Régime alimentaire pour le diabète de type 2: menu de la semaine

Le diabète insulino-indépendant est un type de maladie causée par une altération du métabolisme des glucides, en particulier un syndrome de résistance à l'insuline et un échec de la sécrétion d'hormone. Entre 1990 et 2010, le nombre de cas a considérablement augmenté. L'augmentation était de 60% par rapport au taux d'incidence précédent. Aujourd'hui, le nombre de cas continue de croître. Le traitement repose sur un régime alimentaire pauvre en glucides, prenant des médicaments hypoglycémiants.

Caractéristiques du diabète de type 2

Le SD-2 est une maladie courante dans la Fédération de Russie. En janvier 2014, 3 625 000 personnes avaient demandé de l'aide. Parmi eux, la part des enfants et des adolescents ne représentait que 753 cas. La grande majorité des patients ont plus de 35 ans et ont un indice de masse corporelle élevé. En pourcentage, le pourcentage de porteurs de diabète de type 1 et de diabète de type 2 est respectivement de 20 et 80% du nombre total de cas.

Le groupe de risque de l’État considéré comprend les personnes exposées aux facteurs suivants:

• Stress psychologique fréquent.
• En surpoids.
• L'hypodynamie.
• La vieillesse
• Prédisposition génétique.
• Nourriture irrationnelle.

Le diabète de type 2 est différent du premier type. Si la variante 1 de la maladie survient lorsque la sécrétion d'une hormone de transformation est altérée, la seconde est le résultat du syndrome d'insulinorésistance, dans lequel les cellules somatiques ne répondent plus correctement à l'hormone RV. Dans ce contexte, il existe souvent des troubles du pancréas. Ils consistent en une diminution de la sécrétion et en des échecs de libération d'insuline dans le sang.

Parmi les patients atteints de diabète de type 2, le risque de développer une rétinopathie, des changements athérosclérotiques, un infarctus du myocarde, une hypertension, une hypertrophie du ventricule gauche et une autre pathologie cardiaque augmente d'un facteur 2,5. Vous pouvez prévenir les complications avec des agents diététiques et hypoglycémiques (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Un symptôme caractéristique du diabète de type 2 est une glycémie à jeun normale et son augmentation rapide après avoir mangé. Pendant la journée, le niveau atteint est maintenu, les concentrations de glucose ne reviennent pas à la normale.

Rôle nutritionnel

La nutrition médicale permet au patient de se faire une idée de la quantité de sucre consommée pendant la journée, de réduire le dosage de médicaments chimiques, de réduire le risque de complications. Chez les patients qui suivent ce qu'ils mangent, la pathologie cardiaque se développe presque deux fois moins que celle des patients qui n'attachent pas la valeur nécessaire à la nutrition. La sélection correcte des plats en association avec la thérapie est la base des valeurs de glycémie normales.

Nutrition pour le diabète

Le régime alimentaire des diabétiques souffrant de la deuxième forme de la maladie vise à réduire le poids corporel chez les patients en surpoids et à réduire l’effet stimulant de la teneur en sucre des produits. Le premier objectif est atteint si vous réduisez l'apport en calories. Le patient reçoit la 9ème table. Limiter la valeur nutritionnelle des aliments produits par les graisses et les glucides simples. Le nombre de sucres complexes et de protéines est également réduit d'environ 2 fois par rapport à la norme. Le déficit énergétique total devrait être de 500–1000 kcal. Cependant, une consommation inférieure à 1500 kcal pour les hommes et 1200 pour les femmes par jour n'est pas autorisée. La faim est contre-indiquée, ainsi que le régime sans glucides.

En l'absence d'excès de poids, un régime hypocalorique ne s'applique pas. La restriction du simple HC est nécessaire. Les patients recevant de l'insuline calculent la charge en sucre sur le système d'unités de pain, comme le font les personnes atteintes de diabète insulino-dépendant. Chez les patients qui n'ont pas besoin de l'administration parentérale de l'hormone, cela n'est pas nécessaire.

Que peut et ne peut pas manger

Il est recommandé d’utiliser une grande quantité de fibres, de poisson, de viande maigre et de produits à base de farine complète. Les produits autorisés à utiliser sans restriction comprennent:

• La tomate
• Chou
• Aubergine.
• Des carottes
• Betterave
• Les haricots
• Radis
• Thé ou café sans sucre ajouté.
• Poisson de rivière.
• Poulet bouilli.
• Fromage cottage faible en gras.
• Du fromage
• Des pommes de terre
• Des oeufs
• Bouillie de céréales (la moitié de la portion habituelle).

Les repas sont utilisés à l'état bouilli ou cru, l'ajout d'épices et de mayonnaise est autorisé, mais au moins. Le comptage des calories se fait par la quantité de protéines, de lipides et de glucides. Ils contiennent environ 4, 9, 4 kcal pour 1 gramme, respectivement. Manger des aliments frits est indésirable, mais acceptable. L'huile végétale doit être consommée quotidiennement, mais sa quantité doit être réduite au minimum. Afin de ne pas augmenter le sucre, il est recommandé d'exclure complètement ces produits:

• Beurre.
• Alcool
• Salo.
• Fromages gras, fromage cottage.
• Produits fumés.
• Viande (porc).
• Noix, graines.
• Gâteaux, pâtisseries, sucreries, confitures.
• Liquides sucrés.

Une interdiction complète des boissons alcoolisées n'est pas toujours requise. En l'absence de pancréatite, d'hypertriglycéridémie, de dépendance à l'alcool, une petite quantité est autorisée. Les hommes peuvent boire 2 unités conventionnelles, les femmes - 1 CSS. Cette mesure équivaut à 15 ml d’alcool pur, à 40 g de vodka, à 140 g de vin sec et à 300 ml de bière.

Chez 40% des personnes souffrant de DT2, il est possible d'obtenir un effet thérapeutique sans prescrire de médicament, en utilisant uniquement des restrictions diététiques. Ceci est possible avec une maladie bénigne et le strict respect des recommandations.

