Que faire en cas de pancréatite

La vie humaine dans le monde moderne - c'est une sorte de folie. Nous courons quelque part, pressé. Nous vivons dans un état constant d'agitation et de hâte. Les tâches quotidiennes: le travail, la maison, les enfants et les parents âgés prennent beaucoup de temps et d’efforts. Derrière cette agitation, nous oublions parfois de manger à l'heure ou de prendre une collation à la hâte.

Le régime alimentaire du jeune homme moderne est constitué de pizzas, de sandwichs, de divers types de fast-foods et de boissons gazeuses. Bien entendu, un tel régime affecte négativement notre santé. Comme il est important pour tous les soucis de ne pas oublier de prendre le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, de boire de l'eau plate.

Bien sûr, c'est très bien quand on peut manger à la maison. La nourriture faite maison est plus saine et plus sûre. Si notre alimentation échoue, le tractus gastro-intestinal ne nous pardonne pas. Notre corps commence à nous "venger".

Après cela, il y a d'innombrables visites chez le médecin pour prendre des médicaments coûteux. Peut-être un traitement qui n'aide pas toujours. Vous et la qualité de votre vie en souffrez tous les deux. Que faire et comment éviter de telles conséquences? Comment garder sa santé? Dans cet article, nous allons parler du pancréas.

Pancréatite: une référence rapide

La pancréatite est une inflammation du pancréas. Dans la Grèce antique, les médecins appelaient ce corps "pancréas" dans la traduction - "toute la viande". Son rôle dans la vie humaine est extraordinairement élevé. Il fournit une bonne digestion, est impliqué dans le métabolisme et dans d'autres actions importantes du corps.

Cette maladie survient très souvent. Selon les statistiques, cette maladie est à la troisième place, parmi les maladies du système digestif. Et pire encore, la maladie est clairement plus jeune. Auparavant, ceux qui avaient plus de 40 ans, voire plus, l'avaient, mais maintenant les jeunes et même les enfants souffrent de cette maladie. Raison: chips, chewing-gum, divers croûtons salés et épicés, boissons alcoolisées. Et le pancréas, oh comme il n'aime pas. Pour elle, c'est du pur poison.

Quels sont les principaux provocateurs de la pancréatite? Nous lisons ci-dessous:

l'alcool et le tabagisme
des calculs biliaires
diverses maladies du duodénum
blessures abdominales
chirurgie de l'estomac
effets secondaires de certains médicaments
maladies infectieuses (oreillons, hépatite, etc.)
vers
anomalies congénitales du pancréas
l'hérédité
empoisonnement
certaines réactions allergiques

Beaucoup de gens ne parviennent pas à établir la cause de cette maladie. Mais le plus souvent, l'inflammation du pancréas provoque l'alcool, ou plutôt son abus. Les boissons alcoolisées détruisent les cellules de cet organe. La combinaison la plus dangereuse est l’alcool, les aliments gras et salés. Le plus souvent, les exacerbations se produisent pendant les vacances. Nous donnons une petite statistique:

40% des patients atteints de pancréatite sont des alcooliques
30% des patients atteints de maladie des calculs biliaires
20% des patients sont obèses
5% des patients ont subi une lésion abdominale
Moins de 5% des personnes ayant une prédisposition génétique

Comment se manifeste une crise de pancréatite?

Une attaque de pancréatite peut saisir une personne à tout moment. En règle générale, cela se produit après un repas copieux, après avoir bu de l'alcool à la maison ou ailleurs. Par conséquent, il peut sembler que le patient est gravement empoisonné. L'attaque peut provenir de la prise de certains médicaments. Quels sont les symptômes et combien de temps dure l'attaque?

Le premier symptôme est une douleur dans le haut de l'abdomen, s'étendant au bas du dos ou à l'omoplate. Le syndrome douloureux peut être si grave qu'une personne peut ressentir un choc douloureux, voire une perte de conscience. La douleur parfois donne et dans le côté droit, dépend de cela, le fer est à quel point enflammé.
Avec une attaque de pancréatite, des vomissements prolongés et une diarrhée avec une odeur fétide sont possibles.
L'état du patient peut être accompagné d'une forte fièvre. Plus le patient se sent mal, plus la température peut être élevée.
La pression artérielle diminue ou augmente. Une fleur blanche peut apparaître sur la langue. Le visage devient gris pâle.
Le patient a des difficultés à respirer, l'essoufflement apparaît.
Le ventre est rempli d'air.
La peau et la sclérotique des yeux peuvent jaunir. Cela est dû au blocage des voies biliaires par l'organe enflammé.

Ces symptômes sont très similaires aux autres maladies du système digestif, de sorte que seul un médecin peut établir un diagnostic définitif. L'auto-traitement est dangereux.

Si un patient a une pancréatite aiguë, il se développe rapidement. La situation s'aggrave très rapidement. Vous devez appeler un médecin afin de fournir une assistance professionnelle dès que possible. Les épidémies de douleur peuvent durer de deux jours à deux semaines.

La pancréatite chronique se développe plus lentement et peut durer plusieurs années. Les symptômes de la maladie apparaissent et disparaissent. Habituellement, le patient ressent périodiquement des douleurs dans la partie supérieure de l'abdomen. Des nausées peuvent survenir après avoir mangé. Même avec de tels symptômes, vous devez vous rendre chez le médecin, être examiné et commencer le traitement. La maison ne peut pas être traitée.

Lorsque la pancréatite prend une forme chronique et que le patient n'est pas traité, les structures du pancréas commencent à se décomposer. Si l’organe s’atrophie complètement, le diabète se développe. Maladie dangereuse et insidieuse.

Comment soulager une attaque et soulager la douleur si vous êtes à la maison?

Soulager la douleur lors d'une attaque à la maison n'est pas recommandé, car cela peut se terminer très mal. Mais si vous êtes loin d'un établissement médical, vous pouvez essayer de remédier à la situation. Comment supprimer une attaque de pancréatite?

La première chose dont vous avez besoin pour apporter la paix au patient.
Ne mange rien
Vous pouvez boire, mais pas en grandes portions.
Vous ne pouvez pas prendre tous vos médicaments préférés contenant des enzymes.
Des comprimés peuvent être donnés noshpu, allahol.
À l'arrière, en face du pancréas, mettez une bouteille d'eau chaude avec de la glace.

Après soulagement, le patient peut avoir un appétit, mais vous ne pouvez pas manger. Dès que possible, vous devez vous rendre à la clinique, où le médecin traitant vous examinera et vous prescrira un traitement.

Manger ou ne pas manger

Pour les attaques de pancréatite, il y a des règles: faim, froid, repos. De votre côté - ce sera la première aide pour le corps. Voici un régime appelé «rien ne peut». Bien sûr, un tel régime, comme une faim absolue, n’est bon que dans les premiers jours d’exacerbation de la maladie, et vous devez ensuite manger.

Par conséquent, que devez-vous savoir sur un tel régime?

Le pouvoir devrait être fractionnaire. Au cours de la journée, vous devez manger cinq ou six fois par petites portions. Les produits doivent être frottés afin de ne pas irriter l'estomac. Les protéines mangent plus que les glucides. Consommez des graisses au minimum. Salé, acide, mariné, frit, épicé, sucré est généralement exclu de votre alimentation. Les jus divers, les décoctions et les bouillons riches sont également interdits. La liste des produits qui catégoriquement ne peuvent pas être utilisés, nous donnons ci-dessous:

crudités
soda
avocat
boissons au café
pâtisserie courte
viande rouge
alcool
assaisonnements: poivre, cannelle irritent la glande
chou frais et fermenté
gras
agrumes

Mais revenons à la famine. Les avis des médecins s'entendent sur un point: vous pouvez mourir de faim, mais sous la supervision d'un médecin. Refuser de manger du tout, vous ne pouvez que deux ou trois jours. Après une rémission stable, vous pouvez avoir faim une fois par semaine. Essayez de faire de cette journée une journée de congé dans votre emploi du temps. Vous devez éviter les efforts physiques et davantage de repos. Bien sûr, le test de la faim n’est pas facile, mais vous pouvez en souffrir pour des raisons de santé.

