Boulettes de viande hachées - 8 des meilleures recettes de boulettes de viande pour soupe ou chaude

Les boulettes de viande hachées, dont la recette peut être choisie dans la sélection ci-dessous, vont changer les caractéristiques gustatives du premier plat ou devenir l’un des meilleurs ajouts pour les accompagnements de pommes de terre, les céréales, les pâtes, si vous les disposez avec de la sauce.

Comment faire des boulettes de viande hachée?

Les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée élémentaire, surtout si vous connaissez les secrets et les subtilités de base pour créer de délicieuses boulettes de viande:

1. La viande fraîche peut être utilisée avec le même type de viande ou, idéalement, avec une combinaison de plusieurs variétés.
2. Souvent, la base de viande est complétée pour la tendresse avec du pain trempé et pour le piquant avec les oignons, l'ail et les épices.
3. Pour que les boulettes de viande conservent bien leur forme, le hachis préparé est soigneusement battu, puis soulevé et jeté dans le bol.

Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe?

Les meilleures options pour cuisiner une soupe riche en parfum seront les boulettes de viande de viande hachée maison, qui peuvent être fabriquées à partir de viande de porc et de bœuf dans des proportions égales ou en utilisant une base à un composant. Du nombre spécifié de produits sera une portion de boulettes de viande, suffisante pour remplir le chaud, cuit à partir de deux litres de bouillon.

• viande hachée - 400 g;
• oignons - 1 pc;
• beurre - 30 g;
• sel, poivre noir.

1. Préparez la farce en tordant la viande dans un hachoir à viande.
2. De la même manière, moudre l'oignon pelé.
3. Ajoutez du beurre ramolli à la masse, salez-le, poivrez-le, pétrissez-le et battez-le.
4. Une cuillerée à thé de portions de viande hachée gagnantes, roulez-les sous la forme de boulettes que vous ajoutez à la soupe et laissez cuire pendant 7 à 10 minutes.

Boulettes de viande hachées avec sauce

Le plat délicieux et appétissant pour la seconde sera les boulettes de viande de poulet émincé avec de la sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, mais le poulet facilite la composition culinaire et le rend moins calorique. La nourriture complète parfaitement le plat d'accompagnement de pommes de terre, riz, sarrasin, et va également parfaitement avec les pâtes bouillies.

• poulet émincé - 400 g;
• oeuf - 1 pc;
• oignons - 2 pièces;
• carottes et poivrons - 1 pc;
• Adjika géorgien et pâte de tomate - 1,5 c. À thé chacun;
• crème sure - 3 c. des cuillères;
• eau - 1,5 tasse;
• huile - 50 ml;
• farine - 1,5 c.
• poivre, sel

1. La farce est mélangée à des œufs, des oignons et des assaisonnements, formés à partir de la masse résultante de la pièce.
2. Passer les oignons avec les carottes, ajouter les poivrons hachés, le reste des ingrédients de la liste, assaisonner la sauce et laisser bouillir.
3. Déposer les boulettes de viande du poulet haché et cuire à l'étouffée pendant 20 minutes.

Boulettes de viande de boeuf hachées - Recette

Les boulettes de viande hachée, dont vous apprendrez la recette ci-dessous, sont fabriquées à partir de bœuf. Le goût inhabituel et l'originalité du plat seront donnés par les pignons de pin et le fromage à pâte dure ajoutés. Idéalement, il est préférable d'utiliser le pecorino romano, mais en l'absence d'un tel produit, vous pouvez prendre tout autre produit au goût épicé et à la structure solide. Après avoir passé une heure, vous pouvez en nourrir les quatre délicieux.

• boeuf haché - 800 g;
• chapelure - 3 verres;
• lait - 1 tasse;
• noix de pin - ¼ tasse;
• sauce tomate - 4 tasses;
• oeufs - 1-2 pièces;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• fromage râpé, persil haché et farine - ½ tasse chacun;
• sel, poivre, huile pour la friture.

1. Faire tremper les miettes dans le lait et mélanger avec de la viande hachée, des noix, du persil, du fromage, de l'ail et des œufs.
2. Assaisonner la masse, faire des produits ronds, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile.
3. Les boulettes de viande de boeuf hachées sont remplies de sauce piquante et cuites pendant 30 minutes sous un couvercle.

Boulettes de viande hachées avec du riz - recette

Suivant sur comment faire des boulettes de viande à partir de viande hachée avec du riz. En fait, ce sont les mêmes boulettes de viande, mais de plus petite taille. En tant que sauce utilisée pour éteindre les produits, vous pouvez utiliser uniquement de la crème sure, de la crème, des tomates ou un mélange de plusieurs types. À partir du nombre spécifié de produits, vous obtenez 4 portions complètes.

• viande hachée - 800 g;
• riz - 1 tasse;
• Apple - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• ail - 1-2 gousses;
• oignons - 3-4 pièces;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• bouillon - 1 l;
• crème - 200 ml;
• pâte de tomate - 100 g;
• sel, poivre, beurre.

1. La farce est mélangée à de l'oignon, de la pomme râpée, de l'oeuf et du riz bouilli.
2. La masse est assaisonnée, des flans ronds en sont formés, mettez-les dans une casserole.
3. Passer sur le reste des légumes, ajouter la farine, les pâtes, la crème, verser le bouillon, jeter les assaisonnements et laisser bouillir.
4. Émincer la sauce à la viande avec du riz et laisser mijoter 25-30 minutes

Boulettes de viande hachées à la dinde

Les boulettes de viande à base de viande de dinde, dont la recette est présentée ci-dessous, sont obtenues non seulement savoureuses, mais aux dépens des propriétés de la viande, elles sont toujours saines et nutritives. Ils peuvent être mis en soupe ou en sauce dans une sauce sur une base choisie, éventuellement frits dans l'huile. Seulement 50 minutes - et un festin délicieux pour 4 personnes sur votre table.

• dinde hachée - 800 g;
• oeuf - 1 pc;
• oignons - 2 pièces;
• légumes verts hachés - 1,5 c. des cuillères;
• sauce - 1 l;
• sel, poivre, beurre.

1. Mélanger la farce avec des oignons, des œufs, des herbes, assaisonné.
2. Faire des flans ronds, les verser avec la sauce.
3. Émincer la dinde aux boulettes de viande pendant 25-30 minutes.

Boulettes de viande hachées au porc

En préparant des boulettes à partir de viande hachée, dont la recette est décrite dans les recommandations suivantes, vous pouvez rendre une garniture sèche plus juteuse et savoureuse, en y ajoutant non seulement des produits à base de viande copieux et nutritifs, mais aussi généreusement parfumés à la sauce. Après avoir passé environ une heure, vous pouvez organiser un repas pour quatre.

• viande de porc hachée - 800 g;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 1 dent;
• chapelure - 1 tasse;
• carottes - 1 pc.
• farine - 3 c. des cuillères;
• crème et sauce tomate - 1 verre chacun;
• bouillon - 1 l;
• sel, poivre, épices, huile, herbes.

