Soufflé au boeuf au four

Le nom du plat: Soufflé à la viande bouillie avec du riz

Carte technologique (recette) № 279

Type de traitement: cuisson

Recette (format alimentaire) par 100 grammes de repas net:

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique du plat (vitamines, oligo-éléments):

Sortie recommandée pour nourrir les enfants pendant 1 repas (grammes):

Carte technologique de la cuisine en maternelle:

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Soufflé à la viande - 6 meilleures recettes pour des plats de viande tendre

Le soufflé à la viande est un plat idéal pour une alimentation saine et des aliments pour bébés. Sa composition équilibrée et son traitement thermique approprié, sans excès de graisse ni de substances cancérogènes, n’apporteront au corps que des avantages, contribuant à une saturation modérée sans gravité pour l’estomac ni conséquences négatives.

Comment faire cuire un soufflé à la viande?

Pour ceux qui ne savent pas cuisiner la viande soufflée à la maison, il sera d'abord intéressant de se familiariser avec les étapes élémentaires de la création de plats, qui sont souvent utilisés dans toutes ses variantes et recettes:

1. Les morceaux de viande sont d'abord cuits à la vapeur ou dans un récipient contenant de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Le produit est broyé à l'aide d'appareils de cuisine appropriés et mélangé avec des composants liants et ceux qui régulent le goût du plat.
3. Le mélange résultant est soumis à un traitement thermique à sec dans l'étuve et refroidi pour obtenir le goût souhaité de soufflé à la viande.

Soufflé à la viande - recette

Le soufflé à la viande au four, dont la recette est présentée ci-dessous, correspond le mieux à la variante classique du plat. La combinaison harmonieuse du composant de viande avec la crème, le lait et les œufs ne doit pas être complétée par des légumes, des assaisonnements et, si nécessaire, des verts.

• viande - 0,6 kg;
• lait - 200 ml;
• crème grasse - 200 ml;
• œufs - 2 pièces;
• huile - 20 g;
• sel, mélange de poivre.

1. La pulpe préparée est coupée en petites portions et cuite à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit prête.
2. Placez les tranches dans le bol du mélangeur et hachez-les en ajoutant du lait, de la crème, des jaunes, du sel et du poivre.
3. Les protéines se transforment en mousse et interfèrent doucement dans la base du plat.
4. Transférer la masse dans la forme huilée et cuire le soufflé à la viande pendant 25 minutes à 200 degrés.

Soufflé à la viande - recette pour les enfants

Un soufflé à la viande étonnamment tendre et luxuriant, comme dans un jardin d'enfants, la recette que beaucoup de mères modernes rêvent de trouver, afin de les nourrir d'un festin de leur enfance et de leur progéniture, est en fait préparée très simplement. Le veau est souvent utilisé comme base, mais vous pouvez prendre un filet de lapin ou de dinde, ce qui affectera le goût mais ne le gâchera pas.

• veau - 0,5 kg;
• bouillon - 140 ml;
• beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• œufs frais - 2 pièces;
• farine - 1 cuillère à soupe. cuillère avec une diapositive;
• le sel

1. Un morceau de veau bouilli est poinçonné dans un mélangeur, auquel on ajoute du bouillon, du sel, de l'huile, de la farine et des jaunes.
2. Mélanger encore fouettée pour faire mousser les protéines et répartir la masse doucement dans le récipient huilé.
3. Envoyez le soufflé à la viande pour bébé pendant une demi-heure dans un four à 190 degrés.

Soufflé à la viande hachée - recette

Il n'y a pas de mixeur et vous ne savez pas comment faire un soufflé à la viande sans cela? La recette suivante aidera à faire face à la tâche. La base du plat dans ce cas est la viande hachée, ce qui modifie quelque peu la structure du plat, mais simplifie notablement et accélère le processus de cuisson. Il est préférable de préparer la base vous-même à partir d'un morceau de surlonge désossé, en la tournant dans un hachoir à viande.

• viande - 500 g;
• crème sure maison - 100 g;
• 3-4 oeufs;
• noix de muscade - pincée;
• beurre - 20 g;
• un mélange de poivrons, d'épices, de sel.

