Pudding à la viande: Recette

Ingrédients pour 1 portion:

• Viande bouillie - 100 gr.
• Lait - 0,5 c.
• Tranche de pain blanc
• Oeuf - 1 pc.
• Égoutter huile - 1 c. à thé
• Sel - shnpotka

Le pudding à la vapeur de viande est encore plus tendre que le soufflé à la viande, apparemment dû au lait et au pain blanc. Les enfants qui viennent d'apprendre à mâcher l'apprécieront. S'il vous reste quelques morceaux de viande dans la soupe, il est temps d'essayer de préparer du pudding selon la recette de cet enfant.

Recette de pudding à la viande cuite à la vapeur:

1. Comme d'habitude, les viandes destinées aux recettes pour enfants ne sont pas trop grasses. Idéalement du veau.

2. Faites défiler la viande cuite et bouillie dans un hachoir à viande avec un grill fin deux ou trois fois.

3. Dans le lait, trempez un morceau de pain blanc.

4. Et passez-le dans un hachoir à viande. Ajouter à la viande et mélanger. Verser un peu plus de lait pour faire une masse pâteuse.

5. Ajoutez un jaune et du sel. Remuer.

6. Fouet protéiné jusqu'à consistance épaisse.

7. Ajoutez-le à la viande et mélangez.

8. Disposer dans des moules. Enduisez les moules sans silicone de beurre afin que le pouding ne colle pas aux bords.

9. Le pudding à la vapeur cuit à la vapeur pendant 20 minutes.

10. Pudding à la viande servi avec des légumes bouillis, finement hachés ou des légumes en purée.

Note:

1. La recette est conçue pour les enfants de plus d'un an. Pour les enfants jusqu'à un an, la purée de viande avec du riz ou des carottes est préférable.

2. Ne pas utiliser dans la viande de pouding qui a été cuite il y a quelques jours. Tous les produits doivent être frais, en particulier de la viande.

3. Tous les plats cuits à la vapeur s'avèrent plus diététiques, sans alourdir l'estomac des enfants.

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Pudding à la viande

Le pudding à la viande est un plat léger à base de viande bouillie, généralement avec du pain, des œufs et du lait. Initialement, il est apparu au Royaume-Uni, où il jouissait d'une très grande popularité. Depuis sa production nécessite moins de viande que pour les autres plats, et il a duré plus longtemps.

De nombreux historiens de la cuisine pensent que les puddings à la viande sont devenus le prototype du célèbre pâté français. Les vénérables gourmets ont emprunté une recette de pudding, mais comme ils n'étaient pas habitués à la cuisine fraîche, ils ont rapidement diversifié sa composition avec des épices rares et des légumes dorés.

Les puddings à la viande sont fabriqués à partir de tous les types de viande et de volaille, ainsi que des abats, du poisson et des fruits de mer. Ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, ils ont une texture extrêmement douce et délicate. C'est pourquoi, dans la cuisine russe, ils sont devenus la plupart du temps courants en tant que repas diététiques et pour enfants.

Comment faire cuire un délicieux pudding à la viande, décrit dans les recettes suivantes.

Pudding à la viande de boeuf

Plat léger pouvant être inclus dans le menu des enfants ayant un faible taux d'hémoglobine. Si le plat est cuit, la viande peut être bouillie avec toutes les épices que vous souhaitez.

Filet de boeuf - 300 g

1. Faire bouillir la viande avec les épices en un seul morceau. Tournez le hachoir à viande à plusieurs reprises à travers la grille fine ou broyez-le simplement en morceaux dans un mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène et fine.
2. Faire tremper le pain dans le lait et presser doucement.
3. Mélangez la purée de viande avec du pain et du jaune. Battez les protéines réfrigérées avec du sel.
4. Combinez soigneusement les deux parties et, si nécessaire, placez légèrement le lait restant pour obtenir une masse épaisse mais humide.
5. Graisser la forme avec de l'huile, y mettre le mélange de viande. Lubrifiez également sa surface.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
7. Servir séparément ou avec un plat d'accompagnement.

