Comment nourrir un enfant avec une intoxication alimentaire (régime) - un exemple de menu

Pour normaliser le travail de l'estomac et des intestins, vous devez modifier complètement le menu après la pénétration de substances toxiques ou de bactéries pathogènes. Le régime alimentaire pour les enfants empoisonnés est un must! Il réduit la charge sur la muqueuse gastrique irritée et accélère la récupération.

Les causes

Pour protéger votre enfant contre les infections intestinales, vous devez connaître les principales causes d'intoxication. Les éléments toxiques peuvent pénétrer dans le corps par la peau, les voies respiratoires et le système digestif.

Les principales causes d'intoxication:

1. Pénétration d’agents pathogènes émettant des substances dangereuses pour l’enfant menant à une intoxication grave.
2. Surdosage avec des produits chimiques toxiques ou des médicaments.
3. Utilisation de baies ou de champignons toxiques.

Les principaux agents responsables de l'intoxication:

• Salmonella. Provoque la maladie des "mains sales" avec fièvre, indigestion grave et vomissements;
• Staphylocoque. Il entre dans le corps des enfants avec des produits non lavés. La maladie se développe rapidement;
• Streptocoque Diagnostiqué dans l'enfance dans de rares cas;
• Champignons et entérocoques. Détenu dans le corps d'un enfant dont le système immunitaire est affaibli.

Des produits de mauvaise qualité, gâtés ou exotiques peuvent également causer une intoxication Ne donnez pas aux enfants des fruits et fruits de mer exotiques inconnus. Le tube digestif de l'enfant réagit négativement à des composés inconnus, provoquant une intoxication aiguë.

Régime d'acétone - Vidéo

Signes et symptômes

Les symptômes d'empoisonnement chez un enfant apparaissent plus rapidement que chez l'adulte, ce qui est associé à une production insuffisante d'enzymes capables de traiter des substances toxiques.

1. douleur dans l'abdomen sous forme de rezi ou de spasmes;
2. nausée, vomissement;
3. selles molles et abondantes;
4. augmentation de la température;
5. léthargie et faiblesse;
6. comportement inapproprié; humeurs;
7. manque d'appétit;
8. mal de tête.

La durée de la manifestation des principaux symptômes d'intoxication dépend de la gravité de l'intoxication et des données physiologiques de l'enfant. Dans chaque cas, un régime strict fait partie intégrante d’un traitement efficace.

Pour activer le processus de purification des toxines, d'intoxication alimentaire chez les enfants et pour minimiser la charge du tractus gastro-intestinal, vous devez adapter votre régime alimentaire.

Principales recommandations:

• petites portions;
• plusieurs repas (toutes les 3 heures);
• trois types de traitement thermique des produits: rôtissage, cuisson à la vapeur, ébullition;
• de préférence une consistance visqueuse ou liquide de la vaisselle;
• produits protéinés séparément, glucides séparés;
• la nourriture est strictement température ambiante;
• boire beaucoup d'eau.

Produits autorisés

Les parents se posent la question suivante: «Que peut manger un enfant pendant le traitement, après un empoisonnement»?

Les produits autorisés comprennent:

1. filets de poulet ou de dinde hachés;
2. bouillon de viande de poulet ou de dinde faible en gras (sans assaisonnement);
3. soupe de pommes de terre avec l'ajout de courgettes et de carottes;
4. pommes cuites au four;
5. la banane est le seul fruit autorisé;
6. fromage cottage faible en gras et kéfir (à partir du quatrième jour);
7. citrouille bouillie;
8. poisson blanc de mer;
9. œufs à la coque ou œufs brouillés cuits au bain-marie avec addition de lait.

Produits interdits

Le régime alimentaire après un empoisonnement chez les enfants exclut complètement du menu les produits qui affectent négativement les organes du tube digestif. Les aliments durement transformés dans le corps affaibli d'un enfant sont nettoyés. Sont exclus les aliments fumés, frits et épicés.

Liste des produits interdits:

• viande grasse et poisson;
• les abats;
• saucisses, saucisses de Francfort, tartes;
• produits de chocolat;
• brioches, bonbons et autres pâtisseries avec des crèmes;
• fruits et légumes frais;
• cornichons en conserve;
• boissons gazeuses, jus de fruits;
• épices et sauces;
• des pâtes.

Régime alimentaire en cas d'empoisonnement

Le régime alimentaire chez les nourrissons est plus bénin. Ils ne sont transférés que dans le lait maternel, à l'exclusion de tout type de nourriture. À mesure que l'état général de l'enfant s'améliore, la décoction de riz, la purée de légume et le fromage cottage pour enfants sont introduits dans le menu.

Le régime alimentaire en cas d'empoisonnement chez les enfants de 1 à 4 ans ne diffère que par le volume du plat. Lorsque l'état général est stabilisé, le menu est complété par du caillé naturel et du kéfir de graisse minimale. Si les symptômes réapparaissent, tout régime alimentaire est exclu et l'enfant est transféré dans de l'eau. Le fluide doit s'écouler toutes les 20 minutes tout au long de la journée, ce qui permet une élimination plus rapide des éléments toxiques.

Le premier jour après l'ivresse, chez les enfants d'âge préscolaire, le régime alimentaire est aussi strict que possible. Il se compose de craquelins blancs, de biscuits galetny et de bouillie d’avoine ou de riz de consistance liquide. En outre, avec une amélioration constante de la situation, la liste des produits approuvés augmente progressivement.

Le deuxième jour, on ajoute à la ration un bouillon de poulet léger, une purée de légumes, du riz bouilli ou de la bouillie de sarrasin. Le troisième jour, la viande cuite au four ou bouillie, les soupes végétariennes, le kéfir et le fromage cottage sont introduits. Pour revenir à un régime normal, vous devrez suivre un régime de 10 à 14 jours.

Exemple de menu diététique

Le volume d'une seule portion ne doit pas dépasser 200 grammes. Le régime ci-dessus est adapté aux enfants à partir de 7 ans. Les adolescents à partir de 11 ans peuvent faire des ajustements en tenant compte des habitudes alimentaires personnelles, qui ne sont pas en contradiction avec les règles de base du régime alimentaire en cas d'empoisonnement. La principale exigence pour les produits - ils ne doivent pas avoir un effet laxatif et blesser la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins.

Un enfant au régime ne doit pas mourir de faim ni trop manger. Par conséquent, des collations supplémentaires sont ajoutées au régime si nécessaire.

Quel est le meilleur moyen de préparer de la nourriture pour le bébé?

Au cours de la période de rééducation après l'intoxication, lorsque la toxicose est passée mais que le corps est encore faible, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire strict. Seuls les produits traités thermiquement sont inclus dans le menu.

Pour minimiser les dommages causés à la muqueuse gastrique irritée, les aliments sont broyés et pâteux. Moudre les ingrédients difficiles mieux avec un mélangeur. La purée de légumes s'effiloche au tamis.

Méthodes de traitement thermique de base:

• trempe
• bouillante;
• cuisson à la vapeur;
• rôtissage

Lors de la cuisson des céréales, assurez-vous que les céréales sont entièrement préparées en les diluant avec du lait écrémé ou de l'eau pour obtenir un état semi-liquide. Les bouillies de riz et d’avoine rétablissent le bon fonctionnement de l’estomac et des intestins.

Les soupes sont strictement végétariennes ou à base de poulet. Pour le goût, ajoutez un peu de sel et un brin de verdure. La soupe elle-même (bouillon) et sa viande sont inclus dans différents repas.

Recommandations pour les parents

Aux premiers symptômes d'intoxication alimentaire chez un enfant, il est nécessaire de donner immédiatement les premiers soins et d'appeler un médecin. Après s'être débarrassé des toxines, un spécialiste vous prescrira un traitement et rédigera un repas.

Si vous suivez toutes les recommandations médicales et un régime strict, alors l'intoxication ne provoque pas le développement de maladies indésirables.

Le médecin des enfants, Komarovsky Yevgeny O., insiste sur le fait que les parents doivent surveiller l'état de l'enfant et ne pas être déshydratés. En cas d'indigestion grave et de vomissements constants, un régime de consommation intensive est établi pour l'enfant. Il est préférable d'utiliser le médicament Regidron ou simplement de l'eau tiède salée.

