Temps: 20 min
Difficulté: facile

Ingrédients:

• 450 gr. carottes, pelez, coupez les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez les en morceaux de 5 à 7 cm.
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe l huile d'olive et un peu plus pour saupoudrer
• 2 c. À thé sucre
• Pincée de flocons de piment séché
• Persil haché pour la vinaigrette

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Cuisson:

1. Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 15 minutes. Puis salez au goût.

Entre-temps, laisser mijoter l'ail dans le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive et le sucre pendant 3 minutes. Jetez une pincée de sel et de flocons de piment rouge.

Mélanger les carottes avec de l'ail doux et saupoudrer d'huile d'olive. Saupoudrer de persil.

Combien faire bouillir des carottes pour un couple?

Faire bouillir les carottes pendant 40 minutes, les cercles de carottes - 20 minutes.

Comment faire cuire les carottes au bain-marie

1. Pelez la carotte ou, si elle est jeune, frottez-la avec le côté dur de l'éponge et rincez-la à l'eau.

2. Placez les carottes sur le gril, vérifiez qu'il y a de l'eau dans le compartiment inférieur.
3. Allumez le cuiseur vapeur, détectez 40 minutes et attendez la fin de la cuisson.

4. Vérifiez que les carottes à la vapeur sont prêtes en perçant la fourchette dans la partie la plus large du légume. Si la fourchette passe facilement, la carotte est cuite.
5. Laisser refroidir légèrement les carottes, les peler et les utiliser dans la vaisselle.

Carottes cuites à la vapeur

Comment faire cuire rapidement les carottes

S'il n'y a pas de temps, épluchez les carottes et coupez-les en tranches - les tranches de carottes bouillent plus vite - seulement 20 minutes. Vous pouvez également acheter des carottes épluchées et même des râpées pour une cuisson encore plus rapide. Vous pouvez également acheter des carottes surgelées (mini ou des tranches) - il est déjà cuit, il ne sera que chauffé.

Pour les bébés, faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement bouillies, et après les avoir pelées, il est recommandé de les réduire en purée.

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Carottes cuites à la vapeur

Les carottes sont un légume conservé pendant longtemps. Elles sont donc présentes sur notre table toute l'année. Il est utilisé pour préparer les côtelettes, les salades, les soupes et la sauce, il peut également être cuit à la vapeur. Cuit selon cette recette, c'est un plat d'accompagnement très simple, qui s'harmonise parfaitement avec tous les produits.

Les carottes sont considérées comme l’un des légumes traditionnels longtemps présents dans l’alimentation des gens. Il est cultivé depuis plusieurs siècles et à l'heure actuelle, un grand nombre de variétés ayant une saison de croissance différente, ainsi que leur taille et leurs propriétés, ont été élevées. Il est abordable et donc consommé en grande quantité. Il fait partie d'un grand nombre de plats et peut être utilisé indépendamment, à la fois frais et cuit.

Les avantages

Carottes - un produit très utile, car il a une composition riche. Parmi les composants, citons la cellulose, l'amidon, les acides gras, ainsi que les polysaccharides et les disaccharides. Une grande partie de la composition contient de l'eau, ce qui influe grandement sur le contenu calorique. Il convient de noter que la valeur énergétique du légume cuit à la vapeur diminue encore. Les carottes sont le record pour le contenu de divers acides aminés - ils en contiennent plus d'une douzaine. De plus, plus de la moitié d'entre eux sont des acides aminés essentiels. Ces composés sont nécessaires à la construction des protéines dans le corps, ainsi qu'au fonctionnement normal de tous les systèmes, et certains d'entre eux ne peuvent pas être synthétisés dans le corps humain.

