Velouté

La soupe à la crème fait partie des variétés de la soupe à la purée et ne s'en distingue pratiquement pas. Mais si la composition des soupes, la purée se compose principalement de légumes, le velouté est fabriqué à partir de lait ou de crème (parfois ils sont remplacés par du beurre). En d'autres termes, cela peut être appelé sans problème la soupe au lait. En outre, vous pouvez également utiliser de la viande, des légumes, des céréales, des légumineuses, des champignons, des fromages, des fruits de mer pour la préparation de ce type de soupe (les ingrédients supplémentaires sont broyés au mélangeur jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre, puis dilués avec du lait ou de la crème).

À partir de cette rubrique de notre site culinaire, les lecteurs découvriront non seulement comment et à partir de quels produits faire une soupe à la crème délicieuse, mais également quels produits peuvent donner plus d'épaisseur à un tel plat ou comment le diluer. Nous espérons que parmi les nombreuses recettes différentes, chaque hôtesse choisira elle-même «la sienne», qui voudra immédiatement traduire dans la réalité dans sa propre cuisine.

Velouté - recettes de cuisine

Contenu de la page:

Les soupes de purée sont récemment devenues le plat préféré de nombreuses personnes. Mais il fut un temps où de telles soupes étaient une merveille. Dans notre régime alimentaire étaient la soupe traditionnelle et bortsch. Au fil du temps, les recettes de soupes en purée sont devenues un plat populaire au quotidien. L'avantage de telles soupes dans la facilité de cuisson.

Inutile de vous embêter avec une belle coupe de légumes - lavés, hachés grossièrement, bouillis et hachés. leur consistance douce et enveloppante. Selon vos envies, vous pouvez préparer une soupe consistante avec de la viande. Et vous pouvez soumettre une soupe crémeuse diététique légère et non moins savoureuse que les enfants et les personnes âgées seront ravies de manger, ainsi que ceux qui veulent perdre du poids.

Je dirai plus, si votre enfant est vilain et ne mange pas d'oignons ni de chou dans sa forme entière, vous pouvez le surpasser avec cette soupe - il mangera chaque cuillère dans une forme broyée.

Conseils utiles pour préparer une délicieuse soupe à la crème

1. Délicieux tourne crème non liquide, avec une consistance de velours. Pour cela, les légumes doivent être légèrement plus gros que dans la soupe habituelle et le bouillon ne doit couvrir qu'un peu de légumes.
2. Ces soupes moulues ne peuvent être cuites que dans du bouillon de légumes et vous pouvez faire bouillir de la viande ou du bouillon de poisson à l'avance. Il est plus tendre dans le bouillon de poulet ou de dinde.
3. Le plat sera plus savoureux si, avant la fin de la cuisson, remplissez-le de crème ou de beurre.
4. Ces soupes peuvent être servies avec des croûtons ou bien mettre des croûtons frits directement dans l’assiette.
5. Pour faire des soupes à la crème, vous aurez besoin d'un mélangeur. Les légumes sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis cuits à l'aide d'un mélangeur. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez moudre les légumes à l'aide d'une passoire.
6. S'il s'avère que la soupe est liquide, vous pouvez y remédier en y ajoutant du fromage à pâte dure râpé.

Recettes de soupes à la crème avec des photos étape par étape

Des soupes savoureuses et saines peuvent être préparées en alternant différents légumes. Il est particulièrement important de reconstituer le corps en vitamines en hiver ou au début du printemps.

Les crèmes végétales sont idéales pour les enfants jusqu'à un an et pour ceux qui veulent perdre du poids.

En préparant des soupes diététiques, nous ne pouvons faire que du bouillon de légumes sans aucun additif. Et si nous préparons des adultes qui ne risquent pas d’avoir un excès de poids, vous pouvez faire cuire vos soupes en toute sécurité en ajoutant de la crème sure, de la crème, du fromage râpé ou des biscuits salés. En savoir plus: Soupe de pois à la viande fumée - une recette pour cuisiner.

Velouté Champignon Champignon Au Pain

L'un des aliments les plus nutritifs et les plus savoureux, à mon avis, est la soupe aux champignons. Une soupe à la crème à base de champignons forestiers frais, notamment de champignons blancs, est particulièrement savoureuse. Mais s'il n'y en a pas, ne vous inquiétez pas. Une délicieuse soupe est obtenue à partir de champignons, de champignons congelés et même séchés.

Un petit truc: si vous n'avez pas de champignons frais, faites cuire avec des champignons, et pour donner un goût, ajoutez quelques cuillères d'assaisonnement pour champignons fait maison dans la soupe ou tout autre plat.

J'aime surprendre la maison avec une nouvelle portion du plat familier. Par conséquent, je recommande de ne pas cuisiner la soupe aux champignons, mais la soupe au pain.

Ingrédients:

• Pain rond de seigle prêt à l'emploi - 4 pièces
• champignons frais - 400 gr.
• oignon - 2 pcs
• pommes de terre - 5 pcs
• crème - 400 ml.
• fromage - 100 gr.
• ail - 2-3 gousses
• sel, poivre au goût
• des champignons et des verts pour la décoration
• huile végétale

Le pain pour la soupe est préférable d'acheter une petite taille. Prenez le pain et coupez la couronne, elle servira de couvercle. Dans le pain, gratter doucement la miette, en essayant de ne pas abîmer les murs et en laissant un peu de miette.

Par force, nous faisons sécher le pain au four à une température de 180 ° C pendant environ 15 minutes. Il n’est pas nécessaire de cuire du pain; dans certaines recettes, la soupe est simplement versée dans du pain frais.

L'ail est passé dans une presse mélangée à de l'huile végétale. Nous frottons le pain de l'intérieur avec ce mélange, n'oubliez pas de frotter le couvercle.

Maintenant, hachez l'oignon et faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Nettoyez les champignons et ajoutez les oignons à la poêle, faites-les frire pendant quelques minutes.

Mettez les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillante salée, ajoutez l'oignon frit avec des champignons et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Assurez-vous de mettre du poivre noir et de la noix de muscade. Mélange de purée de champignons et de purée de pommes de terre.

Versez la crème dans la purée de champignons, amenez à ébullition, mais ne faites pas bouillir!

Nous versons la soupe dans des moules à pain, couvrons de pain et servons.

Pour décorer la soupe, vous pouvez couper plusieurs champignons sur des assiettes minces et les faire frire dans une poêle à frire sèche des deux côtés.

Il ne reste plus qu'à verser la soupe dans le pain, y déposer quelques champignons sautés, à couvrir et à surprendre ceux qui vous sont chers.

Velouté au brocoli

Soupe légère de vitamines, saine pour la santé avec le goût le plus délicat. Préparer une telle soupe pour un ou deux. Vous pouvez faire cuire de la viande, du bouillon de poulet et vous ne pouvez que du légume.

Ingrédients:

• brocoli - 1 kg
• pommes de terre - 2 pcs
• bouillon (poulet, viande, légumes) - 2 l
• oignons - 2 pcs
• fromage à la crème - 200 ml
• poivre noir, sel au goût
• beurre ou ghee - 2 c. l

Faire revenir l'oignon haché grossièrement dans du beurre ou du ghee. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajoutez les pommes de terre hachées et laissez mijoter un peu à feu doux.

Ajouter le brocoli aux pommes de terre, ajouter un peu de bouillon et laisser mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

Transférer les légumes dans la casserole. Faites bouillir le bouillon et mettez les légumes dedans, faites bouillir ensemble pendant encore 10 minutes.

