Régime oesophagite

L'œsophagite est appelée inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage, provoquée par une insuffisance du sphincter cardiaque (valve). Il ferme le passage entre l'estomac et l'œsophage et ne s'ouvre que lors d'un repas ou d'un liquide. Dans l'œsophagite, le contenu de l'estomac avec l'acide chlorhydrique pénètre dans l'œsophage, ce qui provoque une irritation et une inflammation des muqueuses.

Règles de base de l'alimentation

Le régime alimentaire de l'œsophage est physiologiquement complet, il doit comprendre la quantité nécessaire de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que son équilibre en termes de teneur en vitamines et en oligo-éléments.

La tâche principale de la nutrition médicale dans cette maladie est la préservation mécanique et chimique de la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage. Le régime exclut donc les produits qui augmentent la production de suc gastrique (acide chlorhydrique) et irritent les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

Conformément à la classification des tableaux médicaux selon Pevsner, le régime alimentaire pour l'œsophagite est le tableau n ° 1.

La quantité quotidienne de nutriments est de:

• protéines - 85 à 90 g, dont 40 à 45 g sont d'origine animale;
• graisses - 70-80g, dont 25-30g de graisses végétales;
• glucides - 300-350g, dont sucres simples - jusqu'à 50-60g.

La valeur énergétique de la table de traitement est de 2170-2480 calories par jour.

Les principes de base d'un régime alimentaire avec oesophagite:

• Mode d'alimentation.
  La nourriture doit être fractionnée: la prise de nourriture est recommandée toutes les 3 à 4 heures, c'est-à-dire 5 à 6 fois par jour. La nourriture fréquente en petites portions ne permet pas à l'estomac de produire une grande quantité d'acide chlorhydrique et empêche également un étirement excessif de l'estomac et le rejet de son contenu dans l'œsophage. Le dernier repas ne devrait pas être plus tard que deux heures avant le coucher. En outre, vous ne pouvez pas prendre une position horizontale après avoir mangé pendant la journée ou vous engager dans des activités qui nécessitent une inclinaison: de l'acide chlorhydrique avec de la nourriture donc facilement dans l'œsophage.
• Mode de température.
  En plus des économies chimiques et mécaniques, le régime prévoit également un repos thermique pour le tractus gastro-intestinal. La température optimale des aliments devrait correspondre à 15-60 ° C. Les aliments sous forme de chaleur n'irritent pas la muqueuse enflammée de l'œsophage et n'aggravent pas la maladie, contrairement aux aliments excessivement chauds ou froids qui stimulent la libération d'acide chlorhydrique.
• Règles pour manger.
  Il doit y avoir lentement, soigneusement mâchant des aliments à l'état de gruau, facilitant ainsi le travail du tube digestif en général et de l'estomac en particulier. Les gros morceaux digèrent plus longtemps et s'attardent plus longtemps dans l'estomac, ce qui l'incite à produire du suc gastrique. Avaler de la nourriture à la hâte et parler en mangeant contribuent à la déglutition de l'air (aérophagie), qui provoque ensuite des éructations et des brûlures d'estomac. Avant chaque repas est recommandé de boire? tasses de jus de pomme de terre ou à mâcher quelques tranches de pommes de terre crues, cela permettra de réduire la concentration d'acide dans l'estomac.
• Alcool
  Lorsque l'œsophagite, la plus aiguë, doit être abandonnée ou au moins limiter la consommation d'alcool. En aucun cas, l’alcool ne doit être consommé à jeun, car il stimule la production d’acide chlorhydrique, ce qui entraîne son abandon dans l’œsophage. En outre, l'alcool éthylique irrite la muqueuse œsophagienne endommagée.
• Sel et liquide.
  La table de traitement pour l'inflammation de l'œsophage implique une certaine limitation en sel: environ 8-10g. L'excès de sel corrode la muqueuse œsophagienne endommagée et améliore également la synthèse de l'acide chlorhydrique. La consommation de liquide est limitée à 1,5 litre par jour et il est déconseillé de boire immédiatement après un repas, afin de ne pas trop remplir l'estomac.
• Traitement culinaire.
  Les plats doivent être servis bouillis, cuits à la vapeur, au four ou à l'étuvée. La friture est exclue, car la croûte qui se forme pendant la friture irrite et blesse la membrane muqueuse de l'œsophage et les produits eux-mêmes restent longtemps dans l'estomac. Les aliments doivent être mis en purée, bouillis ou hachés finement.

Produits interdits

La liste des aliments interdits comprend ceux qui provoquent des éructations et des brûlures d'estomac, tout en augmentant la sécrétion de suc gastrique, c'est-à-dire qu'ils sont irritants (plats épicés, acides, froids et chauds).

Il est nécessaire de refuser de prendre des substances extractives et des huiles essentielles: elles stimulent la formation d’acide chlorhydrique.

Ne mangez pas non plus d'aliments riches en graisses, car les graisses restent longtemps dans l'estomac et augmentent la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques.

Il est recommandé de ne pas consommer d’aliments contenant du gaz.

Liste des produits interdits:

• pain de blé et de seigle frais, muffins, tartes frites, beignets, crêpes, beignets, pâtisseries;
• bouillons riches de viande, poisson, volaille, okrochka, bortsch, bouillons de légumes forts;
• viande grasse, viande filante (canard, oie, porc);
• poisson gras, salé ou mariné;
• viande et poisson en conserve;
• saindoux, saucisses épicées, viandes fumées;
• restauration rapide, plats cuisinés;
• fruits et baies acides (agrumes, groseilles, pommes vertes);
• les légumes contenant des fibres grossières (chou blanc, choucroute, radis, radis, paprika, aubergine, navet);
• oignons, ail, oseille, épinards, toutes sortes de légumineuses;
• crème glacée, chocolat;
• épices (amer et piment, coriandre, houblon suneli, feuilles de laurier et persil / aneth avec soin, moutarde, raifort);
• produits laitiers à haute teneur en matières grasses, kéfir acide;
• œufs au plat ou durs;
• fromages pointus et gras;
• kvas, thé fort et café, boissons gazeuses, en particulier sucrées;
• mil grain, orge, maïs, orge;
• grandes pâtes

Qu'est-ce qui est possible avec l'oesophagite

Les repas autorisés dans le régime alimentaire de l'œsophagite ne doivent pas trop s'attarder dans les intestins: il est important qu'ils soient facilement digestibles et n'irritent pas les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

De plus, il est nécessaire que les produits aient un effet "doux" sur l’estomac, aient des propriétés enveloppantes et anti-acides (anti-brûlures). Dans le régime alimentaire avec l'oesophagite devrait contenir une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Liste des produits autorisés:

