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Tous les types de viande ne peuvent pas être ajoutés au régime alimentaire. Et la viande de lapin devient une exception agréable - les calories sont rares, très nourrissantes et savoureuses. Si vous suivez les règles de base du traitement thermique du produit, la viande de lapin sera un excellent complément à tout régime. Il existe de nombreuses recettes permettant de cuisiner de délicieux plats.

Propriétés diététiques de la viande de lapin dans le régime

La viande de lapin est considérée comme l'un des types de viande les moins caloriques. C'est pourquoi il peut être ajouté à votre alimentation sans craindre de perdre du poids. 100 g de produit bouilli ne contient que 150-170 kcal. Malgré cela, le déjeuner sera très savoureux et satisfaisant. De nombreuses recettes pour les salades et les accompagnements de lapin compléteront bien tout régime alimentaire. L'inclusion régulière de viande de lapin dans le menu contribuera à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps.

Mais pas seulement ses propriétés alimentaires précieuses viande de lapin. Par la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans la composition, il peut concurrencer d'autres types de viande, par exemple le veau et le porc. Chez le lapin, beaucoup de protéines, d’acides aminés, de phosphore, de fer, de magnésium, de vitamines PP, C et du groupe B, facilement digestibles, contiennent de la graisse. Mais dans sa qualité, il est bien meilleur que l'agneau, le porc et le bœuf. La graisse de lapin est riche en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

La viande de lapin est incluse non seulement dans le régime alimentaire, mais aussi dans les aliments diététiques.

Règles de cuisson du lapin

La viande de lapin est réputée pour ses excellentes propriétés culinaires. Il combine avec de nombreux produits, conserve son arôme et son goût après le traitement thermique - il vous permet de préparer de nombreux plats selon différentes recettes.

La principale nuance dans la préparation de la viande de lapin est qu'il est d'abord nécessaire de la conserver dans des épices ou de la maintenir dans l'eau pendant un moment. Cela améliorera considérablement le goût du produit (il n'y aura pas d'odeur spécifique) et réduira le temps nécessaire pour le traitement thermique ultérieur. Temps de trempage - 1 à 3 heures On ajoute souvent un peu de vinaigre à l'eau. Comme marinade, utilisez du vin, du vinaigre et du lactosérum.

La viande de lapin se marie bien avec beaucoup d'épices. Pratiquement chaque recette simple implique l'utilisation d'épices - elles sont ajoutées à la marinade ou juste avant le traitement thermique. Le poivre noir, le persil, le romarin, le basilic, le laurier, l'aneth et l'ail sont utilisés.

Notez que les différentes parties du lapin doivent être cuites différemment. Par exemple, des morceaux de graisse de la carcasse sont cuits au four, la partie arrière est rôtie et la partie avant est cuite. Il est préférable d’ajouter au régime diététique des plats à base de viande bouillie ou cuite au four.

Il ne faut pas plus de 30 à 40 minutes pour cuire de la viande de lapin (cuisson à l'étouffée, cuisson au four ou rôtissage). Le temps peut augmenter uniquement si le plat est cuit à feu doux.

Recettes de salade diététique

Les recettes de salades diététiques à base de viande de lapin incluent généralement des légumes. On utilise comme vinaigrette l'huile d'olive ou la crème sure faible en gras. Les repas sont savoureux et copieux - idéal pour le déjeuner.

Préparez une salade de lapin, des olives et des tomates. Vous aurez besoin des produits suivants: 300 g de viande de lapin bouillie, 100 g de tomate cerise, 100 g d’olives, 3 gousses d’ail, 2 c. l huile d'olive, un bouquet de basilic frais, poivre et sel au goût. Cuire comme ça:

  • Viande déjà refroidie coupée en petits morceaux. Tomates coupées en deux. Vous pouvez ajouter des olives entières à la salade. Basilic finement déchiqueté.
  • Préparez une vinaigrette - mélangez le sel, le poivre, l'huile et l'ail finement haché.
  • Les ingrédients se mélangent dans un grand plat. Salade pour vinaigrette.

La viande de lapin "jouera" un goût spécial, si vous ajoutez le céleri à elle. De nombreuses recettes diététiques incluent ce légume - il favorise une perte de poids efficace. La salade de lapin et céleri la plus facile comprend les produits suivants: 400 g de viande de lapin bouillie, 2-3 branches de céleri, 100 g de petits pois bouillis, 2 c. l crème sure non grasse, sel au goût. Cuire comme ça:

  • Couper la viande et le céleri en petits morceaux.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler. Habillez la salade avec de la crème sure.

Sur la table de fête, vous pouvez ajouter une salade de viande de lapin plus originale - par exemple, en combinaison avec des fruits. Le goût inhabituel et l'arôme du plat raviront les invités. Avant le traitement thermique de la viande, celle-ci peut être conservée au vinaigre. Vous aurez besoin d’une liste de produits: 250 g de lapin bouilli, 2 mandarines, poire, 2 c. Il écrémera la crème sure. Suivez la recette:

  • Viande déjà refroidie coupée en cubes. Pelez les mandarines, coupez chaque lobule en morceaux (vous pouvez pré-enlever le film). Au cœur, retirez le noyau, coupez la chair en cubes.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Habillez la salade avant de servir.

Recettes simples pour plats principaux

Choisissez ces recettes simples à base de viande de lapin, qui comprend des légumes - pour que le déjeuner ou le dîner soit moins calorique. Et pas nécessairement pour faire un plat d'accompagnement - plats et donc il s'avère très satisfaisant.

