Traitement de la dysbactériose avec du lait et des produits laitiers

Le système écologique, dont les composants indissociables est l’organisme, sa microflore et l’environnement, se caractérise par son unité et sa capacité à s’autoréguler. Divers effets indésirables et conditions pathologiques peuvent entraîner des modifications qualitatives et quantitatives de la composition de la microflore intestinale normale.

Pour la première fois à propos de ses observations sur les bactéries et autres micro-organismes trouvés dans les excréments humains, a déclaré le chercheur néerlandais Anthony van Leeuwenhoek, qui a émis l'hypothèse de la coexistence de différents types de bactéries dans le tractus gastro-intestinal. En 1850, Louis Pasteur développa le concept du rôle fonctionnel des bactéries dans le processus enzymatique. Robert Koch, qui a poursuivi ses recherches dans ce sens, a créé une méthode permettant de distinguer les microorganismes pathogènes des bénéfiques.

La doctrine du rôle de la microflore symbiotique dans le corps humain est associée au nom du grand scientifique russe, fondateur de la pathologie comparative, de l'embryologie évolutive et de l'immunologie, Ilya Ilyich Mechnikov, lauréat du prix Nobel. En Sicile, dans un petit laboratoire improvisé de Messine, il découvrit le phénomène de la phagocytose et initia ainsi une nouvelle vision du problème de l'infection: l'existence de mécanismes de défense de l'hôte.

En 1888, Mechnikov, travaillant à l'Institut Pasteur, étayait la théorie selon laquelle un complexe de micro-organismes vit dans les intestins humains, qui ont un «effet auto-toxique» sur le corps. Il a estimé que l'introduction de bactéries «saines» dans le tractus gastro-intestinal est capable de stabiliser l'action de la microflore intestinale et de lutter contre l'intoxication.

Mechnikov a émis l'hypothèse que la longue espérance de vie établie de certains peuples, tels que les Bulgares, les Turcs et les Arméniens, est associée aux particularités de l'alimentation. Après tout, les représentants de ces pays consomment une grande quantité de lait fermenté par jour.

Il a identifié deux bactéries dans ce produit: Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus, auxquelles il a attribué ces avantages dans le domaine de la prolongation de la vie. Dans le même temps, le premier produit à base de lait fermenté a été créé: la crème Mechnikov Sour, un prototype du yogourt thérapeutique actuel.

Dans la monographie "Etudes sur la nature humaine", il a présenté une vision conceptuelle de la relation entre l'homme et sa microflore. Voici quelques extraits de ce travail permettant d’évaluer le niveau de représentations d’il ya plus d’un siècle:

• "Renforcer la résistance des cellules nobles et transformer la flore intestinale humaine sauvage en cultures - ce sont les moyens possibles pour rendre la vieillesse plus physiologique qu'aujourd'hui, et probablement aussi pour prolonger la vie humaine."

• «La présence d’un grand nombre de microbes laitiers doit nécessairement interférer avec la reproduction de microbes putréfactifs; celui-là est déjà très bon pour le corps. "

• «Il est donc tout à fait clair que pour réduire ces empoisonnements lents, qui affaiblissent la résistance de nos éléments nobles et renforcent les phagocytes, nous devons introduire le kéfir et, mieux encore, le lait acide dans le régime alimentaire.»

• "À notre avis, il est préférable d'utiliser du lait aigre préparé avec des cultures pures de bactéries lactiques, ainsi que ces cultures sous forme de pommade fondante pouvant être mélangée à de la confiture."

• «Parmi les bactéries laitières, mieux que les autres« bâtons bulgares »et« streptobacilles ».

Mechnikov était convaincu que «les bactéries sauvages et nuisibles dans les intestins» peuvent et doivent être «éliminées» à l'aide du yogourt et des bactéries de l'acide lactique qu'elles contiennent.

À la fin du XIXe siècle, Henri Tissier, pédiatre français, a prouvé que chez les bébés nourris au sein, les bifidobactéries constituaient le principal composant de la microflore intestinale.

La première production industrielle d’aliments à base de lait fermenté - le yaourt -, basée sur la création des réalisations scientifiques de Mechnikov, a été lancée en 1919 par l’espagnol Isaac Carasso, qui a acquis le levain de yaourt à l’institut Pasteur, où travaillait auparavant le grand microbiologiste. Et déjà son fils Daniel (le nom de la société "Danone" vient de son nom) a obtenu la reconnaissance du yaourt dans toute l'Europe.

De nombreuses études des dernières décennies ont montré de manière convaincante que la nourriture contenait des composants naturels, non seulement une valeur nutritive pour le corps, mais aussi une régulation de ses nombreuses fonctions, y compris la composition de la microflore.

Actuellement, on accorde beaucoup d’attention non seulement à l’alimentation rationnelle mais aussi à l’alimentation dite optimale ou saine, qui permet une sélection individuelle d’aliments répondant au mieux aux besoins des êtres humains en énergie, en plastique et en composants régulateurs.

Dans le même temps, les substances biologiquement actives, qui peuvent inclure des substances pro et prébiotiques contenues dans les aliments, avec un usage systématique, sont capables de maintenir et de réguler des fonctions physiologiques spécifiques du corps ainsi que des réactions biochimiques et comportementales susceptibles de contribuer à la préservation de la santé humaine et à sa résistance aux maladies. Et dans ce cas, nous parlons de nutrition fonctionnelle.

Dans la science russe des années 40 à 50 du 20e siècle, le microbiologiste réputé, L. G. Peretts, accorda une grande attention au problème de la perturbation de la microécologie intestinale, qui considérait la dysbactériose comme:

• réduction du nombre total de micro-organismes - les habitants normaux du micro-organisme;

• modification de leurs rapports, propriétés enzymatiques et biochimiques;

• l'acquisition par des représentants individuels de facteurs de pathogénicité;

• affaiblissement de l'activité antagoniste;

• apparition ou augmentation de la proportion de microorganismes potentiellement pathogènes.

V. Kollat a utilisé le terme «probiotique» en 1954 pour désigner tous les organismes importants pour la vie, par opposition aux «antibiotiques» dangereux.

Les fondateurs du domaine de la thérapie microbiologique y ont mis le contenu d'une "culture de symbiotes" ou "préparations bactériennes.

Ce n’est que bien plus tard que l’opposition «probiotiques aux antibiotiques» a été utilisée dans un sens plus large.

Les scientifiques ont associé l'immunité à la microflore de manière assez originale, sans perdre de vue l'essentiel: le patient, ses antécédents médicaux, ses symptômes cliniques et leur dynamique sous l'influence de la thérapie étaient toujours à l'honneur. Il a été conclu que la microflore de la peau et des muqueuses est un élément important du système de symbiose entre l'homme et les micro-organismes. Mais ils n’accordent pas une importance excessive à la flore intestinale, mais formulent clairement la proposition selon laquelle l’objectif de la thérapie microbiologique n’est pas de créer des «produits cosmétiques pour la flore intestinale» afin de normaliser uniquement les indicateurs des analyses de matières fécales.

