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Examens des langues de morue


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Nous tombons dans les langues du bassin.

Saler, poivrer et pas mal d'épices.

un peu de mayonnaise et de crème sure

l'oignon devrait être une chose..
Mélanger et laisser reposer pendant une heure, deux, trois. Être trempé

Et tandis que les langues sont trempées, le foie est bouilli.
Maîtresse de rêve, mais plus à ce sujet plus tard.

en une heure et demie (peut-être deux), vous pouvez voir comment les langues ont absorbé la crème sure et la mayonnaise
Ils ont donc besoin d'un peu plus des deux.

mélangez-le.
. à droite (sur une soucoupe) car le concept de dimensions est une langue. C'est le langage de la morue.

Malheureusement, je n’ai pas eu le temps de photographier comment tout cela s’intègre dans la casserole. Mais si c’est «sur les doigts», les pommes de terre sont placées sur le rayon extérieur de la casserole, c’est aussi de la mayonnaise ou de la crème sure (ou les deux, c’est ce que vous aimez) et nous mettons les langues au centre.

Après 20-25 minutes (lorsque les pommes de terre et les langues sont dorées), sortez le plat, saupoudrez le tout de fromage râpé et remettez-le au four pendant 10-15 minutes.


. Pendant que les pommes de terre et les langues étaient cuites au four, un ami préparait des pancakes.
À propos, il a également cuisiné des pommes de terre avec des langues (le rêve de l’hôtesse)

sortir la casserole, saupoudrer d'oignons verts, vous pouvez l'aneth et / ou le persil (au goût).
Nous attendons 10 à 15 minutes (cela refroidirait un peu)

Anches De Morue

Produits: langues de morue cuite - 200–300 g, concombre frais - 100 g, œuf à la coque - 2 pcs., Pois verts en conserve - 2 à 3 c. L., oignon - 1 tête, carottes - 1 pc., mayonnaise - 2 c. l., citron - 1/5 pcs., sel, épices.

Cuisson Faites bouillir les langues dans de l'eau salée avec des oignons et des carottes pendant 5 à 7 minutes, retirez-les du bouillon et laissez-les refroidir. Concombre coupé en cubes, hacher finement l'oeuf, ajouter les petits pois, le jus de citron. Sel, épices au goût. Langues coupées en quatre, ajoutez la mayonnaise et mélangez. Décorer avec une tranche de citron et d'herbes.
LANGUES EN CRÈME

Produits nécessaires: langues de cabillaud - 1 kg, oignon - 2 têtes, crème 33% de matières grasses - 100 g, eau - 100 g, farine de froment, citron - 1/5, curcuma - 5 g, sel, poivre blanc, huile légume.

Cuisson Décongelez les langues, faites mariner le jus de citron avec les épices et le sel. Après 10 minutes, sécher, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Oignon coupé en lanières, frire. Crème, eau, oignons frits, curcuma et jus de citron ajouter à la langue et laisser mijoter pendant 5 minutes. Sel, épices au goût.
Oreille

Produits nécessaires: langues de morue - 300 g, eau - 1 litre, oignon - 1 tête, carottes - 1 unité., Céleri-rave, sel, épices.

Cuisson - Nous mettons les langues congelées dans de l'eau bouillante, ajoutons des oignons, des carottes et du céleri-rave. Sel, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, piment amer - au goût.

Produits nécessaires: langues de morue - 1 kg, oignon - 2 têtes, pâte de tomate - 50 g, eau - 100 g, farine de blé, citron - 1/5, curcuma - 5 g, sel, poivre blanc, huile végétale.

Cuisson: décongelez les langues, faites mariner avec du jus de citron avec des épices et du sel. Après 10 minutes, sécher, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Oignon coupé en lanières, frire. Ajouter la pâte de tomates, l'eau, les oignons frits, le curcuma et le jus de citron aux langues et laisser mijoter pendant 5 minutes. Sel et épices - au goût.

CODES DE LANGUES À KLYAR

Produits: langues de morue, pour pâte à frire - 1 protéine, 1 tasse d’eau minérale, 1 c. l sucre, 0,5 c. le sel
Préparation Langue propre, laver, sécher. Produits pour battre battre. Dans le mélange, ajoutez de la farine à la consistance de la crème épaisse.
Les langues sont trempées dans de la pâte et frites dans de l'huile de tournesol (végétale) chauffée.

LANGUES CODES FRITES

Produits: langues de morue, farine, sel, poivre, huile de cuisson.
Préparation: Nettoyer, laver et sécher les langues. Puis salez et poivrez et roulez dans la farine. Frire dans une casserole comme un poisson.

Produits: langues de morue, mayonnaise, fromage râpé, poivre, sel, épices à votre goût.
Préparation Langue propre, laver, sécher. Saupoudrer de sel, de poivre et d’épices, déposer sur une plaque à pâtisserie et verser (de préférence séparément) avec de la mayonnaise. Mettez au four préchauffé (200 degrés) pendant 10 minutes. Retirer, saupoudrer de fromage râpé et mettre à nouveau au four pendant 5 minutes. Fait!
Au moment de servir, décorer avec les verts.

Langues "Atlantrybflot" cod - revue

Langues morue - cette friandise était, pour moi personnellement, non mangeable.

Parfois, vous voulez essayer quelque chose de nouveau, rarement vu et plus attrayant. Et nous avons ici deux options: - le produit est agréable et devient un invité fréquent sur la table, ou - il n’est pas agréable et n’est plus acheté.

Mon expérience la plus malheureuse est généralement associée aux fruits de mer.

Jugez par vous-même, lisez la description:

Que sont les langues de morue? En fait, la «langue de la morue» n'est pas une langue, mais une partie de la mâchoire inférieure d'un poisson. Dans ces morceaux, il n'y a pas d'os du tout, ils sont très doux, tendres et plus gros que la morue elle-même. Les langues de morue sont considérées comme un produit rare et coûteux, car elles sont découpées à la main, contrairement aux filets de morue, qui sont fabriqués à la machine.

Les langues de cabillaud sont la spécialité de la cuisine scandinave. La langue de la morue et les pêcheurs du nord de la Russie sont très attachés à tous ceux qui ont eu la chance d’essayer ce produit. Les langues de la morue sont très pratiques pour la cuisine. Ils ne nécessitent aucun traitement spécial, et vous pouvez les préparer de n'importe quelle manière - frire, bouillir, cuire au four, ils seront délicieux sous n'importe quelle forme.

En ce qui concerne le produit cher, à un prix ils sont 2 à 2,5 fois moins cher que les filets de morue, je les ai achetés pour 250 roubles. par kg

Après avoir lu les méthodes et les recettes sur Internet, je me suis mis au travail. En divisant mes 1,5 kg en trois parties, je les ai frites, les ai cuites au four et j'ai même essayé de faire des côtelettes. Mon mari et moi ne les aimions dans aucune des trois options de cuisson. De plus, les côtelettes de leur part ne fonctionnaient pas, la farce tombait en morceaux, malgré toutes mes astuces, il en résulta une casserole de poisson et de légumes.

Pour goûter, ils me rappelaient le gras, et non le gras ou le lait, comme l'écrivent certains amateurs, à savoir le gras en vrac, qui survient après la cuisson sur des morceaux de viande bon marché.

Ils pourraient être mangés avec une énorme quantité de légumes cuits à la tomate après avoir été dans le réfrigérateur pendant plus d'une journée quand ils se sont gelés. J'écris ceci d'après les paroles de ma sœur à qui je leur ai donné un échantillon. Je ne pouvais moi-même pas essayer de les essayer à nouveau.

