Régime alimentaire pour gastrite érosive

La gastrite érosive est une maladie chronique de l'estomac caractérisée par de petits défauts et un processus inflammatoire au niveau de la muqueuse. La maladie survient avec des périodes d'exacerbation et de rémission. Le régime alimentaire est certainement très important pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal. Un régime et un régime spéciaux pendant la période d’exacerbation de la gastrite aideront à accélérer l’apparition de la rémission. Régime alimentaire pour la gastrite érosive doit être maintenu en permanence, c'est souvent quand il s'agit d'une violation grave l'aggravation de la maladie se produit.

Étant donné que la gastrite érosive produit des défauts dans la membrane muqueuse de l'estomac, il est important de prévenir les dommages mécaniques, thermiques et chimiques. Par conséquent, il est nécessaire d’exclure du régime les aliments grossiers, très chauds et froids. Pour la même raison, tous les aliments qui irritent la membrane muqueuse du tube digestif et entraînent une augmentation de la sécrétion de suc gastrique doivent être supprimés de l'alimentation.

Régime avec fracture gastro-érosive fractionnée, 5 à 6 fois par jour, en portions modérées, de préférence au même moment, le dernier repas peu de temps avant le coucher (il suffit de boire du lait ou de la crème). Vous ne pouvez pas trop manger, car il est indésirable que les aliments restent longtemps dans l'estomac et, en raison des longs intervalles séparant les repas, le suc gastrique constamment excrété irrite la muqueuse endommagée. Les aliments doivent être bien mastiqués. En l'absence d'une telle possibilité, il est nécessaire de manger des aliments sous une forme minable et pâteuse. Le mode de cuisson est également important: les aliments frits et gras sont digérés plus longtemps, il est donc recommandé de faire bouillir, cuire à la vapeur, mijoter ou cuire les aliments.

Au sujet de la restauration rapide, des frites, des craquelins, des noix salées et d’autres collations avec des épices, vous devrez les oublier pour toujours. Ces produits contiennent non seulement une grande quantité d’huile, souvent pas de la meilleure qualité, du sel et des épices, mais également de nombreux agents de conservation, des arômes et d’autres produits chimiques qui ont un effet très négatif sur la muqueuse gastrique, même chez les personnes en bonne santé.

Que pouvez-vous manger avec une gastrite érosive?

Dans les gastrites érosives, les soupes sont très utiles car elles sont considérées comme des aliments suffisamment légers pour l'estomac. Ils doivent être cuits dans des bouillons de légumes, de la viande secondaire pré-bouillie ou du poulet, du lait, une soupe végétarienne est très utile. La grille de légumes n'est pas préparée, les légumes doivent être mis dans la soupe crue, les céréales doivent être bien cuites, il est permis de sécher la farine pour la vinaigrette, de remplir les soupes de crème, de beurre ou d'un mélange de lait et d'œufs. En cas de gastrite érosive, les bouillons de viande gras primaires, les bouillons de poisson, la soupe aux champignons, la soupe aigre, le bortsch et l'okrochka sont exclus.

En cas de gastrite, la consommation d'aliments protéinés est obligatoire. La diète à base de viande, de volaille et de poisson doit donc être présente dans l'alimentation. Vous devez choisir des viandes maigres (veau, agneau maigre et porc, lapin, dinde, poulet), il est permis de manger de la langue et du foie de boeuf bouilli. La viande peut être bouillie ou cuite au four avec un morceau entier. La peau est préalablement enlevée. La viande et la volaille grasses sont exclues et la viande filante et dure ne doit pas être choisie pour la cuisson. En outre, il est nécessaire d’exclure de l’alimentation les conserves, les pâtés, les saucisses fumées. Autorisé dans la période de rémission de la maladie en mangeant des saucisses alimentaires bouillies et du jambon maigre.

À partir de céréales, vous pouvez préparer du porridge dans de l’eau ou du lait, mélangé à de l’eau dans un rapport 1: 1. Les gruaux de semoule, de riz, de sarrasin et d'avoine, ainsi que les petites pâtes (nouilles) sont autorisés. Sont exclus le mil, l'orge perlée, l'orge et le gruau de maïs, ainsi que les gros macaronis.

Il faut éliminer du pain tout pain fraîchement cuit, ainsi que le pain de seigle, les muffins et les produits à base de pâte feuilletée. Il est recommandé de manger du pain de blé avec de la farine de 1 degré, vous pouvez le sécher ou faire des craquelins. En dehors de l'aggravation de la gastrite érosive plusieurs fois par semaine, les produits non roulés, cuits au four (non frits!) Sont autorisés. Les tartes à la viande, le poisson, les œufs, le riz, les pommes ou le lait caillé sont autorisés.

Les produits laitiers doivent être présents dans l'alimentation. Il est nécessaire de refuser les produits laitiers acides, car ils contribuent à augmenter l’acidité du suc gastrique, ce qui n’est pas souhaitable pour une gastrite érosive. Autorisé à utiliser du lait, de la crème, du yaourt, du kéfir acide, de la crème sure (en petites quantités ajoutées aux plats) et du fromage cottage. Du fromage cottage, il est préférable de cuisiner des plats mijotés, des gâteaux au fromage cuits au four, des raviolis paresseux et du kéfir pour cuire des pancakes. De temps en temps, vous pouvez manger un peu de tranches de fromage non piquées et non salées ou les ajouter aux plats sous forme râpée.

Les œufs peuvent être consommés sous forme d'omelettes ou bouillis, mais les œufs au plat et les œufs durs devront être abandonnés.

Il est important que les légumes et les fruits soient présents dans le régime alimentaire, dont vous pouvez préparer des accompagnements à base de légumes cuits à la vapeur, un ragoût, une cuisson au four. Sont exclus les légumes contenant des fibres grossières et des substances irritant la muqueuse gastrique (chou blanc, radis, radis, navets, concombres, épinards, oseilles, oignons, ail), ainsi que les champignons. Les cornichons, les légumes marinés ne peuvent pas non plus être consommés. En période de rémission, il est permis de ne pas consommer occasionnellement plus de 100 g de tomates et de pois verts non acides. Les légumes les plus sûrs sont la courgette, le chou-fleur, les pommes de terre, les betteraves, les carottes, la citrouille, l'aneth soigneusement haché, le persil et la laitue.

Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire des fruits mûrs et des baies non acides, il est recommandé de cuire de la gelée, des kissels, de la purée de pommes de terre et d'autres plats en purée. Agrumes exclus. Parmi les sucreries, il est permis de manger de la pastila, de la guimauve, de la confiture non acide. Mais du chocolat et de la crème glacée devront abandonner en premier lieu.