Préparez un lapin braisé avec une citrouille. Vous aurez besoin de la liste de produits suivante: 600-800 g de lapin, 200 g de pulpe de citrouille, oignon, 2 gousses d’ail, tomate, 500 ml d’eau, 2 c. l crème dégraissée. La recette est:

  • Trempez la viande pendant 1-2 heures dans de l'eau en ajoutant le jus d'un demi-citron. Ensuite, faites-le frire un peu dans une poêle avec un revêtement anti-adhésif pour ne pas ajouter de beurre.
  • Pulpe de citrouille coupée en cubes. Hacher les oignons.
  • Mixer hacher les tomates et l'ail.
  • Faire frire les oignons dans une casserole épaisse. Ajouter la citrouille et laisser mijoter 15 minutes. Ensuite, vous pouvez entrer la viande, la crème sure et un mélange de tomates. Remplissez les ingrédients avec de l'eau. Laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé à feu doux pendant 20-30 minutes.

Même les recettes les plus simples aideront à obtenir un plat exquis. Un exemple frappant est un lapin aux olives et au romarin. Recherchez les produits suivants: 700 g de lapin, 5 gousses d’ail, 100 g d’olives, 2 c. litre d'huile d'olive, 200 g de vin blanc, oignon, 100 ml de vinaigre de vin, romarin frais au goût. Suivez la recette:

  • Trempez la viande dans le vin et le vinaigre. Ajoutez du sel, du poivre et du romarin à la marinade. Si nécessaire, ajoutez de l’eau bouillie au mélange afin que la marinade recouvre complètement la carcasse. Mariner pendant au moins 3 heures.
  • Retirez ensuite la carcasse de la marinade, mettez-la dans une petite casserole profonde. Versez la moitié de la marinade ici. Répartir les olives et les oignons tranchés sur la carcasse. Saupoudrer du romarin restant. Saupoudrer le plat d'huile d'olive.
  • Cuire un lapin au four à 180 degrés. Temps de cuisson - 40 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre marinade sur la plaque de cuisson - vous devez toujours avoir du liquide au fond.

Cuisiner des régimes de lapin

La viande de lapin est diététique, non grasse, tendre et très savoureuse. Les plats qui en découlent sont extraordinaires et diététiques. Par conséquent, ils sont parfaits pour aider à diversifier le régime tout en perdant du poids. Lors de la cuisson, il est recommandé de préparer la viande du dos du lapin séparément des cuisses afin de préserver sa tendreté et sa jutosité, mais il s’agit d’un amateur.

Recette Ragoût De Lapin

Pour préparer le plat, vous devez couper toute l'analyse en morceaux de taille moyenne, les frotter avec du sel, du poivre, vous pouvez encore d'autres épices. Chaque tranche un peu de graisse avec de l'huile d'olive. Pliez la viande dans un plat allant au four et envoyez-la dans le four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour plus de viande frite, vous devez faire cuire plus longtemps. Ensuite, vous devez vous procurer un lapin et y verser 100 ml d'eau bouillante, saupoudrer de jus de citron, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four jusqu'à tendreté (environ une demi-heure). La température du four devrait être de 170̊.

Pendant que le lapin est cuit, vous pouvez faire un accompagnement de légumes. Pour cela, vous devez couper la carotte en gros cubes. Aussi hacher grossièrement l'oignon et le céleri. Poivre bulgare coupé en 4 parties. Versez les légumes dans le plat de cuisson, versez de l'eau chaude et faites cuire sous le papier d'aluminium pendant environ 40 minutes.

Lorsque la viande et les légumes de lapin sont prêts, vous devez les mélanger, saupoudrer de légumes verts hachés et laisser mijoter à l'étouffée dans un four chaud.

Recette pour un ragoût de lapin à la crème sure

Pour préparer le plat, vous devez faire tremper la carotte dans de l’eau et du vinaigre pendant plusieurs heures, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne. Frotter chaque morceau avec du sel, du poivre ou d'autres épices. Faites frire les morceaux dans une poêle antiadhésive chaude de chaque côté. Ceci est nécessaire pour obtenir une croûte dorée. Râpez les oignons et les carottes. Plier la viande dans un plat allant au four, garnir de carottes et d'oignons et verser la sauce à la crème sure. Sa recette est simple: il suffit de mélanger la crème sure avec de l’eau pour obtenir une sauce blanche liquide. Cuire au four pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.

Recette de lapin épicé

La recette est assez simple. Pour préparer le plat, vous devez faire tremper le lapin pendant quelques heures dans de l'eau vinaigrée. Ensuite, le couper en portions et frotter avec du sel et du poivre. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire chaque bouchée jusqu'à coloration. Ajoutez ensuite l'oignon haché dans la poêle et pressez l'ail dans le plat. Frire quelques minutes de plus. Ajoutez à la viande une variété d’herbes épicées (thym, romarin), d’olives et de tranches de tomates ou de tomates cerises entières. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Éteignez le four et laissez le crawl reposer.

Recette pour boulettes de régime de lapin

Pour préparer le plat, moudre la viande de lapin (300 g) à l'aide d'un moulin à viande. Ajoutez du sel, du poivre, de l'origan, du basilic, de l'ail et du fromage cottage faible en gras (50 g). Pétrir la viande hachée et former de petites boulettes. La cuisson de telles boulettes de viande est préférable dans un bain-marie pendant environ 15-20 minutes. Les légumes cuits, tels que les poireaux avec des tomates, sont parfaits pour la garniture. Ils soulignent le goût délicat du plat.

