Partagez avec vos enfants le goût de votre enfance tout en vous souvenant de vous-même derrière une assiette de gelée de lait épaisse. Faire de la gelée de lait est très facile - comment le dire!
INGRÉDIENTS
- Lait 3 verres
1 verre de lait nous diluons l'amidon, le reste est bouilli - Sucre 3 Art. cuillères
- Fécule de pomme de terre 2-3 Art. cuillères
dépend de quel type de gelée vous voulez obtenir - Sucre de vanille 0,5 cuillères à café
Étape 1
Pour commencer, il est préférable de tamiser l'amidon pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et plus tard, il nous a été plus facile de le mélanger.
Étape 2
Diluez la quantité nécessaire d’amidon dans le lait et mélangez bien.
Étape 3
Le lait porter à ébullition et ajouter le sucre et la vanille.
Étape 4
Versez l'amidon dilué dans la casserole avec le lait en fine couche et remuez tout le temps, sinon des caillots se formeraient. Dès que toutes les ébullitions bouillent encore quelques minutes et retirez du feu. Si bouillie kissel épais - versé dans des moules.
Comment faire cuire la gelée d'amidon de lait, recette
Depuis l'enfance, beaucoup d'entre nous connaissent le goût du lait kissel, une boisson sucrée épaisse composée de produits naturels. La recette du lait kissel à l’amidon, que vous apprendrez de cet article, vous aidera à trouver la réponse à la question: comment faire cuire le lait kissel à partir de l’amidon. Mais avant de préparer cette délicieuse boisson nutritive, découvrons les avantages et les inconvénients de la gelée de lait pour notre santé.
La gelée de lait: bien ou mal?
Quelqu'un aime cette boisson, et certaines personnes peuvent ne pas aimer son goût et sa consistance gélatineuse, mais une chose est indiscutable: beaucoup d'entre nous connaissons ce dessert traditionnel de la cuisine russe depuis sa plus tendre enfance. Après tout, il a longtemps été considéré comme un plat utile et donné aux bébés pour reconstituer le corps avec des substances utiles.
Quelle est l'utilisation de la gelée de lait?
- son utilisation contribue au fonctionnement normal des organes digestifs et à la prévention de la bactériose;
- boire facilement digestible, sa réception élimine la sensation désagréable de lourdeur dans l'estomac et donne également une charge de vitalité, ce qui est particulièrement précieux pour les enfants;
- les acides aminés contenus dans la boisson (lysine, licitine, méthionine, choline et autres) assurent le maintien de nombreux organes du corps humain à l'état normal;
- la présence de potassium dans le dessert contribue au travail actif de tous les groupes musculaires et garantit également le maintien de l'équilibre acido-basique;
- La vitamine PP réduit le cholestérol sanguin;
- Les vitamines B améliorent l'état général du corps, renforcent le système immunitaire, ont un effet positif sur l'état du système nerveux, ainsi que sur l'état de la peau et des cheveux;
- l'utilisation de la gelée de lait a un effet positif sur le travail du cerveau et la performance.
Mais le lait kissel peut-il nuire à la santé? Cela peut se produire s'il existe des contre-indications à sa réception et s'applique principalement aux enfants allergiques aux protéines du lait - la caséine. En outre, une boisson sucrée est contre-indiquée pour les personnes atteintes de diabète.
Dans tous les autres cas, la boisson peut être bue sans se soucier de votre santé, mais seulement avec modération. Après tout, son utilisation illimitée peut avoir les conséquences suivantes:
- la formation de calculs rénaux;
- apparition de l'excès de poids et de la cellulite;
- provoquer l'apparition du diabète;
- l'apparition de cataractes due à l'accumulation dans le cristallin du produit de la dégradation du lactose - galactose.
Recette de gelée de lait et d'amidon
Alors, comment faire cuire la gelée d'amidon de lait? Préparer cette boisson saine est très simple. Pour confirmer cela, nous partageons une recette étape par étape pour le lait kissel avec une photo aimablement fournie par notre lectrice habituelle Katyusha:
Pour préparer ce dessert merveilleux, que mes enfants adorent, vous devez vous procurer de tels produits:
- lait 350 ml;
- sucre - 1-2 c. les loges;
- vanilline - chips;
- amidon - 2 c. mentir
La recette est conçue pour deux petites portions pour les enfants ou un méga pour un adulte.
Lait pour cette boisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle teneur en graisse et n'importe quel fabricant. Mais j'utilise du lait fait maison, je suis sûr que le lait fait maison sera très savoureux.
Verser dans la casserole, dans laquelle nous allons faire cuire le lait kissel, le lait, mais ne pas tout verser, laisser 50-100 millilitres afin de dissoudre ensuite l'amidon dans elle.
Ajouter le sucre, ainsi que la vanilline ou le sucre vanillé. Le lait doit être bouilli.
N'oubliez pas que le lait mousse lorsqu'il est chauffé, assurez-vous qu'il ne coule pas à la poêle.
Pendant que le lait bout, il faut diluer l’amidon dans la tasse. Versez l'amidon dans le gobelet.
Versez le lait que nous avons quitté. Et mélange bien. Pour obtenir la boisson sans grumeaux, l’amidon dans le liquide doit être bien agité.
Dans le lait bouillant, versez un mince filet de liquide avec de l’amidon, tandis que le contenu de la casserole doit être constamment remué.
Maintenant, laissez à nouveau le contenu de la casserole et retirez-le du feu. Laisser refroidir légèrement et servir.
Mes enfants adorent cette boisson et appellent cela du délicieux yogourt. Parfois, j'ajoute de la confiture ou du chocolat râpé, cela s'avère encore plus savoureux. Alors, voici quelques minutes et une délicieuse gelée au lait est prête.
Recette de gelée de lait épaisse pour les enfants avec des carottes
Une telle boisson plaira non seulement à vos enfants avec sa couleur saturée «ensoleillée», mais apportera également des avantages indéniables pour leur santé en redonnant à son corps une substance aussi précieuse que le carotène. Mais avant de donner du lait de carotte kissel aux enfants, assurez-vous qu'ils ne sont pas allergiques à ses composants.
- carotte râpée - 0,5 kilogramme;
- lait - 3 tasses;
- amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre - 1 c. à thé;
- vanilline - sur la pointe d'un couteau.
- Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en y ajoutant un peu d'eau.
- Ajouter l'amidon au lait froid et bien mélanger.
- Combinez les composants préparés, placez le récipient avec eux sur le feu et faites bouillir, en remuant constamment, jusqu'à l'épaisseur.
- Servir à la table en ajoutant des tranches de fruits ou du sirop des baies.
Mais la recette vidéo pour la cuisson de la gelée pour les enfants avec l'ajout de framboises et de chocolat:
Cette recette simple de gelée de lait avec amidon vous permettra de faire un mets délicieux et sain pour toute la famille. En sachant comment préparer un tel verre, vous pourrez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec son goût merveilleux!
La gelée de lait - comment cuisiner une friandise sucrée?