Méthode - le traitement de la faim a fait ses preuves. Pendant des années, des milliers de personnes ont été traitées de cette façon. Le jeûne aide le pancréas à récupérer. Mais rappelez-vous, dans tous les cas, vous devez consulter votre médecin.

Eh bien, et quoi, tu peux manger? Parlons de la bonne nutrition après une crise de pancréatite.

Viande - lapin, poulet sans peau, boeuf maigre, dinde, tout bouilli. Vous pouvez faire de la soupe avec des boulettes de viande ou des gâteaux à la vapeur.
Œufs - pas plus de deux pièces par semaine et uniquement des protéines, car le pancréas est très difficile à digérer le jaune.
Kashi - le sarrasin, la farine d'avoine, le riz et la semoule sont très utiles.
Pâtes - vous pouvez manger en ajoutant un morceau de beurre.
Poisson - ne doit pas être gras, peut être cuit à la vapeur ou au four.
Pain - seulement blanc, légèrement séché.
Produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
Boissons - thé vert faiblement brassé, tisanes, bouillon d'églantier.
Foie - le foie, l’estomac, le cœur peuvent être consommés bouillis ou cuits à la vapeur.
Légumes - chou, brocoli, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves, cuits à la vapeur ou au four.
Fruits - pommes vertes et douces, ananas, fraises en forme de compote, kissel. La pastèque et le melon ne sont plus des morceaux.

Prévention et prévention des crises

Que faire pour attaquer le plus rarement possible? Comment traiter? Pour chaque patient, le médecin choisira une approche individuelle. La prévention est le meilleur moyen d'éviter les rechutes. Un effort physique excessif peut exacerber la maladie. La meilleure option est le yoga ou des exercices de respiration.

Le refus de mauvaises habitudes (alcool et tabac), le régime alimentaire de famine après une crise, peuvent donner une rémission stable.

Mangez correctement en mangeant dans le cadre de la plus stricte interdiction. Passer un examen régulier. Le respect de ces règles simples est le gage d’une vie longue et épanouissante avec la pancréatite.

Régime alimentaire efficace après une crise de pancréatite le jour

Un régime alimentaire après une crise de pancréatite, écrit quotidiennement pour le patient par le médecin traitant, est obligatoire car le régime joue un rôle important dans le processus de guérison.

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas au cours de laquelle elle se déforme et s'atrophie sous l'influence d'enzymes sécrétées. Le fer cesse alors de fonctionner. La maladie est très dangereuse et peut entraîner non seulement une atrophie du pancréas, mais également la survenue de processus néoplasiques dans le tube digestif.

Causes de la pancréatite et ses symptômes

Parmi les causes de pancréatite établies par les médecins:

consommation fréquente ou chronique de boissons alcoolisées;
la prévalence dans le régime des aliments gras riches en graisses animales;
inflammation de la vésicule biliaire et des voies biliaires;
maladie de calculs biliaires;
maladies inflammatoires du système digestif;
blessures et maladies du pancréas;
chirurgies antérieures sur l'estomac, le foie ou l'ablation de la vésicule biliaire;
effets sur le corps des produits chimiques et autres substances nocives.

La maladie à un stade précoce de développement est presque sans douleur et se manifeste principalement par une sensation de lourdeur du côté après avoir mangé, des nausées, une sensation de corps étranger dans la gorge, un malaise dans l'estomac après avoir mangé des aliments aigus, salés et acides, des brûlures d'estomac. Les attaques de pancréatite sont aiguës, il y a une douleur douloureuse sous le côté gauche, ce qui cause des retours, des nausées et des vomissements qui ne soulagent pas la personne.

Dans certains cas, il se produit une augmentation de la température corporelle pouvant atteindre 38 ° C, des palpitations cardiaques, une indigestion et une diarrhée. Les attaques de pancréatite sont toujours accompagnées de faiblesse dans le corps et de vertiges. Le traitement de la pancréatite, tant au stade initial de développement qu’après les crises, n’est pratiqué que dans un établissement médical.

Traitement de la pancréatite après une attaque

Le traitement de la pancréatite après une crise consiste en l’organisation d’une nutrition et d’un régime alimentaire appropriés. Les médecins recommandent après une attaque pendant un moment d'arrêter complètement de manger et de boire de l'eau en petites quantités. Le manque d'eau et de nutriments dans le corps, qui provient généralement des aliments, reconstitue les solutions et préparations physiologiques. Lorsque le patient se sent mieux, l'utilisation de certains aliments est autorisée en petites quantités.

Manger est nécessaire pour fractionner, petit à petit et par intermittence. Il est interdit de boire de l'eau avec de la nourriture. Dans certains cas, au lieu des produits consomment de l'eau alcaline.

L'eau "Borjomi" et "Essentuki 4" aident à rétablir l'équilibre lipidique, le métabolisme, stabilisent la microflore de l'estomac et des intestins, agissent en tant qu'agent anti-inflammatoire pour le tractus gastro-intestinal.

L’alimentation future consiste à prendre des aliments chauds broyés ou finement hachés.

La pancréatite n’est traitée qu’en milieu hospitalier: le traitement consiste non seulement en un régime strict, mais également en la prise de médicaments.

Régime par jours après une crise de pancréatite

Un régime alimentaire après une crise de pancréatite est prescrit au patient, car des aliments sains et le schéma thérapeutique approprié permettent un rétablissement rapide du tractus gastro-intestinal et un rétablissement complet du patient. Le régime est peint par jour. Immédiatement après l'attaque, l'ingestion de nourriture et d'eau est totalement interdite, puis chaque jour, certains aliments sont ajoutés à l'alimentation.

1er jour après l'attaque. Le jour de l'attaque et le lendemain, il est interdit au patient de manger complètement de la nourriture. Ces jours s'appellent faim. En règle générale, le patient ne veut pas manger à cause d'une douleur intense. Pour soutenir le corps et ne pas provoquer l'apparition de symptômes indésirables, ainsi que des anti-inflammatoires et des analgésiques, du glucose et des vitamines sont ajoutés au goutte à goutte. Ils remplacent les vitamines et les oligo-éléments qui doivent être ingérés avec de la nourriture.

Boire ces jours est également interdit, mais dans de rares cas, il est permis d'utiliser de l'eau alcaline chaude.

2ème jour après l'attaque. Le jeûne médical du patient continue, il est autorisé à boire de l'eau alcaline chaude par petites gorgées - jusqu'à 0,5 l par jour. Mais ce rendez-vous n'est pris que si l'état du patient est revenu à la normale, en l'absence de douleur aiguë, de diarrhée et de vomissements.

À partir du 3ème jour après une crise de pancréatite, des aliments riches en protéines et en glucides sont ajoutés au régime alimentaire du patient avec de l’eau alcaline.

Les soupes de légumes sont autorisées, sarrasin finement râpé, mais sans viande et zazharki.

Les aliments doivent être chauds, non salés et sans assaisonnement. Il est interdit d'utiliser des bouillons de soupe. Une partie est divisée en plusieurs techniques, adhérant au principe du pouvoir fractionnaire.

Le troisième jour, le patient reçoit son second traitement: des pommes de terre en purée liquides, des céréales de blé, du sarrasin, de l'orge perlé et des céréales de riz à l'eau. Autorisé purée de carottes. En plus de l'eau tiède, vous pouvez boire du thé vert faible additionné de sucre et de miel en petites quantités.