• pain blanc et gris séché ou d'hier, biscuit sec, biscuits secs;
• soupes végétariennes à base de légumes en purée, de petites variétés de pâtes alimentaires, de céréales bouillies;
• des nouilles;
• porridges bouillis et en purée (sarrasin, riz, semoule, flocons d’avoine) sur de l’eau ou du lait avec 50/50 d’eau;
• pommes de terre, courgettes, concombres, chou-fleur, betteraves et carottes râpées, pois verts rarement et en petites quantités;
• œufs à la coque, omelettes protéinées cuites à la vapeur;
• lait et produits laitiers faibles en gras, fromage cottage râpé, crème sure;
• fromages non coupants et non salés;
• variétés de viande et de volaille à l'état bouilli, à base de viande hachée et de plats à base de viande hachée pour un couple (boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés, boulettes de viande);
• certains sous-produits sous forme bouillie (langue, foie);
• caviar légèrement salé, saucisse cuite sans graisse (diététique, laiterie, docteur);
• sauces laitières, crémeuses, aux fruits, béchamel sans farine à frire;
• vanille, cannelle, vert végétal en petite quantité;
• marmelade, guimauve, guimauve, miel, meringue;
• beurre, ghee, huile végétale raffinée;
• thé faible, café au lait, décoction de dogrose, jus et compotes de fruits sucrés et de baies;
• bananes, poires, melons, abricots et autres fruits sucrés, ainsi que gelées, gelées et mousses à base de ces fruits;
• variétés de poisson de rivière à faible teneur en matière grasse sous forme hachée ou bouillie.

Le besoin de suivre un régime

La nutrition médicale pendant l'œsophagite aidera à mettre fin à l'inconfort et à le débarrasser de l'inconfort (éructations, brûlures d'estomac, douleurs), le régime normalise le travail de tout le tractus gastro-intestinal, prévient le développement de complications et de conséquences.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique dans l'œsophagite peut entraîner des ulcères de l'œsophage, le risque de perforation de celle-ci, ainsi qu'un rétrécissement de l'œsophage et une aggravation des problèmes.

De plus, le processus inflammatoire progressera dans la membrane muqueuse de l'œsophage, impossible à éliminer sans observer le régime alimentaire. Il est dangereux pour le développement de complications purulentes (abcès, phlegmon), qui nécessitent un traitement chirurgical.

Quel devrait être le régime alimentaire pour l'œsophage oesophagien et la gastrite

L'œsophagite est une affection dans laquelle les parois internes de l'œsophage d'un patient deviennent enflammées. Il se produit sous forme aiguë et chronique.

Causes et symptômes

Les causes de l'oesophagite peuvent être:

• lésions infectieuses de l'estomac;
• mauvaises habitudes
• caractéristiques dans le développement du système digestif.

Les symptômes se manifestent par des nausées et des brûlures d’estomac, ainsi que par des douleurs au cours de l’alimentation. L'œsophagite sous forme sévère peut provoquer des vomissements avec du sang, ainsi qu'un enrouement. La maladie curative peut être combinée avec des médicaments et un régime alimentaire.

Traitement diététique

Cette méthode est la prévention et une sorte de traitement de la maladie. Règles de base:

• repas fréquents en portions limitées;
• pas de trop manger, car cela créera une charge supplémentaire sur l'estomac et causera de la douleur;
• refus des esprits.

Après la découverte des principaux symptômes de la maladie, vous devez immédiatement consulter un médecin pour poser un diagnostic spécifique. Basé sur des études cliniques et de laboratoire, le traitement et la nutrition sont prescrits.

Si, pour une raison quelconque, une personne n’est pas pressée de demander de l’aide, cela peut entraîner le développement d’une gastrite chronique.

Quel régime

Le régime n ° 1 de Pevzner a fait ses preuves dans la lutte contre la gastrite. Tableau diététique recommandé pour les patients atteints de maladies gastro-intestinales, notamment la gastrite, les lésions ulcéreuses, l'œsophagite. Le régime alimentaire est économe en nature, c’est-à-dire que la nourriture ne blesse pas les muqueuses.

La durée de la nourriture est de 3 à 5 mois. Pendant ce temps, les ulcères et autres lésions de la muqueuse cicatrisent. Après avoir quitté le régime, vous devriez inclure des aliments de régime dans votre régime autant que possible afin que la maladie ne revienne pas. En plus des effets thérapeutiques sur la membrane muqueuse, le patient remarquera une amélioration de son apparence: cheveux soyeux, peau saine.

Principes de l'alimentation pour d'autres formes de maladies gastro-intestinales

La nutrition pour l’œsophagite par reflux repose sur les mêmes principes de base que pour l’œsophagite. Seule une interdiction d’aliments pouvant augmenter l’acidité est ajoutée. Après le repas, vous n'avez pas besoin de vous coucher immédiatement pour vous reposer, afin de ne pas provoquer la pénétration de suc gastrique dans l'œsophage.

Lorsque la gastrite doit abandonner les aliments frits, gras, trop salés. Il est interdit de boire des boissons gazeuses avec des colorants. Il est préférable de les remplacer par une tisane ou une décoction. Le menu devrait inclure des fruits et légumes frais et des légumes verts. Consommation acceptable de céréales complètes et de produits laitiers. Les aliments doivent être pris en petites portions avec une pause de 4 heures. Le jeûne et la suralimentation ne sont pas autorisés, car cela n'aura pas d'effet positif sur le corps.

L'œsophagite érosive est une maladie très dangereuse si elle n'est pas prise au sérieux. La nutrition repose sur les mêmes principes que dans d'autres formes de pathologies gastro-intestinales. Il est interdit de mourir de faim, de manger la nuit et de boire de l'alcool. Il est interdit de prendre des aliments trop chauds pour ne pas endommager la membrane muqueuse.

La nutrition pour le RGO avec oesophagite implique le respect des règles du tableau de régime numéro 1. Elle implique le rejet des plats frits et fumés, de la mayonnaise et du ketchup, ainsi que des portions chaudes. Avant de manger, buvez de l'eau non gazeuse.

Le régime alimentaire pour l'œsophagite catarrhale vise à éliminer la douleur. Le principe de la nutrition devrait être basé sur l'inclusion d'une grande quantité d'aliments à base de plantes et de protéines. Le menu est également préparé selon les recommandations de Pevzner.

Le régime alimentaire pour l'œsophagite à candidose devrait viser à éliminer l'infection fongique. La maladie est traitée par un jeûne pendant 2 jours, puis une nourriture est donnée progressivement, dans les cas graves, par une sonde. Le patient se voit attribuer un numéro de table de régime 1.

Ce qui est possible et ce qui ne l'est pas

Quelle est la meilleure façon de manger? Dans bouilli, cuit à la vapeur, cuit, le plus important après le traitement thermique. La principale condition est la quantité suffisante de micronutriments et de vitamines utiles. Liste des produits autorisés:

• fruits et légumes frais;
• baies et légumes verts;
• céréales à grains entiers;
• produits laitiers;
• poisson de rivière et viande maigre;
• son de pain ou de pain.

De plus, vous devez boire de l'eau non gazeuse de 2 litres par jour et observer le principe de la nutrition fractionnée. Pendant le régime, le jeûne et la suralimentation sont interdits. Vous ne pouvez pas manger la nuit.