Légumes à broyer avec un mixeur.

Soupe de sel et y mettre du fromage à la crème. Incorporer la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous et porter à ébullition.

Une soupe légère, tendre et saine est prête.

Soupe de carottes aux vitamines

Nous savons tous à quel point les carottes sont utiles pour le corps. Et la soupe aux carottes s'avère être sucrée et particulièrement veloutée. La soupe aux carottes classique simple est recommandée pour les enfants. Cette soupe est cuite rapidement, avec l'ajout de crème et le processus de cuisson est similaire aux autres soupes.

Je me suis arrêté à une recette inhabituelle pour une soupe à la crème de carottes, plus piquante et épicée. Je vous préviens immédiatement que le temps de cuisson de cette soupe est d'environ 3 heures. Croyez que le goût d'une telle soupe compensera plus que tout votre travail.

Ingrédients:

• carottes - 5-6 pcs
• eau ou bouillon - 0,5 litre.
• oignon rouge –2 pcs.
• cassonade - 1 c. l
• vinaigre balsamique - 1 c. l
• racine de gingembre - 5 cm
• ail - 1-2 gousses
• lait de coco - 100 ml.
• sel au goût
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l

Oignon rouge coupé en rondelles.

Versez l'huile végétale dans une casserole, versez la cassonade, versez le vinaigre balsamique.

Versez l'oignon dedans, faites revenir un peu, faites réduire le feu et laissez mijoter environ 15 minutes sous le couvercle. Saler et ajouter l'ail finement haché.

Couper les carottes en 4 parties, mettre dans un plat à part, verser avec de l'huile végétale. Placez les carottes sur un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 minutes à 200 ° C.

Pelez un morceau de racine de gingembre.

Pendant ce temps, l'arc a déjà été éteint. Ajouter de l'eau dans la casserole et un morceau entier de gingembre (gingembre puis retirer). Cuire la soupe sous le couvercle pendant 2 heures à feu très doux.

Mettez les carottes dans la soupe et laissez cuire encore 30 minutes.

Maintenant, retirez le gingembre de la soupe et broyez le reste du contenu de la casserole avec un mélangeur.

Versez le lait de coco dans la soupe moulue (vous pouvez utiliser du lait d'amande ou une crème faible en gras).

Fait! Essayez et profitez!

Velouté aux pois verts

Cette soupe n'est pas moins utile que la carotte, car les pois verts sont un entrepôt de vitamines, fibres, magnésium, calcium, zinc. Même en hiver, les pois verts surgelés sont toujours en vente, il est donc facile de préparer une soupe à la crème de pois verts.

Ingrédients:

• pommes de terre - 4 pcs
• pois verts - 500 gr.
• eau - 1 l.
• poivre noir, sel au goût
• lait de coco - 300 ml.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l
• herbes sèches
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l
• légumes verts au goût

Faire bouillir les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Ajoutez des pois verts frais ou congelés au bouillon, salez, ajoutez des herbes de Provence au goût et laissez cuire encore 10 minutes.

Directement dans une casserole, hachez les légumes dans un mélangeur, versez le lait de coco, le beurre, la préparation dans un mélangeur et amenez à ébullition.

Servez la soupe à la crème de pois verts avec des croûtons séchés et versez des légumes frais finement hachés dans l'assiette. En savoir plus: Velouté de brocoli - recettes de cuisine.

Crème de chou-fleur au fromage

Une autre recette de soupe à la crème simple et savoureuse pour les amateurs de soupe aux légumes. Sur demande, cette soupe est saturée de crème et de fromage râpé. Mais si vous avez des problèmes de poids, vous pouvez remplacer la crème comme dans la recette précédente par du lait de coco et vous en passer sans fromage. La soupe, bien sûr, n’est pas aussi savoureuse, mais convient aux personnes à la diète.

Ingrédients:

• chou-fleur - 1 kg.
• pommes de terre - 2 pcs
• carottes - 1 pc.
• oignons - 1 pc.
• eau - 1,5 l.
• poivre noir, sel au goût
• beurre - 2 c. l
• crème à faible teneur en matière grasse - 100 ml.
• fromage - 100 gr.
• légumes verts au goût

Dans une casserole, hacher légèrement les oignons, les carottes et les pommes de terre en tranches de beurre. Faites bouillir de l'eau, salez et mettez les légumes dans la casserole. Envoyez le chou là-bas, après l'avoir divisé en fleurons. Faites bouillir le tout ensemble pendant 5 minutes, retirez la casserole du feu et mixez pour faire frire les légumes.

Verser la crème, porter à ébullition (ne pas faire bouillir!) Et ajouter le fromage râpé.

Cette soupe est très savoureuse. Servir avec des croûtons.

Une autre variante de la délicieuse soupe de purée de chou-fleur dans le bouillon de poulet.

Soupe de purée de chou-fleur au poulet et au poivron

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 gr.
• chou-fleur - 1 pc.
• Poivron rouge bulgare - 4 pièces
• oignons - 1 pc.
• eau - 1,5 l.
• ail - 3 gousses
• poivre noir, sel au goût
• thym - 1 c.
• paprika fumé - 1 c.

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Retirer le filet du bouillon et hacher.

Poivron rouge coupé en deux, retirez les graines et faites cuire au four jusqu'à l'apparition des premiers signes de carbonisation. Mettre chaud dans un sac en plastique et laisser refroidir. Pelez et coupez en morceaux.

Divisez le chou-fleur en bouquets, ajoutez l'oignon coupé en dés et l'ail, et faites-les revenir légèrement au beurre.

Faites bouillir à nouveau le bouillon et mettez-y tous les ingrédients, salez et poivrez, ajoutez les assaisonnements et laissez cuire 10 minutes.Enlevez la casserole du feu, hachez le filet de poulet finement avec un couteau et les légumes au mélangeur. Bien qu'un mélangeur puisse être cassé et un filet de poulet.

Au moment de servir, décorer la soupe avec un anneau de poivron rouge et d'oignons verts hachés.

L'un des plats les plus populaires et les plus faciles à préparer est la soupe au fromage. Il contient beaucoup de calories, grâce au fromage, mais vous pouvez l'appeler «se lécher les doigts».

Soupe Crème De Fromage Au Bacon

Ingrédients:

• bacon - 100 gr.
• saucisses - 50 gr.
• fromage fondu - 250 gr.
• pommes de terre - 4 pcs
• carottes - 2 pcs
• oignons - 1 pc.
• eau - 1,5 l.
• poivre noir, sel au goût
• verts au goût

Bacon coupé en petits cubes et faire frire dans une casserole jusqu'à ce que tout le gras soit fondu. Saucisses coupées en cubes et ajouter à la casserole au bacon. Il a également mis un morceau de beurre. Faites cuire pendant quelques minutes, ajoutez de la farine, remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent et laissez mijoter encore 3 minutes.

Mettez les carottes, les pommes de terre et les oignons dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire bouillir jusqu'à ce que cuit, et 5 minutes avant la fin ajouter le fromage fondu.

Mélangez le bacon et les saucisses avec les légumes et faites les mijoter dans une casserole avec un mélangeur et faites bouillir le tout pendant 10 minutes.

Velouté de potiron aux crevettes

Délicieuse soupe ensoleillée et saine.

Ingrédients:

• carottes - 2 pcs
• citrouille - 1,5 kg
• eau - 1,5 l.
• crevettes - 300 gr.

Frotter les carottes sur une râpe grossière et les faire frire légèrement dans l'huile de tournesol.

