Aliments riches en fibres grossières

Les fibres sont divisées en deux types: solubles (mous) et insolubles (grossiers). Le principal avantage pour notre corps est la fibre grossière, qui est un polymère de glucose. Ils ne se décomposent pas dans le tractus gastro-intestinal, sont dérivés naturellement, ne sont pas une source d'énergie. Les fibres grossières réduisent le risque de cancer, aident à réduire le poids, diminuent la synthèse du cholestérol. Par conséquent, les fibres grossières doivent être présentes dans le régime alimentaire de chaque personne. Aujourd'hui, nous vous dirons quels produits contiennent des fibres grossières.

Le corps humain a besoin d'aliments riches en fibres grossières pour accélérer la synthèse des lipases dans les tissus adipeux, contrôler la glycémie, réduire le cholestérol plasmatique, normaliser la microflore intestinale, éliminer les acides biliaires et également éviter la formation de calculs biliaires.. En outre, les fibres réduisent le risque de constipation et d'hémorroïdes, préviennent le développement du cancer.

La fibre grossière apporte des avantages particuliers à la santé des femmes. Si les représentants du sexe faible consomment régulièrement des aliments contenant des fibres et des fibres grossières, le risque de développer un cancer du sein ou un cancer de l'ovaire est réduit.

Cela ne met pas fin à l'utilisation de fibres grossières pour le corps. Si vous souhaitez conserver votre poids, réduire votre poids, les aliments contenant des fibres grossières doivent constituer la base de votre régime. Non seulement il contient peu de calories, mais il ralentit également la digestibilité des glucides, des protéines et des graisses. Dans l'estomac, le volume augmente considérablement, stimulant les intestins et apportant une sensation de satiété. La consommation régulière de ces aliments entraîne la suppression de l'appétit, l'excrétion d'eau et de sodium, créant un sentiment de satiété.

Quels aliments contiennent des fibres grossières: une liste

Les produits contenant des fibres grossières sont exclusivement des produits d'origine végétale. Les fibres grossières se trouvent dans les racines, les feuilles, les tiges et les fruits de légumes, de fruits, de légumineuses et de céréales complètes.

Les légumes et les fruits, tels que le chou-fleur, les haricots, le brocoli, les pommes de terre, la citrouille, le concombre, l’aneth, les poivrons doux, sont également des produits riches en fibres brutes. Il est souhaitable de les utiliser avec la peau, car il contient une quantité maximale de fibres grossières. Par conséquent, ne pelez pas les poires, les pommes, les pêches et les autres fruits. Notez que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres. Néanmoins, il est souhaitable de les utiliser crus.

Taux de consommation de fibres grossières

Nous vous avons présenté une liste complète de produits contenant des fibres grossières. Il est maintenant important de parler des règles et du taux de consommation de produits contenant des fibres végétales grossières.

Un jour, un adulte a besoin de 25 à 40 grammes de fibres grossières. Le besoin quotidien exact dépend de l'activité physique, du poids, de l'état de santé. Pour obtenir une telle quantité de fibres grossières, il suffit de manger 1,5 kg de fruits et légumes frais par jour. Veuillez noter que cette substance devrait être introduite progressivement dans le corps.

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Fiber - Rough Food

CELLULE - la partie la plus grossière et la plus digeste de la plante. La cellulose est un plexus de fibres végétales qui composent les feuilles des légumes verts et du chou, l'écorce des haricots, des fruits, des légumes ainsi que la gaine florale des graines et des céréales. Les fibres alimentaires sont une forme complexe de glucides que notre système digestif est incapable de décomposer. La question se pose: pourquoi alors avons-nous besoin de fibres? Il s'avère que les fibres alimentaires grossières sont l'un des éléments les plus importants de la nutrition humaine. Les fibres désignent des nutriments qui, comme l’eau, les vitamines et les sels minéraux, ne fournissent pas d’énergie au corps, mais jouent un rôle important dans son activité vitale.

La fibre réduit le temps que la nourriture reste dans le tractus gastro-intestinal. Les fibres alimentaires accélèrent le processus de passage des aliments dans les organes digestifs tout en aidant à nettoyer le corps. Cette propriété des fibres alimentaires s'est avérée très importante dans les conditions d'augmentation rapide du nombre de personnes présentant un excès de poids corporel et une dysbactériose "généralisée". Manger une quantité suffisante de fibres normalise les entrailles.

Lorsque les résultats d’une multitude d’expériences et de recherches menées au cours des dernières décennies ont montré de manière convaincante que nous aurions été beaucoup plus en santé et aurions vécu beaucoup plus longtemps si nous avions consommé des aliments moins raffinés et moins raffinés, de nombreuses personnes s’intéressèrent consciemment aux fibres, même si la plupart d’entre elles ne le savaient qu’il est représenté par différentes espèces et que ces espèces remplissent des fonctions différentes. Aliments naturels riches en fibres (fibres alimentaires ou végétales) Qu'est-ce que la fibre? La cellulose est un polysaccharide qui donne du glucose lorsqu'il est complètement hydrolysé. La cellulose fait partie de la plupart des organismes végétaux et constitue la base des parois cellulaires (membranes).

Identique à la pulpe. La fibre fait partie intégrante de la nourriture végétale, qui n'est pas digérée par l'organisme mais qui joue un rôle important dans son activité. Il nettoie le tractus gastro-intestinal et améliore son activité, ce qui a un effet bénéfique sur presque tous les troubles de la digestion. Selon son espèce est divisée en fibre soluble et insoluble. Des études ont montré que les fibres font partie intégrante d'un régime alimentaire sain, mais elles sont également appelées fibres alimentaires. Fibre alimentaire La fibre alimentaire est un polymère de monosaccharides et de leurs dérivés. Dans le corps humain proviennent d'aliments d'origine végétale sous la forme de glucides non digestibles. Les fibres alimentaires sont divisées en "grossières" et "douces". Parmi les fibres alimentaires «grossières», la fibre (cellulose) est le plus souvent présente dans les produits. Comme l'amidon, il s'agit d'un polymère de glucose, mais en raison de différences dans la structure de la chaîne moléculaire, la cellulose ne se décompose pas dans l'intestin humain. Les fibres alimentaires "douces" comprennent les pectines, les gommes, les dextrans et l'agarose. Cellulose - Son Propriétés de la fibre Cellulose - Son CELLULAIRE - la partie la plus rugueuse de la plante. C'est un enchevêtrement de fibres végétales qui composent les feuilles de chou, l'écorce de légumineuses, les fruits, les légumes et les graines. La cellulose est une forme complexe de glucides, que notre système digestif est incapable de décomposer. Il y a une question raisonnable: pourquoi alors la fibre est nécessaire? Il s'avère que la fibre est l'un des éléments les plus importants de la nutrition humaine. Les fibres réduisent le temps pendant lequel les aliments restent dans le tractus gastro-intestinal. Plus la nourriture reste longtemps dans l'œsophage, plus elle prend longtemps.

pour son enlèvement.