1. La pulpe est tordue trois fois par un hachoir à viande.
2. Ajouter les jaunes, la crème sure, la noix de muscade, le beurre, saler, parfumer avec la noix de muscade et le poivre autant que possible.
3. Battez le mélange avec un mélangeur ou un fouet, puis injectez le fouetté séparément dans une mousse de protéines dense.
4. Remplissez le formulaire généreusement huilé avec le mélange obtenu et mettez-le pendant trente minutes dans un four chauffé à 195 degrés.

Soufflé au bœuf

Un soufflé à la viande simple et facile à préparer avec un œuf contient un minimum de composants supplémentaires, mais peut être étonnamment riche et parfumé. Vous pouvez simplement tordre la base du plat à travers le hachoir à viande plusieurs fois, mais pour une meilleure splendeur, il est préférable d’utiliser un mélangeur et de battre à fond les ingrédients. Les oignons donneront au plat plus de jutosité et de piquant, mais ne dépassez pas la quantité recommandée pour ne pas interrompre la tendre saveur douce du plat.

• Boeuf - 700 g;
• oignons - 100 g;
• Œufs sélectionnés - 3 pièces;
• graisse végétale - 20 ml;
• poivre, sel

1. Le boeuf est préparé et émincé avec les bulbes de toutes les manières possibles.
2. Ajouter les jaunes avec le sel et les épices, piler et incorporer délicatement les blancs préalablement fouettés en une mousse dense.
3. Étendre la base du soufflé à la viande sous forme huilée et cuire à 185 degrés pendant 45 minutes.

Soupe au Poulet - Recette

On obtient le soufflé à la viande le plus utile et le plus savoureux au même temps avec des légumes ou du fromage cottage, surtout si vous prenez comme base un filet de poulet ou de la dinde. La variante de base proposée ci-dessous peut être modifiée en faisant varier le type de base et les composants supplémentaires, tout en ajoutant d’autres à votre goût et en les aromatisant avec des épices supplémentaires.

• filet de poulet - 700 g;
• fromage cottage - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• crème grasse - 0,5 l;
• beurre - 60 g;
• semoule - 100 g;
• fromage à pâte dure (facultatif) - 100 g;
• chapelure - 40 g;
• mélange d'épices pour la volaille - 2 pincées;
• poivre moulu, sel.

1. Broyez la viande de poulet plusieurs fois dans un hachoir à viande ou composez un mixeur avec du fromage cottage et des jaunes.
2. Saler, poivrer, assaisonner d’épices, déposer des tranches d’huile douce, verser la semoule, verser la crème et bien frotter le tout.
3. À la fin, ils introduisent une mousse protéique dense, essayant de préserver sa splendeur, en remuant doucement la farce avec une cuillère ou une spatule.
4. Il ne reste plus qu’à étaler la base du plat sous la forme huilée et parsemée de chapelure, parsemer de copeaux de fromage sur la surface et cuire le soufflé à la viande à 185 degrés pendant quarante-cinq minutes.

Soufflé à la viande dans une cocotte

Si vous ne souhaitez pas faire cuire au four un soufflé à la viande, une recette dans une mijoteuse sera une excellente alternative. De plus, en utilisant le mode "Cuisson", vous pouvez obtenir le même goût de délicatesse que dans une cuisson classique. En outre, le dispositif peut être utilisé pour obtenir la variation alimentaire maximale de l'antenne parabolique en l'envoyant pour un couple dans le programme approprié.

Soufflé à la vapeur

Ensuite, comment bien cuire le soufflé à la viande dans la capacité du cuiseur vapeur de l’appareil. La viande peut être consommée de toutes sortes, mais les aliments les plus utiles sont fabriqués à partir de lapin, de dinde, de poulet et de veau. L'ajout de légumes à la base rendra le plat plus doux et plus facile, en réduisant le nombre de calories, et l'utilisation d'herbes et d'épices ajoutera du piquant. Si le mets délicat est destiné à un enfant ou à un aliment pour des maladies gastro-intestinales, il convient d'éviter l'utilisation de poivre et d'ingrédients pointus.

• filet ou filet - 700 g;
• œufs - 3 pièces;
• lait - 400 ml;
• beurre - 40 g;
• semoule - 70 g;
• verts, assaisonnements, sel.

