Broyer la viande dans un hachoir à viande ou un robot culinaire prendra un peu de temps. Et si vous les congelez pour une utilisation future, vous pouvez cuisiner à tout moment et même à la hâte de nombreux plats de viande délicieux à base de viande hachée maison.
Ingrédients
- Viande - pulpe
- Pain rassis - 1-2 pièces
- Oignons, ail, verts - au goût
- Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner
Il est préférable de préparer la viande hachée à partir de viande mixte ¾ de bœuf et du reste de la viande - au goût: filet de porc, d'agneau ou de poulet. Vous pouvez faire cuire la farce d'un type de viande: bœuf, agneau ou poulet. Mais vous ne devriez pas utiliser de viande de porc hachée pure pour faire des boulettes de viande et des ragoûts, elle devrait être mélangée avec d'autres types de viande.
Lavez la viande, pelez la peau, les pellicules et les tendons, hachez (les plats de viande hachée sont plus savoureux que la viande hachée en une seule fois). Le moyen le plus simple de faire défiler le hachoir à viande est la viande légèrement congelée.
Si la viande hachée est utilisée le même jour et non congelée pour une utilisation ultérieure, vous pouvez faire défiler les légumes verts, les oignons ou l'ail pour plus de piquant - tout dépend de la recette et des préférences personnelles. Pour finir, faites défiler 1-2 craquelins pour débarrasser la hacheuse des résidus de viande hachée.
Hachez le sel, poivrez au goût, mélangez bien (de préférence avec les mains ou le tolkushkoy en bois) jusqu'à consistance lisse. Si la consistance de la viande hachée est très dense, ajoutez de l'eau, du lait ou de la crème à la masse, mélangez à nouveau.
Vous pouvez immédiatement faire défiler beaucoup de viande, mettre les portions dans des petits sacs en plastique, puis enrouler délicatement un rouleau à pâtisserie en un gâteau plat (de tels pains plats prennent peu de place dans le congélateur, ils peuvent être facilement cassés en morceaux de la masse souhaitée et un tel gâteau plat décongelera plus rapidement).
La farce peut maintenant être congelée et utilisée au besoin pendant plusieurs mois. Bon appétit.
Comment faire cuire la viande hachée
Les boulettes de viande, les raviolis et les roulés au chou se révéleront délicieux si du bœuf haché leur est préparé à la maison et non utilisé dans un magasin.
Pour la viande hachée, la viande réfrigérée et congelée convient. Mais la viande hachée la plus tendre et la plus juteuse - du bœuf et du porc.
Pour déterminer la fraîcheur de la viande, appuyez dessus avec le doigt. Si le trou résultant s'est rapidement nivelé, la viande est bonne. Coupez-le avec un couteau: la surface coupée doit être sèche. Collez un couteau chauffant dans un morceau de viande: une odeur désagréable sera le signe d'un produit rassis.
La viande pour la viande hachée doit contenir au moins 10% de matières grasses. Pour éviter que les hamburgers faits maison ne soient secs, prenons, par exemple, du bœuf et du porc. Le porc et le poulet sont bien combinés. Vous pouvez faire de la viande hachée à partir de trois types de viande.
Lavez la viande en gros morceaux sous un filet d'eau froide ou tiède. Sans os ni tendons. Couper en petits morceaux. Auparavant, la viande était hachée avec un noyau en bois. Les fibres de viande ne sont pas écrasées, émincées et très juteuses. Vous pouvez hacher la viande avec une hache ou hacher finement avec un couteau bien aiguisé. Convient à cette fin mélangeur avec une buse spéciale ou un robot culinaire. Ne pas hacher la viande trop petite. Utiliser pour le hachoir à viande hachée.
N'oubliez pas d'ajouter des oignons émincés. À 1 kg de viande hachée prendra 300 grammes d'oignons. Il est mis cru ou pré-frit dans du beurre. L'oignon cru vaut mieux râper sur une râpe fine ou hacher avec de la viande. Haché, il va croquer dans les produits finis. Les oignons frits ne peuvent pas être ajoutés à la viande chaude.
Si la farce est préparée pour des boulettes de viande ou des boulettes de viande, vous devez y mettre un pain rassis ou un pain blanc trempé dans du lait. Certaines personnes croient à tort que des hôtesses économiques font cela. En fait, les galettes de viande hachées avec du pain sont extrêmement riches et tendres. Ne mettez pas beaucoup de pain haché. Il absorbe le beurre sur lequel sont frits les hamburgers et ils deviennent trop gras.
Peut être cassé en œuf haché. Pour les côtelettes étaient molles, il est préférable de ne pas utiliser de blanc d'oeuf.
Dans le poulet émincé pour obtenir un jus juteux, mettez quelques cuillerées à soupe de crème sure ou de crème épaisse. Ajouter le beurre en tranches. Les plats diététiques à base de poulet haché seront exceptionnellement appétissants et savoureux.
La viande hachée donne des pommes de terre râpées juteuses râpées sur une râpe fine. Il peut être remplacé par une cuillère de fécule de pomme de terre. Certains ajoutent de la semoule hachée. La semoule et l'amidon retiennent l'humidité et le gras.
La farce prête doit être bien malaxée ou repoussée pendant 5 à 7 minutes. Mettez la farce dans un sac en plastique, attachez-la. Avec une force, roulez le paquet sur une planche ou une table en bois. Ensuite, mettez la farce au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Souvent, la farce est préparée à l'avance et stockée congelée. Ne pas ajouter les verts et les oignons. Il vaut mieux ne pas congeler le poulet émincé. Avec le stockage à long terme, il perd son goût et son bénéfice.
Boeuf haché
Je n’achète pas de viande hachée tout faite dans un magasin depuis longtemps, car le faire soi-même est facile. Je vous suggère de suivre mes conseils de cuisine et de vous expliquer comment faire de la viande hachée.
INGRÉDIENTS
Étape 1
1. Lavez la viande et envoyez-la au réfrigérateur, ce qui est beaucoup plus pratique pour travailler avec lui.
Étape 2
2. Coupez la viande en petits morceaux pour qu'ils s'intègrent parfaitement dans le bol du hachoir à viande.
Étape 3
3. Passer la viande dans un hachoir à viande, vous pouvez dans un mélangeur, s'il n'y a pas de hachoir à viande.
Étape 4
4. Divisez la viande en petits morceaux et mesurez la quantité requise à l'œil nu ou à l'aide d'écailles.
Étape 5
5. Emballez la viande dans des sacs en plastique ou enveloppez-la dans un film de façon à ce qu'elle ne soit pas gercée. Pliez le tout dans un récipient ou dans un sac et envoyez-le au congélateur. Continuez jusqu'à 4 mois.