Recette de lapin au four aux pommes

Pour préparer le plat, coupez le crawl (environ un tiers de kilogramme) en morceaux de taille moyenne, saupoudrez-les de sel et de poivre. Faire frire chaque tranche dans l'huile d'olive. Ensuite, dans cette poêle, faire revenir l'oignon rouge coupé en rondelles, y verser une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et y verser la même quantité de sucre. Éteignez quelques minutes. Mettre les morceaux de viande dans un plat allant au four, les oignons par-dessus et couper les pommes et les pruneaux en petits morceaux. Dans la casserole, où étaient les oignons, versez 100 ml de vin blanc sec et la même quantité d’eau. Porter à ébullition et verser dans un bol avec la viande. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une heure à 180 ° C.

Recette de lapin farci

Pour préparer le plat, vous devez procéder à une analyse complète, séparez-le de l'intérieur et des pattes postérieures. C'est-à-dire qu'il ne devrait y avoir que la partie médiane de la carcasse. Ensuite, il est nécessaire de séparer la viande des os de la colonne vertébrale et des côtes. Placez la couche de viande obtenue sur un film plastique et recouvrez-la du dessus. Repousser légèrement le crawl. Étalez la viande des deux côtés avec de l'huile d'olive et des épices et roulez en un rouleau. Envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 5-6 heures. Mieux la nuit. Pour faire la farce, faites bouillir le riz à moitié et faites tremper les raisins dans du vin blanc sec pendant une demi-heure. Vous pouvez aussi prendre les côtelettes de poulet et les faire frire dans de l'huile d'olive. Mettez le riz, le foie et les raisins secs sur une couche de viande, roulez un rouleau et fixez-le à l'aide de brochettes. Badigeonnez-le d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et mettez le plat à cuire au four pendant 50 minutes à une température de 180 ° C. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez-le immobile dans le four chaud.

Recette De Gâteau De Régime

Pour cuisiner, vous devez mélanger un verre de flocons d’avoine avec 100 g de purée de citrouille, verser le blanc d’oeuf et 3 c. l farine d'avoine. Pétrir la pâte. Enduisez un petit plat allant au four avec de l'huile d'olive et étalez la pâte dessus pour obtenir des bords plus élevés. Mettez au four préchauffé pendant 5 minutes pour saisir la pâte. Pour réaliser le remplissage, vous devez également éteindre les courgettes coupées en cubes, vous pouvez également ajouter des bouquets de brocoli. Faire bouillir le filet de crawl, couper en cubes une tomate. Mélanger la viande, les tomates et les courgettes, ajouter de l'origan ou d'autres épices. Le remplissage est prêt. Ensuite, vous devez préparer des protéines, des œufs entiers et 50 g de crème sure faible en gras. Pliez la garniture sur la pâte et versez le mélange. Réglez pour cuire au four pendant 30-35 minutes (température 180).

Comment faire cuire un lapin au four: recettes de régime pour les vacances

Viande de lapin - cette viande n’est pas aussi populaire dans l’alimentation quotidienne, principalement en raison de son coût élevé et de sa spécificité. Mais parmi les différents types de produits carnés, ce sont les oreilles qui restent hypoallergéniques et diététiques, et le lapin cuit au four est capable de conserver le bon.

Cependant, les lièvres ont leurs propres subtilités dans la cuisine, principalement à cause de leur odeur spécifique, mais avec la bonne approche, les plats deviendront très savoureux.

Les filets de lapin sont très tendres et ont une grande valeur nutritive, c'est pourquoi ils constituent souvent la base du régime alimentaire d'une entreprise de dinde.

Il est conseillé à ce lapin de faire cuire des enfants pour les nourrir. Mais pour obtenir des plats savoureux, vous devez apprendre à acheter le bon lapin, ainsi qu’à bien le faire tremper et le faire cuire.

Comment débarrasser le lapin des odeurs désagréables

Ainsi, par exemple, les lièvres d’été élevés sur du trèfle juteux frais n’auront aucune odeur désagréable, car c’est leur alimentation inadéquate qui conduit à une odeur spécifique. Donc, essayez d'acheter des lapins en été.

Mais pour les jeunes lapins, une eau ordinaire est également appropriée, elle doit être changée plusieurs fois au cours du processus de trempage de la carcasse. Après cela, vous pouvez commencer à cuire.

Lapin au four dans la manche: une recette classique pour cuisiner à la maison

Ingrédients

  • Carcasse de lapin - 2 kg + -
  • Oignon - 2 têtes + -
  • Sauce Soja - 45 ml + -
  • Mélange de poivre - 1 / 2-1 c. + -
  • Courgette - 1 kg + -
  • Carottes - 2 légumes racines + -
  • Mayonnaise - 80 g + -
  • Sel supplémentaire - à votre goût + -
  • Épice pour la viande - 1 c. + -

Comment faire cuire le lapin mariné au four avec des légumes

Le ragoût de lapin est un plat traditionnel à Malte. Il s'avère très savoureux, et dans la cuisson d'un tel plat est assez simple.

Nous adaptons la recette de cuisine maltaise à notre ensemble d’épicerie classique afin que vous puissiez facilement la préparer à la maison et que toute la famille apprécie la gâterie.