1. La farce est mélangée avec des miettes trempées, de l'oignon et de l'ail.
2. Assaisonner la masse, en faire des blancs, les mettre en pain dans la farine et les faire dorer
3. Coller les oignons, les carottes, ajouter la crème, les tomates, le bouillon, les assaisonnements.
4. Mettez dans la capacité les préparations frites.
5. Faites cuire les boulettes de viande de porc émincé dans de la sauce pendant 30 minutes.

Boulettes de viande de poisson

Les boulettes de viande de poisson, dont la recette est simple à mettre en œuvre, raviront les amateurs de plats de poisson. Les produits se caractérisent par une haute valeur nutritionnelle et une faible teneur en calories. Souvent, ils sont égouttés dans une sauce à la tomate ou à la crème de tomates avec l'ajout de légumes hachés ou hachés. La cuisson 4 portions prendra 50 minutes.

• poisson haché - 700 g;
• chapelure de pain blanc - 150 g;
• lait - 100 ml;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pc.
• oeuf - 1-2 pièces;
• tomates - 700 g;
• Courgettes (facultatif) - 200 g;
• ail - 1 gousse;
• sel, poivre, origan, basilic, huile.

1. La farce est mélangée avec du pain, des œufs et des oignons trempés dans du lait.
2. Passer le deuxième oignon avec les carottes dans l'huile, ajouter les tomates en poudre, les courgettes, l'ail, les épices, le ragoût pendant 10 minutes.
3. Préparez les blancs, la sauce trempée et les délicieuses boulettes de viande hachées braisées pendant 20 minutes.

Boulettes de viande hachées au four

La cuisson des boulettes de viande hachée diffère dans ce cas du traitement thermique précédent des produits. Après l’enregistrement, les blancs sont cuits au four jusqu’à leur cuisson complète avec l’ajout de sauce, qui peut être préparé selon les recommandations de la recette ou rangé à votre façon. L'ensemble du processus prendra moins d'une heure.

• viande hachée - 1 kg;
• oeuf - 1 pc;
• pain - 1/3;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• pâte de tomate - 100 g;
• bouillon - 1 l;
• sel, poivre, huile, épices.

1. De la viande hachée, des œufs, du pain trempé, établissez la billette, mettez-la sous la forme et faites-la cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
2. Passer les oignons à l'ail, ajouter les pâtes, le bouillon, les épices, faire bouillir et verser les produits sous la forme.
3. Cuire le plat pendant 15 minutes.
   

Recette de boulettes de viande maison - Boulettes de viande appétissantes pour soupe

Le premier plat avec des boulettes de viande est une excellente alternative aux soupes cuites au filet de viande. Les boulettes appétissantes à base de viande, comme les petites boulettes de viande, rendent le plat savoureux et appétissant, mais le principal avantage des soupes aux boulettes de viande est qu'elles cuisent très rapidement. La farce dans le bouillon prend dans quelques minutes. Si vous devez cuire rapidement le premier plat, optez pour la soupe aux boulettes de viande. Aujourd'hui, nous allons parler de la cuisson des boulettes de viande à partir de boeuf haché, de la manière de les préparer correctement, de les cuire, et de ce qui doit être ajouté pour qu'elles soient juteuses et parfumées.

Les secrets de la cuisson de délicieuses boulettes de viande

Les boulettes de viande sont généralement à base de boeuf haché, mélangé ou de boeuf (50/50 des deux types de viande hachée). Les boulettes de viande bouillies et le hachis de poulet sont bons dans la soupe - ils acquièrent rapidement la douceur nécessaire dans le bouillon et sont très populaires auprès des enfants.

Pour donner aux boulettes une touche inhabituelle ou intéressante, ils ajoutent divers ingrédients. Notez le plus courant et habitué dans de nombreuses cuisines, de sorte que vous pouvez obtenir une recette éprouvée pour les boulettes de viande à votre goût.

Il est très simple de cuisiner des boulettes de viande "aérées", poreuses et tendres - ajoutez la chapelure imbibée et broyée à la viande hachée préparée. Le pain est meilleur à utiliser hier, mais dans tous les cas pas les pâtisseries fraîches. Quelques morceaux de pain séché doivent être remplis de lait chaud ou simplement d’eau. Le pain va gonfler. Retirer l'excès de liquide et broyer le pain avec un mélangeur ou le retourner avec de l'oignon émincé et de la viande émincée.

Si vous êtes habitué à des mets appétissants avec des herbes fraîches, des épices, des boulettes de viande avec du persil haché, de l’aneth ou même des noix conviendront à votre goût. Ces boulettes de viande seront le point culminant du plat et transformeront la soupe ordinaire de tous les jours en un nouveau plat intéressant. Les boulettes de viande hachées après la cuisson ont l'air très, très appétissant, essayez-le!

Pour que les boulettes de viande se forment pendant la cuisson, augmentent de volume et deviennent plus luxuriantes, vous devez ajouter de la chapelure à la viande hachée. Après avoir absorbé le liquide du bouillon, les boulettes de viande grossiront. Vous obtiendrez un effet similaire en ajoutant de la semoule au lieu de la chapelure.

C'est important! Lorsque vous ajoutez des biscuits secs ou de la semoule au hachis, notre recette recommande d'attendre 7 à 10 minutes avant de sculpter les boulettes afin que ces ingrédients soient bien combinés avec la viande hachée.

• Pour un goût et un arôme riches

Le premier plat peut recevoir un goût et un arôme très lumineux d’une manière simple: faites cuire les boulettes de viande avant de les cuire. Grillé au beurre, ils donnent au plat une nouvelle touche agréable. Le beurre à rôtir peut être utilisé à n’importe quel endroit, mais la recette conseille de le faire sur la crème: il n’alourdira pas le goût du plat et ne fera pas grossir le bouillon.

Lors de la cuisson des boulettes de viande, faites attention aux points suivants:

• Choisissez hachée moyenne en gras. S'il contient beaucoup de matières grasses, il donnera sa teneur en graisse au bouillon et le plat deviendra très calorique et pas très savoureux.
• La taille optimale des boulettes de viande - avec une noix moyenne. Ne faites pas de copies trop volumineuses, sinon elles augmenteront en cours de cuisson et s'efforceront de "sortir" du plateau.
• Les boulettes de viande sont moulées à la main. Si vous ne voulez pas jouer avec de la viande hachée, vous pouvez utiliser une cuillère à café. Vous devez mettre des portions d'une cuillerée de viande hachée, former une boule ronde et la plonger dans de l'eau bouillante. Rappelez-vous, dans ce cas, la forme des boulettes de viande sera improvisée et bâclée.
• Les œufs de poule n'ont pas besoin d'être ajoutés - ils rendront les portions de boules dures, «en caoutchouc». Pour que la farce ne tombe pas en morceaux, vous devez la lancer sur la table de la cuisine ou sur une planche à découper. Lorsque vous mettez les boulettes dans la soupe, la viande hachée et hachée conservera sa forme sans œufs.

