Caractéristiques et principes de l'alimentation avec la gastroduodénite

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est considéré comme un élément important du traitement de la maladie. Elle est sélectionnée individuellement par le médecin traitant, en tenant compte des symptômes et des recommandations générales sur la nutrition.

Le contenu

La diète avec gastroduodénite aide à soulager les symptômes de l'évolution de la maladie et à soulager l'inflammation du duodénum. C'est une partie intégrante du traitement. Le patient devra suivre les règles de la nutrition rationnelle pendant une longue période, en suivant clairement toutes les recommandations et les prescriptions du médecin. La base du régime alimentaire est la table de traitement numéro 1 et numéro 2. Le menu avec les plats autorisés et interdits est sélectionné selon que la fonction de sécrétion des organes digestifs est augmentée ou diminuée.

Principes généraux de l'alimentation

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite a les règles générales de la nutrition, mais sans le consentement du médecin pour l'observer, il n'est pas recommandé. En fonction des symptômes et du stade d'exacerbation de la maladie, un menu individuel doit être sélectionné en tenant compte des caractéristiques de l'organisme. La gastroduodénite peut être chronique, avec une acidité élevée ou faible, de sorte que la table de traitement n'est nommée qu'après un examen médical.

Principes généraux de nutrition:

• la nourriture doit être bien malaxée et mastiquée;
• il devrait y avoir de petites portions, mais souvent: au moins 5 à 6 fois par jour;
• les aliments doivent être chauds, trop chauds ou trop froids; les aliments avec une gastroduodénite sont contre-indiqués;
• Il n'est pas recommandé de manger le soir ou de trop manger pour le déjeuner et le dîner;
• les produits interdits par le médecin doivent être complètement exclus du régime pendant une longue période;
• Vous pouvez cuisiner pour un couple, au four et à la mijoteuse, en évitant la cuisson et l'apparition de croustillants;
• l'ajout de beurre et de margarine aux plats de cuisson n'est pas recommandé;
• introduire de nouveaux plats dans le régime alimentaire avec l'amélioration du patient doit être progressif, en tenant compte des recommandations du tableau de traitement numéro 1 et numéro 5;
• boire de l'eau pure et minérale doit être prise à petites gorgées 10-15 minutes avant les repas, chauffant à 40 degrés;

Le menu devrait comprendre des soupes, des produits laitiers, des légumes et des céréales. La viande doit être maigre, le poisson et le poulet bouillis ou en sauce. L’alcool, les aliments gras et les cornichons font l’objet d’une interdiction totale jusqu’à ce que le patient soit complètement guéri. Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la gastroduodénite implique l'introduction de restrictions alimentaires strictes, qui devront fonctionner pendant une longue période.

Aliments avec gastroduodénite à haute acidité

Une alimentation avec une gastroduodénite avec une fonction de sécrétion accrue devrait inclure dans le menu de traitement les produits ayant subi un traitement thermique. Les repas peuvent être cuisinés, cuits, cuits au four ou à la vapeur. Les médecins prescrivent la table de patient numéro 1, recommandant fortement de respecter les principes d'une nutrition saine.

• poisson maigre, viande maigre et volaille;
• tout fruit sucré avec des baies;
• huile raffinée végétale et d'olive;
• produits laitiers fermentés;
• soupes à base de céréales et de légumes;
• soupes de produits laitiers avec des pâtes;
• saucisses cuites et jambon faibles en gras;
• le pain blanc d'hier;
• guimauve, guimauve et marmelade;
• œufs durs (pas plus de 2 pièces par jour);
• petites pâtes et vermicelles;
• le beurre;
• fromage légèrement salé;
• céréales céréales;
• gelée sucrée;
• craquelins et biscuits sous forme de biscuits;
• gelées de fruits et de baies, boissons et jus de fruits;
• cacao et thé au lait;
• décoction de baies de rose sauvage.

Les plats suivants sont interdits:

• chou, radis, concombres et épinards avec navets;
• toutes les sauces chaudes et à la viande;
• poisson et viande gras;
• boissons gazeuses;
• oignons à l'ail;
• saindoux, bouillon gélifié et bouillon gras;
• pain noir;
• cuisson de la pâtisserie;
• café fort et thé;
• crème glacée;
• viande fumée et cornichons;
• plats aux champignons;
• nourriture en conserve;
• moutarde aux épices;
• du chocolat;
• boissons gazeuses et alcoolisées.

En cas de douleur intense, il faut 1 à 2 semaines pour abandonner les en-cas épicés, les plats à base de pain et de légumes. La nourriture, il est souhaitable de moudre ou d'essuyer. Le régime alimentaire avec gastroduodénite implique de minimiser l'utilisation de sel et difficile à digérer les aliments.

Pour réduire l'acidité, il est recommandé de manger plus de fruits sucrés.

Aliments à gastroduodénite à faible acidité

Une diète à faible acidité associée à la gastroduodénite est basée sur l'observance du tableau de traitement n ° 2. Elle implique 4 fois les repas et le traitement thermique des aliments.

• le pain blanc et les biscuits secs d'hier;
• cuisson sans levure;
• fromages légèrement salés;
• spawn;
• boissons lactées fermentées et fromage cottage;
• beurre et ghee;
• des oeufs;
• huile végétale raffinée;
• soupes en purée dans des bouillons de légumes;
• viande maigre avec du poulet et du poisson;
• les pâtes;
• céréales à cuisson rapide;
• baies et fruits sucrés;
• miel avec de la confiture;
• sucre et bonbons;
• purée de pommes de terre;
• sauces au lait;
• soupes de viande aux légumes en purée;
• kissels, compotes et décoctions de baies sucrées;
• cacao avec café;
• jus dilué avec de l'eau et du thé faible.

Il est interdit d'inclure dans le régime alimentaire:

• baies à gros grains;
• dates et figues;
• gâteaux et gâteaux à la crème grasse;
• jus de raisin;
• poivron doux;
• pois et haricots avec haricots;
• produits alcoolisés.

Vous pouvez faire cuire une soupe ou un cornichon, couper des légumes avec une râpe. Il est permis de faire de la purée de pommes de terre à base de légumes bouillis et de sauces à la crème sure. Le hachis, les soupes au lait et la crème sont préférables.

Pour augmenter l'acidité, vous devez manger des soupes de légumes

Nourriture pour la gastroduodénite aiguë et chronique

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique ou aiguë consiste à manger des repas chauds et à boire beaucoup tout au long de la journée. Lorsqu’on exacerbe la maladie pendant plusieurs jours, il est recommandé de limiter les apports alimentaires, en privilégiant les tisanes et les infusions de baies.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite au stade aigu devrait être prescrit par un médecin sur la base des résultats de l'examen. Les 2-3 premiers jours, le patient doit abandonner la nourriture en ne consommant que le bouillon de hanches, le thé sucré et l’eau bouillie. Si vous vous sentez mieux, vous pouvez vous rendre au tableau de traitement numéro 1, en éliminant tous les aliments difficiles à digérer.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique est basé sur le respect du régime de consommation d'alcool et l'exclusion des produits interdits par le médecin.

• assaisonnements;
• plats de viande ou de poisson gras et épicés;
• conserves, champignons et viandes fumées;
• aliments frits;
• les bouillies d'orge, de blé et de mil;
• les cornichons;
• cuisson sucrée;
• pain noir;
• chou, oignons et concombres aux épinards;
• crème glacée;
• fruits et légumes crus.

Il est permis d'inclure dans le menu:

• boissons chaudes sur le bouillon d'herbes, baies;
• thé au lait et au cacao;
• biscuits secs de biscuit;
• viande bouillie trempée;
• poisson maigre avec des légumes;
• produits laitiers, à l'exclusion de la crème sure et de la crème;
• omelettes et casseroles aux œufs;
• des soupes dans un bouillon de viande ou de légumes;
• côtelettes de vapeur;
• céréales et pâtes alimentaires;
• casseroles de lait caillé;
• purée de légumes aux verts;
• confiture, miel et sucre;
• boissons aux fruits et jus de fruits.