Près de 10 ans plus tard, en 1965, D. Lilly et R. Stilwell ont publié les résultats de leurs recherches dans la revue Science et ont montré que les probiotiques identifiaient les facteurs qui contribuent à la croissance d'autres micro-organismes. En fait, le terme lui-même dans l'interprétation moderne a commencé à être appliqué à leur suggestion.

Par probiotiques, il faut comprendre les micro-organismes vivants qui, pris oralement en quantité suffisante, améliorent les processus de digestion et normalisent la composition microbienne. Tout d’abord, il s’agit de représentants de la microflore naturelle d’êtres humains ne présentant pas de danger pour la santé et appartenant au groupe des bactéries lactiques (lactobacilles, bifidobactéries, streptocoques). L'acide lactique est le produit final principal du métabolisme de ces espèces.

En conséquence, pour le traitement de la dysbiose intestinale, non seulement les préparations spéciales développées par les scientifiques sur la base de leurs recherches, mais également les produits laitiers sous leur forme naturelle naturelle sont tout à fait applicables. Vous trouverez ci-dessous une liste approximative de régimes et de recettes individuelles pour l'utilisation du lait et des produits laitiers dans le traitement de la dysbiose.

Traitement du lait

«Buvez, enfants, lait - vous serez en bonne santé» - ces mots de la chanson pour enfants sont connus de tous, sans exception. Nous savons tous très bien que le lait est un produit très utile, que vous pouvez et devriez le boire autant que possible. Les adultes et les enfants doivent boire au moins 200 ml de lait par jour, car il contient une quantité énorme des protéines, vitamines, oligo-éléments et autres substances les plus utiles qui agissent de manière bénéfique sur tous les organes et systèmes du corps humain. Pour le patient, en particulier avec une maladie du tractus gastro-intestinal, le lait est tout simplement un produit irremplaçable.

Régime au lait

Petit déjeuner - 200 ml de lait chaud.

Déjeuner - soupe au lait avec des pâtes.

Snack - 200 g de fromage cottage avec du sucre et de la crème sure.

Dîner - bouillie de semoule au lait.

Petit déjeuner - 200 ml de thé avec du lait (4 cuillères à soupe de lait frais ou cuit pour 3 cuillères à soupe de brassage non cuit), 1 tranche de pain blanc.

Déjeuner - soupe au lait avec des nouilles.

Coffre-fort, - syrniki de fromage cottage avec de la crème sure faible en gras.

Dîner - bouillie de riz au lait, 200 ml de lait chaud.

Petit déjeuner - 200 ml de kéfir ou de yogourt.

Déjeuner - poisson maigre (carpe ou brochet), bouilli dans du lait, sans sel.

La collation consiste en 200 ml de jus de pomme, après 1 h 200 ml de lait frais ou cuit au four.

Dîner - bouillie de lait de riz, après 30 minutes, 200 ml de thé faible avec du lait.

Petit déjeuner - 150 g de crème fouettée et 150 g de baies (toutes).

Déjeuner - soupe au lait de toutes céréales, purée de pommes de terre additionnée de lait.

Snack - 200 g de fromage cottage avec du sucre et de la crème sure.

Dîner - bouillie de mil sur du lait.

Petit déjeuner - 1 œuf à la coque, 1 tranche de pain de blé, 200 ml de café au lait.

Déjeuner - soupe de légumes, 1 tranche de pain blanc, 150 g de poulet bouilli dans une sauce au lait avec une petite quantité de sel, 200 ml de jus de pomme.

Coffre-fort, - syrniki de fromage cottage, 200 ml de lait frais.

Dîner - purée de pommes de terre au lait, salade de légumes à l'huile végétale.

Petit déjeuner - semoule de lait, 200 ml de lait.

Déjeuner - soupe au lait avec nouilles, 2 tranches de pain.

Snack - 200 ml de bouillon de hanches.

Dîner - bouillie d'orge sur du lait, 200 ml de kéfir ou du yogourt.

Petit déjeuner - bouillie de mil avec citrouille, 200 ml de jus de pomme.

Déjeuner - bœuf cuit dans du lait, 2 tranches de pain de blé, salade de tomates aux légumes verts, vinaigrette à la crème sure, sans sel.

L'heure du thé - fromage cottage, moulu avec du lait.

Dîner - bouillie de lait (de toutes céréales), 200 ml de kéfir ou de yogourt.

Traitement de kéfir

Avec de nombreuses maladies intestinales, le kéfir est l’un des principaux composants d’un régime thérapeutique. Il est très facile à digérer: si le lait que nous buvons n’est digéré que par 30% en 1 heure, le kéfir est de 90% pour le même temps. En raison de cette qualité, il améliore généralement les processus digestifs et contribue à l’absorption rapide des autres produits.

De plus, le kéfir a un effet antimicrobien extrêmement important pour les troubles gastriques infectieux ou de toute autre nature. Il y a une caractéristique ici: ce produit est assez acide, et nous avons déjà mentionné que son utilisation n'est pas recommandée dans le cas de maladies intestinales associées à une acidité élevée. S'il est inférieur à la normale, comme c'est le cas, par exemple, dans les gastrites chroniques à faible acidité, le kéfir devient une composante essentielle de l'alimentation.

Comme tout produit médical, il doit être bu d'une certaine manière pour assurer le meilleur effet positif de son utilisation. Ne l'utilisez pas sous forme froide ou tiède, la boisson doit être à température ambiante, buvez-la lentement, par petites gorgées, vous pouvez ajouter 10 g de sucre dans 200 ml de kéfir et bien mélanger.

L'antiseptique le plus puissant qu'il contient - l'acide lactique - intervient dans le processus de fermentation lactique du produit au cours de sa préparation.

L'environnement acide, formé par le kéfir dans l'estomac, favorise une bonne absorption du calcium, du fer et de la vitamine D, améliore la digestion et l'absorption de tous les aliments. Cela se produit en raison de l'activité accrue des enzymes intestinales et de la sécrétion accrue du suc gastrique. L'acide lactique normalise la motilité intestinale, participe activement à la dégradation des protéines du lait difficiles à absorber - la caséine - et possède une propriété bactériostatique.

Les micro-organismes bénéfiques présents dans le kéfir interfèrent avec la reproduction de microbes pathogènes et putréfactifs. Il est capable d'excréter les toxines et autres substances nocives du corps, ce qui est une condition préalable au succès du traitement de toutes les maladies, et pas seulement de celles de l'appareil gastro-intestinal.

En cas de dysbactériose et d'autres maladies gastro-intestinales, le kéfir doit être bu en tant que médicament, l'estomac vide, avant de manger et à petites doses.

Régime de kéfir

Pour conclure la conversation sur les avantages et les propriétés médicinales du kéfir, nous vous donnerons plusieurs recettes de cuisine avec son utilisation, appropriées comme aliment diététique pour le traitement de la dysbactériose.

