Quel devrait être le régime quotidien pour le traitement de l'oesophagite par reflux

La nutrition est l’un des principaux facteurs de provocation de l’œsophagite par reflux. Le succès du traitement dépend du respect des exigences des médecins en matière de style de vie et de composition du régime alimentaire. Un régime alimentaire bien conçu contribue au rétablissement rapide et prévient la récurrence de la pathologie.

Régime thérapeutique, dans le cadre de la thérapie principale

L’œsophagite par reflux est directement liée aux erreurs nutritionnelles. Les propriétés physico-chimiques de certains aliments et boissons consommés par les patients contribuent à:

• irritation des muqueuses directement dans l'œsophage;
• augmentation de la sécrétion d'acide gastrique et de bile;
• formation de gaz dans l'estomac et les intestins.

De tels facteurs affectent négativement les processus physiologiques du corps et provoquent un reflux pathologique, qui provoque une irritation de l'œsophage, qui, s'il n'est pas traité, prend un caractère érosif.

Le régime thérapeutique est prescrit quel que soit le stade de la pathologie. En corrigeant la nutrition, il est possible de guérir l'œsophagite par reflux, qui présente un degré initial de lésions muqueuses.

Les principes de base de l'alimentation

Le régime thérapeutique avec œsophagite par reflux implique la modification des habitudes alimentaires et l’exclusion de certains aliments et produits.

Les patients sont invités à se conformer aux exigences suivantes:

1. Casser le régime habituel en plusieurs repas en vrac par jour.
2. Manger des plats de température neutre.
3. Cuire à ébullition, au four ou à la vapeur.
4. Ne buvez pas de liquides après les repas.
5. Éliminer les repas tardifs.
6. Les aliments coupent ou mâchent bien.
7. Ne prenez pas la position horizontale et évitez les charges lourdes et inclinées immédiatement après les repas.

Le régime alimentaire prévoit l'exclusion des aliments et des plats:

• provoquant des brûlures d'estomac sous forme d'agrumes et de produits laitiers gras.
• provoquant la formation de gaz et la fermentation sous forme de chou, légumineuses, boissons gazeuses.
• augmenter la sécrétion de suc gastrique sous forme de plats gras et riches en protéines.
• mucus irritant sous forme de produits aigus, salés et acides.

Pour neutraliser le régime acide de l'estomac prévoit l'introduction dans le régime alimentaire des glucides complexes, les fibres.

Attention! Les excès alimentaires et l’utilisation de boissons contenant de l’alcool ont un effet négatif sur les résultats du traitement.

Exemple de menu pour la semaine

En établissant votre propre régime alimentaire pour chaque jour, vous pouvez suivre le régime fractionnel suivant, qui prend en compte tous les besoins nutritionnels pour l'oesophagite par reflux.

Le lundi

• 19h Porridge à base de flocons d’avoine avec une cuillère de lait et des baies de saison ou congelées. Sandwich de pain séché avec une tranche de fromage. Un verre de thé faible.
• 10:00 portion de yaourt et de fruits sucrés sous forme de poire ou de banane.
• 13h00 Purée de pommes de terre aux carottes. Poitrine de poulet bouillie. Salade de betterave Un verre de lait chaud
• 16:00 Casserole de fromage cottage avec des raisins secs.
• 18:00 Côtelette de viande hachée cuite au bain-marie. Vermicelles cuits. Des légumes frais
• 20:00 Kéfir faible en gras avec addition de miel.

Mardi

• 7:00 Bouillie de sarrasin cuite avec une petite quantité de beurre. Œuf à la coque en vrac. Tisane camomille, tilleul.
• 10:00 Pommes au four avec du sucre et du lait caillé.
• 13h00 Une portion de soupe aux légumes: pommes de terre, carottes, céleri. Boeuf bouilli. Ragoût de courgettes aux carottes.
• 16h00 Galeta. Gelée d'avoine.
• 18h00 Portion de bouillie de riz. Ragoût de poisson avec de la sauce. Salade de courgettes.
• 20h00 Un verre de lait chaud au miel.

Le mercredi

• 7:00 Pudding de céréales de riz aux abricots secs. Un verre de cacao faible.
• 10:00 Sandwich au pain séché avec de la laitue et un morceau de viande de poitrine de poulet bouillie.
• 13:00 Purée de chou-fleur. Boulettes de viande cuites à la sauce au lait.
• 16:00 Biscuits à l'avoine. Gelée de lait.
• 17h00 Portion de céréales de sarrasin. Long ragoût. Salade De Carottes
• 20h00 Yaourt à l'avoine.

Jeudi

• 7:00 Porridge à la farine d'avoine avec noix et miel. Sandwich de biscuits avec un morceau de fromage non salé. Tisane de mélisse, menthe.
• 10h00 Cocktail à la banane, au lait et au miel.
• 13:00 Portion de soupe dans un bouillon de poulet en vrac avec des nouilles. Salade De Carottes.
• 16:00 Pudding au lait caillé.
• 17:00 Purée de potiron. Poisson blanc faible en gras cuit au bain-marie.
• 20:00 Kéfir faible en gras avec baies ajoutées.

Vendredi

• 7:00 Omelette aux œufs et au lait. Pois verts Sandwich au jambon non salé. Un verre de thé vert
• 10:00 Smoothie au céleri et aux carottes. Galeta.
• 13:00 Pommes de terre au four. Côtelettes de poulet à la vapeur. Salade de betteraves bouillies et de pruneaux.
• 16h00 Gelée de baies. Foie Maria.
• 17:00 Brocoli cuit à la vapeur. Foie cuit à la crème sure.
• 20:00 Kéfir, fromage cottage et cocktail à la fraise.

Samedi

• 7h00 Bouillie de riz, de mil et de citrouille avec des raisins secs. Thé noir faible additionné de lait.
• 11h00 Un sandwich de pain séché et de pâté de poulet.
• 13:00 Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande et au persil. Boeuf bouilli. Des légumes frais
• 16h00 Purée de fruits secs.
• 17:00 Portion de bouillie de céréales de riz. Viande de poulet bouillie. Chou-fleur cuit dans une farce aux œufs laiteux.
• 20h00 Un verre de lait chaud.

Le dimanche

• 8h00 Pâtes avec cocotte d'omelette. Tisane, camomille, rose sauvage.
• 11h00 Salade de bananes, poires et pommes douces.
• 13:00 Pommes de terre à la crème et à l'aneth. Côtelettes de poisson cuites au four. Salade de légumes verts.
• 16h00 Crackers, jus de fruits.
• 17h00 Bouillie de céréales de blé. Goulache de poulet à la sauce au lait.
• 20:00 Un verre de kéfir faible en gras avec des légumes verts.

Un tel menu pour la semaine peut être pris comme base pour que les patients puissent faire leur propre régime en l’absence de complications graves. Une telle nutrition aidera à faire face aux symptômes négatifs et à soulager l’état de l’œsophagite par reflux.