Pouding au porc et à la viande de cerveau

Pudding copieux à base de viande de porc et de cervelle faibles en gras. Les cervelles douces ajoutent de la nutrition et de la "texture crémeuse" au plat.

1. Couper les cerveaux en petits morceaux et les faire tremper dans plusieurs eaux. Décoller les films et vécu. Faire bouillir dans de l'eau salée avec du vinaigre de cidre de pomme pendant 20-30 minutes.
2. Le porc cuit séparément pendant une heure, en retirant la mousse. Ajoutez des épices au goût.
3. Moudre le porc dans un mélangeur avec cervelle. Il devrait faire une masse brillante et pâteuse. S'il fait encore chaud, alors refroidissez.
4. Assaisonner le gruau avec du beurre, des jaunes, de la noix de muscade, du poivre et du sel.
5. Les écureuils refroidissent beaucoup et s'enroulent dans une mousse très dense. Reliez-les soigneusement à la masse.
6. Lubrifiez les moules avec de l'huile et saupoudrez généreusement de chapelure.
7. Mettez la masse de pudding.
8. Recouvrez-le de beurre et saupoudrez de chapelure.
9. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 190-200 degrés.

Pouding au poulet et aux carottes

Pate incroyablement douce et tendre avec un agréable goût sucré. La viande est souhaitable pour lui de prendre à la fois noir et lumière. C'est-à-dire en proportions égales de filet de poitrine et de viande de cuisses.

• Filet de poulet - 500 g
• Pain blanc sans levain - 200 g.
• Carottes - 1-2 pcs
• Le sel
• Poivre
• Beurre - 100-150 g.
• Crème - 100 ml.
• Œuf de poulet - 6 pcs
• Noix de muscade

1. Faire bouillir les carottes, laisser refroidir et râper sur le plus petit profil de râpe.
2. Faire bouillir le filet de poulet et le réduire en purée au mélangeur. Mélanger avec le beurre ramolli, les carottes râpées, les jaunes et les épices.
3. Trempez le pain dans la crème et ajoutez-le à la viande.
4. Les écureuils refroidissent très bien et battent dans la mousse. Mélanger en portions avec la masse de pudding.
5. Lubrifiez les moules avec de l'huile, il est bon de saupoudrer le fond et les murs de chapelure blanche.
6. Remplir de pudding et cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.

Pudding à la viande pour enfants

Délicieux pudding à la viande. Ce plat convient aux enfants qui ne veulent pas manger de viande (comme ma fille 1,3).

Il est préférable de préparer un pudding à partir d’un morceau de viande déjà cuit: bouilli, cuit au four, côtelettes, boulettes de viande. Cela fournira une structure, une odeur et un goût plus agréables du plat.

50-100 grammes de viande

2 cuillères à café de fécule de maïs

Séparez les œufs et battez les protéines séparément dans une mousse duveteuse. Dans un autre récipient, interrompre la viande déjà préparée, les jaunes, l'amidon. Vous pouvez ajouter des légumes bouillis. Dans le mélange versez le lait à la consistance de la crème sure moyenne liquide. Mélangez cette masse avec la protéine, doucement. Lubrifiez les moules (j'ai 3 moules) avec du beurre et envoyez-les préparer. J'ai cuisiné dans une mijoteuse, dans un bain-marie pendant 10 minutes.

Le pudding est le plus doux! J'en ai mangé un aussi, bon, très savoureux. Ma fille a joyeusement mangé :-) La tâche était terminée !!)))

Pudding à la viande pour enfants

Je partagerai la recette du pudding à la viande, que je cuisine pour mon bébé. Cette recette est enfantine, classique, assez simple et rapide à préparer. Oui, et l’enfant est intéressant, surtout lorsque le moule pour le pudding est choisi comme animal ou astérisque.

