou de 5 g de crème. Pour les bonbons, vous pouvez cuire une poire ou une pomme;
  • Le cinquième jour, le menu est ajouté à la purée de divers légumes ayant subi un traitement thermique. Côtelettes, boulettes de poisson, viande. Vous pouvez donner des produits laitiers, des craquelins, des biscuits.

À partir du cinquième jour, l'enfant suit un régime constant jusqu'à son rétablissement complet.

Exemples de régimes pour les enfants par jour

  • Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait avec 5 g de beurre, une tasse de thé légèrement sucré, chaud et pas fort.
  • Le deuxième petit-déjeuner: purée de légumes ou de fruits.
  • Déjeuner: purée de légumes, un morceau de poisson cuit à la purée de courgettes, une tranche de pain d'hier, un verre de gelée.
  • Snack: quelques craquelins ou une paire de biscuits, un verre de lait tiède ou du yaourt à boire.
  • Dîner: semoule de semoule, 100 g de fromage cottage faible en gras, vous pouvez remplir avec 2-3 cuillères à soupe de lait, de crème ou 1-2 cuillères à soupe de crème sure, un verre de bouillon d'églantier.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yogourt tiède ou de ryazhenka.

Régime alimentaire avec la gastroduodénite numéro de table 5

Le tableau numéro 5 peut être appelé une transition vers une bonne nutrition normale. Régime alimentaire pour convalescents. Le menu vous permet de manger des aliments non râpés, du jus de tomate, des saucisses diététiques ou laitières, des tomates fraîches, du hareng légèrement salé trempé, du capelan, du sprat salé non épicé. Vous pouvez varier le régime alimentaire avec des pois verts, du chou aigre sauté.

Exemple de table de menu numéro 5 par jour

  • Petit-déjeuner: bouillie de citrouille avec du riz au lait, une tranche de ragoût de fromage cottage, une tasse de thé sucré fort.
  • Deuxième petit-déjeuner: poire au four, café chaud ou chicorée au lait.
  • Déjeuner: soupe de fruits de mer, dans laquelle vous pouvez ajouter des légumes, 100 g de choucroute, non acide, un couple de saucisses, une salade de légumes frais.
  • Déjeuner: mousse ou pudding, un verre de jus.
  • Dîner: un morceau de poisson bouilli ou cuit à la vapeur avec des légumes, une purée de pommes de terre ou de courgettes, de la gelée de fruits, une tasse de thé faible ou un bouillon d'églantier.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de kéfir ou du yaourt à boire.

En savoir plus sur la "table de régime numéro 5" - à lire ici.

Supplément vidéo au régime numéro 5

Dans cette vidéo, le médecin explique en détail le régime alimentaire numéro 5 a, b, p:

Gastroduodenit numéro de table de régime 1

La table de régime numéro 1, à son tour, est divisée en les options suivantes: n ° 1a, n ° 1b, n ° 1 (effacé), n ° 1 (non effacé).

  • Le tableau N ° 1a est prescrit aux patients souffrant d'ulcère peptique et de gastroduodénite en phase aiguë. La ration comprend des porridges liquides, semi-liquides - morceaux, potages - purée de pommes de terre, potages - crèmes. Œufs à la coque dans un «sac», omelette à la vapeur, soufflé, kissel, mousses, gelée.
  • Le tableau numéro 1b est indiqué pour les patients dont l’état a passé une phase particulièrement aiguë de la maladie. Les purées de légumes sont introduites dans la nourriture, les biscuits au pain blanc sont autorisés.
  • Le tableau numéro 1 est désigné pendant la période de rémission de la gastroduodénite aiguë. Divisé en - numéro de table 1 (plats essuyés) et numéro de table 1 (plats non essuyés). Régime moins économe, plus intense. Les produits suivants sont introduits dans le régime alimentaire: pâtes, gâteaux éponge séchés, purées de légumes et de fruits, compotes, fromages à pâte dure, poisson à la coque ou à la vapeur, viande.