Le goût de la gelée de lait sucré et tendre, préparé par la grand-mère à partir de produits naturels, est pour beaucoup l'un des souvenirs gastronomiques les plus agréables de l'enfance. Avant de cuire le kissel de laiterie selon d’anciennes recettes, il convient d’envisager des options plus modernes de cuisson du produit. Aujourd'hui, sur Internet, vous pouvez trouver des dizaines de techniques pour créer des desserts originaux à base d'amidon et de lait. De plus, les plats cuisinés se distinguent non seulement par leur goût exquis et délicat, ils sont également une source d'avantages évidents pour les adultes et les enfants.
Les avantages et les inconvénients du dessert au lait
La gelée de lait est l’une des rares options de gâteries faites maison, qui non seulement ne nuit pas à la santé, mais la renforce également en raison de sa composition chimique. Malgré la présence dans le produit d'amidon, qui confère au mélange un contenu calorique important, même les nutritionnistes soulignent les avantages de la boisson:
- La masse a un effet bénéfique sur l'état de l'estomac des personnes souffrant d'acidité accrue, de gastrites, d'ulcères d'estomac et d'ulcère duodénal.
Conseil: Il est recommandé d’inclure la gelée de lait dans le régime alimentaire des étudiants et des athlètes de tous âges. Le produit vous permet de vous remettre rapidement du stress physique et intellectuel intense, du stress et même des maladies prolongées.
- Même dans le lait pur, il contient de nombreuses vitamines et substances minérales et, associé à des produits auxiliaires, ces indicateurs augmentent encore plus.
- Améliore le travail de l'intestin, est la prévention de la dysbiose.
- Les processus métaboliques sont activés, le tonus général augmente, l'immunité est renforcée.
Il est à noter que la boisson à base de lait et d'amidon n'a pas de caractéristiques négatives. La seule contre-indication à l'utilisation de la boisson peut être une intolérance individuelle aux composants qui la composent.
Recettes de gelée classiques
Pour préparer une boisson traditionnelle, vous devez utiliser un minimum de composants supplémentaires. Idéalement, il est recommandé de ne prendre que du lait, de l'amidon, du sucre et de la vanilline. Vous pouvez uniquement modifier les proportions des composants, en ajustant la cohérence du produit:
- Gelée de lait liquide. Pour 1 litre de lait, nous prenons 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou 4 cuillères à soupe d'équivalent maïs) et une pincée de vanilline. Dans un verre de lait froid, nous dissolvons l'amidon. Amenez le reste du liquide à ébullition et ajoutez-y du sucre. Une fois les cristaux dissous, ajoutez la composition en amidon et la vanille. Gardez la masse à feu doux en remuant constamment. Lors de l'utilisation de fécule de pomme de terre, le temps d'exposition est de 2 minutes, le maïs - 5 minutes. La boisson prête à servir est encore chaude dans sa forme pure, avec du miel ou de la confiture.
- Pudding au lait épais. Pour 1 litre de lait, nous prenons 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 4 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre (ou 8 cuillères à soupe de maïs), une pincée de vanilline. La manipulation est effectuée selon les mêmes règles que dans la recette précédente. Contrairement aux idées reçues, pour obtenir un dessert plus épais, il n’est pas nécessaire d’augmenter la durée de la digestion des composants. Il suffit d’augmenter la quantité d’épaississant.
Si une recette simple vous donne envie de compliquer un peu les choses, vous devez ajouter une cuillère à soupe de jus de carotte frais au lait encore froid, qui se mélangera à l'amidon. Cela n'affectera pas le goût du produit, mais le colorera d'une couleur crème agréable.
Options de cuisson inhabituelles
Les amateurs de boissons plus inhabituelles devraient essayer de cuisiner kissel en utilisant l'une des recettes suivantes:
- Produit de chocolat au lait. Pour 1 litre de lait, prenez 4 cuillères à soupe de sucre et de poudre de cacao, une tablette de chocolat à 100 g, 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (farine de maïs 2 fois plus), une pincée de vanilline. Mélanger l'amidon dans un verre de lait froid. Le cacao est dilué dans un demi-verre de lait froid. Nous cassons la moitié du chocolat en petits morceaux et le faisons fondre au bain-marie ou au micro-ondes (dans un demi-verre de lait). Chauffer le reste du lait avec le sucre et porter à ébullition, verser un mélange d'amidon, un mélange de chocolat et de lait et du lait avec du cacao. Remuer et cuire à feu doux pendant 2 minutes pour l'épaississant de pommes de terre et 5 minutes pour le maïs. Prêt boisson déborder et saupoudrer de chocolat râpé.
- Dessert lacté-fraise sans amidon. Pour 1 l de lait, on prend 20 g de gélatine, un verre de fraises moulues ou de confiture de baies, du sucre au goût. La gélatine est diluée dans un verre de lait et laissée reposer pendant un quart d'heure pour qu'elle s'épanouisse. La billette est ensuite versée dans le lait restant et la masse est amenée à ébullition à feu doux en remuant constamment. Ajoutez du sucre, mélangez à nouveau et versez le kissel obtenu dans des moules. Ensuite, nous introduisons des fraises dans le dessert et, sans remuer, nous le laissons refroidir et l’épaissir complètement.
- Boisson au lait et aux œufs. Pour 1 litre de lait, nous prenons 3 œufs de poule, quelques cuillères à soupe de farine de blé, une cuillère à soupe de beurre et du sucre au goût. Séparer les jaunes des protéines, broyer avec le sucre et mélanger séparément avec la masse de protéines fouettée. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Faites chauffer le lait, ajoutez-y tous les autres composants (à l'exception du beurre) et, en remuant constamment, préparez la boisson à feu doux jusqu'à obtenir le degré d'épaississement souhaité. Le beurre est ajouté au dessert déjà préparé.
En outre, la gelée de lait peut être cuisinée avec du caramel, des baies, des fruits et même certains légumes, tels que la citrouille. L'essentiel est d'obtenir la consistance souhaitée à partir du résultat final et de profiter de son goût.
Comment faire cuire le lait kissel: une recette à base de pomme de terre et d'amidon de maïs, proportions par litre de lait
La gelée de lait - ce qui pourrait être plus savoureux et meilleur. Ce n’est pas pour rien qu’un dicton populaire dit que la gelée ne gâche pas les dents.
Milky - au contraire, renforce. Par conséquent, il est si utile pour les jeunes enfants. La technologie de cuisson est simple, mais vous devez vous souvenir des secrets de cet article.
Recette de gelée de lait pour bébés avec fécule de pomme de terre ou de maïs
Il existe une vieille recette russe de gelée au lait, à la suite de laquelle vous pouvez réaliser un véritable chef-d’œuvre.
Lors du choix de l'amidon, n'oubliez pas que le maïs est beaucoup plus faible que la pomme de terre et qu'il en aura besoin de deux fois plus.
Si vous décidez de cuisiner à partir de fécule de pomme de terre, la proportion d'un verre de lait est sélectionnée:
- 1 cuillère à soupe cuillère - épais.
- 1 cuillère à dessert - moyenne.
- 1 c. À thé - liquide.
En observant ces ratios, vous pouvez créer un dessert multicolore pour enfants, en superposant une couche, en fonction de l’épaisseur et de la gamme de couleurs.