Comment cuire la viande hachée parfaite
Farce - Mélange moulu, qui est traditionnellement préparé à partir de poisson, de viande ou de légumes. De nombreuses recettes utilisent de la viande hachée, mais comme référence et comme exemple, nous parlerons de la viande hachée standard. Vous ne pouvez pas philosopher et acheter de la farce toute faite dans le magasin, mais si vous connaissez bien la cuisine, vous savez que la meilleure farce est celle qui est cuite de vos propres mains. Nous discuterons des règles à suivre lors de la cuisson de la viande, comment choisir la viande, mélanger les variétés, quels sont les additifs appropriés pour la viande et comment bien la congeler. Ces subtilités et d'autres doivent être prises en compte si vous souhaitez obtenir la farce parfaite.
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Sélection de viande
Le premier choix, et peut-être le plus important, auquel il faut prêter attention est le bon choix de viande. Dans le cas de la farce en magasin, on utilise les morceaux de viande de la plus mauvaise qualité qui, avec un broyage soigneux, se transforment en une masse rose. Nous voulons obtenir un produit de première classe, la viande doit donc être choisie de manière appropriée. Pour obtenir des boulettes de viande parfaites, adaptez la viande de la meilleure qualité - les meilleures coupes de bœuf. Cependant, des pièces plus rigides conviennent à une bonne farce, surtout si elles sont bien coupées. Néanmoins, vous ne devriez pas choisir des coupes de très basse qualité comme la queue. La viande en eux un peu, mais le cartilage dur et les os abondent.
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Préparation de la viande
La viande doit être soigneusement préparée - enlevez la graisse, les couches, le cartilage et les os. En conséquence, vous obtenez des pièces qui ont passé la rectification principale. Mais ce n'est pas tout travail manuel. Le produit semi-fini doit être coupé en morceaux d'environ deux centimètres. Cela facilitera la préparation ultérieure de la viande hachée.
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Déchiquetage
Le hachoir à viande en fonte vissé à la table est un classique de la cuisine soviétique, mais préférez un robot culinaire moderne. En effet, lors de la découpe de la viande dans un mixeur ou un hachoir à viande, les fibres seront très endommagées. Lorsque vous coupez avec des couteaux ou une moissonneuse-batteuse, cela n'arrivera pas et les particules préserveront le jus et le goût.
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Suppléments
La viande hachée ne peut pas encore être qualifiée de viande pleine. Pour que la farce devienne appropriée à la cuisson, vous devez y ajouter des ingrédients. Habituellement, il s’agit de sel, de poivre, d’épices, d’oignons et d’autres additifs déterminés par les spécificités du plat. Le pain trempé dans du lait est souvent ajouté à la côtelette de viande hachée, et le riz bouilli est ajouté à la viande hachée. Le pain dans la viande hachée n'est pas ajouté du tout pour des raisons économiques, mais parce qu'il aide à conserver le jus dans les boulettes de viande, qui sont libérées lors de la friture.
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Mélange farce
La farce est faite à partir de bœuf, de porc, de veau, de dinde et de poulet. Il peut être cuit à partir d'un type de viande ou mélangé avec d'autres, mais n'oubliez pas que vous ne devez pas mélanger de la viande avec un goût ou une odeur prononcé. Ainsi, par exemple, il est préférable de laisser l'agneau dans sa forme d'origine, car il est capable d'éliminer tous les additifs. Le bœuf va bien avec le porc, et parmi les oiseaux, le poulet et la dinde sont les meilleurs amis. Le poulet peut être mélangé avec du porc, mais avec du bœuf, cela ne vaut pas la peine d'être fait.
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Le givre
Bien sûr, il est préférable de cuire le hachis rapidement après l'avoir préparé, sans recourir à des méthodes de stockage. Mais si vous devez geler la farce, faites-le en respectant les règles. Ils sont simples - ne congelez pas la viande hachée dans un morceau informe. Mettre la masse dans le paquet, en faire une crêpe plate et, sous cette forme, envoyer le congélateur. Cela aidera à raccourcir les temps de gel et de dégivrage. En outre, dans le hachis qui est prévu de geler, vous ne devez pas ajouter d’oignons ni d’autres additifs. Faites-le mieux avant la cuisson.
Les secrets de la cuisson d'une délicieuse viande hachée maison
Les secrets de la cuisson d'une délicieuse viande hachée maison
Tout le monde aime les boulettes de viande maison, les boulettes de viande, les boulettes de viande, les saucisses, les boulettes de viande, les boulettes de viande et les ragoûts à la viande fondant dans la bouche. Des plats de viande hachée délicate, juteuse et parfumée peuvent être cuisinés au moins une fois par jour, car ils ne s'ennuieront jamais et tout accompagnement leur conviendra. Les pâtés à la viande et au poisson, les kulebyaki, les petits pains servis sur la table de fête et les pâtes préférées de tout le monde, préparées en 20 minutes, aideront toute hôtesse, si vous n’avez pas le temps de préparer des crêpes avec de la viande ou des soupes avec des boulettes de viande. Les plats à base de viande hachée et de poisson sont très appréciés par les enfants et c'est une autre raison pour cuisiner la farce de leurs propres mains.
Plusieurs avantages de la viande hachée maison
De nombreuses ménagères modernes achètent de la viande hachée tout prête au supermarché, mais les boulettes de viande, les boulettes de viande et les boulettes de viande qui en sont fabriquées perdent au goût de la viande et des produits du poisson faits maison. En outre, tous les fabricants ne se soucient pas de la santé des clients et, parfois, des farcis en usine peuvent être des conservateurs et divers additifs. Viande hachée maison - plus délicieuse et de meilleure qualité, et si vous découvrez les secrets et les subtilités de sa préparation, les plats de viande hachée apparaîtront souvent sur votre table. Veillez à ce que les proches personnes aient une alimentation saine et, afin de ne pas passer la soirée au four, congelez la farce prête et utilisez-la au besoin.
