Régime de lapin

Depuis la période tsariste, la viande de lapin est considérée comme un plat délicieux et très utile. Ceci est un produit respectueux de l'environnement qui est recommandé comme aliment diététique. Il devrait être introduit dans l'alimentation des nourrissons en tant qu'aliment complémentaire. Il est donc très utile de manger de la viande de lapin pour les femmes enceintes et allaitantes. En outre, l'introduction de ce produit dans le menu est nécessaire pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, d'allergies, d'un métabolisme inapproprié. La viande profitera également aux personnes qui travaillent dans le secteur manufacturier ou aux personnes dont le travail est intense et stressant.

Les personnes en bonne santé doivent également s'inscrire dans le régime alimentaire des aliments diététiques du lapin, car ils aident à soulager la tension nerveuse, fournissent le meilleur travail du système digestif, saturent le corps de minéraux et de vitamines utiles.

Régime de lapin

Quelle est la viande de lapin utile:

• le corps absorbe facilement le lapin;
• il contient du fer;
• riche en vitamines B, magnésium, phosphore;
• normalise le travail de l'estomac, des intestins et du foie;
• le cholestérol y est contenu en quantités minimes, contrairement aux autres types de viande;
• améliore le fonctionnement de la moelle épinière et du cerveau grâce au contenu en vitamine I 12;
• indispensable pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif;
• aide à éliminer les toxines;
• améliore l'état de la peau;
• aide à lutter contre l'obésité, normalise le métabolisme.

Les plats diététiques de lapin ont une saveur délicate et sont faciles à préparer. En les ajoutant au régime alimentaire, une personne bénéficie du nettoyage et de la guérison de tout le corps.

Régime alimentaire de lapin Recettes

En tant qu'aliment diététique, il est préférable d'utiliser les carcasses d'un jeune lapin (jusqu'à 3 mois), car elles n'ont pas encore accumulé de graisse. En plus de la viande, vous pouvez également manger le foie, il est indispensable dans le traitement de certaines maladies.

• Marinade pour un lapin

Pour rendre le lapin tendre et juteux, il doit être mariné pendant 2 heures avant la cuisson. Comme marinade, vous devez utiliser du jus de citron, du vin blanc, du vinaigre de vin, de l'huile d'olive ou du lactosérum.

Si vous préparez un jeune lapin, il est préférable de le faire tremper dans de l'eau ou du sérum. Il est très pratique de commencer par couper la viande, puis de préparer séparément des plats de différentes parties.

• Lapin braisé

Facile à préparer et raffiné pour goûter le lapin braisé. Pour obtenir ce plat, la viande de lapin doit être trempée dans le sérum pendant deux heures, puis mettez la viande avec la marinade dans une casserole, ajoutez le sel, le laurier, le poivre, les épices à votre goût, les rondelles d'oignon hachées et laissez mijoter pendant 1 heure.

En mangeant un lapin au moins deux fois par mois, vous pouvez enrichir votre corps avec la quantité nécessaire de vitamines et obtenir un vrai plaisir grâce à un goût délicat sans égal.

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Régime alimentaire de lapin - Recettes

La viande de lapin est un produit diététique naturel. Sa teneur calorique pour 100 g n'est que de 150 kcal. En même temps, la viande est très tendre et savoureuse. Le lapin va bien avec toutes sortes de viandes et plats d'accompagnement. En tant que repas diététique, les carcasses de jeunes lapins sont les mieux adaptées. La viande devrait être d'une couleur claire uniforme. Pour un goût et un arôme plus doux, mélanger la viande pendant 2-3 heures dans du jus de citron, du vin ou du vinaigre. Avant la cuisson, le lapin doit être divisé en plusieurs parties. Variations cuisson masse de lapin. Vous pouvez le cuire, le faire frire, le farcir, l'utiliser pour les soupes et en même temps, il ne perd pas ses propriétés bénéfiques. La cuisson prend un temps différent, mais dans tous les cas, la disponibilité peut être déterminée en perforant la viande à la fourchette. Le lapin diète est facilement perforé et un jus de couleur claire coule par les trous.

Lapin recette de régime dans une mijoteuse

Pour cuisiner, vous devez prendre une carcasse pesant environ un kilo, trois oignons et des carottes, cent grammes de crème sure et environ 2 cuillerées à soupe de moutarde, de poivre et de sel au goût. Rincez bien le lapin, puis coupez-le en portions. Nous enrobons le bol multicuiseur de beurre et faisons cuire les portions dans le mode de cuisson pendant 15 à 20 minutes. Remuer périodiquement. Couper l'oignon en demi-rondelles, frotter les carottes sur une râpe et les déposer sur notre lapin jusqu'à la fin de la cuisson. Après que le lapin soit frit, versez dans un verre d'eau complètement cuit (160 ml). Nous éteignons "l'extinction" et attendons. Le temps de carcasse est défini par la mijoteuse. À ce stade, ajoutez du sel, du poivre et de la moutarde à la crème sure. Après une demi-heure de cuisson, versez la sauce dans le lapin (ne pas éteindre le multicuiseur), mélangez le tout et attendez la fin de la cuisson.

Bouillie de lapin bouillie

• 1 kg de viande de lapin,
• 2 racines de céleri,
• 2 ampoules
• carotte
• sel, poivre noir au goût.

Nous laissons bien le lapin. Nous avons coupé la viande. Séparez le dos de la partie antérieure de la dernière vertèbre lombaire. La partie avant est divisée en 3-4 parties. Les pattes avant restent intactes. Mettez le lapin dans la casserole, salez-le, jetez la feuille de laurier et versez de l'eau bouillante. Porter la carcasse à ébullition en retirant périodiquement la mousse. Réglez finement les oignons, le céleri-rave, frottez la carotte. Tout cela est ajouté à la casserole. Ensuite, nous réduisons le feu et continuons à cuisiner pendant une heure. Les pommes de terre et la purée de pommes de terre se prêtent bien à la garniture.

Diète de lapin au four

• 1 lapin
• 3-4 oignons,
• 1/5 c. la moutarde,
• les verts
• le kéfir,
• huile végétale
• sel et poivre au goût.