La nourriture interdite est composée d'aliments riches en sel et en huile. Lorsque vous cuisinez pas besoin de saler les aliments, il est préférable de ne pas ajouter de sel du tout. La liste des produits interdits comprend:

• boisson au café fort et thé;
• tomates rouges, aubergines;
• toutes sortes d'épices;
• soupes épaisses avec des pommes de terre;
• boissons alcoolisées;
• restauration rapide et frites;
• produits de confiserie;
• pain noir;
• pâtisseries et produits à base de farine.

Il élimine également complètement les aliments à l'origine des gaz, augmente l'acidité et irrite les muqueuses.

La nourriture permet le rejet de la plupart des produits habituels. Au début, il est très difficile de s’habituer au nouveau régime, mais son application apportera un soulagement à l’État. Le menu du jour est construit comme ceci:

• petit-déjeuner: thé vert / kéfir / yaourt + sarrasin ou farine d'avoine avec des morceaux de fruits;
• déjeuner: soupe aux légumes + poisson de rivière cuit au four / poulet avec légumes + salade de légumes;
• goûter après-midi: fruits cuits au four + masse de caillé avec un petit ajout de crème sure;
• dîner: velouté de chou-fleur + galette de bœuf cuite à la vapeur + légumes frais ou cuits au four;
• deuxième dîner: fromage cottage avec des tranches de banane + pain + kéfir.

Ce régime simple donne d'excellents résultats dans le traitement de l'œsophagite et d'autres formes de maladies gastro-intestinales.

Recommandations de cuisson

Les premiers plats doivent être légers et liquides. La soupe au borsch rouge et au chou, la soupe aux haricots et la soupe aux champignons sont complètement exclues du régime. Cette nourriture est considérée comme lourde pour le corps. Mais on peut ajouter au menu une soupe de nouilles, une soupe à la crème, du lait et des fruits. Permet l'utilisation de soupes de poisson ou de viande, mais sans ingrédients à rôtir.

Les plats de viande ne doivent pas causer de gravité. Vous pouvez inclure en toute sécurité dans le régime alimentaire du veau, du lapin et du poulet, sous forme de boulettes de viande ou de soufflé. En prime, les saucisses cuites et les saucisses sont autorisées, mais en petites quantités. La consommation d'œufs devrait être réduite à deux fois par semaine. Dans la période de maladie aiguë, le fromage cottage, la crème sure et d'autres produits à base d'acide lactique peuvent être ajoutés au régime alimentaire.

Sur le plat d'accompagnement, il est souhaitable de faire cuire la bouillie sur l'eau. Avoine, riz, semoule recommandés. Parfois, vous pouvez diluer le menu avec des casseroles de pommes de terre et des boulettes sans torréfaction. Les bouillies de lait sont également acceptables, mais en petites quantités et sans sucre. En vinaigrette, vous pouvez utiliser de la purée de baies. Autorisé l'utilisation de pâtes dures.

Les fruits peuvent être consommés, mais dans la phase aiguë, il est nécessaire de donner la préférence aux aliments traités à la chaleur. Vous ne pouvez pas manger de noix, tomates, haricots, ail et oignons crus, car cette nourriture sera lourde pour le corps. Les verts peuvent être utilisés en quantité illimitée.

Parmi les desserts ne sont autorisés à prendre soin de vous que gelée, soufflé et mousses. Pas mal cuisiner dessert caillé avec des fruits cuits au four. Les biscuits, la guimauve et la marmelade sont autorisés, mais pas plus de 20 g par jour. Chocolat, gâteaux, confitures, gâteaux strictement interdits.

Oesophagite par reflux: régime alimentaire avec exacerbation et en rémission

La nutrition thérapeutique pour la gastrite et l'œsophagite par reflux est à la base du traitement complexe de la maladie. Guérir la maladie sans se conformer au régime alimentaire est peu probable. Sans une nutrition adéquate, les médicaments et la physiothérapie ne fonctionnent pas.

Voyons ce qui constitue un régime alimentaire avec oesophagite par reflux pendant la période d'exacerbation. Quel régime est recommandé de se conformer aux gastro-entérologues en rémission. Vous trouverez ci-dessous les réponses à ces questions.

Reflux gastro-oesophagien

Pourquoi l'œsophagite par reflux se développe-t-elle?

L'inflammation de l'œsophage (œsophagite) et du reflux (GERD) se développe à la suite du rejet de nourriture par l'estomac dans l'œsophage. L'oesophagite par reflux accompagne souvent l'ulcère gastrique, la gastrite à acidité élevée et la gastroduodénite. Il a accompagné une hernie hiatale. La principale cause de la maladie est une mauvaise nutrition. Chez une personne en bonne santé, le sphincter inférieur de l'œsophage est fermé. Les facteurs suivants contribuent au rejet de nourriture de l'estomac dans l'œsophage:

• abus de thé fort, café, alcool;
• trop manger;
• haute pression intra-abdominale qui se développe avec l'obésité, portant un enfant ou une accumulation de gaz dans l'estomac;
• altération du tonus du sphincter oesophagien due à un médicament ou à une hernie de l'orifice oesophagien;
• mauvaise nutrition;
• avaler de l'air.

Le groupe à risque comprend les personnes qui mangent sur le pouce, mangent trop, consomment des aliments chauds, des boissons gazeuses. Le reflux se développe après un dîner tardif.

Qu'est-ce qu'une table de traitement pour l'oesophagite par reflux?

Le principe de la nutrition dans l'œsophagite par reflux est un régime économiquement et chimiquement modéré.

Dans cette maladie, Pevzner prescrit au patient le tableau de traitement numéro 1. Respecter ou adhérer à ce tableau doit constamment avec œsophagite par reflux chronique. Pour les cas aigus ou exacerbés de la maladie, le médecin vous prescrit le tableau numéro 1 b.

Le tableau numéro 1 est attribué aux patients atteints de maladies du système digestif.

La quantité de nutriments par jour:

• graisse 100 g;
• protéines 90-100 g.;
• glucides jusqu'à 400 g;
• chlorure de sodium 10-12 g

Les aliments ne doivent pas irriter les muqueuses de l'estomac et de l'œsophage, ni stimuler la production d'acide chlorhydrique, ni provoquer de ballonnements. La valeur énergétique par jour est de 2500-2800 kcal. Liquide gratuit par jour - 1,5 litres.

Règles de base de la nutrition

Le traitement de la maladie consiste à suivre un régime, à refuser les aliments interdits, les cigarettes et l’alcool. Suivez constamment les règles générales de nutrition pour le reflux:

• Mode d'alimentation. Les fractions alimentaires diététiques 5 à 6 fois par jour en petites portions empêchent le développement d’acides excessifs et d’ingestion de nourriture dans l’œsophage. Le dîner devrait être 2 heures avant le coucher. La position horizontale immédiatement après l'ingestion d'aliments contribue à faciliter le mouvement du contenu gastrique dans l'œsophage. Après avoir mangé, vous ne pouvez pas vous pencher.
• Règles pour manger de la nourriture. Il est nécessaire de prendre les aliments lentement, en même temps, en les mâchant soigneusement, facilitant ainsi la digestion dans l'estomac. Les gros morceaux restent longtemps dans l'estomac, entraînant une production d'acide. Au cours d'un repas rapide, l'air entre dans l'estomac, créant une pression accrue et facilitant l'entrée dans l'œsophage. Avant de manger, il faut mâcher 2–3 tranches de pommes de terre crues. Ils vont réduire l'acidité du suc gastrique.

