Régime alimentaire pour les maladies de l'œsophage

Dans les maladies du tube digestif, l’un des rôles principaux est la thérapie par le régime qui, avec les préparations médicales, aidera à combattre les principaux symptômes. La nutrition pour les maladies de l'œsophage doit être coordonnée avec le gastroentérologue traitant. Quels sont les principes de base du régime alimentaire, quels aliments sont autorisés à utiliser pour un certain type de maladie?

Les règles de base de l'alimentation avec la maladie oesophagienne

Le principal malaise ressenti par les personnes souffrant de maladies de l'œsophage est la difficulté à avaler, lorsque la nourriture semble rester coincée dans la gorge et provoque des sensations douloureuses qui peuvent parfois être si intenses qu'elles peuvent être confondues avec une crise cardiaque. Dans les maladies de l'œsophage, une personne peut avoir de graves brûlures d'estomac, de la nourriture et de la mauvaise haleine. Selon ces symptômes, il est nécessaire de respecter certaines règles de nutrition.

Oesophage et régime

La règle principale à suivre par les personnes souffrant d'une maladie de l'œsophage est l'utilisation d'aliments présentant une consistance de purée. Les repas doivent avoir une température confortable, car des aliments trop chauds ou trop froids peuvent irriter les parois déjà enflammées du corps. Si vous adhérez aux principes d'une nutrition adéquate dans le cadre d'une telle maladie, vous pourrez non seulement guérir l'œsophage, mais également empêcher la ré-exacerbation. La nutrition pour diverses maladies du tube digestif diffère en fonction des spécificités d'une affection particulière, en fonction des symptômes qui gênent une personne.

Régime oesophagite

Lorsque l'œsophagite se produit une inflammation de l'épithélium muqueux de l'œsophage. Avec l'œsophagite, une personne peut être atteinte de maladies infectieuses inflammatoires du pharynx, l'organe étant constamment irrité et, si la personne mange également des aliments grossiers, la membrane muqueuse peut présenter des plaies, des lésions et une érosion. Le plus souvent, une telle maladie est accompagnée d'une sensation de brûlure à la poitrine. Les patients peuvent se plaindre de se sentir comme si la nourriture était coincée dans la gorge, avec douleur et salivation excessive.

Lorsque l'inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage est importante, vous devez manger de la purée, des produits bouillis et hachés.

Le régime alimentaire avec œsophagite implique l’utilisation d’aliments de rechange qui doivent être écrasés autant que possible, de préférence à la consistance d’une purée. Les repas doivent être fréquents, au moins 5 à 6 fois par jour. Les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four ou grillés. La nourriture ne doit pas être trop salée, épicée ou acide, la température doit être confortable.

S'il y a une période d'exacerbation de la maladie, alors, en consultation avec le médecin, vous pouvez organiser une journée complète de déchargement. Lorsque les symptômes commencent à s'atténuer, l'utilisation de lait chaud, d'œufs crus, de soupes végétariennes et de bouillies visqueuses vous sera utile. Les huiles végétales, telles que l'huile d'argousier, l'huile de maïs et l'huile d'olive, ont des propriétés bénéfiques provenant des graisses. Ils ne prennent pas plus de 1 cuillère à soupe. l avant de manger de la nourriture. Les propriétés curatives dans les maladies des organes du tractus gastro-intestinal ont de l'eau minérale sans gaz.

Menu Reflux

Avec le reflux œsophagien, le sphincter est brisé et se situe dans la partie inférieure de l’estomac. Dans ce cas, il arrive que le contenu de l'estomac soit rejeté dans la cavité buccale. En conséquence, la membrane muqueuse de l'œsophage s'enflamme et une érosion, des plaies et des ulcères peuvent se former dessus, ce qui aggrave l'état du patient. Si le reflux œsophagien ne commence pas à guérir avec le temps, il se développera en œsophagite. Les principaux symptômes du reflux sont des accès de brûlures d’estomac sévères et la décharge du contenu de l’estomac dans la bouche. Il s'agit d'un phénomène dangereux, car l'érosion commence avec une irritation constante des parois muqueuses du corps. Si vous ne commencez pas un traitement à temps, des complications telles qu'un ulcère de l'œsophage peuvent alors se développer.

Les aliments atteints de cette maladie doivent être semi-liquides et mieux broyés dans un état de purée. Vous devez manger souvent, toutes les 2 à 2,5 heures, en petites portions. Lorsque le reflux est la principale condition pour éliminer la régurgitation, il est nécessaire de contrôler la quantité de nourriture absorbée. Pour éviter que le contenu de l'estomac ne soit rejeté dans la cavité buccale, vous devez rester debout pendant environ une heure et demie après le repas. Si le patient est préoccupé par de fréquentes brûlures d'estomac, vous pouvez utiliser dans ce cas de l'eau minérale, qui a la propriété d'alcaliniser l'environnement acide de l'estomac. Il est recommandé de boire cette eau 40 minutes avant de manger.

Il est nécessaire de respecter le régime quotidien et de ne pas manger tard pour la nuit, car cela contribuera à une forte libération d'aliments non digérés dans la cavité buccale. Le dîner ne devrait pas être plus tard que 2 heures avant le coucher, tandis que les aliments devraient être faciles à assimiler, afin de ne pas surcharger l'estomac. Cela peut être une farine d'avoine visqueuse avec l'ajout de deux cuillères de lait et de miel pour le goût, le fromage cottage avec un fruit autorisé et la tisane au miel sont parfaits pour le dîner.

Régime alimentaire pour l'ulcère peptique

Au cours de l’exacerbation de cette maladie humaine, de graves douleurs à la poitrine et sous les côtes sont concernées. Le degré d'augmentation de la douleur dépend des produits que le patient consomme au cours d'une telle période. Avec l'ulcère peptique, la nourriture doit être douce, sans contenu de produits irritants et d'additifs. Le tableau doit contenir une quantité équilibrée de substances nécessaires au maintien du fonctionnement normal du corps.

Lorsqu'un ulcère gastrique dans le menu doit être un liquide et des plats semi-liquides, vous devez exclure les aliments grossiers, les aliments contenant beaucoup de sel, de sucre et de graisse. Pour les aliments, les bouillies visqueuses sont bien adaptées, dans lesquelles vous pouvez éventuellement ajouter du lait écrémé et des fruits autorisés. Les propriétés utiles et cicatrisantes de la gelée peuvent être préparées à base de lait ou de thé aux fruits. La viande devrait être préférée aux variétés allégées. Il est préférable de remplacer le thé noir et le café par des tisanes, qui aideront à éliminer l’inflammation, certaines peuvent même soulager les sensations douloureuses et les brûlures d’estomac. La compote, les jus frais, les jus et l'eau minérale sans gaz, à consommer conformément au régime convenu avec le médecin, conviennent à la consommation.

