9 façons de cuisiner des côtelettes de betterave, y compris - une recette classique

Les légumes d'hiver sont disponibles et en bonne santé. Parmi eux préparent une variété de plats - quotidiens et festifs, utilisés pour la préparation de plats préparés. Ils doivent être dans notre alimentation, mais parfois, la fantaisie ne suffit pas pour cuisiner quelque chose de nouveau. Un nouveau est un peu ancien oublié. Par exemple, les galettes de betterave ne sont pas aussi ennuyeuses qu’il paraît, une recette classique peut être modifiée en termes d’ingrédients et de technologie.

Vous pouvez cuisiner rôti dans une casserole ou cuit au four, les rendre sucrés, salés ou frais. Nous vous proposons les meilleures recettes avec une description étape par étape du processus de cuisson. Vous devez juste choisir le bon et le faire cuire.

Côtelettes de betteraves cuites dans une casserole

Ces côtelettes sont cuites le plus souvent. En goût, ils ressemblent au caviar de betterave, mais il est nourrissant car il contient de la semoule. Ils gardent bien leur forme et valent la peine d'être cuisinés. Ils aiment les enfants et les adultes, ils sont servis chauds et froids.

• Betteraves cuites - 0,5 kg;
• Semoule - 4 cuillères à soupe;
• Beurre - 2 c. l.
• Un oeuf;
• Chapelure;
• Sel au goût;
• Huile végétale pour la friture.

1. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler. Râper sur une râpe fine.
2. Transférer dans une casserole, chauffer, ajouter le beurre.
3. Versez doucement la semoule en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser mijoter un quart d'heure. Sel au goût. Réserver et laisser refroidir à la température ambiante.
4. Conduire un oeuf. Essayez et, si nécessaire, ajoutez même du sel.
5. Former les galettes, rouler dans la chapelure.
6. Faire frire dans une huile végétale dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Vous devriez obtenir un croustillant rougeâtre.

Il s'agit d'une recette classique, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des gousses d'ail et du piment épineux hachés au stade de la mouture des œufs. Servir avec de la crème sure ou du yaourt.

Côtelettes de betteraves alimentaires au four

Les plats cuits au four sont beaucoup plus sains que les plats frits. Ils conviennent au régime alimentaire et aux aliments pour bébés, ont un goût et un arôme agréables, une apparence appétissante et sont faciles à préparer. Elles contiennent plus de substances utiles et la croûte de crunches est tout aussi bonne, mais elle ne contient pas d’excès de pétrole. Les plats du four sont autorisés avec certains types de nutrition clinique. Ils conservent un arôme spécial d'un produit naturel.

• Betteraves cuites - 0,5 kg;
• Oeuf - 1 pc;
• Fromage cottage faible en gras - 75 g;
• Beurre - 1 cuillère à soupe de L;
• Lait - ¼ tasse;
• Semoule - ½ tasse;
• Sel - au goût.

Comment faire cuire des galettes de régime:

1. Pelez le boaryok bouilli, râpez-le ou passez à travers un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion ou un robot culinaire.
2. Mettez dans une casserole ou une casserole, ajoutez le beurre, versez le lait, le sel. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes.
3. Verser la semoule en remuant constamment. Dans la masse ne devrait pas être des morceaux. Si les betteraves ont alloué beaucoup de jus, le nombre de semoules augmente. Faire bouillir jusqu'à la semoule de préparation.
4. Après refroidissement, ajoutez l'oeuf et le fromage cottage à la masse.
5. Former des côtelettes ou des galettes, cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.

Ce plat vous permettra de diversifier votre menu de régime thérapeutique, il convient aux jours de jeûne après les fêtes. Les enfants l'aiment pour sa belle couleur et son goût sucré.

Frit dans une poêle Côtelettes de betterave maigres sans œufs ni lait

Ces boulettes de viande, bien que maigres, sont suffisamment piquantes du fait qu’elles sont cuites avec de l’ail. Il n'y a pas de produits d'origine animale dans leur composition, ils conviennent donc parfaitement à un menu végétarien. Nous aurons besoin de:

• Betteraves - 0,5 kg;
• Semoule - 0,5 tasse;
• Ail - un couple de zubkov;
• Les légumes à l'aneth;
• Le sel;
• Huile végétale pour la friture.

1. Faire bouillir les betteraves et même mieux - cuire au four. Dans les restes cuits, les substances les plus utiles et le goût sont plus saturés.
2. Légumes prêts à peler et râper. Saler, si désiré - poivre.
3. Presser l'ail, ajouter l'aneth haché.
4. Verser la semoule, mélanger. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes pour que la croupe gonfle.
5. Former des côtelettes pour cela, humidifier les mains dans un bol d'eau.
6. Frire.

Servir avec du riz bouilli ou du boulgour. La betterave va bien avec les noix, donc avant de servir la galette peut être saupoudrée de noix hachées.

Galettes de bœuf de carême aux oignons

Pour obtenir un jus juteux, ajoutez des oignons dans du hachis de légumes. Pour le rendre plus savoureux, il est frit. Pour ce plat vous aurez besoin de:

• Betteraves de taille moyenne - 3 pièces;
• Oignon - 1 pc.
• Farine - 3 c. l.
• Sel - au goût.

1. Faire bouillir les betteraves, peler, râper, presser légèrement.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Mélanger les légumes, ajouter la farine. Saler, mélanger.
4. Faire des côtelettes. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
5. La farce se révélera aqueuse, il sera plus pratique de l'étaler sur le plat avec une cuillère.

Côtelettes crues de betteraves et de carottes crues

Pour les adeptes d'aliments crus, il existe également une opportunité de diversifier leur table avec un plat délicieux et original. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

• Les betteraves;
• Les carottes;
• La tomate;
• L'huile d'olive;
• Noix de Grenoble;
• Sel, épices au goût.

1. Moudre les légumes-racines crus dans un mélangeur.
2. Lorsque vous obtenez une masse homogène, ajoutez une tomate.
3. Hacher séparément les noix.
4. Mélangez le sel, ajoutez vos épices préférées, versez l'huile d'olive, mélangez bien.
5. Former les galettes, rouler dans une miette de noix, mettre sur une assiette.

Décorer avec des légumes verts - roquette, coriandre, persil.

Dans un bain-marie

Pour un régime médical strict, les côtelettes de légumes de betteraves précuites sont cuites à la vapeur. Nous avons besoin d'un bateau à vapeur et de tels produits:

• Betteraves - 0,5 kg,
• Manka - 2 c. l.
• Couper le pain;
• Beurre - 1 cuillère à soupe l.
• Lait - un quart de verre + pour tremper un long pain;
• Oeuf - 1 jaune;
• Sel - au goût.

1. Trempez une tranche de pain dans le lait.
2. Les betteraves bouillent. Racine pelée, émincer, broyer avec un mélangeur ou une grille.
3. Versez le lait dans une casserole avec une masse râpée, ajoutez le beurre, chauffez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Verser la semoule. Ajoutez-le graduellement en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
5. Refroidissez en masse, battez le jaune d'oeuf, versez dans un bol avec la viande hachée. Là-bas - purée trempée dans du pain de lait. Le sel Remuer.
6. Former les galettes, mettre les bateaux à vapeur dans le panier, mettre pendant 10 à 15 minutes.

