Nos enfants sont notre bonheur, et le bonheur doit être nourri pour qu'il nous sourie davantage. Et le secret de ce sourire ne réside pas seulement dans la nourriture délicieuse, mais aussi dans la belle présentation des plats. Décorez de manière originale une bouillie ou une purée utile, et votre bébé la mangera en quelques secondes car, dès son plus jeune âge, les enfants aiment les yeux. Nos cuisiniers vous aideront à choisir les bons plats nutritifs qui seront utiles pour le corps des enfants en pleine croissance. Tout ce que vous avez à faire est de visiter la section «recettes pour enfants» et de suivre les instructions disponibles de nos gourous pour préparer les repas des enfants.
Côtelettes de poisson à la vapeur dans une mijoteuse - recettes
Les plats cuisinés à la vapeur ne sont pas très demandés par nos hôtesses, bien que, pour de nombreuses sources, les plats à la vapeur soient plus utiles que ceux cuits à la croûte dorée. Je propose de faire cuire des galettes de poisson à la vapeur. Le processus de cuisson en lui-même est simple et ne prend pas beaucoup de temps si vous avez un filet de poisson ou un hachis de poisson tout prêts, que vous pouvez acheter à tout moment.
Bigus dans le multivarke - Recettes
Le bigus (ou bigos) est un plat principal très appétissant et nourrissant, qui est généralement préparé à partir de deux types de chou blanc (fermenté et frais) et de viande. Souvent, la composition de ces aliments est complétée par des champignons ou des saucisses fumées, des pruneaux, des épices et parfois du vin, ce qui le rend encore plus parfumé et savoureux. La technologie de préparation de bigus est assez simple, mais prend beaucoup de temps.
Soufflé au foie pour enfants cuits à la vapeur
Le foie est le sous-produit le plus populaire utilisé en cuisine. Si nous parlons de plats pour enfants, le foie est utilisé aussi souvent que la viande et le poisson. D'abord dans le régime alimentaire de l'enfant est préférable d'entrer dans le foie de poulet, et un peu plus tard - foie de lapin, le boeuf et le porc. Il est très important de choisir un produit frais, alors essayez d’acheter.
Pudding à la manne et à la pomme sur fructose
Plus j'essaie de me battre contre mon addiction à tout ce qui est sucré et fariné, plus souvent je veux manger quelque chose de délicieux. Mais encore une fois, en me regardant dans un miroir de pleine longueur, je parviens à la conclusion que le sucre et la farine sont mes pires ennemis, "l'amitié" avec laquelle conduit à un ventre tombant
Saucisses Maison | Recettes
S'étant donné pour objectif d'acheter le plus rarement possible des produits de charcuterie de production industrielle, car leur qualité actuelle est très douteuse, j'ai commencé à réfléchir plus souvent à la possibilité de commencer à fabriquer moi-même de véritables saucisses à base de viande, saucisses et saucisses sans ajouter de vilaines choses au corps humain.
Saucisses maison (porc et boeuf)
De plus en plus, je me souviens involontairement de l'époque soviétique, lorsque les énormes files d'attente pour les produits de charcuterie étaient alignées dans des magasins, vendus strictement à 1 kg chacun. par personne Ma mère et moi avons pris un tour deux fois (5-6 autres personnes) pour acheter plusieurs kilos d'un aliment aussi rare à la fois. Et ça valait le coup.
Recettes photos "Recettes dans un multicuiseur pour enfants"
Chaque femme au foyer sait que la mijoteuse est une aide précieuse dans la cuisine. Cela aide à cuisiner vos plats préférés, ne nécessite pas une attention et un mélange constants, et la nourriture s'avère très savoureuse. Est-il possible de faire cuire des aliments pour un enfant dans une mijoteuse et sera-t-il utile?
L'utilisation des plats du multicuiseur pour les enfants
Les plats cuisinés dans une mijoteuse pour enfants conservent au maximum tous les avantages des aliments, oligo-éléments et vitamines. Cela est dû au fait que l'humidité contenue dans les produits ne s'évapore pas mais reste à l'intérieur. En utilisant des recettes pour enfants dans une mijoteuse, vous n’avez pas besoin d’huile (ou vous avez besoin d’un minimum), mais en même temps, les aliments n’auront pas un goût sec. Ceci est très important pour les aliments pour bébés, car tout aliment gras est contre-indiqué pour les bébés et l'huile ne doit être ajoutée qu'au plat fini. Ainsi, en utilisant les recettes des enfants dans une mijoteuse, vous obtenez une nourriture savoureuse, saine et juteuse qui ravira vos enfants sans nuire à leur ventre.
À propos des recettes pour multicooker pour enfants
Les plats dans une mijoteuse pour enfant peuvent être cuisinés dès le plus jeune âge, même si vous venez de commencer à introduire des aliments complémentaires. Cuit à la vapeur, vous cuisinerez rapidement tous les légumes pour la purée pour bébé, il vous suffit de les broyer et de les donner à votre bébé. Au même endroit, vous pouvez facilement réchauffer la purée de magasin d'un pot: contrairement au four à micro-ondes et au four, la purée de pommes de terre sera chauffée uniformément de tous les côtés, ce qui ne permettra pas à votre bébé de se brûler.
Au fur et à mesure que le bébé grandit, les recettes d'un enfant à la mijoteuse sont considérablement développées: céréales au lait riches et nutritives (ou sans produits laitiers), yaourt naturel, potages, céréales pour la garniture, viande ou poisson cuit à la vapeur savoureux, omelette, cassolette au fromage cottage, gâteau aux éponges, pâté de viande, compote et beaucoup plus.
Les fonctions de chaque multicuiseur sont si diverses qu’elles vous permettent de cuisiner presque tous les plats du menu pour enfants. De plus, lors de la préparation de recettes pour enfants lues sur Internet, vous pouvez toujours vous adapter à votre multicuiseur. Il vous remplacera ainsi que la cuisinière, le four et un bain-marie et même une friteuse.
Gain de temps pour maman
La mijoteuse vous permet non seulement de cuisiner des plats savoureux et sains, mais fait également économiser à votre mère le temps libre dont elle a tant besoin. Pour la cuisson dans une cocotte minute, votre supervision n'est pas nécessaire, elle cuisinera tout elle-même. De plus, vous pouvez utiliser le mode «Départ différé» et dormir un peu plus longtemps le matin, pendant que le petit-déjeuner lui-même sera préparé et attendra votre bébé sous une forme chaude aussi longtemps que nécessaire. Vous pouvez aussi partir en promenade avec votre enfant et, à votre arrivée, prendre un délicieux déjeuner ensemble.
Dans cette section, des recettes pour enfants multicuiseurs sont régulièrement placées, testées sur leur propre expérience.
Plats pour enfants dans la cocotte
Les enfants sont la chose la plus précieuse que nous ayons! Et nous essayons toujours de leur donner le meilleur. Y compris la nourriture.
Certes, quelle est la nourriture appropriée pour bébé, les gens comprennent différemment. Beaucoup pensent que les enfants devraient être davantage nourris avec des gâteaux, des pâtisseries, des glaces et des chips et arrosés de sodas. Eh bien, et ces aliments peuvent, bien sûr, être appelés enfants. Mais ils ne doivent toujours pas constituer la base de la nutrition de nos enfants.
De nombreux plats pour enfants très savoureux et sains peuvent être préparés dans une cocotte minute. Leurs recettes peuvent être trouvées dans cette section du site. Ce sont les premier et deuxième plats, les collations et les desserts, les boissons et les sucreries.
Vos enfants seront certainement heureux de cuisiner des plats pour enfants cuits dans un multicuiseur selon ces recettes! Après tout, notre pot miracle vous permet de créer de véritables chefs-d’œuvre culinaires. Votre enfant n'aime pas manger du fromage cottage? Il aimera sûrement la casserole de fromage cottage cuite à la mijoteuse. Le gamin tire son nez de la bouillie traditionnelle du matin? Offrez-lui des fruits et du pudding au riz délicieux et sains. Et toutes ces collations sont facilement et simplement préparées dans une mijoteuse.
Donnez à vos enfants des aliments savoureux et sains! Une mijoteuse, des recettes de plats pour enfants pour lesquelles vous trouverez ci-dessous, sera une aide précieuse pour vous.
Recettes pour les enfants dans la cocotte avec une photo
Sur notre site culinaire Recepty-multivarka.com, chaque maman peut trouver des recettes utiles pour les enfants dans une cocotte avec une photo. Cet appareil de cuisine moderne vous aidera à préparer vos repas sans être distrait de choses plus importantes. Vous n'êtes pas obligé de suivre le processus de cuisson, en vous inquiétant du fait que le plat peut bouillir ou brûler. Préparez des aliments sains pour votre enfant avec nos recettes!
