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Gésiers de canard

Malgré la cuisson relativement bon marché et longue, les estomacs de canard sont considérés comme l'une des parties les plus délicieuses et juteuses de l'oiseau.

Le goût spécifique des sous-produits, qui, avec le cœur et le foie, incluent les estomacs de canard, n’est pas apprécié de tous. Dans le même temps, ces organes internes sont considérés comme une source complète de protéines, de phosphore, de sodium, de cuivre et de fer, indispensables au corps humain.

Constituées de plusieurs spires musculaires étroitement liées, elles nécessitent un traitement thermique long et minutieux. Le temps de cuisson dépend de l'âge de l'oiseau - plus le canard est âgé, plus la viande sera cuite longtemps. Les méthodes de cuisson traditionnelles consistent à cuire le produit ou à le tremper dans de la crème sure.

Comme tous les sous-produits, les estomacs ont une courte durée de vie et perdent beaucoup de goût une fois congelés. Il est préférable de manger des estomacs frais ou réfrigérés, dont la durée de conservation n'excède pas deux jours. Avant la cuisson, rincez abondamment les abats à l'eau courante, enlevez la graisse et retirez la planochka (cuticule) rigide et dense qui recouvre l'intérieur de l'organe.

Avantage:

En raison de sa composition, qui comprend de nombreuses vitamines et micro-éléments, les plats à partir d'estomacs de canard aident à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, à améliorer le teint et l'état des ongles et des cheveux. La soupe d'abats, cuite sur le ventre de canard, est devenue depuis longtemps un plat légendaire qui, selon la rumeur populaire, peut guérir de la maladie et rajeunir.

Harm:

Les dommages à l'estomac ne peuvent se manifester qu'en cas d'intolérance individuelle à la viande de canard ou si le produit que vous mangez était périmé.

Top 10: Faits effrayants sur les canards

Beaucoup d'entre nous ont grandi avec l'amour pour les canards. Nous nous sommes précipités après les canards et avons été touchés par leur douceur. Stupidement charlatans, avec de grandes pattes ressemblant à des pelles, les canards sont généralement considérés comme des oiseaux charmants et drôles. Ils nagent dans nos rivières et nos lacs, soucieux de leurs affaires ou mangeant des miettes de pain que nous leur jetons. Donald Duck est un personnage préféré dans le monde entier, malgré le fait qu'il ne porte pas de pantalon.

Cependant, les canards ne sont pas aussi doux et innocents qu'ils le paraissent. Il y a un côté sombre de ces oiseaux, que beaucoup de gens ne connaissent pas ou même ne réalisent pas. Parfois, les canards sont parfois brutaux et cruels. Ils ont des parties étranges du corps et un comportement étrange que vous ne voyez pas souvent chez d'autres animaux.

Pendant trop longtemps, les canards ont été considérés comme inoffensifs et stupides. Pendant trop longtemps, le public a ignoré le côté obscur de nos canards mignons.

10. pénis de canard


Photos: National Geographic

Savez-vous qu'un pénis de canard a la forme d'un tire-bouchon? Le pénis est caché dans un sac spécial au bas du corps du canard, mais quand il se redresse, il peut atteindre 20 centimètres. Cela représente environ le quart de la longueur du corps de l’oiseau. Si pour comparer avec un homme, alors dans le rapport la taille du pénis est égale à la longueur de l'avant-bras. Vous serez encore plus surpris par le fait que 97% des espèces d'oiseaux ne possèdent pas de pénis.

Pire encore, le pénis de canard est tranchant et présente de nombreuses épines pliées dans la direction opposée. Cela a été fait exprès pour qu'il reste dans la femelle. Des épines, comme des centaines de crochets pointus, s'accrochent au vagin de la femme et ne lui permettent pas de s'échapper.

Une autre différence entre un pénis de mammifère (tel qu'un homme) et un pénis de canard est que le canard masculin "déplie" son pénis directement dans le vagin de la femme, sans avoir à le faire avant les rapports sexuels. Le canard mâle monte simplement sur la femelle, puis le mouvement "s'accroche" à elle, comme avec un crochet.

9. Rituel matrimonial

Comment les canards femelles ont-ils évolué pour faire face aux organes génitaux terrifiants de leurs partenaires masculins? Chez les femmes, le vagin est tordu dans le sens anti-horaire, ce qui vous permet de rejeter le pénis masculin dans le sens horaire. De plus, les femmes ont de faux passages qui empêchent une pénétration complète.

Mais bon Dieu, pourquoi est-ce nécessaire? Parce que les canards se violent constamment.
Cette copulation forcée a forcé la femelle canard à évoluer d'une manière que les scientifiques appellent la "course à l'armement sexuel". Plus les organes génitaux masculins sont dégradés, plus les organes génitaux féminins sont compliqués et sournois. Cela montre simplement que les femelles des canards n’apprécient pas ce cruel accouplement forcé.

Les canards ont souvent des viols collectifs. Oui, exactement. Souvent, une femme est poursuivie et violée de trois à six hommes. D'autre part, si la femelle entretient une relation avec un partenaire qui "s'occupe d'elle", elle peut relâcher certains muscles pour s'assurer que le sperme de son partenaire bien-aimé féconde ses ovocytes.

Seulement 3% environ des accouplements forcés mènent à des canetons, ce qui nous fait nous sentir un peu mieux. Mais pas beaucoup.

8. Le vrai tueur

Si vous avez déjà vécu au bord d'un lac ou avez souvent été en contact avec des canards, vous avez probablement vu un canard être violent alors qu'il est assis sur un autre. Et même tue un autre canard. La saison des amours pour les canards est une période difficile, en particulier pour les femelles, comme nous en avons déjà discuté.

Mais de temps en temps, les canards se noient pendant l'accouplement. La plupart des femelles perdent au moins quelques plumes sur la nuque et le cou parce que les mâles les mordent pendant l'acte forcé de fécondation, mais certaines femelles perdent même leurs yeux.

Parfois, les gens commettent aussi des atrocités contre les canards. Un canard texan local populaire appelé George a été brutalement assassiné en 2013, ce qui a amené la société humaniste de la Humane Society et le San Antonio Crime Stoppers à offrir une belle récompense pour avoir attrapé des criminels.

George le canard était un oiseau très sympathique et a tiré tout le monde par les pieds. Manger des restes de restaurants locaux, c'était une attraction touristique majeure. Malgré la récompense de 10 000 dollars, aucun suspect n'a été arrêté.

7. Maladies transmises par les excréments de canard.

Les excréments n'étaient jamais en sécurité. Autour de la plupart des lacs et des rivières où nagent les canards et les oies, les excréments s'accumulent et se transforment en petites collines blanches et puantes. Les canards font caca partout, et il n’est pas surprenant que trop de fientes de canard puissent entraîner des problèmes de santé chez notre espèce et chez d’autres espèces.

Les Centers for Disease Control avertissent que les déjections de canard peuvent contenir des germes dangereux pour l'homme, tels que E. coli et Salmonella. Beaucoup de ceux qui commencent un canard ou une oie comme animal de compagnie sont infectés par la salmonelle chaque année. En 2016, 895 cas de maladie des oiseaux ont été signalés. Bien sûr, de nombreux cas ne sont pas enregistrés. La salmonellose ne met généralement pas la vie en danger, mais peut provoquer une diarrhée et des nausées graves.

Cependant, les excréments d’oiseaux peuvent véhiculer jusqu’à 60 maladies différentes, dont certaines sont très nocives et dangereuses pour les humains. L'histoplasmose est une maladie respiratoire transmise par un champignon qui se développe sur les fientes sèches de canard et qui peut être fatale. Honnêtement, il vaut mieux rester à l'écart de toutes sortes d'excréments. Mais les fientes de canard semblent être partout. Alors méfiez-vous, les canards peuvent vous tuer.

6. Canetons de la vie dure

Beaucoup de canetons, ces bébés minuscules et mignons qui suivent leurs mères à la surface de l'étang, ne vivent pas jusqu'à l'âge de la majorité. Le taux de survie est terrible: environ 60% d'entre eux se transforment en canards adultes.

La survie d'un canard dépend de nombreux facteurs. Par exemple, mauvais temps. On sait que la grêle est responsable de la mort d’un nombre record de ces bébés. Cependant, l'habitat est le premier facteur influant sur le taux de survie des canetons. Un bon habitat, où la famille peut se cacher du mauvais temps et des prédateurs, est essentiel. Mais, étant donné que les gens construisent de plus en plus de villes et d'étangs artificiels, un tel endroit est difficile à trouver.

Le canard est également une proie idéale pour plusieurs autres animaux. Même les poissons peuvent nager à la surface de l'eau et l'avaler. Un taureau assez gros mangera facilement un canard.