1. Filet cru ou un filet de porc dans un mélangeur avec des carottes épluchées.
2. Dans la suspension résultante, déposer les jaunes, la semoule, verser le lait, jeter le beurre doux et crémeux, le sel, les assaisonnements et les fines herbes et battre à nouveau.
3. La mousse de protéine est mélangée doucement et le mélange est placé dans des moules en portions huilés.
4. Le soufflé à la vapeur est cuit à la vapeur sur le gril de l'appareil pendant trente minutes en sélectionnant le mode approprié.

Recettes des utilisateurs

Préparez les ingrédients. La recette utilise du riz à grains ronds préparé, qui doit être bouilli de la manière habituelle.

Dans l’huile végétale, cuire la viande et les oignons émincés environ 15-20 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt, ajoutez de l’eau, si nécessaire, en ajoutant de l’eau pour refroidir.

Enlevez la plupart des morceaux de viande. Avec des restes de viande, mélangez avec du fromage cottage, du riz, des œufs, des épices, des légumes verts hachés et du sel et mélangez avec un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène. Après cela, mélangez beaucoup de morceaux de porc.

Dans la farine huilée et saupoudrée de farine résistante à la chaleur, transférez avec précaution tout le mélange, lisse et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four 15 à 20 minutes à feu moyen, en fonction des caractéristiques du four.

Servez le soufflé au riz glacé avec de la viande, des légumes frais et des herbes. En collation, ce plat est parfait dans le vin rouge sec. Bon appétit!

Soufflé à la viande avec du riz

Ingrédients

• Porc, pulpe (non grasse) - 200 g
• Crème 10% - 200 ml
• 3 oeufs
• Rice Aquatica Color Mix - 50 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût

Recette pas à pas

1. Soufflé très savoureux. Il peut être offert aux adultes et aux enfants.

2. Faites bouillir le riz dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

3. Couper la viande en gros morceaux.

4. Dans un mélangeur, pliez la viande, le riz préparé, la crème et les œufs et battez bien.

5. Salez, poivrez et fouettez à nouveau.

6. Verser dans des moules en silicone. Mettez les moules dans une plaque à pâtisserie dans laquelle de l'eau est versée pour que le soufflé ne brûle pas et reste juteux.

7. Cuire au four préchauffé à 180 g pendant environ 45 minutes. Puis laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant la nuit.

Après cela, vous pouvez servir. Bon appétit!

Recette de boeuf avec du riz

Un plat de viande tendre, d'œufs brouillés et de riz moulu est excellent pour les patients qui suivent le régime thérapeutique numéro 1.

Faites bouillir le riz avec des grains ronds (75 g) en le transformant en une bouillie visqueuse. Chill. Il est préférable de prendre le grain avec des grains ronds, car il y a plus d'amidon dans ce riz, ce qui aura un effet bénéfique sur le tube digestif.

Dénudez la partie latérale ou extérieure de la jambe de bœuf (1 750 g) de graisse, de pellicules et de tendons. Faire bouillir la viande entière jusqu'à la cuisson. Boeuf bouilli (devrait faire environ 760 g) coupé en morceaux de taille moyenne. Dans le bol du mélangeur, placez le porridge visqueux au bœuf et au riz. Broyer à l'homogénéité.

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs (3 morceaux) à la masse tendre préparée de viande et de riz. Mélangez bien. Battez les blancs d'œufs (3 morceaux) séparément dans une mousse moelleuse en y ajoutant une pincée de sel. Mélanger les protéines dans la masse. Graisser des moules généreusement résistants à la chaleur ou une forme peu profonde. Tracez l'avenir du soufflé, lissez la surface avec une spatule.

Placez les moules sur une plaque à pâtisserie à bords hauts dans laquelle vous la remplissez d'eau pour qu'elle recouvre les deux tiers de la hauteur des moules. Envoyer le soufflé au four (225 degrés) pendant trente minutes.

En accompagnement de ce plat de viande, vous pouvez offrir une variété de purée de légumes bouillis (courgettes, carottes, betteraves). Également servir du beurre en vrac ou de la sauce au lait.

auteur de la recette:
Lemasova Elena Alexandrovna

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Soufflé avec du riz

Honnêtement, mes garçons ne mangent pas très bien le riz. Mais ce soufflé ils mangent avec grand plaisir. Riz aux champignons, saucisses fumées et jambon à la béchamel avec différents fromages. Je pense que cela plaira à tous les nehochuhe!