Côtelettes délicates pour les enfants cuits à la vapeur avec des pommes de terre dans une cocotte
Boulettes de viande hachée et pommes de terre dans une mijoteuse
Boisson lactée aux noix dans une cocotte
Soupe de semoule avec des boulettes sur le jus de carotte dans une mijoteuse
Gruau sur le lait dans une mijoteuse
"Gâteau aux carottes et à la crème au beurre" dans une cocotte
Semoule au miel et aux groseilles dans une mijoteuse
"Pain d'épices au miel" dans une mijoteuse
Mannik avec du pain d'épice dans une cocotte
Cheesecake au fromage Cassis au cassis dans une cocotte
Bouillie de potiron avec du gruau de maïs dans une mijoteuse
Dessert aux carottes avec raisins secs et noix dans une cocotte
Gâteau aux carottes avec des ananas et des raisins secs dans une cocotte
Casserole de courge dans une cocotte
Cheesecakes cuits à la vapeur avec sauce aux canneberges dans une mijoteuse
Sorbet au fudge et à la cacahuète dans un multicuiseur
Dumplings sur une pâte à choux dans une cuisinière
Casserole de fromage cottage avec sauce au yaourt dans une cocotte
Les technologies modernes nous aident dans divers domaines de la vie, y compris la cuisine. La mijoteuse est une aide précieuse pour chaque hôtesse, car le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps.
Chaque parent veut que son enfant grandisse en bonne santé. Et dans ce domaine, les aliments pour bébés jouent un rôle important. Lors de la préparation de plats pour des enfants d'âges différents, il convient de prendre en compte leurs caractéristiques physiologiques et les préférences gustatives du corps, en leur enseignant un régime alimentaire sain. Mais il est important que cette transition soit douce et indolore, tant pour le bébé que pour ses parents.
Si les bébés ont besoin de bien hacher les aliments, nourrissez-les principalement de mélanges de lait, de différentes purées de pommes de terre, puis les enfants plus âgés prépareront des plats qui lui apprendront à mastiquer les aliments.
Sur notre site Web Recepty-multivarka.com, vous trouverez des recettes délicieuses et intéressantes pour les enfants dans un multicuiseur avec photos et vidéos. Ils diffèrent de ce que les adultes mangent tous les jours. Dès les premières années de sa vie, le bébé a besoin d'une attention particulière, ce qui lui assurera une croissance normale et un développement physique et mental complet. Le régime alimentaire des enfants devrait comprendre des céréales, des produits laitiers et du fromage cottage, des légumes, des légumes verts, de la viande et du poisson. Si vous regardez de plus près, cet ensemble peut être attribué à la nutrition saine d'un adulte, qui, malheureusement, adhère à quelques-uns.
Les avantages de la cuisson des enfants dans une mijoteuse sont évidents, car ce merveilleux appareil peut économiser tous les avantages des aliments, des vitamines et des oligo-éléments. Cela est dû au fait que l'humidité des produits reste à l'intérieur et ne s'évapore pas.
Les pédiatres commentent: «La plupart des parents ont un problème: comment et quoi nourrir leurs enfants. À l'âge des allergies et de la dysbactériose, la nourriture pour bébé est un sujet d'actualité. Nous savons comment résoudre cette question grave et brûlante. L'essentiel n'a pas peur d'expérimenter et de demander. Ensuite, votre enfant ne vous fera pas perdre l'appétit. »
En utilisant des recettes pour les enfants, vous n’avez pas besoin de beurre, mais les aliments n’auront pas un goût absolument sec. Ceci est extrêmement important pour les aliments pour bébés, car les aliments frits sont extrêmement contre-indiqués pour les enfants et il est recommandé d’ajouter de l’huile exclusivement au plat fini. Ainsi, en utilisant les recettes pour enfants dans un multicuiseur, les photos et les instructions pas à pas qui sont jointes, vous recevrez un aliment juteux et sain qui ravira vos petits sans nuire à leur santé.
La mijoteuse préparera non seulement des plats sains et savoureux, mais permettra également à votre mère de gagner beaucoup de temps libre. Pour la préparation des plats, vous n’avez pas besoin de votre supervision, car elle contrôlera ce processus. De plus, vous pouvez choisir le mode spécial «Départ différé» et dormir un peu plus longtemps le matin, pendant que votre petit-déjeuner sera préparé et attendra votre enfant à l’état chaud. Ou vous pouvez faire une promenade matinale et à votre arrivée, la nourriture sera prête.
Les fonctions du multicooker sont si diverses qu’elles vous permettent de cuisiner presque tous les plats compris dans le menu des enfants. Toutes les recettes pour enfants, classées dans cette catégorie, peuvent être adaptées à votre modèle de multicuis. Katrulka peut remplacer à la fois un four, une cuisinière, un cuiseur vapeur et une friteuse.
Au fur et à mesure que votre enfant grandit, les recettes des enfants à la mijoteuse vont considérablement augmenter: céréales riches et nutritives, soupes, yaourt naturel, céréales à garnir, poisson cuit à la vapeur ou viande délicieuse, ragoût de fromage cottage, omelette, compote, bouillon de viande, génoise, etc.. Toutes ces recettes et bien d’autres sont disponibles sur notre site Web Recepty-multivarka. Nous ajoutons régulièrement de nouvelles recettes à la rubrique, ce qui vous sera probablement utile.
Attention! Les enfants sont la chose la plus précieuse que nous ayons! Nous nous efforçons de leur donner le meilleur, y compris la nutrition, mais les parents comprennent différemment ce qui constitue une nutrition adéquate pour les enfants. Malheureusement, il y a ceux qui n'ont pas peur de donner aux enfants beaucoup de gâteaux, de tartes, de glaces et tout cela sous le soda. Dès son plus jeune âge, il est important de veiller à la nutrition complète de l'enfant afin d'éviter tout problème de santé à l'avenir.
Donnez à vos enfants des aliments sains et savoureux.
Dans le régime alimentaire des enfants, quel que soit leur âge, les céréales jouent un rôle crucial. Elles se révèlent toutes excellentes, à l'instar des soupes, qui constituent également la base du menu pour enfants. Les côtelettes et les ragoûts, les plats cuits à la vapeur et les légumes cuits à la vapeur, les plats mijotés, les desserts santé et les boissons à base de lait fermenté - toutes ces variétés peuvent être cuites dans une seule unité de cuisine.
Une attention particulière est accordée au fait que la nourriture peut être préparée pratiquement sans votre participation et sera prête exactement à l'heure que vous avez choisie. Ainsi, vous aurez plus de temps libre, que vous pourrez donner à vos proches, faire des choses plus importantes pour la maison ou simplement vous détendre.
Notre rubrique "Recettes pour enfants dans un multicuiseur avec une photo" inclut uniquement les options de cuisson les plus utiles dans un multicuiseur que vos enfants aimeront. Nous énumérons les plats auxquels vous devriez faire attention en premier:
- Kashi pour les enfants de l'année.
Actuellement, beaucoup de mamans étudient avec anxiété la composition des céréales et des céréales. Et ce n’est pas surprenant, car toutes les bouillies ne sont pas utiles (d’ailleurs, certaines peuvent être nocives). Oubliez la semoule, regardez le maïs et Hercules, essayez le mil et souvenez-vous du riz et du sarrasin. Comme le disent les experts, ces céréales apportent un bénéfice maximal aux enfants.
Les enfants de l’année en ont besoin et il est important d’introduire le premier dans le régime alimentaire. Des soupes légères à base de poisson ou de bouillon de poulet, toujours avec des céréales et des légumes. Et n'oubliez pas les soupes de purée que les enfants aiment tant. Ils peuvent être fabriqués à partir de carottes, brocolis, citrouilles, ajouter un peu de yaourt naturel ou de crème sure dans l’assiette.
Introduisez du poisson, de la viande maigre et des légumes - cuits au four, crus, en compote, céréales - sarrasin, millet, avoine sous forme de céréales légères et éparses dans le régime alimentaire de l'enfant. De plus, le porridge peut être cuit avec du lait et de l'eau. Vous pouvez ajouter des baies, des fruits finement hachés, de la purée de pommes de terre et un peu de beurre.
Pour les enfants, les plats à base de fromage cottage sont particulièrement utiles. Vous pouvez leur donner le fromage cottage habituel ou le fouetter avec du yaourt, du kéfir et des baies. La meilleure chose à faire cuire le fromage cottage vous-même. En adhérant à nos recettes, vous le ferez sans aucun problème. N'oubliez pas que le fromage cottage fait de délicieux gâteaux au fromage, casseroles et puddings.
Les experts disent que vous pouvez nourrir les enfants à partir de trois semaines. Pour la prévention du rachitisme, entrez dans le fromage cottage et le jaune. Et puis - plus encore: le jus de pomme goutte à goutte est riche en fer; soupes de légumes - contiennent des minéraux; poisson et viande - protéines pures. Il ne faut pas oublier les tourteaux de céréales - sarrasin, riz, millet - grains intégrés dans l'appât.
Recettes pour enfants dans une mijoteuse: photos de Recepty-multivarka.com
Les mamans ont besoin de recettes pour les enfants afin de faire varier le régime alimentaire de leurs enfants. Au début, le goût des plats cuisinés à la mijoteuse peut vous sembler un peu inhabituel, mais vous vous rendrez compte qu'il est tout simplement impossible de trouver un goût.
