Les avantages et les inconvénients des raviolis pour la santé du corps

On a commencé à faire des boulettes en raison du développement rapide du secteur de la production et de l'augmentation du niveau de l'emploi. Aujourd'hui, tous les étudiants, célibataires ou familles nombreuses ne sont pas contre la consommation de produits semi-finis. Il faut 10 minutes pour cuire les raviolis achetés, puis les choses sont faciles à ajouter: ajoutez de la mayonnaise et commencez le repas. En raison de la grande popularité de la population, les aspects positifs et négatifs du plat présentent un intérêt. Considérez-les à tour de rôle.

Composition et caractéristiques des raviolis

La base des boulettes est la viande hachée et la pâte. Compte tenu du deuxième ingrédient, la teneur en calories du plat fini saute brusquement. Si vous fournissez un produit semi-fini avec de la mayonnaise ou toute autre sauce, il est difficile de prédire le préjudice subi.

Sur le marché sursaturé actuel, vous pouvez trouver différents types de boulettes. La garniture peut être du porc, du bœuf, du poulet ou du bœuf mélangé. En conséquence, la composition du plat ne peut pas être prédite avec certitude.

Si les boulettes ne sont pas faites maison, vous ne trouverez pas de viande de qualité à l'intérieur. La garniture est généralement fournie avec du soja, des graisses végétales, des exhausteurs de goût, des conservateurs et même des colorants.

Souvent ajouté au persil et à l'aneth secs. Les légumes verts frais se trouvent uniquement dans les raviolis faits maison, généralement vendus au poids.

Le mot "épices" ou "assaisonnement" figurant au dos du paquet contient des colorants, des arômes, des additifs génétiquement modifiés (y compris le soja en particulier).

Dumplings Calorie Acheté

Aujourd'hui, il est difficile de rencontrer une personne qui, sans un pincement de conscience, dira qu'elle est indifférente aux raviolis. Même les filles qui suivent un régime strict se désagrègent parfois et s’appuient sur une assiette avec des produits semi-finis cuits. À ce stade, les femmes ne pensent pas aux calories, mais en vain, elles sont très élevées.

Afin de ne pas augmenter la teneur en calories déjà décente, vous devez manger des boulettes sans aucun additif comme la mayonnaise, le ketchup, le beurre. Sinon, le gain de poids constitue une menace.

De nombreuses femmes au foyer expérimentées ont pris l'habitude de cuisiner elles-mêmes des boulettes hypocaloriques. La garniture comprend du bœuf, du poulet, de la dinde ou du lapin, ainsi que des légumes verts. La pâte faite maison est fournie avec de la farine de blé dur.

Si nous parlons du produit acheté, la teneur en calories dépend de tous les ingrédients contenus dans la viande ou la pâte. En plus de la viande hachée, des pommes de terre (purée de pommes de terre), des champignons et du poisson peuvent être ajoutés à la composition des produits semi-finis. Tout cela affecte la valeur nutritionnelle du plat.

Il y a aussi des boulettes pour les végétariens, ils sont moins caloriques. Si vous perdez du poids, privilégiez ce type de plats préparés.

Il faut se rappeler que le bœuf ou le poulet hache moins de calories qu'un analogue à base de porc. Dans le même temps, la valeur énergétique des boulettes cuites et frites varie.

Boulettes bouillies ont les indicateurs suivants:

• chou / champignons - 245 Kcal.
• poisson fourré - 240 Kcal.
• avec de la viande de porc hachée - 300-320 Kcal.
• porc / boeuf - 280-290 Kcal.
• garniture au boeuf - 270 Kcal.
• agneau haché - 245 Kcal.
• poulet / dinde / lapin - 200-220 Kcal.

Les chiffres ci-dessus ne concernent que les produits achetés en magasin et les boulettes bouillies. Lors de la cuisson dans une casserole, la valeur énergétique augmente de 2 à 3 fois, parfois davantage.

Il convient également de noter que le contenu calorique augmentera de 100 unités si vous fournissez des produits semi-finis avec du beurre ou de l'huile végétale.

Il faut en tirer une conclusion logique: si vous n'êtes pas indifférent à votre silhouette, préparez des boulettes faites maison avec du hachis hypocalorique et ne les faites pas frire.

Mangez un plat sans sauce et sans beurre. Sinon, vous deviendrez propriétaire d'un métabolisme altéré et du travail instable du système digestif.

Raviolis faits maison de calories

Les boulettes faites maison peuvent être plus bénéfiques et moins caloriques que les produits semi-finis achetés. En tout état de cause, ces matières premières seront bien meilleures en qualité et en goût que dans les magasins.

Cette approche sera plus raisonnable, vous pouvez choisir le remplissage du produit, la qualité de la farine et la taille des boulettes. Ne soyez pas radin et n'achetez que de bons ingrédients. En conséquence, la teneur en calories du plat dépendra directement de vous.

En moyenne, 100 grammes. les raviolis maison à base de bœuf contiennent environ 280 Kcal. Les plats de calories peuvent être changés en mélangeant différents types de viande.

Vous pouvez remplacer le bœuf par du porc, du poulet ou du veau. Les avantages des raviolis faits maison sont plusieurs fois supérieurs à ceux achetés. Ici, vous pouvez être sûr qu'il n'y aura pratiquement pas de mal.

L'utilisation de ravioli

1. Tous consomment souvent des boulettes de pâte, mais peu de gens se demandent s’il existe un quelconque avantage dans un tel plat. Le produit peut avoir un effet positif sur le corps s'il est composé de composants de haute qualité. La viande devrait être vérifiée à l'avance pour la fraîcheur et le naturel.
2. Il est important de privilégier une farine de haute qualité. Ces matières premières sont composées de nombreuses substances utiles. Parmi ceux-ci, on distingue le fer, le phosphore, les vitamines du groupe B, l'acide nicotinique, la cellulose, le cuivre et le zinc.
3. De plus, selon le type de viande, les boulettes ont une valeur nutritionnelle élevée. Les indicateurs peuvent sauter en fonction du type de farine et de la charge. L'utilisation d'un plat dépend directement de la vitesse de cuisson des boulettes.
4. Cet indicateur est particulièrement important pour les personnes occupées. Il n'est pas nécessaire d'interrompre à chaque fois avec des œufs au plat et des sandwichs secs. Dans ce cas, vous serez grandement aidé par les boulettes. De eux et le bouillon est pas mal tourne. Le liquide chaud est essentiel pour une activité gastro-intestinale normale.
5. Beaucoup lors de la perte de poids incluent des boulettes dans votre alimentation. La haute teneur en calories dans ce cas ne les effraie pas du tout. Le plat aide à faire ses adieux au surpoids. Une pâte de haute qualité contient les fibres nécessaires au corps et diverses enzymes.
6. Les minéraux qui pénètrent dans le corps vous permettent de construire un métabolisme naturel. De plus, les boulettes ont un effet positif sur les tissus osseux et musculaires. La viande fournit aux cellules des protéines et des minéraux de construction. Le plat aide à nettoyer le sang et à augmenter le niveau d'hémoglobine.
7. Manger des boulettes de qualité permet régulièrement au corps de renforcer ses fonctions de protection. En plus, le plat est bien digéré. Envisagez de ne pas trop manger de boulettes de pâte pendant la perte de poids. Les produits semi-finis contiennent encore beaucoup de calories.
8. En diétologie, il est interdit de manger des raviolis achetés. Les produits semi-finis, dont la garniture comprend de la viande de porc ou de canard grasse, peuvent causer des dommages particuliers. Dans la plupart des cas, ces boulettes sont à l'origine de pathologies cardiovasculaires. Avec un régime strict peut manger un plat à base de poulet. Il y a peu de cholestérol dans cette viande.