Du 4ème au 6ème jour du menu reste le même, mais si le patient se sent bien, il n’ya pas à se plaindre du travail du tube digestif, le régime est enrichi en protéines. De nos jours, vous pouvez manger du blanc d'œuf, du fromage cottage et du poisson blanc cuits à la vapeur, boire du kéfir moyennement gras sans sucre. Tout cela est autorisé à être utilisé pour le déjeuner en fractions fractionnées, bien mastiquer et ne pas boire de l'eau.

À partir du 6ème jour, du fromage cottage, ainsi que des plats de viande et de poisson cuits à la vapeur sont ajoutés à la ration. Bœuf maigre et poulet autorisés pour la cuisson de boulettes de viande ou de boulettes de viande. Les plats de viande et de poisson ne sont consommés que pour le déjeuner, toujours après la soupe et de préférence avec un accompagnement de porridge. Des mets à base de fromage cottage peuvent être consommés au petit-déjeuner et au dîner. Aux boissons, ajoutez du thé sucré, du kéfir, de la gelée maison. Les repas restent fractionnés, les portions ne doivent pas dépasser 120-200 g. Le menu est pertinent du 6ème au 9ème jour.

À partir du 10e jour, vous pouvez combiner les produits de tous les jours précédents avec l'utilisation de viandes maigres, de produits laitiers et protéinés, de céréales. Les repas sont encore fractionnés, en petites portions, l'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 25-30 minutes. Ce régime est pertinent du 10ème au 14ème jour.

Un régime strict après une crise de pancréatite dure 14 jours. Mais la question se pose de savoir comment sortir du régime et est-il possible de revenir au régime précédent?

Nutrition après le régime

Une fois que le patient a suivi un traitement médicamenteux après une crise de pancréatite et qu'il a suivi un régime spécifique le jour, le médecin doit corriger le régime du patient et l'aider à bien sortir du régime.

Pour ce faire, le médecin détermine la liste approximative des produits autorisés et interdits d'utilisation à l'avenir. Il est important que le patient se limite à l’alimentation fractionnée par petites portions. Tous les produits pour la cuisson doivent être diététiques. Interdit les aliments gras, épicés, salés et acides. Il est nécessaire de boire de l'eau alcaline. Les produits nocifs contenant des additifs, des colorants, des arômes, ainsi que des conserves, des boissons alcoolisées et des aliments solides (radis, chou, etc.) sont exclus du régime alimentaire.

Le patient ne peut revenir au régime précédent que si, au cours de la période de traitement, le tractus gastro-intestinal a été restauré et qu'aucune pathologie d'autres organes de la cavité abdominale n'a été identifiée. Si vous utilisez vos aliments préférés en quantités raisonnables sans trop manger, vous pouvez vous sentir bien, même avec une maladie telle que la pancréatite.

Régime alimentaire hebdomadaire après une attaque de pancréatite

Les maladies les plus courantes sont les troubles du tractus gastro-intestinal. Pour un prompt rétablissement, un régime est prescrit après une crise de pancréatite, de gastrite et d'autres types d'inflammation de l'estomac et du pancréas. Une nutrition adéquate pendant cette période est l’une des conditions les plus importantes pour le traitement. Les médecins prescrivent un régime quotidien à la plupart des patients, car il est très important de ne pas surcharger l’organe malade afin de ne pas provoquer de rechute.

Qu'est-ce qu'une maladie

La pancréatite est une inflammation du pancréas. Si vous ne commencez pas le traitement à temps, sa déformation peut d'abord se produire, puis l'atrophie complète. Cet organe est vital car il est responsable du traitement de la partie complexe des produits, de l’élimination des toxines du corps et du contrôle de la glycémie.

En règle générale, une alimentation malsaine ou des changements brusques, des régimes prolongés et stricts qui exercent une pression sur le corps, ainsi que des antibiotiques, entraînent cette maladie.

La nutrition joue un rôle important dans la vie d'une personne: l'estomac et le pancréas souffrent principalement d'aliments gras, épicés, salés et fumés. Les principales causes de pancréatite sont précisément la malnutrition, l'abus d'alcool, l'utilisation prolongée d'antibiotiques et l'intoxication par des substances nocives.

La pancréatite infantile est souvent causée par une prédisposition héréditaire.

La maladie à un stade précoce peut survenir presque imperceptiblement, il y a une lourdeur dans l'estomac, des nausées et une faiblesse.

Si les mesures nécessaires ne sont pas prises à temps, la maladie se développera progressivement et provoquera une exacerbation.

Les symptômes caractéristiques d’une crise de pancréatite seront les suivants:

Sensations douloureuses sous le bord gauche, s'étendant jusqu'à la zone arrière.
Des nausées et des vomissements qui ne soulagent pas.
Tabouret bouleversé
Grande faiblesse dans tout le corps et vertiges.
Le rythme cardiaque change, une tachycardie apparaît.
La température corporelle peut atteindre 38 ° C
Sensation de brûlures d'estomac après avoir mangé.

L'auto-traitement peut avoir des conséquences graves. Par conséquent, en présence de ces symptômes, il est urgent de demander de l'aide à l'hôpital. Les maladies du pancréas sont traitées avec des médicaments. Cependant, l’une des conditions principales du rétablissement est l’adhésion à un régime alimentaire spécial.

Règles pour manger de la pancréatite

Les médecins recommandent vivement, après une attaque de ne pas surcharger l’organe malade, de mourir de faim pendant un moment et d’utiliser de l’eau en petite quantité. Il est intéressant de commencer à manger par petites portions. En général, les médecins donnent des recommandations individuelles et prescrivent un régime thérapeutique plusieurs jours à l’avance.

Les principales règles de la nutrition clinique sont les suivantes:

Il est nécessaire de manger fractionné, jusqu'à 5-6 fois par jour.
La portion devrait être petite. Il est recommandé par le médecin en fonction de l'âge et du degré de la maladie.
Il n'est pas permis de laver les aliments avec de l'eau. Le liquide dissout les aliments et le suc gastrique, alourdissant ainsi la charge sur l'organe malade.
Les aliments doivent être chauds, mais pas chauds ni froids.
Les repas sont principalement cuits à la vapeur ou cuits. Au début, la nourriture est moulue et les soupes sont fouettées avec un mélangeur.
Seuls les produits approuvés sont consommés, la quantité de graisse et d'huile est minimale.
À un certain stade du traitement, l’eau minérale Borjomi et Essentuki N ° 4 est introduite dans le régime alimentaire. L'eau ne devrait pas non plus être froide.

Pendant la maladie, vous devez manger selon les recommandations. Les aliments et les plats autorisés sont précisés dans le numéro de régime médical 5.

Table diététique pour la pancréatite

La nutrition diététique implique principalement le rejet des aliments gras, épicés, salés, fumés, des produits de conservation, des boissons gazeuses, du café, du thé fort, des produits sucrés et à base de farine. Les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, mais modérément. Les aliments doivent être mous et faciles à digérer.

Dans l'inflammation du pancréas, les produits suivants sont résolus:

Légumes: carottes, potiron, courgettes, oignons, céleri, pommes de terre, topinambour.
Gruaux: sarrasin, riz, flocons d'avoine, semoule.
Produits à base de farine: vermicelle.
Les huiles: d'olive, de colza, de tournesol et de lin sont autorisées en petites quantités. Crémeux - pas plus de 5 g pour 1 cuisson.
Eau minérale, compote de fruits secs.
Pain blanc
Les œufs sont introduits dans le régime uniquement avec l'autorisation du médecin.
Le lait est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Ne l'utilisez pas plus de 2 fois par semaine, en l'ajoutant aux céréales, aux soupes.
De la viande Les viandes, le poisson et la volaille faibles en gras sont autorisés. Ceci est un lapin, dinde, veau, poulet, boeuf.