La première étape de la cuisson de la viande hachée maison: choisissez de la viande
Les plats les plus délicieux utilisant différents types de viande - bœuf, veau, porc, agneau, lapin, dinde et poulet. Si vous allez faire cuire du bœuf haché, achetez un filet, une spatule et du bacon, mais gardez à l'esprit qu'une telle farce sera sèche; ajoutez donc un peu de porc ou de poulet dans un rapport de 70 à 30%. Composer différentes viandes à hacher est l'un des secrets des plats délicieux. En passant, l'agneau confère à la viande un goût et un arôme spécifiques. Il est donc utilisé avec prudence - la viande sert généralement à préparer des plats méditerranéens et orientaux.
Lorsque vous choisissez du porc, privilégiez les épaules, le cou et les omoplates. En raison de sa teneur élevée en graisse, la viande hachée sera très juteuse et tendre, elle convient donc à tous les plats. Les morceaux d'agneau les plus délicieux, adaptés à la viande hachée, sont la cuisse et le croupion; les meilleurs morceaux de volaille pouvant être hachés sont la poitrine et les cuisses.
L'agneau et le bœuf frais de qualité sont rouges et le veau et le porc doivent être de couleur rose. Sur la surface d'une bonne viande, il n'y a généralement pas de taches étrangères et de mucus, la pièce est élastique et la graisse a une belle couleur blanche (pour le mouton, c'est la crème). Si vous achetez de la viande congelée, placez un doigt dessus et examinez soigneusement la surface décongelée. La couleur devrait être rouge, la coupe devrait être lisse et, lorsque vous appuyez dessus, le son sera clair et distinct.
Deuxième étape de la cuisson du porc, du bœuf et du hachis de poulet: hacher
La viande fraîche ou décongelée après congélation est lavée à l'eau avant d'être transformée et les filets sont séparés des os. Poulet à la peau pour réduire la teneur en graisse de la viande hachée. Le bœuf, le porc et l'agneau ne sont pas coupés en gras, car c'est lui qui assouplit la farce. La meilleure façon de moudre est dans un hachoir à viande ou un mixeur, tandis que certaines femmes au foyer font passer la viande deux fois dans un hachoir à viande, surtout lorsqu'il s'agit de la cuisson des enfants. Plus la viande hachée est bonne, plus le plat sera tendre.
Il y a une autre subtilité: la farce doit être bien malaxée, malaxée avec les doigts, de manière à devenir plus riche en air, plus luxueuse et plus douce. Certains cuisiniers ajoutent de la glace hachée à la viande, puis mélangent à nouveau la masse dans un mélangeur, ce qui donne la texture aérienne hachée.
La troisième étape: l'introduction de produits supplémentaires
On peut faire un jus de bœuf haché ou de viande blanche plus sec en ajoutant un peu d'huile végétale, du bacon fondu ou du beurre haché surgelé. Pour le piquant, la viande est complétée par des légumes verts hachés, du poivre, des épices, des oignons et de l'ail - tout dépend de la recette de la viande hachée et de vos préférences personnelles. L'oignon dans la viande hachée est ajouté à la fois cru et frit. La viande hachée sèche est légèrement diluée avec de l'eau, du lait, de la crème, de la crème sure ou du jus de tomate. Ces produits le rendent non seulement plus tendre, mais améliorent également le goût.
Beaucoup croient que les œufs sont mis dans des hachoirs, comme on le croit, mais comme liant, car ils enveloppent les grains de viande et rendent la masse élastique, bien que pour la tendresse et la douceur, l’œuf entier soit parfois remplacé par du jaune. Dans la viande pour boulettes de viande, de nombreuses femmes au foyer introduisent du pain blanc rassis sans croûte ni pain, trempé dans du lait. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, des pommes de terre crues râpées ou un peu de fécule de pomme de terre - elles remplacent les œufs dans la viande hachée.
Les ménagères ingénieuses diluent parfois la viande avec du chou ou des carottes hachées dans un moulin, en fouettant les légumes avec les œufs - la farce augmente immédiatement en volume et devient très luxuriante. Si la masse est trop mince, vous pouvez l’épaissir avec de la chapelure, de la farine et des pommes de terre bouillies. Chaque hôtesse a ses astuces pour ce cas. Après l'introduction des produits nécessaires, il est recommandé de pétrir le hachis une fois de plus jusqu'à ce qu'il devienne tendre et tendre. Si vous cuisinez de la viande hachée pour le futur, ajoutez du sel, des épices, des oignons, du lait et d'autres ingrédients juste avant la cuisson, car la congélation modifie le goût et la structure des produits, ce qui affecte la qualité des plats.
Un autre point important - les produits pour obtenir la consistance désirée de la viande hachée sont introduits dans le processus de pétrissage et les additifs aromatisants (sel, épices) - à la toute fin. Si vous cuisinez sur le terrain et que vous n'ajoutez rien pour hacher, sauf de l'eau, vous pouvez le rendre plus juteux d'une manière très simple. Placez la viande hachée dans un sac en plastique et battez-la correctement sur la table ou la planche à découper jusqu'à ce qu'elle donne du jus. Obtenez des hamburgers très juteux! La viande hachée prête est conservée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure; de sorte qu'elle soit saturée de sel et d'épices, elle acquiert un goût et un arôme riches. N'oubliez pas que vous ne devez pas conserver de viande hachée prête au réfrigérateur plus d'une journée. Il est préférable de la diviser en portions et de la congeler.
Conseils pour la cuisson du poisson haché
Cuisiner du poisson haché avec cette technologie ressemble à une recette à base de viande, mais il y a quelques subtilités. Pour le hachis, prenez du poisson sans petits os, dépourvu de son odeur de poisson caractéristique, que tout le monde n’aime pas. Avant le traitement, le filet de poisson et le mélangeur sont refroidis jusqu'à obtenir une masse homogène. Pour le broyage dans un mélangeur, les poissons gras et les poissons faibles en gras sont idéaux, tels que le brochet, la morue, la goberge, le sandre, le merlu et le poisson-chat. Comme leur viande est plutôt maigre, il est utile d’ajouter un morceau de beurre ou de saindoux à la viande hachée. La graisse rend les gâteaux de poisson particulièrement savoureux: essayez-les et voyez par vous-même!
Au lieu du pain blanc trempé pour le poisson haché, des pommes de terre râpées ou de la semoule sont plus appropriées, ce qui confère densité et stabilité aux produits finis. L'ail sera clairement superflu. Si le plus important dans la viande hachée est de la rendre tendre et aérée, il est nécessaire de la compacter autant que possible avant de travailler avec du poisson haché. Un bon effet est donné par la crème épaisse fouettée, qui est introduite dans la farce en fin de cuisson.
