Que sont les langues de morue?

La morue est un excellent poisson à la fois en goût et en utilisation. Toutes les parties de la morue sont recyclées - des nageoires à la langue. Que sont les langues de morue? En fait, la «langue de la morue» n'est pas une langue, mais une partie de la mâchoire inférieure d'un poisson. Dans ces morceaux, il n'y a pas d'os du tout, ils sont très doux, tendres et plus gros que la morue elle-même. Les langues de morue sont considérées comme un produit rare et coûteux, car elles sont découpées à la main, contrairement aux filets de morue, qui sont fabriqués à la machine. Voici comment se déroule le traitement de la langue de la morue:

Et ainsi - le produit fini:

Langues de la morue

Les langues de cabillaud sont la spécialité de la cuisine scandinave. Les langues de la morue et les pêcheurs du nord de la Russie sont très attachés, en un mot, à tous ceux qui ont eu l’occasion d’essayer ce produit.

Les langues de morue sont un produit très pratique pour la cuisson. Ils ne nécessitent aucun traitement spécial, et vous pouvez les préparer de n'importe quelle manière - frire, bouillir, cuire au four, ils seront délicieux sous n'importe quelle forme.

La boutique en ligne LeaderFud propose plusieurs recettes des langues de la morue. Essayez de cuisiner et vous apprécierez ce produit!

Salade De Morue

Produits:

• langues de morue bouillies - 200-300 g;
• concombre frais - 1-2 pièces;
• œuf à la coque - 2 pièces;
• pois verts - 2-3 cuillères à soupe;
• oignon - 1 oignon moyen;
• carottes - 1 pc.
• mayonnaise - au goût;
• une tranche de citron et d'herbes pour la décoration.

Salade de cuisine à la morue:

Faire bouillir les langues de morue dans de l'eau salée avec des oignons et des carottes, laisser refroidir, couper en 4 parties, couper le concombre en cubes, hacher finement l'oeuf. Habillez la salade avec de la mayonnaise, garnissez d'une tranche de citron et de verdure.

Langue de morue

Produits sur 1l d'eau:

• langues de morue - 300 g;
• oignon - 1 pc;
• -1 carotte;
• céleri-rave - 50 g;
• sel, pois épices, feuille de laurier.

Langue de cuisson de la morue:

Décongelez les langues de morue dans de l'eau bouillante, ajoutez l'oignon pelé, coupé en moitiés, les carottes, le céleri-rave, le sel, les épices. Faites bouillir pendant 20-30 minutes, retirez les légumes et la langue de la morue, coupez-les en gros morceaux. Filtrer le bouillon, faire bouillir à nouveau, verser les légumes et la langue de la morue dans les assiettes avec le bouillon chaud, ajouter les légumes verts hachés finement.

Langues "Atlantrybflot" cod - revue

Langues morue - cette friandise était, pour moi personnellement, non mangeable.

Parfois, vous voulez essayer quelque chose de nouveau, rarement vu et plus attrayant. Et nous avons ici deux options: - le produit est agréable et devient un invité fréquent sur la table, ou - il n’est pas agréable et n’est plus acheté.

Mon expérience la plus malheureuse est généralement associée aux fruits de mer.

Jugez par vous-même, lisez la description:

Que sont les langues de morue? En fait, la «langue de la morue» n'est pas une langue, mais une partie de la mâchoire inférieure d'un poisson. Dans ces morceaux, il n'y a pas d'os du tout, ils sont très doux, tendres et plus gros que la morue elle-même. Les langues de morue sont considérées comme un produit rare et coûteux, car elles sont découpées à la main, contrairement aux filets de morue, qui sont fabriqués à la machine.

Les langues de cabillaud sont la spécialité de la cuisine scandinave. La langue de la morue et les pêcheurs du nord de la Russie sont très attachés à tous ceux qui ont eu la chance d’essayer ce produit. Les langues de la morue sont très pratiques pour la cuisine. Ils ne nécessitent aucun traitement spécial, et vous pouvez les préparer de n'importe quelle manière - frire, bouillir, cuire au four, ils seront délicieux sous n'importe quelle forme.