Couper la citrouille en cubes et l'envoyer aux carottes, faire frire légèrement pendant environ 10 minutes. Sel et poivre Remplissez un peu d'eau et laissez mijoter les légumes sur un petit feu sous le couvercle. Moudre les légumes prêts au mélangeur.

Si le moût est épais, ajoutez un peu d'eau.

Ajouter la purée de crevettes à la purée de pommes de terre et cuire pendant 5 à 7 minutes.

Il s'avère très léger, belle et ensoleillée soupe.

Comme vous pouvez le constater, les recettes pour les soupes en purée sont variées, il y en a beaucoup. De telles soupes sont bonnes car elles vous permettent d’improviser et de changer les ingrédients à votre guise et à la fantaisie. Mais le sujet est si vaste que je pense que nous y reviendrons plus d’une fois.

En attendant, bon appétit et bonne soupe chaude!

Velouté au fromage

Le fromage est le produit préféré de toutes les personnes. Ces maîtres ont mis au point une recette pour une soupe délicieuse. La soupe au fromage à la crème est très facile à préparer et a un goût crémeux agréable. Cela va bien avec les champignons et les craquelins.

Pour préparer un tel chef-d'œuvre culinaire, il vous faut:

• quelques pommes de terre de taille moyenne;
• 200 ml de bouillon de poulet;
• 100 ml de crème;
• 0,5 c. persil haché;
• 50 g d'Edam ou de Gouda;
• Baguette pour la cuisson des biscuits salés;
• 1 brin de persil.

Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre pour qu’elles soient très tendres, puis égouttez-les et préparez une purée de pommes de terre à l’aide d’un mélangeur. Frappez bien les pommes de terre de manière à ce qu'il ne reste plus une seule masse.

Après cela, transférer la purée dans la casserole, couvrir de crème et de bouillon, saler et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez le fromage râpé. Remuez constamment la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

N'y crois pas, mais ta soupe est prête! Très bonne soupe au fromage à la crème associée à des craquelins. Vous pouvez couper les petits craquelins et cuire au four ou sécher les croûtons dans une poêle à frire sèche. Si vous aimez l'ail, n'hésitez pas et frottez les craquelins avec ce petit produit!

Décorer la soupe avec un brin de persil et servir chaud. Ce plat de connaisseur et fromage sera apprécié par tous les connaisseurs de la cuisine française. Si vous voulez surprendre vos amis et votre famille, cette recette simple et rapide est faite pour vous!

Velouté à la viande

Pour la recette, vous aurez besoin de:

• Cuisse de Poulet - 800 gr.
• Sel - 0,5 c.
• Piment de la Jamaïque - 5 pois.
• Crème - 250 ml.
• Oignons - 1 tête.
• Pommes de terre - 100 gr.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Pois en conserve - 300 gr.
• Carottes - 1 pc.
• Huile végétale - 25 ml.

Velouté à la viande - méthode de cuisson:

Préparez d'abord le jambon au poulet. Épluchez-les et rincez-les. Poulet versez environ 1,5 litre d’eau et portez à ébullition. Retirez la mousse et faites cuire le poulet pendant 15 minutes.
Ensuite, les pommes de terre. Nous le nettoyons de la peau et coupons en barres minces. Nous envoyons les pommes de terre au poulet et faisons cuire le tout ensemble pendant 20 minutes, après quoi nous filtrons le bouillon de poulet en séparant la viande de l'os.

Mettre les pommes de terre et le poulet dans un mélangeur et bien broyer pour obtenir une masse épaisse, ajouter un verre de bouillon et continuer à broyer. Lorsque la consistance devient lisse, nous la passons au bouillon restant, salons, poivrons, mettons une feuille de laurier et faisons bouillir encore 10 minutes.

Les pois verts sont également hachés avec un mélangeur, puis versez la crème et fouettez à nouveau tous ensemble. Messe, qui s'est avéré, envoyé au bouillon.

Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en petits dés, faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous envoyons la friteuse dans la casserole avec la soupe, faisons bouillir le tout pendant quelques minutes et éteignons le feu. Donnez à la soupe un peu de bière et peut être servie en portions.

Velouté

Velouté "Idaho"

La recette a été partagée par un ami qui était depuis longtemps et fermement installé aux États-Unis. La soupe est très savoureuse, saine, avec une texture délicate et crémeuse, de légers arômes de romarin et d’oignons frits. Si vous excluez le bacon, il sera indispensable à la poste, car il est très satisfaisant, préparé rapidement et facilement.

Velouté d'aubergines "Renoir"

Un jour en France, et plus précisément dans la ville de Limoges, le sixième enfant est né dans une famille de tailleur pauvre. Quelques années plus tard, ce garçon est devenu un artiste de renommée mondiale connu sous le nom de Pierre-Auguste Renoir. Dans l'une de ses peintures «Nature morte aux fruits du sud», Renoir, parmi d'autres fruits et légumes, dépeint de telles aubergines bien connues. Oui, oui, ce légume est particulièrement respecté dans la gastronomie française et particulièrement dans la cuisine provençale. L'un des plats les plus délicieux à base d'aubergines est la soupe à la crème, une saveur particulière à laquelle sont conférées les herbes de cette région, la crème et l'ail cuit.

Velouté au poulet et aux pâtes

Soupe très très savoureuse. Parfait pour les adultes et les enfants, mon fils a mangé pour les deux joues, je le recommande donc particulièrement aux enfants.

Velouté De Poulet Aux Pois Verts

Velouté velouté au saumon

Il y a des sauces si délicieuses que vous voulez les manger directement avec une cuillère. Cette soupe ressemble à de telles sauces: épaisses et veloutées, crémeuses, avec un goût de poisson très riche, juste une tentation dans l'assiette. Servez par petites portions, la soupe est très satisfaisante.

Velouté "Sunny"

La soupe adorable de notre maison est la plus délicate, la plus délicieuse. Pour un changement, je la cuisine avec plaisir, car rien n’est compliqué dans la recette, et le plaisir que procure la soupe est la mer! Je mets de la viande de poulet dans la soupe, mais même sans cela, c'est délicieux, dans le poteau, une telle soupe sans viande et sans produits laitiers aura beaucoup à faire au tribunal pour les femmes au foyer

Crème de sarrasin au foie

Velouté très doux, riche et délicieux. C'est non seulement agréable à déguster, mais aussi très utile. Recommandé pour la récupération après une maladie. Cette soupe conviendra à tous, enfants et adultes. De produits assez simples, il s'avère un plat assez exquis.

Velouté De Courgettes

Soupe très rapide et facile. Aucune de ma maison n'a pas deviné que la soupe de courgettes. Tout le monde a décidé qu'il était avec des champignons. En effet, la soupe a un léger goût de "champignon". Très doux

Velouté de potiron au foie de poulet

Soupe simple, intéressante et saine. Douce, veloutée et, en plus, "gaie" couleur ensoleillée. Et à l'automne, il n'y a pas assez de soleil.

Crème de maïs

La recette est née complètement spontanément. Nous devions penser de toute urgence à la façon de nourrir trois jolies filles: 30 ans, presque 5 ans et un peu plus d’un an, qui apparurent soudainement sur le seuil. Le frigo est presque vide. Pas de bouillon. Rapidement conduit au magasin, acheté du fromage fondu, un pot de maïs en conserve et 1 jeune courgette. Le reste a été trouvé dans le frigo.