• Température des aliments Dans l'œsophagite de l'œsophage, les aliments doivent être pris chauds, pas froids ou chauds. La température optimale des aliments est comprise entre 15 et 60 ° C. Les aliments chauds et froids stimulent la sécrétion d'acide par les glandes de l'estomac.
• Liquide et sel. Régime alimentaire pour la gastrite et l'oesophagite limite la consommation de liquide à 1,5 litre par jour. De plus, vous ne devez pas boire le liquide immédiatement après un repas, afin de ne pas provoquer une augmentation de la pression dans l'estomac et la libération de nourriture dans l'œsophage. Limite de sel à 10 grammes. Une consommation excessive de sel irrite la muqueuse gastro-intestinale.
• Traitement culinaire. Les repas diététiques doivent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits ou au four. La nourriture est bouillie doucement hachée ou passée dans un mélangeur. Les aliments frits sont exclus car la croûte irrite les muqueuses. En outre, les aliments frits, qui restent plus longtemps dans l'estomac, provoquent la libération d'acide par les glandes.
• Interdire l'alcool. Pendant le traitement, l'alcool est exclu car il irrite la paroi de l'œsophage et stimule la production d'acide dans l'estomac. De plus, vous ne pouvez pas boire d'alcool à jeun.

Outre le respect de ces règles, vous ne pouvez pas prendre d'antiacides (acidité neutralisante) ni de prokinétique (agissant sur l'activité motrice de l'œsophage et de l'estomac). Afin de réduire l’acidité du suc gastrique, des inhibiteurs d’une pompe à hydrogène (Pantoprazole, Omeprazole) sont prescrits.

Le régime alimentaire avec œsophagite par reflux est observé en permanence. Sinon, une rechute est possible.

Produits autorisés avec exacerbation de l'oesophagite par reflux

Le régime alimentaire de Pevzner n ° 1 est prescrit dans la période aiguë ou lors de l’exacerbation de maladies accompagnées de reflux. Le plus souvent, les patients présentant une exacerbation subissent un traitement hospitalier, il n'est donc pas nécessaire de choisir ou de préparer un repas. Si l'aggravation n'est pas très prononcée, vous pouvez manger à la maison après la nomination d'un régime en tant que gastro-entérologue.

Le régime alimentaire pour la gastrite et l'œsophagite par reflux au stade aigu est similaire au tableau numéro 1 de Pevzner. L'apport calorique est identique à celui du tableau 1. Le menu se compose de produits qui n'irritent pas le tractus gastro-intestinal, ne provoquent pas la sécrétion du suc gastrique, ne provoquent pas de flatulences. Table de rationnement numéro 1:

1. Les protéines sont obtenues à partir d'œufs, de bœuf maigre et de poisson, de volaille et de lapin. La viande est cuite à la vapeur ou bouillie. Boulettes de viande cuites de préférence. Vous ne pouvez pas faire frire ou cuire sur le gril.
2. Comme hydrates de carbone, vous pouvez utiliser de la bouillie de semoule bouillie et du riz. De la bouillie de gruau et de sarrasin bouillie est également passée dans un mélangeur. Du pain blanc est ajouté ou séché puis trempé dans du gâteau éponge, à raison de 70 à 100 grammes par jour.
3. Produits laitiers. Les cailles en magasin, les caillés au fromage et les «produits de caillé» ne doivent pas être consommés. Le fromage cottage peut être fabriqué à la maison, mais essuyez-le à l'aide d'un tamis.
4. Les soupes sont préparées à travers un tamis ou dans un mélangeur. Cependant, ils ne doivent pas contenir d'épices chaudes, y compris la feuille de laurier. Soupes de riz muqueux ou d'avoine utiles.
5. Au fur et à mesure que les boissons prennent de la gelée, des compotes, du bouillon de hanches ou du thé au sucre. Une gelée de produits laitiers ou de fruits est également préparée.

Kissel a des propriétés enveloppantes

Pendant la période d'exacerbation, il est recommandé de suivre strictement le régime alimentaire et de ne pas remplacer les produits vous-même. Il est nécessaire de manger un produit interdit, et l'aggravation va recommencer.

Que ne peut pas manger pendant l'exacerbation?

Pendant la période d'exacerbation, les aliments et les plats provoquant une irritation de la muqueuse œsophagienne et de l'estomac sont exclus. Vous ne pouvez pas manger de produits aigres, épicés, marinés. Les plats interdits comprennent:

• Saucisses, y compris produits laitiers, saucisses, viandes fumées;
• ail, oignons, épices et épices;
• viande grasse, poisson, volaille;
• champignons, y compris bouillis, et leurs plats;
• thé fort, café, chocolat;
• gâteaux et pâtisseries prêtes à l'emploi;
• légumes marinés et salés.
• Le miel dans la période d'exacerbation n'est pas recommandé à utiliser, car il peut provoquer une irritation de la muqueuse gastrique.

La transition du tableau n ° 1 au tableau n ° 1 n’est généralement déterminée que par un gastro-entérologue. Ceci prend en compte le tableau clinique global de la maladie et les données de l'examen instrumental.

Régime recommandé en rémission

Le tableau n ° 1 de Pevzner est prescrit suffisamment de temps après l’exacerbation pour pouvoir prolonger le régime alimentaire.

Légumes cuits à la vapeur

Liste des produits et plats autorisés:

• chou bouilli, betteraves, carottes;
• soupes de légumes déchiquetés, à l'exception des soupes de bortsch et d'aigre gras;
• pommes de terre bouillies et purée de pommes de terre;
• poisson maigre;
• le miel pendant la rémission peut être consommé en une quantité ne dépassant pas 50 grammes;
• les pommes, les poires, les bananes sous forme essuyée ou compote, ainsi que cuites au four;
• de la semoule, du gruau de riz et de la bouillie de sarrasin;
• Pain de blé d'hier, biscuits secs.
• boulettes de viande, boulettes de viande cuites à la vapeur ou bouillies;
• œufs à la coque;
• Produits laitiers non acides de 2 jours - fromage cottage, ryazhenka, kéfir, varenets.

Ryazhenka - une boisson utile dans les maladies du tractus gastro-intestinal

Autorisé à utiliser 20 grammes de beurre sur le pain, 20 grammes de sucre ou de miel dans le thé, la compote ou la gelée. La ration quotidienne de pain est de 200 à 400 grammes.

Menu pour reflux pour un jour:

1. Premier petit déjeuner Toute bouillie râpée, deux œufs à la coque, du cacao ou du thé au lait.
2. Deuxième petit déjeuner Banane, pomme ou poire.
3. Déjeuner Soupe aux légumes, viande maigre bouillie avec garniture de céréales.
4. L'heure du thé Compote, lait ou gelée.
5. Le souper Purée de pommes de terre au poisson bouilli.