Pendant le traitement thermique des légumes, la quantité d'antioxydants augmente de manière significative, il sera donc utile à tout le monde de le manger. La composition minérale de la culture de racines n'est pas moins riche - parmi les composants sont le phosphore, le manganèse, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc et le sélénium. Il contient également beaucoup de vitamines - A, E, C, K, PP, un groupe de vitamines B. Ce légume contient beaucoup de bêta-carotène, ce qui confère aux fruits une couleur orange riche. Cette substance est très utile pour maintenir la santé des yeux. Un autre ingrédient sain est la choline.

Avec son utilisation améliore considérablement le métabolisme du corps, améliore le travail de l'intestin et de l'estomac. En plus des avantages pour la vision, la culture de racines a un effet bénéfique sur les défenses de l'organisme, ce qui réduit considérablement les risques de tomber malade. L’inclure dans le régime alimentaire est souhaitable pour les personnes atteintes de diabète, car la fibre en grande quantité contenue dans le produit réduit l’absorption du sucre dans le sang.

En outre, il est recommandé de manger des légumes et ceux qui ont des problèmes de vaisseaux sanguins ou de cœur.

Contre-indications

Il est déconseillé de consommer de grosses plantes-racines, car elles peuvent contenir beaucoup de nitrates dangereux pour la santé. Il convient de noter que lors du traitement thermique, leur nombre diminue de manière significative.

Valeur nutritionnelle

Les calories de carottes cuites à la vapeur sont très faibles.

100 g contient seulement 29 kcal, ainsi que:

glucides - 6,36 g

Une petite carotte en calories, car elle contient beaucoup de vitamines et de minéraux et ne contient presque pas de matières grasses.

La cuisson à la vapeur des carottes est assez facile. Vous aurez besoin de: carottes et un panier vapeur. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Nettoyé et lavé coupé comme vous le souhaitez. Dans un bain-marie, pliez le légume et posez-le sur le plat de manière à ce qu'il n'entre pas en contact avec de l'eau. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez le légume fini dans une assiette et ajoutez des épices à votre goût.

Ce plat sera un excellent produit pour ceux qui veulent toujours regarder à 100%. Tout d'abord, il vous permet de ne pas prendre de kilos en trop et prévient le vieillissement de la peau.

Carottes au bain-marie

Cette façon de cuisiner les carottes plaira certainement à tous les amateurs d'aliments sains, ainsi qu'à ceux qui veulent perdre du poids!

INGRÉDIENTS

• Carottes Au goût
• Eau 1 verre

Étape 1

1. Carotte fraîche nettoyée, lavée puis coupée en minces cercles ou à votre guise.

Étape 2

2. Préparez un bain-marie: versez un verre d'eau dans le réservoir ou le bol interne. Installez la casserole et le panier à vapeur ou le bol. Ensuite, mettez les carottes dans un bateau à vapeur, couvrez-le d'un couvercle et allumez-le. Cuire environ 15 minutes. Les carottes ne devraient pas être trop molles.

Étape 3

4. Après 15 minutes, les carottes sont prêtes! Vous pouvez le déposer sur les plats et le manger ou l'utiliser pour préparer un plat. Les carottes à la vapeur peuvent également être servies comme collation, préalablement mélangées à de l'aneth finement haché, du beurre et une petite quantité de jus de citron. Bon appétit!

Plats de carottes, Au bain-marie

Un délicieux rouleau de légumes cuit à la vapeur à base de pâte à boulettes. Se prépare très vite. Hanum avec des légumes appropriés pour les végétariens. Le plat n'est pas riche en calories, donc ceux qui regardent leur silhouette seront satisfaits.

Le poisson cuit au bain-marie, mariné au citron, à l'ail et aux épices, surprend par sa saveur juteuse et naturelle, et les légumes complètent délicatement l'harmonie des goûts tout en augmentant la richesse du plat.

Une recette très simple pour la cuisson rapide de chou paresseux. Je propose de cuisiner pour un couple, dans une mijoteuse.

Le moyen le plus utile de cuisiner est cuit à la vapeur. Ce plat est également très satisfaisant.