Velouté. Le velouté est une sorte de potage en purée ou de purée de crème. Cependant, il y a une différence entre le velouté et le velouté. La purée de soupe est préparée dans un bouillon de viande, de poisson ou de légumes. Le velouté est préparé avec de la sauce au lait, du lait, de la crème, du lait de coco, du lait de soja ou de la sauce béchamel. Cette soupe a un goût doux, avec un goût de lait. C'est doux, comme un soufflé, aéré. Il a une consistance crémeuse douce.

Le berceau de la crème est en France. Les chefs français servent cette soupe au début du dîner. La purée de soupe sous ses différentes formes dans le dîner français est considérée comme la base, la base du corps et un élément important pour la réception confortable des plats du dîner.

Parmi les ingrédients de la soupe à la crème se trouvent souvent dans diverses recettes telles que les champignons, les légumes, les produits à base de poisson, les fruits de mer, les œufs, les produits à base de viande, le fromage cottage, le fromage, les céréales et les légumes verts. Parfois, pour le goût d'un plat dans une recette, différentes épices, boissons alcoolisées, noix et produits sucrés - fruits secs et fruits - peuvent être proposés.

Recettes culinaires crème-soupe, il y en a beaucoup, mais le principe de cuisson d'un tel plat est toujours le même.

Le processus de fabrication de la soupe à la crème. Étape 1. Sélectionnez les ingrédients pour la cuisson. Étape 2. Les produits pour la soupe sont préparés pour la cuisson, puis cuits ou préparés en les faisant passer, en les mijotant. Le fromage parmi les ingrédients de la crème est frotté sur une râpe grossière. Étape 3. Les produits transformés thermiquement pour le velouté sont broyés à l'état pur dans une purée à l'aide d'un mélangeur. Étape 4. La soupe est chauffée pour réchauffer du lait ou de la crème (autres vinaigrettes laitières), des épices et du sel à votre goût.

Velouté prête servie dans des bols ou des tasses profondes spéciales. Le velouté est décoré de rondelles de citron ou d’olives, éventuellement de verdures hachées, parsemé de fromage râpé et de crème fouettée. Pour cette soupe sera très savoureux croûtons, des toasts ou des croûtons.

Soupe Crème De Poulet: 10 Belles Recettes

Des soupes à la crème parfumées et délicieuses peuvent être préparées à la maison dans un bouillon de poulet, avec des légumes ou des champignons, avec du poulet et de la crème!

Recette 1: soupe à la crème de poulet (photos étape par étape)

Variante de soupe à la crème très légère et savoureuse qui plaira aux adultes et aux enfants, cette soupe a une texture très délicate, un arôme agréable de bouillon de poulet et un arrière-goût charmant de fromage à la crème. Un plat chaud et chaleureux qui vous charmera par le parfum du confort de la maison.

• Poitrine De Poulet: 1pc.
• Oignons: 1 pc.
• Carottes: 1 pc.
• Courgettes: 200 gr.
• Pommes de terre: 2 pcs
• Crème 10-20% de matières grasses: 300 ml.
• Fromage à la crème: 80 gr.
• Feuille de laurier: 2 pcs
• Sel, poivre noir: au goût.

Nous devons d’abord faire bouillir le bouillon et la poitrine de poulet. Versez 1 litre d'eau dans une casserole, mettez l'oignon, l'oignon émincé, la carotte, la poitrine de poulet en dés, le sel et le laurier. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en fonction du nombre et de la taille de la poitrine.

Lorsque la poitrine est cuite, retirez-la du bouillon. Ensuite, nous sortons une feuille de laurier, soyez prudent, si vous écrasez une soupe de laurier, vous pouvez la verser.

Ajouter le bouillon de pommes de terre et les courgettes coupées en cubes de taille arbitraire. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts, environ 15-20 minutes.

Une fois les légumes cuits, il est nécessaire de verser le bouillon dans un récipient séparé et d’ajouter le poulet aux légumes.

Versez la crème dans la soupe et commencez à écraser la viande et les légumes, en ajoutant le bouillon de poulet, à la consistance dont vous avez besoin.

Lorsque la soupe est complètement écrasée, ajoutez du fromage à la crème à la soupe, mélangez bien. Si la soupe contient encore du fromage chaud, dissolvez-la instantanément, si la soupe est déjà refroidie, faites-la chauffer à feu moyen.

Dans la soupe finie, ajoutez les épices et le sel au goût, couvrez d'un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

Servez la soupe chaude, éventuellement saupoudrée de fromage râpé ou de croûtons.

Recette 2: velouté de poulet à la crème (avec photo)

• Cuisses de poulet - 500 gr.
• Crème - 250 ml.
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 3 pcs
• Carottes - 1 pc.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel - au goût
• Poivre au goût

Avec la peau, retirez la peau et laissez bouillir pendant 30 minutes, ajoutez une feuille de laurier pour l'arôme et salez un peu. Pendant la cuisson, retirez la mousse.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et envoyez-les dans le plat au poulet. Pelez les carottes et les oignons et ajoutez-les à la soupe. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Ensuite, retirez la casserole du feu, filtrez le bouillon dans un autre récipient, séparez la viande des os. Mélange de légumes et de viande de perebite dans une purée de pommes de terre avec l'ajout d'une tasse de bouillon. Après avoir versé la purée dans le reste du bouillon et rallumez le feu.

Cuire la soupe pendant environ 10 minutes, puis ajouter la crème, assaisonner avec du sel et des épices et cuire encore 5 à 10 minutes.

Servir saupoudré de fromage râpé et de croûtons ou de croûtons.

Recette 3: soupe au poulet soupe à la crème de légumes

• poulet - 700 gr
• carottes - 1 pc
• oignon - 1 pc
• beurre - 40 gr
• lait - 200 ml
• Craquelins au blé - 4 c.
• sel - au goût

Laver le poulet. Sécher avec une serviette en papier. Séparer la poitrine et mettre de côté.

Carcasse préparée à mettre dans une casserole et que même les légumes pelés coupés en grosses tranches. Versez tous les 1,5 litres d'eau et faites bouillir le contenu de la casserole pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, retirez la carcasse du bouillon. Et mettre la poitrine dans le bouillon, faire bouillir, retirer du feu et laisser refroidir la poitrine dans le bouillon.

Avec le poulet bouilli, retirez la viande et coupez-la en petits morceaux.

La viande de poulet hachée et les légumes cuits, ainsi qu'une petite quantité de bouillon, battez au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.

Dans une poêle avec du beurre fondu, faites frire la farine. Mettez la farine frite dans une petite casserole et allumez le feu. Versez le lait et, sans cesser d'interférer constamment, faites bouillir le tout jusqu'à épaississement. Lavez la sauce blanche bouillie à travers un tamis fréquent afin que les morceaux disparaissent.

Mettez la casserole avec la masse de poulet sur le feu, ajoutez 1 litre de bouillon et, en remuant, ajoutez la sauce. Tous portent à ébullition. Retirez la poitrine de poulet du bouillon et divisez-la en petites fibres ou hachez-la en petites lanières. Servez la crème de poulet sur la table, saupoudrez-la de fibres de poulet et de craquelins. Vous pouvez encore saupoudrer de croustilles.

Recette 4, étape par étape: velouté de poulet aux croûtons

Je vous conseille de préparer à l'avance le bouillon de poulet pour la soupe à la crème, congeler et, si nécessaire, cuire le premier dessus ou l'ajouter à la sauce. Les récipients en plastique à faible teneur en plastique avec des couvercles scellés conviennent au bouillon de congélation.