Lorsque l'achalasie de l'œsophage est préférable d'utiliser plus de soupes et de plats liquides, en petites portions et tranquillement. Retour à la table des matières

Achalasie du menu

L'Achalasie est une maladie caractérisée par un spasme involontaire de l'œsophage, ce qui explique pourquoi la nourriture est retardée et ne passe pas bien à travers. Table avec cette maladie doit contenir des plats liquides et semi-liquides de température confortable, qui doivent être consommés toutes les 2-2,5 heures par petites portions. Pour faciliter le passage des aliments dans l'œsophage, il est recommandé de le boire avec de petites gorgées d'eau minérale. Aider le passage de la nourriture sera en mesure de faire des exercices spéciaux qui visent à développer le travail du diaphragme. Cependant, avant de commencer à les exécuter, vous devriez consulter votre médecin, car certains exercices peuvent aggraver la situation.

Diverticule

Il s'agit d'une maladie caractérisée par la présence dans l'œsophage de protubérances empêchant le passage normal des aliments dans le corps. Si le diverticule est petit, il peut ne pas causer de gêne, mais avec une augmentation du nombre de personnes, vous pouvez ressentir la sensation d’un corps étranger dans l’œsophage, des nausées et une mauvaise haleine.

Avec cette maladie, la nourriture doit être fractionnée, il vaut mieux que la nourriture soit douce, elle doit être bien mastiquée. Si le diverticule est très perturbant et ne permet pas à la masse de nourriture de se déplacer normalement le long de l'œsophage, il est recommandé de boire une cuillère d'huile d'olive avant le repas. Les aliments peuvent être lavés avec de l'eau minérale chaude.

Avec une hernie de l’orifice oesophagien, il sera bon de manger en petites portions, en toute tranquillité, en privilégiant les plats «légers». Retour à la table des matières

Hernie de l'ouverture œsophagienne

Cette maladie se caractérise par une saillie de l'estomac sur le diaphragme. Le plus souvent, la maladie dérange les personnes en âge, car tous les muscles du corps, y compris les abdominaux, sont affaiblis. Avec une telle maladie, en tant que telle, les symptômes ne sont pas observés, cependant, parfois, brûlures d'estomac, douleurs à la poitrine, éructations peuvent parfois déranger. Les recommandations pour la nutrition sont que vous devez manger en petites portions, essayez de ne pas trop manger, sans utiliser de lait, d'aliments gras, de sucreries, de sodas, etc. La nourriture doit être légère, mais en même temps saturée. Les repas sont préparés avec une utilisation minimale de graisses, de sel et d'épices chaudes. Le dernier repas devrait être au plus tard 2,5 heures avant le coucher.

Nourriture pendant l'érosion

Avec des érosions ou un ulcère peptique, une personne souffre souvent d'épisodes de brûlures d'estomac, de douleurs abdominales, en particulier après avoir mangé, des éructations et parfois des vomissements. L'érosion peut périodiquement devenir enflammée, il est donc nécessaire de surveiller étroitement votre alimentation pendant une telle période. La table pendant l'érosion devrait consister en des aliments et des plats épargnés, alors qu'il est nécessaire de respecter l'équilibre du contenu dans le régime alimentaire des substances nécessaires et des oligo-éléments. Manger devrait être fractionné, le dernier repas ne devrait pas être avant le coucher.

Si l'érosion est exacerbée, alors dans une telle période, il est nécessaire de prendre des plats qui ont des propriétés enveloppantes, aider à éliminer l'inflammation. Ce sont des produits laitiers, des yaourts naturels, du fromage cottage, des bouillies visqueuses, des soupes gluantes, de la viande et du poisson bouillis, des tisanes et de l’eau minérale. Vous pouvez manger de la guimauve, de la guimauve, de la marmelade, des fruits secs, des fruits frais de bonbons érodés. Cependant, leur nombre devrait être limité, car ils contribuent parfois à la production excessive d'acide chlorhydrique, ce qui irrite la muqueuse et l'érosion.

Une bonne nutrition pour les ulcères de l'œsophage

Le régime alimentaire pour les ulcères de l'œsophage est l'un des principaux facteurs de succès du traitement. Sans correction nutritionnelle, il est impossible de récupérer le patient même si les médicaments les plus modernes sont utilisés à des fins thérapeutiques. Cela est dû au fait que les ulcères formés sur les parois de l'œsophage sont très sensibles et commencent à saigner avec le moindre effet chimique, mécanique ou thermique causé par le passage de la nourriture.

Principes de régime utilisés dans le traitement des ulcères oesophagiens

La nutrition pour éliminer la pathologie qui se développe dans l'œsophage joue un rôle crucial. Le traitement médicamenteux n'apportera aucun résultat s'il n'est pas mené dans le cadre d'un régime alimentaire bien organisé. Tout d’abord, tous les produits entraînant une augmentation du taux d’acide chlorhydrique dans le suc gastrique doivent être complètement exclus du régime alimentaire du patient:

• Aliments gras et frits.
• Aliments fumés et salés.
• Assaisonnements épicés et épices.
• Boissons contenant de l'alcool.

Le menu de régime pour l'ulcère peptique de l'œsophage ne devrait comprendre que des aliments épargnés. Temporairement, vous devez en exclure les fruits et légumes crus, car ils sont riches en fibres peu solubles et exerceront une pression supplémentaire sur les parois de l'œsophage endommagé. La préférence devrait être donnée des plats cuits ou bouillis. Ils ont une texture douce et ne causent pas de dommages mécaniques à la membrane muqueuse touchée.

Dans cette maladie, comme avec la défaite des ulcères de la membrane muqueuse d'autres organes du tractus gastro-intestinal, le régime numéro 1 est prescrit. Il présente toutefois des caractéristiques communes à chaque patient. Le médecin traitant y apporte des ajustements individuels, en fonction du stade de la maladie et du degré de lésion muqueuse.

Principales caractéristiques du régime №1

Ce régime est conçu pour préserver modérément la membrane muqueuse de l'œsophage de la température, des agressions chimiques ou mécaniques. Dans le régime alimentaire quotidien, les repas contenant des aliments difficiles à digérer ou ayant un effet irritant prononcé sont limités ou totalement exclus. De ce fait, l'effet négatif sur l'appareil récepteur de l'œsophage et de la membrane muqueuse de ses parois cesse, contribuant à la progression de l'ulcère peptique. Les exceptions sont soumises à:

• Repas fortement pathogènes de la sécrétion digestive.
• Produits muqueux chimiquement irritants.
• Plats très froids ou chauds, irritants thermiques.

La nourriture pour l'ulcère de l'œsophage est réalisée en mode fractionnel. Cela signifie que le patient doit manger souvent (5 à 6 fois par jour), mais avec les portions les plus petites. La pause entre les repas ne doit pas dépasser 4 heures. Il est permis de prendre un dîner léger une heure avant le coucher et de boire un verre de crème ou de lait le soir. Tous les aliments pris par un patient souffrant d'un ulcère de l'œsophage doivent être bien mastiqués, bien que sa texture soit douce.