Vous pouvez préparer pour votre enfant une variété de plats dans une mijoteuse: ce sont les bouillies, les soupes, les soufflés, les bouillies et les omelettes. Non moins important est le fait que le multicuiseur vous permet de cuisiner pour un couple, s'il y a une capacité spéciale pour cela. Ce sont ces plats de viande et de légumes qui valent la peine d’être donnés à votre bébé de moins de trois ans.
Les légumes cuits à la vapeur peuvent servir de plat séparé ou d’accompagnement. Ils conserveront une belle couleur, une belle apparence et la plupart des nutriments, ce qui signifie que tout le monde a la possibilité de faire cuire des légumes. Les légumes surgelés doivent être préalablement décongelés, bien que des légumes frais soient recommandés. Les carottes doivent être nettoyées, coupées en petites boucles, les extrémités des fèves asperges coupées, le chou-fleur pris dans les inflorescences. Les légumes doivent être saupoudrés d'herbes sèches et bien mélanger. Versez de l'eau dans le multicuiseur (la quantité sera indiquée dans les instructions) et jetez les légumes. Ensuite, sélectionnez le mode «Cuisson à la vapeur» et réglez la durée pendant environ 25 minutes. Lorsque les légumes sont prêts, versez-les avec du jus de citron, de l'huile végétale et du sel.
Il est important que le régime alimentaire soit équilibré et nutritif. Il doit inclure toutes les graisses digestibles nécessaires, les protéines et une grande quantité de glucides. Le dîner et le petit-déjeuner pour les enfants à partir de deux ans devraient avoir presque le même contenu calorique et le déjeuner est satisfaisant. Il est recommandé de consommer des produits à base de viande et de poisson le matin. Après le sommeil, ils mangent des soupes au lait, des casseroles et des bouillies.
En sauce, vous pouvez utiliser du yogourt, de la crème sure ou de l'huile végétale. Ils seront également utiles pour le corps du bébé.
Quel enfant n'aime pas les desserts? N'est-ce pas juste des baies et des fruits? Déjà à la fin de la première année de vie, l'enfant peut recevoir des purées de fruits et des compotes faites maison. Pour éliminer la fermentation dans l'intestin, les raisins secs et les raisins sont introduits progressivement. Nos recettes pour enfants vous permettront de créer des vacances à part entière pour votre tout-petit.
Les enfants à partir de deux ans peuvent cuisiner des pâtisseries sans chocolat ni margarine. Dans le cadre des confitures, les biscuits doivent contenir une petite quantité de sucre. Quant aux desserts, ils peuvent aussi être utiles. Préparez des biscuits à l'avoine, des muffins aux carottes ou une casserole de fromage cottage.
Comme boissons, il est recommandé de servir des kissels, des compotes, des tisanes, des jus de fruits frais. Il est interdit aux enfants de moins de trois ans de boire du cacao. La teneur en sucre des boissons devrait être faible. Le taux quotidien pour les nourrissons - 30 grammes, à partir de deux ans - 40 grammes.
Bien sûr, il est très important que la cuisine des enfants soit non seulement saine, mais aussi savoureuse et amusante. Beaucoup plus agréable de manger un plat, s'il a un beau design. Des recettes pour les enfants dans un multicuiseur avec des photos et des descriptions étape par étape vous aideront à préparer facilement le plat le plus différent pour votre enfant. Ils représentent une excellente alternative aux livres de cuisine anciens et nouveaux. Sur la photo, vous pouvez voir l'aspect réel du plat et non la photo de magazine retouchée. Bien sûr, cela dépend beaucoup du cuisinier lui-même, qui cuisinera, cependant, les côtelettes à la vapeur sont toutes identiques. En regardant la recette, une mère expérimentée sera en mesure de comprendre le type de nourriture que son enfant mangera et laquelle refusera.
Le menu pour enfants consiste principalement en des plats à base de céréales, de légumes et de boulettes de viande cuites à la vapeur, de sorte que les enfants refusent souvent de tels aliments. Par conséquent, les mamans devraient connecter l'imagination et trouver un moyen de sortir de cette situation. Il y a au moins deux options. Vous pouvez «masquer» des aliments sains de forme irrégulière, par exemple, préparez un gâteau à base de sarrasin avec une couche de légumes préférés de bébé (certainement au moins un qui l’aime).
Une autre façon consiste à impliquer l'enfant dans le processus de cuisson lui-même. Cependant, le processus culinaire doit nécessairement être présenté sous la forme d'un jeu et non comme une punition. Laissez-le vous aider à préparer tous les ingrédients et mettez-les dans la cocotte.
Habituellement, les recettes pour enfants ne contiennent aucun ingrédient surnaturel et vous pouvez toutes les acheter dans les magasins habituels. Ne soyez pas paresseux pour diversifier leur apparence, afin que votre enfant ne refuse pas une nourriture saine!
Attention! Pour la préparation des plats pour enfants, il est nécessaire d'utiliser uniquement les produits les plus frais et de qualité. Pendant la cuisson, il est important de prendre en compte tous les aspects: l’équilibre en nutriments, le traitement thermique optimal et l’adéquation du produit aux repas des enfants. La conception inhabituelle de la nourriture aidera à réveiller l'appétit chez l'enfant.
Recettes pour enfants pour multicooker 30 recettes
Avec l'arrivée d'un petit enfant à la maison, tout le temps que sa mère lui consacre. Tout prend du temps. Et encore, il faut avoir le temps de préparer des plats du menu des enfants pour le bébé, car il est trop tôt pour lui de manger des aliments de la table commune. Le multicooker vous fera gagner un temps précieux pour communiquer avec les miettes: jouez, nourrissez, promenez-vous, mettez-vous au lit. Une bouillie savoureuse rapide et savoureuse, elle se cuisine.
Un multicuiseur efficace vous aidera à préparer des plats délicieux pour les enfants à partir du menu pour enfants. Il vous suffit de choisir un plat, de télécharger les bons ingrédients et de définir le mode de cuisson. Des recettes simples et délicieuses pour la nourriture pour bébé peuvent être trouvées sur notre site Web.
Multicooker pour les enfants. 1000 meilleures recettes (Irina Vecherskaya, 2014)
La mijoteuse est une chose très nécessaire, mais avant chaque mère, la question se pose: est-il possible de cuisiner dedans pour les petits gourmets? Bien sur que tu peux! De plus, vous pouvez cuisiner des «duos» en même temps: l'un pour les adultes, l'autre pour les bébés. Les fonctions multicuiseurs vous permettent de l'utiliser dans la préparation de plats pour enfants, en commençant par le tout premier. La cuisson des aliments dans ce miracle de la technologie ne nécessite pas d'huile, les légumes peuvent être cuits à la vapeur, les soupes et les ragoûts de plats principaux. Tout cela est très utile pour les enfants, le tractus gastro-intestinal qui est très doux. Tous les repas cuisinés peuvent rester chauffés pendant une longue période ou peuvent être cuits plus tard, de sorte que l'enfant n'ait pas à être nourri de nouveau avec des aliments chauffés. La «machine intelligente» libère le temps de maman et prépare des plats savoureux et sains, pendant que vous pouvez faire quelque chose d'agréable et d'intéressant avec votre enfant. Bon appétit!
Table des matières
- Introduction
- Bases de la nutrition et recettes pour les enfants de moins d'un an
- Nutrition des enfants d'âge préscolaire
Le fragment d'introduction donné du livre Multivarka pour les enfants. 1000 meilleures recettes (Irina Vecherskaya, 2014) fournies par notre partenaire livre - la société Liters.
Bases de la nutrition et recettes pour les enfants de moins d'un an
Dès la naissance et jusqu'à environ 5 mois, le bébé mange le lait de sa mère. S'il n'a pas de chance, vous devez le nourrir avec du lait maternisé. À partir de 5 mois (ce chiffre est très conditionnel, car les avis sont très différents), l'enfant commence à donner des jus, puis des jus à pulpe, puis des purées de fruits et de légumes.
Le volume de jus et de purée de fruits par jour est mesuré en millilitres et est déterminé en multipliant l'âge de l'enfant en mois par 10: à 4 mois x 10 = 40 ml, à 5 mois x 10 = 50 ml, etc.
Dans 4 à 4,5 ans, vous pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires. Commencez par la purée de légumes, composée d'un légume (chou de Bruxelles, courgette), ce qui conduit progressivement au fait qu'un aliment en sera complètement remplacé. Le premier jour, donnez une demi-cuillerée à thé et dans la semaine, amenez à plein volume. Purée donner avant le lait, mais pas après. Pour la deuxième semaine, l'enfant s'habitue à cette purée, c'est-à-dire qu'il ne peut pas introduire un nouveau légume. Ainsi, l'introduction de divers leurres s'est étirée pendant longtemps.
Un bébé avec un poids faible reçoit une première bouillie et un excès de poids ou une tendance à la constipation - les légumes.