En cas de gastroduodénite chronique, il est nécessaire d’inclure la bouillie et les boissons chaudes dans l’alimentation.

La nourriture pour toute forme de gastroduodénite doit être savoureuse et équilibrée. Le régime alimentaire doit être suivi pendant longtemps pour éviter que la maladie ne passe à un stade chronique incurable.

Comment manger avec une gastroduodénite

La nutrition rationnelle associée à la gastroduodénite devient la clé d'un traitement efficace. L'estomac et les intestins affectés ont besoin d'un régime alimentaire épargné. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez rapidement rétablir la santé des muqueuses et retrouver une vie meilleure. En établissant le bon régime, vous devez vous rappeler quelques recommandations de base.

But de l'alimentation

Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé, y compris la gastroduodénite. Cette maladie est accompagnée de tels symptômes désagréables du tractus gastro-intestinal, tels que:

1. Lourdeur constante dans l'estomac.
2. Bouts de nausée.
3. Brûlures d'estomac.
4. Inconfort dans la cavité abdominale après avoir mangé.
5. Diarrhée, qui est remplacée par la constipation.

La diète avec gastroduodénite atténue ces symptômes, aide à prévenir le développement de complications.

Principes de nutrition

Pour que le régime soit efficace, vous devez vous rappeler quelques règles de base:

1. Chaque morceau de nourriture doit être bien mastiqué. L'ingestion d'aliments non moulus blesse la membrane muqueuse et aggrave l'évolution de la maladie.
2. Manger au moins cinq fois par jour en petites portions. Essayez de manger tous les jours à la même heure.
3. Ne mangez pas de plats excessivement froids ou chauds. Tous les aliments doivent être chauds. Même les aliments conservés au réfrigérateur, par exemple les produits laitiers, doivent être conservés pendant un certain temps à la température ambiante avant de les utiliser.
4. Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans friandises, choisissez alors le miel. Ce produit naturel ne nuira pas au système digestif, aidera à renforcer le système immunitaire. Ainsi, le corps sera plus facile à gérer face à la maladie.
5. Éliminer complètement l'utilisation des aliments frits. Cuire et cuire la viande et les légumes.
6. Comme boisson, choisissez de l'eau minérale. La composition spécifique est sélectionnée après consultation du médecin.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la maladie et ne pas nuire à leur santé.

Régimes efficaces

Il existe plusieurs régimes de base conçus pour le traitement des maladies gastro-intestinales. Lorsque la gastroduodénite s'applique:

1. Tableau numéro 5. Sa tâche principale est de protéger le foie contre les dommages, d'améliorer la sécrétion de bile. La base de ce régime est la réduction de l'utilisation de graisses réfractaires. Dans le même temps, la quantité de protéines et de glucides devrait rester dans les limites de la normale.
   • La cuisson n’est autorisée que par la méthode d’ébullition ou de cuisson. Si les légumes contiennent beaucoup d'amidon, ils sont moulus en purée. Il est interdit de manger de la viande grasse: agneau, canard, porc. Dans les plats, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.
   • Vous ne pouvez pas manger du pain frais, des produits avec la cuisson, des tartes. Les bonbons doivent être remplacés par des fruits secs, de la guimauve ou du miel.
   • Nous devrons abandonner un certain nombre de produits laitiers: crème sure, ryazhenka, crème, lait. Ils doivent être remplacés par du kéfir ou du clabber.
2. Tableau numéro 1. Régime avec gastroduodénite au stade aigu ou au cours de la dernière phase du traitement. Cela implique un rejet complet des produits qui stimulent la sécrétion dans l'estomac. Les aliments doivent être digérés rapidement, de sorte que les épices et autres irritants sont inacceptables. Il est interdit d'utiliser des marinades, des viandes fumées. Le tarif journalier est de 1500 kcal.

Le choix d'un régime alimentaire spécifique est effectué sur la base des résultats des analyses de patients. Le spécialiste doit donner toutes les recommandations nécessaires pour une nutrition adéquate.

Choix de régime en fonction de la forme de la maladie

La gastroduodénite peut avoir différentes formes et degrés de gravité. Selon eux, le spécialiste choisit un programme de nutrition spécifique.

Il y a les variétés suivantes:

1. Régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie. Le facteur provocant est l’utilisation d’aliments gras, d’alcool, de rations alimentaires sèches. Par conséquent, il est tout d'abord nécessaire d'éliminer les produits nocifs de l'alimentation. Oubliez les aliments fumés, les conserves, les boissons gazeuses. Au cours des premiers jours, il vaut mieux oublier complètement la nourriture. Essayez de boire plus de tisane ou d'infusion d'églantier. Après cela, restez fidèle au menu.
2. Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique. La clé d'un traitement efficace sera une boisson chaude. Mangez de petits repas. Exclure complètement les composants qui irritent la surface de l’estomac, par exemple les épices, les sauces, les produits fumés, les champignons. Ne mangez pas de gruau d'orge et de mil. Les légumes crus sont les meilleurs à ne pas manger. Mangez-les à la vapeur ou à la vapeur.
3. Régime alimentaire à la gastroduodénite à haute acidité. Une concentration excessive d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique peut provoquer des ulcères. Pour éviter cela, respectez un certain régime. Mangez 6 fois par jour ou plus en même temps. Faire bouillir ou cuire des plats. Préparez-vous rapidement un repas sain avec un bateau à vapeur. Buvez plus de compotes, gelée, infusion d'églantier, lait de chèvre. Utilisez des produits laitiers faibles en gras, des pâtes, des céréales, des soupes et des fruits cuits au four.
4. Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive. Cette espèce s'accompagne de l'apparition d'une érosion sur les parois de l'intestin et de l'estomac. Arrêtez ce processus réussira avec des restrictions de puissance strictes. L'utilisation du kéfir, du fromage cottage, des céréales, des soupes, des fruits sucrés, du poisson et de la viande maigre est autorisée. Cuire à la vapeur ou broyer les aliments.
5. Régime alimentaire avec gastroduodénite superficielle. Pour réussir la guérison, il suffit de supprimer du menu les produits nocifs, d’introduire plus de légumes à la coque, de viande maigre, de fromage cottage, de purées de fruits et de gelée. Essayez de boire plus d'eau minérale.

Des recommandations spécifiques seront données par un spécialiste après votre examen médical.

Liste des produits strictement interdits

Quelle que soit la forme de la maladie, il existe une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite. Il comprend:

1. Kvass.
2. Pâtisseries fraîches, pain.
3. Viande grasse ou poisson.
4. Produits fumés.
5. Graisses animales.
6. La moutarde
7. Raifort
8. Au chocolat
9. Les dates.
10. Groseilles, groseilles à maquereau, framboises.
11. Glace
12. Chou blanc, épinards, oignons, radis, pois, navets, concombres.
13. Thé noir fort et café.
14. Saucisses

La consommation de ces produits entraîne des complications de la maladie ainsi que des conséquences graves pour la santé.

Menu approximatif pour la semaine

Une nourriture saine n'aura pas forcément bon goût. Si vous faites le bon menu pour la semaine, alors chaque jour vous mangerez de délicieux plats sains. Le régime hebdomadaire peut être représenté comme suit:

1. Le lundi

• Pour le petit-déjeuner, un peu de bouillie de riz dans du lait faible en gras. Buvez une tasse de cacao.
• Au bout de quelques heures, mangez une pomme cuite au four. On y ajoute généralement du miel.
• Pour le déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande, cuit à la vapeur et purée de brocoli.
• En guise de collation dans l'après-midi, certains biscuits de régime conviennent, avec du thé additionné de lait.
• Pour le dîner, il est à la mode de cuisiner du sarrasin avec une petite tranche de poisson cuit au four.
• Si vous avez faim avant de vous coucher, buvez un verre de lait chaud.