Les faucons, les renards, les serpents et les tortues mangent avec plaisir un canard. Ces poussins sont presque impuissants jusqu'à ce qu'ils atteignent la maturité à l'âge de 50-70 jours, quand ils peuvent enfin voler. Mais ils ne peuvent jamais fuir le mal qui les habite.

Imaginez errer sur la plage, ramasser des pierres tranchantes que vous pouvez trouver, puis les fourrer dans votre bouche. Vous avalez des pierres acérées et elles tombent dans votre deuxième estomac minuscule. C'est ce qu'on appelle l'estomac musculaire. La plupart des oiseaux en ont un.

Pourquoi les canards ingèrent-ils des cailloux et des cailloux? Pour broyer des os de poisson, qu'ils avalent entiers. C'est vrai, ils collectionnent leurs propres dents. Ils sont appelés en tournée.

Dès que les pierres s'émousseront, les canards les sortiront et iront chercher de nouvelles pierres. Cela signifie qu'en théorie, vous pouvez prendre une belle pierre arrondie qui a été dans l'estomac du canard.

Parfois, les canards avalent plus que les cailloux. Il existe de nombreux exemples où des mineurs trouvent du vrai or dans l'estomac de canards et d'autres oiseaux. Les mineurs d'or ont simplement suivi les canards jusqu'à l'endroit où ils avaient égratigné la terre et ont trouvé de riches filons d'or. D'autres personnes intrépides à l'ère de la ruée vers l'or ont même collecté des excréments d'oiseaux, en essayant de trouver de l'or.

Saviez-vous que la vision du canard est meilleure que celle des chiens? Les canards peuvent voir en couleur, et grâce au fait que les yeux sont placés sur les côtés, ils peuvent regarder presque 360 ​​degrés autour.

Les canards ont une vision deux à trois fois supérieure à celle des humains. Bien que la vision nocturne de ces oiseaux soit très mauvaise, l’œil de canard contient des cônes que nous n’avons pas. Cela leur permet de voir dans la lumière ultraviolette.

En outre, ils ont une troisième paupière étrange. Cependant, ce n'est pas très inhabituel. Tous les oiseaux ont trois siècles. Ces "membranes clignotantes" sont utilisées comme lunettes sous-marines pour améliorer la vision du canard pendant la plongée. La masse des autres animaux se vante du même siècle. Si vous regardez de près, vous pouvez le voir chez le chien.

3. Cuisses de canard froides et insensibles

Les canards sont comme des oiseaux étranges à terminaison bionique. Leur anatomie corporelle est très spécifique car ils traitent avec des lacs d’hiver froid, menant un style de vie d'oiseaux aquatiques.

Nous savons tous que les canards ont des pattes membraneuses, mais saviez-vous qu'un canard peut limiter le flux sanguin dans les jambes? Au fur et à mesure que la température baisse, moins de sang coulera aux extrémités. Ainsi, le canard peut nager dans l’eau froide et se tenir confortablement sur la glace.

Les cuisses de canard changent de couleur pendant la saison des amours. Comme les fesses rouges d’un babouin, les pattes de l’oiseau gonflent et deviennent rouge vif quand elles commencent à en chercher une. Les jambes des hommes et des femmes conservent cette couleur jusqu'à l'été, puis redeviennent grises pour se fondre dans l'environnement.

Vous ne pouvez jamais attraper un canard au dépourvu. Ils voient tout et sont toujours sur leurs gardes. C'est terrible. Il est difficile pour les prédateurs de se faufiler sur un canard adulte et les chasseurs vous diront que, dans l’attente d’un coup, vous devez rester complètement immobile et être complètement déguisé.

Il est prouvé que les canards dorment avec un œil ouvert. S'ils dorment en groupe, ils font presque toujours la queue. Un canard au bout de la ligne gardera un œil ouvert pour surveiller les prédateurs.

Une étude de 1999 a révélé quelque chose d'intéressant concernant les caractéristiques des canards liées au sommeil. Alors qu'un œil est ouvert, seule la moitié du cerveau du canard est en train de dormir et l'autre moitié est réveillée. Ils peuvent éteindre la moitié du cerveau.

Un grand vol sonne comme quelque chose de sublime et de majestueux, ce qu'un riche canard fera avant de plonger dans un tas de pièces d'or. Pas du tout comme une scène de film d'horreur.

Un grand vol se produit lorsque toute la population de canards devient folle. Cela se produit généralement à cause de conditions météorologiques étranges - parfois, un front froid imposant à des millions d'oiseaux de migrer en même temps. Ce phénomène se produit de temps en temps, mais les énormes nuages ​​de canards ennuient et effraient toujours les habitants de la planète.

Parfois, il y a tellement d'oiseaux que les aéroports sont paralysés, et les avions doivent attendre que la masse d'oiseaux se déplace avant de pouvoir reprendre le travail. Un grand nombre de canards peuvent coincer les systèmes radar et assombrir le ciel.

Un grand vol est un spectacle effrayant, mais les canards voleront toujours au-dessus de nous, les gens. Nous avons la chance de ne pas avoir signalé le décès d'un canard.

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Le canard a-t-il un estomac?

Pendant de nombreuses années, luttant sans succès contre la gastrite et les ulcères?

Le responsable de l'institut: «Vous serez étonné de la facilité avec laquelle il est facile de soigner la gastrite et les ulcères en le prenant chaque jour.

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique. Cela devient une maladie courante. Au stade initial, il peut être guéri. Toute personne souffrant de gastrite doit suivre un régime alimentaire particulier. Le traitement de la gastrite dépend d'une nutrition adéquate. Vous devez connaître les aliments que vous ne pouvez absolument pas manger.

Pour le traitement de la gastrite et des ulcères, nos lecteurs ont utilisé avec succès le thé monastique. Vu la popularité de cet outil, nous avons décidé de l’offrir à votre attention.
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Nutrition médicale pendant la gastrite

Pendant la période d'exacerbation, la gamme d'aliments pouvant être consommés est très limitée. Leur liste est établie pour chaque médecin. Besoin de suivre un régime strict. Considérez ce que vous ne pouvez pas manger avec une gastrite catégoriquement:

  • plats fumés, salés et marinés;
  • aliments gras et frits;
  • boissons gazeuses;
  • restauration rapide;
  • alcool

Principes de nutrition thérapeutique

Pour protéger l'estomac des effets indûment négatifs, la gastrite doit respecter les principes suivants:

  • Eviter les impacts mécaniques - exclure les aliments contenant beaucoup de fibres grossières, principalement des produits d'origine végétale. Une fois dans l'estomac, ils ne se séparent pas, ce qui représente un fardeau supplémentaire pour l'organe malade. De plus, la plus grande quantité de fibres grossières se trouve dans la peau des fruits et des légumes. À cette fin, il est conseillé à tous ceux qui souffrent de gastrite de peler avant de manger.
  • Évitez les expositions aux produits chimiques - ne consommez pas d'aliments qui favorisent la sécrétion gastrique. Produits interdits pour la gastrite: pain noir, nourriture en conserve, bouillons gras, champignons, herbes, chou, thé, café, alcool, soda.
  • Évitez les expositions excessives à la chaleur - ne mangez pas trop d'aliments chauds ou des aliments du réfrigérateur. Les aliments chauds irritent l'œsophage et les aliments froids digèrent longtemps.

Caractéristiques de la nutrition thérapeutique pendant la gastrite

La nourriture pour la gastrite n'est pas une variété différente. Pour les personnes souffrant de gastrite, il est recommandé d'utiliser des aliments légers dans le régime alimentaire. Les fonctionnalités suivantes sont disponibles:

  • Les aliments doivent être pris en petites portions au moins 5 ou 6 fois par jour. Ceci est un système d'alimentation fractionnaire. Les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser trois heures. Vous ne pouvez pas vous gaver la nuit.
  • Pour manger avec une gastrite, vous n'avez besoin que de plats fraîchement préparés. Le volume ne devrait pas dépasser 200-300 grammes.
  • Il est strictement interdit de manger des repas secs, des collations à emporter. La consommation d'aliments devant le téléviseur n'est pas recommandée. Manger nécessite une organisation adéquate. Le processus de digestion commence avant que la nourriture ne pénètre dans l'estomac. C’est pourquoi il est nécessaire de décorer le plat de façon élégante pour que le processus de restauration soit esthétique.
  • Tous les aliments doivent être bien mastiqués, même liquides. Cela est dû au fait qu'il est plus facile à gérer. Le processus de manger devrait prendre au moins une demi-heure. Avec la consommation rapide de nourriture dans l'estomac peut avoir de l'air.
  • Il est nécessaire de combiner en une étape les aliments liquides et solides. Boire avec une gastrite nécessite jusqu'à deux litres par jour.
  • Vous ne pouvez pas manger des aliments salés. Limiter ou éliminer complètement le sel est la meilleure option.
  • La principale caractéristique de la nourriture pour la gastrite est le mode de cuisson. Tous les aliments ne sont préparés qu'à la vapeur, bouillis ou cuits au four.

