Plat diététique: Rouleau de carottes aux pommes
Carte technologique (recette) №202
Type de traitement: cuisson
Régimes: 1, 2, 3 (option 1), 3 (option 2), 4c, 5a, 5, 5p, 6, 7a, 7b, 8 (basique), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15.
Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:
Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):
Repas diététiques recommandés pour 1 repas (grammes):
Carte technologique de la cuisine dans un établissement médical (hôpital, sanatorium):
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* Remarque: ici, par exemple, le poids de certains produits seulement est indiqué, toutes les données sont intégralement fournies dans le programme proposé "Nutrition alimentaire".
Rouleau de carottes aux pommes (2)
Auteur
Ingrédients:
- carottes 1,2 kg
- pommes 360 grammes
- semoule 90 grammes
- farine de blé 6 c. cuillères
- oeufs 3 pièces
- crème sure 180 grammes
- beurre 30 grammes
- sucre 6 c. cuillères
- Achetez sur FindMeals
Pour cuisiner, vous aurez peut-être besoin de:
Méthode de préparation:
- Râpez les carottes et courrez jusqu'au moment de vous préparer
Couper les pommes pelées, mélanger avec les carottes, ajouter la semoule, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
Mélanger la masse carotte-pomme légèrement refroidie avec les œufs.
Pour la sauce, sécher la farine, laisser refroidir, mélanger à la crème sure chaude et au sucre, porter le mélange à ébullition.
À partir de la masse de carottes, formez un pain, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée, versez-le avec la sauce préparée et faites cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré.
Rouleau de carottes et pommes
Rouleau de carottes et pommes
Pour certaines raisons, tous les adultes n’aiment pas les assiettes de carottes, mais en vain, car ce légume contient de nombreuses substances nécessaires au corps humain, tout d’abord des caroténoïdes - précurseurs de la vitamine A. Les carottes sont également riches en minéraux: fer, magnésium, iode, phosphore. Les pommes, à leur tour, contiennent beaucoup de pectine - un adsorbant qui élimine les substances nocives, les fibres délicates, ainsi que les vitamines nécessaires: vitamine C, vitamines du groupe B. Les produits laitiers ajoutés à la recette (crème sure, lait, beurre) apporteront au corps malade les protéines nécessaires réparer le tissu glandulaire endommagé. Cette combinaison de nutriments rend ce plat unique par son utilité.
Vous pouvez faire une recette assez exquise à partir de carottes et de pommes, par exemple: rouleau de carottes et pommes, qui ne sera pas seulement un plat utile, mais aussi un dessert délicieux! Et en plus de ce qui précède, il convient bien à la nutrition des patients atteints de pancréatite, il est inclus dans la liste des plats autorisés pour cette maladie.
Rouleau de diète aux carottes et aux pommes (recette pas à pas avec photos)
Si vous avez besoin d'un rouleau de pomme aux carottes, cette recette est identique à celle d'un rouleau de carottes aux pommes.
Ingrédients:
- carotte - 450 g
- pommes - 200 g
- semoule - 37,5 g (1,5 l l)
- crème sure 20% - 85 g (environ 1/3 de cuillère à soupe, un peu plus)
- lait 3,2% - 75 ml (1/3 d'articles)
- œuf de poule - 50 g, (1 gros ou 2 petits)
- beurre - 25 g (1 er "sans diapositives")
- sucre - 25 g (1 er l "sans colline")
Comment faire cuire le rouleau de carotte-pomme:
Rouleau pomme-carotte (option 2)
La recette de ce pain aux pommes avec carottes (rouleau de carottes aux pommes) diffère de la première recette en ce sens que les carottes et les pommes doivent être disposées en couches. Dans le premier mode de réalisation, le rouleau était cuit à partir d'une seule masse de carotte et de pomme.
Les ingrédients entrants et leur nombre dans ces recettes sont les mêmes.
Ingrédients:
- carotte - 450 g
- pommes - 200 g
- semoule - 37,5 g (1,5 l l)
- crème sure 20% - 85 g (environ 1/3 de cuillère à soupe, un peu plus)
- lait 3,2% - 75 ml (1/3 d'articles)
- œuf de poule - 50 g, (1 gros ou 2 petits)
- beurre - 25 g (1 er "sans diapositives")
- sucre - 25 g (1 er l "sans colline")
Comment faire cuire un rouleau de carottes-pommes cuit en couches:
- Râpez les pommes épluchées, ajoutez le sucre et faites mijoter le lait dans une casserole.
- Rincez les carottes, la râpe et le ragoût dans du lait jusqu'à tendreté dans une autre casserole
- Verser la semoule dans la masse de carottes en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes.