Harm acheter des raviolis

Ne pas espérer que les boulettes peuvent apporter des avantages significatifs pour le corps. La seule condition est que le plat doit être préparé de manière indépendante et uniquement à partir de produits éprouvés. Aussi, n'abusez pas du produit. Trop manger menace la violation du tractus gastro-intestinal et un certain nombre d'autres maux.

À quelle fréquence puis-je manger des boulettes achetées?

il vaut mieux ne pas les acheter du tout, je doute qu'ils soient fabriqués à partir de produits normaux.

Certains mangent tous les jours et aiment les boulettes.

Êtes-vous toujours en vie, pouvez-vous imaginer?

Vous devez diversifier votre menu car la nourriture doit être équilibrée en protéines, lipides et glucides. Beaucoup de légumes ne vont pas interférer avec le régime alimentaire.

Vous pouvez manger des boulettes une fois par semaine. Ce sera normal

Vous pouvez en manger autant que vous en avez besoin. Si vous n'avez certainement aucune intolérance aux ingrédients des raviolis. La qualité des boulettes achetées en Russie ne brille pas dans la plupart des cas. Par conséquent, s'il existe une opportunité, il est préférable de passer à un produit d'accueil.

Vous pouvez manger aussi souvent que vous le souhaitez, car c'est de la nourriture, pas du poison.

Autre question: quelle est l’utilité de l’utilisation quotidienne de ces aliments, par exemple?

On ne sait pas de quoi la farce est faite, ni dans quelles conditions sanitaires sont fabriqués ces produits semi-finis - n'y a-t-il vraiment pas d'alternative à cet aliment? Vous pouvez trouver et manger autre chose.

Je n'agite pas pour abandonner les boulettes de magasin pour toujours, mais essayez d'élargir votre menu, alors les boulettes sembleront encore plus savoureuses d'une consommation plus rare et votre corps bénéficiera de la diversité.

À quelle fréquence puis-je utiliser des boulettes?

En achetant un autre paquet de raviolis, étudiez d’abord soigneusement la composition. Assurez-vous de vérifier la durée de conservation et les conditions de stockage du produit. Dans les magasins, les raviolis (raviolis) doivent être conservés dans des réfrigérateurs spéciaux à une température ne dépassant pas -18 degrés. de cette façon, ils garderont le goût. N'achetez pas de boulettes de pâte (boulettes de pâte, raviolis) sur lesquelles la pâte est fissurée - un signe clair que le produit est gâté. Conclusion deux - avant de mettre votre pelmeni préféré dans le panier, n'hésitez pas à examiner le produit.

À propos des dangers et des bienfaits des raviolis

Notre experte permanente, Natalya Batsukova, chef du département d'hygiène générale de l'Université médicale d'État de Biélorussie, doctorante, professeure agrégée, partage de précieuses recommandations avec les lecteurs.

- Lorsqu'il est question de stocker des boulettes de pâte (ainsi que d'autres plats cuisinés contenant de la viande), vous devez vous rappeler que ces produits ne doivent pas figurer dans notre alimentation tous les jours.

Pour la production de la farce, par exemple, la viande est souvent prise pas les variétés les plus maigres (généralement le porc gras et le bœuf). Par conséquent, la quantité de cholestérol et de graisses saturées dans la composition d'un tel plat sera assez élevée. Et c’est un facteur de risque pour l’athérosclérose et, par conséquent, pour les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux. Pas besoin d'avoir peur dans la composition des raviolis au mélange - ce ne sont que des œufs congelés.

Les produits semi-finis sont souvent très congelés et doivent donc cuire plus longtemps, environ 5 à 7 minutes.

Les boulettes sont-elles utiles?

La cuisine de chaque pays se distingue par ses plats colorés, parmi lesquels les dumplings sont parmi les premiers en termes de satiété et de goût.

La base de leur préparation est la farine et divers fourrages, qui déterminent la teneur en calories du plat. Les boulettes sont un produit à base de farine avec diverses garnitures.

Par conséquent, il est nécessaire de connaître les dangers et les avantages des raviolis pour le corps.

Description

Les boulettes de pâte sont une sorte de produit à base de farine et de garnitures variées: viande, champignons, pommes de terre, chou, baies, etc. Pour rehausser le goût de la viande hachée, on y ajoute du sel, de l'oignon ou de l'ail, ainsi que diverses épices - poivre, aneth, persil, assaisonnement spécial pour garniture de boulettes.

La base de la farce provient du bœuf, du porc, de l'agneau, du poulet ou même du poisson.

Les vrais gourmands peuvent ajouter de la viande d'ours, de wapiti, de cerf ou d'oie, ce qui confère au plat une saveur particulière.

Dumplings peuvent même être colorés, vous apprendrez la recette détaillée de la vidéo:

Servi le plus souvent avec de la sauce, de la mayonnaise, de la crème sure, du vinaigre ou du vinaigre balsamique, tout dépend de vos préférences personnelles.

Propriétés

La variété des garnitures et des épices contribue à la haute valeur calorique et nutritionnelle de ce produit, ce qui peut être considéré comme une propriété très utile des boulettes de pâte maison. Parler des boulettes dans les rayons du magasin pour parler des effets positifs sur le corps est un leurre profond, une autre chose quand elles sont préparées à partir de produits de haute qualité sans adjonction d'émulsifiants, de concentrés et d'additifs alimentaires. Par conséquent, le choix des boulettes dans le magasin doit être abordé avec toute la responsabilité.

Les pâtes, la pâte, contiennent de la farine et des œufs. Ils contiennent donc de nombreux oligo-éléments, vitamines et minéraux.

La farine est riche en fibres, fer, phosphore, zinc, magnésium, cuivre, vitamines B et PP, qui sont considérés comme essentiels au fonctionnement normal du corps. La farce à la viande est un garde-manger de protéines et de lysine, indispensable au renforcement du tissu osseux. Le poisson est une source d'iode et de molybdène, responsables du métabolisme et de la formation du sang.