Borsch "Zdorovenki buly"

Composants: 250 ml de kéfir, 100 g de betteraves, 100 g de concombres, 1 œuf, 25 g d'oignons verts, 1 bouquet d'aneth, 100 ml d'eau.

Méthode de cuisson Coupez les betteraves cuites en petits morceaux oblongs, pelez les concombres frais et coupez-les également en fines tranches. Les betteraves et les concombres, mettre dans le kéfir, verser dans de l'eau bouillie et ajouter hachées et le sel avec les oignons verts et l'aneth. Les betteraves ou leur sommet (si la nourriture est préparée au début du printemps) peuvent être placés dans le kéfir avec le bouillon. Avant de servir, ajoutez un œuf dur au bortsch, coupé en plusieurs tranches. Les pommes de terre bouillies peuvent être servies séparément.

Composants: 50 g d'oseille aigre, 50 g de jeunes pousses de pissenlit, 100 g de tomates, 50 g de concombres, 3 c. l kéfir, 1 c. jus de citron, 25 g d'oignons verts, 1 bouquet d'aneth, sel au goût.

Méthode de cuisson L'oseille échaudée et le jeune pissenlit poussent avec de l'eau bouillante, rincez, nettoyez les herbes et laissez l'eau s'écouler. Trancher les tomates pelées et mélanger avec le reste des produits. Assaisonner la salade avec du kéfir, ajouter du jus de citron, une pincée de sucre (on peut s'en passer), des oignons verts finement hachés, de l'aneth et du concombre. Plat légèrement salé.

Salade "Ne vous pressez pas"

Ingrédients: 50 grammes de viande séchée, 50 grammes de pousses d'ortie, 50 grammes de pousses de pissenlit, 50 grammes de laitue, 50 grammes de concombres, 100 ml de kéfir, aneth et persil, sel, sucre au goût.

Méthode de cuisson Zherukha, les pousses d'ortie, le jeune pissenlit et la laitue se rincent, permettant ainsi à l'eau de s'égoutter. Hacher les verts. Saupoudrer d'aneth, de persil et de concombre hachés. Salade remplie de kéfir, ajoutant du sucre et du sel.

Ingrédients: 150 g de verts (pissenlit, ortie, cresson, oseille, persil, oignons verts, aneth), 2 œufs, 1 oignon, 200 ml de kéfir, 1 c. jus de citron, sel au goût.

Méthode de cuisson Hacher finement les verts, ajouter les œufs durs et les oignons émincés. Tous les composants se mélangent. Versez doucement la vinaigrette préparée à partir de kéfir, de jus de citron et d'une petite quantité de sel.

Composants: 2 c. l jus de betterave rouge, 250 ml de kéfir, 1 c. boisson rose musquée, 1 c. jus de citron.

Méthode de cuisson Mélangez le jus de betterave rouge avec le kéfir, la boisson d'églantier et le jus de citron.

Composants: 1 cuillère à soupe. l jus d'aubépine, 1 jaune d'oeuf, 1 c. l miel, 3-4 c. l kéfir.

Méthode de cuisson Mélanger le jus d'aubépine avec le kéfir, le jaune brut et le miel d'abeille.

Ainsi, comme vous pouvez le constater, le kéfir est non seulement savoureux, mais également un produit utile qui vous aidera à vous débarrasser de la maladie et à soutenir la force de votre corps.

Traitement à la crème sure

Bien sûr, la première chose qui vient à l’esprit lorsque l’on parle de crème sure est son goût. En effet, les pâtissiers ne peuvent pas s'en passer et, de plus, il est utilisé comme complément indispensable aux premier et deuxième plats. Eh bien, jugez par vous-même: quelle soupe sans crème sure?

Mais son application ne se limite pas à la cuisine: le rôle de ce produit laitier remarquable dans le traitement est indiscutable. La nutrition diététique comprend très souvent la crème sure comme l’un des composants principaux. Cependant, sans elle, les régimes ne sont pas impensables: certaines maladies peuvent être guéries à la maison.

Régime de crème sure

La crème sure est incluse dans le régime alimentaire des personnes souffrant de divers troubles du tractus gastro-intestinal. Dans le cas où le patient a une acidité accrue du suc gastrique, les produits laitiers conviennent très bien aux aliments. La crème sure a également un effet remarquable sur la microflore de l'estomac. Vous pouvez également manger des sauces préparées avec son utilisation.

Avec une faible acidité gastrique, vous pouvez manger de la crème sure et des sauces à base de crème sure. Les bouillons de viande et les décoctions de légumes avec l'ajout de crème sure sont également généralement inclus dans le régime alimentaire des patients.

Traitement de fromage cottage

Il serait faux de dire que le fromage cottage est le principal moyen de traiter une maladie. Cependant, c'est l'un des composants les plus importants des régimes alimentaires prescrits pour les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de la vésicule biliaire, etc. Dans ce cas, il est particulièrement important d'utiliser des produits contenant du bronzage, réduisant la formation de gaz et de substances intestinales. Et comme pendant la diarrhée dans le corps une perte importante de protéines, de vitamines et de minéraux, il faut combler leur déficit en consommant activement les produits dans lesquels ils sont contenus. Le fromage cottage est l'un des produits les plus appropriés à cet effet en raison de ses propriétés nutritionnelles et curatives.

Régime caillé

Il est nécessaire d’utiliser 5 fois par jour 100 grammes de fromage cottage à faible teneur en matière grasse ou 9% de matière grasse. De plus, la ration quotidienne comprend 400 ml de thé, 200 ml de bouillon de rose et 400 ml de kéfir faible en gras (soit 1 litre de liquide).

Une autre option est également possible: régime caillé-kéfir (lait). Prenez 60 g de fromage cottage avec 9% de matières grasses et 200 ml de kéfir (lait) 5 fois par jour. Au total, ce seront 300 g de fromage cottage et 1 litre de liquide par jour.

Produits laitiers avec dysbactériose

Tout au long de l'histoire humaine, des experts ont découvert les causes de la dysbiose. Pathogènes de pathologie établis au début du siècle dernier. Toute la vie autour d'une personne vit un grand nombre de microorganismes différents. Mais ils ne sont pas seulement autour de lui, mais aussi à l'intérieur. Ce sont des composants essentiels, bien qu’ils puissent, dans certaines circonstances, libérer des substances toxiques, qui deviennent l’une des causes de la dysbactériose.

Le lait avec dysbiose est prescrit avec une extrême prudence, surtout en cas de diarrhée. Cela est dû au fait qu'il a tendance à diluer davantage les masses fécales, ce qui dans ce cas n'est pas nécessaire. Il convient de noter que cela concerne non seulement le lait de vache, mais aussi le lait de chèvre. Dans de rares cas, il est possible de prescrire du lait en période de rémission de la dysbactériose, lorsque la diarrhée a diminué.