Le régime numéro 5 est prescrit aux personnes souffrant de maladies du tube digestif. Dans certains cas, le médecin en faisant le régime fait ses ajouts ou, à l'inverse, des restrictions. Par exemple, si un patient a eu une crise de pancréatite aiguë, l’alimentation n’est pas autorisée dans les premiers jours. Il est permis d'utiliser une petite quantité d'eau.

Après avoir subi une attaque de pancréatite, il est nécessaire de reconsidérer radicalement votre régime alimentaire, cela aidera à éviter les rechutes et à rétablir complètement l'organe malade.

Menu pour la semaine

Régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas est peint par jour, en mettant l'accent sur elle et la tolérance individuelle des produits, vous pouvez créer votre propre menu pour la semaine. Alors, que pouvez-vous manger:

Gruau d'avoine ou riz au lait sur l'eau. Pain de seigle et bouillon de dogrose.
Casserole de fromage cottage, thé faible.
Soupe aux légumes, côtelette de poisson à la vapeur, purée de pommes de terre, compote de fruits secs.
Pudding de légumes, yaourt ou kéfir.
Pudding à la viande, légumes cuits à la vapeur et kissel salé.
Lait acide ou kéfir.

Omelette aux œufs, compote de fruits secs.
Avoine et yaourt.
Soupe au sarrasin, boulettes de viande cuites à la vapeur et gelée.
Ragoût de légumes, pain et thé.
Casserole de fromage cottage, gelée.
Pommes au four non acides.

Gruau avec de la viande et du thé.
Gâteaux au fromage, gelée.
Soupe de légumes à la citrouille, galettes de poisson, thé au lait.
Bouillon de hanches et oeufs brouillés.
Soufflé aux légumes, bouillie de sarrasin.
Eau minérale avec biscuits moelleux.

Riz au lait, pudding au lait.
Gelée de fruits, eau minérale.
Soupe à la farine d'avoine avec viande, ragoût de fromage cottage, thé.
Vermicelles, steak de poulet.
Omelette aux œufs avec fromage, thé.
Lait acide ou kéfir.

Bouillie de sarrasin, gelée.
Soufflé au fromage cottage, eau minérale.
Soupe de légumes, soufflé de poisson, compote de fruits secs.
Bouillie de riz aux légumes cuits à la vapeur, thé.
Décoction de rose musquée et semoule.
Casserole de fromage cottage aux pommes.

Purée de pommes de terre aux légumes, thé.
Cheesecake et Yaourt.
Soupe au sarrasin, soufflé au poisson.
Gelée de lait, bouillie de riz avec viande.
Gâteaux au fromage et thé.
Pommes au four et kéfir.

Gruau d'avoine, pudding au lait.
Casserole de fromage cottage avec du thé.
Soupe aux légumes, soufflé à la viande, compote.
Vermicelles à la côtelette de poisson, au yaourt.
Omelette aux oeufs, eau minérale.
Kéfir avec des biscuits.

Ceci est un menu exemplaire pour la première semaine après une crise de pancréatite, mais tout régime alimentaire doit être convenu avec votre médecin. Si l'attaque était aiguë, alors les 3 premiers jours de jeûne médical, le 4ème jour, une petite quantité de potage ou de bouillon de légumes est autorisée. À l'avenir, il est nécessaire d'introduire de nouveaux produits dans l'alimentation, autorisés, en fonction de l'alimentation.

Caractéristiques de l'adhésion au régime après une crise de pancréatite

Une crise aiguë de pancréatite est une affection dans laquelle une inflammation du pancréas empêche le corps de digérer normalement ses aliments. Un régime alimentaire après une crise de pancréatite doit permettre au pancréas de se reposer au maximum afin qu’il puisse recouvrer et normaliser ses fonctions intra et excrétoires.

Recommandations générales

Les principes de base du régime alimentaire pour la pancréatite:

repas fractionnaires (en petites portions, mais souvent - 5 à 6 fois par jour);
aliments bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur, en aucun cas non frits;
diminution de l'apport en graisses (maximum 60-80 g / jour) et des glucides avec un apport en protéines suffisant (100-140 g / jour);
abandon complet de certains produits qui irritent l'estomac et chargent le pancréas.

Ce qui est interdit

La liste des produits interdits après une crise de pancréatite comprend:

viandes et poissons gras;
pain frais, pâtisseries;
des plats salés, épicés, marinés et autres qui ont un goût prononcé;
tous les champignons;
chou (blanc et pékinois), verts;
les légumes-racines (radis, betterave, radis, rutabaga, etc.);
les légumineuses;
les pâtes de farine au-dessous du premier degré, ainsi que les grains entiers;
fruits aigres, agrumes;
bouillons gras de viande et de poisson;
café, cacao, thé (à l'exception du vert légèrement brassé);
boissons alcoolisées.

Que peux-tu manger

Après une crise, l’alimentation du patient doit comprendre:

viande maigre sans viande maigre (filet de poulet, dinde, veau maigre);
poisson maigre (sandre, carpe, goberge, morue, etc.);
purée de légumes bouillis ou à la vapeur;
céréales: flocons d'avoine, sarrasin, millet, riz brun sans sel ni huile;
produits laitiers sans goût acidulé (yogourt faible en gras, kéfir, fromage cottage) - au moins 2 semaines après l'attaque;
tisane, gelée.

Régime alimentaire après une crise de pancréatite dans les premiers jours

Deux ou trois jours après une crise aiguë de pancréatite, l'alimentation du patient sera limitée à de l'eau pure: en petites portions toutes les 30 à 60 minutes.

En fonction de la gravité de l'affection, le médecin peut modifier ces restrictions: autoriser une infusion de rose musquée, un thé vert faible ou une eau minérale alcaline pendant 2-3 jours après une crise, ou interdire les irritations de l'estomac ces jours-ci, même avec de l'eau.

Dans ce dernier cas, le patient reçoit le liquide nécessaire par perfusion intraveineuse de solution saline avec du glucose.

Plus souvent qu'autrement, un patient qui a eu une attaque ne cherchera pas immédiatement à revenir à la nourriture habituelle, car les symptômes désagréables vous font sentir plus mal et découragent l'appétit.

À la fin de la période de jeûne requise, vous pouvez entrer progressivement dans les aliments de régime approuvés par le médecin, en tenant compte de l'état individuel du patient qui a subi une attaque, tout en respectant les principes de base du régime alimentaire.

Exemple de menu pour la semaine

Il est nécessaire de sortir graduellement du jeûne les premiers jours après l'attaque: pendant 3 ou 4 jours, vous pouvez manger quelques craquelins dans du pain maigre ou un long pain, ajouter du jus de fruits frais, du jus de canneberge ou du jus de groseille, dilués avec de l'eau pour obtenir de l'eau propre.

Si l'état est stable, il n'y a pas de détérioration de la santé, le régime est complété par des bouillies liquides râpées (semoule, sarrasin, farine d'avoine, riz), de la purée de pomme de terre, du pain sec ou des biscuits.

Pour faciliter la sélection des produits autorisés après une crise de pancréatite, vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine. Il sera utile de comprendre le principe de l’alimentation, qui doit être respecté au moins plusieurs mois après une crise aiguë, afin de ne pas provoquer de rechute de l’inflammation.

Ce que vous pouvez manger après une crise de pancréatite, afin de ne pas provoquer de rechute

Après une crise de pancréatite aiguë, le patient devra suivre un régime alimentaire strict. Cela évitera les récidives plus tard. Les concepts de régime pendant une crise aiguë et de régime après une crise aiguë sont différents.