Exemple de menu pour la semaine

Un régime alimentaire pour le diabète de type 2 nécessite une planification de l'alimentation. Le patient peint les aliments pendant un certain temps, plus souvent pendant une semaine. Au début du traitement, le patient reçoit un régime d'essai, qui est ensuite modifié. Ce dernier doit être fait en tenant compte des préférences de la personne. Voici un exemple de liste de plats au stade initial:

Tableau de nutrition pour la semaine:

Chaque jour, vous pouvez également utiliser des légumes frais de la liste ci-dessus. La quantité de sucre ne dépasse pas 20 grammes par jour, elle est divisée en un régime quotidien complet. Après un repas, du thé ou du café peuvent être consommés, auxquels des glucides provenant du volume quotidien total sont ajoutés. Avec leur manque de saccharine peuvent être utilisés. Supposez du pain de seigle en quantité de 75 grammes pour chaque repas. La composition quotidienne approximative de l'ensemble de plats donné est de 102, 65 et 300 g pour les protéines, les lipides et les glucides, respectivement.

Recettes

La liste des produits autorisés pour la consommation par les personnes atteintes de diabète de type 2 ne se limite pas à ce qui est mentionné dans le tableau. Il y a beaucoup de nourriture qu'il n'est pas interdit d'utiliser. La préparation de certains est décrite ci-dessous.

Premiers cours

À ce titre, il existe des soupes, des bouillons qui ne contiennent pas beaucoup de graisse. Pour perdre du poids et maintenir la glycémie dans les limites acceptables, il est recommandé de préparer:

• Bouillon vert: 30 g d’épinards cuits, 20 g de beurre et 2 oeufs effilochés, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras. Après cela, le mélange est immergé dans un bouillon et bouilli jusqu'à tendreté.
• Soupe de légumes: chou, céleri, épinards, haricots verts broyés, assaisonnés de beurre, compotés, mis au bouillon de viande. Ensuite, on laisse la soupe infuser pendant 30 à 60 minutes.
• Soupe aux champignons: couper les champignons, assaisonner de sel et de beurre, laisser mijoter dans une plaque chauffante et mettre dans le bouillon. Vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf.

Des repas chauds liquides doivent être donnés au patient au moins une fois par jour.

Deuxième cours

Les aliments solides sont utilisés comme aliments supplémentaires après les soupes pour le déjeuner, ainsi que comme aliments indépendants le matin et le soir.

• Farce simple: oignon haché, mélangé avec du persil, champignons tranchés. Le mélange est frit, ajouter à la viande roulée. Si le produit est destiné à être utilisé comme pâte à tartiner pour un sandwich, il doit être pré-frit. Le mélange cru est utilisé pour le remplissage de tomates ou de poivrons.
• Salade de céleri: coupez les racines, faites bouillir jusqu'à obtention d'une cuisson incomplète, cuite dans de l'eau. Avant utilisation, le plat doit être rempli d'huile de tournesol ou de vinaigre.
• Cocotte: chou-fleur pelé, cuit de manière à ce que le légume ne soit pas dissous. Après cela, il est mis en forme, traité à l'huile, versé un mélange de jaune d'oeuf, crème sure, fromage râpé, puis cuit au four.

Dans la deuxième recette, la cuisson du céleri est obligatoire. En cours de traitement thermique, le légume perd des glucides.

Desserts

Dans le cadre des bonbons pour le thé, une petite quantité de sucre est autorisée, mais il est préférable d'utiliser de la saccharine alimentaire.

• Crème à la vanille: battre un mélange de 2 jaunes d'oeuf, 50 gr. crème épaisse, saccharine et vanille. Il est important de ne pas faire bouillir la composition. Le plat résultant est mangé légèrement frais.
• Biscuits à l'air: les blancs d'œufs battus jusqu'à ce que la mousse soit épaisse soient sucrés et déposés par portions sur une feuille non graissée. Il est nécessaire de cuire de manière à ce que la composition se dessèche. Pour améliorer le goût de la crème, ajoutez de la crème.
• Gelée: le sirop de fruits (cerise, framboise, cassis) est mélangé à une petite quantité de gélatine, laissé au givre. Après ce plat est considéré comme prêt. Avant la solidification, il est recommandé d'y ajouter un peu de sucre.

Les aliments sucrés doivent être consommés avec prudence. Le glucose, qui fait partie du dessert, est soustrait de l’indemnité journalière de y / in simple. Sinon, niveau C₆H₁₂O₆ peut se lever. Des épisodes d’hyperglycémie répétés fréquemment conduisent à l’apparition de complications.

Avis médical

Comme il ressort clairement de ce qui précède, le deuxième type de diabète n’est en aucun cas une phrase pour les amateurs de nourriture savoureuse. Le menu d'une personne souffrant de la maladie en question est une collection d'aliments sains et savoureux. Pour que le traitement soit efficace, il est nécessaire d'apprendre et de mettre en pratique les exigences simples mais extrêmement nécessaires de la table de régime.

Régime médical pour le diabète de type 2

Si vous souffrez de diabète sucré de type 2, vous devez tout d’abord réviser votre régime en éliminant complètement un certain nombre de produits. Observer un régime médical strict est indispensable dans le traitement de cette maladie.

Si vous n'êtes pas encore sûr de votre diagnostic, nous vous recommandons de vous familiariser avec les symptômes du diabète de type 2.

Caractéristiques régime pour le diabète de type 2

En diététique, il s’agit du tableau n ° 9 et vise à corriger le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides, ainsi qu’à prévenir les dommages associés à cette maladie. Malheureusement, la liste de ces maladies est longue: des lésions aux yeux, des reins, du système nerveux aux maladies des systèmes cardiovasculaire et circulatoire.

Les règles de base du régime alimentaire:

• La valeur énergétique devrait être suffisante pour une vie bien remplie - une moyenne de 2400 kcal. En cas de surpoids, l’apport calorique est réduit en réduisant la teneur en protéines et en glucides.
• Il est nécessaire de suivre la quantité optimale de substances de base dans le régime alimentaire: protéines, lipides et glucides.
• Remplacez les produits par des glucides simples (raffinés ou facilement digestibles) pour les glucides complexes. Les glucides raffinés sont rapidement absorbés par l'organisme, donnent plus d'énergie, mais provoquent également un saut de la glycémie. Ils contiennent peu de substances utiles, telles que la cellulose et les minéraux.
• Minimiser la quantité de sel utilisée. Norme - 6-7 g par jour.
• Suivez le régime d'alcool. Buvez jusqu'à 1,5 litre de liquide libre.
• Fractional consommation de nourriture - la quantité optimale par jour 6 fois.
• Dans votre régime alimentaire, essayez d’éliminer les aliments contenant du cholestérol. Ce sont des sous-produits de viande (cervelle, rognons), du porc. La même catégorie comprend les produits à base de viande (saucisses, saucisses, saucisses fumées), le beurre, le suif de bœuf, le saindoux et les produits laitiers riches en matières grasses.
• Le régime alimentaire augmente la quantité de fibres alimentaires (fibres), de vitamines C et du groupe B, de substances lipotropes - des acides aminés qui régulent le métabolisme du cholestérol. Produits riches en lipotropes - fromage cottage faible en gras, soja, farine de soja, œufs de poule.