Ingrédients

• Viande (poulet, porc, bœuf, dinde ou lapin de votre choix) - 100 gr.
• Lait - 1/3 tasse
• Pain blanc - 20 gr.
• Œuf de poulet - 1 pc.
• Sel - au goût (pour un enfant il vaut mieux un peu saler)
• Beurre - pour lubrifier la forme

Instruction

1. La viande (j'avais du bœuf) doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. 100 grammes de viande signifie bouilli. La viande bouillie doit être hachée, étant donné que plus tard, j'ai battu tout le mélangeur, j'ai coupé la viande en petits morceaux.
   
2. Dans un bol, combinez des morceaux de viande finement hachés, du lait, un petit morceau de pain blanc et du jaune d'oeuf, ajoutez la quantité de sel requise et mélangez au batteur.
   
3. Le blanc d'œuf est fouetté dans un bol séparé dans une mousse luxuriante, puis incorporez délicatement la masse de viande en remuant avec une cuillère.
   
4. La masse d'air de viande qui en résulte est déposée dans des moules préalablement lubrifiés au beurre. J'avais des moules à cupcakes. Bien sûr, pour un enfant, il est préférable d'utiliser des formes plus intéressantes, par exemple un ourson, des étoiles ou d'autres personnages. Bien que mon enfant ait aimé manger de tels gâteaux à la viande.
   
5. Le pudding à la viande pour enfants peut être cuit au four ou cuit à la vapeur, ce que j'ai fait. J'ai envoyé mes paniers à un bateau à vapeur pendant environ 20 à 30 minutes.

Servir le plus possible avec un plat d'accompagnement et sans arroser de crème sure (non grasse).

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Pudding à la viande vapeur (pour les enfants à partir de 1 an)

Le pudding à la vapeur de viande est encore plus tendre que le soufflé à la viande, apparemment dû au lait et au pain blanc. Les enfants qui viennent d'apprendre à mâcher l'apprécieront. S'il vous reste quelques morceaux de viande dans la soupe, il est temps d'essayer de préparer du pudding selon la recette de cet enfant.

Ingrédients pour 1 portion:
- Viande bouillie - 100 gr.
- Lait - 0,5 c.
- Tranche de pain blanc
- Oeuf - 1 pc.
- Égoutter huile - 1 c. à thé
- Sel - pincée

PREPARATION:
1. Comme d'habitude, les viandes destinées aux recettes pour enfants ne sont pas trop grasses. Idéalement du veau.
2. Faites défiler la viande cuite et bouillie dans un hachoir à viande avec un grill fin deux ou trois fois.
3. Dans le lait, trempez un morceau de pain blanc.
4. Passer le pain à travers le hachoir à viande. Ajouter à la viande et mélanger. Verser un peu plus de lait pour faire une masse pâteuse.
5. Ajoutez un jaune et du sel. Remuer.
6. Fouet protéiné jusqu'à consistance épaisse.
7. Ajoutez-le à la viande et mélangez.
8. Disposer dans des moules. Enduisez les moules sans silicone de beurre afin que le pouding ne colle pas aux bords.
9. Le pudding à la vapeur cuit à la vapeur pendant 20 minutes.

Note:
1. La recette est conçue pour les enfants de plus d'un an. Pour les enfants jusqu'à un an, la purée de viande avec du riz ou des carottes est préférable.

2. Ne pas utiliser dans la viande de pouding qui a été cuite il y a quelques jours. Tous les produits doivent être frais, en particulier de la viande.

3. Tous les plats cuits à la vapeur s'avèrent plus diététiques, sans alourdir l'estomac des enfants.

SI VOUS N'AVEZ PAS DE CHAUDIÈRE, vous pouvez préparer du pudding au bain de vapeur.
- Pour cela, vous avez besoin de 2 pots. L'un doit être au-dessus de l'autre.
- Ce pan, qui sera sur le dessus, est conçu pour les masses. Lubrifiez cette casserole avec de l'huile et saupoudrez de chapelure, puis étalez notre bouillie, dub.
- Sur la masse, nous plaçons un cercle de papier huilé (parchemin) et couvrons avec une casserole.
- Remplissez la deuxième casserole (celle qui est plus grande) avec de l'eau bouillante afin que le plat à pudding qui était sur le dessus ne touche pas l'eau.
- Mettez le pot sur le pot.
- Placez au four et faites cuire pendant 45 minutes à 180 degrés.
- Comment le pudding va cuire, séparez les casseroles, retirez le papier du pudding, couvrez-le avec un couvercle et laissez-le reposer pendant 3-4 minutes.
- Le pudding refroidira légèrement, s’éloignera des murs et il vous sera plus facile de le retourner sur une assiette.