Donner de l'eau à un enfant a souvent besoin de petites portions. La déshydratation grave n’est pas moins dangereuse pour le corps d’un enfant que l’intoxication en cas d’empoisonnement. Le manque de liquide augmente la concentration de toxine dans le sang et affecte les reins. Il est donc important de boire beaucoup!

Un régime strict chez un enfant, après une intoxication, doit être maintenu pendant 3 à 7 jours. Tout dépend de la gravité de l'intoxication. Si les toxines ont provoqué le développement d'un processus inflammatoire dans l'estomac ou les intestins, des restrictions alimentaires sévères sont prolongées de plusieurs mois.

Régime alimentaire pour intoxication infantile

L'intoxication alimentaire chez les enfants de moins de 7 ans est l'un des diagnostics les plus fréquents chez les pédiatres de district. Chaque jour, chaque médecin pédiatrique sur son site enregistre au moins trois enfants suspectés d'intoxication alimentaire. Le traitement consiste à faire le bon régime et à prescrire des médicaments.

Les causes

Une intoxication alimentaire chez les enfants survient généralement après l'ingestion d'agents pathogènes. Ils provoquent un processus inflammatoire fort. Au cours de la maladie, de nombreuses toxines se forment, ce qui est très dangereux pour le corps des enfants.

La survenue de troubles de l'alimentation provoque les microorganismes suivants:

• Salmonella. C'est la cause la plus fréquente de troubles de l'alimentation chez les enfants de moins de 5 ans. Peut entrer dans le corps par les mains sales. Très souvent, les enfants sont infectés à la maternelle ou après le bac à sable. La fièvre sévère et la diarrhée surviennent rapidement. L'enfant souffre de vomissements et de fortes douleurs abdominales.
• Staphylocoque. Habituellement des enfants malades âgés de 2-3 ans. Vous pouvez tomber malade en ayant les mains sales ou après avoir mangé des fruits mal lavés. Caractérisé par le développement rapide de la maladie. L'enfant a une diarrhée sévère, la température peut monter à 38-39 degrés. Il y a une forte soif.
• Streptocoque Il devient la cause de l'empoisonnement beaucoup moins. Les symptômes de cette maladie sont très similaires à ceux de l’infection à staphylocoques. Peut nécessiter des antibiotiques.
• Enterocoques et champignons. Ils provoquent souvent des intoxications chez les enfants faibles, ainsi que chez ceux qui souffrent de maladies oncologiques. Peut survenir chez les enfants immunodéprimés.

Les micro-organismes ne sont pas les seuls à provoquer une intoxication alimentaire chez les bébés.

La cause peut souvent être la réaction de l’enfant face à un produit inconnu et de mauvaise qualité (par exemple, des fruits de mer ou des plantes tropicales). Veillez à ne pas donner à votre enfant des produits inconnus importés d'autres pays.

Le système digestif du bébé n'est pas encore prêt à les rencontrer. Cela peut provoquer une intoxication alimentaire aiguë, qui nécessitera des soins médicaux urgents.

L'empoisonnement peut également causer des fluides chimiques. Si l'enfant a accidentellement bu les médicaments que vous avez laissés, appelez immédiatement l'ambulance! Dans ce cas, un lavage gastrique immédiat est requis.

Signes et symptômes

Les premiers signes de départ sont souvent des nausées et des vomissements répétés. Le bébé pleure, refuse de manger. Les petits enfants peuvent pousser les jambes vers l'estomac. Ils semblent montrer qu'il y a de l'agitation, le ventre fait mal.

En cas d'empoisonnement, l'enfant devient capricieux, il peut même hurler. Une augmentation des symptômes conduit rapidement à la fièvre. Il peut considérablement augmenter à 39 degrés et plus en quelques heures. En cas d'intoxication alimentaire chez les enfants, les symptômes d'intoxication se manifestent rapidement. Il y a un mal de tête, une faiblesse grave. Le gamin ne joue pas avec des jouets, il a très sommeil.

Au bout d'un moment, le principal symptôme d'intoxication alimentaire apparaît: selles liquides et liquides. Si l'intoxication a provoqué l'introduction de micro-organismes, la diarrhée devient débilitante. Parfois, kaloupuskanie exécuté 5 à 7 fois par jour. Dans un état plus grave du bébé - jusqu'à 10 fois. Dans de tels cas, la prescription de médicaments et une boisson spéciale, qui rétablit les vitamines perdues avec le liquide, sont nécessaires. Le corps après les selles fréquentes rapidement déshydraté. La peau de l'enfant devient sèche, les lèvres sèches.

Si l'enfant est couché dans le berceau, il ne peut pas se lever: à ce stade de l'évolution de la maladie, il est nécessaire d'appeler d'urgence un pédiatre ou une ambulance.

Que peut manger l’enfant après une intoxication alimentaire: principes de base du régime alimentaire et exemple de menu

Les intoxications alimentaires chez les enfants sont assez courantes. L'intoxication est due à la microflore pathologique qui pénètre dans le corps du bébé avec les aliments. La probabilité d'empoisonnement augmente considérablement en été, lorsque les règles de stockage des aliments sont violées et que les aliments se détériorent instantanément sous l'effet de la chaleur. Les fruits, les gâteaux à la crème, le poisson et les saucisses, le fromage cottage et les produits laitiers, ainsi que les mains sales du bébé, peuvent être à l’origine de l’intoxication. Le régime alimentaire fait partie intégrante du traitement complexe après une intoxication.

Règles aliments diététiques après une intoxication alimentaire

Le système digestif chez les enfants après une intoxication est affaibli. Il existe une forte probabilité de processus inflammatoires du pancréas et du foie. Pour rétablir la santé des enfants empoisonnés, vous devez suivre un régime strict pendant au moins 2 semaines. Pour réduire la charge sur les intestins endommagés, les aliments riches en fibres sont retirés de l'alimentation et les matières grasses sont limitées.

Règles de nutrition du bébé après une intoxication alimentaire:

• la consistance des plats doit être molle ou liquide, sans inclusions solides;
• tous les aliments sont cuits, bouillis ou cuits à la vapeur;
• les aliments sont servis sous forme de chaleur, les plats chauds sont exclus;
• repas fractionnés - 6 fois par jour en petites portions;
• exclut les composants qui agissent de manière agressive sur la muqueuse gastrique;
• la nourriture est équilibrée en composition minérale.

En période d'intoxication aiguë, accompagnée de vomissements, de diarrhée et de fièvre, le patient n'a pas besoin d'être nourri. Vous avez seulement besoin d’eau et de boissons de réhydratation, vous pouvez ajouter un craquelin. Le corps doit être complètement nettoyé des toxines. Lorsque la phase aiguë de l'intoxication est terminée et que les symptômes évidents de la maladie ont disparu, vous pouvez entrer progressivement dans la nourriture en petites portions. Bouillon de hanches autorisé, thé de mélisse et de camomille (voir aussi: est-il possible de boire un bouillon de hanche à la mère qui allaite pendant l'allaitement?).

Respect du régime de consommation

En cas d'empoisonnement, il est important de respecter le régime d'alcool. Le premier jour, le corps perd beaucoup de liquides à cause des vomissements et de la diarrhée et la déshydratation commence. Les pertes en eau doivent être restaurées. Par conséquent, une boisson chaude est recommandée (environ 1,5 litre par jour). Besoin de boire en petites portions (nourrissons - 3-4 cuillères à café toutes les 10 minutes), car Boire beaucoup de liquide peut déclencher une crise de vomissements.

Vous pouvez préparer vous-même une boisson de réhydratation: dans une cuillerée à thé de sel et de sucre, mélangée et otpaivat, ajoutez 200 ml d’eau bouillie. Le sel contribue à la rétention des fluides corporels et le sucre reconstitue la perte d'énergie. Dans les pharmacies, vous pouvez acheter des solutions prêtes à l'emploi pour la réhydratation. Pendant la période de récupération, les thés fraîchement préparés, les boissons aux fruits à base de confiture, les extraits d'églantier et la camomille sont recommandés. Le lait, les boissons gazeuses et les jus sont exclus.

Que manger: aliments autorisés

Le premier jour après l'intoxication aiguë, seuls le thé faible et les biscuits maigres sont autorisés. Après une journée, le bouillon de poulet avec de la chapelure est injecté. Tous les plats doivent être servis fraîchement préparés et non chauds. L'appétit de l'enfant pouvant se détériorer, évitez de le nourrir de force et de le forcer à manger de grandes portions.