Dire que c'est un mauvais produit parce que je ne l'aimais pas ou que je ne pouvais pas le cuire correctement, je ne le ferai pas. Mais je ne le recommanderai pas non plus. Celui qui veut, il va essayer, tout le monde a des goûts différents.

Maison russe en Norvège

Fuseau horaire: UTC + 1 heure [Heure d'été]

Langues de morue.

Hmm.. jamais vu

rafraîchir le sujet. a récemment acheté un manteau d'hiver en torsk pour la saison. mari cuisiné comme d'habitude. en norvégien. morue et caviar bouillis, frits au beurre, foie de morue avec oignons et pommes de terre naturellement bouillies.

Aujourd'hui encore acheté. plus les langues de morue.

Quelqu'un peut-il avoir des idées? comment faire cuire plus intéressant. quel est le nom du plat lorsqu'il est mélangé. poisson, foie, caviar et langues.

[quote = "Tusenfryd"] actualise le sujet.
quel est le nom du plat lorsqu'il est mélangé. poisson, foie, caviar et langues. [/ quote]

rafraîchir le sujet. a récemment acheté un manteau d'hiver en torsk pour la saison. mari cuisiné comme d'habitude. en norvégien. morue et caviar bouillis, frits au beurre, foie de morue avec oignons et pommes de terre naturellement bouillies.

Aujourd'hui encore acheté. plus les langues de morue.

Quelqu'un peut-il avoir des idées? comment faire cuire plus intéressant. quel est le nom du plat lorsqu'il est mélangé. poisson, foie, caviar et langues.

Langues de la morue orientale

J’ai probablement de la chance que le frère de mon mari vive et travaille en Norvège. Il nous a apporté une telle délicatesse de langues de la morue. Je n’en ai pas entendu parler à ma honte et je ne l’ai pas vue dans les magasins. Je ne savais pas comment Je les ai cuisinées, j’ai marché sur Internet à la recherche de recettes, mais je n’ai rien trouvé qui me plaise, on m’a juste proposé de faire frire dans de la farine, ennuyeux!
Ensuite, j'ai décidé d'expérimenter une marinade pour langues, puis de la frire dans une pâte à frire, mais dans une pâte à base d'amidon à la chinoise. Dans la cuisine chinoise, je suis un fan passionné de la panure et de la pâte, pas d'amidon, mais de l'amidon.
Ainsi, les langues non gelées débarrassées du film, lavées à l’eau froide.

Puis elle a commencé la marinade: je fabriquais des carottes coréennes, prenais quelques cuillères et ajoutais de la sauce soja, du gingembre, de la marjolaine, du chili, du curcuma, du sel, du sucre et de l’huile de soja.

Mélanger le tout, verser dans une tasse de langues et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.

Pour la pâte dont vous avez besoin: de l'eau, 10 cuillères à soupe d'amidon, 2 jaunes d'oeuf, du sel.
Ajustez la densité au besoin en ajoutant de l'eau ou de l'amidon.
Les langues retirées de la marinade et mises dans la tasse avec la pâte.

J'ai réchauffé de l'huile de soja dans une poêle et des langues frites des deux côtés.

Il s'est avéré très bon, délicatesse!

Elle a soigné ses parents qui sont venus nous rendre visite de Tallinn.
Nous ne nous voyons pas très souvent, nous vivons dans différentes villes à 300 km les unes des autres, nous voulions donc cuisiner quelque chose de délicieux.
Et je vous souhaite bon appétit et rencontres fréquentes avec vos proches!

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Que sont les langues de morue?

La morue est un excellent poisson à la fois en goût et en utilisation. Toutes les parties de la morue sont recyclées - des nageoires à la langue. Que sont les langues de morue? En fait, la «langue de la morue» n'est pas une langue, mais une partie de la mâchoire inférieure d'un poisson. Dans ces morceaux, il n'y a pas d'os du tout, ils sont très doux, tendres et plus gros que la morue elle-même. Les langues de morue sont considérées comme un produit rare et coûteux, car elles sont découpées à la main, contrairement aux filets de morue, qui sont fabriqués à la machine. Voici comment se déroule le traitement de la langue de la morue:

Et ainsi - le produit fini:

Langues de la morue

Les langues de cabillaud sont la spécialité de la cuisine scandinave. Les langues de la morue et les pêcheurs du nord de la Russie sont très attachés, en un mot, à tous ceux qui ont eu l’occasion d’essayer ce produit.

Les langues de morue sont un produit très pratique pour la cuisson. Ils ne nécessitent aucun traitement spécial, et vous pouvez les préparer de n'importe quelle manière - frire, bouillir, cuire au four, ils seront délicieux sous n'importe quelle forme.

La boutique en ligne LeaderFud propose plusieurs recettes des langues de la morue. Essayez de cuisiner et vous apprécierez ce produit!

Salade De Morue

Produits:

  • langues de morue bouillies - 200-300 g;
  • concombre frais - 1-2 pièces;
  • œuf à la coque - 2 pièces;
  • pois verts - 2-3 cuillères à soupe;
  • oignon - 1 oignon moyen;
  • carottes - 1 pc.
  • mayonnaise - au goût;
  • une tranche de citron et d'herbes pour la décoration.

Salade de cuisine à la morue:

Faire bouillir les langues de morue dans de l'eau salée avec des oignons et des carottes, laisser refroidir, couper en 4 parties, couper le concombre en cubes, hacher finement l'oeuf. Habillez la salade avec de la mayonnaise, garnissez d'une tranche de citron et de verdure.

Langue de morue

Produits sur 1l d'eau:

  • langues de morue - 300 g;
  • oignon - 1 pc;
  • -1 carotte;
  • céleri-rave - 50 g;
  • sel, pois épices, feuille de laurier.

Langue de cuisson de la morue:

Décongelez les langues de morue dans de l'eau bouillante, ajoutez l'oignon pelé, coupé en moitiés, les carottes, le céleri-rave, le sel, les épices. Faites bouillir pendant 20-30 minutes, retirez les légumes et la langue de la morue, coupez-les en gros morceaux. Filtrer le bouillon, faire bouillir à nouveau, verser les légumes et la langue de la morue dans les assiettes avec le bouillon chaud, ajouter les légumes verts hachés finement.

Elena Chekalova à propos des langues et des joues de poisson

La morue ne sera pas trouvée dans les listes des spécialités de poisson. Est-ce que quelqu'un se souvient du foie gras de mer russe - foie de morue. Tout le reste, même les meilleures parties - loyna (coupées à l'arrière du filet) - sont des produits plus quotidiens et non luxueux. Mais il y a une délicatesse secrète dans ce poisson que nous ignorons presque - et qui est généralement jetée à la poubelle ou donnée aux chats. Je veux dire la tête, à partir de laquelle vous pouvez découper des petites mais des bouchées - des langues et des joues. C'est ce qu'on appelle la viande la plus tendre près des ouïes et du bas de la mâchoire du poisson, quelque chose qui ressemble à un double menton. Il n'y a pas d'os dans ces morceaux, mais beaucoup de gélatine, donc ils sont plus gros et plus tendres que le poisson lui-même. Bien cuits, ils sont plus savoureux que les pétoncles. Une fois, des milliers de têtes de poisson ont été livrées à la table royale: après tout, l'oreille faite de joues de hareng était le plat préféré de l'impératrice Elizabeth Petrovna. Particulièrement apprécié elle et le plus célèbre dans notre monde gastronomique - Comte Stroganov. Cependant, dans la cuisine russe, ces délices ne sont pas affirmés. Les langues et les joues de poisson ont acquis une véritable renommée en Scandinavie, au Canada, mais surtout au Pays basque. Avez-vous entendu parler de leur best-seller culinaire, les kokochas? Ce sont eux qui constituent la langue et les joues du merlu et de la morue. Eneco Atcha, un chef basque distingué aux trois étoiles Michelin, m'a appris à les cuisiner. Les Kokochas, dit Eneko, ne révèlent leur essence que par basses températures. Les basques ont une technologie spéciale pour ce produit - pil-pil. L’huile d’olive est d’abord parfumée à l’ail et au piment, puis on ajoute lentement à la poêle une petite quantité de bouillon fort de la tête, où les kokochas sont imbibés d’un feu lent, tandis que la poêle tourne en rotation. La gélatine est libérée par les kokochas - et l’huile d’olive aromatique avec bouillon est progressivement émulsionnée pour devenir une sauce collante et très savoureuse, à la consistance de mayonnaise liquide. Avec une simplicité apparente, la méthode pil-pil nécessite des compétences. Mais je n’ai pas travaillé à la maison - où à Moscou prendriez-vous la langue de poisson?