Rincer et couper le lapin. Nous répandons dans une casserole profonde, sel et poivre. Coupez l'oignon en demi-anneaux et envoyez-le au lapin. Versez le kéfir au dessus du niveau de la viande, salez. Tout cela est mélangé et envoyé au réfrigérateur pendant 12 heures. Une fois que la viande a déjà été marinée, mettez-y de la moutarde, mélangez et laissez reposer 10 minutes à température ambiante. Graisser le plat allant au four avec du beurre, disposer les portions et envoyer au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Puis retournez-le et renvoyez-le au four pendant 15 minutes. Saupoudrer d'herbes, verser la marinade et laisser mijoter un petit lapin.

Galettes De Régime De Lapin

• une carcasse de lapin,
• un demi-verre de farine,
• 3 morceaux de pain blanc sans croûte,
• ampoule
• l'œuf
• 100 g de beurre,
• sel et poivre au goût.

Vous devez d'abord faire tremper le pain dans de l'eau. Oignons finement coupés. Ensuite, prenez la carcasse, lavez-la bien et séparez la viande des os. Nous tordons la viande en y ajoutant le pain trempé et les oignons. Faites fondre l'huile végétale et versez la farce. Nous conduisons un œuf. Saler, poivrer et bien mélanger. Ensuite, formez les galettes en petites boules et aplatissez-les légèrement. Sur une casserole préchauffée, cuire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Les côtelettes sont prêtes.

Soupe de lapin de régime

Pour cuisiner, prenez:

• 1 lapin
• 2 oignons,
• 1 carotte,
• conserves de maïs 250 gr.,
• 2-3 gousses d'ail,
• sel, verts et poivre au goût.

Nous lavons le lapin et le coupons en morceaux. Faites bouillir le bouillon et mettez l'ail, le sel et les épices. La viande prête est séparée des os. Râpez les oignons et frottez les carottes. Afin de vous débarrasser de l'odeur des oignons crus, faites-le légèrement brûler dans une plaque chauffante (sans ajouter d'huile). Ajoutez les oignons et les carottes au bouillon. Cuisson pendant 20-30 minutes. Lorsque les carottes et les oignons sont cuits, envoyez le maïs (liquide de pré-égouttage) dans le bouillon. Ensuite, mettez la viande et les verts. Amener la soupe à ébullition et cuire environ 1 minute.

Lapin diététique à la crème sure

Pour préparer vous avez besoin de:

• lapin
• 1 verre de vin blanc sec,
• 1 cuillère à soupe crème sure
• 50g de beurre,
• sel 0,5 c.
• poivre 0, cuillères 25 h.

Nous lavons le lapin et le divisons en parties par des articulations. Couper les gros morceaux en deux. Frotter les morceaux avec du sel et du poivre, laisser reposer 10 minutes. Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y frire la carcasse. 5 minutes de chaque côté. Mélange de crème sure et de vin. Nous passons le lapin dans le chaudron avec l'huile et versons le vin avec la crème sure. Mettez la feuille de laurier, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 60 minutes. Servir avec une sauce à la crème sure.

Régime de lapin

En soi, la viande de lapin est déjà diététique, elle est prescrite pour les maladies du tractus gastro-intestinal, elle est légère et bien absorbée par le corps. Essayez de faire cuire un lapin de régime.

INGRÉDIENTS

• Lapin 1 kilogramme
• Ail 2 dents
• Cummin 0.5 cuillères à café
• Sel au goût
• Jus de tomate 200 millilitres
• Ampoule 1 Pièce

Étape 1

1. La préparation du lapin commence par la marinade. Pour ce faire, nous mélangeons immédiatement le jus de tomate dans le fourreau, nettoyons et lavons l'oignon, le découpons en cubes, le mettons dans un sac, nettoyons l'ail, pressons-le dans une presse ou hachons-le sur une râpe, salez-le, ajoutez du cumin, mélangez le tout.

Étape 2

2. Lavez soigneusement la viande de lapin et essuyez-la avec une serviette en papier, puis placez-la dans le fourreau jusqu'à la marinade et mélangez. Nous envoyons la viande au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Étape 3

3. Nous sortons le fourreau et le mettons au four chauffé à 250 degrés pendant 30 à 45 minutes (selon la taille de la carcasse). Mettez le lapin fini dans une assiette et servez chaud.

Menu de viande: cinq plats de lapin

Comment faire cuire un plat de lapin:
des recettes pour tous les goûts

En automne, je souhaite plus que jamais une diversité gastronomique. Et ici, vous pouvez penser à un produit aussi merveilleux, comme la viande de lapin, qui présente des mérites solides. Comment cuisiner des plats de lapin savoureux et faire plaisir à toute la famille?

Lapin arc en ciel

La viande de lapin est connue pour être diététique et très tendre. Même dans la forme frite, sa teneur en calories n'est que de 156 kcal pour 100 g, mais ses propriétés nutritionnelles sont supérieures à celles de nombreux autres types de viande. Par conséquent, les plats à base de lapin dans une casserole sont obtenus non seulement satisfaisant, mais aussi sain. Lapin avec des pommes de terre - juste l'un d'entre eux. Pour ce faire, nous divisons la carcasse en morceaux, nous les frottons avec du sel et des épices et nous les faisons frire rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes râpées avec l'oignon à la viande et cuire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Nous déplaçons le lapin avec les légumes dans un plat allant au four, versons le jus de viande de la poêle, couvrons de papier d'aluminium et gardons au four pendant 25 minutes à 190 ° C. Pendant ce temps, faites frire 7–8 pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Combinez-les avec de la viande préparée et vous pourrez servir un plat de lapin et de pommes de terre. Pour les enfants, il est préférable de remplacer les pommes de terre frites par de la purée d'air.