Servir avec de la crème sure, saupoudrer de verdure.

Escalopes de betterave à la viande hachée - les meilleures recettes de tous les jours

Légumes - cela est utile, mais tout le monde n’est pas en mesure de refuser de la viande et les plats à base de légumes ne conviennent pas à tout le monde. Par conséquent, nous allons faire cuire des galettes de viande moitié. Pour eux, prenez:

• Farce - 0,5 kg;
• Betteraves bouillies - 2 pièces;
• Oeuf - 2 pcs;
• Oignons - 1 pc.
• Sel, poivre - au goût;
• Huile de friture;
• Chapelure - 3 c. cuillères.

1. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans la poêle.
2. Pelure de betterave, râper sur une râpe fine.
3. Mettez dans un bol haché, ajoutez les betteraves, les oignons frits, la chapelure.
4. Battez l'oeuf, salez et poivrez.
5. Bien pétrir la viande hachée, faire des côtelettes et les faire frire dans de l'huile de tournesol chaude jusqu'à formation d'une croûte appétissante.

Pour les amateurs de viande, ces recettes sont les meilleures, les côtelettes de betterave sont juteuses et très savoureuses. Ils sentent clairement la viande, qui est complétée par la douceur des légumes. La combinaison de viande hachée, de betteraves cuites et de chapelure est très efficace. Pour s'en assurer, il suffit de cuisiner et d'essayer.

Galettes de betterave sucrée aux raisins et au riz: une recette avec des photos étape par étape

Ces côtelettes de légumes peuvent être sucrées et servies comme dessert avec du yogourt aux fruits ou aux baies, mais vous ne pouvez pas ajouter de sucre, puis vous obtenez le plat d’accompagnement original pour la viande ou le poulet.

• Betteraves au four - 2 pièces;
• Riz bouilli - 200 g;
• Oeuf cru - 1 pc;
• Raisin - 2 cuillères à soupe de L;
• Sel - au goût;
• Huile pour la friture.

1. Cuire les betteraves au papier d'aluminium, les laisser refroidir, les couper en morceaux.
2. Raisin verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes, égoutter l'eau, sécher sur une serviette en papier.
3. Mélanger les betteraves râpées, le riz bouilli, cuire un œuf, saler. Si vous faites des hamburgers sucrés, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé à cette étape. Mélanger, ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau doucement.
4. Former les côtelettes, les faire frire à l'huile végétale.
5. Mettez une serviette en papier pour que l'excès d'huile soit absorbé par le papier.

Transférer dans un plat ou des portions sur des assiettes.

Recette Dukan

Cette option convient aux deux étapes du régime Dukan, à savoir la troisième et la quatrième. Lorsque les betteraves en ont marre, faites-en de délicieux hamburgers. Vous aurez besoin des produits les plus simples:

• Betteraves de taille moyenne - 1 pc;
• Oeuf - 1 pc;
• Oignon - ½ pièce;
• L'huile d'olive;
• Son - 2 cuillères à soupe de L;
• Noix de muscade - facultatif.

1. Cuire les betteraves. Pour ce faire, lavez-le, essuyez-le, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 40 à 50 minutes. Cuire à 170 ° C
2. Après refroidissement pour nettoyer, frotter. Essorez l'excès de liquide.
3. Hacher finement l'oignon et faire revenir dans une petite quantité d'huile d'olive. Quand il devient transparent, retirer du feu, ajouter aux betteraves.
4. Râpez la noix de muscade - environ ½ c.
5. Ajouter l'oeuf, une pincée de sel.
6. Versez 2 cuillères à soupe de son. Si c'est trop liquide, ajoutez plus.
7. Former des galettes, rouler dans le son, faire frire à l'huile d'olive.

Les galettes de régime de betterave sont bonnes en elles-mêmes comme accompagnement. Le plat est savoureux et sain.

Un plat aussi simple et apparemment peu compliqué, comme les côtelettes de betterave, est préparé non seulement selon la recette classique à la semoule, mais aussi avec du riz et du son, avec des oignons frits et crus. Il est utilisé dans les aliments pour enfants et diététiques. Va en garniture et comme un plat indépendant.

Cuisson des côtelettes de betterave - 5 des recettes les plus délicieuses

La betterave est un légume bien connu. Récolte radieuse, savoureuse et très saine! Mais pour une raison quelconque, le plus souvent, lorsque nous pensons aux betteraves, la première chose qui nous vient à l’esprit est le bortsch et les salades. Et de la betterave peut être beaucoup de choses à cuisiner, par exemple, galettes de betterave. Cet article est dédié à ce plat.

Côtelettes de betteraves, beignets de betteraves (crêpes), côtelettes de betteraves - il existe de nombreux synonymes pour cette collation. La forme de ce plat et la vérité ressemble à celle de côtelettes, mais toutes les similitudes s'arrêtent là.

Les côtelettes de betterave sont généralement cuites sans viande, c'est un produit végétarien. En plus des betteraves, il comprend généralement d’autres légumes, ainsi que diverses épices, épices et ingrédients liants tels que la farine, la semoule et les œufs de poule.

Les crêpes à la betterave sont très simples à préparer, très savoureuses, saines et bon marché. Après tout, les betteraves sont dans toutes les épiceries, elles sont peu coûteuses et, pendant la haute saison, il n’ya qu’un sou.

Cet article contient les recettes les plus populaires et les plus délicieuses. Tout est décrit en détail, étape par étape et avec une photo. Pour ceux qui ont peu de photos, il existe quelques recettes vidéo.

Je tiens également à noter que ce sont précisément les recettes salées qui sont rassemblées ici. Ce sont plutôt les plats principaux, auxquels vous pouvez même servir une sorte de plat d'accompagnement.

Recettes

La recette classique des galettes de betterave

Les côtelettes de betterave à la semoule sont la recette la plus populaire, car elles sont également considérées comme les plus délicieuses, classiques, traditionnelles, etc.

Quelle est l'essence de ce plat? Faites bouillir les betteraves, frottez-les, mélangez-les avec les autres ingrédients, puis faites-les revenir à l'huile dans une casserole. La semoule absorbe l'excès de jus, ne permet pas aux hamburgers de se défaire lors de la friture, mais rend également leur consistance plus délicate. En général, essayez - vous ne regretterez pas!

• Betterave - 4 taille moyenne;
• Œuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 100 g
• Ail - 2-3 gousses;
• Sel - 0,5 c. À thé;
• Poivre noir moulu - 2-3 pincées;
• Huile de friture;

Vous devez d'abord faire cuire les betteraves. Mettez ces racines dans une casserole, remplissez d'eau, mettez au maximum. Couvrir avec un couvercle si désiré. Cuit les betteraves pendant une longue période, il peut même bouillir pendant 1,5 heure. Par conséquent, cette étape peut être effectuée bien avant la cuisson des boulettes de viande.

La betterave cuite, est devenue plus douce. Enlevez la peau et râpez-le. Mieux sur une râpe moyenne ou grande. Voici une masse de betteraves devrait se révéler.