En ce qui concerne le produit cher, à un prix ils sont 2 à 2,5 fois moins cher que les filets de morue, je les ai achetés pour 250 roubles. par kg

Après avoir lu les méthodes et les recettes sur Internet, je me suis mis au travail. En divisant mes 1,5 kg en trois parties, je les ai frites, les ai cuites au four et j'ai même essayé de faire des côtelettes. Mon mari et moi ne les aimions dans aucune des trois options de cuisson. De plus, les côtelettes de leur part ne fonctionnaient pas, la farce tombait en morceaux, malgré toutes mes astuces, il en résulta une casserole de poisson et de légumes.

Pour goûter, ils me rappelaient le gras, et non le gras ou le lait, comme l'écrivent certains amateurs, à savoir le gras en vrac, qui survient après la cuisson sur des morceaux de viande bon marché.

Ils pourraient être mangés avec une énorme quantité de légumes cuits à la tomate après avoir été dans le réfrigérateur pendant plus d'une journée quand ils se sont gelés. J'écris ceci d'après les paroles de ma sœur à qui je leur ai donné un échantillon. Je ne pouvais moi-même pas essayer de les essayer à nouveau.

Dire que c'est un mauvais produit parce que je ne l'aimais pas ou que je ne pouvais pas le cuire correctement, je ne le ferai pas. Mais je ne le recommanderai pas non plus. Celui qui veut, il va essayer, tout le monde a des goûts différents.

Maison russe en Norvège

Fuseau horaire: UTC + 1 heure [Heure d'été]

Langues de morue.

Hmm.. jamais vu

rafraîchir le sujet. a récemment acheté un manteau d'hiver en torsk pour la saison. mari cuisiné comme d'habitude. en norvégien. morue et caviar bouillis, frits au beurre, foie de morue avec oignons et pommes de terre naturellement bouillies.

Aujourd'hui encore acheté. plus les langues de morue.

Quelqu'un peut-il avoir des idées? comment faire cuire plus intéressant. quel est le nom du plat lorsqu'il est mélangé. poisson, foie, caviar et langues.

[quote = "Tusenfryd"] actualise le sujet.
quel est le nom du plat lorsqu'il est mélangé. poisson, foie, caviar et langues. [/ quote]

rafraîchir le sujet. a récemment acheté un manteau d'hiver en torsk pour la saison. mari cuisiné comme d'habitude. en norvégien. morue et caviar bouillis, frits au beurre, foie de morue avec oignons et pommes de terre naturellement bouillies.

Aujourd'hui encore acheté. plus les langues de morue.

Quelqu'un peut-il avoir des idées? comment faire cuire plus intéressant. quel est le nom du plat lorsqu'il est mélangé. poisson, foie, caviar et langues.

Anches De Morue

Produits: langues de morue cuite - 200–300 g, concombre frais - 100 g, œuf à la coque - 2 pcs., Pois verts en conserve - 2 à 3 c. L., oignon - 1 tête, carottes - 1 pc., mayonnaise - 2 c. l., citron - 1/5 pcs., sel, épices.

Cuisson Faites bouillir les langues dans de l'eau salée avec des oignons et des carottes pendant 5 à 7 minutes, retirez-les du bouillon et laissez-les refroidir. Concombre coupé en cubes, hacher finement l'oeuf, ajouter les petits pois, le jus de citron. Sel, épices au goût. Langues coupées en quatre, ajoutez la mayonnaise et mélangez. Décorer avec une tranche de citron et d'herbes.
LANGUES EN CRÈME

Produits nécessaires: langues de cabillaud - 1 kg, oignon - 2 têtes, crème 33% de matières grasses - 100 g, eau - 100 g, farine de froment, citron - 1/5, curcuma - 5 g, sel, poivre blanc, huile légume.

Cuisson Décongelez les langues, faites mariner le jus de citron avec les épices et le sel. Après 10 minutes, sécher, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Oignon coupé en lanières, frire. Crème, eau, oignons frits, curcuma et jus de citron ajouter à la langue et laisser mijoter pendant 5 minutes. Sel, épices au goût.
Oreille

Produits nécessaires: langues de morue - 300 g, eau - 1 litre, oignon - 1 tête, carottes - 1 unité., Céleri-rave, sel, épices.