Auparavant, il n'y avait définitivement aucun endroit à prendre. Jeter des têtes de morue revenait moins cher que d’en couper des tranches à la main. Mais maintenant, les joues et les langues sont en vente - peut-être à cause de l'embargo, les entreprises russes ont commencé à chercher de nouvelles spécialités de poisson? Regardez dans les magasins en ligne - vous trouverez certainement, et le prix est bas, environ 300 roubles par kilogramme (à comparer avec des pétoncles ou des crevettes!). Un seul défaut par rapport à la qualité de la noix de coco. La plupart du temps, vous trouverez des morceaux dans les paquets épais d'une croûte de glace épaisse et boueuse, qui, après décongélation, se transforment en guenilles boueuses et molles. J'ai essayé de vrais kokochas russes il y a à peine quelques semaines - mais pas à Moscou, mais dans le village de Mmansk, à Murmansk, où j'ai été invité à ouvrir une nouvelle usine de poisson "Polar Sea +". Ce que j'ai vu là m'a plongé dans un étonnement complet. Équipement islandais super moderne, propreté stérile japonaise, informatisation complète. Eh bien, imaginez: le poisson est déchargé directement des navires à l'usine - puis chaque ordinateur est pris en compte par l'ordinateur, puis à la sortie, vous pouvez déterminer par le code-barres le poids du poisson, qui l'a pêché et où, et qui l'a divisé. Mais ce qui m'a le plus frappé: les couleurs naturelles du longea, de la morue, du poisson-chat, du flétan, des filets d'aiglefin ainsi que des joues et des langues de morue ne sont pas perdues et disparaissent de la chaîne de montage. et même emballé. Ce sont maintenant des technologies pour la congélation - la super réfrigération - et le conditionnement - de la peau. Eh bien, oui, les morceaux de poisson apparaissent comme dans une coquille solide et transparente - juste de l’espace! Bientôt, vous verrez tout sur les étagères: les paquets de Borealis («polaire» en latin) aux couleurs froides des aurores boréales sont les poissons et les fruits de mer du XXIe siècle. De plus, le poisson des mers du nord est le plus gras et le plus savoureux.

Comment faire cuire un poisson-chat steak de haute qualité, du flétan ou de la morue frisée - ce n'est pas difficile à comprendre. Eh bien, que fait-il avec les langues? À Mourmansk, ils sont souvent simplement frits dans une pâte légère - délicieuse. Oreille - juste un délice, faites cuire sur le plus petit feu pour que la soupe ne bout pas. Eh bien, je ne peux pas oublier les leçons d'Eneco Atch. Oui, je maîtrise maintenant le pil-pil, mais je vais vous proposer une méthode plus simple, avec le même résultat. Préparez une solution saline à 10% et trempez-y la langue de la morue pendant six à huit minutes. Pendant ce temps, faites chauffer dans une cocotte (ou une casserole, mais c'est moins pratique, vous devrez vous tenir au thermomètre) avec un litre d'huile d'olive à 68 degrés. Trempez-y des gousses d'ail écrasées et des langues essuyées - faites-les cuire à une température constante de 15 minutes (six à huit minutes suffisent pour les joues). Servir tiède avec une sauce au persil. Faites-le élémentaire: nettoyez les piments verts des grains et hachez-les grossièrement, hachez le persil, puis faites frire tous les ingrédients de la sauce avec un mélangeur à main et salez à votre goût. Avant de servir, ajoutez un peu de yaourt à la crème de persil pour obtenir une sauce qui ressemble à de la crème épaisse et faites chauffer doucement à une température juste au-dessus de la température ambiante. Il s'avère qu'une langue peut être avalée.

Examens des langues de morue

Le foie de morue est fabriqué sur des bateaux de pêche par des marins directement à la mer à partir de poissons fraîchement pêchés.
Ingrédients: Foie de morue frais, additionné de poivre, de sel et de laurier. Dans le processus de stérilisation du produit, le foie sécrète son jus naturel, l'huile de poisson (avec un goût agréable de poisson frais, grâce à l'utilisation de matières premières fraîches). L'huile de foie de morue est donc produite dans son propre jus, qui peut être utilisé comme ingrédient utile pour le ravitaillement. Le produit est prêt à manger. Vous pouvez l'utiliser comme collation gastronomique ou en salade.
Fait remarquable, le foie de morue en conserve est préparé immédiatement après la capture du poisson. (Auparavant, après la capture de la morue, celle-ci était immédiatement livrée aux usines de capture de poisson flottantes, qui, sans perdre une minute, produisaient de l'huile de foie de morue en conserve.) Ce qui est maintenant vendu dans les magasins dans des boîtes de conserve se fait principalement sur la banque. produit de crème glacée.
Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit (valeur moyenne): Valeur énergétique - 600 kcal / 2511 kJ; Graisse - 64,6 g; Glucides - 2 g; Protéines - 5,1 g; Sel - 1,1 g; Vitamine D - 100 microgrammes.
Capacité: bocal en verre 0.72l.
J'enverrai n'importe quelle quantité de Mourmansk par courrier ou par TC. Paiement sur la carte Sberbank.
Prix ​​600r. Dans le reste 7pcs.

Conserves de langues de morue aux épices. La délicatesse préférée de la cuisine scandinave. Fait à la mer! Il est fabriqué par des marins à partir de poisson fraîchement pêché.
Que sont les langues de morue? En fait, la langue de la morue n'est pas une langue, mais une partie de la mâchoire inférieure d'un poisson. Dans ces morceaux, il n'y a pas d'os du tout, ils sont très doux, tendres et plus gros que la morue elle-même. Les langues de morue sont considérées comme un produit rare et coûteux, car elles sont découpées à la main, contrairement aux filets de morue, qui sont fabriqués à la machine.
Les langues de cabillaud sont la spécialité de la cuisine scandinave. Les langues de la morue et les pêcheurs du nord de la Russie sont très attachés, en un mot, à tous ceux qui ont eu l’occasion d’essayer ce produit.
Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes pour cuisiner divers plats à partir de ce produit. Mais ces aliments en conserve sont des produits prêts à consommer et ne nécessitent aucun traitement supplémentaire. Bien que beaucoup de snacks froids de leur part vous sembleront également le sommet de l'art culinaire.
Vous ne l'achetez pas dans le magasin. Cette délicatesse n'est pas faite à l'échelle industrielle. Seulement pour vous et un peu à vendre.
RECETTES:
SALADE
Produits: langues de morue - 200-300 g, concombre frais - 100 g, œuf à la coque - 2 pcs., Pois verts en conserve - 2-3 c. L., oignon - 1 tête, carottes - 1 pc., mayonnaise - 2 c. l., citron - 1/5 pcs., sel, épices.
Cuisson Concombre coupé en cubes, hacher finement l'oeuf, ajouter les petits pois, le jus de citron. Sel, épices au goût. Langues coupées en quatre, ajoutez la mayonnaise et mélangez. Décorer avec une tranche de citron et d'herbes.