Produits pour la gastrite

En cas de gastrite de l'estomac, la liste des aliments à consommer est limitée. Il existe des produits avec un certain traitement dont une personne souffrant d'une affection de l'estomac peut les inclure dans son alimentation pendant la période où il n'y a pas de phase aiguë.

  • est-il possible de manger du chocolat pendant la gastrite
  • Comment déterminer l'acidité lors de la gastrite

Il est nécessaire de déterminer quel type de gastrite gêne: avec une acidité élevée ou faible. Cela dépendra de ce qui peut et ne peut pas être mangé. Seul un spécialiste peut déterminer le niveau d'acidité. Campagne chez le médecin ne peut être évité.

À l'aide de tests et d'un examen complémentaire, vous pouvez établir le diagnostic correct.

Produits qui ne sont pas recommandés pour une acidité élevée

Lorsque la gastrite avec un niveau d'acidité élevé doit suivre la règle de base - après le repas, une légère sensation de faim, un estomac plein subira un stress supplémentaire. Évitez les produits qui aident à produire du suc gastrique et augmentent la teneur en acide chlorhydrique. La «corrosion» des parois de l’estomac est provoquée par une offre excédentaire.

Produits dont l'utilisation est strictement interdite:

  • choucroute;
  • concombres, tomates, aubergines;
  • oignons et oignons verts, surtout crus, ail;
  • radis, navet;
  • légumineuses, sauf les haricots asperges;
  • oseille, salade;
  • légumes marinés, conserves domestiques, champignons;
  • caillé acide et kéfir;
  • poisson salé;
  • viande fumée;
  • porc, bœuf, canard, viande d'oie;
  • bouillons de viande riches;
  • baies et fruits acides, crus et même transformés;
  • agrumes;
  • tous les types de cuisson;
  • le fromage à pâte dure est salé et épicé;
  • œufs à la coque, œufs;
  • chocolat, crème glacée, gâteaux à la crème;
  • soda, y compris kvass;
  • thé fort et café;
  • les épices

Produits qui ne sont pas recommandés pour une faible acidité

Avec une faible acidité, le processus de division des aliments en raison du manque d'acide chlorhydrique et d'une petite libération de suc gastrique est interrompu. Fermentation, ballonnements, les flatulences commencent, les toxines s'accumulent dans le corps.

Pour protéger l’estomac, il convient de les exclure des aliments qui contribuent encore à réduire l’acidité. Inclure des produits qui améliorent la production de suc gastrique. Pour cela, il est recommandé de boire pendant la gastrite avant de manger un verre d'eau de table minérale, ce qui aide en cela.

Ainsi, il est nécessaire d'augmenter la sécrétion de jus excrété par l'estomac et le régime alimentaire.

Quels produits ne peuvent pas être consommés avec une faible acidité:

  • boissons alcoolisées;
  • pain frais cuit au four;
  • produits riches et feuilletés;
  • soupes grasses, bortsch;
  • tous les haricots;
  • œufs à la coque et œufs;
  • orge, maïs, orge, céréales de blé;
  • lait et crème gras;
  • crème sure de toute teneur en graisse;
  • fromages à pâte dure;
  • viandes grasses: porc, agneau;
  • oiseau gras;
  • poisson et viande en conserve;
  • poisson fumé et salé;
  • ail et oignons frais;
  • chou cru;
  • poivre, radis, radis;
  • baies à gros grains - groseilles, framboises;
  • baies à peau dense - groseilles à maquereau, raisins;
  • moutarde, raifort, marinade;
  • chocolat, crème glacée.

La cause de la gastrite est souvent une infection de l’estomac. Il peut être traité avec des probiotiques à la fois sous forme de médicaments et sous forme de produits naturels. Le kéfir et les produits laitiers, qui ne peuvent absolument pas être consommés avec une acidité élevée, aideront à faire face à cette situation avec une acidité faible.

Dans les gastrites de l'estomac, le traitement consiste principalement en un régime alimentaire. Le rejet de nombreux produits au début de la maladie rend la vie très difficile, mais entre ensuite dans l'habitude, ce qui conduit à un corps en bonne santé. Le régime alimentaire devrait être à la base du traitement de la gastrite.

Puis-je utiliser des graines pour les ulcères d'estomac?

Publié le: 11 juin 2015 à 10:05

La discussion dure depuis assez longtemps: est-il possible d'avoir des graines en cas d'ulcère d'estomac? Il est à noter qu'il est déconseillé de consommer les graines sous leur forme naturelle, car elles contiennent des graisses difficiles à digérer. Ils affectent négativement l'évolution de la maladie, provoquant une hypersécrétion du suc digestif et un effet cholérétique, ainsi qu'une irritation de la membrane muqueuse des parois de l'estomac.

L'utilisation de graines de tournesol est accompagnée de:

  • Douleur aiguë. Cela commence après environ 15-20 minutes. Le patient ressent immédiatement une gêne, des éructations apparaissent.
  • Augmentation des niveaux d'acide. Elle laisse présager de graves brûlures d’estomac, qui peuvent manifester une sensation de brûlure insupportable.
  • Le début des processus érosifs. Si vous continuez systématiquement à manger des graines de tournesol pendant la rémission, l'ulcère peut s'aggraver.
  • Météorisme. La distension abdominale est souvent causée par l’accumulation de grandes quantités de gaz dans la cavité de l’organe digestif et des intestins. Cela affecte négativement l'évolution de la maladie.
  • Créer des conditions préalables aux complications sous forme de maladie de la vésicule biliaire.

Les graines de tournesol sont strictement contre-indiquées pour les ulcères d'estomac chez les femmes enceintes. Vous devez écouter attentivement les conseils du médecin traitant et ne pas les utiliser, en ignorant ses recommandations.

Les biologistes de l'Université d'Erlangen-Nurrnberg ont prouvé le bien-fondé des effets néfastes des semences. À la suite de recherches, il s’est avéré que l’activité du système nerveux central d’une personne était de nature extrêmement variable, excitant exactement les centres impliqués dans les chaînes réflexes du tractus gastro-intestinal.

En ce qui concerne les graines en général, certaines d'entre elles sont souvent utilisées comme agent thérapeutique efficace. Il s'agit de bouillons à base de graines de lin et de citrouille.

Le lin fait référence aux médicaments de la pharmacopée. Il a un excellent effet enveloppant et anti-inflammatoire, inhibant le développement d’exacerbations de l’ulcère peptique. La composition des graines de lin comprend les éléments nutritifs - fibres végétales et consistance favorable du mucus. Les graines de lin pour les ulcères d'estomac sont utilisées pour faire une décoction. Il est nécessaire de remplir un verre ou une tasse standard d'environ une cuillère à soupe et demie de graines, puis de verser de l'eau bouillante et de laisser reposer 30 minutes, en couvrant la tasse avec un couvercle. Après cette période, la perfusion peut être bue, de préférence à jeun.

Avec la manifestation d'un syndrome douloureux fort, cela signifie qu'il est utilisé une heure avant les repas trois fois par jour. En traitement préventif, le lin doit être consommé pendant un à deux mois.

En outre, lorsque l'ulcère peut être des graines de citrouille. Elles comprennent un certain nombre de substances bénéfiques (fibres, glucides, protéines, eau, cendres), qui ont un effet anti-inflammatoire et atténuent la manifestation de la douleur et d’autres symptômes désagréables.

Les graines de citrouille pour les ulcères d'estomac doivent être consommées comme une sorte de thé. Peel off eux n'ont pas besoin d'être enlevés. Un verre ou une tasse doit être rempli de graines pour environ le tiers du récipient et verser de l'eau bouillante (il est recommandé d'utiliser uniquement de la porcelaine). Vous pouvez boire la perfusion après 30 minutes, quel que soit le repas. Le jour, il est recommandé d'utiliser cette boisson jusqu'à 5 fois.

Méthodes pour se débarrasser de la bactérie Helicobacter dans l'estomac

On sait aujourd'hui que la bactérie Helicobacter dans l'estomac est la principale cause de la gastrite. Comment est-elle dangereuse et comment la combattre?

Caractéristiques des bactéries

Le nom latin de ces microorganismes est Helicobacterpylori (c'est exactement ce qu'ils s'appellent), mais dans la littérature en langue russe ils s'appellent simplement Helicobacter. Ce sont des bactéries qui infectent la membrane muqueuse non seulement de l'estomac, mais aussi du duodénum. Et pendant quelque temps, ils peuvent ne pas être ressentis. Selon les statistiques médicales, environ 70 à 80% de la population est infectée par Helicobacter et, dans certaines régions, 90% de la population. Mais tous n'ont pas de problèmes d'estomac et tout le monde n'a pas de gastrite.