Ingrédients pour "Soufflé au Riz":

• Riz - 1 pile.
• Champignons (de préférence frais, préalablement bouillis dans de l'eau acidifiée pendant 5 minutes et coupés en plaques.) - 400-500 g
• Saucisse (fumée, coupée en morceaux) - 400-500 g
• Jambon (je prends de la dinde fumée, mais ce n'est pas nécessaire, coupé en morceaux.) - 250 g
• Sel - au goût
• Huile végétale - 9-10 Art. l
• Beurre - 1 cuillère à soupe l
• Farine de blé / farine - 8 c. l
• Lait (chaud) - 7 piles.
• Fromage à pâte dure (râpé, je prends un mélange de 2 fromages, vous pouvez utiliser vos fromages préférés) - 2,5 piles.
• Assaisonnement (légumes, comme le maggi.) - 1 c. l

Recette "Soufflé au Riz":

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau légèrement salée. Plier dans une passoire.

Dans un bol plus grand, mettre les saucisses, le jambon et les champignons hachés.

Ajouter le riz cuit dans le bol.

Ensuite, faites béchamel. Pour ce faire, mettez nos huiles dans une grande casserole et mettez le feu. Lorsque le beurre est presque fondu, ajoutez 8 cuillères à soupe de farine.

Puis, petit à petit, nous commençons à ajouter du lait chaud. Dans le même temps, mélanger constamment et intensément. Dans le processus, n'oubliez pas d'ajouter des assaisonnements.

Une fois le dernier lait ajouté, nous faisons bouillir les béchamels, en remuant constamment, puis nous les retirons du feu.

Ajoutez le fromage et mélangez-le immédiatement.

Ajoutez environ 2/3 de béchamel dans le bol avec le riz et mélangez.

Nous déplaçons la masse préparée dans un plat allant au four.

Couvrir du reste de la sauce. Mettez au four, préchauffé à 190 degrés, et faites cuire jusqu'à ce que le soufflé sur le dessus soit doré.

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Commentaires et critiques

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Soupe au poulet avec riz

Le soufflé au poulet avec du riz est un plat savoureux et aromatique. J'ajoute généralement une sauce rouge à ce plat, puis le soufflé acquiert des notes aromatiques uniques qui le rendent plus savoureux et plus parfumé.

Ingrédients:

Pour faire un soufflé, vous aurez besoin de: 400 gr. filet de poulet, 120 gr. riz, 1 oeuf, 4 c. beurre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, 1 oignon, 2 c. lait, 3 c. beurre, 2 c. farine, laurier, sel, poivre au goût.

Préparation pas à pas:

1. Faites bouillir le poulet.

2. Hachez finement l'oignon.

3. Ajouter les oignons au lait.

4. Ajouter également la feuille de laurier et porter à ébullition. Laissez le lait reposer pendant 15 minutes.

5. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée.

6. Filtrer le lait.

7. Ajoutez du beurre fondu.

8. Ajoutez ensuite la farine en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux. Bien mélanger et porter à ébullition la sauce obtenue.

9. Viande de poulet avec de la viande et viande à travers un hachoir à viande.

10. Versez la sauce dans le poulet avec le riz et mélangez.

11. Battre l'oeuf et l'ajouter au poulet et au riz.

14. Versez le mélange dans les moules huilés. Le soufflé peut être cuit à la vapeur ou au four (comme je l’ai fait) à une température de 150 à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes.

Au moment de servir, verser le soufflé avec du beurre fondu. Aussi très savoureux en combinaison avec du ketchup ou de la mayonnaise. J'attends vos commentaires avec impatience, merci de visiter notre site culinaire!

