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Régime alimentaire pour intoxication alimentaire

Dans le cas de manger des aliments cuits ou de mauvaise qualité présentant des symptômes altérés d'intoxication alimentaire ou de maladie d'origine alimentaire.

La maladie n'est pas causée par les microbes pathogènes eux-mêmes, présents dans les aliments, mais par des substances formées au cours de leur activité vitale et toxiques pour l'homme.

Un régime alimentaire avec une intoxication alimentaire aidera à vaincre rapidement la maladie et aidera la personne à «reprendre ses activités».

Règles nutritionnelles de base pour l'intoxication alimentaire

Le régime alimentaire en cas d'intoxication alimentaire vise à assurer un confort maximal du tube digestif, qui est obtenu grâce à ses propriétés chimiques, mécaniques et thermiques.

Lors de l’empoisonnement, des diarrhées et des vomissements surviennent, souvent invincibles. Les objectifs de la nutrition thérapeutique sont donc les suivants:

  • restauration de l'équilibre électrolytique;
  • déshydratation réduite et réponse inflammatoire du tractus gastro-intestinal;
  • accélération du processus de guérison de la membrane muqueuse.

Entre autres choses, il est nécessaire de reconstituer le corps avec des protéines, des vitamines et des minéraux.

Selon la classification de Pevzner, le régime alimentaire pour les intoxications alimentaires correspond au tableau de traitement n ° 1a.

Besoins quotidiens en protéines, lipides et glucides:

  • graisses - 80-90g, dont au moins 20% de graisses végétales;
  • protéines - 80 g, dont 60 à 70% de protéines animales;
  • glucides - 200g.

En raison de la limitation de l'intoxication alimentaire des nutriments à la limite inférieure de la norme physiologique, le régime calorique quotidien est de 1900-2000 calories.

Principes de base

Mode d'alimentation.
Les repas devraient être fractionnés, jusqu'à 6-7 fois par jour. Au cours des trois premiers jours, le volume de nourriture est compris entre 150 et 200 ml, puis augmente progressivement. Des repas fréquents en petites portions réduisent la charge sur les muqueuses irritées du tube digestif, permettent d'absorber les aliments, ce qui est très problématique en cas de diarrhée et de vomissements, stimule progressivement l'appétit et active le tube digestif.

Mode de consommation
Lorsque l'intoxication alimentaire est très important d'observer le régime de boire. Vous devez prendre au moins 2 litres de liquide par jour. Premièrement, il aide à éliminer les toxines du corps et, deuxièmement, il restaure le volume du lit vasculaire et prévient la déshydratation. Le premier jour après l'intoxication, il vaut mieux ne pas manger du tout, juste boire. Le liquide est pris en petites portions (50-100 ml) toutes les 30 minutes, car de grandes quantités d'alcool provoquent des vomissements. Vous pouvez utiliser de l'eau bouillie ou minérale sans gaz, ainsi que des solutions spéciales de poudres ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Traitement culinaire.
Étant donné que le régime alimentaire doit assurer une épargne mécanique du tractus gastro-intestinal, la nourriture nécessite la présence de plats bouillis ou cuits à la vapeur dans un état médiocre ou en purée. La viande pour le hachis défile deux fois. Ainsi, la charge de l’estomac et de tous les organes digestifs est considérablement réduite, leur fonctionnement est économique et les nutriments mieux absorbés. De plus, vous devez bien mastiquer les aliments.

Mode de température.
La vaisselle et le liquide consommé doivent être servis sous forme de chaleur (15-50 ° C). Des aliments trop froids ou trop chauds provoquent des spasmes réflexes des sphincters de l'estomac et de l'œsophage et favorisent les vomissements. De plus, les aliments froids ou chauds irritent l'épithélium endommagé du tube digestif et ralentissent la régénération.

Le sel
La consommation de sel est quelque peu limitée: jusqu'à 6-8g par jour. Des aliments et des boissons trop salés irritent le tractus gastro-intestinal et empêchent la restauration de ses muqueuses.

Alcool
Au moment du traitement, en particulier la première semaine, lorsque le régime est strict, la consommation de boissons alcoolisées est interdite. L'alcool a un effet irritant sur les organes digestifs, interfère avec les processus de régénération, provoque des vomissements. Si cette condition n'est pas observée, le foie et les reins, particulièrement endommagés lors de l'attaque des toxines alimentaires, commenceront à fonctionner encore plus mal.

La durée du régime.
La durée d'adhésion à un régime strict est d'environ 4-7 jours. Le retour au régime normal est effectué progressivement et avec précaution: un ou deux nouveaux plats / produits sont introduits par jour.

Aliments autorisés pour intoxication alimentaire

Le régime alimentaire avec intoxication alimentaire, comme mentionné ci-dessus, est élargi progressivement.

Les aliments doivent contenir la quantité nécessaire de protéines, essentiellement d'origine animale, car elles sont nécessaires à la construction de nouvelles cellules et à la régénération des membranes muqueuses du tube digestif.

Les glucides complexes sont également nécessaires, mais uniquement sous une forme transformée: compotes, gelée de fruits sucrés et baies. Ils participent à la production de glycogène dans le foie, renforçant ainsi sa fonction de neutralisation des toxines.

Ne pas oublier les vitamines. L'acide ascorbique stimule les défenses de l'organisme, renforce les parois vasculaires et assure l'intégrité des cellules de l'épithélium de la muqueuse. Les vitamines A et E sont nécessaires dans la lutte contre les radicaux libres formés dans le processus d'inflammation. Les vitamines du groupe B sont nécessaires à la digestion normale.

La liste des produits approuvés comprend:

  • bouillons de viande, de poisson et de volaille faibles ou secondaires (la première eau après la fusion);
  • soupes muqueuses de semoule, de riz, de flocons d’avoine, après le troisième jour, vous pouvez y ajouter un mélange de lait et d’œufs, de la crème ou du beurre;
  • viande et volaille maigres (sans peau) sous forme tordue et bouillie (lapin, viande de poulet "blanche", veau, bœuf): boulettes de viande, soufflés, escalopes à la vapeur - les 4-5e jours;
  • poisson faible en gras sous forme de soufflé à la vapeur;
  • porridge de riz râpé, sarrasin, farine d'avoine;
  • lait écrémé, fromage cottage râpé non acide;
  • des œufs à la coque ou des omelettes à la vapeur;
  • beurre en petites quantités ou huile végétale dans le plat fini;
  • craquelins de pain de blé, craquelins, biscuits à levure chimique;
  • compotes, gelées, gelées, mousses de fruits sucrés et de baies;
  • jus naturels au sucre, dilués avec de l'eau 1: 1, thé faible au lait, eau acidulée au citron, décoction de dogrose, compote de fruits secs, eau d'aneth.