Cuisson - Nous mettons les langues congelées dans de l'eau bouillante, ajoutons des oignons, des carottes et du céleri-rave. Sel, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, piment amer - au goût.

Produits nécessaires: langues de morue - 1 kg, oignon - 2 têtes, pâte de tomate - 50 g, eau - 100 g, farine de blé, citron - 1/5, curcuma - 5 g, sel, poivre blanc, huile végétale.

Cuisson: décongelez les langues, faites mariner avec du jus de citron avec des épices et du sel. Après 10 minutes, sécher, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Oignon coupé en lanières, frire. Ajouter la pâte de tomates, l'eau, les oignons frits, le curcuma et le jus de citron aux langues et laisser mijoter pendant 5 minutes. Sel et épices - au goût.

CODES DE LANGUES À KLYAR

Produits: langues de morue, pour pâte à frire - 1 protéine, 1 tasse d’eau minérale, 1 c. l sucre, 0,5 c. le sel
Préparation Langue propre, laver, sécher. Produits pour battre battre. Dans le mélange, ajoutez de la farine à la consistance de la crème épaisse.
Les langues sont trempées dans de la pâte et frites dans de l'huile de tournesol (végétale) chauffée.

LANGUES CODES FRITES

Produits: langues de morue, farine, sel, poivre, huile de cuisson.
Préparation: Nettoyer, laver et sécher les langues. Puis salez et poivrez et roulez dans la farine. Frire dans une casserole comme un poisson.

Produits: langues de morue, mayonnaise, fromage râpé, poivre, sel, épices à votre goût.
Préparation Langue propre, laver, sécher. Saupoudrer de sel, de poivre et d’épices, déposer sur une plaque à pâtisserie et verser (de préférence séparément) avec de la mayonnaise. Mettez au four préchauffé (200 degrés) pendant 10 minutes. Retirer, saupoudrer de fromage râpé et mettre à nouveau au four pendant 5 minutes. Fait!
Au moment de servir, décorer avec les verts.

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Langues de la morue. Comment cuisiner une friandise

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Quelles sont les langues de la morue

La morue est un excellent poisson à la fois en goût et en utilisation. Toutes les parties de la morue sont recyclées - des nageoires à la langue. Que sont les langues de morue? En fait, la «langue de la morue» n'est pas une langue, mais une partie de la mâchoire inférieure d'un poisson. Dans ces morceaux, il n'y a pas d'os du tout, ils sont très doux, tendres et plus gros que la morue elle-même. Les langues de morue sont considérées comme un produit rare et coûteux, car elles sont découpées à la main, contrairement aux filets de morue, qui sont fabriqués à la machine.
Congelées immédiatement après avoir pêché le poisson en mer, les langues conservent leurs propriétés nutritionnelles. Les langues ont une teneur élevée en vitamines B12 et D et des acides gras oméga-3 en bonne santé; il est donc recommandé de les inclure dans le régime alimentaire des personnes ayant une faible immunité.
Les langues de cabillaud sont la spécialité de la cuisine scandinave. Tout à fait comme les langues de morue et les pêcheurs du nord de la Russie, en un mot, tous ceux qui ont eu l’occasion d’essayer ce produit.
Les langues de morue sont un produit très pratique pour la cuisson. Ils ne nécessitent aucun traitement spécial et vous pouvez les cuisiner de n'importe quelle manière - faire frire, bouillir, cuire. Ils seront délicieux sous n'importe quelle forme.

EAR A PARTIR DES LANGUES DE CODE

Produits sur 1l d'eau:
langues de morue - 300 g
oignon - 1 pc.
carottes -1 pc.
céleri-rave - 50 g
sel, poivre, pois de senteur, laurier

Cuisson:
Décongelez les langues de morue dans de l'eau bouillante, ajoutez l'oignon pelé, coupé en moitiés, les carottes, le céleri, le sel, les épices. Faites bouillir pendant 20-30 minutes, retirez les légumes et la langue de la morue, coupez-les en gros morceaux. Filtrer le bouillon, faire bouillir à nouveau, verser les légumes et la langue de la morue dans les assiettes avec le bouillon chaud, ajouter les légumes verts hachés finement. Bon appétit!