Pour la couleur, choisissez différents sirops de fruits, café, cacao, chocolat, etc.
Gelée de lait
- Temps de cuisson 20 min.
- Temps de préparation des ingrédients - 5 minutes.
- Après la cuisson, vous recevrez - 4 portions de 200 gr.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes:
Ingrédients:
- Lait - 1 litre.
- Sucre - 3 c. l
- Fécule de pomme de terre - 3 c. l
- Sirop de fruits - 4 c. l
- Vanilline.
Recette:
- Mesurer les 2/3 du volume total de lait et le faire bouillir.
- Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution.
- 1/3 du lait froid est versé de l'amidon et bien agité, en frottant les grumeaux.
- Lorsque le lait bout, ajoutez le mélange cuit et laissez à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
- En fin de cuisson, le sirop et la vanille sont introduits.
Proportions par litre de lait
Beaucoup de femmes au foyer ne savent pas comment calculer correctement le dosage d'amidon pour préparer cette boisson.
Comment faire cuire une gelée par litre de lait et obtenir la consistance désirée est indiqué dans les organigrammes, avec un rapport clair de tous les ingrédients, le contenu calorique du plat et le moment de sa préparation sont indiqués.
Selon les normes en vigueur, pour obtenir un dessert laitier d'épaisseur variable à partir de 1 litre de lait, vous avez besoin d'amidon:
- Pour liquide - 1 cuillère à soupe. l
- Pour une épaisseur moyenne - 2 c. l
- Pour épais - 4 c. l
Étape par étape la cuisson de la gelée d'avoine avec des photos
Kissel n'est pas seulement une boisson savoureuse, il est également sain, en particulier les flocons d'avoine.
Sur Internet, il existe de nombreuses recettes différentes, avec des photos et des didacticiels vidéo, qui expliquent étape par étape comment le cuisiner à la maison.
Ils cuisinent non seulement avec du lait, mais aussi avec des produits à base de lait aigre. Boisson préparée par fermentation, le meilleur et cicatrisant. Voici un moyen simple de faire un dessert.
Gelée d'avoine
- Temps de cuisson 30 min.
- Temps de préparation des ingrédients - 13 heures.
- Après la cuisson, vous recevrez - 3 portions de 200 gr.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes:
Ingrédients:
- Gruau - 1 cuillère à soupe.
- Eau - 1 cuillère à soupe.
- Croûte de pain de seigle - 1 pc.
- Raisin - 1 cuillère à soupe. l
- Sel - au goût.
Recette:
- Gruau versé dans des plats profonds.
- Remplissez avec de l'eau, selon la recette, et laissez gonfler pendant deux heures.
- Après un certain temps, ajoutez la croûte de pain de seigle et les raisins secs préalablement lavés. Ces produits démarrent le processus de fermentation, qui prend jusqu'à 10 heures.
- La masse fermentée est broyée par un mélangeur.
- La suspension résultante est transférée dans un récipient à parois épaisses et chauffée sur un feu très lent, en remuant constamment.
- En cours de chauffage, la gelée devient épaisse, il est important de ne pas la laisser brûler ou bouillir.
- En fin de cuisson, ajoutez le sel et les arômes souhaités.
Servez le dessert frais. Pendant le refroidissement, il est infusé, devenant ainsi parfumé et épais.
S'il n'y a ni le temps ni l'envie de jouer avec la préparation de la boisson à l'avoine, les magasins proposent le dessert au lait à l'avoine «l'ours en peluche», qui n'est pas inférieur à celui qui a été préparé.
Boisson épaisse en calories
Kissel est une boisson hypocalorique, mais ces chiffres dépendent des produits à partir desquels le dessert est fabriqué et de la teneur en sucre.
Le tableau montre les calories par 100 grammes. boisson épaisse de divers produits à teneur en sucre standard:
Les avantages et les inconvénients de la gastrite et de la pancréatite
Kissel apporte de grands avantages en éliminant les toxines du corps, les scories, en saturant en acides aminés et en substances utiles.
Considérez:
- Canneberge et orange - combat le froid, est riche en vitamine C.
- Myrtille - améliore la vision, normalise la digestion et renforce le système immunitaire.
- Ashberry - aide avec les maladies du foie et des voies biliaires.
- La pomme - une source de fer, combat l'anémie, améliore la digestion.
- La cerise est un excellent antioxydant.
- La farine d'avoine et le lait - a un effet curatif, améliore le métabolisme, réduit le cholestérol.
Il a un effet cholérétique, décompose les amas graisseux, améliore le pancréas.
Indispensable pour la gastrite, la pancréatite et l'ulcère gastrique - enveloppe la muqueuse, favorise la digestion et réduit la douleur, améliore les intestins, rétablissant la microflore.
Normalise l'équilibre eau-sel du corps, élimine l'enflure, renforce la vision et l'immunité.
Connu et sur les dangers de la boisson. Il a très peu de contre-indications, mais elles sont toujours là.
Il devrait être utilisé avec prudence:
- Les diabétiques et les personnes en surpoids - la boisson contient beaucoup d’amidon et de glucides.
- Personnes allergiques - peuvent contenir des composants provoquant des allergies.
Bien cuit, kissel n'est pas seulement une source de vitamines et de substances bénéfiques, mais aussi une bonne humeur. Cuisinez bien et amusez-vous!
Lait kissel recette avantages et nuire au lait kissel
Contenu de la page:
La gelée de lait - cette boisson est le plus souvent préparée pour les enfants et les adeptes de divers régimes et les serviteurs de la cuisine saine - c'est la recette pour vous. Kissel est meilleur servi froid: si le kissel est de consistance moyenne, vous pouvez le servir chaud.Vous pouvez verser de la gelée épaisse dans des moules et bien refroidir.
Ingrédients:
- lait - 4 verres;
- sucre - un demi-verre;
- amidon - 2 c.
Méthode de préparation:
- Un minimum de produits, et le résultat dépassera toutes les attentes
- Si vous mettez plus d'amidon dans le lait, alors vous ne pouvez pas boire ce kissel, mais manger avec une cuillère.
- Presque en gelée, la consistance d’une telle boisson se révélera tendre et son goût très inhabituel.
- Versez le lait dans le bol multicuiseur, activez le mode cuisson au four, attendez que le lait bouille.
- Vous pouvez gagner du temps et faire bouillir le lait sur la cuisinière.
- Dès que le lait commence à bouillir, il est nécessaire de diluer l'amidon dans un verre avec de l'eau.
- Par ailleurs, vous pouvez utiliser non seulement la pomme de terre.
- Pour cuire la gelée dans une mijoteuse, l’amidon de maïs ou de maïs convient.
- Diluer la poudre, mélanger et verser immédiatement le liquide d'amidon dans le lait bouillant en un mince filet.
- Agitez immédiatement pour que l'amidon soit uniformément réparti dans le lait chaud et ne s'embraye pas.
- Vous devez remuer pendant environ 3 minutes ou même un peu plus.
- L'appareil peut être éteint.
- Pour ajouter de la saveur à la boisson, ajoutez du zeste d’orange ou de citron ou quelques cristaux de vanille à la gelée tiède.