Produits interdits

La liste des aliments interdits est énorme, vous ne pouvez que vous assurer que le régime ne doit pas être suivi longtemps.

Tous les aliments augmentant la sécrétion de suc gastrique, de pancréas et de duodénum sont exclus du régime afin de réduire l'effet irritant de l'acide chlorhydrique et des enzymes sur les muqueuses du tube digestif.

Vous devez également abandonner tous les stimuli naturels et, bien sûr, synthétiques. La réception d'aliments excessivement salés et épicés, les produits riches en huiles essentielles et en acides organiques n'est pas autorisée.

Glucides complexes interdits contenus dans les fibres végétales. Ils augmentent la charge sur le tube digestif, augmentent les processus de fermentation, qui irritent les muqueuses et provoquent des ballonnements et des douleurs.

Au cours des premiers jours de nutrition clinique après une intoxication alimentaire, les graisses sont limitées, car le corps consacre une partie importante de son énergie à les scinder et, en enveloppant les muqueuses de l'estomac et des intestins, ralentit l'absorption des nutriments et augmente les effets de la dyspepsie (vomissements, diarrhée).

La liste des interdits comprend:

  • pain et toutes les pâtisseries;
  • bouillons riches et soupes complexes (soupe, okrochka, cornichon);
  • viandes grasses, poissons et volailles, ainsi que viandes fileuses;
  • toute nourriture en conserve;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • tous les légumes;
  • saucisses;
  • restauration rapide et plats cuisinés;
  • fromages, crème sure et tous les produits laitiers;
  • céréales brutes: orge, orge, maïs;
  • légumineuses (pois verts en conserve avec soin);
  • cornichons, viandes fumées, cornichons;
  • vinaigre, raifort, poivre, assaisonnements épicés, moutarde;
  • fruits aigres, baies et légumes frais (radis, radis, oseille, groseilles, pommes vertes, etc.);
  • jus concentrés, thé fort, café, cacao, boissons gazeuses sucrées;
  • sauces (ketchup, mayonnaise).

Le besoin de suivre un régime

Lorsque l’intoxication alimentaire prend la place du régime dans la tactique du traitement. La nutrition médicale aidera à réduire la douleur, à atténuer les effets de la dyspepsie, à éviter la déshydratation et l'épuisement du corps, et à le débarrasser rapidement des toxines. De plus, le régime améliore la santé du patient et normalise la fonction du tube digestif.

Conséquences de ne pas suivre le régime

En cas de négligence des principes de la nutrition thérapeutique, une personne est confrontée à diverses complications du tractus gastro-intestinal. Les plus "légers" et fréquents incluent:

  • troubles intestinaux et gastriques avec colite et gastrite;
  • dysbiose intestinale;
  • allergies alimentaires.

Nutrition médicale en cas d'intoxication alimentaire

Au moins une fois dans la vie, chaque personne a été confrontée à un problème d'empoisonnement. Ses symptômes sont familiers à tous: diarrhée, nausées sévères et vomissements épuisent rapidement le corps et nécessitent un traitement immédiat. Récupérer rapidement d’une intoxication aidera à corriger le régime alimentaire choisi.

Recommandations générales

Si vous comprenez que vous êtes empoisonné, procédez comme suit. Pour commencer, assurez-vous une paix complète et essayez de vous détendre. Si nécessaire, prenez congé du travail. Pour le moment, votre corps n'est pas facile, car il lutte activement contre les toxines qu'il contient. Rendez-vous facile avec le repos.

La plupart des experts sont convaincus qu'il n'est pas nécessaire de prendre des médicaments antidiarrhéiques (par exemple, Imodium et Lopedium). Laissez le processus de purification aller naturellement. La prévention de la diarrhée peut entraîner une intoxication et l'apparition d'une flore pathogène. À l'avenir, cela nécessitera un traitement supplémentaire.

Si vous souhaitez accélérer la période de récupération, prenez des produits de détoxication naturels tels que le charbon actif ou Enterosgel. Calculez la quantité de charbon requise par la formule - 1 comprimé pour 10 kg de poids.

Après la disparition complète des symptômes d'intoxication, vous devez restaurer la flore naturelle du tractus gastro-intestinal. Linex, Enterol, Lactobacterin, Hilak Forte, Bifacid et d'autres probiotiques aideront à coloniser le corps des bactéries bénéfiques. Vous pouvez apprendre les caractéristiques de la réception et le dosage nécessaire à partir des annotations ci-jointes.

Nourriture après intoxication

Que pouvez-vous manger en cas d'empoisonnement

Comment manger après une intoxication alimentaire

Le premier jour de l'intoxication, les aliments doivent être réduits autant que possible. À ce stade, une purification active a lieu et le corps ne gaspille pas l'énergie excédentaire dans la digestion de haute qualité des produits qu'il a reçus. Si vous n'êtes pas inquiet au sujet de la sensation de faim, alors arrêtez complètement de manger. Mais écoute-toi bien. Dès que vous avez faim, assurez-vous de manger.

N'oubliez pas que vous avez besoin d'un régime d'épargne. Dans les premières heures qui suivent l'apparition des symptômes, vous ne pouvez vous permettre qu'une poignée de craquelins faits maison et de thé non sucré. À la fin du premier jour, vous pouvez élargir le menu et boire un peu de bouillon de poulet sans légumes ni épices. En outre, vous êtes autorisé à bouillir la bouillie liquide et à la purée de pommes de terre, cuite sans addition de beurre, de lait et de sel. Le volume de chaque repas ne doit pas dépasser 2 c.

Le deuxième jour, ajoutez un petit morceau de viande bouillie ou cuite à la vapeur à votre alimentation. La taille du plat fini ne doit pas dépasser la moitié de la paume de votre main. Le meilleur choix serait le poulet et le veau. Également ce jour-là, vous pouvez essayer de manger de la gelée de fruits maison et de la gelée savoureuse.

Le troisième jour, le poisson allégé est autorisé sous forme de côtelettes à la vapeur, de boulettes de viande, de boulettes de viande en bouillon léger et de boulettes de viande, de casseroles et de soufflés au lait caillé, ainsi que d'omelettes à la vapeur. À partir du quatrième jour en l'absence de symptômes prononcés, il est autorisé à revenir progressivement au régime habituel.

Diarrhée grave ou vomissements? Vous serez certainement aidé par un verre de jus de citrouille fraîchement pressé. Découvrez comment le jus de citrouille est utile et quelles sont ses autres propriétés curatives.

Si vous êtes intoxiqué par l'alcool, découvrez dans cet article ce que vous devez faire. Symptômes et premiers secours en cas d’empoisonnement.