LANGUES FRITES DE LA MORUE - un moyen simple et savoureux

Langues de la morue - 1 kg
Sel, poivre - au goût
Farine de blé - à paner
Huile végétale / d'olive - à frire

Nous nettoyons la peau et la langue sous l'eau courante. Égoutter avec une serviette. Saler, poivrer au goût, rouler dans la farine. Frire dans une casserole comme un poisson des deux côtés pendant 5 minutes. Les langues frites sont prêtes. Bon appétit!

SALADE DE MANTEAUX

langues de morue - 200-300 g
concombre frais - 1-2 pcs.
œuf à la coque - 2 pcs
pois verts - 2-3 cuillères à soupe - facultatif
oignon - 1 oignon moyen
carottes - 1 pc.
mayonnaise ou crème sure - au goût
tranche de citron et herbes pour la décoration

Cuisson:
Faire bouillir les langues de morue dans de l'eau salée avec des oignons et des carottes, laisser refroidir, couper, couper le concombre en dés, hacher finement l'œuf. Mélanger tous les ingrédients. Habillez la salade avec de la mayonnaise, garnissez d'une tranche de citron et de verdure.

Langues de morue frites

Personnellement, je n'avais jamais vu de langage de la morue en vente ou essayé auparavant.
Il s'est avéré qu'une telle vente, et pas si cher, 199 roubles par kg.
Il s'est avéré délicieux et cuit vite!
Langues de morue lavées et disposées sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau

Puis elle versa du lait dans un bol et du sel ajouté, puis elle mit la langue dans le lait salé pendant 10-15 minutes.

puis, selon la méthode de Marinin, versez un peu de farine dans le sac, mettez une langue dans un sac avec une cuillère à égoutter

puis le sac a été bien agité de sorte que les languettes soient recouvertes d'une couche de farine et disposées à l'aide d'une cuillère sur une poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale.J'ai rôti à feu moyen sans couvercle pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté.

Vous pouvez faire de la crème sure avec des langues:

3-4 cuillères à soupe de persil haché,
crème sure-2-3 cuillères à soupe, de préférence épaisse,
beurre.

Mettez le beurre dans la casserole, ajoutez le persil. Deux minutes plus tard, ajoutez de la crème sure. Chauffer encore deux minutes. Étaler la langue sur les assiettes, verser la sauce par dessus.

J'étais trop fainéant pour jouer avec la sauce, alors je l'ai simplement servie avec une salade de légumes (roquette, concombres, tomates, oignons rouges, feta), une vinaigrette à base d'huile d'olive, de moutarde française, de sel et de jus de citron.

C'était très bon. Vous ne pouvez pas manger beaucoup de langues, car à mon avis, elles sont encore grasses, particulièrement grosses, mais ça m'a plu!
La prochaine fois, je vais essayer avec la sauce. Les salades sont préparées à partir de langues, bouillies pour la soupe de poisson, frites dans une pâte à frire, cuites avec des légumes dans une tomate, cuites au four avec de la mayonnaise et du fromage.