Bien sûr, nombreux sont ceux qui s'intéressent à la manière dont ces bactéries parviennent à survivre dans notre estomac, car il existe un environnement acide. Mais en fait, c’est précisément aux conditions de notre estomac que ces microorganismes sont adaptés. Pour commencer, ils vivent dans la soi-disant région antrale. C’est là qu’il n’ya pas d’acide, au contraire, ce département la neutralise afin de préparer les aliments digérés pour les transporter dans les intestins. Si, dans d'autres départements, le niveau de pH est égal à 1 ou 2, il atteint déjà 4 à 6 unités, ce qui rend l'environnement neutre.

Néanmoins, dans certaines conditions, Helicobacter peut effectivement provoquer le développement de maladies aussi graves que les ulcères et la gastrite et, s’il n’est pas traité, des tumeurs malignes. La relation entre ces microorganismes et la gastrite a été établie en 1985. Ensuite, Barry Marshall, un chercheur australien, a délibérément adopté une culture de ces bactéries afin de prouver l’existence d’un lien «gastrite - helikobacter». Il a atteint son objectif et a même remporté le prix Nobel 20 ans après le début des recherches.

Comment sont-ils transmis?

Fait intéressant, des études ont montré que l’infection à Helicobacter ne dépend pas de la race ou du type de sang. Mais dans le même temps, le taux d’infection est plus élevé chez les citadins. Des études menées en Russie ont également montré que parmi les employés des entreprises industrielles, la proportion de personnes infectées était supérieure à 85%. Mais avec quoi il est connecté, ce n'est pas encore clair. En Occident, d'autres études ont montré que la prévalence de l'infection bactérienne est plus élevée dans les couches les plus pauvres de la société et plus faible chez les personnes à revenu élevé.

Cela tient peut-être moins à la situation matérielle qu’aux habitudes en matière d’hygiène. En règle générale, une personne est infectée dans son enfance, c'est-à-dire dans la famille, si les parents sont porteurs de cette bactérie. Le risque est très élevé, mais théoriquement, si vous respectez toutes les règles d'hygiène, il n'y aura pas d'infection.

Danger pour la santé

Si vous avez une gastrite, la bactérie Helicobacter peut en être la cause. Mais cela ne concerne que les gastrites antrales de type B. C'est lui qui a une nature bactérienne. Cette forme de la maladie est caractérisée par une acidité élevée. Les symptômes sont les suivants:

  • diminution de l'appétit;
  • goût amer ou métallique dans la bouche;
  • des nausées;
  • diverses manifestations de la dyspepsie.

Dans le même temps, il existe d'autres formes de gastrite - celles des types A et C. Elles ne dépendent pas de la présence d'Helicobacter. Avec le type A, la présence de maladies du foie et du pancréas est possible, elle est très souvent associée à une nutrition inadéquate. Et dans le cas de la gastrite de type C, bien que l’acidité soit accrue, cela est dû à l’utilisation à long terme de certains médicaments. C’est pourquoi la gastrite de ce type est souvent appelée produit chimique.

Même si une personne a Helicobacter, il est difficile de dire si une gastrite ou un ulcère vont se développer. Le fait est que tous ces micro-organismes ne sont pas identiques, c'est-à-dire que le degré de pathogénicité peut être différent. Il y a des souches qui sont plus fortement attachées aux membranes muqueuses, il y a des souches plus faibles. La susceptibilité naturelle d'une personne à diverses infections joue un rôle important. Paradoxalement, mais souvent, les processus inflammatoires sont causés par une réaction trop agressive de notre corps. C'est-à-dire que, selon les médecins, la maladie commence à se développer lorsque deux facteurs sont combinés: une souche hautement pathogène et une réaction protectrice excessive. Par conséquent, la gastrite et l'ulcère peptique se retrouvent souvent dans plusieurs générations de la famille. D'une part, une souche hautement pathogène est transmise et, d'autre part, une forte réaction héréditaire à cette souche.

Diagnostic d'infection

Si une personne présente l'un des symptômes de dyspepsie mentionnés ci-dessus (éructations, nausées, sensation de lourdeur dans l'estomac), vous devriez consulter un médecin. Un spécialiste peut effectuer des tests non invasifs, c’est-à-dire qu’il n’est pas toujours nécessaire de pratiquer une endoscopie. Parfois, il suffit de faire un test sanguin pour déterminer la présence d’anticorps dirigés contre les antigènes de cette bactérie. Les tests dits respiratoires, qui permettent de déterminer la quantité d’ammoniac dans l’air exhalée par une personne, sont moins courants. Mais pour cela, vous devez d’abord prendre une drogue contenant de l’urée. Ces tests sont peu coûteux et très sensibles, mais la méthode n’a pas encore fait l’objet d’essais cliniques suffisants.

La méthode de diagnostic la plus fiable est la biopsie, qui nécessite une endoscopie de l'estomac.

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Dans ce cas, il est possible de prélever un échantillon de tissu pour analyse, afin d'évaluer non seulement la présence d'Helicobacter, mais également le degré de lésion de la membrane muqueuse. S'il est atrophié, le traitement devrait être d'une nature différente.

Dois-je être soigné?

Beaucoup pensent que si cette bactérie ne conduit pas toujours au développement de la maladie, elle n'a pas besoin d'être traitée. En effet, les médecins considèrent la présence d'un ulcère peptique ou d'une gastrite comme une indication de traitement, notamment dans les cas d'atrophie de la muqueuse gastrique. Mais en fait, il est préférable de se débarrasser de la bactérie avant qu’elle n’ait des conséquences graves.

En raison de l'activité vitale de ces micro-organismes, la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac augmente. Et même si au début cela ne se fait pas sentir, avec le temps (et cela peut prendre plusieurs décennies), la membrane muqueuse commencera à s'atrophier. Et le mécanisme de ce processus est intéressant: les cellules s’atrophient, moins d’acide est produit, la sécrétion doit revenir à la normale. Mais cela entraîne la mort d'Helicobacter à cause d'un environnement trop alcalin. Et bientôt développer des maladies qui sont déjà la nature auto-entretenue.

Méthodes de thérapie

Actuellement, il est courant de traiter principalement des maladies associées à Helicobacter. Dans le cadre d’une thérapie aussi complexe, des mesures doivent être prises en vue de la destruction complète de ce microorganisme. En règle générale, cela se fait à l'aide d'antibiotiques. La communauté scientifique s'interroge sur la faisabilité de la destruction de Helicobacter en l'absence d'autres maladies, car les effets nocifs des antibiotiques peuvent dépasser les avantages de la destruction des bactéries. Mais en général, il existe aujourd'hui des méthodes qui peuvent atténuer les effets de la prise d'antibiotiques et, par conséquent, les praticiens prescrivent souvent ces médicaments.

À la fin des années 1980, on a adopté la thérapie dite à trois composants, qui est utilisée aujourd'hui sous une forme modifiée. C'est un régime d'antibiotiques. En règle générale, un tel schéma implique la prise de 3 médicaments, dont 2 sont des antibiotiques sélectionnés individuellement et le troisième est un inhibiteur de la pompe à protons. La durée du traitement est de 2 semaines. Mais, en règle générale, le patient commence à ressentir une amélioration dès les premiers jours, à mesure que les symptômes de la dyspepsie disparaissent. Il est très important de terminer le cours dans son intégralité, sans quoi les microorganismes auront le temps de s'adapter à l'antibiotique et de nouveaux fonds devront être trouvés.

C'est le principal problème de la thérapie à trois composants aujourd'hui - la résistance de Helicobacter à la plupart de ces médicaments augmente. Par conséquent, la thérapie moderne peut déjà utiliser un plus grand arsenal d'agents antimicrobiens, et l'une des options les plus efficaces est ce que l'on appelle les inhibiteurs de la pompe à protons. La faisabilité de prendre des médicaments dans tel ou tel cas ne peut être déterminée que par un spécialiste à la suite des résultats du diagnostic. Au moment du traitement et pendant un certain temps après, vous devez suivre un régime.

Pseudo

L'apparence et la structure du corps canard

Les canards domestiques proviennent de canards sauvages vivants - des colverts. Les ancêtres des canards se distinguent par un extérieur puissant et compact: ils ont un corps fort et dense, ils ont un bec large, plat, légèrement arrondi vers la fin. Jambes - de longueur adaptée au corps, avec de longues griffes arrondies. Leur poids vif peut aller jusqu'à 1,5 kg. Comme beaucoup d'autres oiseaux sauvages, les mâles sont transformés à la saison des amours. Leur plumage de la tête devient beaucoup plus élégant que celui des femelles. Sur les ailes du mâle et de la femelle, des miroirs bleu violet apparaissent et une bordure blanche - une bordure.