Un exemple d'un patient souffrant d'un œsophagite par reflux

De même, vous pouvez créer un menu pour la semaine en fonction de la liste des produits autorisés.

Qu'est-ce qui ne devrait pas être utilisé pendant la rémission?

Les aliments interdits sont ceux qui provoquent la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac, augmentent son volume ou forment des gaz.

Les aliments suivants sont exclus du menu pour l'oesophagite par reflux:

• boissons gazeuses;
• Les aliments gras, tout en restant longtemps dans l'estomac, stimulent la production de sécrétions gastriques.
• les produits à base de haricots, provoquant la formation de gaz, facilitent la libération d'aliments dans l'œsophage;
• les aliments marinés, acides et frits aident à augmenter la production d'acide dans l'estomac;
• le café et le thé fort peuvent augmenter l'acidité du suc gastrique;
• les conserves, les plats cuisinés et les sandwichs sont exclus.

Quels plats sont interdits en rémission?

Dans un régime alimentaire avec oesophagite par reflux, il existe une liste d'aliments interdits:

• bouillons riches à base de volaille, viande et poisson, ainsi que bortsch et okrochka;
• pain frais, crêpes et tartes, pâtisserie;

Il est interdit aux patients souffrant de RGO de cuire au four

• poisson épicé salé ou salé;
• épices fortes - poivre amer, raifort et moutarde;
• fromages gras et épicés;
• produits laitiers gras;
• œufs durs;
• plats de légumes contenant des fibres grossières - aubergines, chou;
• les pâtes;
• orge perlé, orge, maïs.

Une bonne alimentation réduit les symptômes de la maladie - brûlures d'estomac, éructations, douleurs épigastriques. Dans le contexte de la nutrition alimentaire, les médicaments agissent plus efficacement. Lorsque vous atteignez une rémission stable, vous ne devez pas passer vous-même à une alimentation normale. Le gastro-entérologue informera le patient de cette question après 3 à 5 mois de nutrition clinique.

En résumé, nous soulignons les idées principales. La base du traitement complexe de l’œsophagite par reflux est un régime alimentaire. Dans le cadre d’une alimentation correcte, des traitements médicamenteux et des traitements de physiothérapie sont effectués efficacement. Au stade aigu et lors de l’exacerbation de l’œsophagite par reflux, le tableau de traitement n ° 1 de B est prescrit selon Pevzner. En période de rémission, les gastro-entérologues recommandent de suivre en permanence le régime n ° 1. Sinon, une rechute de rechute n'est pas exclue.

Élaboration d'un régime pour le diagnostic de l'oesophagite par reflux et de la gastrite

De nombreuses parties du tractus gastro-intestinal sont des organes musculaires creux dans lesquels se déroulent d'importants processus de division et d'assimilation des aliments. Un système en bonne santé fonctionne correctement et en douceur, et des tissus affaiblis perturbent l'activité normale, des problèmes surviennent. Le retour des aliments de l'estomac dans l'œsophage survient en cas de dysfonctionnement du sphincter inférieur, d'inflammation ou d'érosion de ses parois.

Si un symptôme est perturbé pendant une longue période, la maladie peut devenir permanente, devenir chronique. Le principal outil de traitement dans ce cas est un traitement alimentaire approprié. Au stade avancé, la pathologie est éliminée à l'aide de médicaments et parfois seulement lors d'une intervention chirurgicale d'urgence.

Table de traitement pour l'oesophagite par reflux

Normalement, les masses alimentaires doivent se déplacer de manière constante dans toutes les parties du tractus gastro-intestinal. Si une personne présente une anomalie, le sphincter œsophagien est enflammé, déformé et affaibli, il n'est alors pas étroitement fermé et le suc gastrique retourne dans l'œsophage, blessant et rongeant la surface muqueuse de l'organe. La gravité des symptômes dépend de plusieurs facteurs: la quantité de salive, le niveau d’acidité, la qualité et la composition des aliments, la durée et la forme de la maladie.

Les brûlures d’estomac sont un précurseur fréquent de l’œsophagite par reflux, parfois des brûlures et des douleurs recouvrent tout le thorax, de la base du cou au diaphragme. Les sensations désagréables peuvent durer plusieurs heures par jour, ce qui réduit les performances et perturbe la vie normale.

La gastrite de reflux, dans laquelle le sphincter duodénal s'ouvre périodiquement et qui rejette son contenu dans l'estomac, est souvent considérée comme une complication grave de la duodénite. Le régime alimentaire et le mode de vie avec gastrite à reflux et œsophagite par reflux présentent des caractéristiques similaires.

Parmi les principales recommandations utiles figure l'interdiction des aliments réduisant le tonus de la valve musculaire. La restriction s’applique au thé fort et au café fort, au chocolat, à l’alcool, aux sucreries, aux aliments gras, épicés et frits. Le sel, les épices, les agrumes, les tomates, les graines, les boissons gazeuses, la nicotine peuvent irriter les muqueuses et provoquer des violations.

Règles de base de l'alimentation et du comportement

Le reflux est une pathologie complexe qui oblige le patient à organiser un régime strict de la journée, à manger sainement et régulièrement, à renoncer aux mauvaises habitudes, aux efforts physiques épuisants et aux excès alimentaires. Pour parvenir à une rémission durable et à long terme, il est nécessaire de limiter les aliments et de planifier un mode de vie plusieurs semaines de suite. Dans certains cas, la durée du traitement s’étend sur un mois ou plus.

Comment faire un régime:

1. Choisissez des produits diététiques et maigres, des boissons saines et douces, vous ne pouvez pas tolérer les erreurs.
2. Les meilleures méthodes de traitement sont le ragoût, l'ébullition, la cuisson au four et à la vapeur.
3. Il y a modérément et correctement - souvent (5-6 fois par jour) et en petites portions en volume.
4. Les repas devraient avoir lieu à un horaire spécifique, tous les jours à la même heure.
5. Si vous souffrez de la faim, une banane, une pêche, du fromage cottage faible en gras, du lait, du yogourt et du ryazhenka peuvent constituer un bon en-cas.
6. Après avoir mangé, le patient a besoin de repos, l'activité n'est autorisée qu'après une heure ou deux.
7. Les dîners tardifs ne sont pas les bienvenus, le dernier repas doit être pris 2-3 heures avant le coucher.
8. Fumer, thé et café fort, alcool, boissons gazeuses et énergétiques, assaisonnements, épices, sucreries, pâtisseries sont inacceptables.

Quels produits sont possibles pendant l'exacerbation

Le choix des composants alimentaires dépend des signes présents, du degré d'endommagement des organes internes, des comorbidités et des troubles. En conjonction avec la gastroduodénite, le régime alimentaire doit être basé uniquement sur des aliments liquides et mous - soupes, purée de pommes de terre, céréales, gelée. Sous forme hypertrophique, afin d’éviter une douleur intense, il est important de toujours conserver une petite quantité de portions. La condition principale de la gastrite érosive est l'utilisation de produits visqueux muqueux qui ont un effet enveloppant et réduisent l'inflammation.