Exemple de menu de régime numéro 1 (repas en purée) pour la journée

  • Petit déjeuner: œuf cuit dans un «sac», bouillie de gruau d'avoine frottée sur l'eau, thé faible, dilué avec du lait.
  • Le deuxième petit déjeuner: un morceau de potiron cuit au four, saupoudré de sucre, un verre de bouillon d'églantier ou de tisane.
  • Déjeuner: soupe au lait avec des nouilles, purée de courgettes, boulettes de viande, cuit au bain-marie, une tasse de gelée.
  • Snack: un morceau de génoise séchée, un verre de lait chaud.
  • Dîner: poisson en gelée, purée de pommes de terre, thé faible, dilué avec du lait.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de yaourt à boire.

Exemple de menu de régime numéro 1 (plats non frottés) pour la journée

  • Petit déjeuner: œufs brouillés cuits dans un bain-marie, 100-150 g de fromage cottage, vous pouvez remplir avec 1-2 cuillères à soupe de crème sure, pas de café fort, dilué avec de la crème.
  • Le deuxième petit-déjeuner: gelée de fruits ou mousse, bouillon de hanches.
  • Déjeuner: soupe de légumes-purée avec croûtons de pain blanc, viande cuite au bain-marie avec des légumes, une tasse de compote.
  • Snack: guimauves ou bonbons, un verre de lait chaud.
  • Dîner: boulettes de viande cuites au bain-marie, bouillie de sarrasin (hachée), tisane.
  • Une heure avant le coucher: une tasse de tiède, avec une petite quantité de sucre, du kéfir.

En savoir plus sur le régime "Table numéro 1" - à lire ici.

Le régime alimentaire et les médicaments font partie du traitement, il faut donc le prendre au sérieux. Respecter les horaires de repas, ne pas manger d'aliments exclus du régime, ne pas manger beaucoup à la fois, mieux, au lieu de 6 repas par jour, entrer les 7ème et 8ème repas par jour. N'oubliez pas que la nourriture doit être soigneusement mâchée pendant longtemps. Et assurez-vous de boire beaucoup de liquides.

Que suivre un régime avec une gastroduodénite au stade aigu

Le régime alimentaire avec gastroduodénite est une partie importante du traitement. La gastroduodénite est une maladie dans laquelle le processus inflammatoire affecte à la fois l'estomac et le duodénum. Pour prévenir la survenue de complications chez le patient, pour accélérer le processus de guérison du tractus gastro-intestinal, il a besoin de bien manger, en évitant de surcharger le corps d'aliments lourds. Il existe plusieurs types de gastroduodénite, notamment une forme aiguë de la maladie et une forme chronique. Mais chez la plupart des patients, le diagnostic de "gastroduodénite" implique une maladie chronique.

Quelques mots sur le régime alimentaire de la gastroduodénite

Le régime alimentaire du patient atteint de gastroduodénite est conçu de manière à préserver la muqueuse gastrique de tout facteur dommageable:

  1. Les produits sont sélectionnés et leur digestion ne nécessite pas beaucoup de temps.
  2. Le patient doit bien mastiquer les aliments, la plupart des plats sont servis dans un état pâteux et usé, soigneusement bouillis.
  3. Sous l'interdiction est très chaud ou très froid des plats.
  4. Les produits qui provoquent une irritation chimique, c'est-à-dire toutes sortes de cornichons, viandes fumées, conserves, sauces et épices ne sont pas autorisés.
  5. La quantité de sel dans la nourriture du patient est également limitée.
  6. Vous devez manger souvent, au moins 4 à 5 fois par jour.

Comment manger si vous avez une gastroduodénite? Cela dépend du type de maladie, de l'acidité de l'estomac et de nombreux autres facteurs.

Pendant l’exacerbation de la gastroduodénite avec une acidité normale ou élevée

La gastroduodénite chronique a deux périodes. Au cours d'une exacerbation de la gastroduodénite, le patient se plaint de douleurs dans la région épigastrique. Au début, il est assez fort, semblable aux contractions, puis s'atténue, mais se fait sentir à la palpation. Souvent, la douleur apparaît sur un estomac vide et disparaît si une personne mange. La patiente gronde dans l'estomac, l'enflure commence, sent mauvais de la bouche, les éructations dégagent une odeur d'œufs pourris.