Le chou blanc ne doit pas être consommé comme légume. Les enfants le digèrent souvent très mal. Ils ont des ballonnements, de l'anxiété, une violation de la chaise. Par conséquent, jusqu'à l'année, le chou blanc, les concombres verts et les haricots sont préférables. Il est préférable de faire tremper les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans l’eau (une demi-heure suffit), puis de les cuire. Assurez-vous d'entrer dans la racine de persil alimentaire.
Les pommes de terre en purée sont d'abord composées d'un seul légume, puis la composition peut être modifiée: racine de persil, carottes, une pomme de terre, un morceau de courgette. Tout cela est bouilli, malaxé, ajoutez de l'huile végétale (jusqu'à 1 c. À thé par portion complète). En plus des céréales, la purée de légumes doit être entrée à partir de 1 cuillère à soupe. Quand un enfant est habitué à cette purée, ajoutez progressivement de nouveaux légumes lors de la cuisson, par exemple un morceau de betterave, si le bébé souffre de constipation.
La bouillie en Russie est traditionnellement considérée comme un deuxième plat complémentaire, c’est-à-dire qu’elle est introduite après la purée de légumes. Le gluten est le premier à donner une bouillie ne contenant pas de protéines végétales (il peut provoquer chez le jeune enfant des lésions cellulaires de l'intestin grêle - maladie cœliaque et réactions allergiques, car les bébés âgés de plusieurs mois ont un déficit en enzyme peptidase qui dégrade le gluten). Recommandons d’abord le riz, le sarrasin, puis - les flocons d’avoine.
La bouillie de riz est considérée comme hypoallergénique, mais elle n’est pas recommandée pour les enfants ayant des selles retardées. La bouillie de maïs est riche en amidon et en fer, mais elle est mal digérée et cuite très longtemps. Les médecins recommandent que la bouillie de maïs, d'orge et de mil ne soit administrée au bébé que du 9 au 10ème mois. La semoule contient peu de fibres, de sels et de minéraux, et provoque souvent des allergies. En outre, il lie le calcium et le phosphore et provoque ainsi le rachitisme. Cela peut être pertinent pour les enfants nés en hiver. Par conséquent, jusqu'à un an, il est préférable de se passer de semoule et de mélanges en contenant.
Bouillie de cuisson, vous devez garder à l'esprit quelques points:
- La bouillie faite maison doit être fine pour pouvoir couler de la cuillère;
- le plat doit être de consistance uniforme, sans grumeaux;
- pour nourrir le bébé avec une cuillère, il faut apprendre à avaler patiemment et soigneusement pour avaler rapidement des aliments riches. Vous ne pouvez pas nourrir un enfant par la force!
- laissez l’enfant s’habituer à un plat, puis ajoutez-en un autre au régime;
- l'allaitement ne peut être administré qu'à un enfant en bonne santé;
- commencez l'introduction de la bouillie de préférence avec le sarrasin;
- il est souhaitable de donner de la bouillie une fois par jour, idéalement si c'est le matin;
- Le porridge mélangé ne peut être administré qu'après s'être assuré que l'enfant n'est pas allergique à chaque composant;
- Il est préférable de cuire le porridge dans de l'eau ou des préparations pour nourrissons jusqu'à 8 mois. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait entier, mal digéré et pouvant causer des allergies.
- pour un enfant de la première année de vie, le volume de la bouillie doit être inférieur au volume d'une portion de lait maternel (150–170 g).
Il est préférable de faire bouillir les céréales dans de l'eau et, immédiatement avant de nourrir, ajoutez-y 20 à 30 ml de lait maternisé ou de préparation lactée (si le bébé en est nourri). Cela améliorera le goût du plat et le rendra plus "familier". Au début, la bouillie doit être liquide (5 grammes de céréales pour 100 grammes d’eau), puis vous pouvez l’épaissir progressivement.
En cas d'allergie chez un enfant ou un proche parent, il est préférable de nourrir un tel enfant avec du porridge cuit à la décoction de pommes (sèches ou fraîches) et non au lait.
À partir de 8 mois dans le régime alimentaire de l'enfant, incluez de la purée de viande. La purée de viande est administrée à des enfants en bonne santé à partir de 5 g (1 c. À thé) et progressivement augmentée de 60 à 80 g à l’année, il est préférable de commencer avec de la viande de dinde, du bœuf et du porc maigre. Chez les enfants anémiques, la purée de viande peut être introduite plus tôt.
Il est possible à cet âge de donner à l'enfant une soupe dans un bouillon de viande. La viande maigre est utilisée: veau, filet de poulet. Après deux semaines de nutrition, vous pouvez également donner la viande de la soupe, tournée dans un hachoir à viande. Cependant, il faut être prudent avec le bouillon: dans la viande achetée actuelle, on ne sait pas ce que peuvent être des additifs, et lors de la cuisson, ils restent généralement dans le bouillon. C'est-à-dire que le premier bouillon après l'ébullition doit être égoutté et la soupe cuite dans la deuxième eau, ou que le bouillon à la viande ne doit pas être utilisé dans le régime alimentaire des enfants de moins d'un an.
En plus de la viande, l'enfant peut commencer à donner du poisson. Par sa structure, il est plus tendre que la viande et donc plus facile à digérer et à assimiler. Cependant, le poisson est beaucoup plus susceptible d'être un allergène. Si votre enfant a déjà développé des allergies, vous devez faire très attention à ne pas ajouter de poisson au régime. S'il n'y a pas d'allergie, vous pouvez commencer à administrer ce produit dès 10 à 11 mois, d'abord sous forme de purée de pommes de terre, de boulettes de viande à la vapeur, puis sous forme de morceaux de poisson bouilli. Dans ce cas, vous devez sélectionner avec soin tous les os. Pour cette raison, le poisson de mer est préférable au poisson de rivière. Ils commencent à donner du poisson à partir d'une demi-cuillère à thé, une puis deux fois par semaine et apportent chaque année entre 50 et 70 g par réception.
Il convient de garder à l'esprit que le poisson est inclus dans la nutrition des enfants après la viande et qu'il est au début impossible pour un enfant de donner du poisson et de la viande en une journée. Après un an, les plats de poisson et de viande peuvent être servis le même jour, mais à des repas différents.
Les premiers poissons dans le régime alimentaire de l'enfant devraient être des variétés faibles en gras: morue, merlu, goberge, sandre, puis vous pouvez essayer des variétés de poisson moyennement gras: bar, poisson-chat, carpe, hareng de la Baltique. Les variétés de poissons gras (saumon rose, saumon kéta, flétan, maquereau, esturgeon) devraient être incluses dans le menu au bout de trois ans.
En ce qui concerne les fruits de mer, qui sont maintenant omniprésents, ils sont hautement allergènes et ne doivent donc pas être donnés à un enfant de moins de 3 ans.
Décoction de légumes à boire
Un de ces légumes: carottes, chou, navets, pommes de terre ou courgettes, bien lavés, pelés, coupés en tranches, versés avec de l'eau froide, mis dans un bol d'une mijoteuse et régler le mode de "cuisson" ou "soupe" pendant 1 heure. Puis filtrer à travers de la gaze stérile et verser dans une bouteille stérile.
Le bouillon de légumes peut être administré à un nourrisson entre les repas. En règle générale, une telle alimentation est nécessaire si l'enfant est nourri au biberon ou au sein "à l'heure". Si le bébé reçoit du sein à la demande, il a suffisamment de lait maternel.
Légumes cuits à la vapeur comme leurre
Choux de Bruxelles, courgettes, carottes, pommes de terre, chou-fleur, betteraves.
Lavez bien les légumes à l'eau courante, mettez-les dans un étouffoir (un panier pour cuire à la vapeur). Versez autant d'eau dans le bol du multicuiseur comme indiqué dans les instructions pour la cuisson à la vapeur. Réglez le cuiseur vapeur avec les légumes, fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode “Vapeur” ou “Ébullition à la vapeur” (dans différents modèles, cela s'appelle différemment) et le temps. Pour les légumes petits et aqueux, 20 minutes suffisent, pour les plus gros ou les plus épais, 30 minutes. Les betteraves sont bouillies pendant au moins 40 minutes.
Écrasez bien les légumes bouillis dans la purée de pommes de terre, ajoutez 3 à 5 ml d'huile végétale (tournesol, olive) par portion, vous pouvez verser un peu de lait bouilli.
1 c. À thé beurre ou huile végétale.
Lavez les carottes avec un pinceau, épluchez-les, coupez-les en tranches, mettez-les sur une grille de multicuiseurs, versez 2 tasses d'eau dans le bol (ou la quantité indiquée dans le manuel du multicuiseur). Réglez le mode "Cuisson à la vapeur" pendant 10 minutes, si les morceaux sont petits, ou 20, si les carottes sont coupées en 2 à 4 morceaux.
Réchauffez les carottes finies dans un tamis ou dans un mélangeur, ajoutez du lait chaud, du sel (si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas ajouter de sel) et du beurre ou de l'huile végétale.