La base du régime après une intoxication alimentaire devrait faire des soupes légères

Après une intoxication alimentaire, vous pouvez manger les aliments suivants:

• Bouillons et soupes faibles en gras. Ils doivent être frais et sans chou.
• Gruaux (sarrasin, riz, avoine). Faites cuire la bouillie dans l'eau sans utiliser de lait.
• Pain noir sous forme de biscuits maison, biscuits secs.
• Compote de légumes (carottes, chou-fleur et brocoli, courgettes). Les bananes et les pommes cuites au four sont bonnes pour l'estomac. Pommes de terre bouillies autorisées en petites quantités.
• Produits laitiers: kéfir d’une journée, yaourt (fait maison de préférence), yaourt. À partir du 3ème jour, du fromage cottage faible en gras est administré. Le beurre est ajouté uniquement aux plats préparés.
• Œufs sous forme d'omelette vapeur et de ragoût de poisson. La préférence est donnée aux variétés faibles en gras (goberge, morue, brochet, navaga).
• Kissel sur l'amidon de fruits congelés. Kissel enveloppe la membrane muqueuse de l'estomac et contribue à sa récupération.
• Viande cuite ou bouillie (poulet, viande de lapin). Il est souhaitable de hacher la viande finement, il est préférable de faire cuire les côtelettes.

Quoi ne pas manger: nourriture interdite

Une alimentation équilibrée permettra au bébé, après l’intoxication, de restaurer efficacement la vitalité du corps et de normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Il y a des aliments qui ne peuvent pas être mangés par un enfant. Les parents après une intoxication alimentaire doivent porter une attention particulière à cela.

Les aliments suivants sont exclus du régime: pain blanc, pâtes, orge perlée et gruau d'orge, lait frais, fromage, fromage cottage, saucisses et saucisses grasses, porc, conserves en conserve, crudités, tomates salées, concombres marinés, agrumes, gâteaux, chocolat, noix, soda jus de fruits.

Exemple de menu pour un enfant après une intoxication

• 1er jour - thé sucré, gelée, croûtons faits maison à partir de pain noir.
• 2ème jour - bouillon de poulet faible en gras avec craquelins, un peu de bouillie de sarrasin sur l’eau, gelée, pain noir séché.
• 3ème jour - purée de pommes de terre (il ne faut pas ajouter de lait), bouillon de poulet avec un demi-œuf, sarrasin, soufflé au veau, pomme au four, gelée. Le soufflé à la viande peut être remplacé par un gâteau de poisson fait de goberge ou de morue.
• 4ème jour - les enfants commencent à reprendre une nutrition normale. Vous pouvez déjeuner avec de la semoule sur de l'eau ou du sarrasin, avec un verre de compote de fruits secs. Après quelques heures, l'enfant devrait prendre une collation: une pomme au four avec une cuillère de confiture ou de la gelée avec des biscuits secs. Déjeuner - une petite portion de légumes, bouillie dans du bouillon de poulet. Escalope de poulet cuit à la vapeur. L'heure du thé - yaourt, biscuits. Dîner - omelette cuite à la vapeur et gelée. Avant de se coucher, il est utile de boire un bouillon de hanches.
• Jour 5 - Continuez à introduire de nouveaux produits, en contrôlant la réaction du corps de l'enfant. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer du porridge de riz dans de l'eau avec une cuillère de miel ou de confiture, après quelques heures - une veine de fruits ou un pouding à la semoule avec de la gelée. Déjeuner - toute soupe dans un bouillon de poulet sans chou, une portion de saumon rose bouilli. Snack - fromage cottage faible en gras, yogourt. Dîner - bouillie de sarrasin, soufflé au poulet.
• À partir du 5ème jour, ils préparent tous les plats, à l'exception des aliments interdits.

Régime alimentaire après une intoxication chez les enfants peut prévenir de graves problèmes de santé. Il est recommandé de combiner un menu équilibré avec l'utilisation de multivitamines, qui désigneront un pédiatre. Le respect des règles ci-dessus vous permet de rétablir le fonctionnement normal du corps de l'enfant dans la semaine qui suit l'intoxication.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas avoir un enfant empoisonné?

L'intoxication alimentaire chez les enfants est un phénomène fréquent, en particulier à l'âge préscolaire et à l'âge scolaire. Les enfants ont tendance à essayer différents aliments par curiosité naturelle, les prennent souvent avec des mains non lavées et les produits eux-mêmes peuvent être de qualité inférieure.

Le système immunitaire des enfants non développés ne fournit pas une protection suffisante, son corps perd de nombreux composants indispensables à la vie - eau, minéraux, vitamines. Par conséquent, la nutrition des enfants après une intoxication joue un rôle important.

Que nourrir l'enfant avec l'empoisonnement, quoi manger et boire? Comment restaurer la digestion chez les enfants? Y at-il un régime alimentaire avec une intoxication alimentaire chez les enfants et de quoi s'agit-il? Vous trouverez la réponse à ces questions et à d’autres dans notre article.

Recommandations générales après empoisonnement

Les principes fondamentaux de la nutrition de l'enfant après une intoxication sont la nature douce et la reconstitution du volume de substances nécessaires à l'organisme: eau, protéines, micro-éléments, glucides, vitamines.

Le régime alimentaire des enfants empoisonnés implique 3 points:

• Les aliments doivent être faciles à digérer et ne pas causer d'irritation de la membrane muqueuse du tube digestif, nettoyés et bien traités;
• Les repas doivent être divisés 6 à 7 fois par jour, de sorte qu'un seul volume de nourriture ne provoque pas de débordement de l'estomac et des intestins, qui ne sont pas encore guéris de la maladie.
• Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids, la température est importante dans la plage 37-40 ° C, ce qui est le plus physiologique pour le corps.

Le régime alimentaire doit comporter une quantité adéquate de calories, une teneur équilibrée en protéines, en lipides et en glucides, ainsi que des vitamines et des oligo-éléments. Le régime de consommation est très important.

Un autre point important. Il est hautement souhaitable que l’enfant ne mange pas dans les établissements publics, même s’il ya une cuisine de diète, mais à la maison, uniquement des aliments fraîchement préparés et sans danger qui sont conformes au régime recommandé par le médecin.

Plus loin dans cet article, vous apprendrez que vous pouvez manger un enfant intoxiqué, ce qui est strictement interdit, ainsi que des conseils pour une nutrition adéquate pour la restauration de l'estomac et des méthodes de traitement traditionnel.

Régime alimentaire pour intoxication infantile

Les principes de l'alimentation après une intoxication sont les suivants:

• Il est nécessaire de fournir une quantité suffisante de protéines animales.
• La quantité de graisse doit être réduite de 10 à 15% du contenu du régime habituel.
• La quantité de glucides devrait être réduite;
• Fournissez au menu suffisamment de vitamines et de minéraux.

Protéines, lipides et glucides

La principale source de protéines devrait être les produits laitiers - fromage cottage, fromage fait maison, kéfir, yaourt. Les viandes diététiques bien digestibles conviennent: dinde, poulet maigre, veau, poisson de mer bouilli.

Il est nécessaire de réduire les graisses animales en les remplaçant par des huiles végétales - olive, soja, tournesol, maïs. Le beurre est autorisé, mais pas sous forme pure, mais ajouté aux soupes, bouillies.

Il est nécessaire d'exclure temporairement les pâtisseries - bonbons, gâteaux, gâteaux, chocolat, pâtisserie. Les besoins de sucreries de l’enfant peuvent être comblés avec des mousses aux fruits, de la purée de pommes de terre et de la gelée.

Vitamines et oligo-éléments

Lorsque les selles sont normalisées, vous pouvez ajouter des légumes cuits à l'étouffée, de la purée de pomme de terre, des jus de fruits non acides, des légumes verts hachés frais aux soupes et plats de légumes. Après 2 semaines, les salades non aiguës de légumes frais additionnées d'huile végétale, de purée de fruits et de baies sont autorisées.

Les enfants qui ont déjà reçu des compléments alimentaires donnent d’abord du porridge à la farine de riz ou de sarrasin cuite dans du lait dilué dans de l’eau. Après 2-3 jours, s'il n'y a pas d'indigestion, ils donnent 15 à 20 g de fromage cottage, puis graduellement, à intervalles de 3 jours, donnent des purées de légumes, suivies de jus de fruits.

Les enfants de 1 à 3 ans devraient commencer leur régime avec des produits à base de lait fermenté, il est préférable de donner du bio-kéfir ou du bio-yogourt 100-200 ml toutes les 3 heures et le lendemain de passer à une alimentation diététique en fonction de l'âge.