Mais dans le cas de la constipation, le lait est un excellent laxatif. Il est à noter que le lait, en particulier celui de chèvre, est la source d’une grande quantité de vitamines et de minéraux essentiels au fonctionnement du système immunitaire. Le lait peut éliminer les signes d'intoxication.

Le lait, en particulier de chèvre, avec dysbactériose est autorisé à ajouter lors de la cuisson. Ainsi, par exemple, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre à une personne malade ou une soupe au vermicelle avec du lait. Le lait est souvent utilisé dans la préparation de gâteaux au fromage et de diverses céréales.

Toutefois, il convient de noter qu'il est possible de traire, vous ne devez pas le déterminer vous-même, car il existe un risque de pondération de la maladie.

Fromage cottage pour dysbactériose

On ne peut pas dire que le fromage cottage soit un élément essentiel de la préparation d'un régime en cas d'apparition de diverses maladies. Toutefois, cela fait toujours partie d'un régime alimentaire prescrit pour les maladies de la cavité du tractus gastro-intestinal. Cela est dû au fait que le corps doit fournir autant de tanins que possible, ce qui aide à réduire la formation de gaz et enveloppe les intestins. Et comme la dysbactériose est principalement accompagnée de diarrhée, une quantité suffisamment importante de vitamines et d’autres substances bénéfiques est perdue et leur carence doit être comblée. Le fromage cottage est un exemple frappant de choix car il est le plus nutritif et possède des propriétés cicatrisantes.

Puis-je utiliser ce produit laitier pour la dysbactériose? Les spécialistes ont recommandé l'utilisation du fromage cottage, car il contient suffisamment de protéines nécessaires à l'organisme pour se débarrasser des effets néfastes. La seule limitation de la consommation de fromage cottage pour la dysbactériose est la quantité - il est permis de ne pas consommer plus de 150-200 g par jour.

Sérum avec dysbactériose

Les sérums sont prescrits en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme et de l'évolution des perturbations de la microflore intestinale. Le sérum aide à éliminer les irritations, aide à se sentir mieux.

Il est à noter que le traitement de ce mélange de dysbactériose au lait fermenté est si efficace que certains patients disent que c'est l'un des remèdes populaires les plus simples pour une thérapie à domicile sans utilisation de médicaments.

Pour faire un lactosérum, vous devez prendre un kéfir moyennement gras, mettre une casserole dans l'évier et verser de l'eau chaude dans le sac. Après un certain temps, le caillé et le lactosérum seront formés. Son utilisation n'est autorisée que sous forme de chaleur, le matin avant le petit-déjeuner. Ainsi, il est possible de résoudre les problèmes intestinaux en moins d'une semaine.

Yaourt avec dysbactériose

Dans un régime thérapeutique avec dysbactériose, le yogourt est très important. Il s'agit d'un mélange de lait fermenté facile à digérer, ce qui facilite la digestion et l'assimilation rapide des nutriments.

En outre, le yogourt est un agent antimicrobien, particulièrement important pour la dysbactériose, provoquée par une infection de toute nature. L’utilisation du yogourt, ainsi que de tout autre produit laitier fermenté présentant une dysbiose, doit être effectuée selon un schéma spécifique, afin que vous puissiez bénéficier du traitement le plus efficace. Ce produit laitier doit être consommé uniquement sous forme de chaleur ne dépassant pas 400 ml par jour.

L'antiseptique le plus fort, contenu dans le yogourt, est l'acide lactique, qui se produit lorsque le levain est levé.

Fromage avec dysbactériose

Le fromage ne doit être utilisé que dans les variétés à faible teneur en matière grasse et dans une certaine quantité. Il aide à l'absorption du calcium, des vitamines, du fer, favorise le processus de digestion. Cela est dû à l'activité des enzymes intestinales et à la sécrétion accrue du suc gastrique. Le fromage peut normaliser le péristaltisme intestinal et ses composants contribuent à la division des substances difficiles à digérer. De plus, il possède des propriétés bactériostatiques.

Ryazhenka avec dysbactériose

La Ryazhenka est une boisson agréable qui, par analogie avec une entrée au yaourt, se vante de la présence d’un grand nombre de streptocoques et de la présence de bâtonnets bulgares. De plus, la composition de Ryazhenka comprend des produits de décomposition de la glycolyse, qui se forment lors de la surchauffe du mélange de lait, ce qui la rend souvent recommandée pour les dysbactérioses.

Parmi une si grande variété de produits laitiers, il est assez difficile de déterminer ce que vous pouvez manger avec la dysbiose et ce que vous devriez éviter, vous devriez donc contacter un spécialiste.

Les bons produits pour la dysbiose intestinale

Les produits atteints de dysbactériose sont corrects et aident à guérir cette maladie, les «bâtisseurs» de votre corps. La sélection du bon aliment est l’une des tâches principales de la lutte contre la dysbiose intestinale.

Pour se débarrasser de la dysbiose et y associer des symptômes désagréables, il est tout d'abord nécessaire de normaliser votre alimentation. Les repas doivent être réguliers, sans longues pauses entre eux, mais vous ne devez pas augmenter la taille des portions afin de ne pas lutter de manière inégale contre l'excès de poids.

Il est nécessaire de surveiller attentivement la température de la vaisselle finie: elle ne doit pas être plus chaude que celle d'un corps en bonne santé ni plus froide que l'air extérieur en été. En vertu de l'interdiction, presque tous les produits qui ont un goût trop vif et corsé - cornichons, cornichons, viandes fumées, aliments épicés ou gras, ainsi que les aliments en conserve et l'alcool, sont interdits.

Dans une certaine mesure, l'estomac humain peut être comparé à un aquarium. Et là, et là pour le fonctionnement normal, il faut une quantité suffisante de liquide. Mais aucun propriétaire ne va nourrir son poisson préféré avec du saindoux ou des concombres marinés, ni le verser avec de la vodka ou des boissons chaudes. Il est tout simplement impossible d'imaginer! Mais pour une raison quelconque, nous ne traitons pas notre propre organisme avec autant de soin et de respect.

Pour normaliser la microflore intestinale, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation des boissons et produits suivants:

Tout alcool;
Lait (cru et pasteurisé);
Les champignons;
Certaines variétés de fromage (principalement les fromages affinés et les fromages moisis);
Boissons et aliments excessivement froids ou chauds;
Pâtisseries, kvas, cubes de bouillon, pain fraîchement cuit et autres produits contenant de la levure;
Des soupes riches et grasses, cuites à base de bouillon de viande;
Conserves, marinades, produits fumés, aliments frits ou séchés, ainsi que des produits sous vide;
Café, heure fort, chocolat ou cacao;
Produits à base de farine, de légumes ou de fruits contenant de l'amidon (bananes ou pommes de terre, par exemple);
Eau non bouillie ou eau non embouteillée achetée dans un magasin;
Épices, aliments acides, épicés ou amers;
Le miel, le sucre (y compris ses substituts artificiels), les fruits séchés et toute confiserie;
Jus de fruits, boissons gazeuses sucrées;
Tabac (s'il est impossible d'arrêter complètement de fumer, vous devriez au moins essayer de réduire le nombre de cigarettes);
Fruits ou légumes crus.