La cellulose accélère ce processus et aide en même temps à nettoyer le corps. La consommation d'une quantité suffisante de fibres normalise les intestins. Lorsque les résultats d'études ont montré qu'une personne serait beaucoup plus en santé et vivrait beaucoup plus longtemps si elle mangeait des aliments grossiers, de nombreuses personnes se sont intéressées de manière consciente à la fibre, bien que la plupart d'entre elles ne sachent pas que la fibre est représentée par différents types et que ces types remplissent différentes fonctions. Types de Cellulose Cellulose La cellulose est présente dans la farine complète (noix), le son, le chou, les jeunes pois, les haricots verts et cireux, le brocoli, les choux de Bruxelles, le concombre, les poivrons, les pommes, les carottes et certains autres produits. Hémicellulose L'hémicellulose est présente dans le son, les céréales, les céréales non raffinées, les betteraves, les choux de Bruxelles, les choux de moutarde verte, etc. La cellulose et l'hémicellulose absorbent l'eau, facilitant l'activité du côlon. Essentiellement, ils «ajoutent du volume» aux déchets et les poussent plus rapidement dans le gros intestin. Cela prévient non seulement la constipation, mais protège également contre la diverticulose, la colite spasmodique, les hémorroïdes, le cancer du côlon et les varices. Lignine Ce type de fibre se trouve dans les céréales, utilisées au petit-déjeuner, dans le son, dans les légumes morts (lors de la conservation des légumes, leur teneur en lignine augmente et leur assimilation est moindre), ainsi que dans les aubergines, les haricots verts, les fraises, les pois, les radis et autres produits..

La lignine réduit l'absorption d'autres fibres. En outre, il se lie aux acides biliaires, contribuant ainsi à réduire le taux de cholestérol et à accélérer le passage des aliments dans les intestins. Gommes contenues dans les flocons d'avoine et autres produits à base d'avoine, ainsi que dans les haricots secs. Pectine La pectine est présente dans les pommes, les agrumes, les carottes, toutes sortes de choux, les pois secs, les haricots verts, les pommes de terre, les fraises, les fraises, les jus de fruits naturels à pulpe. Les gommes et la pectine ont une incidence sur les processus d'absorption dans l'estomac et l'intestin grêle. En se liant aux acides biliaires, ils réduisent l'absorption des graisses et abaissent le taux de cholestérol. Ils retardent la vidange de l'estomac et, enveloppant les intestins, ralentissent l'absorption du sucre après un repas, ce qui est utile pour les diabétiques car il réduit la dose d'insuline requise. Les fibres pour perdre du poids Les aliments raffinés n'apportent pas une sensation de satiété, car le corps ne reçoit pas ce dont il a besoin. Dans l'espoir d'obtenir les substances dont il a besoin, il a besoin de plus en plus de nourriture. C'est pourquoi l'exclusion des fibres alimentaires de l'alimentation de l'homme moderne entraîne inévitablement une augmentation du poids corporel et de l'obésité, non seulement sous forme d'accumulation de graisse sous-cutanée, mais également d'obésité de tous les organes internes. Pourquoi les nutritionnistes recommandent-ils en premier lieu d'augmenter la quantité de fibres dans l'alimentation?

Le fait est que les fibres alimentaires constituent le principal «aliment» de la microflore de nos intestins. Lorsqu'elles sont obtenues, nos bactéries intestinales acquièrent la capacité de synthétiser des éléments vitaux manquants dans le régime: vitamines, hormones, acides aminés, etc. En d’autres termes, le manque de vitamines, de protéines, de graisses et même de glucides dans notre corps, à tout le moins, reste néanmoins en mesure de compenser le coût des ressources internes. Mais le manque de fibres alimentaires, hélas, non! Les micro-organismes "affamés" ne peuvent remplir leurs fonctions. En outre, sans un nombre suffisant de types différents de fibres alimentaires, notre corps perd sa capacité d'autoépuration, ce qui entraîne également une perturbation des processus métaboliques. Sources de fibres Fibres: Pain à grains entiers Pour augmenter l'apport en fibres sans augmenter la quantité d'aliments consommés, vous devez revoir le régime alimentaire de votre alimentation en augmentant la quantité de: - produits à base de produits à grains entiers: pain à grains (farine complète - papier peint), pâtes moulues à grains entiers, céréales à grains entiers, etc.; - fruits et légumes frais (lors du traitement thermique, une partie de la fibre alimentaire "se décompose"); - noix et fruits secs, champignons et

baies (en été); - les légumineuses.

Tous ces produits se distinguent par un bon équilibre entre masse fibreuse, nutriments et substances biologiquement actives. Le «coup» le plus fort sur le contenu en fibres alimentaires (fibres) dans les aliments est causé par le raffinage en masse (nettoyage) de tous les produits naturels. En règle générale, les fibres raffinées ne restent pas du tout. Consommation quotidienne de fibres Les diététistes recommandent de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour. Nos ancêtres, qui mangeaient principalement des bouillies, recevaient de 40 à 60 grammes de fibres par jour. La plupart des fibres alimentaires brutes proviennent de la consommation de fruits et de légumes. Essayez de maintenir votre apport quotidien en fibres dans votre alimentation à au moins 35 g Recommandations concernant la consommation de fibres Augmentez progressivement l'apport en fibres jusqu'à atteindre l'apport quotidien recommandé. Parallèlement, augmentez progressivement la quantité d’eau consommée. Mangez des légumes et des fruits crus (dans la mesure du possible). Avec une cuisson prolongée, les légumes perdent la moitié de leurs fibres. Par conséquent, il est préférable de recourir à l’extinction ou à la torréfaction légère. Lors du nettoyage des légumes et des fruits, la cellulose n'est pas détruite. Cependant, la fibre du fruit entier n'est pas entièrement conservée dans le jus si la pulpe est retirée pendant la cuisson. Commencez la journée avec une assiette de céréales complètes au son, riches en fibres (une portion de ces céréales contient au moins 10 grammes de fibres). Ajoutez à la bouillie des fruits et des baies frais ou séchés - vous augmenterez ainsi la quantité de fibres de 2 à 5 grammes. Sur votre table devrait régulièrement être des haricots. Les gruaux n'achètent que des grains entiers. Pour le dessert, préférez des fruits frais que sucrés. Mangez des fruits et des légumes entre les repas et pas seulement pendant le repas.