Maintenant, pressez l'ail dans un bol avec les betteraves ou râpez-le. Ajouter le sel, l'oeuf cru et le poivre noir. Bien mélanger

Maintenant, versez la semoule et mélangez bien à nouveau. La semoule doit être uniformément répartie dans la masse de betteraves. Laisser 5-10 minutes, laisser la semoule absorber le jus.

Maintenant, prenez un peu de "betterave hachée" et façonnez la côtelette. Épaisseur et taille à votre discrétion.

Versez plus d'huile végétale dans la poêle, faites-le bien chauffer. Disposez soigneusement le premier lot de hamburgers. Frire d'abord quelques minutes des deux côtés jusqu'à ce que la croûte soit légère. Puis couvrez avec un couvercle et laissez ces pancakes à la betterave bien cuire.

C'est la beauté qui se révèle! En règle générale, si les betteraves sont cuites à l'avance, le temps de cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes. Mais quel plat original! Savoureux, vif et parfumé.

Côtelettes de betterave-carotte

Galettes délicieuses de carottes et de betteraves aux légumes. Cuisiner sans leurre, mais prenez plutôt la chapelure.

La particularité de cette recette est que nous ne ferons pas cuire ces côtelettes, mais cuire au four. C'est une option plus saine, car moins de gras, moins de calories supplémentaires. Bonne galettes de régime.

• Carottes au four - 2 pcs
• Betteraves au four - 2 pcs
• Oeuf - 1 pc.
• Chapelure - 1 tasse;
• Sel, poivre, paprika et autres épices;
• Huile pour lubrification;

Les betteraves et les carottes doivent précuire au four. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et envoyez-les au four pendant 1 heure à 180 degrés. Si le four ne l'est pas, vous pouvez simplement faire cuire dans une casserole comme dans la recette précédente.

Pelez les légumes de la peau, puis frottez-les sur une râpe grossière et mettez-les dans un bol profond.

Battez-y un œuf cru. Ajouter les épices, bien mélanger à la fourchette.

Dans une assiette séparée, verser le mélange de panure. À l'aide d'une cuillère, versez un peu de masse de carottes et de betteraves, saupoudrez légèrement de chapelure et coupez la côtelette en dés.

De tels préparatifs devraient se révéler ici. Doux et non collant.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les côtelettes. Garnissez-les d'huile végétale. Ceci est pour une croûte et brillance rougeâtre.

Préchauffer le four à 180 degrés, y mettre une plaque à pâtisserie pendant 15 à 20 minutes.

Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Avec du lait caillé et des œufs durs

Une option plus satisfaisante, comme dans la composition des œufs durs et du fromage cottage, tout cela va adoucir le goût sucré trop brillant des betteraves.

Ces côtelettes peuvent être toutes deux frites dans une poêle ou cuites au four. Ici, ils seront frits.

• Betteraves cuites - 2 pcs
• Œufs à la coque - 2 pcs.
• Semoule - 110 g
• Fromage cottage - 2-3 c. des cuillères;
• Ail - 2 gousses (possible sans elle);
• Sel - 0,5 c. À thé;
• Poivre et autres assaisonnements à votre goût;
• Huile de cuisson pour la friture;

Peler les betteraves et rincer à l'eau. Râper, ici tout est comme dans les recettes précédentes.

Les oeufs sont nettoyés de la coquille et finement émiettés, ajoutez-les aux betteraves.

Nous y avons mis quelques cuillères à soupe de fromage cottage, frotter ail, sel et poivre. Remuer la première fois.

Endormez-vous de la semoule et mélangez bien la deuxième fois. Cela devrait être une cohérence comme dans la photo ci-dessous.

Nous en faisons des côtelettes. Versez le beurre dans une poêle, réchauffez-le et déposez le premier lot de boulettes de viande.

Frire des deux côtés pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les grains de semoule et les morceaux d'œufs soient dorés.

Galettes de betterave au fromage

Crêpes de betterave appétissantes sans décoration avec l'ajout de fromage. Le choix du fromage à votre discrétion. Vous pouvez prendre des variétés dures, vous pouvez mous, comme la féta.

• Betteraves cuites - 2 pcs
• Œuf de poule - 1 pc.
• Fromage - 100 g
• Farine de blé - 2 c. cuillères à glissière;
• Saler et poivrer au goût;

1. Râpez les betteraves sur une grande râpe, ajoutez-y du fromage, des œufs et des épices. Mélangez bien.
2. Ajouter la farine, mélanger à nouveau.
3. Cuire une feuille de parchemin, pour y former des crêpes (boulettes de viande). Envoyé à un four chauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Les mêmes hamburgers peuvent être simplement frits dans du beurre.

Galettes de betterave de Carême

Comme son nom l'indique, il n'y a pas de produits d'origine animale dans ces côtelettes. Toutes les recettes ci-dessus contiennent des œufs et ces boulettes de viande sont sans œufs. Parce qu'ils peuvent sans danger être appelés maigres, diététiques, végétariens et végétaliens.

Une autre caractéristique est que ces côtelettes sont fabriquées à partir de betteraves brutes. On peut dire, un analogue de crêpes, lorsque la masse de légumes crus est frite dans une casserole.

1. Betteraves - 1 kg.
2. Farine de blé - 2 c. des cuillères;
3. Semoule - 2 c. des cuillères;
4. Ail - 3 gousses;
5. Sel - 1 c. À thé;
6. Huile de tournesol pour la friture;

Les betteraves crues doivent être nettoyées de la peau sale, lavées et coupées en petits morceaux. Ils ont besoin de moudre.

Vous pouvez mélanger, vous pouvez utiliser une râpe fine et vous pouvez passer à travers un hachoir à viande. Obtenez de la pulpe de betterave douce et juteuse.

Pressez l'ail sur les betteraves, salez et versez la semoule et la farine. Bien mélanger jusqu'à complète homogénéité.

Utilisez vos mains pour faire des galettes d’environ la même taille que sur la photo ci-dessous.

Frire dans l'huile pendant plusieurs minutes de chaque côté. Il est même préférable de mijoter même sous le couvercle. Juste des betteraves fraîches cuites plus longtemps que d'autres légumes, la même pomme de terre.

Galettes de betteraves sans leurres

Côtelettes de betterave

Lors de la lecture et de la prononciation du mot "côtelette", tout le monde est présenté avec un morceau savoureux, bien que la signification originale de ce mot soit, disons, quelque peu éloignée de la compréhension et de l'utilisation modernes dans l'environnement russophone. La plupart semblent être un produit de viande hachée tendre, joliment frite dans une poêle. Côtelette délicieuse - un véritable symbole du confort de la maison familiale, une source d’émotions positives. Cependant, tous ne mangent pas (ou pas toujours) de la viande pour diverses raisons.

Dans ce cas, vous pouvez préparer des côtelettes de poisson ou de légumes, par exemple à partir de betteraves et / ou de carottes. Ces recettes sont une véritable trouvaille pour les personnes à jeun, les végétariens de toutes sortes, ainsi que les personnes obligées de suivre divers régimes.