[info_border pre_border_color = ”blue” width = ”100%” text_align = ”left” hex_border_color = ”” hex_text_color = ””] Le régime alimentaire correct pour la gastroduodénite au stade aigu est très important, il aidera à faire face plus rapidement à la maladie. [/ info_border]

Règles de nutrition du patient

Comment manger pendant l'exacerbation:

  1. La famine complète. Le premier jour après l'aggravation, il est préférable que le patient refuse de manger, mais pas de l'eau qui peut être remplacée par du thé.
  2. Numéro de tableau 1A. Le deuxième ou le troisième jour, le patient se rend à la table numéro 1A. Pendant cette période, le médecin lui prescrit un repos au lit. C'est un régime plus strict. Réduisez la quantité de glucides, de lipides et de protéines aussi. Sel - en petites quantités (jusqu'à 8 g). La nourriture est en purée, soit bouillie soit cuite à la vapeur.
  3. Tableau No. 1 B. Le médecin peut y transférer le patient pendant 6 à 8 jours de maladie. Il est prescrit en mode demi-lit. La quantité de glucides dans ce régime est toujours limitée, mais le patient reçoit une quantité suffisante de graisse et de glucides.
  4. Numéro de table 1. Lorsque le patient va beaucoup mieux, la table n ° 1 lui est prescrite. Progressivement, le menu du patient peut s'étendre.

Combien de temps s'en tenir à un régime

Nous avons donné des dates approximatives. La durée des régimes 1A et 1B dépend de nombreux facteurs, notamment de la forme de la maladie. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle est plutôt court, car dans cette forme de la maladie, le processus inflammatoire ne s'est étendu qu'à la membrane muqueuse du patient et les structures restantes du tube digestif ne sont pas affectées.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite érosive est plus long et plus rigoureux, le patient doit s'en tenir aux tables n ° 1A et 1B beaucoup plus longtemps, puis simplement au numéro 1.

La gastroduodénite érosive est une affection pré-ulcéreuse, la muqueuse n’est pas simplement enflammée, des défauts se sont formés à la surface, de sorte que la guérison peut prendre plus longtemps. Comment exactement suivre tel ou tel régime, tu le diras au médecin.

Diet 1 A

Diet 1A est prescrit par un médecin en cas de gastrite, d'ulcère et de gastroduodénite au cours d'une exacerbation. Tous les produits doivent être bouillis ou conservés pour un couple. Tous les plats pour le patient sont liquides ou semi-liquides, la température de la nourriture est de 40 à 50 degrés. Le patient doit manger toutes les 3 heures.

  • soupe au lait, à laquelle ont été ajoutés des flocons d'avoine, du riz;
  • gelée ou délicieuse gelée de fruits et de légumes, vous pouvez les faire bouillir ou les cuire au four;
  • semoule, bouillie de riz, céréales de sarrasin, vous pouvez y mettre un peu de beurre, il est souhaitable de tout broyer dans un mélangeur;
  • omelette à la vapeur, vous pouvez manger un oeuf à la coque;
  • viande, mais sans gras (boeuf, poulet, dinde, lapin) et poisson. Viande - moulue trois fois ou plus dans un hachoir à viande, la peau est retirée du poisson, puis préparée avec de la purée de pommes de terre;
  • le lait est autorisé;
  • produits de fromage cottage - sous la forme d'une casserole.

Ce qui est interdit: les produits à base de farine, y compris le pain frais, les produits laitiers, la crème sure, le fromage cottage. Il est déconseillé de manger des légumineuses, des céréales à base de céréales grossières, des bouillons, des pâtes, des légumes et fruits non cuits, du thé, ainsi que du café, des sodas, etc.

Régime 1B

Le médecin prescrit le régime 1B après le régime 1A, lorsque l’atténuation de la phase aiguë de la maladie est constatée. Le patient reçoit une bonne nutrition, mais la nourriture épargne autant que possible le tractus gastro-intestinal, aide à réduire l'inflammation et à guérir les érosions.

  • les soupes muqueuses, les soupes au lait, on y met de l'avoine, du sarrasin, du gruau de riz et de la semoule;
  • craquelins, mais pas plus de 100 g par jour;
  • viande hachée 2 fois ou plus dans un hachoir à viande, cuite à partir de cette galette de viande hachée, purée de pommes de terre, soufflé;
  • poisson sans peau, s'il est maigre;
  • lait et même crème, fromage frais au lait;
  • omelette faite sur une paire ou un oeuf, mais pas dur, mais à la coque;
  • vous pouvez manger du porridge, mais en purée: sarrasin, semoule, riz et flocons d'avoine;
  • autorisés purée de pommes de terre ou de carottes, betteraves, ils peuvent ajouter du beurre ou du lait;
  • gelée, jus sucré (dilué avec de l'eau), miel, et vous pouvez sucre, gelée;
  • thé mince avec du lait.