Les sorbants et leur aide en cas de dysbactériose

Les sorbants sont des aliments contenant des substances spéciales caractérisées par leur capacité à se lier et à éliminer les toxines, les agents pathogènes et les acides biliaires du corps humain. Les sorbants naturels et naturels sont des fibres, ainsi que de la pectine.

La pectine appartient au groupe des sorbants solubles. Il comprend également ispagol et psillum.

L'utilisation de pectine n'est indiquée que si une personne a des selles normales: il n'y a pas de constipation ni de fréquence des selles au moins deux fois par jour. Une fois dans le corps humain, cette substance transforme les aliments en une masse ressemblant à une gelée - un adsorbant du cholestérol, des toxines, des particules alimentaires non digérées, ainsi que des microorganismes nuisibles vivant dans la lumière intestinale.

La pectine est riche en beaucoup de baies, de légumes ou de fruits qui poussent sous nos latitudes. Ce sont les carottes et les courgettes, les pommes et les poires, la citrouille et le chou et quelques autres. Mais tous ne seront pas utiles pour la dysbactériose. Il est préférable de se concentrer sur les légumes faciles à digérer, notamment les betteraves, les citrouilles, les courgettes et les carottes. Pour faciliter la formation et l'assimilation de la pectine, il est recommandé de faire bouillir les légumes et de les essuyer à travers un tamis. Si nécessaire, la pectine est acceptable à consommer sous forme de compléments alimentaires prêts à l'emploi (achetés dans les pharmacies).

La fibre est également très utile pour les personnes souffrant de constipation. Comme la pectine, elle "voyage" dans le tube digestif et n'est pas digérée, mais absorbe en cours de route les résidus alimentaires qui n'ont pas encore eu le temps de traiter les toxines et les agents pathogènes. La fibre, formant un bloc, aide à intensifier l'activité de l'intestin et à normaliser les selles.

Les sources de ce sorbant utile sont les bleuets, les poires, les pommes (en particulier leur pelure), les avocats, les haricots, les pois, les citrouilles, l’avoine, les haricots noirs, les carottes, le son et certains autres produits. Mais pour les patients atteints de dysbiose, il serait préférable de rester sur la citrouille, les épinards et les carottes. Tous les autres produits appartiennent à la liste des produits indésirables pour cette maladie - en raison de difficultés de digestion.

Il est également possible de recevoir de la cellulose sous forme d'additif dans les aliments. Il doit être consommé avant le coucher, une heure après le dernier repas. La dose doit être réduite en cas de besoin urgent de selles nocturnes. Si la constipation ne disparaît jamais, le matin est ajouté à la consommation de fibres du soir (immédiatement après le petit-déjeuner).

Comment les prébiotiques aident-ils à corriger la dysbactériose?

Les prébiotiques sont les composés qui ne sont pas digérés dans l'intestin grêle. Ils sont presque inchangés dans le côlon. Ces prébiotiques contribuent au fait que, dans le tube digestif, des colonies de bifidobactéries et de lactobacilles utiles se forment et se développent. Ils sont nécessaires pour que l'organisme ne reproduise pas une microflore dangereuse.

Les prébiotiques sont contenus dans les produits suivants:

artichauts, ail, bananes, miel, poireaux, bière, blé, seigle, tomates, asperges, chicorée, myrtilles, fructoligosaccharides prébiotiques.
racines d'elecampane et de chicorée, d'oignons et de topinambour, pissenlit et artichaut - prébiotique-inuline.
cosses dérivées de graines de plantain (psyllium ou ispagol) et de son -
prébiotiques, xylooligosaccharides et fibres alimentaires.
lait maternel, soja, topinambour, chicorée, ail et oignon sont des prébiotiques-galacto-oligosaccharides.

Parmi les produits énumérés ci-dessus, les sources de prébiotiques les plus complètes sont sans aucun doute les racines de chicorée. Il contient trois des quatre groupes de substances prébiotiques. Pour la chicorée, il existe également un nom populaire - «Petrov Batog», parce que, selon la légende, l'apôtre aurait conduit le mouton avec une branche de cette plante. Les rhizomes de chicorée pré-séchés et grillés remplacent avec succès le café.

Les probiotiques dans la lutte contre la dysbactériose

Les probiotiques incluent des produits contenant des microorganismes vivants qui ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale. Les sources les plus courantes de probiotiques incluent les produits laitiers. Ils doivent être salés et contenir des lacto et bifidobactéries en une quantité d'au moins 1 * 10 7 UFC / g. Il existe sur le marché des préparations probiotiques spéciales à haute teneur en lactobacilles - au moins 1 * 10 9 UFC / g. Ils sont produits sous le nom de marque "Narine" et leur utilisation est vivement recommandée par les médecins pour la prévention et le traitement de la dysbiose.

«Narine Plus» est un probiotique combiné, c’est-à-dire qu’il combine de manière optimale des bifidobactéries et des lactobacilles dans sa composition. Ferment "Narine" est parfait pour la préparation à la maison de probiotiques à base de lait fermenté. "Le levain" de la société "Prostokvashino" mérite également l'attention. Bien sûr, il ne s'agit pas de substances aussi utiles que dans les probiotiques médicaux, mais bien plus que dans les produits laitiers traditionnels.

Une bonne source de probiotiques peut servir de combucha, mieux connu sous le nom de "Kombucha". En outre, il peut être utilisé comme antibiotique naturel qui empêche la propagation de Salmonella, Escherichia coli, de Brusellose et d’agents pathogènes de la dysenterie.

La prochaine source naturelle de probiotiques est la choucroute. Beaucoup de recettes acides dans la cuisine coréenne et russe. En plus des lactobacilles, il est possible de trouver des saccharomycètes dans ce champignon champignons-levure qui empêchent la croissance des champignons Candida. Mais il ne faut pas oublier que la choucroute ne peut être mangée sans crainte que par des personnes qui ont l'estomac bien en ordre. C'est-à-dire que ce produit est recommandé pour la prévention de la dysbactériose et non pour sa correction.

Bon pour la santé intestinale et la soupe miso - un plat japonais courant. Il est préparé à partir d'aliments fermentés et contient les champignons Aspergillus orise et les lactobacilles. Les champignons produisent des substances spéciales qui aident à normaliser les intestins et améliorent le processus de digestion. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cet aliment savoureux et sain peut être acheté dans les principales épiceries (où les aliments sont vendus à des amateurs de modes de vie sains). Il y a une soupe miso et vous pouvez déjà avoir développé une dysbactériose.

Règles générales de nutrition, ainsi que l'utilisation de pro et prébiotiques chez les personnes souffrant de certains types de dysbiose

En médecine, il existe plusieurs variétés de dysbiose. Et pour chacun d'eux a ses propres caractéristiques nutritionnelles et une liste de produits recommandés.