Eau et boisson après intoxication

La consommation d'alcool est très importante pour l'enfant. Il faut donner de l'eau en bouteille à l'eau. L'eau bouillie ne contient pas la bonne quantité de minéraux. Il est nécessaire de boire dans les intervalles après avoir mangé en petites portions, la quantité d'eau dépend de l'âge et de la gravité de l'empoisonnement, le médecin vous recommandera.

Les boissons peuvent être donnés une compote de fruits secs, jus de fruits non acides. Les kissels liquides à base de baies et de fruits non acides sont très utiles, ils ont un effet enveloppant sur la membrane muqueuse du tube digestif, soulagent les irritations et éliminent les spasmes.

Il est nécessaire de donner des produits à base de lait fermenté - kéfir frais ou yogourt, produits biologiques à base de lait fermenté - biokéfir, bifido-yogourt et leurs analogues. Vous pouvez donner à votre bébé un thé vert faible fraîchement infusé.

Il est déconseillé de donner du lait entier pendant 1 semaine pour éviter les distensions intestinales. Vous ne devriez pas non plus donner de boissons gazeuses, de jus d'agrumes. La température des boissons, quelle que soit la saison, doit être comprise entre 36 et 40 ° C.

Remèdes populaires après un empoisonnement

Parmi les remèdes populaires destinés à restaurer la digestion chez les enfants, citons:

• Décoction de flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe de flocons versez 0,5 litre d'eau bouillante, laissez bouillir pendant 5 minutes à feu doux, filtrez, buvez 4 à 5 fois par jour une demi-heure avant les repas;
• Décoction de riz - Verser 100 g de riz dans 1 litre d'eau, bouillir pendant 1 minute, filtrer et prendre 3 à 4 fois par jour pendant 30 minutes. Avant les repas;
• Thé au gingembre - On verse 1 c. À thé de gingembre frais râpé dans 1 tasse d’eau bouillante, infusé pendant 5 minutes, filtré, on prend 1 c. À thé diluée dans de l’eau, 2 fois par jour avant les repas;
• Thé de camomille et de calendula - mélangez les fleurs séchées à parts égales, versez un verre d’eau bouillante dans une cuillère à thé de la collection, laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, filtrez, buvez un verre à plusieurs stades de la journée;
• Infusion de racine d'Althea - 2 cuillères à café de racine sèche versez un verre d'eau bouillante, insistez pendant une demi-heure, filtrez, prenez 1 cuillère à café 3 fois par jour, en buvant une petite quantité d'eau.

Ce ne sont là que quelques exemples des nombreuses recettes populaires recommandées pour les enfants intoxiqués. Il est important de comprendre qu'ils ne sont qu'un ajout au complexe de traitement et que leur utilisation doit être convenue avec le médecin.

Que puis-je manger si l'enfant est empoisonné?

La période de récupération après une intoxication peut durer d'une semaine à plusieurs mois, en fonction de sa gravité. Indépendamment des préférences gustatives et des désirs de l'enfant à ce moment-là, il est nécessaire d'exclure de tels produits de l'alimentation:

• Pain frais, produits à base de farine;
• La confiserie;
• Produits de chocolat, cacao;
• Viande frite et grasse, poisson;
• Assaisonnements épicés, sauces;
• Toute nourriture en conserve, cornichons, cornichons, fumés;
• Graisses animales;
• Bouillie de mil, d'orge et d'orge;
• Tous les haricots;
• Légumes grossiers (radis, radis, concombres);
• Lait entier;
• Jus de fruits aigres et de baies;
• Boissons gazeuses;
• Toutes sortes de croustilles, bâtonnets, flocons, collations, friandises et autres délices que les enfants aiment tant.

Il est impossible, immédiatement après la normalisation de l’état de l’enfant, de passer à la nourriture qui lui est familière, cela peut provoquer le développement d’une gastrite. Il est nécessaire de revoir le régime alimentaire et d’y apporter des ajustements bénéfiques pour la santé.

Exemple de menu

Le menu bébé après une intoxication reste inébranlable, il n’est pas nécessaire de le changer. Si le bébé a déjà reçu des suppléments, il doit être administré avec précaution, avec un intervalle de 2 à 3 jours, en une quantité ne dépassant pas 20 ml.

Les enfants plus âgés d'âge préscolaire peuvent recommander un tel régime quotidien approximatif:

Régime alimentaire pour les enfants empoisonnés: de quoi nourrir l'enfant, un menu exemplaire

Malheureusement, le problème de l'intoxication alimentaire chez les enfants concerne tôt ou tard la majorité des parents. Il est à noter que la probabilité d'occurrence de cette maladie augmente considérablement pendant la saison chaude, lorsque divers microbes et bactéries obtiennent un excellent sol pour une reproduction réussie, y compris dans les aliments.

Informations générales sur l'intoxication chez l'enfant

L'empoisonnement alimentaire est une conséquence grave de l'ingestion d'agents pathogènes, ainsi que de leurs toxines. Le plus souvent, l'intoxication chez les enfants est causée par des bactéries telles que:

Les empoisonnements chez les enfants sont souvent aussi dus à des produits chimiques (nitrates, pesticides) ingérés en grande quantité avec des légumes et des fruits.

La présence d'au moins l'un des symptômes suivants peut indiquer un empoisonnement possible:

• des nausées et des vomissements;
• diarrhée débilitante;
• douleur dans l'abdomen;
• forte fièvre;
• léthargie ou irritabilité.

Le principal danger d'intoxication pour les enfants est l'intoxication du corps, qui peut provoquer des complications graves, notamment:

C'est pourquoi il est très important de fournir immédiatement au patient les premiers soins nécessaires (en règle générale, un lavage gastrique) et de consulter un médecin. Un régime alimentaire strict qui contribue à rétablir le fonctionnement normal de son système digestif est un élément important du traitement de l'intoxication alimentaire chez un enfant. Malheureusement, le processus de récupération chez les enfants est un peu plus long que chez les adultes.

Les principales caractéristiques de la nutrition chez les enfants intoxiqués

En cas d'intoxication dans le tractus gastro-intestinal des enfants, il se produit souvent des processus qui provoquent le développement d'une inflammation chronique du système digestif. Le fonctionnement normal du foie et du pancréas est altéré. Pour aider le corps de l'enfant à faire face à une maladie grave et à restaurer son processus de digestion, il est très important de prendre en compte les caractéristiques suivantes du régime alimentaire lors d'un empoisonnement chez l'enfant.

1. Il devrait minimiser la charge sur le tube digestif:
   • vous ne pouvez pas forcer un enfant à manger, et encore plus à finir de manger jusqu'à la fin s'il refuse;
   • la nourriture devrait être offerte souvent, mais en quantités minimes - des repas fractionnés;
   • l'intervalle entre les repas devrait être de 2 à 2,5 heures;
   • les aliments peuvent être à l'état liquide ou semi-liquide;
   • la nourriture doit être chaude;
   • Dans la composition de la nourriture doit être complètement absent des composants agressifs pour la membrane muqueuse du bébé.
2. Le menu devrait fournir à l'enfant une quantité rationnelle de protéines, de glucides et de graisses.:
   • les protéines doivent être fournies en quantité suffisante. Les produits laitiers, qui sont assez faciles à digérer, constituent la meilleure source de protéines en cas d’empoisonnement.
   • La graisse doit être consommée dans une proportion de 10 à 20% inférieure à la norme, car lorsqu’elle empoisonne le système digestif de l’enfant, elle réduit la quantité d’enzymes nécessaires à sa digestion. Il est préférable d’ajouter des matières grasses aux plats cuisinés (par exemple, les céréales);
   • les glucides doivent être offerts à l'enfant avec modération, car leur excès peut améliorer les processus de fermentation dans l'intestin, ce qui affectera négativement l'état du bébé.
3. Rle principe d'un aliment séparé aidera à charger le tractus gastro-intestinal et à lui donner la chance d'être rapidement restauré. C’est-à-dire que la première fois, il est souhaitable de ne pas offrir au bébé en un repas des aliments à forte concentration de glucides et de protéines.
4. Avec la nourriture, l'enfant doit recevoir toutes les vitamines et tous les minéraux dont il a besoin.. En outre, une fois la période aiguë terminée, un apport supplémentaire en complexe de vitamines et de minéraux aidera l’enfant à compléter la quantité d’oligo-éléments utiles manquants.