Rendez-vous spécial chez un gastro-entérologue pour les duodéno-déviations gastriques: prendre l'habitude de boire un verre d'eau tiède une demi-heure avant les repas. Le liquide aidera à réduire la concentration d’acide chlorhydrique dans le suc gastrique, surtout quand il augmentera, aidera à étancher rapidement la soif et la faim.

Quels produits sont autorisés dans la période aiguë:

• Les viandes maigres sont le poulet, la dinde, le lapin et le veau. Habituellement utilisé pour le bouillon, faire des côtelettes de vapeur, boulettes de viande, rouleaux de chou, sautés.
• Poisson blanc de régime - carpe, morue, goberge, carpe, perche, sandre. Il est utilisé pour cuire, bouillir ou cuire au four, comme base pour le schnitzel ou le soufflé.

• Céréales, formant du mucus, gruau, sarrasin, riz, millet. Parmi eux, on prépare une bouillie liquide visqueuse, qui peut être utilisée séparément ou comme plat d'accompagnement.
• Pâtes et nouilles en petites quantités pour les recettes des premier et deuxième plats.
• Légumes et légumes verts - pommes de terre, carottes, citrouilles, courgettes, choux, poivrons. Ils peuvent être cuits à la vapeur, entiers, cuire des soupes maigres ou en purée.
• Les fruits et les baies frais ne sont pas autorisés, mais après un court traitement thermique, presque toutes les variétés sont disponibles.
• Produits à base de lait aigre - ryazhenka, yaourt, fromage cottage, kéfir, fromage faible en gras. Ils sont indispensables dans le régime alimentaire du patient, car ils sont une source de protéines, de prébiotiques, de calcium.

Que ne peut pas être lorsque l'exacerbation de l'oesophagite par reflux

Le régime alimentaire avec œsophagite par reflux et gastrite au stade aigu vise à réduire les symptômes négatifs et à soulager le patient. Tous les aliments susceptibles d'irriter et de blesser les muqueuses, de causer des douleurs, des crampes, des brûlures d'estomac, des éructations et des malaises sont sujets à exclusion. Des ingrédients bien choisis régénèrent le tissu de surface et contribuent au début de la rémission.

Ce qui devrait être exclu du régime:

• Viande grasse - porc, bœuf, agneau, poulets de chair. Les plats indésirables de leur part, ainsi que des bouillons épais et riches.
• Poisson rouge - saumon, saumon rose, maquereau, hareng. La préférence est préférable de donner aux habitants de la rivière, des fruits de mer.
• Jus - fraîchement pressés et concentrés, avec une grande quantité de pulpe, sucre, conservateurs, une teneur élevée en composants acides n'est pas souhaitable.

• Les tomates - sont interdites sous quelque forme que ce soit, elles augmentent l'appétit, augmentent la sécrétion.
• Œufs - poulet et caille Le produit est difficile à digérer, il a donc une charge importante sur les organes internes affaiblis. Taux admissible - 1 oeuf dans 2-3 jours, utilisé dans la composition d'une omelette, cocotte, soufflé.
• Épices et sel Les assaisonnements épicés irritent la membrane muqueuse, activant l'activité sécrétoire. Ceci est lourd de détérioration de la condition, aggravation des symptômes désagréables.
• Graines et noix. Leur structure solide endommage facilement les tissus affectés, provoquant ainsi une détérioration, des douleurs et des complications.
• Pain et muffins frais. À titre exceptionnel, vous pouvez vous permettre le pain, les craquelins ou les croûtons sans levure d'hier.
• Bonbons et desserts - gâteaux, bonbons, gâteaux, crème glacée, chocolat, biscuits, miel, confiture, etc. De temps en temps, avec une bonne santé, il est permis de manger des guimauves, des gelées, de la marmelade, du soufflé, de la guimauve et des biscuits sucrés.

• Thé et café Ces boissons sont considérées comme agressives envers les organes internes et sont donc soumises à des restrictions importantes. Une bonne alternative est les tisanes, la décoction de fruits et de baies, les boissons aux fruits ou les kissels.
• Alcool fort et faible, y compris le vin et la bière. Tout alcool brûle les muqueuses, augmente la production de suc gastrique, ce qui est inacceptable dans toutes les pathologies du système digestif.

Exemple de menu pour la journée

La gastrite de reflux est un phénomène courant, dangereux et extrêmement désagréable. Au long cours, il est souvent aggravé par le reflux bilieux et biliaire. Dans ce cas, la contraction des muscles entre l'estomac et le duodénum est perturbée. Sans traitement ni régime, la maladie progresse, entraînant des modifications irréversibles au sein de l'organe. Le pire résultat du processus pathologique est la survenue de cellules cancéreuses.

La pharmacothérapie vise à restaurer et à renforcer les sphincters, à neutraliser l'environnement acide, à éliminer la douleur et les brûlures. Une bonne nutrition est un élément important d’une rééducation réussie. Sans adhésion à ses principes, le traitement ne peut être efficace.

Repas pour gastrite de reflux, menus et recettes pour tous les jours:

• Petit déjeuner Farine d'avoine avec des raisins secs sur du lait faible en gras, des craquelins ou des croûtons, une infusion à base de plantes, de la guimauve ou de la guimauve.
• Snack du matin. Une portion de fromage cottage diététique, assaisonnée de yogourt et de fruits secs, compote ou jus.
• Déjeuner Soupe au choix - nouilles au poulet, soupe au bortsch ou aux choux aux légumes, escalope à la vapeur avec accompagnement de sarrasin ou de riz, bouillon de hanches et biscuits.
• L'heure du thé Pommes ou poires au four, un verre de ryazhenka ou de yaourt.
• Le souper Des légumes bouillis et un morceau de poisson blanc, cuit à la vapeur ou en feuille, à boire à volonté.
• Heure du coucher. Du lait chaud et un morceau de pain sec.

Règles simples, recettes variées, recommandations et conseils d'experts: tout cela aidera une personne à arrêter rapidement et efficacement les symptômes négatifs, à faire face à une condition douloureuse et à se rétablir rapidement.

Comment faire un régime avec la gastrite de reflux, voir ci-dessous:

Régime alimentaire pour oesophagite oesophage

Comme pour toute autre maladie du tube digestif, une œsophagite de l'œsophage est indispensable pour suivre un régime alimentaire modéré. Il est nécessaire pour plusieurs raisons à la fois de réduire la charge sur le système digestif, d'atténuer l'impact négatif sur les parois de l'œsophage et de l'estomac des aliments entrants, de réduire l'acidité (elle est particulièrement importante lors d'une gastrite). Un régime alimentaire pour l'œsophagite est signé par le gastroentérologue traitant avec un nutritionniste. Il devrait être observé non seulement pendant la période d'exacerbation, mais également pendant la période d'affaiblissement des symptômes (rémission).

Le régime alimentaire pour l'œsophagite de l'œsophage et la gastrite doit être équilibré et inclure tous les nutriments, oligo-éléments et vitamines nécessaires. Le régime alimentaire visé en premier lieu est la paroi chimique, mécanique et thermique de la schazhénie de l'œsophage et de l'estomac. Pour cette raison, il est strictement interdit aux patients de prendre des aliments présentant une œsophagite et une gastrite, qui contribuent à augmenter la sécrétion du suc gastrique.