  • La carcasse de lapin éviscérée préparée est trempée dans l'eau le matin et vous devez changer l'eau au moins deux fois pendant toute la durée de trempage.
  • Le soir, sortez le lapin de l'eau, essuyez-le avec des serviettes et passez au cornichon. La sauce de soja est mélangée avec du poivre et du sel moulu, puis le liquide résultant verse la carcasse dans un bol, couvrez de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur jusqu'au matin.
  • Le lendemain, retirez le lapin de la marinade et coupez-le en portions.
  • Coupez également l'oignon pelé en demi-rondelles et la carotte en grosses tranches de 8 mm d'épaisseur.
  • Courgettes pelées coupées en gros cubes ou en tranches.
  • Verser tous les légumes et le lapin haché dans un grand bol, assaisonner de mayonnaise, saler au goût et poivrer. Tous se mélangent et passent à la manche.
  • Nous avons attaché le sac à la fin, de manière serrée, mais pas trop, de sorte qu’il y ait un espace libre à l’intérieur du colis. Nous plaçons le four sur la plaque à pâtisserie et à ce moment-là, nous mettons le four à chauffer (réchauffer à 190 ° C).
  • Tant que le poêle se réchauffe, tous les composants sont imbibés de mayonnaise et de jus les uns des autres. Et après 7 minutes, vous pouvez envoyer une casserole avec un four dans le four. Au bout de 10 minutes, réduisez la température de cuisson à 150 ° C. Il ne reste plus qu'à attendre 60 minutes que le plat soit prêt.

Une fois le temps défini écoulé, retirez le manchon du four. Doucement, pour ne pas brûler, découpez le film et étalez le festin sur le plat. Garnir de verdure, servi à table.

Lapin entier cuit au four

Cette recette étape par étape est une version gagnant-gagnant du traitement original des fêtes. Si vous devez prendre d’avance le cornichon de la carcasse et la préparation du coussin de légumes, la cuisson risque de ne pas être rapide, mais pas trop longue: la cuisson prendra un peu plus d’une heure.

La sauce à la crème sure et la méthode de cuisson sous la feuille donneront au filet une tendresse particulière. Ce lapin a l'air très solennel. Eh bien, les pommes de terre, avec lesquelles nous allons cuisiner, seront un excellent accompagnement.

Ingrédients

  • Lapin (oiseau) - 2 kg;
  • Grosse pomme de terre - 7 tubercules;
  • Ail frais - 5 gousses;
  • Grosse carotte - 250 g;
  • Huile d'olive - 30 ml;
  • Gros oignon - 1 tête;
  • Poivre bulgare - ½ fruit;
  • Laurier - 2 feuilles;
  • Pois Poivre (mélange) - 1 c.
  • Crème sure avec une teneur en matière grasse de 20-25% - 1 cuillère à soupe;
  • Gros sel - 2 c.
  • Mélange de poivre moulu - 1 c.

Cuire le lapin entier au four avec des pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte

  • Nous nettoyons la carcasse de lapin de l'intérieur de la graisse, car cette graisse interne donne à la viande une odeur spécifique. Après cela, commencez à cuire la marinade.
  • Pressez l'ail dans une presse, mélangez-le avec la crème sure, le sel et le poivre. Il convient de mentionner que plus la viande sera grasse, plus juteuse et plus tendre.
  • Nous recouvrons soigneusement la carcasse de lapin de crème sure à l'intérieur et à l'extérieur et la laissons au réfrigérateur pendant 3 heures.
  • Maintenant, préparez le légume "oreiller". Une grosse carotte est coupée en rondelles de 7 mm d'épaisseur, on coupe l'oignon avec les mêmes rondelles et le poivron en pailles.
  • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, nous expédions les carottes et cuisons les légumes pendant 7 minutes supplémentaires. Ensuite, nous mettons le poivre dans une casserole, versez 1 c. eau, sel de bouillon au goût, grains de poivre et laurier - cuire la composition pendant 7 minutes.
  • Lorsque le crawl est mariné, nous prenons un drap pour la cuisson, y déposons un "oreiller" de légume, ainsi que des grains de poivre et des feuilles de laurier, que nous y plaçons un lapin et sur les bords, un quart de pomme de terre en tranches. Nous versons également le bouillon de légumes sur une plaque à pâtisserie et recouvrons la forme de papier d'aluminium en pliant hermétiquement ses bords.
  • Dans un four chauffé à 180 ° C, nous envoyons une feuille avec des légumes et un lapin et nous marquons 60 minutes.

Après le rôtissage d'une heure du lapin et des légumes, retirez le papier d'aluminium et, après avoir chauffé le four à 200 ° C, faites cuire la carcasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.

Comme vous pouvez le constater, le lapin au four se cuit assez facilement. Et si vous êtes trop pressé, vous ne pouvez même pas faire mariner la carcasse pendant 3 heures, mais commencez à cuisiner immédiatement.

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Méthodes de cuisson du lapin au four

Comment faire cuire un lapin braisé:

  1. Rincer la carcasse de lapin couper en morceaux. Frottez-les légèrement avec du sel et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile. Mettez tous les morceaux dans un rôti ou une casserole profonde.
  2. Préparez les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et la carotte en tranches, placez les légumes sur le lapin et versez tout le bouillon pour qu'il recouvre la viande. Mettez la rôtissoire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes.
  3. Après cela, mettre la crème sure et la pâte de tomates, bien mélanger le tout. Mettez les plats avec le lapin au four encore 30 minutes.

Lapin à la sauce au vin

Lapin cuit au four avec des tomates

Un autre plat de délicatesse qui peut être servi même pour la table de fête.