• 2 l de bouillon de poulet;
• 250 g de pommes de terre;
• 150 g de courgettes;
• 150 g de carottes;
• 100 g d'oignon;
• 200 g de chou blanc;
• 130 grammes de tomates;
• 200 grammes de pain blanc;
• 15 g de beurre;
• 15 ml d'huile d'olive;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel, sucre, oignons verts, poivre.

Versez l'huile d'olive raffinée dans une marmite, ajoutez le beurre. Dans le beurre fondu, on jette des oignons et de l'ail finement hachés. Au début de l'été, les flèches peuvent remplacer les gousses d'ail.

Saupoudrer les légumes avec une pincée de sel, passerim quelques minutes.

Râper les carottes sur une grande râpe, ajouter aux oignons. Frire la carotte jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant environ 5 minutes.

Pommes de terre et courgettes coupées en cubes de la même taille. Jeunes courges ajouter avec la peau, mûres - propres, découpez le sac de semences. La peau et les graines de courge mûre sont immangeables.

Râpez le chou blanc en fines lanières, coupez les tomates en morceaux. Ajouter les tomates à la poêle avec le chou.

Ensuite, versez le bouillon de poulet dans la casserole. Pour cuire 2 litres de bouillon de poulet savoureux, vous devez prendre 1 kg de poulet avec des os (cuisses, ailes, squelette), ajouter un bouquet de légumes verts frais, quelques gousses d’ail, des feuilles de laurier, des racines parfumées (céleri, persil). Cuire le tout ensemble à feu modéré pendant 40 à 45 minutes, à la fin, saler.

Mettez la casserole sur le feu, faites bouillir pendant 30 minutes à feu doux, salez au goût, ajoutez une cuillère à café de sucre cristallisé.

Broyer la soupe dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. La masse doit être lisse, sans morceaux.

Couper le pain blanc en tranches de 1 centimètre d'épaisseur, couper la croûte. Couper le pain en cubes. Faites chauffer la poêle avec le fond épais, faites-la dorer dans une poêle sèche. Les croûtons peuvent également être cuits au four.

Verser la soupe au poulet sur les assiettes, parsemer de croûtons et d'oignons verts hachés finement avant de servir. Bon appétit!

Pour donner un goût crémeux au plat, 2-3 minutes avant le moment de la préparation, ajoutez la crème épaisse dans la casserole et portez à ébullition. Si vous aimez une soupe aigre, alors, au lieu de la crème, vous devez ajouter de la crème sure.

Recette 5, simple: velouté de poulet au fromage

La soupe au fromage au poulet est une bonne réponse au borsch ennuyé et à la soupe classique au bouillon de viande. Ce plat peut vous surprendre dans le bon sens du terme. La consistance de soie de la soupe au fromage au poulet, sa couleur laiteuse incroyable, ses taches de carottes colorées et ses morceaux de viande de poulet tendre ne peuvent tout simplement pas attirer l’attention sur eux-mêmes. Et si vous ajoutez une soupe à la crème au fromage avec des craquelins faits maison au poulet, vous pouvez affirmer sans crainte que le dîner a été un succès. En général, les soupes au fromage fondu ou à la crème sont très belles et savoureuses.

• 1,5 litres d'eau
• 3 pilons de poulet (ou toute autre partie du poulet)
• 1 grosse carotte
• 3 pommes de terre
• 150 g de fromage fondu
• 0,5 cuillère à soupe de sel
• 0,3 cuillère à café de poivre
• pincée de paprika
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• feuille de laurier, oignon vert, persil

Remplissez le pot avec 1,5 l d'eau de boisson, ajoutez la feuille de laurier et 2-3 branches de persil. Vous pouvez également ajouter quelques plumes d'oignon vert. Ne pas ignorer cette recommandation. Cuire au moins une fois une soupe à base de bouillon (viande, persil, oignon) et vous sentirez une grande différence. Laver soigneusement les morceaux de poulet et les déposer également dans la casserole.

Mettez la casserole avec les ingrédients sur le feu et faites bouillir le bouillon pendant 45 minutes à partir du moment où l'eau est bouillante.

Sans perdre de temps, préparons le reste des ingrédients. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons sous n'importe quelle forme.

Nous nettoyons et lavons la carotte, puis la découpons en cubes de 5 mm ou la frottons sur une râpe grossière.

Chauffer la poêle et ajouter de l'huile de tournesol à sa surface. Faire frire la carotte jusqu'à cuisson complète, environ 3 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de remuer la carotte tout le temps, sinon elle risque de brûler.

Bouillon prêt. Retirez les feuilles de laurier et le persil de la poêle et jetez-les. Le poulet est également sorti du bouillon et laissé sur une assiette pour le refroidissement. Dans le bouillon, déposez les pommes de terre et faites cuire la soupe à la crème au fromage avec le poulet pendant 15 minutes supplémentaires après avoir fait bouillir le bouillon. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être cuites.

Ajoutez ensuite 150 g de fromage fondu (tout type de fromage comme l’ambre ou le fromage fondu râpé).

À l'aide d'un mélangeur à immersion, écraser le poulet avec le poulet pour obtenir une consistance lisse. Remettre la casserole sur le feu et ajouter la carotte à la soupe de fromage à la crème avec du poulet. Laissez la soupe mijoter encore 5 minutes.

La viande de poulet est séparée de la peau et des os et reprise dans la soupe au fromage à la crème. Salez et poivrez, ajoutez un peu de paprika. Nous remplissons la soupe de légumes verts. La soupe prête donne un peu de bière sous un couvercle bien fermé, puis servi à la table.

La crème de fromage au poulet est prête. Je l'ai complété avec des craquelins.

Veloutés et veloutés

Une soupe à la crème est une soupe épaisse à base de légumes en purée, de céréales, de viande, de volaille ou de poisson. La purée de soupe est souvent utilisée dans les aliments diététiques et les aliments pour bébés.

La base de la soupe est un bouillon de viande ou de poisson, de l’eau ou un bouillon de légumes. La consistance épaisse de la soupe se compose principalement de légumineuses (pois, haricots, lentilles) et / ou de légumes à forte teneur en amidon (pommes de terre, potiron, carottes). Pour faire une soupe à la crème, faites cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis passez au tamis ou au fouet au mélangeur, puis mettez la purée finie dans un bouillon ou un bouillon.

Le velouté, contrairement au velouté, est préparé non pas dans un bouillon ou dans de l’eau, mais dans une version légère de la sauce Bechamel ou (moins souvent) dans un bouillon épaissi avec de la farine rôtie et porté à ébullition avec un mélange de jaunes d’œufs et de crème grasse. lizon) Une crème épaisse dans la crème doit être présente, elles sont introduites à la fin du processus de cuisson. Les principaux ingrédients de la soupe à la crème sont les légumes et le poulet ou le poisson.

Ces connaisseurs et connaisseurs de la soupe à la crème coupent les légumes en tranches égales pour qu’ils puissent bouillir de manière égale et uniforme. De nombreux cuisiniers ne se contentent pas du broyage habituel des ingrédients dans un mélangeur, mais essuient également la purée de pommes de terre à la passoire, car dans ce cas, le velouté sera aussi uniforme que possible et très tendre.

Des soupes et des soupes à la crème servies le plus souvent avec des croûtons ou des craquelins.

Velouté

Velouté - un type de premier plat, qui se caractérise par la densité et l'uniformité. En savoir plus sur la crème soupe.

Si le fromage est l'un de vos aliments préférés, alors cette soupe au fromage avec légumes et légumes sera certainement l'un des plats les plus préférés. Cuisson de la soupe au fromage à partir de fromage fondu.