Les avantages des raviolis faits maison pour le corps sont évidents, la seule chose qui mérite notre attention - les calories, les épices et avec lesquels ils sont servis. Les boulettes de pâte à base de poisson, par exemple de poisson-chat, et de légumes se différencieront par leur faible teneur en calories et leur haute valeur nutritionnelle.

Les personnes souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal doivent éviter les viandes grasses (porc et agneau) et garder à l'esprit que les boulettes de vinaigre préférées de tout le monde peuvent non seulement apporter des bienfaits mais aussi des dommages au corps en cas de troubles digestifs.

Vous en apprendrez plus sur les avantages et les dangers des raviolis dans la vidéo:

Les avantages et les inconvénients des raviolis faits maison

Les avantages

Donc, si les boulettes sont utiles, si nous parlons de maison, alors, bien sûr, oui. Si une personne n'a pas de problème d'estomac, vous pouvez manger des boulettes de pâte avec toutes les garnitures, les sauces et les épices. Les boulettes maison - une source naturelle de protéines, vitamines et oligo-éléments qui contribueront à enrichir le corps en énergie et à lui donner de la force.

En plus de l'intolérance individuelle parmi les propriétés négatives des boulettes de pâte, on peut considérer que le contenu calorique est élevé, ce qui conduit souvent à une série de kilos en trop. Par conséquent, les personnes souffrant de surcharge pondérale devraient être exclues du régime des raviolis en général.

En outre, les personnes souffrant d'une mauvaise absorption de la farine et des aliments gras, ce qui est particulièrement grave en cas de maladies du pancréas, devraient, dans la mesure du possible, éviter de manger des pelmeni comme nourriture.

Sinon, vous pourriez ressentir des ballonnements, une lourdeur et un inconfort dans l'estomac, des brûlures d'estomac et souvent des douleurs aiguës et épuisantes dans la région intestinale.

Maintenant, connaissant les avantages et les dangers des raviolis, il vous sera facile de décider de les inclure ou non dans votre menu. Souviens toi! En raison de la variété des obturations, vous pouvez toujours choisir un produit pour votre corps.

Est-il possible de manger des boulettes tous les jours sans causer beaucoup de dommages à la santé?

Tout dépend de la qualité des boulettes. D'une part, il y a le concept de nutrition séparée, et il semble que la viande et le pain soient plus difficiles à digérer, mais en principe notre système gastro-intestinal sain est adapté à un régime alimentaire mixte. Si la pâte est également faite de farine de blé dur et ne tombe pas en morceaux pendant la cuisson, il s'agit d'un produit normal pour l'alimentation quotidienne. Si la pâte est molle, elle provoque, comme le pain blanc, une augmentation de la glycémie et une libération d'insuline. Son augmentation constante dans le sang est un poison pour nos vaisseaux, et dans ce cas, si nous mangeons constamment une telle pâte, le pancréas finira par produire beaucoup d'insuline en même temps, ce qui conduira à un épuisement du pancréas. S'il y a des boulettes de blé dur - c'est possible, car les minéraux, les vitamines du groupe B seront conservés. Eh bien, la viande devrait être de haute qualité. Rien de grave ne se passera si une personne mange de telles boulettes tous les jours.

Dumplings Dumplings - conflits.

Tout d’abord, vous devez comprendre que notre corps, bien qu’il puisse s’adapter à presque tout, a toujours besoin d’une variété de plats et que certaines boulettes de pâte ne lui suffisent pas.

D'autre part, que sont les boulettes? Viande, oignons et pâte. C'est une composition complètement autonome, et si vous vous souvenez de la crème sure et des cornichons, des champignons, alors en général. Et n'oubliez pas que vous pouvez manger des boulettes en guise de soupe!

En fin de compte, tout se résume aux questions suivantes:

Classiquement, pour les raviolis, utilisez du porc haché et du hachis Il est souvent difficile d'évaluer la qualité de la composition de l'emballage, mais il convient d'examiner la présence de protéines végétales dans la farce, ou plutôt son absence. Le soja est un bon produit, mais vous n'achetez pas de tourte aux pois.

En outre, les boulettes en magasin sont généralement autorisées pour tout ce que vous ne pouvez pas vendre au comptoir. Et s’il s’agissait d’une coupure désagréable, ne vous inquiétez pas. Mais si ce ne sont que des veines, alors peu importe la qualité de la viande hachée, elles ne digéreront pas avec une cuisson de 10 minutes. Il s’agit souvent de viande hachée très grasse, dont l’utilisation constante entraîne une consommation excessive de graisse et de petites quantités de protéines.

Par expérience, pelmeni très savoureux de viande de dinde, où les producteurs sont moins susceptibles de laisser n'importe quel non-sens dans la farce.

Il n'y a qu'une seule exigence: le blé dur.

La pâte n’a plus l’indice glycémique le plus bas, mais la consommation régulière prévue suppose que le principal glucide de la capsule ne soit pas digéré aussi rapidement.

Vous ne comprendrez pas cela par un paquet - vous devez choisir ces boulettes, dans lesquelles la pâte ne bout pas doucement.

Il me semble qu’il n’ya rien de mal à manger de bonnes boulettes chaque jour, combinées à d’autres produits. Assurez-vous de respecter l'apport quotidien en protéines et en lipides, lisez la composition et le contenu en protéines / lipides / glucides par boîte.

Ne prenez pas un produit trop bon marché, mais préparez-le vous-même.

Dumplings avantage et mal

Notre cuisine nationale est riche en plats colorés, savoureux et copieux, connus dans de nombreux pays du monde entier. Ce qui n’est que le bortsch russe, dont la renommée remonte à l’antiquité. Cependant, il y a encore un plat que chaque étranger venu en Russie essaie de goûter. Nous parlons de boulettes, si simples, mais aussi inhabituelles et savoureuses, qui ravissent tous ceux qui les essaient. Ce plat est apparu il y a longtemps et enraciné dans notre culture. Les boulettes de pâte sont servies quotidiennement à table et sous forme de plat principal lors d'un festin festif. Il convient également de mentionner que le moulage des boulettes est souvent une activité familiale et rassemble tous les membres de la famille autour d'une même table, ce qui permet de communiquer calmement et sans contrainte. En outre, ce plat est si populaire en raison de sa méthode de cuisson rapide. Elles cuisent pendant dix minutes et sont un véritable cadeau pour les femmes au foyer qui n’ont pas toujours le temps de préparer le dîner.