Liste des produits recommandés

Ensuite, vous pourrez vous familiariser avec les produits auxquels vous pouvez ajouter votre alimentation quotidienne:

• Pour les premiers plats, utilisez un bouillon de viande et de poisson non concentré ou faites-le cuire dans un bouillon de légumes. Par conséquent, la première eau dans laquelle les produits de viande et de poisson ont été cuits est égouttée et dans la deuxième eau, les soupes sont cuites. Les soupes à la viande ne sont pas présentes plus d'une fois par semaine dans le régime alimentaire.
• Pour les seconds plats, choisissez des variétés de poisson faibles en gras - merlu, carpe, brochet, daurade, goberge, perche. Convient également au bœuf et à la volaille (poulet, dinde).
• Le lait et les produits laitiers doivent être faibles en gras - yogourt, ryazhenka, kéfir, yogourt, fromage cottage.
• 4 à 5 œufs sont consommés par semaine. L'avantage est donné aux protéines - elles forment une omelette. Les jaunes ne sont pas recommandés pour la consommation.
• De la bouillie d'orge, de sarrasin et d'avoine est préparée, vous ne pouvez pas les manger plus d'une fois par jour.
• Le pain est choisi parmi les grains entiers, le son, le seigle ou la farine de blé de 2 qualités. La portion recommandée de farine ne produit pas plus de 300 g par jour.
• Veillez à utiliser des légumes juteux - chou-rave, chou-fleur, chou, divers légumes verts, concombres, tomates, aubergines et légumineuses.
• Les légumes contenant de l'amidon et du sucre - pommes de terre, betteraves et carottes - ne sont autorisés que 2 fois par semaine (ils doivent être complètement exclus pendant les périodes de maladie grave).
• La préférence est donnée aux baies et aux fruits riches en vitamine C. Les agrumes sont des oranges, des pamplemousses, des groseilles rouges et noires et des canneberges.
• Pour le dessert, il est permis d'utiliser des produits de confiserie avec substituts de sucre du département pour diabétiques ou des biscuits riches (galetny).

En ce qui concerne les boissons, le choix s’arrête sur du bouillon de roses sauvages, du jus de concombre et de tomate, de l’eau plate, de l’eau minérale, des compotes de fruits et de baies, faiblement brassé dans du thé noir et vert ou à base de plantes, et du lait à faible teneur en matières grasses.

Liste des produits interdits

La prochaine étape consiste à se familiariser avec les produits dont l’utilisation est strictement interdite:

• Produits contenant des glucides faciles à digérer - sucre et farine de farine blanche.
• Tous les bonbons, pâtisseries, miel, confiture, confiture, crème glacée achetée.
• Des pâtes.
• Semoule, riz
• Maïs, courgettes, citrouille.
• Fruits sucrés riches en amidon et en sucre - melon, banane et quelques fruits secs.
• Graisses réfractaires - mouton, suif de bœuf.
• À partir de produits laitiers, vous ne pouvez pas manger de pâte sucrée avec différents additifs, du fromage blanc glacé, du yogourt avec des additifs aux fruits et des stabilisants.
• Plats épicés.
• Tout alcool (voir aussi l'alcool pour le diabète).

Exemple de menu pour la semaine

Malgré les nombreux aliments interdits, les plats pour malades peuvent être variés, savoureux et sains.

Buvez une boisson de 250 ml à la fois et le pain se mange à 50 g à chaque repas. Une portion du premier plat est de 250 g.

Le lundi

1. La matinée commence avec 200 g de farine d'avoine au lait, une tranche de pain au son et un verre de thé noir non sucré.
2. Avant le déjeuner, grignotez une pomme et buvez un verre de thé sans sucre.
3. Pour le déjeuner, il suffit de manger une portion de bortsch cuit dans un bouillon de viande, une salade de chou-rave et de pommes (100 g), une tranche de pain à grains entiers et de boire une boisson à base d'airelle avec un substitut de sucre.
4. Dînez des raviolis paresseux (100 g) et une décoction de rose sauvage.
5. Ils dînent des côtelettes de chou et de viande (200 g) avec un œuf à la coque, du pain de seigle, du pain de seigle et une tisane sans édulcorant.
6. Peu avant le coucher, buvez un verre de ryazhenka.

Mardi

1. Petit déjeuner avec du fromage cottage (150 g), ajoutant un peu d’abricots secs et de pruneaux, de la bouillie de sarrasin (100 g), une tranche de pain au son et du thé sans sucre.
2. Pour le déjeuner, il suffit de boire de la gelée maison sans sucre.
3. Ils mangent du bouillon de poulet avec des légumes verts, du chou cuit avec des morceaux de viande maigre (100 g), du pain de grains entiers et arrosé d'eau minérale sans gaz.
4. Dans la collation de l'après-midi.
5. Soupe de chou-fleur (200 g), boulettes de viande (100 g), pain de seigle et compote de cassis (sans sucre).
6. Pour la nuit - kéfir.

Le mercredi

1. Le matin, mangez une portion de porridge d'orge (250 g) additionnée de beurre (5 g), de pain de seigle et de thé avec un substitut de sucre.
2. Puis buvez un verre de compote (mais pas de fruits secs sucrés).
3. Ils mangent une soupe de légumes, une salade de légumes frais - concombres ou tomates (100 g), du poisson au four (70 g), du pain de seigle et du thé non sucré.
4. Au déjeuner - aubergines compotées (150 g), thé sans sucre.
5. Au dîner, schnitzel de chou cuit (200 g), un morceau de pain de blé de farine 2 variétés, mors de canneberge non sucré.
6. Au deuxième dîner - yaourt (fait maison ou acheté, mais sans charges).