Purée de brocoli
100 grammes de brocoli,
1 c. À thé huiles végétales (de tournesol, d'olive ou autres),
2 cuillères à soupe l eau bouillie (facultatif).
Rincez soigneusement le chou, séparez les inflorescences les unes des autres et placez-les sur une grille dans une mijoteuse. Versez de l'eau dans le bol comme indiqué dans les instructions. Réglez le mode «Cuire à la vapeur» pendant 15 minutes. Lavez le chou fini à l'aide d'un tamis, pétrissez-le avec un écrasement ou mélangez-le au mélangeur, ajoutez de l'huile végétale. Si la masse est épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau. Le sel n'est pas nécessaire.
Purée de chou-fleur
100 g de chou-fleur,
1 c. À thé huile végétale
2 cuillères à soupe l l'eau bouillie.
Démontez le chou en fleurs et rincez-le soigneusement, mettez-le sur la grille dans la mijoteuse. Versez de l'eau dans le bol comme indiqué dans les instructions. Réglez le mode «Cuire à la vapeur» pendant 15 minutes. Lavez le chou fini à l'aide d'un tamis, pétrissez-le avec un écrasement ou mélangez-le au mélangeur, ajoutez de l'huile végétale. Si la masse est épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau. Le sel n'est pas nécessaire.
plusieurs fleurs de chou-fleur,
1 cuillère à soupe l beurre ou huile végétale.
Les légumes doivent être soigneusement lavés et nettoyés; pour les très jeunes enfants, faites-les tremper plusieurs heures dans l'eau froide avant de les faire cuire. Couper tous les légumes en cubes, les mettre dans un panier multicuiseur. Versez de l'eau dans le bol ci-dessous. Mettez le mode "Cuire à la vapeur" pendant 20 minutes.
Couper les légumes dans un mélangeur ou pétrir en ajoutant du lait chaud. Préparez la purée de légumes à garnir de beurre ou de légume (tournesol ou olive) de votre choix.
1 pomme de terre moyenne,
1 c. À thé beurre ou huile végétale.
Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse, épluchez-les, coupez-les en 2 ou 4 parties et placez-les dans un panier multicuiseur. Versez de l'eau dans le bol, combien il est dit dans les instructions. Activer le mode «Cuire à la vapeur» pendant 20 minutes. Les épinards à trier, laver, incorporer un tamis et laisser égoutter l’eau. Vous pouvez ensuite les ajouter aux pommes de terre pendant 5 minutes avant la fin du programme ou les faire cuire séparément pour un couple. 5 minutes suffisent. Si la durée minimale dans le multicuiseur est de 10 minutes, il suffit de l’éteindre plus tôt. Pommes de terre bouillies bouillies avec des épinards à travers un tamis, ou pétrir, ou fendre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Purée dissoudre le lait chaud, puis ajoutez le beurre.
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Mettez les pommes de terre et les carottes bien lavées et coupées en gros morceaux sur une grille, versez de l'eau selon les instructions dans une mijoteuse, réglez le mode «Cuisson à la vapeur» et laissez cuire pendant 30 minutes. Épluchez les légumes préparés, écrasez-les au chaud ou battez au mixeur, ajoutez le lait chaud, le sel et le beurre.
1 c. À thé sucre (si la pomme est aigre),
Épluchez les fruits et les graines, coupez-les en cubes. Vous pouvez faire cuire les fruits dans une tasse pour le four à micro-ondes, puis ajouter aux fruits tranchés (si nécessaire) du sucre dilué dans de l'eau. Si la cuisson est sur la grille, alors, sans eau. Activez le programme «Cuisson à la vapeur» pendant 10 à 15 minutes sur la grille et pendant 30 minutes pour le gobelet. Prêt à bien pétrir les fruits ou à battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Selon le même principe, vous pouvez écraser les pêches, les prunes ou mélanger différents fruits permis à l'enfant.
Bouillon de légumes au chou pour la soupe
1 petite carotte,
1 petite pomme de terre,
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Épluchez les légumes et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant une heure, puis coupez-les en tranches, mettez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'eau, ajoutez du beurre, du sel. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 1 heure sur le programme "Soupe". Sortez les légumes prêts, pétrir à volonté et remettre dans le bouillon. Ou vous pouvez y faire cuire d'autres soupes (bouillon de boulettes de viande, soupe de nouilles ou de céréales).
1 petite ou demi carotte,
1 petit oignon, racine de persil,
500 ml d'eau, sel.
Rincer la viande, couper en petits cubes. Lavez soigneusement les carottes, les oignons et le persil, épluchez-les, laissez-les tremper dans l'eau pendant 1 heure, puis coupez-les en petits cubes. Mettez la viande et les légumes dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'eau, du sel, fermez le couvercle et réglez le programme “Soupe” sur 1 heure. En cas de doute, après ébullition, vous pouvez verser de l'eau et préparer le bouillon dans la deuxième eau.
Le bouillon peut être utilisé à la fois indépendamment et comme base pour les soupes. Après la cuisson, la viande et les légumes peuvent être enlevés, hachés encore plus (peuvent être fouettés avec un mélangeur dans une purée de pommes de terre) et remis dans le bouillon, y ajoutant des pâtes ou des céréales à volonté.
200 grammes de boeuf ou de poulet,
1 cuillère à soupe l farine, sel
Rincer la viande et couper en petits cubes. Mettez le multicuiseur dans le bol, ajoutez de l'eau, du sel et mettez le mode "Soupe" ou "Trempe" pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez la farine dans une petite quantité d’eau et versez-la dans la soupe. Après la cuisson, retirez la viande et passez-la à l'état de viande hachée ou de purée de pommes de terre, puis remettez-la dans le bouillon.
Purée à la viande hachée
200 g de viande de boeuf ou de poulet hachée
2 tasses de bouillon de légumes ou de viande,
1 cuillère à soupe l farine, sel
Mettez la viande hachée salée dans le bol du multicuiseur, versez-la sur le bouillon et activez le mode «Trempe» pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la farine diluée dans de l'eau.
Soupe de viande au lait
200 g de filet de poulet,
1 verre de lait
1 cuillère à soupe l le beurre,
1 petite carotte,
1 petit oignon.
Couper le filet de poulet en petits morceaux, laver les oignons et les carottes, les peler et les couper en morceaux. Tout d'abord, dans une mijoteuse, faites cuire la farine au beurre pendant 5 minutes dans le mode "Cuisson", puis mettez le poulet, la carotte et l'oignon, versez de l'eau et faites cuire dans le mode "Soupe" ou "Ragoût" avec le couvercle fermé pendant 1 heure. Versez le lait chaud dans la soupe finie et quand il refroidit un peu, versez-le dans un autre bol (le bol multicuiseur ne peut pas être rayé) et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Soupe de légumes à la semoule
1 c. À thé la semoule,
1 cuillère à soupe l le beurre,
300 ml d'eau, sel.
Pelez les pommes de terre et les oignons, hachez-les, mettez-les dans le bol de la mijoteuse, versez la semoule et versez-y toute l'eau chaude. Réglez le mode «Soupe» sur 30 minutes. Après la cuisson, retirez les légumes et pétrir ou frotter, puis retournez à la soupe. Ou battez la soupe avec un mélangeur. Versez le lait dans la purée et laissez encore 10 minutes en mode "Soupe". Avant de servir, ajoutez du beurre.
Velouté De Légumes De Lait
100 grammes de laitue, un quart de la courgette moyenne,
2 verres d'eau ou de bouillon,
1 c. À thé le beurre,
1 c. À thé farine, sel
Épluchez les courgettes, coupez-les en petits morceaux. Faites-le bouillir dans un panier pendant 20 minutes, puis ajoutez la salade hachée et laissez cuire encore 5 minutes. Mélangez ensuite les légumes avec un mixeur ou une lingette, remettez dans la mijoteuse, ajoutez la farine et le bouillon dilués dans du lait, salez et faites chauffer en mode «Soupe» pendant 10 minutes.
Vous pouvez immédiatement cuisiner comme une soupe. Pour ce faire, mettez les courgettes tranchées et la salade râpée dans un bol, versez la farine et le bouillon dilués dans du lait, salez et faites cuire à la mode «Soupe» pendant 30 minutes. Mélanger la soupe finie avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du beurre à la soupe avant de servir.
Soupe de purée de chou-fleur et courgettes
Quelques fleurs de chou-fleur, un morceau de courgette,
1 jaune bouilli,
1 c. À thé le beurre,
500 ml d'eau, sel.
Chou-fleur pour nettoyer, enlever les feuilles vertes, couper en petites puces et à fond
rincer. Courgettes laver, peler et couper en petits morceaux. Mettez le chou et les courgettes dans un bol multicuiseur, versez de l'eau chaude, fermez le couvercle et réglez le mode “Soupe” ou “Ragoût” pendant 30 minutes. Puis versez le bouillon dans un plat à part et transformez les légumes en sauce piquante dans une purée. Dans la purée ajouter le bouillon et le sel, bien mélanger. Avant de servir, remplissez de beurre, écrasé avec un jaune d'oeuf dur.