Il est impossible pour un malade de manger des fruits et des légumes crus, des gâteaux et des pâtisseries, du fromage, de boire du lait en poudre, du café, des sodas.

Numéro de régime 1

Lorsque le bien-être d'une personne s'est amélioré, qu'il s'agisse d'une gastroduodénite à acidité élevée ou d'une acidité normale, il est transféré au régime classique n ° 1.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger à un patient avec ce régime, vous apprendrez de ce tableau:

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec la gastroduodénite et quoi manger

Dans la gastroduodénite aiguë et chronique, il est nécessaire de respecter les principes de la nutrition, ce qui nécessite une connaissance précise de ce qui peut être mangé et de ce qui ne devrait pas être mangé lors de la gastroduodénite.

Avec l'exacerbation de la maladie, les besoins en nourriture sont beaucoup plus sévères.

Des positions similaires sont autorisées à n'importe quel stade de la gastrite.

Cependant, il existe de graves différences. Par conséquent, il est important de savoir exactement quels légumes, fruits, pâtisseries, céréales et autres produits peuvent être consommés avec la gastroduodénite et lesquels doivent être jetés.

Principes généraux de nutrition dans la gastroduodénite

Dans le cours aigu de la maladie, un régime avec élimination mécanique et chimique est prescrit (avant 2003, il était n ° 1 a, b selon Pevsner). Ses caractéristiques:

  1. Les œufs ne peuvent être que sous la forme d'une omelette à la vapeur ou bouillis à la coque.
  2. Tous les plats sont soumis à un usinage supplémentaire. Ils ont une texture de purée.
  3. Le foie et la langue sont des sous-produits.
  4. Le nombre de repas passe à 6. Les bouillons sont obligatoires, mais uniquement les légumes, pas le poulet ou la viande. Le volume de la portion diminue.

Après le stade d'exacerbation, ce qui peut être mangé avec la gastroduodénite a un aspect plus attrayant:

  • boules de vapeur,
  • bouillon de veau ou de volaille maigre;
  • pommes cuites au four;
  • galettes de viande cuites à la vapeur;
  • soupes en purée, compotes;
  • lait et lait caillé;
  • ragoût de légumes;
  • fruits et baies;
  • oeufs durs

Tous ces produits avec un cours léger de gastroduodénite deviennent admissibles, mais seulement dans de petits volumes.

Après le stade d'exacerbation, le nombre de repas reste inchangé pendant 10 à 14 jours. Ensuite, vous pouvez réduire leur nombre.

Important: l'alcool n'est pas compatible avec les aliments diététiques, ce qui devrait être suivi par les patients atteints de gastroduodénite.

Le chou-fleur, le brocoli, une petite quantité de pommes de terre bouillies, de carottes, de tomates sans pépins ni écorces peuvent être utilisés pour préparer des salades contre la gastroduodénite, tandis que tous les légumes ne sont consommés que sous forme minable.

En cas de maux d'estomac, la mayonnaise et les huiles végétales ne sont pas utilisées pour la vinaigrette. À titre exceptionnel, une petite quantité d'huile d'olive est autorisée.

Des boissons aux patients souffrant de gastroduodénite, de kissel, de thé chaud et faible, de bouillon de dogrose, de boissons à base de plantes sont autorisées et de fruits cuits au four pour des fruits sucrés. La quantité de sucre par jour est limitée à 30 grammes.

Pour obtenir une dynamique de traitement positive, il est très important que les patients atteints de gastroduodénite sachent exactement ce qui est impossible à manger ou ce qui est possible, mais seulement en petite quantité.

Produits autorisés


Lorsque gastroduodénite peut manger les produits suivants:

  • le pain blanc hier ou séché;
  • biscuits à l'avoine;
  • décoction de rose sauvage, mélisse, camomille, supposons également un verre de gelée ou de compote pour le thé de l'après-midi;
  • Les ragoûts de légumes ou les salades sont préparés avec de la citrouille, des tomates, du chou-fleur, des pommes de terre, des concombres;
  • huiles végétales en quantités limitées;
  • lait et lait caillé;
  • les œufs brouillés à la vapeur et les œufs durs à la coque sont autorisés, mais les œufs brouillés devront être abandonnés;
  • porridges - semoule, flocons d'avoine, sarrasin;
  • viande maigre de poisson, lapin, poulet, agneau, veau bouilli puis moulu.