Le passage à votre régime alimentaire normal devrait être très lent et progressif. Ne surchargez pas votre système digestif avec de nombreux nouveaux produits. Au cours de la première semaine, mangez de petits repas, mais à intervalles rapprochés (5 à 6 fois par jour). Évitez soigneusement les aliments lourds et gras. Abandonnez tout ce qui est frit, épicé et sucré au profit d'un aliment simple et naturel.

Quoi boire

L'abus d'alcool est la principale condition pour une guérison complète et rapide de l'intoxication. Le liquide aidera le corps à éliminer tous les produits de rejet et à le nettoyer des toxines. Si le taux de consommation recommandé habituellement est de 1,5 à 1,8 litre d'eau par jour, il faut en boire au moins 2,5 litres par jour pendant la période d'intoxication.

Les autres boissons approuvées comprennent:

  • thé vert et noir faible sans sucre;
  • une infusion de camomille et autres herbes apaisantes;
  • décoction de dogrose;
  • gelée maison;
  • compote de fruits secs.

Café pendant la première semaine de maladie n'en vaut pas la peine. Il a un effet diurétique assez fort et ne peut qu'aggraver la condition de l'organisme déshydraté.

N'oubliez pas que les maux d'estomac entraînent l'élimination active des liquides du corps. Il en résulte un déséquilibre eau-sel. Il est la cause de la faiblesse, de la bouche sèche et des vertiges, qui tourmentent les gens après un empoisonnement et la diarrhée. Afin de re-saturer le corps d'humidité, au moment du traitement, remplacez une partie de l'eau pure par des solutions électrolytiques. Pour cela, des médicaments tels que Regidron et Hydrovit.

Produits interdits

Quels produits doivent être jetés dans la première semaine après l'intoxication?

  1. Fruits et légumes crus. Leur effet laxatif ne fera qu'augmenter les maux d'estomac. La consommation de fruits mous non acides n'est autorisée qu'au jour 4 après l'intoxication. Il est préférable qu’elles soient traitées thermiquement. Cuire les pommes, faire bouillir et broyer les légumes - cela diversifiera votre menu et vous apportera les vitamines nécessaires.
  2. Alcool Il exerce une forte charge sur les reins et le foie, déjà affaiblis par l'intoxication.
  3. Bonbons, pâtisseries fraîches et desserts. Si vous ne pouvez pas abandonner le bonbon, buvez du thé avec une cuillère à café de miel ou de confiture.
  4. Saucisse bouillie et fumée. Cet aliment contient de nombreux conservateurs et additifs.
  5. Nourriture frite. Refusez de faire frire au lieu de faire bouillir, cuire, languir, cuire et cuire à la vapeur.
  6. Tous produits laitiers et lait fermentés. Ils exacerbent les symptômes d'empoisonnement et doivent donc être limités autant que possible au cours de la première semaine. Et après récupération, leur utilisation, en revanche, est montrée. Des produits laitiers de qualité vont rapidement restaurer la flore perturbée de l'estomac et des intestins.
  7. Millet, gruau et orge. Ces céréales contiennent trop de fibres, ce qui ne profitera pas à la membrane sensible de l'estomac. Préférez la semoule et le sarrasin bien cuit (pour ses propriétés utiles, lisez ici).
  8. Œufs sous toutes les formes sauf les omelettes à la vapeur.
  9. Jus prêts, gelées et compotes. Si vous ne pouvez pas vous passer de ces boissons, cuisez-les vous-même avec un minimum de sucre.

Régime alimentaire pour les enfants empoisonnés

Nutrition médicale après une intoxication chez les enfants

Malheureusement, les intoxications alimentaires chez les bébés sont encore plus courantes que chez les adultes. En plus du traitement habituel, le pédiatre prescrit toujours un régime alimentaire spécial. Cela aidera votre enfant à compenser la perte de tous les éléments vitaux et à éliminer rapidement les symptômes désagréables.

Dans la période aiguë d’empoisonnement des enfants, c’est-à-dire que pendant les trois premiers jours, un régime alimentaire léger est présenté, ce qui facilite l’absorption de tous les aliments entrants. À l'heure actuelle, les règles suivantes sont imposées à la nutrition de l'enfant:

  • tous les plats sont servis sous forme semi-liquide et moulue;
  • les grains sont cuits doucement dans de l'eau et, si nécessaire, en plus essuyés;
  • la viande et le poisson sont cuits sous forme de boulettes de viande à la vapeur, de petites boulettes de viande et de soufflés;
  • le menu devrait être fractionné - jusqu'à 7 repas par jour avec un intervalle de 2 heures;
  • il est nécessaire de préparer des aliments frais en petites portions.

Quant aux produits interdits et aux règles du retour progressif au régime alimentaire normal, ils idem pour adultes et enfants.

Exemple de menu diététique après une intoxication alimentaire

Jour 1

Au cours des premières heures qui ont suivi l'intoxication, il ne reste qu'une petite quantité de pain blanc séché au four et de thé faible non sucré.

Une petite portion de purée de pommes de terre sur de l'eau, de la semoule d'eau ou du bouillon de poulet est autorisée pour la nuit. Le volume d'un repas ne doit pas dépasser 1-2 cuillères à soupe. Si l'enfant se plaint de la faim, nourrissez-le à nouveau dans 1,5 à 2 heures.

Jour 2

Organisez 7 petits repas. Utilisez les idées et recettes suivantes:

  • un verre de gelée maison;
  • une tasse de compote faite d'un mélange de fruits secs sans sucre ajouté;
  • gelée de fruits;
  • purée de pommes de terre dans de l'eau sans huile;
  • bouillie de sarrasin bouillie sur l’eau;
  • gâteau de poisson à la vapeur à partir de filet de poisson blanc faible en gras;
  • soufflé au veau cuit à la vapeur.

Jour 3

Vous pouvez ajouter aux options ci-dessus:

  • casserole de fromage cottage faible en gras sans crème sure et beurre;
  • omelette vapeur de 2 oeufs;
  • bouillon de poulet aux boulettes de viande.

Jour 4

Commence à reprendre un régime normal.

Petit-déjeuner: bouillie de semoule ou de sarrasin sur l’eau; 1 tasse de compote.

Snack: pommes au four avec 1 c. miel ou confiture.

Déjeuner: une petite portion de bouillon de poulet avec des légumes bouillis (principalement des pommes de terre et des carottes); Côtelette de veau ou de poulet à la vapeur.

Déjeuner: gelée de lait et craquelins.

Dîner: omelette à la vapeur; gelée de fruits.

Avant de se coucher: une tasse de bouillon de camomille et des craquelins de pain gris.

À partir de 5 jours, vous pouvez réduire le nombre de repas en augmentant leur volume. Dès l'apparition des moindres signes de re-détérioration, le menu se réduit à nouveau aux produits les plus simples.