Il est formellement interdit de consommer des épices, assaisonnements, raifort, moutarde, champignons, poisson et viande, même en période de rémission d'une gastrite érosive. Vous pouvez faire cuire des sauces à base de lait, de crème, de crème sure, ajouter du beurre, des légumes et des fruits. Les plats doivent être remplis avec des huiles végétales raffinées. Toutes les matières grasses sont exclues, sauf le beurre sucré.

Chaque jour, vous devez boire au moins 1,5 litre de liquide. Lorsque la gastrite érosive a permis de boire des thés noirs, verts et aux herbes, bouillons hanches, compotes, jus, gelée de baies et fruits sucrés. Pendant la rémission, vous pouvez boire du café et du cacao avec du lait. Il est strictement interdit de boire du café noir fort, des boissons gazeuses, y compris du kvas, et de l'alcool.

Régime alimentaire pour gastrite érosive gastrique

La gastrite érosive est un type d'inflammation de la muqueuse gastrique caractérisée par l'apparition d'érosions (plaies) sur les parois. Les causes en sont des bactéries, des aliments de mauvaise qualité, des substances agressives emprisonnées dans l'estomac. Le traitement de la gastrite érosive prend beaucoup de temps.

En raison de l'érosion, le saignement peut commencer. Vient un moment dangereux, lorsque les plaies occupent une grande partie de l’estomac, le sang coule à la fois dans diverses formations.

La gastrite érosive se manifeste par des douleurs, des brûlures d'estomac, des éructations et des selles altérées. Il est possible de diagnostiquer une maladie en utilisant une méthode endoscopique pour étudier le tractus gastro-intestinal (fibrogastroduodénoscopie). Avant la procédure devra mourir de faim pendant 12 heures, ne fumez pas.

Il existe un certain nombre de types de gastrite érosive:

1. La forme aiguë se manifeste par des vomissements avec du sang et des selles liquides sombres, provoquant des brûlures et des blessures.
2. La forme chronique résulte de l'activité de bactéries et de l'utilisation de médicaments individuels.
3. La gastrite anale érosive affecte la partie inférieure de l'estomac, commence en raison de bactéries pathogènes.
4. La forme de reflux se développe en raison de l'éclaboussure de fluides du duodénum.
5. Sous forme idiopathique, les symptômes sont absents. Le patient ne consulte pas un médecin avant que le saignement ne se produise.

Le traitement de la gastrite érosive doit être effectué sous le contrôle d'un gastro-entérologue. Il est permis de traiter la maladie avec des médicaments ou d'utiliser la médecine traditionnelle en plus du traitement principal. Nous ne devons pas oublier une nutrition adéquate, en particulier lors de l'exacerbation de la gastrite. Il est nécessaire de se rappeler quels produits sont interdits d'utilisation en cas de maladie, de violation du traitement et des recommandations du médecin entraînent des complications.

Nourriture pour la gastrite érosive

Le régime alimentaire pour la gastrite est reconnu comme une partie importante du traitement. Le choix des produits dépend du degré de développement de la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, la membrane muqueuse de l'estomac est restaurée.

Les règles pour manger de la nourriture avec une gastrite comprennent: de petites portions 4 à 6 fois par jour, répétées selon la routine quotidienne établie. Vous ne pouvez pas prendre de nourriture rapidement en avalant des morceaux de nourriture non cuits. Les repas ne doivent pas être chauds ou froids, en évitant d'endommager la muqueuse gastrique.

Nourriture pour gastrite érosive aiguë

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive aiguë implique une stricte restriction des produits, l'introduction d'un ensemble de nutriments utiles et régulant l'acidité des nutriments de l'estomac. Lorsque la maladie commence à décliner, il est permis d’élargir légèrement le régime alimentaire.

Le premier jour de l'apparition des signes de gastrite, il est recommandé de mourir de faim. Le deuxième jour, vous pouvez manger de la bouillie et des œufs. Un régime strict se poursuit pendant 3 semaines. Après cette période, il est impossible d'interrompre le régime alimentaire, il faut 3 mois pour un rétablissement complet.

Il est permis de ne manger que des aliments bouillis et cuits à la vapeur. Il est conseillé d'aller pour la purée de pommes de terre.

Produits diététiques: fromage cottage faible en gras (ou faible en gras), soupe avec légumes et viande blanche, fruits non acides, gelée et thé affiné.

Les aliments épicés, frits, fumés, gras et les produits de boulangerie devraient être complètement exclus de la consommation.

La gastrite dans sa forme aiguë sera complètement guérie, mais si le traitement commence, la maladie deviendra chronique.

Nourriture pour gastrite érosive chronique

La gastrite érosive chronique est caractérisée par des périodes de rémission et d'exacerbations. Selon les périodes, le régime est choisi.

Le matin, à jeun, il est recommandé de boire un verre d’eau non gazeuse. Les aliments doivent être légers, sans conservateurs ni additifs artificiels.

La viande maigre et les œufs durs, les boulettes de viande cuites à la vapeur et la soupe aux boulettes de viande sont utilisées comme source de protéines.

Parmi les bouillies, il est préférable de donner la préférence à la farine d'avoine avec ses propriétés enveloppantes.

Boire avec une gastrite érosive est autorisé que de l'eau, du thé faible, de la gelée et du jus de fruits.

Le régime alimentaire pour la gastrite chronique dépend de l'acidité de l'estomac.

Effet de l'acidité sur le régime

L'acide produit par l'estomac, à un niveau élevé, ronge les muqueuses et les parois intestinales, alors qu'à un niveau réduit, il ne digère pas complètement les aliments qui pénètrent dans le corps.

Il existe des produits qui affectent la sécrétion de l'estomac.

Pour les gastrites à forte acidité, le menu devrait être composé de bouillie, lait écrémé, viande, œufs, soupe de purée, légumes (brocoli, épinards, céleri et chou-fleur), thé à la menthe, camomille et gelée. Il est nécessaire d'éviter les plats au goût acidulé, les fruits et les légumes frais.

Pour les gastrites érosives avec une acidité élevée, il est recommandé de boire de l'eau minérale à haute teneur en sulfates afin de stabiliser la production de suc gastrique. Consommez indiqué une heure avant les repas dans les quantités recommandées par le médecin traitant.

Avec une faible acidité, il est nécessaire de stimuler la sécrétion du suc gastrique. Pour ce faire, ajoutez un bouillon de viande, des produits laitiers, du miel, des abricots secs, du jus de carotte et une goutte de jus de citron comme assaisonnement. L'effet curatif sur les gastrites à faible acidité sera une eau minérale de composition chloro-sodique, qui active le métabolisme.

Menus hebdomadaires pour les patients souffrant de gastrite érosive

Exemple de menu adapté aux personnes souffrant de gastrite érosive:

• Casserole de fromage cottage et thé vert faible.
• Une pomme au four.
• Potage à la purée de potiron, langue bouillie.
• Gelée d'avoine.
• Filet de poulet cuit avec des pommes de terre.
• Kéfir faible en gras.