Les grains entiers sont le principal "fournisseur" de fibres dans l'alimentation humaine. Produits contenant des fibres Quels aliments contiennent des fibres? Différents gâteaux sont définitivement considérés comme des champions de la teneur en fibres - ce qui reste après le pressage de l’huile végétale (farine de lin, tourteau de chardon-Marie, tourteau de chanvre, etc.) et du son - ce qui est gaspillé lors de la fabrication de farine raffinée de haute qualité. Le son et le tourteau contiennent des fibres alimentaires grossières à des concentrations élevées. Les manger sous sa forme pure doit être soigneusement et en très petites quantités (bien que dans l'enfance, quand le corps était jeune et en bonne santé, nous nous souvenons d'avoir grignoté du tourteau et du gâteau de chanvre en quantités suffisantes et que personne n'avait jamais été constipé) utilisez-les comme complément alimentaire naturel lors de la préparation de différents plats. Viennent ensuite les grains entiers de légumineuses et de céréales, ainsi que les produits à base de grains entiers. Ces produits ont une forme naturelle qui est familière à notre corps et, en conséquence, peuvent être consommés sans restrictions particulières - le corps en bénéficiera seulement.

Ensuite viennent les noix et les fruits secs. La "concentration" de fibres qu'ils contiennent est certes moins importante que dans les haricots et les céréales, mais il s'agit en règle générale d'autres types de fibres alimentaires. Par conséquent, ils doivent également être inclus plus souvent dans le régime alimentaire, d'autant plus que "pas une seule fibre". Les noix et les fruits secs contiennent une quantité énorme d’autres substances biologiquement actives nécessaires à notre santé. Les légumes, les fruits et les légumes frais contiennent également des fibres, principalement sous forme de pectines.

Liste d'épicerie

Chacun de nous a une fois entendu dire que pour notre corps, c’est un aliment extrêmement utile, des fibres grossières. Quels produits contiennent-ils et quelles sont leurs implications pour la santé humaine? Ces informations sont présentées ci-dessous. En outre, l'article décrit les avantages des substances ci-dessus pour perdre du poids.

Les fibres alimentaires pénètrent dans le corps humain sous forme de glucides non digérés avec des aliments d'origine végétale. Ce sont des polymères de polysaccharides et leurs dérivés.

Ces substances sont divisées en deux grands groupes:

Les fibres alimentaires molles incluent les dextrans, l'agarose, la gomme, les pectines. Une fibre grossière est une fibre, qui est un polymère de glucose. En raison de certaines différences dans la chaîne de molécules, il ne se divise pas dans le tube digestif.

Il convient de noter que les fibres grossières ne sont pas des sources d'énergie. Sous l'action des microorganismes, ils sont partiellement fendus. Dans ce cas, l'énergie libérée au cours de ce processus est entièrement utilisée pour les besoins des bactéries.

Les monosaccharides formés lors de la décomposition des fibres alimentaires sont convertis en acides gras volatils: butyrique, propionique et acétique. Ces substances sont partiellement absorbées à travers les parois intestinales et seulement 1% d’entre elles pénètrent dans le corps humain. La lignine, que de nombreux produits contiennent avec des fibres alimentaires grossières, n’est pas digérée du tout. Par conséquent, ils sont très souvent qualifiés de «substances de ballast». Et en vain! Après tout, ils jouent un rôle crucial dans le processus de digestion.

La cellulose est constituée de molécules de glucose. On le trouve souvent dans la nature et présente des similitudes avec l'amidon. On sait que les plantes et les arbres sont également constitués de cellulose qui, bien sûr, ne se fend pas. La même chose se produit dans le corps humain: l’estomac ne peut pas l’extraire, il ne transporte donc pas d’énergie.

Ce fait a contribué au fait que de nombreux scientifiques du siècle dernier ont commencé à se disputer, comme si la fibre grossière contenue dans les produits était du «ballast» et ne profitait pas à l'organisme. Les chercheurs ont voulu "nettoyer" les aliments des substances susmentionnées. En conséquence, la santé des personnes s'est considérablement détériorée. Les docteurs en sciences estiment que la diminution des fibres alimentaires dans les aliments au milieu du XXe siècle a provoqué l'apparition de nombreuses maladies oncologiques, l'obésité, les problèmes cardiaques et les maladies intestinales.

Les fonctions des aliments à base de fibres grossières sont très diverses:

• accélérer la synthèse de lipase dans le tissu adipeux;
• réduire le taux d'absorption des di - et monosaccharides dans l'intestin;
• réguler la glycémie;
• protéger le corps de la synthèse accrue d'insuline;
• augmenter l'excrétion et la liaison des acides biliaires, du cholestérol et des stéroïdes neutres;
• aider à maintenir le poids du corps dans des conditions parfaites;
• réduire la synthèse du cholestérol et des acides gras dans le foie;
• contrôler le niveau de phospholipides dans la bile;
• empêcher la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
• péristaltisme normal des voies biliaires et des intestins;
• prévenir le développement des hémorroïdes et de la constipation.

Les produits contenant des fibres grossières empêchent le développement de cancers dans le tube digestif. Par exemple, des agents cancérigènes se forment après le rôtissage de la viande. Si la masse fécale n'est pas retirée trop longtemps, ces substances commencent à être absorbées par le côlon. Cela conduit au développement du cancer.

De plus, les fibres ont la capacité d'absorber les sels de métaux lourds, empêchant ainsi leur absorption dans les organes.

Les fibres alimentaires grossières sont extrêmement bénéfiques pour la santé des femmes. Les scientifiques ont montré que les femmes consommant une quantité suffisante de produits contenant des fibres alimentaires grossières réduisaient le risque de cancer de l'ovaire et du sein.

Fibres douces et grossières: quels aliments contiennent-ils?

Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine. Après tout, pour assurer le fonctionnement normal du corps, nous avons besoin de fibres molles et grossières. Quels produits contiennent-ils? Cette information affichera la liste suivante:

1. Nourriture fibreuse soluble:

• céréales (orge, seigle, avoine);
• légumineuses (haricots, lentilles, pois, haricots);
• fruits (pruneaux, avocats, zeste de pomme, raisins secs, coing et zeste de pêche).