Ainsi, dans le cas de dysbactériose de l'intestin grêle, accompagnée d'une distension abdominale, il est nécessaire d'abandonner les légumineuses et les céréales difficiles à digérer, ainsi que les plats contenant de la levure, de la farine et de l'amidon. Sur la table, vous trouverez des variétés de poisson ou de viande maigres (il est recommandé de les cuire à la vapeur), du fromage cottage et des produits laitiers, des légumes (tout d’abord des carottes). Légumes bouillis

Légumes les plus utiles pour cuisiner et essuyer. L'ajout de son à la vaisselle aidera à activer les intestins. Ce type de dysbactériose est parfaitement traité par une décoction de baies et d'herbes médicinales (par exemple, épine-vinette, airelle et calendula, cornouiller et framboise, camomille, sauge ou églantier).

La dysbactériose du gros intestin, aggravée par une dyspepsie putride, se manifeste sous la forme de selles de couleur foncée et se caractérise par une odeur extrêmement désagréable. Dans ce cas, un complexe de son et de pectine aidera. Vous devez suivre un régime comprenant des aliments riches en glucides et au maximum abandonner le gras ou les protéines contenus dans le régime. Ils sont remplacés par des produits à base de lait fermenté, diverses bouillies et des légumes bouillis et filtrés à travers un tamis (les médecins recommandent des betteraves ou des carottes). Les probiotiques contenant des lacto et bifidobactéries et le Kombucha (antibiotique naturel) peuvent stopper les processus putrides. Avec les produits laitiers fermentés, avec toute leur utilité incontestable, vous devez faire très attention, car ils peuvent provoquer une diarrhée. Si cela se produit, ce groupe de produits doit être immédiatement abandonné. De plus, certaines décoctions - canneberges, absinthe, cumin, sauge, abricot, cendre de montagne, laurier, cassis, mélisse - lutinent avec succès contre les processus de décomposition du côlon.

Le type suivant est la dysbactériose de l'intestin grêle avec des selles fréquentes et non fertiles ou une diarrhée. Ici, les médecins recommandent de prendre des probiotiques naturels (ce sont des plats à base de lait fermenté sans sucre ajouté ni Kombucha). Pour le son avec diarrhée, il est plus sage de refuser en faveur de la pectine et des carottes (bouillies et en purée).

Pour normaliser le travail de l'intestin, il faut d'abord mourir de faim un jour ou deux. Pendant cette période, vous pouvez boire de l'eau minérale (son gaz doit d'abord être libéré), du thé sans sucre ou du bouillon de camomille. Pendant la journée, il est permis de manger quelques craquelins dans du pain de blé.

Après cela, le régime alimentaire du patient devrait comprendre des céréales faciles à digérer (comme, par exemple, du porridge cuit à la vapeur de riz brun), des biscottes de blé (sans les abuser) et du poisson ou de la viande maigre (essuyer). et pas coupé en morceaux). La liste des boissons autorisées est assez longue: thé sans sucre ni miel, infusion de camomille, décoctions à effet astringent (à base de racine de chicorée, d'écorce de chêne ou de zeste de grenade), ainsi que des compotes à base de cerisier ou de myrtille.

La diarrhée est toujours accompagnée d'une déshydratation importante. Reconstituer l’humidité dans le corps facilitera l’utilisation quotidienne de 2 à 3 litres d’eau en bouteille ou bouillie. En plus de cette eau, il est recommandé d’ajouter un peu de sel et de glucose. Cette mesure aidera à reconstituer l'équilibre des électrolytes, des alcalis et des acides dans le corps.

Et enfin, il reste à parler de la dernière espèce - la dysbactériose du gros intestin, accompagnée de constipation. Le secret de la récupération réside dans la fourniture de fibres au corps. Cela contribuera à la promotion de la formation de caillots dans le tube digestif et à la formation de masses fécales.

La fibre peut être obtenue à partir de son de blé ou de légumes bouillis (citrouille et brocoli, carottes et chou-fleur). Ici, il est permis d'utiliser les produits coupés en morceaux et non frottés. Cela vaut non seulement pour les légumes, mais aussi pour la viande (elle doit être maigre, bouillie et non frite dans une poêle à frire ou au four). En tant que prébiotique, une décoction de rhizome de chicorée est recommandée. Compote de rhubarbe, compote de pommes et abricots secs (sarriette) utiles. Combat efficacement la constipation et l'huile d'amarante.

Il convient de noter que la dysbactériose n’est pas considérée comme une maladie au sens classique du terme, mais bien comme une forme chronique de déséquilibre de la microflore intestinale. Mais cela peut provoquer l’apparition et le développement d’un certain nombre de maladies graves. Prévenir et aider à prévenir la dysbactériose, le respect des règles d'une saine alimentation aidera.

Régime efficace dans le traitement de la dysbiose

La dysbactériose n'est pas une maladie, mais une conséquence de toute maladie, traitement inadéquat ou nutrition. C'est une violation de l'équilibre microbien dans le corps, le manque de microorganismes bénéfiques. Le régime alimentaire avec dysbactériose est très important. Sa compliance aide à restaurer la microflore normale de l'estomac et des intestins.

Causes de la dysbiose

La dysbactériose se manifeste par la violation du tube digestif. Il provoque des douleurs abdominales, des convulsions, des ballonnements, des brûlures d'estomac, de la constipation ou de la diarrhée, des nausées.

Causes du déséquilibre bactérien:

dysfonctionnement de l'estomac, du pancréas, du foie;
l'effet de l'anesthésie, la chirurgie;
stress, tension nerveuse;
maladies ulcéreuses et inflammatoires du tube digestif;
régimes déséquilibrés, perte de poids drastique;
des antibiotiques;
la présence d'organismes parasites (Salmonella, helminthes);
gastrite, pancréatite, cholécystite.

Pour rétablir l'équilibre de la microflore, les médecins prescrivent un complexe de probiotiques et de prébiotiques. Cela signifie sous forme de poudre, de capsules ou de comprimés contenant une quantité accrue de bactéries bénéfiques et de microcultures vivantes. Ils normalisent l'activité biologique et rétablissent la composition saine et naturelle de la microflore intestinale.

Principes de l'alimentation

En plus de prendre des suppléments biologiques et des probiotiques, il est important de suivre un régime pour la dysbactériose. Dans le cas d'un trouble mineur, la conformité nutritionnelle remplace tout traitement supplémentaire.

La sélection des produits pour la dysbactériose, leur nombre et leur association est effectuée par un médecin. Le régime alimentaire du patient dépend de son état de santé, des caractéristiques individuelles de son corps et des résultats des tests de laboratoire. Mais il y a quelques recommandations générales et contre-indications.