Articles de corps de canard:
1 - tête, 2 - nuque, 3 - gorge, 4 - cou de gorge à goitre, 5 - goitre (faux goitre), 6 - cou, 7 - poitrine, 8 - thorax, 9 - dos, 10 - aile, 11 jambes, 12 plis. 13 - ventre, 14 - cul, 15 - queue

La tête des races de viande de canard (Pékin) est longue, avec un front large légèrement surélevé, les canards ont leurs propres caractéristiques de "sauvagine". Contrairement aux oiseaux terrestres, leur bec n'est pas triangulaire, mais plat et long, avec une légère courbure à la fin. Sur ses bords, des dents de corne jouent le rôle de tamis pour filtrer l'eau et retenir les particules comestibles. Avec son long bec, le canard "chaps" constamment dans l'eau sale, en évaluant son contenu.

Parties de la tête de canard: 1 - nadpluvye, 2 - nautique, 3 - griffe du bec, 4 - ouverture nasale, 5 - base du bec, 6 - front, 7 - couronne, 8 - couronne, 9 - partie antérieure, 10 - trou pour oreille, 11 - région parotide, 12 - menton, 13 - partie inférieure du cou, I - arcade sourcilière, II - œil

Chez les canards, comme chez les oies, les bords du bec présentent des plaques dermiques transversales comportant un grand nombre de terminaisons nerveuses dans le nerf trijumeau, qui sert d'organe du toucher. La couleur du bec des canards de Pékin est orange-jaune et celle du kaki-campbell-gris foncé. Pendant la ponte, le bec s'éclaircit. Chez les canards, la langue est large, allongée et plus épaisse que chez les poulets.

Sur la surface latérale de la langue, il y a deux rangées de protubérances entourées de mamelons et d'ouvertures de petites glandes produisant du mucus. Tout cela est également impliqué dans le filtrage et le piégeage des aliments.

Sur la tête d'un canard musqué, une peau solide, charnue et verruqueuse recouvre toute la partie avant, et une excroissance charnue passe sur le front. Chez les canards, cette formation est plus large que celle des canards, ce qui permet de mieux distinguer le sexe.

Le cou de cet oiseau est de longueur moyenne, les canards des races à viande sont épais et de l'utilisateur général (miroir, kaki - campbell) est de longueur moyenne. Le corps est large, profond, avec des muscles bien développés, le dos est large et droit. Les coureurs indiens ont un torse presque vertical (debout).

Canard marche sans autre confus. Les jambes courtes, situées plus près de l'arrière du corps, les orteils fusionnés avec une membrane, la position horizontale du corps, déterminent la gêne des mouvements, et avec un pas rapide, les canards perdent leur équilibre et tombent sur la poitrine. Mais toutes ces caractéristiques contribuent à une natation et une plongée rapides et maniables.

Entre les mariages, les vêtements des deux sexes sont semblables: la tête est de couleur gris pâle, le reste est un plumage brunâtre avec un motif sombre. Selon la période habituelle chez les hommes, la partie antérieure du corps prend une apparence foncée avec des reflets verts, le cou diffère de la couleur marron du goitre et de la poitrine et du dos brun-brun par un anneau blanc fortement délimité.

Les ailes deviennent bleues avec une teinte. Les plumes de la queue sont noir-vert, les quatre plumes du milieu sont fortement pliées sous la forme de boucles, ce qui est l'une des différences de sexe entre les hommes et les femmes.

Perte de poids. Chez les canetons, la mue juvénile commence à l'âge de 70 à 80 jours et se termine au bout de deux mois. Une mue incomplète est également possible lorsqu'une partie des plumes non striées reste jusqu'à la mue suivante. Les canards muent périodiquement deux fois par an: le premier en été (juin - juillet), le second en automne. Et les femelles muent 10-15 jours plus tard drakes. Chaque race a une période de mue périodique, mais la chronologie de son apparition est la même.

La première mue d'été dure 60 jours, de la fin mai à la fin juillet. De manière caractéristique, la mue estivale précède la saison des amours et permet aux drakes de s’habiller de toutes les couleurs vives et riches. La première est la paire centrale de plumes de la queue, puis la seconde, la troisième, etc., jusqu'à ce que les neuf paires soient mises à jour.

Après 6-8 jours après le premier barreur, de petites plumes commencent à tomber.

Lors de la première mue, les plumes des premier et deuxième ordres sont remplacées. Cela se produit de manière séquentielle du dixième au premier. En règle générale, les plumes de vol de premier ordre sont remplacées dans les 15 jours qui suivent le deuxième - plus lentement. La deuxième mue a lieu en automne, de la deuxième quinzaine d’août à octobre (50 à 55 jours). Dans la période de la mue d'automne, seules la direction et les petites plumes sont remplacées. La direction change dans le même ordre qu'en été.

Les oiseaux ont-ils la langue?

Le système digestif des oiseaux

Les organes digestifs assurent la capture des aliments et la conversion des nutriments d'un état non digestible en digestibles par traitement mécanique, chimique et physique.

L'appareil digestif comprend: la cavité buccale, le pharynx, le haut de l'œsophage, le goitre, le bas de l'œsophage, l'estomac glandulaire, le gésier, l'intestin grêle, les processus aveugles, le rectum et le cloaque. Cela comprend également les glandes digestives fermées - le foie et le pancréas.

La cavité buccale des oiseaux est formée par les parties supérieure et inférieure du bec, destinées à la capture d'aliments. Les oiseaux n'ont pas de dents, de lèvres et de joues. La base osseuse de la mandibule supérieure est formée par le maxillaire et la partie inférieure par les os mandibulaires. Le bec remplace les joues et les lèvres. Dans la partie supérieure du bec, il y a: racine, dos, tranchants; dans le bas - le bas, l'angle du menton, les bords.

La cavité buccale est divisée en parties supérieure et inférieure. Dans la partie supérieure, il y a un palais dur et étroit recouvert d'une membrane muqueuse. Sur le palais dur, les mamelons en forme de cône sont dirigés vers l’arrière sur différentes longueurs. Les papilles favorisent l'avancement de l'alimentation dans l'œsophage. Les muscles maxillaires contractent la fissure palatine et bloquent ainsi le passage des aliments liquides dans la cavité nasale.

Le système digestif de l'oiseau. Photo: Malyszkz.

La langue est située dans la partie inférieure de la bouche. Il se fixe à l'os hyoïde, qui le soutient et le relie au crâne. La forme de la langue dépend de la forme du bec.

Au bout de la langue se trouve une couche cornée avec un grand nombre de papilles et à la racine des papilles filiformes. Ces mamelons et d'autres contribuent à l'avancement de la nourriture dans la gorge. La sauvagine a des papilles gustatives.

Le pharynx est situé entre la cavité buccale et l'œsophage supérieur. Les ouvertures du nez et de la bouche s'ouvrent dans sa direction et l'ouverture ventrale du larynx.

Les glandes de la bouche et des cavités pharyngées sont bien développées chez les oiseaux granivores (poulets, dindes, pintades), plus faibles chez les oiseaux de sauvagine (canards, oies). Ceux-ci comprennent: les glandes salivaires sous-maxillaires, la sublinguale, les glandes auriculaires, une dans les coins du bec, la paire maxillaire et la palatine. Les glandes sont en forme de rosette, émises par un épithélium prismatique élevé.

L'œsophage est divisé en sections supérieure et inférieure: la section supérieure commence par le pharynx et se termine par le goitre, la section inférieure va du goitre à la section glandulaire de l'estomac. La paroi médiane de l'œsophage comprend deux couches de muscles lisses: externe annulaire et longitudinale, entre le plexus nerveux intermusculaire (Auerbach). Les muscles pressent l'oesophage et poussent la nourriture. Dans sa propre couche de la membrane muqueuse se trouvent des glandes ensachées, plus développées chez les canards et les oies. Le secret de ces glandes mouille les aliments et facilite leur progression dans le goitre.

Le goitre est une expansion de l'œsophage à son entrée dans la cavité thoracique, bien développé chez les poulets, les dindes, les pintades et les pigeons. La sauvagine n'a pas de goitre, mais il y a une légère expansion de l'œsophage. Le goitre a été formé dans le processus de développement évolutif du tube digestif en tant que dispositif permettant de stocker et de préparer des aliments. Dans le goitre, l’alimentation est ramollie, mélangée et les hydrates de carbone sont partiellement divisés.

L'estomac est constitué de deux parties du muscle et du glandulaire.