Nous vous expliquerons comment cuisiner des côtelettes de betterave. Bien sûr, il est préférable de choisir des variétés de betteraves non fourragères et non techniques.

• betteraves - 4 pcs taille moyenne;
• chapelure - 4-5 Art. des cuillères;
• huile végétale (pour la friture) - 3-4 c. des cuillères;
• œuf de poule - 2 pcs

Nous lavons les betteraves, les épluchons, les frottons sur une râpe moyenne et pressons doucement le jus. Vous pouvez le pré-cuire ou le faire bouillir. Dans ce cas, épluchez la peau après la cuisson ou l'ébullition. Ajouter des œufs, vous pouvez ajouter des épices. À partir de la masse résultante, former des galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans du beurre.

Si vous remplacez la moitié des betteraves par des carottes, ce sera aussi très savoureux. Côtelettes de betterave - un plat traditionnel suédois, des recettes similaires, bien sûr, connues dans d'autres pays.

Si vous assaisonnez le curry émincé et faites-le frire dans du beurre fondu, vous pouvez utilement changer le goût sucré des betteraves et des carottes en un goût plus noble. Cette approche est typique des traditions culinaires indiennes.

Il convient de noter que l’ajout d’arachides (au choix) et d’ail au hachis rendra le goût des côtelettes de betterave plus raffiné et intéressant. De cette façon, un plat végétarien simple et, à première vue, assez terne convient à une table de fête.

Tout le monde ne peut pas se permettre de manger des œufs, encore une fois, pour diverses raisons. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu de fromage dur râpé à la farce (pour que les hamburgers ne se désagrègent pas exactement lorsqu'ils sont retournés et que leur goût soit plus intéressant).

• betteraves - 2 pcs taille moyenne;
• 1-3 carottes;
• crème sure - 2-5 c. des cuillères;
• Oeuf de poulet - 1-2 pcs. (facultatif);
• l'huile;
• la semoule;
• les épices;
• ail - 3-4 gousses;
• verts (pour la décoration) - à goûter.

Rincez les carottes et les betteraves, épluchez-les puis râpez-les sur une râpe grossière. Remplissez avec de l'eau bouillante, attendez 10-15 minutes et versez l'eau - pour que les carottes et les betteraves râpées deviennent plus douces. Jeter dans une passoire. Vous pouvez pré-cuire les légumes ou les faire bouillir. Ajoutez la crème sure hachée, les épices, l'ail pressé et la quantité de semoule requise. Nous formons des côtelettes, vous pouvez les rouler dans la semoule.

Ensuite, on peut faire frire des galettes de betteraves dans une poêle, mais il est préférable de les faire cuire au four (cela s'applique également à la recette précédente, voir ci-dessus). Dans tous les cas, le rôtissage est un moyen plus sain de traiter les aliments à la chaleur que de le faire rôtir.

Placez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie (ou sous la forme), huilées, et placez-les au four. Cuire les galettes à 200 ° C pendant pas plus de 25-30 minutes. C'est tout ce que les côtelettes de betteraves à la carotte sont prêtes!

Vous pouvez faire cuire des galettes de betteraves à la vapeur dans un cuiseur à la vapeur ou dans une cocotte. Le temps de cuisson à la vapeur est d'environ 20-30 minutes. Vous pouvez choisir un autre mode et cuire les galettes. Il est préférable de trouver des recommandations pour le réglage de l'heure dans les instructions pour un appareil particulier. Les côtelettes de betterave (comme n'importe quel autre légume) peuvent être servies séparément ou à la viande et au poisson (dans tous les cas, avec des légumes frais).

Source:
Côtelettes de betterave
Lors de la lecture et de la prononciation du mot "côtelette", tout le monde se voit proposer un plat savoureux, bien que la signification originale de ce mot soit, par exemple, quelque peu éloignée de la compréhension et de l’utilisation modernes.
http://womanadvice.ru/kotlety-iz-svekly

Côtelettes de betterave

24 mai 2012 | Cuit: 1411 | Note: 5.0

Aujourd'hui, je vais vous dire trois façons de préparer des galettes de betterave sans viande. En général, les betteraves rouges contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments. Habituellement, seuls les tubercules sont consommés, mais c'est faux. La teneur en protéines et autres nutriments dans les feuilles de betterave est plusieurs fois supérieure à celle des betteraves elles-mêmes. Les feuilles de betterave peuvent être utilisées crues pour les salades, la cuisson de la soupe froide ou du botvini.

Bien que la teneur en nutriments et en vitamines des betteraves crues soit beaucoup plus élevée que celle des betteraves cuites, notre organisme absorbe mieux les betteraves cuites. Les betteraves sont généralement cuites sans éplucher la peau sous le couvercle. Vous pouvez y préparer des plats d'accompagnement, des salades et même des escalopes frites.

Pour la récolte, les betteraves peuvent être levées, marinées ou même séchées. La betterave est également très utile dans les pâtés de régime et de betterave, la recette de cuisson, que je vous dirai aujourd’hui, sera parfaitement remplacée sur la table par ses équivalents à la viande pendant le jeûne.

Recette premières boulettes de viande

Nous aurons besoin de: 300 grammes de betterave de table, 1 gousse d'ail, oignon, 2 cuillères à soupe de semoule, sel et poivre.

Faire bouillir les betteraves, cool, propre et trois sur une râpe fine. Frire légèrement l'oignon et l'ail pré-hachés, ajouter la betterave rouge à la poêle, puis la semoule, bien mélanger le tout et laisser mijoter pendant 1-2 minutes. Ensuite, retirer du feu, refroidir et de la masse de viande hachée résultante, former les escalopes, les faire revenir à la semoule et les faire revenir à l’huile végétale.

La deuxième recette de galettes de betterave

Pour la préparation des côtelettes de betteraves pour cette recette, nous avons besoin de: 800 grammes de betteraves, 100 grammes de semoule, deux œufs, deux gousses d’ail, une cuillère à café de sel et 60 millilitres d’huile végétale.

Faites cuire les betteraves ou faites-les cuire au four, après quoi nous nettoyons et frottons la grille comme d'habitude et nous combinons avec de l'ail finement haché, puis nous battons également les œufs, ajoutons la semoule, salez et attendez que la semoule gonfle. Après cela, notre hachis de betterave est prêt à former des boulettes de viande.

La troisième recette des côtelettes de betterave

Pour cela, vous avez besoin de: 500 grammes de betteraves, 50 grammes de semoule et deux œufs

Nettoyez les betteraves, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans une petite quantité d’eau (pour qu’elle soit à peine recouverte), puis, une fois prêt, pétrissez-les au mélangeur ou à la fourchette, ajoutez la semoule et mélangez bien, laissez refroidir.

Battez les œufs et mettez-les dans la masse refroidie de betteraves et de semoule, après quoi nous faisons nos côtelettes, nos alevins et nos alevins, comme décrit dans la recette du numéro un.