Nous formons des boulettes de viande pour les premiers plats

De nombreuses hôtesses se demandent comment fabriquer correctement des boulettes à partir de viande hachée, afin de ne pas se désagréger lors de la cuisson dans un bouillon et ne se révèlent pas du premier coup. Il convient de noter immédiatement que le plat n'est pas préparé selon le principe de fabrication des côtelettes et que la farce pour côtelettes ne convient pas - il s'agit d'une recette complètement différente. Ces mini-boules à soupe doivent avoir une texture plus «aérienne», ce qui permettra de les remplir de liquide lors de la cuisson, les rendant douces et au goût délicat. Comment atteindre ce résultat, nous allons raconter dans les conseils suivants.

Nous humidifions les mains avant de modeler

Pour faire des boulettes de viande de la même taille et de la même forme, vous devez les sculpter avec vos mains. Souvent, la farce est trop «collante», elle colle les doigts autour de la formation de losanges ronds et vous empêche complètement de faire des boules soignées. Cela peut être évité en préparant un récipient séparé avec de l'eau avant la modélisation. Avant de prendre un morceau de viande hachée, plongez vos doigts dans l'eau. Vous n'aurez plus de problème pour mouler des boulettes de viande, même si vous utilisez la recette pour la première fois.

"Nous ramollissons" la farce

Parfois, le rembourrage se comporte de manière imprévisible en préparation et avant que le moulage ne devienne trop dense et coriace. Si vous faites des boulettes d'une telle farce dure, après la cuisson, elles ne deviendront pas plus douces, mais conserveront la consistance, et les boulettes de viande finies auront un goût peu appétissant. Par conséquent, si vous avez remarqué dans le processus culinaire que le composant de la viande est sec et inflexible, ajoutez 3 à 4 c. cuillères de beurre fondu. L'huile donnera à la farce une texture plus veloutée et agréable.

Note! Notre recette recommande d’ajouter du beurre fondu à la viande hachée pour en améliorer le goût, de sorte que le plat fini soit plus juteux et qu’il soit légèrement crémeux.

Refroidir la pièce

Les boulettes de viande hachées préparées doivent être refroidies avant de plonger dans le bouillon. Après la formation, placez-les pendant 20-30 minutes sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Les boulettes de viande refroidies conservent une meilleure forme et ne collent pas pendant la cuisson.

Comment cuisiner

La recette pour faire des boulettes de viande est très simple. Même si vous ne savez pas comment gérer la viande hachée, suivez les instructions étape par étape, et vous réussirez certainement. Il est très amusant de sculpter à la main les “boulettes” de viande hachée, ce processus peut être fait avec des enfants. Nous vous proposons une recette classique de boulettes de viande pour soupe afin que vous puissiez facilement vous en souvenir et préparer les premiers plats sans les tracas.

Temps de cuisson:

Portions par contenant: 6.

Pour cuisiner des boulettes de viande à la maison pour le premier plat, nous avons besoin des ingrédients suivants (avec un calcul de pot de 3,5 litres):

• 400 g de boeuf haché frais (porc, boeuf ou mélangé);
• 1 petit oignon;
• 2 cuillères à soupe l chapelure;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• sel, poivre noir moulu.

En supplément (facultatif):

• légumes verts frais (persil, aneth);
• crème sure.

Commençons la cuisine

1. Hachez finement l'oignon. Dans une casserole, dissoudre 1 c. l beurre et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 2-3 minutes.

2. La viande hachée, passée plusieurs fois dans un hachoir à viande, mélangez avec l'oignon finement haché, le sel, le poivre et le reste du beurre ramolli.

Faites attention! Si la farce s'est avérée dense, la recette permet d'ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe. l liquides - lait, crème ou eau bouillie pure.

3. De la viande hachée préparée pour former les mains d’une forme précise de boulettes de viande - 8-10 g d’une boule. Mettre les boules ensemble sur une planche à découper et réfrigérer pendant une demi-heure.

4. Dans une soupe ou un bouillon salé bouillant, étalez une boulette de viande et faites cuire à ébullition modérée pendant 5 à 6 minutes.

5. Servir les boulettes de viande, la soupe ou le bouillon bouillis. Pour améliorer l'apparence du plat et ajouter de la saveur, nous vous recommandons de saupoudrer chaque portion de persil ou d'aneth hachés, et d'ajouter également 1 à 2 c. crème sure.

Des boulettes de viande juteuses et savoureuses sont prêtes! Bon appétit!

Vous savez maintenant comment cuisiner un plat délicieux pour toute la famille de viande hachée et de bouillon en seulement une demi-heure. Cette recette sera un véritable salut et une "baguette magique" pour tous ceux qui chérissent chaque minute. Les hôtesses de travail et les jeunes mères, qui ont besoin de préparer des plats savoureux mais aussi rapides, apprécieront particulièrement cette soupe rapide. Les boulettes de viande peuvent être pré-aveugles en double volume et la moitié d'entre elles sont congelées pour une utilisation ultérieure. Avant la cuisson, les boulettes de viande congelées n'ont pas besoin d'être décongelées, elles atteindront rapidement la température souhaitée dans le bouillon bouillant.

Boulettes de viande hachées pour soupe

Pour la soupe ou pour la préparation de boulettes de viande - le complément parfait. Recette pour boulettes de viande hachées pour soupe pour toutes les occasions!

INGRÉDIENTS

• Poulet haché 200 grammes
• Oeuf 1 Pièce
• Mie de pain 80 grammes
• Les Verts - Au goût
• Épices - Au goût

Étape 1

Mélangez le poulet émincé avec l’œuf, les herbes hachées (l’aneth ou le persil), les épices et la chapelure.

Étape 2

Remuez bien et réfrigérez pendant une demi-heure.

Étape 3

Nous formons des balles de taille moyenne avec des mains émincées et froides.

Étape 4

Les boulettes de viande cuisent pendant 10-15 minutes maximum. Par conséquent, je les ajoute à la soupe à la fin. Ce sont les boulettes de viande pour les boulettes de viande pour la soupe sont faites avec nous. Bon appétit!

Boulettes de viande à partir de viande hachée

Si vous êtes fatigué des côtelettes, du goulache, des côtelettes, alors sauvegardez nos recettes. Aujourd'hui, nous vous proposons de délicieuses boulettes de viande dans différentes variantes.

Nous vous proposerons des boulettes de différentes farces, différentes méthodes de cuisson et même des plats différents. C'est-à-dire qu'il y aura du hachis de poulet et du bœuf. Ce sera sur la cuisinière, au four, dans la sauce et sans elle. En plus de tous les plats chauds, il y aura une soupe légère avec vos boulettes de viande préférées.

Dans la cuisson des boulettes de viande, la qualité de la viande hachée est très importante. Il doit être aussi lisse et uniforme que possible et, pour cela, il suffit de le repousser. Soulevez la masse entière hors du bol et jetez-la en arrière. Ainsi, l'air en excès sortira de la farce et celle-ci deviendra homogène.