Règles générales pour faire le régime №1

Une variété d'aliments devrait être incluse dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'ulcères de l'œsophage. Cela diversifie le menu. Les groupes de produits suivants sont autorisés à utiliser:

• Les écureuils. Le régime alimentaire d'un malade doit obligatoirement contenir des viandes maigres (veau, lapin, poulet) et du poisson (brochet, goberge, morue). Elle nécessite également l'utilisation d'œufs (omelette à la coque ou à la vapeur), de haricots et de produits locaux, la récolte de cette année, de noix.
• Le lait et les produits laitiers sont nécessaires, mais ils doivent soit contenir un faible pourcentage de matières grasses, soit être faibles en matières grasses. Le fromage cottage est meilleur fait maison, légèrement acide.
• La teneur en glucides complexes du corps reconstituera les céréales. Pour ce faire, le riz (le meilleur de tous les bruns), les flocons d'avoine, les craquelins et les pâtisseries d'hier sont inclus dans le régime.
• Baies et fruits de variétés zonées sous n'importe quelle forme.
• Légumes de toutes les couleurs et jus de fruits.

Comme vous pouvez le constater, la liste des utilisations autorisées pour les produits pour ulcère œsophagien est assez longue. Le patient ne sera pas difficile de diversifier son alimentation et de ne pas se sentir privé de quelque chose.

La seule chose à retenir est que tous les plats de ces produits doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four sans une croûte dorée.

Diète hebdomadaire approximative avec le numéro de diète 1

Avant le début du traitement médicamenteux, le médecin traitant doit donner à son patient des recommandations pour la correction de la nutrition et une liste de produits approuvés. Ci-dessous, vous pouvez voir le menu approximatif compilé à partir de la liste de produits ci-dessus pour la semaine:

• Lundi: 1er petit déjeuner. Gruau cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante et du thé légèrement infusé. Snack (déjeuner). Du lait Déjeuner Soupe de légumes en purée avec croûtons, gelée au lait. L'heure du thé Bouillon hanches avec une cuillère de miel. Le souper Pain de viande cuit au four sans croûte, servi avec des pommes de terre bouillies ou du riz. Permis de boire des fruits ou des baies kissel. La nuit un verre de lait.
• Mardi: petit déjeuner. Manka au lait et compote de fruits secs. Gelée du déjeuner. Déjeuner Soupe au lait avec riz, pommes de terre et compote. L'heure du thé Du lait Le souper Soufflé au fromage cottage et sarrasin bouilli, gelée. Pour la nuit Du lait
• Mercredi: petit déjeuner. Fromage cottage avec crème sure et miel à faible teneur en matière grasse, thé au lait. Déjeuner Poire au four, lait. Déjeuner Soupe de lait à l'orge, galettes de poisson au four avec purée de betterave et gelée de baies. L'heure du thé Bouillon hanches, toasts. Le souper Riz au lait et œuf à la coque, gelée au lait.
• Jeudi: petit déjeuner. Gelée de langue avec purée de carottes, thé faible. Snack compote de fruits frais. Déjeuner Soupe de lait avec des flocons d'avoine, des côtelettes de viande et de la purée de pommes de terre. L'heure du thé Kissel avec 2 toasts. Le souper Escalopes de poulet à la vapeur, purée de carottes et compote.
• Vendredi: petit déjeuner Omelette à la vapeur et thé non sucré. Déjeuner Pomme au four, lait. Déjeuner Soupe de légumes avec un bouillon de viande faible et du riz au lait avec de la viande utilisée pour la cuisson du bouillon, de la gelée de pomme. L'heure du thé Bouillon Dogrose avec craquelins non salés. Le souper Sarrasin - caillé krupenik, lait.
• Samedi: petit déjeuner. Soufflé au fromage cottage, thé. Gelée du déjeuner. Déjeuner Soupe de riz au lait, côtelettes de viande cuites à la vapeur avec purée de carottes, compote. L'heure du thé Bouillon Dogrose et craquelins. Le souper Casserole de riz aux raisins secs, kéfir.
• Dimanche: Petit-déjeuner bouillie de riz, thé au lait. Snack jus de fruits avec du pain grillé. Soupe de vermicelles dans un bouillon de poulet, pommes de terre avec côtelettes de poulet à la crème sure, compote de fruits secs. Goûter non sucré et biscotte. Le souper Ragoût de légumes. La nuit un verre de lait.

Le régime alimentaire d'une personne atteinte d'un ulcère de l'œsophage peut être très varié et savoureux, malgré le fait qu'il existe certaines limites quant aux produits autorisés à être utilisés.

En l'absence d'erreur en matière de nutrition, toutes les mesures thérapeutiques médicales seront couronnées de succès et la rémission sera réalisée dans les meilleurs délais.

Numéro de régime 1, options spéciales

La correction de la nutrition pour un ulcère oesophagien est nécessaire non seulement pour restaurer et maintenir la force du patient. Pour la plupart, il est utilisé comme remède. C'est pourquoi il est désigné individuellement par un spécialiste après avoir passé les tests de diagnostic nécessaires et déterminé le stade de la maladie et l'étendue des lésions muqueuses. Le régime numéro 1 comporte des variétés spéciales - a, b, qui sont utilisées à certaines phases de la maladie.

Le régime numéro 1a est recommandé au stade le plus aigu de la maladie. Il est conçu pour limiter les agressions thermiques, mécaniques et chimiques maximales sur l'œsophage. Le but du régime, qui entraîne un régime dans l'exacerbation de la maladie, est la préservation maximale de la membrane muqueuse de l'organe affecté, la restauration de la membrane muqueuse endommagée par les ulcères et la réduction des irritations interoceptives. Ceci est obtenu en excluant des aliments les stimuli thermiques, chimiques et mécaniques, ainsi que les produits fortement pathogènes de la fonction de sécrétion de l'œsophage. Les plats recommandés pour elle sont des soupes de céréales muqueuses additionnées d’un mélange d’œufs et de lait et de beurre.

Après la phase la plus aiguë de la maladie, ils passent à la table numéro 1b, ce qui est plus stressant. Son but et ses indications sont les mêmes que ceux du régime n ° 1a. Mais cette table est conçue pour réduire l'impact sur les organes endommagés par les ulcères par les irritants alimentaires. Sa particularité est l'augmentation progressive de l'apport calorique et de la teneur en nutriments essentiels.

Dans les régimes thérapeutiques pour les maladies ulcéreuses des organes digestifs supérieurs, non seulement la sélection correcte des produits est importante, mais également le respect des techniques de préparation, ainsi que le respect par les patients de la température de la nourriture lors de sa consommation (elle doit être à température ambiante). Seul le respect de toutes les règles peut aider à faire face à la maladie. Ne pas oublier le régime alimentaire et dans le cas où l'ulcère de l'œsophage est en rémission. Cela aidera à éviter la récurrence de la pathologie le plus longtemps possible.