Produits interdits

Les patients qui ont une exacerbation ne peuvent pas et, pendant la rémission, il est indésirable de manger une liste de produits suffisamment longue. Lorsque la gastroduodénite est interdit de manger ce qui suit:

  • Pain de seigle, muffins, feuilletés, produits de boulangerie frais. À partir de pâtisseries contenant de la gastroduodénite, vous ne pouvez utiliser que des produits séchés ou d’hier, nécessairement salés;
  • Légumes avec gastroduodénite - chou frais ou compoté (couleur autorisée), rutabaga, navet, oignons, radis et possibilité de manger des tomates et des concombres, la décision du médecin est prise individuellement. Exclure tout mariné, fermenté;
  • Fruits et baies - il n'y a pas d'interdiction directe, vous pouvez faire bouillir kissel pour le thé de l'après-midi. Limitez la quantité si utilisé frais;
  • Boissons gazeuses, alcool, thé fort, café;
  • Les légumineuses;
  • L'ail;
  • Conserves - saucisses, saucisses, saucisses grasses, conserves de poisson. Exclure tous les produits fumés, y compris les produits à jerk.
  • Les noix ne sont pas moulues, les noisettes et autres.
  • Les œufs durs, en période de gastroduodénite aiguë, sont également interdits.

Produits recommandés pour la gastroduodénite

Dans le cours aigu de la maladie, il est souhaitable d’utiliser des soupes sur des bouillons de légumes. Ils ajoutent de la viande de veau pré-bouillie, puis râpée, du poulet, du lapin et de l'agneau. De porc, canard, oie, agneau est souhaitable de refuser.

Également recommandé tisane, bouillon hanches. Pour les plats d'accompagnement utilisant de la bouillie, bouillie dans de l'eau ou du lait écrémé.

Vous pouvez diversifier le menu avec de la gastroduodénite avec des plats tels que des galettes cuites à la vapeur, des boulettes paresseuses, du pâté de veau bouilli et des légumes.

Exemple de menu pour une journée

Les aliments pendant l’exacerbation de la maladie et au stade de son atténuation diffèrent quelque peu entre eux. Au stade initial, les aliments sont broyés en une consistance pâteuse.

Lorsque la maladie recule, la nourriture conduit progressivement à la méthode de cuisson habituelle.

Le menu pendant l'exacerbation est le suivant:

  1. Petit-déjeuner - 200 ml de lait, le régime ne le permet que sous forme de bouillie, au lieu de cela - bouillons hanches avec du pain d'hier;
  2. Le deuxième petit déjeuner - un verre de gelée d'abricots secs ou d'autres fruits secs de ceux qui peuvent être avec gastroduodénite, les légumes dans ce repas ne sont pas présents;
  3. Le déjeuner consiste en plusieurs plats. Il comprend du poisson ou de la viande en poudre, des soupes en purée sur un bouillon de légumes. En outre, lorsque vous souffrez de gastroduodénite, vous pouvez boire du thé chaud et faible. Pour les céréales, utilisez les céréales suivantes: semoule, sarrasin, flocons d’avoine;
  4. Au déjeuner, il est souhaitable de servir de la gelée. Remplacé, il peut cuire des pommes vertes dans une forme minable;
  5. Le dîner dans les maladies de l'estomac est divisé en deux doses. Le premier - à 18 heures. En règle générale, il s'agit d'environ 100 g de poisson bouilli, de 200 g de bouillie visqueuse et d'un verre de thé faible. Le deuxième dîner juste avant l'heure du coucher - 1 tasse de lait bouilli.

La gastroduodénite est un type de gastrite chronique. La maladie implique une inflammation de la membrane muqueuse de la partie inférieure de l'estomac et de la partie supérieure du duodénum. Lorsque la gastroduodénite dans la phase aiguë de l'alimentation est une partie importante du traitement. Une bonne nutrition pendant la phase aiguë de la maladie implique un régime alimentaire épargné. Il est important de savoir quoi manger et ce qui ne l’est pas. Alors cela ne fera pas que du mal...