1. De l'oignon à retirer l'enveloppe, rincez-le à la coupe, où le jus se distingue.
2. Émietter avec un couteau tranchant ou émincer / broyer dans un mélangeur.
3. La moitié du beurre est placé dans la casserole, laissez-le aller.
4. Versez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Placez les oignons, les œufs, les deux types de viande hachée, le lait, les craquelins, le sel et le poivre noir dans un bol.
6. Tout cela est bien pétri avec les mains jusqu’à consistance lisse, vous pouvez battre.
7. Le reste de l'huile est placé dans la casserole, fondre.
8. Mouiller les mains pour former de petites boulettes de viande.
9. Mettez-les dans une poêle et faites-les dorer.
10. Transférer les boulettes de viande dans un petit récipient pendant un moment.
11. Dans le reste de l'huile dans la casserole, incorporer la farine en la faisant légèrement frire.
12. Quand la masse tourne au brun, versez le bouillon et remuez bien pour éviter les grumeaux.
13. Disposez les boulettes de viande et faites-les cuire encore vingt minutes à partir du moment où elles ont bouilli sous le couvercle.
14. Ajouter la crème sure, mélanger et servir avec un plat d'accompagnement.

Conseil: au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'oignons verts. Ce sera délicieux, frais et lumineux!

Boulettes de boeuf haché avec du riz

Le bœuf est considéré comme le type de viande le plus intense et le plus satisfaisant. Nous avons décidé de cuisiner des boulettes de viande. Ils ont choisi la partie la plus douce pour rendre le plat tendre et juteux. Essayez et vous.

Quelle heure est 1 heure et 25 minutes.

Quel est calorique - 151 calories.

1. Lavez soigneusement le bœuf à l'eau courante, enlevez la graisse et les pellicules.
2. Couper en petits morceaux et émincer. Vous pouvez également broyer le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Si vous utilisez le hachoir à viande, vous pourrez y passer la viande deux fois.
4. Ajoutez la noix de muscade émincée, le sel, le poivre, la coriandre et du sucre.
5. Mélangez le tout à la fourchette ou à la main pour bien répartir les épices.
6. Versez la crème et ajoutez le pain haché. Vous pouvez faire tremper le pain dans la crème, le presser et y ajouter de la viande.
7. Mouillez les balles avec les mains mouillées.
8. Versez le beurre dans la casserole et laissez-le se réchauffer.
9. Les boulettes de viande roulent dans la farine, puis mettent dans une poêle et font frire jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
10. Épluchez l'ail, retirez le bout sec et passez la tranche directement dans la casserole.
11. Remuer et verser la pâte de tomates, le résidu de crème.
12. Ajoutez des épices au goût, de l'eau et mélangez.
13. Laisser mijoter et mijoter sous le couvercle, en remuant de temps en temps pendant trente minutes.

Astuce: pour rendre les boulettes épicées, ajoutez quelques gousses d'ail à la viande hachée.

Boulettes de poulet hachées au four

Certainement une version de régime du plat. Il y aura du poulet haché, de la crème sure et des épices. Tout cela sera cuit au four et dans une heure et demie, ce sera sur votre table.

Quelle heure est 1 heure et 35 minutes.

Quelle est calorie - 140 calories.

1. Lavez le riz à l'eau claire, placez-le dans une casserole.
2. Versez la quantité requise d’eau (200 ml) et placez sur le réchaud.
3. Allumez le feu et laissez bouillir. Cuire jusqu'à prêt pour environ vingt minutes.
4. Puis fermez le couvercle, retirez du feu et laissez-le marcher environ dix minutes.
5. Incorporer le riz refroidi avec la viande hachée dans un petit récipient.
6. Pelez les oignons, hachez-les avec un couteau ou un mixeur.
7. Pelez l'ail, passez les tranches dans le béguin.
8. Mélangez les oignons et l'ail, ajoutez un tiers des herbes, du sel, du poivre et deux cuillères à soupe de crème sure.
9. Tout cela est soigneusement mélangé et mis dans la masse de viande.
10. Laissez le hachis pendant vingt minutes pour que tous les composants soient bien connectés.
11. Ensuite, humidifiez vos mains et formez de petites boules de même taille à partir de la masse.
12. Pliez-les sous une forme huilée.
13. Mettez au four pendant trente minutes à 200 degrés Celsius.
14. Le reste de la crème sure pendant ce temps, mélangez avec de l'eau, des résidus d'herbes.
15. Ajoutez des épices à votre goût et versez les boulettes de viande dans la sauce en une demi-heure.
16. Renvoyez-les pendant encore dix minutes, puis servez.

Astuce: ajoutez un peu de paprika à la crème sure. Obtenez une sauce brillante, parfumée et délicieuse!

Délicieuse recette de boulettes de poisson à la sauce tomate

Recette de boulettes de poisson pour tous les amateurs de fruits de mer. Un filet de poisson délicat mélangé avec des épices, des légumes et une sauce tomate pour tomber amoureux de vous dès la première bouchée.

Quel est le temps - 1 heure et 15 minutes.

Quelle est calorie - 82 calories.

1. Rincer les filets de poisson, vérifier les os. S'il y a des os, retirez-les avec une pince spéciale.
2. Trancher la viande propre en tranches.
3. Hacher finement le pain ou le casser, verser le lait pendant quinze minutes.
4. Un oignon à nettoyer, rincer à la coupe du jus libéré.
5. Couper en tranches et mélanger avec du pain, des morceaux de poisson.
6. Mettre ensemble dans un hachoir à viande, mélanger et faire défiler à nouveau.
7. Ajouter l'oeuf et le sel à la masse.
8. Versez le lait qui reste du pain et mélangez bien le tout à la main.
9. Battez la farce et formez de petites boules avec les mains mouillées.
10. Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux.
11. Épluchez le deuxième oignon, lavez-le et émiettez-le finement avec un couteau bien aiguisé.
12. Verser dans l'huile chaude et laisser mijoter en remuant jusqu'à tendreté.
13. Pendant ce temps, nettoyez, lavez et râpez les carottes.
14. Ajouter à la proue et laisser mijoter ensemble pendant environ cinq minutes.
15. Quand le temps passe, versez les tomates et mélangez.
16. Épluchez l'ail et faites-le passer à travers l'écrasement dans le moule.
17. Il y envoie du sel au goût, du poivre noir et rouge, de l'origan et du basilic.
18. Remuez, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à uniformité.
19. Après cela, retirez du feu et hachez la masse entière avec un mélangeur à immersion.
20. Mettre en sauce et cuire une vingtaine de minutes.
21. Mélangez ensuite les boulettes de viande avec la sauce et servez.

Conseil: au lieu des tomates du pot, vous pouvez utiliser du jus de tomates ou des pâtes, à diluer avec de l’eau.

Plat avec des légumes au four

Le prochain plat sera très satisfaisant! Ici, nous avons décidé de vous faire plaisir avec des boulettes de viande tendres cuites au four sur un oreiller de légume. Parmi les légumes et les pommes de terre, et les courgettes et les carottes. Vous ne pouvez pas le manquer!

Quelle heure est 2 heures.

Quel est calorique - 112 calories.