Que sont les boulettes

Quel est ce plat célèbre et populaire? C'est un produit à base de farine farcie de viande hachée. La pâte pour les boulettes classiques est préparée très simplement, elle comprend de la farine, de l’eau et des œufs. En ce qui concerne la farce, il s'agit principalement de viande de bœuf hachée et de porc, parfois remplacés par de l'agneau. De plus, afin de donner à la farce un goût spécifique et familier pour les boulettes, on ajoute au goût des oignons, de l'ail, du sel et du poivre. C'est la composition de boulettes ordinaires, familière à la plupart d'entre nous, cependant, dans différentes régions du pays, on peut voir des différences significatives dans la composition et la méthode de cuisson des boulettes. Certains y mettent de la viande hachée de cerf, d'ours, de wapiti ou d'oie, des boulettes de lard de porc, du poisson ou des pommes de terre, mais leur goût est complètement différent. Comme d'habitude, les boulettes sont bouillies dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la pâte et la farce à l'intérieur soient complètement cuites, mais il existe un autre moyen de préparer ce plat. Parfois, les boulettes prêtes à servir sont également frites dans des légumes ou du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et certaines préfèrent les faire frire crues, certaines ne mangent que les boulettes elles-mêmes et certaines personnes les lavent avec le bouillon dans lequel elles sont cuites. En bref, combien de personnes, autant de goûts. Les boulettes sont généralement assaisonnées avec de la crème sure ou du beurre, mais vous pouvez également les manger avec de la mayonnaise, de la moutarde, du vinaigre, du raifort, du ketchup, du poivre et toutes autres sauces et assaisonnements à votre goût.

Boulettes de maison et de magasinage

Comme mentionné précédemment, les boulettes sont un plat de restauration rapide, et surtout si vous achetez des produits semi-finis déjà fabriqués dans le magasin et les faites cuire simplement. Cependant, sera-t-il un substitut équivalent aux quenelles faites maison et faites maison? La réponse est sans équivoque, bien sûr - non. Tout d'abord, vous devez réfléchir à la composition des boulettes de magasin. Des études ont montré que la viande hachée utilisée dans la production contient une grande quantité de soja, qui remplace la viande, ainsi que divers arômes, émulsifiants, stabilisants et colorants. En ce qui concerne les raviolis faits maison, vous pouvez être sûr du caractère naturel du produit fini et donc de sa sécurité. D'après ce qui précède, nous pouvons conclure que les boulettes achetées dans le magasin ne sont pas de vraies boulettes. Si vous voulez essayer le vrai plat national russe et avoir pleinement confiance en sa qualité, il est préférable de privilégier les boulettes faites maison cuites à la main, avec une âme. et en conformité avec toutes les normes.

Les avantages et les inconvénients des raviolis

L'utilisation de ravioli

Comme tous les aliments, les boulettes ont des effets positifs et négatifs sur notre corps. Commençons par le principal, avec avantage. Mais gardez à l'esprit que nous parlons exclusivement de boulettes de pâte faites maison, car vous ne pouvez obtenir aucun avantage de celles achetées. Aussi simple que puisse paraître ce plat, la composition de raviolis est riche en divers micro-éléments, vitamines et minéraux. La farine de blé, composant principal de la pâte, contient une grande quantité de fibres, de fer, de phosphore, de zinc, de magnésium, de cuivre et de vitamines B et PP. Tous sont utiles et nécessaires à notre corps pour un fonctionnement normal. Nous passons maintenant à la farce. Il se compose de viande, ce qui signifie qu'il est riche en protéines. De plus, il contient de la lysine, qui contribue à renforcer le tissu osseux. Enfin, le pelmeni présente les avantages suivants: le plaisir que procure l'utilisation de ce produit.

Boulettes de Harm

Parlons maintenant des dangers des boulettes de pâte, mais plutôt de leurs côtés négatifs. Chacun de nous comprend certainement que la combinaison de la viande et de la pâte affectera négativement l’état de la silhouette, et particulièrement si les raviolis sont utilisés avec diverses sauces et assaisonnements. Cela devrait principalement concerner les personnes sujettes à la corpulence. La plupart des nutritionnistes insistent sur le fait que la consommation de glucides et de protéines animales est extrêmement nocive pour l'organisme, et ils ne font que faire partie des raviolis. Ce mélange est durement digéré par l'estomac, il est donc préférable de refuser les boulettes à ceux qui souffrent de maladies du foie, des reins et de l'estomac.

Recettes Dumplings

Nous avons déjà discuté de la recette classique des raviolis ci-dessus. La pâte comprend de l'eau, de la farine et des œufs, et la garniture est préparée à partir de viande de porc et de bœuf haché aux épices. Maintenant, considérons les autres recettes moins communes, mais non moins savoureuses.

Dumplings au lait

La particularité de ces boulettes est que le lait est inclus dans la pâte, ce qui les rend plus tendres et juteuses. Donc, pour préparer la pâte, vous aurez besoin de trois verres de farine de blé tamisée, 100 ml de lait bouilli, 100 ml d’eau bouillie, un œuf et une pincée de sel. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés en malaxant une pâte dure qui ne s'étale pas et ne colle pas aux mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine, mais pas beaucoup. Après cela, la pâte est enveloppée dans un film alimentaire pendant 30 minutes, pendant que le hachis est cuit. Pour sa préparation, vous aurez besoin de porc gras, de bœuf, d'oignons et de poivre noir moulu. Si le porc n'est pas assez gras, vous pouvez ajouter du saindoux au hachis. La pâte finie est étalée finement, un verre ou un autre petit récipient rond en tire des cercles, au centre duquel une cuillerée à thé de viande hachée est moulée, la pâte est moulée de manière étroite et les boulettes reçoivent leur forme caractéristique.

Boulettes de pâte russe

Cette recette est tirée d'un vieux livre de cuisine et, assez curieusement, elle est légèrement différente de nos boulettes de pâte habituelles. La principale différence entre ces boulettes dans leur farce. Pour cela, on ne prend que du porc, et le plus gros - mieux c'est, il est assaisonné de crème épaisse, de poivre noir, de sel et de noix de muscade hachée. La pâte est préparée selon la technologie classique, mais ces boulettes sont cuites dans un bouillon et servies avec elle sur la table. Les boulettes peuvent être assaisonnées avec du vinaigre et du poivre au goût.

Boulettes de poisson

Le simple nom de ces boulettes dit à propos de leurs caractéristiques. Comme vous l'avez probablement déjà deviné, ces boulettes seront farcies de poisson. Quant à la pâte, elle ne diffère pas de la pâte aux boulettes habituelles, de la même eau, des œufs et de la farine. Pour la préparation de la viande hachée, vous aurez besoin de 500 g de filets de poisson (comme dans le cas de la viande, il est préférable de privilégier les poissons gras pour que les raviolis soient plus juteux et saturés), deux oignons, 50 g de beurre, 200 g d’algues, de poivre et de sel. à goûter. Tous les ingrédients doivent être broyés en ajoutant du beurre préalablement fondu et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, préparez les boulettes et la viande.

La cuisine de chaque pays se distingue par ses plats colorés, parmi lesquels les dumplings sont parmi les premiers en termes de satiété et de goût.

La base de leur préparation est la farine et divers fourrages, qui déterminent la teneur en calories du plat.