Source:
Côtelettes de betterave
Comment faire cuire des galettes de betterave, une recette étape par étape avec des photos. Aujourd'hui, je vais vous dire trois façons de préparer des galettes de betterave sans viande. En général, les betteraves rouges contiennent de nombreuses vitamines et oligo-éléments....
http://2tasty.ru/kotleti-iz-svekli

Galettes de betterave, recette, photo

Sur la photo, il y a de superbes hamburgers cuits en moins d'une demi-heure. En passant, il est juste de dire douce, pas douce betterave.

Betteraves crues trois râpées. Ajouter la semoule au taux de: 1 cuillère à café sans lame pour chaque côtelette. Laisser gonfler pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la semoule absorbera tout le jus supplémentaire, surtout si les betteraves sont juteuses. Dans cette semoule gonfler, et les côtelettes seront plus tendres.

Après cela, incorporez l'oeuf et salez-le bien. Vous pouvez jeter une pincée de gingembre moulu et de pâte d’ail ou d’ail haché. Mais rappelez-vous que lors de la friture, l'arôme de l'ail rôti est garanti pour tout l'appartement!

Pour ajouter un goût particulier, je mets de la farine de pignons dans des côtelettes de betterave (elles sont vendues sur notre marché) ou tout simplement des noix broyées. Vous pouvez prendre non seulement des pignons de pin, mais des amandes.

La masse ne doit pas être liquide, afin de pouvoir former des hamburgers.

À l'intérieur de chaque galette, nous avons mis un morceau de beurre congelé. Vous pouvez également mettre une côtelette sur un petit morceau de fromage.

Les rouler dans la farine et les faire frire dans une poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Si les côtelettes sont insuffisamment cuites, elles auront un goût de betterave crue. Dans ce cas, il est donc préférable de trop cuire que de ne pas cuire suffisamment.

Servir les galettes de betterave avec la crème sure et les oignons verts.

Nous allons couper les oignons très finement, en tenant un couteau à un angle de 45 degrés pour obtenir de beaux pétales verts. Ils décoreront le plat et lui donneront un aspect légèrement cultivé.

Puisque les côtelettes sont fraîchement préparées (c'est compréhensible, car les betteraves elles-mêmes sont très fraîches), alors à mon goût, il y en a de meilleures dans le froid, parsemées de poivre noir du coeur.

Je sais aussi que les betteraves sont utiles pour les athlètes. Mon entraîneur a recommandé que mes amis utilisent plus souvent du jus de betterave ou des galettes de betterave. les substances qu'il contient contribuent à augmenter l'endurance, améliorant ainsi l'apport d'oxygène aux muscles.

Et la betterave est recommandée pour toute personne qui a une pression accrue. L'ester d'acide nitrique est simplement le nitrate d'origine végétale qu'il contient, dilate les vaisseaux sanguins et a un effet hypotenseur.

Source:
Galettes de betterave, recette, photo
Galettes de betterave, recette, photo
https://www.bankreceptov.ru/veget/veget-0291.shtml

Côtelettes de betteraves sans leurres et sans oeufs

adapté aux végétaliens
contient des oignons

Dans le cadre de la lutte contre l'incompréhension de la prononciation britannique, j'écoute / lis le «Guide de l'auto-stoppeur de la galaxie» et regarde «Doctor Who». Pas au même moment, bien sûr, mais cela ne change rien - dans la tête, il y a de solides «martiens». Pour être complet, il ne reste plus qu'à chanter quelque chose de Zhanna Aguzarova :)

Je veux dire que les visites d'invités extraterrestres à des têtes confiantes ne passent pas sans laisser de traces :)) Et aujourd'hui, dans la cuisine Orange, il existe une recette végétarienne pour des côtelettes de betterave très tendres sans leurre et sans œufs. Cr-rr-rasnyh, naturellement les côtelettes martiennes... tremblent!

• 2 betteraves moyennes;
• 3 petites pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe la farine;
• 2 cuillères à soupe chapelure;
• pincée de marjolaine séchée;
• huile de cuisson pour la friture;
• sel au goût;
• Mélange d'épices "Pour farce" ou "Pour le poulet" au goût.

Mais en fait, les galettes de betterave sont préparées très simplement. C'est ce qu'on aime.

En ronronnant chanson à peine audible sur «ces souliers jaunes, marche rapidement le long de l'asphalte» (et ce que Zhanna Aguzarova a enregistré dans Martian? Chanson normale), nous obtenons des tomates au vinaigre, des concombres au vinaigre ou des olives vertes dans le bocal - l'entreprise idéale pour faire tailler les betteraves sur une plaque. Sur le plus ordinaire, pas de soucoupe volante :))) Bon appétit!

Côtelettes de betterave ou crêpes de betterave pour enfants
Recette de cuisine sans leurres

Recette de galettes de betterave (6-7 galettes):

Cuisson des côtelettes de betterave:

photo 1.
Laver les betteraves, couper les queues et les fonds et mettre à cuire dans la peau. Tastier est obtenu des betteraves, cuites au bain-marie.
Les légumes racines propres,

photo 2.
râper sur une râpe grossière.
Ajoutez un peu de sucre cristallisé (facultatif) et un œuf. Battre

photo 3.
Une cuillère à soupe mettre les gâteaux ronds sur une casserole bien chauffée.
Frire sous le couvercle pendant deux minutes de chaque côté.

photo 4.
S'il s'agit d'un plat pour enfants, servez-le avec des morceaux de fruits et de la crème sure. Si le plat a été préparé pour ceux qui maigrissent, servez-le avec du yogourt faible en gras ou du yogourt grec.

Galettes de betterave - 6 recettes

Le contenu

Essayez de faire des galettes de betterave - elles peuvent être nourrissantes ou sucrées. Habituellement, le plat est fait sans viande. Ajoutez d’autres légumes, faites des expériences avec les épices et n’oubliez pas le scellant. Dans ce rôle, vous servirez de la semoule, de la farine ou des œufs. Savoureux démouler les côtelettes de la betterave.

Ce plat économique est facile à cuisiner. L'essentiel est de choisir la bonne betterave. Les légumes sucrés doivent être à la peau foncée et légèrement aplatis. Pour conserver les substances utiles dans les betteraves, faites-la bouillir dans la peau, mettez-la dans de l'eau bouillante.

Si vous faites des côtelettes de betterave, gardez à l’esprit que seuls les jeunes sommités sont mangées.

Servez des hamburgers avec de la crème sure ou une autre sauce épaisse et crémeuse, en les décorant de verdure.

C'est un plat hypocalorique. Vous pouvez les faire rôtir, cuire au four ou au bain-marie, quelles que soient les recommandations de cuisson indiquées dans la recette.

Côtelettes de betterave

Faire bouillir le légume directement avec la peau, cela économisera les propriétés antiseptiques.

Ingrédients:

• 4 betteraves;
• huile végétale à rôtir;
• 2 grandes cuillères de semoule;
• 1 oeuf;
• panure;
• sel, poivre noir.

Cuisson:

1. Faire bouillir le légume racine. Décoller.
2. Émincer ou hacher avec un mélangeur.
3. Mettez la pulpe de betterave dans la casserole, ajoutez la semoule. Cuire un quart d'heure.
4. Refroidissez la masse, ajoutez l'oeuf cru, salez. Mélanger et façonner les galettes.
5. Tremper chacun dans la chapelure, les faire frire dans une poêle bien chaude.