Soupe de filet de poulet extrêmement saine avec légumes, crème et œuf. Ingénieux dans son minimalisme, simple à préparer, léger et en même temps saturant pendant longtemps.

Simple, rapide, favori de tous les plats - une soupe de pommes de terre en purée aux champignons! Baguette pour les ménagères occupées.

Il y a un an, j'ai travaillé au bénéfice de la restauration et j'ai cherché dans l'un des établissements dans lesquels je travaillais, la recette d'une soupe à la crème très populaire. Cette soupe de vente a toujours eu des cotes très élevées. Et pour cause, je veux le remarquer. La soupe est vraiment très tendre et savoureuse, avec un goût prononcé de champignons. La cuisson de la crème de champignons est très simple.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner une soupe aux pommes de terre au bacon fumée. La soupe aux pommes de terre est très nourrissante, savoureuse et parfumée. Le processus de cuisson est facile et prend un minimum de temps!

Pour les amateurs de délicieux plats sains - velouté de potiron à la crème.

Velouté de champignons aux champignons et pommes de terre, avec une texture délicate. La crème de pommes de terre et champignons est savoureuse, rapide et simple!

La crème de chou-fleur a une texture agréable et une saveur délicate. Comme toutes les veloutés, il est bien saturé, mais laisse une sensation de légèreté. Les légumes verts à l'ail ajoutent du piquant au plat et un peu de piquant.

Recette pour soupe épaisse avec filet de poulet et crème.

Cette soupe est tellement impressionnante qu'elle peut être servie à nos chers invités. De plus, le velouté de courgettes est non seulement beau, mais très savoureux.

Vishisuaz - Soupe française de pommes de terre et d'oignons, cuite dans un bouillon avec de la crème.

Soupe de pommes de terre, une recette de légumes avec l'ajout de morceaux entiers de viande de poulet.

La soupe aux pois a longtemps été populaire et aimée par beaucoup. Peut-être apprécierez-vous cette recette d'une délicieuse soupe à la crème de pois?

Velouté de betterave sain, savoureux et nutritif, préparé à partir des produits disponibles. Le velouté a une texture veloutée agréable, une couleur vive attrayante et, bien sûr, un bon goût délicat.

Cette soupe est très inhabituelle, du moins pour moi, car je n'avais auparavant présenté du lait au sarrasin que dans la version sucrée sous forme de bouillie de lait. Il a également fourni une approche complètement différente. J'ai aimé le résultat!

La crème de brocoli est une recette pour une soupe saine, savoureuse et surtout légère.

Velouté de potiron très sain et hypocalorique avec filet de poulet. Un excellent premier plat pour les sportifs et les personnes au régime, ainsi que pour les jeunes enfants. La soupe à la citrouille contient un grand nombre de vitamines, d’oligo-éléments et de nutriments.

Une soupe crémeuse très légère pour toute la famille, à préparer en 20 minutes à peine. La soupe aux champignons est faite de champignons blancs et royaux.

Velouté à la citrouille - un plat nourrissant mais à la fois peu calorique. Assurez-vous d'essayer cette soupe délicieuse!

Une délicieuse soupe à la citrouille à la saveur parfumée de gingembre peut être préparée pour le dîner pour toute la famille.

Il est difficile de croire que cette soupe aux champignons la plus simple ait un goût si exquis. Assurez-vous d'essayer!

Soupe de pommes de terre-potiron délicieuse et saine avec boulettes de viande et croûtons. Même pour ceux qui n'aiment pas la citrouille, il sera difficile d'arracher ce plat, car le goût de la citrouille dans la soupe n'est presque pas perceptible.

La soupe à la citrouille est un plat de légumes diététique qui se cuisine facilement et rapidement.

Délicieux, parfumé et très facile à préparer le déjeuner d'automne - velouté à la citrouille.

Velouté de carottes épicé.

Soupe aux lentilles - une recette rapide, facile et incroyablement délicieuse.

Velouté aux aubergines et échalotes à l'ail, bouillon de poulet, à la crème.

Velouté de brocoli et d'épinards - tendre, léger, très savoureux, ravira sans aucun doute les amateurs de soupes aux légumes.

Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner une soupe de purée de potiron, mais j'avais très peur d'être déçue. Le processus même de la cuisson de la soupe - facile! La saveur de citrouille et de céleri était fabuleuse, mais j'ai attendu la finale pour essayer cette soupe. Le résultat était une délicieuse soupe à la citrouille!

Préparer à la maison une délicieuse soupe crémeuse au saumon et aux calamars pour le déjeuner - un délicieux premier plat pour toute la famille.

Dédié à tous les amoureux de l'aubergine! Velouté délicat à base d'aubergines compotées avec ail et tomates juteuses.

Soupe délicieuse, simple, rapide, saine et tendre de brocoli et autres légumes. Selon la base peut être végétarien, maigre ou non.

Aucune idée sur la cuisine pour le déjeuner? Dans ce cas, vous pouvez examiner attentivement la recette de la soupe aux champignons, qui promet de plaire par son arôme, son goût et sa valeur nutritive. En outre, le processus culinaire se déroulera sans ennuis ni problèmes inutiles. Le premier plat s'annonce tendre et assez consistant...

Soupe diététique à la citrouille très légère et savoureuse. La recette est simple, la soupe est cuite assez rapidement et a un goût excellent. Ajoutez à cela les propriétés bénéfiques de la citrouille et vous obtenez le plat idéal pour le jeûne ou le régime.

Velouté de légumes au céleri et au chou-fleur pour ceux qui veulent se débarrasser de quelques kilos en trop ou ajouter des vitamines saines avec des micro-éléments à leur corps, pour leur redonner de la vitalité.

Soupe à la purée de petits pois, menthe fraîche et crème. Velouté brillant ne laissera pas indifférent ni les adultes ni les enfants.

La recette de la soupe à la crème de légumes avec du fromage, qui se prépare facilement et simplement, mais qui s'avère très savoureuse et parfumée.

Je vous présente une soupe à la citrouille avec bacon et craquelins. Essayez de faire cuire une telle soupe à la citrouille pour votre maison, vous ne le regretterez pas. Rapide! Facile! Savoureux!

Le bouillon est préparé à partir de vin et de crème et servi avec des coquilles Saint-Jacques, du caviar rouge et de l'huile parfumée.

Simple dans la préparation de la crème de courgettes au fromage fondu diversifie parfaitement votre menu. Le goût des jeunes courgettes se marie bien avec le goût du fromage fondu crémeux, la soupe s'avère très tendre et parfumée.

Personnellement, j'aime vraiment n'importe quelle crème ou soupe à la crème, mais lors des froides soirées automne-hiver, je veux me gâter avec quelque chose de spécial, de réchauffant, nourrissant et inspirant. Cette soupe est non seulement très délicate en texture, non seulement très nourrissante et douce, mais aussi belle, car elle a une couleur orange délicate. Par conséquent, je recommande de le cuisiner, car il plaît non seulement à l'estomac, mais aussi au look.

Cette soupe est parfaite pour le petit déjeuner. Facile, coloré et savoureux!

Velouté crème délicat pour tous les amateurs de pois verts!

Velouté de courgettes au fromage fondu.

Pour les amateurs de lentilles, je recommanderai une autre soupe délicieuse au déjeuner. Simple et savoureux. Recommandé

Étonnamment délicieuse soupe à la crème de carottes colombienne, dont vous tombez amoureux de la première cuillère!