Jeudi

1. Salade de légumes avec des morceaux de poulet (150 g), pain au son et une tranche de fromage, tisane.
2. Au deuxième petit déjeuner - pamplemousse.
3. Au déjeuner, on met sur la table de la soupe de poisson, un ragoût de légumes (150 g), du pain complet, de la compote de fruits secs (mais non sucrée, comme des abricots, des pommes et des poires séchés).
4. Une salade de fruits de midi (150 g) et du thé sans sucre.
5. Pour le dîner, galettes de poisson (100 g), un œuf, pain de seigle, thé sucré (avec édulcorant).
6. Un verre de lait écrémé.

Vendredi

1. Le repas du matin commence par une salade de carottes fraîches et de chou blanc (100 g), un morceau de poisson bouilli (150 g), du pain de seigle et du thé savoureux.
2. Pour le déjeuner - une compote de pommes et sans sucre.
3. Ils mangent du bortsch aux légumes, des légumes cuits (100 g) avec des tranches de poulet bouilli (70 g), du pain complet et du thé sucré (ajoutez un édulcorant).
4. Au snack mangez une orange.
5. Ils dînent une casserole de fromage cottage (150 g) et du thé non sucré.
6. La nuit, buvez du kéfir.

Samedi

1. Pour le petit-déjeuner, préparez une omelette protéinée (150 g), du pain de seigle avec 2 tranches de fromage, une boisson au café (chicorée) avec un substitut du sucre.
2. Pour le déjeuner - légumes cuits (150 g).
3. Pour le dîner, ils servent de la soupe aux vermicelles (ils utilisent des spaghettis complets), du caviar de légumes (100 g), du goulash à la viande (70 g), du pain de seigle et du thé vert sans sucre.
4. Au déjeuner - une salade de légumes frais autorisés (100 g) et de thé non sucré.
5. Ils mangent de la bouillie de citrouille (100 g) sans addition de riz, de chou frais (100 g) ni de menthe aux airelles (avec l'ajout d'un substitut du sucre).
6. Avant le coucher - Ryazhenka.

Le dimanche

1. Le petit-déjeuner du dimanche est composé d'une salade d'artichauts à la pomme et à la pomme (100 g), d'un soufflé au fromage cottage (150 g), d'un biscuit riche (50 g) et d'un thé vert non sucré.
2. Une tasse de kissel sur un substitut de sucre suffit pour un deuxième petit-déjeuner.
3. Pour le déjeuner - soupe aux haricots, orge perlé avec poulet (150 g), jus de canneberge additionné de succédané du sucre.
4. Dans l'après-midi, servez une salade de fruits parfumée avec du yogourt naturel (150 g) et du thé non sucré.
5. Pour le dîner - bouillie d'orge (200 g), caviar d'aubergine (100 g), pain de seigle, thé sucré (avec édulcorant).
6. Au deuxième dîner - yaourt (pas sucré).

Découvrez plus d'informations sur le menu des diabétiques ici.

Recettes pour les diabétiques de type 2

Ensuite, vous pouvez voir les recettes qui peuvent prendre note de tous les diabétiques:

Chou Schnitzel

Ingrédients:

• 250 g de feuilles de chou blanc;
• 1 oeuf;
• le sel;
• huile végétale à rôtir.

Cuisson:

1. Les feuilles de chou sont bouillies dans de l'eau salée, refroidies et légèrement pressées.
2. Mettez-les dans une enveloppe trempée dans un œuf battu.
3. Schnitzel légèrement frit dans une casserole.

Vous pouvez rouler les échalotes dans la chapelure, mais alors l'indice glycémique total du plat augmentera.

Côtelettes de viande et de chou

Ingrédients:

• viande de poulet ou de boeuf - 500 g;
• chou blanc;
• 1 petite carotte;
• 2 oignons;
• le sel;
• 2 oeufs;
• 2-3 art. cuillères de farine;
• son de blé (certains).

Cuisson:

1. La viande est bouillie, les légumes sont nettoyés.
2. Tous broyés avec un hachoir à viande ou combiner.
3. Le sel, les œufs et la farine sont ajoutés à la viande hachée.
4. Immédiatement procéder à la formation des côtelettes, alors que le jus de chou n'est pas donné.
5. Les côtelettes sont roulées dans du son et frites à feu doux dans une poêle à frire. Le chou doit être rôti à l'intérieur et non brûlé à l'extérieur.

Essayez d'utiliser moins de son et de carottes pour réduire l'index glycémique global du plat.

Bortsch aux légumes

Ingrédients:

• 2-3 pommes de terre;
• le chou;
• 1 branche de céleri;
• 1-2 oignons;
• oignons verts - quelques tiges;
• 1 cuillère à soupe tomates hachées;
• ail au goût;
• 1 cuillère à soupe cuillère de farine.

Cuisson:

1. Oignons, céleri et chou coupés finement.
2. Les rôtir légèrement dans une poêle à frire à l'huile végétale.
3. Des tomates hachées sont ajoutées au mélange de légumes bouilli et laissées à l’atmosphère.
4. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu moyen.
5. À ce moment, mettez une casserole d’eau (2 litres) sur la cuisinière. L'eau est salée et portée à ébullition.
6. Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
7. Dès que l'eau commence à bouillir, les pommes de terre sont trempées dans la casserole.
8. Dans le mélange de légumes cuit dans une casserole, ajouter la farine et allumer un feu puissant.
9. Enfin, ajoutez-y la verdure et l'ail hachés.
10. Ensuite, mettez tous les légumes cuits dans une casserole, poivrez-les au goût, mettez les feuilles de laurier et éteignez immédiatement le feu.

Omelette aux protéines

Ingrédients:

• 3 écureuils;
• 4 c. À table cuillères de lait faible en gras;
• sel au goût;
• 1 cuillère à soupe Une cuillerée de beurre pour graisser la forme.

Cuisson:

1. Le lait et les protéines sont mélangés, salés et fouettés au fouet ou au mélangeur. Si désiré, des légumes verts finement hachés sont ajoutés au mélange.
2. Le mélange est versé dans un moule huilé et mis à cuire au four.

Vidéo: régime alimentaire pour le diabète de type 2

Elena Malysheva et ses collègues parleront de produits qui abaissent le taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour tout type de diabète:

L’alimentation n’est que l’une des méthodes de traitement; nous vous recommandons donc vivement de vous familiariser avec les autres principes de traitement du diabète de type 2.