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Ainsi, nous pouvons mettre en évidence les principales règles du régime après une intoxication:

  • boire abondamment au corps (l’eau structurée préparée à la maison convient bien à cela), dont certaines seront dans des solutions électrolytiques spéciales;
  • Limitez autant que possible le jour où les premiers symptômes apparaissent, vous ne pouvez vous permettre qu'un peu de craquelins et du thé faible;
  • élargissez votre alimentation graduellement, le deuxième jour, vous pouvez ajouter de la bouillie aqueuse, de la purée de pommes de terre à l’eau, du bouillon de poulet, de la gelée, de la gelée et un petit morceau de viande bouillie;
  • le troisième jour, commencez à manger des plats de poisson légers, du fromage cottage et des œufs;
  • Un retour à une alimentation normale peut commencer à partir du quatrième jour après l'intoxication;
  • pour la période de récupération, les fruits, les légumes, l'alcool, les produits laitiers et les produits laitiers, tous les aliments lourds, gras, épicés et sucrés sont interdits;
  • L’empoisonnement chez les enfants nécessite un suivi médical et un régime spécial.

Une nutrition adéquate réduira considérablement la période de récupération après une intoxication et réduira les dommages infligés au corps.

Vidéo: recettes folkloriques pour l'intoxication alimentaire

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Régime alimentaire pour intoxication chez les adultes et les enfants - Que peut-on et ne peut-on pas manger?

Un régime alimentaire strict en cas d'intoxication chez l'adulte est l'un des points les plus importants pour un traitement efficace. Il aide à soulager l'inflammation des muqueuses des organes digestifs, active sa cicatrisation et contribue à la récupération rapide du corps après une intoxication.

Règles générales

Un organisme adulte est plus susceptible de faire face aux processus inflammatoires et aux effets négatifs de l'intoxication, en adhérant à un ensemble de règles alimentaires obligatoires. Le régime active les fonctions d'adaptation et de récupération du corps.

  • utilisez au moins deux litres de liquide par jour. La violation du régime d'alcool entraîne une déshydratation du corps avec le développement ultérieur de complications graves;
  • split repas réutilisable. Si, au cours des premiers jours suivant l'intoxication, la toxicose ne permet pas de manger, le troisième jour, il est nécessaire de manger de la nourriture en petites portions toutes les deux heures. Au fil du temps, le volume d'une portion pour atteindre la norme;
  • La durée du régime thérapeutique est individuelle. Le médecin traitant ajustera le moment du régime et son contenu en fonction de l'état du patient. La durée minimale de consommation de repas diététiques est de 7 jours;
  • Tous les produits doivent être de consistance molle, râpés ou hachés. Sous cette forme, ils sont absorbés plus rapidement sans endommager la muqueuse gastrique enflammée;
  • N'ajoutez pas d'aliments chauds ou froids à votre alimentation. Seuls les plats chauds sont utilisés dans le menu de régime;
  • les fruits et légumes frais sont interdits. Ils doivent être aspergés d'eau bouillante, bouillis ou cuits au four et ne doivent être consommés que sous cette forme;
  • Les produits salés, épicés, fumés, semi-finis, les boissons gazeuses et les sucreries sont totalement exclus.

Il est important non seulement de suivre le régime alimentaire correctement en cas d'empoisonnement chez les adultes, mais également de surveiller la qualité et la fraîcheur des produits. L'ajout d'aliments au menu diététique doit être fait avec précaution et progressivement pour éliminer les irritations de la muqueuse gastro-intestinale. Après l’empoisonnement, certains plats restent interdits pendant longtemps.

Symptômes et conséquences de l'intoxication

Les premiers symptômes d'empoisonnement peuvent apparaître une demi-heure après l'ingestion de substances toxiques dans le corps, mais surviennent le plus souvent après 5 à 6 heures ou 24 heures. Tout dépend de la cause de l'intoxication et des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Principaux symptômes d'intoxication:

  1. selles molles avec résidus d'aliments non digérés, flatulences;
  2. douleurs aiguës et crampes dans le bas de l'abdomen;
  3. nausées sévères, vomissements abondants qui se reproduisent périodiquement;
  4. fièvre, maux de tête;
  5. léthargie, faiblesse générale, frissons;
  6. manque d'appétit, salivation accrue.

Si un patient adopte une attitude sérieuse à l’égard du traitement de l’empoisonnement et de l’alimentation, les conséquences pour sa santé peuvent alors être les plus défavorables. Outre une intoxication sévère chez l'adulte, un dysfonctionnement des reins, du foie et du pancréas est possible.

L'intoxication aiguë provoque souvent des ulcères, une réaction allergique, de l'arthrite, du diabète et des troubles intestinaux réguliers.

Il est important de fournir les premiers soins à la personne blessée à temps et de corriger les aliments en cas d'intoxication alimentaire afin d'éliminer les attaques de panique chez les adultes et les enfants.

Que pouvez-vous manger le premier jour d'empoisonnement?

Le premier jour après l’intoxication, il est souhaitable de ne pas manger du tout. En raison de la nausée et de la léthargie constantes chez un patient adulte, l'appétit disparaît. Il n'est donc pas nécessaire de le forcer à manger de la bouillie ou des craquelins par la force. Après les premiers soins, il est conseillé de transférer la victime au régime d'alcool.

  • eau tiède et potable ou eau minérale sans gaz;
  • thé chaud de force moyenne;
  • solution de sel maison ou de regidron.

Le thé vert aide à nettoyer le sang des toxines accumulées, améliore la tonicité des muscles lisses des intestins et aide à faire face à la dégradation des forces provoquée par la nausée et l'indigestion. Les tisanes additionnées de mélisse ou de menthe sont utiles pour les adultes après une intoxication. Il aide à améliorer la motilité intestinale, apaise les irritations de la muqueuse gastro-intestinale.

Que peux-tu manger?

À partir du deuxième jour, vous pouvez modifier le régime alimentaire. Si les selles se sont normalisées et que les nausées ont disparu, le corps récupère. Vous pouvez inclure dans le régime.

Caractéristiques régime alimentaire en cas d'intoxication chez les adultes et les enfants

L'intoxication alimentaire fait partie intégrante d'un traitement efficace et rapide. Il aide à restaurer le corps, améliore le système digestif. Cet article explique comment manger après une intoxication, que manger et ce qu'il est strictement interdit d'utiliser, comment préparer le bon menu alimentaire.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

Un régime alimentaire après une intoxication est nécessaire pour un rétablissement complet et pour la prévention des complications de la maladie. Il aide à rétablir les violations suivantes dans le corps.