Recommandations spéciales pour faire le menu

Les médecins ont élaboré des recommandations de base pour la nutrition thérapeutique dans l'œsophagite par reflux. Il existe des tables complètes de produits interdits et autorisés. Mais gardez à l'esprit qu'il n'y a pas d'organismes identiques. Littéralement, tous les patients ont des caractéristiques individuelles de digestion et la présence de comorbidités. Par conséquent, le régime médical général recommandé par les médecins doit être adapté au patient.

Pour suivre les réactions corporelles individuelles à certains aliments et plats, le patient doit tenir un journal alimentaire. Non seulement le régime complet est enregistré, mais aussi la réaction de l'organisme.

De cette manière simple, vous pouvez créer vos propres listes, qui peuvent dans une certaine mesure différer de celles recommandées par les médecins. Sur la base d'observations individuelles, il est nécessaire de former un régime thérapeutique personnel.

Malheureusement, les pathologies associées au reflux sont chroniques. En cas de violation des principes de nutrition rationnelle, la probabilité de récurrence est considérablement accrue. Par conséquent, adhérer à la nutrition clinique avec une tendance à reflux aura une durée de vie.

Régime pour l'oesophagite par reflux

Le mauvais fonctionnement du sphincter alimentaire inférieur, situé entre l'œsophage et l'estomac, provoque le développement de maladies telles que l'œsophagite par reflux. Le résultat est la libération d'acide chlorhydrique de l'estomac, qui endommage la muqueuse œsophagienne.

Les symptômes caractéristiques du reflux sont:

• vomissements;
• éructations;
• douleur à la poitrine;
• des ballonnements;
• brûlures d'estomac;
• brûlant dans l'estomac.

Lors du diagnostic de cette maladie, un traitement médicamenteux et un régime alimentaire équilibré sont prescrits. L'alimentation est une mesure préventive qui aide à soulager les symptômes douloureux.

Dans la préparation du régime tient compte de l'intolérance individuelle aux produits. Certains médecins recommandent aux patients de tenir un journal quotidien dans lequel sont consignés les aliments ingérés et la réaction du corps à ces aliments. Dans les 14 jours, des «produits d’arrêt» seront déterminés et leur utilisation devra être éliminée.

Selon le degré de lésion de l'œsophage, il existe en médecine:

1. Oesophagite par reflux catarrhal. C'est une maladie bénigne. Avec l'œsophagite catarrhale, un œdème survient et la taille de l'œsophage augmente. La douleur derrière le sternum, lors du passage de la nourriture, des brûlures d'estomac chez les enfants - éructations régulières d'air ou de lait - sont les principaux signes de cette maladie.
2. Dans l'œsophagite érosive ou ulcéreuse, l'inflammation de l'œsophage est plus étendue et des érosions et des ulcères apparaissent sur la membrane muqueuse. Les patients ont souvent des nausées, du sang est présent dans le vomi, la douleur apparaît lors de l'ingestion. Le reflux érosif n’est pas aussi courant que le catarrhal et ses symptômes sont beaucoup plus douloureux que ceux-ci.

Règles de nutrition avec oesophagite

La nutrition fractionnée dans l’œsophagite en petites portions contribue à améliorer les processus de digestion et à favoriser l’alimentation des intestins. Avant le coucher, vous ne pouvez pas manger pendant 2-3 heures.

Il n'est pas recommandé d'aller au lit immédiatement après avoir mangé. Cela facilite la libération de l'acide chlorhydrique de l'estomac dans l'œsophage. Eh bien, si vous marchez ou si vous vous assoyez. Exercice interdit et lourd.

Si entre les repas aggrave la sensation de faim, l'eau aidera à le noyer. Si c'est minéral, alors il vaut mieux que ce soit sans gaz. Lors d'une exacerbation, il est impossible d'étirer excessivement la taille avec des ceintures, car cela provoque la projection d'acide dans l'œsophage.

Lors du reflux, il est préférable de préparer des aliments de consistance semblable à une purée: soupes en purée, céréales, légumes et fruits râpés, fromage cottage. Une telle composition de plats réduira la production de jus par l'estomac et empêchera sa pénétration à travers le sphincter.

La période du régime thérapeutique est beaucoup plus longue que celle du traitement médicamenteux et dure de 3 à 5 mois. Pour éviter une rechute avec récupération ultérieure, retirez du régime les aliments auxquels le corps réagit le plus intensément.

Qu'est-ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec l'oesophagite

Pour plus de facilité de perception et de travail sur les recettes, divisons conditionnellement les produits en listes "noire" et "blanche". Selon la réaction du corps à tel ou tel aliment, cela va changer. Ceci est déterminé sur la base d'observations personnelles.

Produits de la liste "Noir"

Lorsque le reflux ne peut pas être utilisé:

Les plats sont servis chauds sur la table afin de ne pas blesser le tractus gastro-intestinal. Tous sont exclus, dont l'utilisation catalyse la formation de suc gastrique.

La "liste noire" devrait être:

• épices, assaisonnements;
• les sauces;
• légumes marinés et marinés;
• aliments fumés et frits;
• bouillons de viande riches;
• saucisses, jambon, saucisses;
• nourriture en conserve;
• cuisson au four;
• boissons gazeuses;
• thé fort et café;
• œufs au plat;
• agrumes;
• l'alcool;
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
• les légumes (tomates, oignons et ail frais, légumineuses, sauf les pois verts);
• céréales grossières;
• la viande et le poisson sont riches en matières grasses.

Produits de la liste "Blanc"

Dans le processus de traitement de l'œsophagite, vous pouvez manger des aliments bouillis, cuits ou cuits à la vapeur.

Utilisez ces recettes où les plats sont cuits, cela fera une bonne variété dans votre table:

1. Les premiers plats. Ceux-ci peuvent être des soupes, des soupes au lait, des nouilles, des soupes de légumes, cuits dans un bouillon dilué ou végétarien. Le borsch rouge, les soupes aigres et les soupes de légumineuses sont exclus du régime. La friture des composants est interdite.
2. Le deuxième plat. Pour les seconds plats, les diététistes recommandent d'utiliser le poulet (sans peau), la viande de lapin, le veau et le porc maigre avec modération. Le poisson est préférable pour cuire des variétés telles que la daurade, le brochet, la perche, la tanche, la goberge, le cabillaud et le merlu.
3. Garnir Les légumes cuits au four ou à l'étuvée (sauf les légumineuses) - betteraves rouges, courgettes, carottes, pommes de terre à la citrouille et cornets de blé dur - sont parfaits comme accompagnement de tous les jours. Dans du porridge cuit dans de l'eau (riz, semoule, avoine), vous pouvez ajouter un peu de beurre.
4. Les sauces Les sauces à base de yaourts, de lait écrémé ou de crème sure, d’eau additionnée de farine et d’huiles végétales raffinées contribueront à la diversification du menu.
5. Le dessert Réduisez au minimum le taux quotidien de sucre, essayez plutôt d'ajouter du miel à votre régime. Vous pouvez vous gâter avec des puddings, gelées, mousses et pâtisseries salées. Les fruits sont autorisés sauf les agrumes. La banane, la prune, la poire, consommées au petit-déjeuner, aideront à prévenir les brûlures d'estomac.
6. Des oeufs Un régime de reflux permet d'inclure des œufs à la coque ou des omelettes à la vapeur dans le régime, mais pas plus de 3 fois par semaine.
7. Produits laitiers. Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse vont aux aliments: lait, crème (pas plus de 10% de matière grasse), fromage râpé. La Ryazhenka, le yaourt, le kéfir, le lait aigre normalisent le travail des intestins, ce qui affecte l’état général du corps.
8. Boissons Il est conseillé de refuser les boissons gazeuses immédiatement, car ils augmentent la pression dans l'estomac, ce qui charge également le sphincter. La rose musquée ou la camomille avant le coucher auront un effet calmant sur le tractus gastro-intestinal. À d'autres moments, vous pouvez boire de l'eau minérale sans gaz, du thé vert et des compotes de fruits secs.