Le diabète sucré est une maladie incurable, mais soumis à une nutrition thérapeutique, à la prise de médicaments hypoglycémiants et au maintien d'un style de vie actif, une personne vit pleinement. Seul le médecin traitant peut choisir un régime alimentaire adéquat, en tenant compte des maladies chroniques du patient, de son état général et de sa glycémie.

Diet 9 dans le diabète de type 2

Le diabète sucré est une maladie insidieuse, dont la présence peut entraîner un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque et d'autres maladies du système cardiovasculaire. Mais c’est précisément le traitement et l’application en temps voulu du régime thérapeutique qui aide à lutter contre la maladie et à mener une vie normale.

Le diabète sucré est une pathologie qui repose sur une violation du métabolisme des glucides dans le corps humain avec une augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Il existe 2 types de diabète, en fonction de la production d'insuline par l'hormone hypoglycémiante par le pancréas:

• type 1 insulinodépendant (une augmentation du glucose est associée à une quantité insuffisante d’insuline);
• type 2 indépendant de l'insuline (perturbation de l'utilisation du glucose par les cellules à des taux d'insuline normaux).

Peu importe le type de traitement du diabète, il est essentiel de respecter les recommandations diététiques spécifiques.

Causes du diabète de type 2

• Abus de bonbon - une consommation accrue de glucose, qui fait partie des bonbons, des produits à base de farine, provoque une augmentation à long terme de l'insuline dans le sang et de la sensibilité à cette substance dans toutes les cellules du corps.
• Âge - chez les personnes de plus de 40 ans, le risque de développer un diabète de type 2 est plus élevé.
• Hérédité - La susceptibilité des cellules au développement de la résistance à l'insuline est héritée des parents aux enfants. Si les recommandations diététiques ne sont pas suivies dans de tels cas, le développement de la pathologie du métabolisme des glucides peut survenir jusqu'à 40 ans.
• Complétude - le contenu accru du tissu adipeux dans le corps réduit la sensibilité des cellules à l'insuline.

Indépendamment du facteur provoquant, un régime alimentaire du deuxième type constitue une mesure essentielle pour la reprise de la sensibilité à l'insuline cellulaire.

Règles de puissance

Une bonne nutrition dans le diabète du deuxième type comprend la mise en œuvre de ces règles de base:

• La règle 1 et la plus importante est le respect strict des règles de l'alimentation et de votre médecin.
• Fréquemment (3 à 5 fois par jour) divisez les repas en petites portions.
• Correction du poids corporel - vous devez essayer de le réduire, car il existe une corrélation directe entre le poids et la sensibilité des cellules à l'insuline.
• Autant que possible pour exclure la consommation d'aliments gras, comme les graisses, pénétrant dans le sang de l'intestin, aggravent l'utilisation des glucides par les cellules du corps.
• Choix individuel du régime alimentaire en fonction de l'âge, du sexe et de l'activité physique de la personne.
• Contrôler la quantité de glucides ingérés. Le moyen le plus simple est de compter les unités de pain (XE). Chaque produit alimentaire contient une certaine quantité d'unités de pain, 1 XE augmente le glucose dans le sang de 2 mmol / l.

Important à savoir! 1 Une unité de pain (1 XE) est une mesure permettant de calculer la quantité de glucides dans les aliments. 1 XE = 10-12 g. glucides ou 25 gr. pain À un repas, vous ne devez pas consommer plus de 6 XE et le taux journalier pour un adulte de poids normal - 20 à 22 unités de pain.

Numéro de régime 9 avec le diabète

Pour faciliter la sélection, les diététistes et les endocrinologues ont mis au point un régime alimentaire pour le diabète de type 2 n ° 9. Il comprend 3 groupes d'aliments:

• Les aliments autorisés - ils peuvent être pris sans aucune restriction. Ils ne contribuent pas à une augmentation du taux de sucre dans le sang et de l'insuline dans le sang (protéines et glucides végétaux sous forme de fibres).
• Aliments soumis à des restrictions - leur consommation ne leur est pas interdite, mais il est nécessaire de contrôler strictement la quantité de leur consommation dans le corps (graisses).
• Aliments interdits - l'inclusion de tels produits dans le régime n'est pas recommandée, car ils augmentent considérablement le taux de glucose et d'insuline dans le sang (glucides raffinés faciles à digérer).

Les aliments approuvés comprennent:

• Pain de seigle, blé de deuxième qualité, farine et son.
• La viande et les plats qui en sont issus - veau, bœuf, poulet, lapin.
• Champignons, mais seulement sous forme de soupe.
• Poisson - La préférence devrait être accordée aux poissons faibles en gras.
• Gruaux - gruau de sarrasin, d'avoine, de blé, d'orge ou d'orge.
• Lait écrémé ou produits laitiers fermentés - fromage cottage, kéfir, yogourt.
• Pas plus de 2 blancs d'œufs par jour. Manger les jaunes exclus!
• Légumes - aubergines, chou, courgettes, tomates, citrouille. Vous pouvez faire cuire des ragoûts, des soupes, cuire au four ou au grill, mais vous devriez essayer de manger plus de plats de légumes crus. Les pommes de terre sont également autorisées dans le menu de régime n ° 9, mais uniquement sous le contrôle de la quantité de glucides apportée au corps (en comptant les unités de pain).
• Baies et fruits non sucrés - cerise, cassis, pommes, pamplemousse, orange (en l’absence d’allergie).
• Compote de variétés de fruits non sucrés sans sucre ajouté.
• Thé (de préférence vert) et jus de fruits et de baies sans sucre.

Les aliments limités incluent:

• Lait et fromage cottage avec un pourcentage élevé de matière grasse, beurre, fromage dur et salé de toute sorte.
• Types de viande grasse et leurs plats - porc, agneau, canard.
• Semoule, riz blanc.
• Poisson salé ou fumé.

Interdit de manger des aliments comprennent:

• Produits de boulangerie à base de farine de qualité supérieure, de muffins, de tartes et de biscuits.
• Bonbons - bonbons, chocolat.
• Lait concentré et glace.
• Variétés douces de baies et de fruits - bananes, dattes, figues, raisins, fraises, fraises et poires.
• Confiture de fruits ou de baies.
• Compotes et jus avec sucre ajouté, boissons gazeuses et soda au sirop de sucre.
• Café et boissons alcoolisées.