La recette de la soupe bulgare froide "Tarator" avec concombres et noix est le plat de premier choix idéal pour les chaudes journées d'été. Cela va non seulement saturer, donner de la force, mais aussi rafraîchir votre corps.

Ajoutez à la douce purée de potage-poivron - vous ne le regretterez pas! Préparez une soupe à la crème de chou-fleur épicée avec du poivron rouge, de l'ail et du paprika.

Le velouté au lait de coco et au bouillon de légumes est préparé à l’aide d’un mélangeur et servi froid.

Velouté de topinambour très rapide, délicat et parfumé, qui peut aussi bien être préparé à partir de pommes de terre, de patates douces, de potirons ou de carottes.

Une soupe au potiron merveilleuse, tendre et très parfumée au gingembre sera encore plus savoureuse si elle est cuite au four dans un pot de citrouille entière. Une délicieuse soupe à la citrouille dans l’alimentation originale fera appel à tous.

La recette de la soupe à la crème est généralement préparée en deux étapes. Au début, les ingrédients sont bouillis ou cuits, puis broyés au mélangeur ou à la râpe pour obtenir une masse épaisse et homogène préparée à l'avance. Un tel mélange de différents goûts crée une saveur particulière, de sorte que beaucoup de gens veulent apprendre à faire de la crème. En outre, pour épaissir la soupe à la crème, la recette peut utiliser de la farine, de la crème ou d’autres produits.

Le velouté est fabriqué à partir de produits qui, une fois cuits, peuvent être écrasés à l’état pâteux. Par exemple, pour cuire de la crème de viande, utilisez de la viande de poulet tendre et cuire de la crème de poulet. Du poulet, vous pouvez faire une délicieuse soupe à la crème, y compris des épices comme les amandes ou le gingembre. Souvent cuisiner et crème de champignons. La recette est simple et la soupe est délicieuse. La crème de champignons peut être préparée à partir de presque tous les types de champignons comestibles, par exemple pour préparer une soupe aux champignons à la crème ou une crème de champignons blancs. Goût délicat, texture épaisse et satiété différents velouté de champignons à la crème. Une soupe aux champignons à base de champignons est une recette que le chef de tout restaurant qui se respecte se connaît. Cependant, comme la soupe au fromage à la crème. Choisissez habituellement les variétés de fromage les plus parfumées pour préparer une soupe à la crème au fromage. La recette peut être utilisée en l'absence d'un autre fromage fondu. Et en combinant ces deux ingrédients, nous obtenons une soupe à la crème au fromage avec des champignons, qui sera plus satisfaisante.

La crème de légumes est considérée comme très utile, il s’agit de la crème de brocoli, de la crème de pommes de terre, de la crème d’épinards, de la crème de chou-fleur, de la crème de courgettes, de la crème de tomates, de la crème de potiron, velouté au maïs, velouté aux asperges, velouté aux pois, velouté aux lentilles. Peu de gens aiment les légumes bouillis, mais sous la forme d'une soupe à la crème, ils sont beaucoup plus agréables à manger. De nos jours, les plats de fruits de mer sont particulièrement populaires et, si vous souhaitez en cuisiner quelques-uns, utilisez une soupe de fruits de mer à la crème. Il peut s'agir de velouté de crevettes, de velouté de saumon, de velouté de saumon ou de tout autre produit. Et bien sûr, il est intéressant d'essayer de faire une combinaison de velouté, par exemple un velouté de maïs aux crevettes.

Velouté

Ce premier plat peut facilement nourrir toute la famille et diversifier la table à manger habituelle avec un plat vraiment délicat. La soupe au fromage, recette détaillée que nous raconterons aujourd’hui, combine parfaitement les ingrédients et donne un goût de fromage inoubliable. Il est facile et rapide à préparer, les produits sont abordables, et toute la famille vous en remerciera et vous demandera des suppléments. Lire plus

Velouté à la citrouille

La crème de potiron est très populaire dans différents pays de notre vaste planète. La citrouille est la véritable reine des légumes d'automne, et ce n'est pas un hasard si on l'appelle le fruit de la jeunesse. Bien entendu, toutes les soupes à la citrouille sont préparées de différentes manières dans différents pays. Par exemple, aux États-Unis, à l’Halloween, la soupe à la citrouille à la crème est assez liquide, mais en Australie, au contraire, elle est épaisse et ressemble à de la bouillie. Lire plus

Velouté Aux Épinards

La crème de soupe aux épinards est une soupe très saine et riche en vitamines. Considéré comme le roi des légumes en France, l’épinard contient une combinaison unique d’utiles et d’essentiels pour les micro-éléments et les vitamines. On peut attribuer la soupe à la crème d’épinards à des plats diététiques et sains.

Aujourd'hui, nous envisageons deux options pour préparer un tel plat: végétarien et pour les amateurs de viande. Lequel vous préférez - choisissez vous-même. Cuisinez avec nous et faites plaisir à vos proches. Lire plus

Velouté - Dans cette section, vous trouverez des recettes détaillées étape par étape avec des photos de cuisine. Selon le principe de la crème de cuisson - la soupe est très similaire aux soupes, à la purée de pommes de terre, mais elles sont généralement préparées à base d'une sauce béchamel légère. Si vous décidez de faire cuire la soupe à la crème juste sur le bouillon, vous devez l’épaissir, en utilisant de la farine frite ou en ajoutant de la crème grasse. Aussi pour la préparation de la soupe à la crème à base de légumes légers et faibles en calories.
Des recettes étape par étape avec des photos vous expliquent en détail comment préparer une soupe à la crème et comment la préparer à la maison. Essayez de cuisiner avec nous une crème de légumes ou avec de la viande et vous verrez à quel point vous pouvez diversifier votre alimentation quotidienne.
Le velouté servira non seulement aux adultes qui surveillent leur silhouette et mangent bien, mais aussi aux plus petits gourmands, car les légumes sont un véritable réservoir de vitamines.

Velouté

Le velouté est une sorte de velouté. La recette de la soupe à la crème n’est pas très différente de la recette de la soupe à la crème, si ce n’est que, dans la recette de la soupe à la crème, un pourcentage plus élevé est constitué de crème ou de lait. Pour la préparation des crèmes à soupe, les produits sont également préalablement bouillis, broyés, puis additionnés de bouillon, de lait ou de crème. Pour obtenir une crème plus épaisse à partir de légumes, par exemple, on y ajoute de la farine, préalablement frite dans du beurre, puis diluée avec soin dans du liquide. Choisissez une recette et préparez une délicieuse soupe à la crème au goût crémeux, qui n’a pas honte de cuisiner pour les vacances.

Velouté De Chou Fleur

Pour le déjeuner, il est bon de préparer une légère soupe au chou-fleur avec des tomates et d'autres légumes. Malgré le fait que la soupe soit un légume, le plat s'avère non seulement délicieux, mais également copieux. Cependant, en raison de la composition réussie des composants, la soupe dégage peu de calories.

Velouté de purée de carottes

Les Français pensent que la carotte la plus délicieuse au monde pousse dans la région de Cresi. C'est pourquoi ils ont appelé leur célèbre soupe de carottes et de purée «Kresi». Mais les Britanniques mangent traditionnellement cette soupe à l'anniversaire de la victoire à la bataille de Crécy, qui a eu lieu au cours du siècle.

Soupe de céleri pour perdre du poids

Le céleri est adoré par les connaisseurs de la cuisine et les amateurs d'amoureux de basses calories qui sont obsédés par le surpoids. Et à juste titre! La soupe de céleri-rave s'avère savoureuse et saine. Bien sûr, vous pouvez exclure la crème de la recette, ce qui rend la soupe immobile.