Un menu bien conçu aide non seulement à réduire la manifestation des symptômes de la pathologie, mais également à améliorer le fonctionnement du système digestif dans son ensemble. Il est préférable de lui confier la tâche de peindre un diététicien qualifié, qui tiendra compte de tous les points les plus importants. À l'avenir, la personne sera capable de se faire le menu optimal, ce qui exclura les aliments interdits.

Les principes de base de la nutrition

Lorsque l'œsophagite avec une gastrite, la nutrition ne devrait être que fractionnelle. La suralimentation et l'absorption de gros morceaux de nourriture sont strictement interdites. Tous les aliments entrants doivent être mâchés jusqu'à l'état de gruau. Ainsi, ils peuvent facilement traverser l'œsophage sans causer de symptômes désagréables (douleur, brûlures et autres), et l'estomac sera plus facile à digérer. Manger 5-6 fois par jour. Un tel régime est nécessaire, car si une personne mange par petites portions, alors l'acide chlorhydrique sera produit beaucoup moins. En conséquence, il ne sera pas jeté si fortement dans l'œsophage.

Pendant l'exacerbation et la rémission, il est important de ne pas faire le plein du jour au lendemain. La dernière prise alimentaire doit avoir lieu au plus tard quelques heures avant d'aller au lit. Il est également important de noter qu'il est formellement interdit d'aller au lit immédiatement après qu'une personne souffrant d'œsophagite et de gastrite a mangé. Dans la position horizontale du corps, l'acide chlorhydrique sera facilement jeté dans l'œsophage, provoquant ainsi une augmentation de l'intensité des symptômes.

Le contrôle de la température est également très important. Tous les plats inclus dans le menu pour l'œsophagite de l'œsophage ne doivent pas être trop chauds ou trop froids. La température optimale limite - de 15 à 60 degrés. Les aliments chauds n'irritent pas les parois enflammées de l'œsophage et de l'estomac. Des aliments trop chauds peuvent aggraver l'inflammation et même causer des brûlures. Trop froid entraîne un spasme des structures musculaires de l'œsophage, accompagné de symptômes plutôt désagréables.

Les plats du menu doivent être préparés avec des méthodes délicates - cuits, cuits au four, séchés ou cuits à la vapeur. Les aliments frits sont complètement exclus du régime alimentaire, car ils endommagent gravement la muqueuse du tube oesophagien déjà enflammée.

Produits autorisés

Tout d’abord, tous les aliments inclus dans le menu doivent être faciles à digérer et rester longtemps dans les anses intestinales. En outre, il est préférable qu’ils aient des propriétés anti-inflammatoires, antiacides et enveloppantes (par exemple, beurre, lait, citrouille, etc.). Cela aidera à réduire l'intensité des symptômes et aidera également à réduire les effets agressifs de l'acide chlorhydrique.

Le menu pour l'œsophagite peut comprendre les aliments suivants:

• biscuits secs ou pain blanc sec d'hier;
• des nouilles;
• des omelettes protéinées à la vapeur ou des œufs à la coque;
• soupes végétariennes à base de légumes pré-hachés;
• fromages, mais pas salés et épicés;
• lait, fromage cottage et crème sure, mais uniquement à teneur réduite en matières grasses;
• betteraves et carottes;
• pommes de terre et courgettes;
• viande diététique bouillie;
• saucisse bouillie, mais sans graisse;
• sauces à la crème et au lait;
• le beurre;
• bananes, abricots, melons. À partir de ces fruits, vous pouvez faire des compotes et de la gelée, qui sont également autorisées à la consommation
• ghee;
• décoction de rose sauvage;
• la marmelade;
• huile végétale raffinée;
• poisson maigre;
• porridge râpé (vous pouvez remplir avec de l'huile).

Interdit de recevoir de la nourriture

Lorsque l'œsophagite est interdit de manger des aliments qui provoquent la manifestation de symptômes désagréables, tels que des éructations et des brûlures d'estomac, ainsi que d'augmenter la sécrétion d'acide chlorhydrique. Élimine complètement la consommation d'huiles essentielles et d'extraits.

Afin de ne pas aggraver l'évolution de la maladie et de ne pas intensifier la manifestation des symptômes, ces produits sont complètement exclus du régime alimentaire:

• restauration rapide;
• pain frais;
• poissons marinés et gras;
• bouillons de viande riches;
• viande grasse;
• bacon et viande fumée;
• plats épicés;
• œufs au plat;
• fruits aigres;
• crème glacée et chocolat;
• les légumes riches en fibres;
• l'ail, les oignons, les épinards et toutes les légumineuses;
• café fort et thé;
• produits laitiers gras;
• Bouillie de blé, maïs, orge.

Régime alimentaire pour gastrite et oesophagite

Description au 27/04/2018

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1500-1600 roubles. par semaine

Règles générales

Oesophagite - inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage. Les maladies chroniques de l'œsophage sont le plus souvent associées au reflux du contenu gastrique et duodénal dans l'œsophage (reflux œsophagien). L'acide chlorhydrique, la pepsine ainsi que les acides biliaires sont considérés comme des facteurs d'agression ayant un effet néfaste. Dans le même temps, les acides biliaires peuvent également provoquer une malignité (malignité). L'apparition du reflux est influencée par de nombreux facteurs: une altération de la motilité gastrique, un œsophage court, une diminution du tonus des sphincters œsophagiens, une hernie diaphragmatique ou une augmentation de la pression intra-abdominale.

Ainsi, l'œsophagite est la complication la plus courante de la maladie gastro-œsophagienne et se produit chez un tiers des patients atteints de cette maladie. Il existe des formes catarrhale (non érosive) et érosive de la maladie. Pendant longtemps, on a pensé qu'il s'agissait de stades de développement successifs, mais les résultats des observations suggèrent que ces formes n'ont pas tendance à se transformer les unes aux autres et qu'elles existent indépendamment. Il a également été découvert que l’œsophagite n’était pas causée par des lésions acides directes des muqueuses, mais par des mécanismes complexes induits par les cytokines.

L'œsophagite provoquée par la prise de médicaments (il s'agit notamment des anti-inflammatoires non stéroïdiens et des biophosphonates), de la radiothérapie et des champignons du genre Candida doit être distinguée séparément.

La bactérie pylorique Helicobacter joue un rôle important dans le développement de la gastrite (c'est-à-dire la forme chronique). Par conséquent, il a été démontré que tous les patients atteints de gastrite chronique effectuaient non seulement une EGD, mais aussi qu'ils diagnostiquaient une infection à H. Pylori.

En cas de gastrite et d'œsophagite, le patient s'inquiète de douleurs épigastriques, de brûlures d'estomac, d'une éructation acide et d'un inconfort derrière le sternum (coma). Les brûlures d'estomac peuvent augmenter en position couchée, après avoir mangé et consommé des aliments qui affaiblissent le tonus du sphincter oesophagien (alcool, café, graisses animales, chocolat, agrumes).