  • Inflammation de la muqueuse gastrique. Cet organe est le premier à souffrir d’empoisonnement. Une nourriture de mauvaise qualité ou empoisonnée provoque une inflammation de ses parois.
  • Violation des électrolytes, manque de protéines, échec du pH sanguin. En plus des vomissements et de la diarrhée, le corps perd une grande quantité de protéines et de micro-éléments. Une puissance correctement sélectionnée élimine ce problème.
  • Échec du pancréas. La pancréatite chronique se développe le plus souvent chez les enfants intoxiqués. Le pancréas est le principal organe impliqué dans la digestion. Il produit la plupart des enzymes qui digèrent les aliments.
  • Dommages au foie. Par exemple, un régime alimentaire empoisonné par l'alcool permet à cet organe de se reposer, car c'est à travers lui que tout l'alcool passe et est neutralisé. Cet organe est principalement affecté par une intoxication par des champignons et des poisons.
  • Échec des reins. Ils souffrent de déshydratation. La plupart des toxines et des poisons sont excrétés par les reins. En cas d'intoxication par les champignons, des substituts d'alcool, des produits chimiques, une insuffisance rénale peut se développer.
  • Intoxication du corps avec de l'alcool. Un régime après une intoxication alcoolique aide à neutraliser l'alcool et à en nettoyer le corps.

Règles de nutrition pour l'empoisonnement

Dans le respect du régime alimentaire après une intoxication alimentaire doit respecter les règles du mode de réception, la sélection et la cuisson. Voici des recommandations pour vous aider à récupérer plus rapidement d'une maladie:

  • Mangez un peu et souvent. La taille de la portion ne doit pas dépasser la taille de votre poing. Les pauses entre les repas durent 2 à 3 heures. Un tel régime après une intoxication alimentaire régule la motilité de l'estomac, des intestins, améliore le pancréas et le foie.
  • Régime alimentaire pour intoxication alimentaire chez les adultes implique un arrêt complet de fumer et de boire de l'alcool. Aussi à l'époque, vous devez oublier le café et le thé fort. Si vous ne pouvez pas arrêter de fumer, essayez de le faire aussi rarement que possible, et aussi après les repas.
  • Cuire les aliments au bain-marie, au four ou les faire bouillir. Du frit, fumé devrait être abandonné.
  • N'utilisez pas d'aliments en conserve ni de produits semi-finis.
  • Ne mangez que de la nourriture faite maison. En cas d'empoisonnement et de diarrhée, il est déconseillé d'acheter des plats préparés dans des supermarchés ou des cafés. Un organisme affaibli est très susceptible aux infections et le risque de réempoisonnement est élevé.
  • Achetez de la nourriture uniquement dans les marchés officiels et les supermarchés. Évitez de les acquérir sur les marchés naturels et avec vos mains.
  • Lors de l'achat de produits, vérifiez soigneusement leur date de production, vérifiez l'intégrité de l'emballage. Vérifiez la viande pour sentir. Pendant la période de régime, la nourriture devrait être sans danger pour le patient.
  • Pendant la cuisson, n'ajoutez pas d'épices, de laurier, de vinaigre. Pour améliorer le goût des produits, il est permis d'ajouter un peu de sel ou de les édulcorer.

Rappelez-vous qu'il est impossible d'auto-traiter une intoxication. Le médecin vous écrira un menu après l'intoxication, vous indiquera ce que vous pouvez manger et ce qui ne l'est pas. Toutes les recommandations du médecin doivent être soigneusement suivies.

Que pouvez-vous manger le premier jour d'empoisonnement

Selon les nouveaux protocoles de l'OMS, le jeûne est interdit en cas d'empoisonnement. Il devrait être commencé dès le premier jour de la maladie. Un aliment bien sélectionné aide à démarrer le travail de tout le système digestif, stimule la motilité intestinale. Le patient peut commencer à se nourrir en l'absence de vomissements et de nausées.

En ce jour, vous ne pouvez pas manger que dans le cas du développement de saignements gastro-intestinaux ou en cas d'empoisonnement avec des acides et des alcalis.

Le régime alimentaire avec intoxication alimentaire chez les enfants et les adultes le premier jour comprend:

  • riz bouilli ou d'avoine. Le riz doit être cuit consistance muqueuse. Toutes les bouillies sont cuites à l'eau, sans huile, sans sel et sans sucre;
  • biscuits maigres galetny sans saveurs et saveurs;
  • pain blanc séché.

Après l'intoxication, vous pouvez boire de l'eau minérale alcaline non gazeuse et du thé noir sucré.

Rappelez-vous que le premier jour, il est interdit d'ajouter du citron au thé. Cela augmentera l'acidité du suc gastrique et irrite la membrane muqueuse.

Que pouvez-vous manger en cas d'empoisonnement

Le régime alimentaire après empoisonnement se développe à partir du deuxième jour. Il devrait être suivi pendant 10-14 jours. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments et de plats que vous pouvez manger en cas d'intoxication ou de diarrhée.

  • Pommes au four - plat diététique. Frais, ces fruits ne recommandent pas de manger avec l'intoxication et la diarrhée. Les pommes cuites au four ou bouillies améliorent la fonction intestinale et fournissent au corps des fibres et des vitamines.
  • Le bouillon de poulet est l’un des meilleurs plats contre les intoxications. Il aide à compenser la perte de protéines et d'oligo-éléments dans le corps, restaure la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins. Vous devez le cuire selon une recette spéciale: cuire sur un filet de poulet, égoutter la première eau après l'ébullition, ne pas ajouter de poivre ni d'épices. La viande de bouillon est préférable de manger séparément, lors d'un autre repas. Le bouillon peut être mangé avec du pain blanc séché.
  • Viande de poulet, de dinde et de poisson de mer faible en gras. Il devrait être mangé une fois par jour, pour le déjeuner ou le thé de l'après-midi. Les nutritionnistes ne conseillent pas de l'utiliser avant le coucher. La nourriture protéinée est digérée le plus longtemps.
  • Gruau, sarrasin et bouillie de riz. Vous devez les faire cuire à l'eau claire. Après une semaine, vous pouvez manger des pâtes.
  • Œufs à la coque ou omelette à la vapeur. Pendant la journée, vous ne pouvez pas manger plus de deux œufs de poule ou quatre cailles.
  • Pain blanc séché, craquelins, biscuits. Ne pas acheter des biscuits de magasin, il est préférable de les faire cuire soi-même, du pain séché au four ou au micro-ondes.
  • Les bananes sont les seuls fruits frais qui peuvent être consommés en cas d’empoisonnement.
  • Légumes cuits ou bouillis (carottes, courgettes, pommes de terre).
  • Vous pouvez boire de la compote sucrée, de la décoction de rose sauvage et du millepertuis, du thé noir ou vert faible, de l'eau minérale alcaline.

Veuillez noter que seule une huile végétale peut être utilisée en cuisine. Les graisses animales doivent être éliminées pendant le régime.

Ce qui est interdit de manger pendant le régime

Les aliments après une intoxication doivent être sûrs et équilibrés. Pendant le régime, il convient d'abandonner les produits nocifs pour le système alimentaire et pouvant être dangereux pour la personne empoisonnée.