• Gruau et thé à la menthe.
• Banane
• Soupe de pommes de terre avec croûtons et filet de poisson cuits au bain-marie.
• Compote d'abricots secs et de biscuits.
• Ragoût de légumes.
• Boule de neige

• Deux œufs à la coque, thé vert.
• Fruits secs avec du yaourt.
• Velouté d'épinards. Escalopes de poulet à la purée de pommes de terre.
• Soufflé
• Poisson cuit à la vapeur et courgettes.
• Ryazhenka.

• Fromage cottage sans gras aux raisins secs.
• Kissel avec du pain sec.
• Soupe de nouilles et cocotte de pommes de terre.
• Poire au four.
• Boulette de viande avec purée de pommes de terre.
• Yaourt

• Bouillie de sarrasin et thé avec de la confiture.
• Acidophilus
• Soupe de betterave rouge, casserole de poisson.
• Kissel avec une pâtisserie riche.
• Filet de dinde, cuit au four avec pommes de terre.
• Lait de chèvre

• Dumplings avec du fromage cottage et bouillon de hanches.
• Mousse aux baies.
• Soupe de riz, viande bouillie avec pommes de terre.
• Kissel, une tranche de fromage faible en gras et du pain séché.
• Pâtes à la viande au four.
• Un verre de ryazhenka.

• Bouillie de riz et thé faible.
• Gelée.
• Soupe au céleri, boulettes de viande à la purée de pommes de terre.
• Jus de carotte
• Ragoût de lapin aux légumes.
• Boule de neige

En fait, le menu de la semaine comprend des aliments sains, riches en vitamines et en minéraux essentiels.

Produits interdits pour la gastrite érosive

Le régime alimentaire pour la gastrite gastrique érosive limite sévèrement le choix des plats.

Même en période de rémission, ils émettent une masse d'aliments interdits. Dans la soupe, vous ne pouvez pas ajouter de légumes frits. Les premiers plats sont recommandés pour cuire sur un bouillon de légumes. Les soupes sélectionnées ne peuvent pas être consommées avec une gastrite érosive, notamment: soupe, soupe aux choux, bouillons riches, soupes aux champignons, okrochka.

Les aliments préparés à partir de viandes grasses (porc, canard, oie) sont exclus du régime des plats à base de viande. Il vaut mieux ne pas utiliser la peau de l'oiseau lors d'une gastrite, elle est enlevée lors de la cuisson. Il est interdit de manger des saucisses en conserve et des saucisses fumées.

Les champignons sont mal absorbés par le corps et ne sont pas recommandés.

Les fruits de mer et les poissons gras - saumon, hareng, esturgeon, anguille, sardine, saumon, sprat et flétan - ne peuvent pas être consommés.

Toutes les céréales ne peuvent pas être utilisées contre la maladie. Pshenka, orge perlé, gruau de maïs ne sont pas autorisés.

Les gros types de pâtes sont interdits.

Les légumes sont exclus de la consommation: oignons, ail, chou, concombres, navets, radis. Toutes les garnitures contenant des fibres grossières endommagent la muqueuse de l’estomac.

Vous ne pouvez pas manger de fruits aigres et de baies, agrumes en particulier.

La plupart des sauces, épices et assaisonnements ne peuvent pas être utilisés en cuisine. Les salades peuvent être remplies d'huile végétale. Parmi les sauces sont autorisés à utiliser uniquement préparés à base de lait et de produits laitiers.

Parmi les boissons qui ne peuvent pas être consommées, il convient de lui attribuer de l'alcool, du café, du thé fort et des sodas. Ces liquides affectent agressivement l'environnement interne de l'estomac.

Le choix des bonbons doit être abordé avec prudence. De nombreux types de biscuits, gâteaux, sucreries et glaces ne peuvent être consommés. Seuls les guimauves, confitures, poudings, guimauves, gelées, marmelades et biscuits maigres sont autorisés - uniquement pendant la période de rémission.

Les noix de toutes sortes sont capables de rayer et d'endommager la muqueuse gastrique, sont interdites.

Il devrait abandonner les œufs durs ou frits.

Le régime ne prévoit pas de cornichons, fritures, aliments épicés dans le menu d'un patient souffrant de gastrite.

Ce qui est permis pendant l'exacerbation

Avec une bonne nutrition et un traitement médical de la gastrite aiguë dure d'une semaine à un mois. Si vous vous en tenez à un régime, une amélioration surviendra dans quelques jours.

Les recommandations concernant les recommandations du médecin concernant les gastrites gastriques érosives.

Vous devez manger toutes les 3 heures et boire de l'eau entre les repas (au moins 1,5 litre par jour).

Pour les gastrites aiguës, kissel est recommandé. Il renforce l'immunité, régule le métabolisme et contient des vitamines A, B, E, PP, des acides aminés et une abondance d'oligo-éléments utiles.

En cas d'aggravation de la gastrite, les céréales, le bouillon avec boulettes de pâte, un œuf à la coque ou une omelette à la vapeur, la gelée sont acceptables. Vous pouvez boire du thé vert et des décoctions.

À la fin des temps, la ration augmente en fonction de l'état de santé du patient. S'il y a une amélioration, les symptômes ont diminué, alors vous pouvez entrer dans les soupes - purée de pommes de terre, viandes maigres et légumes cuits à la vapeur.

Lorsque l'exacerbation est importante, le régime alimentaire, le repos et l'absence de stress, permettent de digérer normalement les aliments et de permettre au tractus gastro-intestinal de récupérer.

Gastrite érosive: recommandations nutritionnelles

Régime alimentaire pour la gastrite érosive - l'un des composants les plus importants du traitement. Une bonne nutrition aidera à restaurer rapidement la muqueuse gastrique et à prévenir l’apparition de complications.

Règles de base de l'alimentation

Au stade aigu de la gastrite érosive, les recommandations suivantes doivent être suivies:

1. Manger au moins 4 à 6 fois par jour;
2. les portions doivent être petites (½ - 1/3 de la portion normale);
3. il faut manger en même temps;
4. entre les repas individuels, la pause ne doit pas dépasser 3 heures
5. la nourriture doit être bien mastiquée;
6. tous les plats doivent être à température neutre, c'est-à-dire pas trop chauds ou froids;
7. vous ne pouvez pas manger d'aliments ni boire de boissons irritantes pour les muqueuses (aliments acides, salés, épicés, fumés, frits, marinés, gras);
8. méthodes de cuisson optimales - ragoût, ébullition, cuisson au four, cuisson à la vapeur;
9. pendant le repas ne doit pas être distrait par la lecture, la télévision ou l'ordinateur, toute l'attention doit être dirigée vers la nourriture;
10. le dîner doit être au plus tard 2 heures avant le coucher.

Lorsque les manifestations aiguës de la maladie s'atténuent, vous devez suivre les recommandations énumérées pendant un certain temps.