Match parfait

La viande de lapin se marie parfaitement avec les épices et les sauces. Mais sa véritable «seconde moitié» est la crème sure. Cela ne permettra pas au lapin de se dessécher, de le rendre plus doux et de mieux révéler la saveur. La cuisson des plats de lapin à la crème sure commence également par la découpe de la carcasse. Faites frire 3–4 gousses d'ail écrasées dans une poêle, retirez-les, étalez les morceaux de viande et faites-les brunir légèrement. Déplacez-les dans le chaudron et faites revenir 2 oignons en demi-anneaux dans une poêle avec du beurre à l'ail. Ensuite, envoyez-les à la viande. Laisser mijoter le lapin dans son propre jus sous un couvercle à feu doux pendant une heure. Ensuite, nous le mettons dans un plat allant au four et saupoudrons 800 g de champignons sautés. Mélangez le jus, qui a donné le lapin lors de la trempe, avec 400 g de crème sure grasse, une pincée de sel et de poivre. Verser la viande et les champignons avec cette sauce et mettre au four préchauffé à 160 ° C pendant une heure, y déposer deux tranches de citron. Cette recette pour un plat de lapin à la crème sure que vous pourrez montrer lors d'un dîner de fête - la mer de critiques gratuites est garantie.

Diet Bunny

Pour ceux qui suivent un régime stoïque, les plats du lapin à la mijoteuse sont une aubaine. Nous découpons la carcasse en petits morceaux et les faisons mariner au moins une heure dans un mélange de 1 c. l Moutarde de Dijon, 1 c. l confiture d’abricot et 1 gousse d’ail émincée. Dans le bol du multicuiseur, nous tourmentons l'oignon et les carottes dans le mode «Friture» en transparence. Nous leur avons répandu des morceaux de lapin marinés. Mélanger doucement, verser le mélange avec un verre de bouillon, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym séché. Selon la recette, un plat diététique à base de lapin est cuit en mode «trempe» pendant 1,5 à 2 heures. Les petits enfants peuvent également le recevoir sans crainte. Il contient beaucoup de protéines, qui sont facilement et rapidement digérées. De plus, dans cette version, le lapin est particulièrement tendre.

Soupe du monde

La soupe de viande de lapin parfumée est un plat qui va sûrement décorer les dîners de famille. Nous avons besoin de 800 grammes de viande de lapin sur l'os. Coupez-le en morceaux, versez 2 litres d'eau et faites bouillir pendant environ 1,5 heure sans oublier de retirer la mousse. Sortez ensuite la viande, séparez-la des os et hachez-la finement. Filtrer le bouillon à travers une étamine. Faire frire l'oignon râpé et 2 gousses d'ail, 1 petite carotte, coupé en cubes dans une casserole. Remplissez-les avec ½ tasse de vin blanc sec et évaporer de moitié. Nous envoyons du poivron concassé dans du bouillon de viande, suivi de zazharku à l'ail et de 100 g de pois verts. Amenez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, étalez les morceaux de lapin, salez et poivrez au goût, laissez mijoter la soupe pendant encore 5 minutes. Ce délicieux plat de lapin complétera avec succès les légumes verts frais. Un dernier accord sera une cuillerée de crème sure fraîche avant de servir.

Miracle dans un pot

Rôti en pots - une excellente recette pour le deuxième plat de lapin, avant lequel même les pointilleux les plus sophistiqués ne résisteront pas. Coupez 5 pommes de terre en fines pailles, étalez la moitié au fond des pots. Lapin pesant 500-600 g coupé en morceaux et posé sur les pommes de terre. La couche suivante est constituée de 2 oignons de gros oignon. Ensuite, mettez 200 g de champignons broyés. Saupoudrer les champignons de carottes râpées, de légumes verts hachés et de gousses d'ail hachées. Complète la composition des pommes de terre restantes. Remplissez les pots avec de l’eau environ un tiers, recouvrez d’une bonne couche de crème sure. Amenez ce plat de lapin au four. Il y passera 1 heure à une température de 190 ° C. Un rôti aussi élégant créera un sentiment de fête et vos proches vous demanderont de le cuisiner encore et encore.

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Plats diététiques de lapin - 30 recettes avec des photos

Plats de lapin

La recette de lapin à la crème sure vous montrera comment cuisiner une viande de lapin saine et saine. Le lapin à la crème sure est un plat très populaire, le lapin est tendre, avec un goût riche et agréable. Alors, comment cuisiner un lapin à la crème sure - une recette pas à pas, simple et abordable.

Le lapin à la sauce à la crème sure est très savoureux. Diversifier le menu de tous les jours?

Lapin braisé - une recette pour un merveilleux plat chaud pour une table de fête. Alors, comment faire cuire un lapin cuit?

Un plat polyvalent qui peut être savoureux et satisfaisant pour nourrir une famille ou servir un rôti de lapin avec des pommes de terre sur une table de fête comme un repas chaud.

Pour les amateurs de viande tendre et juteuse. Mon lapin braisé préféré, à la crème sure, avec des oignons et des carottes.

Délicieux lapin frit au four, dont la recette ne nécessite pas beaucoup d'effort et un grand nombre d'ingrédients. Viande de lapin alimentaire, non grasse. Sa composition ne peut être comparée à aucune autre viande. Le plus simple est de préparer un lapin au four - lisez la recette de ce plat ci-dessous.

C'est le lapin le plus délicieux que j'ai jamais essayé! Délicat, avec des champignons parfumés et une délicieuse sauce à la crème!

La carcasse de lapin uniquement de cette manière, car la viande se révèle tendre et parfumée, et la sauce dans laquelle la viande est cuite à l'étouffée ne contient que de délicieux doigts.

Le lapin à la crème sure se prépare simplement, mais les ragoûts durent longtemps. Cela permet de s'assurer que la viande était tendre et molle. Le plat qui en résulte sent délicieusement bon et très savoureux.

Lapin à la crème sure - la recette est la plus populaire et la plus simple. Cuire un lapin au four avec des légumes et des épices à la crème sure n'est pas du tout difficile, et le plat est magnifique.

Le lapin et les légumes sont d'abord rôtis sur la cuisinière, puis cuits au four avec du bacon.

La délicieuse goulache de lapin est un plat savoureux et nutritif.

Le lapin frit sera beaucoup plus savoureux si vous le faites frire entier et que vous le divisez ensuite en portions. C'est exactement ce que cette recette pour faire frire un lapin au four.

Lapin parfumé mijoté dans de la bière, avec des champignons et des légumes, parfaitement adapté à la table de fête. Et faire cuire un lapin à la bière est un jeu d'enfant.

Cette cuisine française classique, le lapin à la crème - un de ces plats connus dans le monde entier. Il est facile à préparer, a un goût délicieux et convient très bien à un dîner romantique. Voici une liste incomplète des avantages de ce plat.