Oreille
Produits nécessaires: langues de morue - 300 g, eau - 1 litre, oignon - 1 tête, carottes - 1 unité., Céleri-rave, sel, épices.
Nous mettons les langues dans de l'eau bouillante, ajoutons des oignons, des carottes, du céleri-rave. Sel, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, piment amer - au goût.

Superconserve de la chair de calmar la plus pure!
Étonnamment savoureux, filet doux, cornichon clair, bien bourré!
Envois limités, commander à l'avance.
La chair de calmar a un goût excellent, une haute valeur nutritionnelle et des propriétés cicatrisantes. C'est pourquoi cette palourde s'appelle 'ginseng de mer'. Les avantages du calmar en raison du contenu en lui de nombreux nutriments et vitamines: Protéines; Vitamines C, B1, B2, B6, B9, PP, E; Les graisses polyinsaturées. Le calmar contient un grand nombre de micro et macro-éléments importants pour la santé humaine: le phosphore; Le fer; Le cuivre; L'iode; Le potassium; Le calcium; Le sodium; Le magnésium; Le nickel; Le zinc; Sélénium. La teneur en fer et en potassium du calmar favorise le fonctionnement normal du cœur. De plus, la chair de calmar blanc ne contient pas de cholestérol. L'iode est extrêmement nécessaire pour maintenir la santé de la glande thyroïde et du système endocrinien dans son ensemble. Le contenu en sélénium du calmar est particulièrement bénéfique: il aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps. L'avantage incontestable du calmar est que, grâce aux composants qui le composent, il est possible d'influencer efficacement le taux de cholestérol dans le sang (s'il est dépassé). Et ceci est une bonne prévention contre les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins. De nombreux nutriments entrant dans la composition de la chair de calmar rendent les vaisseaux plus élastiques, ce qui augmente leur force et leur capacité à se rétrécir. L'utilisation des calmars réside également dans le fait que, grâce aux protéines présentes dans les crevettes et les calmars, leur utilisation soutient et améliore le développement du tissu musculaire. Ces propriétés et ces calamars hypercaloriques font de cette viande un excellent produit pour les personnes désireuses de développer leurs muscles (athlètes, bodybuilders). La valeur nutritionnelle, ainsi que le calmar riche en calories, ont un effet important sur l'état du système digestif. Les crevettes et les calmars sont parfaitement absorbés par le corps, sans créer de lourdeur à l'estomac. Les processus métaboliques dans le corps se déroulent normalement, car la chair de calmar ne contient aucun composé de purine. En outre, l'utilisation de calmar est qu'il provoque la sécrétion de suc gastrique, ainsi qu'un effet bénéfique sur l'appétit et la normalisation du fonctionnement de l'intestin. Les médecins considèrent les avantages essentiels du calmar comme leur capacité à stimuler l'activité mentale et à améliorer la mémoire. Grâce au sélénium et à la vitamine E, l'utilisation des calmars est due à la fonction diurétique, qui stimule l'élimination précoce des toxines du corps. Et dans ce cas, le système urinaire est considérablement renforcé. Ainsi, l'utilisation du calmar est représentée par une liste d'effets bénéfiques sur le corps humain: anti-sclérotique; Renforcer le muscle cardiaque; Soutien endocrinien; Tonique; Élimination des toxines; Renforcement des vaisseaux sanguins; Améliorer la digestion; Diurétique. Le calmar calorique est relativement faible, ce qui le distingue des autres types de viande tout en étant nourrissant et savoureux. Ainsi, la calorie calorique est de 100 calories pour 100 grammes de viande. Indicateurs de la valeur nutritionnelle du calmar, dans la composition générale du produit: Protéines - 18%; Graisse - 2,2%; Glucides - 2%. Il a été scientifiquement établi que les fruits de mer, tels que les calmars et les crevettes, ont plus d'avantages que toute autre viande, même la dinde et le bœuf.
Capacité - 0.5l. En stock 4pcs LIVRAISON FRAICHE. Seulement du bateau.
Prix ​​- 650r.

Un produit exclusif qui surpasse le flétan à votre goût à plusieurs reprises: les filets Pinagora! Viande grasse, très tendre et savoureuse.
Pinagor ou poisson moineau. Pinagor est commun dans la partie nord de l'océan Atlantique. Vous pouvez rencontrer les "moineaux" non seulement au large des côtes de l'Europe, de l'Amérique du Nord et du Groenland, mais aussi ici en Russie (mers Blanche, Baltique et Kara). Pinagor - poisson commercial. Son délicieux caviar est particulièrement apprécié. La pêche en vrac de ce poisson est pratiquée au Danemark, en Islande et en Norvège. Sa viande est un délice. Il est salé, séché ou abattu.
Acheter nulle part est impossible, sauf avec nous!
Disponible en quantité limitée.
Capacité 0.5l.
TERMINE

Filet de poisson-chat bariolé dans son propre jus dans des bocaux en verre.
Le poisson-chat est une famille de poissons marins Anarhichadiae des perciformes qui peuplent les eaux septentrionales des océans Atlantique et Pacifique, où la température de l'eau ne dépasse pas 14 degrés.
Le nom de ce poisson n'était pas accidentel - à cause d'une mâchoire forte et fortement développée avec des dents pointues vers l'intérieur et des crocs saillants, comme si c'était un loup (d'ailleurs, en France, le poisson-chat est appelé «loup de mer»).
La forme caractéristique de la mâchoire et des dents de ce poisson est le résultat de l'adaptation naturelle du poisson-chat à leur nourriture préférée: oursins, mollusques bivalves, escargots et crabes.
Le poisson-chat tacheté (Anarhichas minor) vit dans les eaux arctiques.
Les silures sont la mer de Barents et les rives du nord de la Norvège.
Pour cuire un poisson-chat, il est préférable de le cuire à la vapeur ou grillé et, s'il est frit, pané ou précuit, dans de l'eau très salée - sinon, les morceaux de poisson se "répandent" littéralement sur la poêle.
Calorie poisson
La teneur en calories du poisson-chat cru de l'Atlantique est de 96 kcal pour 100 g de produit. Il est assez nutritif en raison de la teneur élevée en protéines. Le poisson-chat bouilli contient 114 kcal pour 100g,
Le poisson-chat a le goût de l'esturgeon.
Fabriqué à partir de poisson fraîchement pêché et réfrigéré dans de petits bateaux de pêche et dans des ateliers privés à Mourmansk.
Ingrédients: Poisson, épices.
Capacités:
TERMINE