- Remuez encore. En savoir plus: une délicieuse recette pour faire de la gelée isotov.
- Servez la boisson glacée, pré-versez la gelée de lait cuite à la mijoteuse, dans des tasses ou des bols et attendez qu'elle refroidisse.
Bon appétit!
Lait épais kissel à la confiture de fraises
Ingrédients:
- 0,5 litre de lait
- 1 table. cuillère de sucre
- 2.5 table. cuillères d'amidon
- 150 g de confiture de fraises
- du chocolat
Méthode de préparation:
- Lait à mettre sur le feu et lorsqu'il est chauffé un peu à verser.
- Dissoudre l'amidon dans ce lait.
- Dans le lait restant, ajoutez la confiture, portez à ébullition.
- Dans un petit courant, en remuant continuellement, versez l'amidon préparé.
- À faible ébullition, continuez à remuer pendant 3 à 5 minutes.
- Toujours chaud verser dans des vases et laisser refroidir complètement.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- lait - 800 millilitres;
- sucre - 2,5 cuillères à soupe;
- sucre vanillé - à votre goût;
- Amidon de maïs - 3,5 cuillères à soupe.
Méthode de préparation:
- Selon cette recette, une partie du lait doit être moulée pour diluer le kissel.
- Ensuite, versez un peu d’eau au fond de la marmite ou de la louche, puis faites bouillir le reste du lait.
- Amidon combiner avec du sucre, ajouter du lait et remuer jusqu'à l'obtention d'un état uniforme.
- Versez délicatement le mélange d'amidon dans le lait bouillant et laissez-le bouillir pendant 5 minutes.
- Mettez de côté, laissez refroidir, versez dans des verres ou des bols de glace et utilisez.
- Une partie du lait en train de se réchauffer, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau froide, pour que le lait ne colle pas, laissez un verre de lait séparément pour l'amidon.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- 500 gr de lait
- 50 g de sucre
- 40 grammes d'amidon de maïs
- 1 cuillère à café sucre vanillé
Méthode de préparation:
- Chauffer le lait pendant 5 min 90 ° C CK2, ajouter le sucre, dissoudre l'amidon dans 100 g d'eau froide, verser l'amidon sur les couteaux rotatifs Ck 2 et laisser infuser pendant 1 min.
- Verser dans des moules, laisser refroidir.
- Voici cool, verser des boulettes ou faire cuire un glaçage au chocolat.
- Je pense que pour faire de la gelée au lait de consommation, il suffit d'ajouter 20 grammes d'amidon.
Bon appétit!
Kissel au lait et chocolat
Ingrédients:
- lait - 1 litre
- sucre - 4 c. l
- amidon - 3-5 c. l
Pour soumission:
Méthode de préparation:
- Versez 100 ml d'eau dans une casserole et amenez à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, versez le lait, ajoutez du sucre (choisissez la quantité de sucre qui vous convient) et amenez à ébullition.
- Séparément, diluez l'amidon dans un demi-verre d'eau jusqu'à dissolution complète.
- La quantité d’amidon dépend de l’épaisseur souhaitée de la gelée - si vous voulez la boire, mettez 3 c. l amidon, si vous voulez manger avec une cuillère, alors utilisez 5 c. l l'amidon.
- Lorsque le lait bout, versez l'amidon dilué (si l'amidon a le temps de se déposer, remettez-le d'abord bien), en remuant continuellement.
- Faire bouillir la gelée pendant environ 3 minutes.
- Versez ensuite le kissel dans des bols ou des tasses de crème glacée, amenez à température ambiante et mettez au réfrigérateur jusqu'à solidification complète.
- Avant de servir, on peut saupoudrer la gelée de chocolat râpé.
Gelée de lait à la fécule de maïs
Ingrédients:
- 2 litres de lait;
- 6 c. À soupe l le sucre;
- 7-8 Art. l amidon de maïs;
- vanilline.
Méthode de préparation:
- L'amidon de maïs est dilué dans 1 litre de lait à la température ambiante.
- Une cuillère à soupe d'amidon mélangé doucement avec du lait pour former un mélange de lait homogène.
- Le second litre de lait est porté à ébullition, auquel on ajoute l'amidon et le sucre dilué dans du lait.
- Il est nécessaire de verser l'amidon dans le lait bouillant lentement et bien mélanger le mélange bouillant pour éviter la formation de grumeaux d'amidon.
Bon appétit!
Gelée de lait à la fécule de maïs
La gelée de lait est une boisson très nutritive et facilement digérée par la boisson pour le corps humain. En expérimentant avec la quantité d’amidon ajoutée, vous pouvez cuire une gelée à la fois liquide et épaisse, ce qui aidera à satisfaire les goûts les plus exigeants de votre peuple ou de vos amis.
Ingrédients:
- 2 litres de lait;
- 6 c. À soupe l le sucre;
- 7-8 Art. l amidon de maïs;
- vanilline.
Méthode de préparation:
- L'amidon de maïs est dilué dans 1 litre de lait à la température ambiante.
- Une cuillère à soupe d'amidon mélangé doucement avec du lait pour former un mélange de lait homogène.
- Le second litre de lait est porté à ébullition, auquel on ajoute l'amidon et le sucre dilué dans du lait.
- Il est nécessaire de verser l'amidon dans le lait bouillant lentement et bien mélanger le mélange bouillant pour éviter la formation de grumeaux d'amidon.
- En cours de cuisson (environ 7-10 minutes), le mélange de lait devrait épaissir progressivement.
- La densité de la gelée savoureuse dépend directement de la quantité d’amidon utilisée.
- Il convient de noter que pour la préparation de gelée avec de l'amidon de pomme de terre, le taux d'amidon de maïs spécifié dans la recette doit être réduit de moitié.
- Cet article présente une recette classique de la gelée au lait, qui peut être modifiée, par exemple, en y ajoutant des noix, des raisins secs, du chocolat ou des baies.
- Un tel dessert ne manquera pas de plaire aux adultes mais aussi aux enfants.
Bon appétit!
Gelée de lait à la vanille
Ingrédients:
- Vanille: 1 cosse
- Amidon: 3 c. l avec glissière
- Lait: 0,5 litre.
- Sucre: 5 c. l
Cuisson:
- Avec son goût merveilleux, la gelée de lait a une recette complètement simple.
- Il est temps de voir par vous-même et d'essayer de cuisiner vous-même.
- Versez le lait dans la casserole, mettez la gousse de vanille et allumez le feu.
- Pour que le lait ne s'enfuie pas, amenez-le à ébullition. Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Placez 3 cuillères à soupe d'amidon dans un petit récipient, comme une tasse, ajoutez un peu d'eau pour recouvrir l'amidon et mélangez.
- Retirez la vanille, ajoutez un petit filet de solution d'amidon dans le lait tout le temps, en remuant avec un fouet.
- Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
- Verser en portions et laisser congeler dans un endroit froid.
- Servir frais.
- Vous pouvez également utiliser du chocolat fondu et râpé ou des sauces aux fruits pour la décoration.
Bon appétit!