Exemple de menu pour la semaine

• petit-déjeuner: semoule sur l'eau additionnée de beurre, thé vert;
• 2ème petit-déjeuner: pomme au four;
• dîner: poitrine de poulet bouillie, macaroni, compote d'abricot séchée;
• déjeuner: fromage cottage râpé avec une cuillère à café de miel;
• dîner: soupe de légumes.

• petit-déjeuner: omelette à la vapeur, thé légèrement infusé avec du lait;
• 2ème petit-déjeuner: kéfir faible en gras, poire;
• dîner: escalope de poulet à la vapeur, ragoût de légumes, gelée de fruits frais;
• collation: pomme râpée;
• Dîner: merlu cuit au four, salade verte à l'huile d'olive.

• petit-déjeuner: flocons d'avoine avec fruits, tisane (sauf menthe);
• 2ème petit-déjeuner: riz au lait;
• déjeuner: goberge au four avec pommes de terre bouillies, compote de pruneaux;
• collation de l'après-midi: Ryazhenka;
• Dîner: soupe à la citrouille, salade de betterave.

• petit-déjeuner: bouillie de riz au beurre, thé au miel;
• 2ème petit-déjeuner: purée de fruits quelconque;
• déjeuner: ragoût de lapin, courge;
• Déjeuner: lait écrémé, biscuits secs;
• Dîner: cocotte de carottes à la crème.

• petit-déjeuner: gâteaux au fromage au four, crème sure, thé vert;
• 2ème petit-déjeuner: banane, yaourt;
• déjeuner: ragoût de céréales de sarrasin, compote de poires;
• déjeuner: yaourt, biscuits;
• dîner: courgettes farcies, salade de poitrine de poulet.

• petit déjeuner: bouillie sur l'eau avec pomme râpée;
• 2ème petit-déjeuner: tout fruit (prunes, kiwi);
• déjeuner: soupe de pommes de terre en purée, poulet cuit au four;
• Déjeuner: gelée, fromage faible en gras;
• dîner: nouilles au poulet, salade de betteraves.

• petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage avec crème sure;
• 2ème petit-déjeuner: smoothie aux fruits;
• dîner: boulettes de viande bouillies de poulet haché, riz, compote de pomme;
• Déjeuner: biscuits maigres, jus de poire ou de pomme;
• Dîner: gâteau de poisson cuit à la vapeur, salade de carottes.

Pour guérir l'œsophagite par reflux et éviter les exacerbations, vous ne pouvez contrôler que la nutrition et le mode de vie. Éliminer le tabagisme et l'alcool. Suivez les règles simples, écoutez votre corps - cela apportera non seulement un soulagement des symptômes douloureux, mais aidera également à vaincre complètement la maladie.

Une alimentation équilibrée en aliments normalise le poids, améliore la digestion et l’état général du corps, et vous permettra de retrouver vigueur et facilité.

Régime alimentaire et nutrition dans l'oesophagite par reflux. Menus quotidiens pour oesophagite oesophage

Une alimentation avec oesophagite par reflux contribue non seulement à une récupération rapide, mais également à une rémission prolongée. L'efficacité du traitement pathologique est directement liée à la correction du régime alimentaire.

Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est une pathologie chronique caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage inférieur. Les brûlures d'estomac sont l'un des principaux symptômes de la maladie. Elles résultent d'un reflux systématique (rejet d'aliments digérés et de suc gastrique dans la cavité du tractus œsophagien).

Caractéristiques d'une bonne nutrition en cas de maladie

Recommandations de base pour les régimes thérapeutiques

Le régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite doit être complet et équilibré, avec une gamme complète de nutriments et d’éléments. Les propriétés de certains produits et les méthodes utilisées pour les préparer contribuent à la formation de gaz, à la production de sécrétions biliaires et gastriques (acide chlorhydrique) et à l’irritation de la muqueuse œsophagienne.

L'objectif principal du régime est d'exclure ces produits du régime et d'assurer un régime le plus doux possible pour le tube digestif. Selon la typification des régimes thérapeutiques, le régime alimentaire de l'œsophagite de l'œsophage est le tableau n ° 1. Un régime alimentaire plus strict peut être prescrit pour les érosions et les formes aiguës de la maladie - Tableau N ° 5.

Nous adhérons au régime

La nutrition associée à l'œsophagite par reflux doit être fractionnée en petits volumes. Le nombre de repas de l'habituel trois fois à mutiler jusqu'à cinq ou six. Repas de nuit à annuler, et il y a une dernière heure au plus tard deux heures avant le coucher.

Une quantité modérée de nourriture ne permet pas à l'estomac de s'étirer et de produire une sécrétion accrue d'acide chlorhydrique lors de la transformation des aliments. Après avoir mangé pendant plusieurs heures, vous ne pouvez ni vous coucher ni vous pencher, cela contribue au reflux.

Règles de manger

La nourriture doit être bien mastiquée, il y a une tranquillité d'esprit. Cela facilite le travail de l'œsophage et de l'estomac. Les gros morceaux sont digérés plus lentement, ce qui signifie que l'acide gastrique est produit en grande quantité. En mangeant à la hâte, l'air en excès est avalé, ce qui peut provoquer des éructations, des brûlures d'estomac et d'autres malaises. Avant de manger, vous pouvez boire de l'eau ou manger un morceau de pomme de terre crue. La fécule de pomme de terre réduit la concentration de suc gastrique.

Méthodes de cuisson et température

Avec l'œsophagite par reflux, l'alimentation nécessite également des modifications dans le traitement culinaire des aliments. Les repas peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits. Les aliments frits doivent être complètement exclus de l'alimentation, car ils irritent et blessent les parois de l'œsophage et se digèrent plus longtemps dans l'estomac.

Les aliments doivent être consommés chauds, à température neutre, hachés finement ou en purée. Des plats trop froids ou chauds stimulent la production accrue d'acide gastrique.

Apport en sel et en liquide

Le régime alimentaire de la maladie implique de réduire la quantité de sel et de liquide. Le sel contribue à la destruction de la muqueuse œsophagienne, sa quantité ne doit donc pas dépasser 10 g par jour. Le liquide doit être réduit à un litre et demi et ne pas boire immédiatement après un repas.

Alcool

L'alcool est très irritant pour la membrane muqueuse de l'œsophage et provoque un reflux. Par conséquent, il est préférable d’éliminer complètement la consommation d’alcool, en particulier dans les formes aiguës de pathologie. Dans la forme chronique, une petite dose d'alcool peut être autorisée dans de rares cas, mais il est strictement interdit de boire l'estomac vide.