Une alimentation et une nutrition bien choisies amélioreront l'état du patient et accéléreront son rétablissement grâce au minimum de médicaments pris. En règle générale, un jeûne complet est prescrit au patient pendant les deux ou trois premiers jours. Il est démontré qu'il boit plus de liquide, pas rempli de gaz, d'impuretés étrangères. Pendant la journée, vous devrez boire entre un litre et demi et deux litres d’humidité. Vous devez boire de l'eau souvent, en petites portions. Une seule quantité d'eau consommée peut aller jusqu'à 50 grammes. Autorisé à boire la quantité prescrite de liquide toutes les 30 minutes. Boire devrait être chaud et non gazeux. Il est utile dans la période aiguë de boire de l'eau minérale alcaline chauffée.

Avec la permission du médecin traitant, commencez à boire un bouillon faible des hanches ou du thé vert, à condition que le brassage soit faible. Au troisième jour, essayez de diversifier légèrement le régime de consommation à l'aide d'un thé noir faible additionné d'une petite quantité de miel. Une telle correction du régime d'alcool ne se fait pas d'elle-même, uniquement avec l'autorisation du médecin traitant.

De l'utilisation d'autres aliments et boissons devra être abandonné pendant un certain temps, avant d'arrêter l'état aigu. Lorsque le patient se sent mieux, il est autorisé à élargir progressivement le régime en raison des produits autorisés par le médecin traitant. Il est nécessaire de commencer un régime régénératif trois jours après le début de la période aiguë.

Comment manger après une attaque

Le régime alimentaire après une attaque de pancréatite est construit sur la base des principes convenus:

Au cours des trois premiers jours, le rendez-vous du jeûne sera une condition préalable au traitement.
À partir de 4 jours, la nutrition après la pancréatite aiguë est attribuée au patient conformément à la liste du tableau numéro 5.
Manger est requis au moins 5 fois par jour. Les portions sont petites.
La suralimentation est strictement interdite. Les nutritionnistes recommandent un comportement alimentaire, laissant aux patients une légère sensation de faim après avoir mangé.
Il est nécessaire de prendre de la nourriture sous la forme semi-liquide usée, en évitant une irritation mécanique du tube digestif.
L'abondance de protéines facilement digestibles est incluse dans la ration quotidienne après une crise de pancréatite aiguë.
La quantité de glucides dans le menu est aussi limitée que possible.
Les graisses animales sont strictement exclues du régime alimentaire.
Les aliments salés et épicés, les assaisonnements épicés sont interdits pendant une attaque et après la dégustation.

Produits autorisés

Le régime alimentaire après une pancréatite aiguë comprend des aliments et aliments similaires:

Le pain et les produits à base de farine sont utilisés exclusivement sous forme de craquelins. La quantité de pain ne dépasse pas 50 grammes par jour.
Parmi les variétés de viande autorisées à manger du lapin, du poulet, de la dinde, du bœuf maigre. La viande ne doit pas être grasse, contenir des films et vécu. La cuisson est préférable pour un couple sous forme de boulettes de viande ou de soufflé.
Le poisson est préparé et consommé dans des variétés faibles en gras.
Une fois par jour, il est permis de manger de l'omelette à la vapeur de protéines à partir d'une ou deux protéines. Le jaune n'a pas consommé plus d'une fois par semaine.
Les produits laitiers dans le régime alimentaire après une crise aiguë de pancréatite sont représentés par du fromage cottage ou du yogourt faible en gras, du lait faible en gras à petites doses. Le lait est ajouté aux céréales ou aux omelettes. Les puddings ou les puddings à la vapeur sont fabriqués à partir de fromage cottage.
Les graisses peuvent être utilisées sous forme de beurre non salé ou d'huiles végétales raffinées. Utile pour l'huile d'olive de pancréatite. La crème est préférable de choisir avec une teneur en matières grasses d'au moins 82%. L'huile est ajoutée à la bouillie ou à la purée.

Comment faire cuire des aliments

Kashi est cuit dans une forme râpée et fortement bouillie. De la croupe, ajustement sarrasin, farine d'avoine, semoule, riz et blé.

Les légumes sont servis sur la table à l’état bouilli sous forme de purée de pommes de terre cuite au four. Vous pouvez le saler légèrement en ajoutant une cuillerée de beurre. La cuisson des légumes est facile dans un bain-marie.

Le régime alimentaire après une pancréatite aiguë permet la consommation de bonbons sous forme de gelée, gelée et mousse. Cuire au four au four mûr, fruit sucré avec du miel et des raisins secs.

Il est permis de boire du thé vert et des compotes faiblement brassés. Préparez une infusion de dogrose faible.

Aliments et produits interdits

Le régime alimentaire après la pancréatite prévoit l'exclusion des produits spécifiés du menu du patient:

Pain blanc frais, pâtisserie, produits à base de farine pâtissière.
Viande et volaille grasses - porc, agneau, oie et canard. Les sous-produits et les produits carnés en conserve sont exclus du régime alimentaire.
Aucune viande ne devrait être consommée frite ou fumée.
Les saucisses, les saucisses fumées, les pâtés à la viande d’usine sont complètement exclus du régime alimentaire.
Poisson gras frit et fumé, poisson en conserve.
Les œufs peuvent être consommés sous forme d'omelette de protéines cuites à la vapeur.
Parmi les produits laitiers, il est interdit de boire du lait frais, de manger du fromage cottage, de la crème sure grasse ou aigre. Les variétés de fromage salées sont exclues du régime.
Les graisses animales après une crise aiguë de pancréatite sont interdites. Admis un minimum de beurre. Il est formellement interdit de faire frire les aliments destinés à un patient atteint de pancréatite sur n'importe quelle graisse.
Les bouillies friables après l'attaque reportée ne sont pas résolues. Ne mangez pas de mil, d'orge, de porridge d'orge.
À chaque période de la maladie, les légumineuses sont exclues sous quelque forme que ce soit, les produits à base de champignons. Les fibres brutes causent des dommages à l'estomac et au pancréas malades.
Pâtes de variétés de blé tendre.
Les légumes sont crus, avec une abondance de fibres grossières. Ceux-ci incluent le chou, le radis, le navet et un certain nombre de cultures légumières.

La cuisson est autorisée sur l'eau. Les bouillons forts de champignons, les viandes grasses sont nécessairement exclus du régime alimentaire dans la phase subaiguë. Les soupes riches à base de bouillons concentrés sont interdites.

De manger des bonbons devront être abandonnés. Les exceptions sont les plats énumérés ci-dessus. Il n'est pas recommandé de boire du café et du chocolat, de l'alcool. L'utilisation de boissons gazeuses, y compris le sucre et les exhausteurs de goût, est inacceptable.

En adhérant aux règles, en élargissant progressivement le régime en raison de la liste des produits autorisés, il est possible d’éviter le développement de rechutes de pancréatite et d’obtenir progressivement un rétablissement complet.

Régime alimentaire pour la pancréatite

Naturellement, les patients souffrant d'inflammation du pancréas, vous devez savoir et quel est le régime alimentaire lors d'une crise de pancréatite. Dans le même temps, il est nécessaire de faire la distinction entre le régime de consommation d’alcool et d’alimentation pendant l’attaque du régime alimentaire pendant la période de récupération qui suit cet état de pointe.

Les experts estiment qu’un régime alimentaire bien organisé pendant une attaque peut aider le patient à améliorer son état. Par conséquent, au cours des deux ou trois premiers jours d'une exacerbation grave de la maladie, une famine grave est nécessaire. À ce stade, l’apport de liquide est indiqué, à savoir, purifié à l’eau et non gazéifié. Chaque jour, le patient doit boire jusqu’à un litre et demi d’humidité vitale et, par petites portions, jusqu’à un quart de verre. Cette boisson doit être régulière - une fois toutes les demi-heures et sous une forme chaleureuse. L'eau minérale alcaline peut être utilisée comme boisson.