Une collation simple et très populaire - caviar de courge. La recette de caviar de courge peut inclure uniquement des légumes, et il est possible que les ébauches d’hiver utilisent la recette de caviar de courge avec de la mayonnaise. La courge au caviar avec de la mayonnaise est devenue très populaire.

La morue est cuite à la vapeur et servie avec une garniture de légumes.

Tout le monde n'aime pas le goût du jus de carotte pur, mais si vous mélangez le jus de carotte avec le jus de pomme, le jus de pomme-carotte résultant, dont les avantages sont difficiles à surestimer, sera également très savoureux. Comment faire cuire le jus de pomme-carotte pour l'hiver, les proportions de jus de carotte-pomme, vous apprendrez de notre recette.

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Carottes cuites à la vapeur. Comment faire cuire les carottes cuites à la vapeur

Un vapeur dans notre maison est apparu il y a longtemps et est resté inactif pendant longtemps, jusqu'à ce que je m'adapte à la cuisson des légumes.
Carotte au beurre et à l'aneth
Produits:
six carottes de taille moyenne;
une chaine et demi. cuillères de beurre fondu;
le sel;
un thé une cuillerée de jus de citron;
un demi-bouquet d'aneth;
poivre noir;
Carotte propre et coupé en cercles. Versez de l'eau dans un paquebot. Plier les cercles de la carotte de manière uniforme sur le fond de la casserole à vapeur et cuire à couple environ 15 minutes. Ma famille aime ça quand la carotte est prête, mais un peu plus croustillante.
Mélanger la crème au beurre fondue avec le jus de citron, l'aneth haché, assaisonner de poivre et de sel. Étaler les carottes sur un plat, verser du beurre. Excellent plat d'accompagnement!
Carottes aux oignons, au cumin et au persil
Produits:
un demi-kilo de carottes;
poivre moulu;
un thé une cuillerée d'huile d'olive et du beurre fondu;
un gros oignon;
le sel;
un demi-bouquet de persil;
un thé cuillère de cumin;
Couper les carottes en cercles et l'oignon en demi-rondelles. Cuisson des légumes au bain-marie, environ 18 min. et étaler sur un plat. Verser la sauce avec un mélange d'olives et de beurre, de cumin, de poivre et de sel. Incorporer et saupoudrer de persil haché.

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Ce n'est un secret pour personne que nous aimons tous bien manger et l'un de nos plats préférés est les carottes à la vapeur. Par conséquent, beaucoup de gens, en particulier nos femmes bien-aimées, se demandent tôt ou tard: Comment faire cuire des carottes cuites à la vapeur?. Une recette simple a été écrite spécialement pour vous. Elle explique brièvement et clairement comment cuire des carottes cuites à la vapeur. Ici, toutes les recettes sont peintes avec des mots simples et clairs, de sorte que même les cuisiniers les moins aptes puissent facilement faire cuire des carottes à la vapeur. Pour ce faire, créez des recettes spéciales avec des photos détaillées et une description étape par étape des étapes de cuisson. Après la recette écrite, vous pouvez facilement préparer ce plat savoureux et sentir ses propriétés saines et son goût impeccable. Si, chers lecteurs, après avoir visionné ce document, vous n'avez pas compris comment cuire des carottes pour un couple, nous vous conseillons de consulter nos autres recettes.

Autres recettes délicieuses:

Ingrédients nécessaires à la cuisson: quatre pommes de terre de taille moyenne, 250 ml de crème fouettée ou de crème sure, un avocat, une cuillère à soupe de jus de citron. une cuillère à soupe de sel, du poivre noir moulu au goût, une cuillère à soupe d'huile végétale et 40 grammes de beurre.Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées et séchées, puis frotter la peau avec de l'huile végétale. Après cette mise en page.