Délicieux lapin aux pommes de terre!

Lapin frire d'abord frire, puis la carcasse dans une sauce avec des carottes et des pois verts.

Lapin cuit à la tomate, oignons, vin rouge.

Casserole de pommes de terre et de lapin délicieux.

La viande de lapin tendre et diététique est cuite dans une sauce à la crème sure et au bouillon, avec des échalotes.

Myasco délicat avec sauce originale =)) J'ai trouvé cette option de cuisson et je suis extrêmement heureux que ma carte de cochon ait été complétée par cette recette sans pareille pour un plat de lapin aux champignons blancs. Cuisinez, vous ne regretterez pas! Bon appétit!

Ragoût de lapin relativement court. En même temps, le résultat n’est pas pire qu’avec une cuisson longue, la viande est juteuse, douce. Les olives, l'orange et le romarin confèrent leurs senteurs au lapin. Des morceaux de bacon peuvent être exclus de la recette, mais le plat perdra un peu en goût. Faites attention à la casserole avait un couvercle serré, comme la viande de lapin est la plus sujette à se dessécher. La polenta de maïs et la salade verte peuvent être un bon accompagnement.

Le rôti est préparé à partir du dos du lièvre, c'est-à-dire des deux pattes arrière. Je pense aussi que c'est la partie la plus savoureuse du lièvre. Le ragoût dans la bière et la viande à la crème a un goût incroyable. Pas de lièvre - vous pouvez faire cuire un lapin, mais l'éteindre moins.

Cuisiner des régimes de lapin

La viande de lapin est diététique, non grasse, tendre et très savoureuse. Les plats qui en découlent sont extraordinaires et diététiques. Par conséquent, ils sont parfaits pour aider à diversifier le régime tout en perdant du poids. Lors de la cuisson, il est recommandé de préparer la viande du dos du lapin séparément des cuisses afin de préserver sa tendreté et sa jutosité, mais il s’agit d’un amateur.

Recette Ragoût De Lapin

Pour préparer le plat, vous devez couper toute l'analyse en morceaux de taille moyenne, les frotter avec du sel, du poivre, vous pouvez encore d'autres épices. Chaque tranche un peu de graisse avec de l'huile d'olive. Pliez la viande dans un plat allant au four et envoyez-la dans le four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour plus de viande frite, vous devez faire cuire plus longtemps. Ensuite, vous devez vous procurer un lapin et y verser 100 ml d'eau bouillante, saupoudrer de jus de citron, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four jusqu'à tendreté (environ une demi-heure). La température du four devrait être de 170̊.

Pendant que le lapin est cuit, vous pouvez faire un accompagnement de légumes. Pour cela, vous devez couper la carotte en gros cubes. Aussi hacher grossièrement l'oignon et le céleri. Poivre bulgare coupé en 4 parties. Versez les légumes dans le plat de cuisson, versez de l'eau chaude et faites cuire sous le papier d'aluminium pendant environ 40 minutes.

Lorsque la viande et les légumes de lapin sont prêts, vous devez les mélanger, saupoudrer de légumes verts hachés et laisser mijoter à l'étouffée dans un four chaud.

Recette pour un ragoût de lapin à la crème sure

Pour préparer le plat, vous devez faire tremper la carotte dans de l’eau et du vinaigre pendant plusieurs heures, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne. Frotter chaque morceau avec du sel, du poivre ou d'autres épices. Faites frire les morceaux dans une poêle antiadhésive chaude de chaque côté. Ceci est nécessaire pour obtenir une croûte dorée. Râpez les oignons et les carottes. Plier la viande dans un plat allant au four, garnir de carottes et d'oignons et verser la sauce à la crème sure. Sa recette est simple: il suffit de mélanger la crème sure avec de l’eau pour obtenir une sauce blanche liquide. Cuire au four pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.

Recette de lapin épicé

La recette est assez simple. Pour préparer le plat, vous devez faire tremper le lapin pendant quelques heures dans de l'eau vinaigrée. Ensuite, le couper en portions et frotter avec du sel et du poivre. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire chaque bouchée jusqu'à coloration. Ajoutez ensuite l'oignon haché dans la poêle et pressez l'ail dans le plat. Frire quelques minutes de plus. Ajoutez à la viande une variété d’herbes épicées (thym, romarin), d’olives et de tranches de tomates ou de tomates cerises entières. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Éteignez le four et laissez le crawl reposer.

Recette pour boulettes de régime de lapin

Pour préparer le plat, moudre la viande de lapin (300 g) à l'aide d'un moulin à viande. Ajoutez du sel, du poivre, de l'origan, du basilic, de l'ail et du fromage cottage faible en gras (50 g). Pétrir la viande hachée et former de petites boulettes. La cuisson de telles boulettes de viande est préférable dans un bain-marie pendant environ 15-20 minutes. Les légumes cuits, tels que les poireaux avec des tomates, sont parfaits pour la garniture. Ils soulignent le goût délicat du plat.

Recette de lapin au four aux pommes

Pour préparer le plat, coupez le crawl (environ un tiers de kilogramme) en morceaux de taille moyenne, saupoudrez-les de sel et de poivre. Faire frire chaque tranche dans l'huile d'olive. Ensuite, dans cette poêle, faire revenir l'oignon rouge coupé en rondelles, y verser une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et y verser la même quantité de sucre. Éteignez quelques minutes. Mettre les morceaux de viande dans un plat allant au four, les oignons par-dessus et couper les pommes et les pruneaux en petits morceaux. Dans la casserole, où étaient les oignons, versez 100 ml de vin blanc sec et la même quantité d’eau. Porter à ébullition et verser dans un bol avec la viande. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une heure à 180 ° C.