Que pouvez-vous manger avec un régime médical?

Lorsque le régime de reflux nécessite l'exclusion des produits et plats qui irritent ou blessent les muqueuses, augmentent la production d'acide gastrique, provoquent des gaz, des brûlures d'estomac, des éructations. Ceux-ci comprennent les plats et les aliments acides (par exemple, la soupe au chou, les agrumes, la choucroute, les légumes marinés), les produits laitiers et les aliments gras riches en protéines, les aliments lourds, difficiles à digérer.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

La liste des aliments dont l'utilisation dans l'œsophage et le reflux n'est pas recommandée comprend:

• tartes, pâtisseries, pain frais à base de farine de seigle ou de blé.
• poisson et viande gras;
• viande fumée, bacon, saucisses, poisson salé;
• les haricots;
• œufs brouillés ou œufs durs;
• soda, café fort ou thé, infusion;
• fibre grossière;
• groseilles, tomates, agrumes, pommes vertes, kiwi;
• bouillons lourds de légumes, de viande, de poisson (à l'exclusion des plats tels que la soupe au chou, le kharcho, le cornichon, le bortsch);
• épices chaudes;
• ail, oseille, oignon;
• produits en conserve et semi-finis;
• bouillie de blé, de maïs et d'orge;
• bonbons (chocolat, miel, gâteaux, crème glacée).

Les symptômes et le traitement de l'œsophagite suggèrent de manger des aliments et des plats qui sont facilement transformés par l'estomac et ne blessent pas la muqueuse œsophagienne. Dans le même temps, le régime alimentaire doit être équilibré, enrichi en vitamines et en micro-éléments.

Que peux-tu manger?

Le régime alimentaire en cas de maladie devrait comprendre les aliments suivants:

• pain séché, biscuits;
• soupes légères sur bouillon de légume ou deuxième viande;
• petites nouilles;
• bouillie bien cuite sur de l’eau ou du lait dilué (sarrasin, riz, flocons d’avoine, semoule);
• gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, yaourt);
• fruits sucrés et baies avec modération;
• des omelettes à la vapeur, des œufs à la coque avec du jaune vitreux;
• betteraves, pommes de terre, citrouille, chou-fleur et brocoli, carottes, courgettes, courgettes, courges, concombres;
• petits pois verts autorisés en petites quantités, les légumes doivent être sous forme de purée de pommes de terre,
• moulu ou finement haché;
• huile raffinée crémeuse et végétale;
• poisson maigre et viande (dinde, veau, lapin, poulet);
• compote, fruits secs uzvar, thé faible, café au lait;
• les desserts (leurs recettes et leurs méthodes de cuisson devraient être fondées sur les principes de l’alimentation;
• autorisé guimauve, marmelade, gelée, soufflé, gelée, mousse);
• eau minérale non gazeuse;
• en petites quantités, aneth, persil, coriandre;
• herbes séchées;
• avec modération des abats (cœur, foie).

Les principales recommandations dans la préparation de régimes thérapeutiques

Lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte non seulement la liste des produits interdits et autorisés recommandés par les médecins, mais également la tolérance personnelle d'un produit particulier par le patient, le degré et la forme de la maladie, car chaque organisme est individuel. Par exemple, une alimentation avec oesophagite par reflux érosif sera encore plus stricte et douce pour l'estomac.

Par conséquent, dans chaque cas, le régime alimentaire est adapté aux besoins individuels du patient. Pour suivre les réactions spécifiques du corps et savoir s’il est possible d’utiliser un produit particulier, vous devez tenir un journal alimentaire. Le journal alimentaire contient tous les produits, les plats et l'heure de leur réception, ainsi que les réactions corporelles et le bien-être général. Après cela, des conclusions sont tirées sur la portabilité de certains produits et leur propre ration thérapeutique est élaborée.

En outre, lors de l'élaboration du menu, il convient de prendre en compte la norme quotidienne de KBSTU (calculatrice de la norme de calories, protéines, lipides et glucides). Ensuite, le régime alimentaire sera équilibré. Vous devez faire un régime basé sur les règles suivantes:

• protéines (85 à 90 grammes, dont la moitié sont des protéines animales);
• glucides (300 à 350 grammes; un cinquième des glucides simples et facilement digestibles);
• graisses (70-80 grammes, dont un tiers sont d'origine végétale).

Menu approximatif pour la semaine

Le lundi

8-00 Gruau, sandwich au fromage à pâte dure, au thé noir ou aux tisanes.

11-00 Banane, yogourt.

14-00 Poitrine de poulet ou de dinde bouillie avec purée de pommes de terre.

17-00 Casserole de Curd.

19-00 Côtelette à la vapeur avec vermicelle, salade de légumes frais ou bouillis.

Mardi

8-00 Céréales de sarrasin, œuf à la coque, omelette à la vapeur, thé ou compote.

11-00 Pomme au fromage cottage et aux raisins secs, cuite au four.

14-00 Soupe à base de bouillon de dinde, casserole de courgettes ou de courgettes.

17-00 Gelée de lait avec des biscuits.

19-00 Riz avec poisson et légumes cuits au four.

Le mercredi

8-00 Pudding à base de riz et de fruits secs.

11-00 Sandwich au poulet bouilli et à une petite quantité de légumes verts.

14-00 Boulettes de viande maigre, purée de brocoli ou pommes de terre.

17-00 kissel de lait avec biscuit séché.

19-00 Bouillie de sarrasin, salade de carottes cuites.

Jeudi

8-00 Gruau, fromage cottage ou sandwich au fromage, thé à la menthe.

11-00 Pudding à la banane.

14-00 Soupe sur le deuxième bouillon de viande avec petites nouilles.

17-00 Casserole de Curd.

19-00 Purée de citrouille ou de carotte, poisson bouilli ou à la vapeur.

Vendredi

8-00 Omelette aux œufs, sandwich au pâté de foie, thé vert.

11-00 Pommes au four ou potiron à la cannelle et aux fruits secs.

14-00 Pommes de terre bouillies ou cuites au four, salade de betteraves, côtelettes de poulet cuites à la vapeur.

17-00 Berry kissel ou pudding, biscuit.

19-00 Brocoli avec lapin en compote.

Samedi

8-00 Bouillie de potiron avec du riz, café au lait.

11-00 Pain au fromage et aux herbes.

14-00 Soupe au gruau sur bouillon, salade, une tranche de pain.

17-00 Purée de potiron et pomme.

19-00 Riz avec poulet ou brocoli à la sauce au lait d'œufs.

Le dimanche

8-00 Casserole avec pâtes et œufs brouillés, tisane.

11-00 Fruits sucrés.

14-00 Pommes de terre au poisson, salade de betteraves à l'huile d'olive.

17-00 Gelée de lait ou soufflé à base de fromage cottage.

19-00 Gruau d'avoine avec du poulet dans une sauce au lait.

L'œsophagite par reflux est une maladie assez grave, souvent chronique, qui provoque un inconfort grave pour le patient. La correction du régime alimentaire est le principal moyen d'éliminer les symptômes et de prolonger la rémission. Si nous considérons un régime médical non pas comme une mesure temporaire, mais comme un mode de vie et une bonne habitude, vous pouvez oublier les brûlures d'estomac, la douleur et les rechutes pendant une longue période.