Cuisine indienne Ingrédients: - 300 g de champignons, - 1 oignon moyen, - 4 gousses d'ail, - 1 cm de racine de gingembre, - 2 tomates moyennes, - 2 c. à soupe d'huile végétale, - 1 c. à thé de cumin (zira), - 1 c. à thé de curcuma, - 2 c. à thé de coriandre moulue, - 1/2 c. à thé de piment rouge moulu, - sel. Champignons laver, sécher, couper en moitiés (si les champignons sont petits, laissez-les entiers). Pelez l'oignon et l'ail et finement.

Une autre recette préférée de Jamie Oliver. Parfois, les oignons sont très gros, il est dommage de les couper en soupe ou en salade. Les gros oignons, de la taille d'une balle de tennis, peuvent être cuits au four avec des tranches de bacon fumé. Produits très savoureux! Produits: quatre gros oignons, deux gousses d’ail (pelées et hachées), sel, huile d’olive, poivre noir, deux brins de romarin (les feuilles du bas, du lavis et de la craie seront utilisés).

Les pommes de terre croustillantes très savoureuses sont obtenues selon cette recette. Tout semble être simple, mais il y a certaines nuances qui rendent la pomme de terre savoureuse, parfumée et croustillante, il faut donc que la pomme de terre ne soit pas grosse. Je le lave très bien et le coupe en quatre morceaux. Ensuite, mettez les morceaux en tranches dans la casserole et versez avec de l'eau tiède. Après exactement une demi-heure, de l’eau froide doit être drainée.

Ingrédients: - Chou blanc - 1 kg, - Farine - 8 c. cuillères à soupe, - fromage à pâte dure râpé - 200 g, - crème sure - 4 c. cuillères, - oeufs - 2 morceaux, - sel, poivre noir moulu - au goût, - huile végétale - pour la friture, - persil, aneth Hacher finement le chou, mettre dans une casserole, verser un peu d'eau chaude, saler, ajouter la crème sure. Blanchir pendant 5 minutes jusqu'à tendreté. Jeter dans une passoire, laisser refroidir.

Servir avec de la crème sure, des légumes et une salade de pommes de terre Ingrédients pour 4 portions: - 1 kg de pommes de terre en uniforme, - du sel, - 1 gros oignon, - 2 c. cuillères à soupe de beurre, - 400 ml de bouillon de légumes ou de poulet, - 4 c. cuillères de vinaigre, - poivre noir fraîchement moulu, - le sucre, - 4 côtelettes sur l'os (180 g chacune), - 2 branches de basilic, - 100 g de fromage cottage, - 2 c. cuillères d'huile végétale, - 2-3 concombres moyens, - 100 g de crème sure faible en gras.

Produits nécessaires à la préparation de ce plat: un demi-kilo de betteraves, une pomme (il faut en choisir une assez grosse), deux cuillères à café de riz, deux cuillères à café de sucre, une cuillère à soupe de margarine, deux cuillères à soupe de fromage cottage, une cuillère à soupe de raisins secs, un œuf de poule, 100 La cuillère doit être lavée à fond, puis, sans éplucher la peau, cuire au four jusqu’à ce qu'elle soit cuite au four (ou vous pouvez la faire bouillir).

Légumes au bain-marie

Date: 19/02/2012 | Section: Plats principaux | Vues: 6780

Nous savons tous que les légumes sont sains et crus. Mais récemment, des scientifiques ont signalé que certains types de légumes devenaient plus utiles avec une cuisson à la vapeur appropriée. L’émergence d’une chaudière à vapeur a été une nouvelle étape vers une alimentation saine pour beaucoup.

Il est parfois conseillé aux meilleurs régimes amaigrissants d'utiliser des légumes cuits à la vapeur. Écoutez les conseils.

Carottes au bain-marie

Épluchez huit carottes moyennes, rincez-les et séchez-les légèrement, coupez-les en diagonale. Versez 1 tasse d'eau dans la tasse intérieure du bain-marie ou dans le réservoir. Installer une casserole et une tasse à vapeur. Mettez les carottes à l'intérieur, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 12-15 minutes. Les carottes devraient devenir molles, tout en conservant une partie de leur capacité à craquer.