Régime oesophagite

L'œsophagite est appelée inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage, provoquée par une insuffisance du sphincter cardiaque (valve). Il ferme le passage entre l'estomac et l'œsophage et ne s'ouvre que lors d'un repas ou d'un liquide. Dans l'œsophagite, le contenu de l'estomac avec l'acide chlorhydrique pénètre dans l'œsophage, ce qui provoque une irritation et une inflammation des muqueuses.

Règles de base de l'alimentation

Le régime alimentaire de l'œsophage est physiologiquement complet, il doit comprendre la quantité nécessaire de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que son équilibre en termes de teneur en vitamines et en oligo-éléments.

La tâche principale de la nutrition médicale dans cette maladie est la préservation mécanique et chimique de la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage. Le régime exclut donc les produits qui augmentent la production de suc gastrique (acide chlorhydrique) et irritent les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

Conformément à la classification des tableaux médicaux selon Pevsner, le régime alimentaire pour l'œsophagite est le tableau n ° 1.

La quantité quotidienne de nutriments est de:

• protéines - 85 à 90 g, dont 40 à 45 g sont d'origine animale;
• graisses - 70-80g, dont 25-30g de graisses végétales;
• glucides - 300-350g, dont sucres simples - jusqu'à 50-60g.

La valeur énergétique de la table de traitement est de 2170-2480 calories par jour.

Les principes de base d'un régime alimentaire avec oesophagite:

• Mode d'alimentation.
  La nourriture doit être fractionnée: la prise de nourriture est recommandée toutes les 3 à 4 heures, c'est-à-dire 5 à 6 fois par jour. La nourriture fréquente en petites portions ne permet pas à l'estomac de produire une grande quantité d'acide chlorhydrique et empêche également un étirement excessif de l'estomac et le rejet de son contenu dans l'œsophage. Le dernier repas ne devrait pas être plus tard que deux heures avant le coucher. En outre, vous ne pouvez pas prendre une position horizontale après avoir mangé pendant la journée ou vous engager dans des activités qui nécessitent une inclinaison: de l'acide chlorhydrique avec de la nourriture donc facilement dans l'œsophage.
• Mode de température.
  En plus des économies chimiques et mécaniques, le régime prévoit également un repos thermique pour le tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments devrait correspondre à 15-60 ° C. Les aliments sous forme de chaleur n'irritent pas la muqueuse enflammée de l'œsophage et n'aggravent pas la maladie, contrairement aux aliments excessivement chauds ou froids qui stimulent la libération d'acide chlorhydrique.
• Règles pour manger.
  Il doit y avoir lentement, soigneusement mâchant des aliments à l'état de gruau, facilitant ainsi le travail du tube digestif en général et de l'estomac en particulier. Les gros morceaux digèrent plus longtemps et s'attardent plus longtemps dans l'estomac, ce qui l'incite à produire du suc gastrique. Avaler de la nourriture à la hâte et parler en mangeant contribuent à la déglutition de l'air (aérophagie), qui provoque ensuite des éructations et des brûlures d'estomac. Avant chaque repas est recommandé de boire? tasses de jus de pomme de terre ou à mâcher quelques tranches de pommes de terre crues, cela permettra de réduire la concentration d'acide dans l'estomac.
• Alcool
  Lorsque l'œsophagite, la plus aiguë, doit être abandonnée ou au moins limiter la consommation d'alcool. En aucun cas, l’alcool ne doit être consommé à jeun, car il stimule la production d’acide chlorhydrique, ce qui entraîne son abandon dans l’œsophage. En outre, l'alcool éthylique irrite la muqueuse œsophagienne endommagée.
• Sel et liquide.
  La table de traitement pour l'inflammation de l'œsophage implique une certaine limitation en sel: environ 8-10g. L'excès de sel corrode la muqueuse œsophagienne endommagée et améliore également la synthèse de l'acide chlorhydrique. La consommation de liquide est limitée à 1,5 litre par jour et il est déconseillé de boire immédiatement après un repas, afin de ne pas trop remplir l'estomac.
• Traitement culinaire.
  Les plats doivent être servis bouillis, cuits à la vapeur, au four ou à l'étuvée. La friture est exclue, car la croûte qui se forme pendant la friture irrite et blesse la membrane muqueuse de l'œsophage et les produits eux-mêmes restent longtemps dans l'estomac. Les aliments doivent être mis en purée, bouillis ou hachés finement.

Produits interdits

La liste des aliments interdits comprend ceux qui provoquent des éructations et des brûlures d'estomac, tout en augmentant la sécrétion de suc gastrique, c'est-à-dire qu'ils sont irritants (plats épicés, acides, froids et chauds).

Il est nécessaire de refuser de prendre des substances extractives et des huiles essentielles: elles stimulent la formation d’acide chlorhydrique.

Ne mangez pas non plus d'aliments riches en graisses, car les graisses restent longtemps dans l'estomac et augmentent la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques.

Il est recommandé de ne pas consommer d’aliments contenant du gaz.

Liste des produits interdits:

• pain de blé et de seigle frais, muffins, tartes frites, beignets, crêpes, beignets, pâtisseries;
• bouillons riches de viande, poisson, volaille, okrochka, bortsch, bouillons de légumes forts;
• viande grasse, viande filante (canard, oie, porc);
• poisson gras, salé ou mariné;
• viande et poisson en conserve;
• saindoux, saucisses épicées, viandes fumées;
• restauration rapide, plats cuisinés;
• fruits et baies acides (agrumes, groseilles, pommes vertes);
• les légumes contenant des fibres grossières (chou blanc, choucroute, radis, radis, paprika, aubergine, navet);
• oignons, ail, oseille, épinards, toutes sortes de légumineuses;
• crème glacée, chocolat;
• épices (amer et piment, coriandre, houblon suneli, feuilles de laurier et persil / aneth avec soin, moutarde, raifort);
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses, kéfir acide;
• œufs au plat ou durs;
• fromages pointus et gras;
• kvas, thé fort et café, boissons gazeuses, en particulier sucrées;
• mil grain, orge, maïs, orge;
• grandes pâtes

Qu'est-ce qui est possible avec l'oesophagite

Les repas autorisés dans le régime alimentaire de l'œsophagite ne doivent pas trop s'attarder dans les intestins: il est important qu'ils soient facilement digestibles et n'irritent pas les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

De plus, il est nécessaire que les produits aient un effet "doux" sur l’estomac, aient des propriétés enveloppantes et anti-acides (anti-brûlures). Dans le régime alimentaire avec l'oesophagite devrait contenir une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Liste des produits autorisés:

• pain blanc et gris séché ou d'hier, biscuit sec, biscuits secs;
• soupes végétariennes à base de légumes en purée, de petites variétés de pâtes alimentaires, de céréales bouillies;
• des nouilles;
• porridges bouillis et en purée (sarrasin, riz, semoule, flocons d’avoine) sur de l’eau ou du lait avec 50/50 d’eau;
• pommes de terre, courgettes, concombres, chou-fleur, betteraves et carottes râpées, pois verts rarement et en petites quantités;
• œufs à la coque, omelettes protéinées cuites à la vapeur;
• lait et produits laitiers faibles en gras, fromage cottage râpé, crème sure;
• fromages non coupants et non salés;
• variétés de viande et de volaille à l'état bouilli, à base de viande hachée et de plats à base de viande hachée pour un couple (boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés, boulettes de viande);
• certains sous-produits sous forme bouillie (langue, foie);
• caviar légèrement salé, saucisse cuite sans graisse (diététique, laiterie, docteur);
• sauces laitières, crémeuses, aux fruits, béchamel sans farine à frire;
• vanille, cannelle, vert végétal en petite quantité;
• marmelade, guimauve, guimauve, miel, meringue;
• beurre, ghee, huile végétale raffinée;
• thé faible, café au lait, décoction de dogrose, jus et compotes de fruits sucrés et de baies;
• bananes, poires, melons, abricots et autres fruits sucrés, ainsi que gelées, gelées et mousses à base de ces fruits;
• variétés de poisson de rivière à faible teneur en matière grasse sous forme hachée ou bouillie.

Le besoin de suivre un régime

La nutrition médicale pendant l'œsophagite aidera à mettre fin à l'inconfort et à le débarrasser de l'inconfort (éructations, brûlures d'estomac, douleurs), le régime normalise le travail de tout le tractus gastro-intestinal, prévient le développement de complications et de conséquences.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique dans l'œsophagite peut entraîner des ulcères de l'œsophage, le risque de perforation de celle-ci, ainsi qu'un rétrécissement de l'œsophage et une aggravation des problèmes.

De plus, le processus inflammatoire progressera dans la membrane muqueuse de l'œsophage, impossible à éliminer sans observer le régime alimentaire. Il est dangereux pour le développement de complications purulentes (abcès, phlegmon), qui nécessitent un traitement chirurgical.

Nutrition diététique pour ulcère oesophagien

Le régime alimentaire pour les ulcères de l'œsophage fait partie d'un ensemble de mesures visant à traiter la maladie. Pour activer les processus de guérison et de régénération d'un défaut, il s'agit d'une approche intégrée qui est importante: médicaments, nutrition, mode de vie. Toutes ces choses importantes.

L'ulcère de l'œsophage est un défaut de la membrane muqueuse d'un organe de profondeurs variables. Parfois, la lésion n'affecte que les couches supérieures des muqueuses. Dans les cas avancés, l'ulcère affecte tout le mur et sa perforation est possible.

Localisation des ulcères

Pourquoi cette maladie survient-elle?

Le développement de la maladie est souvent associé à une perturbation du sphincter, empêchant le libre passage de la masse de nourriture. Si le tonus de cette zone est réduit, le contenu de l'estomac est projeté dans l'œsophage. Comme la structure de la membrane muqueuse de ces organes est différente, l’œsophage n’est tout simplement pas conçu pour l’environnement agressif de l’estomac contenant de l’acide. Lorsque le suc gastrique est moulé, une brûlure chimique de l'œsophage se produit. À la place, un ulcère se développe avec le temps si l'exposition persiste longtemps.

En outre, l'ulcère de l'œsophage se développe avec une hernie de l'ouverture œsophagienne du diaphragme. Une telle hernie est une saillie d'une partie de l'estomac qui l'entraîne dans la cavité thoracique. Avec cette position de l'estomac, il n'est plus question d'aucune barrière, et le contenu entre librement dans l'œsophage.

L'ulcère de l'oesophage est une maladie grave et dangereuse qui nécessite un diagnostic et un traitement en temps opportun.

Avec l'âge ou en cas de prédisposition, une maladie de reflux se développe lorsque le contenu de l'estomac pénètre constamment dans l'œsophage, provoquant ainsi une gêne importante. Afin d'éviter un tel développement, il est nécessaire de suivre certaines règles:

• Ne vous couchez pas après avoir mangé. S'il y a déjà une diminution du tonus du sphincter, l'acide entrera dans l'œsophage.
• Évitez les efforts physiques intenses après avoir mangé.
• Ne pliez pas immédiatement après le dîner.

On dit que les maladies de l'œsophage affectent également le système respiratoire. En raison de la forte adhérence de l'œsophage à la trachée et aux bronches principales, un réflexe de toux peut survenir.

Symptômes de la maladie

Les principales manifestations sont une sensation de brûlures d'estomac, des éructations acides et de la douleur. Peut-être l'apparition d'une dysphagie, c'est-à-dire une violation de la déglutition. Premièrement, il est difficile de faire passer des aliments solides, puis, avec le développement ultérieur de la maladie, une personne ne peut même pas boire.

Les éructations acides sont l’un des symptômes possibles de l’ulcère oesophagien.

Au début de la maladie, aucun symptôme ne peut être négligé. Ils seront insignifiants et ne causeront aucun inconvénient. Au fil du temps, la clinique pour lésions ulcéreuses décrite ci-dessus apparaîtra.

S'il vous plaît noter qu'il existe un cours "stupide" de la maladie. Dans ce cas, le patient peut ne ressentir que des brûlures d'estomac rares. Ce symptôme apparaît rarement et seulement dans certaines circonstances: flexion, exercice après avoir mangé.

La douleur dans l'ulcère de l'œsophage peut ressembler à la douleur au coeur, de sorte que les patients sont plus susceptibles de se tourner vers un cardiologue.

Des saignements se produisent lorsque l'ulcère pénètre dans la couche où passent les vaisseaux sanguins. Ils peuvent être à la fois mineurs et assez abondants. En cas de saignement interne du tube digestif, le symptôme principal est le méléna - selles noires et fétides, mais il ne se forme que si le saignement est abondant. La perte de sang est toujours accompagnée de pâleur, de vertige, une perte de conscience est possible.

Traitement de l'ulcère peptique de l'œsophage

Comme mentionné ci-dessus, le traitement de cette maladie doit être abordé de manière globale. En agissant de différentes manières sur l'ulcère, les médecins recherchent la régénération des tissus et la récupération du patient.

Le traitement médicamenteux comprend des médicaments qui réduisent l’acidité gastrique, les procinétiques, améliorent la motilité du tube digestif, des antiacides, soulagent les brûlures d’estomac.

La thérapie par le régime alimentaire pour les défauts ulcéreux de la membrane muqueuse de l'œsophage complète et remplace parfois efficacement les médicaments, offrant une rémission stable. La nourriture pour les ulcères doit être aussi douce que possible. Les principes fondamentaux: épargne mécanique, thermique et chimique.

En cas d'ulcère peptique, un régime thérapeutique est prescrit.