Savoureux, satisfaisant et esthétique
Il existe de nombreuses recettes différentes avec des conseils sur la préparation de plats de viande hachée dans une poêle, un four, une mijoteuse, un four à convection et même au four à micro-ondes, tandis que leur cuisson est toujours simple et économique. Les produits à base de farce à base de viande et de poisson conviennent parfaitement aux repas de tous les jours. Tous les écoliers savent désormais comment faire des pâtes à la viande hachée dans une flotte ou des frites. Les plats à base de viande hachée sont savoureux, nutritifs, sains et ne nécessitent pas de coûts matériels importants. C'est un plaisir de les cuisiner, car ils rôtissent ou cuisent beaucoup plus rapidement que la viande ordinaire, et ils ont toujours l'air très appétissants. Comment ne pas choyer votre famille bien-aimée avec des morceaux délicats, des boulettes de viande croustillantes ou des terrines salées? Apprenez de nouvelles recettes et partagez vos découvertes!
Viande hachée
Les plats de viande sont préparés très rapidement. C'est pourquoi la viande hachée est un assistant fiable pour chaque hôtesse. En savoir plus sur la viande hachée.
Simple à préparer, copieux et savoureux déjeuner ou dîner en famille - Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée.
J'ai longtemps voulu faire des sorciers, mais pas des frits. Et maintenant, le rêve est devenu réalité. Aimé, vous pouvez même servir de plat de fête. La préparation est facile et rapide.
Ces boulettes de viande à la sauce tomate crémeuse vous feront cuire tout le temps! Je n'ajoute pas de riz dans les boulettes de viande. Ils sont très juteux, tendres et incroyablement savoureux!
Parmi le nombre minimum d'ingrédients en quelques minutes, vous pouvez préparer une délicieuse casserole de pommes de terre avec de la viande hachée.
Tu veux de la viande? Ou peut-être une côtelette? Côtelettes délicates et juteuses avec un secret. Le secret principal, bien sûr, dans le goût.
Quand vous voulez quelque chose de très original, savoureux. Et surtout, le kebab fait maison peut être emporté dans du papier d'aluminium.
Sarrasin "Un supplément sera?". Si vous n'avez jamais essayé cette option sarrasin, courez à la cuisine! Sarrasin chez un marchand avec de la viande hachée - savoureuse, saine et rapide.
Quel plat de moussaka? Le plat est commun dans les Balkans et le Moyen-Orient. En Bulgarie, la moussaka est une casserole de viande hachée et de pommes de terre. Nous apprenons à cuisiner la moussaka.
Ces boulettes peuvent être attribuées, peut-être, aux plus "paresseux". Pas de pâte à pétrir, pas de sculpture. Une fois - et la version "paresseuse" des boulettes sont déjà sur la plaque.
Les boulettes de viande souvent cuites à la sauce tomate. Mais la sauce à la crème sure pour boulettes de viande est parfaite, vous permettant de cuisiner ce plat de différentes manières.
Recette très simple et rapide pour cuisiner des magiciens paresseux avec de la viande. Les crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée sont savoureuses et satisfaisantes. Ce plat peut être servi en déjeuner ou en dîner.
Viande hachée aux champignons remplie de fromage. Savoureux et facile.
Recette très simple et facile pour de délicieuses boulettes de viande))
Très facile à préparer, mais très savoureuse casserole de pommes de terre et de boeuf haché, avec des tomates et du fromage.
Si vous aimez vraiment les pommes de terre et que vous voulez faire quelque chose de complètement nouveau et inhabituel à goûter, assurez-vous de bien faire cuire cette casserole de pommes de terre et de viande hachée.
Ragoût de pommes de terre avec de la viande - délicieux, et avec des boulettes de viande - encore plus savoureux!
Une recette très simple pour les spaghettis à la bolognaise. Plat savoureux, simple et très copieux.
Les steaks sont un plat de viande hachée, auxquels s’ajoute un "manteau de fourrure" de pomme de terre, mais nous le remplacerons aujourd’hui par du chou. Il s'avère encore plus savoureux et juteux. Des steaks avec du chou et du fromage sont préparés au four, ils conviennent à une famille ou même à une table de fête. Ce plat sera toujours utile: il s'avère nourrissant, le plat d’accompagnement n’est pas nécessaire et il est facile à cuisiner!
Voulez-vous des rouleaux de chou, mais n'avez pas le temps de les tordre? Cuire des rouleaux de chou paresseux. Pas besoin de perdre son temps avec les feuilles de chou, et cuit plus vite. Rapide, savoureux et facile!
Cuisiner des saucisses maison pour le futur! Une excellente solution pour préparer un déjeuner ou un dîner rapide! De telles saucisses plairont à beaucoup, juste une baguette magique pour n'importe quelle hôtesse! Cuisinez pour la santé et le plaisir!
Que puis-je dire C'est tellement délicieux. Des boulettes de viande tendres et juteuses fondent dans la bouche. Miam
En général, pour la première fois, je suis tombé sur un gratin dans un café. Eh bien, à la maison, il était nécessaire de cuisiner rapidement et il n’y avait pas beaucoup de nourriture. Eh bien, comme cela arrive. ))) En général, c'est ce que j'ai eu)
Casserole de pommes de terre et de boeuf haché avec des légumes - délicieux fondant dans la bouche! Casserole de pommes de terre incroyablement tendre avec de la viande, impossible de s’arrêter! Délicieux des produits les plus ordinaires!
Ces belyashiki - tout simplement ravissants! Et à quelle vitesse ils se préparent!)
Zrazy avec des œufs et des oignons verts - une excellente alternative aux boulettes de viande maison habituelles.
La grande boulette de viande en allemand est un plat de viande de bœuf haché, avec des légumes et une couche d'œufs à la coque. Nous gagnons du temps, ne faisons pas de côtelettes et ne restons pas debout devant le poêle pour les faire frire. Une cocotte savoureuse au chaud et au froid.