- Laisser refroidir le mélange de carottes et ajouter les œufs battus - 1/2 de la normale.
- Étaler les carottes sur un chiffon humide avec une couche de 2-3 cm, mettre les pommes au milieu. Rouler rouler, donnant la forme d'un pain. Graisser une plaque à pâtisserie, y déposer un rouleau. Rouleau de carottes et pommes graisser les œufs restants.
- Cuire au four. 180-200 degrés 20 minutes.
- Prêt pain aux pommes et carottes coupé en portions, servi à la table avec la crème sure.
- Bon appétit!
Teneur en calories
La valeur calorique de 100 grammes de roulé de carottes et de pommes préparé selon les recettes ci-dessus est de 136,83 Kcal. Si la composition des ingrédients entrants change, le contenu calorique peut changer dans le sens d'une augmentation du contenu calorique et dans le sens d'une réduction.
Teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de plat - rouleau de carottes et pommes
Protéines - 3,08 g
Graisse - 6,67 g
Glucides - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
C - 4,085 mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg
Rouleau pomme-carotte
La recette du menu thérapeutique
Parfois, il existe des recettes intéressantes pour faire des desserts, comme ce rouleau aux carottes et pommes, par exemple. Cela ne ressemble pas à un rouleau, mais comme le prétend l'auteur, c'est très savoureux. Eh bien, il nous reste à confirmer les propos de l'auteur en préparant le dessert pour cette recette.
-Carottes - 1,2 kg
-Pommes - 350 gr.
-Semoule - 90 gr.
-Farine - 6 c. cuillères
-Œuf - 3 pcs
-Crème sure - 200g
-Beurre - 30 gr.
-Sucre - 6 c. cuillères
Comment faire cuire un rouleau de pomme-carotte
* Déchiqueter les carottes et les laisser presque prêt.
* Les pommes sont pelées et hachées, ajouter aux carottes.
* Ajoutez la semoule et faites bouillir pendant 10-15 minutes.
* Après avoir refroidi le mélange, ajoutez les œufs.
Sauce:
* Crème sure mélangée avec du sucre.
* Dans une casserole, séchez un peu la farine et ajoutez la crème sure avec le sucre - portez à ébullition.
* La masse de carottes est moulée sous la forme d'un pain, versée sur la sauce et préchauffée à 200 degrés. le four.
* Cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Rouleau de carottes Diet
Je veux vous dire comment faire cuire un rouleau de carotte diététique et incroyablement savoureux. C'est une excellente option de collation pour les enfants et les adultes, qui complétera à merveille votre menu du jour. Je conseille!
INGRÉDIENTS
- Carottes 500 Grammes
- Oeuf 3-4 Morceaux
- Fromage cottage faible en gras 150 grammes
- Verts 0.5 Bundles
- Sel et poivre goûter
- Ail au goût
Étape 1
1. Les carottes doivent être lavées et nettoyées. Râpez-le dans une râpe et placez-le dans un bol profond.
Étape 2
2. Séparez soigneusement les blancs des jaunes.
Étape 3
3. Ajoutez immédiatement les jaunes à la carotte. Salez et poivrez un peu au goût. Mélangez bien.
Étape 4
4. Battez les blancs séparément avec une pincée de sel puis déposez-les dans un bol.
Étape 5
5. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé sur lequel appliquer la masse de carottes en une couche uniforme. Envoyer au four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 6
6. En guise de garniture, je propose d'utiliser du fromage cottage tendre, faible en gras et des légumes verts frais. Envoyez le tout dans le bol du mélangeur, ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajouter de l'ail à votre goût.
Étape 7
7. Refroidissez le gâteau fini correctement, puis placez-le sur le bureau.
Étape 8
8. Lubrifiez-le sur toute la surface avec de la crème au fromage cottage.
Étape 9
9. Former doucement un rouleau en enveloppant le gâteau dans la garniture. Enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures (mais la nuit).
Rouleau de carottes aux pommes
Épluchez les carottes, hachez et laissez mijoter jusqu'à mi-cuisson. Épluchez les pommes, le cœur, hachez, combinez avec les carottes, ajoutez la semoule, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt
Mélanger la farine avec la crème sure chaude et le sucre, porter à ébullition.
Dans une masse de pommes carottes légèrement refroidie, fouetter les œufs, mélanger, façonner la saucisse, la mettre sur une casserole beurrée, la verser avec la sauce à la crème sure préparée et cuire au four.