Diet 2 type - menu

La nutrition dans le diabète de type 2 doit être réalisée dans le cadre d'un menu de régime exemplaire de la semaine, présenté dans le tableau:

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré fait référence à des maladies chroniques qui apparaissent en raison d'une perturbation du système endocrinien et qui se caractérisent par une saturation accrue du glucose dans le sang. Le déficit en hormone insulinique du pancréas est à la base de tous les problèmes. Le diabète souffre d'un grand nombre de personnes. Le nombre de maladies augmente non seulement chez les personnes âgées, mais également chez les jeunes et les enfants. Avec une telle maladie, vous devez observer une nutrition adéquate. Nous apprenons ce que devrait être un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 destiné au grand public et comment l’utiliser pour maintenir l’état normal du patient.

Causes de

Les maladies endocriniennes peuvent causer des virus, entraînant la destruction des cellules pancréatiques. La varicelle, la rubéole, l'hépatite, etc. Les personnes qui ont souffert de ces maladies augmentent considérablement le risque de diabète. Une des raisons peut être identifiée hérédité. Selon les statistiques, le nombre de patients diabétiques parmi les membres de la famille est beaucoup plus élevé. Une augmentation de l'appétit est également dangereuse pour la santé - l'obésité présente un risque de contracter cette maladie. L'abus d'alcool, les traumatismes physiques ou nerveux et psychologiques sont également à l'origine de la maladie.

Le diabète est divisé en deux types distincts: insulino-dépendant (groupe 1) et indépendant des injections d’insuline (groupe 2). Si le groupe 1 peut même apparaître chez un nouveau-né, les diabétiques de type 2 peuvent vivre plus calmement, car dans le premier cas, ils n'ont pas besoin d'injections d'insuline. Ils développent les leurs, mais à cause du dysfonctionnement du pancréas, ces personnes doivent manger correctement et de manière fractionnée, contrôler le sucre et, si nécessaire, boire des médicaments qui réduisent le sucre. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les personnes âgées.

Les symptômes

Consultez un médecin si vous ressentez ces symptômes:

• Vous avez constamment soif.
• Une perte de poids incompréhensible a commencé avec une nutrition normale.
• Une sensation de fatigue sans raison apparente a commencé à apparaître fréquemment.
• Commencé à perturber les crampes aux jambes.
• Il y a des vertiges, des nausées, une indigestion.
• Mictions nocturnes fréquentes.
• Maux de tête, furoncles, pustules aux coins des yeux, transpiration.

Mythes et réalité

Vous pouvez souvent entendre des déclarations ridicules qui doivent être dissipées.
Le diabète peut être contagieux: un non-sens complet, la cause n’est pas claire.
Si un enfant mange beaucoup de bonbons et autres friandises, il risque de développer un diabète. Les médecins disent - c'est un non-sens. Si l'enfant n'a pas de prédisposition au diabète. Il ne l'obtiendrait pas, peu importe le nombre de bonbons qu'il mangeait.

Nutrition du diabète

Le régime alimentaire du diabète de type 2, pour ainsi dire, compréhensible et réalisable, joue un rôle important dans le bien-être du patient. Avec une nutrition adéquate, la maladie ne menace pas la santé humaine et contribuera à réduire l'utilisation de médicaments. Pour améliorer la condition, vous devez suivre un régime et manger un régime fractionnaire, c’est-à-dire manger toutes les 3-4 heures un peu. Tous les régimes alimentaires pour cette maladie doivent être élaborés individuellement par le médecin traitant, car toutes les caractéristiques de la maladie doivent être prises en compte. Il y a ces produits que les diabétiques prennent sont interdits.

Consultez le menu pour plus de détails afin que le taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans le diabète de type 2.

Interdit

De votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments épicés, salés, frits, fumés et gras. Viande, œufs et fromage particulièrement nocifs. Ne mangez pas de jus de fruits, de muffins et de sucreries, oubliez la plupart des fruits. En outre, les experts ont interdit la bouillie de riz et de semoule, le pain blanc. Tous les produits de pâtes sont autorisés à utiliser en quantités limitées. Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées. Dans les cas de diabète grave, le sucre est strictement interdit.

Les médecins ont prouvé que tous les types de substituts du sucre étaient également nocifs, qu'ils soient naturels (fructose, xylitol, sorbitol) ou artificiels sous forme d'aspartame ou autres. Les diabétiques ne peuvent en consommer que par petites quantités, par exemple du fructose, seulement 2-3 c. À thé. Le jour où l'aspartame est généralement une "bombe nucléaire" voilée pour le corps, il vaut mieux l'éviter complètement. Il vaut mieux utiliser la stevia et le topinambour, qui ne sont pas si sucrés, mais bénéfiques pour tout organisme.

Certains pensent que les protéines animales peuvent remplacer avec succès le soja et ses produits. Ce n'est pas vrai, les protéines animales sont plus importantes pour l'organisme, en particulier pour les enfants. Le soja est presque universellement modifié génétiquement.

Permis

Pour manger des soupes autorisées, cuites dans un bouillon faible en gras, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande maigre en petites quantités. Les légumineuses, les légumes, à l'exception des pommes de terre, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que le pain au son, les céréales, les fruits aigres ou non sucrés et les boissons sans sucre sont autorisés. Utile dans les variétés de poisson gras diabétiques, par exemple le saumon, la sardine. Jus de légumes utiles, par exemple chou et carotte.

Les diabétiques ont recommandé une consommation de nourriture 5 à 6 fois par jour, une augmentation de l'activité physique, ce qui contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Voir plus de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain.

Table de régime 9 pour les gens du commun

Il faut se rappeler que plus tôt, lorsqu'il n'y avait pas de médicaments hypoglycémiants, les médecins avaient tenté de réglementer l'état du diabétique uniquement avec de la nourriture. Par exemple, dans les magasins, il existait toujours des rayons pour diabétiques, où ils vendaient du sarrasin rare et certains produits pour diabétiques. L’émergence de l’insuline a permis aux diabétiques de manger presque normalement, avec seulement quelques restrictions, sans trop de mal pour eux-mêmes.