Mes petits-enfants sont de grands amoureux de la cuisine italienne. Servez des pizzas, des pâtes et des lasagnes tous les jours. Il n’est pas difficile de faire cuire de la lasagne - il est plus difficile de trouver des assiettes. Bien sûr, vous pouvez les préparer, mais, premièrement, nous avons du mal à trouver de la farine de blé dur, comme en Italie, et deuxièmement, il existe une chose telle que la «paresse». Enfin, j'ai trouvé des assiettes dans l'un des supermarchés et aujourd'hui, il y aura une lasagne. Recette préfabriquée, que tout le monde aime. Il devrait y avoir beaucoup de viande, de fromage et de poivre.
Toute votre famille va adorer ce plat. Dîner rapide pour tous les jours - Grec avec viande hachée!
Une nouvelle et savoureuse recette de boulettes de viande avec pommes de terre, tomates et oignons, cuites au four avec une sauce à la crème sure! Il s'avère original, appétissant et très simple! Les côtelettes sont aérées, tous les légumes sont imbibés de saveur de viande. En bref, un délicieux déjeuner pour toute la famille! Il faut cuisiner!
Recette de pâtés croquants et juteux avec de la viande. La pâte correctement cuite est recouverte de bulles appétissantes lors de la friture. Je ne connais pas de gens indifférents à ce plat.
Viande "nids" avec du fromage et des tomates - une recette merveilleuse pour un dîner rapide de boeuf haché au four. Les "nids" de viande sont très juteux et savoureux. Je propose de cuisiner pour le dîner ou pour le déjeuner le plat original de hachis à la place des boulettes de viande habituelles.
Un repas copieux pour le dîner ou le déjeuner: un plat de pâtes avec viande et sauce béchamel.
Parfois, vous voulez vraiment manger du belyashik chaud et juteux. Mais la recette classique de la cuisson des blancs prend beaucoup de temps, ce qui est souvent insuffisant. Mais les Belyashik veulent toujours. Par conséquent, nous trichons un peu et préparons le belyashi "paresseux". Ils seront aussi proches du classique que possible.
De façon tout à fait inattendue, il s'est avéré que tous ceux qui ont essayé étaient satisfaits! Une tarte avec de la viande et des pommes de terre est nourrissante, volumineuse et savoureuse.
La recette pour faire de délicieux samsa de pâte feuilletée fait maison. La pâte est préparée très rapidement et elle s'avère délicieusement savoureuse, mais qu'en est-il de la farce de viande hachée est au-delà des louanges! Je suis heureux de partager la recette de samsa!
Recette merveilleuse, bonne idée. Oui, tout simplement délicieux! Galettes de pommes de terre et de viande dans une sauce au fromage à la crème. Prépare simplement, ça s'avère génial! L'arôme du four appellera tout le monde à la table. :) Cuisinez sur la santé!
Nous préparons des fricandels aujourd'hui, des saucisses grillées qui ressemblent à un cigare. Ils sont particulièrement populaires sur le territoire néerlandais, belge et allemand.
Dans la cuisine ukrainienne, il existe de magnifiques côtelettes de viande de sarrasin appelées "Grechaniki". Le plat est inhabituel mais savoureux. En Ukraine, il était possible d'essayer ces mêmes Grecs, maintenant je les cuisine moi-même à la maison.
Aujourd'hui, nous allons préparer des galettes de viande simples et intéressantes, les "Doigts". Ils vous aideront à compléter n'importe quelle table de vacances. Vous pouvez également cuisiner des galettes de viande pour un pique-nique agréable en pleine nature.
Tarte de pâte feuilletée préparée avec une garniture de viande juteuse et du fromage.
Un plat de viande incroyablement délicieux de la cuisine africaine - le muffin Boboti avec des fruits secs.
Un plat incroyablement savoureux et facile à préparer: des sorciers biélorusses de pommes de terre! Cuisinez sur la santé!
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Ce plat sera certainement le clou de la table du Nouvel An en 2019, car le symbole du Nouvel An à venir est un cochon! La casserole de porc à base de purée de pommes de terre et de viande hachée a l'air drôle, appétissante et tout à fait réaliste, les invités seront ravis! En soi, ce plat est nutritif, satisfaisant, il faut bricoler un peu, mais le résultat en vaut la peine!
Bâtonnets de crabes - bâtonnets de crabe délicats et garniture délicieuse au milieu.
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Un plat de viande incroyablement délicieux de la cuisine africaine - le muffin Boboti avec des fruits secs.
Habituellement, nous farcissons les poivrons avec du riz et de la viande hachée. Aujourd'hui, nous préparerons une autre farce - du sarrasin au poulet. Moins de calories, et le goût est tout aussi bon, tout se mange sans laisser de traces.
Dans ce kulebyaka russe devrait être plusieurs types de viande hachée. Je vous propose une version simplifiée du gâteau, avec un remplissage. Mais quel remplissage! Viande aux champignons, et même des pommes de terre pour la douceur. Eh bien, je ne peux pas résister!
Les courgettes peuvent être cuisinées avec une énorme quantité de plats délicieux, mais les plus utiles sont les courgettes cuites au four. Selon cette recette, les courgettes sont cuites au four avec de la viande hachée, du riz, des tomates et du fromage.
Nous enfreignons toutes les règles et cela s'avère très savoureux! Toujours farce pour les manteaux sont coupés à la main en petits cubes. Aujourd'hui, faites cuire des roses manti avec de la viande hachée. Nous avons essayé, et nous allons répéter! Lors des prochaines vacances, de telles manti seront sur notre table!
"Viande de sanglier" - un plat inhabituel sous la forme de grosses boulettes de viande à base de viande hachée, de riz et de légumes cuits au four dans une peau de poulet. Côtelettes en forme et ressemblent vraiment à des porcs dodus. Un tel plat conviendrait pour regarder la table du Nouvel An en 2019, dont le symbole est un cochon!
Boulettes de viande de viande hachée et de sarrasin - une excellente option pour un déjeuner copieux. Je cuisine des boulettes de viande avec du porc haché, elles sont donc très juteuses. Vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf haché pour que les boulettes de viande soient moins caloriques. Elles ne seront certainement pas sèches, car les boulettes de viande sont cuites au four dans une sauce tomate crémeuse.
Peu importe comment ça sonne. Ne soyez pas paresseux et faites ces boulettes allemandes paresseuses - des rouleaux de pâte avec de la viande hachée et du chou. Tout est simple et très savoureux, et vous pouvez rêver avec le remplissage. Je suis sûr que vous essayerez une fois - et cette délicieuse recette vous aidera et vous fera plaisir très souvent!