Conseil: après la récupération, le passage à une alimentation normale doit être progressif.

Nourriture en érosion aiguë

Produits interdits

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive aiguë implique l'élimination complète des produits et plats suivants:

• seigle, son et pain frais, pâtisseries;
• bouillons riches à base de viande, de champignons ou de poisson;
• soupes acides (soupe, soupe);
• viande grasse et poisson;
• des conserves, des marinades et des cornichons, du poisson salé;
• certaines céréales - orge, orge perlé, maïs, millet;
• boissons lactées fermentées à haute acidité;
• fruits et légumes frais (notamment baies acides, chou, radis, radis, oseille, oignons et ail, tomates);
• l'alcool sous n'importe quelle forme;
• thé fort et café;
• cacao, chocolat.

Ces restrictions sont nécessaires pour retirer la charge de l'estomac, c'est-à-dire lui donner un "repos" et la récupérer.

Produits utiles

La liste des aliments interdits dans le régime alimentaire avec une gastrite érosive est assez volumineuse, il peut sembler qu'il n'y ait rien du tout. Ci-dessous, nous énumérons les plats qui peuvent et doivent même être consommés lors d'une gastrite avec érosions.
Ceux-ci incluent:

• le pain d'hier à base de farine de blé ou de craquelins qui en provient;
• soupes de lait râpées à base de céréales (riz, sarrasin, flocons d'avoine, semoule) et de pâtes alimentaires;
• produits laitiers: lait frais, fromage cottage non acide et kéfir, crème, beurre;
• omelette de protéines et de lait;
• bananes pilées;
• gelée (gruau, baies, fruits);
• soupes aux légumes, à base de betterave, de chou-fleur, de pommes de terre et de carottes, cuites dans un bouillon de légumes ou de viande faible;
• thé légèrement sucré.

Remarque: dans le menu pour la gastrite érosive, il est utile d'ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.

Régime alimentaire pour gastrite érosive chronique

Si la gastrite érosive suit un cours chronique, il convient de suivre le régime décrit ci-dessus pendant les exacerbations. Pendant la rémission, les besoins nutritionnels sont réduits, mais certaines limitations demeurent. La correction du régime aidera à réduire le risque d’exacerbations.
Il devrait être limité, et parfois complètement exclu:

• pain frais;
• produits sur la pâtisserie;
• soupes et céréales à base de légumineuses (pois, haricots, haricots, lentilles);
• viande grasse (porc, agneau), poisson et volaille;
• poisson fumé et salé;
• certains légumes crus (chou blanc, oseille, ail et oignons, concombres, poivrons);
• épices chaudes;
• les champignons, source de protéines difficiles à digérer;
• baies acides et fruits frais (cerises, groseilles, fraises, canneberges, airelles);
• café fort, boissons alcoolisées et gazeuses.

Les produits alimentaires présentant une gastrite d'estomac érosive ne doivent pas stimuler la production d'acide chlorhydrique, vous devez donc exclure les aliments gras et protéinés.

Que peut

Les produits suivants ne nuisent pas à la muqueuse gastrique:

• viande et poisson maigres (lapin, dinde, veau, merlu, saumon rose) et leurs bouillons;
• soupes de légumes sans friture;
• boissons lactées (crème, lait, kéfir, ryazhenka);
• des oeufs;
• beurre et huile végétale;
• compotes, gelées, thé faible;
• pastèque, raisins doux, melon, pommes au four, poire;
• légumes - pommes de terre, courgettes, betteraves, carottes, chou-fleur;
• toutes les céréales à l'exception du mil et de l'orge perlé;
• fruits secs;
• les pâtes;
• marmelade, pastila, confitures, confiture, miel;
• fromage cottage frais, fromage faible en gras et doux.

En cas de gastrite érosive, le traitement alimentaire n’est pas un processus aussi compliqué. Parmi les produits autorisés, vous pouvez créer un menu assez varié pour chaque jour.
Par exemple, tels que:

1. Petit déjeuner: bouillie de riz au lait avec beurre, gelée de fruits et de baies, pain blanc séché.
2. 2ème petit-déjeuner: pain de froment au fromage et thé doux et faible.
3. Déjeuner: soupe de légumes et de vermicelle dans un bouillon de viande faible en gras, purée de pommes de terre avec steak de poulet, compote de fruits secs, pain blanc.
4. Déjeuner: biscuits secs maigres et lait.
5. Dîner: ragoût de fromage cottage, thé sucré et craquelins.

En guise de dessert, vous pouvez préparer des fruits cuits au four, des compotes, de la gelée. Régime alimentaire pour la gastrite érosive chronique de l'estomac peut être utilisé pour prévenir cette maladie.

Certains conseils nutritionnels pour la gastrite, des recettes et des astuces peuvent également être tirés de l’article: La valeur d’une nutrition adéquate pour l’exacerbation des symptômes de la gastrite.

Dans une petite vidéo, vous pouvez obtenir une brève information sur les types de gastrite et les règles de nutrition:

Comment manger pendant la gastrite érosive de l'estomac

L'érosion est une plaie ouverte de la paroi interne de l'estomac, à l'intérieur de la membrane muqueuse. De toute évidence, si des aliments aigus, digérés de manière agressive, y pénètrent, ils s'enflamment et peuvent même commencer à saigner, ce qui aggrave le bien-être du patient et provoque une augmentation de la douleur.

Il est très important de suivre un régime et de bien manger dans cette pathologie. Aucun des médicaments les plus coûteux et les plus efficaces ne peut aider si vous ne suivez pas le régime pendant les processus érosifs de la muqueuse.

Traitement et régime alimentaire pour la gastrite érosive au stade aigu

Dans les cas de gastrite aiguë ou d’exacerbation de maladie chronique, vous devez essayer autant que possible de protéger la muqueuse gastrique des traumatismes mécaniques, thermiques et chimiques. Les règles suivantes doivent être suivies:

• Au cours des deux ou trois premiers jours d’exacerbation, prenez les aliments sous forme liquide et semi-liquide, au fur et à mesure que leur état général s’améliorera, le patient est transféré au régime No1, qui comprend les aliments cuits, mais pas sous forme essuyée.

Aujourd'hui, les gastro-entérologues sont d'avis que l'utilisation prolongée de produits uniquement semi-liquides n'accélère pas les processus de guérison de l'érosion. Le régime devrait inclure progressivement des fibres, du pain rassis, des légumes bouillis.

Ces produits stimulent la réparation des muqueuses, préviennent le développement de la constipation, restaurent l'appétit et ont un effet positif sur le bien-être général du patient.