1. Un oignon à nettoyer, laver et émietter.
2. La moitié de l'ail, aussi, peler, enlever les extrémités sèches et passer à travers l'écrasement.
3. Épluchez, lavez et hachez les pommes de terre. Puis rincez à nouveau l'amidon.
4. Lavez les courgettes, coupez la peau et coupez les fruits en cubes.
5. Laver les tomates, faire des coupes à la surface de chaque fruit.
6. Versez de l'eau bouillante, laissez refroidir et peler, coupez en tranches.
7. Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en lanières ou à la grille.
8. Versez l'huile dans un poêlon profond (!), Versez l'oignon et l'ail, laissez mijoter pendant environ trois minutes.
9. Après cela, ajoutez les carottes, mélangez et cuisez autant.
10. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire pendant cinq minutes.
11. Pour les pommes de terre suivies de tranches de tomates et de courgettes.
12. Pâte de tomate mélangée avec un verre d'eau, versez le liquide obtenu dans les légumes.
13. Ajouter les épices, remuer et laisser mijoter environ 10 minutes sous le couvercle.
14. Après cela, transférez tout le contenu de la casserole dans le plat de cuisson.
15. Lisser le tout avec une spatule pour pouvoir disposer les boulettes de viande par-dessus.
16. Rincer le riz à l'eau claire, verser dans une casserole, ajouter de l'eau.
17. Retirer du feu, saler, allumer le feu et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
18. Lorsque le riz est prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
19. Épluchez les oignons et l'ail restants, hachez-les et mettez-les dans un mélangeur.
20. Broyer jusqu'à consistance lisse.
21. Mélanger le riz avec la viande hachée, l'oignon et l'ail, l'oeuf.
22. Rincer les verts, hacher finement et ajouter à la viande.
23. Tout cela est bien mélangé, en ajoutant des épices.
24. Mouiller les mains pour former des boules de la même taille.
25. Placez-les sur un oreiller de légume, qui est déjà dans le plat de cuisson.
26. Frottez les sommets avec une brosse.
27. Mettez au four pendant une heure à 180 degrés.

Conseil: pour obtenir des chapeaux de boulettes de viande roses, augmentez le feu à 190-200 degrés au cours des dix dernières minutes de rôtissage.

Bouillon de légumes et boulettes de viande

Plus seulement des boulettes de viande, mais un premier plat complet. Nous ferons un bouillon de légumes avec des boulettes de poulet que tout le monde aime. Surtout les enfants!

Boulettes de viande

Boulettes de viande au four

Pommes de terre au four avec des boulettes de viande au four - un plat délicieux et original. Il n'y a rien de difficile dans sa préparation. Un tel plat peut être préparé à la fois sur une table de fête et pour un dîner de tous les jours.

Boulettes de viande suédoises "comme d'Ikea"

Vous êtes probablement nombreux à avoir déjà essayé ces fameuses boulettes de viande lorsque vous êtes allé faire les magasins dans un magasin de meubles renommé. Je n'ai jamais essayé, mais j'ai beaucoup entendu. Par conséquent, il était très intéressant pour moi d'essayer de définir le type de boulettes de viande dont tout le monde parle. Elle a trouvé une recette dans leur catalogue, l'a cuisinée avec quelques modifications, l'a essayée... et l'a comprise! Très, très savoureux! Maintenant, il reste à aller dans ce magasin et à essayer les vrais, afin de comparer les boulettes de viande les plus savoureuses - au magasin ou faites maison :)))

Boulettes de viande à Stroganoff avec sarrasin

Boulettes de poulet délicieuses dans une sauce épaisse et laiteuse avec des concombres marinés - la combinaison parfaite de viande tendre et de sauce à la crème savoureuse! Pour le déjeuner ou le dîner, à vous de choisir. Résidents d'été, cette recette est exactement pour vous - nous essayons? L'idée d'Internet avec quelques ajouts, l'auteur, merci beaucoup!

Boulettes de viande à la sauce au caviar de courge

Farce - juste le salut, quand le temps est compté! Rouler les boulettes de viande - une minute! Et pour que les boulettes de riz ne soient pas sèches, ajoutez-y la sauce très simple et savoureuse au caviar de courge!

Tarte aux boulettes de viande congelée

J'aime beaucoup les tartes à l'eau, car elles cuisent assez rapidement et peuvent remplacer chaudes pour le dîner. Habituellement, la pâte dans de telles tartes est une masse liquide. Dans cette recette, on utilise de la pâte feuilletée, et le remplissage sera un mélange de crème sure, de fromage, d’œufs et de vinaigrette Maggi. La vinaigrette vous permet d'ajouter un goût épicé au gâteau fini.

Soupe aux boulettes de viande et aux nouilles en toile d'araignée

Soupe délicieuse et copieuse avec boulettes de viande juteuses et nouilles en toile d'araignée. Avec cette méthode de modelage et de cuisson des boulettes de viande, le bouillon sera transparent. Assiette de soupe chaude pour vous, aidez-vous!

Soupe de betteraves aux boulettes de viande

Nous cuisinons souvent du bortsch, mais malheureusement, la soupe à la betterave est très rare! Je recommanderai la gamme de premiers plats à diversifier avec une soupe aussi délicieuse composée de boulettes de poulet et de riz. Cette soupe de betterave rouge est satisfaite, parfumée et très budgétaire. Cette soupe est cuite simplement et même tout cuisinier débutant s’y adaptera. La principale chose à faire cuire tous les ingrédients et à venir!

Soupe aux boulettes de viande et vermicelles

Soupe maison simple. La baguette magique pour toute hôtesse, préparant simplement et rapidement.

Soupe de sarrasin aux boulettes de viande

"Qu'est-ce qui est pour le déjeuner?" - "Soupe aux crocodiles!" - "Avec quoi? Avec quoi." - demande Père en souriant. "Oui, avec les boulettes de viande, Marinka ne peut jamais les prononcer!". Nous appelons donc ce plat chaud "Soupe au crocodile" à la maison. Cette soupe est presque un repas complet pour les adultes et les enfants, et cuit assez rapidement.

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate - un plat préparé avec de petites variations dans toute l'Italie, en plus de ce qui est offert en plat principal, peut également être utilisé en complément de différents types de pâtes.

Boulettes de viande. Boulettes de viande - plat de viande, qui est une petite boule (de la taille d'une noix) de viande hachée. La viande hachée peut être consommée dans tous les domaines: bœuf, porc, poulet, poisson, vous pouvez même mélanger certaines variétés de viande. Les cuisiniers prétendent que les boulettes de viande les plus délicieuses sont fabriquées à partir de viande hachée, dans laquelle sont mélangés du bœuf, du porc, du poulet et de l'agneau.

Dans le hachis, comme dans la côtelette, vous pouvez ajouter des œufs, de la farine, ainsi que diverses épices: oignons, ail, poivre, etc., qui aime quoi. Pour rendre les boulettes de viande tendres, vous pouvez hacher, dans lequel tous les ingrédients ont déjà été ajoutés, parcourir à nouveau le hachoir à viande.

En outre, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans les boulettes de viande hachées (cela améliorera leur goût), des champignons finement hachés (vous pouvez prendre des champignons bouillis frais ou secs, la deuxième option rendra les boulettes très odorantes).

La farce sera élastique si vous la faites bien cuire avant de faire cuire des boulettes de viande.