Galettes de carottes et de betteraves

Il est difficile de rester indifférent aux côtelettes de carottes, qu’elles les aiment ou non. Mais si vous ajoutez de la betterave aux carottes, cela améliorera considérablement le goût fade et ajoutera un peu de douceur. Le paprika rendra le plat un peu épicé.

Ingrédients:

• 2 carottes;
• 2 betteraves;
• 1 oeuf;
• huile végétale à rôtir;
• panure;
• paprika, poivre noir, sel

Cuisson:

1. Faire bouillir les carottes et les betteraves. Il est préférable de cuire les légumes séparément, sans en enlever la peau. Nettoyer après avoir refroidi.
2. Écraser les carottes et les betteraves dans un mélangeur ou un moulin.
3. Ajouter l'oeuf, assaisonner et saler.
4. Former les galettes en les roulant dans la chapelure.
5. Faire frire dans de l'huile végétale ou cuire au four à 180 ºC pendant 20 minutes.

Côtelettes de betterave

Le haulm produit également des hamburgers très savoureux. De plus, il ne nécessite aucun traitement supplémentaire, ce qui permet de gagner du temps. Tous les verts sont combinés avec des feuilles de betterave - épinards, persil, basilic, aneth, céleri.

Ingrédients:

• tops 6-7 betteraves;
• 1 oeuf;
• 100 grammes de farine;
• huile végétale;
• les verts;
• poivre, sel

Cuisson:

1. Aussi petit que possible, hachez les feuilles de betterave et les légumes verts. Pour cela, il est préférable d’utiliser un robot ménager.
2. Les verts donneront du jus - ne le versez pas. Versez la farine, ajoutez l'oeuf.
3. Ajouter le poivre noir et le sel.
4. Former des côtelettes, les rouler dans la farine.
5. Frire dans une poêle.

Galettes de betterave copieuses

Si les betteraves cuites saupoudrent de jus de citron, cela enlèvera l'excès de douceur de la racine et révélera la saveur des épices ajoutées.

Ingrédients:

• 4 betteraves;
• 4 morceaux de pain;
• une demi-tasse de farine;
• une demi-tasse de lait;
• feuille de laurier;
• 1 poteau;
• jus de citron;
• sel, poivre noir;
• chapelure.

Cuisson:

1. Faites bouillir les betteraves, déposez les gousses et Lavrusha dans l'eau.
2. Pelez le légume, hachez-le.
3. Au pain coupé la croûte, laisser tremper les morceaux pendant 10-20 minutes dans le lait. Une fois le temps écoulé, appuyez doucement sur les miettes.
4. Betterave émincer saupoudrer de jus de citron. Ajouter la farine, le lait trempé, un pain, les épices et le sel. Bien mélanger
5. Faire des côtelettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans le beurre.

Galettes de betteraves aux pommes de terre

Un repas complet peut être préparé à partir du minimum de produits. Ces côtelettes sont incroyablement savoureuses et feront une excellente compagnie, même pour le plat d'accompagnement le plus simple.

Ingrédients:

• 3 betteraves;
• 2 pommes de terre;
• 1 oeuf;
• une demi-tasse de farine;
• bouquet d'aneth;
• sel, poivre

Cuisson:

1. Faites bouillir les légumes, épluchez-les.
2. Passez les betteraves avec les pommes de terre dans un hachoir à viande.
3. Versez la farine, ajoutez l'oeuf et l'aneth finement haché. Sel, poivre
4. Faites les escalopes et faites-les cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Galettes de betterave douce

Vous pouvez facilement faire une friandise à partir de betteraves. Le sucre n’est pas ajouté, ce qui plaira à ceux qui suivent la figure.

Ingrédients:

• 4 betteraves;
• 50 gr. le riz;
• 50 gr. les raisins secs;
• 50 gr. les noix;
• 2 oeufs

Cuisson:

1. Faire bouillir les betteraves, peler.
2. Faire bouillir le riz.
3. Betterave avec côtelette de riz dans un robot culinaire.
4. Dans la bouillie résultante, ajoutez les œufs, les raisins secs hachés et les noix.
5. Faire des escalopes et étendre sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ºC.

Les côtelettes de betterave peuvent être cuites pendant le jeûne, elles conviennent aux végétariens et à ceux qui suivent la figure. Ce plat simple mais savoureux vous permettra d'économiser votre budget et de diversifier agréablement votre alimentation.

Galettes de betterave sans oeufs

Les galettes de betterave sont une excellente alternative aux galettes de viande. De plus, ils sont beaucoup plus utiles que ces derniers!

INGRÉDIENTS

• Betteraves 2 Pièces
• Carottes 2-3 Pièces
• Bulbe Oignon 1-2 Pièces
• Farine 2-3 Art. cuillères
• Chapelure à déguster
• Sel au goût

Étape 1

1. Faites bouillir les betteraves et les carottes.

Étape 2

2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale.

Étape 3

3. Les betteraves sautent dans le hachoir à viande.

Étape 4

4. Faites la même chose avec les carottes. L'excès de jus est drainé.

Étape 5

5. Mélangez les betteraves avec les carottes, les oignons et la farine. Nous salons. Remuez bien.

Étape 6

6. Nous formons des côtelettes à partir de la masse résultante et nous les roulons dans la chapelure.

Étape 7

7. Cuire les galettes au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Étape 8

8. Les galettes de betterave sont prêtes! Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Côtelettes de betteraves sans leurres et sans oeufs

adapté aux végétaliens
contient des oignons

Dans le cadre de la lutte contre l'incompréhension de la prononciation britannique, j'écoute / lis le «Guide de l'auto-stoppeur de la galaxie» et regarde «Doctor Who». Pas au même moment, bien sûr, mais cela ne change rien - dans la tête, il y a de solides «martiens». Pour être complet, il ne reste plus qu'à chanter quelque chose de Zhanna Aguzarova :)

Je veux dire que les visites d'invités extraterrestres à des têtes confiantes ne passent pas sans laisser de traces :)) Et aujourd'hui, dans la cuisine Orange, il existe une recette végétarienne pour des côtelettes de betterave très tendres sans leurre et sans œufs. Cr-rr-rasnyh, naturellement les côtelettes martiennes... tremblent!

Pour les côtelettes de betterave sans semoule, nous avons besoin de:

• 2 betteraves moyennes;
• 3 petites pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe la farine;
• 2 cuillères à soupe chapelure;
• pincée de marjolaine séchée;
• huile de cuisson pour la friture;
• sel au goût;
• Mélange d'épices "Pour farce" ou "Pour le poulet" au goût.

Mais en fait, les galettes de betterave sont préparées très simplement. C'est ce qu'on aime.

Ceux qui ont préparé hier, par exemple, une salade et quelques pommes de terre bouillies et betteraves sont restés, généralement chanceux - ils atteignent immédiatement la finale. Et le reste des betteraves et des pommes de terre doit d'abord être bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis refroidi.

Maintenant, nous prenons comme aide une râpe et frottons dessus des légumes bouillis. Je frottais les betteraves dans les petites et les pommes de terre dans les grandes.