• La schazhéniya mécanique veut que la nourriture soit molle et non traumatisante pour la muqueuse œsophagienne. Éliminer les craquelins et autres aliments solides secs de l'alimentation.
• Thermique. Ne laissez pas les aliments trop chauds ou très froids, choisissez une température moyenne.
• Il existe des plats aux saveurs épicées, acides, amères et autres qui sont inacceptables avec cette maladie. Une irritation excessive de la membrane muqueuse peut provoquer une récurrence de l'ulcère et empêcher sa guérison.
• Évitez les viandes grasses et le poisson. C'est un aliment trop lourd, qui provoque la sécrétion active d'acide chlorhydrique, de bile et d'enzymes digestives. De la diète devra enlever les saucisses de magasin, les saucisses, les viandes fumées, les cornichons et autres délicatesses.
• Il n'y a pas de pain frais et autres pâtisseries. Ces boîtes activent les processus de fermentation dans les intestins, provoquant la formation de gaz, des éructations et autres phénomènes dyspeptiques. Une telle nourriture irrite la muqueuse gastrique, provoquant la production d'acide.
• L'alcool et les cigarettes sont strictement interdits.
• Le café, le chocolat, les boissons gazeuses, les chips sont également sur la liste des aliments interdits. Il arrive qu'après avoir bu une tasse de café se développe une récidive de l'ulcère.

Le café et le chocolat sont interdits dans l'ulcère peptique

Maintenant à propos de l'agréable. Produits autorisés:

• Viande maigre et maigre. Vous pouvez manger de la viande cuite et bouillie, il est plus facile à digérer. Idéalement, tous les plats devraient être moulus presque en purée. Ne vous laissez pas emporter par les épices. En tant que protéine, veillez à utiliser du poisson, des œufs, des fruits de mer et des haricots.
• Différentes bouillies sont autorisées en quantités presque illimitées. La farine d'avoine pour le petit déjeuner est la meilleure option. Il a un effet enveloppant sur l'estomac, sature longtemps, contient de nombreux nutriments et micro-éléments.
• Ajouter des légumes à l'alimentation, de préférence locale. Vous pouvez les manger uniquement sous forme cuite afin de réduire les effets importants des fibres sur le système digestif. Manger des aliments acides ne vaut pas la peine, cela ne fera qu'aggraver la situation.
• Les produits laitiers et les produits laitiers sont préférables pour les produits non gras, faits maison si possible.

Un régime complètement différent, même plus strict, doit être observé pendant la période de soulagement de la récurrence de l'ulcère. Pendant cette période, il est extrêmement important d’assurer un maximum de repos physiologique à la membrane muqueuse de l’œsophage et, en particulier, à la localisation du défaut ulcératif. Pour le soulagement d'une attaque, le repos est fourni de la manière la plus simple - la faim pendant 1-2 jours.

Dans le traitement de l'ulcère peptique, la nutrition joue un rôle important. Dans la plupart des cas, vous pouvez obtenir une rémission de la maladie en utilisant uniquement des aliments.

En conclusion, il faut dire que dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, l'alimentation est la base du traitement. Toute violation du régime prescrit peut avoir des conséquences irréversibles, prenez-le avec tout le sérieux et la responsabilité qui vous incombe. Ne négligez pas les visites chez le médecin, afin de ne pas rater la maladie et de ne pas commencer leur traitement. Au début, lorsque le défaut n'a pas encore eu le temps de s'étendre dans l'épaisseur de la paroi de l'organe, il est possible de se passer d'un régime simple et non d'une intervention chirurgicale comportant certains risques pour la santé.

Bonne nutrition avec oesophagite

Les maladies du tractus gastro-intestinal se développent dans la plupart des cas par la faute de la personne. Il se nourrit incorrectement ou abuse des mauvaises habitudes, ignore les premières manifestations de la maladie.

Grâce à de nombreuses études, les scientifiques ont pu démontrer le lien entre une alimentation saine et l’absence de diverses pathologies, et pas seulement du tube digestif. L'œsophagite est un exemple frappant. Le respect des règles élémentaires de la nutrition vous permet d'oublier pour toujours cette terrible maladie.

Brève description de la maladie et de ses symptômes

Un comportement alimentaire inapproprié se manifeste par une alimentation excessive, y compris avant le coucher, par la consommation de grandes quantités de boissons gazeuses. Cela conduit tôt ou tard à une insuffisance sphinctérienne.

Avec le développement de cette pathologie, on observe un reflux du contenu acide de l'estomac directement dans l'œsophage. Ces composants irritent la membrane muqueuse, entraînant le développement de la maladie - l'œsophagite.

La maladie se manifeste par des éructations et des brûlures d'estomac constantes. Au fur et à mesure que le processus pathologique se développe, le tableau clinique change. Elle est complétée par une douleur dans la zone épigastrique, une sensation de satiété constamment envahissante dans l'estomac.

Ces symptômes désagréables affectent la qualité de la vie. Il devient trop irritable et agressif, sa performance diminue nettement.

Principes de traitement

Si le patient refuse de modifier ses préférences gustatives et ne suit pas le régime recommandé par le médecin, la maladie progresse. L'acide chlorhydrique endommage constamment la muqueuse gastrique, le temps conduisant à l'apparition d'érosions. À leur place, se forment des cicatrices de tissu conjonctif.

Par la suite, ils peuvent déclencher une sténose œsophagienne. La complication la plus dangereuse de la maladie est la transformation du tissu épithélial de l'œsophage en cancer.

Afin de prévenir le développement de telles complications, la médecine moderne offre plusieurs options de traitement. Le patient est prescrit des médicaments et un régime strict.

La durée de ce traitement dépend de nombreux facteurs. Il s’agit de la gravité de la pathologie, de l’âge du patient et de l’observance exacte des instructions du médecin. En règle générale, il est possible de suivre la dynamique positive du traitement seulement après 2 à 3 mois.

Régime alimentaire - la base de la thérapie

La nutrition médicale pour l'œsophagite nous permet de résoudre plusieurs problèmes à la fois. Premièrement, le régime aide à arrêter les symptômes désagréables. Deuxièmement, il contribue à la normalisation de l’ensemble du système gastro-intestinal.

En outre, une alimentation équilibrée a un effet positif sur le bien-être humain. En peu de temps, il parvient à se débarrasser de quelques kilos en trop, à normaliser sa tension artérielle et à d’autres indicateurs essentiels.

Recommandations générales

Le régime alimentaire avec œsophagite de l'œsophage est complet. En outre, il devrait être aussi équilibré que possible. Par conséquent, le régime est choisi par le médecin. Son contenu calorique quotidien est d'environ 2000-2500 kcal.

La tâche principale de cette nutrition est de réduire la charge mécanique exercée sur la membrane muqueuse de l'œsophage. Il exclut tous les produits qui contribuent à la libération accrue d'acide chlorhydrique.