Maquereau en conserve dans l'huile dans des bocaux en verre.
Le maquereau est facilement absorbé par l'organisme et constitue une excellente source de protéines. Il contient également une grande quantité de phosphore, d'iode, de calcium, de potassium, de sodium, de magnésium, de zinc et de fluor. Le maquereau contient de l'acide nicotinique et de la vitamine D, qui jouent également un rôle important dans la guérison des os et du système nerveux et favorisent leur absorption.
Seulement 100. g de poisson contiennent jusqu'à la moitié de la valeur quotidienne de protéines. En mangeant du poisson gras, le maquereau, le corps consomme au moins 2 fois plus de calories que le poisson blanc. Contrairement aux graisses saturées d'origine animale, les graisses insaturées de poisson sont considérées comme les plus bénéfiques. Selon les scientifiques, ce sont les acides gras de la famille des oméga-3 contenus dans le poisson qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, à réduire le risque de formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et à améliorer le flux sanguin dans les capillaires.
Poisson de mer très utile pour les femmes enceintes. Il a été prouvé que la consommation de poisson gras réduit certains des symptômes du psoriasis, améliore la vision et les fonctions cérébrales. Le poisson de mer contient un complexe de vitamines, en particulier de vitamine D. L'huile de poisson est cinq fois plus efficace que les huiles végétales, elle abaisse le cholestérol sanguin. Les graisses présentes dans le foie de poisson sont riches en vitamines A et D. Le tissu musculaire du poisson contient des vitamines B qui aident le corps à absorber les protéines.
Fabriqué à partir de poisson fraîchement pêché et réfrigéré dans de petits bateaux de pêche et dans des ateliers privés à Mourmansk.
Ingrédients: Poisson, huile, épices.
Je vous assure que ce n’est pas du tout la nourriture en conserve vendue dans les magasins.
Capacités:
- 0.5l. (7pcs restants) Prix - 360r.

Saumon rose en conserve dans de l'huile en pots de verre.
La viande de saumon rose est équilibrée et nutritive, c'est une source de vitamine PP, de pyridoxine, de sodium et de fluor. Le poisson contient également des acides gras et des vitamines B12 liposolubles et hydrosolubles. Non sans raison, de nombreux peuples du Nord depuis des temps immémoriaux ont mangé ce poisson et se sont distingués par une santé étonnante. Cette délicatesse de poisson à la consommation régulière peut compenser le manque de nombreux oligo-éléments et vitamines dans le corps.
Les plus précieux à cet égard sont les acides gras polyinsaturés oméga-3, présents en excès dans la viande de ce poisson. Ces acides sont aussi appelés vitamines de la jeunesse, car ils sont responsables du processus de vieillissement et ont un effet positif sur la structure et l'activité des membranes cellulaires.
La vitamine PP ou l’acide nicotinique est assez difficile à trouver dans d’autres aliments, c’est un oligo-élément nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux supérieur et du tractus gastro-intestinal. Le sodium est indispensable au travail du système circulatoire et du métabolisme de l'eau. Sans le fluor, la formation du sang et le métabolisme osseux sont impossibles (il s'agit également d'un traitement prophylactique contre les caries). Par conséquent, le saumon rose doit faire partie du régime alimentaire de toute personne soucieuse de sa santé.
Des scientifiques de l'Université de Pittsburgh (États-Unis) ont découvert que les acides gras oméga-3 contenus dans les poissons gras avaient un effet positif sur les zones du cerveau associées aux émotions. La consommation régulière de ces poissons prévient les maladies cardiovasculaires, l'hypertension et, par conséquent, la mort subite des suites d'un accident vasculaire cérébral et d'une crise cardiaque.
Fabriqué à partir de poisson fraîchement pêché et réfrigéré dans de petits bateaux de pêche et dans des ateliers privés à Mourmansk.
Ingrédients: Poisson, huile, épices.
Je vous assure que ce n’est pas du tout la nourriture en conserve vendue dans les magasins.
Capacités:
- 0.5l. (Reste 5 pièces en stock.) Prix - 380r.

Filets de goberge dans leur propre jus dans des bocaux en verre.
Le lieu jaune, dont la viande a un goût très particulier et agréable, est l'un des poissons les plus précieux du commerce. En raison de sa composition équilibrée et de sa valeur nutritionnelle, ce poisson est très apprécié des gourmets du monde entier.
Pollock appartient à la famille de la morue et aime habiter dans les eaux de l'Atlantique Nord - du Groenland à New York. En outre, ce poisson peut être trouvé à proximité des côtes nord de l'Islande et de la Norvège.
Sayde caractérisé par une migration assez forte. À partir du printemps, les bandes de goberge commencent à se déplacer activement vers le nord. Et à l'automne, au contraire, ils choisissent la direction du sud. En été, la goberge est souvent à la mode pour rencontrer la côte voisine de Mourmansk.
La goberge est l'une des espèces de poissons prédateurs. Sa particularité est la tête d'une forme pointue, de couleur sombre. Sur le dos de ce poisson, une coloration d’olive se colore progressivement en jaune. De dessous, le corps de goberge peut être peint en blanc lait ou gris argenté. Le corps de goberge a une forme allongée, il a trois nageoires dorsales rougeâtres, ainsi que deux anales. Les adultes se distinguent par une lèvre inférieure très saillante. En outre, la goberge est facile à distinguer des autres poissons grâce à la présence d’une bande légèrement incurvée de couleur claire, qui est clairement visible le long de la ligne dorsale. En moyenne, une goberge adulte atteint 80 à 90 centimètres de longueur. Et son poids moyen est d'environ quinze à dix-sept centimètres. Pollock vit en moyenne jusqu'à trente ans.
Les jeunes individus de goberge se nourrissent principalement d'œufs de poisson, ainsi que de petits représentants de l'ordre des crustacés. Avec l'âge, ils commencent à chasser plus de petits poissons. En règle générale, les grands troupeaux de goberge entourent leurs proies de tous les côtés, tout en émettant un bruit fort. La période de frai de la goberge peut durer de janvier à juillet. La goberge se reproduit à une température pouvant atteindre dix degrés Celsius sur un sol meuble, à une profondeur de plus de deux cents mètres. Une femelle peut pondre entre cinq et huit millions de petits œufs.
Actuellement, la prise de goberge est réalisée tout au long de l'année. Les quantités les plus importantes de ce poisson sont capturées dans les terres du nord.
La goberge est particulière à la viande de goberge et possède également un goût inhabituel très agréable. La goberge jouit d'une grande popularité parmi les résidents des pays d'Europe occidentale - notamment sous la forme de filets congelés, ainsi que de divers produits culinaires et de la nourriture en conserve. L'un des aliments en conserve les plus délicieux et sains à base de goberge est connu sous le nom de «saumon de mer». Pour les préparer, prenez de fines tranches salées de ce poisson et, à l’aide de colorant végétal, donnez-leur une teinte rosâtre identique à celle de la viande de saumon. Ce plat se distingue par ses hautes propriétés nutritionnelles et gustatives.
Fabriqué à partir de poisson fraîchement pêché et réfrigéré dans de petits bateaux de pêche et dans des ateliers privés à Mourmansk.
Ingrédients: Poisson, épices.
TERMINE

Hareng atlantique. Peu de gens savent que le hareng est considéré comme l’un des poissons les plus gras et qu’il contient tellement de protéines que 250 grammes de hareng couvrent les besoins humains quotidiens. Les glucides, au contraire, sont pratiquement absents chez le hareng.
Il est difficile de trouver un autre poisson qui pourrait se vanter d'une telle quantité de propriétés utiles, comme le hareng. En Suède, le dicton dit: "Le hareng est sur la table, le médecin est sur la touche". Et c'est vrai.
De nombreuses études ont montré que le hareng, en raison de sa teneur élevée en acides gras oméga-3, est très utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins. En outre, il augmente considérablement la quantité de «bon cholestérol» dans le sang (lipoprotéines de haute densité). Les lipoprotéines, à leur tour, réduisent considérablement le risque d'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires tout aussi dangereuses.
Il est prouvé que la graisse de hareng en bonne santé réduit de manière significative la taille des adipocytes (cellules adipeuses), ce qui réduit les risques de maladie grave, notamment de diabète de type II. Il faut dire que ce poisson contient des antioxydants actifs.
Le hareng est un «champion» parmi les poissons et en termes de teneur en vitamine D (100 grammes de hareng contiennent trois apports quotidiens de vitamine A), ce qui est simplement nécessaire pour la croissance des os et le bon fonctionnement des reins. Cette vitamine est extrêmement importante pour les enfants, en particulier en hiver, lorsque le corps manque de lumière directe du soleil.
Entre autres choses, il a un effet positif sur le cerveau et améliore également la vision. Le fait est que le corps humain digère facilement le hareng et qu’il constitue une source idéale de protéines.
Fabriqué à partir de poisson fraîchement pêché et réfrigéré dans de petits bateaux de pêche et dans des ateliers privés à Mourmansk.
Ingrédients: Poisson, épices.
Capacités:
TERMINE