Gelée de lait aux canneberges
Ingrédients:
- lait - 1 tasse + 50 ml,
- sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
- amidon - à partir de 1 cuillère à soupe. cuillères.
Pour la gelée de canneberge:
- canneberges - 1 tasse,
- eau - 0,5 litre,
- sucre - à partir de 1 cuillère à soupe. cuillères
- amidon - 2 c. cuillères.
Méthode de préparation:
- Broyer les canneberges dans un mélangeur, verser de l'eau, laisser infuser et filtrer à travers un tamis.
- Ajouter le sucre, mélanger et verser dans une casserole la majeure partie du jus.
- Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
- Dissolvez l'amidon dans la boisson aux fruits restante, remuez bien et, en remuant constamment, introduisez-la dans la boisson aux fruits à la canneberge chauffée.
- Sur feu doux, épaissir la gelée de canneberge.
- Mélanger le lait avec le sucre, porter à ébullition.
- Dans le lait froid, diluez l'amidon et, en mélangeant le lait chauffé, ajoutez le mélange avec l'amidon.
- Apportez la gelée de lait à feu doux.
- Versez le lait et la gelée de canneberges dans des verres, en plusieurs couches.
- Servir la gelée peut être chaud et froid.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- Lait - 900 ml.
- Eau - 100 ml.
- Sucre - 1-2 cuillères à soupe
- Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe avec une grande lame.
- Cannelle
- Au chocolat
- Persimmon, mandarines.
Méthode de préparation:
- Pour la préparation d'une délicieuse gelée au lait, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients simples et abordables.
- Versez l'amidon dans un verre ou une tasse et versez de l'eau froide en mélangeant bien.
- Puis versez 100-150 ml de lait et remuez bien à nouveau.
- Versez le reste du lait dans une poêle ou une casserole à fond épais, ajoutez du sucre au goût et réduisez le feu à doux.
- Amidon une fois de plus remuer et verser un mince filet dans le lait, en remuant continuellement avec un fouet.
- Augmenter légèrement le feu, amener à ébullition et cuire en brassant constamment pendant 3-4 minutes.
- Couvrez la casserole avec un couvercle, retirez-la du feu et laissez-la pendant 5 minutes seule.
- Vous pouvez servir de la gelée de lait avec de la cannelle et les enfants seront ravis de la manger avec du chocolat, du kaki ou des mandarines, ou n'importe quoi d'autre, à condition qu'il s'agisse de leurs baies ou fruits préférés.
Bon appétit!
Gelée au lait au chocolat
Ingrédients:
- lait (litre);
- chocolat (200 g);
- amidon (6 c. à soupe);
- sucre (150 g);
- extrait de vanille;
- le sel
Méthode de préparation:
- On frotte du chocolat sur une râpe grossière.
- Dissoudre l'amidon dans un quart de tasse de lait, faire bouillir le lait restant et ajouter le sel, l'extrait de vanille, le chocolat et le sucre.
- Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Lorsque le mélange bout, versez l'amidon.
- Mélanger intensément et retirer du feu.
- La gelée de chocolat s'avère assez épaisse et très savoureuse.
- Kissel, dont nous avons décrit la recette, sera très populaire auprès des enfants.
- Partagez avec les enfants le goût de l’enfance et en même temps, plongez dans l’enfance derrière une assiette de boisson au lait épaisse.
Bon appétit!
Gelée de lait à la vanille
Ingrédients:
- sucre (125 g);
- lait (litre);
- amidon (maïs ou pomme de terre);
- extrait de vanille.
Méthode de préparation:
- Faites d'abord bouillir le lait, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.
- Séparément, nous diluons l'amidon dans un quart de verre de lait refroidi et préparons de la gelée.
- Prêt à boire boire froid ou tiède.
Bon appétit!
Recette de gelée de lait
Ingrédients:
- 400 ml de lait
- 1,5 cuillère à soupe. fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 0,5 c. À thé vanilline
- 100ml d'eau bouillie froide
Méthode de préparation:
- Tout d'abord, diluez l'amidon dans un verre avec de l'eau bouillie froide.
- Amenez le lait à ébullition et ajoutez-y le mélange en remuant activement l'amidon dissous.
- Ajouter le sucre et cuire en remuant à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Veillez à ce qu'aucun morceau ne se forme dans la gelée et qu'il ne brûle pas!
- Lorsque la gelée est prête - elle s'avère être de densité moyenne, retirez-la du feu et ajoutez une demi-cuillère à thé de vanille, mélangez.
- Refroidir la gelée et verser avant de servir à la table dans des verres
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- 1 tasse de crème,
- 1 verre de lait
- 1 table. cuillère d'amidon
- vanille,
- sucre au goût (au moins 3 tables. cuillères).
Méthode de préparation:
- L'amidon est dilué dans du lait froid;
- Ajoutez le sucre et la vanille à la crème, mélangez et amenez à ébullition;
- Versez le lait dans la crème chaude, mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à épaississement;
- Cool et servir.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- 1 l de lait
- 3-4 art. cuillères de sucre (au goût)
- 3-4 art. cuillères d'amidon (convenable et maïs et pomme de terre)
- la vanille sur la pointe d'un couteau
Méthode de préparation:
- Versez du lait (plus de verre), versez le reste dans la casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez du sucre.
- Pendant ce temps, dissoudre l'amidon dans le lait en fusion.
- La quantité d'amidon est choisie en fonction de la consistance désirée, avec 4 cuillères à soupe par litre de lait, le kissel se révélera être une masse homogène de type gelée.
- Si vous voulez boire de la gelée - réduisez la quantité d’amidon.
- Lorsque le lait bout, baissez le feu et versez l’amidon dissous en remuant continuellement.
- Faites bouillir pendant 2-3 minutes sans cesser d'agiter, ne laissez pas la formation de grumeaux.
- Ajoutez la vanille.
- Verser la gelée finie dans les plats et laisser refroidir.
- Je recommande d'utiliser réfrigéré.
- Avant de servir, verser sur le sirop, la confiture, le miel ou le lait concentré au cacao.
Bon appétit!
Gelée de lait simple
Ingrédients:
- 4 verres de lait;
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
- une pincée de vanilline ou un demi-sac de sucre vanillé;
- 4 cuillères à soupe de sirop de fruits.
Cuisson:
- Nous mesurons trois verres de lait, nous le mettons sur le feu et nous le faisons bouillir.
- Puis ajoutez le sucre.
- Le lait froid restant est dilué avec de la fécule de pomme de terre, en le frottant à fond pour former une masse sans grumeaux.
- Versez le mélange laiteux-amidon dans du lait chaud et sucré et laissez cuire pendant environ trois minutes en remuant constamment.
- En fin de cuisson, ajoutez de la vanille et du sirop de fruits (facultatif).
Bon appétit!
Gelée épaisse de lait
Une excellente alternative aux desserts lactés de la cuisine française et italienne. La cuisson de ce type de gelée est encore plus facile que la cuisson du panacotu ou du blanc-manger, mais son goût est tout aussi bon.
Ingrédients:
- 2 tasses de lait frais;
- 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre ou de maïs;
- Demi sac de sucre vanillé;
- Du sucre à votre goût.