Vous pouvez mouler les boulettes de viande avec vos mains ou avec une cuillère à café. Pour que la farce ne colle pas, vous pouvez humidifier les cuillères avec de l’eau ou de l’huile végétale.
Il y a beaucoup de recettes pour la cuisson des boulettes de viande. Ils peuvent faire bouillir, frire, mijoter, ajouter aux soupes.

Le plat le plus commun avec des boulettes de viande est la soupe. Les boulettes de viande jettent à l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, ils sont sortis avec une écumoire et le bouillon est versé. Ceci est fait afin de rendre la soupe transparente. Après que les boulettes de viande bouillies sont versées avec de l'eau bouillie, les pommes de terre sont ajoutées et, à la fin de la cuisson, des oignons et des carottes précuits.

Plats De Viande, Boulettes De Viande

Que puis-je dire C'est tellement délicieux. Des boulettes de viande tendres et juteuses fondent dans la bouche. Miam

Des boulettes de viande juteuses à la citrouille, aux pommes de terre et aux poireaux cuites à la crème sont un plat d'automne coloré au goût vif.

Recette très simple et facile pour de délicieuses boulettes de viande))

Une portion inhabituelle de boulettes de poulet hachées ordinaires. Les boulettes de viande au fromage sont très faciles à préparer et s'avèrent extrêmement savoureuses!

Ragoût de pommes de terre avec de la viande - délicieux, et avec des boulettes de viande - encore plus savoureux!

Ne soyez pas paresseux pour cuire des boulettes de viande faites maison avec une sauce à la crème - leur goût vaut le temps passé. Traditionnellement, les boulettes de viande suédoises sont servies avec de la purée de pommes de terre et de la confiture d’airelles.

Soupe aux boulettes de poulet et aux nouilles aujourd'hui pour mon déjeuner. Il est préparé très rapidement et facilement, prenez-en note, je le recommande. :)

Les boulettes de poisson blanc, cuites dans une sauce épicée au poivron et aux tomates, sont un plat délicieux pour le déjeuner ou le dîner.

Si vous avez besoin d’un déjeuner simple et copieux, vous aimerez cette recette de mijoteuse dans la mijoteuse.

Des boulettes de viande délicieuses et tendres à l'arôme et au goût de bacon fumé, dans une sauce crémeuse à la tomate, ne laisseront personne indifférent. La préparation est très simple et rapide, et le résultat est avant tout une attente.

Notre famille aime la dinde. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire des boulettes de viande (boulettes de viande) à partir de dinde hachée. C'est un plat très rapide.

Pour le déjeuner, de délicieuses boulettes de viande accompagnées de votre accompagnement préféré. De quoi d'autre avez-vous besoin?

La recette des spaghettis aux boulettes de viande, à la sauce tomate, est une autre idée pour le dîner, afin de ne pas chercher de quoi cuisiner pour votre famille.

L'unicité et la variété de la cuisine européenne sont originales et variées. Les boulettes de viande agissent partout différemment, avec ou sans sauce. Mon option de servir des boulettes de viande va certainement faire plaisir! Bon appétit!

Pour ce que j'aime cuisiner du poulet, donc pour la simplicité et la rapidité de la cuisson. Un plat principal chic: des boulettes de poulet au style Stroganov. Je le recommande vivement pour le déjeuner. Très savoureux.

Les boulettes de viande sont d'abord apparues avec les Italiens. La viande et le fromage sont devenus la base des boulettes de viande, et les herbes et les épices leur donnent un goût savoureux. Préparez des spaghettis avec des boulettes de viande selon notre recette, versez un verre de vin rouge et préparez-vous un vrai dîner italien.

Pour la soupe, les boulettes de viande sculptées et sont devenus tellement fascinés par le modelage que j'ai décidé de ne pas m'arrêter - j'ai aussi fait des boulettes de viande. Boulettes de viande - les mêmes boulettes de viande, mais plus solides, plus grandes. J'ai vraiment aimé le basilic bleu dans la viande hachée et son compagnon bleu - l'aubergine. Je partage avec vous - faites-le une fois et vous les aimerez aussi.

Préparez de délicieuses boulettes de viande pour le déjeuner. Je pense que ce plat saura plaire à votre famille et restera longtemps sur votre menu.

Sauce aux boulettes de viande selon la recette arménienne. Les boulettes de viande de boeuf sont compotées et servies dans une sauce tomate épicée.

Boulettes tendres juteuses à la panure croustillante.

Des boulettes de poisson délicates dans une sauce crémeuse au fromage se marient parfaitement au brocoli. Le brocoli est pré-bouilli, puis cuit au four avec des boulettes de poisson.

Boulettes de viande de volaille, à l'ail et au gingembre, dans une sauce à la crème sure douce, cuite au four.

Très savoureuses boulettes de viande cuites à la sauce aux légumes et aux olives.

Fettuccine aux boulettes de viande à la sauce tomate.

Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de trois types de viande. Les boulettes de viande sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies avec une sauce à la crème. Spaghetti - un excellent accompagnement pour les boulettes de viande.

Bien aimé par beaucoup de soupe avec des boulettes de viande cuites très rapidement et facilement. Pour sa préparation, il ne vous faut qu'une demi-heure et une soupe parfumée et délicieuse aux boulettes de viande sera sur votre table.

Boulettes de viande - un des plats traditionnels thaïlandais. Les boulettes de viande sont préparées à partir de poulet émincé, d'abord dans de l'eau, puis frites dans une sauce, grillées, sur des brochettes en bois.

Pour ces boulettes de viande de porc, une excellente composition d’épices et d’épices est choisie, ce qui les rend irréalistes et savoureuses.

Boulettes de dinde à la tomate et au fromage.

Un plat de viande savoureux pour le déjeuner et un plat d'accompagnement - le plus varié. Habituellement, les boulettes de viande sont bouillies dans un bouillon ou une soupe. Nous faisons cuire les boulettes de viande dans la sauce. J'adore les boulettes de viande avec une sauce délicieuse.

Les boulettes de viande tendres à base de porc aiment beaucoup les enfants et les adultes n'abandonneront pas les boulettes de viande appétissantes.

Galettes de veau aux boulettes de viande. Des œufs, du lait, des légumes verts hachés et des épices sont ajoutés aux galettes de viande hachée.

Les boulettes de viande hachée de poulet et de porc ont un petit secret à l'intérieur, les boulettes grillées sont grillées.

Les boulettes de viande complètent à merveille les plats de pommes de terre et de pâtes.

Si vous êtes déjà allé à Ikea, alors allez au café. Je vais vous dire comment cuisiner un des plats qui sont dans ce café, à savoir des boulettes de viande à la sauce crémeuse.

Cette recette de boulettes de viande en sauce plaira particulièrement aux enfants, car Carlson les aime tellement!

Personne ne peut résister à ces merveilleuses boulettes de viande "kebab"! La recette est testée sur la famille, tout le monde est très content! Boulettes de viande parfumées en seulement une demi-heure - génial! Jus de viande, oignons, tomates, sel et poudre de chili - n’ajoutez plus rien à la sauce! Ajustez le piquant de la sauce tomate à votre goût. Bon appétit!