Pudding à la viande servi avec des légumes bouillis, finement hachés, ou avec des légumes sous forme de purée de pommes de terre: bon appétit!

Pudding à la viande pour les enfants au four

Le pudding à la viande est un plat savoureux qui convient parfaitement aux aliments pour bébés. Ce pudding convient aux enfants de plus d'un an. Il est tendre, savoureux et nutritif et n'alourdit pas l'estomac des enfants. Rappelez-vous que lors de la préparation des repas pour les petits enfants, vous devez surveiller la qualité des produits utilisés. La viande doit être très fraîche, comme le reste des produits. Pour un tel pudding, des morceaux de viande parfaits que vous avez laissés de la soupe fraîchement préparée. Le veau est idéal pour la cuisson du pudding à la viande des enfants

_________________________________________________________

Ingrédients:

• 100 g de veau
• 1 tranche de pain blanc
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café beurre
• 1 cuillère à soupe chapelure
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

_________________________________________________________

Recette de cuisine "Pudding à la viande pour les enfants au four":

Pour le travail, nous avons besoin de viande, de pain, d’œufs, de beurre, de poivre et de sel préalablement cuits.

Passer la viande bouillie deux fois (de préférence trois fois) dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite du pain, du jaune trempé dans du lait ou de l'eau pour plus de splendeur, et une pincée de sel et poivre (sel et poivre à volonté en fonction de l'âge de l'enfant). Remuer.

Incorporer l'écureuil fouetté dans une mousse résistante.

Formes (j'ai de la céramique), graisser avec du beurre, saupoudrer de chapelure et y étaler la masse de viande finie.

Couvrir avec du papier pré-lubrifié avec du beurre et cuire pendant 20 minutes à 180 ° C.

Pudding à la viande pour les enfants prêts à servir.

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Pudding à la viande

Pudding à la viande

Ingrédients:

• boeuf - 400 g
• Lait - 200 ml (1ère place)
• -1pcs oeufs
• beurre - 30 g (1 c. à soupe)
• sel au goût

Technologie de cuisson:

1. Viande débarrassée de sa graisse, de ses tendons. Faites bouillir la viande et passez deux fois dans un hachoir à viande bien grillé.
2. Des oeufs Séparez les blancs des jaunes. Les écureuils fouettent avec un mélangeur dans une mousse solide.
3. Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait et le sel au boeuf haché. Bien pétrir et ajouter délicatement les protéines fouettées. La masse devrait être élastique, comme une pâte.
4. Graisser le moule avec du beurre, étaler la masse de viande, cuire à couple ou au bain-marie pendant 20-25 minutes.
5. Nous servons du pudding à la vapeur avec un accompagnement, par exemple - une purée de pommes de terre ou de carottes, du riz bouilli, des légumes bouillis ou un plat indépendant.

Cuisson à la mijoteuse -

Pudding à la vapeur

Ingrédients:

• boeuf - 400 g
• Lait - 200 ml (1ère place)
• -1pcs oeufs
• beurre - 30 g (1 c. à soupe)
• sel au goût

Technologie de cuisson:

1. Viande débarrassée de sa graisse, de ses tendons. Faites bouillir la viande et passez deux fois dans un hachoir à viande bien grillé.
2. Des oeufs Séparez les blancs du jaune. Les écureuils fouettent avec un mélangeur.
3. Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait et le sel au boeuf haché. Bien pétrir et ajouter délicatement les protéines fouettées. La masse devrait être élastique, comme une pâte.
4. Lubrifiez le récipient à vapeur avec du beurre.
5. Nous répartissons la masse de viande dans un récipient à double chaudière et dans une casserole d'une cocotte mijoteuse, versons deux verres d'eau chaude.
6. Nous mettons le récipient vapeur dans une casserole.
7. Nous définissons le mode multicooker:

• "À la vapeur",
• temps - 25 minutes

Nous servons du pudding à la vapeur avec un accompagnement, par exemple - une purée de pommes de terre ou de carottes, du riz bouilli, des légumes bouillis ou un plat indépendant.

Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat:

• Protéines - 30,45 g
• Graisse - 23,65 g
• Glucides - 1,05 g
• Teneur calorique - 337,59 Kcal
• B1 - 0 mg
• B2 –0 mg
• C - 0 mg
• Ca-0 mg
• Fe - 0 mg

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Quoi d'autre à lire?

J'ai lu un commentaire sur le pancréas et sur son comportement lors de la digestion d'aliments tout en retirant la vésicule biliaire. Merci beaucoup

Merci d'avoir commenté le pancréas après avoir retiré la vésicule biliaire. ainsi que le fait que le régime doit être maintenu constamment.

Maria, le pancréas produit un suc pancréatique alcalin, qui contient des enzymes - lipase, amylase et protéase - grâce à quoi les protéines, les lipides et les glucides contenus dans les aliments sont décomposés. La lipase pancréatique, ainsi que les acides biliaires, décomposent les graisses.
La formation de la bile se produit continuellement dans le foie, que nous mangions ou non. Mais, la prise de nourriture améliore la sécrétion de bile. La bile produite entre dans la vésicule biliaire. Le sphincter des voies biliaires communes est fermé. Pendant le repas, la vésicule biliaire se contracte et le sphincter des voies biliaires ordinaires se détend. En conséquence, la bile entre dans le duodénum.
Après la cholécystectomie (ablation de la vésicule biliaire), le foie continue de produire de la bile. La bile n'a nulle part où se rassembler et s'accumuler pour assurer la digestion d'une grande quantité de nourriture. La bile est continuellement "goutte à goutte" dans le duodénum.
C'est pourquoi il nécessite une fraction de repas, en petites portions. Une nutrition alimentaire après une cholécystectomie est impérative. En cas de violation des exigences de la nutrition diététique, une inflammation du pancréas se développe.

Merci Natalya, tous les conseils pratiques, les recettes sont précieuses pour moi, débutante dans la jungle. Je m'intéressais au souffle de viande pour élever mon hémoglobine après exacerbation et régime 5p. Mais ici, il est indiqué Fe 0g....? Conseiller s'il vous plaît.
Merci, votre homonyme Natasha

Pudding à la viande

Ingrédients

Boeuf haché (boeuf) - 400 gr
Oignon - 1 pc. (gros oignon 230g)
Carotte - 1 pc. (moyen ou pas grand)
Œufs - 3 pcs
Pain blanc (pain long) - 100 gr (4 tranches)
Lait (ou crème liquide) - 150 gr
Beurre - 30 gr.
Huile végétale (olive) - 4 c.
Semoule - 1-2 st.l.
Ail - 1 gousse (facultatif)
Le sel
Épices (poivre noir, suneli, curry, aneth)

Ce plat délicat peut être inclus dans le menu des enfants (sans les épices et l'ail), ainsi que dans le menu des régimes, car il contient peu de graisse et possède une texture douce et une saveur délicate. Et vous allez certainement oublier vos côtelettes préférées pendant un moment!

Étape par étape la cuisson

1. Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et râpez les carottes.

2. Saupoudrer les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, dans 1-2 c. l huile végétale, en ajoutant les carottes râpées au milieu de la cuisson.

3. Tranches de pain trempées dans du lait.

4. Le boeuf haché prêt est à nouveau haché dans un mélangeur (robot culinaire).

5. Coupez également dans un mélangeur le pain imbibé de lait, d'oignons et de carottes germés. Ajoutez tout cela à la farce et mélangez bien.