Liste des aliments et plats interdits:

  • viandes grasses ou poisson;
  • toutes sortes de conserves et d'abats;
  • café, cacao;
  • chocolat, marmelade, guimauve;
  • produits à base de farine;
  • produits laitiers;
  • fruits et légumes frais (sauf les bananes);
  • les légumineuses (haricots, pois, pois chiches, lentilles, asperges);
  • toutes les variétés de chou;
  • les champignons;
  • produits semi-finis;
  • croustilles, craquelins salés, collations, maïs soufflé, bâtonnets de maïs;
  • jus frais et de stockage;
  • boissons gazeuses;
  • sauces (moutarde, mayonnaise, ketchup);
  • toutes sortes d'épices (les aliments ne peuvent être que légèrement salés ou sucrés);
  • beurre, saindoux;
  • noix, graines de tournesol.

Exemple de menu

Le médecin vous expliquera les règles du régime. Vous devrez faire le bon menu après l’empoisonnement. La nourriture du patient doit être variée et ne pas être répétée de jour en jour.

Pour votre commodité, nous avons élaboré un menu exemplaire, qui peut être guidé en suivant un régime après une intoxication alimentaire. Il convient aux enfants et aux adultes.

Régime alimentaire après une intoxication alimentaire chez l'adulte

Une intoxication alimentaire (le terme médical est une intoxication alimentaire ou une toxino-infection alimentaire) est une inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal résultant de l'utilisation de produits de qualité médiocre largement contaminés par des bactéries pathogènes et leurs toxines. Les produits de qualité médiocre sont non seulement des produits périmés, mais également des substances alimentaires stockées dans des conditions inappropriées ou non traitées thermiquement. Les groupes d'aliments les plus dangereux sont les boissons et les produits à base de lait, de poisson, de viande, d'œufs et de saucisses (date de péremption dans la saucisse, augmentation du nombre de toxines botuliques - neurotoxines produites par la bactérie Clostridium botulinum).

Intoxication alimentaire chez un adulte

Types d'intoxication alimentaire - régime

Le traitement des infections à toxines d'origine alimentaire comprend un traitement de réhydratation visant à rétablir l'équilibre hydrique et électrolytique, la prise d'entérosorbants pour réduire la toxicité et des antibiotiques pour détruire l'agent infectieux. Le traitement symptomatique comprend l'utilisation d'antiémétiques, d'enzymes digestives pour normaliser la digestion et d'antispasmodiques pour soulager la douleur causée par des spasmes intestinaux ou gastriques. La nutrition revêt une grande importance dans la période de traitement et de récupération. Le régime alimentaire après un empoisonnement alimentaire chez l'adulte doit être équilibré, mais dans le même temps, tout produit susceptible de blesser la muqueuse enflammée du tube digestif est totalement exclu du régime.

Régime alimentaire pour intoxication alimentaire

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

L'empoisonnement alimentaire est une pathologie à prédominance aiguë dans laquelle la croissance rapide de la flore pathogène commence dans l'estomac et les intestins, à l'origine de produits de qualité médiocre. Presque toutes les infections toxiques sont accompagnées d'un syndrome fébrile aigu, d'une forte fièvre, de vomissements indomptables, ce qui ne soulage pas, de blanchiment de la peau. La diarrhée est l'une des principales manifestations de l'intoxication: le patient peut avoir des selles 10 à 15 fois par jour et le processus de défécation s'accompagne de tensions douloureuses, de crampes et de fausses envies.

Premiers symptômes d'empoisonnement

Les bactéries pathogènes endommagent les membranes muqueuses du tractus gastro-intestinal, provoquant une colite aiguë accompagnée de symptômes caractéristiques: crampes ou coupures dans le bas-ventre, vomissements, nausées, sensation de pincement et d'éclatement de l'abdomen. Si une personne consomme pendant cette période des produits provoquant la formation de gaz ou la fermentation (haricots ou choux, par exemple), son état peut s'aggraver et la douleur devenir plus intense.

Que faire en cas d'empoisonnement

Les principaux objectifs de la nutrition clinique après une intoxication alimentaire sont les suivants:

  • prévention des carences en vitamines, sels minéraux et acides aminés nécessaires à l'activité vitale de l'organisme;
  • reconstitution des liquides perdus et prévention de la déshydratation;
  • déchargement des organes digestifs (le déchargement enzymatique revêt une importance particulière);
  • normalisation des selles;
  • cicatrisation de la membrane épithéliale de l'estomac et des intestins.

Le non-respect des principes de la nutrition thérapeutique après une intoxication alimentaire chez l'adulte peut entraîner une inflammation aiguë de l'estomac (gastrite), une colite intestinale chronique et une inflammation du duodénum (duodénite).

Mémo sur une nutrition adéquate et sans danger

C'est important! Un régime alimentaire après une intoxication alimentaire comprend nécessairement une quantité suffisante de liquide, la déshydratation étant la principale cause de décès par maladie de ce groupe. Les symptômes typiques de la déshydratation sont les lèvres sèches, la pâleur de la peau (éventuellement bleue dans certaines régions), une diminution de la diurèse quotidienne, des selles sèches.

Période de récupération: règles de base

La période de récupération après une intoxication alimentaire dure environ 10 jours. Chez les patients souffrant de maladies chroniques des organes digestifs, ainsi que chez les personnes à immunité réduite, un rétablissement complet ne peut se produire qu’après 2 à 3 semaines: tout au long de cette période, ils devront respecter des règles spéciales. Ils concernent principalement le traitement thermique et mécanique des aliments. Tous les plats doivent avoir une consistance liquide, purée et pâteuse, car même de petits morceaux peuvent blesser l'épithélium enflammé et augmenter les symptômes de douleur existants.

Repas pendant la période de récupération

Il est interdit de manger de grandes portions, car le corps est difficile à digérer une grande quantité de nourriture, ce qui peut nuire au bien-être du patient. Le mode optimal consiste en des repas fractionnés et fréquents, dans lesquels le volume de la portion ne dépasse pas 180-200 ml. La température des plats cuisinés et des boissons ne doit pas dépasser 40 °. Les plats très froids (par exemple, la crème glacée, la glace aux fruits) sont interdits jusqu'à récupération complète.

La crème glacée devra être abandonnée.

Faites attention! Tous les produits alimentaires destinés aux personnes après une intoxication alimentaire doivent être préparés conformément aux principes de la nutrition. L'utilisation d'aliments frits n'est pas autorisée: la viande, le poisson et les légumes doivent être cuits au four ou cuits à la vapeur, bouillis ou cuits dans leur jus ou dans l'eau. Pour réduire la consommation de matières grasses au cours de cette période, faites cuire des produits de viande et de la volaille dans du papier d'aluminium ou du papier alimentaire.