Les aliments diététiques peuvent être savoureux et variés. La preuve en est la recette des boulettes de viande avec du riz et des champignons.

Je propose aujourd'hui trois recettes de boulettes de viande. Pour cela, je vais utiliser trois types de viande hachée - porc, bœuf et poulet.

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Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe

Comment faire des boulettes de viande à partir de farce pour la recette de soupe avec des photos étape par étape

1. Le goût des boulettes de viande finies dépend en grande partie de la viande à partir de laquelle elles sont préparées. Bien sûr, vous devez utiliser de la viande fraîche de haute qualité. Dans ce cas, la viande ne doit pas être grasse, car de lui à la surface de la soupe restera une plaque grasse laide.

Il est préférable d’utiliser un mélange de plusieurs types de viande pour la cuisson des boulettes de viande, mais vous pouvez aussi les faire cuire à partir de pur porc, de bœuf, d’agneau ou de poulet. Un morceau de viande approprié, défilez dans un hachoir à viande. Il est conseillé de le passer deux fois dans un hachoir à viande pour que la viande hachée soit la plus tendre.

2. Pour donner aux boulettes de la viande juteuse, vous pouvez ajouter des oignons. Pour deux cents grammes de viande sera assez de moitiés d'un petit oignon.

Les oignons doivent être très finement hachés ou râpés sur une râpe fine (c'est la meilleure option). Ajoutez l'oignon à la viande hachée, salez et ajoutez le poivre noir ou un mélange de poivrons pour donner aux boulettes de viande un goût plus riche.

Si vous utilisez de la viande absolument sèche ou si vous souhaitez simplement rendre les boulettes de viande plus juteuses, vous pouvez verser une cuillère à soupe de beurre fondu dans le hachis.

3. Maintenant, bien mélanger le hachis. Cela devrait être fait non pas avec une cuillère, mais avec vos mains afin que tous les ingrédients soient distribués de la manière la plus uniforme possible.

Vous pouvez même battre la farce. Pour ce faire, soulevez la farce et jetez-la sur la planche à découper avec un effort, répétez l'opération environ dix fois.

4. Après avoir malaxé la farce, vous pouvez procéder à la formation de boulettes de viande. Placez immédiatement une assiette remplie d'eau près de vous et mouillez vos paumes pour que les boulettes de viande ne collent pas à vos mains.

Avec une cuillère à café, prenez une petite quantité de viande hachée. Les boulettes de viande ne doivent pas être grosses, la taille la plus appropriée est de 1,5 à 2,5 centimètres.

5. Roulez maintenant la farce entre les paumes pour former une boule ronde. Mettez la balle finie sur une assiette, mouillez-vous à nouveau les mains avec de l'eau et roulez les mêmes balles avec le reste de la farce.

Essayez de les rendre tous de la même taille.

7. Cuire les boulettes de viande pendant sept à dix minutes, en fonction de leur taille. Après cela, le skimmer retire délicatement les boulettes de viande du bouillon et les place sur une assiette.

Maintenant, dans ce bouillon, faites bouillir la soupe avec des pommes de terre et des légumes et remettez les boulettes de viande dans la casserole lorsque la soupe est complètement prête. Grâce à cela, la soupe sera délicieuse et les boulettes de viande y resteront entières, belles et tendres.

Pour ce qui est de préparer des boulettes de viande mincemeat pour une soupe de différents goûts, vous pouvez ajouter du fromage râpé, des carottes rôties ou des oignons frits à la mincemeat, modifier la composition des épices et combiner différents types de viande.

Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe à la maison, simple, rapide et savoureux!

Comment faire cuire des boulettes de viande

La soupe aux boulettes de viande est populaire depuis de nombreuses années, mais comment faire des boulettes à partir de viande hachée pour la soupe, afin qu'elles soient juteuses et ne tombent pas en morceaux dans la soupe? balles.

Le goût des boulettes de viande finies dépend en grande partie de la viande à partir de laquelle elles sont préparées. Bien sûr, vous devez utiliser de la viande fraîche de haute qualité. Dans ce cas, la viande ne doit pas être grasse, car de lui à la surface de la soupe restera une plaque grasse laide.

Il est préférable d’utiliser un mélange de plusieurs types de viande pour la cuisson des boulettes de viande, mais vous pouvez aussi les faire cuire à partir de pur porc, de bœuf, d’agneau ou de poulet. Un morceau de viande approprié, défilez dans un hachoir à viande. Il est conseillé de le passer deux fois dans un hachoir à viande pour que la viande hachée soit la plus tendre. En savoir plus: Recettes de poulet Beshbarmak en cours de cuisson.

Cuisson:

1. Pour donner du jus aux boulettes de viande, vous pouvez ajouter des oignons, des oignons. Pour deux cents grammes de viande sera assez de moitiés d'un petit oignon.
2. Les oignons doivent être très finement hachés ou râpés sur une râpe fine (c'est la meilleure option). Ajoutez l'oignon à la viande hachée, salez et ajoutez le poivre noir ou un mélange de poivrons pour donner aux boulettes de viande un goût plus riche.
3. Si vous utilisez de la viande absolument sèche ou si vous souhaitez simplement rendre les boulettes de viande plus juteuses, vous pouvez verser une cuillère à soupe de beurre fondu dans le hachis.
4. Maintenant, mélangez bien la farce. Cela devrait être fait non pas avec une cuillère, mais avec vos mains afin que tous les ingrédients soient distribués de la manière la plus uniforme possible.
5. Vous pouvez même battre la farce. Pour ce faire, soulevez la farce et jetez-la sur la planche à découper avec un effort, répétez l'opération environ dix fois.
6. Après avoir malaxé la farce, vous pouvez procéder à la formation de boulettes de viande. Placez immédiatement une assiette remplie d'eau près de vous et mouillez vos paumes pour que les boulettes de viande ne collent pas à vos mains.
7. Avec une cuillère à café, prenez une petite quantité de viande hachée. Les boulettes de viande ne doivent pas être grosses, la taille la plus appropriée est de 1,5 à 2,5 centimètres.
8. Maintenant, rouler la farce entre les paumes pour faire une boule ronde. Mettez la balle finie sur une assiette, mouillez-vous à nouveau les mains avec de l'eau et roulez les mêmes balles avec le reste de la farce.
9. Essayez de les rendre tous de la même taille.
10. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Ajoutez un peu de sel et de laurier à l'eau bouillante. Mettez les boulettes de viande dans l’eau et attendez qu’elle se remette à bouillir. Maintenant faites le feu un peu moins. Lorsque de la mousse apparaît à la surface, assurez-vous de l'enlever avec une cuillère.
11. Cuire les boulettes de viande pendant sept à dix minutes, en fonction de leur taille. Après cela, le skimmer retire délicatement les boulettes de viande du bouillon et les place sur une assiette.
12. Maintenant, dans ce bouillon, faites bouillir la soupe avec des pommes de terre et des légumes et remettez les boulettes de viande dans la casserole lorsque la soupe est complètement prête. Grâce à cela, la soupe sera délicieuse et les boulettes de viande y resteront entières, belles et tendres.