• Manger est souvent nécessaire (5 à 6 fois par jour), mais en petites portions.
• Le régime alimentaire doit être complet et équilibré pour les principaux nutriments. L'apport en protéines recommandé est de -110 à 120 g, de matières grasses - de 110 à 120 g, d'hydrates de carbone de 400 à 450 g.
• Le traitement culinaire est autorisé - cuisson à l'étouffée, ébullition, cuisson au four dans son propre jus. Vous ne pouvez pas faire frire les aliments, les cornichons, cuire avec l'ajout de graisse de porc ou de beurre.
• Les aliments doivent être chauds, il ne faut pas utiliser d'aliments brûlants ou glacés. Traumatisme thermique muqueux exclu
• Il est important de manger les aliments lentement, assis, en les mâchant soigneusement. Il est recommandé d’exclure les conversations sur les aliments, le rire, car une ingestion excessive d’air dans le tractus gastro-intestinal peut entraîner une formation accrue de gaz, perturber la digestion et compliquer l’assimilation des nutriments.

Dans la gastro-entérologie moderne, on s’est quelque peu écarté de l’obligation de respecter les recommandations alimentaires inébranlables chez les patients présentant des lésions érosives du tractus gastro-intestinal.

Il est impossible de négliger complètement la nutrition clinique, mais il n’a pas de sens de compliquer la vie du patient avec des prescriptions alimentaires trop strictes, qui ont été proposées plus tôt.

Par exemple, amener tous les aliments à l'état muqueux, semblable à une gelée. Une telle nutrition n'est recommandée que dans les premiers jours d'exacerbation, ou en cas de complications d'érosion.

Ne pas manger la nuit, surcharger l'estomac avec de grandes quantités de nourriture, manger des aliments irritants pour la muqueuse gastrique et stimuler la production d'acide chlorhydrique.

Vous devez comprendre quel type de nourriture vous pouvez dire «oui» et quoi - un «non» solide. Le respect de ces règles simples, associé à un traitement médical, permettra à l'estomac de récupérer plus rapidement et au patient de se sentir en bonne santé.

Un "oui" ferme devrait indiquer les aliments suivants:

• Soupes aux mucosités ou aux produits laitiers (avec une bonne tolérance au lait): soupes de sarrasin, de semoule, de flocons d'avoine, de son
• Œufs à la coque
• Soufflé à la viande
• Viande et poisson bouillis
• Quantité modérée de lait
• Pain blanc
• Foie sec
• Légumes bouillis
• Des pâtes
• Légumes bouillis ou compotés
• Kisel
• Gelée
• Thé faible

De tels aliments ont des propriétés tampons, ne provoquent pas de formation excessive de HCl, n'irritent pas la paroi interne du tractus gastro-intestinal, aident à accélérer la guérison des érosions.

Le patient dans 100% des cas, passant à une plus douce, tant dans la composition que dans la cuisson des aliments, il ressentira une amélioration de la santé globale et de la détente dans le corps.

Un "non" ferme, que le patient soit aggravé ou que la gastrite soit en rémission, devrait être dit les produits suivants:

• Soupe de viande, poisson et champignons
• Nourriture frite
• Poivre, salé, épicé
• Produits fumés et conserves
• Épices et épices (moutarde, oignon, ail, poivre)
• Cornichons et cornichons
• Restauration rapide
• Soda
• Jus aigre
• Café fort et thé
• Alcool

En mangeant quelque chose de la liste des maladies interdites dans la gastrite érosive, il existe un risque d’irritation de la membrane muqueuse, une augmentation des défauts de la membrane gastrique interne, une augmentation de l’acidité et une production excessive de HCl, ce qui entraîne une détérioration de la santé et contribue au passage de l’érosion en ulcères.

Quels fruits peuvent être consommés au cours de la gastrite érosive gastrique

En règle générale, cette pathologie se caractérise par une acidité élevée, et les patients évitent intuitivement tous les fruits acides en disant qu'ils ne veulent pas en manger.

Et cela est tout à fait vrai: tous les fruits acides, ainsi que leur jus (frais ou en conserve) ont un effet négatif sur la membrane gastrique interne.

Les oranges, les citrons, les pommes aigres, les baies fraîches, les mandarines, les grenades, les raisins, les premiers pastèques et les melons du marché (ils contiennent généralement une grande quantité de nitrates).

Autorisé à utiliser au stade de la rémission: bananes, variétés de pommes douces (sans peau), de préférence cuites au four, poires en quantités modérées.

Les pommes contiennent de grandes quantités de pectine et sont particulièrement utiles pour les patients érodés pendant le traitement thermique.

Les bananes sont également un dessert neutre et sont bien tolérées par les patients si elles sont consommées avec modération: 1 à 2 bananes par semaine.

Des baies fraîches et de l'amidon au stade d'atténuation de la maladie, vous pouvez préparer de la gelée. L'amidon est un excellent agent d'enveloppement, il atténue les effets des acides présents dans la composition des baies.

De plus, leur traitement thermique entraîne également une diminution de l'effet irritant sur l'estomac.

Aliments avec gastrite de reflux érosif

Il arrive que la pathologie soit associée à un reflux - un jet de retour du contenu de l'estomac dans l'œsophage en raison de la faiblesse du sphincter cardiaque.

Dans ce cas, la liste des produits autorisés et interdits reste la même, mais des ajouts sont possibles pour les patients souffrant de reflux œsophagien associé à des érosions gastriques:

• Ne pas trop manger! Tout étirement excessif des parois de l'estomac avec de la nourriture entraîne une augmentation du jet de retour de la nourriture et une détérioration du bien-être. En règle générale, la règle est la meilleure: se lever de table après avoir mangé devrait avoir faim. Il faut se rappeler que le véritable sentiment de satiété survient 30 à 40 minutes après un repas.
• Ne prenez pas une position horizontale après avoir mangé. Cela devrait être 2 heures en position assise. Aussi ne devrait pas se baisser.
• Ne portez pas une ceinture trop serrée pour ne pas coincer les vêtements dans l'abdomen.
• Ne pas manger la nuit. Le dernier repas doit être pris 2,5 à 3 heures avant le coucher.
• Les portions ne devraient pas être grandes. Dans le régime alimentaire devrait adhérer à la règle "mieux c'est moins, mais plus souvent".
• Ne buvez pas tout de suite avec une tasse de thé ou d’eau. Il devrait y avoir une pause entre la nourriture et boire au moins 40-60 minutes. "Premier, deuxième et compote" conduira à inévitablement trop manger. Vous pouvez manger en premier, boire de la compote en 40 minutes. Et après 2 heures, utilisez la seconde. Bien sûr, parmi les produits de la liste autorisée.

Le respect de règles simples de nutrition conduira à une amélioration du bien-être du patient.

Régime en rémission

La liste des interdictions ci-dessus fonctionne en cas de rémission pathologique. Toute violation de celle-ci et l’utilisation de produits nocifs pour l’estomac peuvent provoquer une aggravation et la formation de nouveaux défauts érosifs.