1. Mardi

• Pour le petit-déjeuner, préparez-vous du porridge au lait à base de farine d'avoine et de mousse aux baies.
• Le deuxième petit-déjeuner peut être des fruits cuits au four.
• Le déjeuner consiste en une portion de riz avec un petit morceau de viande bouillie, compote.
• La meilleure collation de l'après-midi est le bouillon de dogrose.
• Pour le dîner, une purée de légumes, quelques marmelades et une tasse de thé suffiront.
• Au coucher, buvez un verre de kéfir.

1. Le mercredi

• Pour le petit déjeuner une petite portion de fromage cottage, thé.
• Déjeuner de gelée de fruits.
• Le déjeuner peut être préparé à partir de soupe au lait avec de l’orge perlé et du soufflé à la viande.
• Au déjeuner, il y a assez de gelée de fruits, de bouillon de hanches.
• Offrez-vous à dîner avec des céréales de sarrasin avec de la viande et du lait.
• Buvez un verre de gelée avant de vous coucher.

1. Jeudi

• Pour le petit-déjeuner, du porridge à la semoule cuit dans du lait et un peu de fromage cottage faible en gras.
• Après un certain temps, mangez une pomme au four.
• Pour le dîner, essayez la soupe Hercules, cuite dans un bouillon de légumes et un steak de carotte cuit à la vapeur.
• Pour un goûter, préparez quelques craquelins, un milkshake à la chicorée.
• Dîner composé de riz au lait, galette de poulet à la vapeur, kissel.
• Au coucher, il suffit de boire du lait.

1. Vendredi

• Un excellent petit déjeuner sera un souffle de fromage cottage avec une banane, thé.
• Pour le déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four avec du miel.
• La soupe au riz, la purée de légumes et le steak cuit à la vapeur conviennent au déjeuner.
• Pour une collation dans l'après-midi, assez de son de son.
• Un délicieux dîner sera préparé à partir de pudding au riz et de salade de fruits.
• Avant d'aller au lit, utilisez un verre de yaourt.

1. Samedi

• Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine et buvez du cacao.
• La mousse de Berry convient comme petit-déjeuner tardif.
• Le déjeuner peut être composé de soupe de semoule, de sarrasin et de viande.
• Au déjeuner, limitez les hanches au bouillon.
• Préparez un dîner composé de légumes cuits, de poisson au four et d’œufs à la coque.
• Tard dans la soirée est assez de kéfir.

1. Dimanche

• Le premier petit-déjeuner est composé de fromage cottage avec l’ajout de fraises fraîches ou congelées et de thé.
• Plus tard, mangez de la salade de fruits.
• Pour le dîner, une bouillie de riz avec de la viande et de la gelée fera l'affaire.
• Au déjeuner, limitez l'infusion de rose sauvage.
• Le dîner sera un vrai délice si vous faites de la purée de légumes avec de la viande bouillie, une infusion d'églantier.

Buvez plus d'eau minérale entre les repas. Observez le régime est nécessaire jusqu'à la guérison complète.

Recettes pour de délicieux repas sains.

La nourriture ne devrait pas être monotone. Même à partir d'aliments sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Inclure des recettes pour les soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Parmi les plus populaires sont les suivants:

1. Boulettes de viande. Filet de poulet cuire hacher. Mélangez-le à la bouillie de riz râpée. Ajoutez une petite quantité de lait. Former un mélange de petites boules. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante.
2. Pommes au four. Pour ce plat ne conviennent que les variétés aigres-douces. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrer un peu le trou de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu’une peau rougeâtre se forme dessus, retirez-la. Arrosez un peu de miel. Servir à la table.
3. Salade De Fruits Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hacher finement tous les ingrédients. Remplissez-le avec du yaourt naturel ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais vous pouvez vous dorloter tous les deux ou trois jours.
4. Mousse aux baies. Utilisez toutes les baies, sauf interdites. Rincez-les soigneusement. Presser le jus. Mélanger le jus, le reste des baies et l'eau jusqu'à ébullition. Filtrer la composition. Amener à nouveau le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. Ne pas oublier de remuer constamment. Après que le mélange ait légèrement refroidi, battez-le. Étaler sur les crèmes.
5. Bouillon de légumes. Râpez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtrer. Sur ce bouillon, vous pouvez préparer n'importe quelle soupe de céréales.
6. Ragoût de poisson. Choisissez un morceau approprié de goberge, de merlan bleu, de morue ou de perche de rivière. Salez-le. Râpez la carotte et le céleri en rond. Écrase un peu d'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Étalez les légumes. Éteignez le poisson pendant une demi-heure à feu doux.
7. Vinaigrette légère. Car il aura besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. La vinaigrette peut produire de l'huile de lin.
8. Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Ajouter progressivement une cuillère à soupe de semoule. Faire bouillir environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre cristallisé.
9. Boulettes paresseuses. Moudre le fromage cottage avec une passoire. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un oeuf. Pétrir la pâte. Rouler une saucisse en dehors. Couper en petits morceaux. Faites bouillir les tours obtenus dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.

En observant toutes les réglementations en matière de nutrition, vous pourrez faire face à la maladie. Mais avant de vous limiter à la nutrition, assurez-vous de consulter votre médecin.

Que manger avec une gastroduodénite: un régime n'est pas une phrase

La gastroduodénite est une pathologie chronique du duodénum et de la zone pylorique de l'estomac. Il provoque une inflammation de la membrane muqueuse et fait donc partie des types de gastrite qui affecte les intestins. Cela fournit un régime alimentaire à la gastroduodénite, et comment manger avec cette maladie, et cet article vous le dira.

Caractéristiques et causes de la maladie

La gastroduodénite chronique se développe en raison d'une forme aiguë de gastrite non complètement guérie. Les facteurs provoquants de la prochaine exacerbation, ainsi que l'apparition initiale de cette maladie sont:

1. Abus d'esprit et tabagisme.
2. Dommages à l'estomac causés par un agent pathogène Helicobacter.
3. Réception de plats excessivement chauds ou épicés.
4. Habitude à manger sec.
5. La défaite des parois de l'estomac dans le traitement des drogues agressives.
6. L'impact des maladies chroniques de l'estomac déjà existantes, ainsi que du système digestif.
7. Infection de l'estomac
8. Stress et tension nerveuse.

Symptômes et signes

La gastroduodénite superficielle au stade aigu se caractérise généralement par les symptômes suivants:

1. Douleur dans l'abdomen, qui peut être douloureuse, lancinante ou pressante. Il est également capable de se développer après un repas copieux et d’être sur un estomac vide.
2. Gêne abdominale et éructations désagréables.
3. Si la maladie est due à un médicament, la personne peut alors développer des symptômes secondaires tels que combats de tête, troubles du sommeil, tremblements des membres, etc.
4. Le patient s'inquiète souvent des nausées. Il peut également y avoir des vomissements de sang en raison du développement de saignements gastriques en cas d'érosion de la duodénite.
5. Avec la progression de la maladie et les saignements gastriques fréquents, les matières fécales du patient peuvent devenir de couleur foncée. Dans le même temps, l'état général d'une personne peut également se détériorer - en raison d'une perte de sang et d'une inflammation, il peut se sentir faible, perdre du poids, avoir des vertiges et perdre l'appétit.
6. Troubles digestifs et ballonnements.

C'est important! À de nombreux égards, les manifestations de la gastroduodénite dépendent de sa forme spécifique, ainsi que de la cause qui l’a provoquée et de la négligence de la maladie. Dans tous les cas, lorsque les premiers symptômes d’une telle maladie apparaissent, une personne doit consulter un médecin, car plus le traitement est commencé tôt, plus la probabilité d’une normalisation rapide de l’état du patient est élevée.