La croissance des microorganismes nuisibles augmente avec la consommation accrue d’aliments gras et frits et la pénurie d’aliments contenant des fibres.
La réduction de la quantité de sucreries, de pâtisseries et de substituts de sucre affecte favorablement le système digestif, augmente l'absorption des nutriments et des bactéries bénéfiques.
Les produits contenant de la marinade, de la levure et de l'alcool doivent être évités. Cela réduit le risque de processus de fermentation et d'irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.
Lors du traitement de la dysbactériose, les plats forts et fumés ainsi que la conservation sont exclus du régime.
Il est nécessaire d'augmenter la consommation de produits laitiers fermentés - kéfir, ryazhenka, yaourt, fromage cottage.
Il est très important de contrôler la taille des portions (ne pas surcharger l'estomac) et d'observer le mode de consommation: le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner doivent être servis simultanément.

La fonction du régime alimentaire est de créer des conditions favorables au développement de bactéries bénéfiques, d'éliminer la constipation et la diarrhée, d'éliminer le risque d'allergies alimentaires et d'hypovitaminose.

Pouvoir

Le régime alimentaire pour la dysbiose intestinale élimine les aliments qui causent une intolérance individuelle et consiste en des produits qui compensent le manque d'enzymes et de vitamines.

La base du menu de régime - plats cuits et bouillis. Viande, poisson, légumes, il vaut mieux ne pas les faire frire, pour ne pas saturer le corps de graisse.
Les céréales à grains entiers et les bouillies de lait, les pâtes à base de blé dur sont les bienvenues, car la farine ordinaire provoque souvent des ballonnements et une fermentation.
Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire des carottes crues, du chou, des légumes verts, des fruits et des baies.
Les bouillons de poulet et de poisson et les décoctions à base de plantes ont un effet bénéfique sur la digestion lors de dysbactériose.

Plus les symptômes principaux sont forts, plus la dysbactériose devient nutritionnelle.

Des bouillons de camomille, de calendula, de graines d'aneth, de menthe poivrée, ainsi que l'ajout d'épices telles que le fenouil, le cumin, la sauge aideront à réduire la flatulence et à soulager la douleur.
Pour une action antibactérienne dans les troubles de l’estomac, vous devez manger des pommes, des framboises, des cassis, des radis, des radis, des radis, une infusion de dogrose et assaisonner les plats avec du raifort, du clou de girofle, du laurier et de la cannelle.

Options du menu

Un déséquilibre de la microflore conduit souvent à la constipation ou, inversement, à la diarrhée. Une telle manifestation du trouble peut durer des jours, des semaines jusqu'à l'élimination de la dysbiose.

Pour soulager la constipation, il est recommandé d'utiliser les produits suivants:

Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin ou de citrouille, œufs à la coque, poisson ou volaille bouilli, salade de tomates et légumes verts, carottes râpées avec une pomme et une cuillère d’huile végétale, thé affiné, kéfir, jus de pomme frais, fruits secs.
Déjeuner: soupe de légumes à base de pommes de terre, oignons et carottes, bortsch maigre, viande bouillie, fromage cottage, vinaigrette, compote de fruits secs ou infusion d'églantier, yogourt.
Dîner: fromage cottage, casserole de légumes ou de légumes, ragoût de légumes, potiron ou purée de pommes de terre, salade de betteraves ou d'algues, ryazhenka, thé, une tranche de pain de seigle avec du beurre.
Au cours de la journée, vous devriez boire plus de liquides, manger des fruits, éviter les produits à base de farine.

Le menu de la dysbactériose, accompagné de diarrhée, comprend les plats suivants:

Petit-déjeuner: riz ou gruau sur l'eau, fromage cottage faible en gras, gelée de baies, biscuits au galetny, puddings maigres, thé fort.
Déjeuner: céréales de sarrasin ou de riz, bouillon de viande maigre, purée de soupe aux lentilles et légume, poitrine de poulet bouillie, boulettes de viande à la vapeur ou de poulet, poulet, œuf dur, gelée.
Dîner: purée de pommes de terre à l'eau, omelette à la vapeur, coings ou pommes au four, craquelins, thé non sucré, bouillon de poires.
Pendant la journée, excluez les fruits et les jus. Snack meilleurs biscuits galetnym.

Ces régimes sont observés dans la période des troubles aigus. Vous ne pouvez pas limiter votre alimentation à plusieurs produits pendant une longue période - le corps recevra moins de nutriments et ne sera pas en mesure de travailler pleinement.

Produits Laitiers Maison

En plus du régime alimentaire avec dysbactériose, vous devez essayer de saturer le corps avec une microflore bénéfique et de créer des conditions favorables à la reproduction des bactéries nécessaires.

Tout d’abord, vous devez apprendre à cuisiner du yaourt fait maison, du fromage cottage et du ryazhenku. Pour ce faire, il suffit d'acheter le levain nécessaire à la pharmacie, de le mélanger avec du lait tiède et de bien envelopper le récipient avec le mélange. Vous pouvez utiliser un thermos. Billet insister de 6 à 9 heures, selon la recette ci-jointe. Le produit fini est consommé quotidiennement à jeun.
Du fromage cottage, du kéfir ou du lactosérum faits maison peuvent être préparés sans fermentations spéciales selon les vieilles recettes folkloriques. Il suffit de laisser le lait aigre en chaleur, et dans une journée le kéfir sera prêt.
Si le récipient contenant le kéfir est placé dans de l'eau tiède, le sérum utile sera séparé et devra être consommé 2 à 3 fois par jour, soit 2 cuillerées à soupe 30 minutes avant les repas.
Pour faire cuire le fromage cottage, vous devez légèrement réchauffer le lait cru et le laisser aigre dans un endroit chaud. Après séparation du sérum, drainer la masse sur un tissu poreux (il est préférable d'utiliser une gaze pliée en 3-4 couches) et laisser le liquide se drainer complètement. La masse de caillé peut être consommée immédiatement après la cuisson.

Si la dysbiose est accompagnée de ballonnements, de coliques et d'inflammations, la décoction d'herbes aidera. Avant d'utiliser des ingrédients à base de plantes, les réactions allergiques doivent être exclues. N'oubliez pas qu'avec la longue utilisation d'herbes, des effets secondaires se produisent. En outre, dans les maladies des reins, du foie, du système urogénital, beaucoup d’entre elles sont contre-indiquées. Par conséquent, une thérapie indépendante et non contrôlée est inacceptable. Tout traitement doit être convenu avec votre médecin.

Recommandations pour la nutrition dans la dysbiose intestinale

Recommandations diététiques contre la diarrhée, la constipation et les flatulences

Qu'est-ce qu'une dysbiose intestinale?

Il s'agit d'une violation de la microflore normale dans n'importe quelle partie de l'intestin et de son remplacement par la flore dite pathogène sous condition (champignons, staphylocoques, Proteus, Streptococcus, Pseudomonas bacilli, etc.).