En rémission, les galettes à la vapeur, les boulettes de viande, les saucisses cuites, les omelettes, les œufs à la coque, le pain de seigle, le beurre et l'huile végétale, le fromage cottage, le yogourt, le yogourt, les craquelins, le pain rassis, les légumes bouillis sont permis.

Traduction de la maladie en état d’atténuation, de rémission - ne signifie pas santé complète. Et toute erreur dans le régime alimentaire peut provoquer le retour de la maladie et même exacerber l’état clinique précédent lors de l’exacerbation.

Régime alimentaire et menus hebdomadaires pour gastrite érosive de l'estomac - comment manger et quoi manger

Menu approximatif des produits autorisés à être utilisés dans cette pathologie.

Le lundi

• Petit-déjeuner (8h00) - 1 œuf à la coque, une tranche de pain blanc, 150 g de fromage cottage faible en gras, thé faible sans sucre
• Déjeuner (12h00) - 100 g de yogourt non sucré
• Déjeuner (15h00) - soupe avec légumes bouillis, gelée
• Snack (17h) - biscuits, 200 g de yaourt
• Dîner (19h00) - 120 g de boulettes de viande bouillies, pâtes, thé faible

Mardi

• Petit déjeuner (8.00) - flocons d'avoine gluants avec un morceau de beurre sur l'eau, thé faible
• Le deuxième petit-déjeuner (12h00) - galette de biscuits, un verre de lait
• Déjeuner (15h00) - soupe de purée de légumes, poulet bouilli 80 g
• Snacks (17h) - 1 banane moyenne
• Dîner (19h00) - sarrasin, variétés de saucisses cuites "docteur" - 100 g, gelée

Le mercredi

• Petit déjeuner (8h00) - fromage cottage faible en gras et à la crème sure - 150 g, cacao ou thé faible
• Déjeuner (12h00) - Yaourt
• Déjeuner (15h00) - soupe faible en gras avec boulettes de viande, une tranche de pain avec du beurre 10 g, bouillon de hanches - 100 g
• Snack (17h00) - pomme cuite au four
• Dîner (19.00) - boeuf bouilli 120 g, légumes bouillis

Jeudi

• Petit déjeuner (8.00) - gruau, thé faible
• Le deuxième petit déjeuner (12h00) - gelée de crème sure - 150 g
• Déjeuner (15h00) - purée de pommes de terre, jambon maigre 100 g, bouillon d'églantier
• Snacks (17h) - Pudding - 150g
• Dîner (19h00) - poisson bouilli 150 g, porridge en vrac, thé faible

Vendredi

• Petit déjeuner (8.00) - œufs brouillés - 200 g, thé faible
• Déjeuner (12h00) - un verre de lait, des biscuits
• Déjeuner (15h00) - soupe avec légumes bouillis, gelée
• Snack (17h) - pain rassis, thé faible
• Dîner (19h00) - crêpes au fromage blanc, décoction d'églantier

Samedi

• Petit déjeuner (8h00) - fromage cottage faible en gras et à la crème sure - 150 g, cacao ou thé faible
• Déjeuner (12h00) - Yaourt
• Déjeuner (15h00) - purée de pommes de terre, jambon maigre 100 g, bouillon d'églantier
• Snack: (17.00) - biscuits secs, 200g de yaourt
• Dîner (19h00) - 120 g de boulettes de viande bouillies, pâtes, thé faible

Le dimanche

• Petit déjeuner (8.00) - flocons d'avoine gluantes sur l'eau, thé faible
• Le deuxième petit déjeuner (12h00) - des biscuits salés, un verre de lait
• Déjeuner (15h00) - soupe sans graisse assaisonnée de boulettes de viande, une tranche de pain long avec du beurre 10 g, bouillon de hanches - 100 g
• Snack (17h00) - pomme cuite au four
• Dîner (19h00) - poisson bouilli 150 g, porridge en vrac, thé faible

Il est recommandé de manger en même temps, mais entre deux réceptions, il est permis de boire de l'eau non gazeuse à volonté.

Le respect de la nutrition thérapeutique et des règles simples permettront d'éviter l'exacerbation des processus érosifs dans l'estomac et, en association avec un traitement médical, conduiront à la guérison des défauts de la membrane muqueuse et à la restauration de sa structure normale.

Caractéristiques régime avec gastrite érosive

Suivre un régime pendant une gastrite érosive fait partie intégrante du traitement. Une part importante du succès thérapeutique dépend de la manière dont le patient mangera et suivra les recommandations du médecin.

Le régime alimentaire autorisé varie légèrement en fonction du type de maladie et de l'acidité avec laquelle il se produit.

En plus de suivre un régime et de traiter la gastrite érosive avec des médicaments, vous pouvez utiliser des produits comme médicament. Pour ce faire, utilisez les aliments disponibles dans presque tous les réfrigérateurs.

Règles de puissance

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive est basé sur des principes incassables. Ce n'est qu'en les suivant tous que vous pourrez restaurer l'estomac et guérir la maladie. Assurez-vous de surveiller la température des plats, leur composition et leur texture.

Principes de nutrition pour la gastrite érosive de l'estomac:

Schazhenie thermique.

Un aliment trop froid ou trop chaud affecte la membrane muqueuse de l’organe digestif et la détruit de l’intérieur. Pour éviter cela, vous devez surveiller la température de la vaisselle sur la table. Le régime thermique optimal varie de 25 à 35 degrés. Non seulement la nourriture doit être chaude, mais aussi les boissons consommées.

Neutralisation des facteurs d'irritation chimique.

Cela implique l'exclusion complète de tous les additifs artificiels. Il est nécessaire de limiter les produits avec des formulations longues, la présence d'arômes et de colorants. Les jus conditionnés et les boissons gazeuses sont vides et nocifs. La schazhénie chimique implique une utilisation prudente de médicaments (en particulier anti-inflammatoires, hormonaux).

Irritation mécanique des muqueuses.

Le danger réside également dans l'utilisation de produits pouvant irriter mécaniquement l'œsophage et l'estomac. Ceux-ci incluent les fibres grossières, la peau dense, les petites graines dans les baies et la croûte frite sur les plats. En se déplaçant le long du tube digestif, ces composants peuvent provoquer des saignements lors d'une gastrite érosive.

Caractéristiques alimentaires en fonction de l'acidité du suc gastrique

Les régimes avec une gastrite érosive aiguë avec une acidité différente du suc gastrique diffèrent légèrement les uns des autres.

Si le niveau d’acide chlorhydrique est réduit, il faut alors l’augmenter avec les aliments consommés. À cette fin, des bouillons de viande et de légumes, du hareng salé, des jus de légumes ou de fruits devraient être introduits dans l'alimentation quotidienne.

Lorsque l’acidité dans l’estomac augmente, tous les plats augmentant la salivation sont totalement exclus. Ceux-ci incluent les légumes aigres, tous les jus de fruits frais, les épices, les sauces.