2. Produits contenant des fibres alimentaires grossières insolubles:

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes.

Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes.

Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières. Dans quels produits les deux types d'aliments sont-ils des substances? Ceci est principalement des légumineuses. De plus, des fibres alimentaires douces et grossières se trouvent dans la peau de nombreux fruits.

Brève description des produits contenant des fibres alimentaires grossières

• Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières.
• Sarrasin Ce produit contient 2 fois plus de fibres que les autres céréales. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières.
• Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Le besoin quotidien de chaque individu est différent. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Pour les enfants, comparé à l'organisme adulte, les besoins quotidiens en fibres grossières sont légèrement inférieurs.

Les scientifiques disent: pour fournir au corps ces substances dans les quantités indiquées ci-dessus, une personne ordinaire doit manger environ 1,5 kg de fruits et de légumes frais par jour. Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières.

Un fait intéressant: des scientifiques ont découvert qu'une personne ne mange pas plus de 25 grammes des substances susmentionnées, dont 10 grammes dans le pain et les autres produits à base de céréales, 7 grammes pour les pommes de terre, 6 grammes pour les autres légumes et 2 grammes pour les fruits..

Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. Si suffisamment de fibres humaines pénètrent dans le corps humain, cela contribue aux processus suivants:

• le taux de vidange gastrique est considérablement réduit;
• L'étirement augmente, ce qui crée une sensation de saturation et empêche de trop manger;
• suppression de l'appétit.

De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique. Cela signifie que les fibres aident à éliminer le sodium et l'eau du corps.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. C'est:

Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables. Les médecins recommandent de faire de ces personnes un régime alimentaire spécial, dans lequel les produits susmentionnés sont présents en quantité minimale.

Les fibres alimentaires grossières ne sont pas une source d'énergie, mais fournissent un certain nombre de processus vitaux dans le corps humain, notamment l'accélération du passage du contenu des aliments à travers les organes du tractus gastro-intestinal. L'absence de ces substances peut causer de graves problèmes de santé. Veillez donc à les inclure dans votre alimentation.

Quels aliments contiennent des fibres grossières: une liste

Les produits contenant des fibres grossières sont exclusivement des produits d'origine végétale. Les fibres grossières se trouvent dans les racines, les feuilles, les tiges et les fruits de légumes, de fruits, de légumineuses et de céréales complètes.

Les légumes et les fruits, tels que le chou-fleur, les haricots, le brocoli, les pommes de terre, la citrouille, le concombre, l’aneth, les poivrons doux, sont également des produits riches en fibres brutes. Il est souhaitable de les utiliser avec la peau, car il contient une quantité maximale de fibres grossières. Par conséquent, ne pelez pas les poires, les pommes, les pêches et les autres fruits. Notez que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres. Néanmoins, il est souhaitable de les utiliser crus.

Taux de consommation de fibres grossières

Nous vous avons présenté une liste complète de produits contenant des fibres grossières. Il est maintenant important de parler des règles et du taux de consommation de produits contenant des fibres végétales grossières.

Un jour, un adulte a besoin de 25 à 40 grammes de fibres grossières. Le besoin quotidien exact dépend de l'activité physique, du poids, de l'état de santé. Pour obtenir une telle quantité de fibres grossières, il suffit de manger 1,5 kg de fruits et légumes frais par jour. Veuillez noter que cette substance devrait être introduite progressivement dans le corps.

Qu'est-ce qu'une fibre grossière ou une fibre?

Nous savons que la nourriture végétale est beaucoup plus bénéfique pour notre corps que les produits d'origine animale. Nos ancêtres étaient au courant de cela il y a des milliers d'années. Ils ont les connaissances et les guérisseurs de la médecine traditionnelle à notre époque. Les produits à base de plantes peuvent non seulement nous donner de la nourriture, mais aussi soigner de nombreuses maladies. Parfois, les guérisseurs disent qu'il existe une mauvaise herbe pour chaque maladie et qu'elle pousse à côté d'une personne. La nature nous donne des fruits, des plantes, il existe de nombreux macro et micronutriments, des vitamines et, bien sûr, des fibres. Qu'est-ce que c'est et comment ça marche?

Les fibres dans les produits d'origine végétale, qui ont une structure creuse, c'est ce dont nous parlons aujourd'hui, à savoir la fibre. Ces fibres s'entrelacent et forment une certaine masse, élément indispensable à notre corps. Ceci est une partie brute dans les aliments végétaux, et notre corps ne le digère pas. L'assimilation dure longtemps, après quoi ces fibres sont excrétées naturellement. Les aliments riches en fibres devraient être dans notre alimentation en quantité suffisante, sinon le corps échouera au fil des ans.

Il existe deux types de fibres:

1. Soluble Ces substances, entrant dans notre corps, prennent beaucoup d'eau et deviennent ensuite comme de la gelée. Ceci est la pectine, le goudron, les alginates.
2. Insoluble. Ces fibres ne se cassent pas et ne changent pas de structure. Ils gonflent simplement avec l'humidité, comme un matériau spongieux, puis ils sont retirés du corps. Cette lignine, la cellulose, se réfère également à la fibre insoluble hémicellulose.

Pourquoi est-ce que cela se passe? En mangeant tous les jours des aliments, particulièrement nocifs, anormaux, en grande quantité, nous ne remplissons pas le corps de santé. Oui, nous éteignons le sentiment de faim, de soif, mais l’énergie et les bénéfices sont minimes, et c’est au mieux. Le plus souvent, les aliments sont pour la plupart des toxines, des scories, du cholestérol et de l'embonpoint, de la graisse corporelle, des vaisseaux sanguins obstrués et d'autres effets négatifs. Notre estomac n'est tout simplement pas capable de faire face à un tel régime pendant des années et, par conséquent, les maladies commencent. C’est pourquoi il est nécessaire de disposer d’une fibre grossière, dans laquelle vous trouverez les produits qu’elle contient. Mais pour l'instant sur les conséquences du déficit.

Qu'y a-t-il avec la santé si ce n'est dans le régime des produits à base de fibres?

Commençons par l’essentiel pour nous tous: le look. Nous ne remarquerons peut-être pas de douleur latérale ni d'inconfort à l'estomac, mais si la peau est couverte d'acné ou d'inflammation, il s'agit d'un problème. Mauvaise approche, mais si vous êtes une personne pour qui l'apparence est toujours à la première place, vous devriez penser au fait que toutes les éruptions cutanées, la couleur terreuse, l'acné et d'autres problèmes se manifestent chez ceux qui ont un organisme "sale". Nous espérons que vous comprenez que «sale» signifie «laitier, rempli de toxines, d’aliments non digérés».