Produits interdits en cas d'empoisonnement et pendant la période de récupération

En cas d'intoxication alimentaire, le régime de l'enfant change de manière significative: la plupart des produits pour lesquels il est consommé et mange avec plaisir devraient être exclus du menu. Ainsi, en cas d'empoisonnement, les enfants ne devraient pas être offerts:

• divers légumes, fruits ou baies sous leur forme brute, non transformée thermiquement;
• céréales contenant du gluten - mil, orge, orge;
• produits à base de haricots - haricots, pois, lentilles, asperges, etc.
• viande grasse;
• les pâtes;
• graisses animales réfractaires (saindoux);
• aliments en conserve et fumés;
• saucisses;
• produits de boulangerie et autres produits à base de farine;
• aucun jus;
• des bonbons, y compris des chocolats et des bonbons.

Bien sûr, il ne peut être question de donner à l’enfant différents types de produits nocifs, tels que sodas, chewing-gums, croustilles, fast food, plats cuisinés, etc.

Produits autorisés dans les intoxications infantiles

Bien sûr, pour les bébés de moins d'un an, la meilleure nutrition est le lait maternel. Si le bébé est déjà sur le leurre, il est arrêté pour la période de l'état aigu, puis commence progressivement à entrer dans de petites doses de nutrition diététique.

En cas d'empoisonnement, l'enfant au régime peut manger les aliments suivants:

• légumes transformés thermiquement: betteraves, carottes, chou-fleur, brocoli, tomates. Important! Les pommes de terre peuvent être introduites dans le régime alimentaire d'un enfant, mais seulement progressivement, car elles sont une source de glucides complexes. Le chou, les concombres et les radis et autres légumes contenant des fibres grossières ne sont pas autorisés.
• le fruit: pommes au four, bananes;
• fruits secs: pruneaux, abricots secs, etc.
• des céréales: sarrasin, riz, flocons d'avoine;
• viande maigre (par exemple, poulet ou lapin) en quantités réduites et mieux sous la forme de soufflé à la viande;
• poisson. Il vaut mieux privilégier les variétés marines de poisson;
• des oeufs: un demi-jaune de poulet par jour est autorisé;
• pain de blé peut être donné sous forme séchée. Les biscuits et les biscuits sont également autorisés;
• les boissons: Uzvara à base de fruits séchés, riches en vitamines et en minéraux, ainsi qu'en gelée de fruits, thé noir et vert faible additionné de sucre ou de miel, tisanes (églantier, mélisse, feuilles de framboisier et cassis);
• lait fermenté: yaourt, kéfir, fromage cottage (introduit progressivement). Le lait de vache entier est souhaitable d'exclure du régime alimentaire;
• graisses d'origine végétale et animale sont introduits à petites doses en tant qu’additif dans les plats (par exemple dans les céréales). Dans ce cas, le beurre est mieux utilisé sous forme fondue;

Le régime n'interdit pas l'offre à l'enfant en cas d'empoisonnement des aliments industriels pour bébés - purée de légumes en conserve et soufflé à la viande. Cependant, tout devrait être modéré, car les aliments frais et "vivants" ne peuvent pas être remplacés par des pots.

Mode de consommation d'alcool pour les enfants empoisonnés

Les symptômes d'empoisonnement, tels que vomissements, diarrhée, fièvre élevée, entraînent inévitablement une déshydratation et une perturbation de l'équilibre acido-basique dans le corps de l'enfant, entraînant l'épaississement du sang et l'augmentation de l'effet des substances nocives et toxiques. Par conséquent, en cas d’empoisonnement, la tâche prioritaire des parents est de fournir un régime de boisson adéquat à l’enfant.

Pendant l'état aigu - en cas de vomissements graves et de diarrhée débilitante, les meilleurs adjoints pour la réhydratation orale de l'enfant sont les solutions spéciales eau-sel, qui contiennent généralement du sel, de la soude, du glucose et du potassium. La base pour la préparation de ces solutions est vendue dans une pharmacie sous forme de poudre (par exemple, Regidron). Les instructions pour les réhydrates en poudre indiquent généralement dans quel volume d’eau bouillie tiède le contenu de l’emballage doit être dissous (1 l ou 0,5 l).

Pendant la journée, l’enfant doit recevoir la quantité de liquide qui lui est indiquée, calculée en tenant compte du poids corporel et de l’âge du patient. Ainsi, pour chaque kilogramme de poids dans les 24 heures, un enfant devrait boire:

• jusqu'à 1 an - 150-200 ml de solution;
• à partir de 1 an - 120-170 ml de solution.

Pour que boire ne provoque pas de réflexes nauséeux répétés, le volume calculé de liquide doit être offert à l'enfant 1 à 2 cuillères à café toutes les 10-15 minutes. Au cours de la période aiguë de la maladie, toutes les boissons doivent être chaudes ou à la température ambiante. Dans le même temps, des solutions de sel et d'eau peuvent être alternées avec des boissons telles que le thé doux et faible, les tisanes.

La réhydratation de l'enfant est effectuée jusqu'à cessation complète, vomissements et diarrhée. Cependant, il faut comprendre que même à la fin de la période aiguë, le patient continue à avoir besoin de boire beaucoup de liquide.

Fonctions d'alimentation et de cuisson en cas d'empoisonnement chez l'enfant

Comme mentionné ci-dessus, les repas de l’enfant doivent être fréquents (5 à 6 fois par jour toutes les 2 à 2,5 heures), mais ils peuvent être minimes. Ne vous inquiétez pas si votre bébé mange très peu ou refuse de manger au début. En aucun cas, ne peut pas insister et encore plus essayer de nourrir l'enfant contre sa volonté. En règle générale, l’appétit normal se réveille chez les enfants souffrant d’empoisonnement, 3 à 5 jours après la fin des vomissements et de la diarrhée.

Quelques recommandations pour le régime alimentaire d'un enfant empoisonné et pour la période de son rétablissement:

1. Le premier jour de la maladie, le corps concentre toutes ses forces sur la purification des toxines. Par conséquent, même si l'enfant ne craint pas de manger, la quantité de produits qui lui est offerte devrait diminuer au maximum. Il est préférable de concentrer toute votre attention sur le fait de fournir à l'enfant une consommation abondante d'eau, de décoctions à base de plantes, d'eau, de thé léger et, si nécessaire, de solutions de sel et d'eau.
2. Le deuxième jour, si l’état de l’enfant s’est un peu stabilisé et que les vomissements et les nausées ont cessé, vous pouvez offrir à la patiente une bouillie de sarrasin à la texture douce et corsée, ou une bouillie de riz bouillie bien cuite, réputée pour son effet raffermissant. Dans la catégorie «pour le thé», les croûtons de pain pour bébé sont autorisés.
3. À partir du lendemain, les produits à base de lait fermenté peuvent être progressivement inclus dans le menu du bébé, ce qui a un effet bénéfique sur la microflore intestinale, les soupes de légumes légers, la viande bouillie maigre et d’autres produits non interdits par le régime. Bien entendu, tout cela est autorisé à manger l’enfant, si la période aiguë est terminée.
4. Un retour à la nourriture pour bébé normale a généralement lieu dans les deux semaines.

Recommandations pour la préparation d'aliments diététiques pour l'enfant

En cas d'empoisonnement et pendant la période de récupération, il est souhaitable que l'enfant ne propose que des produits traités thermiquement sous forme liquide et semi-liquide. Pour moudre des aliments, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un tamis pour les moudre. Le type d'aliments habituel peut être renvoyé après la restauration du processus de digestion.

Les repas diététiques peuvent être préparés des manières suivantes:

• ragoût;
• ragoût;
• faire cuire;
• cuit à la vapeur.

Pendant le régime, il est strictement interdit de proposer aux enfants des aliments frits et des aliments cuits sur le gril. Vous devez également exclure les aliments en conserve, les cornichons, les sauces et les cornichons, les épices et les colorants de l'alimentation de l'enfant, car tout cela affecte de manière irritante la muqueuse gastro-intestinale et affecte négativement le foie de l'enfant.