Peut-être, si un spécialiste le permet, utilisez-vous un bouillon de hanches faible ou du thé vert brassé de manière lâche. Il est parfois recommandé de diversifier les boissons avec du thé faible en ajoutant un peu de miel ou d’eau minérale non gazeuse "Borjomi". Mais de tels ajouts au régime de consommation ne doivent pas être faits de manière indépendante, mais seulement après avoir consulté le médecin traitant et non le premier jour de l’attaque.

Parmi les autres délices, qui concernent maintenant le patient, tous les aliments et autres boissons devront être abandonnés jusqu'à ce que l'état du patient s'améliore, et les médecins ne sont pas autorisés à sortir de la faim et à recourir à une nutrition réparatrice. Habituellement, un tel régime dure trois jours, suivi d'une longue période de rééducation du patient, y compris à l'aide de nourriture.

Nutrition après une attaque de pancréatite

Les règles de base pour manger après que les manifestations aiguës de la maladie ont été supprimées sont les suivantes:

Les trois premiers jours après l'attaque, la patiente suit un jeûne médical, qui a été décrit plus en détail un peu plus haut.
À partir du quatrième jour après le début de l'attaque, le patient commence à manger conformément au régime numéro 5p.
La nourriture est prise en petites quantités, cinq ou six fois par jour.
La suralimentation est interdite. Il est préférable de manger de la nourriture en ressentant une sensation de faim légère après avoir mangé.
Les aliments doivent être cuits sous la forme d'une consistance pâteuse, ce qui exclut l'irritation mécanique de l'estomac et la stimulation continue de l'inflammation du pancréas.
L'apport quotidien d'aliments devrait contenir une quantité suffisante d'aliments protéiques.
Les aliments riches en glucides sont réduits en quantité.
Les aliments gras et les aliments sont exclus du régime alimentaire d'une personne malade.
Les autres aliments au goût dur sont également interdits - plats salés, épicés, fumés, marinés et en conserve.
Au cours de la première année suivant l'exacerbation de la maladie, non seulement les aliments mentionnés ci-dessus sont interdits, mais également la pâtisserie fraîche et le pain, ainsi que les fruits et les légumes frais. Comme d'autres aliments interdits, ils provoquent des processus de fermentation dans l'organisme, ce qui n'est d'aucune utilité pour la restauration du pancréas.
Si vous ignorez ces recommandations, le corps ne pourra pas vaincre la maladie et le pancréas recommencera à s'enflammer et à s'effondrer. En outre, tout au long de la vie, une personne qui a connu un pic de pancréatite devra manger conformément à ce régime, en excluant les aliments et les plats nocifs. La nutrition après une crise de pancréatite est une sorte de médicament sur la table qui aide une personne à maintenir son bien-être dans des conditions optimales.

Régime après la pancréatite

Pendant trois jours, le patient attendait la famine complète (ou la faim avec l'ajout de la décoction d'églantier, du thé faible et de l'eau minérale). Le quatrième jour après le début de l'attaque, le patient suit un régime spécial appelé régime n ° 5p.

Ce type de régime est destiné aux personnes souffrant de processus inflammatoires du pancréas, à savoir une pancréatite aiguë ou chronique. Ce régime alimentaire de la sous-espèce est inclus dans le numéro de régime 5, conçu pour les personnes ayant des problèmes digestifs.

Si nous abordons le régime n ° 5p, il a été créé avec un tel compte afin de restaurer la fonction excrétrice du pancréas. Cela s'applique également à la régénération de tous les canaux alimentaires, ainsi qu'à la prévention de l'infiltration de graisse et des manifestations dégénératives dans le pancréas et le foie. Ce régime aide à réduire l'état d'excitabilité de la vésicule biliaire, ce qui a un effet bénéfique sur les processus de récupération du pancréas.

Le principe de base du régime ci-dessus est de faire tout ce qui est en son pouvoir pour protéger le pancréas des effets mécaniques et chimiques. Le numéro de régime 5p est divisé en deux composants. Le premier est le régime alimentaire avec pancréatite aiguë et avec des manifestations d'exacerbation de pancréatite chronique. La seconde concerne les formes chroniques de pancréatite, mais pendant une période de réduction des symptômes et de rémission après une condition d'exacerbation. Nous sommes actuellement intéressés par la première version du régime.

Le régime après une attaque de pancréatite implique le régime suivant:

La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie dans de l'eau.
Les repas doivent être liquides ou semi-liquides - moulus, de consistance pâteuse, bien hachés.
Le patient doit manger de la nourriture toutes les trois ou quatre heures.
Le nombre total de repas par jour devrait être au moins cinq à six fois.
La quantité de protéines dans les aliments et les plats devrait être augmentée. Dans la composition quantitative de protéines est pris environ quatre vingt grammes par jour, dont un tiers devrait être des protéines animales.
La teneur en matière grasse est minimisée - seulement quarante à soixante grammes par jour, dont un quart devrait être d'origine végétale.
La quantité de glucides dans les aliments est considérablement réduite - jusqu'à 200 grammes par jour, dont seulement 25 grammes sont du sucre.
Il est interdit d’utiliser des substances extractives capables de stimuler la fonction de sécrétion du système digestif.
Il est interdit d'utiliser des fibres grossières.
Le liquide disponible, bu par jour, devrait être d'un litre et demi.

La liste des aliments et des boissons recommandés est la suivante:

Les produits de boulangerie ne sont recommandés que sous forme de craquelins à base de pain de blé, à raison de cinquante grammes par jour.
Les plats de viande peuvent être consommés maigres et non gras. Par conséquent, l'utilisation de bœuf, de lapin, de poulet et de dinde est autorisée. Ils peuvent être cuits à la vapeur ou bouillis. Les plats portés sont également bons - sous la forme d'un soufflé, etc.
Le poisson est autorisé dans les variétés à faible teneur en matière grasse et uniquement sous forme moulue - soufflé, quenelles, etc.
Vous pouvez utiliser uniquement une omelette aux protéines sur une paire d'un ou deux œufs par jour. Le jaune est mélangé à d’autres plats à raison d’une demi-journée.
Les produits laitiers sont autorisés le lait, ajouté à la vaisselle, fromage cottage faible en gras avec un goût non acide, qui est préparé comme une pâte, des puddings à la vapeur de fromage cottage.
Vous pouvez utiliser du beurre non salé et des huiles végétales raffinées ajoutées aux plats préparés.
La bouillie sous forme essuyée et semi-liquide de sarrasin, de gruau, d’orge, de blé, de semoule, de riz, etc. est recommandée. Vous pouvez faire des puddings et des soufflés avec des céréales.
Les légumes sont représentés par les pommes de terre, les carottes, les courgettes, les choux-fleurs. Parmi ceux-ci, vous devez préparer de la purée de pommes de terre et des puddings vapeur.
Vous pouvez manger des soupes de céréales muqueuses à base d'avoine, d'orge, de riz et de semoule.
Parmi les mets sucrés, vous pouvez utiliser de la compote râpée, du kissel, des mousses et de la gelée préparée avec du xylitol ou du sorbitol.
De boissons, vous ne pouvez boire que des thés faibles et des bouillons de hanches
De sauces convenables jus de fruits mi-doux et de baies.