Soufflé à la viande. Recettes de Sibmam

Soufflé à la viande d'Estelle

• 1 filet de poulet sans peau
• 70-100g de courgettes, d'oignons ou de pommes ne sont pas sucrés
• 1 oeuf
• 1,5 cuillère à soupe. semoule
• 100 ml de lait

Soufflé à la viande aux pruneaux et coeurs de poulet de Gerbera_Z

• cuisse de poulet désossée 4 pcs.
• Filet de poulet 3 pcs
• lait 1 tasse
• 2 oeufs
• pruneaux sans pierres 10 pcs.
• coeurs de poulet 10 pcs.
• le sel
• poivre

Soufflé à la viande avec du fromage cottage de Gerbera_Z

• viande hachée (porc et bœuf) 400 g
• un paquet de fromage cottage
• 2 oeufs
• Verre de lait
• 2 morceaux de pain blanc
• le sel
• poivre
• du fromage

Soufflé à la viande avec du riz d'irinik

• filet de poulet 0.5 kg
• riz 2/3 tasse
• 2-3 oeufs (selon la taille).
• sel, épices au goût

Soufflé au poulet de Mirage

• 650g de filet de poulet (j'en avais tellement)
• 2 oeufs
• 400 ml de crème 10%
• 10g de beurre
• sel, poivre au goût
• épices - facultatif

Soufflé à la viande au chou de VVV

• 500g de viande.
• 500g de chou
• oignon
• les verts

• le sel
• lait 100 ml
• 2 jaunes
• poivre

Souffle de poulet aux flocons d'avoine par Elena-kuzmina

Soufflé à la viande de Vasilisa_111

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-Citatnik

Ingrédients: 2 grandes aubergines, un verre de noix de Grenoble, un bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, hop-su.

Non sucré à la charlotte avec du chou au four s'avère être toujours nécessaire pour faire de telles pâtisseries - c.

Dans ce pull, l’oeillet est principalement attiré par la coquette ajourée, reliée par un motif cintré et p.

Le porc dans cette recette s'avère vraiment très tendre, à l'arôme piquant.

Saucisse de docteur faite maison: rapide et savoureuse Elle prendra: 500 gr. viande (.

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Soufflé au boeuf de différentes manières

Soufflé au boeuf

La viande dans la vie de presque chaque personne occupe une place importante. Il doit obligatoirement être inclus dans le régime alimentaire quotidien afin de saturer correctement le corps en oligo-éléments bénéfiques. Mais il y a des gens qui ne veulent pas manger de viande frite, pour diverses raisons: la transition vers un mode de vie sain ou le traitement de maladies gastriques. Mais ici, il y a un moyen de sortir! Nous vous suggérons d’essayer de préparer un soufflé au bœuf délicieusement tendre, savoureux et sain, parfait même pour les aliments pour bébés.

Recette de soufflé au boeuf

• Boeuf - 100 g;
• oeuf - 1 pc;
• lait - 0,5 st;
• farine - 1 c. à thé;
• le beurre;
• pince à sel;
• carottes - 1 pc.

Nous offrons un moyen simple de cuire un soufflé au bœuf. La viande est broyée pour obtenir une masse homogène dans un mélangeur. Ajoutez ensuite un œuf de poule, du beurre, des carottes épluchées, versez le lait, ajoutez la farine et fouettez soigneusement. Après cela, nous lubrifions la forme du multicuiseur avec de l'huile et y versons toute la masse. Cuisson du soufflé à la viande, réglage du mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Une fois le temps écoulé, le soufflé au bœuf dans la mijoteuse est prêt!

Soufflé au boeuf au four

• filet de boeuf - 300 g;
• oeuf - 3 pièces;
• lait - 300 ml;
• beurre - 50 g;
• farine - 3 c. à thé;
• sel - une pincée.

La viande soigneusement lavée, séchée, bouillie dans de l'eau salée et tordue dans un hachoir à viande. Faites frire la farine dans une poêle sèche, ajoutez la moitié de beurre et continuez de frire en même temps, en remuant pour éviter qu'elle ne brûle. Puis versez un petit filet de lait et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Ensuite, combinez la viande hachée avec la sauce, les jaunes d’œufs, le beurre restant et une pincée de sel. Séparément, fouettez comme il se doit dans une forte mousse de blancs d'œufs et introduisez-les délicatement dans la farce. Ensuite, étalez la masse sous forme graissée et faites cuire le soufflé au bœuf cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Soufflé au bœuf

• filet de boeuf - 250 g;
• fromage cottage - 50 g;
• oeuf - 1 pc;
• beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• pain blanc - 1 tranche;
• lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• fromage - 20 g;
• sel, poivre - au goût;
• verts - à volonté.