Régime alimentaire pour oesophagite et reflux gastro-oesophagien (RGO)

La diététique est l’une des principales méthodes de traitement en gastro-entérologie. Comme toute autre méthode de traitement, elle devrait être appliquée de manière raisonnable, en évaluant périodiquement les résultats. L'efficacité de tout régime alimentaire doit être scientifiquement confirmée.

Pour exercer des fonctions thérapeutiques, le régime alimentaire doit prendre en compte l'étiologie de la maladie, son développement, sa phase (exacerbation ou rémission). En gastro-entérologie, des régimes ont été développés et introduits pour pratiquement toutes les maladies du système digestif, y compris le régime pour l'œsophagite et l'oesophagite par reflux.

Table des matières

Symptômes et traitement de l'inflammation œsophagienne

Compte tenu de la gravité et de l'évolution du processus inflammatoire, l'oesophagite est divisée en:

• catarrhal;
• érosif;
• les ulcères;
• flegmoneux;
• nécrotique.

Les causes de l'oesophagite peuvent être:

1. L’œsophagite par reflux ou RGO est une maladie chronique, basée sur une violation de l’appareil des muscles lisses de l’œsophage et du cardia de l’estomac, entraînant une pénétration fréquente du contenu de l’estomac dans l’œsophage. La conséquence en est une inflammation érosive et ulcéreuse de l'œsophage distal.

Une défaillance du cardia peut survenir à la suite de troubles fonctionnels (stress, régime alimentaire malsain, grossesse). La cause peut toutefois être une pathologie organique (ulcères gastriques, gastrite subatrophe chronique, gastro-duodénite, gastrite chronique à acidité élevée, pancréatite, cirrhose biliaire du foie).

Selon le degré de dysfonctionnement du cardia, la maladie se divise en trois degrés. Premier degré - (le sphincter n’est pas complètement comprimé) de fréquentes éructations apparaissent. Deuxième degré - (sphincter réduit de moitié) brûlures d'estomac, la douleur apparaît. Le troisième degré - le sphincter n'est pas compressé du tout.

1. Infections (champignons, bactéries, virus).

Les champignons sont des microorganismes indispensables. L'œsophagite à Candida ne survient que lorsque tous les mécanismes de protection sont réduits. La mycose peut survenir avec la tuberculose, l’infection à VIH, le cancer.

Les bactéries. La tuberculose, la syphilis et la diphtérie peuvent provoquer une inflammation de l'œsophage.

Virus. Une œsophagite peut survenir lorsqu’elle est infectée par le virus de l’herpès, le cytomégalovirus.

1. Empoisonnement (alcool, acides, bases).
2. Dommages allergiques.
3. Dommages mécaniques.

De par sa nature, l’œsophagite est divisée en aiguë (se produisant dans une clinique dynamique) et en chronique (courant moins clair, caractérisé par un cycle de phase).

Symptômes chez les patients souffrant d’œsophagite:

• douleur apparaissant immédiatement après avoir avalé de la nourriture, déclenchée par les pentes du torse; La localisation de la douleur est différente, plus souvent elles se localisent derrière le processus xiphoïde dans l'épigastre, mais des douleurs thoraciques sont également possibles.
• les brûlures d'estomac, parfois difficiles à tolérer, augmentent avec les erreurs d'alimentation, après le tabagisme, après des mouvements actifs;
• éructations (air, nourriture mangée, acide);
• augmentation de la salivation.

Le traitement plus souvent conservateur comprend:

• régime alimentaire avec œsophagite développé en détail (la fréquence de la nutrition, les recettes possibles);
• antiacides (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (dompéridone, Motilium);
• des antibiotiques;
• traitement de physiothérapie (traitement au laser, électrophorèse, stimulation électrique intra-œsophagienne du cœur de l'estomac).

Traitement chirurgical indiqué:

• si thérapie conservatrice échouée;
• avec pneumonie d'aspiration répétée;
• dans des conditions précancéreuses (oesophage de Barrett);
• avec des effets indésirables de l’inflammation de l’œsophage (rétrécissements, saignements répétés).

Principes de développement du menu pour l'oesophagite par reflux

Le traitement diététique du RGO repose sur les principes suivants:

• les aliments ne doivent pas blesser la muqueuse oesophagienne enflammée;
• les aliments ne doivent pas abaisser le pH du contenu de l'estomac;
• les aliments ne doivent pas augmenter la formation de gaz dans les intestins.

Pour que le régime remplisse une fonction de guérison, vous devez réviser vos habitudes et utiliser uniquement des produits qui favorisent la guérison.

Les patients souffrant de GERD doivent respecter les règles suivantes lorsqu'ils mangent:

• devrait être mangé souvent, en petites portions; cette façon de manger empêche le débordement de l'estomac, réduit le temps de nourriture dans l'estomac et la production de sucs digestifs;
• manger des aliments à une température neutre (des aliments très chauds ou très froids peuvent provoquer une augmentation de la sécrétion gastrique);
• la nourriture doit être bien mastiquée (de gros morceaux de nourriture nécessitent une plus grande production de sucs digestifs et restent plus longtemps dans l'estomac);
• vous ne pouvez prendre que des aliments bouillis ou cuits à la vapeur;
• pour augmenter le pH du suc gastrique, vous devez boire un verre d’eau minérale non gazeuse avant de manger;
• vous ne pouvez pas manger après 19h00.

Quels aliments pouvez-vous manger avec GERD:

• pain séché, biscuits;
• viande maigre, sous forme hachée (poulet, lapin, dinde);
• bouillie bien cuite sur du lait dilué (céréales: semoule de riz, flocons d’avoine, sarrasin);
• gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, kéfir, fromage à pâte dure faible en gras, yogourt),
• omelettes à la vapeur, œufs à la coque;
• les légumes cuits sous forme de purée de pommes de terre (brocoli, pommes de terre, chou-fleur);
• les fruits doivent être doux (bananes, poires, un peu de melon d'eau mûr, d'abricots, de cantaloup, de pêches, de fraises, de framboises);
• huile végétale crémeuse et raffinée;
• la marmelade, le soufflé sont permis.

Que pouvez-vous manger avec l'oesophagite par reflux:

Vous pouvez manger divers desserts spécialement préparés (cuits au four avec des pommes ou des poires au miel) avec oesophagite par reflux.

Aliments interdits pour l'inflammation de l'œsophage:

• toutes les boissons alcoolisées (vodka, champagne, brandy);
• pain moelleux riche;
• crème sure grasse et crème;
• chou, haricots, champignons;
• fruits aigres, agrumes;
• chocolats et bonbons gras.

Ce qui ne peut pas être avec l'oesophagite par reflux:

• aliments frits;
• viande fumée;
• des aliments gras;
• mayonnaise et autres sauces des magasins;
• jus conditionnés et boissons gazeuses;
• assaisonnements salés et épicés.

Si les besoins alimentaires sont violés, une simple œsophagite catarrhale peut se transformer en une forme érosive et entraîner des modifications cicatricielles de l'œsophage ou des saignements.