500 g de viande de lapin
3 oignons
3 tomates
0,5 tasse de crème sure
bouquet de greens
huile de cuisson pour la friture
sel et poivre

Comment faire cuire un lapin à la tomate:

  1. Épluchez les tomates. Mettez les tranches de tomates dans un mélangeur, ajoutez la crème sure et les légumes verts et mélangez tous les produits en une masse homogène. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
  2. Couper la viande en portions, saler et poivrer. Chauffer l'huile végétale dans la casserole, y mettre les morceaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez la viande de lapin dans un plat allant au four. Couper les oignons en rondelles et les déposer sur la viande. Verser la sauce à la crème aigre-cuite cuite et mettre la forme dans un four préchauffé.
  3. Cuire environ 45-50 minutes à 200 ° C. Le lapin fini doit être mou et sa viande peut être facilement séparée des os.

Lapin cuit au four avec des oranges

Goût agréable et exotique dans la viande de lapin cuite au four avec des oranges.


1 kg de viande de lapin
1 gros oignon
2 carottes moyennes
100 g de panais
400 g de tomates en conserve
1 orange
0,5 kg de pommes de terre
les verts
sel et poivre
huile végétale

Comment faire cuire un lapin avec des oranges:

  1. Versez de l'huile végétale dans le plat à oie et faites-le chauffer. Couper l'oignon en tranches, couper la carotte en pailles et le panais en tranches. Mettez les légumes dans l'huile chaude et conservez-les au goût doux.
  2. Préparez la viande, coupez le lapin en portions. Placez-les sur les légumes épicés. Égouttez le liquide des tomates et coupez les fruits en tranches. Hacher les verts.
  3. Mettez une couche de tomates et de légumes verts sur la viande. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes, mettez-les au torréfacteur. Mettez les plats dans un four préchauffé et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.
  4. Râpez l'orange avec la peau. Une fois la viande entièrement préparée, étalez la masse d’orange, couvrez la vaisselle et mettez au four pendant 5 à 7 minutes.

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C'est le lapin le plus délicieux que j'ai jamais essayé! Délicat, avec des champignons parfumés et une délicieuse sauce à la crème!

La carcasse de lapin uniquement de cette manière, car la viande se révèle tendre et parfumée, et la sauce dans laquelle la viande est cuite à l'étouffée ne contient que de délicieux doigts.

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Délicieux lapin aux pommes de terre!

Lapin frire d'abord frire, puis la carcasse dans une sauce avec des carottes et des pois verts.

Lapin cuit à la tomate, oignons, vin rouge.

Casserole de pommes de terre et de lapin délicieux.

La viande de lapin tendre et diététique est cuite dans une sauce à la crème sure et au bouillon, avec des échalotes.

Myasco délicat avec sauce originale =)) J'ai trouvé cette option de cuisson et je suis extrêmement heureux que ma carte de cochon ait été complétée par cette recette sans pareille pour un plat de lapin aux champignons blancs. Cuisinez, vous ne regretterez pas! Bon appétit!

Ragoût de lapin relativement court. En même temps, le résultat n’est pas pire qu’avec une cuisson longue, la viande est juteuse, douce. Les olives, l'orange et le romarin confèrent leurs senteurs au lapin. Des morceaux de bacon peuvent être exclus de la recette, mais le plat perdra un peu en goût. Faites attention à la casserole avait un couvercle serré, comme la viande de lapin est la plus sujette à se dessécher. La polenta de maïs et la salade verte peuvent être un bon accompagnement.

Le rôti est préparé à partir du dos du lièvre, c'est-à-dire des deux pattes arrière. Je pense aussi que c'est la partie la plus savoureuse du lièvre. Le ragoût dans la bière et la viande à la crème a un goût incroyable. Pas de lièvre - vous pouvez faire cuire un lapin, mais l'éteindre moins.

Régime de lapin

En soi, la viande de lapin est déjà diététique, elle est prescrite pour les maladies du tractus gastro-intestinal, elle est légère et bien absorbée par le corps. Essayez de faire cuire un lapin de régime.

INGRÉDIENTS

  • Lapin 1 kilogramme
  • Ail 2 dents
  • Cummin 0.5 cuillères à café
  • Sel au goût
  • Jus de tomate 200 millilitres
  • Ampoule 1 Pièce

Étape 1

1. La préparation du lapin commence par la marinade. Pour ce faire, nous mélangeons immédiatement le jus de tomate dans le fourreau, nettoyons et lavons l'oignon, le découpons en cubes, le mettons dans un sac, nettoyons l'ail, pressons-le dans une presse ou hachons-le sur une râpe, salez-le, ajoutez du cumin, mélangez le tout.

Étape 2

2. Lavez soigneusement la viande de lapin et essuyez-la avec une serviette en papier, puis placez-la dans le fourreau jusqu'à la marinade et mélangez. Nous envoyons la viande au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Étape 3

3. Nous sortons le fourreau et le mettons au four chauffé à 250 degrés pendant 30 à 45 minutes (selon la taille de la carcasse). Mettez le lapin fini dans une assiette et servez chaud.

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Lapin cuit avec des oignons et de l'ail - c'est la recette qui donne la bonne réponse à la question "Comment faire cuire un lapin?". Cette méthode de préparation peut être appliquée à la maison sur une cuisinière à gaz et sur un feu de camp. La viande de lapin diététique est juteuse et tendre.

Un plat polyvalent qui peut être savoureux et satisfaisant pour nourrir une famille ou servir un rôti de lapin avec des pommes de terre sur une table de fête comme un repas chaud.