Pour information! En mangeant des aliments lourds et nuisibles avant de se coucher, vous ne laissez pas le corps se reposer, il ne peut pas supporter la digestion, son absorption est minime et il reste de gros résidus. En outre, ils ne sont pas excrétés - les aliments pourrissent, errent, dégagent une odeur fétide à l'intérieur qui peut souvent être ressentie le matin de la bouche.

C'est une situation désagréable, mais c'est vrai, et pourtant il est nécessaire de bien manger pour que rien ne pourrisse dans votre corps ou que vous ne vous égariez. La fibre nous aide en cela, elle élimine ces résidus en les apportant naturellement. Ensuite, les toxines ne viendront pas à la surface, recouvrant notre visage et notre corps d’acné et d’inflammations laides.

Mais ce n'est pas tout. La stagnation des aliments conduit à la constipation, et à leur tour, problème encore plus désagréable - les hémorroïdes. Encore une fois, la nourriture reste dans le corps et son intoxication commence. Une personne peut se sentir malade, elle se sent mal, le corps ne ressent pas d'énergie, il n'y a pas de force. Dans ce contexte, notre système nerveux en souffre également, car la productivité de la vie décroît à la fois au travail et au quotidien. L'apparence en souffre, la peau s'estompe. Bien sûr, une personne éprouve du stress sur ce fond.

Attention! Commencer à manger beaucoup de fibres ne suffit pas, si vous mangez tous de la malbouffe, de l’alcool, de la nicotine. Vous devez travailler sur votre santé et votre apparence dans un contexte complexe: alimentation saine, sports, bonne condition morale et spirituelle.

Aliments importants contenant des fibres, et pour les femmes enceintes. Leur corps doit être propre, et il ne s'agit pas uniquement d'apparence. L'enfant doit se développer dans un environnement favorable. Également pendant la grossesse, on observe souvent des problèmes au niveau des intestins et, après l’accouchement, on ajoute souvent la constipation et les mêmes hémorroïdes. La question est délicate, mais vous devez en parler. Les fibres contenues dans les produits, dans les bons produits, aideront la mère à se rétablir rapidement et lui faciliteront la vie, et son état gastro-intestinal sera bon.

Bien sûr, la microflore pathogène se multiplie dans un organisme contenant des scories et, comme on le sait depuis longtemps, elle provoque diverses maladies et la plus terrible oncologie. La maladie biliaire, le diabète sucré, une augmentation de la flatulence, des ballonnements, la mauvaise haleine et l'athérosclérose peuvent également survenir fréquemment.

C'est important! Vous ne devez pas augmenter votre consommation de fibres de manière spectaculaire: vous devez avoir une consistance et une gradualité. En raison d'un excès excessif de fibres, la diarrhée et d'autres conséquences peuvent commencer. Le taux quotidien de fibres par jour est de 20 à 30 grammes, vous pouvez en prendre un peu plus - jusqu’à 50 grammes.

Aidez la fibre à notre santé

En énumérant les dommages que nous faisons à notre corps, en ne mangeant pas d'aliments riches en fibres, nous vous informons des conséquences, mais ce n'est pas tout ce que les fibres contenues dans les aliments d'origine végétale peuvent faire.

• Le travail du tube digestif s'améliore.
• Le métabolisme est normalisé.
• La fibre peut aider à se débarrasser de l'excès de poids, et les nutritionnistes prescrivent souvent des produits avec son contenu pendant le régime.
• Combat la faim, l'homme mange moins.
• Le taux de sucre dans le sang est normalisé. Il peut aussi décliner.
• Nettoyage des substances nocives.
• Normalisation du péristaltisme.
• Nettoyage de la lymphe et du sang à partir de cholestérol nocif.
• C'est la prévention d'un certain nombre de maladies, y compris le système cardiovasculaire et l'oncologie.
• Améliore l'état extérieur, se remplit d'énergie, de vitalité.

Nous espérons que vous comprendrez tous les avantages des composants indispensables et imperceptibles, à première vue, des aliments d'origine végétale pour notre santé. Que vous soyez un homme ou une femme, les légumes, les fruits et non seulement devraient être une priorité sur votre table. Quels aliments contiennent des fibres, lisez la section ci-dessous. Vous trouverez également ci-dessous un tableau indiquant la quantité de fibres contenue dans une substance et la quantité de nourriture que vous devez manger. N'oubliez pas que vous avez besoin d'au moins 20 grammes par jour.

Comment combler le déficit de fibres ou de produits avec son contenu

Fruits secs

Tout ce grand groupe de produits est très utile, il y a beaucoup de fibres ici. Si vous incluez dans votre alimentation des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs, des figues et autres, par exemple, en ajoutant une poignée à votre porridge du matin, votre tube digestif vous remerciera. Les fruits séchés sont généralement très bénéfiques pour l’ensemble de l’organisme, mais rappelez-vous qu’ils contiennent de nombreuses calories et que ceux qui maigrissent n’ont pas besoin de s’impliquer dans cette délicatesse.

Légumes riches en fibres

Comme les fruits secs, les légumes sont riches en fibres. Mais les plus utiles sont les légumes verts, citrouille, courgettes, laitue, concombres et chou, carottes, betteraves. Bien sûr, il y a des fibres dans les pommes de terre, le brocoli, les asperges, les radis, les radis et les légumes favoris - ce sont des légumineuses. Les tomates ont également des fibres dans la composition, la quantité que vous pouvez trouver dans le tableau ci-dessous.

Une règle importante dans l'utilisation d'aliments riches en fibres végétales est la mastication correcte et répétée. Il convient également de noter que les légumes, ainsi que les fruits, après traitement thermique, perdent de nombreux composants utiles, y compris les fibres. Alors essayez de manger plus de produits frais et crus.

Les noix

En ce qui concerne les noix, il y a beaucoup de fibres, ainsi que d'autres composants utiles. Les noix peuvent remplacer, ainsi que les légumineuses, la viande à ceux qui ont décidé de ne pas en manger. Ils sont nutritifs, savoureux et les champions d’origine végétale sont les amandes, les noix et les noisettes.

Fruits riches en fibres

La plupart des produits naturels, qu’il s’agisse d’herbes ou de baies, de champignons, de légumes et, bien sûr, de fruits, contiennent un stock de tout ce qui est nécessaire et utile pour nous. Pour assurer une excellente digestion et un nettoyage des intestins, mangez plus de raisins, de framboises, de pommes, de poires, de pêches et de bananes. Tous dans une ou une autre quantité contiennent des fibres.