Cuisson:
- Dans une casserole, versez une tasse et demie de lait, ajoutez du sucre ou du sucre vanillé, mettez le feu et laissez bouillir le lait.
- Dans le lait froid restant, nous diluons l'amidon, en nous assurant que l'amidon se disperse complètement et qu'il n'y a pas de grumeaux dans le mélange.
- Encore une fois, mettez la casserole sur le feu et versez un léger mélange d'amidon laiteux dans le lait bouillant.
- Mettez la gelée épaisse préparée dans des tasses.
Bon appétit!
Gelée au lait et aux œufs
La recette d'un dessert laiteux très délicat, préparé avec un œuf. L'œuf ici est utilisé comme épaississant.
Ingrédients:
- 1 litre de lait;
- 3 jaunes d'œufs;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- Du sucre à votre goût.
Cuisson:
- Les jaunes d'oeufs se combinent avec le sucre et la livre blanche chaude.
- Ajoutez rapidement la farine et mélangez bien le tout.
- Le mélange doit nécessairement se révéler homogène, sans grumeaux.
- Faites chauffer un peu le lait et versez-le dans un mélange de sucre avec l'oeuf et la farine.
- Nous avons mis la casserole sur un feu très lent et cuit le kissel, en le remuant tout le temps.
- Il est nécessaire de faire bouillir la gelée jusqu'à consistance épaisse, mais ne la laissez pas bouillir, sinon les jaunes d'œufs rouleront.
- Cette gelée aux œufs laiteux se mange chaude en ajoutant du beurre.
Bon appétit!
Gelée de lait et d'avoine
Cette recette est la plus proche du vrai kissel russe, préparé à l'origine sur un bouillon à l'avoine. Et si vous ne savez pas cuisiner les flocons d'avoine, commencez par cette recette simple.
Ingrédients:
- 100 grammes de flocons d'avoine;
- 2 tasses de lait;
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre;
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- Salez à votre goût.
Cuisson:
- Hercules verse le lait et laisse gonfler.
- Nous filtrons les flocons gonflés et les avons jetés sur un tamis. Pour kissel, nous n'avons besoin que de lait enrichi en gluten.
- Avec ce lait d'avoine, on dilue l'amidon, on mélange jusqu'à obtenir un état homogène (sans grumeaux) et on ajoute un peu de sel et de sucre.
- Mettez le lait sur le feu et faites bouillir le kissel sans le laisser bouillir et en remuant continuellement.
Bon appétit!
Pouding au lait et citrouille
Nous vous proposons une recette de gelée au lait, qui vous ravira non seulement avec un goût inhabituel, mais également avec une couleur vive. Cette gelée devrait aimer les enfants.
Ingrédients:
- 100 grammes de citrouille crue;
- Un demi-verre d'eau;
- Un demi-verre de lait;
- 15 grammes de fécule de pomme de terre;
- 20 grammes de sucre;
- Noix de noix.
Cuisson:
- Pelez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites-la cuire au four ou au micro-ondes.
- Lorsque la citrouille est molle, réduisez-la en purée dans un mélangeur ou passez-la dans un tamis.
- Ensuite, faites bouillir le lait et versez-le dans la purée de citrouille.
- Après cela, nous diluons l'amidon avec de l'eau froide et l'ajoutons au mélange citrouille-lait.
- Nous mettons la masse résultante sur un feu lent et nous réduisons à la densité.
- Lorsque la gelée bout, ajouter les noix hachées.
- Servi avec du sirop de fruits.
Bon appétit!
Gelée Lait Caramel
Délicatesse très douce au goût de caramel au lait.
Ingrédients:
- 2 tasses de lait;
- 100 grammes de sucre;
- 2 cuillères à soupe d'amidon
- Un demi verre d'eau.
Cuisson:
- Dissolvez deux cuillères de sucre dans une casserole, versez un demi-verre d'eau chaude, un verre de lait et versez le sucre restant.
- Mettez ce mélange sur le feu et laissez bouillir.
- Pendant ce temps, nous diluons l'amidon avec du lait froid, puis nous le versons dans la masse de caramel bouillant.
- Cuire le kissel caramel à feu doux en brassant tout le temps, mais ne le laissez pas bouillir.
- Voici comment vous pouvez fabriquer du lait en gelée de différentes manières.
- Comme vous pouvez le constater, la cuisine est assez simple.
- Vous pouvez faire une gelée épaisse ou un liquide, avec de l'amidon ou avec un œuf, des fruits ou des noix.
Bon appétit!
Recette de cuisson de gelée de lait
Ingrédients:
- 1 l. de lait
- 3 cuillères à soupe l fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 2 cuillères à soupe l cacao
- une pincée de vanilline.
Méthode de préparation:
- Mélangez le cacao en poudre avec le sucre et la vanille.
- Lait porter à ébullition à feu doux
- 1 verre de lait pour refroidir et diluer l'amidon.
- Le reste du lait chaud verse du cacao avec du sucre.
- Sans retirer le mélange de la chaleur, versez-y un mince filet d'amidon dissous dans le lait.
- Réchauffez-vous un peu.
- Retirez la gelée du feu et laissez-la refroidir à la température ambiante.
- Gelée de cacao prêt
- Servez ce kissel avec de la crème et de la sauce vanille.
Gelée de lait
Ingrédients:
- lait entier - 1 litre
- sucre - 5 cuillères à soupe ou au goût
- sucre vanillé - 1 sachet
- ou la noix de muscade moulue - à la pointe d'un couteau
Méthode de préparation:
- Après avoir décidé du degré souhaité de densité de gelée, prenez la bonne quantité d’amidon et diluez-la avec une partie de lait (le rapport entre amidon et lait est d’environ 1: 5).
- Le lait de dilution de l'amidon doit être froid, dans tous les cas, pas plus élevé que la température ambiante.
- Le reste du lait est versé dans la casserole, chauffé à ébullition avec le sucre et agité jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des ingrédients aromatiques (vanille ou noix de muscade).
- Amidon, dilué avec du lait, bien mélanger (il a tendance à se déposer au fond) et verser dans un mélange lait-sucre bouillant.
- Lorsque nous sommes infusés avec de l’amidon dilué, nous mélangons activement le kissel.
- Encore porter à ébullition.
- Remuer tout le temps.
- Dans le même temps, le kissel s'épaissira au point de lui donner une quantité d'amidon choisie.
- Faire bouillir n'est pas nécessaire.
- Dès que la gelée bout, éteignez immédiatement le feu et essayez de refroidir rapidement.
- On sort la casserole dans un endroit frais, ou on verse la gelée dans des verres, ou on la met dans des moules si on cuit une gelée épaisse.
- La gelée rapidement refroidie préserve mieux sa consistance.
- Les kissel moyennement épais dans les formes ne durciront pas, et il ne fonctionnera pas de le boire, mais il peut être agréablement mangé avec une cuillère ou utilisé comme sauce sucrée pour servir des gâteaux au fromage ou des casseroles au lait caillé.
- Kissel épais est disposé dans des moules en métal ou en silicone humidifiés de l'intérieur avec de l'eau.