Transférer le légume fini dans le plat. Ajoutez une cuillère à soupe et demie de beurre, une cuillère de jus de citron, du sel, du poivre au goût et beaucoup d'aneth vert haché. Le fenouil peut être utilisé à la place de l'aneth.

Chou-rave aux épices dans un bain-marie

Pour ce plat, il est préférable de prendre un chou-rave de taille moyenne. Les variétés tardives de ce type de chou sont bien stockées tout l'hiver. Par conséquent, ce plat peut être préparé même à la veille du printemps, lorsqu'il est particulièrement important de manger beaucoup de fruits et de légumes.

Prenez cinq têtes de chou-rave, coupez le dessus et les racines, nettoyez, rincez. Couper en petits morceaux. Dans la tasse intérieure, versez un demi-verre d'eau, mettez la casserole et la tasse. Mettez-y des morceaux de chou-rave hachés, couvrez et laissez cuire 20 à 22 minutes.

Transférer le chou dans un plat, saupoudrer de sel, de poivre, de beurre fondu et saupoudrer d'estragon, d'aneth, de persil, de céleri, etc. Choisissez un ensemble d'herbes à votre goût.

Brocoli aux carottes et poivron rouge au bain-marie

Il est préférable de prendre un gros poivron rouge et de le couper en lanières. Trois carottes de taille moyenne nettoyées, rincées et coupées en diagonale. Verser dans le réservoir ou la tasse intérieure 1,5 tasse d'eau. Installez une casserole et un panier à vapeur ou une tasse.

400 g d’inflorescences de brocoli, de carottes et de poivrons préparés sont mis au bain-marie. Couvrir avec un couvercle. Faire bouillir pendant 12-15 minutes. Les légumes doivent être mous.

Transférer les légumes dans un plat ou une grande assiette, saler et poivrer, parsemer de légumes verts hachés et servir.

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Carotte vapeur

Ingrédients:

• Carottes moyennes - 6-8 pièces;
• Beurre ramolli - une cuillère à thé et demi;
• Citron - 1 petite cuillère;
• Persil - un quart d'un tas;
• Le sel

Carottes à la vapeur

Rincer les carottes, sécher et couper en rondelles en diagonale. Préparez un bain-marie, versez un verre d'eau dans le récipient. Mettez la carotte dans le panier vapeur et faites-la cuire pendant quinze minutes, en la laissant croustillante mais douce.

Transférer dans des assiettes à la carte et verser avec de l'huile, du jus de fruit. Recouvrir de sel. Décorer de persil.

Carottes dans une multivariée

Toutes les ménagères connaissent un légume tel que la carotte. Il est le plus souvent utilisé en complément des plats principaux. Mais à partir de la carotte, vous pouvez faire une excellente collation ou un plat d’accompagnement. En outre, il est parfait pour les aliments diététiques. De plus, les plats sont préparés rapidement et simplement, surtout si vous utilisez une mijoteuse.

Ragoût de carottes dans une mijoteuse

Si vous avez besoin de préparer rapidement les carottes dans une mijoteuse, vous pouvez simplement les éplucher. Pour ce faire, il faut hacher 1 kg de légumes préalablement lavés et pelés, ainsi que 2 oignons, à l'aide d'une râpe grossière. Ensuite, versez environ 100 ml d’huile végétale dans un bol multi-cuiseur et chauffez-le en utilisant le mode «Frying» / «Baking». Saupoudrer les oignons et les laisser dorés.

Maintenant c'était le tour de la carotte. Nous l'envoyons dans le bol, salez-le (2 c. À thé), ajoutez-le au goût du poivre, du piment moulu et parfumé, du lavrushka et d'autres épices préférées, mélangez bien. Exécutez la fonction "Extinction" et préparez 1 heure. De telles carottes peuvent être utilisées comme collation chaude et froide.