Pour information! Souvent, les gens demandent, qu'en est-il des jus? Sont-ils également utiles? Le fait est que si les jus ont été traités, la fibre qu’ils contiennent n’est plus stockée. Ce n'est pas non plus dans le lait, les œufs. Les aliments d'origine animale ne contiennent pas de fibres végétales.

Les gruaux

De la bouillie que nous connaissons tous depuis notre enfance. Les personnes qui surveillent leur régime alimentaire, leur corps et leur santé savent que les céréales sont nécessaires. Et si nous parlons de fibre, c'est aussi ici. La farine d'avoine, le riz, le sarrasin et l'orge perlée sont saturés de tout ce dont nous avons besoin, mais il existe une règle importante. Les céréales transformées perdent, comme les légumes, l'essentiel de leurs avantages. Les céréales les plus saines sont celles à base de grains entiers.

En général, vous comprenez, la fibre végétale est contenue dans des produits de types différents. Vous devez inclure dans le régime alimentaire des légumes et des fruits, des céréales, des collations qui ne sont ni des chips ni des sandwiches nocifs, mais des noix. En changeant de régime, vous sentirez que votre force et votre énergie deviennent plus importantes et vous ne désirerez plus utiliser quelque chose de malsain, beaucoup moins d’alcool. Aussi dans votre vie devrait entrer en activité. Tout cela est une question d'habitudes, elles sont nuisibles ou utiles, mais elles peuvent être corrigées par des répétitions quotidiennes. Eh bien, puis voir le tableau de la teneur en fibres dans différents types de produits et de fruits.

Aliments riches en fibres grossières

De plus, les fibres ont la capacité d'absorber les sels de métaux lourds, empêchant ainsi leur absorption dans les organes. Les fibres alimentaires grossières sont extrêmement bénéfiques pour la santé des femmes. Les scientifiques ont montré que les femmes consommant une quantité suffisante de produits contenant des fibres alimentaires grossières réduisaient le risque de cancer de l'ovaire et du sein. Les substances de ballast solubles et insolubles doivent être présentes dans l'alimentation humaine.

Besoin quotidien de fibres grossières

La composition contient une petite quantité de fibres et de légumes tels que carottes, citrouilles, oignons, persil, tomates, betteraves, concombres, poivrons doux, épinards, aneth et courgettes. Il convient de noter que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres dans les légumes. Fait intéressant, certains aliments contiennent des fibres à la fois molles et grossières.

Ceci est principalement des légumineuses. Couper Ce produit contient environ 40% de fibres dans sa composition. Tous les sons - le seigle, le soja, l'avoine et le son de blé - constituent une excellente source de fibres grossières. Si une personne mange un verre de sarrasin, elle obtiendra 20% de la valeur quotidienne des fibres alimentaires grossières. Les graines. Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Dans une cuillère à soupe de ce produit contient environ 7 g de fibres.

Chaque jour, une personne en bonne santé doit avoir environ 25 à 40 grammes de ces substances dans son corps avec de la nourriture. Cela dépend de l'apport calorique, du mode d'activité physique d'une personne, de son état de santé et de son poids, ainsi que d'autres facteurs.

Bien sûr, dans la plupart des cas, ce montant est écrasant. Par conséquent, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire avec d'autres produits contenant des fibres alimentaires grossières. Les produits contenant des fibres grossières sont extrêmement bénéfiques pour les personnes obèses. De plus, les fibres alimentaires grossières réduisent la synthèse de graisse dans les tissus adipeux. Ils ont également un effet diurétique.

Quels aliments causent la constipation?

Les substances ci-dessus pour certaines maladies doivent être utilisées avec prudence et modération. Les experts notent que lorsque l’exacerbation de ces maladies se produit, les produits contenant des fibres alimentaires grossières sont généralement indésirables.

Contre-indications à l'utilisation de fibres alimentaires grossières

La fibre est une fibre creuse qui, lorsqu'elle est injectée dans un milieu liquide, augmente en volume. Les fibres solubles sont le goudron, l'insuline et la pectine, qui stabilisent la glycémie, ralentissent le processus de digestion des aliments et l'absorption du glucose. De plus, ce type de fibre maintient l'acidité et aide à prévenir diverses maladies cardiovasculaires.

Aussi riches en fibres: pois verts, persil, aneth et laitue. Tous ces produits doivent simplement être inclus dans le régime alimentaire. Les fruits sont la source la plus riche en fibres végétales. Cela est dû au fait que les fruits contiennent dans leur composition une grande quantité de pectine, source de fibres solubles. De plus, les fruits contiennent une grande quantité de fibres insolubles dans la cellulose, ce qui améliore la digestion.

N'oubliez pas non plus les fruits secs - abricots secs, abricots secs et raisins secs. Parmi ceux-ci, la plus grande partie de l'humidité est éliminée et contient donc le maximum de fibres. Presque toutes les baies constituent une excellente source de fibres alimentaires. Les framboises et les fraises contenant la plus grande quantité de fibres sont particulièrement utiles.

Fibre grossière pour perdre du poids

La plus grande quantité de fibres se trouve dans les amandes, les noisettes et les noix, les pistaches et les arachides. Chaque vitamine est unique, elle joue un rôle particulier dans le fonctionnement du corps humain. En l'absence de fauteuil pendant 7 à 10 jours, un diagnostic est posé: obstruction intestinale aiguë nécessitant une intervention chirurgicale urgente. Dans l'intestin, il y a normalement des substances qui forment un gros morceau de nourriture et elles se déplacent facilement.

Quel est le moyen de gérer cela? La constipation peut également être contrôlée avec des aliments contenant de grandes quantités de fibres. La cellulose n'est pas digérée et constitue en soi un volume. Mais quand l'eau y pénètre, elle commence à gonfler et nettoie nos intestins avec un gros morceau de nourriture. Cette masse, se déplaçant dans les intestins, capture l'excès de cholestérol, les substances cancérigènes, le sucre, les substances toxiques, en général, tout l'excès qui se trouve dans notre corps.

Les fibres grossières réduisent le risque de cancer, aident à réduire le poids, diminuent la synthèse du cholestérol. Par conséquent, les fibres grossières doivent être présentes dans le régime alimentaire de chaque personne. Les fibres végétales grossières, qui pénètrent dans le corps à partir d'un certain aliment, ne se fendent pas dans l'estomac, elles commencent à absorber les toxines et les substances nocives. Cela ne met pas fin à l'utilisation de fibres grossières pour le corps. Si vous souhaitez conserver votre poids, réduire votre poids, les aliments contenant des fibres grossières doivent constituer la base de votre régime.