Le compartiment glandulaire est en forme de sac. La paroi de l'estomac est constituée de trois membranes: muqueuse, musculaire et séreuse. Ses glandes sécrètent de la pepsine et de l'acide chlorhydrique, pH 3, 1-4, 5. La partie musculaire de l'estomac a la forme d'un disque aux parois épaisses, de couleur rouge foncé. Il est situé à gauche du foie. La lumière étroite des glandes gastriques arrive à la surface de la membrane muqueuse.

Chez les poulets, les dindes et les pintades, la partie musculaire de l'estomac est beaucoup mieux développée que celle de la sauvagine. Tous les oiseaux, en particulier les granivores, avalant souvent des cailloux, ont une valve dans le garde-barrière sous la forme d'un ou deux plis semi-lunaires, qui empêchent la transition de gros corps de la section musculaire de l'estomac au duodénum. Il existe une zone intermédiaire de 3 mm de largeur à la frontière entre la section musculaire de l'estomac et du duodénum chez le poulet et le canard. Il y a de longs poils dont l'épithélium est recouvert de la couche cornée. Il abrite les glandes pyloriques.

L'intestin est un tube creux composé de boucles et suspendu au mésentère. Les parois intestinales sont composées de membranes muqueuses, musculaires et séreuses. La longueur de l'intestin dépend de l'âge de l'oiseau et de la structure de la nourriture. L'intestin est divisé en deux sections - mince et épaisse. La partie mince comprend le duodénum, ​​le jéjunum et l'iléon.

L'intestin mince a une longueur totale de 100-150 cm. est situé derrière le foie, entre les sacs aériens, sous la forme de boucles spirales étroitement enroulées. La longueur du duodénum est de 12-25 cm et son diamètre de 0,5 à 1,2 cm. Tout au long de l'intestin, dans sa propre couche de la membrane muqueuse, se trouvent un grand nombre de glandes intestinales générales tubulaires simples (Liberkyunov) dotées de canaux excréteurs. Chez les poulets, les dindes, les canards et les oies, dans les parois de l'intestin et dans les poches des poches aveugles, se trouvent des plaques ovales de 0, 4 à 1, 2 cm, la forme allongée est celle des plaques de Peyer. La muqueuse intestinale a un grand nombre de villosités. Ils ont la forme de tracts et de cylindres. Au centre de la villosité passe le canal lymphatique (capillaire), qui se connecte aux vaisseaux lymphatiques situés dans la paroi intestinale. Autour du canal lymphatique, une petite tige d’artère se ramifie et forme une sorte de réseau de capillaires sanguins.

La partie épaisse de l'intestin n'est pas significativement différente de la partie mince dans sa structure histologique, à ceci près que les villosités sont ici un peu plus courtes, le nombre de glandes tubulaires est plus petit, mais il y a plus de cellules caliciformes qui produisent du mucus. Sur le bord de l'intestin mince et épais, il y a un ou deux plis annulaires en forme de valve.

Les processus aveugles de l'intestin sous la forme de deux processus sont situés dans la jonction de l'iléon dans la ligne droite. Les processus sont rétrécis à la base, élargis au milieu et à nouveau rétrécis. La longueur des jeunes de 5 à 7 cm, chez les poulets adultes de 18 à 30 ans, chez les oies de 20 à 25 ans, chez les canards de 13 à 22 cm. Les processus aveugles de l'intestin sont arrangés de la même manière que l'intestin entier. Seulement dans les endroits où ils se contractent, il n'y a pas de plis de la membrane muqueuse. Dans la membrane muqueuse des processus aveugles des intestins sont déposées des accumulations lymphoïdes qui, dans certaines zones, occupent toute son épaisseur.

Le rectum est la partie la plus dilatée de l'intestin. Chez les poulets, sa longueur est de 6-8 cm, son diamètre de 1-1, 5 cm. Des masses fécales se forment dans le rectum.

Le cloaque est une extension du rectum caudal et est tapissé d'un épithélium prismatique unique. Il est divisé par deux anneaux transversaux dans les sections antérieure, moyenne et postérieure, où l'antérieur est le sinus fécal, le milieu est le sinus urinaire, où les uretères et le canal déférent ou l'oviducte s'ouvrent; les glandes et les villosités sont absentes. La membrane muqueuse du cloaque a des plis. Chez le drake, le jars et le cygne, la paroi du cloaque constitue le corps de la copulation.

Le lieu de transition du rectum dans le cloaque est fermé par le muscle annulaire - le sphincter interne. Près de l'ouverture de la muqueuse cloacale a un épithélium multicouche. Chez les oies, le cloaque entier est recouvert d'un épithélium squameux stratifié. Dans sa propre couche de la membrane muqueuse du cloaque sont formées des formations lymphoïdes.

Dans la partie dorsale du cloaque, les poulets ont une saillie sacculée avec des parois glandulaires denses - un sac cloacal ou d'usine. Chez les poulets, il atteint 3 × 1, 5 cm à l'âge de 3–3, 5 mois et à 10–11 mois, il disparaît; se compose des mêmes membranes que les intestins.

Trou anal se termine spinter anal.

Le pancréas est situé dans la boucle du duodénum. Il a une forme allongée, de couleur jaunâtre. Il appartient au type tubulaire-alvéolaire des glandes à deux sections - la sécrétoire et la crête.

Le pancréas est constitué de deux ou trois lobes; chez le poulet et le canard, il possède trois canaux excréteurs, et chez les oies, deux. Le canal excréteur principal s'écoule dans le duodénum, ​​près du canal biliaire.

Le foie est l'une des plus grandes glandes. Le foie sécrète de la bile qui pénètre dans la lumière du duodénum. Le glycogène et certaines vitamines se déposent dans le foie. Il remplit des fonctions de protection (protection), neutralise les substances toxiques qui pénètrent dans le sang par les intestins et l'estomac. Les cellules hépatiques convertissent les produits de dégradation des protéines en acide urique. Au cours de la période de développement embryonnaire, le foie remplit une fonction hématopoïétique.

Le foie est situé derrière le coeur sous la forme d'un dôme, avec la pointe tournée vers la tête. Le foie est brun ou brun foncé. En coupes incomplètes, il est divisé en lobes droit et gauche, reliés par un pont: pour les oies et les canards de large, pour les poulets et les dindons étroits.

La vésicule biliaire a une forme sphérique ou allongée, située au lobe droit du foie. Chez les oiseaux sans vésicule biliaire (pigeon, autruche), les voies biliaires principales s’écoulent directement dans les branches descendantes et ascendantes du duodénum. Du lobe droit du foie à la vessie, le canal biliaire est approprié, à travers lequel la bile circule. De la vésicule biliaire, le secret entre par le conduit dans le duodénum. Le canal du lobe gauche du foie s'écoule directement dans le duodénum.

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L'apparence et la structure du corps canard

Les canards domestiques proviennent de canards sauvages vivants - des colverts. Les ancêtres des canards se distinguent par un extérieur puissant et compact: ils ont un corps fort et dense, ils ont un bec large, plat, légèrement arrondi vers la fin. Jambes - de longueur adaptée au corps, avec de longues griffes arrondies. Leur poids vif peut aller jusqu'à 1,5 kg. Comme beaucoup d'autres oiseaux sauvages, les mâles sont transformés à la saison des amours. Leur plumage de la tête devient beaucoup plus élégant que celui des femelles. Sur les ailes du mâle et de la femelle, des miroirs bleu violet apparaissent et une bordure blanche - une bordure.

Articles de corps de canard:
1 - tête, 2 - nuque, 3 - gorge, 4 - cou de gorge à goitre, 5 - goitre (faux goitre), 6 - cou, 7 - poitrine, 8 - thorax, 9 - dos, 10 - aile, 11 jambes, 12 plis. 13 - ventre, 14 - cul, 15 - queue

La tête des races de viande de canard (Pékin) est longue, avec un front large légèrement surélevé, les canards ont leurs propres caractéristiques de "sauvagine". Contrairement aux oiseaux terrestres, leur bec n'est pas triangulaire, mais plat et long, avec une légère courbure à la fin. Sur ses bords, des dents de corne jouent le rôle de tamis pour filtrer l'eau et retenir les particules comestibles. Avec son long bec, le canard "chaps" constamment dans l'eau sale, en évaluant son contenu.

Parties de la tête de canard: 1 - nadpluvye, 2 - nautique, 3 - griffe du bec, 4 - ouverture nasale, 5 - base du bec, 6 - front, 7 - couronne, 8 - couronne, 9 - partie antérieure, 10 - trou pour oreille, 11 - région parotide, 12 - menton, 13 - partie inférieure du cou, I - arcade sourcilière, II - œil

Chez les canards, comme chez les oies, les bords du bec présentent des plaques dermiques transversales comportant un grand nombre de terminaisons nerveuses dans le nerf trijumeau, qui sert d'organe du toucher. La couleur du bec des canards de Pékin est orange-jaune et celle du kaki-campbell-gris foncé. Pendant la ponte, le bec s'éclaircit. Chez les canards, la langue est large, allongée et plus épaisse que chez les poulets.