Crème de fenouil

La pulpe de fenouil est juteuse et croquante, ce qui est difficile à comparer avec n'importe quel autre légume. Le fenouil se consomme cru, ajouté aux salades, en compote, servi avec des plats de viande et de poisson sous la forme d'un accompagnement et d'une sauce. Et préparez également des soupes légères et saines. Surtout pop.

Crème de brocoli et haricots verts

La superbe soupe à la crème épaisse de brocoli et de haricots verts plaira à tous les amateurs de soupes aux légumes. La soupe est juste parfaite pour un repas complet. L'un des avantages de la recette est la simplicité et la rapidité de la cuisson. Seulement 30-40 minutes et l'appétit.

Velouté de tomates au poisson

Beaucoup de femmes au foyer sont assez fraîches pour traiter le poisson comme base de la soupe. Il semble qu'en dehors de la soupe au bouillon de poisson, rien ne puisse être cuisiné. Cependant, ce n'est pas le cas. Le poisson va bien avec le goût crémeux et la tomate. Nous offrons la recette tomate.

Velouté Velouté Aux Chanterelles

Pour la velouté velouté aux girolles, préparez d'abord le roux. Il est si bien réchauffé, à une agréable farine crémeuse au beurre. Les Français font si souvent pour rendre les soupes veloutées. Les chanterelles sont simplement frites dans un mas crémeux.

Soupe d'été aux champignons et aux pois verts

Tout le monde sait que la nourriture doit être équilibrée. Et en été, garder son équilibre est plus facile que jamais. Par exemple, préparez une soupe à la crème avec des champignons et des pois verts dans cette recette. Pas d'épaississants, au moins gras, sans lait et crème. Juste.

Velouté de courgettes

Une recette réussie pour une délicate courgette à la soupe avec crème et fromage. Le fromage peut être pris n'importe quel type de blé dur, transformé ou, comme moi, avec du fromage à moisissure bleue. Au lieu de bouillon, vous pouvez faire bouillir les courgettes dans de l'eau..

Soupe de purée de chou-fleur (velouté ou dubarry)

La recette de la soupe de purée de chou-fleur est attribuée au favori du roi Louis XV, la comtesse Du Barry. D'où le deuxième nom de cette crème veloutée. Ils disent que c'est grâce à elle que des plats de chou-fleur sont apparus à la cour de France. Recette de soupe au prosciutto.

Velouté à la crème de tomates et carottes

Il est recommandé de servir une soupe crémeuse à la tomate et aux carottes avec de l'ail, des croûtons, de la crème sure et des verts. Les soupes de purée sont très nutritives, le corps absorbe rapidement et facilement. Cette soupe est préparée selon la technologie d’un livre de recettes professionnel 1957.

Soupe De Céleri

La soupe de purée de céleri n’est pas tout à fait le goût habituel, mais je suis sûr que vous aimerez ce nouveau goût. La crème adoucit le goût du céleri et la pomme de terre ajoute de l'épaisseur. Sinon, tout est comme d'habitude - une soupe à la crème épaisse et délicate qui peut remplacer le déjeuner.

Potage aux olives et aux olives

La soupe aux olives en purée et aux olives est une soupe légère à tous les égards, aussi bien en cuisson qu'en calories. Convient comme entrée avant le plat chaud principal. Velouté servi chaud avec des morceaux de baguette à l'ail. Je versai d'une cruche à chaque invité dans les soupes.

Velouté de potiron épicé

La soupe de purée de potiron épicée est un plat d'automne traditionnel. La citrouille va bien avec la crème et les épices. La cardamome, la cannelle et une petite quantité de sucre ajouteront une toute nouvelle saveur à la crème, et le curcuma ajoutera de la brillance..

Soupe de pois chiches aux légumes au four

Leur soupe aux pois chiches avec des légumes cuits au four peut être cuite à l'eau. Elle convient donc aux végétariens et aux personnes qui jeûnent ou dans un bouillon de viande (de préférence du bœuf). Pour la soupe aux pois chiches, vous devez faire tremper la nuit, en ajoutant un peu de soda à l’eau ou cuire la soupe prête à manger.

Velouté de potiron au miel et au thym

Velouté de potiron au miel et au thym Pour la soupe, nous avons choisi la variété de potiron Butter nut, qui se distingue par un petit nombre de graines. Un autre a ajouté l'oignon, gousse d'ail, thym, miel, et pour ceux qui l'aiment plus chaud - les gousses de piment. Donner la soupe.

Soupe aux pois verts

Les légumes peuvent être cuits avec une excellente purée de soupe en seulement 20 minutes, car leurs composants ne nécessitent pas une longue préparation. Les soupes avec la consistance de la purée de pommes de terre se digèrent facilement, mais elles peuvent aussi sembler pleines et plus longues que les plats ordinaires.

Velouté de courgettes aux tomates et raviolis

Une courgette était dans le réfrigérateur pendant une semaine, je ne pouvais pas penser à ce que je voudrais en faire plus. J'ai décidé de l'envoyer à la soupe. Savoureux.

Velouté de chou crémeux aux frites vertes

Je vous propose une soupe légèrement vitaminée et préparée à base de chou frisé avec de la crème.

Velouté de champignons

Les champignons d'automne, malgré leur apparence disgracieuse, comptent parmi les champignons les plus parfumés et les plus délicieux. Ils sont faciles à assembler, car ils grandissent en «foule», pour la même raison, il est long de faire le tri et de nettoyer, mais cuisiner est facile et manger est bon. Aujourd'hui, nous cuisinons une soupe consistante à base de.

Velouté de betterave au céleri et aux clous de girofle

Ce n'est pas un secret pour moi que j'adore le céleri. Et parce que c'est savoureux et, surtout, parce que c'est un «brûleur de calories». Par inadvertance, j'ai lu sur Internet un compte-rendu du menu des restaurants métropolitains du Carême. Et il y avait un tel plat - crème de betterave au céleri et aux clous de girofle.

Velouté de foie de poulet

La crème de foie de poulet peut être transformée en une soupe crémeuse. Tout est très simple: le foie est frit avec des oignons, versé avec de l'eau, des pommes de terre sont ajoutées, cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis réduites en purée et versées. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être remplacées par des champignons, n.

Velouté au brocoli

Velouté de brocoli simple et crémeux. Ne pas ignorer les manipulations d’ail, comme dans ce cas, vous êtes assuré d'obtenir une soupe de légumes crémeuse appétissante avec une note épicée à l'ail, ce qui est très utile.

Potage à la citrouille avec oignons caramélisés et cannelle

La recette de la soupe de purée de potiron épaisse, dans laquelle la combinaison d'oignons caramélisés, de noix de muscade moulue et de cannelle donne un goût et un arôme particuliers. Et pas de crème!.

Crème d'Olives et Olives

Je vous propose une soupe rapide au goût léger et délicat, crémeux et à la salinité agréable. À cette soupe, je recommande de servir un verre de sec sec avec un arôme floral de vin Tommasi Adorato Appassionato (2013). D.S. La recette est conçue pour 4.

Soupe de champignons à l'ail

Ce velouté aux champignons porcini, à la crème et à l'ail est juste quelque chose. Je vous conseille de l'essayer. J'ai tâtonné avec de l'ail, comme décrit dans la recette de Gordon Ramsay, affirmant que toutes ces danses au tambourin sont complètement superflues. Et non! Excellent moyen d'ajouter.