Springs de hareng. Ce type de hareng en conserve est préparé à l'aide de la technologie de cuisson par sprat. Mais si les sprats classiques sont fabriqués à partir de sprats de mer Baltique, de Mer du Nord et de la Mer Noire ou de harengs de la Baltique, dont la longueur n'excède pas 10 cm. les graines de hareng sont constituées de gros harengs charnus atteignant 25 cm de long. En conséquence, c'est un goût complètement différent et une autre viande. Je vous assure que ça vous plaira. Excellente combinaison de saveur de hareng et de viande fumée.
Saveur et apparence salées. Acheter ne regretterez pas. Vous pouvez manger directement de la banque. Pour les oreilles ne se déchirent pas. Mais vous pouvez mettre le pain brioché noir. Vous pouvez faire des toasts. Délicieux sous n'importe quelle forme.
TERMINE

Caviar de morue produit par le port à poissons de Mourmansk.
Les œufs de morue sont un produit très utile. Ce n'est pas trop riche en calories - 100 g seulement 120 kcal. Pour la valeur nutritive - 100 g de caviar ne contiennent que 7 g de matière grasse et 11,5 g de protéines. Il contient de nombreuses vitamines, notamment les vitamines A, C, B1 et B2. Plus oligo-éléments (beaucoup d'iode).
Eh bien, c'est pour améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Il est utile pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde, réduit le niveau de cholestérol.
Et si c'est aussi du pain noir, mais avec du beurre, et tout cela avec des tomates et des concombres croquants, alors en général, vous pouvez vivre à merveille.
Poids - 240g.
Prix ​​100r.

Aussi en vente Ruff séché à la bière. Pour ceux qui ont déjà séjourné à Mourmansk ou en Extrême-Orient, il n'est pas nécessaire d'expliquer de quel type de poisson il s'agit. Pour eux, comme pour moi-même et tous les habitants de la région, HOMMES, ce poisson était et sera le seul poisson que vous devez emporter avec de la bière. Je vous assure qu'après l'avoir essayé, vous ne pourrez certainement pas boire de la bière avec autre chose. Je pense que tous ceux qui ont essayé vont confirmer mes propos.
Maintenant pour ceux qui ne savent pas. Quelle est la collerette de poisson? Brève description:
Les gens de Mourmansk appellent ce poisson - "Ruff". Le goût est incomparable! La «saveur» est également incomparable. «Souvent les amis passent par les pilotes, alors ceux qui demandent constamment de meilleurs emballages, puis les passagers dans la cabine, commencent à être nerveux! ))) 'C'est comme porter un fromage bleu! Mais le goût compense tout.
Fluffer-ruff est le poisson dit «flétan», une espèce océanique plus grande. Extérieurement, la collerette est plus large, le corps de la collerette, contrairement à la plie ordinaire, est couvert d'écailles.
Informations générales
Fluffer-ruff est un poisson marin, répandu dans les eaux du nord. Il a des sous-espèces qui diffèrent par leur taille. Les individus de la sous-espèce européenne sont relativement plus petits, les nord-américains plus grands. La collerette de plie habite la zone inférieure du plateau continental. Il habite principalement à une profondeur de 130 à 350 m.La plume est une prise accessoire lorsqu’elle pêche avec d’autres espèces.
Je propose à la vente de 1kg. cette délicatesse. Le poids d'un poisson séché de 150g à 250g. Mais il est toujours préférable de prendre le poids moyen du poisson. C'est-à-dire 100-150 grammes. Pourtant, les jeunes sont toujours plus savoureux.
Prix ​​pour 1kg. - 850r. Je veux dire un poisson vous coûtera environ 150 roubles. N'acceptez pas tellement d'argent qui vous priverait du plaisir.
Donc, le prix est 880r. pour 1kg.
Lorsque vous achetez à partir de 5 kg. Prix ​​1kg - 850r.

Je propose également à la vente les fichiers ERSHA. Le filet est de purs morceaux de viande. Sans os, peaux et autres composants dont nous n’avons pas besoin. Pour ceux qui ne veulent pas ou n'aiment pas "démonter" le poisson, ou par exemple un lieu et que la situation ne permet pas, nous proposons des morceaux de collerette de surlonge prêts à l'emploi séchés. Il est fabriqué sur les mêmes technologies que la fraise. Bien adapté pour prendre avec vous sur les voyages dans les bars du bain ou tout simplement en vacances ou un voyage d'affaires. Il peut être stocké à n'importe quelle température. Ne pas gâcher. Plus la durée de conservation de l'odeur "aromatique" est longue. (raisonnablement bien sûr)
Emballage sur 0.5kg.
Le prix d'un paquet est de 800 roubles.

Ruff fumé à froid.
La collerette fumée de Mourmansk est une nouveauté sur le marché des en-cas à la bière!
La combinaison, unique et inhérente uniquement à cet «arôme» de poisson, une viande tendre et grasse, combinée à l'odeur et au goût du fumage naturel en fait un en-cas indispensable. Peut être utilisé comme collation pour la bière ou comme produit séparé. Il est bien stocké pendant le transport à long terme ne nécessite pas de refroidissement.
Vente à partir de 1 kg.
Prix ​​1kg. - 650r.

Loup de mer - poisson très gras et savoureux. C'est pourquoi il est souvent utilisé pour le séchage.
Perche séchée, en particulier mer, oui, oui, la même qui est rouge et épineuse. Ce n’est pas seulement du poisson séché, c’est chaque morceau qui se mange avec plaisir jusqu’à la dernière miette. Grande collation de bière.
Le poisson séché ou séché, comme vous le souhaitez, devrait se détendre dans la nature, ce qui est préférable si le vent de la mer, au milieu des océans du monde, est salé dans une saumure provenant de l'eau de mer.
Un vieux proverbe nautique dit: Acheter du poisson séché, c'est pour la chance. N'oubliez pas d'acheter une collation pour la bière.
La perche séchée peut être conservée pendant environ six mois. Et dans un endroit froid et plus encore.
Le poids d'un poisson est d'environ 0,4-0,6 kg. Poisson coupé en morceaux. Alors, mieux ils se saluent et bouchent.
Prix ​​pour 1kg. - 850r.

Également dans la vente de perches fumées à froid.
Le bar, en raison de sa spécificité, est idéal pour fumer.
Il est connu que lorsque le poisson fumé conserve toutes ses propriétés bénéfiques, augmente sa durée de vie et acquiert un goût spécifique de poisson et de viande fumée.
Prix ​​1kg. - 850r.