Caractéristiques de la cuisson de certains plats:

1. Kashi: il est nécessaire de préparer à l'état de razvarartoy liquide sur le lait dilué avec de l'eau dans le rapport 1: 1. Il est préférable de donner du riz et de la bouillie de flocons d’avoine, car ils contribuent à améliorer la digestion.
2. Soupes: Vous pouvez préparer des soupes de légumes végétariens ou des soupes dans un bouillon de viande. Les verts sont autorisés à ajouter, mais dans une quantité légèrement inférieure à la normale.
3. Viande et poisson: Dans un premier temps, il est recommandé d'offrir à l'enfant sous la forme d'un soufflé.

Recette de soufflé à la viande

• viande maigre - 60 g;
• pain blanc - 5 g;
• l'œuf en représente un quart;
• beurre - 0,5 c. à thé;
• bouillon faible en gras - 1-2 c. l

1. Viande maigre pelée coupée en petits morceaux. Jetez-le dans la casserole pour obtenir un état de cuisson mi-fini et ajoutez de l'eau au même endroit. Pain tremper dans l'eau froide.
2. Hachez le ragoût et le pain ramolli deux fois dans un hachoir à viande. Ajouter au mélange l'œuf, le bouillon et bien mélanger.
3. La masse résultante établit la forme à cuire, pré-huilée et saupoudrée de chapelure. Formez bien fermé avec du papier d'aluminium.
4. Nous mettons au four dans le «bain-marie», ce qui assurera une cuisson uniforme du soufflé pendant environ 20-25 minutes.

Larisa Tokareva, pédiatre

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Caractéristiques régime après empoisonnement chez les enfants

Les enfants sont plus susceptibles d'être intoxiqués. Une nutrition adéquate en cas d'intoxication alimentaire est nécessaire au corps de l'enfant pour restaurer les ressources énergétiques, améliorer le fonctionnement du système digestif et du pancréas. Cet article traite des règles de l'alimentation en cas d'empoisonnement chez un enfant, des repas autorisés et interdits, des horaires de repas.

Caractéristiques du corps de l'enfant

Nourrir les enfants doit être pris au sérieux. Voici les principales caractéristiques du corps d’un enfant qui doivent être prises en compte lors de l’établissement du menu après un empoisonnement.

• Le corps des enfants grandit et se développe très rapidement, il a besoin d'un apport quotidien complet en protéines, en glucides et en lipides. Affamer un enfant empoisonné n'en vaut pas la peine.
• Le système digestif chez les jeunes enfants n'est pas complètement formé. Les aliments diététiques pour une absorption plus rapide sont souhaitables à broyer ou à tordre.
• À l'âge préscolaire, les bébés commencent à perdre leurs dents. Lorsque vous nourrissez un enfant, pensez à sa capacité à bien mastiquer les aliments. De gros morceaux de nourriture avalés vont irriter la muqueuse gastrique enflammée après un empoisonnement.

N'oubliez pas que les aliments diététiques en cas d'empoisonnement doivent être prescrits et signés en détail par le pédiatre traitant. Il doit prendre en compte les caractéristiques d'un organisme particulier, les maladies chroniques concomitantes.

Quelles sont les règles de base de la nutrition alimentaire pour les enfants?

Que nourrir l'enfant après avoir vomi? Un régime après une intoxication alimentaire est un élément essentiel du traitement. À défaut, tout traitement du bébé sera inefficace. Vous trouverez ci-dessous les règles de base et les recommandations relatives à la nutrition de l'enfant après une intoxication.

• Observez le régime. Mangez souvent et en petites portions. Les nutritionnistes pour enfants recommandent de manger un peu toutes les 2-3 heures. La taille d'une seule portion du bébé ne devrait pas dépasser la taille de sa main. Ce régime contribue à améliorer la motilité intestinale, la régulation du pancréas et du foie.
• Préparez les plats pour l'enfant au four, à la vapeur ou à ébullition. Ces méthodes de cuisson aident à retenir les nutriments dans les aliments. Les aliments préparés avec ces méthodes diététiques ne gênent pas le système digestif et se digèrent facilement.
• Fournissez à votre bébé des repas séparés. Pas besoin de mélanger des aliments riches en protéines et en glucides. Par exemple, il est préférable de manger du poulet et de la bouillie séparément. La nourriture séparée facilite la digestion.
• La température des aliments et des boissons doit être à la température ambiante. Chaud et froid irrite les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac, ralentit la récupération.

Rappelez-vous qu'en cas d'intoxication alimentaire, il est strictement interdit aux enfants de donner des aliments frits, fumés, épicés et gras.

Caractéristiques du régime de consommation

Mode de consommation - fait partie intégrante du régime en cas d’empoisonnement. Le corps du bébé perd une grande quantité de liquide avec les vomissements et la diarrhée. Pour compenser ces pertes, vous pouvez boire beaucoup d'eau. Il est préférable de boire un peu et souvent. Il est préférable de boire 1 cuillère à soupe de liquide toutes les 10 minutes.

Veuillez noter qu'en cas d'intoxication grave ou d'intoxication grave, la déshydratation de l'enfant est traitée à l'hôpital. La quantité requise de liquide est injectée par voie intraveineuse.

Boissons autorisées chez les enfants empoisonnés:

• eau minérale alcaline non gazeuse telle que Borjomi;
• thé noir sucré faible;
• compote de fruits secs;
• eau de table.

En cas d'empoisonnement, il est interdit de boire des jus fraîchement pressés ou des jus de fruits, du thé fort, des boissons acides ou gazeuses.

Que pouvez-vous manger le premier jour d'empoisonnement

Selon les nouveaux protocoles de l'OMS, il est nécessaire de commencer à nourrir l'enfant le premier jour d'une intoxication alimentaire. Auparavant, on pensait qu'il fallait affamer les premiers jours.

Le régime alimentaire après un empoisonnement chez les enfants le premier jour de la maladie est strict. La liste des produits pouvant être donnés à un enfant pendant cette période est limitée. Il comprend les plats suivants:

• consistance muqueuse de riz ou d'avoine bouilli;
• galetny cookies sans arôme;
• pain blanc farci.

Produits autorisés dans les jours suivants

Que nourrir l'enfant après une intoxication? La nutrition devrait être suivie au moins une semaine après le développement de maladies d’origine alimentaire.

Vous trouverez ci-dessous ce que vous pouvez manger après le premier jour d'empoisonnement:

• bouillon de poulet maigre, cuit sans les épices de la surlonge. On peut le manger avec du pain blanc séché;
• viande de poulet ou de dinde bouillie maigre. Pour une assimilation plus facile, la viande peut être tordue ou fouettée dans un mélangeur;
• soupe de légumes avec pommes de terre, carottes et courgettes;
• du riz et des flocons d'avoine bouillis dans de l'eau;
• les bananes sont les seuls fruits pouvant être mangés frais une fois empoisonnés;
• cuit au four ou au four à micro-ondes;
• fromage cottage faible en gras, le kéfir, vous pouvez commencer à manger à partir de 4-5 jours;
• poisson maigre (cuit ou cuit au four);
• œufs à la coque ou omelette à la vapeur cuite dans du lait;
• pommes de terre bouillies, carottes, courgettes et citrouille.

Produits interdits

La liste des aliments et des repas interdits après une intoxication alimentaire chez les enfants est très longue. Il se compose de nourriture, ce qui affecte négativement le système digestif et les processus métaboliques dans le corps d'un bébé.

Lorsque les enfants sont empoisonnés, les aliments suivants sont strictement interdits:

• viandes et poissons gras;
• fromage à pâte dure;
• saucisses, saucisses, saucisses fumées, bacon et saindoux;
• abats de viande (foie, rognons, estomac, langue, cerveau, poumons);
• stocker les produits semi-finis;
• du chocolat;
• produits à base de farine de pâtisserie, gâteaux, marmelades;
• tous les aliments frits ou fumés;
• baies fraîches, fruits et légumes (sauf les bananes);
• cacao, café;
• les champignons;
• aliments marinés et en conserve;
• ketchup, crème sure, mayonnaise, épices piquantes;
• divers bonbons, guimauves;
• soda sucré;
• des pâtes.

Comment acheter et choisir des produits

Lors du développement d’une intoxication alimentaire chez un enfant, une attention particulière doit être portée au choix lors de l’achat de nourriture. Vous trouverez ci-dessous des recommandations pour vous aider à acquérir des aliments sains et sûrs pour votre bébé.