Sur la surface latérale de la langue, il y a deux rangées de protubérances entourées de mamelons et d'ouvertures de petites glandes produisant du mucus. Tout cela est également impliqué dans le filtrage et le piégeage des aliments.

Sur la tête d'un canard musqué, une peau solide, charnue et verruqueuse recouvre toute la partie avant, et une excroissance charnue passe sur le front. Chez les canards, cette formation est plus large que celle des canards, ce qui permet de mieux distinguer le sexe.

Le cou de cet oiseau est de longueur moyenne, les canards des races à viande sont épais et de l'utilisateur général (miroir, kaki - campbell) est de longueur moyenne. Le corps est large, profond, avec des muscles bien développés, le dos est large et droit. Les coureurs indiens ont un torse presque vertical (debout).

Canard marche sans autre confus. Les jambes courtes, situées plus près de l'arrière du corps, les orteils fusionnés avec une membrane, la position horizontale du corps, déterminent la gêne des mouvements, et avec un pas rapide, les canards perdent leur équilibre et tombent sur la poitrine. Mais toutes ces caractéristiques contribuent à une natation et une plongée rapides et maniables.

Entre les mariages, les vêtements des deux sexes sont semblables: la tête est de couleur gris pâle, le reste est un plumage brunâtre avec un motif sombre. Selon la période habituelle chez les hommes, la partie antérieure du corps prend une apparence foncée avec des reflets verts, le cou diffère de la couleur marron du goitre et de la poitrine et du dos brun-brun par un anneau blanc fortement délimité.

Les ailes deviennent bleues avec une teinte. Les plumes de la queue sont noir-vert, les quatre plumes du milieu sont fortement pliées sous la forme de boucles, ce qui est l'une des différences de sexe entre les hommes et les femmes.

Perte de poids. Chez les canetons, la mue juvénile commence à l'âge de 70 à 80 jours et se termine au bout de deux mois. Une mue incomplète est également possible lorsqu'une partie des plumes non striées reste jusqu'à la mue suivante. Les canards muent périodiquement deux fois par an: le premier en été (juin - juillet), le second en automne. Et les femelles muent 10-15 jours plus tard drakes. Chaque race a une période de mue périodique, mais la chronologie de son apparition est la même.

La première mue d'été dure 60 jours, de la fin mai à la fin juillet. De manière caractéristique, la mue estivale précède la saison des amours et permet aux drakes de s’habiller de toutes les couleurs vives et riches. La première est la paire centrale de plumes de la queue, puis la seconde, la troisième, etc., jusqu'à ce que les neuf paires soient mises à jour.

Après 6-8 jours après le premier barreur, de petites plumes commencent à tomber.

Lors de la première mue, les plumes des premier et deuxième ordres sont remplacées. Cela se produit de manière séquentielle du dixième au premier.

Encyclopédie propriétaire d'oiseaux

En règle générale, les plumes de vol de premier ordre sont remplacées dans les 15 jours qui suivent le deuxième - plus lentement. La deuxième mue a lieu en automne, de la deuxième quinzaine d’août à octobre (50 à 55 jours). Dans la période de la mue d'automne, seules la direction et les petites plumes sont remplacées. La direction change dans le même ordre qu'en été.

Le système digestif des oiseaux est un peu plus compliqué que celui des reptiles. La particularité de nourrir les oiseaux est qu'ils mangent beaucoup et souvent. Les oiseaux ont besoin de maintenir une température corporelle constante (ils ont le sang chaud) et la capacité de voler, ce qui nécessite beaucoup d'énergie. Par conséquent, ils ont un métabolisme intense, ils doivent rapidement couvrir les coûts énergétiques. Le système digestif des oiseaux est conçu de manière à assurer une digestion rapide. La vitesse de digestion des aliments dépend de son type et de l'espèce à laquelle appartient tel ou tel oiseau. Habituellement, la digestion des aliments (de l'ingestion d'aliments à la libération des résidus) varie de 10 minutes (chez les herbivores) à plusieurs heures (chez les oiseaux de proie).

Les dents des oiseaux manquent.

Communication des oiseaux

En partie, ils sont remplacés par les arêtes vives du bec. Fondamentalement, le bec sert à capturer et à conserver des aliments. Sa forme et sa taille dépendent de la spécialisation alimentaire des oiseaux. La forme et la taille de la langue de l'oiseau dépendent également du type de nourriture.

Les glandes salivaires s'ouvrent dans la bouche. Dans la salive des oiseaux, il existe des enzymes qui digèrent les glucides.

De nombreux oiseaux (en particulier les granivores) de l'œsophage ont un goitre, qui en est le prolongement. Ici la nourriture est stockée temporairement, gonfle sous l'action de la salive, avec laquelle elle a été traitée dans la cavité buccale.

Une caractéristique importante du système digestif des oiseaux est la présence d'un double estomac. Le premier est l'estomac glandulaire. La nourriture y est traitée par le suc gastrique contenant des enzymes digestives. La seconde est l'estomac musculaire. Ici la nourriture est effilochée. Les parois de l'estomac musculaire sont constituées de muscles puissants et ont des plis. L'estomac contient également de petites pierres que l'oiseau avale. On peut dire que les cailloux des oiseaux jouent le rôle de dents.

Le fait que l'estomac musculaire ne soit pas digéré (os, laine, chitine) est comprimé en touffes que les oiseaux régurgitent par la bouche. Ces morceaux sont appelés casting. Selon eux, les archéologues (scientifiques qui étudient les oiseaux) peuvent comprendre de quoi se nourrissent les oiseaux.

À partir de l'estomac musculaire, lorsque le sphincter s'ouvre, les aliments passent dans la partie antérieure de l'intestin grêle (duodénum), où s'ouvrent les canaux du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas. Sous l'action de leurs enzymes, les aliments sont finalement digérés puis absorbés dans le sang par l'intestin grêle.

Une caractéristique du système digestif des oiseaux est la présence de deux processus aveugles à la frontière du petit et du gros intestin. Plus fortement, ils sont développés chez les oiseaux herbivores.

Les oiseaux ont un colon très court. Donc, les restes ne s'attardent pas ici. Ceci est important pour alléger le poids d'un oiseau en vol.

Le gros intestin pénètre dans le cloaque, d'où les excréments sont rapidement excrétés. Les oiseaux n'ont pas de rectum.

Le système digestif des oiseaux présente un certain nombre de caractéristiques associées principalement à l'adaptation de ces animaux au vol. En même temps, comme chez d'autres vertébrés, on peut y distinguer un certain nombre de divisions - la cavité buccale, le pharynx, l'œsophage, l'estomac et les intestins.

La cavité buccale (cavitas oris) chez les oiseaux, comme chez les autres vertébrés, constitue la première partie du système digestif (systema digestorium), qui sert principalement à capturer les aliments et à les envoyer aux départements suivants.

La cavité buccale est délimitée au-dessous par les os de la mâchoire inférieure et des muscles hyoïdes, par le haut, par le ciel et passe ensuite dans le pharynx. Les mâchoires des oiseaux, contrairement à celles des reptiles ou des mammifères, sont dépourvues de dents - il ne s'agit que d'une adaptation au vol, provoquée par la nécessité de réduire le poids total du corps. Les fonctions d'extraction des aliments chez ces vertébrés passent principalement par le bec et leur broyage est transféré à la partie musculaire de l'estomac.

Le bord supérieur de la cavité - le ciel (palatum) - a devant deux narines internes - Joan (choanae). Comme chez les reptiles, le ciel chez les oiseaux a une forme arquée et porte une paire de plis palataux longitudinaux qui délimitent le canal du fond allant du gland à la gorge - l'air se déplace le long de ce canal pendant la respiration.

La partie inférieure de la cavité a une langue (véhiculaire) - muscles dérivé d'organe musculaire gipobranhialnoy (sublinguaux), en particulier, les muscles sterno-hyoïdien (musculus sternohyoideus) et ses dérivés, étendant à partir de la clavicule et du sternum à la trachée, puis au cartilage cricoïde et le hyoïde appareil, qui est attaché directement à la langue. Certains oiseaux primitifs ont également un muscle menton hypoglosse (musculus geniohypideus) et un muscle musculo-squelettique (musculus genioglossus) qui en dérive, mais ces muscles sont réduits dans la plupart des espèces.