Recette de lapin farci

Pour préparer le plat, vous devez procéder à une analyse complète, séparez-le de l'intérieur et des pattes postérieures. C'est-à-dire qu'il ne devrait y avoir que la partie médiane de la carcasse. Ensuite, il est nécessaire de séparer la viande des os de la colonne vertébrale et des côtes. Placez la couche de viande obtenue sur un film plastique et recouvrez-la du dessus. Repousser légèrement le crawl. Étalez la viande des deux côtés avec de l'huile d'olive et des épices et roulez en un rouleau. Envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 5-6 heures. Mieux la nuit. Pour faire la farce, faites bouillir le riz à moitié et faites tremper les raisins dans du vin blanc sec pendant une demi-heure. Vous pouvez aussi prendre les côtelettes de poulet et les faire frire dans de l'huile d'olive. Mettez le riz, le foie et les raisins secs sur une couche de viande, roulez un rouleau et fixez-le à l'aide de brochettes. Badigeonnez-le d'huile d'olive, ajoutez un peu d'eau et mettez le plat à cuire au four pendant 50 minutes à une température de 180 ° C. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez-le immobile dans le four chaud.

Recette De Gâteau De Régime

Pour cuisiner, vous devez mélanger un verre de flocons d’avoine avec 100 g de purée de citrouille, verser le blanc d’oeuf et 3 c. l farine d'avoine. Pétrir la pâte. Enduisez un petit plat allant au four avec de l'huile d'olive et étalez la pâte dessus pour obtenir des bords plus élevés. Mettez au four préchauffé pendant 5 minutes pour saisir la pâte. Pour réaliser le remplissage, vous devez également éteindre les courgettes coupées en cubes, vous pouvez également ajouter des bouquets de brocoli. Faire bouillir le filet de crawl, couper en cubes une tomate. Mélanger la viande, les tomates et les courgettes, ajouter de l'origan ou d'autres épices. Le remplissage est prêt. Ensuite, vous devez préparer des protéines, des œufs entiers et 50 g de crème sure faible en gras. Pliez la garniture sur la pâte et versez le mélange. Réglez pour cuire au four pendant 30-35 minutes (température 180).

Recettes de régime de lapin

Tous les types de viande ne peuvent pas être ajoutés au régime alimentaire. Et la viande de lapin devient une exception agréable - les calories sont rares, très nourrissantes et savoureuses. Si vous suivez les règles de base du traitement thermique du produit, la viande de lapin sera un excellent complément à tout régime. Il existe de nombreuses recettes permettant de cuisiner de délicieux plats.

Propriétés diététiques de la viande de lapin dans le régime

La viande de lapin est considérée comme l'un des types de viande les moins caloriques. C'est pourquoi il peut être ajouté à votre alimentation sans craindre de perdre du poids. 100 g de produit bouilli ne contient que 150-170 kcal. Malgré cela, le déjeuner sera très savoureux et satisfaisant. De nombreuses recettes pour les salades et les accompagnements de lapin compléteront bien tout régime alimentaire. L'inclusion régulière de viande de lapin dans le menu contribuera à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps.

Mais pas seulement ses propriétés alimentaires précieuses viande de lapin. Par la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans la composition, il peut concurrencer d'autres types de viande, par exemple le veau et le porc. Chez le lapin, beaucoup de protéines, d’acides aminés, de phosphore, de fer, de magnésium, de vitamines PP, C et du groupe B, facilement digestibles, contiennent de la graisse. Mais dans sa qualité, il est bien meilleur que l'agneau, le porc et le bœuf. La graisse de lapin est riche en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

La viande de lapin est incluse non seulement dans le régime alimentaire, mais aussi dans les aliments diététiques.

Règles de cuisson du lapin

La viande de lapin est réputée pour ses excellentes propriétés culinaires. Il combine avec de nombreux produits, conserve son arôme et son goût après le traitement thermique - il vous permet de préparer de nombreux plats selon différentes recettes.

La principale nuance dans la préparation de la viande de lapin est qu'il est d'abord nécessaire de la conserver dans des épices ou de la maintenir dans l'eau pendant un moment. Cela améliorera considérablement le goût du produit (il n'y aura pas d'odeur spécifique) et réduira le temps nécessaire pour le traitement thermique ultérieur. Temps de trempage - 1 à 3 heures On ajoute souvent un peu de vinaigre à l'eau. Comme marinade, utilisez du vin, du vinaigre et du lactosérum.

La viande de lapin se marie bien avec beaucoup d'épices. Pratiquement chaque recette simple implique l'utilisation d'épices - elles sont ajoutées à la marinade ou juste avant le traitement thermique. Le poivre noir, le persil, le romarin, le basilic, le laurier, l'aneth et l'ail sont utilisés.

Notez que les différentes parties du lapin doivent être cuites différemment. Par exemple, des morceaux de graisse de la carcasse sont cuits au four, la partie arrière est rôtie et la partie avant est cuite. Il est préférable d’ajouter au régime diététique des plats à base de viande bouillie ou cuite au four.

Il ne faut pas plus de 30 à 40 minutes pour cuire de la viande de lapin (cuisson à l'étouffée, cuisson au four ou rôtissage). Le temps peut augmenter uniquement si le plat est cuit à feu doux.

Recettes de salade diététique

Les recettes de salades diététiques à base de viande de lapin incluent généralement des légumes. On utilise comme vinaigrette l'huile d'olive ou la crème sure faible en gras. Les repas sont savoureux et copieux - idéal pour le déjeuner.

Préparez une salade de lapin, des olives et des tomates. Vous aurez besoin des produits suivants: 300 g de viande de lapin bouillie, 100 g de tomate cerise, 100 g d’olives, 3 gousses d’ail, 2 c. l huile d'olive, un bouquet de basilic frais, poivre et sel au goût. Cuire comme ça:

• Viande déjà refroidie coupée en petits morceaux. Tomates coupées en deux. Vous pouvez ajouter des olives entières à la salade. Basilic finement déchiqueté.
• Préparez une vinaigrette - mélangez le sel, le poivre, l'huile et l'ail finement haché.
• Les ingrédients se mélangent dans un grand plat. Salade pour vinaigrette.

La viande de lapin "jouera" un goût spécial, si vous ajoutez le céleri à elle. De nombreuses recettes diététiques incluent ce légume - il favorise une perte de poids efficace. La salade de lapin et céleri la plus facile comprend les produits suivants: 400 g de viande de lapin bouillie, 2-3 branches de céleri, 100 g de petits pois bouillis, 2 c. l crème sure non grasse, sel au goût. Cuire comme ça:

• Couper la viande et le céleri en petits morceaux.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler. Habillez la salade avec de la crème sure.