Menu pour l'oesophagite par reflux tous les jours

La diététique pour le RGO est pesée avec soin, avec cette maladie prescrire le tableau numéro 1, mais en même temps préciser quelques détails.

Comme tout autre traitement, le régime alimentaire est sélectionné pour chaque patient individuellement. Cela dépend de la comorbidité, du stade et de la gravité de la maladie, de l'étiologie de la maladie. Pour les patients atteints de pancréatite ou d'hépatite grave, compliquée de reflux gastro-œsophagien, pour une jeune femme émotive, pour un enfant, les recommandations diététiques peuvent être complètement différentes. Par conséquent, avant de faire un régime, vous devez consulter votre médecin.

Les gastro-entérologues recommandent de tenir un journal alimentaire sous la forme d'un tableau, contenant non seulement une liste de produits et un régime complet, mais également la manière dont un patient peut tolérer tel ou tel plat afin de savoir quoi préparer et ce qu'il faut jeter.

Malheureusement, le RGO évolue de manière chronique et il faudra donc suivre les recommandations alimentaires pendant très longtemps. Guérir à jamais le RGO est très problématique, cependant, il est possible de vivre sans brûlures d'estomac.

Les premiers plats doivent nécessairement être présents dans le menu quotidien des patients atteints d'œsophagite et deviennent, lors d'une exacerbation, la base du régime alimentaire quotidien. Cependant, les bouillons riches devraient être abandonnés. Les extraits stimulent la sécrétion du suc gastrique.

Pour la cuisson des soupes, il est préférable d’utiliser du bouillon de légumes; dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de viande, préalablement bouillie, dans la soupe. Mieux encore, en cas d'œsophagite, les soupes de purée conviennent lorsque tous les ingrédients sont broyés jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Pour la préparation des soupes, n'utilisez pas de morceaux de viande ni de viande hachée, la viande, le poulet, le veau et le lapin sont appropriés.

Recette de bouillon lâche

Le bouillon est fabriqué à partir de viande maigre. La viande est mise dans de l'eau bouillante. La balance entière est soigneusement retirée à l'aide d'une cuillère à égoutter. Lorsque la balance cesse de se former, l'eau est évacuée, elle est versée avec de l'eau propre. La viande finie est retirée, passée dans un hachoir à viande et ajoutée au bouillon préparé. Il est permis de préparer différentes charges pour bouillon: flocons d'oeufs, craquelins.

Plats de viande et de poisson

Outre les plats protéinés pour le RGO et l'inflammation érosive de l'œsophage, diverses céréales (riz, semoule, flocons d'avoine) conviendront. Bouillie cuite sur l'eau. Des fruits secs sont ajoutés au plat fini. Les pommes de terre bouillies broyées dans un mélangeur ou des vermicelles sont également autorisées.

Vous ne devriez manger que de la viande de lapin, du poulet, de la dinde et du veau. Le poisson (perche, lieu jaune, hareng) devrait également être maigre. Parmi eux, cuisiner des hamburgers, des quenelles, des boulettes de viande à la vapeur.

Recette de zraz de pommes de terre

Ils font de la viande hachée de la viande hachée et la mélangent avec des légumes verts finement hachés. Les pommes de terre bouillies sont réduites en purée et mélangées à un œuf cru. Ensuite, ils préparent des crêpes à partir de pommes de terre, mettent la viande au centre, forment et cuisent.

Que pouvez-vous boire avec l'oesophagite par reflux

Les nutritionnistes conseillent de boire de l'eau minérale:

Il est également recommandé d'utiliser:

• kéfir faible en gras;
• compotes;
• la gelée;
• thé faible;
• infusion de dogrose.

Régime avec oesophagite par reflux au cours de l'exacerbation

En cas d'aggravation du RGO, tous les produits doivent être traités thermiquement. Le premier jour, vous ne pouvez boire que des bouillons, de la gelée, des compotes. La nourriture doit être maintenue pendant la période de crise, conformément au programme:

Est-ce que l'alimentation aide à traiter l'œsophagite par reflux?

Une alimentation avec oesophagite par reflux n’est pas un moyen auxiliaire de traiter cette maladie, mais le fondement du rétablissement. Souvent, les médecins modernes ne font pas assez attention ou ne donnent que des recommandations de base concernant la nutrition. La chose principale - vous devez faire un régime compétent. C'est pourquoi il est important de savoir quels principes doivent être respectés et quels produits peuvent être consommés, et à partir de laquelle il convient de s'abstenir, afin de récupérer plus rapidement.

Le médecin traitant ou le nutritionniste doit préparer un régime spécial contre le reflux, car aucun programme de traitement lié au tube digestif ne donnera des résultats probants à 100% sans régime. Il protège les parois de l'estomac d'une variété d'irritations et prévient les complications qui accompagnent cette pathologie. Les éructations, les brûlures d’estomac, les nausées après le prochain repas sont des symptômes de la maladie de l’estomac, notamment l’œsophagite par reflux. Régime alimentaire avec oesophagite par reflux et gastrite a une longue liste d'aliments interdits qui ne peuvent pas être consommés.

Que devrait être exclu de votre régime?

Il faut avant tout comprendre que tout régime vise à garantir à une personne une quantité équilibrée de protéines, de glucides et de lipides dans les quantités requises. Et bien sûr, n'oubliez pas les micro-éléments, les macronutriments et les vitamines. Le régime de gastrite de reflux vise à réduire le niveau d'excrétion du suc gastrique, qui est une structure de l'acide chlorhydrique. C'est ce qui cause l'inflammation et conduit à la formation d'érosions sur les parois de l'œsophage. En bref, les dommages chimiques de la membrane muqueuse des parois de l'estomac et de l'œsophage se produisent par des moyens mécaniques. Lorsque le reflux est retiré de l'alimentation, provoquant la production d'acide.

Exclus des produits diététiques qui provoquent des éructations et des brûlures d'estomac, améliorent la sécrétion et la production de suc gastrique, en un mot - des aliments irritants: il s'agit de plats aigres et épicés, trop froids et chauds.
Il est également recommandé de s'abstenir d'huiles essentielles et de substances extractives. Ils conduisent à la stimulation de formations d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Il est nécessaire de réduire la dose de nourriture ingérée, qui est constituée de graisse - elles sont digérées longtemps, donc surchargent le travail de l'estomac. Bien entendu, les produits de gazage et les boissons gazeuses doivent également être tenus à l'écart.

Voici une petite liste de substances et de produits qu'il convient d'oublier après un régime avec œsophagite de l'œsophage:

• pain de seigle et de blé frais, muffins, diverses pâtisseries, crêpes, crêpes, pâtisseries quelconques;
• bouillons forts aux légumes, bortsch, soupes riches au poisson, viande, volaille; okroshka;
• viande fileuse ou grasse sous n'importe quelle forme;
• poisson mariné ou trop gras;
• viande et poisson en conserve;
• saucisses épicées, bacon fumé;
• restauration rapide et plats cuisinés;
• baies et fruits aigres (agrumes, pommes vertes, cassis);
• les légumes contenant des fibres grossières (aubergines, navets, radis, choux, etc.);
• des légumineuses; oignons, ail, épinards;
• chocolat, crème glacée;
• toutes sortes d'épices;
• produits laitiers gras, kéfir acide;
• œufs durs ou frits;
• fromages pointus ou gras;
• soda, café fort ou thé fort, kvass; boissons alcoolisées;
• grandes pâtes et randonnée à partir d'eux;
• céréales: blé, maïs, orge, orge.