Délicieux lapin frit au four, dont la recette ne nécessite pas beaucoup d'effort et un grand nombre d'ingrédients. Viande de lapin alimentaire, non grasse. Sa composition ne peut être comparée à aucune autre viande. Le plus simple est de préparer un lapin au four - lisez la recette de ce plat ci-dessous.

C'est le lapin le plus délicieux que j'ai jamais essayé! Délicat, avec des champignons parfumés et une délicieuse sauce à la crème!

Le lapin à la crème sure se prépare simplement, mais les ragoûts durent longtemps. Cela permet de s'assurer que la viande était tendre et molle. Le plat qui en résulte sent délicieusement bon et très savoureux.

Nous vous proposons une recette pour la cuisson du lapin cuit à la mijoteuse. Le lapin sera cuit dans des légumes, ce qui donnera son jus unique à la viande. Et nous ajouterons de la crème sure, grâce à elle, la viande deviendra savoureuse, tendre et fondra dans la bouche.

La carcasse de lapin uniquement de cette manière, car la viande se révèle tendre et parfumée, et la sauce dans laquelle la viande est cuite à l'étouffée ne contient que de délicieux doigts.

La viande de lapin est un produit idéal pour les enfants, les personnes âgées et tous ceux qui souhaitent rester jeunes et en bonne santé plus longtemps. Mais comment faire cuire un lapin pour qu'il ne perde pas son goût délicat, peu de gens le savent. Bien que ce soit très simple.

Je fais cuire un lapin avec des pommes de terre, des champignons et des oignons.

Le ragoût de lapin aux pommes de terre est parfait pour un dîner en famille.

Le lapin rôti est un moyen facile et abordable de cuire cette viande tendre.

La fenkada est un plat qui nous est venu du soleil de Malte. Nous vous proposons de préparer un plat de lapin selon cette recette. Lapin maltais cuit au four avec des tomates, des épices et du vin.

Je veux partager avec vous ma recette de lapin préférée à la maison. Le lapin braisé délicieux et sain sera tendre et juteux. Il y a beaucoup de recettes pour faire du lapin, mais assurez-vous d'essayer ma recette

Délicieuse recette maison d'un lapin au four avec des légumes.

Pour les amateurs de viande tendre et juteuse. Mon lapin braisé préféré, à la crème sure, avec des oignons et des carottes.

La viande de lapin douce sera plus douce si vous faites cuire un lapin à la crème sure.

La délicieuse goulache de lapin est un plat savoureux et nutritif.

Lapin parfumé mijoté dans de la bière, avec des champignons et des légumes, parfaitement adapté à la table de fête. Et faire cuire un lapin à la bière est un jeu d'enfant.

Recette très simple et délicieuse pour le lapin rôti en italien. Assurez-vous d'essayer!

Tendre la viande de lapin avec du riz et des raisins secs.

La carcasse de lapin préparée verse dans des plats profonds avec de l'eau froide. Faites tremper le lapin en changeant l'eau périodiquement jusqu'à ce que la viande blanchisse.

Une délicieuse recette pour faire rôtir un lapin avec des pommes de terre et des champignons dans une sauce à la crème et à la moutarde ne laissera personne indifférent! Je recommande fortement d'essayer de préparer un lapin dans sa manche!)

Soupe diététique à base de viande de lapin et de pâtes.

Lapin à la crème sure - la recette est la plus populaire et la plus simple. Cuire un lapin au four avec des légumes et des épices à la crème sure n'est pas du tout difficile, et le plat est magnifique.

Carcasse de lapin au vin et tomates hachées. Aux herbes, j'ajoute seulement du romarin et du laurier. Le lapin aux oignons cuits au vin est doux et savoureux.

Le lapin frit sera beaucoup plus savoureux si vous le faites frire entier et que vous le divisez ensuite en portions. C'est exactement ce que cette recette pour faire frire un lapin au four.

La viande de lapin est exceptionnellement tendre et douce. Le lapin braisé au vin s'avère très savoureux, les épices et le vin confèrent au plat un piquant particulier. Aroma est partout dans l'appartement! Donc, je veux plutôt goûter l'incroyable plat de lapin!

La sauce au miel crémeuse aux saveurs délicates de caramel, d’ail rôti et de romarin donne à la viande juteuse au régime de lapin un goût et un arôme divins!

Nous vous proposons une recette pour faire des rouleaux de lapin. Les rouleaux seront faits à partir du dos d'un lapin. Pour la garniture, on utilisera des avocats à la tarte et tendres, des oignons verts frais, ainsi que des oignons frits avec des carottes. Des rouleaux très inhabituels et savoureux sauront vous plaire, à vous et à vos invités.

Vous pouvez manger ou ne pas manger de bacon, à votre discrétion, dans cette recette, il était nécessaire d'ajouter de la saveur et de protéger la viande de lapin du dessèchement. En conséquence, la viande cuite au four s'avère très molle et juteuse, s'éloignant presque complètement des os.

Cette recette vous aidera à nourrir votre famille avec un repas très sain et diététique, avec peu ou pas d'effort. Le lapin cuit à la mijoteuse, avec des pruneaux, deviendra un plat de prédilection des adultes et des enfants.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner un lapin à la sauce tomate avec des pommes de terre et des oranges!

La viande de lapin tendre et diététique est cuite dans une sauce à la crème sure et au bouillon, avec des échalotes.

Lapin au four - un plat de lapin diététique avec des légumes occupera une place digne de n'importe quelle table. Grâce à la sauce au lait, la viande de lapin deviendra plus tendre et l'ingrédient de soja ajoutera de la saveur au piquant.