Comment manger avec une gastrite érosive chronique

Un régime alimentaire chronique avec gastrite érosive sous forme chronique est également nécessaire. Ceci est important pour maintenir la maladie en rémission.

Il est recommandé d'introduire la règle de boire un verre d'eau minérale de table à usage médical peu de temps avant le petit déjeuner. Aussi sur un estomac vide peut être utilisé une cuillère à soupe de graines de lin ou d'huile d'olive pour protéger davantage la muqueuse gastrique.

Il est nécessaire de limiter la quantité d'alcool consommée et d'arrêter de fumer. Les mauvaises habitudes renvoient rapidement le stade aigu de la maladie, même avec tous les principes de la nutrition.

Cuisiner avec une gastrite érosive

Afin de ne pas prendre la faim par surprise, vous pouvez créer un menu avec une forme de gastrite érosive à l'avance. À cette fin, des recettes diététiques sont utilisées, après quoi il est facile de préparer des plats savoureux.

Recettes classiques faciles:

Semoule à la banane.

Faites bouillir 200 ml d'eau, versez un petit filet de 2 à 4 cuillères à soupe de semoule dans un liquide. La quantité peut être modifiée en fonction de l'épaisseur souhaitée. Ajoutez un peu de lait, attendez l'ébullition et éteignez immédiatement le feu. Servir la semoule avec des bananes hachées et une cuillère à café de miel.

Casserole de pommes de terre et de poisson.

Préparez un filet de poisson sans os. Faire un poisson haché dans un hachoir à viande, il peut être légèrement salé. Disposez une couche de viande hachée sous une forme antiadhésive sur de fines tranches de pommes de terre crues. Cuire au four environ 30 à 40 minutes, selon le four. Au moment de servir, saupoudrer légèrement de fromage non salé.

Omelette diététique.

Battez 2-3 oeufs, ajoutez du lait. Versez la future omelette sous la forme d'un bain-marie, réglez le mode approprié. Après 10-15 minutes, le plat est prêt. Servir saupoudré d'aneth ou de persil.

Boulettes de poisson.

Broyez un demi-kilo de poisson haché. Vous pouvez ajouter un peu de sel, des oignons cuits. En outre, le goût donnera des biscuits faits de pain blanc, trempés dans du lait ou de l'eau. Pétrir la viande hachée, en faire de petites boulettes. Mettre en forme et cuire le plat au four. Pour les côtelettes non brûlées, vous pouvez mettre le récipient avec de l’eau au fond du four.

Quels aliments sont catégoriquement impossibles à manger en présence d'érosions dans l'estomac

Il existe une certaine liste de plats qui ne peuvent pas être utilisés avec n'importe quel type de gastrite. Il est particulièrement dangereux de ne pas suivre un régime avec une forme d'inflammation érosive, car l'érosion se transforme rapidement en ulcères.

Ce qui devrait être complètement exclu du régime alimentaire:

• viande, poisson (variétés grasses);
• certains légumes (radis, radis, concombres et tomates, épinards, chou, oignons, ail);
• fruits aigres;
• baies (fraises, groseilles, framboises - complètement, les autres ne sont utilisées que sous forme de gelée ou de compotes);
• œufs durs;
• pâtisseries fraîches;
• les légumineuses;
• les champignons;
• des bonbons;
• restauration rapide;
• boissons contenant des gaz et de la caféine.

Recettes populaires en présence d'érosions dans l'estomac

En médecine traditionnelle, il existe certaines recettes des produits habituels capables de guérir l'érosion de la muqueuse gastrique. Ces médicaments ne remplaceront pas les produits pharmaceutiques classiques, mais peuvent servir de composants auxiliaires pour la récupération.

Par exemple:

• jus de chou;
• jus de pomme de terre;
• un mélange de jus de céleri et de carotte;
• un mélange de jus de carottes et d'épinards;
• infusion de lin;
• décoction d'écorce de chêne.

Les jus et décoctions destinés à la consommation ne doivent contenir ni fibres ni éléments supplémentaires. Avant utilisation, le liquide doit être filtré à travers un tamis ou une étamine.

Détails sur le régime hebdomadaire

Lundi:

• petit-déjeuner - bouillie de riz, thé au lait, biscuits secs, œuf à la coque;
• collation - fromage cottage, jus de citrouille;
• dîner - soupe au poulet, cocotte de poisson et pommes de terre, gelée;
• pomme cuite au four;
• Dîner - soufflé au poisson.

Mardi:

• petit-déjeuner - omelette, gâteaux au fromage, thé;
• snack - banane;
• déjeuner - soupe de légumes à l'orge perlé, filet de poulet bouilli avec zrazami de pomme de terre, compote;
• thé de l'après-midi - gelée de fruits, yaourt;
• dîner - légumes cuits à la vapeur.

Mercredi:

• petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec lait, œuf, thé;
• collation - guimauve avec du thé;
• déjeuner - soupe de nouilles, légumes cuits à la vapeur, gelée, pain;
• déjeuner - fromage cottage avec du miel;
• Dîner - poisson cuit au four avec purée de pommes de terre, compote.

Jeudi:

• petit-déjeuner - flocons d'avoine, œufs, rôties, thé;
• pomme cuite au four;
• soupe - soupe au sarrasin, nouilles au filet de poulet, gelée;
• thé de l'après-midi - biscuits, décoction de dogrose;
• dîner - riz bouilli avec des médaillons de poisson.

Vendredi:

• petit-déjeuner - bouillie de riz, banane, thé;
• gâteaux au fromage, café au lait;
• dîner - soupe avec légumes, poulet et nouilles, hamburgers au bœuf avec purée de pommes de terre, compote;
• collation de l'après-midi - gelée;
• dîner - légumes cuits à la vapeur.

Samedi:

• petit-déjeuner - ragoût de fromage cottage avec baies, compote;
• snack - thé avec des biscuits;
• déjeuner - soupe au bœuf, filet de poulet frais avec des légumes pour garnir, gelée;
• collation - yaourt;
• Dîner - bouillie de sarrasin avec du lait.

Dimanche:

• petit-déjeuner - fromage cottage, yaourt, compote;
• snack - banane;
• soupe à la betterave, côtelettes de poulet avec purée de pommes de terre, thé;
• collation - fruits secs;
• dîner - cocotte de poisson, thé à la camomille.

Comment manger en rémission

En période de rémission de la gastrite érosive, il est également nécessaire de bien manger. Il est nécessaire de maintenir le résultat après le traitement principal. Le régime alimentaire est en expansion, mais les aliments nocifs sont éliminés pour toujours.