Les boulettes sont un produit à base de farine avec diverses garnitures.

Par conséquent, il est nécessaire de connaître les dangers et les avantages des raviolis pour le corps.

Les boulettes de pâte sont une sorte de produit à base de farine et de garnitures variées: viande, champignons, pommes de terre, chou, baies, etc. Pour rehausser le goût de la viande hachée, on y ajoute du sel, de l'oignon ou de l'ail, ainsi que diverses épices - poivre, aneth, persil, assaisonnement spécial pour garniture de boulettes.

La base de la farce provient du bœuf, du porc, de l'agneau, du poulet ou même du poisson.

Les vrais gourmands peuvent ajouter de la viande d'ours, de wapiti, de cerf ou d'oie, ce qui confère au plat une saveur particulière.

Dumplings peuvent même être colorés, vous apprendrez la recette détaillée de la vidéo:

Servi le plus souvent avec de la sauce, de la mayonnaise, de la crème sure, du vinaigre ou du vinaigre balsamique, tout dépend de vos préférences personnelles.

La variété des garnitures et des épices contribue à la haute valeur calorique et nutritionnelle de ce produit, ce qui peut être considéré comme une propriété très utile des boulettes de pâte maison. Parler des boulettes dans les rayons du magasin pour parler des effets positifs sur le corps est un leurre profond, une autre chose quand elles sont préparées à partir de produits de haute qualité sans adjonction d'émulsifiants, de concentrés et d'additifs alimentaires. Par conséquent, le choix des boulettes dans le magasin doit être abordé avec toute la responsabilité.

Les pâtes, la pâte, contiennent de la farine et des œufs. Ils contiennent donc de nombreux oligo-éléments, vitamines et minéraux.

La farine est riche en fibres, fer, phosphore, zinc, magnésium, cuivre, vitamines B et PP, qui sont considérés comme essentiels au fonctionnement normal du corps. La farce à la viande est un garde-manger de protéines et de lysine, indispensable au renforcement du tissu osseux. Le poisson est une source d'iode et de molybdène, responsables du métabolisme et de la formation du sang.

Les avantages des raviolis faits maison pour le corps sont évidents, la seule chose qui mérite notre attention - les calories, les épices et avec lesquels ils sont servis. Les boulettes de pâte à base de poisson, par exemple de poisson-chat, et de légumes se différencieront par leur faible teneur en calories et leur haute valeur nutritionnelle.

Les personnes souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal doivent éviter les viandes grasses (porc et agneau) et garder à l'esprit que les boulettes de vinaigre préférées de tout le monde peuvent non seulement apporter des bienfaits mais aussi des dommages au corps en cas de troubles digestifs.

Vous en apprendrez plus sur les avantages et les dangers des raviolis dans la vidéo:

Les avantages et les inconvénients des raviolis faits maison

Donc, si les boulettes sont utiles, si nous parlons de maison, alors, bien sûr, oui. Si une personne n'a pas de problème d'estomac, vous pouvez manger des boulettes de pâte avec toutes les garnitures, les sauces et les épices. Les boulettes maison - une source naturelle de protéines, vitamines et oligo-éléments qui contribueront à enrichir le corps en énergie et à lui donner de la force.

En plus de l'intolérance individuelle parmi les propriétés négatives des boulettes de pâte, on peut considérer que le contenu calorique est élevé, ce qui conduit souvent à une série de kilos en trop. Par conséquent, les personnes souffrant de surcharge pondérale devraient être exclues du régime des raviolis en général.

En outre, les personnes souffrant d'une mauvaise absorption de la farine et des aliments gras, ce qui est particulièrement grave en cas de maladies du pancréas, devraient, dans la mesure du possible, éviter de manger des pelmeni comme nourriture.

Sinon, vous pourriez ressentir des ballonnements, une lourdeur et un inconfort dans l'estomac, des brûlures d'estomac et souvent des douleurs aiguës et épuisantes dans la région intestinale.

Maintenant, connaissant les avantages et les dangers des raviolis, il vous sera facile de décider de les inclure ou non dans votre menu. Souviens toi! En raison de la variété des obturations, vous pouvez toujours choisir un produit pour votre corps.

Qui n'aime pas les boulettes? Il n'y a probablement pas de telles personnes ou leur très petit nombre. Non seulement les hommes préfèrent ce plat de viande, mais les propriétaires de figurines ciselées ne sont pas opposés à se régaler d'un plat savoureux. Malgré les qualités gustatives élevées, les raviolis, dont nous considérons le contenu calorique dans l'article, satisfont parfaitement l'appétit.

Beaucoup de femmes refusent leur plat préféré pour ne pas nuire à leur silhouette. Ceux qui ont des problèmes de surpoids devraient tenir compte de la valeur énergétique élevée des raviolis. La teneur en calories du plat est améliorée si vous utilisez des boulettes de pâte avec du beurre, de la graisse animale ou de la crème grasse. Les femmes au foyer qui ne font pas confiance aux produits du magasin préfèrent cuisiner des boulettes maison avec une farce naturelle et donc avec un pourcentage important de graisse. La teneur en calories des raviolis faits maison est une menace réelle pour la taille de votre peuplier faux-tremble, car les acides gras ont la capacité d'être rapidement stockés «en réserve».

Si nous parlons de boulettes cuites, d’aliments préparés, leur contenu calorique dépend du remplissage et de la méthode de préparation. Ceux qui s’efforcent de perdre du poids peuvent-ils utiliser leurs boulettes préférées dans leur régime alimentaire pour environ combien de calories dans des boulettes de différents types? Vous apprendrez leur valeur calorique à partir des lignes ci-dessous.

Quels sont les avantages et les inconvénients des raviolis?

Nous mangeons des boulettes de pâte et nous ne savons pas si le corps en profite ou non. En effet, un produit alimentaire savoureux nourrit le corps avec des vitamines et des nutriments. Les boulettes de calories, vous l’avez deviné, ne dépendent pas seulement de la farine et des autres ingrédients de la pâte, mais également de la farce elle-même. La farine de blé, sans laquelle la fabrication du produit est impensable, contient les substances bénéfiques suivantes: vitamines du groupe B, PP et minéraux (magnésium, zinc, cuivre, fer et phosphore).

Il y a beaucoup de désaccords sur la qualité des raviolis autour des plats préparés. Et cela n’est pas surprenant, puisque tout dépend du producteur de produits de base, de sa bonne foi et, bien sûr, du coût des raviolis. Bien sûr, on peut appeler inoffensif ces raviolis, fabriqués à la maison. Le nombre de calories dans les boulettes dépendra déjà de l’hôtesse. Après tout, les boulettes peuvent être préparées à partir de viande hachée naturelle contenant un certain pourcentage de matière grasse. L'indicateur du potentiel énergétique est également influencé par le type de viande (bœuf, porc, poulet, soja, etc.).