Casserole de pommes de terre et de lapin délicieux.

Lapin frire d'abord frire, puis la carcasse dans une sauce avec des carottes et des pois verts.

Quoi de mieux et de plus savoureux qu'un ragoût maison? Et si vous le faites cuire avec un lapin, vous obtenez un plat particulièrement délicat!

Le Lagman classique est cuit avec de l'agneau et des nouilles longues dessinées. Notre lagman sera avec de la viande de lapin tendre, puisque nous ne prétendons pas que la recette sera la plus correcte. Nous proposons des improvisations sur le thème d’un plat copieux et aromatique composé de viande, de légumes et de nouilles, cuit à la main.

Lapin au four - cette option de cuisson des plats de viande sera utile pour les enfants, en tant que base pour la viande de lapin diététique. Lapin mariné à la crème sure et à l'aneth. Servi avec des légumes cuits au four.

Cette cuisine française classique - le lapin à la crème - est l’un de ces plats connus dans le monde entier. Lapin, cuit à la crème, avec des légumes, facile à préparer, a un goût délicieux, très approprié pour un dîner romantique.

Lapin délicieux et tendre avec champignons et légumes, cuit à la crème sure, idéal pour un dîner en famille. Je suggère de cuisiner ce plat de lapin dans une mijoteuse.

Lapin à la crème sure - c'est très savoureux. Avec ce plat pour le dîner, vous pouvez et devriez rencontrer votre chevalier en toute sécurité!

C'est un plat de bistrot français classique. Servez-le sur un oreiller de chou cuit ou de nouilles. Croyez-moi, personne ne restera indifférent!

Le rôti est préparé à partir du dos du lièvre, c'est-à-dire des deux pattes arrière. Je pense aussi que c'est la partie la plus savoureuse du lièvre. Le ragoût dans la bière et la viande à la crème a un goût incroyable. Pas de lièvre - vous pouvez faire cuire un lapin, mais l'éteindre moins.

Le lapin et les légumes sont d'abord rôtis sur la cuisinière, puis cuits au four avec du bacon.

Délicieuse recette maison d'un lapin au four avec des légumes.

Le lapin est maintenant à la mode. Le monde entier trompe les dangers de la viande rouge et les plats de lapin sont parmi les plus fidèles à notre corps. Le lapin est comme la viande, mais diététique. Des repas de lapin peuvent être trouvés dans le restaurant, de plus en plus souvent il fait attention et cuisine à la maison. Comment cuisiner un lapin aujourd'hui intéresse beaucoup de cuisiniers à la maison. Donc, vous avez acheté une carcasse de lapin, le moment est venu d'apprendre à préparer un plat de lapin. Ne vous précipitez pas pour cuisiner le plat de lapin le plus délicieux. Tout d'abord, il est préférable d'étudier la théorie qui vous donnera les réponses aux questions suivantes: comment cuire un filet de lapin, comment faire cuire de la viande de lapin, comment faire cuire du foie de lapin, comment faire cuire une jambe de lapin, comment faire cuire des cuisses de lapin, comment faire cuire des brochettes de lapin lapin, comment faire cuire des cuisses de lapin savoureux, ce qui peut être cuit à partir d'un lapin, comment faire cuire un lapin, comment cuisiner des plats à partir de jambes de lapin, comment faire cuire la viande de lapin, comment faire cuire un lapin. Les recettes de lapin vous aideront à tout faire correctement. Les recettes vidéo du lapin et les plats du lapin avec photo sont particulièrement utiles (recettes de lapin avec photo, recette pour faire un lapin avec une photo, comment faire cuire une vidéo de lapin, recette pour faire une vidéo de lapin, comment cuire une photo de lapin). Donc, ce n’est pas une science si compliquée, la cuisine. Cuire un lapin a ses propres règles. L'essentiel est de faire mariner un lapin et de préparer une sauce au lapin. Dans ce cas, vous obtenez certainement de délicieux plats de lapin. Nous allons vous dire comment faire cuire un lapin. Premièrement, il est conseillé de pré-mariner le lapin. Le lapin mariné sera plus tendre et parfumé. Ce peut être un lapin mariné au kéfir, un lapin au romarin, un lapin à la moutarde. La sauce pour un lapin vaut mieux cuire à blanc: un lapin à la mayonnaise, un lapin à la crème sure, un lapin au lait, un lapin au kéfir. Un bon accompagnement pour un lapin est le riz, les pommes de terre. De plus, un lapin au chou, un lapin aux champignons (lapin aux champignons), un lapin aux légumes, un lapin à la citrouille a le droit d'être avec plaisir.

Les plats de viande de lapin vous permettent d'expérimenter des sauces, des marinades et d'autres ingrédients. Si vous souhaitez préparer des plats de lapin à la saveur de fruits ou tout simplement des plats inhabituels à base de lapin, nous pouvons vous conseiller ces recettes: lapin à l'orange, lapin à la pomme, lapin à l'ananas, lapin au champagne. Ces recettes de lapin ne manqueront pas de vous intéresser si vous recherchez des plats de fête au lapin. Les meilleures recettes pour cuisiner un lapin sont le lapin maltais, un lapin à la crème sure, un lapin au vin et des fruits secs. Une délicieuse recette de lapin - Ragoût de lapin aux champignons et au vin blanc. Une recette de lapin plus simple, cependant, est également très savoureuse, c'est un rôti de lapin.