Règles de puissance

Avant d’envisager ce qui est possible et ce qui n’est pas possible avec la gastroduodénite, il est important de préciser les règles de base en matière de nutrition pour les patients atteints de cette maladie, qui sont proches des règles en matière de régime alimentaire pour les ulcères. Ces recommandations comprennent les suivantes:

1. Le patient doit manger souvent (4 à 5 fois par jour). Cela simplifiera le processus de digestion et un peu de "déchargement" de l'estomac.
2. Les portions destinées à une seule réception doivent être petites (pas plus d'une poignée). La suralimentation dans cet état est strictement interdite.
3. Il est strictement interdit à une personne de consommer les produits susceptibles de provoquer une production accrue de suc gastrique. Tout d'abord, il s'agit de plats acides, d'épices épicées et de viandes fumées.
4. La préférence devrait être donnée au traitement thermique des produits sous forme de cuisson. Des plats cuits à la vapeur seront également utiles. Quant à la cuisson, elle peut également être utilisée comme alternative, mais une personne ne peut pas manger une croûte dorée du haut des plats, qui se forme invariablement lors de la cuisson.
5. L'intervalle optimal entre les repas ne doit pas dépasser trois heures. Sinon, la personne commencera à produire rapidement du suc gastrique, ce qui provoquera des nausées et des douleurs chez le patient. En ce qui concerne le jeûne délibéré ou sauter des repas, il est strictement interdit.
6. Les repas servis doivent être aussi confortables que possible. Ainsi, ils ne devraient pas être excessivement chauds ou froids, car cela aggraverait la digestion.
7. Il est recommandé de suivre un certain régime et de manger en même temps. Cela aidera l'estomac à s'accorder et à percevoir moins clairement le besoin de se rendre au travail.
8. Les aliments de toute consistance doivent être bien mastiqués. Dans le même temps, les plats solides, ainsi que les légumes frais, doivent être de préférence moulus, en particulier pendant les périodes d’exacerbation de la maladie.
9. Le dernier repas ne devrait pas être plus tard que deux heures avant le coucher. Il est également important d'éliminer complètement les repas du soir.
10. La base du régime devrait être facile à digérer. N'oubliez pas non plus qu'une personne atteinte de cette maladie doit toujours respecter un certain régime de consommation d'alcool et boire beaucoup de liquide.

C'est important! Dans la forme aiguë de la gastroduodénite, et en particulier sa variété érosive, le menu thérapeutique (régime n ° 1) doit être observé pendant vingt jours. Malgré cela, afin de consolider les résultats obtenus, il est recommandé de respecter les bases de la nutrition diététique pendant trois mois supplémentaires. C'est le seul moyen d'obtenir des améliorations durables.

Produits interdits

Avec cette maladie, vous ne pouvez pas manger les produits suivants:

1. Pain frais, brioches, biscuits et autres pâtisseries.
2. Poisson gras et viande. Il est particulièrement important d'abandonner l'utilisation du bacon, du porc, de l'oie et des saucisses.
3. Pâtisseries, y compris les gâteaux, pâtisseries, bonbons, diverses crèmes au beurre gras et au chocolat.
4. Poisson riche ou bouillon de viande, ainsi que des gelées.
5. Café, thé noir, cacao et lait gras.
6. Produits semi-finis, restauration rapide, sauces chaudes et vinaigrettes.
7. Légumes et fruits aigres. Ceux-ci comprennent l'oseille, les oignons, l'ail, le chou et les baies acides.
8. Légumes en conserve et marinés sous n'importe quelle forme et quantité. Vous ne pouvez pas non plus manger de poisson salé et de hareng mariné.
9. Les champignons et tous les plats avec leur contenu sont strictement interdits. Il est également important d'abandonner l'utilisation de fromages gras, de crème sure et de crème sure.
10. Sous stricte interdiction de l'alcool et des boissons gazeuses.

Produits autorisés

Si vous regardez la liste des aliments interdits qui ne peuvent pas être consommés avec une gastroduodénite, alors à première vue, il peut sembler qu'une personne ne puisse rien manger du tout. En fait, même avec cette maladie, il existe de nombreux produits et assiettes utiles au patient.

Les produits autorisés sont:

1. Le thé Dans le même temps, vous pouvez boire du thé monastique vert et une décoction de fruits secs avec un minimum de sucre.
2. Vous pouvez manger des biscuits et du pain séché.
3. Toutes sortes de soupes et de purées avec l'ajout d'herbes, d'oignons, de carottes, de pommes de terre et de céréales sont autorisées.
4. À partir de produits laitiers, vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras, du kéfir, de la crème.
5. Les gelées de baies sont autorisées.
6. En guise de garniture, vous pouvez servir un ragoût de légumes, des betteraves cuites ou du chou-fleur.
7. De la viande, vous pouvez manger du poulet bouilli, du lapin et du jeune boeuf.
8. Le poisson est autorisé dans ses variétés faibles en gras. Vous pouvez également manger des fruits de mer en quantités limitées. En tant que variété, vous pouvez ajouter un poisson au régime.
9. De sucré, vous pouvez manger de la marmelade, de la confiture, du miel et de la confiture.
10. Bouillie très utile. Ils doivent être cuits dans de l'eau sans ajouter de sel et d'huile.

Composante psychologique de la maladie

La gastroduodénite est une maladie désagréable et souvent douloureuse. Cela nécessite une sélection rigoureuse des aliments, un contrôle de leur mode de vie. Au début, c’est difficile et désagréable, mais progressivement, vous pouvez vous y adapter. Le soutien psychologique des personnes proches est également très important, de sorte qu'une personne ne reste pas seule avec son problème, en particulier dans la famille. Une maladie du tractus gastro-intestinal n'est pas une phrase, mais une bonne occasion d'établir un régime alimentaire sain, non seulement pour ceux qui ont ce problème, mais pour tous les membres de la famille.

Cela vaut particulièrement pour l'attention quand il s'agit de l'enfant. En plus du fait que les enfants ne tolèrent pas la douleur, les limitations des friandises habituelles affectent sérieusement leur psychisme. Par conséquent, il est important que l'enfant ne se sente pas puni ni privé. Il existe de nombreuses recettes de plats savoureux et sains pour les maladies de l'estomac, que l'on peut remplacer par ce à quoi la famille s'était habituée avant la maladie de l'un de ses membres.

Idées pour des plats sains et savoureux

Les pommes cuites au four sont un bon aliment diététique qui convient aux personnes souffrant de problèmes d’estomac. Si vous les préparez avec du fromage cottage et du miel, vous obtenez un dessert original qui plaira aux adultes et aux enfants.

La gelée de fruits est idéale s'il existe des restrictions quant à l'utilisation de fruits frais et acides. Vous pouvez utiliser comme base des groseilles rouges ou noires, des oranges, des abricots, des pêches, des fraises et plus encore. En les transformant en plusieurs couches et en leur donnant la forme originale, vous pouvez préparer un dessert exquis, non seulement sain et savoureux, mais également élégant, même sur une table de fête.

Le pâté diététique diversifie également parfaitement les aliments, et il est préparé à partir de viande bouillie, de poisson et de légumes. Il suffit d’apporter les ingrédients cuits, hachés et mélangés au four pendant 5 minutes au maximum, puis d’ajouter le beurre.

Les soupes réduites en purée de légumes bouillis - carottes, pois verts, citrouilles - peuvent sembler inhabituelles au début, mais elles feront assurément une impression en raison de leur couleur vive et saturée.

Aspic viande ou poisson - plats de la table royale. Ils sont parfaits pour l'alimentation, car ils sont fabriqués à partir d'ingrédients bouillis, surtout si vous ne vous mêlez pas des épices.