Ici, ces produits ne peuvent pas être consommés si on vous prescrit un régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite.

Que peux-tu manger?

Pevzner a classé la liste des substances qui doivent être reçues par le corps humain chaque jour, même s'il souffre d'insuffisance cardiaque. La voici:

• les protéines ont besoin d'une journée pour consommer près de 100 g (recommandé 85-90), dont la moitié (40-45 g) devrait être d'origine animale;
• les glucides ont besoin de 300 à 350 g (les sucres simples doivent se situer dans la plage de 50 à 60 g);
• La matière grasse est beaucoup moins nécessaire - 70 à 80 g (dont 25 à 30 g devraient être d'origine végétale).

Le régime Reflux implique l’utilisation de tels produits:

• toutes sortes de yaourts (mais pas de graisse);
• le kéfir faible en gras et le ryazhenka léger;
• fromage cottage;
• oeufs (bouillis à la coque);
• viande maigre;
• poisson maigre;
• fruits et légumes frais;
• compotes;
• céréales, mais seulement si elles sont cuites à l'eau;
• bouillons de poulet (faible en gras et non gras).

Bien sûr, la liste peut encore être poursuivie, mais il convient de rappeler que chaque personne réagit différemment à l'un ou l'autre produit. Par conséquent, parmi les produits interdits et autorisés énumérés ci-dessus, il convient de se concentrer sur la présence ou l'absence de brûlures d'estomac, l'un des principaux symptômes de la maladie.

Il est important de savoir quels principes suivre si vous avez un reflux gastro-œsophagien. Les médecins s'attachent rarement à élaborer un régime détaillé pour le patient et nous ne parlons pas du menu de la semaine. Le plus souvent, le médecin se limite à des recommandations générales en matière de nutrition, mais ne s’arrête pas du tout sur les principes fondamentaux de la nutrition, dont le respect est la clé du rétablissement du patient.

Il est préférable d'utiliser de petites assiettes (une petite portion sur une grande assiette vous obligera à vous mettre un additif). Avant de commencer un repas, il est recommandé de boire un verre d'eau bouillie et fraîche. Cela évite de trop manger, ce qui est dangereux pour vous. Exclus après avoir mangé de la nourriture sportive, en particulier sauter, courir.

Vous ne pouvez pas non plus vous allonger en position horizontale, car le suc gastrique peut tomber dans l'œsophage et provoquer des brûlures d'estomac et d'autres sensations désagréables. Vous devrez donc oublier le sommeil de jour après le déjeuner. Cependant, une courte promenade à l'air frais est recommandée. Le dernier repas avant le coucher devrait être au moins 2,5 heures avant le coucher.

Régime hebdomadaire pour échec de cardia

Le régime d'œsophagite par reflux, conçu pour une semaine, pourrait ressembler à ceci:

• Le lundi

1. Petit-déjeuner: bouillie de flocons d'avoine avec une cuillère de lait ou de baies selon la saison; un sandwich avec une tranche de fromage (le pain doit être séché); une tasse de thé faible.
2. Deuxième petit-déjeuner: yaourt faible en gras (kéfir ou ryazhenka); fruit sucré (banane ou poire).
3. Déjeuner: pommes de terre aux carottes; poitrine de poulet bouillie; salade de betteraves; un verre de lait chaud.
4. Déjeuner: cocotte légère de fromage cottage avec des raisins secs.
5. Dîner: viande hachée sous forme de galettes cuites au bain-marie; vermicelles cuits; légumes frais.
6. Deuxième dîner: kéfir avec un peu de miel.

• Mardi

1. Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin bouillie avec du beurre; œuf à la coque; Une tasse de thé de camomille et de tilleul.
2. Le deuxième petit déjeuner: une pomme au four avec du fromage cottage et du sucre.
3. Déjeuner: soupe de légumes non pavée (pommes de terre, carottes, céleri); boeuf bouilli et courgettes braisées aux carottes.
4. Coffre-fort, des collations; gelée d'avoine
5. Dîner: bouillie de riz avec ragoût de poisson en sauce; portion de salade de courge.
6. Deuxième dîner: un verre de lait chaud au miel.

• Le mercredi

1. Petit déjeuner: riz au lait et abricots secs; cacao faible.
2. Le deuxième petit déjeuner: un sandwich avec une feuille de laitue et une tranche de poitrine de poulet. La viande doit être bouillie et le pain séché.
3. Déjeuner: boulettes de viande en sauce au lait; purée de chou-fleur.
4. Déjeuner: biscuits à l'avoine avec du lait au lait.
5. Souper: bouillie de sarrasin; ragoût; salade de carottes.
6. Deuxième dîner: flocons d'avoine, recouverts de yaourt.

• Jeudi

1. Petit déjeuner: flocons d'avoine aux noix et au miel; un sandwich avec une tranche de fromage non salé de biscuits; Tisane à base de menthe ou de mélisse.
2. Le deuxième petit déjeuner: un cocktail de lait, de miel et de banane.
3. Déjeuner: bouillon de poulet faible avec des nouilles; salade de carottes.
4. Déjeuner: pudding de fromage cottage.
5. Souper: purée de citrouille; poisson blanc maigre cuit au bain-marie.
6. Deuxième dîner: kéfir faible en gras avec baies.

• Vendredi

1. Petit déjeuner: œufs brouillés et lait; sandwich avec tranche de jambon non salé; pois verts; une tasse de thé vert.
2. Deuxième petit déjeuner: un biscuit; smoothie de céleri à la carotte.
3. Déjeuner: pommes de terre au four; côtelettes de poulet cuites à la vapeur; salade légère de betteraves bouillies et de pruneaux.
4. Heure du thé: biscuits Maria; gelée de baies.
5. Dîner: foie cuit à la crème sure; brocoli cuit au bain-marie.
6. Deuxième dîner: un cocktail de fromage cottage, de yaourt maigre et de fraises.

• Samedi

1. Petit déjeuner: bouillie de riz avec raisins secs et citrouille; Thé noir en vrac avec du lait.
2. Le deuxième petit déjeuner: sandwich avec pâté de poulet à partir de pain séché.
3. Déjeuner: soupe de pommes de terre au persil et boulettes de viande; légumes frais avec boeuf bouilli.
4. Coffre-fort, en purée de fruits secs.
5. Dîner: bouillie de riz avec de la viande de poulet bouillie; chou-fleur cuit au four dans une casserole de lait et d'œufs.
6. Deuxième dîner: une tasse de lait chaud

• Le dimanche

1. Petit déjeuner: pâtes à l'omelette; thé faible des herbes ont augmenté de hanches et de camomille.
2. Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits de pomme douce, de poire et de banane.
3. Déjeuner: pommes de terre bouillies à l'aneth et à la crème; galettes de poisson (cuites au four); salade aux légumes verts.
4. Déjeuner: jus de fruits avec chapelure.
5. Dîner: bouillie de blé; goulache de viande de poulet en sauce au lait.
6. Deuxième dîner: diète de kéfir aux verts.