Régime alimentaire pour gastrite érosive gastrique

Description au 12 novembre 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 21 jours
• Durée: 3 mois
• Coût des produits: 1500-1600 roubles. par semaine

Règles générales

La gastrite érosive est une inflammation aiguë / chronique de l'estomac caractérisée par la formation d'érosion unique / multiple (ulcération) de différentes tailles à la surface de la membrane muqueuse qui ne pénètre pas dans les couches profondes de la paroi de l'estomac et guérit sans formation de cicatrice. C'est la profondeur du défaut érosif qui est la principale caractéristique de l'ulcère gastrique, dans lequel le défaut s'étend aux couches plus profondes de l'estomac.

Le tableau clinique de la maladie est polymorphe, mais les principaux symptômes sont la douleur épigastrique «faim», les symptômes dyspeptiques (sécheresse / amertume de la cavité buccale, distension abdominale, éructations, inconfort / lourdeur à l'estomac), nausées, vomissements, constipation / diarrhée, vomissements de sang masses et selles.

Le traitement de la maladie est complexe et vise à arrêter le processus inflammatoire, à réduire la sécrétion excessive et à réduire l’agressivité du suc gastrique, à normaliser la fonction motrice de l’estomac et à stimuler la régénération des défauts de la muqueuse. La diète contre la gastrite gastrique érosive est un élément important du traitement. Toutefois, si le facteur étiologique de la maladie est la bactérie Helicobacter pylori, que l’on trouve souvent lorsque l’antre est impliqué dans le processus, on commence par un traitement d’éradication aux antibiotiques.

Avec le diagnostic de gastrite érosive, l'alimentation et le traitement dépendent en grande partie du niveau d'acidité du suc gastrique. Étant donné que, dans la plupart des cas, la gastrite érosive se manifeste par une acidité accrue / normale et une fonction sécrétoire accrue, le tableau n ° 1 de Pevzner et ses variétés est pris comme base de la nutrition thérapeutique. La nutrition médicale vise à préserver la muqueuse gastrique des effets des facteurs négatifs, à réduire l’activité de la formation d’acide et de l’excitabilité gastrique, à éliminer les troubles dyspeptiques / douleurs et à normaliser la fonction motrice de l’estomac.

En cas de gastrite érosive aiguë ou lors de l’exacerbation de la forme chronique, il est recommandé de jeûner le premier jour, en ne prenant que du liquide libre, si cela n’augmente pas la douleur, les nausées et les vomissements. Le deuxième jour, il est permis d'utiliser de la soupe de riz muqueuse, de la gelée, du soufflé à la viande et du bouillon de dogrose.

Le troisième jour, des craquelins blancs, une purée de légumes, des côtelettes à la vapeur / boulettes de viande et un bouillon de poulet faible sont introduits dans la ration. Après avoir arrêté les manifestations aiguës, le tableau principal n ° 1 est attribué au patient. En cas de symptômes aigus, le tableau 1A est attribué, prévoyant la limitation maximale de divers types d’effets sur la muqueuse gastrique pendant une période de 7 à 10 jours, à la suite de quoi le patient est transféré au tableau médical N ° 1B, pour lequel caractérisée par des restrictions moins prononcées pour une période de 10 à 14 jours et plus après le régime 1.

Contrairement aux régimes n ° 1A et n ° 1B, le tableau médical n ° 1 est physiologiquement équilibré et complet pour tous les nutriments alimentaires (protéines 90-95, 100 g de matières grasses et 350-400 g de glucides). La valeur énergétique de la ration est de 2900 à 3000 kcal / jour, ce qui lui permet d'être prescrite à long terme (3-6 mois). Les principes de base de la nutrition à la table médicale n ° 1 sont les suivants:

• Exclusion de produits / plats stimulant la sécrétion (bouillon de viande / poisson concentré, champignons, viandes fumées, café, boissons gazeuses, alcool), ainsi que tous les produits irritant la muqueuse gastrique (aliments crus / frits, canneberges, salé, épicé) des plats marinés, des oignons, des assaisonnements, des radis, des jus d'agrumes, de l'ail, du gingembre, des radis, des jus de fruits aigres) et des produits contribuant au processus de gazage (légumineuses, chou, kvas).
• Réduction du régime alimentaire en graisses animales (porc gras, oie, canard, produits à base de viande). Le beurre est ajouté uniquement aux plats préparés.
• Réduire la quantité de nourriture en une fois (pas plus de 250 g).
• Nutrition fractionnée (jusqu'à 6 fois par jour), permettant une meilleure digestion des aliments et leur assimilation.
• Manger des aliments / plats uniquement sous forme de chaleur.
• Méthodes de cuisson - cuisson, ragoût / cuisson.

Peu à peu, le régime alimentaire est de plus en plus familier pour tous, mais les plats épicés, les épices, les épices, la viande fumée, les cornichons, les conserves, les produits à base de viande / poisson gras et les graisses animales sont toujours exclus. Il est important de prévenir l'apparition de complications associées à la gastrite érosive chronique en passant d'un régime habituel à un régime lorsque des facteurs provoquants apparaissent (stress, examens, voyages d'affaires).

Produits autorisés

La nutrition pour la gastrite érosive avec une acidité élevée implique l’inclusion dans le régime alimentaire:

• Bouillons de légumes peu forts et préparations à base de bouillons, dans lesquels des céréales bien râpées sont ajoutées (riz blanc, semoule, gruau, sarrasin), vermicelles / nouilles minces, légumes et assaisonner avec du beurre ou un mélange œuf-lait. Il est permis d'ajouter une petite quantité d'aneth et de viande râpée.
• Viandes à faible teneur en matière grasse (poulet, boeuf, dinde, agneau) sous forme d’escalopes cuites à la vapeur / à la vapeur et de plats cuits au four. La viande doit être préalablement bouillie, puis soumise à un traitement culinaire supplémentaire.
• Poissons de rivière / de mer faibles en gras, pelés et cuits à la vapeur / cuits au four ou hachés grossièrement sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, zraz.
• Kash, cuit à l'eau dans un état semi-visqueux (riz blanc, sarrasin, farine d'avoine), nouilles / nouilles minces en forme de krupenik cuit au four avec du fromage cottage et des puddings.
• Divers légumes cuits à l'eau (petits pois, pommes de terre, betteraves, chou-fleur, carottes), cuits à l'état shabby (en purée) avec addition de beurre.
• Pain blanc, biscuits secs et biscuits secs d'hier.
• Lait fermenté non acide et produits laitiers (fromage cottage frais, yaourt, kéfir), crème sure uniquement dans les plats préparés. Il est permis de manger des plats de fromage cottage (puddings, gâteaux au fromage, raviolis), parfois des fromages non tranchants sous forme râpée, des œufs sous forme d'omelette à la vapeur.
• Desserts non acides à partir de purée de baies / fruits sous forme de foie / compote ou sous forme de gelée, purée de pommes de terre, gelée, compote de fruits. Il est autorisé d'utiliser de la confiture non acide, de la meringue, du miel, de la guimauve, de la guimauve.
• Bouillon hanches, jus de fruits, thé / café faible avec du lait.