Velouté à la citrouille
1 cuillère à soupe l la semoule,
1 c. À thé le beurre,
1 c. À thé sucre, sel.
Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes, mettez-la dans un bol multicuiseur, versez la semoule, le sucre, le sel, versez de l'eau chaude et du lait et faites cuire à la mode «Soupe» pendant 30 minutes. Avant de servir, mélangez la soupe préparée avec de la purée de pommes de terre dans une purée et ajoutez du beurre.
En tant qu'épaississant dans les soupes, vous pouvez ajouter de la semoule, de la farine d'avoine, du millet, de la farine d'avoine. Il est préférable de ne pas ajouter de flocons qui ne nécessitent pas de cuisson. Avec eux, la soupe se transformera en gelée.
Velouté à la citrouille
1 cuillère à soupe l semoule, sel.
Zeste de citrouille et coupé en cubes. Pliez la citrouille dans un bol en silicone ou dans un autre bol approprié, saupoudrez de sucre et de semoule, couvrez de lait. Versez de l’eau selon les instructions dans le bol du multicuiseur, installez un récipient à la vapeur et un bol avec la future soupe. Cuire dans le mode de "cuisson pour un couple" pendant 15 minutes. Transformez la soupe prête en purée avec un mixeur, ajoutez-y un morceau de beurre lors du service.
1 oignon rouge (salade d'oignon),
2 pommes aigres,
2 cuillères à soupe l le beurre,
Pelez la carotte, coupez la pelure des pommes, coupez le trognon. Couper en petits cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Mettez l'huile dans le bol multicuiseur, activez le mode “Frying” ou “Baking” pendant 5 minutes et faites frire les oignons. Ajoutez ensuite les mêmes pommes et saupoudrez de sucre. Versez de l'eau (vous pouvez en prendre une plus grande quantité pour que la soupe soit plus liquide). Le sel Réglez le mode «Soupe» sur 15 minutes. Après la cuisson, ouvrez le couvercle, laissez la soupe refroidir légèrement et battez-la dans une purée au batteur. Vous pouvez juste au cas où cette soupe verser dans un bol pour ne pas rayer le bol de la mijoteuse. Reversez ensuite la soupe dans la mijoteuse, activez le mode Réchauffeur pendant 20 minutes et réchauffez-le. Au moment de servir dans la soupe, vous pouvez ajouter de la crème sure.
Soupe au foie de boeuf
100 g de foie (boeuf, veau),
1 morceau de pain,
2 c. À thé beurre.
Lavez le foie à l'eau courante, sans film, coupez-le en tranches et passez au moulin à viande. Mélanger le foie hacher avec un rouleau imbibé de lait, incorporer le jaune et le beurre. Lorsque la masse est bien mélangée, passez-la dans un tamis ou battez-la avec un mélangeur. Bouillon prêt à bouillir (10 minutes en mode «Soupe»), mettez-y la purée de pommes de terre et laissez bouillir encore 10 minutes.
1 c. À thé le beurre,
Lavez un morceau de viande, coupez le film, enlevez la graisse et les tendons et coupez-le en petits morceaux. Versez de l'eau froide et passez en mode multivarié "Extinction" pendant 1 heure. La viande froide hachez deux fois ou broyez au mélangeur dans une purée de pommes de terre, ajoutez le bouillon, le sel et ajoutez le beurre.
Une autre option de cuisson: cuit à la vapeur. Placez un morceau de viande sur la grille, versez la quantité d’eau requise dans le bol, réglez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 40 minutes. Couper la viande finie en morceaux, ajouter un peu d'eau ou de bouillon et fouetter au mélangeur dans une purée de pommes de terre. Ajoutez du sel au goût, ajoutez de l'huile si vous le souhaitez.
Il est préférable que l’enfant donne des variétés de boeuf, de veau, de porc, de poulet, de dinde et de lapin faibles en gras. De préférence bouilli et cuit.
Purée de pommes de terre aux carottes
2 cuillères à soupe l beurre, sel
Rincer la viande, peut être coupé en plusieurs morceaux. Lavez bien les carottes, coupez-les en 2 ou 3 morceaux. Mettez la viande et les carottes sur la grille pour la cuisson à la vapeur, versez la quantité d’eau requise dans la mijoteuse et activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 1 heure. Enlevez les produits finis, épluchez les carottes et battez la viande en purée avec la viande. Si la purée est très épaisse, ajoutez du lait, du sel et mélangez. Si le moût est froid, mettez-le dans une mijoteuse avant de servir et réglez le mode «Chaleur» pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'huile.
Purée de viande avec du riz
1 verre de lait
2 cuillères à soupe l le beurre,
Lavez la viande, coupez-la en 4 afin qu'elle puisse être cuite plus rapidement. Lavez le riz à l'eau claire. Mettez le riz dans une mijoteuse, versez 150 ml d'eau, placez la grille de cuisson à ébullition pour un couple, mettez la viande dessus, fermez le couvercle, réglez le mode “Cuisson à la vapeur” sur 40 minutes. Battez la viande finie avec le riz au mélangeur dans une purée de pommes de terre, ajoutez du sel, remettez dans la mijoteuse, couvrez de lait et mettez-la en mode "Echauffement" pendant 10 minutes. À la fin mettre l'huile.
Purée de viande à la sauce blanche
1 verre de lait
2 cuillères à soupe l le beurre,
Placez un morceau de viande sur la grille, versez la quantité d’eau requise dans le bol, réglez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 40 minutes. Coupez la viande finie en morceaux, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et fouettez dans un mélangeur jusqu’à purée ou remettez dans un hachoir à viande, puis ajoutez le bouillon.
Dans un multicuiseur avec le couvercle ouvert, faites frire la farine dans le mode "quenching" ou "cuisson"
5 minutes en remuant avec une spatule en silicone, pour ne pas brûler. En principe, si la farine est frite jusqu'à ce qu'elle devienne jaune pâle plus tôt, vous ne pouvez pas résister et ajoutez la moitié du beurre, faites-la frire davantage, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'huile soit absorbée dans la farine, puis versez le lait, remuez constamment et laissez cuire pendant 5 minutes. La sauce est prête.
Mélanger la viande hachée, la sauce, les jaunes crus, la seconde moitié du beurre, le sel, mélanger. Battez les blancs dans une mousse solide et ajoutez-les soigneusement à la farce. Mettez dans un moule en silicone, faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Vous pouvez également placer cette masse dans un moule en papier alimentaire à bords hauts et placer le film sur la grille pour le cuire à la vapeur.
1 morceau de pain,
Lavez la viande, coupez le film, retirez la graisse et les tendons, coupez-les en petits morceaux et passez à travers un hachoir à viande. Mélangez ensuite la viande hachée avec un rouleau imbibé d’eau froide. Vous pouvez de nouveau passer à travers un hachoir à viande afin que la farce soit plus tendre. Salez la viande hachée et asséchez-la soigneusement en ajoutant un peu d'eau froide si la viande est très épaisse. De la masse résultante pour faire des hamburgers. Vous pouvez cuisiner de deux manières. Vous pouvez faire frire dans le mode "Frire" ou "Cuisson" avec une petite quantité d'huile pendant 20 minutes de chaque côté. Et vous pouvez cuire dans une grille pour cuire à la vapeur, en réglant le mode "Cuire à la vapeur" pendant 40 minutes. Tourner les côtelettes n'est pas nécessaire.
500 g de filet de poulet,
1 petite carotte,
1 petit oignon,
Pelez les courgettes, les carottes et les oignons, coupez-les en morceaux. Préparez la viande de poulet. Poulet aux légumes émincer, saler et mélanger la viande hachée. Aveugles petits hamburgers. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, combien est indiqué dans les instructions du mode «Cuisson à la vapeur», et placez les côtelettes sur la grille de cuisson. Réglez le mode «Cuire à la vapeur» pendant 40 minutes.
Ces côtelettes crues sont bien congelées et stockées dans le réfrigérateur, vous pouvez donc les préparer beaucoup et les congeler immédiatement. La même recette peut être utilisée pour faire des boulettes de viande dans la soupe.
150 g de filet de poulet,
1 morceau de pain,
1 cuillère à soupe l le beurre,
Viande hachée avec du pain trempé dans du lait (vous pouvez immédiatement prendre du hachis de poulet), salez, ajoutez un œuf, du beurre et battez bien. Pour former de petites boules, mettez-les sur la grille, versez de l'eau dans le bol du multicuiseur conformément aux instructions et réglez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 30 minutes. Ces boulettes de viande peuvent être utilisées comme plat principal ou ajoutées aux soupes.
Pudding au poulet, à la viande ou au poisson
1 verre de lait
2 cuillères à soupe l huile végétale, sel.