Comme vous pouvez le constater, les aliments diététiques peuvent aussi être originaux, savoureux et même raffinés. Par conséquent, si vous avez reçu un diagnostic de gastrite ou de gastroduodénite, vous n'avez pas besoin d'être horrifié pour imaginer des journées entières remplies de feuilles bouillies dans de l'eau, ce n'est pas du tout vrai.

Expérience professionnelle de plus de 7 ans.

Compétences professionnelles: diagnostic et traitement des maladies du tractus gastro-intestinal et du système biliaire.

Régime alimentaire avec gastroduodénite - aliments interdits, autorisés, recettes délicieuses

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’un des principaux éléments d’une thérapie complexe. Veillez à respecter un régime alimentaire strict pendant la période d'exacerbation, une nutrition adéquate afin d'éviter les rechutes. Le régime contribue à une récupération rapide, normalise la microflore, augmente les fonctions de protection du corps, rétablit une digestion adéquate.

Le régime est au stade aigu

Dans la plupart des cas, l'exacerbation de maladies gastro-intestinales contribue à un régime alimentaire inapproprié, à un régime perturbé et à de mauvaises habitudes. Pour aider votre corps à récupérer, vous devez adopter le bon régime alimentaire, cesser de fumer, fumer, prendre de la drogue, réduire l'utilisation de médicaments, normaliser le régime alimentaire.

Les règles de l'alimentation au stade de l'aggravation:

• Vous devez manger jusqu'à 6 fois par jour en petites portions. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Pour éviter de trop manger, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale non gazeuse avant de manger.
• Le dernier repas devrait être 2 heures avant le coucher. Non autorisé un dîner dense et copieux, des aliments difficiles à digérer.
• Il est nécessaire de manger lentement, de bien mastiquer chaque portion. Il est interdit de manger du poisson sec, en déplacement. Ne parlez pas en mangeant.
• Les repas doivent être à une température confortable - ni chaud ni trop froid. Ce sont des plats chauds qui contribuent à la digestion rapide, au fonctionnement normal du système digestif. La nourriture chaude, le froid irrite la membrane muqueuse, provoque des brûlures d'estomac, des éructations.
• Pendant la période d'exacerbation, il est interdit de consommer des boissons alcoolisées, des boissons gazeuses, du thé fort, du café, des sucreries, des produits fumés, des conserves, des plats frits, gras et épicés.
• Dans la ration journalière, il devrait y avoir les premiers plats - soupe avec viande, bouillon de légumes, bortsch vert, soupe aux choux, sarrasin, riz, bouillie de flocons d'avoine, légumes cuits au four, produits laitiers.
• De matières grasses autorisés huile végétale, beurre. Sauces chaudes interdites, mayonnaise, ketchup, moutarde.
• Il est nécessaire d'abandonner les fast-foods et les produits ayant un contenu exhausteur de goût, des arômes, des additifs chimiques - croustilles, noix, craquelins, poisson séché en sachets, calmars et autres produits similaires à la bière.

Liste des produits autorisés:

• le lait;
• crème sure;
• le kéfir;
• fromage cottage;
• Ryazhenka;
• le beurre;
• yaourt;
• du fromage;
• le sarrasin;
• le riz;
• la farine d'avoine;
• semoule, maïs;
• pain de blé;
• biscuits sablés, sablés, feuilletés;
• abricots secs, raisins secs, pruneaux;
• les noix;
• les pommes de terre;
• les betteraves;
• les carottes;
• chou-fleur;
• courgettes;
• jeunes pois;
• verts - aneth, persil, oignon;
• petit concombre;
• porc maigre;
• volaille, agneau, veau, lapin;
• poisson de mer;
• le foie;
• huile végétale;
• des oeufs;
• eau minérale non gazeuse;
• thé vert;
• compote de fruits secs;
• des pâtes.

Parmi les produits autorisés, on peut trouver un très grand nombre de plats sains et savoureux. Le régime ne sera pas monotone, ennuyeux. Après la disparition des symptômes douloureux, il est recommandé de continuer à suivre un régime alimentaire sain, mais les aliments frits périodiquement, les assaisonnements, les sauces, les salades avec mayonnaise, chocolat, café et alcool sont autorisés. Tout dans la modération, dans le cadre de la raison.

Régime avec une acidité élevée

Les problèmes du tube digestif s'accompagnent souvent d'une augmentation de l'acidité du suc gastrique. La situation est dangereuse: brûlures d'estomac, éructations, irritation de la membrane muqueuse, inflammation. Nausées, douleurs à l'estomac, sensation de surpeuplement, perte d'appétit, digestibilité des composants utiles s'aggravent, le corps s'affaiblit, les toxines s'accumulent. Pour normaliser le niveau d'acidité, prenez des médicaments spéciaux, suivez un régime alimentaire particulier.

Dans ce cas, le respect de toutes les règles spécifiées dans la section précédente est requis. Il faut se rappeler que les produits suivants contribuent à l'augmentation de l'acidité:

• café
• thé fort;
• chérie;
• agrumes;
• fraises;
• framboise;
• les prunes;
• abricot;
• les cerises;
• les betteraves;
• aubergines;
• les tomates;
• poivre doux et amer;
• bonbons avec beaucoup de crème;
• confiture;
• pâtisseries fraîches;
• aliments frits;
• les épices;
• soupe de betterave;
• du chocolat;
• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• fast foods

Un régime alimentaire à haute acidité prévoit le rejet de ces produits, tous fruits aigres, alcool, tabac.

Réduit l'acidité:

• fromage cottage faible en gras;
• lait chaud;
• peu crémeux, olive;
• les noix;
• gruau de sarrasin;
• bouillon de riz ou de graines de lin;
• la pastèque;
• le melon;
• la banane;
• graines de tournesol, citrouilles;
• les pommes de terre;
• le jus de carotte;
• oeuf cru;
• pâtes haut de gamme;
• pain blanc;
• fruits secs

À propos de la normalisation de l'acidité indique une amélioration de la santé globale, l'absence de brûlures d'estomac, éructations, augmentation de l'appétit.

Menu hebdomadaire avec des recettes

Les plats doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis. Il est strictement interdit d'utiliser des frites. Le sel, le sucre est utilisé au minimum. Les épices ne utilisent pas, les verts sont autorisés. La viande devrait choisir des variétés faibles en gras, les poissons de mer.

Mode quotidien

La première règle pour une récupération réussie est la normalisation du régime alimentaire.

1. La matinée devrait commencer par un verre d'eau minérale non gazeuse, de pommes de terre et de jus de carottes. Un tel début de journée aidera le système digestif à démarrer correctement, réduira le niveau d'acidité, améliorera l'appétit. Le petit-déjeuner est nécessaire de 7 h à 9 h. Plats pour le petit-déjeuner - fruits, fromage cottage, toasts, œufs, légumes, salade de fruits
2. Vers midi, un deuxième petit-déjeuner est recommandé. Il consiste en une collation légère. Cela peut être un fruit, un sandwich, des biscuits, du yaourt, des fruits secs, des noix.
3. Le dîner devrait être à 14h00-15h00. Assurez-vous d'inclure le premier plat - soupe avec légume, bouillon de viande, bortsch vert, soupe au chou. À la seconde, ils servent de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur, de la salade, un accompagnement de flocons d'avoine, du sarrasin et des céréales de riz. Ainsi qu'un morceau de poulet, viande de lapin, boulettes de viande, poisson. Le déjeuner se termine par une tasse de thé vert, un verre de lait, de l'eau minérale, un verre d'herbes médicinales.
4. Le dîner devrait être de 17h00 à 18h00. Les plats à base de fromage cottage, de bouillie au lait ou au beurre, de salades de légumes, de fruits, de boulettes de pâte, de boulettes de pâte et de ragoûts sont autorisés.
5. Le deuxième dîner devrait être au plus tard 2 heures avant le coucher. Vous pouvez manger une banane, une pomme sucrée, boire un verre de kéfir, du yogourt, des smoothies, manger des biscuits.