• Achetez des produits uniquement aux points certifiés. Évitez les marchés naturels et les kiosques. Il est préférable de les emmener dans les grands supermarchés ou sur les marchés officiels.
• N'hésitez pas à demander des factures et les résultats de l'inspection des produits. Les vendeurs sont obligés de présenter ces documents aux acheteurs.
• Vérifiez la durée de conservation des produits. Les marchandises en retard peuvent entraîner un nouvel empoisonnement. Veuillez noter que vous devez regarder la date de production en usine. Dans les magasins, il est parfois scellé avec une date plus récente.
• Faites attention à l'apparence des marchandises. Par exemple, les bananes à la peau endommagées peuvent être dangereuses.
• Renifler la viande lors de l'achat. La viande fraîche et non traitée ne sent pas. Mais les parties de la viande ne sont pas la première fraîcheur traitée dans les magasins avec du formaldéhyde ou du chlore. Le corps affaibli d'un enfant peut réagir négativement à cette viande rassis traitée aux produits chimiques et peut être empoisonné à nouveau.
• N'achetez pas d'aliments surgelés (viande, poisson, légumes). Vous ne savez peut-être pas combien de fois ils ont été décongelés et recongelés. Ces aliments peuvent être dangereux pour la santé.
• N'achetez pas de plats préparés pour votre enfant dans les magasins ou les restaurants. Vous ne pouvez avoir confiance en la qualité et la sécurité des aliments que dans le cas de l'auto-sélection des produits et de la cuisson.

Exemple de menu alimentaire pour un enfant après une intoxication

Le tableau ci-dessous montre un exemple de menu quotidien pour un enfant après une intoxication alimentaire.

En mode économe. Nourriture pour enfants après une intoxication alimentaire

Intoxication alimentaire chez les enfants. Nutrition de l'enfant après un empoisonnement

Malheureusement, on trouve souvent des intoxications alimentaires chez les jeunes enfants. En plus du traitement, dans de tels cas, le médecin recommandera un régime alimentaire spécial qui aidera le corps du bébé à compenser la perte de substances vitales et à se remettre rapidement de la maladie.

L'intoxication alimentaire peut être divisée en deux groupes: l'intoxication réelle et l'intoxication alimentaire.

L'empoisonnement alimentaire est une maladie qui survient après la consommation de substances toxiques ou toxiques. Cela peut inclure une intoxication par des champignons, des baies et des graines toxiques. Vous pouvez vous empoisonner avec des produits chimiques: ils peuvent entrer dans les aliments par négligence. Plus souvent, nous sommes confrontés à des infections à toxines alimentaires.

L'infection par voie alimentaire est une maladie aiguë non contagieuse résultant de la consommation d'aliments contenant des microorganismes de certains types et leurs toxines. Cette maladie ne survient que lors de la consommation d'aliments infectés en abondance par des toxines et / ou des cellules vivantes d'un agent pathogène spécifique. Il a généralement le caractère d'une maladie de groupe, caractérisée par une courte période d'incubation (la période de temps à partir du moment où un agent microbien pénètre dans l'organisme jusqu'à l'apparition des symptômes de la maladie) et par une évolution brève de courte durée. La salmonelle et la flore opportuniste (bactéries, champignons, virus, protozoaires, très répandus dans l’environnement et dans les intestins de personnes en bonne santé) sont les principaux agents responsables des ITP. Normalement, ils n’ont pas d’effet négatif sur un organisme en bonne santé, mais commencent à proliférer activement et à nuire à leur hôte s’ils violent les conditions normales, par exemple lorsque l’immunité locale diminue. Leur aptitude à provoquer des maladies infectieuses de l’organisme contribue à la tendance à la colonisation, à l’acquisition rapide de résistances aux facteurs indésirables, notamment les agents antimicrobiens. Sous l'influence de divers facteurs externes et intra-environnementaux, les bactéries pathogènes conditionnelles modifient rapidement leurs propriétés biologiques et deviennent pathogènes (capables de provoquer des maladies infectieuses).

Signes d'empoisonnement

Il est possible de déterminer que l’enfant a été empoisonné par les signes suivants: le bien-être du bébé se détériore - il devient faible, capricieux, léthargique, se plaint de douleurs abdominales, ses jambes sont comprimées; autres nausées, vomissements. En cas de maladie d'origine alimentaire, les vomissements peuvent provoquer de la fièvre et de la diarrhée. Le développement des symptômes, la gravité de la maladie et la tactique de traitement dépendent entièrement de l'agent pathogène qui est entré dans l'organisme.

Dans le cas d'une maladie d'origine alimentaire, un enfant peut développer une maladie grave provoquée par la déshydratation - une perte importante de liquide contenant des masses fécales et vomies. Les enfants souffrant de nausées, de vomissements et de troubles des selles après un lavage gastrique présentent des signes de déshydratation et une intoxication légère ou modérée. Une thérapie de réhydratation orale (réhydratation - remplacement du liquide perdu) et une thérapie de désintoxication (visant à éliminer les toxines du corps, par exemple la prise de enterosorbants) sont prescrites qui est actuellement recommandé d'appliquer avant l'hospitalisation.

Rattraper la perte

Les principes diététiques doivent prendre en compte les manifestations de la maladie - qui sont dominantes: vomissements (gastrite aiguë), diarrhée (entérite) ou gastro-entérite (vomissements et diarrhée). Et surtout, tout régime alimentaire formulé devrait avoir un effet modéré sur la muqueuse enflammée du tractus gastro-intestinal. Mode de consommation En raison de la température élevée et des pertes importantes de liquide, l'équilibre eau-sel est perturbé, le sang s'épaissit et la toxicité augmente - condition douloureuse du corps due à l'action de substances nocives ou toxiques provenant de l'extérieur ou produites dans le corps même. Par conséquent, il est tout d'abord nécessaire de fournir à l'enfant beaucoup de boissons.

Pour la réhydratation orale, utilisez des solutions eau-sel contenant du sel, de la soude, du glucose et du potassium. Les pharmacies vendent des poudres sèches pour la préparation de solutions - rehydron, citraglucosolan, etc. Le contenu des sacs est dissous dans 0,5 ou 1 litre d’eau bouillie tiède. Il convient de donner à l’enfant une solution au cours de la journée, calculant la quantité de liquide nécessaire à partir de l’indice de masse corporelle. Ainsi, un enfant de moins de 1 an pour chaque kilogramme de poids corporel devrait recevoir 150 à 200 ml de liquide, les enfants plus âgés, entre 120 et 170 ml. Le volume de liquide calculé pour une heure est donné à l'enfant toutes les 5 à 10 minutes par une cuillère à thé. N'augmentez pas la dose, car une grande quantité de liquide peut provoquer des vomissements répétés. Les solutions eau-sel peuvent être alternées avec du thé sucré et de la décoction d'églantier. Dans la période aiguë, boire devrait être à la température ambiante.

La réhydratation est effectuée jusqu'à ce que l'enfant ne soit plus dérangé par les vomissements et les diarrhées fréquentes et débilitantes. Si la diarrhée reste sur le fond de l'amélioration, après chaque selle liquide, il est recommandé de donner à boire au bébé à raison de 10 ml / kg. Il n'est pas recommandé de procéder à la pause dite de l'eau-thé - l'élimination complète des aliments pendant une longue période. Dès que l'enfant cesse de vomir, vous pouvez lui offrir à manger.

Principes de nutrition après un empoisonnement

Dans la période aiguë de la maladie, caractérisée par une forte fièvre, des nausées et des vomissements, une perte d’appétit, il est recommandé au bébé de suivre un régime alimentaire doux qui assure la meilleure absorption des aliments. Pour ce faire, tous les plats sont préparés et donnés sous forme liquide ou semi-liquide, les légumes et les céréales sont cuits mollets et frottés, la viande d'animaux et de volaille, le poisson cuit sous la forme d'un soufflé. Pendant cette période, il est recommandé d’utiliser des viandes et des légumes en conserve pour les aliments pour bébés, en tant qu’aliments enrichis avec une texture délicate et facilement digestibles.

Dans la période aiguë, en présence de température élevée et de mauvaise santé de l'enfant, il est conseillé de nourrir de manière fractionnée - jusqu'à 7 fois par jour, en réduisant l'intervalle entre les repas à 2-2,5 heures et en réduisant sa quantité pour chaque réception. Cela rétablira rapidement les fonctions du corps avec facultés affaiblies.

Avec une forte diminution de l'appétit chez un enfant ne devrait pas avoir peur de la malnutrition. Il est inacceptable de forcer le bébé à manger car cela peut provoquer des nausées et des vomissements. Comme mentionné précédemment, toutes les quantités manquantes d'aliments dans la période aiguë de la maladie doivent être remplies de liquide.