Parlons maintenant de la farce des boulettes. Leur teneur en calories variera dans une certaine plage, en fonction du type de viande et du mode de préparation du produit lui-même. Après tout, les quenelles bouillies peuvent encore être frites au beurre - un tel plat, selon de nombreux gourmets, est beaucoup plus savoureux. La viande peut être choisie pour un plat en fonction de vos préférences gustatives, tout en considérant son «utilité». Pourquoi préfère-t-on pas le porc, mais le boeuf et le veau?

La viande est une excellente source de protéines directement impliquées dans la construction d'une masse corporelle maigre. Le porc fournit au corps de la lysine, qui renforce le tissu osseux. La teneur en calories des boulettes de porc faites maison sera supérieure à la valeur énergétique des boulettes de boeuf. Le veau ou le bœuf en cours de cuisson ne perdent presque pas leurs propriétés bénéfiques et sont considérés comme des viandes alimentaires. Ils contiennent du cobalt, du zinc, du magnésium, du potassium, des vitamines A, B, C, PP et B12. Par conséquent, ceux qui mesurent soigneusement les calories contenues dans les aliments consommés doivent noter que la teneur en calories des raviolis cuits à base de viande de ce type de viande sera bien inférieure à celle du porc.

Si vous tirez des conclusions, il s'avère que la teneur en calories des boulettes dépend directement de leur remplissage, ainsi que de la méthode de préparation. Un plat est vraiment bénéfique pour le corps si le produit n'est pas maltraité. Malgré les préférences gustatives, il est interdit aux amateurs de nourriture savoureuse et aux boulettes maison, dont le contenu calorique est assez élevé, de manger et souffrant d'obésité. Même les raviolis bouillis peuvent ajouter des centimètres supplémentaires à la taille, vous devez donc les manger judicieusement.

Il n’est pas recommandé d’utiliser des boulettes dans votre régime alimentaire pour les personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire, du pancréas, des reins, ainsi que pour celles souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Raviolis bouillis calories

Le principal potentiel énergétique des raviolis se cache dans leurs fourrages. Bien sûr, les boulettes ne sont pas seulement farcies de viande hachée, mais également de poisson, de pommes de terre et de champignons. Les boulettes calorie "pas de viande" seront très différentes de la teneur en calories des boulettes de viande bouillie. Par conséquent, les femmes qui ont des problèmes de surpoids et celles qui ont peur de s'améliorer devraient prendre note de ces informations.

En général, les boulettes ne sont pas un plat diététique, mais vous pouvez en consommer quelques-unes modérément. Cela s'applique aux personnes qui ne sont pas obèses. Sinon, les boulettes, dont le contenu calorique est assez élevé, ne feront qu'aggraver et non pas un état de santé tout à fait en bonne santé du corps, mais ajouteront également des problèmes - conduiront au développement de diverses maladies associées aux troubles métaboliques.

Comme déjà mentionné, les boulettes à base de viande de porc émincée sont beaucoup plus caloriques que leurs parents. Et maintenant, la question principale: combien de calories y at-il dans les boulettes? Le produit de la garniture au bœuf contient 275 kcal, des boulettes de porc - près de 300 kcal, des boulettes de viande hachée très légèrement calorifiques - 252 kcal, des boulettes fourrées aux champignons et du chou de 240 kcal.

Ces indicateurs numériques concernent des boulettes bouillies dont le contenu calorique, comme on peut le constater, est assez élevé. Certains gourmands préfèrent les boulettes frites. Ce sont les mêmes bouillis, mais après la cuisson frits dans l'huile. La teneur en calories des quenelles frites dépasse de près d’un quart l’indicateur énergétique. Par conséquent, si les calories que vous consommez ne vous intéressent pas, il est préférable de faire cuire des boulettes à la vapeur ou de les faire bouillir.

Raviolis maison: calories et peurs de ceux qui veulent perdre du poids

Beaucoup de femmes au foyer préfèrent le magasin de boulettes faites maison. Sur la base de la valeur nutritionnelle, ils le font bien, car vous pouvez choisir tous les ingrédients nécessaires, et le plus important, de haute qualité pour préparer un délicieux plat de viande. Combien de calories dans des boulettes faites maison? Cette question inquiète ceux qui gardent une trace des aliments consommés et de leurs calories. Les indicateurs calorie des raviolis faits maison dépendent de la méthode de préparation et du type de garniture - de la viande hachée riche en graisse.

Vous pouvez ajuster vous-même les indicateurs de calories des raviolis en préparant vous-même le remplissage de viande maigre, par exemple de veau. Bien entendu, l’essentiel ici est d’obtenir le maximum d’avantages pour la santé du produit consommé. Par conséquent, les boulettes de pâte maison remplissent mieux ce rôle que les produits semi-finis du supermarché.

Étant donné le contenu calorique élevé de ce produit, ceux qui craignent pour leur forme, il est préférable de ne pas s’impliquer dans les boulettes, mais de les remplacer par des fruits et des légumes plus nutritifs. Et améliorez votre santé et votre taille ne souffrira pas. Les personnes en surpoids devraient suivre nos conseils.

Dumplings - produits bouillis / frits, à base de farine de blé et de viande hachée sous forme de garniture.

Pour la fabrication de raviolis, utilisez de la farine, des œufs et de l’eau. La farce est de la viande hachée mélangée à de l'ail / oignon. Ajoutez parfois des épices. Cependant, cet ensemble d'ingrédients s'applique à la recette traditionnelle. Souvent pour la fabrication de ce plat utilisant une farce différente: saindoux, poisson haché.

Boulettes de calories

Quant au contenu calorique, cet indicateur dépend du remplissage. 100 g de boulettes de viande de porc et de boeuf haché contiennent 276,9 kcal, dont 123 kcal sont des glucides, 108 kcal pour les graisses et 54 kcal pour les protéines.

L'utilisation de ravioli

Il est possible de parler des avantages des raviolis si ceux-ci ont été fabriqués à la maison avec des ingrédients naturels.

La farine de blé est riche en fibres, ce qui a un effet positif sur le système digestif. En outre, cet ingrédient contient des minéraux et des vitamines.

Un ensemble de substances utiles dépend également du remplissage. Par exemple, le porc haché est riche en lysine, ce qui contribue à renforcer les os, et le bœuf est une viande facile à digérer.

Cependant, les avantages de ce produit seront seulement avec son utilisation modérée. Les personnes en surpoids devraient être plus prudentes avec les raviolis.

Dumplings

Produits à base de farine - Dumplings

Dumplings - Produits à base de farine

Depuis l'enfance, tout le monde connaît le goût de ce plat national russe. Les boulettes aiment les adultes et les enfants. Ils étaient très populaires depuis l'Antiquité. Ce n'est pas pour rien qu'il y avait même des boulettes spéciales en Russie dans lesquelles il était possible de goûter à ce plat savoureux et sain. Et si tout le monde connaît ses qualités gustatives, alors pratiquement personne ne connaît ses avantages. Mais beaucoup de gens ont entendu parler de la nocivité de ce merveilleux produit, en particulier du beau sexe.