6. Œufs divisés en blancs et jaunes. Ajouter les jaunes au mélange de viande hachée.

7. Pelez l'ail, râpez-le ou hachez-le finement. Ajoutez avec les épices et le sel au mélange de viande hachée.

8. Lubrifiez le verre sous forme de 1-2 cuillères à soupe. huile végétale (fond et les murs), et saupoudrer leurre. Semoule excédentaire, retournant le formulaire.

9. Battre les œufs avec une pincée de sel pour obtenir une mousse ferme et ajouter la viande hachée au mélange.

10. Mettre le mélange préparé dans la forme et lisser. Émietter le beurre en surface.

11. Cuire au four à une température de 180 à 200 degrés pendant environ 45 à 55 minutes.

12. Découper et sortir du moule un peu froid.

Le pudding à la viande est prêt.
Bon appétit!

Puddings pour les enfants

En prenant soin de la santé de l'enfant bien-aimé, les mères essaient de ne cuisiner que des plats sains pour enfants. Bien sûr, ce menu est très limité. Et afin de diversifier en quelque sorte le régime alimentaire des miettes, vous devez faire attention aux puddings pour les enfants. Certains d'entre eux peuvent être cuisinés même pour les bébés. Alors, comment faites-vous du pudding pour un enfant?

Pudding à la semoule pour les enfants

Le pudding aux singes est la version la plus classique du plat. Probablement beaucoup d'entre nous maman le cuisinions pour le petit déjeuner. Il est tout à fait possible d’utiliser cette recette pour préparer un pudding pour un enfant d’un an.

• semoule - 50 g;
• eau - 150 ml;
• lait - 150 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• beurre - 10 g;
• oeuf - 1 pc;
• chapelure - 5 g;
• sel au goût

Nous faisons cuire la bouillie de semoule, de lait et d’eau pendant 4 minutes, puis laissons infuser environ 10 minutes. Ajouter le beurre à la bouillie, l'oeuf battu et le sucre, remuer. Dans la forme graissée avec du beurre et des craquelins, étalez le mélange de semoule et faites cuire environ 25 minutes.

Pudding au fromage blanc pour les enfants

Offrez à votre enfant un pudding au lait caillé savoureux et sain.

• fromage cottage - 75 g;
• oeuf - 1 pc;
• pomme - 80 ml;
• sucre - 1 c. à thé;
• beurre - 10 g

Pelez et coupez la pomme en dés. Ajouter le fromage cottage, tamisé au tamis, le sucre et l'oeuf, mélanger. Mettre le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 20 minutes.

Riz au lait pour les enfants

Un pouding au riz doux peut être préparé au petit-déjeuner au lieu de céréales.

• riz - 50 g;
• eau - 100 ml;
• lait - 100 ml;
• sucre - 1 c. à thé;
• raisins secs - 2 c.
• beurre - 10 g

Les raisins secs doivent verser de l'eau pendant 20 minutes. Faire bouillir le riz dans de l'eau avec du lait et laisser refroidir. Fouettez le blanc d'œuf, versez-le avec le jaune et les raisins secs dans la bouillie et mélangez le tout. Placez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée et ne faites pas cuire au four plus de 20 minutes.

Pudding au lait pour enfants

Certains bébés n'aiment pas tellement le lait que toute persuasion de manger un plat de lait est inutile. Essayez de "déguiser" un produit sain sous un dessert délicat et délicieux - le pudding.

• lait - 400 ml;
• sucre - 40 g;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 50 g;
• beurre - 20 g;
• amidon - 15 g;
• vanille - au goût.

Dans 100 ml de lait, dissoudre l'amidon. Verser le jaune, piler avec le sucre et incorporer le mélange en fouettant. Ajoutez ensuite la farine et fouettez à nouveau. Versez un peu de vanille dans le reste du lait et faites-le bouillir. Versez le lait en un mince filet dans la masse avec le jaune et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite le beurre et fouettez à nouveau. Ajoutez la protéine fouettée au mélange. Mettez le futur pudding sous forme graissée et faites cuire au four pendant 5 minutes.