Hachez l'oignon et faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale.

Nous envoyons des oignons frits dans des betteraves avec des pommes de terre, ajoutons de la farine, des épices, du sel et mélangez le tout avec le reste. Rapide comme il serait émincé pour les pâtés de betteraves prêts. Cr-rany, heu!

L'homme n'a pas encore inventé la pelle à couverts? Non? Ensuite, préparez les côtelettes et roulez-les dans la chapelure.

Et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale ou, comme le conseillent les personnes intelligentes, faites cuire au four. Je n'ai jamais fait cuire des côtelettes au four, je devrais essayer... un jour.

Nos hamburgers rouge foncé sont prêts!

En ronronnant chanson à peine audible sur «ces souliers jaunes, marche rapidement le long de l'asphalte» (et ce que Zhanna Aguzarova a enregistré dans Martian? Chanson normale), nous obtenons des tomates au vinaigre, des concombres au vinaigre ou des olives vertes dans le bocal - l'entreprise idéale pour faire tailler les betteraves sur une plaque. Sur le plus ordinaire, pas de soucoupe volante :))) Bon appétit!

Recette de galettes de betterave à la semoule

Bonne journée, chers lecteurs de mon blog culinaire! Dans l'article d'aujourd'hui, je voudrais vous expliquer comment cuire des côtelettes de betterave avec de la semoule. Les photos montrent tout le processus de cuisson.

Le plat qui en résulte prouve une fois de plus qu’à la maison, vous pouvez rapidement et facilement créer un plat sain et savoureux qui convient universellement à la table de fête et à un usage quotidien.

Les betteraves contiennent littéralement tout le tableau périodique et sont simplement nécessaires à la formation normale du sang et au fonctionnement normal du corps. Son utilisation est recommandée par toutes les catégories de la population: femmes enceintes, hommes, hommes, enfants et personnes âgées.

Ingrédients:

Méthode de préparation:

1. Le processus le plus long de cette recette est la cuisson des betteraves. Je le mets donc à l’avance sur le poêle pour le faire cuire dans de l’eau légèrement salée. Cela devrait prendre environ deux heures pour être doux et complètement fini.

2. Une fois les betteraves bouillies, je les laisse refroidir, puis les pèle. Pour les côtelettes de légumes, je le frotte sur un support râpé. Je veux attirer l'attention sur plusieurs points importants.

Procurez-vous les betteraves uniquement auprès de vendeurs de confiance, car vous pourriez vous procurer un produit de mauvaise qualité, de couleur pâle, dur et sans goût, qui gâcherait tout le plat.

N'oubliez pas non plus que ce légume affecte le système digestif, nettoie les intestins, ne faites donc pas cuire ce plat si vous avez des problèmes.

3. L'ail est un trésor de vitamines et de nutriments. Il a un effet bactéricide sur le corps, le remplit de santé et d’énergie.

J'utilise habituellement un appareil spécial pour écraser l'ail, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le hacher très finement.

4. Ajouter l'ail aux betteraves. Saler à volonté et casser les œufs dans le même bol. Bien mélanger le tout pour obtenir une consistance homogène. J'ajoute de la semoule au mélange pour une meilleure liaison et mélange bien à nouveau.

Vous n'aimez pas la semoule? En principe, il peut être remplacé par de la farine, mais par des côtelettes de semoule plus denses et plus satisfaisantes.

5. Maintenant, je prends une grande poêle à frire. J'utilise des ustensiles de cuisson antiadhésifs, ce qui est largement proposé par le marché moderne. J'y verse de l'huile végétale et la met sur un feu puissant pour la faire chauffer.

Les côtelettes frites sont cuites au beurre rouge.

6. Vous demandez comment faire cuire des hamburgers de la même taille? J'utilise la cuillère à soupe habituelle pour cela. Avec l’aide d’elle, j’étale le mélange dans la casserole et forme les hamburgers.

Ils rôtissent à feu moyen très rapidement, il suffit de les tenir sur le poêle de chaque côté pendant 2-3 minutes et de simples escalopes de légumes sont prêtes. Bon appétit à vous et à vos invités!

7. Malgré l'utilisation d'huile végétale, vous obtenez un plat diététique savoureux qui n'affecte pas la silhouette. Ils peuvent également être cuits pendant la période de jeûne ou utilisés par les végétariens. Servir les hamburgers comme accompagnement pour les plats de viande.

Astuce:

Le goût du plat dépend entièrement de la betterave, assurez-vous de l'essayer. Si vous avez un peu fade, je vous conseille d'ajouter du sucre. Ensuite, obtenez des galettes de légumes savoureux et riches.

Une merveilleuse addition aux côtelettes de betterave sera une crème sure rustique épaisse ou du fromage de chèvre fait maison. Abonnez-vous aux mises à jour et invitez des amis à rejoindre le blog et à préparer en permanence de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires merveilleux.

Beet plats, côtelettes

À partir d'un minimum d'ingrédients, vous pouvez préparer des côtelettes de betterave délicieuses et saines, dont je recommande la recette.

Les recettes de côtelettes de betterave vous permettent de préparer un excellent repas diététique - délicieux, sain et savoureux. Les côtelettes de betterave présentent d'autres avantages: elles permettent de préparer la viande plus facilement et plus rapidement.

Dernièrement, j'ai essayé de cuisiner des pancakes à la betterave bouillie. La recette des crêpes aux pommes de terre et aux betteraves n’est pas simplement ancrée dans ma famille, elles sont maintenant préparées par tous les membres de la famille et les amis, ainsi que par les amis d’amis.) Je recommande vivement d’essayer les crêpes à la betterave, elles sont délicieusement délicieuses.

La recette consiste en des côtelettes de légumes très délicates à base de betteraves et de pommes de terre, non seulement savoureuses mais utiles.

La recette pour faire des côtelettes à partir de betteraves cuites dans du lait avec de la semoule.

Ces galettes de légumes sont fabriquées à partir de betteraves bouillies et de semoule. Galettes de betterave délicieuses, saines et peu caloriques - une recette pour le menu familial.

De délicieuses crêpes tendres à base de betteraves bouillies et de semoule. Les galettes de betterave conviennent au petit-déjeuner ou au dîner.

Les côtelettes suédoises ne diffèrent des nôtres que par les betteraves cuites. Ainsi, la couleur et le goût sont légèrement différents des côtelettes de viande auxquelles nous sommes habitués.

Les hamburgers végétariens à base de couscous sont savoureux et sains, ce qui ravira certainement les personnes qui mènent un mode de vie sain.

Afin de rendre les morceaux de poulet juteux, vous devez connaître les proportions exactes de viande et de champignons. La recette de côtelette de poulet offre la meilleure combinaison de produits.

Parmi les avantages incontestables des légumes, vous n’avez besoin de convaincre personne. Mais souvent, nourrir un enfant n'est pas si facile. Et avec notre recette de côtelettes de betterave et de citrouille, vous pouvez facilement nourrir vos enfants avec ces légumes sains. Et essayez vous-même, vous ne le regretterez pas!