Elena Chekalova à propos des langues et des joues de poisson

La morue ne sera pas trouvée dans les listes des spécialités de poisson. Est-ce que quelqu'un se souvient du foie gras de mer russe - foie de morue. Tout le reste, même les meilleures parties - loyna (coupées à l'arrière du filet) - sont des produits plus quotidiens et non luxueux. Mais il y a une délicatesse secrète dans ce poisson que nous ignorons presque - et qui est généralement jetée à la poubelle ou donnée aux chats. Je veux dire la tête, à partir de laquelle vous pouvez découper des petites mais des bouchées - des langues et des joues. C'est ce qu'on appelle la viande la plus tendre près des ouïes et du bas de la mâchoire du poisson, quelque chose qui ressemble à un double menton. Il n'y a pas d'os dans ces morceaux, mais beaucoup de gélatine, donc ils sont plus gros et plus tendres que le poisson lui-même. Bien cuits, ils sont plus savoureux que les pétoncles. Une fois, des milliers de têtes de poisson ont été livrées à la table royale: après tout, l'oreille faite de joues de hareng était le plat préféré de l'impératrice Elizabeth Petrovna. Particulièrement apprécié elle et le plus célèbre dans notre monde gastronomique - Comte Stroganov. Cependant, dans la cuisine russe, ces délices ne sont pas affirmés. Les langues et les joues de poisson ont acquis une véritable renommée en Scandinavie, au Canada, mais surtout au Pays basque. Avez-vous entendu parler de leur best-seller culinaire, les kokochas? Ce sont eux qui constituent la langue et les joues du merlu et de la morue. Eneco Atcha, un chef basque distingué aux trois étoiles Michelin, m'a appris à les cuisiner. Les Kokochas, dit Eneko, ne révèlent leur essence que par basses températures. Les basques ont une technologie spéciale pour ce produit - pil-pil. L’huile d’olive est d’abord parfumée à l’ail et au piment, puis on ajoute lentement à la poêle une petite quantité de bouillon fort de la tête, où les kokochas sont imbibés d’un feu lent, tandis que la poêle tourne en rotation. La gélatine est libérée par les kokochas - et l’huile d’olive aromatique avec bouillon est progressivement émulsionnée pour devenir une sauce collante et très savoureuse, à la consistance de mayonnaise liquide. Avec une simplicité apparente, la méthode pil-pil nécessite des compétences. Mais je n’ai pas travaillé à la maison - où à Moscou prendriez-vous la langue de poisson?

Auparavant, il n'y avait définitivement aucun endroit à prendre. Jeter des têtes de morue revenait moins cher que d’en couper des tranches à la main. Mais maintenant, les joues et les langues sont en vente - peut-être à cause de l'embargo, les entreprises russes ont commencé à chercher de nouvelles spécialités de poisson? Regardez dans les magasins en ligne - vous trouverez certainement, et le prix est bas, environ 300 roubles par kilogramme (à comparer avec des pétoncles ou des crevettes!). Un seul défaut par rapport à la qualité de la noix de coco. La plupart du temps, vous trouverez des morceaux dans les paquets épais d'une croûte de glace épaisse et boueuse, qui, après décongélation, se transforment en guenilles boueuses et molles. J'ai essayé de vrais kokochas russes il y a à peine quelques semaines - mais pas à Moscou, mais dans le village de Mmansk, à Murmansk, où j'ai été invité à ouvrir une nouvelle usine de poisson "Polar Sea +". Ce que j'ai vu là m'a plongé dans un étonnement complet. Équipement islandais super moderne, propreté stérile japonaise, informatisation complète. Eh bien, imaginez: le poisson est déchargé directement des navires à l'usine - puis chaque ordinateur est pris en compte par l'ordinateur, puis à la sortie, vous pouvez déterminer par le code-barres le poids du poisson, qui l'a pêché et où, et qui l'a divisé. Mais ce qui m'a le plus frappé: les couleurs naturelles du longea, de la morue, du poisson-chat, du flétan, des filets d'aiglefin ainsi que des joues et des langues de morue ne sont pas perdues et disparaissent de la chaîne de montage. et même emballé. Ce sont maintenant des technologies pour la congélation - la super réfrigération - et le conditionnement - de la peau. Eh bien, oui, les morceaux de poisson apparaissent comme dans une coquille solide et transparente - juste de l’espace! Bientôt, vous verrez tout sur les étagères: les paquets de Borealis («polaire» en latin) aux couleurs froides des aurores boréales sont les poissons et les fruits de mer du XXIe siècle. De plus, le poisson des mers du nord est le plus gras et le plus savoureux.