Dos de merlan séché.
Le merlan appartient à la famille de la morue. Blanc élancé de viande avec un goût et un arôme agréables. Pour le goûter, on peut comparer avec la viande de navaga. Le prix du merlan bleu n’est pas élevé, ce poisson est donc largement utilisé dans l’alimentation quotidienne des amateurs de poisson. Le plus souvent, sur les étagères du merlan se présente sous forme congelée et lors de la cuisson, elle est soumise à la cuisson ou à la friture. Le merlan séché est vraiment un produit intéressant et savoureux qui servira de délicieux en-cas pour la bière.
Propriétés utiles du merlan bleu:
Le merlan fait référence aux poissons faibles en gras, contient beaucoup de protéines faciles à digérer et est donc recommandé aux personnes qui suivent un régime pauvre en calories. Calories de merlan seulement 82 Kcal pour 100 grammes. La viande de merlan bleu a une composition riche en vitamines et en minéraux et contient également les acides gras polysaturés nécessaires à l'organisme. L'utilisation de matières premières de haute qualité, capturées en saison, est la clé de la qualité de ces produits.
Ce poisson violet argenté salé, coupé dans le dos et en train de sécher devient un produit étonnant.
L'utilisation d'emballages modernes permet de conserver longtemps le produit sans utiliser de conservateur. Autrefois, dans la ville de Mourmansk, aucun bar à bière ne pouvait se passer de ce «casse-croûte». Ils ont également dit: "Le dos du merlan avec de la bière comme des graines."
Prix ​​1kg. - 650r.

Flétan - poisson blanc fumé à froid
Le flétan est l’un des poissons les plus délicieux. Ce poisson vit au fond des mers et ressemble au flet, mais de taille beaucoup plus grande. Le flétan et vit longtemps - jusqu'à 40-50 ans, et peut atteindre 2 m, et peser - 150 kg. Bien sûr, cela est rare, mais des flétans de 15 kg ou plus sont souvent capturés.
Ce poisson a une viande très savoureuse, douce, grasse et tendre, et il n’ya presque pas d’os. Le flétan fumé est considéré comme un mets précieux, en raison de son goût particulier.
Sa viande est blanche, ferme et grasse. La viande la plus tendre des jeunes flétans, mais dans les réservoirs artificiels, ils ne sont pas élevés, donc la délicatesse fumée est assez chère. La valeur nutritionnelle du flétan est incroyable: il contient à la fois des protéines et des vitamines, en particulier des vitamines du groupe B; minéraux (phosphore, magnésium, sélénium, potassium), les acides gras oméga-3, ainsi que le tryptophane, un acide aminé essentiel.
Dans le flétan, beaucoup d’acides gras oméga-3 et d’autres substances bénéfiques. Au moins, les nutritionnistes et les chefs le pensent. Oui, et la viande de cette espèce est plus juteuse, plus tendre et plus facile à transformer, y compris à fumer. Le tranchage du flétan fumé à froid est une délicatesse exquise.
Quel est le flétan utile. Bienfaits du flétan pour la santé
Vitamines et oligo-éléments dans le flétan
Qu'est-ce qu'un flétan utile? Tout d'abord, riche en oméga-3, dont les avantages pour la santé humaine ont tout entendu. Ces substances préviennent la formation de caillots sanguins et d'arythmie, réduisent le risque de développer des maladies inflammatoires et renforcent les membranes cellulaires. De plus, les oméga-3 nous protègent du cancer, ce qui est très important.
Les scientifiques japonais pensent que l'utilisation fréquente du flétan (2 à 3 fois par semaine) dans les aliments, sous toutes ses formes, empêche le développement du cancer du sein. On sait qu’aujourd’hui, cette terrible maladie est nettement plus "jeune"; les informations sur les propriétés bénéfiques du flétan sont donc particulièrement utiles pour les femmes.
En général, les oméga-3 sont des composés sans lesquels nous commençons rapidement à vieillir et nous nous sentons très mal. Donc, s’il ya suffisamment d’acides gras polyinsaturés dans le corps, notre vue restera nette, même à un âge avancé, et une maladie aussi désagréable que le syndrome de l’œil sec, la kératite, n’apparaîtra pas.
L'acide folique et d'autres vitamines du groupe B préviennent le développement de l'athérosclérose en abaissant le taux d'homocystéine, un acide aminé soufré dans le sang. Cet acide aminé, s’il s’accumule trop dans le corps, peut détruire les parois des artères, provoquer la formation de caillots sanguins et même la rupture de vaisseaux sanguins.
Le magnésium, contenu dans le flétan, ne permet pas aux radicaux libres d’attaquer les vaisseaux et le cœur et prolonge ainsi notre vie. Comme nous le voyons, l’effet du flétan sur notre système cardiovasculaire est très favorable.
La prochaine propriété importante du flétan est la détoxification. Il est fourni par le sélénium et complète également la défense de l’organisme contre l’oncologie.
Les vitamines du groupe B, dont il existe plusieurs dans le flétan, ne permettent pas aux maladies du système nerveux central de se développer - par exemple, la maladie d'Alzheimer, et empêchent la dégradation des neurones.
Comment conserver le flétan fumé?
Et si vous souhaitez conserver le poisson pendant une longue période, il est préférable de le faire au réfrigérateur. Il suffit de ne pas mettre le poisson dans un sac en plastique, à droite - dans du papier alimentaire.
Le flétan offert à la vente a été cuit dans l'un des fumoirs de notre ville à une échelle non industrielle. Le poisson fumé peut être stocké même dans un milieu non refroidi pendant 2 à 3 semaines, au froid et pendant plus d'un mois. C'est le minimum. D'après mon expérience d'été en vacances, ils conduisaient dans la chaleur et tout allait bien.
Le poids moyen d'un poisson est d'environ 1,5 à 1,7 kg.
En relation avec l'apparition de la chaleur emballée dans un EMBALLAGE SOUS VIDE.
Prix ​​pour 1kg. - 1200r.

J'attire votre attention sur les produits de la société 'Reindir', P. Lovozero, région de Mourmansk. Les Sâmes vivent à Lovozero (ils sont aussi les lapps) Dans le monde saami, il n'y en a que 88 000 environ, mais cela ne les empêche pas de fusionner leurs territoires suédois, norvégien, finlandais et russe pour former un pays au nom modeste de Grande Laponie, les Samis étant l'unique éleveur de rennes au monde. Avant le gouvernement soviétique, leur cycle annuel était inextricablement lié au cerf, ils ont migré avec les troupeaux. Jusqu'au 19e siècle, les lois de la Russie et de la Finlande prévoyaient même un permis permettant aux sâmes de traverser librement les frontières des États pour récupérer les cervidés partis "de ce côté-là". Et depuis le milieu du XIXe siècle, le contrôle des passeports et des visas s'est intensifié et les cerfs, qui ont habituellement migré vers la côte scandinave, sont désormais considérés comme ayant disparu.
La société Reindir a débuté ses activités en 2011 et est l'une des plus grandes entreprises de la péninsule de Kola pour la récolte et la transformation de la viande de cerf.
Un équipement spécialisé moderne est installé dans le complexe d’abattage-transformation de la société: une chaîne d’abattage de Kometos Oy et un équipement de réfrigération de Bitzer.
La capacité d'abattage du complexe est de 360 ​​buts par équipe.