- Une fois refroidi, laissez la gelée reposer quelques heures au froid, secouez-la facilement (inutile de chauffer les moules) sur les assiettes et servez-la au dessert, y compris avec un arrosage sucré aux fruits.
- La consistance de kissel épais et laiteux est assez comparable à celle d’autres desserts et crèmes à base de gélatine, mais beaucoup plus tendre.
- Nous ne recommandons pas de stockage prolongé - après un jour, la consistance de kissel est susceptible de se dégrader.
- Lait épais kissel peut être décomposé pas dans les moules, mais dans les bols ou pialki et manger avec une cuillère, sans le mettre sur les assiettes
- Pratiquer la cuisson du lait kissel avec du maïs ou de l'amidon de riz n'est pas mauvais et même recommandé pour les kissels au lait, gardez simplement à l'esprit que ces types d'amidon sont beaucoup plus faibles que la pomme de terre, de sorte que vous devrez en prendre plus pour obtenir la même épaisseur de kissel.
- Pour la cuisson, on ajoute du jus de fruits et de baies, du sirop ou de la purée de pommes de terre à la gelée au lait.
- Dans ce cas, le dessert prend une saveur et un arôme fruités agréables, et est également peint dans la couleur des ingrédients aromatisants ajoutés.
- Ajouter le jus de carotte
- Il est également pratiqué d'ajouter de la poudre de cacao ou du sirop de chocolat à la gelée, en obtenant respectivement une gelée de chocolat laiteux.
- Une histoire séparée - la préparation de la gelée de lait avec de la farine d'avoine à la place de l'amidon.
Recette maison de gelée de lait
Ingrédients:
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 1 l;
- sucre - 1 c. à thé;
- amidon - 1 cuillère à soupe. l.
- beurre - 1 c. à thé;
- chocolat - à saupoudrer;
- sucre en poudre - sur demande.
Méthode de préparation:
- Chauffez le lait un peu.
- Mélange d'amidon avec 1 tasse d'eau.
- Battez les œufs en y ajoutant progressivement le mélange d'amidon.
- Ajouter au lait bouillant doucement le mélange d'amidon, le sucre.
- Porter à ébullition.
- Ready kissel pour creamer.
- Laisser refroidir au réfrigérateur, puis décorer de chocolat et saupoudrer de sucre en poudre.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- Fécule de pomme de terre - 1,5 c. À table (33,5 grammes)
- Sucre en poudre - 2,5 c. À table (67 grammes)
- Lait 3.2% -0.5 litres
- Eau - 150 ml (2/3 tasse)
- vanilline - sur demande
Méthode de préparation:
- Préparez les ingrédients nécessaires - lait, sucre, amidon, eau.
- Porter le lait à ébullition. Pour empêcher le lait de brûler, vous devez utiliser une casserole en aluminium ou un fond épais.
- Avant de verser le lait, rincez la casserole à l'eau froide.
- Nous mettons la casserole avec du lait sur la cuisinière.
- Porter à ébullition à feu moyen.
- L'amidon est dilué dans de l'eau.
- La quantité requise d'eau bouillie et refroidie est prélevée et ajoutée à l'amidon, agitée.
- En aucun cas, ne peut pas prendre de l'eau chaude - amidon caillé infusé.
- Ajoutez du sucre au lait bouillant, remuez bien, puis, sous agitation continue, versez l'amidon dilué en un filet mince.
- La gelée de lait doit être cuite sous agitation constante pendant 8 à 10 minutes.
- Dans d'autres sources, j'ai lu, devrait être porté à ébullition, mais pas bouilli.
- La gelée de lait est versée dans des verres.
- Boire doit être sous forme de chaleur
Gelée de lait
Ingrédients:
- Lait frais - 0,5 litre (n'importe quelle matière grasse)
- Sucre - sable - 40 g (au goût, il est possible de plus)
- Amidon - 20g
- Vanillin - à goûter (sans lui).
Méthode de préparation:
- Comment cuisiner des produits laitiers kissel avec de l’amidon m’a été enseignée par un collègue qui avait déjà travaillé comme cuisinier à la maternelle.
- Aujourd'hui, la même recette, je vais vous dire.
- Lors de la cuisson d'une gelée contenant de l'amidon, nous commençons la cuisson.
- Comment et quoi en faire, c'est écrit en détail ici, nous allons déjà sauter les nuances.
- Dans un récipient séparé, environ 1/5 du lait est dilué et mélangé jusqu'à sa dissolution complète.
- Le reste du lait dans une casserole à feu moyen porter à ébullition.
- Ne faites pas monter la température de l’assiette, sinon vous risqueriez de ne pas attraper le lait et celui-ci s’échappera avec succès.
- Dès que le lait bout, versez rapidement le sucre et mélangez.
- On sent que le sucre se dissout, puis le temps d'ajouter l'amidon dissous.
- Versez lentement, mince ruisseau.
- Avec la trotteuse, nous tournons constamment dans une direction.
- Une fois l’amidon ajouté, nous n’arrêtons pas de remuer. Nous le faisons en continu jusqu’à ce que nous remarquions que le lait commence à bouillir.
- Il devrait apparaître des bulles caractéristiques d'en bas, tendant vers le haut.
- À ce stade, ajoutez de la vanille, si vous l'utilisez.
- Et le poêle peut être éteint.
- Toute la savoureuse gelée à la maison est prête, elle s’avérera être une boisson épaisse, mais si vous voulez encore plus épaisse, ajoutez à nouveau de l’amidon.
- La gelée de lait est superbe avec des biscuits, des crêpes et des petits pains faits maison.
- Même à partir de la gelée de lait finie, vous pouvez préparer de la crème pour le gâteau.
Bon appétit!
Délicieuse gelée de lait dans une mijoteuse
Ingrédients:
- trois verres de lait
- trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- trois cuillères à soupe de sucre cristallisé
- sac de vanille
- baies à volonté
Méthode de préparation:
- Dans le bol multicuiseur versez deux verres de lait.
- Réglez le mode «vapeur» pendant cinq minutes.
- Sous le couvercle fermé, le lait bout plus vite, l’essentiel est de ne pas tracer
- Pendant que le lait bout, nous dissolvons l'amidon avec le sucre et la vanille dans un verre de lait froid.
- Dès que le lait commence à bouillir, versez un verre de lait froid avec de l'amidon dissous dans la casserole en remuant constamment.
- Remuer jusqu'à la fin du programme.
- Gelée de lait dans la mijoteuse préparée
- Si vous le souhaitez, vous pouvez y mettre des baies ou de la confiture.
- Kissel peut être bu chaud ou froid.
- Pour les enfants et les personnes souffrant d'ulcère peptique ou de gastrite, la gelée de lait est très utile car elle enveloppe les muqueuses.
- En plus de la gelée de lait dans une mijoteuse, vous pouvez préparer de la confiture, des baies, des canneberges et de la gelée d'avoine.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- Lait - 2 verres
- Fécule de pomme de terre - 1 c. avec glissière
- Sucre - 1 c.
- Vanilline - sur la pointe d'un couteau
- Eau bouillie - 0,5 tasse.
