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Soupe de lait aux carottes fraîches

La soupe au lait avec des carottes fraîches est un premier plat très savoureux et sain. Son nom sonne douloureusement diététique, mais en fait, cette soupe est assez épicée et salée. Cependant, le rendre diététique est très simple - n'utilisez pas certains ingrédients.

  • L'auteur de la recette: K. Kryn
  • Après la cuisson, vous recevrez 4 portions.
  • Temps de cuisson: 10-15 minutes

Ingrédients

  • Carottes - 1-2 pcs (taille moyenne)
  • Oignons verts - 10-12 plumes
  • Persil - 15-20 brins
  • Ail - 1-2 gousses
  • Poivre noir moulu au goût
  • Sel - au goût
  • Lait - 1 l.

Recette pas à pas

Préparez des carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajouter l'ail pilé, le poivre noir, le sel, mélanger et laisser infuser.

Hachez l'oignon vert et le persil. Hacher finement l'oignon et le persil.

Chauffer le lait.

Disposer les carottes et les légumes sur des assiettes et verser sur le lait chaud.

La soupe au lait avec des carottes fraîches est prête!

  • Calories: 58 kcal.
  • Protéine: 2,2 g
  • Graisse: 1,9 g
  • Glucides: 7,9 g.

Soupe de lait aux carottes

Composition:

v lait - 1 litre,

v eau - 1 litre,

v semoule - 7 c. cuillères

v carottes - 5 pcs.,

v sucre - 2 c. cuillères

v beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère

v sel - 0,25 cuillère à café.

Soupe au lait avec carottes

Mélangez l'eau avec le lait, versez-le dans la casserole et portez à ébullition.

Dans un mélange bouillant, déposez les carottes coupées en petits cubes et faites cuire jusqu'à tendreté. Une fois que la carotte est prête, ajoutez le sucre, le sel, versez la semoule en petit filet en remuant constamment, laissez cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et retirez du feu.

Bon appétit!

Soupe de lait aux carottes et pommes de terre

Auteur

Ingrédients:

  • lait 1 litre
  • carotte 75 grammes
  • pommes de terre 180 grammes
  • beurre 10 grammes
  • sucre 10 grammes
  • sel au goût
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Pour cuisiner, vous aurez peut-être besoin de:

Méthode de préparation:

    Trancher les carottes en petites tranches et mettre dans l'eau jusqu'à la moitié de la cuisson.

Ajouter les tranches de pommes de terre, saler et cuire jusqu'à tendreté.

Egouttez l'eau, versez les légumes dans le lait bouillant et assaisonnez la soupe avec du beurre et du sucre.← Retour aux recettes “Potages au lait”

Soupe de lait aux carottes et pommes de terre

Soupe de lait aux carottes et pommes de terre

lait - 1 litre, carottes - 1–2 pcs., pommes de terre - 2–3 pcs. beurre - 2 c. à thé, sel au goût.

Les carottes et les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en dés. Le lait est porté à ébullition, ajouter les pommes de terre, les carottes, le sel et laisser bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. La soupe est assaisonnée de beurre.

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Cette soupe est cuite dans du bouillon de légumes et du lait. La pâte de tagliolini et les coquilles Saint-Jacques sont les ingrédients principaux.

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Soupe de lait aux carottes et pommes de terre

Tout le monde sait que la soupe au lait est fabriquée à base de lait, qui en est l’ingrédient principal. La soupe au lait, en plus du lait, peut comprendre divers produits, notamment des céréales, des pâtes, des nouilles, certains légumes et des légumineuses. Nous prenons des pommes de terre et des carottes, coupées en petits cubes.

Nous mettons tous les légumes tranchés dans une casserole séparée, versons de l’eau salée, laissez les légumes bouillir, puis cuisons à feu doux jusqu’à cuisson complète pendant environ quinze minutes. La soupe au lait aux carottes sera bien plus savoureuse si vous ajoutez une petite portion d’eau au lait.

Dans une casserole séparée, mettez le lait à ébullition avec de l'eau, amenez-le à ébullition et fixez-le à feu doux. Avec les légumes bouillis, drainer l’eau, leur laisser refroidir un peu. Ensuite, tous les ingrédients de cette soupe au lait sont placés dans une casserole au lait salé.

Nous portons le tout à ébullition en mélangeant dans le même temps et laissons la soupe cuite pendant environ 5 à 7 minutes à feu doux. Après cela, retirez du feu, laissez infuser pendant environ dix minutes. Ensuite, il faut le verser dans des assiettes, ajouter du sucre et éventuellement un morceau de beurre.

Soupe de lait aux carottes

Soupe au lait avec carottes, conçue spécifiquement pour le régime, simple et rapide à préparer. En plus, cette soupe est très savoureuse. Généralement, la soupe au lait avec carottes est préparée comme suit: Les pré-carottes sont soigneusement lavées à l’eau froide, puis nettoyées et coupées en petits cubes. Les cubes de carottes en dés sont cuits dans une graisse avec une petite quantité d'eau, puis frottés à travers un tamis.