La venaison occupe l'une des premières places en termes de valeur biologique et de goût parmi les autres produits carnés. Les produits à base de viande de cerf sont des mets raffinés en Russie et à l'étranger. Ils sont particulièrement aimés dans les pays scandinaves, où ils sont traditionnellement très demandés. Cependant, le coût de ces produits dans d'autres pays est nettement plus élevé que celui de la Russie.
Il est prouvé que le renne, en raison de la répartition, des conditions de détention et de l’alimentation, n’est pratiquement pas sujet aux maladies. En hiver, l'aliment principal est constitué de lichens (mousse), de branches, de bourgeons d'arbres et d'arbustes; en été - feuilles et pousses de plantes, baies, champignons. Les produits dérivés de l'élevage de rennes sont respectueux de l'environnement.
La venaison est un produit unique.
La venaison a des qualités uniques qui ont fait leurs preuves. Il suffit de rappeler les pionniers du Grand Nord qui, pendant de nombreux jours, se nourrissaient exclusivement de viande de renne sauvage.
La venaison est le produit principal dans le régime alimentaire des représentants des petits peuples autochtones de l'extrême nord de la Russie. Dans des conditions climatiques extrêmes, ce produit est pratiquement le seul qui, par ses propriétés nutritionnelles, garantisse au corps humain un ensemble suffisant de protéines et de graisses. La venaison contient de nombreux minéraux et vitamines nécessaires à la vie active.

Ragoût de venaison.
Préparer cette forme délicate de viande de renne en conserve, qui a une haute valeur biologique et contient peu de graisse. Donc, ce produit peut être recommandé pour l'alimentation. De plus, la production de ragoût ne fait appel à aucun additif artificiel ni exhausteur de goût. Dans la composition du produit, seule la viande débarrassée des pellicules et vivante, du sel, du poivre et de l'oignon, de sorte que le ragoût s'avère absolument naturel.
Une telle recette pour la cuisson du ragoût vous permet de conserver le goût épicé inhérent à la venaison et un arôme spécifique très agréable. En ce qui concerne le goût, le cerf braisé ressemble un peu au veau tendre, mais sa couleur diffère: la viande de cerf est plus foncée que le jeune boeuf.
Le ragoût de venaison est l'un des produits de viande en conserve les plus populaires. Les raisons de cette forte demande sont simples: qualité et goût excellents. Il est pratique de prendre du ragoût de venaison en conserve avec vous sur la route ou au chalet. Ce produit est recherché par les pêcheurs et les chasseurs, ainsi que par les randonneurs, car le pot peut être chauffé très rapidement sur un feu. Et à la maison, cette délicieuse viande en conserve sera superflue. En utilisant un ragoût, vous pouvez en quelques minutes préparer un deuxième plat de viande ou faire cuire une soupe riche.
Le ragoût de venaison Lovozerskaya proposé présente les caractéristiques suivantes:
- Tous les aliments en conserve sont disponibles dans des boîtes de 325 grammes.
- température de stockage - de 0 à + 20 ° C
- valeur nutritionnelle de 100 grammes. - protéines 15,0 g, matières grasses 16,0 g.
- valeur énergétique - 204 kcal.
- Ingrédients: venaison, graisse, oignon, sel, épices.
- haut grade. GOST R 54033-2010
- durée de vie - 4 ans à la température ci-dessus. Mais comme notre viande braisée est stockée dans les conditions de température les plus basses et ne contient que des produits naturels, la durée de vie réelle est beaucoup plus longue.
Le ragoût de venaison est disponible:
04.2015g. coût - 270r.
[URL = https: //forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/018094/18094059.jpg]

Noix fumées et bouillies dans un emballage sous vide. Poids 1 pc. environ 0,6-0,65 kg. Prix ​​pour 1pc - 750r.

Cervelate de cerf emballé sous vide. Poids 1 pc. environ 0,6-0,65 kg. Prix ​​pour 1pc - 700r.

Wieners Ponoisky emballé sous vide. Poids 1up. environ 0,6-0,65 kg. Prix ​​par pack. - 550r.

Saucisse en marbre "coupée au jambon" emballée sous vide. Poids 1up. - environ 0,7-0,75 kg. Prix ​​pour 1up. - 850r.

Saucisse cuite fumée "Virma" fumée dans un emballage sous vide. Poids 1up. environ 0,6-0,65 kg. Prix ​​1up. - 650r.

Viande pressée "Kola" emballée sous vide. Poids 1up. à propos de - 0.45-0.5kg. Prix ​​1up. - 650r.

Cervelate de Myrtille dans un emballage sous vide. Poids 1up. environ 0,7-0,75 kg. Prix ​​1up. - 850r.

Bords cuits fumés dans un emballage sous vide. Le poids d'un colis est d'environ 0,3 à 0,35 kg. Prix ​​d'emballage - 300r.

Produits des pays scandinaves (Norvège, Finlande.) Je me présente bien et parfois à la vente. Ma femme et ma fille aiment beaucoup. Prenez ne regretterez pas. Très savoureux. Oui, et avec le thé le matin, j'aime mordre le ku. Au lieu de sucre.
Fabriqué en Europe pour la vente dans l'UE conformément à toutes les exigences de l'UE.
Divers confitures disponibles en provenance de Norvège, emballant 1 kg.:
Framboise Prix ​​- 280r.
Fraise. Prix ​​- 280r.
Orange Prix ​​- 280r.
Airelle rouge Prix ​​- 280r.
Myrtille Prix ​​- 330 p.

Fromage naturel de Scandinavie (Finlande, Norvège).
Bien que, après l'introduction de l'embargo sur les denrées alimentaires en provenance d'Europe, nous ayons commencé à nous habituer aux fromages nationaux, mais nous voulons toujours le présent. Parfois j'apporte de Finlande. Je vous suggère de l'essayer. Le prix n’est pas très différent du nôtre, mais j’assure que le produit en vaut la peine. Paquets de 0.9-1kg. Il y a différents types. Quand ce que j'apporte Ils ont "bourgeois" des dizaines de variétés. Tout ici n'est pas répertorié. Les goûts sont bien sûr différents, mais à la fin, tout est du fromage. Et, de plus, un vrai européen.
Prix ​​pack 1 - 750r.

Café NESCAFE KULTA. Café apporté de Finlande. La qualité est excellente. Je vous assure pas de comparaison avec ce qu'ils vendent dans nos magasins. Le goût et l'arôme sont inégalés. Fabriqué pour l'UE.
Poids 180-200g.
Prix ​​600r.

Café infusé dans un emballage sous vide. Apporté de Finlande. Fabriqué en Finlande pour la vente dans l'UE. Un vrai café de qualité pour les vrais amateurs et connaisseurs de cette boisson. La force du café diffère selon le degré de torréfaction. Marquer des nombres de 1 à 5. Plus le nombre est grand, plus le café est fort. Chaque espèce a deux packs.
1. Kulta Katriina PERINTEINEN. N 1. (Balance 1pc) Prix - 400r.
2. Saludo SINVALKOINEN KANVI. N 1. (1pc. Résidus) Prix - 420r.
3. COSTA RICA Pirkka PANNUKAHVI-PANNKAFFE. N 1. (Balance 1pc) Prix - 450r.

Je porte à votre attention une grille universelle dans l'emballage. Une chose indispensable pour aller dans la forêt et sur la nature. Vous n'aurez pas besoin de parcourir tous les départements du magasin et d'acheter tout ce dont vous avez besoin. Tout ce dont vous avez besoin est dans ce kit. À savoir:
1. Griller sur les cuisses.
2. 2up. charbon
3. allumage
4. allumettes.
Vous devez acheter uniquement de la viande.
Dimensions du colis: 40cm.X25cm, X10cm.
Le poids de l'ensemble est de 2,6 kg.
Il y a 15 paquets au total. J'ai eu le même prix. Alors vendez. Les magasins réclament que cela coûte plusieurs fois plus cher, mais je dois juste vendre rapidement.
Le prix de tous - 350 roubles. + Livraison. Le prix est un cadeau.
Paiement sur la carte Sberbank. Situé dans la ville de Mourmansk. Je vais envoyer un mail ou TC. Pour le moment, le ST le moins cher est le CIT. Derrière son PEC.