La liste des aliments et aliments interdits est la suivante:

Tous les produits de boulangerie et plats à base de farine sont interdits, sauf indication contraire dans la liste des substances autorisées.
Les viandes grasses et la volaille, qui comprennent des plats à base d'agneau, de porc, d'oie, de canard, de foie, de cervelle, de rognons, ainsi que de saucisses, de conserves et de viande fumée. Ne pas manger de viandes faibles en gras dans le rôti et le ragoût.
Variétés de poissons gras, ainsi que des plats de poisson frits, compotés, fumés et salés. Les conserves et le caviar sont interdits.
Les œufs sont exclus, à l'exception de la préparation et de la quantité autorisées.
Les produits laitiers ne doivent pas être utilisés comme boisson, ni la crème sure, la crème, les boissons au lait aigre, le fromage cottage gras et le fromage cottage aigre, les fromages, surtout les produits gras et salés.
Toutes les graisses sauf celles recommandées. Surtout, frire les aliments en utilisant des graisses.
De céréales - mil, orge, porridge croustillant.
Tous les haricots.
Plats de pâtes.
Les légumes devront s'abstenir de manger du chou blanc, des radis, du navet, des radis, du rutabaga, des épinards, de l'oseille, de l'ail et des oignons.
Vous ne pouvez pas manger de soupes cuites dans un bouillon de viande, de poisson, de champignons et de légumes. Les soupes au lait, les soupes au bortsch, à la okrochka et aux betteraves sont interdites.
Tous les bonbons sont exclus, sauf ceux autorisés ci-dessus.
Toutes les boissons, en particulier les jus sucrés et minéraux gazéifiés, les jus de fruits et de légumes, le café, le cacao, etc.

Que pouvez-vous manger avec une crise de pancréatite?

La nutrition pendant une crise de pancréatite joue un rôle important dans la restauration de l'état normal après l'activation du problème. Plus précisément, son absence est l’un des principaux facteurs de dégradation de la condition humaine.

Par conséquent, dans les trois jours suivant le diagnostic d'une attaque de la maladie, l'abstinence alimentaire la plus stricte, ou plutôt la faim, est nécessaire. La famine totale est importante parce que la nourriture, entrant dans le système digestif, commence à intensifier le développement de l'inflammation dans le pancréas. Cela est dû au fait que les processus digestifs stimulent l'irritation dans le corps, ce qui conduit à la production d'enzymes nécessaires à la transformation des aliments. Ainsi, le corps n’est pas en repos pour récupérer, et une participation supplémentaire au système de fractionnement et d’assimilation des nutriments par le pancréas provoque une inflammation du pancréas lui-même. Parallèlement aux processus inflammatoires, la douleur augmente également, ce qui aggrave l’état général du patient et peut aggraver la maladie et ralentir le rétablissement.

Pour les trois jours indiqués, seule la consommation est recommandée. Et de l'eau propre à petites doses. Parce que l'eau affecte le pancréas, ce qui est totalement inacceptable pour le traitement de la maladie.

Par conséquent, en répondant à la question du patient et de ses proches sur ce qui peut être mangé lors d’une crise de pancréatite, on peut dire avec une certitude absolue: «Rien». Et ce sera une décision tout à fait correcte et juste.

La nomination d'un régime après une crise de pancréatite: habitudes alimentaires importantes

L'inflammation du pancréas se produit généralement sous une forme chronique. Pour diverses raisons, une exacerbation peut se développer, se manifestant par des douleurs abdominales intenses entourant la ceinture, des nausées, des vomissements, une augmentation de la formation de gaz dans l'intestin, une selle altérée, une fièvre et une détérioration générale. Une alimentation après une crise de pancréatite est la principale condition pour le soulagement rapide des symptômes douloureux pour le patient, avec les médicaments prescrits par le médecin. Sans régime strict, la récupération est impossible.

Causes d'une attaque

Les principales causes de pancréatite aiguë ou d'exacerbation de maladies chroniques:

Erreurs de nutrition - le principal facteur de risque pour le développement d'une attaque. La consommation d'aliments illicites entraîne une augmentation de la formation de toutes les enzymes digestives, y compris du pancréas. Ses enzymes dans la difficulté de transport de la glande à travers les canaux dans l'intestin provoquent la destruction de ses propres tissus (nécrose pancréatique).
Effort physique ou nerveux, stress intense, anxiété accrue.
Diminution des défenses corporelles après des infections virales respiratoires aiguës et d'autres pathologies infectieuses.
Maladies de nombreux organes digestifs: exacerbation de gastrite, ulcère peptique, maladie gastro-intestinale, cholécystite, dyskinésie de la vésicule biliaire, entérite, colite. Ils provoquent une pancréatite réactive.
Intoxication alimentaire aiguë.
Les effets négatifs des poisons, produits chimiques, toxines, tels que le tabagisme.
Traumatisme abdominal sourd.
Utilisation à long terme de certains médicaments (diurétiques, antibactériens, hormonaux).
Grossesse: en raison de la compression de l'utérus élargi de la cavité abdominale, y compris des canaux pancréatiques, la sécrétion dans la glande se produit, elle peut s'enflammer et les tissus sont détruits.
Athérosclérose des vaisseaux sanguins alimentant les organes digestifs.

Que pouvez-vous manger dans les premiers jours après l'attaque?

Dans les 2-3 premiers jours, lorsque le pancréas est gravement enflammé, rien n’est impossible. Le jeûne à cette heure vous permet de supprimer la charge de la glande, ce qui lui permet de "se reposer" de la nécessité de synthétiser des enzymes qui décomposent les protéines, les lipides et les glucides. Au cours de la période la plus aiguë, le patient lui-même ne peut rien manger car tout repas provoque une douleur intense, une diarrhée, des vomissements. Il souffre également de fièvre et de symptômes d'intoxication: faiblesse générale, fatigue, perte d'appétit, vertiges, palpitations cardiaques. À ce stade, la maladie n’est autorisée à boire que de l’eau ou un léger bouillon de hanche.

Combien et comment boire de l'eau?

L'eau doit être prise dans la journée toutes les demi-heures à un quart de tasse. Le volume total de fluide consommé ne doit pas dépasser 500 ml le premier et le deuxième jour. Peu à peu, au troisième jour de jeûne, son nombre a été ajusté à 1–1,5 l. Buvez-le lentement, par petites gorgées. En général, le médecin décide individuellement de la quantité et du liquide à consommer.

Quels liquides le premier jour tu peux boire:

eau potable non gazeuse;
bouillon faiblement brassé de baies de rose sauvage;
eau minérale alcaline;
thé vert - dans environ une semaine, avec l'autorisation du médecin traitant.

Le liquide consommé lors de l’exacerbation de la maladie et au stade de la rémission doit être chaud. Les boissons chaudes et froides ne sont pas recommandées car elles irritent les membranes muqueuses du tube digestif, affectent négativement l’état, les fonctions du pancréas.

Comment sortir du jeûne?

Après la phase de famine, les symptômes d'inflammation aiguë s'atténuent, le médecin transfère le patient à un régime thérapeutique basé sur le régime n ° 5 (option de régime strict n ° 5a) selon Pevsner. Les principes de base pour l'expansion du régime après une attaque:

après avoir mangé un nouveau plat, surveillez votre état pendant environ une journée;
si, après avoir nourri le patient, il ne développe pas de douleurs abdominales, de nausées ni de troubles intestinaux, le volume de la portion augmente progressivement;
la consistance des plats doit être liquide ou en purée (soupes muqueuses, purée de légumes, gelée);
tous les produits doivent être cuits correctement: bouillir ou cuire à la vapeur;
boire des liquides alimentaires ne peut pas être: boire des boissons mieux entre les repas;
les aliments que le patient mange doivent figurer sur la liste des aliments autorisés; toute déviation de la ration médicale provoquera une aggravation de l'état;
manger de petites quantités de 8 fois par jour pendant 1 semaine après une attaque: il ne devrait y avoir aucune sensation de plénitude dans l'estomac après avoir mangé;
il est préférable de manger séparément, c'est-à-dire que, pour un repas, il est permis de ne manger qu'un produit protéique ou un glucide: vous ne pouvez pas mélanger différents types d'aliments.
L'apport calorique quotidien total ne devrait pas dépasser 500 à 600 kcal dans les premiers jours suivant la période "affamée".