Le reste de l'eau est bouilli, rempli de farine, de la purée de carottes préparée précédemment est ajoutée à cette eau, du lait est ajouté et la soupe est portée à ébullition.

Si vous n'avez pas de carottes, ce n'est pas grave. Au lieu de carottes, vous pouvez prendre 130 grammes de pois verts ou 160 grammes de chou-fleur. Voici les proportions approximatives de tous les ingrédients pour faire cette soupe:

La composition de la recette de soupe au lait aux carottes comprend:

Lait - 200, matières grasses - 5-10, farine - 10, carottes - 125gr, eau - 200gr.

Lors de la réimpression ou de la citation de cet article, la référence à la source est obligatoire.

Soupe de lait avec des carottes et de la semoule №84

Plat diététique: Soupe de lait aux carottes et semoule

Carte technologique (recette) №84

Type de traitement: cuisson

Régimes: 1, 3 (option 1), 3 (option 2), 5a, 5, 5p, 6, 7b, 7, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15.

Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):

Repas diététiques recommandés pour 1 repas (grammes):

Carte technologique de la cuisine dans un établissement médical (hôpital, sanatorium):

Retour à la liste des mets: SOUPES

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* Remarque: ici, par exemple, le poids de certains produits seulement est indiqué, toutes les données sont intégralement fournies dans le programme proposé "Nutrition alimentaire".

Soupe de lait aux carottes et pommes de terre

Pour la soupe de recettes dont vous avez besoin:

  • lait - 3 tasses
  • carotte - 150g
  • pommes de terre - 260g, beurre - 20g
  • sucre - 10g.

Recette de soupe:

Cuire la soupe au lait avec des carottes et des pommes de terre est nécessaire.

Les carottes sont coupées en petites tranches et bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajouter les pommes de terre coupées en grosses tranches et cuire jusqu'à tendreté. L'eau est drainée, les légumes sont versés avec du lait bouillant et la soupe remplie de beurre et de sucre.

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Soupes au lait

Lait et produits laitiers dans le régime alimentaire avec pancréatite, quels produits laitiers peuvent être mangés avec une pancréatite - plus d'informations >>

Soupes au lait

Dans le régime alimentaire pour la pancréatite, il existe des recommandations générales pour la préparation de soupes au lait et de céréales:

  • Lors de la cuisson de soupes et de bouillies de lait, il est recommandé de diluer le lait avec de l'eau dans un rapport de 1: 1;
  • Lors de la cuisson de soupes au lait et de céréales, les céréales sont autorisées, à l'exception des céréales de millet et d'orge. Les haricots ne sont pas autorisés.

Les aliments suivants sont exclus du régime alimentaire: le lait sous sa forme naturelle, la crème, les boissons à base d'acide lactique, la crème sure, le fromage cottage à haute acidité, le fromage gras et salé.

Recettes de soupes au lait incluses dans le régime numéro 5 p:

Soupe au lait de riz frotté (recette-1)

Ingrédients:

  • Lait - 0,5 L
  • Riz - 1,5 c.
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 c. À thé
  • Eau - 1 tasse
  • le sel

Technologie de cuisson:

  1. Le riz est trié, lavé et bouilli dans de l’eau salée jusqu’à cuisson complète.
  2. Ensuite, le riz est frotté avec une décoction,
  3. Du lait chaud, du sel, du sucre, du beurre sont ajoutés et portés à ébullition.

Exigences de qualité

  • Apparence: masse homogène de purée
  • Consistance: crème dense, uniforme
  • Couleur: blanc Goût: riz bouilli et lait
  • Odeur: produits inclus dans la soupe

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 2,41 g
  • Graisse –2,65 g
  • Glucides –7,21 g
  • Teneur calorique - 62.3 Kcal
  • B1 - 0,03 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C - 0,49 mg
  • Ca-184,78 mg
  • Fe - 0,11 mg

Soupe de riz au lait (recette - 2)

Ingrédients:

  • Lait - 0,5 L
  • Riz - 3 c.
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 c. À thé
  • Eau - 1 tasse
  • le sel

Technologie de cuisson:

  1. Riz, trier, rincer d’abord avec de l’eau tiède puis de l’eau chaude, puis cuire à l’eau salée jusqu’à cuire à moitié pendant 10-15 minutes.
  2. Ajoutez ensuite du lait chaud, mettez du sel, du sucre et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  3. En vacances, remplissez d'huile.

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

Soupe de lait au sarrasin


Ingrédients:

  • Lait 3.2% - 0.4 l
  • Sarrasin - 3 c.
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 c. À thé
  • Eau - 1 tasse
  • le sel

Technologie de cuisson:

  1. Le sarrasin est trié, lavé et bouilli dans de l'eau salée jusqu'à la moitié de la cuisson.
  2. Du lait chaud, du sel, du sucre, du beurre y sont ajoutés et continuent de cuire jusqu'à cuisson complète.
  3. Au moment de servir, remplissez d'huile.