Betterave aux boulettes de viande - un excellent plat qui aidera à diversifier votre menu. Ces boulettes de viande semblent assez inhabituelles en raison de la couleur riche, qui fournit les betteraves et dans la sauce à la farce et à la sauce. De plus, le plat entier est nourrissant et sain.

Tous les droits sur le contenu du site www.RussianFood.com sont protégés conformément au droit applicable. Les hyperliens vers www.RussianFood.com sont obligatoires pour l’utilisation de tout matériel de ce site.

L'administration du site n'est pas responsable du résultat de l'application des recettes ci-dessus, des méthodes de préparation, des recommandations culinaires ou autres, de l'efficacité des ressources sur lesquelles les hyperliens sont placés et du contenu des publicités. L'administration du site ne peut partager les opinions des auteurs des articles postés sur le site www.RussianFood.com

Ce site utilise des cookies pour vous fournir le meilleur service possible. En séjournant sur le site, vous acceptez la politique du site en matière de traitement des données personnelles. J'accepte

Galettes de betterave - 6 recettes

Le contenu

Essayez de faire des galettes de betterave - elles peuvent être nourrissantes ou sucrées. Habituellement, le plat est fait sans viande. Ajoutez d’autres légumes, faites des expériences avec les épices et n’oubliez pas le scellant. Dans ce rôle, vous servirez de la semoule, de la farine ou des œufs. Savoureux démouler les côtelettes de la betterave.

Ce plat économique est facile à cuisiner. L'essentiel est de choisir la bonne betterave. Les légumes sucrés doivent être à la peau foncée et légèrement aplatis. Pour conserver les substances utiles dans les betteraves, faites-la bouillir dans la peau, mettez-la dans de l'eau bouillante.

Si vous faites des côtelettes de betterave, gardez à l’esprit que seuls les jeunes sommités sont mangées.

Servez des hamburgers avec de la crème sure ou une autre sauce épaisse et crémeuse, en les décorant de verdure.

C'est un plat hypocalorique. Vous pouvez les faire rôtir, cuire au four ou au bain-marie, quelles que soient les recommandations de cuisson indiquées dans la recette.

Côtelettes de betterave

Faire bouillir le légume directement avec la peau, cela économisera les propriétés antiseptiques.

Ingrédients:

• 4 betteraves;
• huile végétale à rôtir;
• 2 grandes cuillères de semoule;
• 1 oeuf;
• panure;
• sel, poivre noir.

Cuisson:

1. Faire bouillir le légume racine. Décoller.
2. Émincer ou hacher avec un mélangeur.
3. Mettez la pulpe de betterave dans la casserole, ajoutez la semoule. Cuire un quart d'heure.
4. Refroidissez la masse, ajoutez l'oeuf cru, salez. Mélanger et façonner les galettes.
5. Tremper chacun dans la chapelure, les faire frire dans une poêle bien chaude.

Galettes de carottes et de betteraves

Il est difficile de rester indifférent aux côtelettes de carottes, qu’elles les aiment ou non. Mais si vous ajoutez de la betterave aux carottes, cela améliorera considérablement le goût fade et ajoutera un peu de douceur. Le paprika rendra le plat un peu épicé.

Ingrédients:

• 2 carottes;
• 2 betteraves;
• 1 oeuf;
• huile végétale à rôtir;
• panure;
• paprika, poivre noir, sel

Cuisson:

1. Faire bouillir les carottes et les betteraves. Il est préférable de cuire les légumes séparément, sans en enlever la peau. Nettoyer après avoir refroidi.
2. Écraser les carottes et les betteraves dans un mélangeur ou un moulin.
3. Ajouter l'oeuf, assaisonner et saler.
4. Former les galettes en les roulant dans la chapelure.
5. Faire frire dans de l'huile végétale ou cuire au four à 180 ºC pendant 20 minutes.

Côtelettes de betterave

Le haulm produit également des hamburgers très savoureux. De plus, il ne nécessite aucun traitement supplémentaire, ce qui permet de gagner du temps. Tous les verts sont combinés avec des feuilles de betterave - épinards, persil, basilic, aneth, céleri.

Ingrédients:

• tops 6-7 betteraves;
• 1 oeuf;
• 100 grammes de farine;
• huile végétale;
• les verts;
• poivre, sel

Cuisson:

1. Aussi petit que possible, hachez les feuilles de betterave et les légumes verts. Pour cela, il est préférable d’utiliser un robot ménager.
2. Les verts donneront du jus - ne le versez pas. Versez la farine, ajoutez l'oeuf.
3. Ajouter le poivre noir et le sel.
4. Former des côtelettes, les rouler dans la farine.
5. Frire dans une poêle.

Galettes de betterave copieuses

Si les betteraves cuites saupoudrent de jus de citron, cela enlèvera l'excès de douceur de la racine et révélera la saveur des épices ajoutées.

Ingrédients:

• 4 betteraves;
• 4 morceaux de pain;
• une demi-tasse de farine;
• une demi-tasse de lait;
• feuille de laurier;
• 1 poteau;
• jus de citron;
• sel, poivre noir;
• chapelure.

Cuisson:

1. Faites bouillir les betteraves, déposez les gousses et Lavrusha dans l'eau.
2. Pelez le légume, hachez-le.
3. Au pain coupé la croûte, laisser tremper les morceaux pendant 10-20 minutes dans le lait. Une fois le temps écoulé, appuyez doucement sur les miettes.
4. Betterave émincer saupoudrer de jus de citron. Ajouter la farine, le lait trempé, un pain, les épices et le sel. Bien mélanger
5. Faire des côtelettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans le beurre.

Galettes de betteraves aux pommes de terre

Un repas complet peut être préparé à partir du minimum de produits. Ces côtelettes sont incroyablement savoureuses et feront une excellente compagnie, même pour le plat d'accompagnement le plus simple.

Ingrédients:

• 3 betteraves;
• 2 pommes de terre;
• 1 oeuf;
• une demi-tasse de farine;
• bouquet d'aneth;
• sel, poivre

Cuisson:

1. Faites bouillir les légumes, épluchez-les.
2. Passez les betteraves avec les pommes de terre dans un hachoir à viande.
3. Versez la farine, ajoutez l'oeuf et l'aneth finement haché. Sel, poivre
4. Faites les escalopes et faites-les cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Galettes de betterave douce

Vous pouvez facilement faire une friandise à partir de betteraves. Le sucre n’est pas ajouté, ce qui plaira à ceux qui suivent la figure.

Ingrédients:

• 4 betteraves;
• 50 gr. le riz;
• 50 gr. les raisins secs;
• 50 gr. les noix;
• 2 oeufs

Cuisson:

1. Faire bouillir les betteraves, peler.
2. Faire bouillir le riz.
3. Betterave avec côtelette de riz dans un robot culinaire.
4. Dans la bouillie résultante, ajoutez les œufs, les raisins secs hachés et les noix.
5. Faire des escalopes et étendre sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ºC.

Les côtelettes de betterave peuvent être cuites pendant le jeûne, elles conviennent aux végétariens et à ceux qui suivent la figure. Ce plat simple mais savoureux vous permettra d'économiser votre budget et de diversifier agréablement votre alimentation.