Maintenant, où et comment cuire une carcasse de lapin. Selon le type de viande que vous souhaitez obtenir, cuite ou frite, vous pouvez choisir différentes méthodes de cuisson du lapin: un lapin dans un autocuiseur, un lapin au bain-marie, un lapin au micro-ondes. Vous pouvez également faire cuire un lapin dans une casserole. Quelques mots sur la façon de faire cuire un lapin dans une poêle à frire. Il vaut mieux ne pas le faire frire et le ragoût. Cela concerne également la meilleure façon de cuire un lapin. La viande de lapin douce en profitera seulement. Et encore une fois, n'oubliez pas la sauce, arrosez-les de votre plat de lapin. Si vous voulez toujours un lapin rôti ou cuit au four, nous vous recommandons cette recette de lapin, comme un lapin dans un emballage à pâtisserie.

Régime de lapin

Depuis la période tsariste, la viande de lapin est considérée comme un plat délicieux et très utile. Ceci est un produit respectueux de l'environnement qui est recommandé comme aliment diététique. Il devrait être introduit dans l'alimentation des nourrissons en tant qu'aliment complémentaire. Il est donc très utile de manger de la viande de lapin pour les femmes enceintes et allaitantes. En outre, l'introduction de ce produit dans le menu est nécessaire pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, d'allergies, d'un métabolisme inapproprié. La viande profitera également aux personnes qui travaillent dans le secteur manufacturier ou aux personnes dont le travail est intense et stressant.

Les personnes en bonne santé doivent également s'inscrire dans le régime alimentaire des aliments diététiques du lapin, car ils aident à soulager la tension nerveuse, fournissent le meilleur travail du système digestif, saturent le corps de minéraux et de vitamines utiles.

Régime de lapin

Quelle est la viande de lapin utile:

• le corps absorbe facilement le lapin;
• il contient du fer;
• riche en vitamines B, magnésium, phosphore;
• normalise le travail de l'estomac, des intestins et du foie;
• le cholestérol y est contenu en quantités minimes, contrairement aux autres types de viande;
• améliore le fonctionnement de la moelle épinière et du cerveau grâce au contenu en vitamine I 12;
• indispensable pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif;
• aide à éliminer les toxines;
• améliore l'état de la peau;
• aide à lutter contre l'obésité, normalise le métabolisme.

Les plats diététiques de lapin ont une saveur délicate et sont faciles à préparer. En les ajoutant au régime alimentaire, une personne bénéficie du nettoyage et de la guérison de tout le corps.

Régime alimentaire de lapin Recettes

En tant qu'aliment diététique, il est préférable d'utiliser les carcasses d'un jeune lapin (jusqu'à 3 mois), car elles n'ont pas encore accumulé de graisse. En plus de la viande, vous pouvez également manger le foie, il est indispensable dans le traitement de certaines maladies.

  • Marinade pour un lapin

Pour rendre le lapin tendre et juteux, il doit être mariné pendant 2 heures avant la cuisson. Comme marinade, vous devez utiliser du jus de citron, du vin blanc, du vinaigre de vin, de l'huile d'olive ou du lactosérum.

Si vous préparez un jeune lapin, il est préférable de le faire tremper dans de l'eau ou du sérum. Il est très pratique de commencer par couper la viande, puis de préparer séparément des plats de différentes parties.

  • Lapin braisé

Facile à préparer et raffiné pour goûter le lapin braisé. Pour obtenir ce plat, la viande de lapin doit être trempée dans le sérum pendant deux heures, puis mettez la viande avec la marinade dans une casserole, ajoutez le sel, le laurier, le poivre, les épices à votre goût, les rondelles d'oignon hachées et laissez mijoter pendant 1 heure.

En mangeant un lapin au moins deux fois par mois, vous pouvez enrichir votre corps avec la quantité nécessaire de vitamines et obtenir un vrai plaisir grâce à un goût délicat sans égal.

Recette de régime de lapin

Ingrédients

Recette étape par étape de la cuisine diététique de lapin avec des photos

Un plat est préparé comme suit:

    Immédiatement prenons une marinade. Il est nécessaire de mélanger une tomate avec des oignons en dés, de tout mettre dans un sac, d’ajouter de l’ail pilé, du sel et du cumin.

Rincez le lapin, séchez-le avec une serviette en papier, mettez-le dans le fourreau avec la marinade, remuez-le, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Ensuite, retirez la manche et placez le plat cuit au four à 250 degrés pendant une demi-heure. C'est tout, le régime de lapin prêt!
  • Recette vidéo alimentaire de lapin

    Lapin à la crème

    Et vous pouvez dorloter votre famille avec un lapin insolite savoureux et délicieux dans une sauce crémeuse!

    Donc, afin de préparer la nourriture pour cette recette, vous aurez besoin de:

    Ingrédients:
    huile végétale-3 c. à soupe;
    lapin-600 g;
    sel, poivre de Cayenne, sauce soja - au goût;
    miel-2 c. à thé;
    farine de blé - 1 cuillère à soupe;
    beurre-500 g;
    lait 1,5 st;
    noix de muscade, paprika sucré - au goût.

    Un plat est préparé comme suit:

      Vous aurez immédiatement besoin d’une poêle à frire, y verser de l’huile végétale et le réchauffer.

    Lavez le lapin, badigeonnez-le d'épices et de miel, faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Dans une poêle propre, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, faites-le frire, versez le lait chauffé, ajoutez la noix de muscade, remuez, faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  • Égoutter la sauce que vous avez préparée, la sauce soja, couvrir de viande, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ça y est, bientôt un délicieux dîner fait maison sera prêt!