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Roulé aux amandes et aux pommes
Cuisson:
Nous nettoyons les pommes de la peau, les coupons en petits morceaux et les cuisent au micro-ondes pendant 5 minutes. Remplir la gélatine avec de l'eau froide et porter à ébullition, laisser refroidir à la température ambiante. Nous faisons cuire les pommes au four dans un mélangeur, puis nous ajoutons tour à tour de la gélatine, du miel et 3 protéines et apportons à la formation de la masse d'air.
Pour épaissir la farce, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. À l'aide d'un moulin à café, moudre les amandes pelées en farine. Séparez les jaunes des 5 œufs, battez-les avec du miel, ajoutez de la farine d’amande à la masse. Battez les blancs séparément avec une pincée de sel.
Mélangez délicatement le lait de poule avec le reste de la masse, la pâte doit être aérée. Préchauffer le four à 190 degrés, niveler la pâte sur du parchemin et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Nous sortons le gâteau, nous retournons sur une serviette, séparément du papier.
Répartissez le remplissage épaissi autour du périmètre, enroulez le rouleau et envoyez-le au réfrigérateur.
Conseil: pour peler facilement les amandes, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, puis de les refroidir à l'eau froide pendant une minute.
Rouleau de carottes aux pommes
Ingrédients:
carotte - 1 kg
pommes - 4 pcs
poivron doux - 1 pc.
semoule - 90 g
courgettes - 350 g
farine de blé - 6 c. cuillères
sucre - 6 c. cuillères
oeufs - 3 pcs.
crème sure - 1 tasse
beurre - 30 g
Trancher une partie des carottes et laisser reposer 10 minutes. Après avoir retiré les noyaux, coupez les pommes, ajoutez la semoule, remuez et faites bouillir. Refroidissez la masse, entrez les oeufs.
Le reste des carottes, courgettes, poivrons, coupés en cubes et laisser mijoter jusqu'à la moitié de la cuisson.
Conservez la farine sans beurre, laissez refroidir, puis mélangez à la crème sure et au sucre, amenez à ébullition.
Disposez les lanières de carottes sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, puis ajoutez une masse de pommes aux œufs et formez un rouleau. Verser la sauce à la crème sure et cuire.
Avant de servir, couper le pain en portions.
Recette de pain aux carottes et aux pommes
Recettes populaires
Ingrédients: - 2 filets de poulet de taille moyenne, coupés en petits cubes de 1 cm ou moins - 100 g de fromage à pâte dure (au choix), coupés en petits cubes de 1 x 1 cm - 2 œufs - 100 g de kéfir - 100 g de farine—.
Soupe parfumée et délicieuse aux champignons. Vous aurez besoin de: 200 grammes de champignons, 1 carotte, ½ oignon d'oignon, 1-2 pommes de terre, 70-100 grammes de fromage fondu (j'ai un goût de champignon), 100 grammes de lait ou de crème; huiles végétales (pour la friture), un bouquet d'aneth, sel, noir fraîchement moulu.
Ingrédients: Bâtonnets de crabe 200 gr. Fromage russe 200 gr. Œuf 2 morceaux d'ail 2 gousses de chapelureSweati pour la panure Huile végétale pour la friture Préparation: Les bâtonnets de crabe doivent être hachés au mixeur ou frottés sur une grande râpe. Fromage râpé sur grand.
INGRÉDIENTS: Pour les sablés: ● 2,5 à 3 tasses de farine, ● 200 g de margarine, ● 0,5 verre d'eau, ● 2 c. l vinaigre 9%. Pour la crème: ● 2 litres de lait; ● 14 jaunes d'oeuf ou 7 oeufs; ● 2 c. sucre; ● 3-4 c.
Vous aurez besoin de: Filet de poulet - 3 morceaux de carottes - 1 kg de riz - 0,5 kg d'épices (pour pilaf) - 1 c. Sel (au goût) Ail - 5 dents. Comment faire cuire: 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez.
Rouleau de carottes aux pommes (2)
Auteur
Ingrédients:
- carottes 1,2 kg
- pommes 360 grammes
- semoule 90 grammes
- farine de blé 6 c. cuillères
- oeufs 3 pièces
- crème sure 180 grammes
- beurre 30 grammes
- sucre 6 c. cuillères
- Achetez sur FindMeals
Pour cuisiner, vous aurez peut-être besoin de:
Méthode de préparation:
- Râpez les carottes et courrez jusqu'au moment de vous préparer
Couper les pommes pelées, mélanger avec les carottes, ajouter la semoule, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
Mélanger la masse carotte-pomme légèrement refroidie avec les œufs.
Pour la sauce, sécher la farine, laisser refroidir, mélanger à la crème sure chaude et au sucre, porter le mélange à ébullition.
À partir de la masse de carottes, formez un pain, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée, versez-le avec la sauce préparée et faites cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré.