Sur la table de fête, vous pouvez ajouter une salade de viande de lapin plus originale - par exemple, en combinaison avec des fruits. Le goût inhabituel et l'arôme du plat raviront les invités. Avant le traitement thermique de la viande, celle-ci peut être conservée au vinaigre. Vous aurez besoin d’une liste de produits: 250 g de lapin bouilli, 2 mandarines, poire, 2 c. Il écrémera la crème sure. Suivez la recette:

• Viande déjà refroidie coupée en cubes. Pelez les mandarines, coupez chaque lobule en morceaux (vous pouvez pré-enlever le film). Au cœur, retirez le noyau, coupez la chair en cubes.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Habillez la salade avant de servir.

Recettes simples pour plats principaux

Choisissez ces recettes simples à base de viande de lapin, qui comprend des légumes - pour que le déjeuner ou le dîner soit moins calorique. Et pas nécessairement pour faire un plat d'accompagnement - plats et donc il s'avère très satisfaisant.

Préparez un lapin braisé avec une citrouille. Vous aurez besoin de la liste de produits suivante: 600-800 g de lapin, 200 g de pulpe de citrouille, oignon, 2 gousses d’ail, tomate, 500 ml d’eau, 2 c. l crème dégraissée. La recette est:

• Trempez la viande pendant 1-2 heures dans de l'eau en ajoutant le jus d'un demi-citron. Ensuite, faites-le frire un peu dans une poêle avec un revêtement anti-adhésif pour ne pas ajouter de beurre.
• Pulpe de citrouille coupée en cubes. Hacher les oignons.
• Mixer hacher les tomates et l'ail.
• Faire frire les oignons dans une casserole épaisse. Ajouter la citrouille et laisser mijoter 15 minutes. Ensuite, vous pouvez entrer la viande, la crème sure et un mélange de tomates. Remplissez les ingrédients avec de l'eau. Laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé à feu doux pendant 20-30 minutes.

Même les recettes les plus simples aideront à obtenir un plat exquis. Un exemple frappant est un lapin aux olives et au romarin. Recherchez les produits suivants: 700 g de lapin, 5 gousses d’ail, 100 g d’olives, 2 c. litre d'huile d'olive, 200 g de vin blanc, oignon, 100 ml de vinaigre de vin, romarin frais au goût. Suivez la recette:

• Trempez la viande dans le vin et le vinaigre. Ajoutez du sel, du poivre et du romarin à la marinade. Si nécessaire, ajoutez de l’eau bouillie au mélange afin que la marinade recouvre complètement la carcasse. Mariner pendant au moins 3 heures.
• Retirez ensuite la carcasse de la marinade, mettez-la dans une petite casserole profonde. Versez la moitié de la marinade ici. Répartir les olives et les oignons tranchés sur la carcasse. Saupoudrer du romarin restant. Saupoudrer le plat d'huile d'olive.
• Cuire un lapin au four à 180 degrés. Temps de cuisson - 40 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre marinade sur la plaque de cuisson - vous devez toujours avoir du liquide au fond.

Recettes de régime de lapin

Tous les types de viande ne peuvent pas être ajoutés au régime alimentaire. Et la viande de lapin devient une exception agréable - les calories sont rares, très nourrissantes et savoureuses. Si vous suivez les règles de base du traitement thermique du produit, la viande de lapin sera un excellent complément à tout régime. Il existe de nombreuses recettes permettant de cuisiner de délicieux plats.

Propriétés diététiques de la viande de lapin dans le régime

La viande de lapin est considérée comme l'un des types de viande les moins caloriques. C'est pourquoi il peut être ajouté à votre alimentation sans craindre de perdre du poids. 100 g de produit bouilli ne contient que 150-170 kcal. Malgré cela, le déjeuner sera très savoureux et satisfaisant. De nombreuses recettes pour les salades et les accompagnements de lapin compléteront bien tout régime alimentaire. L'inclusion régulière de viande de lapin dans le menu contribuera à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps.

Mais pas seulement ses propriétés alimentaires précieuses viande de lapin. Par la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans la composition, il peut concurrencer d'autres types de viande, par exemple le veau et le porc. Chez le lapin, beaucoup de protéines, d’acides aminés, de phosphore, de fer, de magnésium, de vitamines PP, C et du groupe B, facilement digestibles, contiennent de la graisse. Mais dans sa qualité, il est bien meilleur que l'agneau, le porc et le bœuf. La graisse de lapin est riche en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

La viande de lapin est incluse non seulement dans le régime alimentaire, mais aussi dans les aliments diététiques.

Règles de cuisson du lapin

La viande de lapin est réputée pour ses excellentes propriétés culinaires. Il combine avec de nombreux produits, conserve son arôme et son goût après le traitement thermique - il vous permet de préparer de nombreux plats selon différentes recettes.

La principale nuance dans la préparation de la viande de lapin est qu'il est d'abord nécessaire de la conserver dans des épices ou de la maintenir dans l'eau pendant un moment. Cela améliorera considérablement le goût du produit (il n'y aura pas d'odeur spécifique) et réduira le temps nécessaire pour le traitement thermique ultérieur. Temps de trempage - 1 à 3 heures On ajoute souvent un peu de vinaigre à l'eau. Comme marinade, utilisez du vin, du vinaigre et du lactosérum.

La viande de lapin se marie bien avec beaucoup d'épices. Pratiquement chaque recette simple implique l'utilisation d'épices - elles sont ajoutées à la marinade ou juste avant le traitement thermique. Le poivre noir, le persil, le romarin, le basilic, le laurier, l'aneth et l'ail sont utilisés.

Notez que les différentes parties du lapin doivent être cuites différemment. Par exemple, des morceaux de graisse de la carcasse sont cuits au four, la partie arrière est rôtie et la partie avant est cuite. Il est préférable d’ajouter au régime diététique des plats à base de viande bouillie ou cuite au four.

Il ne faut pas plus de 30 à 40 minutes pour cuire de la viande de lapin (cuisson à l'étouffée, cuisson au four ou rôtissage). Le temps peut augmenter uniquement si le plat est cuit à feu doux.

Recettes de salade diététique

Les recettes de salades diététiques à base de viande de lapin incluent généralement des légumes. On utilise comme vinaigrette l'huile d'olive ou la crème sure faible en gras. Les repas sont savoureux et copieux - idéal pour le déjeuner.