La chair du poulet (si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par du bœuf, du foie de bœuf ou des doubles)
com) mélanger avec un petit morceau de pain sec imbibé de lait, puis émincer deux fois ou bien mélanger dans un mélangeur. Salez la viande hachée, diluez-la avec le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance croustillante, ajoutez les jaunes crus, puis fouettez les blancs en une mousse ferme, mélangez délicatement (de bas en haut pour ne pas écraser les protéines). Mettre dans un moule en silicone ou dans une feuille fabriquée par soi-même, huilée. Vous pouvez également utiliser un bol pour micro-ondes qui convient à la taille. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, combien il est écrit dans les instructions, réglez le mode “Cuisson à la vapeur” sur 30 minutes.
200 g de filets de poisson,
1 miche de pain blanc
1 c. À thé huile végétale
Émincer les filets de poisson avec du pain trempé dans de l'eau froide. Dans le poisson haché, ajoutez le jaune brut, l'huile végétale, un peu de sel, mélangez bien et battez. À partir de la masse résultante, formez de petites boules et préparez-les de la même manière que dans la recette suivante.
250 g de filets de poisson,
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Émincer les filets de poisson et broyer la viande hachée une seconde fois avec du pain trempé dans du lait. Puis salez, ajoutez l'oeuf cru et battez jusqu'à consistance mousseuse. Coupez-le sous forme de côtelettes, placez-le sur la grille de cuisson à la vapeur, versez de l'eau dans le bol du multicuiseur conformément aux instructions, réglez le mode «Cuisson à la vapeur» sur 30 minutes.
Vous pouvez également faire frire les galettes. Puis huilez le bol, placez-y les côtelettes, réglez le mode "Frying" ou "Baking" et faites frire 15-20 minutes de chaque côté. À la fin, vous pouvez verser les côtelettes avec de la crème sure ou de la sauce et les laisser tremper pendant 15 à 20 minutes en mode «Chauffage».
200 g de filets de poisson,
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Faire tremper le pain dans le lait et émincer avec les filets de poisson. Ajouter le sel, le jaune brut et bien mélanger. Battez la protéine dans la mousse et ajoutez-la soigneusement à la masse. Huile forme et remplit de masse. Vous pouvez également utiliser un bol pour micro-ondes ou une tasse en silicone appropriée en le plaçant sur la grille de cuisson à la vapeur. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, combien il est écrit dans les instructions, réglez le mode “Cuisson à la vapeur” sur 30 minutes.
4 pommes de terre moyennes,
1 verre de lait
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Lavez les pommes de terre, épluchez et cuisez. Vous pouvez le faire comme d'habitude, dans l'eau, coupez les grosses pommes de terre en plusieurs parties, définissez le mode «Cuisson» ou «Cuisson» pendant 40 minutes ou même «Cuisson» pendant 40 à 50 minutes. L'eau devrait couvrir toutes les pommes de terre.
Vous pouvez également couper les pommes de terre en morceaux, les mettre (nettoyées ou non - si vous le souhaitez) sur la grille, verser de l’eau dans le bol du multi-cuiseur, la quantité inscrite dans les instructions, régler le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 40 minutes.
Les pommes de terre prêtes, si nécessaire, peler, piler à chaud, ajouter le lait chaud, le beurre et bien battre.
Pour les jeunes enfants, la purée doit être diluée avec de grandes quantités de lait.
Poulet Purée De Pommes De Terre
200 g de filet de poulet,
2 grosses pommes de terre,
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, coupez le filet de poulet en morceaux. Mettez le multicuiseur dans le bol, versez de l'eau dessus pour qu'il recouvre la nourriture. Mettez le mode "Extinction" pendant 1 heure. Prêt à enlever les pommes de terre avec le poulet, battre dans un mélangeur à la purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du bouillon pour rendre la purée de pommes de terre plus liquide. Puis salez-le, versez le lait chaud et ajoutez le beurre.
200 g de foie de bœuf ou de veau,
1 cuillère à soupe l beurre.
Rincer le foie dans de l'eau courante, sans film, couper en tranches. Dans une cuisinière multiple, sélectionnez le mode «Cuisson à la vapeur», placez le foie sur la grille, versez la quantité d’eau requise et faites cuire le foie pendant 20 minutes. Refroidissez le foie préparé, battez dans une purée avec un mélangeur, salez et ajoutez le lait et le beurre chauds. Bien mélanger
250 g de légumes au choix (carottes, courgettes, chou-rave, pommes de terre),
1 cuillère à soupe l huile végétale
Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir pendant 30 minutes. Prêt à pétrir les légumes, mélangez-le avec le jaune d'oeuf, le persil, le sel, la protéine fouettée dans une mousse forte et la chapelure. Former des côtelettes, les déposer sur la grille de cuisson à la vapeur, verser de l’eau dans le bol du multi-cuiseur, régler le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 20 minutes. Ces hamburgers sont bien servis avec de la crème sure.
Si vous le souhaitez, ils peuvent et faire frire dans l'huile végétale dans le "Baking". 10 minutes suffisent. Les côtelettes devront être retournées une fois (5 minutes de chaque côté).
Chou-fleur à la sauce blanche
300 g de chou-fleur,
1 cuillère à soupe l le beurre,
1 verre de lait
Divisez le chou-fleur en bouquets, rincez. Mettez sur la grille du multicuiseur, versez de l'eau dans le bol conformément aux instructions, réglez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 15 minutes. Pétrir le chou fini ou mélanger avec un mélangeur à la purée de pommes de terre. Puis versez l'eau, mettez le beurre dans la mijoteuse, mettez le mode "Cuisson" et versez la farine dans l'huile chaude, faites-la revenir à la couleur de la cacahuète, puis versez le lait et mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse. Ajoutez la purée de chou à la sauce, salez et mélangez le tout. Laissez infuser sous le couvercle en mode «Chauffage» pendant 20 minutes. Vous pouvez cuisiner comme ça et le chou-rave ou les choux de Bruxelles.
Purée de légumes au foie
1 petite carotte,
1 petite pomme de terre,
1 c. À thé beurre.
Le foie de boeuf trempe dans de l'eau courante, décolle le film, coupe les fibres. Lavez, épluchez et épluchez les pommes de terre et les carottes. Pliez les légumes et le foie dans une mijoteuse, ajoutez de l’eau et laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes. Sortez les produits prêts à l'emploi et fouettez au mélangeur dans une purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, ajoutez du bouillon pour que la purée soit plus liquide, salez et assaisonnez avec du beurre.
1 petite courgette,
1 cuillère à soupe l la semoule,
1 verre de lait
Courgettes bien laver, peler, enlever le noyau et les graines. Trempez-le dans de l'eau froide pendant quelques heures, puis coupez-le en cubes. Broyer le jaune avec du sucre, verser le lait (pas nécessairement un verre, cela dépend de la quantité de courgette), remuer le tout. Prenez un bol en silicone ou un plat pour le micro-ondes, mettez-y les morceaux de courgette, couvrez-les avec le mélange de lait et saupoudrez-les de leurre. Dans une cocotte mijoteuse, versez de l’eau selon les instructions, placez le réseau, un bol. Activer le mode cuisson à la vapeur pendant 20 minutes. Battre la purée avec un mélangeur pour former une masse homogène. Vous pouvez y ajouter un morceau de beurre.
Purée de différents légumes
200 g de légumes divers (pommes de terre, carottes, chou-fleur ou brocoli, etc.),
1 verre de lait
1 cuillère à soupe l le beurre,
Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les sur le filet, versez de l'eau en suivant les instructions dans le bol du multi-cuiseur, activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 20 minutes.
Si vous le souhaitez, ils peuvent également être bouillis dans de l'eau. Pour ce faire, pliez les légumes dans une mijoteuse, versez de l'eau avec le niveau et placez le mode “Cuisson” pendant 40 minutes.
Prêt à essuyer les légumes chauds à travers un tamis, ou pétrir tolkushkoy, ou fouetter dans un mélangeur. Ajouter le lait chaud, le sel, le beurre et mélanger.
Bouillie de riz râpée
1 c. À thé beurre, sel
Bien rincer le riz dans plusieurs eaux pour éliminer l’eau, mettre dans un bol de la mijoteuse, verser le lait et l’eau, ajouter le sucre, le sel et bien mélanger le tout. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode Porridge sur 30 minutes ou le Porridge au lait avant le signal. Riz chaud frotter à travers un tamis fréquent ou battre avec un mélangeur.
Dans la bouillie finie mettre du beurre.
0,5 verre de mil,
1 verre de lait
1 c. À thé le beurre,
Buste de millet, plusieurs fois bien laver à l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau devient claire. Rincer à l'eau bouillante, égoutter. Dans une cocotte, versez ce mil, ajoutez du sel et du sucre, versez de l'eau et du lait. Réglez le mode "Bouillie" ou "Bouillie de lait" pendant 1 heure. Après la cuisson, laissez sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes si vous souhaitez l’épaissir. Dans la bouillie finie mettre du beurre.
On peut mettre de l'huile au tout début, avec du mil et du sucre. Le sucre peut être remplacé par du miel (il est ajouté dans une bouillie déjà préparée), mais uniquement si l'enfant ne présente pas de réaction allergique. Maintenant, le miel devient souvent un allergène.