Les boulettes de viande avec du riz et des champignons, cuites au four avec une sauce à la crème de tomates aigres, sont très simples à préparer et conviennent à presque tous les plats d'accompagnement.
Betterave aux boulettes de viande - un excellent plat qui aidera à diversifier votre menu. Ces boulettes de viande semblent assez inhabituelles en raison de la couleur riche, qui fournit les betteraves et dans la sauce à la farce et à la sauce. De plus, le plat entier est nourrissant et sain.
Les galettes de viande, cuites au four avec des légumes, cuisent assez facilement. Le plat s'avère appétissant, parfumé et festif!
Je propose aujourd'hui trois recettes de boulettes de viande. Pour cela, je vais utiliser trois types de viande hachée - porc, bœuf et poulet.
Une merveilleuse recette de casserole de pommes de terre avec viande hachée et fromage, qui peut être servie pour le déjeuner ou le dîner. La recette est très simple, mais l'apparence du plat est tout simplement magnifique!
Une excellente recette pour les collations, les petits déjeuners et même sur la table de vacances. Pain à la viande avec haricots rouges et maïs - au lieu de saucisses. Très agréable et savoureux, mais pour le temps il refroidit, le parfum est fou! En général, il faut cuisiner! Les épices peuvent utiliser votre favori!
Que faire cuire avec de la viande hachée? Bien sûr, des hamburgers! Mais pas seulement, parce que les recettes pour cuisiner farcie beaucoup. Tartes, petits pains, rouleaux de chou farcis de légumes hachés. Et même quelque chose de plus original, par exemple, des nids avec des œufs, du fromage, des champignons ou des figurines d'animaux peuvent être fabriqués à partir de boeuf haché. Cuit au four ou frit, tendre ou épicé, juteux, parfumé, nourrissant. Les plats de viande hachée sont des recettes qui vous aident à choyer votre famille avec une nourriture délicieuse et variée.
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Comment faire cuire la viande hachée pour une utilisation future
Temps de préparation: 10 min.
Portions: 3
Ingrédients sur
des portions
Cuisson
Pour la préparation de la viande hachée, il est préférable de prendre la viande de la découpe des carcasses congelées. La viande hachée réfrigérée sera liquide à cause des liquides avec lesquels elle est traitée dans l'usine. Cela ne s'applique pas, bien sûr, à la viande maison ou bonne, elle peut être déroulée et congelée sans crainte.
Alors, coupez la peau, les veines et les os en excès, mettez de côté.
Laver la pulpe sous l'eau courante et sécher avec une serviette.
Couper la viande en morceaux qui conviennent au broyage.
Faites défiler le porc et le bœuf dans un hachoir à viande.
Sur le porc, laissez la graisse au taux de 15-20% de la pulpe. Un maigre pas assez maigre sera plus juteux.
Broyez toute la viande, mélangez-la avec vos mains, comme lorsque vous faites cuire des boulettes de viande. Bien sûr, ni l'oignon ni le sel ne sont ajoutés.
Il est très pratique d’utiliser l’emballage avec un clip pour la congélation. La couche de viande hachée est fine, elle se décongelera rapidement en cas de besoin. Ne congelez et conservez que de la viande hachée fraîche, roulée le même jour. Mettez dans l'emballage environ la quantité de farce que vous prenez habituellement pour cuire à la fois afin d'éviter la recongélation du produit.
Six secrets pour faire de la maison la plus parfaite
Avant que l'inventeur autrichien, prenant soin de sa femme, ait inventé un hachoir à viande au 19e siècle, les maîtresses coupaient la viande pendant longtemps et avec un couteau spécial - la viande hachée était très rugueuse, et les plats en étaient mâchés avec difficulté. Aujourd'hui, pour obtenir de la pulpe de viande, nous n'avons même pas besoin de tourner le bouton: les mélangeurs et les hachoirs à viande électriques nous ont rendu la vie beaucoup plus facile et ont réduit notre temps en cuisine. Mais après avoir appris le travail le plus impoli d'un technicien, il est impossible de se détendre: il est important de garder à l'esprit les nombreuses subtilités nécessaires à la fabrication d'une délicieuse viande hachée.
Choisissez la viande correctement
Peut-être que parler des avantages de la viande hachée maison par rapport à l’achat ne coûte pas grand-chose. Ils sont évidents - du manque de conservateurs douteux dans les mincemets fabriqués par nos soins et se terminant par un goût complètement différent. La farce parfaite doit être défilée à partir de viande fraîche et non congelée, car seules les substances bénéfiques y sont stockées. La même règle s'applique au poulet et au poisson.
Rappelez-vous: une mauvaise viande est une mauvaise farce. Par conséquent, abordez le choix de la viande de manière responsable. N'oubliez pas que le choix de la viande dépend directement du plat que vous allez cuisiner et que, très souvent, l'option la plus avantageuse serait une combinaison de différentes viandes. La farce la plus polyvalente - un mélange d'épaule ou de poitrine de bœuf avec une petite quantité de cou ou d'omoplate de porc. Donc, le produit ne fonctionnera pas trop sec.
Cuire le hachoir à viande
Une farce douce et savoureuse est plus susceptible de sortir d'un hachoir à viande avec des couteaux tranchants: plus il est facile de tourner le bouton, plus les couteaux sont aiguisés. Si vous décidez d’utiliser un mixeur, la viande filante peut vous poser des problèmes mineurs sous forme de veines, enroulées autour du couteau, qui doivent ensuite être frottées.
La meilleure façon de hacher la viande est un mélangeur à immersion avec une buse spéciale pour hacher la viande. Plus vous coupez la viande, plus vous vous aiderez, vous et le hachoir à viande. Lors de la préparation du hachis, assurez-vous que sa consistance est homogène, ne soyez pas paresseux pour faire défiler la viande deux fois si nécessaire.
Ajouter de la viande juteuse
Tordu la viande? Génial! Nous le portons à la perfection. Il existe de nombreuses façons de rendre la viande déchiquetée plus succulente: lait, eau, crème, blanc d'oeuf. Si la viande hachée, au contraire, s'avère trop liquide, ajoutez-y du pain, des pommes de terre bouillies ou de la farine. Pour donner le jus de viande, mettez-le dans un sac et battez-le correctement sur la table. Le poulet à farcir doit être nettoyé de la peau et battu au préalable.