Pour ce qui est de préparer des boulettes de viande mincemeat pour une soupe de différents goûts, vous pouvez ajouter du fromage râpé, des carottes rôties ou des oignons frits à la mincemeat, modifier la composition des épices et combiner différents types de viande.

Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe à la maison, simple, rapide et savoureux!

Boulettes de viande en sauce

De délicieuses boulettes de viande épicées en sauce pour la deuxième cuisson avec de la viande hachée. Avec une sauce tomate à base de tomates en conserve, les boulettes de viande conviennent parfaitement à tous les plats d'accompagnement: purée de pommes de terre, riz ou pâtes.

Ingrédients pour boulettes de viande en sauce:

• 500g de boeuf haché
• 250 grammes de viande de porc hachée
• 3 cuillères à soupe une cuillerée de chapelure
• 100 ml de bouillon de viande ou de légumes
• l'œuf
• 2 gousses d'ail
• oignon navet
• pod de piment (ou piment sec moulu)
• 1 cuillère à café de paprika sucré
• pincée de cumin
• le sel
• 1/2 botte de persil
• farine à saupoudrer
• huile de friture aux boulettes de viande
• un pot de tomates en conserve pelées dans du jus de tomate (ou une livre de tomates mûres fraîches) pour la préparation de jus
• oignon en sauce
• 50 ml d'huile d'olive
• une pincée de safran
• sel, poivre
• persil pour la vinaigrette

Comment faire cuire des boulettes de viande en sauce pour la seconde:

1. Pour préparer la sauce tomate, hachez l'oignon finement, passez-le un peu à l'huile d'olive, ajoutez les tomates en conserve avec le jus, la moitié restante de la gousse de piment. Porter la sauce tomate à ébullition et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, puis écraser les tomates à la fourchette.
2. Assaisonner la sauce tomate pour les boulettes de viande avec du sel et du poivre. Pound safran dans un mortier, dissoudre la poudre de safran dans 100 ml d'eau chaude et verser dans la sauce.
   Trempez la chapelure dans le bouillon jusqu'à gonflement. Hacher finement l'oignon et le persil. Le Chili nettoie des graines et des membranes, également couper.
3. Mélanger le bœuf et le porc haché, incorporer un œuf, de la chapelure gonflée, des oignons avec du persil et la moitié du chili haché. Mettez les assaisonnements, les épices, mélangez le hachis et mélangez bien.
4. Mouiller les mains pour former de petites boules (comme des noix), saupoudrer un peu de farine. Faire frire les boulettes de viande dans l'huile végétale chauffée de tous les côtés. Retirez les boulettes de viande et laissez l'huile s'écouler.
5. Mettre les boulettes de viande dans la sauce hachée dans une sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Si la sauce tomate est trop épaisse, versez-y un peu de bouillon. Servir les boulettes de viande dans une sauce tomate avec n'importe quel plat d'accompagnement.

P.S. Au lieu de bouillon, vous pouvez utiliser de l'eau ou du lait. Et si vous utilisez des tomates fraîches, vous devez les débarrasser de la peau et des graines, les couper en cubes, les ajouter aux oignons dorés, les faire rissoler un peu, verser dans un verre d'eau et cuire quelques minutes.

Boulettes de viande à la sauce tomate tendre

Ingrédients nécessaires pour les boulettes de viande:

• 500-550 gr. viande de poulet;
• quelques oignons de taille moyenne;
• 80-90 gr. riz long;
• 1 œuf de poule;
• l'huile d'olive;
• le sel

Ingrédients pour Sauce Tomate:

• 320 ml d'eau;
• 30-40 gr. la farine;
• 25-30 gr. crème sure grasse;
• 60 gr. pâte de tomate;
• feuille de laurier;
• le sel

Cuisson des boulettes de viande à la sauce tomate:

1. Broyer la viande de poulet avec un hachoir à viande ou un mélangeur.
2. Le bulbe doit être pelé, puis haché finement.
3. Lavez le riz à l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée.
4. Préparez le riz prêt à refroidir et ajoutez-le à la viande hachée hachée et aux oignons.
5. Dans une viande hachée, cassez un œuf de poule, puis ajoutez-y du sel, puis mélangez bien jusqu'à ce que la masse soit uniforme.
6. Ensuite, vous devez faire de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée, puis les rouler dans la farine.
7. Faire chauffer une plaque chauffante avec de l'huile végétale et y déposer des boulettes de viande. Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
8. Pendant que les boulettes de viande rougissent sur la poêle, il est nécessaire de préparer une sauce tomate. Mélanger la quantité requise de pâte de tomates avec 200 ml d’eau, saler, puis bien mélanger le tout à la cuillère.
9. Lorsque les boulettes de viande ont un aspect doré, versez un mélange de pâtes et d’eau dans la casserole. Faites cuire les boulettes de viande sur un petit feu pendant 15 minutes maximum.
10. Il faut ensuite mélanger 120 ml d’eau avec de la farine et de la crème sure grasse, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
11. Ajoutez le mélange aux boulettes de viande, placez-y une feuille de laurier et laissez mijoter pendant 20 minutes au maximum à chaleur minimale.
12. Servir les boulettes de viande avec la sauce tomate chaude. En savoir plus: recettes de cuisine shawarma maison.

Boulettes de viande juteuses avec sauce crémeuse

Ingrédients:

• 500-550 boeuf haché;
• 3 tranches de pain ou de pain;
• 1 œuf de poule;
• 200-220 ml de crème à haute teneur en matière grasse;
• quelques oignons de taille moyenne;
• 75-80 gr. la farine;
• 50 à 60 ml de cognac;
• sel de mer;
• poivre blanc ou noir.

Cuisson des boulettes de viande à la crème:

1. Les tranches de pain doivent être trempées dans du lait.
2. Broyer la viande avec un mixeur.
3. Épluchez un oignon et hachez-le finement.
4. Pressez le pain et ajoutez-le à la viande hachée, mettez les oignons ici, puis cassez l'œuf de poule.
5. Mélangez bien tous les ingrédients de la viande hachée, ajoutez-y du sel de mer, puis du poivre.
6. Épluchez le deuxième oignon et coupez-le en demi-anneaux.
7. De la viande hachée, vous devez faire de petites boulettes de viande et les rouler dans la farine.
8. Chauffer la plaque chauffante avec de l'huile végétale et déposer l'oignon haché en demi-anneaux.
9. Frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
10. Retirez les oignons de la poêle et placez les boulettes dans la poêle.
11. Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez-y la quantité requise de cognac et attendez qu'elle se soit évaporée.
12. Pour préparer la sauce, utilisez un mélangeur pour mélanger les oignons frits avec 50 ml de crème en ajoutant un peu de sel.
13. Saupoudrer les boulettes de viande sur le plat avec une petite quantité de farine et attendre qu'elles soient rôties.
14. Ajoutez ensuite la masse d'oignons fouettée aux boulettes de viande et ajoutez le reste de la crème.
15. Remuez la sauce avec les boulettes de viande et amenez-les à ébullition, puis attendez que la sauce épaississe suffisamment.
16. Boulettes de viande à la crème prêtes à servir.