Comment faire cuire un poisson-chat steak de haute qualité, du flétan ou de la morue frisée - ce n'est pas difficile à comprendre. Eh bien, que fait-il avec les langues? À Mourmansk, ils sont souvent simplement frits dans une pâte légère - délicieuse. Oreille - juste un délice, faites cuire sur le plus petit feu pour que la soupe ne bout pas. Eh bien, je ne peux pas oublier les leçons d'Eneco Atch. Oui, je maîtrise maintenant le pil-pil, mais je vais vous proposer une méthode plus simple, avec le même résultat. Préparez une solution saline à 10% et trempez-y la langue de la morue pendant six à huit minutes. Pendant ce temps, faites chauffer dans une cocotte (ou une casserole, mais c'est moins pratique, vous devrez vous tenir au thermomètre) avec un litre d'huile d'olive à 68 degrés. Trempez-y des gousses d'ail écrasées et des langues essuyées - faites-les cuire à une température constante de 15 minutes (six à huit minutes suffisent pour les joues). Servir tiède avec une sauce au persil. Faites-le élémentaire: nettoyez les piments verts des grains et hachez-les grossièrement, hachez le persil, puis faites frire tous les ingrédients de la sauce avec un mélangeur à main et salez à votre goût. Avant de servir, ajoutez un peu de yaourt à la crème de persil pour obtenir une sauce qui ressemble à de la crème épaisse et faites chauffer doucement à une température juste au-dessus de la température ambiante. Il s'avère qu'une langue peut être avalée.

Langues de la morue orientale

J’ai probablement de la chance que le frère de mon mari vive et travaille en Norvège. Il nous a apporté une telle délicatesse de langues de la morue. Je n’en ai pas entendu parler à ma honte et je ne l’ai pas vue dans les magasins. Je ne savais pas comment Je les ai cuisinées, j’ai marché sur Internet à la recherche de recettes, mais je n’ai rien trouvé qui me plaise, on m’a juste proposé de faire frire dans de la farine, ennuyeux!
Ensuite, j'ai décidé d'expérimenter une marinade pour langues, puis de la frire dans une pâte à frire, mais dans une pâte à base d'amidon à la chinoise. Dans la cuisine chinoise, je suis un fan passionné de la panure et de la pâte, pas d'amidon, mais de l'amidon.
Ainsi, les langues non gelées débarrassées du film, lavées à l’eau froide.

Puis elle a commencé la marinade: je fabriquais des carottes coréennes, prenais quelques cuillères et ajoutais de la sauce soja, du gingembre, de la marjolaine, du chili, du curcuma, du sel, du sucre et de l’huile de soja.

Mélanger le tout, verser dans une tasse de langues et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.

Pour la pâte dont vous avez besoin: de l'eau, 10 cuillères à soupe d'amidon, 2 jaunes d'oeuf, du sel.
Ajustez la densité au besoin en ajoutant de l'eau ou de l'amidon.
Les langues retirées de la marinade et mises dans la tasse avec la pâte.

J'ai réchauffé de l'huile de soja dans une poêle et des langues frites des deux côtés.

Il s'est avéré très bon, délicatesse!

Elle a soigné ses parents qui sont venus nous rendre visite de Tallinn.
Nous ne nous voyons pas très souvent, nous vivons dans différentes villes à 300 km les unes des autres, nous voulions donc cuisiner quelque chose de délicieux.
Et je vous souhaite bon appétit et rencontres fréquentes avec vos proches!

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Revue: Foie de morue naturel "Arkhangelsk Trawl Fleet" - Vous pouvez avaler la langue! Voici un vrai et savoureux foie de morue!

Bonne journée à tous et ambiance festive!
Combien de fois a été acheté pour de bonnes critiques sur les mets délicats - foie de morue, comme plusieurs fois a été profondément déçu. Qu'est-ce qu'elle a tellement attiré les gourmets?
Et quand une fois de plus, j’ai présenté à la table un pot de foie de morue, cela ne m’a même pas trop tendue, je ne comprends pas la beauté de cette friandise. Mais le cadeau a été présenté à la veille des vacances du Nouvel An et j'ai été solennellement assuré de ne pas l'avoir essayé. Eh bien, ils ne pouvaient pas me donner une autre connerie. Ainsi a commencé mon étude approfondie de ce produit. Un pot de design insipide. Une boîte de conserve bien roulée, sans aucun verrou.