Bouillie de mil avec pomme et carotte
2 tasses de lait
2 cuillères à soupe l le beurre,
Buste de millet, plusieurs fois bien laver à l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau devient claire. Rincer à l'eau bouillante, égoutter. Épluchez la pomme et coupez-la en tranches, râpez les carottes sur une râpe grossière. Verser le mil dans la mijoteuse, ajouter le sel et le sucre, mettre les tranches de pomme et les carottes, couvrir d'eau et de lait, mélanger le tout. Réglez le mode "Bouillie" ou "Bouillie de lait" pendant 1 heure. Après la cuisson, laissez sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes si vous souhaitez l’épaissir. Dans la bouillie finie mettre du beurre.
Bouillie de sarrasin, râpée
2 cuillères à soupe l le sarrasin,
1 c. À thé beurre, sel
Pour aller sur le sarrasin, rincer, mettre dans une cocotte Versez immédiatement le sucre, le sel, si désiré, ajoutez le beurre. Versez le lait et l'eau, mélangez le tout et faites cuire avec le couvercle fermé dans le mode «Bouillie de lait». Vous pouvez le laisser chauffer pendant 10 à 15 minutes pour qu'il soit plus épais. Frottez le porridge bouilli à travers un tamis ou battez avec un mélangeur. Si l’huile n’est pas ajoutée au début de la cuisson, vous pouvez l’ajouter au plat fini.
1 verre de lait
2 cuillères à soupe l le beurre,
Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites cuire à la grille pendant 20 minutes sur la grille (si la citrouille est molle, encore moins). Puis pétrir, ajouter le lait, le sucre, le sel, remplir de beurre.
1 petite betterave,
1 c. À thé beurre.
Lavez les betteraves, coupez-les en 2 ou 4 parties, mettez-les sur la grille, versez de l'eau dans la mijoteuse, réglez le mode “Cuisson à la vapeur” sur 40 minutes. Pelez la pomme, râpez-la sur une râpe fine. Vous pouvez également râper les betteraves cuites sur une râpe fine, les mélanger avec une pomme, ajouter du sucre au goût et du beurre.
1 c. À thé beurre.
Lavez les carottes, coupez-les en 2 ou 3 parties, mettez-les sur la grille du multi-cuiseur, versez de l'eau dans le bol et faites cuire à la vapeur (30 minutes), puis nettoyez. Épluchez la pomme, râpez-la, puis passez-la dans une passoire avec une carotte cuite. Vous pouvez couper la pomme en tranches et la fouetter avec un mélangeur à immersion avec des carottes cuites. Si le moût est sec, vous pouvez ajouter un peu de lait. Si la carotte et la pomme ne sont pas sucrées, vous pouvez ajouter du sucre au lait, le dissoudre là-bas, puis ajouter le lait à la purée. Le beurre dans la purée de pommes de terre est ajouté pour assurer que le carotène (provitamine A) soit absorbé par les carottes (pour sa digestion, vous avez besoin de graisse).
Casserole à l'avoine
1 tasse de farine d'avoine qui ne nécessite pas d'ébullition,
2 tasses de lait
100 g de beurre,
noix si désiré
Vanilline au goût.
Dans une mijoteuse, faites chauffer le lait en mode «Soupe», «Cuisson» ou «Cuisson à la vapeur». Versez presque la bouillie d'avoine dans un bol, couvrez-la d'un couvercle et laissez-la gonfler, en absorbant tout le lait. Battre le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d'oeuf à la fourchette ou au mixeur pour former une masse homogène. Ajouter le cacao et les noix finement hachées. Ou, si tout est fouetté avec un mélangeur, ajoutez les noix cassées et battez bien la masse, de sorte que les noix se dissolvent en une miette. Le dernier à entrer dans les flocons gonflés. Battre les blancs d'œufs en une mousse épaisse, mélanger délicatement avec la masse, placer le tout dans un bol en silicone ou dans une feuille pliée, placer sur une grille multicuiseuse, y verser de l'eau conformément aux instructions et régler le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 30 minutes. Servir le mieux avec une sauce aux fruits ou aux baies.
2 cuillères à soupe l le beurre,
Épluchez et râpez les carottes. Mélangez du fromage cottage, de la semoule, du sucre, des œufs et des carottes râpées, du sel. Moule en silicone (ou un bol pour le micro-ondes) graisse avec de l'huile, mettre la cocotte. Dans une cocotte mijoteuse, versez de l’eau selon les instructions, mettez une grille de cuisson à la vapeur et un bol dessus. Cuire en mode vapeur pendant 20 minutes.
1 cuillère à soupe l beurre, sel
Riz à trier, rincer jusqu'à ce que l'eau claire. Mettez dans une mijoteuse, ajoutez du sel et du sucre, versez de l'eau, mélangez le tout et faites cuire en mode "Bouillie" pendant 30 minutes ou "Bouillie de lait". Mettez le riz fini dans un bol (vous pouvez aller directement au silicone ou à d'autres plats à la vapeur), ajoutez le beurre, le jaune et mélangez bien. Protéine battre séparément dans une mousse forte et
interférer avec le riz. Placez le bol sur le gril, versez de l'eau dans le multicuiseur conformément aux instructions et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3 cuillères à soupe l farine de biscuit,
2 c. À thé beurre.
Les petits pains croustillants ou les biscuits secs sablés sont moulus dans un mélangeur en farine. Diluer la farine avec de l'eau. Broyer le sucre avec le beurre et le jaune et incorporer la masse de farine. Ajoutez doucement la protéine fouettée fermement, mélangez à nouveau doucement, mettez dans un petit moule ou sur du papier d'aluminium graissé, placez le papier d'aluminium sur la grille de cuisson à la vapeur, versez de l'eau selon les instructions dans le bol du multi-cuiseur et laissez cuire pendant 1 heure en mode «Cuisson à la vapeur».
5 cuillères à soupe l canneberges,
1 cuillère à soupe l l'amidon,
Buste de canneberges, lavez, versez de l’eau bouillante sur un tamis, écrasez-le avec une cuillère; purée de baies mettre dans une étamine et presser le jus. Fermez la vaisselle avec un couvercle et placez-les dans un endroit frais. Mettez le marc restant dans une mijoteuse, versez-le avec de l'eau chaude, réglez le mode de cuisson, portez à ébullition, éteignez immédiatement le programme, passez le bouillon à travers une gaze ou un tamis fin. Une partie du bouillon filtré (une demi-tasse) pour refroidir et diluer l'amidon, porter le reste du bouillon à ébullition avec du sucre. Lorsque la gelée bout, versez dedans en remuant l'amidon dilué, laissez-la bouillir une fois et versez-la immédiatement dans la porcelaine, en remuant pour que la mousse ne se forme pas. Lorsque la gelée refroidit un peu, mélanger le jus brut.
Potiron Kissel
1 cuillère à soupe l l'amidon,
Râpez la citrouille, pressez le jus et mélangez-le avec de l'eau. Dissoudre l'amidon dans 1/4 de tasse d'eau froide. Versez le jus dans la mijoteuse, faites bouillir dans le mode “Cuisson” ou “Soupe”, ajoutez le sucre et faites cuire pendant 5 minutes. Versez l'amidon dilué en remuant continuellement, amenez à ébullition et retirez du feu.
1 c. À thé jus de citron (au goût).
Peler les carottes, râper, mélanger avec du sucre et laisser reposer 15 minutes. La quantité de sucre dépend de la taille de la carotte et de sa douceur. Ensuite, pressez le jus de carotte, mettez le marc dans le bol de la mijoteuse, ajoutez de l’eau, faites bouillir 10 minutes dans les programmes Cuisson ou Soupe. Mélangez le bouillon avec la purée de pommes de terre dans une purée avec un mélangeur, amenez à nouveau à ébullition et ajoutez de l'amidon dilué. Faire bouillir pendant 2-3 minutes et éteindre le multicuiseur. Verser immédiatement le kissel dans un autre plat, laisser refroidir, verser la carotte et le jus de citron et mélanger.
Compote de baies
Laver les baies et presser le jus. Mettez le marc dans une mijoteuse, ajoutez du sucre, ajoutez de l'eau, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes dans le programme «Soupe» ou «Cuisine», versez dans un autre plat et laissez refroidir un peu. Si désiré, filtrer dans une compote chaude et verser le jus de baies.
Compote de fruits secs
1 tasse de fruits secs,
Bien rincer les fruits séchés, mettre dans une mijoteuse, ajouter du sucre, verser de l'eau. Selon la force souhaitée de la compote, la quantité d'eau peut être différente. Juste comme la quantité de sucre. Activer le programme "Extinction" pendant 1 heure.
Table des matières
- Introduction
- Bases de la nutrition et recettes pour les enfants de moins d'un an
- Nutrition des enfants d'âge préscolaire
Le fragment d'introduction donné du livre Multivarka pour les enfants. 1000 meilleures recettes (Irina Vecherskaya, 2014) fournies par notre partenaire livre - la société Liters.