La lignine, que de nombreux produits contiennent avec des fibres alimentaires grossières, n’est pas digérée du tout. Il existe une abondance de fibres grossières dans les produits d'origine végétale uniquement. La quantité de fibres dans les produits transformés est impitoyablement petite et cette perte devrait être reflétée sur l'étiquette.

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Fibre brute: qu'est-ce qui est utile et où il est contenu

Une fibre grossière fait référence à une fibre alimentaire, qui n'est pas absorbée par l'organisme et qui ne lui fournit pas de nutriments. Il est constitué de molécules de glucose, mais n’est pas une source d’énergie. Mais malgré tout, la fibre n’est pas utile, elle est nécessaire au fonctionnement normal des organes, avec sa déficience dans le tractus gastro-intestinal, les systèmes cardiovasculaire et endocrinien.

Quels aliments contiennent des fibres grossières

Les fibres alimentaires sont solubles molles et dures insolubles. Soft incluent la pectine, l'agarose, la gomme. Le gros est une fibre de cellulose.

Pour le fonctionnement normal du corps doit être consommé à partir de 25 g de fibres par jour.

Le montant exact de la norme dépend individuellement du mode de vie, de la mobilité et de l'état de santé de la personne.

Fournir la bonne quantité de fibres grossières aidera les produits contenant des fibres grossières.

Tous les aliments riches en fibres sont des aliments d'origine végétale. Les fruits, les légumes, les baies, le son, les céréales, les noix, les haricots, les champignons peuvent être ajoutés à cette liste.

Des fruits

La liste des fruits riches en fibres, grande. En petites quantités, ces substances ont tous les fruits, surtout dans la peau. Donc, si le but de manger des fruits est de saturer le corps en fibres, vous n'avez pas besoin de les nettoyer.

Les détenteurs de disques en nombre de fibres grossières sont:

Il est préférable de boire des jus de fruits avec de la pulpe, de sorte qu'il ne reste plus de fibres.

Les légumes

Les légumes sont également riches en fibres. De plus, le type de traitement thermique des légumes n'affecte pas sa quantité.

Les fibres les plus grossières sont:

Baies

Le plus riche en fibres baies - framboises, 100 g contient 6 g de fibres grossières.

Dans un grand nombre de fibres ont:

Couper

Une grande quantité de fibres alimentaires se trouve dans le son de l'avoine, du blé et du seigle.

À l'heure actuelle, ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin et ajoutés à la nourriture ou se présentent sous leur forme pure.

Beaucoup les utilisent pour perdre du poids. Pour cela, vous devez utiliser 2 c. l son une demi-heure avant les repas, puis buvez de l'eau. Cette méthode empêche de trop manger.

Vous devez savoir que le son réduit l'effet de certains médicaments. Par conséquent, il est impossible de combiner leur consommation avec des médicaments. Vous devez boire du son 2 heures après la prise du médicament.

Le pain au son sera également une excellente source de fibres grossières, si vous l'incluez dans votre alimentation.

Les gruaux

Les fibres grossières se trouvent en forte concentration dans les céréales complètes non traitées et non nettoyées. Ceux-ci incluent:

Il est préférable de ne pas faire bouillir sur les céréales, mais de laisser les céréales entières. Le sarrasin peut être versé dans de l'eau bouillante, le pot de zakutyvat dans une serviette et laisser reposer une demi-heure.

Noix et graines

Les fibres alimentaires sont disponibles:

• en graines de lin;
• dans les graines de tournesol, de citrouille et de sésame;
• dans les amandes;
• dans les pistaches;
• aux noix et aux noisettes.

Avantages et inconvénients pour le corps

Propriétés utiles des fibres grossières:

• Avec une quantité suffisante de fibres dans l'alimentation, les personnes sont moins susceptibles de souffrir de constipation et d'hémorroïdes, car les fibres grossières accélèrent la motilité intestinale.
• Les fibres accélèrent la synthèse des lipides dans le corps.
• Régule la glycémie et la sécrétion d'insuline.
• Protège les vaisseaux sanguins de la formation de plaque. Abaisse le cholestérol sanguin.
• Contrôle la sécrétion normale de la bile, empêchant ainsi l'apparition de calculs biliaires.
• Les aliments riches en fibres ne permettent pas au corps de prendre du poids.
• Ne permet pas de développer et de se multiplier à la bactérie putréfiante dans l'intestin.
• La fibre est utile car elle est capable d’absorber et d’éliminer les toxines, les sels de métaux lourds et les excès de liquide.

Si une personne a une quantité suffisante de fibres dans son alimentation, son risque de tomber malade est réduit:

• le cancer;
• le diabète;
• athérosclérose;
• atonie intestinale;
• les hémorroïdes;
• l'obésité;
• dysbactériose;
• maladie de calculs biliaires.

Les fibres alimentaires aident à rajeunir le corps et à maintenir un style de vie actif.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques, un excès de fibres peut causer:

Régime avec restriction de fibres grossières

Il existe des maladies dans lesquelles il est nécessaire de limiter la consommation de fibres grossières. Ceux-ci incluent:

• ulcères gastriques et intestinaux;
• gastrite;
• colite et entérocolite;
• la duodénite.

Avec ces pathologies, afin de limiter l'entrée de fibres grossières dans le corps, les recommandations nutritionnelles suivantes sont recommandées:

1. Réduire la consommation de produits de boulangerie.
2. Les soupes avec des légumes, des céréales et des nouilles sont minables.
3. Haricots, haricots, maïs et pois à exclure du régime alimentaire.
4. Les légumes sont traités thermiquement, pelés et hachés avec un mélangeur pour obtenir une consistance semblable à une purée.
5. Les fruits et les baies s'effilochent, retirent la peau et les graines. Parmi eux, vous pouvez cuisiner de la gelée, des compotes, de la gelée, de la guimauve.
6. Lors du choix des céréales, restez sur les gruaux concassés et pelés: flocons d'avoine ou de sarrasin, riz poli.

Recettes

Purée de soupe aux légumes. Pour préparer le plat, vous devez prendre des légumes: courgettes, chou-fleur, brocoli, carottes, pommes de terre. Nettoyez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans de l'eau salée. Un champ de ce fouet le mélangeur à soupe. Ajoutez les épices, les herbes et 1 c. l crème, faire bouillir la soupe.