Le régime strict numéro 5 doit être observé pendant au moins un mois et, selon les indications d'un spécialiste, la période peut être prolongée.

Nutrition parentérale ou entérale après une crise?

Le premier jour immédiatement après l'attaque, le patient doit mourir de faim. Dans les cas particulièrement graves de survenue d'une crise (intoxication grave, diarrhée abondante, vomissements), la nutrition entérale est impossible, même l'ingestion de liquides est interdite. Traiter cette condition est nécessaire dans un hôpital. Dans les cas de pancréatite aiguë sévère, perte de conscience chez un patient afin d'éviter la déshydratation, la quantité d'eau nécessaire, les oligo-éléments, les vitamines sont injectés par voie parentérale.

Des perfusions intraveineuses de glucose, de solutions salines, d’autres médicaments fournissent au patient les substances nécessaires et de l’eau pour une vie normale pendant les deux premiers jours, jusqu’à ce que le patient puisse boire les boissons autorisées par lui-même. Aller à la nutrition entérale naturelle devrait être le plus tôt possible, c'est-à-dire, dès que permis par le médecin traitant.

Régime pour soulager les symptômes

Après avoir arrêté les symptômes douloureux de l’exacerbation, lorsque le patient ne craint plus les douleurs abdominales intenses, brûlures d'estomac, nausées, vomissements, troubles intestinaux, le régime strict numéro 5 est progressivement transféré dans la version avancée (tableau numéro 5p), ce qui permet une plus grande variété de plats. Les principes de ce régime sont les mêmes que ceux du numéro 5a, mais avec certaines caractéristiques:

l'apport calorique quotidien est progressivement porté à 2 000-2 3 200 kcal pour un adulte, en ce qui concerne l'enfant, le problème est résolu en fonction de son âge et de son poids;
les repas restent fractionnés, mais le nombre de repas est réduit à 5-6 par jour;
Les bases de la nutrition thérapeutique sont les protéines, les glucides complexes, les sucres légers; les graisses sont exclues du menu;
les méthodes de cuisson autorisées sont les mêmes: cuisson, cuisson à la vapeur, il devient possible d'éteindre ou de cuire des plats avec une petite quantité de légume ou de beurre;
produits interdits ne sont toujours pas inclus dans le menu.

Une version étendue du cinquième régime alimentaire du patient atteint de pancréatite chronique doit demeurer longtemps, de préférence toute sa vie durant.

Produits autorisés et interdits

Le respect d'un régime alimentaire spécial pour l'exacerbation de la maladie oblige le patient à n'utiliser que des produits autorisés. D'autres produits sont totalement exclus du régime pour atteindre rapidement le stade de la rémission. Les conditions obligatoires sont la fraîcheur, le caractère naturel des produits, le manque de conservateur, les arômes, les épaississants, les exhausteurs de goût.

Tableau des plats autorisés et interdits dans la phase aiguë de la pancréatite:

des plats cuits à l'eau bouillante, à l'étuvée, au four, à la vapeur;
viande maigre (boeuf, veau, lapin, volaille: poulet, dinde);
produits laitiers faibles en gras (kéfir, fromage cottage, ryazhenka);
légumes: carottes, courgettes, potiron, brocoli, chou-fleur, pommes de terre et quelques-uns sous une forme transformée thermiquement;
les fruits (bananes, poires, pommes) sont traités thermiquement;
poissons maigres (goberge, merlu, morue, brochet);
utile pour les boissons du pancréas: gelée de fruits faite maison à base de fruits (sauf d'agrumes), baies non acides, flocons d'avoine, gelée de lait, eau de rose sauvage, thé faiblement brassé, boisson à base de chicorée, compote de fruits secs, baies, eau minérale alcaline non carbonatée, jus dilué de fruits et légumes autorisés;
pain de blé cuit la veille de la consommation;
céréales (orge, orge, sarrasin, flocons d'avoine, riz).

alcool (tous);
café, thé fort, cacao, boissons gazeuses;
produits au goût salé, épicé, amer, acide;
plats cuits en les faisant frire, cuire au four jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante, fumés;
bouillons primaires riches (poisson, viande, champignons);
viande grasse (porc, agneau, oie, canard);
poisson (maquereau gras, esturgeon), fruits de mer;
abats (poumons, foie, reins);
cornichons, plats marinés;
des saucisses, des conserves: viande, poisson, légumes;
légumes crus, fruits (surtout agrumes);
jus concentrés;
Légumes absolument interdits: radis, ail, raifort, radis, épinards, oignons verts, légumineuses (en raison de la grande quantité de fibres végétales brutes, d'huiles essentielles, de phytoncidés, d'acides organiques stimulant la sécrétion du suc pancréatique);
les champignons;
pâte brisée, pain à la farine de seigle;
tous les bonbons, y compris le chocolat, la crème glacée, le sucre;
lait entier, produits laitiers gras (crème sure, crème;
épices, assaisonnements épicés.

Lors du choix des produits pour la période d'exacerbation de pathologie, le nutritionniste prend en compte les comorbidités diagnostiquées chez le patient: en cas de cholélithiase, de diabète, de pathologies rénales et cardiaques, des ajustements supplémentaires sont apportés au régime thérapeutique.

Exemples de recettes autorisées après une attaque

Après l'élimination des symptômes d'une crise de pancréatite, lorsque le bien-être du patient s'améliore, le menu du patient devient plus varié et plus savoureux. Avant d'introduire un nouveau produit, vous devriez consulter un spécialiste.

Soufflé à la viande

Un tel plat est très utile car il fournit au corps les protéines animales nécessaires à la réparation des tissus endommagés. Pour préparer un soufflé diététique savoureux, vous aurez besoin de viande maigre bouillie (veau), d'eau, d'un œuf, de farine et d'un peu de sel. Recette:

Mélangez une demi-cuillère à thé de farine dans 4 cuillères à soupe d'eau, versez ce mélange dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe: c'est ainsi que la sauce est préparée.
Hachez bien la viande bouillie.
La viande hachée est mélangée avec de la sauce, une pincée de sel et du jaune d'oeuf.
On fouette intensément les blancs d’œufs jusqu’à obtention de la mousse, qui est également ajoutée à la farce.
Le mélange résultant est étalé dans des moules en silicone et cuit à la vapeur pendant environ 20 minutes.

Régime alimentaire

Pour la préparation de cette savoureuse, à en juger par les critiques des patients, des plats copieux nécessitent une poitrine de poulet - 300 g, 1 tasse de riz, 1 carotte, un peu de sel. Diet plov recette:

La viande coupée en petits morceaux, mettez-la dans une poêle à frire.
Versez les poitrines avec un demi-verre d'eau, ajoutez une petite pincée de sel.
Mettez la poêle à frire sur le feu à feu moyen, laissez mijoter pendant 10 minutes.
Peler les carottes, râper sur une râpe fine.
Ajouter les carottes hachées et un autre verre d'eau dans la casserole, laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
Rincez le riz, laissez-le dans l'eau pendant environ 40 minutes, égouttez-le.
Ajoutez le riz à la viande avec les carottes, ajoutez de l'eau dans la casserole pour cacher le riz, fermez le couvercle.
Cuire à feu doux pendant encore 20 minutes, éteindre le feu et laisser le plat couvert.
Au bout de 15 à 20 minutes, mélanger le pilaf.

Une attaque de pancréatite est une maladie très dangereuse pouvant entraîner de graves complications: nécrose pancréatique, diabète. L'efficacité du traitement d'une attaque dépend du diagnostic opportun, de la mise en place d'un traitement complexe, comprenant différents groupes de médicaments, et plus important encore: de l'observance d'un régime alimentaire spécialement sélectionné.