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 2,41 g
  • Graisse –2,68 g
  • Glucides –3,49 g
  • Teneur calorique - 64.8Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Soupe de lait aux carottes et semoule

Ingrédients:

  • Lait 3.2% - 0.4 l
  • Carotte - 250 g
  • Semoule - 2 c.
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 c. À thé
  • eau - 50 g
  • le sel

Technologie de cuisson:

  1. Épluchez les carottes, coupez-les en tranches, ajoutez de l'eau et faites mijoter jusqu'à ce que tout soit prêt, puis essuyez-les avec le liquide.
  2. Versez la semoule dans un mélange bouillant de lait avec de l’eau en un mince filet, remuez constamment, en remuant.
    10 min
  3. déposer la purée de carottes, le sucre, le sel et cuire encore 5 minutes.
  4. En vacances, remplissez d'huile.

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 2,15 g
  • Graisse –2,44 g
  • Glucides –4,27 g
  • Teneur en calories - 59.02 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Note Le nombre de carottes peut être réduit si désiré.

Soupe de lait aux légumes

Ingrédients:

  • lait 3,2% - 400 ml (2 tasses)
  • carotte -100 g
  • courgette - 100 g
  • blanc ou chou-fleur - 100 g
  • beurre - 1 cuillère à café
  • sucre granulé - 1 c. à thé
  • sel - au goût

Technologie de cuisson:

  1. Couper les carottes sur une râpe grossière et les faire frire au beurre (pendant la période d'exacerbation de la maladie, mettons-les dans une casserole avec un peu d'eau)
  2. Mettez les carottes et les courgettes coupées en petits cubes ou en tranches dans de l'eau bouillante
  3. Nous allons trier le chou-fleur en petits bouquets (si nous y coupons du chou blanc, nous le coupons ensuite en petits carrés) et le mettre dans une casserole.
  4. 5 à 7 minutes avant le début de la préparation, nous versons du lait chaud.
  5. Ajouter le sucre et le sel.
  6. Au moment de servir, remplir avec du beurre

Soupe de lait aux légumes et pommes de terre

Ingrédients:

  • Eau - 200 ml
  • lait - 3,2% - 0,5 l
  • Pommes de terre - 200 g
  • Chou-fleur (blanc) -200 g
  • carotte -50 g
  • beurre - 1 cuillère à café
  • sel - au goût

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 1,7 g
  • Graisse –2,41 g
  • Glucides –4,44 g
  • Teneur en calories - 45.19 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • 218,04 mg
  • Fe - 1,4536 mg

Technologie de cuisson:

  1. Couper les carottes sur une râpe grossière et les faire frire au beurre (pendant la période d'exacerbation de la maladie, mettons-les dans une casserole avec un peu d'eau)
  2. Mettez les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes ou en tranches dans de l'eau bouillante
  3. Nous allons trier le chou-fleur en petits bouquets (si nous y coupons du chou blanc, nous le coupons ensuite en petits carrés) et le mettre dans une casserole.
  4. 5-10 minutes avant la préparation, nous versons du lait bouilli chaud, du sel.
  5. Au moment de servir, remplir avec du beurre

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 2,3 g
  • Graisse –2,18 g
  • Glucides –6,55 g
  • Teneur calorique - 55,1 Kcal
  • B1 - 0,05 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C - 4,59 mg
  • Ca- 71,72 mg
  • Fe - 0,33. mg

Soupe de lait à la citrouille et à la semoule

Ingrédients:

  • Lait 3.2% - 0.5 l
  • Citrouille - 500 g
  • Semoule - 2 c.
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 c. À thé
  • le sel

Technologie de cuisson:

  1. Couper la citrouille en cubes, mettre dans le mélange de lait bouillant avec de l’eau et cuire à mi-cuisson.
  2. Ajouter la semoule, le sucre, le sel et cuire jusqu'à tendreté.
  3. Lorsque vous partez, remplissez de beurre.

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 1.78g
  • Graisse –2,39 g
  • Glucides –4,8 g
  • Teneur en calories - 51.18 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Soupe de lait aux pommes

Ingrédients:

  • Lait 3.2% - 0.5 l
  • Apple - 150-200 g
  • Sucre - 1 cuillère à soupe
  • oeuf - 1 jaune
  • amidon - 1/3 c.
  • le sel

Technologie de cuisson:

  1. Lavez les pommes, les pelures et les nids de pépins, hachez-les finement, saupoudrez-les d'un peu d'eau avec du sucre.
  2. Pound jaune d'oeuf avec le reste du sucre et de l'amidon dans une petite quantité de lait.
  3. Le mélange d’œufs et de lait qui en résulte verse le lait bouillant, filtre, refroidit et combine avec des pommes pochées

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

  • Protéines - 2,8 g
  • Graisse –3,06 g
  • Glucides –8.21g
  • Caloric - 71.09Kkal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Note Vous pouvez ajouter de la cannelle à la soupe au lait ou remplacer l'amidon par de la cannelle.