Premiers secours en cas d'empoisonnement

Si un enfant refuse tout aliment offert, ne le forcez pas à manger: cela peut provoquer une nouvelle attaque de vomissements. Ne vous laissez pas non plus guider par un bébé malade: il voudra peut-être manger des aliments «malsains» (croustilles, coca-cola, etc.), ce qui peut également causer une maladie douloureuse chez une personne en bonne santé et le tort que ces aliments peuvent causer à un être affaibli. le corps de l'enfant est facile à imaginer. Cela peut être une inflammation du pancréas et une inflammation des voies biliaires, en particulier dans les cas de lésions du tractus gastro-intestinal avec des toxines.

Au cours de la période aiguë de la maladie, les besoins en vitamines et en minéraux du corps augmentent considérablement. Par conséquent, il est nécessaire que les préparations de vitamines contenant les vitamines B, C et A améliorent les processus métaboliques et augmentent la résistance de l'organisme. Un complexe de vitamines est prescrit aux enfants convalescents (dont les vomissements sont terminés), car il est impossible de compléter la quantité de vitamines manquantes et «perdues» avec de la nourriture.

Menu de fonctionnalités. En établissant le menu pour un bébé malade, vous devez prendre en compte une quantité suffisante de protéines animales dans votre alimentation. Tout d'abord, il s'agit d'une protéine du lait à action lipotrope. Ceci est important pour améliorer la fonction hépatique, qui souffre de la neutralisation des substances toxiques qui s'accumulent dans le corps.

La quantité de graisses alimentaires dans le régime alimentaire d'un enfant malade ne devrait pas dépasser la norme physiologique (et dans les premiers jours de la maladie, son nombre devrait être réduit de 10 à 20%), car la production d'enzymes qui "digèrent" les graisses est altérée dans des conditions de déshydratation et de perte d'appétit, à leur tour, ils agissent sur l'équilibre acide-base du corps, contribuant ainsi à un basculement du côté acide, aggravant ainsi l'état de santé de l'enfant. Tous les types de graisses ne devraient être donnés au bébé que dans les plats cuisinés et ne devraient pas être offerts sous leur forme pure (par exemple, le beurre pour un sandwich), car cela aggraverait la perte d'appétit.

La composante glucidique de l'alimentation ne devrait pas être élevée, en particulier dans la période aiguë de la maladie, à des températures élevées, des symptômes de toxicose, car ils améliorent les processus de fermentation dans l'intestin.

Au fur et à mesure que l'état de l'enfant s'améliore, que la température se normalise et que les effets de la toxicose disparaissent, son régime alimentaire devrait se dilater progressivement pour se rapprocher de l'état physiologique.

La nutrition dans l'intoxication alimentaire dépend entièrement de la partie du tractus digestif affectée par l'agent infectieux / toxique et, par conséquent, de la mesure dans laquelle les modifications inflammatoires sont prononcées et les fonctions altérées.

Nourriture avec vomissements et douleurs à l'estomac. Si l'enfant ne s'inquiète que de douleurs épigastriques et de vomissements, le régime thérapeutique repose sur les principes de la thérapie par le régime de la gastrite aiguë. En cas de vomissements fréquents, vous pouvez sauter un repas, au maximum deux. Il devrait s'agir de solutions spéciales de réhydratation orale. Ensuite, il est nécessaire de passer à un régime fractionné avec une diminution de 40 à 50% de la quantité quotidienne de nourriture, en poursuivant la réhydratation orale. À partir du 2e jour, le volume de nourriture augmente de 10 à 15% par jour en allongeant les intervalles entre les tétées. La quantité quotidienne de nourriture doit être amenée à la norme physiologique au plus tard le 3ème jour après le début du traitement.

Le produit optimal pour l'alimentation des enfants de moins d'un an est le lait maternel. Les enfants de la deuxième moitié de la vie, qui avaient déjà été initiés aux aliments complémentaires du menu après la pause spécifiée, introduisent d’abord le porridge avec le demi-lait (riz, sarrasin) dans la ration, après quelques jours, ajoutez 10 à 20 g de lait caillé, après 1 2 jours - purées de légumes puis jus de fruits. Les enfants plus âgés, tout en améliorant leur état général, ainsi que les céréales, sont autorisés à introduire des purées de légumes, un demi-jaune d'oeuf, puis des soupes de légumes et des aliments complémentaires à base de viande.

La nutrition des enfants de plus d'un an repose sur les mêmes principes, seule une quantité unique de nourriture augmente, et les produits autorisés pour cet âge sont inclus plus rapidement dans le régime alimentaire. Ainsi, en cas de vomissements fréquents, il est recommandé de se décharger dans le régime alimentaire: le premier jour, il est souhaitable que l'enfant donne du kéfir ou tout autre produit laitier fermenté en 100-200 ml (selon l'âge) toutes les 3-3,5 heures. Le lendemain, vous pourrez suivre un régime adapté à votre âge.

Dans les 1 à 3 semaines suivant la maladie, il est recommandé de suivre les principes de conservation mécanique, chimique et thermique. La schazheniye mécanique fournit le traitement culinaire suivant: cuisson de plats cuits à la vapeur, ébullition, consistance des plats - liquide, semi-liquide, puis pâteux, puis écrasé et juste un morceau. La schazhenie thermique ne prévoit que la réception d'aliments chauds. Et schazheniye chimique - est l'exclusion du régime alimentaire de produits qui irritent la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins. Ces produits comprennent les collations, les sauces, les épices, le pain noir, les fruits et légumes crus, le chou blanc cru et bouilli, les navets, les radis, les radis, les pois, les haricots, les concombres, le millet, l’orge perlée, les jus frais et aigres.

Nutrition avec entérite. Si les manifestations de la maladie ne se limitent pas aux parties supérieures du tractus gastro-intestinal et que la diarrhée (entérite) commence à perturber l'enfant, le menu devrait également prendre en compte les spécificités de la digestion dans l'intestin grêle.

L'utilisation de lait de vache entier dans la période aiguë n'est pas recommandée, car elle augmente la motilité intestinale, les processus de fermentation, entraînant ainsi une augmentation de la diarrhée. Les produits laitiers sont remplacés par des boissons à base de lait fermenté, tout en rappelant qu'un jour le kéfir a un effet laxatif, le reste du lait au levain fermenté aide la microflore intestinale à faire face aux agents nocifs. Les bouillies sont préparées dans du lait ou de l'eau. Les légumes et les fruits riches en fibres, provoquant des flatulences, sont exclus du régime: betteraves, radis, navets, radis, concombres, légumineuses, oranges, mandarines, choucroute, prunes, raisins, légumes verts, pain noir. Les graisses réfractaires (graisses animales et d'oiseaux) sont exclues. Recommandé ghee et huile végétale dans les plats, en petites quantités - une fois et demie moins que pour un enfant en bonne santé. Les règles de traitement thermique, mécanique et chimique en douceur des produits sont observées: les aliments doivent être essuyés, hachés, chauds et sans irritants.

Recettes de plats

Soufflé à la viande

• Viande - 60 g;
• pain de blé - 5 g;
• oeuf -1/4 pcs.,
• beurre - 1/2 c.
• bouillon - 1-2 c. cuillères.

Viande, débarrassée des pellicules et des tendons, coupée en morceaux et laisser mijoter dans une petite quantité d’eau jusqu’à la cuisson à moitié cuite. Ajoutez ensuite du pain de blé trempé dans de l’eau froide, passez le tout deux fois dans un hachoir à viande avec un filet fin, ajoutez le bouillon, l’œuf et remuez. Mettez cette masse dans la casserole, huilée et parsemée de chapelure, et mettez la pâtisserie, recouverte d'un couvercle, au four dans un bain-marie. Temps de cuisson - 20-25 minutes.

Bouillie de riz frotté sur demi-lait

• Riz - 1.5 Art. des cuillères;
• eau - 1 tasse,
• lait - 1/2 tasse, dilué de moitié avec de l'eau;
• sucre -1h. une cuillère;
• beurre -
• 1/4 c. À thé;
• sel - au goût.

Laver le riz, verser dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Puis frottez dans un tamis, ajoutez du lait chaud (mais pas bouillant), mélangez bien. Ajouter le sucre et cuire pendant 2-3 minutes pour épaissir le porridge. Retirer du feu, remplir de beurre.