Bonbons aux fruits Les poires et les pommes lavent, épluchent, retirent le noyau. Broyez les fruits avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Mettez la sauce aux fruits à ébullition sur un feu lent. Au goût, ajoutez du sucre et de l'acide citrique. Lorsque la purée est épaisse, placez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Mettez à sécher dans un four à 50 ° C pendant 5 heures. Pastille cool, coupé en petits morceaux, stocké dans un endroit sec.

Les avis

Inna, 25 ans, Mourmansk: «J'ajoute du son à tout: soupes, fromage cottage, côtelettes de légumes. Je les utilise au lieu de la panure. Si vous êtes assis sur un régime pauvre en glucides, le son est simplement nécessaire! "

Tatyana, 35 ans, Irkoutsk: «J'étais sous un régime qui nécessitait de compter les fibres. En un mois, j'ai sans effort enlevé 4 kg et si je pratiquais encore le sport, il en faudrait plus. ”

Olga, 42 ans, Moscou: «La cellulose est un bon moyen de perdre du poids. Je le bois pendant plusieurs mois. Il procure une sensation de satiété, nettoie les intestins. Est devenu mieux regarder la peau. Chaise normalisée. Un moins - la flatulence peut se produire.

Catherine, 27 ans, Novosibirsk: "Mangez périodiquement du son. Ils aident à réduire les portions. Le résultat est de moins 7 kg en 2 mois. ”

Fibre brute

Il existe une abondance de fibres grossières dans les produits d'origine végétale uniquement. Ces produits ont un effet très bénéfique sur l’état de l’organisme dans son ensemble, régulant la microflore de l’intestin.

Les produits à base de fibres grossières ont un effet très bénéfique sur l'état du corps dans son ensemble, régulant la microflore intestinale.

En d'autres termes, on entend par fibre grossière les fibres provenant de différentes parties des plantes: tiges, fruits, feuilles, racines. Plantes contenant peu de sucre, plus composées de fibres. La fibre (ou le lest) est considérée comme un glucide complexe dont les composants sont l’amidon résistant (ou la cellulose) et les polysaccharides non amylacés.

Les fibres ont une propriété très importante: elles ralentissent la digestibilité des protéines, des graisses et des glucides. Ceci est sans aucun doute apprécié par ceux qui décident de perdre du poids.

Cela n'a aucun sens de chercher des fibres parmi les produits d'origine animale, ce qu'ils ne font tout simplement pas.

Par conséquent, de nombreuses personnes se demandent: dans quels produits se trouve la fibre et où en contient-elle la quantité maximale? Tout d'abord, il convient de rappeler qu'il n'est pas logique de rechercher des fibres parmi les produits d'origine animale, car ils ne les ont tout simplement pas. On ne le trouve que dans les aliments d'origine végétale. Et lequel? Une liste complète de ces produits sera présentée ultérieurement.

Types de fibres

Il existe deux types de substances de ballast: solubles et insolubles. Dans le régime alimentaire devrait être les deux types de substances.

Fibres alimentaires solubles. Les produits contenant des fibres de cette variété sont les céréales (seigle, avoine, orge), les légumineuses (haricots, haricots, pois, lentilles) et les fruits individuels (pomme, peau de pêche et coings, pruneaux, avocats, raisins secs). Une caractéristique distinctive des fibres solubles est leur capacité à prendre une consistance semblable à un gel sous l’effet de l’humidité.

Les fibres insolubles sont utilisées pour prévenir la constipation.

Une substance gélatineuse ainsi obtenue ralentit le mouvement du gros morceau de nourriture. De plus, la gelée qui en résulte ralentit l’effet des enzymes sur les glucides et réduit le cholestérol dans le système circulatoire.

Les fibres non dissoutes se trouvent dans le son avec les légumineuses (fibres des deux types), les céréales non cuites, les noix, les graines, le chou-fleur, les haricots verts, divers légumes verts, le brocoli, la couche supérieure du fruit. Les données, au contraire, accélèrent le passage des particules d'aliments dans le système gastro-intestinal. Leur effet laxatif est utilisé pour prévenir la constipation. En outre, ils stabilisent l'acidité et réduisent le risque de développer des maladies oncologiques, rétablissant la microflore.

Les deux types de fibres nutritionnelles relevées sont capables d’absorber bien l’humidité et facilitent considérablement le travail du gros intestin.

En outre, également appelé:

• La cellulose est une sorte de fibre, on la trouve dans la farine tamisée, les petits pois, l'écorce de concombre, les pommes, les carottes, le son.
• Hémicellulose - ce type de fibres grossières doit également être ajouté au régime alimentaire. Il y a dans les betteraves, les choux de Bruxelles, les feuilles de moutarde.
• La lignine - un type de fibre réduit considérablement l'absorption d'autres types de fibres. On trouve surtout dans les céréales, qui sont consommées au petit-déjeuner sous forme de céréales, ainsi que dans les légumes et le son conservés depuis longtemps.
• La gomme - se trouve dans les haricots secs, l'avoine et ses dérivés.
• Pectine - trouvée dans les fruits avec les légumes.
• Les deux premiers types de fibres nutritives sont capables d’absorber bien l’humidité et facilitent considérablement le travail du gros intestin.

Tous les types de fibres ont un effet sur l'absorption. En outre, ils nuisent à l'absorption du sucre dont les diabétiques ont besoin.

Il est à noter que tous les types de fibres, en particulier, affectent les processus d'absorption. En outre, ils nuisent à l'absorption du sucre dont les diabétiques ont besoin.

Le corps a besoin d’une nourriture fibreuse d’environ 20 g. Ce volume peut être obtenu en mangeant un demi-kilo de haricots, un kilo de flocons d’avoine et 3 kg de chou. Naturellement, une quantité similaire de nourriture, même pour une journée, est difficile à manger. Par conséquent, il est possible de le compenser avec une autre source de fibres - un pain riche en fibres, dont vous n'avez besoin que de cent grammes.

Classification du produit par fibre

Etant donné que les produits dont la composition implique des fibres nutritives solubles et insolubles sont disponibles en quantités suffisantes, ils sont tous divisés en plusieurs sous-espèces. Notez en particulier le pack alimentaire riche en fibres.

Grain entier. Les grains d'avoine entiers contiennent diverses fibres solubles appelées bêta-glucanes, qui représentent le soluté de gluten. Des études sur ce type de fibres ont montré qu’elles avaient la capacité de réduire la quantité de cholestérol dans le sang.