Pudding au chocolat pour enfants

Ce plat s'intégrera parfaitement dans le menu de fête, car les enfants adorent le chocolat. Cependant, ainsi que leurs mères! Il est recommandé d’utiliser cette recette de pouding pour les enfants à partir de 3 ans, car le chocolat peut provoquer des allergies.

• chocolat - 50 g;
• lait - 200 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• amidon - 5 c.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis mélanger le sucre et le lait. Amener la masse de chocolat à ébullition. Mélangez l'amidon avec une petite quantité d'eau bouillie froide. Verser l'amidon dans le chocolat en un filet et mélanger. Laissez le mélange transpirer à feu doux jusqu'à consistance épaisse, puis versez-le dans les moules et laissez-le geler.

Pudding à la viande pour enfants

Un tel plat fera appel au bébé - mâcher sera beaucoup plus facile. Il est recommandé de préparer un pudding à la viande nutritif pour le déjeuner.

• viande maigre - 100 g;
• oeuf - 1 pc;
• lait - 40 ml;
• pain blanc - 15 g;
• beurre - 3 g,
• sel au goût

Faites bouillir la viande et tournez-la 2 fois dans le hachoir à viande. Trempez le pain dans du lait, puis ajoutez-le à la viande hachée. Dissoudre la masse de lait jusqu'à la consistance de la bouillie, ajouter le jaune et mélanger. Puis versez lentement la protéine fouettée. Graisser la forme avec du beurre et mettre la masse de viande. Pudding cuit à la vapeur pendant 20 minutes.

Nous souhaitons aux mamans une cuisine agréable et aux petits - un excellent appétit!

Comment faire du pudding pour un enfant?

La consistance du pudding pour les enfants - le plat parfait. Il est facile pour les dents de mâcher dessus et pour les organes de digestion de digérer. Nos grand-mères et mères ont également préparé des puddings pour les aliments pour bébés. Ainsi, dans le livre «Children's Kitchen» (1953), les puddings appartiennent à la section «Cuisiner pour les enfants de 6 mois à 1 an pour un couple». Je voudrais partager avec les mamans modernes la recette du pudding de ce livre. Les ingrédients sont les plus simples, mais dans le processus de cuisson devra évoquer. Voyons comment vous pouvez préparer du pudding pour votre enfant à la maison?

Pouding au poulet, à la viande ou au poisson cuit à la vapeur

Age - à partir de 6 mois (selon le livre)

Option servant des plats:

Ingrédients pour la cuisine:

• base: 100 g de filet de poulet, viande, foie ou sandre frais
• 30 grammes de pain blanc sec
• du lait
• 1 oeuf
• beurre ou huile végétale

Recette pas à pas pour le pudding pour les enfants:

1. Pain sec imbibé de lait.
2. La base (viande, poisson ou foie) ainsi qu'un pain sont passés deux fois dans un hachoir à viande, puis frottés dans un tamis, puis salés légèrement.
3. La masse résultante est diluée avec du lait jusqu'à obtenir une épaisseur épaisse. Nous introduisons le jaune brut et la protéine fouettée dans la mousse. Mélangez délicatement dans le sens de la base afin de ne pas écraser les protéines.
4. Nous répandons la masse dans un récipient en aluminium, en céramique ou émaillé, richement huilé.
5. Saupoudrer la masse dans une tasse avec la chapelure et couvrir avec un cercle de papier huilé.
6. Omettre le récipient dans une casserole remplie à moitié de la hauteur de la tasse avec de l'eau bouillante
7. Couvrir avec une casserole et placer sur le feu pendant environ 40-45 minutes.

Les puddings pour enfants peuvent également être préparés à partir de fromage cottage, de céréales, de fruits, de baies, etc. Tout un kaléidoscope de plats délicieux et nutritifs pour les aliments pour bébés! Voir d'autres recettes de pudding dans la section Puddings.