Un peu d'histoire

Quand et comment ce plat est apparu à la lumière, personne ne le dira à coup sûr. Certains pensent que les premières boulettes ont été cuites en Chine, d'autres suggèrent que l'Asie centrale est considérée comme leur véritable patrie. Mais l'une et l'autre des déclarations ne doivent pas être exprimées avec confiance.

Le célèbre historien, William Vasilievich Pokhlebkin, l'un des plus grands spécialistes de la cuisine russe, souligne dans ses écrits que la première mention de ce plat en Russie date de la fin du XIVe-début du XVe siècle. Pendant longtemps, les dumplings ont été considérés comme un plat régional des peuples de l'Oural et de la Sibérie. Ils furent les premiers à les goûter et ils entrèrent fermement dans leur quotidien. Les boulettes de viande étaient des invités fréquents à la table des fêtes et constituaient un élément indispensable des rations des pêcheurs et des chasseurs, du fait qu’elles étaient remarquablement conservées dans les conditions difficiles de ces bords.

Et seulement au milieu du XIXe siècle, ils sont apparus dans le centre et le sud de la Russie et sont devenus l'un des plats quotidiens et populaires du peuple russe. Cependant, il convient de noter ici que, bien avant cette époque, les livres de cuisine russes font référence à certains plats dont la composition est très proche de celle des boulettes modernes: shurubarki, oreilles. Ils ont été fabriqués à partir de pâte sans levain et de viande hachée finement. Il s'avère qu'au 19ème siècle, de tels plats sont devenus généralement connus comme des boulettes.

On pense que le mot "boulettes" est tombé dans la langue russe du dialecte finno-ougrien, où il peut être traduit par "oreille de pain" (pelnyan: pel-oreille, nounous - pain). Les peuples d'Oudmourtie considèrent les dumplings comme leur plat original. Il y a même une fête nationale "Journée mondiale des Dumplings" dans la république. Ils disent que, dans le passé, la fameuse bande sibérienne a traversé ce territoire. Et c'est avec son aide que les raviolis sont arrivés en Sibérie, où ils sont nés de nouveau et ont reçu le nom de "raviolis sibériens".

Types de boulettes

Leurs points de vue sur ce plat populaire sont disponibles dans presque toutes les cuisines. Par exemple, en Chine, ils sont connus sous les noms de Wonton, Baozi, Shui Yao ou Jiaozi. En Asie centrale et dans le Caucase, on les appelle manti, momo, khinkali, poses, chuvara, mandu et choshura. Les Juifs ont aussi leur propre pendant de ce plat - les années quarante. En Crimée, il est connu sous le nom de Tatarash et, en Italie, de raviolis ou de tortellinis. Dans la cuisine allemande, les quenelles sont appelées maultashen et dans la cuisine biélorusse - les sorciers.

La composition et l'utilisation des raviolis

Traditionnellement, ce produit consiste en une pâte sans levain à base de farine et d’eau additionnée de sel, d’œufs et parfois de lait et de garniture. Le bœuf, le porc ou l'agneau hachés sont couramment utilisés comme garnitures. Il peut également être utilisé comme champignons, poisson, fruits de mer ou volaille. Les vrais connaisseurs de la chasse adorent manger des raviolis farcis au gibier: viande de cerf, viande d'orignal ou d'ours. Souvent, dans la farce, pour donner un goût particulier, ajoutez des oignons frais, ainsi que des épices épicées.

Les propriétés utiles des raviolis dépendent exclusivement des propriétés précieuses des produits entrant dans sa composition. Par exemple, la farine de blé, qui est traditionnellement utilisée pour la préparation de ce plat, est une riche source de fibres et contient également des vitamines du groupe B et de la vitamine PP. De la composante minérale, on peut distinguer:

La viande utilisée pour faire des boulettes est sans aucun doute une riche source de protéines. Par exemple, le porc est riche en lysine, ce qui aide à prévenir l'ostéoporose et renforce le tissu osseux. Le boeuf ou le veau est très bien absorbé par le corps humain et conserve sa composition utile et précieuse même pendant le traitement thermique. Ils contiennent les substances nécessaires à l'activité vitale du corps, telles que:

• la vitamine E;
• acide ascorbique;
• la vitamine A;
• la choline;
• Vitamines B;
• la vitamine D;
• Vitamine PP.

Ils saturent le plat de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc et le cobalt.

Si les boulettes de farce contiennent du poisson ou des fruits de mer, ce sera un entrepôt d’iode et de phosphore, ainsi qu’un merveilleux complexe de vitamines contenant des vitamines de jeunesse et de beauté - vitamine E et anti-stress - vitamines du groupe B, et de nombreuses autres substances utiles.

Calorie et valeur nutritive du produit

La teneur en calories, ainsi que la valeur nutritionnelle, dépendent également directement des ingrédients qui composent le plat. Par exemple, les boulettes de viande farcies de viande seront beaucoup plus nutritives que les boulettes de poisson ou de légumes. En conséquence, parmi les types de viande, les boulettes plus riches en calories seront farcies au porc ou à l'agneau. À propos, une différence significative entre les boulettes et les boulettes est que les boulettes crues sont toujours utilisées dans les boulettes, et qu'elles utilisent toujours un prétraitement, par exemple bouilli.

En moyenne, la valeur énergétique de ce plat sera d’environ 225 kcal pour 100 grammes de produit. La teneur en protéines varie de 6 à 14 grammes, les matières grasses - de 4 à 15 grammes, les glucides - de 20 à 35 grammes pour 100 grammes de produit fini.

Maison ou magasin

Ce n’est un secret pour personne qu’aujourd’hui, dans les supermarchés, vous trouverez d’innombrables produits semi-finis prêts à l'emploi. Et après tout, comme c'est pratique: vous n'avez pas besoin de passer du temps à préparer de la pâte et de la viande hachée, achetée, bouillie et cuite! Mais seront-ils aussi utiles que des boulettes fraîchement préparées? Pour répondre à cette question, il convient de se référer à la composition des demi-finales. Les fabricants utilisent souvent le soja comme substitut alternatif à la viande et utilisent également des arômes synthétiques, des émulsifiants, des agents de conservation, des colorants et des stabilisants dans leur production. Bien entendu, tout cela ne se retrouve pas dans les produits naturels faits maison. Par conséquent, en choisissant entre les produits semi-finis achetés et de délicieuses boulettes faites maison, le choix devrait définitivement être en faveur de ces dernières.