Traitement de la faim

La famine complète après une intoxication par des produits de qualité médiocre est indiquée dans les 1-2 jours suivant l’apparition des premiers symptômes. Ces jours-ci, il est permis d'utiliser uniquement des boissons sans sucre ajouté ni caféine. L'exception est le thé vert de bonne qualité sans additifs aromatiques ni colorants: vous pouvez en boire jusqu'à 2 à 3 tasses par jour. Le thé vert nettoie parfaitement le sang et les intestins des toxines, tonifie, aide à faire face à la dégradation causée par l'intoxication et la diarrhée. Les tisanes au tilleul, à la camomille et à la mélisse sont utiles après un empoisonnement. Ils améliorent la motilité des parois intestinales, soulagent les muqueuses irritées et désinfectent le tube digestif en accélérant l'élimination des toxines et des déchets de bactéries.

Avec le jeûne complet boire beaucoup de liquide.

Astuce! Un bon remède traditionnel contre la diarrhée infectieuse est la décoction de baies de cerisier. Pour le préparer, vous avez besoin d’une poignée de baies, versez 500 ml d’eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Le bouillon filtré et refroidi doit être divisé en trois parties et boire pendant la journée. Les oiseaux pendant la cuisson produisent une grande quantité de mucus, qui enveloppe les parois de l’estomac et des intestins et les protège des effets des agents pathogènes.

Est-il possible d'affamer enceinte?

Une intoxication alimentaire pendant la grossesse peut avoir des conséquences graves, par conséquent, dès les premiers signes d'intoxication, vous devez prendre n'importe quel absorbant (Smekta, Enterosgel) et consulter un médecin. Le jeûne pendant la grossesse est contre-indiqué, car un manque de vitamines et d'autres nutriments peut entraîner des anomalies dans le développement du fœtus. Cependant, la nourriture pendant 1-2 jours après l'intoxication devrait être douce pour accélérer la récupération du tube digestif et réduire l'activité des enzymes digestives.

Les femmes enceintes empoisonnées par de mauvais aliments peuvent utiliser les produits suivants:

Intoxication alimentaire

Description au 16 août 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 5 à 10 jours
  • Dates: 5-15 jours
  • Coût des produits: 1200-1300 roubles par semaine

Règles générales

L'empoisonnement alimentaire est défini comme «une maladie de nature infectieuse / toxique causée par l'utilisation d'aliments / d'eau de mauvaise qualité, contaminés par la microflore pathogène et ses toxines, ainsi que par des produits toxiques d'origine animale / végétale ou par des mélanges de produits chimiques». Dans la très grande majorité des cas, en cas d’empoisonnement chez l’adulte et l’enfant, les maladies surviennent sporadiquement (moins fréquemment) avec l’apparition des symptômes cliniques de gastrite aiguë, gastro-entérite ou gastro-entérite avec déshydratation du corps à des degrés divers et intoxication générale.

L'intoxication alimentaire peut être causée par un certain nombre d'agents pathogènes opportunistes d'origine virale et bactérienne (streptocoque, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, entérovirus, etc.).

Principaux symptômes d'intoxication alimentaire:

  • syndrome de diarrhée; diarrhée profuse aiguë;
  • nausées / vomissements (légers / sévères), manque d'appétit;
  • déshydratation (déshydratation): légère, modérée ou grave;
  • intoxication générale légère / modérée - frissons, maux de tête, léthargie, faiblesse;
  • fièvre (sous-fébrile, fébrile);
  • douleurs abdominales (crampes, ténesme, abdomen aigu).

En cas d'intoxication alimentaire, l'apparition de la maladie est aiguë. La durée de la période d'incubation varie de 6 à 12 heures (pas plus de 24 heures). Dans certains cas, les symptômes d'empoisonnement apparaissent beaucoup plus tard (jusqu'à 72 heures) et se manifestent par une shigellose, une salmonellose, une yersiniose, une colibacillose, une infection à vibrion. En règle générale, dans l'intoxication alimentaire, il existe un lien clair entre la maladie et l'utilisation d'un produit / plat particulier.

Les aliments les plus dangereux sont les suivants: confiserie à la crème, viande / poisson insuffisamment rôti, saucisse, œufs de poule crus, produits laitiers aigres, fruits et légumes non lavés, fruits de mer, champignons, pommes de terre verdies, eau brute, légumes à forte teneur en nitrate, ainsi que d'autres produits et aliments stockés en violation des conditions de stockage et d'utilisation tardive.

Le traitement de l'intoxication alimentaire dans les premiers stades de la maladie (au-delà de 24 heures) commence par le lavage de l'estomac jusqu'à l'apparition d'une eau de lavage propre, puis la réception dans les 3-4 premiers jours de la maladie entérosorbante (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, charbon actif). Dans la majorité des cas bénins, les patients n'ont pas besoin d'une pharmacothérapie avancée ou un traitement symptomatique peut être prescrit.

Dans les cas plus graves, un traitement de base est envoyé pour réhydrater le corps afin de permettre un remplacement adéquat et rapide des pertes de liquides et d'électrolytes. La thérapie de réhydratation peut être réalisée par voie orale (avec déshydratation non exprimée) en prenant Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan et par voie parentérale, par administration intraveineuse de Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Le régime alimentaire est l’élément le plus important du traitement des intoxications alimentaires.

Régime alimentaire après un empoisonnement chez l'adulte

Le régime alimentaire pour intoxication alimentaire doit viser à:

  • élimination de la déshydratation et restauration de l'équilibre électrolytique;
  • réduction de l'inflammation et épargne GIT mucus;
  • réduction de l'intoxication;
  • normalisation de la digestion et restauration de la biocénose intestinale naturelle.

Lorsque les premiers symptômes d'empoisonnement apparaissent, il est nécessaire de faire une journée de jeûne avec la réception du minimum de nourriture et d'une grande quantité de liquide sous forme de décoction d'églantier, aneth, althea root, tisane à la camomille, sauge, linden, compote de fruits séchés, eau bouillie, thé vert. Dans le même temps, la quantité de liquide consommée doit dépasser de 1,5 à 2 fois ses pertes dans l'urine et les matières fécales par jour (environ 2,5 à 3 l / jour).

Tout le liquide doit être à la température ambiante. Habituellement, lorsque la déshydratation est compensée, on note une normalisation de la diurèse, une réduction de la soif et une amélioration de l’état général du patient. L'apport alimentaire devrait être limité à la consommation de thé sucré (bouillon de poulet maigre) avec de la chapelure blanche.