Exemple de menu pour 1 jour

Petit déjeuner:
Viande bouillie à la courgette
Café ou thé au lait
Beurre (10 g) et 2 tranches de pain de seigle

Déjeuner:
Bouillon de poisson et de viande aux boulettes de viande
Viande bouillie faible en gras avec du chou à l'étouffé
Compote de pommes fraîches ou de gelée

Heure du thé:
Cheesecake de son
Infusion d'églantier ou thé au citron

Le dîner:
Roulades de chou avec de la viande ou du cabillaud en marinade
Thé à la camomille ou thé

Pour la nuit:
Aigre ou pomme

Qu'est-ce que le diabète de type 2 réduit le sucre?

Conseils pour les personnes souffrant de maladies endocriniennes:

1. Définissez le mode d'alimentation.

2. Essayez de mener une vie plus active et mobile. Cela ralentira le développement de la maladie.

3. Ne négligez pas les médicaments prescrits par l’endocrinologue.

4. Procurez-vous un glucomètre et vérifiez votre glycémie régulièrement. Mesurez-le le matin à jeun.

Pour une existence bien remplie, changez certaines des habitudes de votre vie et ne vous attardez en aucun cas sur la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, nous ne nous soucions pas seulement de l'état de santé, saturons le corps en vitamines et minéraux utiles, mais nous améliorons également le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Produits qui normalisent le sucre

1. Gruau. Ce plat contient des fibres solubles qui normalisent la glycémie.

2. Légumes. Les minéraux, les vitamines et les antioxydants se trouvent dans les légumes frais. Pour réduire le sucre, les experts recommandent de manger du brocoli et du poivron rouge. Le brocoli - lutte contre les processus inflammatoires dans le corps et le poivron rouge - est riche en acide ascorbique.

3. topinambour. Favorise l'élimination des toxines, améliore le métabolisme et réduit la glycémie.

4. Poisson. En mangeant du poisson deux fois par semaine, le risque de développer un diabète est réduit. Il est préférable de cuire à la vapeur ou au four.

5. Ail. Ce produit a un impact sur la production d'insuline en stimulant le pancréas. De plus, l'ail contient des antioxydants qui ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme.

6. cannelle. La composition de cette épice comprend du magnésium, des polyphénols et des fibres, qui réduisent le niveau de sucre dans le corps.

7. Avocats. Les propriétés de l'avocat intéressent beaucoup. Ce fruit vert est riche en oligo-éléments, acide folique, protéines, acides gras monoinsaturés et magnésium. Son utilisation régulière augmentera l'immunité, améliorera l'état de la peau et des cheveux et protégera le corps contre le développement du diabète.

Voyez comment faire des gâteaux à la vapeur de régime délicieux et sains.

Nous vous avons expliqué ce qu’est un régime alimentaire diabétique du deuxième groupe pour les gens du peuple: suivez, bougez, soyez gai, et la maladie ne vous dérangera pas, et la vie vous enchantera avec des couleurs vives.

Menu échantillon Nutrition pour diabète de type 2

✓ Article vérifié par un médecin

Une nutrition adéquate pour les patients atteints de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Un régime strict permet de réduire les niveaux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicament. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et sans goût, l’essentiel est de choisir les bons produits.

Le diagnostic de diabète de type 2 ne signifie pas que vos compagnons seront dorénavant en surpoids et tristes, comme des carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Directives diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre index glycémique, qui indique le taux de dégradation et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice de produit glycémique

Plus l'indice est petit, plus le produit est absorbé lentement et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (indice supérieur à 70%), moyens (IG 50-70%) et complexes (IG moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et augmentent tout aussi rapidement la glycémie. Les glucides complexes et moyens étant absorbés beaucoup plus lentement, le taux de sucre reste normal ou augmente légèrement. Il est possible de connaître l’indice glycémique de chaque produit à partir de tableaux spéciaux élaborés par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le diabète de type 2, il est autorisé d’utiliser librement tous les produits dont l’IG est inférieur à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% conviennent également pour un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des médicaments hypoglycémiants. Les produits dont l'indice est compris entre 50 et 70% ne doivent pas être consommés quotidiennement ni en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de temps en temps et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice supérieur à 90% devrait être complètement exclu de son menu, car même une petite quantité de ces produits peut causer des complications du diabète.

Tableau des indices glycémiques du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1 200 kcal, celui des hommes étant de 1 600 kcal. Bien entendu, il s’agit d’un indicateur moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Aliments de table en calories

Les aliments, leurs calories

Le régime alimentaire devrait être constitué de légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et ils devraient être complétés par du poisson ou de la viande maigre (300 g par jour), des produits laitiers fermentés (jusqu'à 0,5 l) et des fruits (au maximum 400 g). Le pain est souhaitable pour être utilisé avec le son, et si blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain de son

Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, au dîner - au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est souhaitable de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le petit-déjeuner est essentiel car le repas du matin aide à stabiliser et à maintenir le taux de sucre. Les repas peuvent être cuisinés de différentes manières, mais il est préférable de tout de même cuire ou cuire au four, et de les faire rôtir au maximum 3 fois par semaine.

Bouillie et ragoûts prioritaires

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas principaux, permettez-vous de manger des fruits ou des friandises spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Assurez-vous d'inclure autant que possible dans l'alimentation les produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement et il est de plus en plus difficile de s'en tenir à un régime. Il est également intéressant de cuisiner périodiquement les mêmes aliments de différentes manières, en alternant rôtir au four et à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec des légumes bouillis, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo du poisson cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié.

Côtelettes de poulet à la vapeur pour les diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, le passage à un régime pauvre en glucides devient un véritable défi, surtout si auparavant, personne ne se limitait à manger. Pour s'habituer aux changements de la nutrition, cela doit être fait progressivement, en n'abandonnant tout d'abord que les aliments les plus nocifs pour les aliments pour diabétiques ou en réduisant leur nombre au minimum. Les endroits où il y a des fruits ou des baies devraient être placés à des endroits bien en vue, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Il est préférable de remplacer la pâte sucrée par une pâte non sucrée: utilisez plutôt de l’eau minérale au lieu des jus de fruits et des sodas sucrés.

Galettes pour diabétiques

S'il est très difficile pour vous de renoncer aux sucreries pour le dessert, choisissez des aliments faibles en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de la purée de pommes de terre, vous pouvez faire de la purée de chou ou des aubergines cuites.

Aubergines au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette réception vous permettra de manger un petit morceau de chocolat ou un gâteau préféré pour le dessert.