Préparez une salade de lapin, des olives et des tomates. Vous aurez besoin des produits suivants: 300 g de viande de lapin bouillie, 100 g de tomate cerise, 100 g d’olives, 3 gousses d’ail, 2 c. l huile d'olive, un bouquet de basilic frais, poivre et sel au goût. Cuire comme ça:

• Viande déjà refroidie coupée en petits morceaux. Tomates coupées en deux. Vous pouvez ajouter des olives entières à la salade. Basilic finement déchiqueté.
• Préparez une vinaigrette - mélangez le sel, le poivre, l'huile et l'ail finement haché.
• Les ingrédients se mélangent dans un grand plat. Salade pour vinaigrette.

La viande de lapin "jouera" un goût spécial, si vous ajoutez le céleri à elle. De nombreuses recettes diététiques incluent ce légume - il favorise une perte de poids efficace. La salade de lapin et céleri la plus facile comprend les produits suivants: 400 g de viande de lapin bouillie, 2-3 branches de céleri, 100 g de petits pois bouillis, 2 c. l crème sure non grasse, sel au goût. Cuire comme ça:

• Couper la viande et le céleri en petits morceaux.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler. Habillez la salade avec de la crème sure.

Sur la table de fête, vous pouvez ajouter une salade de viande de lapin plus originale - par exemple, en combinaison avec des fruits. Le goût inhabituel et l'arôme du plat raviront les invités. Avant le traitement thermique de la viande, celle-ci peut être conservée au vinaigre. Vous aurez besoin d’une liste de produits: 250 g de lapin bouilli, 2 mandarines, poire, 2 c. Il écrémera la crème sure. Suivez la recette:

• Viande déjà refroidie coupée en cubes. Pelez les mandarines, coupez chaque lobule en morceaux (vous pouvez pré-enlever le film). Au cœur, retirez le noyau, coupez la chair en cubes.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Habillez la salade avant de servir.

Recettes simples pour plats principaux

Choisissez ces recettes simples à base de viande de lapin, qui comprend des légumes - pour que le déjeuner ou le dîner soit moins calorique. Et pas nécessairement pour faire un plat d'accompagnement - plats et donc il s'avère très satisfaisant.

Préparez un lapin braisé avec une citrouille. Vous aurez besoin de la liste de produits suivante: 600-800 g de lapin, 200 g de pulpe de citrouille, oignon, 2 gousses d’ail, tomate, 500 ml d’eau, 2 c. l crème dégraissée. La recette est:

• Trempez la viande pendant 1-2 heures dans de l'eau en ajoutant le jus d'un demi-citron. Ensuite, faites-le frire un peu dans une poêle avec un revêtement anti-adhésif pour ne pas ajouter de beurre.
• Pulpe de citrouille coupée en cubes. Hacher les oignons.
• Mixer hacher les tomates et l'ail.
• Faire frire les oignons dans une casserole épaisse. Ajouter la citrouille et laisser mijoter 15 minutes. Ensuite, vous pouvez entrer la viande, la crème sure et un mélange de tomates. Remplissez les ingrédients avec de l'eau. Laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé à feu doux pendant 20-30 minutes.

Même les recettes les plus simples aideront à obtenir un plat exquis. Un exemple frappant est un lapin aux olives et au romarin. Recherchez les produits suivants: 700 g de lapin, 5 gousses d’ail, 100 g d’olives, 2 c. litre d'huile d'olive, 200 g de vin blanc, oignon, 100 ml de vinaigre de vin, romarin frais au goût. Suivez la recette:

• Trempez la viande dans le vin et le vinaigre. Ajoutez du sel, du poivre et du romarin à la marinade. Si nécessaire, ajoutez de l’eau bouillie au mélange afin que la marinade recouvre complètement la carcasse. Mariner pendant au moins 3 heures.
• Retirez ensuite la carcasse de la marinade, mettez-la dans une petite casserole profonde. Versez la moitié de la marinade ici. Répartir les olives et les oignons tranchés sur la carcasse. Saupoudrer du romarin restant. Saupoudrer le plat d'huile d'olive.
• Cuire un lapin au four à 180 degrés. Temps de cuisson - 40 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre marinade sur la plaque de cuisson - vous devez toujours avoir du liquide au fond.

lapin de régime

Régime de lapin - viande de lapin avec des propriétés diététiques, principalement utilisée pour la préparation de plats chauds. Parmi les méthodes de traitement de la viande de lapin les plus couramment utilisées, il faut noter l'ébullition et la friture. Selon les médecins, la viande de lapin devrait être la première à être incluse dans le régime alimentaire des aliments pour bébés dès la naissance en tant que principal produit carné. La viande de lapin contient une grande quantité de protéines facilement digestibles (environ 22%), ainsi que de vitamines et de minéraux. Un lapin bien cuit a un effet positif sur le système digestif et nerveux et procure également de grands avantages pour le cerveau et la moelle épinière.

régime de lapin étape par étape

Dans la section "régime de lapin", vous trouverez de nombreuses recettes maison originales et très nutritives avec une préparation de photo étape par étape, pouvant être préparées pour des tables de fête ou de tous les jours. La réponse à la question: comment faire cuire un "lapin de régime" à la maison, vous trouverez dans la liste de nos recettes ci-dessous.

Comment faire cuire un lapin au four: recettes de régime pour les vacances

Viande de lapin - cette viande n’est pas aussi populaire dans l’alimentation quotidienne, principalement en raison de son coût élevé et de sa spécificité. Mais parmi les différents types de produits carnés, ce sont les oreilles qui restent hypoallergéniques et diététiques, et le lapin cuit au four est capable de conserver le bon.

Cependant, les lièvres ont leurs propres subtilités dans la cuisine, principalement à cause de leur odeur spécifique, mais avec la bonne approche, les plats deviendront très savoureux.

Les filets de lapin sont très tendres et ont une grande valeur nutritive, c'est pourquoi ils constituent souvent la base du régime alimentaire d'une entreprise de dinde.

Il est conseillé à ce lapin de faire cuire des enfants pour les nourrir. Mais pour obtenir des plats savoureux, vous devez apprendre à acheter le bon lapin, ainsi qu’à bien le faire tremper et le faire cuire.