Les principales dispositions du régime alimentaire pour l'oesophagite:

1. Mode d'alimentation. Il est nécessaire de manger souvent (jusqu'à 5 fois par jour), mais en petites portions. Cette approche réduit la quantité d'acide produite dans l'estomac. Il empêche également l’étirement excessif des parois de l’organe et le rejet de résidus de nourriture dans l’œsophage. Après les repas et pendant les deux heures qui suivent, il est déconseillé de s’allonger sur le lit ou de se pencher.
2. Mode de température. Ne pas manger des aliments trop chauds ou pris directement du réfrigérateur. La température optimale du plat fini est de 15 à 60 degrés. Sinon, l'acide chlorhydrique sera produit en excès.
3. Règles pour manger. Il est nécessaire de manger lentement, en mâchant soigneusement de gros morceaux de nourriture. Cette approche facilite grandement le travail de tout le tube digestif. Ne parlez pas non plus pendant le repas, car dans ce cas, la personne commence à avaler de l’air en grandes quantités. En conséquence, il devra lutter à nouveau contre les éructations.
4. Boissons alcoolisées. Lorsque l’œsophagite est nécessaire pour limiter la consommation d’alcool, il vaut mieux l’abandonner pour toujours. Les médecins ne recommandent pas de boire de l'alcool avec l'estomac vide. Le liquide qui y est entré active la production d'acide chlorhydrique.
5. Sel et régime d'alcool. Le régime alimentaire pour cette maladie implique une réduction nette de la consommation de sel à 10 g par jour. La quantité de liquide doit également être réduite à 1,5 litre par jour. Il est à noter que vous ne pouvez pas boire immédiatement après le repas. Cela peut entraîner un étirement de la paroi de l'estomac.
6. Traitement thermique. Il est recommandé de cuisiner tous les plats au bain-marie ou au four. La friture est strictement interdite. La croûte formée sur les produits pendant la cuisson peut endommager la muqueuse gastrique.

Il peut sembler que les recommandations énumérées ne sont pas réalisables. En fait, ils vous permettent de vous débarrasser des symptômes désagréables. Une personne s'habitue très vite à un tel comportement alimentaire. La plupart des patients, même après leur rétablissement, suivent ces conseils.

Produits autorisés

Tous les aliments maigres sont autorisés à manger avec l'oesophagite. Toutefois, la préférence devrait être donnée à ces aliments, qui contribuent au rétablissement rapide des muqueuses endommagées. Ces produits comprennent:

• purée de pommes de terre, pommes douces, légumes verts cuits au bain-marie;
• céréales à l'avoine, riz, orge perlée;
• viande et poisson maigre;
• blanc d'oeuf;
• produits laitiers faibles en gras;
• tisane et thé vert;
• pain sec et craquelins;
• pâtes alimentaires de haute qualité;
• puddings

Tous les aliments doivent être mous et traités thermiquement.

Produits interdits

Les médecins ont dressé une liste de produits dont l'utilisation dans l'œsophagite est strictement interdite. Ils peuvent non seulement provoquer l'aggravation de la maladie, mais également aggraver considérablement l'état du patient. Cette liste contient les éléments suivants:

• Nourriture épicée.
• Aliments acides: agrumes, la plupart des baies, maïs, lentilles, viande rouge et abats, noix et graines.
• Tomates et produits à base de pâte de tomates. Certains plats préparés (pâtes, pizza) peuvent être attribués à cette catégorie.
• Restauration rapide
• Les aliments frits et gras, y compris les frites, frites.
• Aliments riches en sucre et en glucides rapides (pâtisseries, sucreries, desserts prêts-à-manger).
• Boissons, ayant dans sa composition de la caféine.

Une liste plus détaillée des produits peut être obtenue auprès de votre médecin ou sur Internet. Dans ce dernier cas, nous parlons de tables spéciales contenant une liste complète des repas interdits et autorisés.

Exemple de menu pour une journée

Avec la maladie, l'œsophagite sans l'aide d'un spécialiste ne peut tout simplement pas faire. Il devrait non seulement désigner une thérapie compétente, mais aussi aider à établir le menu de la semaine. Ce qui suit est un régime détaillé du patient souffrant d’œsophagite, mais pour une journée.

1. Le meilleur petit déjeuner est la farine d'avoine sur l'eau avec l'ajout d'une pomme ou d'une banane. Il est recommandé de pré-cuire les fruits au four et de les rendre homogènes. Vous pouvez ajouter un petit-déjeuner avec une tisane sans sucre.
2. Après environ 2-3 heures, le prochain repas devrait avoir lieu. Les nutritionnistes recommandent de consommer du fromage cottage faible en gras avec du yogourt naturel. Cependant, dans ce cas, l'utilisation de fruits est préférable d'abandonner.
3. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer une soupe de légumes verts avec l’ajout d’une petite quantité de poitrine de poulet. La vermicelle bouillie et l'omelette sur les écureuils sont également autorisées. Au déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four avec du fromage cottage et boire tout le thé vert.
4. Le dîner devrait consister en des aliments riches en protéines et en glucides. Dans le poisson maigre cuit au four et la salade de légumes la plus commune, assaisonnée d'une goutte d'huile d'olive.
5. Le dernier repas est recommandé 3 heures avant le coucher. Il est préférable de boire un verre de kéfir.

Le régime présenté est monotone. Chacun peut choisir ses propres plats à son goût, en utilisant une variété de recettes. Mais il ne faut pas oublier les principes de base du régime alimentaire de l'œsophagite.

Caractéristiques de la nutrition dans les formes aiguës et chroniques de la maladie

Avec l'évolution chronique du processus pathologique, les patients sont obligés de se battre toute leur vie. Tous leurs efforts doivent être dirigés vers l’adaptation constante du régime alimentaire, afin d’éviter une aggravation de la maladie. Dans ce cas, le médecin donne généralement des conseils sur la nutrition. Ils ne nécessitent pas de limitations sérieuses, comme dans la variante aiguë de la pathologie.

Dans certains cas, il est permis d'utiliser des produits de la liste des produits interdits, mais en petites quantités.

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de l'œsophagite réduit souvent à une restriction totale en nourriture. La moindre déviation du régime prescrit peut provoquer la formation de gaz et une douleur dans la zone épigastrique. Par conséquent, pour la période d'exacerbation du patient est placé dans un hôpital où le traitement est effectué.

Conclusion

Lorsqu'un patient présentant un diagnostic d '"oesophagite" adhère constamment au régime recommandé par le médecin, les symptômes de la maladie peuvent être progressivement arrêtés. Au fil du temps, ils régressent complètement.

Si le patient suit un régime mais que les symptômes de la maladie réapparaissent et que leur intensité est doublée, il est nécessaire de consulter un médecin. Les brûlures d'estomac et les éructations masquent souvent d'autres pathologies plus graves. Le plus dangereux d'entre eux est le cancer.

Régime alimentaire pour les ulcères de l'œsophage

Description au 28/01/2018

• Efficacité: effet thérapeutique après 10 jours
• Durée: au moins deux mois
• Coût des produits: 1400-1500 roubles. par semaine

Règles générales

Les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal supérieur sont associées à la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Changer ses produits est un point de départ. En présence de certains facteurs (œsophage court, altération de la motricité de l'estomac, hernie de l'orifice du diaphragme, augmentation de la pression intra-abdominale), le contenu gastrique est projeté dans l'œsophage, provoquant une irritation.