Pour adhérer à ce régime devrait être non seulement dans la période d'exacerbation, mais aussi constamment pour prévenir les rechutes dans le futur.

Menu pour la semaine

À partir de la liste des produits autorisés, composez le menu de la semaine. Les recettes pour les plats diététiques sont énormes, même avec un manque de temps, vous pouvez faire un délicieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner.

Nutrition médicale dans la gastroduodénite chronique: régime alimentaire, exemple de menu

Les pathologies du tractus gastro-intestinal nécessitent un traitement complexe. Le régime alimentaire contre la gastroduodénite chronique revêt une grande importance.

Grâce à une nutrition adéquate, le patient peut considérablement soulager son état et accélérer le processus d'arrêt du processus aigu du processus inflammatoire. Certains produits contribuent à la guérison, d’autres «retardent» la maladie.

Quelle est la gastroduodénite chronique

Gastroduodénite - inflammation affectant la partie supérieure du duodénum en même temps que la muqueuse inférieure de l'estomac. La maladie est un type de gastrite chronique, avec des causes et des symptômes similaires. Au cours de l’exacerbation, l’acidité du suc gastrique change, ce qui réduit les propriétés protectrices de la membrane muqueuse.

La diminution des propriétés protectrices provoque la reproduction active de micro-organismes pathogènes, entraînant des lésions des muqueuses de l'estomac. L'inflammation passe progressivement au duodénum. Dans la plupart des cas, la maladie est chronique et, après exacerbation, une rémission survient. La durée de ces périodes dépend de l'état général de l'estomac.

En dehors de l'exacerbation de la gastroduodénite chronique, les symptômes suivants peuvent survenir nécessitant un traitement:

• perte de poids;
• fleurs blanches sur la langue;
• sentiment constant d'amertume dans la bouche;
• sensation de lourdeur dans l'estomac;
• douleurs abdominales et brûlures d'estomac avant de manger;
• constipation ou diarrhée;
• nausée après avoir mangé.

Dans la période aiguë, les symptômes augmentent. Les sensations d'inconfort provoquées par les provocateurs deviennent souvent des produits inappropriés et une violation de l'horaire des repas.

Le rôle de l'alimentation dans la gastroduodénite chronique

Lors d'une exacerbation, le régime alimentaire vous permet d'éliminer les symptômes désagréables et de réduire l'inflammation. Une bonne nutrition pendant la gastroduodénite chronique empêche la maladie de devenir aiguë et stimule le fonctionnement de l'estomac.

Le tableau médical figurant sous le premier chiffre exclut les produits qui augmentent la sécrétion gastrique du régime alimentaire. Le tableau numéro 5 stimule la sécrétion de bile normale et normalise la fonction hépatique. Même une violation ponctuelle des interdictions de la forme chronique de gastrite ou de gastroduodénite peut entraîner des problèmes de digestion.

Le menu tient également compte de la forme et de la gravité de la maladie. Ainsi, un régime avec une acidité élevée nécessite une grande quantité de liquide pour réduire la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique. La forme érosive nécessite une abondance de céréales et vous permet d'utiliser le kéfir. Les aliments contre la gastroduodénite chronique excluent tout produit susceptible d'irriter la muqueuse gastrique.

Directives nutritionnelles générales

La nutrition pour la gastroduodénite chronique diagnostiquée inclut non seulement certaines recommandations pour les produits autorisés et interdits, mais également les règles pour leur préparation et le calendrier des repas:

1. Les aliments doivent être cuits à la vapeur, cuits ou bouillis. La méthode de friture est complètement exclue.
2. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ne suffisent pas: il devrait y avoir plus de repas, vous devez manger 5 à 7 fois par petites portions.
3. Il est souhaitable de manger tous les jours à la même heure.
4. Les soupes sont cuites sur des bouillons de légumes, elles doivent être maigres.
5. Il est important de bien observer toutes les restrictions. En établissant le menu prend en compte ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger.
6. De gros morceaux de nourriture traumatisent la membrane muqueuse, la nourriture doit être bien mastiquée.
7. Interdit chaud et froid, la température idéale de la vaisselle - température ambiante.

Le système d'alimentation est formé par le médecin traitant.

Produits autorisés

La liste des produits autorisés est assez longue et permet à une personne d’obtenir un régime alimentaire à part entière. La liste comprend ces produits et plats:

• poisson maigre;
• saucisse bouillie;
• huiles végétales;
• œufs à la coque;
• omelettes à la vapeur;
• le lait;
• viande maigre;
• eau minérale non gazeuse;
• le thé;
• légumes bouillis et cuits à la vapeur.

Les produits suivants peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement:

• la semoule;
• le riz;
• le sarrasin;
• des nouilles;
• pommes de terre bouillies.

Les fruits sucrés "sous forme pure" ne sont pas recommandés; vous devez donc préparer des plats autorisés - compotes, gelées, gelée. Pour le dessert, les ragoûts de fromage blanc, les galettes, les confitures non acides et les guimauves sont autorisés. Le seul lait à boire approprié est uniquement le lait écrémé.

Produits interdits

Les aliments et produits interdits affectent les muqueuses blessées, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastroduodénite ou entraîner des sensations désagréables après avoir mangé. Donc, il faut renoncer à des légumes frais, marinés, marinés (concombres, radis, oignons, épinards, choux) et des champignons.

Sous l'interdiction tombent aussi:

• céréales (orge, maïs, orge, mil);
• les pâtes;
• les légumineuses;
• plats épicés, épices;
• les sauces;
• œufs au plat ou durs;
• produits à base de farine;
• seigle, pain blanc;
• des aliments gras.

Vous devrez également renoncer aux fruits et baies acides, noix, fruits secs. La restriction concerne également une gamme de boissons: alcool, café, soda, kvas. Toute recette approuvée pour la gastroduodénite exclut une grande quantité de légumes verts - persil, basilic ou aneth.

Exemple de menu pour une journée

Avec une liste impressionnante de restrictions sur le menu de la semaine, il est recommandé de faire à l'avance. Le régime devrait inclure des légumes, des fruits, de la viande ou du poisson. La taille d'une seule portion ne doit pas dépasser 200 grammes.

Lors de la cuisson, il est préférable de ne pas utiliser les sauces et assaisonnements achetés avec des goûts prononcés.

Les spécialistes ont mis au point des régimes thérapeutiques spéciaux. Lorsque le patient gastroduodénite doit adhérer à la table numéro 1 ou 5.

Menu d'options pour le jour numéro 1

Petit déjeuner: bouillie de riz au lait écrémé, thé sans sucre.
Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.
Déjeuner: boulettes de viande à la vapeur, riz aux légumes, pain sec.
Snack: décoction de hanches, gelée de fruits.
Dîner: céréales de sarrasin avec du lait.
Deuxième dîner: gelée ou compote.

Menu d'options pour le jour numéro 2

Petit déjeuner: œufs brouillés, purée de légumes.
Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage et thé.
Déjeuner: soupe de légumes de régime avec des flocons d'avoine.
Déjeuner: décoction de son.
Dîner: bouillie avec de la viande.
Deuxième dîner: riz au lait.

L'utilisation d'aliments diététiques éliminera le processus inflammatoire et soulagera l'excès de stress du tractus gastro-intestinal.

La gastroduodénite est un processus inflammatoire de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. La maladie peut se développer sous une forme aiguë et chronique. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est un élément important du traitement de cette maladie.

Maladie inflammatoire résultant d'une lésion combinée de la muqueuse gastrique et d'un ulcère duodénal, appelée gastroduodénite. Au cours du processus de formation de ce trouble, des dysfonctionnements de la motilité normale des intestins, ainsi qu'une production excessive de suc gastrique, se produisent. Au cours des exacerbations de la gastroduodénite chronique, le patient présente des signes évidents d'indigestion, accompagnés de douleurs aiguës à l'estomac.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite pour adultes et enfants

Si vous suivez strictement le régime alimentaire avec la gastroduodénite, cela aidera à normaliser l'état des muqueuses de l'estomac et du duodénum, ​​qui est le principal problème de cette maladie. Si vous ne vous en tenez pas à un régime, des ulcères et des pathologies tumorales se développent.