La chose la plus capricieuse dans le processus de cuisson de la farce est de bœuf d'agneau, effrayant les mangeurs potentiels avec son odeur spécifique forte. Mais vous ne devriez pas refuser cette viande la plus utile et la plus délicieuse: essayez de la laisser mariner ou bien la laisser refroidir avant de la cuire, et ajoutez diverses épices et beaucoup de poivre à la viande hachée.
Produits auxiliaires
La viande hachée aime les oignons, l'ail, les épices, les herbes et ne tolère pas la sécheresse. Le poisson haché sera beaucoup plus savoureux s'il est préparé à partir de poisson gras sans gros os et ajoutez un peu de jus de citron, ainsi que des oignons ou des poivrons au goût. La jus dans ce cas peut ajouter de la crème ou des pommes de terre râpées.
Pour les oignons, des œufs et du pain sont ajoutés à la viande hachée pour plus de douceur. Le goût de la dinde diététique est généralement recommandé pour diversifier les champignons sautés ou le fromage râpé. Le beurre, la farine et la menthe séchée sont souvent ajoutés à la viande hachée d'agneau.
Prendre soin de stockage
Si vous cuisinez beaucoup de viande hachée et que vous souhaitez quitter la pièce la prochaine fois, il est préférable de ne pas ajouter de sel et de poivre, ni d'oignon et d'ail avant de l'envoyer au congélateur: elle sera donc mieux conservée et résistante. Il est raisonnable de diviser la farce en portions et de l'étendre dans des sacs scellés ou des récipients en plastique. Ainsi, vous pouvez stocker le produit semi-fini pendant environ 2 mois, sans toutefois permettre la recongélation.
Rappelez-vous également que si vous souhaitez mélanger plusieurs types de viande pour un plat, stockez la farce de viande différente qui doit être strictement séparée. Si vous souhaitez conserver la viande hachée au réfrigérateur, rappelez-vous que la viande hachée ne doit pas être conservée plus de 12 heures ni le poisson - pas plus de 6 heures. Pour être sûr à 100% de la qualité du produit, écrivez une date sur l'emballage avec un marqueur, avant lequel il devrait être décongelé et consommé.
Essayez différentes recettes
Même si dans cet article nous avons énuméré les principales nuances de la préparation d’une délicieuse viande hachée, il sera utile d’étudier soigneusement la recette de chaque plat de viande hachée que vous allez cuisiner. cuisiner avec de la viande hachée, et certains plats orientaux ne bénéficient que si la viande pour eux n'est pas hachée avec un hachoir à viande, mais hachée avec un couteau. N'hésitez pas à inclure des plats de viande dans votre alimentation: ils sont absorbés par le corps plus facilement que des morceaux entiers du même bœuf, et en même temps, ne perdez pas de fer, de protéines et de nombreuses vitamines dans la viande.
Secrets de cuisine hachée
Nous utilisons de la viande hachée lors de la cuisson de nombreux plats, tels que les rouleaux de chou, les boulettes de viande, les lasagnes, les casseroles, les pâtés et bien d'autres. Il peut être acheté sous forme finie, et si le vendeur est prouvé, cela simplifiera et accélérera considérablement le processus de cuisson des plats de viande. Mais souvent, nous devons faire cuire nous-mêmes la farce chez nous, pour nous assurer de sa qualité. Comme la viande hachée est bien hachée, il est possible de cuire une viande savoureuse même dure. La viande hachée étant cuite de différentes manières, nous allons examiner quelques types et règles de fabrication de la viande et du poisson hachés, ainsi que des moyens de la rendre juteuse.
Quelle viande choisir pour hacher
Les plats de viande hachée ont un goût juteux, si vous les combinez. Les cuisiniers préfèrent cuire le soi-disant mélange de bœuf. Lorsque vous achetez de la viande, considérez sa fraîcheur, la viande d’agneau et de bœuf est rouge, mais la viande de porc est rose. La viande la plus fraîche ne devrait pas avoir de taches d'une nuance différente, de mucus et de croûte sèche.
- Si vous faites du boeuf haché finement, un filet, une poitrine ou une omoplate convient à cette fin, mais comme un tel produit semi-fini s'avère plutôt sec, on l'injecte dans une proportion de 70% à 30% de poulet émincé. L'agneau est le plus souvent ajouté par les habitants des pays de l'Est, ils sont habitués à sa saveur spécifique.
- Pour la viande hachée porcine, achetez un tour de cou, une omoplate ou une épaule. Les repas avec une telle farce sont toujours appétissants et juteux.
- Poitrine de poulet et chair de cuisse idéales pour la viande hachée.
- Les meilleurs morceaux de viande d'agneau pour la viande hachée sont le jarret et la section de la cuisse.
La viande hachée - 2 façons de cuisiner la farce. Pour commencer, la viande est préparée, lavée et coupée en petits morceaux. Vous pouvez retirer la peau du poulet pour que la farce ne devienne pas trop grosse. Mais avec la viande de bœuf, il est préférable de ne pas couper le gras, de sorte que la farce se révèle juteuse.
Comment faire cuire la farce dans un hachoir à viande ou un mélangeur
Les couteaux du hachoir à viande doivent être tranchants, sinon les morceaux de viande seront étouffés et non hachés et il ne sera pas en mesure de faire face à sa tâche. Avant de retourner la viande, il est recommandé de la congeler, il sera alors très facile de la couper en petites fractions. La farce, en particulier pour les plats pour enfants, peut être écrasée deux fois, puis la texture de la farce sera encore plus tendre. La viande hachée doit être bien mélangée pour que les plats tels que les côtelettes ne tombent pas en morceaux lors de la friture. De la même manière, la viande hachée peut être broyée dans un mixeur dans lequel il existe une telle fonction. Les avantages du hachoir à viande et du mixeur: rapidité.
Comment faire cuire la viande hachée
La viande coupée au couteau ou à la hache spéciale en petits morceaux est appelée viande hachée. Une telle farce est requise dans certaines recettes maison, par exemple pour la préparation de saucisses maison, le lula kebab. Pour cela, vous avez besoin d’une planche de bois large et solide, d’un couteau ou d’une hachette très tranchant et de beaucoup de patience. Pour commencer, coupez la viande en lanières, puis coupez-la soigneusement en petits morceaux, hachez-la jusqu'à ce que la farce prenne la consistance désirée. La viande hachée préserve dans une certaine mesure la texture de la viande et sa jutosité, mais nécessite plus de temps de cuisson. Je n'ai toujours pas à laver le hachoir à viande.