Ragoût de carottes au lait dans une mijoteuse

Les carottes dans le lait peuvent être un plat d'accompagnement et un dessert. Cela dépend si le sucre est ajouté au plat ou non.

Ainsi, 4-5 carottes moyennes sont pelées et moulues à l'aide d'une râpe grossière. En outre, la racine peut être simplement coupée en petits morceaux. Nous graissons un bol de multicuiseurs avec du beurre et y envoyons des légumes. Ajoutez du sel au goût et du sucre si vous prévoyez un plat sucré. Ensuite, versez autant de lait pour qu'il recouvre le contenu du multicuiseur. Cuire pendant une demi-heure à l’aide du programme Porridge au lait.

Compote de carottes dans une mijoteuse avec oignons et poivrons

Préparez les ingrédients suivants:

• 800 grammes de carottes;
• 200 grammes de poivron;
• 400 grammes d'oignons;
• 3 grosses tomates;
• les verts;
• sel et poivron rouge;
• 50 ml d'huile végétale

Nous réchauffons l'huile végétale dans un multicuiseur à l'aide du programme de cuisson au four / friture. Oignon coupé en demi-anneaux et faire frire pendant 10-15 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes hachées et le poivre bulgare, passeruem environ 15 minutes. Tomates pelées coupées en morceaux et ajouter au reste des légumes. Nous salons, nous écrasons le poivron rouge et nous mélangeons soigneusement tout.

À l'étape suivante, remplissez les légumes d'eau, activez le mode «Trempe» et attendez 40 minutes. Avant utilisation, saupoudrer d'herbes hachées.

Carottes cuites à la vapeur

Grâce à la fonction de cuisson à la vapeur dans une mijoteuse, vous pouvez préparer un excellent aliment pour bébé ou un plat pour régime. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 litres d’eau et de carottes en quantité suffisante. Vous pouvez utiliser d'autres légumes (pommes de terre, courgettes, chou) et les faire bouillir en même temps.

Pour commencer, nous versons de l'eau dans la mijoteuse, définissons le bol de cuisson à la vapeur et y déposons des tranches de carottes. Couvrir avec un couvercle, lancer le programme "Cuit à la vapeur" pendant 20 minutes.

Avant de servir, on ajoute les légumes et on les assaisonne avec de l'huile végétale.

Les recettes les plus délicieuses avec nous!

Les carottes sont très utiles pour toute la famille. Il contient une énorme quantité de carotène. Les carottes sont cuites différemment, mais le plus utile est les carottes cuites au bain-marie. Il est ajouté à différentes salades, soupes, plats de viande et de poisson, aux casseroles au fromage cottage ou aux omelettes cuites au bain-marie. Vous pouvez également faire des crêpes ou des tartes à partir de carottes.

Cette recette de cuisson de carottes au bain-marie est conçue pour 2 portions.

Nous avons besoin des ingrédients suivants:
• un demi kilo de carottes,
• 100 gr. du lait
• une cuillère à café de sucre,
• cuillère à soupe de farine,
• du ​​beurre
• les épices.

Méthode de préparation:
Les carottes doivent être nettoyées, soigneusement lavées et coupées en lanières ou en cubes.

Versez la carotte dans le bol de riz et ajoutez une petite quantité d’eau. Ajouter le sel, le sucre et le beurre. Mettez le bol dans un bain-marie et laissez cuire pendant 20-25 minutes.

Préparez la sauce séparément:

Faites frire la farine dans une poêle à feu jusqu'à coloration dorée, versez son lait chaud et remuez-le constamment. Salez et faites bouillir pendant 5-7 minutes.

Les carottes cuites versent la sauce. Donner un peu de stand et servir. Le plat peut être décoré avec des herbes à votre goût. télécharger dle 10.2 options forex

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