Naturellement, le menu hebdomadaire n’est que l’une des nombreuses options que vous pouvez utiliser à la fois avec un nutritionniste et avec vous-même. Apprenez à écouter votre corps et à respecter les règles de base qui garantissent la préparation correcte d'un régime avec œsophagite par reflux. Et rappelez-vous, le régime alimentaire correct et sa stricte adhésion est une partie importante du traitement réussi de cette maladie désagréable du système digestif.

Nous espérons que cet article vous a été utile. Si vous avez reçu des informations intéressantes et nécessaires, partagez-les avec vos amis et votre famille. Ne tombez pas malade et restez en bonne santé!

Nutrition pour l'oesophagite par reflux: un menu pour tous les jours

Dans l'œsophagite par reflux, l'œsophage est enflammé, couvert d'ulcères, sa structure est perturbée, l'érosion et le remplacement de l'épithélium squameux stratifié par un épithélium cylindrique (l'oesophage de Barret) sont fréquents. Les principaux symptômes de la maladie sont les brûlures d'estomac, les troubles du tractus gastro-intestinal et les douleurs à l'estomac.

Le diagnostic est effectué en mesurant le niveau de pH sur les parois de l'œsophage pendant 24 heures. La valeur normale est 4.

7. Le traitement de l'œsophagite par reflux est nécessaire lorsque le pH s'écarte des valeurs normales et que le patient ne se sent pas bien.

Menu pour tous les jours

Le principe de base de la nutrition dans l'œsophagite par reflux est considéré comme l'exclusion du régime des aliments malsains pouvant irriter excessivement les parois de l'estomac et provoquer des brûlures d'estomac.

Qu'est-ce qui doit être complètement exclu?

Le régime Reflux implique le rejet complet d’un certain nombre de produits et de suppléments. Ceux-ci incluent:

• les tomates;
• agrumes;
• cacao, chocolat, bonbons et confiseries (surtout avec une crème grasse);
• boissons alcoolisées;
• plats épicés;
• aliments frits;
• jus de fruits;
• épices et épices (clou de girofle, piment de lapin, cannelle);
• l'ail;
• vinaigre, acide citrique;
• les concombres;
• radis, navet, radis;
• bouillons de viande forts;
• pain de seigle;
• pain blanc fraîchement sorti du four (hier - vous pouvez);
• viande et volaille grasses (porc, agneau, oie, canard);
• saindoux, beurre, margarine;
• poisson gras sous n'importe quelle forme;
• conservation (poisson, ragoût, légumes marinés, fruits en conserve);
• certaines céréales: orge, blé, orge;
• fromages pointus et gras;
• certaines légumineuses: haricots, pois chiches;
• champignons, bouillon de champignons;
• oignons crus;
• aubergines;
• crème glacée, halva;
• diverses sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde, curry);
• boissons gazeuses;
• kvass.

Que pouvez-vous manger et boire aux patients?

La nourriture du patient devrait inclure les produits et boissons suivants:

• le lait;
• décoction de baies de rose sauvage (sans sucre ou avec une petite quantité de sucre);
• compotes de fruits secs;
• produits laitiers faibles en gras: fromages, fromage cottage, ryazhenka, kéfir, crème sure, ayran, bronzage, yaourts;
• des bouillies friables sur de l'eau ou du lait (mil, gruau, sarrasin, flocons d'avoine, riz);

Recommandations utiles pour les patients

Une fois le diagnostic établi, les patients présentant une œsophagite par reflux doivent suivre les conseils utiles suivants pour atténuer les principaux symptômes de la maladie.

1. Avant un repas, il est recommandé de boire 0,2 litre d'eau bouillante froide afin de réduire la production de sécrétions gastriques.
2. Le jus de pomme de terre ou des morceaux de légumes-racines crus aideront à éliminer les brûlures d'estomac pendant quelques heures.
3. Avant un repas, vous pouvez manger une tranche de pain de blé frais ou une poignée de noisettes: ces aliments réduiront la production d'acide.
4. L'alcool, bu à jeun, provoque des lésions à l'estomac et à l'œsophage, comparables à l'utilisation de 0,5 kg de chips de pomme de terre tranchantes et grasses.
5. Des collations avant le coucher - le mal n’est pas seulement pour la silhouette, mais aussi pour l’estomac: les aliments lourds n’ont pas le temps de digérer avant de se coucher et se dorment dans le ventre et les intestins toute la nuit.
6. 2 heures avant le coucher, vous ne pouvez rien manger: cela provoque des brûlures d'estomac. Autorisé à boire du thé vert sans sucre, décoction de camomille pharmaceutique et eau ordinaire.
7. Après le repas, vous ne devez en aucun cas prendre une position horizontale: il est ainsi plus facile pour le contenu de l’estomac de s’éclabousser dans l’œsophage et de provoquer une autre attaque de brûlures d’estomac.
8. Il est déconseillé de porter des ceintures serrées à la taille et des sous-vêtements ajustés à la taille, des vêtements qui maintiennent les mouvements. Les pantalons serrés sont une cause fréquente de reflux du suc gastrique dans l'œsophage.
9. Il y a un besoin très souvent (7 fois par jour), à petits intervalles. La portion doit tenir dans la paume ou la petite soucoupe.
10. Les aliments doivent être lavés avec du thé ou de l'eau.
11. Les aliments écrémés à base de lait fermenté doivent constituer la base nutritionnelle du patient atteint d'oesophagite par reflux.
12. Les fruits sucrés (banane ou poire), consommés l'estomac vide, aideront à éliminer rapidement et définitivement les brûlures d'estomac.

Exemple de menu

Le menu suivant décrit un menu de deux jours résolu par les patients atteints d'œsophagite par reflux.

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait et des fruits secs, une tranche de pain rassis avec du beurre et de la saucisse de docteur, cacao faible avec du lait et de la guimauve.
• Deuxième petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage faible en gras, œufs et pâtes à la crème sure, thé noir faible.
• Déjeuner: nouilles au poulet avec pois verts et aneth, œuf à la coque et un morceau de poisson blanc cuit au four, compote de fruits secs.
• Déjeuner: décoction de camomille et bananes fraîches.
• Dîner: boeuf bouilli avec des pâtes et du chou-fleur au four, compote.
• Deuxième dîner: 0,3 l de kéfir non gras et 3 galettes.

• Petit-déjeuner: sarrasin additionné de beurre et de fruits secs, cocotte de fromage cottage et thé noir avec une tranche de pain gris.
• Deuxième petit-déjeuner: une grosse pomme douce cuite au miel, décoction de camomille.
• Déjeuner: soupe à la crème de pois avec boeuf et persil bouillis, poisson bouilli avec des légumes, noix.
• Déjeuner: décoction de rose sauvage et de poire.
• Dîner: macaronis au fromage et à la crème sure, poulet au four avec pommes de terre.
• Deuxième dîner: un verre de lait et une casserole de fromage cottage.