Méthode de préparation:
- La densité de la gelée est régulée par la bonne quantité d'amidon.
- De ce rapport de produits, la gelée s'avère être pas très épaisse et bien ivre.
- Porter le lait à ébullition et y verser l'amidon dilué.
- Ajoutez une cuillerée de sucre et faites bouillir le tout pendant 7 à 10 minutes.
- Dans le même temps, remuez constamment la gelée de lait pour qu’elle ne colle pas et ne forme pas de grumeaux.
- Pour les enfants de plus de 2 ans, vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu à la gelée lors de la cuisson, elle deviendra encore plus savoureuse et plaira sûrement à l'enfant.
- Vous pouvez également ajouter du fruit sucré ou du jus de baies à la gelée au lait.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- Lait - 1 L
- Sucre - ½ tasse
- Amidon de maïs (amidon de maïs) - 3 c.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir 3 tasses de lait dans une casserole et ajoutez du sucre.
- Mélangez tout à fond.
- Amidon verser le reste du verre de lait, remuer, laisser reposer pendant 2-3 minutes, puis verser dans du lait presque bouillant et en remuant constamment, faire bouillir pendant 5-7 minutes à feu doux.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Vous pouvez saupoudrer de kissel refroidi avec du chocolat râpé ou du sucre en poudre, puis aucun film ne se forme à la surface.
Gelée épaisse de lait
Ingrédients:
- 2 verres de lait mi-gras
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- 1 jaune d'oeuf
Cuisson:
- ½ tasse de lait mélangé avec deux types de sucre - normal et vanille, mélangez jusqu'à dissolution.
- Mettez le mélange lait-sucre sur le feu à ébullition, mais ne le faites pas bouillir.
- Mélanger le reste du lait séparément avec la farine, l'amidon et le jaune d'oeuf.
- Versez doucement le lait chauffé sur le feu et continuez à remuer, sans cesse.
- Porter à ébullition et retirer du feu.
- Verser dans des tasses refroidies et ajouter de la confiture.
Bon appétit!
Gelée de lait nature
La recette la plus courante pour la gelée au lait, qui deviendra la base pour la fabrication de différentes variantes de ce dessert. Lorsque vous apprenez à cuisiner du kissel ordinaire au lait, vous pouvez commencer des recettes plus compliquées pour ce dessert.
Ingrédients:
- 3 tasses de lait;
- 2 cuillères à soupe de sable sucré;
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
- un demi-sac de sucre vanillé;
- 4 cuillères à soupe de sirop de fruits.
Fabrication:
- Nous mesurons trois verres de lait, le mettons au feu et le faisons bouillir.
- Ajoutez ensuite du sable doux.
- Avec le reste du lait froid, nous diluons la fécule de pomme de terre en la frottant péniblement pour que la masse sorte sans grumeaux.
- Versez le mélange laiteux-amidon dans le lait chaud et sucré et laissez cuire pendant trois minutes en remuant constamment.
- En fin de production, ajoutez de la vanille et du sirop de fruits (facultatif).
Bon appétit!
Gelée de lait nature
La recette la plus courante pour la gelée au lait, qui deviendra la base pour la fabrication de différentes variantes de ce dessert. Lorsque vous apprenez à cuisiner du kissel ordinaire au lait, vous pouvez commencer des recettes plus compliquées pour ce dessert.
Ingrédients:
- 4 verres de lait;
- 2 cuillères à soupe de sable sucré;
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- une pincée de vanilline;
- 3 cuillères à soupe de sirop de fruits.
Fabrication:
- Nous mesurons trois verres de lait, le mettons au feu et le faisons bouillir.
- Ajoutez ensuite du sable doux.
- Avec le reste du lait froid, nous diluons la fécule de pomme de terre en la frottant péniblement pour que la masse sorte sans grumeaux.
- Versez le mélange laiteux-amidon dans le lait chaud et sucré et laissez cuire pendant trois minutes en remuant constamment.
- En fin de production, ajoutez de la vanille et du sirop de fruits (facultatif).
Bon appétit!
Gelée épaisse de lait
Un bon candidat pour les desserts au lait uniques de la cuisine française et italienne. La cuisson de ce type de kissel est encore plus facile que la cuisson du panacot ou du blanc-manger, et son goût est meilleur que
Ingrédients:
- 2 tasses de lait frais;
- 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre ou de maïs;
- Demi sac de sucre vanillé;
- Du sable sucré à ton goût.
Fabrication:
- Une tasse et demie de lait est versé dans une casserole, combiné avec du sable doux ou du sucre vanillé, mis à feu et laisser le lait bouillir.
- Dans le lait froid restant, nous diluons l'amidon, en essayant de le vendre complètement, et il n'y a pas de grumeaux dans la consistance.
- De nouveau, nous mettons la casserole sur le feu et versons un léger mélange d'amidon laiteux dans le lait bouillant.
- Gelée prête à l'emploi, disposée dans des tasses.
Bon appétit!
Gelée de lait
Ingrédients:
- Lait - 1 litre,
- Gélatine - 20 gr. ou d'amidon - 5 c. à thé,
- Carottes - 2 pièces ou fraise (peut être de la confiture) - 250 gr.,
- Sucre - au goût.
Méthode de préparation:
- Pour commencer, considérons la variante carotte et prenons, par exemple, l’amidon comme épaississant. En savoir plus: une délicieuse recette pour faire de la liqueur.
- Nous nettoyons donc les carottes avec un couteau pour plantes-racines (un aperçu de ces couteaux peut être visualisé dans l'application vidéo sous la recette) et trois sur une râpe fine.
- Dans 200 ml de lait froid, nous diluons l'amidon, portons le reste du lait à ébullition et ajoutons les carottes râpées et le sucre au goût.
- De nouveau, portez le lait à ébullition et laissez-le bouillir avec les carottes pendant environ 60 secondes.
- En interférant constamment, versez une solution d’amidon laiteux dans le lait avec une carotte.
- Retirez le lait du poêle et versez le kissel dans les moules.
- Donne cool.
- Gelée de lait avec des carottes prêtes.
- Préparez maintenant la même gelée au lait, mais uniquement avec des fraises et de la gélatine.
- Pour ce faire, diluez la gélatine, comme c'est le cas pour l'amidon, dans 200 ml de lait froid.
- Nous attendons 15 minutes que la gélatine gonfle et la versons dans le lait restant.
- Nous mettons le mélange gélatineux laiteux sur la cuisinière et, sur un feu calme, nous le portons presque à ébullition, mais ne le faites pas bouillir.
- Ajoutez du sucre au goût, mélangez et versez dans des moules que vous mettez dans un endroit frais pour que la gelée commence à épaissir.
- Laver soigneusement les fraises, enlever tout excès et sécher, couper au hasard en morceaux assez gros.
- S'il s'agit de confiture, nous récupérons des fraises et les laissons égoutter pour éliminer l'excès de confiture.
- Nous ajoutons des fraises au kissel de lait qui a commencé à s’épaissir, en le répartissant uniformément dans l’épaisseur du kissel épaissi.
- Nous mettons le kissel fourré de baies au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