Le lendemain, le régime alimentaire peut comprendre des céréales (riz / farine d'avoine, cuits dans de l'eau sans huile, bouillon de légumes / de poulet avec chapelure). La nourriture doit être légère et déchiquetée autant que possible. Nutrition fractionnelle, 6-7 fois par jour. Buvez beaucoup d'eau. Au cours des deux prochains jours, le régime alimentaire peut être élargi aux dépens de la purée de pommes de terre, du filet de poisson maigre et de la poitrine de poulet cuits à la vapeur ou bouillis.

Il est interdit de consommer du lait et des produits laitiers, des fruits et légumes crus, des conserves, des produits fumés, des saucisses, des graisses réfractaires pour animaux, des aliments épicés, gras, frits et difficiles à digérer, y compris de l'orge, du mil, du porridge à l'orge, des bonbons, des boissons gazéifiées et ainsi que des produits qui favorisent le développement de processus de fermentation dans les intestins (pain noir, chou, muffins, légumineuses, fruits sucrés). À 7-10 jours avec une dynamique positive, le patient peut progressivement revenir au régime habituel.

En période de crise, il est déconseillé de prendre des médicaments inhibant la motilité intestinale (Imodium, Lopedium) en raison de leur faible efficacité pour rétablir l'équilibre hydroélectrolytique et ralentir le processus d'élimination des toxines. En période de convalescence, pour améliorer les processus de rééducation, il est recommandé de prendre des probiotiques (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) dans un délai de 7 à 10 jours. L’acceptation des probiotiques au cours de la période aiguë dans le contexte du syndrome de diarrhée prononcée n’est pas pratique.

Un régime alimentaire pour un enfant après une intoxication repose sur les mêmes principes. Un enfant de moins d'un an qui est mélangé / nourri artificiellement après une pause de 5 à 6 heures peut recevoir un bouillon de riz, un mélange lait / produits laitiers adapté. Le volume de nourriture pris dans les 3-4 premiers jours est réduit de 15-20%. La quantité de nutrition qui manque à la norme physiologique est remplacée par du liquide (de préférence avec des solutions spéciales - Glucosolan, Rehydron). D'autres types d'aliments complémentaires (bouillie de riz / sarrasin à 5-10%, purée de légumes, jaune d'oeuf, gelée de fruits) sont introduits progressivement, à partir du troisième jour. La ration est ensuite complétée par du fromage cottage, de la viande hachée et d'autres types d'aliments complémentaires.

En cas d'empoisonnement chez les enfants plus âgés le premier jour pour nourrir l'enfant, c'est possible uniquement à sa demande. Vous ne pouvez pas forcer à manger. Le premier jour de l’empoisonnement, il est souhaitable de procéder à un déchargement, en donnant à l’enfant 150-200 ml de kéfir toutes les 3 à 3,5 heures. Il est recommandé d'administrer Smekta enterosorbent à l'enfant. Pour atténuer l’état général chez les patients présentant des vomissements sévères, Motilium en suspension peut être administré.

Le deuxième jour, la bouillie de riz dans l’eau, une soupe végétarienne légère en purée, des craquelins, du kéfir, une purée de pomme de terre sans beurre ni lait, des pommes cuites au four font partie du régime alimentaire de l’enfant. Il est nécessaire de nourrir l'enfant par petites portions 7 à 8 fois par jour. Trois à quatre jours après l'intoxication alimentaire, le régime alimentaire est complété par des œufs de poule, du fromage cottage en purée, du poisson maigre, de la viande diététique, des légumes bouillis, du sarrasin et du beurre. Dans le même temps, les céréales et les légumes, le poisson et la viande doivent être bien bouillis et mis en purée. Il est interdit d'utiliser des produits qui renforcent le péristaltisme et contiennent des fibres grossières - tous les types de chou, pain de seigle, légumineuses, concombres, pâtes alimentaires, navets, betteraves, fruits frais.

Il est important de prévenir la déshydratation du corps de l’enfant. Pour ce faire, il est nécessaire de lui donner beaucoup de boissons à la température ambiante sous forme de tisanes à la sauge, de camomille, d'eau bouillie, de bouillon d'églantier, de compote de fruits secs et d'eau minérale non gazeuse. La quantité de liquide disponible nécessaire pour les enfants jusqu'à trois ans est déterminée à partir du rapport de 100 ml de liquide après chaque épisode de diarrhée / vomissement; pour les enfants plus âgés, ce volume passe à 150-200 ml. Le liquide doit être consommé par petites gorgées, dans un petit volume (50-100 ml) en 5 à 10 minutes.

Si la déshydratation n’empêche toujours pas l’enfant, il est impératif de compléter le volume d’eau et de sels perdus avec des solutions salines - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

À partir de 7 à 8 jours avec une tendance positive, la nutrition de l'enfant se développe. La ration comprend des soupes avec du bouillon dilué avec de l’eau, des côtelettes de vapeur, des boulettes de viande, du poisson bouilli, des céréales avec du lait, des œufs, des biscuits secs, du fromage cottage, des pommes fraîches non pelées et des produits à base de lait pour bébés. La restriction concerne les glucides digestibles sous forme de sucre, gâteaux, sucreries, gâteaux, glaces, aliments peu digérés et difficiles à digérer et assimilables (viande rouge grasse, chou, légumineuses, conserves, saucisses, viande de sauvagine).

L’alimentation après l’empoisonnement de l’enfant ne doit pas être annulée immédiatement après la normalisation des selles, mais au moins 2 à 3 semaines plus tard, car un système digestif affaibli chez l’enfant n’est pas en mesure de rétablir rapidement ses fonctions. Pour cet enfant, vous devez manger des aliments modérément économes, en utilisant des recettes et des méthodes de cuisson pour la préparation de plats diététiques, à l'exception des aliments agressifs. Les aliments diététiques après une intoxication alimentaire doivent être annulés progressivement, en transférant l’enfant au régime habituel correspondant à son âge.

Des indications

Intoxication alimentaire chez les adultes et les enfants.

Produits autorisés

Régime alimentaire pour intoxication alimentaire aiguë prévoit l'inclusion dans le régime:

  • soupes muqueuses de riz, de flocons d'avoine et de semoule sur de l'eau ou un bouillon de légumes / poulet faible;
  • volaille maigre sans peau, sans la peau, lapin sous la forme d'escalopes à la vapeur, de viande hachée, de boulettes de viande;
  • poisson blanc bouilli faible en gras;
  • craquelins blancs, craquelins, craquelins;
  • œufs durs / omelettes cuites à la vapeur;
  • bouillie de riz en purée, flocons d'avoine, sarrasin;
  • caillé râpé, produits laitiers à faible teneur en matière grasse;
  • beurre comme additif dans les plats cuisinés;
  • kissels, compotes de fruits secs, gelée;
  • jus de fruits fraîchement pressés dilués avec de l'eau, thé vert, eau d'aneth, bouillon d'églantier, tisane à la camomille, thym, sauge, eau minérale non gazeuse.