Chocolat pour diabétiques

Lorsque vous choisissez du poisson et de la viande, privilégiez les variétés faibles en gras, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les plats cuisinés et les conserves, mieux vaut refuser. Les côtelettes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit sont une excellente alternative aux saucisses. La graisse pour la cuisson est recommandé d'utiliser uniquement des légumes.

Produits laitiers sans gras

De la même manière, les céréales sont remplacées successivement: au lieu des leurres et du gruau de maïs, l’orge, le gruau, le sarrasin et le riz ordinaire sont remplacés par du riz sauvage.

Au lieu d'un pain, du gruau ou du chou râpé est mis en galette, les œufs de poule sont remplacés par des œufs de caille. Le goût des aliments ne s’aggrave pas et les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq à six repas par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, vous devez réduire légèrement les portions pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, de manière à laisser apparaître une légère sensation de faim dans les intervalles entre les repas. Si vous avez l'habitude de déjeuner tardivement, essayez de déplacer le dîner à une heure antérieure. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l’appétit apparaîtra plus tôt.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2, pendant une semaine, produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l’une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante de la part du patient et du médecin. Tous ceux qui ont été diagnostiqués de cette manière conviendront que la part prédominante des restrictions et recommandations médicales concerne le régime alimentaire quotidien. En fait, il s’agit du traitement principal dont dépend directement l’évolution de la maladie, ainsi que de l’état général du patient.

Si vous êtes atteint de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par d’habitude le régime alimentaire. Il est donc préférable de l’imprimer de manière à ce qu’il soit toujours devant vos yeux et que vous vous en teniez à le respecter strictement. Beaucoup de gens croient à tort que quelques verres d’alcool ou une douzaine de bonbons n’apporteront rien de terrible. De tels échecs nient tout simplement vos efforts et peuvent entraîner une maladie grave nécessitant une réanimation immédiate, voire un refus total de la nourriture.

Tout d’abord, vous devriez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), consigner tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d’autres points nutritionnels importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou délibérément, ne suivent pas un régime avant le diagnostic, en raison de la quantité importante de glucides dans le régime, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, la glycémie augmente et maintient toujours des taux élevés. La nutrition alimentaire des diabétiques consiste à rétablir la sensibilité normale des cellules à l'insuline, à savoir la capacité d'absorber le sucre.

Restriction calorique de l'alimentation tout en préservant sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un flux normal du métabolisme et du système digestif.

La composante énergétique du régime doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Obligatoire cinq à six repas par jour, avec collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

À peu près les mêmes en calories repas de base. La plupart des glucides devraient être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais riches en fibres provenant des quantités autorisées pour chaque plat afin de réduire le taux d'absorption des sucres simples et de créer une saturation.

Substitution de sucre avec des substituts de sucre sûrs et approuvés en quantités standardisées.

Manger des sucreries uniquement dans les repas principaux et non dans les collations, sinon le taux de glycémie augmentera fortement.

Il est préférable d’utiliser des desserts contenant des matières grasses végétales (noix, yaourt), car la décomposition des matières grasses ralentit l’absorption du sucre.

Limitez les glucides complexes.

Limitation stricte des glucides facilement digestibles, jusqu'à leur exclusion complète.

Limiter la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou élimination du sel.

L'exclusion de la consommation de nourriture après le sport ou l'activité physique.

La seule exception est la suralimentation, à savoir la surcharge du tube digestif.

Une forte limitation ou exclusion de l'alcool (jusqu'à la première portion de la journée). Sur un estomac vide ne peut pas boire.

La consommation quotidienne de fluide libre - 1,5 litres.

L'utilisation de méthodes de préparation de régime.

Quelques habitudes alimentaires des diabétiques

Vous ne pouvez pas prendre de longues pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit déjeuner.

Les repas ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher.

Au cours du repas, les légumes sont consommés en premier, suivis d'un produit protéique (fromage cottage, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans une portion d'aliments, il faut que les bonnes graisses ou les bonnes protéines réduisent d'abord la vitesse de digestion.

Il est préférable de boire de l'eau ou des boissons autorisées avant les repas, mais en aucun cas de boire leur nourriture.

Vous ne pouvez pas augmenter les produits à IG, ajouter de la farine, les faire frire en plus, les paner dans la pâte et la chapelure, assaisonner avec du beurre et bouillir (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des côtelettes ne peuvent pas utiliser le pain, le remplacer par des légumes, des flocons d'avoine.

En raison de la faible portabilité des légumes, ils doivent préparer des plats cuits au four, des pâtes différentes et des pâtes.

Arrêtez de manger à 80% de saturation.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre en compte le diabétique GI (index glycémique)?

L'IG est un indicateur de la capacité des aliments, une fois qu'ils sont entrés dans le corps humain, à provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est particulièrement important de prendre en compte les cas de diabète sucré insulino-dépendant et grave.

Chaque produit a son index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, et inversement.

La graduation de l'IG sépare tous les produits alimentaires ayant un IG faible (jusqu'à 40) moyen (41-70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux avec une ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne permettant de calculer l'IG peuvent être consultés sur des portails thématiques et utilisés dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les produits à IG élevé doivent être exclus du régime alimentaire, à l'exception de ceux bénéfiques pour le corps diabétique. Dans ce cas, l'IG total du régime diminue en raison de la restriction des produits glucidiques restants.

Le régime alimentaire normal devrait inclure des aliments avec une moyenne (plus petite partie) et un faible index (principalement) gastro-intestinal.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

Une unité de pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il tire son nom d'un morceau de pain «en brique» obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: ce morceau de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits contiennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer la quantité de nourriture quotidienne nécessaire, ce qui est nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline injectée.

Un tel système de comptage est considéré comme international et vous permet de sélectionner la dose d’insuline requise. L’indicateur XE vous permet d’identifier le composant glucidique sans peser, en un coup d’œil et de manière pratique pour percevoir les volumes naturels (cuillère, verre, morceau, morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre d'unités de pain mangées en même temps et mesuré la glycémie, le patient atteint du diabète sucré du groupe 2 peut entrer la dose d'insuline requise en effectuant une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après avoir bu 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE contient environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'absorption de 1 XE nécessite 2 unités d'insuline;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - repas principaux; 1-2 XE - collations).

1 XE équivaut à: 30 g de pain noir, 25 g de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de flocons d'avoine, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne, etc.

Produits autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments permis avec le diabète sucré sont un groupe qui peut être mangé sans restrictions.