Composants supplémentaires pour une farce délicieuse
L'ajout d'ingrédients supplémentaires est nécessaire pour la cuisson à partir de galettes de viande hachée, de boulettes de viande, de boulettes de viande, etc. De la viande hachée propre est également autorisée à congeler et à mettre des additifs juste avant de préparer le plat. N'oubliez pas que la viande hachée ne se conserve pas plus d'une journée au réfrigérateur.
- Pour que la farce ne sorte pas à sec, elle est parfumée avec du saindoux haché, des légumes ou du beurre maison congelé haché.
- Une farce trop sèche est autorisée à être diluée avec du lait, de la crème, de la crème sure grasse.
- Les oignons sont introduits dans la farce, crus et légèrement cuits. Il lui est conseillé de moudre à la main ou avec de la viande à l'aide d'un hachoir à viande. Faites la même chose avec les gousses d'ail.
- Un œuf cru ou seulement du jaune est ajouté à la viande hachée pour lier tous les ingrédients. Cela s'applique principalement à la viande pour boulettes de viande.
- Pour préparer des galettes de viande hachées s'avèrent satisfaisantes, elles y mettent souvent du pain blanc trempé dans du lait.
- Sel, poivre et autres épices sont ajoutés à la fin de la préparation de la viande hachée.
Les subtilités de la cuisson du poisson haché
Une farce très savoureuse provient de poisson sans petits os et sans odeur spécifique. Convient aux poissons de mer hachés, aux lacs et même aux rivières, par exemple, merlu, goberge, brochet, sandre, carpe argentée, etc.
- Couper les filets de poisson en morceaux.
- Laisser refroidir au congélateur avant de hacher dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
- Pour rendre la farce juteuse, ajoutez un morceau de beurre ou de saindoux.
- Le poisson haché deviendra aéré si vous y mettez de la semoule, du pain trempé dans du lait ou des pommes de terre crues râpées. Le poisson haché doit être compacté pour que ces ingrédients fassent un excellent travail avec cela.
- La crème grasse, ajoutée en fin de cuisson, améliorera considérablement la structure et le goût de la viande hachée.
- Sel et poivre sont également ajoutés à la fin pour déguster et pétrir.
Les plats de viande hachée ont toujours été populaires, ils sont nutritifs, satisfaisants et faciles à préparer. Vous pouvez les servir sur une table de tous les jours, par exemple des pâtes classiques de manière navale, ou sur une table de fête en préparant un pain de viande ou une cocotte. Maintenant que vous connaissez les secrets culinaires de la farce culinaire, maîtrisez facilement tous les plats de ce produit semi-fini.
Boeuf haché Comment le cuisiner parfaitement
Nous parlons souvent de morceaux de viande de qualité supérieure, mais chez nous, nous préférons toujours les boulettes de viande ou autres plats de viande hachée, en particulier le bœuf. Même pour le burger si populaire maintenant, il en a besoin. Apprendre à faire la farce parfaite.
De nombreux composants affectent le goût d'un hamburger, mais le plus important est la viande.
Quel est le boeuf haché parfait
Comme vous le savez, la viande contient beaucoup de fibres musculaires séparées par du tissu conjonctif et de la graisse. Si vous voulez cuisiner un plat de viande crue (tartare, carpaccio), la graisse devrait être un peu. Mais si nous préparons un plat de viande traité thermiquement, il est préférable qu’il y en ait plus. Les fibres musculaires sont longues et assez fortes (stables), leur broyage peut donc réduire cette résistance. À quelle taille avez-vous besoin de hacher de la viande hachée?.
Les gros morceaux de viande hachée garantissent la préservation du goût original de la viande et vous permettent de profiter de sa texture.
Boeuf haché moyen
Si la "mouture" est trop petite, nous risquons de préparer un plat sans goût de viande. Souvent prêt magasin farce péchés très bien, texture lisse. Ceci est fait pour masquer la qualité de la viande ou "l'origine" de ses parties utilisées pour la viande hachée. Alors faites attention à cela lors de l'achat! Le bœuf haché de qualité peut être déterminé visuellement - en fonction de la taille des «grains».
Boeuf haché fin
Au lieu de sel - concombre mariné
Le broyage de la viande entraîne la libération de protéines qui "attachent" bien les morceaux de viande hachée. Par conséquent, le hachis salé n’est déjà produit que lorsque le produit - boulettes de viande ou boulettes de viande - est formé. Si vous faites cela plus tôt, la boulette de viande ou la côtelette peut simplement tomber en morceaux pendant la cuisson. Nous recommandons simplement d’ajouter des ingrédients salés au plat de viande hachée. Les olives, la tapenade ou les concombres marinés sont parfaits pour un hamburger. Alors le sel pour la viande hachée n'est pas du tout nécessaire.
La recette de la galette de boeuf parfaite
Donc, vous avez 200 g de filet de bœuf et vous voulez faire des galettes de hamburger. Vous avez encore besoin d'un peu de graisse de porc, de 20 g de beurre ramolli ou fondu et de 2 c. l huile d'olive et poivre noir fraîchement moulu. Mettez la viande et le gras au congélateur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir. Maintenant, coupez le bœuf en 3 ou 4 morceaux et passez le hachoir à viande avec la graisse, sans oublier nos conseils concernant la taille des "grains".
Mélanger la masse obtenue avec le reste des ingrédients préparés. En option, vous pouvez ajouter du persil finement haché, de la marjolaine et pré-haché et frit doucement 1 tête d'échalote et 1-2 gousses d'ail. Poivrez-le. Mélangez les mains de rembourrage en saturant le mélange avec l’air, formez les galettes. Essayez de ne pas utiliser de moules à la mode maintenant. Ne poussez pas trop les côtelettes. Agissez sans fanatisme! De nombreuses personnes conseillent de retirer les galettes déjà formées avant de les frire à nouveau au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez le faire ou les faire frire juste après la cuisson.
Faire frire les boulettes de viande dans une casserole
Saler les escalopes et les faire revenir dans une casserole graissée avec une petite quantité de beurre ou griller pendant 2-3 minutes de chaque côté. Et c'est tout! Ceci est une excellente côtelettes de hamburger fait maison. Bien que. Ce sont juste d'excellentes galettes de boeuf qui peuvent être utilisées pour un hamburger!