Comment débarrasser le lapin des odeurs désagréables

Ainsi, par exemple, les lièvres d’été élevés sur du trèfle juteux frais n’auront aucune odeur désagréable, car c’est leur alimentation inadéquate qui conduit à une odeur spécifique. Donc, essayez d'acheter des lapins en été.

Mais pour les jeunes lapins, une eau ordinaire est également appropriée, elle doit être changée plusieurs fois au cours du processus de trempage de la carcasse. Après cela, vous pouvez commencer à cuire.

Lapin au four dans la manche: une recette classique pour cuisiner à la maison

Ingrédients

• Carcasse de lapin - 2 kg + -
• Oignon - 2 têtes + -
• Sauce Soja - 45 ml + -
• Mélange de poivre - 1 / 2-1 c. + -
• Courgette - 1 kg + -
• Carottes - 2 légumes racines + -
• Mayonnaise - 80 g + -
• Sel supplémentaire - à votre goût + -
• Épice pour la viande - 1 c. + -

Comment faire cuire le lapin mariné au four avec des légumes

Le ragoût de lapin est un plat traditionnel à Malte. Il s'avère très savoureux, et dans la cuisson d'un tel plat est assez simple.

Nous adaptons la recette de cuisine maltaise à notre ensemble d’épicerie classique afin que vous puissiez facilement la préparer à la maison et que toute la famille apprécie la gâterie.

• La carcasse de lapin éviscérée préparée est trempée dans l'eau le matin et vous devez changer l'eau au moins deux fois pendant toute la durée de trempage.
• Le soir, sortez le lapin de l'eau, essuyez-le avec des serviettes et passez au cornichon. La sauce de soja est mélangée avec du poivre et du sel moulu, puis le liquide résultant verse la carcasse dans un bol, couvrez de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur jusqu'au matin.

• Le lendemain, retirez le lapin de la marinade et coupez-le en portions.
• Coupez également l'oignon pelé en demi-rondelles et la carotte en grosses tranches de 8 mm d'épaisseur.
• Courgettes pelées coupées en gros cubes ou en tranches.
• Verser tous les légumes et le lapin haché dans un grand bol, assaisonner de mayonnaise, saler au goût et poivrer. Tous se mélangent et passent à la manche.
• Nous avons attaché le sac à la fin, de manière serrée, mais pas trop, de sorte qu’il y ait un espace libre à l’intérieur du colis. Nous plaçons le four sur la plaque à pâtisserie et à ce moment-là, nous mettons le four à chauffer (réchauffer à 190 ° C).
• Tant que le poêle se réchauffe, tous les composants sont imbibés de mayonnaise et de jus les uns des autres. Et après 7 minutes, vous pouvez envoyer une casserole avec un four dans le four. Au bout de 10 minutes, réduisez la température de cuisson à 150 ° C. Il ne reste plus qu'à attendre 60 minutes que le plat soit prêt.

Une fois le temps défini écoulé, retirez le manchon du four. Doucement, pour ne pas brûler, découpez le film et étalez le festin sur le plat. Garnir de verdure, servi à table.

Lapin entier cuit au four

Cette recette étape par étape est une version gagnant-gagnant du traitement original des fêtes. Si vous devez prendre d’avance le cornichon de la carcasse et la préparation du coussin de légumes, la cuisson risque de ne pas être rapide, mais pas trop longue: la cuisson prendra un peu plus d’une heure.

La sauce à la crème sure et la méthode de cuisson sous la feuille donneront au filet une tendresse particulière. Ce lapin a l'air très solennel. Eh bien, les pommes de terre, avec lesquelles nous allons cuisiner, seront un excellent accompagnement.

Ingrédients

• Lapin (oiseau) - 2 kg;
• Grosse pomme de terre - 7 tubercules;
• Ail frais - 5 gousses;
• Grosse carotte - 250 g;
• Huile d'olive - 30 ml;
• Gros oignon - 1 tête;
• Poivre bulgare - ½ fruit;
• Laurier - 2 feuilles;
• Pois Poivre (mélange) - 1 c.
• Crème sure avec une teneur en matière grasse de 20-25% - 1 cuillère à soupe;
• Gros sel - 2 c.
• Mélange de poivre moulu - 1 c.

Cuire le lapin entier au four avec des pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte

• Nous nettoyons la carcasse de lapin de l'intérieur de la graisse, car cette graisse interne donne à la viande une odeur spécifique. Après cela, commencez à cuire la marinade.
• Pressez l'ail dans une presse, mélangez-le avec la crème sure, le sel et le poivre. Il convient de mentionner que plus la viande sera grasse, plus juteuse et plus tendre.
• Nous recouvrons soigneusement la carcasse de lapin de crème sure à l'intérieur et à l'extérieur et la laissons au réfrigérateur pendant 3 heures.

• Maintenant, préparez le légume "oreiller". Une grosse carotte est coupée en rondelles de 7 mm d'épaisseur, on coupe l'oignon avec les mêmes rondelles et le poivron en pailles.
• Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, nous expédions les carottes et cuisons les légumes pendant 7 minutes supplémentaires. Ensuite, nous mettons le poivre dans une casserole, versez 1 c. eau, sel de bouillon au goût, grains de poivre et laurier - cuire la composition pendant 7 minutes.
• Lorsque le crawl est mariné, nous prenons un drap pour la cuisson, y déposons un "oreiller" de légume, ainsi que des grains de poivre et des feuilles de laurier, que nous y plaçons un lapin et sur les bords, un quart de pomme de terre en tranches. Nous versons également le bouillon de légumes sur une plaque à pâtisserie et recouvrons la forme de papier d'aluminium en pliant hermétiquement ses bords.
• Dans un four chauffé à 180 ° C, nous envoyons une feuille avec des légumes et un lapin et nous marquons 60 minutes.

Après le rôtissage d'une heure du lapin et des légumes, retirez le papier d'aluminium et, après avoir chauffé le four à 200 ° C, faites cuire la carcasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.

Comme vous pouvez le constater, le lapin au four se cuit assez facilement. Et si vous êtes trop pressé, vous ne pouvez même pas faire mariner la carcasse pendant 3 heures, mais commencez à cuisiner immédiatement.

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