L'ulcère oesophagien survient le plus souvent lors du reflux gastro-œsophagien, caractérisé par une projection régulière du contenu gastrique dans l'œsophage contenant de l'acide chlorhydrique et de la pepsine. L’échec du sphincter œsophagien joue un rôle important à cet égard. Avec le pylore fermé de l'estomac et l'insuffisance du sphincter oesophagien, le contenu de la vague péristaltique est projeté dans l'œsophage. Ceci est également facilité par une augmentation de la pression intra-abdominale résultant de l'obésité, de la constipation et de la grossesse.

Avec des reflux fréquents et prolongés, l’acidité du contenu gastrique provoque des lésions de l’œsophage distal et de l’œsophagite par reflux catarrhal. La maladie de reflux non érosive non traitée évolue vers une forme érosive - cela peut se produire en un an. Les saignements avec lésions érosives et ulcéreuses sont assez rares. Si l'ulcère est compliqué par un saignement, une chirurgie endoscopique est nécessaire. Chez certains patients, une métaplasie cylindrique se développe avec le temps (œsophage de Barrett). Il est à noter que chez les patients diabétiques, les dysfonctionnements moteurs de l'œsophage et du reflux gastro-œsophagien sont plus fréquents.

Une autre cause d'ulcères de l'œsophage est la prise de médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens, qui ont des effets néfastes sur le tractus gastro-intestinal supérieur (estomac, œsophage, duodénum). Les lésions érosives et ulcéreuses qui surviennent lors de la prise d’AINS présentent un schéma caractéristique: évolution symptomatique faible, caractère multiple, guérison rapide après l’abolition des AINS et risque élevé de saignement.

La gravité et la fréquence des brûlures d’estomac ne reflètent pas la gravité de l’œsophagite ni la présence ou l’absence de lésions ulcéreuses dans celle-ci. Par conséquent, chaque patient subit un examen endoscopique qui détermine la forme de la maladie et la durée du traitement.

Parallèlement au traitement d'un régime pour les ulcères de l'œsophage, l'objectif est d'éliminer les symptômes cliniques, de guérir les ulcères de la muqueuse et de prévenir les rechutes. Cela empêche l'apparition d'autres complications (œsophage de Barrett, adénocarcinome, rétrécissement de l'œsophage) et améliore généralement la qualité de vie des patients.

Le principe de base de la nutrition est la nutrition douce fréquente et fractionnée. Selon le stade de la maladie, il est prescrit dans les variantes du régime standard n ° 1: lors d'une exacerbation (présence d'un ulcère), un régime avec un schazheniyami mécanique et chimique prononcé (tableaux 1A ou 1B) et la variante principale du régime en rémission.

La chimie chimique signifie manger des aliments qui stimulent légèrement la sécrétion: lait, soupes aux céréales et au lait, bouillies liquides, viande et poisson bouillis, œufs, pain blanc, thé léger, eaux minérales alcalines. Le schazheniyu mécanique exclut les produits irritants pour les muqueuses: légumes à fibres grossières, baies et fruits non mûrs, pain ou son à grains entiers, viande, viande et peau de volaille.

Une cuisine spéciale fournit également une schazhenie mécanique. Dans le régime alimentaire des patients doivent être hachées viande et poisson des plats sous forme de boulettes de viande, soufflés, purée de pommes de terre ou de boulettes de viande, les légumes homogénéisés. Tous les aliments ne sont cuits que sous forme bouillie ou cuits à la vapeur et sans sel.

La nutrition la plus douce du tableau 1A comprend:

• Seules les soupes muqueuses du bouillon de céréales additionnées de crème, d'œuf battu et de beurre.
• Plats de viande / poisson / volaille sous forme de purée de pommes de terre ou de soufflés, pour la préparation desquels la viande est défilée plusieurs fois à l'aide d'un hachoir à viande.
• Œufs à la coque ou brouillés.
• Lait, crème, soufflé de purée de fromage cottage.
• Bouillie de sarrasin ou de gruau à l’eau ou au lait. La bouillie doit être liquide et ajouter du beurre.
• Gelée et gelée de baies et de fruits, qui ajoutent du sucre et du miel.
• Thé en vrac au lait, jus dilués, infusion de dogrose.

Avec l'amélioration de la condition, les biscuits de pain blanc sont autorisés pour les patients, les muettes essuyées sont remplacées par des soupes de mucus, les bouillies de lait sont consommées plus souvent et vous pouvez manger de la purée de légumes. Les plats de viande / poisson sont cuisinés sous forme de raviolis et d'escalopes. En période de rémission prolongée de la maladie, la principale variante du régime alimentaire standard est prescrite.

Les patients présentant un excès de poids ou une obésité se voient prescrire un régime et des exercices physiques pour contrôler et réduire leur poids.

Si l'œsophagite ulcéreuse est survenue à l'origine du RGO, les patients doivent:

• arrêter de fumer;
• dormir sur un oreiller haut;
• après avoir mangé pendant une heure pour être debout;
• exclure les aliments gras, l'alcool, le chocolat, les boissons acides et les fruits des aliments;
• évitez les vêtements et les ceintures serrés;
• réduire le poids dans l'obésité.

Ces mesures servent à prévenir les pertes de contenu gastrique dans l'œsophage.

Produits autorisés

Pendant la rémission, un régime alimentaire pour ulcère oesophagien doit également être pratiqué et peut inclure:

• Soupes en purée Groaty sur bouillon de légumes avec l'ajout de légumes en purée. Dans les soupes prêtes à chauffer, ajoutez un mélange de lait fouetté et un œuf battu et du beurre.
• Pain blanc séché
• Bœuf, veau, porc maigre, volaille et poisson maigre bouilli et haché.
• Les côtelettes, les soufflés, les boulettes de viande et les raviolis peuvent également être cuits au four avec une sauce au lait.
• Gruaux sans grosses fibres (semoule, sarrasin ou riz). Les deux derniers sont effacés. Les bouillies sont cuites dans de l'eau et avec du lait / de la crème. Kashi doit avoir un état semi-visqueux.
• Légumes cuits à faible teneur en fibres - carottes, pommes de terre, chou-fleur, betteraves, citrouilles, courgettes. Servez-les sous forme de puddings de légumes et de purée de pommes de terre.
• Lait, crème, gelée de lait, fromage cottage sans acide sous sa forme naturelle, ainsi que soufflé ou pouding.
• Des fruits et des baies sucrés - de la gelée, des gelées, de la purée de pommes de terre et des compotes sont fabriqués à partir de ces fruits.
• Mauvais thé avec de la crème ou du lait, jus sucré dilué. Du miel ou du sucre est ajouté aux desserts et aux boissons.