Caractéristiques et importance du régime

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est l'un des principaux facteurs de traitement. Avec le bon régime, la formation d'acide diminue, la régulation hormonale de la sécrétion est normalisée. Les muqueuses et le processus de digestion sont restaurés.

La prise alimentaire quotidienne implique les règles suivantes:

1. Mangez des céréales légères. Semoule, gruau, riz bouilli et sarrasin autorisés (pré-moulus dans un hachoir à viande).
2. Variétés de poisson faibles en gras et viande bouillie (poulet, bœuf, dinde). Il est nécessaire d'accepter de tels produits une fois par jour en petites quantités.
3. Pour améliorer le tractus gastro-intestinal, des œufs crus (pas plus de 3 morceaux) ou une omelette à base de 2 œufs suffiront.
4. Rose musclée propice à la consommation, préinsister 30 minutes. Thé noir chaud et faible sans sucre ajouté.
5. Manger est nécessaire au moins 6 fois par jour. Les portions doivent être petites et non grasses.
6. Essayez de consommer de la nourriture à un certain moment et aux bons intervalles. Pour le bon fonctionnement du tube digestif, il est nécessaire de bien mastiquer les aliments.
7. Évitez les aliments épicés, les plats avec beaucoup d'assaisonnements, les produits frits et fumés, les soupes grasses. Jeter complètement le café. Le pain frais blanc et noir n'est pas recommandé. Seigle et son appropriés (il devrait être légèrement rassis).
8. Afin de ne pas irriter la muqueuse gastrique, il est nécessaire de manger des aliments chauds. Les aliments chauds contribuent à l'irritation des parois et à la libération de grandes quantités de suc gastrique.
9. Le plus utile est considéré comme le régime "à la vapeur". Les produits cuits à la vapeur conservent leurs propriétés bénéfiques qui ont un effet positif sur l’estomac.
10. Il est interdit de manger des légumes et des fruits non saisonniers. Un grand nombre de pesticides présents dans ces produits affectera de manière agressive la membrane muqueuse, ce qui aura des conséquences graves.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite ne doit pas dépasser 1 mois. Ensuite, vous pouvez reprendre un régime alimentaire normal, mais en excluant les aliments susceptibles de provoquer une aggravation.

Les avantages du régime sont les suivants:

• le tube digestif est restauré;
• sévérité réduite et inconfort;
• l'état général s'améliore;
• le régime est économique;
• manque de faim vive.

Les inconvénients incluent de tels moments:

• le manque d'assaisonnement affecte le goût des plats;
• passe beaucoup de temps à cuire;
• la possibilité de réactions allergiques à certains composants.

Produits autorisés et interdits

Produits et plats autorisés avec la gastroduodénite:

1. Soupe-purée et premiers plats ordinaires faibles en gras. Le bouillon peut être fabriqué à partir de viande de poulet ou de bœuf, de champignons, de poisson maigre ou de légumes.
2. Viande bouillie (poulet, boeuf), boulettes de viande et boulettes de viande cuites au bain-marie.
3. Variétés de poisson faibles en gras, cuites à la vapeur avec adjonction de légumes bouillis, de poisson salé et de caviar à faible teneur en matière grasse.
4. Les œufs peuvent être cuits sous forme d'omelette, bouillis et pochés. Il est recommandé de prendre des œufs crus chaque jour. Leurs propriétés enveloppantes ont un effet positif sur la muqueuse gastrique.
5. Parmi les produits laitiers, vous trouverez la crème sure à faible teneur en matière grasse, le fromage cottage, le lait avec un pourcentage minimum de matière grasse, le yogourt et le lait sure.
6. Bouillie de riz et de sarrasin (moulu dans un hachoir à viande ou très à sec), avoine et semoule.
7. Bouillie, cuite (sans ajouter d'huile végétale) et légumes à la vapeur. Vous pouvez faire une salade de fruits en la remplissant de yaourt naturel.
8. Jus avec pulpe, de préférence citrouille ou carotte, décoction chaude d’herbes médicinales (camomille, rose sauvage, etc.), thé et cacao faibles.
9. Pour le dessert, biscuits galetnye, gelées et marmelades, cuits à la maison.

Les produits interdits pour la gastroduodénite sont:

• aliments en conserve (légumes au vinaigre);
• plats salés et très assaisonnés (par exemple, coréens);
• chocolat noir naturel;
• sauces et ketchups;
• boissons gazeuses et alcoolisées;
• aliments et produits fumés et frits.

Vous devez également réduire l'utilisation de certains fruits et légumes: divers types de chou, d'oignons, d'oseille fraîche, d'ail, de citron, de kiwi et de pamplemousse.

Exemple de menu

Tableau 1 pour la gastrite. Ce régime est prescrit pour l'aggravation de la gastroduodénite et de la maladie duodénale, également au stade initial de la maladie et aux stades de récupération. Un tel régime contribue à la guérison rapide des ulcères, soulage la douleur et l'inflammation, améliore le tractus gastro-intestinal:

1. Avant la cuisson, les produits doivent être hachés. Les repas ne sont servis que bouillis ou cuits à la vapeur.
2. L'apport alimentaire quotidien est d'au moins 5 fois par jour en petites portions. L'horaire de réception est fixé par le médecin.
3. Les premiers plats sont constitués de bouillon de légumes, de bouillies de lait liquide.
4. Les plats de viande sont préparés uniquement à partir de variétés diététiques (poulet, bœuf, dinde, lapin). Le poisson doit être maigre, perche ou sandre. Il est souhaitable d'utiliser ces produits sous forme de côtelettes.
5. Les légumes sont servis pommes de terre bouillies, carottes et courgettes avec un minimum de sel.
6. Les oeufs sont cuits à la vapeur comme une omelette. Le tarif journalier n’est pas supérieur à 2 pièces.
7. Les saucisses doivent être des variétés faibles en gras (produits laitiers).
8. Les salades de légumes bouillies peuvent être garnies d'huile d'olive, raffinée ou de lin.
9. De produits laitiers autorisés fromage à faible teneur en gras et des produits de fromage.
10. Les boissons utiles sont des compotes chaudes de fruits secs, de thé léger ou de gelée.

Menu du jour:

1. Petit déjeuner Faites cuire la bouillie de semoule sur de l'eau ou du lait faible en gras. Refroidir à la température ambiante et ajouter 1 cuillère à café de sucre et de fraises fraîches hachées.
2. Petit déjeuner № 2. Biscuits Galete et 1 verre de lait chaud. Le lait peut être remplacé par un thé faible.
3. Dîner nécessaire de bouillon de légumes ou de la crème. Les légumes peuvent être changés tous les jours. Ajouter le riz blanchi au bouillon, faire bouillir un peu. Boeuf bouilli finement haché et ajouter à la soupe. Buvez du cacao.
4. L'heure du thé Sandwich avec du fromage pas tranchant ou avec des saucisses au lait. Thé avec du sucre ou un verre de lait.
5. Pour le dîner, préparez une purée de pommes de terre avec du poisson cuit à la vapeur ou une galette cuite à la vapeur. Faites une décoction de camomille.
6. Dîner numéro 2. Un verre de lait chaud faible en gras.