La forme et la taille de la langue de l'oiseau varient en fonction de la nature de la nourriture. Dans un certain nombre d'espèces (autruches, huppes, pélicans), la langue est plus ou moins réduite et ne participe pas au processus d'alimentation. Les oiseaux de proie (faucons) ont une langue courte et ferme avec des épines et, en substance, une râpe qui aide à garder la proie. Les flamants roses ou les oies se nourrissant de filtrage ont une langue charnue et aplatie, disposée en forme de tamis et aidant à faire sortir l'eau de sa bouche et, au contraire, à la gorge. Les colibris sucant le nectar sont capables de se recourber.

La langue du bas de la cavité buccale, dans la région de l'articulation de la mâchoire, est renforcée par l'appareil sublingual, doté de longues cornes, qui dérivent de l'arc des branchies. Cette structure permet à la langue d'appuyer la proie du ciel même avec son bec complètement ouvert. Ces cornes sont très longues (respectivement, les muscles brancho-maxillaires sont également longues et entourent ces cornes comme une chaussette), atteignant la plus grande taille chez les colibris ou les pics, de sorte qu’elles frôlent l’ensemble du crâne et, avec la langue rétractée, atteignent les extrémités de la région préorbitale. La contraction des muscles hyoïdes entraîne le mouvement de ces cornes le long du lit de tissu conjonctif vers l'avant, ce qui permet à la langue de sortir du bec jusqu'à 10 cm.

Sous la langue, un certain nombre d'oiseaux (tourte, casse-noix) présentent une dépression qui peut s'étirer et servir de lieu de stockage temporaire de nourriture - le sac dit hyoïde.

Les glandes salivaires (glandulae salivales) chez les oiseaux se développent à des degrés divers; chez un certain nombre d'espèces (kozodoi), ils sont pratiquement absents, on observe un schéma similaire chez les espèces qui mangent dans l'eau et avalent des aliments déjà humides et glissants (pélicans). D'autres, au contraire, émettent beaucoup de salive et possèdent en outre un degré élevé d'adhérence, ce qui lui permet d'être utilisé comme liant dans la construction de nids (salangans rapides). Certaines espèces ont l’enzyme amylase dans la composition de la salive, ce qui permet au processus de digestion de commencer au niveau de la cavité buccale.

Les corps gustatifs chez les oiseaux, comme chez d’autres vertébrés, sont représentés par des bulbes gustatifs (caliculi gustatorii); ils sont situés dans le ciel, sous la langue et dans la gorge; dans la langue la plupart du temps absente

Le pharynx chez les oiseaux, comme chez tous les vertébrés, est situé après la cavité buccale et relie la cavité spécifiée à l'œsophage; il ouvre également les trompes d'Eustache (tubae auditivae), conduisant à la cavité de l'oreille moyenne, et la fissure laryngée (glotte), conduisant au système respiratoire.

L'oesophage situé derrière le pharynx est un tube reliant le pharynx à l'estomac.

Anatomie des oiseaux

La structure des parois de l'œsophage dans son ensemble correspond au schéma général de la structure du tube intestinal:

  • la couche interne est appelée membrane muqueuse (tunica muqueuse) et est formée d'un épithélium squameux stratifié, ainsi que de la couche de tissu conjonctif l'entourant de fibres musculaires lisses. La couche muqueuse de l'œsophage comprend un nombre relativement petit de glandes (à l'exception des cellules qui produisent le mucus lui-même), ainsi que des plis longitudinaux lui permettant de s'étirer lorsque la nourriture la traverse (en particulier chez les oiseaux qui consomment de grandes quantités d'aliments, comme le poisson).
  • La sous-muqueuse (tela submucosa) est formée principalement par le tissu conjonctif et contient également des vaisseaux sanguins et des nerfs.
  • la couche externe est la couche musculaire (tunica muscularis), composée de deux couches de fibres musculaires lisses; la couche interne est constituée de fibres disposées en anneaux, tandis que la couche externe est constituée de fibres orientées longitudinalement

L'œsophage de l'oiseau se distingue par une grande longueur - il est relié à un long cou - et, dans certains cas, une extension spéciale - le goitre (ingluvies), utilisé pour le stockage temporaire d'aliments qui pénètrent progressivement dans l'estomac (typique des poulets, des pigeons, des perroquets, etc.) ). Chez les pigeons et certains autres oiseaux, pendant la période de reproduction, les cellules épithéliales du goitre se divisent intensément, dégénèrent en graisse et sont rejetées dans la cavité du goitre, formant ainsi le lait d'oiseau, contenant environ 10% de protéines et 12-15% de graisse et servant à nourrir les poussins. Le goitre de Goatina est si gros qu'il repousse le sternum et les muscles volants; de plus, il est plié deux fois et est donc divisé en trois chambres qui servent de récipient aux processus enzymatiques (comme l'estomac complexe des mammifères ruminants).

L'estomac de l'oiseau est une expansion du tube digestif, destiné à l'accumulation, ainsi qu'au traitement chimique et mécanique des aliments. sa membrane muqueuse forme des plis, permettant à l'estomac de s'étirer. La partie initiale de l'estomac est tapissée d'épithélium squameux multicouche semblable à l'épithélium de l'œsophage, suivi d'un épithélium cylindrique monocouche de type dit de fond, contenant des glandes tubulaires situées dans le système des poches et produisant du mucus et des enzymes digestives; la dernière section de l'estomac est tapissée d'épithélium de type pylorique, contenant des glandes ne produisant que du mucus.

Comme l'estomac des crocodiles, l'estomac des oiseaux a une paroi musculaire inégalement développée; dans la partie antérieure de l'estomac, appelée estomac glandulaire (proventricule), il est relativement mince, tandis que dans la partie postérieure - l'estomac musculaire (ventricule), au contraire, il est puissant, en particulier chez les espèces qui se nourrissent de nourriture végétale grossière, et les glandes de cette section sécrètent un secret spécial qui se forme forte cuticule en forme de corne, parfois avec des buttes. Ces modifications s’expliquent par la perte de dents, à la suite de laquelle la fonction de broyage mécanique des aliments passe à l’estomac musculaire. Les parois les plus puissantes se forment dans l'estomac musculaire des espèces qui se nourrissent d'aliments végétaux grossiers qui nécessitent un broyage soigneux (branches, bourgeons - comme ceux ressemblant au poulet); chez les oiseaux de proie ou insectivores, l'estomac musculaire est moins développé.

Les oiseaux piscivores (manchots, hérons) situés dans la partie postérieure de l'estomac ont un sac dit pylorique, conçu pour prolonger la présence d'aliments dans l'estomac pour un meilleur traitement.

La section suivante, l'intestin, chez les oiseaux, comme chez les autres vertébrés, est destinée au traitement chimique des aliments au moyen d'enzymes, à l'absorption de nutriments dans le sang et à l'élimination des résidus non digérés vers l'extérieur. L'intestin a une longueur considérable, plusieurs fois la longueur du corps. En règle générale, la longueur de l'intestin est déterminée par la composition de la nourriture et chez les espèces herbivores plus que chez les carnivores. Par exemple, chez une autruche, l'intestin est 20 fois plus long que le corps, 11 fois le cerf-volant, 4 à 7 fois plus grand chez les oiseaux insectivores. Entre l'intestin et l'estomac se trouve un sphincter pylorique (muscle sphincter pylorici), un muscle en forme d'anneau qui régule le flux de nourriture de l'estomac dans l'intestin.

La première section de l'intestin est appelée intestin (intestinum tenue), qui est pliée en raison de sa longueur. La couche muqueuse de l'intestin grêle forme de nombreux plis et peluches (villosités), ce qui permet d'augmenter sa surface et donc d'accélérer le processus d'absorption; La partie initiale de l'intestin grêle chez les oiseaux est excrétée dans le duodénum (duodénum), qui présente une couche muqueuse glandulaire dans la composition de la glande, qui sécrète également le suc intestinal et communique également par le canal du foie (bile) et du pancréas (pancréas), qui donne le suc du pancréas.

La deuxième et dernière partie de l'intestin est désignée chez les oiseaux sous le nom de gros intestin (intestinum crassum), qui se jette dans le cloaque et est clairement délimitée du petit intestin par la valvule iléale-icus (valva ileocaecalis), mais non élargie dans la partie antérieure, comme observé chez les amphibiens. Ce département chez les oiseaux est court et ne supporte pratiquement pas la charge fonctionnelle qui, chez d’autres vertébrés, consiste en l’absorption inverse de l’eau et en l’accumulation de masses fécales. Un tel dispositif peut être considéré comme une adaptation au vol: la nourriture non digérée chez les oiseaux ne s'accumule pas, mais est immédiatement retirée, ce qui est l'un des moyens d'alléger le poids corporel. Entre le petit et le gros intestin, il y a deux excroissances chez les oiseaux - le caecum, en particulier les grands herbivores chez les oiseaux; les processus bactériens se produisent dans ces structures