Pour faire un soufflé cuit à la vapeur, le pain blanc est préalablement trempé dans du lait. Protéine doucement séparer du jaune et le fouetter avec du sel. Les filets de caillé et de bœuf sont tordus dans un hachoir à viande ou moulus dans un mélangeur. Ajoutez ensuite à la masse de viande le pain trempé et pressé, ainsi que le jaune d'oeuf. La forme du multicuiseur est graissée avec de l’huile végétale, étalez délicatement le tout avec une cuillère, en le saupoudrant de fromage râpé et de verdure. Versez un peu d’eau dans un autre bol du multicuiseur et placez le récipient à la vapeur dans celui-ci, et dans ce récipient notre forme avec la masse finie. Cuire pendant environ 25 minutes en réglant le programme "Cuisson à la vapeur". Tout, viande soufflé dans la mijoteuse est prêt, vous pouvez servir.

Soufflé au boeuf bouilli

• boeuf bouilli - 350 g;
• oeuf - 1 pc;
• lait - 0,5 st;
• farine de blé - 1 c.
• beurre - 1 c. à thé;
• verdure - pour la décoration;
• sel - au goût.

Au boeuf bouilli, ajoutez le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre. Mélanger le tout et moudre jusqu'à obtenir une masse homogène à l'aide d'un mélangeur. Cette fois, battez soigneusement les protéines avec du sel jusqu'à formation d'une mousse luxuriante et combinez-le avec la viande hachée. Beurrer la plaque à pâtisserie avec du beurre, étaler la masse de protéines et de viande sur elle-même et cuire au four à 200 degrés pendant 35 minutes. Notre soufflé à la viande est prêt! Avant de servir, décorer le plat avec des herbes hachées.

Soupe de boeuf au riz

Chère maîtresse, débutante et expérimentée. Je souhaite attirer votre attention sur une recette simple et utile pour préparer un soufflé au bœuf. Cette recette est facile à préparer. De plus, c'est très, très utile. Le soufflé doux cuit à la vapeur, cuit à la vapeur, est idéal pour les aliments diététiques, grâce à sa consistance homogène et à son mode de cuisson doux. Et aussi pour les enfants à partir d'un an, cela simplifie la tâche des jeunes mères, car cela ne nécessite pas de préparation séparée. Eh bien, commençons?

Ingrédients pour faire un soufflé au bœuf:

1. Boeuf - 400 grammes
2. Riz long grain - 0, 5 verres
3. 1-3 œufs
4. Beurre - 1-2 c. À thé
5. Sel - à votre goût

Inventaire pour la fabrication du soufflé au bœuf:

1. Petit quilleur
2. Cocotte
3. Planche à découper
4. Hachoir à viande
5. Plat de cuisson
6. Finition au couteau
7. Tasse à mesurer
8. Cuillère à café
9. Cuisinière
10. Au four
11. Plat de service

Cuire le soufflé au bœuf:

Étape 1: Faites bouillir la viande et le riz.

Étape 2: Cuire la farce.

Maintenant, quand notre viande est prête, vous devez prendre une planche à découper, y mettre de la viande légèrement refroidie. Ensuite, nous le nettoyons des graisses et des tendons inutiles. Ensuite, couper en morceaux et mélanger avec de la bouillie de riz visqueuse. Une fois mélangé, vous devez émincer du bœuf avec du riz, de préférence trois fois, pour que la masse soit aussi douce que possible.

Étape 3: Ajouter les œufs à la viande hachée

Dans la farce, mettez les jaunes qui sont séparés des blancs et la moitié du beurre. Après avoir ajouté tout ce qui précède, vous devez bien fouetter le hachis et mélanger avec les protéines. Maintenant, vous devez prendre un moule huilé et y mettre le mélange préparé, environ la moitié. Préchauffez le four à 180 degrés, placez la forme et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que la soupe soit complètement cuite, environ 30 minutes. N'ouvrez pas la porte du four, sinon le soufflé se déposera.

Étape 4: Servir le soufflé au bœuf

Astuces

- Le soufflé au boeuf va bien avec la crème sure. Il peut être servi dans un récipient séparé, par exemple dans un bol.

- La garniture peut être une bouillie cuite ou une purée de pommes de terre.

- Vous pouvez décorer le plat avec un brin d'aneth et de persil.