Application de cuisson

Traditionnellement, il est de coutume de faire bouillir les boulettes de pâte dans une quantité d’eau suffisamment grande additionnée de sel, d’épices et d’épices. Souvent, ils sont utilisés comme une soupe, avec le bouillon dans lequel ils sont préparés. Servez-les avec du vinaigre, de la crème sure, de la moutarde ou du beurre. Certaines personnes aiment ajouter à ce plat diverses sauces, telles que la mayonnaise ou le ketchup. Vous pouvez également rencontrer des boulettes frites après la cuisson ou simplement frites dans beaucoup d’huile.

Recette pour cuisiner des boulettes à la maison

Pour ce plat vous aurez besoin de:

• farine de blé - 3 tasses;
• eau - 1 tasse;
• Boeuf - 500 grammes;
• oignon - 1 morceau;
• le sel;
• feuille de laurier;
• poivre noir

Le sel, la farine et l'eau sont mélangés et malaxés. Laissez dans un endroit sombre et frais pendant une demi-heure. Pour la garniture, vous devez broyer la viande et les oignons dans un hachoir à viande, saler et poivrer, bien mélanger. Pour faire des boulettes, vous pouvez utiliser une boulette spéciale, avec laquelle la cuisson est beaucoup plus facile. Vous pouvez également les façonner de manière traditionnelle. Pour ce faire, étalez la pâte sous la forme d'une feuille mince et découpez-y de petits cercles. Bien adapté pour ce verre ordinaire. La garniture est placée au milieu de chacun de ces cercles et les bords de la pâte sont bien pincés.

Les boulettes de pâte sont bouillies à la vapeur ou dans de l'eau additionnées de sel, de laurier et de poivre noir. Le temps de cuisson est généralement de cinq minutes après l'ébullition. Lors de la cuisson des boulettes de vapeur, le temps de cuisson augmente considérablement et est d'environ 15-25 minutes.

Traditionnellement, les boulettes sont servies avec une solution à 3% de vinaigre, de poivre noir et de moutarde.

Dumplings avec régime

Il semble irréaliste d'utiliser un tel produit absolument non alimentaire pendant la période de perte de poids intensive. Beaucoup, au contraire, ont confiance en un gain de poids important lors de la consommation de ce plat et refusent souvent de le manger même les jours ordinaires. Mais il s'avère que, boulettes de pâte lors d'un régime, c'est loin d'être une merveille. C'est vraiment un plat riche en calories, et s'il y a une opportunité, il vaut mieux l'abandonner au profit de légumes sains et de protéines nutritives. Mais si l'amour des raviolis l'emporte sur les arguments de la raison, vous pouvez le laisser dans votre alimentation quotidienne. Mais il est important de respecter certaines règles afin de ne pas nier tous les efforts. Donc, lorsque vous perdez du poids, vous ne devriez manger des boulettes que dans de telles conditions:

• ne pas dépasser le taux quotidien de 1200 calories;
• distribuez la nourriture en petites portions et consommez-la au moins 4 fois par jour;
• ne mange pas après six heures du soir;
• par portion, le nombre de raviolis ne doit pas dépasser 10;
• il est formellement interdit de servir des raviolis avec des additifs hypercaloriques - au beurre, au ketchup ou à la mayonnaise;
• utiliser comme sauce pour le plat un yaourt sain ou une crème sure faible en gras;
• cuisiner des boulettes de farine complète et du bœuf ou de la dinde haché avec des légumes.

Si nous prenons comme base ces quelques règles simples, l’utilisation de délicieux raviolis faits maison n’entraînera pas de gain de poids et contribuera même à la perte de quelques kilogrammes.

Propriétés nocives et dangereuses

Tout le mal de ce plat est la haute teneur en calories du produit. Naturellement, il n'est pas recommandé d'utiliser ce plat avec une tendance à la corpulence. Vous devez également privilégier les raviolis faits maison, fabriqués à partir de produits de qualité. Les contreparties des magasins peuvent contenir des conservateurs chimiques et des colorants nocifs pour le corps. Bien entendu, les produits maison de qualité ne doivent pas être consommés en trop grande quantité, sinon ils pourraient nuire gravement à l'organisme.

Comment choisir et conserver les boulettes

Si, après tout, le choix est fait en faveur des produits semi-finis en magasin, vous devez savoir comment choisir le produit de qualité plus ou moins élevée. Tout d'abord, vous devriez faire attention à la composition. Le rapport idéal entre la viande et la pâte sera d'environ 40/60, 50/50 ou 60/40, c'est-à-dire qu'ils devraient être contenus dans un plat dans des proportions presque égales.

Regardez attentivement l'emballage: il est préférable de prendre celui où la composition de ces produits est écrite séparément en pourcentage. Si tous les mêmes ingrédients sont répertoriés dans une rangée, sachez qu’ils sont énumérés par ordre décroissant. Autrement dit, si le premier boeuf spécifié, puis le porc, etc., le porc est le plus présent.

Vous devez faire attention au fait que la composition du produit n'inclut pas de protéines végétales et que la couleur de la pâte ne prenne pas une teinte grisâtre ou jaunâtre. Cela signifie que les boulettes contiennent divers additifs sous forme d'émulsifiants, de colorants, d'épaississants ou d'autres conservateurs de synthèse. Cela peut également indiquer un stockage inapproprié du produit.

Le produit est très bien conservé congelé. La durée de conservation de tels produits semi-finis peut être de plusieurs mois.

Conclusions

Les boulettes sont un plat national russe très savoureux, nutritif et en même temps très utile. Son histoire remonte à plusieurs siècles et, au cours de cette période, elle a attiré encore plus de fans. Malgré le fait que les boulettes soient un repas plutôt calorique, il a captivé les cœurs et les adeptes d’un mode de vie sain. Le fait est que ce plat est assez diversifié. Il peut être préparé à partir de pâte et d'une variété de garnitures, y compris utiles, à faible teneur en calories. Si, par exemple, du poisson, des fruits de mer ou des légumes y sont utilisés, ainsi que des types de viande diététiques, les raviolis introduiront dans le corps des minéraux et des vitamines sains contenus dans leur composition et n’ajouteront pas de problèmes de surpoids. Aujourd'hui, dans les magasins, il y a tellement de produits semi-finis prêts à l'emploi qui réduisent les coûts de main-d'œuvre et le temps nécessaire à la préparation du produit. Mais ces boulettes peuvent contenir des conservateurs inutiles ou du soja dans sa composition. Par conséquent, si vous choisissez entre de délicieuses boulettes faites maison et des boulettes en magasin, le choix devrait alors être fait en faveur de la fabrication maison. Ce plat sera fabriqué à partir de produits naturels de haute qualité. Nous pourrons ensuite parler en toute confiance de ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les boulettes de viande sont remarquablement conservées au congélateur pendant plusieurs mois et leur seul mal est de trop manger. Ce qui entraînera probablement une augmentation du poids corporel et une série de kilos en trop. En l'utilisant, vous devez observer la modération et les conséquences négatives ne suivront pas.