Très heureux et surpris que le fabricant soit disponible et indique ouvertement toutes les nuances. Fabricant - ATP. Flotte de chalut d'Arkhangelsk.

Marquage estampé sur le couvercle du pot, ce qui nous évite tout retard.

Produits fabriqués selon GOST. Et la masse du foie, que tous les fabricants n'indiquent pas, est prise en compte sans la partie liquide! Tout est simple et ouvert au consommateur.

Naturellement, je me suis intéressé à l’usine et ai fouillé sur Internet le genre d’entreprise que c’était. Ce que j’ai lu, j’étais si heureux, je dirai plus, j’étais fier de constater que de tels fabricants en Russie suivent le rythme, voire devancent leurs alliés européens.

La flotte de chalut d'Arkhangelsk comprend 21 navires de pêche où la structure côtière est développée: il y a des réfrigérateurs, une usine de traitement du poisson et des entrepôts.

La société opère avec succès sur le marché mondial. Récompensé à plusieurs reprises des prix internationaux. Tous les navires sont certifiés selon les normes européennes.

Mais je m'intéressais à la façon dont mon foie était immobilisé.

La teneur en graisse de la morue fraîchement pêchée est prélevée directement sur le bateau et est immédiatement conservée dans des conserves de poivre et de feuille de laurier préalablement préparées. C'est, tout est frais et naturel. Tout est fait sans sortir de la caisse! Le liquide dans le pot, qui semble être de l’huile végétale est de l’huile de poisson naturelle!
Nous examinons la composition: foie de morue, sel, poivre amer, piment de la Jamaïque, feuille de laurier.
C'est une bonne nouvelle! Rien de plus!

Jusqu'ici je l'aime vraiment. Ouvrez la boîte.

Pour plus de clarté, étalez-le sur une assiette.

Tout a l'air décent! Le foie de morue correspond au foie de morue! Ici, ce sont des pièces soignées de la couleur naturelle correcte sans odeur obsessionnelle.
L'appétit est joué instantanément. Dans la banque, à l'exception du foie, du laurier et du poivre, rien n'est présent.
Prudemment déçu dans le goût, j'attrape le premier morceau. I. Mon Dieu, comme c'est délicieux. Juteux, doucement. Je n'ai pas remarqué comment la main elle-même s'est étendue au lot suivant. Mais elle revint à elle avec le temps. Ce plat est uniquement pour la table de fête.

C'est le produit le plus cher! Qu'ai-je essayé toutes ces années et reste un mystère. Mais maintenant, je vais trouver mon foie de morue sur mille. Ce sera un produit fabriqué sur ATP.
Et je te recommande fortement. J'ai fait mon choix et il ne peut être interjeté appel!
C'est comme ça, j'aime vraiment le foie de morue.

Kukharka.ru - Encyclopédie culinaire

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Langues de morue frites

Ingrédients

• Langues de morue
• farine
• persil

Cuisson

500 à 600 grammes de langues de morue,
2-3 cuillères à soupe de farine,
sel, poivre
beurre et légume.

3-4 cuillères à soupe de persil haché,
crème sure-2-3 cuillères à soupe, de préférence épaisse,
beurre.

Mettez la farine, le sel, le poivre dans le sac. Les langues lavées et séchées y seront envoyées. Secouez toutes les langues couvertes de farine.
Chauffer le mélange d'huiles dans une poêle et frire les langues pendant dix minutes de chaque côté.
Préparez la sauce. Mettez le beurre dans la casserole, ajoutez le persil. Après deux minutes, ajoutez de la crème sure. Nous nous réchauffons pendant encore deux minutes. Posez les languettes sur les assiettes, versez-les en haut.
C'est très savoureux.

Langues achetées la première fois et ne savaient pas comment les gérer. Le film dans lequel se trouve la langue elle-même me semblait très dense. J'ai décidé de l'enlever. Mais joué d'un seul côté. Et quand il a été préparé, ce film n'a même pas été ressenti.