Causes de dysbiose intestinale:

- diverses maladies du tractus gastro-intestinal de nature infectieuse et non infectieuse (pancréatite, cholécystite, gastrite, colite, invasions helminthiques et parasitaires, etc.);
- la période après les infections virales et bactériennes aiguës, y compris la localisation non intestinale;
- maladies inflammatoires et allergiques chroniques;
- maladie des radiations, leucémie et autres processus malins, syndrome post-irradiant;
- L'utilisation d'antibiotiques et de cytostatiques. Ces dysbactérioses sont les plus stables et peuvent avoir des conséquences graves.

Cette maladie se manifeste de différentes manières, le plus souvent avec les symptômes suivants: selles molles fréquemment (diarrhée) ou, au contraire, constipation ou alternance des deux. Néanmoins, il existe des principes généraux de régime pour les patients atteints de dysbactériose.

Comme un verre de lait frais. traite la dysbactériose

Il arrive rarement que le traitement de la dysbiose soit trop difficile. Mais pourquoi Quel est le problème? Essayons de comprendre quelles lois de la nature nous aideront à guérir la dysbactériose et quel rôle le lait ordinaire va jouer dans ce processus.

Comme vous le savez, la dysbactériose n’est pas une maladie, mais un trouble fonctionnel. Une variété de mécanismes et de systèmes du corps sont impliqués dans le maintien du ratio normal de micro-organismes intestinaux. Si la dysbiose ne disparaît pas du traitement, il se pourrait bien que nous ne soyons tout simplement pas le lien sur lequel nous essayons d'influencer.
Comme vous le savez, la dysbiose est souvent associée à un système immunitaire affaibli. Et l'immunité pour un travail de haute qualité a besoin de protéines. Faites attention à votre régime alimentaire (ou à celui du bébé): c’est peut-être simplement qu’il n’ya pas assez de protéines à manger, sans quoi l’immunité ne fonctionne pas à pleine puissance? Les normes nutritionnelles à base scientifique comprennent de 0,75 à 1 gramme de protéines par kilogramme de poids d'une personne par jour. Comptez et n'oubliez pas que 60% de la protéine doit être ingérée sous forme de protéines animales. En d'autres termes - viande.
Le lait n'est pas une panacée, mais...
Les scientifiques appellent le lait, un des aliments dont dépend notre santé. Les bienfaits du lait sont bien connus. Il contient une substance unique, le lactose, ou "sucre du lait", qui, d'ailleurs, ne se trouve nulle part ailleurs dans la nature. Le lactose dans le lait contient environ 4,7%. Mais nous n'expliquerons pas en détail les nuances de la structure de la molécule de lactose, mais ne mentionnerons que deux des faits les plus importants directement liés au traitement de la dysbiose:
1. Le lactose - une prophylaxie idéale de la dysbactériose;
2. Déjà à l'âge de 5 ou 6 ans, la capacité de synthèse de la lactase (l'enzyme responsable de la transformation du lactose) commence à diminuer, de sorte que de nombreux adultes ne peuvent pas boire de lait pour des raisons assez objectives.
Dans un premier temps, nous vous expliquerons en détail le lait, puis nous expliquerons comment boire du lait sans craindre de conséquences désagréables pour les intestins.
A quoi sert le lactose?
Le lactose est le principal glucide des aliments pour bébés, mais la fonction énergétique de cette molécule n’est pas la seule. Tout d'abord, il faut dire que le lactose stimule la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin (bifidobactéries, lactobactéries, bactéroïdes). En conséquence, la synthèse des vitamines est améliorée, l'absorption du calcium, du magnésium et du manganèse dans l'intestin.
De plus, le galactose, qui résulte de la dégradation du lactose, joue un rôle important dans la nutrition du cerveau et a un effet bénéfique sur le développement du tissu nerveux. Il aide également à restaurer le fluide inter-articulaire nécessaire à la protection du cartilage des articulations (principalement la hanche, supportant une charge importante).
Par conséquent, pour éviter la dysbactériose, il est nécessaire de boire du lait. Vous remarquerez peut-être qu'il est parfois difficile de guérir la dysbactériose après qu'un enfant (ou un adulte) commence à boire du lait régulièrement. Faites attention à combien de fois un enfant (ou un adulte) boit du lait? Peut-être une fois par semaine et toujours pas tous? Ce n'est pas assez. Le lait doit être bu quotidiennement - il aidera au traitement et à la prévention de la dysbiose.
Le deuxième facteur important est un bon probiotique, par exemple, les formes de Bifi. Parce que si, en raison d'une dysbactériose, le paysage bactérien de l'intestin est perturbé, il doit être activement corrigé.
Et si le lait est mal toléré?
Après environ cinq ans, l'activité de la lactase (une enzyme qui décompose le sucre du lait) diminue. Et parfois, il disparaît complètement - il s'agit d'un problème typique chez les adultes, appelé déficit en lactase. Le processus de fractionnement des sucres est génétiquement programmé - c’est un trait caractéristique des peuples du nord, d’Asie et d’Afrique.
En cas de déficit en lactase, chaque verre de lait bu se transforme en manifestations intestinales désagréables: crampes abdominales, flatulences, selles bouleversées et autres troubles. Quoi maintenant - et ne bois pas de lait?
De nombreuses publications conseillent dans ce cas de passer à des produits laitiers qui ne provoquent pas de changements catastrophiques dans les intestins. Cependant, vous pouvez être sûr que dans les produits à base de lait fermenté, tout le lactose est déjà détruit par la flore lactophile et que vous ne bénéficierez pas des avantages escomptés du lait frais. Donc, tout de même, pour la prévention (et le traitement) de la dysbactériose, vous devrez boire du lait frais.
Mais comment Pour ce faire, il y a un truc: vous devez adoucir le lait.
Pour comprendre pourquoi, vous devez imaginer qu'un signal permettant de sécréter les enzymes nécessaires (sucres de dégradation, y compris le sucre du lait, le lactose) est donné par les récepteurs. Rappelez-vous que dans l’enfance et que les pommes étaient plus savoureuses et que la drogue était amère? Tout cela se produit parce que la sensibilité des récepteurs diminue avec l'âge. Et étant donné que la douceur du lactose est 6 à 7 fois inférieure à celle du sucre et que sa teneur en lait n’est que de 4 à 5% - le corps ne reconnaît tout simplement pas la présence de sucre et ne produit pas l’enzyme souhaitée.
Tromper le corps est simple: ajoutez une demi-cuillère à café de sucre à un verre de lait. C'est à cause de l'ajout de sucre que pratiquement personne n'a de problème avec la tolérance du lait concentré ou de la crème glacée.
Conclusions
Ainsi, le résultat de cet article devrait être une compréhension des faits importants suivants:
1. Parfois, un verre de lait frais aide à guérir la dysbactériose (quotidiennement);
2. Pour soigner la dysbactériose, l'utilisation d'un probiotique de haute qualité est nécessaire.
3. Pour prévenir la dysbiose, vous devez boire du lait quotidiennement.
4. Si le lait n'est pas bien toléré, l'ajout de sucre peut aider à résoudre le problème.