Tableau 5 avec gastroduodénite. Ce régime est prescrit pour normaliser les systèmes biliaire et hépatique. Favorise l'élimination de la bile du corps. Son essence est la suivante:

1. Les plats sont servis cuits au four ou bouillis. La viande et les légumes sont hachés.
2. Les soupes sont composées de viandes faibles en gras, de poulet, de lapin, de bœuf jeune et de porc (pas très épais).
3. Les plats de poisson sont cuits à la vapeur à partir de variétés maigres et maigres. Le poisson, comme la viande, peut être cuit sous forme de boulettes de viande.
4. Dans les plats, vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile raffinée, de la cannelle et de la vanille.
5. La bouillie doit être préparée uniquement sur de l'eau, il est possible d'ajouter un peu de beurre.

Aliments interdits avec régime 5:

• saindoux;
• poisson salé;
• saucisses et conserves fumées;
• les cornichons;
• la viande d'oie;
• aliments frits;
• pain blanc frais;
• cuisson au four;
• lait, crème, crème sure et ryazhenka;
• eau et boissons gazeuses, alcool;
• fromage épicé ou salé.

Menu pour un jour:

1. Le petit-déjeuner peut être composé de deux pommes cuites au four avec du miel. À partir de boissons thé approprié ou compote de fruits secs.
2. Pour un deuxième petit-déjeuner, vous pouvez préparer un gâteau sucré avec des fruits frais.
3. Diner la soupe nécessaire. Vous pouvez préparer du bouillon de poulet et de la salade à partir de chou et de carottes frais
4. Pour un goûter, gelée ou gelée.
5. Le souper Cuire le poisson maigre dans une feuille avec des légumes ou cuire au bain-marie. Lavez avec un verre de kéfir.
6. Au deuxième dîner, buvez un thé noir avec biscuit.

Caractéristiques de l'alimentation sous différentes formes

Au stade aigu

La caractéristique du régime est comme suit:

• refuser les aliments fumés et gras;
• ne bois pas d'alcool;
• prendre de la nourriture que sous forme de chaleur;
• n'abusez pas des médicaments;
• abandonner l'utilisation des "fast foods";
• limitez-vous à boire des boissons gazeuses et de l'eau.

Avec gastroduodénite superficielle

Ce régime implique de manger au moins 5 fois par jour. Aliments quotidiens nécessaires pour la gastrite superficielle:

• lait et fromage cottage faibles en gras;
• purée de fruits;
• légumes bouillis;
• viande de poulet ou de boeuf;
• poisson maigre

Avec une gastroduodénite chronique

Recommandations pour la gastrite chronique:

• consommation excessive d'alcool;
• utilisation quotidienne de céréales (riz, orge, sarrasin, flocons d'avoine, etc.);
• exclusion complète des aliments frits et fumés;
• manger des légumes ayant subi un traitement thermique;
• exclusion du régime des épices et des assaisonnements.

Avec augmentation ou diminution de l'acidité

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute et basse acidité comprend:

1. Observez une consommation alimentaire stricte. Il est nécessaire de manger tous les jours à la même heure.
2. Chaque utilisation de nourriture devrait être complétée en buvant beaucoup d'eau.
3. Tous les produits doivent être naturels et cuits de préférence à la maison.
4. Les repas doivent avoir lieu 6 fois par jour, à 3 heures d'intervalle. Les portions devraient être petites. Il devrait y avoir une légère sensation de faim.

Exemple de menu pour la gastroduodénite à forte acidité (intervalle de 3 heures):

• Réception un - porridge au lait (gruau, riz ou orge blanchi), thé;
• pomme cuite au four;
• bouillon de légumes, salade de légumes bouillie avec galette de poisson vapeur, kéfir;
• cacao avec des biscuits;
• escalope de viande à la vapeur, carottes fraîches râpées, gelée;
• un verre de ryazhenka.

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la gastroduodénite avec une faible acidité ne doit pas dépasser 4 repas par jour et comprend le menu suivant:

• prenez votre petit déjeuner avec du fromage cottage faible en gras et un œuf cru;
• pour le déjeuner, faire cuire la soupe au sarrasin, le ragoût de viande et la gelée;
• dans l'après-midi thé léger thé avec des biscuits;
• Salade de fruits Dine.

Avec gastroduodénite érosive

Lorsque maladie érosive de l'estomac à manger devrait être 6-7 fois par jour:

• bouillie cuite dans du lait, pas de fromage cottage aigre, gelée;
• poisson cuit à la vapeur;
• bouillon de poulet, salade de légumes, thé;
• biscuits avec compote;
• omelette, purée de légumes, thé;
• kéfir ou yogourt.

Vous pouvez également découvrir les caractéristiques d'un autre régime pour les douleurs à l'estomac et aux intestins.

Caractéristiques régime pour les enfants

Un régime alimentaire pour les nourrissons comprend une augmentation de la fréquence d'alimentation avec le taux de lait quotidien. Si un enfant présente des symptômes tels que des lèvres sèches, une miction peu fréquente, il peut être déshydraté. Cela nécessite une consommation abondante et un appât supplémentaire.

Pour les enfants de plus d'un an, le régime alimentaire est le suivant:

• manger au moins 6 fois par jour en petites portions;
• manger plus de légumes et de fruits;
• utiliser de la bouillie de lait;
• éliminer les aliments frits, gras et fumés;
• interdire l'utilisation de croustilles, de craquelins et de sodas.

Exemple de régime quotidien pour les enfants:

• petit-déjeuner: bouillie au lait (orge ou millet), biscuits secs, lait;
• petit-déjeuner 2: salade de fruits;
• pour le déjeuner, faites un bouillon léger, des escalopes à la vapeur, du cacao;
• collation: fruits;
• pour le dîner: purée de pommes de terre, salade de légumes, viande bouillie;
• avant d'aller au lit un verre de kéfir ou de lait.

Quelles recettes puis-je utiliser?

Premiers cours:

1. Soupe nutritive aux carottes. Ingrédients: 3 carottes, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de bouillon de poulet. Préparation: laver et éplucher les carottes, mettre dans un bouillon bouillant et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après avoir râpé et transféré dans la casserole. Ajouter la farine et bien mélanger. Cuire à feu doux. Verser la masse frite dans le bouillon. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes. Les oeufs légèrement battus versent doucement dans le bouillon. Servir avec des feuilles de légumes verts frais.
2. Soupe au chou. Produits: lait - 2 cuillères à soupe, la même quantité de farine, 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras, chou, 2 œufs, sel au goût. Cuisson: hachez le chou et faites-le bouillir. Ajoutez la farine pelée au bouillon et au lait. Ébullition La crème sure et les œufs sont légèrement battus dans un récipient séparé et transférés dans le bouillon.

Deuxième cours:

1. Bouillie aux boulettes de viande. Ingrédients: 0,5 litre de lait, gruau râpé (riz, gruau, orge, etc.). Pour les boulettes de viande: 0,5 kg de viande diététique, 0,2 tasse de riz, 2 cuillères à soupe de lait. Préparation: les grains grillés cuisent dans le lait jusqu'à cuisson complète. La bouillie ne devrait pas être très sèche. Ajouter le riz et le lait légèrement cuits à la viande hachée. Faire des petites boulettes et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Desserts

1. Mousse aux baies. Méthode de préparation: versez 1 tasse de baies fraîchement pressées dans un récipient, 1 cuillère à soupe de semoule, 0,5 verre d’eau et 1 cuillère à soupe. l sucre Remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Après la souche et mettre le feu à nouveau. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le mélange et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse devienne mousse.
2. Dessert caillé à la fraise. Préparation: ajoutez 300 grammes de fraises finement hachées à une livre de fromage cottage, à un verre de lait, de sucre et de vanille au goût. Mélangez bien.

En outre, vous pouvez être des informations utiles sur le régime alimentaire pour la gastrite.

Si vous respectez scrupuleusement toutes les prescriptions du médecin et les règles de l'alimentation, vous pourrez rapidement vous débarrasser de pathologies telles que la gastroduodénite. Cependant, assurez-vous de consulter un professionnel de la santé avant de suivre un régime pour ne pas nuire à votre corps.