Les «petits» signes organiques de lésions gastro-intestinales (gastrite et œsophagite catarrhale) sont plus faciles à traiter que les «gros» (œsophagite ulcéreuse) et les troubles fonctionnels.

La nutrition des patients est certainement d'une grande importance. Manger des aliments épicés, chauds et grossiers est irritant et aggrave le cours de la gastrite et de l'œsophagite. Et les aliments gras et frits, les viandes fumées et l'alcool entraînent une augmentation du reflux, ce qui favorise l'inflammation de l'œsophage. Une nourriture abondante la nuit entraîne une production accrue d'acide chlorhydrique et contribue à son rejet dans l'œsophage la nuit.

Le régime alimentaire destiné aux gastrites et à l'œsophagite vise à préserver la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage et à réduire la fréquence des reflux. A cet égard, il est recommandé:

• diviser les repas et les repas modérés le soir;
• utilisation de produits à réaction alcaline (crème sure, fromage cottage, viande bouillie, lait, omelettes cuites à la vapeur);
• limiter la consommation d'aliments irritants (épicé, épicé, alcool, café, oignons, ail, agrumes, aliments acides);
• exclusion des produits réduisant le tonus du sphincter œsophagien (graisses animales, boissons gazeuses, chocolat, café fort, pain de seigle).

Pour les symptômes de reflux et de brûlures d'estomac:

• arrêter de fumer car la nicotine contribue à affaiblir le tonus du sphincter oesophagien;
• évitez de vous pencher en faisant des exercices associés à la tension des abdominaux;
• prévenir l'apparition de constipation, car l'effort augmente la pression intra-abdominale;
• exclusion des produits provoquant des flatulences (légumineuses, raisins, boissons gazeuses, kvas, pâtisseries à la levure, pain, raisins secs);
• évitez les médicaments pouvant provoquer un reflux (bêta-bloquants, tranquillisants, sédatifs, théophylline, nitrates, prostaglandines, inhibiteurs du canal calcique).

Avec ces maladies, les aliments doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Le degré de schazheniya (qui signifie frotter des aliments) dépend des modifications de la membrane muqueuse et de la gravité des symptômes. Pour les lésions érosives des membranes muqueuses de l'estomac et de l'œsophage, ainsi que pour un symptôme de douleur prononcé, la nutrition la plus douce recommandée est celle indiquée dans le tableau nutritionnel, Tableau 1A

• Plats à base de viande / volaille / poisson, cuits dans une purée ou un soufflé (la viande est défilée plusieurs fois ou fouettée dans un mélangeur).
• Bouillon de céréales, soupes en purée, soupes, purée de pommes de terre avec addition d'œuf battu cru ou de crème.
• Lait, crème, fromage cottage soigneusement râpé ou soufflé au fromage cottage.
• Des omelettes cuites à la vapeur ou des œufs à la coque.
• Bouillie de farine de sarrasin ou de farine d’avoine, cuite à l’eau et éventuellement au lait. Vous pouvez préparer des céréales semi-liquides en purée avec du beurre.
• Baies et gelée de fruits, gelée de fruits au sucre et au miel.
• Thé au lait, extrait de rose musquée, jus dilués.

En cas d'œsophagite et de gastrite catarrhale, il n'est pas nécessaire de procéder à un nettoyage maximal des muqueuses et il est recommandé aux patients de manger dans les tableaux n ° 1B ou n ° 1, dans lesquels le frottement des aliments n'est pas fourni. Le tableau 1 convient à une nutrition à long terme ou constante, car sa composition est complète et épargne en même temps l'estomac. Le n ° 1 est recommandé pendant la période de récupération et de consolidation des résultats du traitement. Cet aliment thérapeutique est à la mode à appliquer en période d'exacerbation légère ou en période automne-printemps, lorsque le patient reçoit un traitement anti-rechute.

Tous les produits irritants sont exclus - bouillons, agrumes, pain de seigle, chocolat, tomates, produits laitiers fermentés, ketchup, navets, radis, boissons acidulées, jus d'agrumes, oignons, ail, céréales grossières, pâte de tomates, canneberges, poivre, épices, menthe, viande avec tendons, gingembre, alcool, café, thé fort.

La quantité de protéines dans l'alimentation augmente à 100 g par jour, en particulier en présence d'érosions et de reflux œsophagien. Cela s'explique par le fait que les protéines sont nécessaires aux processus de réparation et augmentent le tonus des sphincters œsophagiens. Dans le même temps, il est recommandé de réduire les graisses animales dans l'alimentation - vous ne devez pas utiliser de crème, de porc gras, de beurre en grande quantité, de viande grasse d'oie et de canard, des produits à la crème au beurre. Cela est dû au fait que les aliments gras et frits réduisent le tonus du sphincter, ce qui entraîne un reflux du contenu gastrique dans l'œsophage et maintient une irritation et une inflammation constantes de la membrane muqueuse.

Produits autorisés

Régime alimentaire pour la gastrite et l'œsophagite comprennent:

• Potages aux légumes et aux céréales, cuits dans un bouillon de légumes. Selon l'état du patient, les soupes sont essuyées ou non. Dans tous les cas, les légumes à rôtir pour la vinaigrette sont exclus et il est interdit d'ajouter de la tomate ou de la pâte de tomate. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser le mélange œuf-lait et le beurre.
• Pain blanc légèrement séché.
• Viandes hachées à la vapeur. Pour la cuisson, utilisez du bœuf maigre, du poulet, de la dinde, vous pouvez occasionnellement viande de porc maigre. Les plats hachés et les boulettes de viande, qui peuvent être cuits non seulement à la vapeur, mais également au four, en ajoutant de la sauce aux œufs à la crème ou au lait, sont préférables aux plats hachés.
• Plats de poisson maigre sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande et zrazy. Vous pouvez manger du poisson grumeau bouilli, car il a une texture délicate.
• Légumes muqueux non rugueux et non irritant contenant peu de fibres - chou-fleur, pommes de terre, courgettes, betteraves, courges, citrouilles, carottes. Utilisez-les uniquement dans une sorte de bouillie râpée ou sous forme de purée de pommes de terre.
• Bouillie sur de l'eau ou du lait (sarrasin, semoule, riz, flocons d'avoine). Lorsque la gastrite et l'œsophagite dans la phase aiguë de la bouillie frotté, et ils doivent être semi-visqueux. À l'avenir, le degré de schazheniya diminue et le patient peut utiliser une bouillie non frottée.
• Lait, crème pour la cuisson peu grasse, gelée au lait, fromage cottage peu gras, dilué avec du lait, plats de fromage cottage (casseroles, crème, soufflé). Toutes les boissons à base de lait fermenté augmentent l’acidité, de sorte que leur utilisation dépend de la tolérance des patients - en cas de brûlures d’estomac, ils sont exclus.
• Beurre dans les plats et les huiles végétales.
• Thé en vrac (vert et noir) avec addition de lait, jus de fruits dilués de fruits sucrés, tisanes (sauf menthe) avec du miel.
• Kissels, gelée, compotes et purée de fruits sucrés.